方案具有明确的格式和内容规范，要求其具有很强的实践性和可操作性，避免抽象和假大空的内容，那么具体如何制定方案呢？下面是小编为大家整理的《职工食堂整改方案》相关资料，欢迎阅读！
第一篇：职工食堂整改方案
职工食堂整改方案
职工食堂整改建议
为了保障我矿食堂安全卫生，为职工提供优质的膳食，提高食堂服务质量，确保后勤工作稳步开展，现根据民众调查对我食堂的评估检查结果，结合我食堂实际情况，制定本整改方案。
一、就职工提出的问题进行解决
经研究就职工提出的三个问题：1.饭菜质量差;2.饭菜价格贵;3.饭菜品种单调;做出以下解决：第一针对饭菜质量差可从两个方面解决，一是提高厨师的炊事技术，厨师必须在菜品的搭配上游刃有余，有创新菜，拿手菜;二是提高食材的质量，所有采购的菜品必须新鲜无损坏;第二针对饭菜价格贵，今后从午餐、晚餐每个价位降低一元;第三为解决品种少的问题，食堂想办法增加花色品种，尽量做到一周內菜品不重复，主食可在原有的馒头、米饭、糕和莜面的基础上增加花卷和包子等以增加花样。
二、环境卫生、人员管理和食品管理等方面的整改 1.从卫生方面来看，首先厨房、餐厅环境卫生整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放的食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每天清洗，定期消毒。厨房要有防蝇灭蝇措施;严防食物中毒和疾病传染。餐厅要求定时打扫，做好保洁工作。食堂卫生区明确个人，加强奖罚制度。 2.从业人员的素质以及服务水平急待提高，只有提高了员工的自身素质，食堂的工作才更好开展，内部职工从班长到会计出纳再到服务员都应各司其职，各负其责，并且严格遵守考勤制度。
三、食堂存在的安全隐患问题
食堂的饭菜是否可口，直接影响工人们的工作状态及身体健康，像热水器、柴油灶等必备的炊事工具在矿领导的帮助下已基本到位，工作起来既省时又省力，但在食堂中仍有一些设备比较陈旧，有些已经无法正常工作，缺少必备的器械，日常的三餐必受其影响，现如今绞肉机、压面机、换气扇、以及必备的清洁工具等等，这些都无法满足目前需要,待在解决中;其次食堂内部电路老化，存在安全隐患问题，第三，房屋年久失修，夏季雨水勤，房顶多有漏水现象。
以上是我针对目前食堂的现状采取的一些工作上的改进措施，虽然以上措施只是以点带面，不能涵盖整个食堂的工作，但我一直在努力，我会在日常工作中边干边发现问题，并及时的纠正、解决问题，努力把食堂工作做的更好!
管理员 郁华珍 2014年7月1日
第二篇：太行振动职工食堂安全卫生检查整改通知书
检查时间 ：2013-5-11
检查人员 ：职工食堂安全卫生检查小组成员
一、卫生方面存在的问题：
1、
2、
3、
4、。
二、安全方面存在的问题：
1、。
2、。
3、。
4、。
5、。
三、 整改时间：
限于2013年5月31日以前整改完毕。
检查人员(签字)：
受检部门(签字)：
职工食堂安全卫生检查小组
2013年5月11日
第三篇：职工食堂改善方案
一、食堂就餐改善原因
食堂就餐问题改善方案
目前食堂存在有四个问题：
1、就餐与制作环境问题： ①餐饮设施配备不全，脏乱差。 ②餐盒橱子太脏。餐桌太破旧。
2、食堂工作人员缺少。食堂职工请假后，员工只能吃豆腐。
3、住在公司里的员工，经常吃不上饭，只能跑很远的路出去买。
4、饭菜问题：
因目前实际就餐人员少(早餐和晚餐不到10人，午餐有40多人)，造成菜品简单，种类稀少，特别是早上，千篇一律的鸡蛋稀饭咸菜。
二、食堂改善的目的
改善食堂就餐环境和饭菜质量，让公司员工能够在舒适的就餐环境中享受到公司优质、营养、美味的饮食服务，能够更好的精力充沛的为公司发展做出奉献。
三、改进方案
1、针对餐饮制作环境方面：
①厨房间需要改良，需要增减消毒柜，蒸屉等系列餐饮器具。 ②餐盒橱子需要更新带门的餐橱。餐桌需要全部更新。
2、在还没有找到合适的大厨的时候，临时再招聘一名帮厨。工作时间也可以调整为：一个人6：30-13：30上班;另一个人10：00-19：00上班。每周或每天倒班。这样就解决了早饭千篇一律，晚饭吃不上的问题，也解决了员工请假只能吃豆腐的问题。中午还能多做两个菜。
3、制定菜谱。由食堂职工提前制定菜谱。
早上至少有两个小菜，变换花样。中午至少两荤两素一汤。汤免费，荤菜2.5元左右，素菜1.5元左右，加上面食差不多正好五块钱。愿意吃好的，自己再补贴。
4、建议公司每人每天补贴5元/日，以提高饭菜质量。
5、公司把好采购关，建议由蔬菜公司送菜，由公司专人把关。
6、行政考核小组定期对食堂卫生，饭菜质量、价格进行检查，按照《食堂管理制度》对食堂职工进行考核。
请领导审阅定夺。
公司办公室 2015年6月9日
第四篇：职工食堂营运方案
一、管理结构和职责
1、由后勤中心一副科长具体负责食堂日常管理，配一专职食堂管理员(九岗)，全站招聘。
2、负责财务结账、支付，职工交款、刷卡、食堂物资管理，监督、检验等职责。
二、就餐人员：
1、所有在岗职工。
2、其他特定人群：如退休反聘人员等。
三、伙食标准：
工作餐3荤一素一汤，荤菜可任意三选二，早餐面条、面包、稀饭等其他。
四、补助方式：
1、早、中、晚三餐，早餐补助4元，中晚餐补6元;早餐5元(职工出1元)，刷卡即可，中 、晚餐8元(职工自己每餐出2元)。
2、原则上刷卡有补贴，按每月实际工作日，一日三餐的总餐数进行补贴，不能超过总餐数。职工请假期间不享受补贴，月末后勤中心根据劳人科当月考勤记录核定职工应补餐数，1天及以上请假当天不计补贴。出差人员当天一餐不享受补贴，月未后勤服务中心根据财务科当月出差情况表核定职工应补贴餐数。
3、单身职工工作日以外在食堂就餐的，实行报餐制。
4、站外人员特殊情况在食堂就餐的收费标准为20元/餐。
5、每月初，职工持卡至后勤服务中心充值应补贴餐数，卡内餐费不准提现，不准换取货物，一经查实，厨师辞退。
五、食堂管理方式：
1、由后勤中心派人管理。每天要验收所购食材，并登记。也要对每天消耗的食材进行核算监督。要有专门的核算监督管理办法。
2、厨师总承包厨房事务及买菜，厨房工作人员不少于4人，月工资标准
元/月。招待餐一天三桌以内补贴20元/桌，三桌以上部分按30元/桌补贴。
3、客餐标准不超过300元/桌(价格为材料成本价)，按实由办公室核算。
4、交通费按1000元/月补贴，不配备交通工具，承包人所购货物由后勤中心监督、核算，饭菜本钱不能超过每月结算金额，超过自负。厨师承包购菜不能赚取差价，一经查处，马上辞退，并在当月工资中按10倍处罚。
5、原则上厨师自己安排轮休，但不得影响食堂正常运行，春节同步放假不营运。其他法定节假日加班人员报餐就餐，补贴同正常工作日，春节加班人员，单位不解决就餐，应补餐数划入职工补贴餐数。
六、用餐管理
1、春节食堂放假，不提供就餐服务;正常工作日三餐都提供餐饮服务，在就餐时间内，在食堂排队就餐;禁止在食堂外面用餐。运行值班人员由运行车间在就餐时间内派人到食堂接食物。
2、客餐菜单由站办公室和厨师拟定数个，来客时厨房从中选择。
3、餐具由站部准备、就餐不准将器皿带出就餐地点。
4、用餐时间，早餐上班前1小时以内，中、晚餐下班后1小时以内，刷卡一天不超过四次，每月刷卡总次数不能超过持卡人当月有效补贴次数。超过的从工资中扣缴。
6、厨房刷卡时不得弄虚作假，一经发现查实，马上辞退。
七、监督管理
1、成立食堂监督管理委员会。由主管行政的副站长牵头，后勤服务中心、站办、党办、财务、纪检、工会各派一名代表组成。
2、日常监督由专职食堂管理员与后勤副科长负责;食堂设置意见箱(簿)或职工监督专栏。
3、每月进行一次食堂工作考核，考核内容包括：工作态度，饭菜质量，卫生状况，食堂管理执行情况，帐目是否清楚等相关事宜。
4、满意度低于60%，食堂整改，连续2个月低于60%，厨师班辞退。
八、厨师招聘
1、面向社会招聘，在约定的时间内到后勤服务中心报名，并提供以下资料：
⑴、提供健康证与厨师证等相关身份证明。
⑵、150人就餐的食堂工作人员配备及运作模式，包括早、中、晚三餐。
⑶、提供3套成本价在250元至300元的四季招待餐菜谱，提供三套一个星期的工作餐菜谱，所有菜谱注意营养、口味搭配。
⑷、负责整个厨师班人员招聘。来我站应聘时至少带一个帮厨，并按要求在食堂现场炒菜一桌，供测评人员偿试。
2、与餐饮机构或单位签订承包合作协议，将食堂事务承包给餐饮机构或单位。
第五篇：职工食堂管理方案
方案一：早餐和晚餐吃饭职工自费 午餐政府全部补贴形式
1。早晚就餐实行成本合算，由食堂管理员安排一周的食谱避免每天都一样的饭菜
2.午餐机关全部补贴。食堂中餐必须保证二菜一汤
3、实行就餐亮化公开，每天公开就餐菜谱、标准、人员。 优点：机关可以无形中省招待费缺点：补贴太多
方案二：早餐和晚餐吃饭职工自费 午餐职工定额付费机关补贴的形式
1.早晚就餐实行成本合算由食堂管理员安排一周的食谱避免每天都一样的饭菜
2.中餐机关人员就餐按个人固定付费机关补贴的形式。职工按午餐2到3元定额付费的形式但食堂中餐必须保证两菜一汤。资金亏损部份由机关补贴
3、实行就餐亮化公开，每天公开就餐菜谱、标准、人员。 优点：职工能吃到可口的饭菜 缺点：有点浪费
方案三：职工饭费全部补贴一半的形式
食堂待客管理方案
方案一：承包方式
方案二：成本核算方式
1. 由一名合适的管理员同时配备相应的监督人员
2. 菜谱定价，并且随时按市场变化进行调整
3. 待客由管理员填写待客单(包括所吃的饭菜、烟酒 、价格及陪客领导)
4. 食堂待客由副职和领导请示方可安排。股所站长待客经请示分管领导方可安排
5. 饭后待客领导必须签字