第一篇：糖尿病病人的健康教育
糖尿病病人的健康教育
1 .让糖尿病人了解糖尿病的知识，增强其自我保健意识：(1) 定期组织一些糖尿病的知识讲座，提高他们对糖尿病的认识。还组织糖尿病患者联谊活动使他们相互交流治疗心得，增强治疗信心，建立良好的医患关系，做好糖尿病人的心理疏导工作，使他们拥有糖尿病相关的保健知识，提高自我保健意识。(2) 对糖尿病患者的饮食和运动进行指导， 应选择低糖、高蛋白、高纤维食物，一日至少三餐，三餐最好主副食搭配，保证机体足够的营养需求，必要时可选用富含无机盐、维生素和膳食纤维的蔬菜作为充饥 食品，三餐要定时定量进食特别在药物治疗后更应注意;要忌酒，尤其是注射了胰岛素的患者空腹饮酒，易引起低血糖;指导患者进行适当的体育锻炼，促进糖的利用，从而减轻胰岛的负担，锻炼后应有舒畅感且应适当进食，避免出现低血糖。(3) 在饮食和运动治疗的基础上，指导患者合理用药，在饮食和运动治疗的前提下先用一种药物，并视病情需要联合使用其他口服药物;或联合使用口服降糖药物和胰岛 素。定期监测血糖，根据患者的具体情况和药物的特点及时调整药物剂量和药物种类(4) 指导患者减少和预防并发症的发生，糖尿病患者血糖升高，机体抵抗力下降，因感染可致病情恶化，故要保持全身和局部的清洁，特别是侧重下肢(足是重点)、口 腔、会阴部位为主，有呼吸道感染、疖、痈、肺结核及外伤时要及时治疗;控制好血糖是减少和预防并发症的关键。(5) 指导患者自测尿糖，每日3～4次，分别在餐前和晚睡前检测。(6) 对易感人群的筛选，对长期吸烟，大量饮酒，过度肥胖，缺乏运动或运动不足，高血压、冠心病、高血脂、反复感染和家族中有糖尿病的患者要进行血糖的检测。(7) 对糖尿病患者和易感人群进行定期复查血糖和肾功能等，以减少并发症的发生。
(8)在饮食和运动治疗的基础上，指导患者合理用药，指导患者使用胰岛素，使患者空腹血糖控制在7.2mmol/L以内，但又不能发生低血糖。
、忌食：白糖、红糖、葡萄糖、糖制品、甜食、果糖、蜂蜜等 、少食：土豆、芋头、奶油、猪油、羊油、黄油、花生、瓜子、动物内脏等 、宜食：粗杂粮(荞麦、豆麦、燕麦片、豆制品等)
第二篇：糖尿病病人健康教育处方
什么是糖尿病?
糖尿病是一种慢性全身性代谢疾病，主要是由于体内胰岛素分泌缺乏或由于身体对胰岛素的需求量增多而造成的胰岛素相对不足，从而导致以糖代谢紊乱为主的糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱的一种综合病症。糖尿病的症状
典型病状：“三多一少”，主要表现为小便多、饮食量多、饮水多及体重减轻。
不典型症状：视力模糊、皮肤瘙痒、神经性病变、肢体溃疡持久不愈等。
糖尿病的主要危险因素
①遗传因素：有家族史者易患。、
②高热量饮食，如过多摄入糖类、脂肪类食品等。
③缺乏体力劳动及体育锻炼。
④肥胖及体重超重。
⑤胰岛素分泌不足。
自我保健要点
1经常检查尿糖及血糖，能了解自己的血糖与症状之间的联系，调节掌握胰岛素剂量，能做必要的记录。2饮食以低糖为主，超体重者尚需低脂肪。多吃粗粮和含纤维的蔬菜，保持蛋白质营养。可常吃些南瓜、苦瓜。
3戒烟限酒，保证睡眠。
4经常参加适合自己身体情况的体育锻炼。
5正确的医疗指导，不要轻易更换降糖药。
6着鞋宽松、舒适、太窄的鞋易磨损足部皮肤。
颈椎病人健康教育处方
颈椎病的主要病因：外伤、慢性劳损、劲椎退行性变化、先天性畸形、咽部炎症劲椎病的主要症状：
1、劲部疼痛多呈酸痛、钝痛和刺痛。
2、劲肩臂放射痛、手指或上肢麻木疼痛。
3、头晕、头痛、行走不稳、猝倒。
4、感觉障碍。
劲椎病的危害：
①对伏案工作的人员、司机、打字员、会计、电脑操作员的工作影响较大。
②反复发作，可引起椎动脉供血不足，出现脑部症状。
③刺激交感神经，引起眼胀，视物模糊等视力障碍和假性心绞痛。
自我保健要点
1注意平时颈部功能锻炼，经常锻炼可缓解疲劳。
2合理调整睡枕高度，避免高枕睡眠的不良习惯。
3预防颈部外伤，工作或生活中要注意防止颈部的挫伤。
4长期伏案工作者，因定时改变头部体位或定时活动颈部以防劳损。
5注意颈肩部保暖，避免风寒刺激，避免反复落枕。
6饮食上可经常食用胡桃、山萸肉、熟地、黑芝麻、当归等有强壮筋骨、补肾益髓的药膳，延缓骨刺的生成。
第三篇：糖尿病足病人的个案护理
外科个案护理 广州医科大学 沈慧玲
病情介绍：
患者温真满，男，41岁，因右足红肿、疼痛伴局部流脓半个月余入院。患者有糖尿病史10余年，半月前无明显诱因出现右足起水泡，自行挑破后出现红肿、疼痛，间有发热，现拟“右侧糖尿病足伴感染”收治入院。诊断为：1.右侧糖尿病足伴感染 2.高血压?患者起病以来未有神倦，胃纳尚可，二便正常，睡眠可，体重无明显变化。有糖尿病史10余年，否认有肝炎、结核等传染病史，否认有高血压、心脏病史。饮酒约20余年，平均6两/日。
既往史：患者有糖尿病史10余年。
入院体格检查：T36.5℃ P90次/分 R20次/分 BP154/96mmHg。发育正常，营养中等，自动体位，慢性面容，表情淡漠，神志清，查体合作，皮肤苍白，未见皮疹及出血点，体表淋巴结无肿大，头颅五官端正，眼睑无浮肿。结膜、口唇苍白。右足有恶臭味，踝关节以远肿胀、皮肤暗红，皮温增高，沿足靴区皮肤见多处破溃小口有黄白色炎性分泌，踝部皮肤坏死，可见6.3×6.3cm皮肤缺损。皮下外露，浅触觉减退。关节活动尚可，足背动脉未及波动感，左足凹陷性水肿。双上肢活动自如。
护理诊断：
1. 有跌倒的危险
与糖尿病足有关
2. 营养失调
与糖尿病引起的物质代谢紊乱有关 3. 皮肤完整性受损
与糖尿病足有关 4. 焦虑
与病情严重担心预后有关
5. 知识缺乏
与患者缺乏糖尿病的自我护理以及糖尿病足的预防和自我防护有关
护理目标：
1. 患者能自主合理安排饮食，学会自我监测血糖 2. 患者糖尿病足炎症发展得以控制
3. 患者得知血糖控制对防止病情发展的重要性，以及糖尿病足的危害
护理措施：
1. 环境休息与体位：注意患者的体位舒适与安全，适当限制一般活动，防止患者跌倒。嘱患者抬高患肢，促进下肢的血液循环。
2. 饮食护理：严格控制热量摄入，合理安排各种营养成分，少食多餐，食用高纤维素低糖饮食如五谷粗粮、豆类、蔬菜类等
3. 有效控制血糖
良好的控制血糖是减少糖尿病并发症的最有利措施，血糖和感染可互相恶化，感染又会使血糖难以控制，故控制血糖是重中之重。合理使用胰岛素，使血糖控制更加有利。
4. 有效控制感染
积极有效地控制感染可以更有利于控制血糖。合理全身应用抗生素，有效地清除创面，逐步清除坏死组织。
5. 严密观察伤口周围皮肤色泽、温度、伤口渗液情况，检查局部皮肤感觉、肢端雪云、及足背搏动情况。
健康教育
1. 指导病人及家属增加对疾病的认识，让病人和家属了解糖尿病史终身性疾病、强调治疗的连续性，提高对治疗的依从性，使之以乐观积极的态度配合治疗。 2. 指导患者掌握自我监测血糖，了解血糖的控制目标。
3. 向患者详细讲解降糖药及胰岛素的名称、剂量、用药时间以及方法，提高患者的自我护理能力。
4. 教导患者注意足部清洁，禁止赤脚走路。
5. 选择柔软、厚底、系带的鞋子和柔软棉质的袜子，不要选择尖头鞋，防止脚趾受压。
第四篇：老年糖尿病人食谱
老年糖尿病是成人糖尿病的一种特殊状态，具有症状不典型、并发症多、致残和致死率高等以及药物治疗复杂等特点。老年糖尿病人更需要科学合理的营养，发挥饮食治疗的作用，并综合其他治疗，控制好血糖，减少并发症发生，让老人安度晚年。
(1)老年人基础代谢低，活动量以及热量消耗相对较少，尤其对于肥胖症患者，更应该限制热量摄入，逐渐减少体重，体重减轻往往会改善糖耐量。
(2)吸收能力差，选择食物应该清淡易消化，但要保证优质蛋白质的摄入(瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品)
老年糖尿病人食谱
一、粮食类
1. 燕麦-降糖降脂的优选主食
燕麦中的膳食纤维可增加胰岛素的敏感性，防止餐后血糖的急剧升高。
燕麦热量377千卡，每天宜吃40克。 这样吃降糖最有效：焖米饭或做馒头的时候，加入少许燕麦，可以增加膳食纤维的摄入，有助于餐后血糖的升高。
2.小米-消渴暖胃常食之物
小米中含有维生素B1，对糖尿病人的手、足和视觉神经均有保护作用(你说家里的老人有并发症，视力模糊，而小米对视觉神经有作用)小米含有丰富的钙、磷、镁等元素，均有益于调节血糖水平。
小米热量361千卡，每天宜吃50克。
这样吃最有效：小米的氨基酸中赖氨酸太少，亮氨酸太多，而赖氨酸大量存在于和豆类和肉类中，所以煮小米粥时加入适量的豆类或肉类，营养更丰富，更合理。
3. 荞麦-营养丰富的降糖佳品
荞麦中的某些黄铜成分、锌、维生素E等，能改善葡萄糖耐受量。荞麦升糖指数低，代替主食有有利于控制血糖。
荞麦热量337千卡，每天宜吃60克。
这样吃降糖最有效：将荞麦磨粉、做成饼、粥、面条、冲剂等，既能补充营养素又可降低血糖。
4. 薏米-健脾利湿抗血糖
薏米中的硒元素可修复胰岛B细胞并保护其免受伤害，维持正常的胰岛素分泌功能。薏米中的膳食纤维可以促进排便，延缓餐后血糖上升。
薏米热量361千卡，每天宜吃70克。
这样吃降糖最有效：薏米与大米煮粥服食，可治疗风湿病，适用于糖尿病、脾虚湿泄、水肿等患者。
5. 莜麦-含多种氨基酸的天然食品
莜麦蛋白质含量高，还有人体所需的8种必须氨基酸，氨基酸的组成比较平衡，赖氨酸的还量高于大米和小麦面粉。
莜麦热量376千卡，每天宜吃60克。
这样吃降糖最有效：将莜麦面擀成馄钝皮，宝如鸭肉，做成莜面馄钝，每周做两次，不但能降血糖，尿糖，还可减轻糖尿病早期的症状。
二、豆蔬类
1. 雍才-还有胰岛素样成分的降糖菜
雍菜又叫空心菜，性微寒，味甘，其含有植物岛素和硒可以帮助2型糖尿病患者控制血糖。
空心菜热量23千卡，每天宜吃50克。
这样吃血糖最有效:炒空心菜时加点蒜，蒜所含的营养物质有降血脂、预防冠心病 和动脉硬化等的作用，可防止血栓的形成，对防治糖尿病并发心血管疾病有帮助。
2. 大白菜-抑制餐后血糖上升的名菜 大白菜热量低，所含膳食纤维有利于肠道蠕动和废物的排出，可延缓餐后的血糖的上升，预防糖尿病和肥胖症。
大白菜热量18千卡，每天宜吃100克。
这样吃最有效：大白菜搭配肉片、豆腐、海米等，可使营养素互补，提高营养价值。
3. 芹菜-降压利尿降血糖 芹菜富含膳食纤维，能阻碍消化道对糖的吸收，有降血糖的作用。芹菜中的类黄酮物质，可改善微循环，促进糖在肌肉等组织中的转化。
芹菜热量17千卡，每天宜吃50克 。
这样吃降糖最有效：取新鲜芹菜汁，煮沸后服用，每日3次，有降血糖的作用。
4. 莴苣-久食有益健康 莴苣又称芦笋，含有丰富的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，长久食用对防治糖尿病有益，可改善糖代谢。
莴笋热量15千卡，每天宜吃60克。 这样吃对降糖最有效：最适宜糖尿病患者的凉拌芦笋。注意芦笋怕咸，不宜放太多的盐。
5. 冬瓜-肥胖症患者的克星
冬瓜中含有的丙醇二酸有利尿祛湿的功效，还能抑制糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，适合肾病、糖尿病、高血压、冠心病患者食用。
冬瓜热量12千卡，每天宜吃50克。
这样吃冬瓜最有效：将黄连和冬瓜以1：3的比例放入水中煮食用，可辅助治疗糖尿病。对糖尿病烦渴多次，可用冬瓜捣汁，适量服用。
6.南瓜-营养成分全面而又营养丰富
南瓜中的钴元素是胰岛细胞合成胰岛素素所必须的微量元素，南瓜中的铬能改善糖代谢，适量食用，对糖尿病患者有益。
南瓜含热量23千卡，每天宜吃200克。
这样吃糖降糖最有效：新鲜南瓜加水煮熟食用，每天2次，久见疗效。
7. 苦瓜-以苦为乐巧降糖
苦瓜还有一种类胰岛素的物质，能使血液中的葡萄糖转换为热量，降低血糖，故被称为植物胰岛素。长期服用，可以减轻人体胰岛器官的负担。
苦瓜热量22千卡，每天宜吃80克。
这样吃降血糖最有效：将新鲜的苦瓜切成片，晒干，糖尿病患者可以随时食用几片。
8. 香菇—减缓糖尿病并发症等症状
香菇中含有丰富的硒，能更降低血糖，改善糖尿病症状，香菇中含有的维生素C和B族维生素，有利于延缓糖尿病并发症的症状。
香菇热量26千卡，每天宜吃4朵。
这样吃降糖最有效：香菇汤可用于糖尿病并发冠心病的辅助治疗，对阴阳两虚的患者有滋补营养之功效。
三、动物性食物
1. 乌鸡-补虚劳、养身体上的上好佳品
乌鸡含有大量的抗氧化物质，克改善肌肉程度，延缓衰老，有利于预防糖尿病。 乌鸡热量111千卡，每天宜吃100克。
这样吃降糖最有效：乌鸡连骨熬汤，加香菇，滋补效果佳，适合糖尿病患者补益身体。
2. 牛肉中的锌含量居肉来之首，能提高胰岛素的合成效率。牛肉中的硒可促进胰岛素的合成。
牛肉热量125千卡，每天宜吃80克。
这样吃降糖最有效：芹菜富含膳食纤维，能抑制人体对牛肉中的脂肪和胆固醇的吸收，同时芹菜也有较好的降血压功效。牛肉和芹菜搭配，适合糖尿并发心血管疾病的患者食用。
3. 鸭肉-利水消肿宜食肉
鸭肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对糖尿病患者有保健的作用，还能预防糖尿病发血管疾病。
鸭肉热量240千卡，每天宜吃60克。
这样吃糖最有效：糖尿病患者吃鸭肉时最好去掉鸭皮，尽量吃鸭脯肉，因为鸭肉的脂肪主要集中于皮下，鸭脯肉的脂肪最少。
4. 鲫鱼-优质蛋白质的来源
鲫鱼的蛋白质含量高且质量优，容易被消化吸收，是糖尿病、肝肾疾病、心脑血管疾病患者的主要来源。
鲫鱼热量108千卡，每天宜吃80克。
这样吃糖最有效：鲫鱼清蒸或者汤营养效果最佳，若经煎炸，食疗功效会大打折扣，鲫鱼鱼子中胆固醇的含量较高，鲫鱼鱼子中胆固醇的含量较高，糖尿病患者应该尽量不吃。
5.带鱼-好吃又能将血糖的国鱼
带鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对糖尿病患者有益。 带鱼热量127千卡，每天宜吃80克。
这样吃糖最有效：带鱼蒸熟后与苦瓜一同拌食，有降血糖和不虚、益气的功效。
三、水果类 1.草莓热量低，可防止餐后血糖值迅速上升，不会增加胰岛的负担。草莓富含维生素和矿物质，具有降糖的功效。
草莓热量32千卡，每天宜吃150克。
这样吃降糖最有效：草莓与麦片一起熬粥，具有降血压、降脂、降糖的功效，可以作为糖尿病患者的早餐加餐食用。
2. 柚子-防治糖尿病并发症的结果
柚子的升糖指数低，有利于控制血糖升高。鲜柚肉中含有铬，能调节血糖水平。柚子能生津止渴，能改善糖尿病患者口渴多饮的症状。
柚子热量42千卡，每天宜吃50克。
这样吃降糖最有效：经常饮用柚子汁，不但有助于降低血糖，还有助于预防糖尿病患者的并发症-动脉粥样硬化和高血压。
3. 石榴-调节糖代谢的优质水果 石榴中含有铬元素，铬在调节糖代谢中起着重要的作用，是葡萄糖糖耐量因子的组成部分。
石榴热量37千卡，每天宜吃30克。
这样吃降糖最有效：吃完石榴后，将石榴皮洗净、晒干、自制成石榴茶。
四、其他类
1.牛奶—营养价值极高的食品
牛奶升糖指数低，能缓解糖尿病患者的血糖升高。牛奶还有大量的钙，且钙、磷比较合理，容易被吸收，能促进胰岛素的分泌。
牛奶热量54千卡，每天宜饮用250克。
这样吃降糖最有效，糖尿病患者应该适量喝低脂牛奶，以减少热量和脂肪的摄入。
2. 红茶-科学食用降糖降压
红茶中含有大量的多酚类物质，具有促进人体产生胰岛素的功效，可以辅助控制血糖水平。
红茶热量324千卡，每天宜吃15克。
这样吃降糖最有效：在红茶中加入柠檬，有预防糖尿病患者发生骨质疏松的作用。
3. 大蒜-有助于糖尿病防治
大蒜中硒含量较多，对人体胰岛素的合成可起到一定的作用。大蒜还有蒜精，可以明显抑制某些葡萄糖的合成酶，有助于糖尿病的防治。
大蒜热量128千卡，每天宜吃3克。
如果想降糖又因生大蒜太辣而无法多吃，不妨多吃煮熟的大蒜。
4. 生姜-精心调出无糖生活
姜黄素是生姜中的主要活性成分，姜黄素 能降低血糖，减少糖尿病并发症的发横率。
生姜热量46千卡，每天宜吃10克。
生姜和绿茶用开水冲泡，代茶饮用，对糖尿病性腹泻有帮助。
建议：我给您列出的这些食物大都是可以抑制血糖升高，或者该种食物本身的升糖指数很低，还有一些能够促进胰岛素的生成和维持胰岛素的功效。因为糖尿病最主要是因为人体的胰岛B细胞出现问题，然后胰岛素的分泌减少，餐后人体血糖水平会升高。甚至严重的时候还会有并发症的发生。所以我们通过饮食尽量控制餐后血糖的升高，激发胰岛素的功效，延缓并发症的发生进程。
在文中，给您标出的红色字迹是重点内容，可以重点了解一下，同时红色字迹“这样吃最有效”是最为合理的降血糖吃法，不要嫌麻烦，最好按照合理的搭配方法去摄入饮食。老人的疾病才会好转。
祝老人健康生活，安享晚年!
第五篇：糖尿病人饮食习惯总结
糖尿病人可以每天多吃几顿，但每次都要少吃一些。首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等;最好也不要饮酒。
糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。
1、苦瓜 糖尿病患者可以每天早餐前将一根新鲜苦瓜切碎，在开水中焯一下食用，并且在上午饮用此焯苦瓜的水。或将苦瓜作螺形切法成长条，去掉瓜子，挂起晾干备用;食用时将苦瓜干浸发，做清炒苦瓜等菜肴。因苦瓜性寒，脾胃虚寒、腹痛泄泻者当慎用。
2、南瓜 既能当菜又能代粮，不仅营养丰富，而且保健功效很好。被誉为“富水蔬菜”，南瓜中的水经过多层生物膜过滤形成，是天然、洁净、营养且具有生物活性的水。南瓜富含淀粉、蛋白质、胡萝卜素和钙、磷、钾、镁等营养素，维生素A的含量相当于番茄，维生素C的含量高于黄瓜。南瓜是低热量、营养价值高的食物。中医认为南瓜味甜适口，性甘温，有滋阴润燥、补中益气的作用。南瓜含的果胶、环丙基氨基酸以及微量元素锌、铬对防治糖尿病有作用。环丙基氨基酸可促进胰岛素的分泌，增强胰岛素受体的敏感性，同时可激活葡萄糖酶，加快葡萄糖的转化，降低血糖浓度。南瓜中的果胶可延缓肠道对葡萄糖的吸收速度，使餐后血糖水平下降。但南瓜品种非常多，大约有200余种，食用时要注意选择。
3、洋葱
含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化的作用，对预防糖尿病的并发症有益。
4、黄瓜
含糖量只有1.6%，糖尿病人可以将黄瓜代替水果食用，并可以从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪。因此，身体肥胖的糖尿病人及合并高血压、高血脂的糖尿病人更应多吃黄瓜。
5、银耳 银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，有延缓血糖上升的作用。银耳中还含有较多的银耳多糖，能增强胰岛素的降糖活性。
6、莴笋、竹笋
糖和脂肪含量均很低，其中莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病人有益;竹笋属于高纤维素食物，可延缓糖尿病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
此外，菠菜，有促进胰岛素分泌的作用;蘑菇，为高蛋白低脂肪食品，也有降血糖、降血脂作用;西红柿，含糖量低。这些蔬菜都适合糖尿病人经常食用。
选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的。应注意以下两点：
① 不宜吃的食物有：
Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。
② 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。
Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。
糖尿病人吃什么水果好
糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。
推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。 100克水果中含糖量为11-20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50-90千卡能量。
不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
西瓜含糖4%，梨含糖12%，香蕉为20%。西瓜含糖虽少，但吃上500克，就相当于香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可过多。水果的吃法也要讲究，不要在进餐后就马上吃，可在两餐之间或睡前进食。最好还是试探着吃，即在吃后2小时测尿糖。若尿糖增加则需减量;如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量. 糖尿病讲究饮食疗法，基本原则是根据病人的体重和活动量，估计所需总热量，合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。有个问题是：水果中都含糖，糖尿病人能否吃水果呢?
能不能吃水果?
首先说，完全戒避水果是不适宜的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所
以，糖尿病人在血糖已获控制后不要一概排斥水果。再者，水果中含糖量多寡不一，糖尿病的病情也不尽相同，所以，不可等同看待，要区分情况：
哪些情况下可以吃水果
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来，空腹血糖7。8毫摩尔/升以下(140毫克/分升)，餐后2小时血糖在10毫摩尔/升(180毫克/分升)以下，以及糖化血红蛋白7。5%以下，病情稳定，不常出现高血糖或低血糖的患者，可以在营养师的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5%以下的蔬菜、水果，像草莓、西红柿、黄瓜等。
糖尿病友如何吃水果
不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用，可予推广。
每天吃多少合适
水果是糖尿病食谱的一部分。每100克新鲜水果产生的能量约为20-100千卡。严格地讲，每天每个患者适宜吃多少水果都应该由营养师进行计算。但是一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜水果的量达到200-250克，就要从全天的主食中减掉25克(半两)，以免全天总能量超标。
糖尿病患者“三宜三不宜”食谱
传统上，对糖尿病患者来说，米饭不能吃饱，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他们到底能吃什么?要对哪些食物忌口?营养专家为糖尿病患者开出了"三宜三不宜"健康食谱。
糖尿病患者"三宜"健康食谱：
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂;
豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯;
苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
糖尿病患者日常饮食要警惕的"三不宜"食谱：
不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖;
不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化;
不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。
此外，糖尿病患[2]者甜食不能沾，可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只是有点腥涩味。
高血压糖尿病一周食谱
星期日 早餐：小麦胚芽粥100克、全麦面包一块、黄豆50克、亚麻粉50克、苹果(高血压)、西红柿一个(糖尿病)
午餐：米饭100克、黄豆50克、生菜2种：①、凉拌三丝②、千岛黄瓜;熟菜2种：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜汤。
星期一 早餐：红豆糙米粥100克、全麦面馒头一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、香蕉(高血压)、黄瓜一根(糖尿病)
午餐：红豆糙米饭100克、生菜2种：①、绿皮三丝②、酸菜心;熟菜2种;①、豆皮炒西芹②、西芹百合，丝瓜汤一碗
星期二 早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、五香花腰豆50克、亚麻粉50克、猕猴桃(高血压)、生胡萝卜一根(糖尿病)
午餐：蚕豆红米饭100克、生菜2种：①、什锦凉菜②、芹菜豆芽;熟菜2种：①、五彩豆腐，②、南瓜什锦，藕枣长生汤。
星期三 早餐：八宝粥100克、全麦面饼一个、红小豆50克、亚麻粉50克、香梨(高血压)、西红柿一个(糖尿病)
午餐：碗豆糙米饭100克、生菜2种：①、白玉韭菜②、香菜豆腐;熟菜2种：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣汤一碗。
星期四 早餐：红薯粥100克、全面面包一个、黄豆50克、亚麻粉50克、葡萄(高血压)、黄瓜一根(糖尿病)
午餐：芝麻香芋饼一个，生菜2种：①、香菜拌黄瓜②、凉拌洋葱;熟菜3个：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒饼子，桂圆汤一碗。
星期五 早餐：小麦粥100克、全麦面馒头一个、绿豆50克、亚麻粉50克、芒果(高血压)、生胡萝卜一根(糖尿病)
午餐：全麦面面条150克、素四宝(用素四宝拌全麦面面条)
星期六 早餐：南瓜粥100克、犹太面包一个、白腰豆50克、亚麻粉50克、西瓜(高血压)、西红柿一个(糖尿病)
午餐：菠萝饭200毫升、八宝汤
每天的晚餐：可以少吃点饭和水果、蔬菜，或者不吃饭只喝亚麻水等。
计算方法
(1) 标准体重的计算：
标准体重(kg)=身高(cm)-105
高于标准体重的20%为肥胖;低于标准体重的20%为消瘦。
(2)按体力劳动强度和体型估算每kg体重所应供给的热量(kcal/kg)：
重体力劳动：体重正常40;体型消瘦40~60;体型肥胖35
中体力劳动：体重正常35;体型消瘦40;体型肥胖30
轻体力劳动：体重正常30;体型消瘦35;体型肥胖20~25
卧床休息：体重正常15~20;体型消瘦20~25;体型肥胖 15
(3)具体计算
总热量(kcal)=标准体重(kg)×每kg体重应供热量(kcal/kg)
蛋白质(g)=标准体重(kg)×每kg体重应供数量1.2(g/kg)
脂肪(g)=标准体重(kg)×每kg体重应供数量1(g/kg)
碳水化合物(g)=总热量(kcal)-[蛋白质(g)×4+脂肪(g)×9]÷4
上述标准没有考虑到个别患者内分泌上的个体差异。所以应该依据每个患者的实际情况进行调整。
高碳水化合物饮食
上个世纪八十年代末，剑桥大学Hales教授所领导的一项调查结果对重新认识行为研究的价值具有重要意义：亚洲人西方生活化后Ⅱ型糖尿病发病率迅速升高，欧洲人的发病率则没有明显变化。这说明，饮食结构改变造成了Ⅱ型糖尿病的爆发。糖尿病不是因为谷物吃多了而导致的，而是谷物吃少了。此后很多调查和试验确认高碳水化合物饮食更有利于患者健康。美国糖尿病协会(ADA)正在倡导高碳水化合物食物。要求患者食物中碳水化合物的比例要达到55-60%。天津医科大学王英博士关注到聂文涛发现的谷物保护曲线，提出《糖尿病行为医学技术指南》，进一步明确谷物保护的主张。这些研究进展势必导致对患者的饮食指导发生根本的改变。
糖尿病人可以食用的药食同源的食物
郭氏整体自然疗法在实践中发现有些既是药物又是食物的东西，对糖尿病都有很好的作用。在此略举一二，起抛砖引玉的作用。
比如：南瓜，枸杞，山药，山萸肉，芡实，薏米，等。还有苦瓜，苦菜，苦丁茶，翻百草等。注意苦寒之品不能随意乱吃，只有嘴巴上火，有心火的时候才能吃几天，火消了就别吃了。苦寒之品长期吃会适得其反。
糖尿病饮食进餐时注意事项
①细嚼慢咽：喝汤不要端起碗喝，既不文明又不雅观，用小勺一勺一勺喝。吃饭一口一口吃，不要狼吞虎咽;
②在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到处走;
③专心专意地吃，不要边吃边干活;
④精神集中的吃，不要边看电视边吃;
⑤饭要一次盛好，不要一点一点盛饭;
⑥吃完碗中饭立即放下筷子，离开餐桌，不要养成吃完了还不愿下桌习惯;
⑦不打扫剩菜饭;
⑧立即刷牙。
糖尿病饮食原则
吃菜吃带叶、茎类蔬菜，少吃根、块茎的菜;
不吃油炸食物或过油的食物;
不要勾芡，淀粉高;
不要吃含淀粉高的食物，如吃要交换主食;
血糖控制好的在两餐中间吃水果，但不要喝果汁;
喝汤去掉上面的油;
吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好;
吃带刺鱼比吃鱼块好，因为可以减缓进餐速度，增加饱腹感;
吃带骨头肉比吃墩肉好，既满足食欲要求，吃进的肉量又不大;
吃鸡肉去掉鸡皮及肥肉。
糖尿病患者外出就餐的注意事项
喜欢外出就餐的糖尿病朋友怎么办呢?以下是如何使饭店饮食能够适应糖尿病营养健康的建议。
(1)限制食量
很多餐馆具有一定的饮食特色—但是糖尿病营养是建立在适度的基础之上的，如果餐馆提供的三餐份量大小不同，要选择最小的份量，或者重新订做。有时候你可以点一份儿童餐作为晚餐，也可以和一块就餐的同伴分享自己的食物或打包，甚至也可以在食用之前让服务员把一半的食物打包。
(2)食物替换
不要用汉堡、薯条之类作为正餐的主食，相反的，应该选择对糖尿病有益的蔬菜或水果拼盘。还有，用无脂肪或低脂肪的食物来替换常规的高脂肪食物。
同时还要注意附加的调料，比如咸肉酱、果酱，还有炸薯片等可破坏糖尿病营养的平衡，因为它们能迅速的增加一餐的热量和碳水化合物的含量。
(3)和厨师商量
食物的配制有时候是可以商量的，比如要求蒸煮而不是油炸，也可以建议厨师使用低胆固醇的鸡蛋，全麦面包或无皮鸡肉。或者要求小份饼、面和大量的蔬菜。如果食用的是低盐饮食计划，也可以要求在食物中不添加食盐。
如果想要自己身体健康，就要坚持自己制定的饮食计划，不要随意的更改或变换。
(4)喝什么
碳酸饮料含有很高的热量。令人吃惊的是，冰激淋含有更多的热量及饱和脂肪，因此应减少饮用碳酸饮料，而用矿泉水或淡茶替代。
同样，饮酒应该注意：如果糖尿病病情已经得到控制，经过医生同意后，偶尔可以少量饮酒，但是必须在吃过食物后饮用。这是因为酒精能增加空腹热量的消耗，容易引起低血糖反应，而且过量饮酒增加糖尿病并发症的发生危险，如神经系统和眼底的损害。因此，糖尿病患者应注意，如果饮酒时，一定要选择含酒精较低的啤酒或葡萄酒。
(5)按时吃饭
每天按时吃饭有助于平稳控制血糖水平—尤其是服用糖尿病药品或胰岛素的患者。如果和其他人一块聚会时，尽量把时间安排在自己平时就餐的时间，并避免等待过长的时间，或者避免繁忙的餐厅。如果不能在规定的时间吃饭，可以食用一些水果或淀粉类食物。
(6)储存甜点
当患有糖尿病时，甜点就显得不可或缺。甜点含有的碳水化合物应该计算在食谱内。喜欢甜点的糖尿病患者，可以在用餐时补偿性的减少其他碳水化合物的量—如面包，米粥或土豆等。
(7)牢记规则
无论是在家还是外出用餐，一定要记住糖尿病营养的规则。尽量吃多种健康食品，避免食用不健康的食品。限制脂肪和食盐的摄入量，对食物做些适当的调整。此外，您可以和医生或营养师共同制定自己的饮食计划，并享受其中的乐趣。
[编辑本段]各种水果的含糖量比较
常见果蔬的含糖量：黄瓜(1.5%)、石榴(1.68%)、番茄(2.1%)、西瓜(4.2%)、草莓(5.9%)、甜瓜(6.2%)、樱桃(7.9%)、柠檬(8.5%)、鲜葡萄(8.2%)、李子(8.8%)、梨(9.0%)、菠萝(9.3%)、桃(10.7%)、鲜柿子(10.8%)、杏(11.3%)
专家答复：
常见果蔬的含糖量：黄瓜(1.5%)、石榴(1.68%)、番茄(2.1%)、西瓜(4.2%)、草莓(5.9%)、甜瓜(6.2%)、樱桃(7.9%)、柠檬(8.5%)、鲜葡萄(8.2%)、李子(8.8%)、梨(9.0%)、菠萝(9.3%)、桃(10.7%)、鲜柿子(10.8%)、杏(11.3%)、橙(12.2%)、苹果(12.3%)、甘蔗(12.4%)、橘(12.8%)、香蕉(19.5%)、鲜山楂(22.1%)、海棠(22.4%)、鲜枣(23.2%)。
糖尿病饮食治疗误区
饮食疗法即饥饿疗法合理的饮食疗法可减轻胰岛B细胞的负担，使胰岛组织得到恢复的机会，有利于控制血糖。轻症糖尿病患者往往只需饮食治疗就能有效地控制血糖。饮食疗法就是因人而异控制饮食量，长期维持合理的饮食结构，而决非饥饿或禁吃等强制性措施。否则，会使生活质量下降，对生活失去信心，不利于血糖控制。所以，应避免使用“饮食控制”一类的说法，因为这容易使患者误解为饮食疗法就是严格地限制食物摄入量，甚至误认为糖尿病的饮食控制就是吃得越少越好。
粗粮含糖少，多吃也无妨作为四大主食的面粉、大米、小米及玉米，其含糖量非常接近，在74%～76%。由于小米和玉米富含膳食纤维，从而减缓机体对葡萄糖的吸收，因此，摄入同量的粗粮和细粮，餐后转化成血糖的程度是有差异的。如进食100克玉米，其80%的碳水化合物转化成为血糖。而食用同量的面粉，则90%变成血糖，这就是所谓的“血糖指数”。此外，粗加工的面粉含糖量低(约60%)，其血糖指数也低。目前，市场上的“糖尿病食品”很多是由这类面粉制成的。
基于上述原因，血糖居高不下者不妨用粗粮代替细粮。而通常情况下，选择粗粮或细粮均可。但无论粗粮与细粮，均应依糖尿病饮食处方而定。
水果甜，万万不能吃很多患者提起水果如谈虎而色变，自患病后不敢问津。其实，有些水果的含糖量比较低，如苹果、梨含糖10%～14%，香蕉含糖20%，西瓜含糖4%o水果可以吃，但要适量。对于餐后血糖低于10毫摩/升的患者来说，每日可以吃1个苹果或梨，但要放在两餐之间吃，并将水果的热量计算在总热量之内(表13)。
甜的食物一律拒之口外其实自然界有很多甜的物质。糖精是一种甜度高而不被吸收的物质。此外，如甜叶菊、阿拉伯糖、木糖醇、果糖以及阿斯巴糖均可作为糖尿病的甜味剂。市场上出售的“无糖月饼”、“无糖酸奶”多以木糖醇作为添加剂。这些甜味剂可增加食品的甜度，但不增加食品的热量。不过这类食品中的面粉等其他成分仍可转化成葡萄糖，食用时应想到这一点，不可被“无糖”二字所迷惑。另外，阿斯巴糖又称蛋白糖，系由两种氨基酸缩合而成，不能加热。木糖醇有通便之功效。
副食含糖少，可以多吃肉、蛋、鱼虽然含糖量不高，却富含蛋白质和脂肪，在体内可转变成葡萄糖，此过程在糖尿病患者体内尤为活跃，因此多食也会升高血糖，只是比主食迟缓得多。鉴于这样的特点，建议早餐吃一个鸡蛋，睡前喝一袋奶，这样对于平衡昼夜之间的血糖是有益的坚果类(如花生、瓜子、核桃、杏仁等)不含糖，所以，成为很多患者的消遣食品。但其含油脂高、热量大，100克该类食物可产生相当于200克主食所产生的热量。进食这类高热量饮食会导致脂肪储备、体重增加，而且会转变成葡萄糖，因此，应限制坚果类食物的摄入。假如每天食20粒花生米，那么炒菜时就无需放油。
喜欢喝稀饭煮熟、煮烂的食物以及含水多的食物容易被消化吸收，血糖升高的速度也快。如进食稀饭后血糖升高的速度快，而米饭或玉米饼消化慢，其碳水化合物释放葡萄糖的速度也慢，所以，血糖升高的速度也慢。有人认为，喝稀饭如同喝糖水，这是夸张之词。但是，确实，喝稀饭，尤其是喝煮得时间长的稠稀饭，确实要比吃干饭后的血糖上升得快。所以，血糖控制不好的糖尿病患者应改变
喝稀饭的习惯。
多吃豆制品适量地进食豆制品(豆汁、豆腐等)确实对健康大有好处。豆制品不含糖，并不是说它不会转化为糖，只是转化较慢(大约需3小时)，最终也会转化为葡萄糖，导致血糖升高。特别是对于老年人和病程较长者，若不注意，大量食用过多的植物蛋白，会造成体内含氮废物过多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步减退。合并有蛋白尿者，最好尽量以鱼、禽等白色肉类为主。
糖尿病饮食还是相当丰富多彩的。只要多学习，不断摸索，就能制定出一套既可口又适宜的糖尿病食谱。
糖尿病饮食十法则
①控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重;
②平衡膳食;
③食物选择多样化，谷类是基础;
④限制脂肪摄入量;
⑤适量选择优质蛋白质;
⑥减少或禁忌单糖及双唐食物;
⑦高膳食纤维膳食;
⑧减少食盐摄入;
⑨坚持少量多餐、定时、定量、定餐;
⑩多饮水，限制饮酒。
紫灵芝煮水降血糖
糖尿病患者每天用紫灵芝煮水喝能控制血糖，减少西药服用量，预防并发症。
这是我为母亲经常煮的紫灵芝水，因为母亲患有糖尿病和高血压。开始母亲不怎么喝，后来确实是改善了病情(尤其对平稳血糖有非常大的改善)，从那以后母亲就开始自己主动煮着喝。在她的影响下，家里人也都跟着喝，因为紫灵芝水不仅可以治疗高血压和糖尿病，还可以增强人体免疫力、保肝护肝、改善失眠。
《灵芝的现代研究》有记载，紫灵芝防治糖尿病、高血压、失眠等症： 紫灵芝用于治疗糖尿病：紫灵芝不仅有直接降血糖作用，而且与原用的降血糖药物合用可以增加疗效，预防或减轻并发症。在血糖维持正常且稳定的情况下，可根据具体情况酌减原用降血糖药的剂量，以减少药物不良反应。紫灵芝本身具有的保肝作用也可以减轻或防止一些口服降血糖药物对肝脏的损害。
紫灵芝水做法
原料：国琼紫灵芝片30克，可以在国琼灵芝的官网上订购(http://vip.guoqiong.com/)国琼的紫灵芝片最正宗，可以一次多买点，在同仁堂药店买一克就要1.8元。 做法：
1、备好原料，国琼紫灵芝片30克，15片左右。
2、将国琼紫灵芝片用水冲洗一下，掰成小块(不要用手揉，用水轻轻冲洗去掉灰尘就可以，使劲揉会把紫灵芝片表面的孢子粉洗掉)。
3、锅中加入1500ml水，放入洗干净的紫灵芝片，开始煮(用砂锅或者不锈钢锅)。
4、大火煮开，改为小火煮15分钟。
5、煮完看着颜色很浓，这是因为把紫灵芝里面的营养成分灵芝多肽煮出来了(可以煎煮2~3次混在一起喝，也可以喝完一次，再煎煮第二遍第三遍)。
6、把汁液过滤到碗内，即可饮用。