想必大家在写论文的时候都会遇到烦恼，小编特意整理了一些《礼仪教育旅游管理论文(精选3篇)》仅供参考，大家一起来看看吧。摘要：根据国家教育部印发的《中小学文明礼仪教育指导纲要》，结合五年制高职学生的特点，树立五年制高职学生的礼仪教育目标；通过课堂教学、日常管理、校园文化活动、社会实践、见习实习、教师模范行为等进行礼仪教育；在校园内建立礼仪示范岗、礼仪志愿者队，举办礼仪大赛等活动，让礼仪教育承载着微笑走向每一个学生。
礼仪教育旅游管理论文 篇1：
关于高职院校旅游类专业学生职业礼仪教育实践的思考
摘要：高职院校在对旅游类专业学生进行职业技能培养的基础上，还须强化学生的职业素养培养，以学生职业礼仪教育实践为切入点，注重学生职业素养培养，培养旅游行业准职业人。着重围绕职业形象塑造、职业行为培育和职业态度养成三个方面来开展职业礼仪教育实践，有效提升旅游类专业学生的职业素养。通过无形的文化熏陶和有形的职业礼仪教育实践活动，对学生职业形象、职业行为、职业态度的全方位、系统的培养进行了探索性实践。
关键词：高职院校 旅游 职业礼仪 教育实践 思考
旅游行业为游客提供面对面的服务，其从业人员职业素养的高低直接影响着旅游服务质量，影响着旅游企业形象，因而旅游企业在进行人才的选拔过程中，要求人才除具备一定的专业职业技能外，更重要的是要具备良好的职业素养。高职院校肩负着培养面向生产、建设、服务和管理一线所需要的高技能人才的使命。高职院校旅游类专业要主动适应旅游行业的需求，构建由学生角色向职业人角色转换的对接平台，培养适合旅游行业需要的高素质技能型人才。因此，高职院校在对旅游类专业学生进行职业技能培养的基础上，还须强化学生的职业素养培养。
一、旅游业从业人员的职业素养
职业素养是指从业者在一定生理和心理条件基础上，通过教育培训、职业实践、自我修炼等途径形成和发展起来的，在职业活动中起决定性作用的、内在的、相对稳定的基本品质。旅游业是以旅游资源为凭借，以旅游设施为条件，通过服务，满足游客需求，争取经济、社会、环境、文化等多方面效益的综合性经济产业。它是处在游客与旅游资源之间的媒体，其本质及其综合性强、服务性强、关联度大、开放度高等特征决定了旅游服务从业人员特定的职业素养。我们从专业化的分析视角，把思想、专业技能、行为归结为支撑一种职业的内在力量，从而把旅游从业人员的职业素养分为思想道德素养、专业素养和行为素养。下面就从这三个维度论述旅游行业从业人员职业素养的构成及其内涵。
1.旅游业从业人员的道德素养
旅游从业人员以为他人提供优质服务为根本使命与责任，这首先要求他们树立起以客户为中心的基本职业意识，在服务过程中以“顾客”满意为导向，并能引导满足顾客需求，而不仅仅是完成安排顾客的任务。这也要求他们严格遵守社会公德和旅游职业道德，诚信敬业就是其中最重要的内容之一。
2.旅游业从业人员的专业素养
旅游从业人员除了具备职业基本知识和技能之外，还需要具有较高的职业能力，主要包括语言表达能力、组织协调能力和人际交往能力等。语言表达能力是旅游从业人员的基本功，普通话要标准、词汇要丰富、表达要准确。旅游从业人员的服务对象是游客，是具有丰富感情和各种心理需求的人，个性特征差异较大，因此，要做好服务工作必需加强同他们的广泛沟通，相互理解，提高服务质量。此外，在服务的过程中，他们还要处理好与同行单位人员之间的关系，尤其是导游，必须具备较强的组织和协调能力。
3.旅游业从业人员的行为素养
旅游业从业人员行为素养应该是气质高雅、语言文明、平等待人、举止大方等，既要有美好的职业形象，又要有良好的职业习惯。他们在为顾客服务的同时，也在宣传着企业和个人，他们的言行举止直接影响着顾客的满意度和再次购买的意愿。
二、职业礼仪教育与学生职业素养培养的关系
随着我国经济迅猛发展，旅游业已成为我国国民经济的支柱产业。同时，社会对旅游从业人员的职业素养要求也越来越高，从标准服务到细微服务，从大众化服务到个性化服务，从传统服务到创新服务，所有这一切都以从业人员的高素质为基础。因此,高职院校应从源头上把好关，注重学生职业素养的培养，培养适合旅游业需要的高素质技能型人才。
职业礼仪，不仅是职业人素质、教养的体现，也是道德和社会公德的体现，更是职业人的技能体现。职业礼仪教育不只是一般的礼貌教育，而是一种道德修养，一项职业技能，也是健全人格的教育。对于将来从事旅游服务的高职学生而言，通过职业礼仪教育来提升学生的职业素养具有特殊的意义和作用。
1.职业礼仪教育是培养高职旅游类专业学生职业道德的重要途径
职业道德是人的职业角色和职业行为相联系的一种高度社会化的角色道德，是所有从业人员在职业活动中应该遵循的行为准则。高职旅游类专业学生将来从事的是基层的旅游服务工作，为游客提供的是面对面的直接服务。如果他们在进入旅游业之前没有接受一定的职业礼仪教育，则可能在待人接物时出现礼仪不规范现象，极易受到游客的投诉，旅游职业道德建设也就无从谈起。因此，对于高职旅游类专业学生来说，从日常生活中的言行举止等各个细节的培养到学会尊重他人都是必要的。职业礼仪是建立良好关系的基石，职业礼仪教育则是旅游职业道德建设的起点和催化剂。
2.职业礼仪教育是培养高职旅游类专业学生专业素养的重要内容
对于高职旅游类专业学生来说，日后不管从事什么样的工作，立足于哪个岗位，都要明确自己的社会角色——即为游客服务。要服务好游客，必须掌握良好的社交技巧和服务技能。职业礼仪是一门融职业素养、社交技巧、服务技能、服务艺术为一体的综合性、操作性很强的学科。通过职业礼仪教育可以提升学生的社交技巧和服务技能水平，为日后给游客提供更好的服务打下坚实的专业基础。
3.职业礼仪教育是培养高职旅游类专业学生行为素养的重要手段
在社会生活中，每个人只有都能按照所扮演的不同角色的行为规范做事，生活才能有条不紊地进行。因此，良好的行为模式可以进行准确的角色定位，在培养学生职业行为的过程中，创造良好的职业环境、规范的仪容仪表、得体的言行举止都可以形成良好的个人行为素养和职业行为习惯。
三、高职旅游类专业学生职业礼仪教育实践的途径
高职院校旅游类专业要以职业礼仪教育为切入点，着重围绕职业形象塑造、职业行为培育和职业态度养成三个方面来开展职业礼仪教育，注重培养学生的职业素养，塑造旅游准职业人。
职业形象塑造。根据旅游行业的职业要求，对学生的仪容仪表（头发、面容、服饰等）进行规范，对学生进行仪态（站、行、坐、走等）培训教育，塑造学生整洁、卫生、得体、美观的形象。
职业行为培育。结合学生文明行为要求和职业行为要求，对学生在不同场合的行为礼仪进行规范教育，使学生在待人接物和处事时能自觉使用文明行为、文明用语；对寝室、教室进行整洁规范，营造良好的生活学习环境，使学生养成自觉维护环境整洁的良好习惯。
职业态度养成。职业礼仪教育的最终目的是形成素质，学院通过感恩教育、青年志愿者服务、参与行业盛事等途径，促进学生将职业礼仪要求内化为一种自觉，形成一种素质。
四、高职院校旅游类专业学生开展职业礼仪教育实践的思考
高职院校旅游类专业要突出学生职业素养培养理念，通过无形的文化熏陶和有形的活动载体相结合的方式，对职业形象塑造、职业行为培育、职业态度养成进行系统的全方位培养。
1.加强制度建设和宣传
结合旅游行业要求、专业特色和学生特点，制定《旅游类专业学生职业礼仪文明规范》，对学生的仪容、仪表、仪态，待人接物处事的礼仪，寝室卫生，教室卫生等进行规范明确；并通过各种宣传途径，如宣传橱窗、海报、视频等，展示规范的寝室、教室、形象要求，以直观的印象，对各班学生进行示范。
2.着力进行职业环境熏陶
制服是职业精神的体现和象征。为学生定制专业制服，使学生能按照职业标准规范穿着，并实行每周一、二、四、五和重大活动穿制服规定，潜移默化地培养学生的职业意识和职业精神。与此同时，以寝室为抓手，参照高星级酒店的“五常法”管理模式，引进酒店星级评比方法，把企业文化融入到校园文化中，引导学生争创整齐、洁净、健康的五星级寝室，积极营造温馨的生活空间、构建和谐的人际关系。
3.开展文明礼仪教育
通过课堂学习和活动实践，开展文明礼仪教育，为养成良好的职业习惯奠定基础。聘请校内外专家开设礼仪教育课程、讲座，通过对现代礼仪课的学习和实操，增强学生礼仪理论知识和实践能力，形成谈吐文雅、举止端庄、彬彬有礼的精神风貌，提升学生的社交能力，丰富学生的内涵修养。
通过“礼仪之星”评选，表彰讲文明、行礼仪的先进模范，激发学生的积极性；开展“说文明话、办文明事、做文明人”为主题的学生文明礼仪教育活动，使同学们更加关注文明礼仪；实行“义务小时服务”制度，通过青年志愿者服务活动，培养学生的服务意识和服务能力。
4.强化职业实践磨砺
积极组织学生参与行业中的大事、盛事，使学生亲身感受职业要求，在实践中培养他们的职业态度和职业意识，促使他们将职业礼仪要求内化为一种自觉，形成一种素质。通过参与国际盛事服务，如餐博会、旅交会等行业大事，使学生感受到服务过程对职业礼仪的高标准、严要求，从而使学生自觉以高标准来要求自己、规范自己。
通过职业礼仪教育实践，能够有效地规范高职旅游类专业学生行为的准则，净化学生的心灵，还能从行为上充实和完善自我。通过接受良好的日常职业礼仪教育活动，学生的谈吐变得越来越文雅，服饰越来越符合大众的审美要求，仪态越来越符合职业规范，体现出了良好的职业风貌，使他们在公众社交场合面前更加注重良好的职业形象，充分展示新时代旅游类高职学生良好的职业风采。
参考文献：
[1]赵希勇，王锦.旅游企业人才职业素养模型构建与应用研究[J].经济研究导刊，2007（6）.
[2]刁益峰.中职学校旅游专业文明礼仪教育的意义[J].新课程研究(职业教育).2008（1）.
[3]李鹏军，秦志英.高职旅游管理专业学生基本素质与行业要求吻合度分析[J].重庆教育学院学报，2010（5）.
（作者单位：浙江商业职业技术学院）
作者：胡叶茂
礼仪教育旅游管理论文 篇2：
五年制高职学生礼仪教育的探索与实践
摘 要：根据国家教育部印发的《中小学文明礼仪教育指导纲要》，结合五年制高职学生的特点，树立五年制高职学生的礼仪教育目标；通过课堂教学、日常管理、校园文化活动、社会实践、见习实习、教师模范行为等进行礼仪教育；在校园内建立礼仪示范岗、礼仪志愿者队，举办礼仪大赛等活动，让礼仪教育承载着微笑走向每一个学生。
关键词：五年制高职；礼仪教育；微笑教育
作者简介：邹燕，女，苏州旅游与财经高等职业技术学校学工处处长，讲师，扬州大学应用心理学专业硕士研究生，主要研究方向为学生德育管理。
汪国真的一首诗，曾给笔者留下了深深的印象。“我微笑着走向生活，无论生活以什么方式回敬我。报我以平坦吗？我是一条欢乐奔流的小河。报我以崎岖吗？我是一座大山庄严地思索！报我以幸福吗？我是一只凌空飞翔的燕子。报我以不幸吗？我是一根劲竹经得起千击万磨！生活里不能没有笑声，没有笑声的世界该是多么寂寞。什么也改变不了我对生活的热爱，我微笑着走向火热的生活！”[1]如何让五年制高职的学生们微笑着走向生活？这是德育工作者应该思索的一个问题。由此，笔者试图尝试用礼仪教育来让学生们微笑，找一个可以承载微笑的德育载体。
2010年，国家教育部印发的《中小学文明礼仪教育指导纲要》（以下简称《纲要》）明确指出，加强中小学文明礼仪教育，对于提高中小学生的思想道德修养，努力构建社会主义和谐社会，提升全民族的文明素质，增强国家的文化软实力具有重要意义。[2]这样的目标正是为学生们微笑着走向生活，为以后的“文明生活”、“幸福生活”奠定基础。虽然五年制高职学生与中学生有着自己的特点，但是可以参考《纲要》，结合五年制高职学生的特点来进行礼仪教育。
本文所提出的“礼仪教育”，不是通常意义的“文明礼仪教育”。其理由为，文明礼仪是我们学习、生活的根基，是学生健康成长的臂膀。没有了文明，就没有了基本的道德底线；没有了礼仪，就没有了人与人之间最默契相处的准则。到了高职阶段的学生，需要更多强调的是礼仪教育，而不是停留在文明教育阶段。
一、五年制高职学生的礼仪教育目标
《纲要》指出，对于高中学生的礼仪教育目标是：让学生了解礼仪的渊源和内涵，掌握做人做事的原则和方法，提高合作、参与、交往的能力，培养乐观、豁达、积极向上的性格，形成对家庭、社会和国家的责任感，树立社会主义公民意识。[3]
2013年，江苏省文明委出台的全国首个未成年人文明礼仪规范（简称为“八礼四仪”的规范）。“八礼”是指，餐饮之礼、游览之礼、观赏之礼、仪表之礼、行走之礼、言谈之礼、待人之礼、仪式之礼；“四仪”指的是，7岁入学仪式、10岁成长仪式、14岁青春仪式、18岁成人仪式。[4]“八礼四仪”中对未成年人的礼仪规范非常系统、全面且具有可操作性，也为高职学生提供了礼仪教育的规范参照。
要确定五年制高职学生礼仪教育目标，首先要明确五年制高职学生与高中生相比而言的特点。五年制高职录取的大部分新生，他们的中考成绩大多处在高中录取分数线之下。有些考生成绩相当低，甚至有不少学生不仅学习成绩差，而且在学习态度、学习习惯、日常行为等诸多方面存在一系列问题，例如，自卑感强、上进意识差、自我约束力差、学习目的不明确、行为习惯比较差、纪律松散，正处于身体上、心理上的成熟期，情绪易激动，性格易冲动，行为易波动，头脑易发热，做事不注意方式方法、不考虑后果，等等。因此，高职学生的礼仪教育目标需要更加具体落实为：树立自信，树立责任，学会微笑，学会合作。
二、五年制高职学生的礼仪教育内容
《纲要》指出，高中阶段的文明礼仪教育内容包括两个方面：（1）个人礼仪。了解礼仪的功能与作用，理解礼仪的内涵与实质；理解礼仪与自身素养的关系；掌握不同场合谈吐和仪容仪表的原则与艺术；（2）交往礼仪。掌握各种场合介绍和自我介绍的礼仪要求；掌握各种场合握手的礼仪要求；掌握演讲、辩论的礼仪要求；做到在排队、乘用电梯等公共场合与人保持恰当的距离；掌握基本涉外礼仪。[5]江苏省的“八礼四仪”中对高中阶段的要求和成人仪式的规范也作了细致的阐述。[6]结合五年制高职学生的特点，兼顾未成年与成年学生的跨越、职业教育的特点。笔者认为，五年制高职学生礼仪教育内容应该包含两个方面，即基本礼仪常识和专业礼仪常识。
（一）基本礼仪常识
五年制高职的生源以初中毕业生为主，具备了一定的礼貌礼节的基本素质和认识，但是没有经过系统的礼仪训练。在入学之初，应该通过入学教育和礼仪课程，为他们树立正确的个人仪表、形象和行为的审美取向，并让他们懂得高职校的校园礼仪，鼓励新生增强自信、大胆交际、合理交际。
（二）专业礼仪常识
这应该是五年制高职礼仪教育的重点，也是五年制高职礼仪教育的特色内容。江苏省五年制高职的专业设置都具有很强的就业针对性，在专业课程的设计上也是以操作性和职业性为原则。同样，五年制的学生在掌握专业技能的同时，也需要对自己将来所要就业的特定岗位的礼仪规范了解和熟悉，并能够熟练地运用到工作中去。特别是对于服务性行业如旅游管理、酒店管理、商务、文秘等，这些行业的工作都是与人打交道，所以职业礼仪修养的重要性更加突出。[7]专业礼仪教育要特别强调实践操作性，因此，课堂教学需要和实训操作、见习和实习相结合。
三、五年制高职学生的礼仪教育途径
（一）通过课堂教学使学生全面系统了解礼仪知识
五年制高职学校区别于中小学校，学校应尽量充分发挥教师的积极性，结合学生特点和专业特色，编写校本教材，开展校本课程礼仪教育。同时，德育课、心理课、语文课、历史课、艺术课、体育课等其他课程，要根据本学科的特点，适时进行文明礼仪教育。
（二）通过学校日常管理强化学生礼仪意识
每个学校的一日常规管理中无处不透露着文明礼仪的气息，仪表仪容、出勤、上课纪律、好人好事，都体现着着装礼仪、上课礼仪、交往礼仪等，文明礼仪体现在学校日常生活的各个方面。学校要结合学校日常管理，引导学生从身边小事做起，注重文明礼仪，养成良好行为习惯。有句话，“素质，是一种习惯”，良好的习惯才能体现优良的素质。一日常规的强化，正是在帮助学生养成良好的习惯。行为心理学认为，21天以上的重复，可以变成习惯；90天以上的重复，可以变成稳定的习惯。
（三）通过丰富多彩的校园文化活动营造礼仪氛围
在培养礼仪修养的过程中，环境的影响作用非常显著。良好的校园礼仪文化氛围，对引导学生克服不良行为习惯、提高修养是必要的。学校应不断开辟和拓展文明礼仪教育活动的空间，开展形式多样的以礼仪为主题的教育活动，采取礼仪竞赛、文艺演出、辩论会等形式，抓住重大活动、重要节日、校园典礼等契机，利用宣传橱窗、黑板报、挂图、校园网站、图书阅览室等阵地开展丰富多彩的文明礼仪教育活动，充分调动学生参与的主动性、积极性、创造性。充分发挥学校的团委、学生会、社团组织、业余党校等团体组织的作用。
（四）通过社会实践、见习实习等活动使学生践行礼仪
学校可以利用工学交替、实景教学、教学实习等活动，让学生在专业实践场所践行礼仪。也可以利用社会公益劳动、社区志愿者服务、成人仪式等社会实践活动，在纪念馆、博物馆、福利院、社区、旅游景点、部队营地等场所开展文明礼仪教育，使学生在实践中感受文明礼仪、践行文明礼仪。
（五）通过教师模范行为引领礼仪
西方有句谚语说得好：“教师就是面带微笑的知识”。[8]应该建立新型的师生关系，如果每一位教育工作者都能在微笑中做人、待人、育人，职业学校教育将出现更为可观的景象。在教育学生时，多一些充满希望、饱含深情的微笑，通过教师的身体力行、率先垂范，充分发挥榜样示范作用，促进学生文明礼仪习惯的养成。
（六）通过改革礼仪评价方式，健全礼仪评价体系
礼仪教育不是体现在理论上，更多是要内化为学生的行为，所以，实践检验比笔试要更为重要。最终的评价应是上课实践活动、平时表现、岗位礼仪的综合表现，这样才能达到礼仪教育的育人、教化和提高综合素养的目的。
四、五年制高职学生的礼仪教育特色活动与成果
（一）建设“礼仪示范岗，礼仪示范班”——以微笑面对师生
当同学和老师清早踏进校园，迎面而来的是一声问候和一个微笑，这将是美好一天的开始。学校在校团委的组织下，各系都积极开展礼仪示范岗活动。示范岗的学生身着学校的西装校服，佩戴胸卡，按照学校的发型、仪表要求，每天在不同的岗位上用笑脸和问候迎接着每一位师生。这是校园一道亮丽的风景线。
（二）选拔“礼仪志愿者团队”——以微笑服务社会
学校礼仪志愿者队是一支在全校选拔的礼仪服务队，队员们都经过了礼仪教师的专业培训。礼仪队员的身影活跃在苏州市的各大政府及非政府的大型活动、会议及颁奖典礼上，“2010苏州十大教育人物颁奖”、“2010上海世博会礼仪服务志愿者”，“2010广州亚运会礼仪接待”，“2011年中国国际旅游服装服饰赛博会”，“2011太湖文化首届论坛”等礼仪服务工作，队员们的出色表现得到了社会广泛赞誉，也为学校争得了荣誉。
（三）举办“礼仪大赛——以微笑看待竞争
一年一度的全校礼仪大赛，同学之间、班级之间到系部之间的较量，礼仪的种子播在了每个学生的心理。不同专业的学生在通用礼仪规范的展示之后，在各显神通，利用团队展示、情景模拟，茶艺礼仪、商务礼仪、银行礼仪，展示着各自专业的特色礼仪。
礼仪教育就是微笑教育。微笑，不仅仅是一种简单的面部表情，更是一种亲切而传神的心语交流；微笑，不仅仅是一种外在的仪表神态，更是一种博大而高尚的人生境界。人与人的交流离不开微笑，心与心的沟通需要微笑，对于如何教育好学生的教育工作者更加依赖微笑。用我们的微笑面对我们的学生，让我们的学生面带微笑走向生活。
参考文献：
[1]安静.也谈汪国真的诗歌鉴赏[J].考试周刊，2009（16）：34.
[2]汤建华.用陶行知教育思想指导学校文明礼仪教育[J].E动时尚（教育科研论坛），2013（10）：84-85.
[3]王来润.行走在素质教育路上的教师必须具备“五种意识”[J].E动时尚（教育科研论坛），2013（2）：83-84.
[4]傅顺康.教而不思则罔——谈中学语文教学反思的内容与形式[J].教学月刊（中学版），2008（24）：27-30.
[5]瞿皓.我的“下马威”[J].中国职业技术教育，2005（4）：.
[6]苗立安.那将成为现实[J].江苏科技信息（科技创业），2009（5）：42-43.
[7]李晓宜.高职礼仪教育模式初探[J].大学时代：学术教育版（下半月），2006（11）：137-138.
[8]王苏辽.浅谈技工学校的礼仪教育定位和模式[J].辽宁师专学报（社会科学版），2009（4）：42-43.
[责任编辑 秦 涛]
作者：邹燕
礼仪教育旅游管理论文 篇3：
旅游管理专业“公关礼仪”课程教学改革探究
[摘 要]文章首先阐述了公关礼仪课程性质，其次对旅游管理专业公关礼仪课程的教学现状进行了分析，并针对公关礼仪课教学中存在对公关礼仪课不够重视、教学硬件条件较差、教学方法和教学手段落后、公关礼仪课程考核方式不合理等问题，提出了相应的解决措施。
[关键词]公关礼仪;旅游管理;课程教学
旅游管理专业的“公关礼仪”课程的教学多采用传统的“以教室为中心、以教师为中心、以教材为中心、期末考试一锤定音”的教学模式。对于应用性较强的“公关礼仪”课程而言，传统的教学方法和考试评价方式无法适应旅游管理专业“应用拓展型高素质”人才培养要求。改革传统的“公关礼仪”课程教学方法和考试评价方式势在必行。
1 旅游管理专业“公关礼仪”课程性质
旅游管理专业“公关礼仪”课程较全面地涵盖了个人基本礼仪、日常交往礼仪、会面礼仪、宴请礼仪、聚会礼仪、办公礼仪、赠送礼仪和国际交住礼仪。通过学习使学生深入领会礼仪在展现个人素质、提升企业形象，增强个人、企业竞争力方面的重要作用和意义;能够面对不同的时间、地点、人物、场合时熟练灵活地运用各种基本礼仪。该课程将由内而外地提升学生个人素质，拓宽学生知识面和眼界，为学生日后顺利步入旅游管理相关工作岗位奠定坚实的素质基础。
2 旅游管理专业“公关礼仪”课程教学存在的问题
目前，大部分“公关礼仪”的教学工作依然重理论轻实践，通常采用教师课堂理论讲授加期末闭卷考试的方式。课堂上，教师通过讲授将理论知识灌输给学生，学生被动学习，上课没有积极性，睡觉、看手机等现象屡禁不止。目前主要存在以下问题。
2.1 对“公关礼仪”课不够重视
目前，大部分学校旅游管理专业把“公关礼仪”课作为一门专业选修课，没有把礼仪课作为专业课，学生对诸如旅游文化、现代饭店管理等一些专业课通常较为重视。专业选修课与专业课的地位完全不一样，作为专业选修课有些学生没有选修这门课程，选修此课程的学生因为是选修课，课程的要求略低于专业课，因此学生敷衍了事，不够重视。师资方面，有些高校缺少礼仪课程授课教师，因此，通常临时指派老师。授课老师着装随便、妆容随意，无法利用课上、课下、课前、课后的言传身教引导学生。在开设时间上，大多数高校旅游管理专业“公关礼仪”课的开设通常是一个或两个学分，共18课时或36课时，加上平时节假日被冲掉的课时，很多学校的“公关礼仪”课一个学期实际上只有16课时或30课时左右。在有限的课时内，授课教师粗略地讲完理论课知识点，扩展的内容变得相当有限，需要练习的礼仪技能也只能安排课后学生自主练习。但遗憾的是，学生通常缺乏自觉性，课后的自主练习通常不了了之。这在某种程度上限制了学生的分析思考能力和对礼仪的应用能力的发展，以至于学生步入社会，遇到開业典礼、对客接待、公司庆典等大型活动时，慌慌张张、不知所措。
2.2 教学硬件条件较差
大部分学校旅游管理专业都已建成模拟导游、客房服务、餐饮服务、旅游信息软件一体化等5个实训室，开展导游服务技能、旅游电子商务、旅游线路设计与发布、旅游统计分析、文献检索与分析、餐饮服务、客房服务等仿真操作训练。但由于对礼仪实践教学的忽视，没有针对礼仪的形体实训室、礼仪活动实训室。因此授课只好放在教室里，通常都是大班化教学，一个班80多人。实训练习的时候，比如仪表礼仪章节，讲完站姿、坐姿、走姿要点之后，最佳的教学效果为授课老师做一下示范，之后每个同学再练习。但由于场地限制，练习只能在教室过道里进行，因此过道里密密麻麻地站满了同学，但走姿练习很难在教室里进行;再比如宴请礼仪及一些商务会面礼仪的角色扮演、情景模拟分组训练等教学活动都无法在教室里进行，授课教师只有借助PPT理论教学，无法对学生进行针对性的指导，学生无法理论联系实际，很难在学中做、做中学。
2.3 教学方法和教学手段尚待提升
高校传统教学成功与否判断标准为教师传授了多少知识和传授了什么样的知识，学生掌握了多少知识和掌握到什么程度。随着时代的发展，对旅游管理专业应用型人才的培养提出了更高的标准，各高校旅游管理专业越来越重视运用型、技能型应用型人才的培养，但是很多高校旅游管理专业“公关礼仪”课程的教学较为陈旧，仍然沿用“老师讲-学生听”填鸭式传统讲授方式。课堂上，授课教师设计教案，并制作PPT课件， 按照自己设计的PPT课件讲课顺序放映PPT课件，整个过程授课教师占主动位置，主导课堂教学。学生则是从属位置，被动地去接收知识，整个听课环节，不思考、不动脑，也没有机会与授课老师交流，更没有针对站姿、坐姿、走姿、手势语等基本礼仪的练习。因此整个课堂教学枯燥乏味，学生关注度不高，缺乏求知兴趣。“公关礼仪”课程的学习除了需掌握一定的理论知识以外，更为关键的是如何学以致用，让理论知识在人际交往中践行，将所学知识用到学习、生活和工作中去。
2.4 “公关礼仪”课程考核方式不合理
考核是教育思想、教育目标和培养方向的体现，是检查教学效果、巩固学生知识、保证教学质量和实现教学目标的重要手段。但是目前“公关礼仪”课程考核方式过于单一，很多高校“公关礼仪”考核还是采用传统的一卷定分数的方式。一般是选择在期终以闭卷考试的方式来考查学生对课堂所学礼仪知识的记忆、理解程度。这种考核方式主要适用于以课堂理论教学为主的理论学科课程，如高等数学、大学英语，而“公关礼仪”课程是一门实践性很强的课程，简单地用期末闭卷考试来评判学生的学习成效，学生期末复习时认真记忆授课教师画的重点就可拿高分。这将导致学生期末临时抱佛脚，不重视平时学习、平时礼仪练习和礼仪知识实践应用。“一个礼仪动作重复一百遍才能成为习惯”，“公关礼仪”课程急需实践教学，如何督促学生参与实践，努力练习礼仪动作，全面考察学生对“公关礼仪”知识掌握程度及礼仪技能应用能力，对学生的成绩评定方法进行改革十分重要和必要。
3 旅游管理专业“公关礼仪”课程教学改革对策
3.1 重视“公关礼仪”课程教学，创建良好实践教学环境
高校应重视礼仪课的教学，培养学生的礼仪意识，增强学习礼仪的主观能力性，让学生在轻松愉悦的环境中学习各种礼仪知识。因此在课程设置上，需将“公关礼仪”课列为专业核心课，并尽可能增加礼仪课课时，尤其是实践课时。如笔者所在的学校旅游管理“公关礼仪”课程除了周2课时，一学期36课时之外，还增加了一周的礼仪实训周，全周其他课程停课。通过实训周拓展教学范围和深入教学内容，使学生能够学以致用。师资方面，“公关礼仪”教师应由具有深厚的礼仪教学素养，妆容精美、着装规范、举止得体，举手投足能给予学生良好的示范，能够用自己的言传身教感化学生，让学生感受到禮仪的魅力。鉴于目前“公关礼仪”课堂人数较多，可采用大班教学小班指导的方式。完备礼仪实训室建设，如果有条件最好建设礼仪形体实训室，如果条件不允许，可以与旅游管理专业模拟导游、客房服务、餐饮服务等实验室共用。通过创建礼仪实训室，使学生能够在实践中学习和领悟礼仪知识，并展示礼仪技能，激发学生礼仪学习的主动性。
3.2 精心设计教学内容，创新教学方法
如何使实用性、操作性极强的“公关礼仪”课程真实贴近生活，确保学生学有所得，学以致用，实现优良的教学效果，完成既定的教学目标，精心设计教学内容，创新教学方法极为重要。
3.2.1 案例分析法
案例教学是根据“公关礼仪”课程的教学目的，通过典型案例，组织学生研讨，让学生从中理解和掌握理论知识，并提升礼仪知识的应用能力。可将“公关礼仪”课程教学内容按类别分为若干单元，每个单元精选一定的教学案例，实行理论、实践一体化的教学，由学生根据教师给学生传授的理论，并结合课后收集相关资料和自己的创造性思维，对案例进行深入分析和研讨，最大限度地发挥学生的学习能动性，提高学生分析问题和解决问题的能力。如在讲授乘车礼仪这一节内容时，可以列举作为升迁考察对象的小王因与公司董事长和总经理同行，由于坐错五人座小轿车的位次，引起公司董事长和总经理不悦，升迁之事不了了之的案例。通过这一案例的分析、讨论，学生明白了五人座小轿车的位次的区别，同时也深刻领会到学习礼仪知识的重要性。
3.2.2 情景教学法
情景教学法是指在“公关礼仪”教学中，授课教师有目的地创设生动具体的礼仪活动场景，并激发学生的情感、组织学生积极参与，以此帮助学生理解礼仪知识、灵活运用礼仪技能。例如，讲授茶礼时，设置一个情景：如有人给你倒茶，你如何表达谢意？再如，在讲授日常行为礼仪这一内容时，通常会设置一位同学作为会议主持人，在座的同学作为与会嘉宾，当主持人介绍到与会嘉宾的时候，请被介绍到的同学用肢体语言向与会人员致意。又如，在讲授面试礼仪章节时，会设计一部分同学担任面试官，另一部分同学为应聘者。这些情景模拟的内容会请同学们现场手机录像，再课堂回放进行展示，并由学生点评，再由任课老师总结。通过这样的情景教学，让学生意识到自己在面试过程表情严肃没有微笑、举止紧张、坐姿不规范、手势太多等仪礼方面的缺点，在后期的学习实践中加以改进。
3.2.3 实训室模拟实训法
实训室模拟实训法通常在实训室分小组进行，学生在仿真社会模拟实践中学习礼仪知识和展示礼仪技能，通过实训练习学生意识到礼仪的社会实用性和重要性，学习礼仪的热情被激发。例如，模拟签字仪式，实训分组进行，要求学生草拟一份签字仪式的准备方案，布置签字厅并模拟演示签字仪式，小组每位学生分别扮演相关角色，在着装上适当修饰，演示签字礼仪。又如，新闻发布会仪式，先由教师介绍本次实训的要求和模拟实训情景内容，并由教师示范讲解新闻发布会礼仪及需要注意的问题。紧接着学生根据模拟活动情景分组，确定模拟活动情景角色：公关部经理董先生、新闻发布会主持人、新闻发布会发言人和新闻发布会嘉宾，全组同学讨论新闻发布会礼仪及应该注意的问题。最后小组同学新闻发布会礼仪仿真实战。实训室模拟实训内容还包括公司各式庆典活动、商务接待活动、商务谈判及商务娱乐休闲活动。通过各种类型的模拟礼仪实操实践，学生切实将所学知识运用到仿真工作场景。每个学生都认真参与仿真社会模拟实践，认真对待自己所扮演的角色，对自己的角色所涉及的礼仪知识查漏补缺、认真学习，所对涉及的礼仪技能多遍练习。真正实现了“公关礼仪”教育理论联系实际的教学目的，激发了学生的学习兴趣，达到了良好的教学效果。
3.3 采用灵活的考核方式，合理进行教学评价
“公关礼仪”课程是一门应用性较强的课程，因此考核方式应与实践相结合，将实践考核贯穿于整个教学过程中。笔者如此安排考核方式：平时成绩占20%，主要考量学生上课出勤、上课关注度以及实训的参与度;过程实训分占60%，包括基本礼仪展示、演讲礼仪展示及商务活动演示三部分内容，这三部分考核内容安排在理论课程讲授过后，专门为学生留下考核项目，让学生据此准备实训内容;期末分数占40%，考核内容为礼仪案例分析及礼仪知识问答。通过综合全面的教学考核，使学生能够注重平时学习和实践，能够理论密切联系实际。
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[基金项目]2017年度浙江树人大学第五批立项建设优秀应用性课程项目;2018年度浙江树人大学校级改革项目（编号编号：2018JG2019）
[作者简介]黄玮（1978—），女，汉族，浙江临海人，硕士，副教授，研究方向：旅游管理。
作者：黄玮