学校食堂从业人员制度范文第1篇
为了确保全校师生的身心健康，保证食品卫生安全，构建和谐校园，特与学校食堂从业人员签订安全目标责任书。学校负责加强对学生的食品卫生安全教育和对食堂的卫生安全督促检查。从业人员必须做好以下事项：
1、 食堂的从业人员要按规定办理好相关手续，严格执行《食品卫生法》，定期参加体检。
2、 食堂从业人员要当天购买新鲜、无毒、无公害的物品。
3、 饭菜要清香可口，不能有异物残留其中。态度谦和，服务热情周到，关心师生身体健康。
4、 食品要保证煮熟煮透，不得出售变质变味食品。食品实行留样制。
5、 要按规定做到有储藏间、工作间，食品生熟分离，并根据季节的变化做好冷藏保鲜工作。
6、 保持好室内及周边环境清洁卫生，严禁他人进入操作间。
7、 随时接受学校及上级的食品卫生安全检查，对所指出的问题及时整改;若对各级检查时提出来的问题整改不及时或不整改，学校将予以强制执行。
8、 若因食堂食品引起的学生中毒事件，将根据事故的大小由从业人员全部承担相应的经济和法律责任。
加定九年一贯制学校 责任人(签字)：
学校食堂从业人员制度范文第2篇
2、工作态度好，饭菜质量高并受到领导及众多同事肯定者，奖励50元;
3、为公司节约成本，维护公司利益，表现突出者，奖励50元;
4、保证为员工提供卫生、合理的饮食，不做劣质、腐烂、过期的食物，违者公司予以辞退;
5、保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生，若达不到检查要求，罚款30元;
6、为员工提供好的服务与质量较高的伙食，若接到食堂监督员或员工有效投诉，视其情况处以20元罚款;
7、严格按就餐规定刷就餐卡，若未遵照执行，扣款10元;
8、厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支，不得谎报，不得带出公司，否则予以罚款并赔偿公司损失;
9、妥善保管、使用食堂用具、电器等物品，不得故意损坏，损坏物品原值赔偿并处以50元以上罚款;
10、应对菜品准备的量进行合理控制，杜绝浪费，若发现浪费现象处以警告并罚款30元;
学校食堂从业人员制度范文第3篇
1、观察食堂工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态;
2、观察食堂工作人员眼球、面色是否特黄(有患肝炎的可能);
3、观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血(有患肺病的可能);
4、观察食堂工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病;
5、询问食堂工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病;
6、观察食堂工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。
二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上签字，晨检表要求真实、准确。
三、如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：
1、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下;
2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。
四、对患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
学校食堂从业人员制度范文第4篇
健康管理制度
为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。
二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。
六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。
1
七、从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门统一保存，以备检查。
本制度自2018年1月1日实施。
学校食堂从业人员制度范文第5篇
甲方：河口区新户镇太平小学 乙方： 身份证号码：
甲方因工作需要临时招用食堂工作人员，乙方申请应聘。经研究，甲方同意招聘乙方为临时工，并自愿协商达成如下协议：
一、协议期限
本协议自2016年9月1日至2017年7月31日止，共10个月。
二、工作任务及要求
1、严格遵守食堂各项规章制度;
2、严格遵守食堂设备安全操作规定并严格要求自身执行，人为操作不当所引起的安全事故，后果自负;
3、全体工作人员必须坚持优质服务，做到热情、周到、文明，饭菜味美可口，师生满意;
4、按学校规定的作息时间准时开饭，认真做好开饭前的准备工作。上班时间不窜室，不随便外出，不做与工作无关的事;
5、爱护学校公共环境卫生、不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰，不乱扔垃圾，公共场合不得大声喧哗;
7、各种炊具、餐具应根据不同的情况特点，按不同的要求认真做好清洁消毒工作，确保食品卫生安全;
8、食堂物品(米面、餐具、佐料、卫生洁具等)按规定地点摆放，做到整齐、有序;
9、按时上、下班，坚守工作岗位，服从领导安排，遇事要请假;
10、热爱本职工作，遵纪守法，廉洁奉公，不营私舞弊，不得私自将食堂饭菜及其他物品带出食堂，一经发现坚决予以辞退。
11、爱护公物，严格执行安全操作规程。正确操作、使用食堂的设施、设备，发现问题及时报告分管领导尽快加以解决。
12、节约用水、用电、用气，因操作不当而浪费原材料的一次教育、两次辞退;
13、食堂工作人员要做到“六勤”：勤洗手;勤剪指甲;勤洗衣服;勤洗澡;勤理发;勤换衣帽，工作时间自觉穿戴工作服、工作帽、口罩、一次性手套;不浓妆淡抹、不戴金银首饰、不穿奇装异服;
14、有权力有义务禁止任何非食堂人员进入食堂操作间和仓库;
15、广泛听取就餐人员意见，并对合情合理的要求进行整改;
16、接受食堂管理人员给予的合理性告诫、处罚(含经济性)、意见、建议，并进行整改;
17、职工之间要相互团结，相互协作，语言要文明，热情周到;
18、把好饭菜质量关，严防食物中毒。
三、劳动纪律
甲方应根据国家和省的有关规定制定各项管理规章制度，乙方在甲方工作期间内，应自觉遵守国家和省规定各项劳动纪律、法规和甲方的各项规章制度，服从管理，积极完成工作。
四、劳动的时间与劳动报酬
1、工作时间实行周工作制，暂定每天一餐，据工作需要，每天需备二餐。
2、劳动报酬
劳动报酬采取月包干工资形式。每月包干工资 元
(据上级文件精神再定)。不足月的按实际工作日计算： 元/天。
3、甲方每月向乙方支付的劳动报酬，下月初结算。
五、合同的解除和终止
1、因无法抗拒的非人为因素等特殊情况致使本合同无法履行，经双方协商同意可以解除或终止本合同。
2、乙方有下列情况之一者，甲方可以解除、终止本合同。 (1)在聘用期间考核不合格或有违规违纪行为的。
(2)不能履行工作职责，品行不端正、品德修养差，经甲方教育仍不改正，在甲方师生中造成恶劣影响者。
(3)违反甲方规章制度和工作纪律，不服从甲方工作安排的。 (4)工作不负责，完不成工作任务或出现重大工作失误，给甲方利益造成重大损害的。
(5)患病或者因公、非因公负伤、致残，医疗期间或期满后不能从事原工作的。
(6)聘用合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原合同无法履行，经当事人协商不能就变更聘用合同达成协议的。 (7)连续请假达5天以上或聘任一年内累计达10天(含10天)以上的。
六、安全责任
1、甲方负责为乙方提供安全工作场所，监督乙方安全操作。
2、乙方必须严格遵守《学校食堂安全管理制度》，接受学校的安全检查与监督。
3、乙方在上下班路途中出现的安全事故与甲方无关，乙方无任何理由找甲方负任何责任。
七、合同解除和终止后的处理
1、试用期合格者，正式签订临时聘用合同。
2、如果甲、乙双方一方要解除、终止本合同，需提前5日书面通知对方。
3、甲乙双方合同解除后，乙方必须在甲方规定的时间内归还在受聘期间由甲方提供给的设备和财产，交割手续清楚后方可离校，否则甲方有权依法追究乙方相关责任。
4、合同解除和终止后，乙甲双方不再存在任何劳务关系。
5、合同期满后，学校视其本人职业道德、工作能力及工作态度酌情考虑是否再聘用;再聘用者，秋季开学前另行通知。
八、争议的解决方式
甲乙双方因履行本合同发生争议，应协商解决，不愿协商或协商不成的，当事人可向人民法院依法起诉。
九、合同效力
1、本合同自甲乙双方签字盖章之日起生效。
2、合同执行中如有未尽事宜，须经双方协商，作为补充规定。补充规定与本合同具有同等效力。
3、本合同一式两份，甲乙双方各执一份。
甲 方(签字)： 乙 方(签字)：
法人代表(签字盖章)：
学校食堂从业人员制度范文第6篇
梁湖乡中心小学
“民以食为天， 食以安为先” 。食品是人类赖以生存的必不可少的物质基础， 是人类生命的源泉和动力，食品安全直接关乎人的身体健康和生命安全。我们办的是学校食堂，为祖国的下一代提供食品，所以食品安全更是重中之重。 本学期，我校领导高度重视学校管理人员及从业人员的食品安全知识培训，制定了每月培训一次的培训计划，并严格落实。学校师生及学校食堂从业人员培训后，受益匪浅，认识到了食品安全的重要意义。结合一学期的培训工作，特作以下总结：
一、学校食堂食品安全的重要性及法律法规 学生是每个家庭的希望，是祖国的未来。学生的安全、学生的身体健康关乎着我们的家庭，关乎着我们的未来。作为学校在确保学生的人生安全中，食品安全是极为重要的。为此，党中央高度重视学校食品安全，先后颁布了一系列食品安全法规，来保障学生食品安全，身体健康。学校也通过国旗下演讲、班会、黑板报等形式向广大师生宣传、普及有关食品安全的知识，使广大师生认识到食品安全的重要性。
二、食堂管理是关键 作为食堂的管理人员，要建立健全食品安全组织，制定监督检查制度。管理好食堂采购员、和保管员，加强食堂从业人员食品安全知识的培训，督促食堂从业人员养成良好的卫生习惯。
三、食品操作要规范 培训中详细地介绍了一系列的规范的食品操作，食堂从业人员进行一一记 录，以确保食物的清洁、烧熟和煮透，为全校师生提供安全食品。
四、应急处理要合法 学校食堂一旦出现食物中毒事故，学校要初判断是否为确实为食物中毒。确定后要立即送患者到医院就诊，并及时报告食品监督管理、教育部门，停止销售 或封存可疑食品，保护现场，与中毒人员家属联系稳定情绪。
五、学校食堂制度建设及留样。
校长与主管领导对学校食堂进行了现场检查。从学校食堂的建筑、设施及环境卫生到从业人员的管理及原材料的采购、贮存、加工、烹饪等各个环节的卫生，都做了细致检查。校长强调指出：“学校食堂卫生安全直接影响着在校学生的健康和生命安全，责任重于泰山。 今后，我校将食堂管理操作工作纳入到科学管理体系的范畴，消除一切可能影响学校食品安全的隐患。”
通过这学期的培训，进一步提高了学校食堂管理及从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，为确保广大师生餐饮卫生安全打下良好的基础。
总之，学校食堂食品安全是靠食堂的管理人员、从业人员共同研究，共同合 作来保障的。要对其中的每一个环节认真对待，确保为广大师生提供安全的食堂食品。