第一篇：营养餐资料1范文
营养餐资料
双营小学农村义务教育学生营养与
健康监测暂行办法
为了科学实施学生营养改善计划，指导和调节学生营养膳食结构，掌握小学生体质健康水平，客观分析和评价中小学生营养健康状况，建立学生营养与健康监测机制，制定本暂行办法。
一、监测目的
1.了解掌握学校实施《国家学生体质健康标准》的基本情况。
2.了解掌握学生营养膳食结构，分析和和评价学生营养状况，建立学生的体质健康评价标准。
二、监测对象：全校学生
1.膳食营养：小学生生长发育情况，7—17岁儿童贫血患病率，7—12岁儿童维生素缺乏率，7—12岁儿童每日钙摄入量比较等。
2.体质健康：小学生形态(身高、体重、胸围)、生理功能指标(肺活量、血压)、口腔科(牙齿、牙周)、内科、外科、眼科(视力、沙眼、结膜炎)等常规检查。
四、监测方式
监测主要采取全员监测、抽样监测和定期监测方式。 1.全员监测。每学期对全校所有农村义务教育阶段学生进行监测，严格对照《国家学生体质健康标准》的要求，建立分年度学生健康营养档案，专人保管，专柜存放。 2.抽样监测：每学期由校营养专家组采取问卷调查的方式，对学生进行饮食习惯、生活作息、体力活动等问卷调查一次。
3、定量监测：每学期开展一次某一年龄段学生膳食营养结构监测，以了解和掌握学生健康营养状况，分析健康营养水平。
五、监测结果使用
1.对照《国家学生体质健康标准》，上报全员监测信息，关注学生体质健康变化。
2.针对学生健康和营养状况变化，写出书面报告，认真加以分析，指导学生营养改善计划，努力提高学生健康水平。 3.对监测中发现患病的学生要及时告知家长，并督促及时予以医治。
六、档案管理
学生营养与健康工作档案以班为单位建立，按照“一年一卷”的原则。装订整齐，样式统一。 双营小学农村义务教育学生营养改善计划 工作管理及岗位职责
一、学校管理职责
建立校长第一责任人食品安全责任制;建立建全由分管教师负责的食品卫生管理机构和规章制度，并有专人分管学生的用餐工作;健全食品安全管理制度;进行食品安全知识培训;配备专职或者兼职食品安全管理人员。
二、教师的责任和义务
(一)食品卫生知识、饮食安全教育、公共卫生教育等。 (二)传授学生关于食品的营养知识。
(三)宣传良好饮食习惯对青少年生长发育、身体健康的重要性。
(四)指导学生正确的饮食习惯和行为。
三、学校食堂管理员岗位职责
(一)负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员和炊事人员的思想工作、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性。
(二)教育炊事人员坚持原则、大公无私、先人后己，对师生一视同仁，要耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。 (三)搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞 好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。
(四)搞好食堂的伙食卫生、安全保卫工作。 (五)认真做好食堂工作人员的考核工作。
(六)经常听取师生员工对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。
四、采购员职责
(一)必须熟悉本食堂所用的各种食品与原料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及其相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
(二)应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按《食品卫生法》规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格保质期限等，防止购进假冒伪劣产品。
(三)采购食品必须向供应方索取有关检疫证明或化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购。索取的各种卫生证明应保存备查。
(四)及时掌握相关食品的信息，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。
(五)采购食品时应本着深重的原则必须从正常渠道进货到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向管理员请示并得到同意。
五、保管员岗位责任
(一)进库各项食品要进行认真验收，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符，并在发票背面签名后，把发票交给管理员。
(二)如发现数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并及时向管理员反映情况，以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。
(三)各类食品(包括粮食)领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质。
(四)库房内物品应按类别排放整齐，并标明进货日期和数量，便于发放，并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。
(五)仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干燥，并防治四害。如发现问题应及时反映，以便采取措施。
(六)经常与采购员和烧菜人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。
(七)做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得任意出借。
(八)仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。每月盘点一次，填写库存物品统计表一份交送会计，以便计算成本。
(九)每天将当日的进出货物账目报于管理员，以便管理员掌握饭、菜成本。
(十)负责制定每星期菜单，发放每天所需的食品，调料等物品做到荤素搭配合理，品种天天更新。
六、炊事员岗位责任制
(一)按照每天菜单安排，进行荤素菜配料和烹调工作。 (二)对每天安排的各种荤素菜必须达到色香味符合要求，不允许乱烧现象发生。荤素菜品种要合理搭配，品种要天天更新。
(三)食品加工时，必须合理搭配下料和合理利用各种付食品、调味品。
(四)生熟用具和食品必须严格分开存放，并妥善保管，加工荤素菜，不但要烧熟煮透，还要适合师生口味和营养要求，对变质食品严禁加工。
(五)对供应后剩余的荤素菜，必须妥善保管，对隔夜荤素菜要回锅再烧，才能供应，如有变质食品应及时向管理员反映情况，便于采取措施。
(六)加工时要精力集中，做到安全操作，做好落手清洗工作，对灶头、操作台、操作间每餐都要冲洗一次。 双营小学农村义务教育学生营养改善计
划学校食堂用工管理暂行办法
根据《民乐县关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见》的通知，为适应实施农村义务教育学生营养改善计划，配备食堂合格工作人员的需要，建立科学、规范的用人制度，强化竞争机制，优化人力资源配置，提高办学质量和办学效益，特制定本管理办法。
一、基本原则
1.科学定岗、合理定编，有效进行人力资源配置，实现精简高效。
2.实行全员合同制。聘用人员均实行公开招聘、平等竞争、严格考核、择优录用、合同管理。
3.建立能上能下、人员能进能出、严格考核、优胜劣汰的竞争机制。
二、岗位设置
食堂工作人员岗位设置，根据有关规定和学校规模设置。
三、上岗条件
1.食堂人员应具备下列条件：必须要有高度的工作责任感和事业心，遵纪守法，遵守职业道德。
2.必须具有高度的安全防范意识，确保自身安全及食堂安全。
3.要身体健康，具有初中以上文化程度，热心服务工作，必须取得健康证明后再上岗。
4.聘用人员必须参加了农村或城镇医疗保险。
四、岗位要求
1.食堂人员应从自身做起，工作服整洁合身，用帽子或发网固定头发，鞋子要穿得舒适，不准穿高跟鞋上班，鞋带要扎实，防止拌倒，不准携带危险物品、药品或随身饰物、别针等上岗，以免不慎掉入食品中造成严重后果。
2.食堂人员使用刀具或其它电器时，严格按照操作规程进行，避免一些因疏忽大意造成的自身伤害。
3.食堂人员每年由学校组织到医院进行体检，换发健康证，学校对人员健康状况进行日常监督。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的管理经营，必须立即离岗。当有腹泻、手外伤、烫伤、皮肤湿疹、疖肿、咽喉疼痛、耳(眼、鼻)溢液、发热、呕吐，等症状时，应暂停接触直接入口食品工作或采取特殊的防护措施。
4.食堂人员要坚持四勤(勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换洗衣服、被褥;勤换工作服、帽);仪表仪容符合要求(按规定着装、上班不戴戒指、耳环、男不留长发、女发不披肩、化妆淡而大方);操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如拍、抓头发、剪指甲、掏耳环、伸懒腰、剔牙、揉眼睛，打哈欠、咳嗽或打喷嚏时，要用手帕掩住口鼻等;每年必须进行健康检查，凡患有五种传染病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病毒携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病立即停止工作，进行治疗，经医生证明确已治愈，无传染性后才能恢复工作。
五、用工待遇
炊事员工资根据学校实际情况与炊事员协商而定，并依法建立劳动关系。
六、招聘办法
1.根据上岗条件和岗位要求面向社会公开招聘。 2.学校与聘用人员签订合同，并备案。
七、用工期限
新参加工作人员原则上需签署1年期聘用合同;有一年以上工作经验者聘期可为1—3年。具体由学校确定。
八、用工管理
1、合同期内，学校与聘用人员双方应按《聘用合同书》条款认真履行责任和义务。
2、学校按规章制度对炊事员进行日常管理。并在每学期期末对聘用人员从德、能、勤、绩几个方面进行考核，实施奖惩。
九、解聘与辞聘
1.受聘人员在聘期内有下列情况之一的，学校可以随时解除聘约，予以辞退。
(1)任职期间，触犯国家法律、法规或给学校造成不良影响或损失者。 (2)思想素质、道德品质较差，损害学校利益和形象、声誉者。
(3)严重违反学校规章制度，或给学校造成重大损失或不良影响者。
(4)应聘提供虚假证件、不符合学校用人标准，或试用期考核不合格。
2.学校不履行劳动合同或违反国家政策，侵害聘用人员权益，受聘人员可以辞聘，并依法主张自身权益。
十、附则
本办法从颁布之日起执行。 双营小学农村义务教育学生营养改善计划
宣 传 方 案
一、指导思想
以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，根据国家、省、市、县关于农村义务教育学生营养改善计划的新部署，通过多种形式和渠道，广泛深入地宣传农村义务教育营养改善计划的政策措施和实施情况，引导全社会各方面共同关心和参与农村义务教育学生营养改善工作，为我校农村义务教育学生营养改善计划工作的深入推进提供有力的舆论支持，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心，营造良好的舆论氛围。向学生、家长、教师及供餐工作人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。
二、宣传教育内容
1.宣传国家及省市农村义务教育学生营养改善计划工作的重大意义、主要内容、实施步骤、经费分担办法和保障措施等;宣传营养改善计划工作中的好做法好经验。
2.教育内容要针对不同年级学生身心发展特点确定。 小学生教育内容：吃好早餐、一日三餐有规律;偏食、挑食对健康有影响，应经常喝牛奶、食用豆类及豆制品等有利于成长发育的食物;营养不良、肥胖对健康的危害和预防;要养成健康的生活方式，膳食应以谷类为主、多吃蔬菜和水果。
三、宣传教育方式
(一)日常宣传教育
1、印发知识问答。印发《甘肃省农村义务教育学生营养改善计划工作知识问答》90份，每位教师人手1份。并对农村义务教育阶段学校校长和有关工作人员开展培训。
2、发布公开信。学校给每位学生家长写一封公开信，介绍农村义务教育学生营养改善计划的主要内容。
3、开展课堂教育及主题班会。各班制定每学期营养教育计划，每学期要安排5-10学时，教师向学生传授营养知识和平衡膳食理念。每学期必须举办1次以营养知识为内容的主题班会。
(二)定期宣传教育
1、印发宣传卡。统一编印《农村义务教育学生营养改善计划宣传卡》，简单、清晰地写明政府对农村义务教育阶段学生补助标准及实施措施。
2、召开班会和家长会。学校在开学之初专门召开家长会，宣传国家及省市县农村义务教育学生营养改善计划工作的重大意义、主要内容、实施步骤、经费分担办法和保障措施等;校长和教师分片包干，分班负责，宣传、告知农村义务教育学生营养改善计划有关政策。
3、黑板报、手抄报等专栏宣传。学校在主要路段和人口密集地区利用标语、横幅、板报、专栏、简报等多种方式，切实做好对学生、家长和社会宣传“农村义务教育学生营养改善计划”的重大意义。 双 营 小 学 农 村 义务 教 育 学 生
营养 改 善 计 划 培 训 方 案
一、培训目标
通过培训使学校食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识，科学的实施营养配餐，自觉遵守相关的法规和食品卫生操作规范，达到普及科学营养知识，建立健康的饮食行为模式。
二、培训对象
学校食堂的管理人员和从业人员。
三、培训内容
1.法律法规知识。《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学生集体用餐卫生监督办法》等。
2.食品卫生管理知识。(1)食堂设施与设备、食堂布局的卫生要求。(2)水源管理以及环境卫生要求。(3)卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐(饮)具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、销售制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。
3.食品加工操作卫生要求。(1)食品采购与运输卫生要求; (2)食品验收入库与储存卫生要求;(3)食品加工烹饪与分餐卫生要求;(4)食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。
4.常见的食物污染及其预防控制知识。
5.食物中毒及常见肠道传染病的预防知识：(1)食物中毒。细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。(2)常见肠道传染病。病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。(3)食物中毒处理原则与报告要求。(4)食物中毒和肠道传染病案例。
6.膳食营养知识。(1)人体基本营养素(平衡膳食宝塔);(2)贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响;(3)膳食中营养素的搭配。
四、培训方式
集中培训学习和强化培训为主。
五、培训组织
1、学生营养改善专家工作组具体负责指导，聘请营养专家进行专题讲座。
2、积极参加县级培训。
双营小学农村义务教育学生营
养改善计划食品安全事故应急预案
为了有效应急处置实施营养改善计划可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障学生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育教学健康发展，结合我校具体实际，特制订本预案。
一、领导机构与职责 (一)、机构设置
1.成立营养改善计划安全应急工作领导小组： 组 长：赵思蓓 副组长：何增铕 组 员：全体教师
2.后勤组：全面负责日常工作及领导小组交办的事宜，由何增有具体负责。
3.食品安全卫生检查验收组：全面负责日常的监督检查工作，由姚爱民具体负责。
4.医疗救护组：当发生较严重食品卫生安全事故时，应立即向学区上报、向卫生院发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作，由付红琴具体负责。 5.现场保护有张幸负责。 6.联系家长有汤财源负责。
(二)、机构职责 1.领导小组职责：
全面领导学校营养改善计划食品卫生安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订实施营养改善计划工作意见，并对午餐的验收和发放人员工作提出指导性意见。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
定期组织学校开展食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。
2.后勤组职责
接到事故报告后，立即向领导小组(组长)报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示，在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展
1、完善制度。在上级部门文件要求和学区的指导下不断对食品卫生安全制度进行全面修订完善，并按制度严格落实。
2、强化督查。在领导小组的具体指导下，由后勤组牵头，以食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，食堂管理员、班主任和食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责，实行食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。加强对广大师生，特别是食堂管理员、从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办食品卫生知识讲座，让他们严格把握食品的验收关，禁止不合格、保质期(货到之日后)剩余时间不足的食品进入校园。个人的卫生要求(从业人员必须取得卫生培训合格证和健康证方可上岗)，增强员工责任心和事业心。
5、添置设备。学校要对照配备标准，逐步完善和提高食品储藏室食品卫生设施的配备。
三、事故应急处理
(一)报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：师生发现少量轻度症状(如呕吐、腹泻)及时向学校领导小组报告，再由领导小组逐级报告;发现较严重食品卫生安全事故，领导小组应立即向上级教育部门及卫生监督部门报告，同时立即启动学校营养改善计划安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
(二)救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
(三)、医疗求援。学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向镇卫生院发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病学生送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。
(四)联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长安抚工作，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出的问题，力所能及地为家长做好服务工作。
(五)病源保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存可疑食品，以便及时查找致病原因。
(六)人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，必要时可向卫生监督部门请求支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
(七)信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
四、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
双营小学农村义务教育学生营养改善计划民主监督及责任追究制度
为认真做好农村义务教育学生营养改善计划试点工作，根据国务院办公厅国发办[2011]54号和民乐县教体局文件要求，结合我校实际制定本制度。
一、监督检查方式
采用日常监督检查与专项监督检查相结合、内部监督检查与外部监督检查相结合等方式，进行全过程、全方位、常态化监督检查。
(一)加强领导监督。学校确保“计划”实施公开透明、廉洁运作。学校健全民主监督组织机构，成立学校监督管理委员会，总务为组长，成员有教师代表，学生代表。成立家长监督委员会，成员有学村干部、学生家长。
(二)重视舆论监督。充分利用各种媒体，采取多种形式，向社会准确、深入宣传“计划”，总结推广正面典型，曝光反面典型，及时改进工作，努力营造全社会共同支持、共同监督和共同推进“计划”实施的良好氛围。
(三)开展特邀监督员监督。成立家长、学生、教师代表和社会各界代表共同参加的“计划”实施监督小组，聘请特邀监督员，设置监督举报电话和公众意见箱，广泛接受群众和社会监督。 (四)、定期召开民主监督组织会议，接受各方面的反馈信息，对工作中的疏漏和不足进行及时整改。
二、监督检查机制
(一)建立工作通报机制。学校每月通报工作进展情况，宣传好的经验与做法，反映存在的问题，加强对“计划”实施工作的指导和督办。学校定期以工作简报、工作报告等形式逐级上报本校“计划”实施情况。
(二)建立目标责任考评机制。每年对学校食品质量安全、专项资金管理、工作绩效等情况进行评估。根据考评结果，对未能切实履行责任的，限期纠正。
(三)坚持每周公示制度。公示相关的营养食品质量标准、配餐标准、营养食谱、价格和账目，让师生看的清、弄得明。
三、处理与责任追究
对“计划”实施过程中出现的各种违法违规行为，依据学校制度进行处罚;造成严重不良后果的，依法追究其刑事责任。
四、监督举报电话和信箱
为广泛接受社会监督，学校设立学生营养改善计划举报电话和信箱：学区电话：4531040 学校电话：4531035.学校应认真受理举报。
第二篇：营养餐视频网上展播资料
改善学生营养，强我中华少年
——广西壮族自治区西林县那劳镇中心小学营养改善计划实施情况
广西桂西地区的西林县那劳镇，是一个有着悠久历史的古镇，是古代句町国的属地，是中国近代史名人岑毓英、岑春煊的家乡，国土面积229平方公里，总人口7650多人，那劳镇是文化镇，有着丰富而悠久的历史文化。
义务教育学生营养改善计划自2012年4月实施以来，那劳镇认真贯彻落实国务院办公厅关于实施国务院办公厅关于实施农村义务教育学校学生营养改善计划的意见，将此项工作作为一项重要民生工作来抓，积极推进营养改善计划实施工作，为农村中小学健康成长注入了新的活力。2014年，那劳镇学生营养改善计划覆盖的义务教育学校达6所，共有1443名学生受益。目前全镇共有6所学校采用食堂供餐模式，按照每生每天3元的标准，学生可以享用到四两米饭、适当猪肉(鸡肉)、以及相关蔬菜。那劳镇各学校非常重视学生营养改善计划工作，各学校成立了营养改善计划工作领导小组，各部门积极配合工作，切实把各项工作落到实处。在营养改善计划的实施工作中，现已形成了县教育局统筹领导、镇内各学校齐抓共管的工作局面。同时，各学校制定了相应的措施 、食品安全事故应急预案，食品中毒事故处理办法等方案和预案。落实了食品原料采购、贮存、加工、销售和查验、索证索票以及台账登记等制度。建立了由各方代表组成的学校营养改善计划膳食委员会，组建实施了实名制信息采集，建立了学生健康档案。2014年，那劳镇到位营养改善计划专项资金432900元。县教育局、财政局进一步规范了专项资金报账程序，确保资金安全和及时到位。按照自治区营养办的要求，为确保2014年全面实行食堂供餐制，县营养办和教育局为镇内各学校新建或扩建了学校食堂，并为镇内6所学校添置食堂设备，每个学期县监察局、财政局、教育局、食品与药品监督局等都组织相关人员到学校进行指导和检查，了解供餐情况，发现问题学校立即整改，并及时做好相关公示工作，实时张贴监督举报电话。
那劳镇各学校学生营养改善计划结束了学生饥肠辘辘急着赶回家的历史，学生营养改善状况日益改善，赢得了广大师生和社会的一致好评，成为那劳镇的一件大事，一件好事，一件实事。在今后的工作中，那劳镇各学校将积极稳妥的推进义务教育学生营养改善计划，切实改善学生的营养状况，全面提高学生的健康水平，使学生营养改善计划真正成为民心工程和阳光工程。
第三篇：全国孕期营养课堂资料
一、孕期营养的重要性
孕期保健是降低母婴发病率和死亡率、保障母婴健康及安全分娩的重要措施。孕期营养是孕期保健的重要内容。孕期对母亲而言，将经历孕早、中、晚期;对胎儿而言，是其在子宫内生长、发育及各器官不断发育、完善的过程。因此，妊娠期是母亲和胎儿生命过程中对营养状况最为敏感的时期。孕妇在孕期除应满足生理性变化引起的营养需求增加外，还应提供胎儿发育生长所必需的营养。目前，孕期营养受到前所未有的关注。孕期营养不仅可以影响妊娠母体并发症的发生，如妊娠期高血压疾病、妊娠期糖尿病等，还可以导致围产儿的不良结局，如巨大儿、胎儿生长受限、低出生体重、早产等。近年医学界前沿研究还显示，孕期营养与婴幼儿早期营养不良和成年后的一些慢性疾病，如糖尿病、原发性高血压、心血管疾病等发生密切相关。因此，孕期孕妇营养直接关系母亲和婴儿两代人的健康。
二、“全国孕期营养课堂”项目背景 孕期营养的重要性日益体现，孕期营养干预、营养治疗已成为现代妇产科临床治疗的重要内容。孕期营养宣教是改善孕产妇健康状况、保障母婴健康及安全分娩、降低母婴发病率和死亡率、提高出生人口素质的重要措施。目前我国孕期营养宣教工作需求大，但整体缺乏规范性，且专业从业人员数量匮乏、能力参差不齐。
国家卫生主管部门重视并推动围产营养领域的发展：2009年，卫生部妇社司启动了“围产营养”项目，开始在全国推进“围产营养门诊”建设;2010年，国家卫生计生委组织制定的《营养改善工作管理办法》中指出：“妇幼保健机构、妇产医院应当对孕产妇开展有针对性的营养知识宣传教育。营养宣传教育应当科学、准确，并接受营养专业部门的指导。”
2011年，卫生计生委印发的《孕产期保健工作管理办法》中明确提出医疗保健机构应为怀孕的妇女提供孕期保健、孕期营养指导;2013年，在国家卫生计生委医政医管局的指导下，中国医师协会建立了临床营养学科人才培养体系，临床营养师(围产)是其中重要组成部分，着力培养出具有临床营养知识及围产营养专业技能的复合型人才。
2014年1月，中国医师协会制定并开展“全国孕期营养课堂”项目，旨在进一步规范基层妇幼保健机构的营养宣教工作，提升我国孕产妇及婴幼儿群体营养健康水平。项目将组织国内孕期营养权威专家制定规范的孕期营养宣教内容，提高围产营养工作者专业素质;协助医院开设孕期营养课程，推动孕期营养宣教工作广泛开展。项目的设立标志着我国将逐渐形成标准化、规范化的孕期营养宣教体系。
三、组织机构
1、组织管理机构：中国医师协会
负责项目的整体管理和组织实施工作。中国医师协会是由卫生部进行业务指导的国家一级协会，按照《医师法》成立的全国性医师行业组织;2009年起，在卫生部的委托下，承担临床营养学科试点工作。
2、专家团队：北京妇产医院的范玲教授作为项目的牵头专家，与全国知名的围产医学及营养学科专家共同参与项目的课程制定、人员培训等工作。
3、孕期营养课堂示范单位：北京妇产医院为项目示范单位，负责项目的课程制作、学术指导，参与人员培训等工作。
4、孕期营养课堂承办单位：项目在全国范围内选拔优秀医疗机构，负责所在医院的项目管理及执行等工作。
四、承办单位申报及认定程序
1、申请资格：二级或二级以上的综合性医院或妇幼保健机构均可申请。
2、申请材料：申请单位应认真填写《全国孕期营养课堂承办单位申报表》，并按要求准备相应的申请材料。
3、提交申请：申请认定的医疗机构向中国医师协会全国孕期营养课堂项目办公室(以下简称“项目办”)提出认定申请并提交相应材料。
4、材料审查及评审：项目办将依据本办法相关规定对申报材料进行审查，由中国医师协会组织有关专家，对申请单位进行实地/网络评审，并将评审通过的名单备案。
五、承办单位的职责及工作内容
承办单位承担本院及所在地区孕产妇的营养宣教工作，推动基层孕期营养宣教工作广泛开展，提升我国基层孕产妇及婴幼儿群体营养健康水平。
1、在孕妇学校中开设独立的孕期营养课程，即“孕期营养课堂”，每月至少开展一次;授课内容采用中国医师协会提供的标准课程，授课讲师由孕期营养课堂专用讲师担任;
2、提倡孕妇通过“全国孕期营养课堂”项目官方手机软件“阳光妇儿”查询及预约“孕期营养课堂”课程及孕妇学校其他课程。
六、项目予以承办单位的支持
1、授予“孕期营养课堂承办单位”荣誉证书;
2、每年提供全国孕期营养课堂讲师培训名额，通过培训者颁发“孕期营养课堂讲师”聘书;
3、提供项目经费、孕期营养课堂标准课件、部分教学工具(以实物为准);
4、提供“阳光妇儿”及“阳光妇儿医生”手机软件的技术支持和相关资源;
5、提供参加中国医师协会围产营养领域各项交流及培训活动的名额。
七、项目进展
经过严格的申报流程和筛选标准，项目初期在全国范围内选拔了近400家二级以上医疗机构作为承办单位，与中国医师协会共同执行和推进项目的开展。并且于2014年6月至8月先后分三次举办了“全国孕期营养课堂项目讲师培训会”，通过系统专业的培训初步提高了孕期营养宣教人员的专业知识，正式启动了项目的具体执行工作。项目启动两个月以来，全国已有387家承办单位开设了“孕期营养课程”，为超过6万名孕妇提供免费的孕期营养课程教育;2000堂“孕期营养课堂”课程及孕妇学校课程在“阳光妇儿”软件中开通预约功能;全国已有1000余名专业的妇产科、营养科医生加入“阳光妇儿医生”软件，为孕妇事实解答相关问题。
第四篇：营养餐征文 (1)
党的光芒照我心
我每天读书都向家里给我一块钱买零食吃。有一次爷爷给我讲：“每天读书还给你钱，我小时候读书家里哪有钱拿哟!就连吃、穿都没有。还是现在的政策好呀!你现在有吃、有穿，学校还有营养餐吃，太幸福了。”我听了爷爷这番话，心里很愧疚。
是呀!我在学校的确吃上了营养餐——牛奶、面包。记得那是从2012年5月5日开始吃营养餐的。两节课后，班主任老师提着沉甸甸的铁皮桶来到我们班，笑嘻嘻地说：“今天开始发放营养餐了。”同学们高兴得跳起来，异口同声地说：“太棒了，耶!”大家很兴奋。就连做课间操那么点时间都等不得，终于做完了操回到教室，老师开始发了，每人一份，大家喝着雪白的牛奶，吃着软绵绵的面包，党的温暖甜在了每个同学们的心间。
我想：这是党和人民政府对我们无微不至关怀的结果。今天，我们应该从身边的小事做起，从自己做起，节约一滴水、节约一粒粮食、节约一张纸、节约一角钱、节约一度电等，养成节约和保护环境的好习惯。我是祖国的未来，民族的希望，作为一名学生应该要有知识、有理想，把报效祖国作为对自己的最高要求。在生活中要做一个学会感恩的人。在学校要严于律己，发奋读书，在德、智、体、美、劳等方面得到发展。将来脚踏实地为祖国的发展，社会的进步添砖加瓦，做出我应有的贡献，让祖国的明天更加灿烂繁荣!
第五篇：营养餐讲话[1]
在营养餐启动仪式上的讲话
老师们，同学们：
大家上午好!
今天，我们在这里隆重召开黄家坝中学学生营养改善计划工程启动仪式，我和同学们的心情一样激动。这次的农村义务教育阶段学生营养改善工程是继“两免一补”(免费学费、书本费和补助寄宿制生活费)惠民政策后又一惠及千家万户的民心工程，是党和国家关心农村学生健康成长的又一重大举措，是体现党和国家重视教育、关心教育发展的重要表现。
营养餐工程的实施可以为我们的同学增加营养，增强体质，促进我们的健康成长，这对于我们经济条件相对于落后的农村的学生来说实在是太有帮助了。百年大计，教育为本，同学们是祖国的未来，是国家的希望。今天，我们在这里启动免费营养餐工程，就是要同学们长成健康的身体。如今我们赶上了好时代，赶上了党的好政策，我们的教室宽敞明亮，我们的学习设备齐全，我们的校园整洁干净，我们的生活充满了阳光。为了我们的健康成长国家给我们补助生活费，为我们提供免费的营养餐，这是我们的幸福，我们要感谢伟大的中国共产党，感谢伟大的祖国。
今后，我们实施营养餐工程将本着以对社会、对人民、对学生、对家长高度负责的态度，把好“五关”即质量关、手续关、数量关、卫生关、营养关;做到“三不”即不留餐、不弃餐、不浪费;确保“三吃”即让每一位学生吃得饱、吃得有营养又吃得安全。为此，学校严格按照上级部门的要求，安排了专门的管理人员，建立了学生营养餐的各种制度，置办了加工储盛营养餐的各种设备。 同时要提醒同学们，营养餐不是早饭，只是增强身体健康的一种补充，同学们还需要日常食物的科学搭配，注重各种粮食、蔬菜的均衡食用。大家更要坚持锻炼身体，做一个阳光少年。
“谁言寸草心，报得三春晖”。我们要学会感恩，要感恩父母、感恩社会、感恩祖国，我们要努力读书，勤奋学习，不辜负父母对我们的期望，不辜负党和人民对我们的重托，将来做一个对国家对社会有用的人。同学们，让我们行动起来吧，珍惜着美好学习时光，从现在开始，从点点滴滴做起，从细节做起，只要我们努力付出，相信我们都能实现美好的理想。
最后祝各位老师身体健康、工作顺利!祝同学们健康快乐，学习进步!
2012年3月19日