想必大家在写论文的时候都会遇到烦恼，小编特意整理了一些《绿色饭店调查论文(精选3篇)》，仅供参考，大家一起来看看吧。摘要：目前，全球环境继续恶化，环境保护越来越受到重视，而绿色营销是可持续发展的前提。在饭店实施绿色营销是提高饭店产品在旅游市场上竞争力的必备条件。但我国很多饭店因受种种因素的制约并没有把实施绿色营销作为企业发展的当务之急。即使有的饭店已实施了绿色营销，在普及和推广这种营销观念时也存在诸如环保意识不强、经济技术支撑有限等问题。
第一篇：绿色饭店调查论文
绿色饭店与饭店绿色认证体系的探讨
[摘要] 环境的压力和经济发展的要求使发展“绿色饭店”成为饭店发展的一个方向，通过这个过程可以帮助饭店提高管理水平，开拓市场，实施创新。而只有通过了绿色认证的饭店才是真正意义上的绿色饭店，现今适合饭店的绿色认证体系主要有ISO14000环境管理体系、绿色环球21和《绿色旅游饭店》标准，饭店需施行绿色认证体系，争创绿色饭店。
[关键词] 绿色饭店 绿色认证体系
一、绿色饭店与绿色认证体系
中央将节约资源列为国策，将建设环境友好型社会作为今后一段时期我国中长期发展规划的战略目标，充分说明节约与环保的重要性。节能与环保也是全球饭店业关注的课题，保护环境，创建绿色饭店，是实现饭店可持续发展的必由之路。绿色饭店是一种新的理念，它要求将环境管理融入到饭店经营管理当中，2006年国家旅游局颁布的《绿色旅游饭店》标准将绿色饭店定义为以可持续发展为理念，坚持清洁生产，倡导绿色消费，保护生态环境的饭店，其核心内涵就是饭店应在生产经营过程中加强对环境的永续保护和资源的合理利用。
保护环境、改善环境、对环境实施补偿是一项综合性强、不断发展变化的工作，是一项长期而系统的工程。所以，饭店要建设成绿色饭店，实施环境管理就需要运用一种系统的管理方法来进行。如何才能成为绿色饭店?企业应从哪些方面入手?绿色认证体系，是一项内部管理工具，旨在帮助组织实现自身设定的环境表现水平，并不断地改进环境行为，不断达到更新更佳的高度，它为饭店创建绿色饭店，实施环境管理提供指南。饭店导入绿色认证体系，不仅可以指导饭店开展以节约能源、保护环境和提供绿色服务、倡导绿色消费为内容的绿色饭店创建活动，更是在管理系统上保证绿色饭店活动的维持和提高。饭店是否通过绿色认证是评价饭店是否是绿色饭店的重要依据。
二、完善的饭店绿色认证体系
由于全球生态环境的日益恶化，保护环境、保障人类健康已受到全世界的关注。各国、各地区、各行业都颁布了相应的法律、法规，出台了各种政策、措施制定了相应的行业准则以约束并促进组织的环境行为。针对饭店的创绿活动，饭店可参考和执行的有以下几种绿色认证体系。
1.IS014000环境管理体系
ISO14000标准是国际标准化组织为了促进经济可持续发展和保护全球生态环境而推出的一套综合性的管理型标准。ISO14000国际环境管理标准包括6个项目：环境管理体系、环境管理体系审核、环保标志、环境绩效评估、生命周期分析和产品标准中的环境指标，主要应用于企业及其产品的环境质量管理。ISO14000标准适用于任何类型与规模的组织，并且涵盖了企业所有的管理层次。其中，IS014001环境管理体系是 IS014000环境管理系列标中最重要的一条，是一系列相关标准的基础。ISO14001环境管理体系标准是创建绿色饭店的有效工具，它适用于任何组织的标准。ISO14001环境管理体系标准目前在世界各地得到了广泛的发展，饭店业也不落后，在国外，有许多饭店都通过了ISO14001认证，早在2000年初我国就已经有4家饭店通过了ISO14001的认证，而更多的饭店正在积极导入该标准，按照标准建立环境管理体系，实施环境管理。
2.绿色环球21
世界旅行旅游理事会—全球最大的旅行旅游行业首脑组织，在九十年代初即开始倡导在旅行旅游行业推行“绿色环球”认证。这一认证体系目前己经得到联合国环境署、世界旅游组织(WTO)、国际航空联合会(IATA)、亚太旅游联合会(PATA)、国际旅馆饭店联合会(IHRA)等国际权威机构和行业部门的正式承认。 “绿色环球”标志己经成为国际公认的旅行旅游行业惟一的环境质量可持续管理的认证标牌。“绿色环球21”环境可持续管理认证体系包括五方面的内容:(1)制订环境和社会可持续性政策;(2)相关法规;(3)重点环境与社会管理问题;(4)环境管理制度;(5)宣传“绿色环球21”的宗旨。
“绿色环球21”标准是专门为旅行旅游行业设计的，因此，“绿色环球21”标准不仅涉及到环境质量管理方面，而且还要考虑与旅游环境相关的社会文化层面，“绿色环球21”认证有很强的针对性。2004年7月，深圳圣廷苑酒店就通过了“绿色环球21”国际认证组的评审，成为中国首家通过“绿色环球21”新标准的五星级酒店。
3.《绿色旅游饭店》标准
《绿色旅游饭店》标准是国家旅游局于2006年3月23日正式发布，本标准规定了创建绿色旅游饭店、实施和改进环境管理的要求。绿色旅游饭店标准将绿色旅游饭店分为金叶级和银叶级两个等级，绿色旅游饭店标准的对饭店绿色设计、能源管理、环境保护、物资消耗、绿色产品和服务以及社会环境经济效益都有明确的规定。正式开业一年以上的饭店都可申报绿色旅游饭店，由中国饭店协会组织成立的中国绿色饭店指导委员会评审，取得“绿色旅游饭店”标志的有效期为5年，到期必须重新申请和评定。
三、争取饭店绿色认证，推动绿色饭店的发展
1.政府搭建饭店绿色认证平台
政府、行业协会应通过网络、平面媒体、纸媒体等相关媒介宣传绿色认证体系的标准、程序、内容和绿色认证的意义，提高饭店经营管理人员的绿色认证意识;政府、行业协会还应定期组织饭店经营管理人员参加绿色认证知识的培训;与此同时搞好绿色认证咨询和指导工作，让各饭店认真理解各绿色认证体系的内涵和特点，根据自身饭店的实际情况选择导入一种绿色认证体系，有规模、有步骤的进行饭店绿色认证，积极推进绿色饭店的创建工作。
2.对实施认证的饭店给予财政和税务上的支持
对于一个饭店来讲，进行绿色认证，无论是添购新设备或引入新观念都需要投入资本。目前市场上进行绿色认证的成本包括：饭店内部可能增加的行政成本;可能引入的节能降耗设备所需花费;建立体系初期可能需要聘请咨询公司的咨询费用;绿色认证需支付的认证费用;监督审核的费用等。饭店要进行绿色认证必然会加重成本负担，国家和地方应从长期利益出发，鼓励和支持饭店参与绿色认证，如政府可以给进行绿色认证的饭店提供长期低息贷款，减免税收，尽快形成绿色认证的市场氛围，从而促进饭店认证推广应用，
3.饭店要提高自身可持续经营的能力，积极应对认证的要求
创建绿色饭店是一个综合性较强的系统工程，涉及面广、技术性强、管理要求高，要求饭店有长期的持续发展能力，并注重长期的综合效益，而非单纯的经济效益。受我国经济发展大背景的影响，目前大部分的饭店还只关注经济效益，缺乏长远的环境效益观和综合效益观，并在设备和设施上也缺乏环保的理念，这将是制约我国饭店进行绿色认证的关键因素。饭店应从长远的发展着眼，从管理、经营、技术、经济等方面入手，不断提高饭店自身的持续经营能力，提高饭店的科技含量和环保设施，逐步增加企业效益的“绿色”含量，积极主动应对绿色认证的要求，尽早通过绿色认证，提高企业的核心竞争。
4.增强客人环保意识，推动绿色饭店的发展
目前，很多饭店申请绿色认证的主要动机是从长远利益考虑认证能够节能降耗，降低成本，减少企业的经营费用，饭店动机的单一性影响了全国饭店创绿工作的进度。饭店是服务性场所，在市场经济条件下，宾客是饭店的衣食父母，宾客消费的选择影响饭店的生存。当绿色需求成为宾客去饭店的消费潮流，消费者愿意购买饭店绿色产品，享受绿色服务时，这样就会激励饭店为了赢得顾客的青睐，树立良好的企业形象而积极通过绿色认证，创建绿色饭店。因此，社会各宣传媒体、教育机构需要对宾客进行宣传教育，增强客人的环保意识，转变客人的消费观念;同时饭店必须积极引导顾客的绿色消费，如饭店可以在饭店的各个区域立放关于绿色饭店的宣传，使每位来到饭店的客人都意识到创建绿色饭店的重要性及重要意义，而且在餐厅及客房内都摆放了关于绿色食品、绿色消费、节约节能的提示牌随时提醒客人，向客人推荐绿色食品和酒水，给客人以绿色健康服务。只有宾客的环保意识加强了，绿色的消费观念普及了，宾客才会乐意选择绿色饭店。
参考文献：
[1] (LB/T007-2006)《绿色旅游饭店—中华人民共和国旅游行业标准》[S].2006.3
[2]诸葛仁:二十一世纪绿色旅游标志—“绿色环球21”[J].中国环保产业，2001(10):46
[3]吕建中安静:饭店环境管理体系建设障碍分析与对策研究[J].技术经济与管理研究，2004(5):102～103
作者：陈 琦
第二篇：论饭店绿色营销
摘要：目前，全球环境继续恶化，环境保护越来越受到重视，而绿色营销是可持续发展的前提。在饭店实施绿色营销是提高饭店产品在旅游市场上竞争力的必备条件。但我国很多饭店因受种种因素的制约并没有把实施绿色营销作为企业发展的当务之急。即使有的饭店已实施了绿色营销，在普及和推广这种营销观念时也存在诸如环保意识不强、经济技术支撑有限等问题。
关键词：饭店;绿色营销;主要任务;策略
绿色营销是指企业在充分满足消费需求、争取适度利润和发展水平的同时，注重自然生态平衡，减少环境污染，保护和节约自然资源，维护人类社会长远利益及其长久发展，将环境保护视为企业生存和发展的条件和机会的一种新型营销观念活动。它有三层含义：一是倡导消费者在消费时选择未被污染或有助于公众健康的绿色产品。二是在消费过程中注重对垃圾的处置，不造成环境污染。三是引导消费者转变消费观念，崇尚自然、追求健康，在追求生活舒适的同时，注重环保、节约资源和能源，实现可持续消费。绿色营销是现代营销发展的一个重要方面，也是对传统营销的延伸与扩展。
长久以来在人们的印象之中，饭店业是一个朝阳产业，也是一个“无烟”产业，不会造成环境污染。虽然饭店不像能耗大、污染严重的重工业给生态和生物带来严重破坏，但饭店是高消费场所，作为一个耗用大量资源的行业，同时也是一个产生大量废弃物的场所，也会给环境带来不同程度的显形或隐性的污染及资源浪费，制造大量的生活垃圾，直接或间接地影响人类赖以生存的环境。高星级饭店每天每间客房产生的垃圾平均达到1.5斤，每位客人每餐产生的垃圾平均达到近1公斤。在这些饭店，床单、被罩、浴巾、台布等棉织品往往一日一换，这不仅降低了物品的使用寿命，而且大量洗涤剂还造成对水体的污染;用过一次就要被扔掉的牙膏、牙刷、洗衣袋都是高分子难分解材料制品;一座拥有300间客房的大饭店，一年的能耗折合成标准煤高达3000吨以上;一般饭店大都采用中央空调，而空调用电总量占饭店全年总用电量的50%～60%。这些都显示了饭店过量的物资消耗、能源消耗以及对环境严重的污染情况。此外，饭店的消费者由于缺乏环保意识，也造成了饭店资源的大量浪费。
如何减少饭店业对资源的占有和对环境的破坏，保有持续竞争力成为饭店成功的关键。在这样的形势下，绿色营销作为可持续发展的有效手段成为饭店的必然选择，饭店必须树立绿色营销观念，开发绿色产品，争取绿色标志，使自己成为绿色企业。实施绿色营销是饭店可持续发展的需要，它既能满足绿色消费者的需求，又能使饭店本身获得经济效益及社会效益。因此，在饭店业推行绿色营销势在必行。
一、饭店实施绿色营销的主要任务
(1)实施清洁生产，重点是节约能源，加强废物的处理与控制，特别是减少水、电、能源和其他物资的消耗。防止污染，维护生态环境的平衡。
(2)不断改善消费者、员工、饭店所在地居民的生活质量和利益，提高他们的生活品质。
(3)引导消费者进行绿色消费，培养员工、消费者的绿色意识，对饭店破坏生态环境的行为进行监督。
(4)加强环境管理，反对污染，停止生产和提供有害环境及人们身体健康的饭店产品。
二、饭店实施绿色营销的策略
1.创建绿色企业文化
绿色企业文化是现代企业文化的一个子系统，是企业价值观的一种体现，它为企业员工提供了一种共同的理念。绿色企业文化核心强调的是对社会和环境的责任，实现人与自然、人与人以及人自身的身心和谐，并将环保目标与饭店经营目标融为一体，激励员工节约资源，保护环境。饭店要建立绿色企业文化，首先饭店的经营管理者要有一个绿色管理意识，转变传统的经营思想，明确饭店绿色管理的方针和政策，把环境保护意识真正融入饭店管理的各个环节之中。其次，饭店的员工要形成绿色营销意识，能够积极贯彻饭店绿色措施。澳大利亚悉尼洲际酒店有这样一条理念：我们不需要5位在饭店管理中做的十全十美的员工，而要求每一位员工有节约5%的水和能源的强烈意识。因此，饭店要加强对员工的教育，培養员工的绿色意识，使其参与饭店绿色营销的建设之中。饭店要对实施环保计划表现积极，确有成效的员工进行奖励。此外，饭店还可以通过鼓励进行节约能源的创新活动，也可以开展一些有意义的社会实践活动，以激励员工的积极性。
绿色营销只有根植于饭店所有员工的意识之中，真正形成饭店文化的核心，才能为饭店的管理和服务提供强有力的支持，使绿色营销得以深入落实，实现消费者利益、饭店利益、社会环境利益的统一和协调发展，从而树立良好的饭店形象。
2.开发绿色饭店产品
绿色产品是指那些符合“绿色标志”(GREENLABLE)的产品或服务。在许多国家，绿色产品已成为最好销的产品，成为消费者的首选产品。在饭店的经营中要不断开发绿色产品，以满足消费者的需求。绿色产品的开发必须遵循以下原则：节省原料和能源;减少非再生资源的消耗;容易回收分解;低污染或者没有污染;不对消费者身心造成损害。
(1)绿色客房产品。首先客房建筑材料要采用无污染、低能耗的绿色装饰材料，节约不可再生资源。其次，在日用品方面要采取措施尽量减少废弃物，如不主动在卫生间摆放牙具、梳子等一次性消耗品，客人索要时饭店再免费提供;将一次性的小香皂换成大香皂或液体香皂，以便多次使用;将淋浴喷头、抽水马桶的出水量降低，以够用为准;使用节能灯泡;改变过去每天洗床单等布巾的做法，在客人需要时再更换，等等。这些措施将会节约水资源和能源，减少排污量。
(2)绿色餐饮产品。首先，餐厅要向消费者提供无公害、无污染、安全、新鲜、优质的餐饮产品，在烧菜及制作点心时使用天然的色素，不用化学合成添加剂;不用珍稀动物和野生动物制作菜肴;其次，在饭店的餐厅中应杜绝使用塑料垃圾袋、泡沫塑料饭盒、一次性木筷等。
(3)绿色无形服务。饭店员工要树立“以客人为尊，为客人健康着想”的服务理念，他们提供的服务应以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨，并能满足消费者绿色消费的需要。例如，在餐饮服务中，要想消费者推荐绿色食品和饮料;适当提示客人点菜莫过量，提倡“消费不浪费”;客人需带走剩菜时，积极提供“打包”服务，力求做到资源不浪费。
采用绿色技术开发绿色产品，不仅可以节约能源，降低能源消耗，减少环境污染，同时也可以降低饭店产品成本，实现饭店利益的最大化。例如，上海中亚饭店改用节能型冷却塔每年可节省电费1.3万元，实行楼面照明声控装置可节省电费6.8万元。北京昆仑饭店投资300余万元将原来使用的燃煤供暖锅炉改为燃气锅炉，尽管这样的改造使得每年支出多出700多万元，但是其每年可使二氧化硫的排放量减少96吨，烟气排放量减少16.8吨，固体废弃物排放量减少500吨，其获得的社会效益是难以用金钱来计算的。
3.实施绿色营销策略
饭店要建立绿色营销组织，开展绿色营销。在制定有关制度的同时要强化绿色产品与绿色价格、绿色渠道、绿色促销的配合，以吸引消费者。关于绿色产品，前面已有详尽论述，此不赘言。
(1)绿色价格。绿色营销侧重于环保。实行绿色价格，就是在计算饭店产品成本时除了考虑各种经济成本，还要把环境保护成本、绿色产品开发成本都计算在内。即绿色价格的核心是环境成本。饭店在经营过程中应加强环境成本意识，积极采用新技术、新材料，控制和治理环境污染。绿色价格在短期内往往高于产品的一般价格，也许不会被消费者所接受。但是从长远发展来看，树立消费者和饭店“污染者付费”、“环境有偿使用”等新观念是十分必要的。随着消费者环保意识的增强和绿色消费观念的形成，绿色价格必然会被越来越多的消费者认同和接受。
(2)绿色渠道。绿色渠道是实施绿色营销的关键。即使饭店产品有别于非绿色产品，取得消费者的认同，保证消费者与饭店的利益。这就要求饭店在选择供应商、中间商时要考虑到他们的绿色信誉，重点考察他们的环保意识，有无分销绿色产品的经验，是否乐于真诚合作提供和推销绿色产品等。在营销过程中加强渠道成员的绿色意识，使他们不仅是帮助饭店销售产品，而且要协助饭店宣传和推广绿色饭店产品。保证绿色产品在运输、存储过程中降低污染，保证产品实体转移过程中的清洁。
(3)绿色促销。绿色促销主要是围绕饭店的绿色产品而开展的各项促销活动的总称。即恰当运用促销方式和策略宣传饭店和产品，主动承担环保义务，在大众媒体宣传保护环境，以此树立饭店良好的绿色饭店形象。很多饭店消费者对绿色营销认识不够，因此饭店要通过一系列促销手段进行绿色产品的销售，提高产品及饭店的知名度，建立较高的绿色信誉。同时，饭店还可以通过促销激发消费者绿色消费需求，提高公众环保意识。此外，饭店还要建立一支高素质的绿色营销队伍，在促销中主动引导和鼓励消费者进行绿色消费，以实际行动强化饭店在社会公众心目中的形象。
作者单位：辽东学院
参考文献：
[1]冯冬莲，谭白英,黄铁牛.旅游营销[M].武汉：湖北人民出版社，2005.129-131.
[2]陈纲.我国饭店业可持续发展探讨[J].旅游学刊,2000,4：67-69.
[3]李小丽,周灏.中国企业绿色营销问题思考[J].北方经贸,2002,5:82-84.
[4]吕建中,严燕莉.绿色管理：饭店管理新主张[J].商业研究 ,2003,5:39-41.
[5]王秀荣.创建绿色饭店 实行绿色营销[J].重庆工学院学报,2003,12:78-81.
作者：赵爱华
第三篇：浅析饭店发展绿色营销
【摘 要】为改善全球气候问题，我国旅游业也应该走低碳经济的发展之路，饭店业作为旅游业的重要组成部分，如何实现饭店业的低碳经济发展，本人研究认为实施绿色营销可谓是一大良策。文章主要分析了饭店走低碳经济之路的重要性，并提出了几点绿色营销策略。
【关键词】低碳经济;绿色营销;饭店
1 我国饭店业走低碳经济之路的重要性
1.1 有效节约能源和自然资源
饭店是一個资源、能源浪费巨大的场所。据有关数据，饭店水、电、煤、气等能源消耗已占经营成本的3O%，一般占收入的8%-l6%;单位建筑面积平均用电量是城市居民用电量的l0倍，人均日耗水量是城市居民的5倍，一座建筑面积8万-10万平方米的大型饭店，每年消耗13万-l8万吨标准煤，不亚于一个大型工厂。饭店走低碳经济发展之路，还可有效节约能源和自然资源，降低饭店生产经营成本。
1.2 有效降低对生态环境的破坏
饭店走低碳经济的发展之路可有效降低对生态环境的破坏。饭店对生态环境破坏严重。一座中等规模的饭店燃煤锅炉每年可向空中排放4200吨二氧化碳、7O吨烟尘、28吨二氧化硫等污染物，即使使用燃油锅炉，也会产生对人体有害的氧化氮、一氧化碳、二氧化碳等污染物;一座三星级酒店一年排放污水近10万吨。
1.3 饭店提高国际竞争力的必然要求
人类的环保意识始于20世纪60年代末70年代初，到了8O年代末形成高潮，9O年代人们进入绿色时代，21世纪进入低碳经济。人们在饭店的生产和消费过程中越来越关注资源与环境保护。低碳时代的到来给饭店业的发展提出了新的要求。世界各国饭店都把可持续发展作为自己的战略目标。自中国加人世界贸易组织以来，越来越多的世界优秀饭店将涌人中国市场，中国饭店业要想在愈演愈烈的市场竞争中生存、发展，就必须顺应时代和行业发展的要求，走低碳经济发展之路。
1.4 提升饭店在顾客心目中的地位
饭店走低碳经济的发展之路，以人类社会可持续发展为目标，注重环境保护、注重社会公益、注重绿色饭店形象的树立，是饭店及其经营者注重社会效益、注重饭店的社会责任、注重消费者健康、注重饭店和社会长远发展的高尚的思想境界的体现。饭店也因此会得到社会的认可，受到消费者的偏爱。
2 实现饭店向低碳经济发展的有效途径——大力实施绿色营销
绿色营销是指以促进可持续发展为目标，为实现经济利益、消费者需求和环境利益的统一，市场主体根据科学性和规范性的原则，通过有目的、有计划地开发以及同其他市场主体交换产品价值来满足市场需求的一种管理过程。实际上，绿色营销是人类环境保护意识与市场营销观念相结合的一种现代市场营销观念，也是实现经济可持续发展的重要战略措施。它要求企业在营销活动中，注重地球生态环境的保护，促进经济与生态的协调发展，以确保企业的永续性经营。大力实施饭店绿色营销战略是实现饭店低碳经济发展目标的有效途径。
2.1 绿色营销观念的树立和培育
2.1.1 领导者绿色营销观念的树立和强化
领导者是饭店经营的主要决策人，绿色营销观念的培育对饭店的发展至关重要。一是领导者通过参加高校进修班、培训班、营销专家讲座等来培育其绿色营销理念;二是领导者要积极学习绿色营销、低碳经济方面的理论以及借鉴国外在这方面做的比较好的饭店绿色营销经验;三是多参加国内外饭店交流活动，互相学习经验。
2.1.2 员工绿色观念的培育
绿色营销的实施涉及饭店生产经营活动的各个方面，需要饭店全体员工的积极参与和配合，故此员工绿色营销观念的树立至关重要。如对饭店营销人员进行系统的绿色营销培训;在员工餐厅内、酒店外围墙上、职工浴室悬挂绿色宣传标语;利用黑板报、宣传栏和店报等宣传绿色营销知识;举办环保知识竞赛;鼓励员工提出关于绿色环保的建议;在世界水日举行节水活动讨论会，探讨如何能更有效地节约用水。
2.1.3 对客人进行绿色消费宣传
顾客是绿色消费的主体，其绿色消费理念的树立相当重要。在客房安放环保卡;在客房卫生间放置环保标语牌;为每个客房配送店放环保报纸;举办绿色环保倡议书签名活动;饭店特制环保布袋，免费发给客人和市民，既进行了绿色环保宣传，又提升了饭店的绿色形象。
2.1.4 对供应商的“绿化”
企业有责任对供应商提出绿色环保要求，既可以减少能源、资源的浪费，又可保护环境。如要求供应商尽量减少包装物，每件包装物上均印上环保标语;要求供应商回收相应的污染物如废电池等;要求供应商提供低耗能、高效率的设施设备等。
2.2 开发和提供绿色产品
2.2.1 开发绿色食品
成立菜肴研讨小组，开发绿色、天然食品为主料的绿色菜肴;严禁购买珍稀野生动物;对购买的原料按照绿色标准严加检查;优先购买绿色无污染的蔬菜、水果和肉类等原料;不采购没有绿色标志的食品。
2.2.2 创造绿色客房
创造绿色客房可以有效节约资源和能源，促进低碳经济的发展。对客房恭桶、卫生间冲水装置进行节水改造;配置吸收式环保冰箱或无氟冰箱;使用沐浴液、洗发液、肥皂三合一液体盒;将客房六小件的包装盒由硬纸质盒包装改为软纸包装;床上用品一客一换洗;房间用品多用棉织品，少用一次性用品;使用高效节能灯取代传统白炽灯;对客房取电牌进行改进，使人员离开房间3O秒内即自动断电;对客房节水龙头、节水喷头进行改造等。
2.2.3 提供绿色交通
根据自身实力，使用节能清洁型的交通工具为客人、为自己服务。如电动摩托车、电动汽车、双能源汽车、天然气汽车、氢气动力车、太阳能汽车等。为客人提供免费自行车使用服务，鼓励客人在市内使用公共交通工具。
2.2.4 提供绿色服务
绿色服务是指饭店提供的以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨，并能满足绿色消费者需求的服务。如温情地提示饭店的客人不要过度点菜，并为客人提供剩菜打包服务;提供早餐打包服务;为客人未用完的酒水提供寄存服务;开设无烟楼层、无烟客房和无烟餐桌，在饭店大厅专门设立收集旧电池的回收箱，在饭店外围摆放分类回收的垃圾箱，并派专人处理有毒废物。
2.3 绿色技术的研发、节能设施和设备的应用与改造
2.3.1 低碳技术的研发
我国迫切需要研发的低碳技术包括节能和清洁能源、煤的清洁高效利用、节能建筑、可再生能源、核能、碳捕集和封存、清洁汽车技术、油气资源和煤层气的勘探技术、农业和土地利用方式控制温室气体排放等领域开发的有效控制温室气体排放的新技术。大型饭店集团可以和科研单位、政府合作开发新技术，既创造了价值和利润，又推动了低碳经济的发展。
2.3.2 设施、设备的节能改造
饭店设施、设备的改造可大大节约能源和资源的消耗。饭店设施、设备的节能改造主要包括照明系统节能改造、中央空调的节能改造、水泵风机变频调速系统改造、变电所自动电容补偿、饭店冷空调系统并网改造、煤炉供生活热水管道改造等。
2.3.3 节能设施和设备的应用
节能设施和设备的应用可有效降低资源和能源的消耗，减少温室气体等有害物的排放，促进低碳经济的发展。如在厨房安装解冻水的循环系统可以充分利用解冻水;在厨房下水道安装隔油器可减少对水的污染;在餐饮部全面推行液化气炉，替代燃煤生活锅炉;环保型无极灯的应用可有效减少电耗。
2.4 政府对饭店发展绿色营销的支持
2.4.1 给予优惠的政策支持
优惠的政策主要包括税收、补贴、价格和贷款政策等。对饭店购置新型、清洁和高能效汽车给予税收减免;对饭店新建节能建筑实施减税政策和低息贷;对使用节能设备的饭店给予适当补贴;针对饭店绿色成本过高的问题可给予适当的价格补贴。而对于那些使用高耗能、高污染设备的饭店要给予适度的惩罚并责令整改。
2.4.2 大力支持节能技术的发展
政府应加大对节能技术的开发和创新的支持力度，努力建立政府、企业和科研单位合作开发节能技术的平台和机制，推动节能技术的发展与应用，从而提高能源利用率，达到减少能耗，實现低碳经济发展的目标。
2.4.3 加大政府监督、检查力度
政府应成立监督检查组织，聘请相关的专家、学者参与其中，根据相应的法规标准，对饭店质量实行定期检查和随机抽查，并与暗查方式相结合，以保证质量检查的真实性和有效性;成立饭店质量问题处理小组，通过开通饭店质量举报热线，及时处理消费者的投诉问题，提高消费者的消费信心，同时提高饭店的产品质量，促进饭店向低碳经济方向健康发展。
作者：刘铭