论文题目：多渠道零售连锁超市存货成本管理研究 ——以华润万家延安中心街店为例
摘要：连锁经营模式的逐渐成熟带来了连锁超市的纷涌出现,也导致了竞争越来越激烈。基于网络信息技术的高速发展,电商的蓬勃发展成为支持我国经济和社会发展的动力,也促进了国内零售业的转型。商品流通企业中库存管理是企业管理重点之一,营运资金中存货所占比重高,因此最大程度改进存货成本管理水平,是中国国内各大连锁超市亟待解决的问题。华润万家是我国本土主要的连锁超市之一,在2019年开始启动多渠道零售,对其存货成本管理体系进行更详细的研究不仅富有代表性意义,同时也能够为进行多渠道零售的企业改善存货成本管理、获取价格优势,进而保持企业核心竞争力提供有效的借鉴参考。本文在以上背景下,基于成本管理学原理、精细化管理理论、内部控制理论、合作博弈理论,通过问卷调查法、实地访谈法以及层次分析法进行数据收集和分析,对华润万家延安中心街店的存货成本管理现状进行阐述,总结分析出存在缺乏管理角度的存货成本分析、超市存货周转能力较低以及多渠道零售缺货成本高三方面问题,将问题的原因归集于超市内部控制整体有效性低、缺乏管理会计工具的使用、多渠道零售体系未健全以及多渠道零售存货成本管理未细化。结合上述问题及原因,本文提出基于低成本战略的竞争战略与合作战略的改进方案,根据成本管理学原理从成本规划、决策、分析、控制方面提出改进措施。运用存货贡献率模型改善其现有的商品配置和销售效率;从成本性态以及责任会计的角度出发改善对可控成本的管理,提升超市的内部管理水平;在上述基础上首先进行渠道分离,再进行渠道整合,建立华润万家延安中心街店的多渠道零售管理体系,降低各渠道缺货成本;最后,运用联合订货EOQ模型对延安区域内的华润万家超市联合订货改善存货成本。改进方案的实施,将有效解决华润万家延安中心街店现有的存货成本管理中存在的问题。本文结合超市多渠道零售新业态,将营销方式与成本管理相结合,拓宽了成本管理的角度,能对华润万家延安中心街店的多渠道零售存货管理及存货成本管理带来一定的借鉴意义,同时也能给我国其它开展多渠道零售的连锁超市企业带来一定的启迪意义。
关键词：连锁超市;管理会计工具;成本性态分析;联合订货EOQ模型
学科专业：会计硕士（专业学位）
摘要
abstract
1 绪论
1.1 研究背景
1.2 研究意义
1.2.1 理论意义
1.2.2 实践意义
1.3 研究方法
1.4 研究内容
1.5 创新点
2 文献综述与理论基础
2.1 文献综述
2.1.1 多渠道零售的研究现状
2.1.2 存货成本管理的研究现状
2.1.3 多渠道零售存货成本管理的研究现状
2.1.4 文献述评
2.2 基本理论
2.2.1 成本管理学原理
2.2.2 精细化管理理论
2.2.3 内部控制理论
2.2.4 合作博弈理论
3 案例选取与数据收集
3.1 案例企业选取
3.2 数据收集
3.2.1 一手数据收集
3.2.2 二手数据收集
4 华润万家延安中心街店存货成本管理现状
4.1 超市连锁经营概况
4.1.1 超市简介
4.1.2 超市组织结构
4.2 超市存货管理环节
4.2.1 订货采购环节
4.2.2 验收入库环节
4.2.3 仓储管理环节
4.2.4 出库配送环节
4.2.5 盘点清查环节
4.3 超市存货成本现状
4.3.1 超市存货的构成
4.3.2 超市存货成本管理概况
4.4 超市存货成本管理效果
4.4.1 超市存货周转能力
4.4.2 超市盈利能力
4.4.3 超市资金使用效率
4.5 本章小结
5 华润万家延安中心街店存货成本管理问题及原因分析
5.1 超市存货成本管理中存在的问题
5.1.1 缺乏管理角度的存货成本分析
5.1.2 超市存货周转能力较低
5.1.3 多渠道零售缺货成本高
5.2 超市存货成本管理存在问题的原因分析
5.2.1 缺乏管理会计工具的应用
5.2.2 内部控制整体有效性水平低
5.2.3 多渠道零售管理体系未健全
5.2.4 多渠道零售存货成本管理未细化
5.3 本章小结
6 华润万家延安中心街店存货成本管理的改进建议
6.1 改进的目标及原则
6.2 建立存货贡献率模型改善超市商品配置
6.3 实施成本性态分析提升存货内部管理水平
6.3.1 成本性态分析
6.3.2 责任中心划分
6.4 完善多渠道零售管理体系降低各渠道缺货成本
6.5 进行联合订货改善存货成本管理
6.5.1 需求为区间值不允许缺货的联合订货EOQ模型
6.5.2 区间值比例剩余分配值
6.6 本章小结
7 结论
7.1 研究结论
7.2 研究不足与展望
参考文献
附录1:华润万家延安中心街店第一次访谈大纲
附录2:华润万家延安中心街店第二次访谈大纲
附录3:华润万家延安中心街店存货管理调查问卷
附录4:华润万家延安中心街店内部控制水平调查问卷
附件5:华润万家延安中心街店内部控制层次分析法判别矩阵表
致谢