第一篇：奢侈品消费影响因素
奢侈品消费对我国的影响
奢侈品消费对我国的影响 奢侈品对我国经济方面的影响 奢侈品对我国法律方面的影响
奢侈品的定义
奢侈品(Luxury)在国际上被定义为“一种超出人们生存与发展需要范围的，具有独特、稀缺、珍奇等特点的消费品”，又称为非生活必需品。
奢侈品在经济学上讲，指的是价值/品质关系比值最高的产品。从另外一个角度上看，奢侈品又是指无形价值/有形价值关系比值最高的产品。 从社会意义上看，是一种个人品位和生活品质的提升
奢侈品的消费是一种高档消费的行为，奢侈品这个词本身并无贬义。中国是全球奢侈品消费的大市场之一，2010年，中国消费者购买了107亿美元的奢侈品，占当年全球消费品市场的四分之一。侈品被定义为“一种超出人们生存与发展需要范围的，具有独特、稀缺、珍奇等特点的消费品”。 “奢侈品”主要包括高档服装、珠宝首饰、豪华游艇、私人飞机等。增加了中国消费者在国际市场的购买力，为止中国人境外消费奢侈品已经是全球第一。中国人强劲的消费能力使众多国际奢侈品牌对中国市场信心倍增，纷纷加快开辟新店，拓展二三线城市市场，抢占市场份额。
奢侈品在中国的起源
中国最初对奢侈品的认识可以追溯到400多年前的明朝，西方传教士利玛窦和庞迪我来到北京，将两座自鸣钟作为礼物献给了皇帝，中国对奢侈品的情缘就此展开。到清朝时期，因为受到了来自西方的启蒙，成立了清宫造办处。主要是为清朝王室制作各类奢侈用品。上个世纪中期，中国的高端消费市场发展遭遇停滞，但是改革开放后，西方高级腕表、皮具、珠宝如潮涌进入中国，曾经一度中国顾客对舶来的奢侈品盲目崇拜，几乎来者不拒，被很多西方品牌轻视为只认品牌、很好应对的有钱人。卡地亚根据中国顾客的艺术需求和审美情趣推出了极具中国元素的系列珠宝，品牌迅速赢得了中国民众的热爱;之后中国富豪为迎合中国市场的需求，推出龙表、龙包、龙首饰等。
关税
商务部有关司局草拟的“关于奢侈品进口关税调整议案”，就将涉及的奢侈品种类瞄准化妆品、珠宝、服装、包、高档手表等进口商品，但当时由于涉及商品种类过多，牵涉部门太广，所以该议案一直在各部委之间辗转，调整的品类和幅度也因此迟迟没有最终定论。而经过一年多的协调后，知情人士透露，此次进口税调整并不会采取“一步到位”，将关税降低为零，而是把基本降低幅度定在2%～15%左右，首先破冰的商品品种将是关税较高的化妆品、高档烟酒等品种。 奢侈品关税降价之争2011年6月15日商务部发布消息称，中国中高档商品的进口关税将进一步降低，这是大势所趋，各个部门对此有共识。由此引发奢侈品关税将下调的解读。此后有报道称财政部官员“没听说过要降低中高档商品的进口关税”。6月24日，商务部官方网站随后刊载文章，援引专家的观点称随着人民生活水平提高应调降商品进口环节税。6月30日，财政部官方网站也刊载文章，称奢侈品进口消费税不但不能取消，还应进一步加强。
一、中国奢侈品市场的消费现状
1.奢侈品消费增长迅速
在改革开放之初，人们需要解决的问题是温饱，对于奢侈品的需求非常少。随着经济的发展，从1991年至今，国内奢侈品牌逐渐登陆中国，并在国内市场设立销售点，奢侈品的消费概念在中国大陆蔓延开来。近10年，中国的奢侈品消费迅速增长，由于中国市场大、人口多、需求多，中国逐渐成为了世界奢侈品的主要消费国。虽然中国的奢侈品市场刚刚起步，却以成倍的增长速度跃居世界第二奢侈品消费国。
2.中国消费者不断提高对奢侈品品牌的认知度
国际奢侈品牌瞄准了中国广阔的市场和巨大的消费力，在欧美市场不景气和人口低增长的情况下，加大了奢侈品在中国市场的投资力度。世界奢侈品通过展会、精品店、发布会等途径大力宣传，尤其在中国的发达城市，奢侈品消费成了人们追求物质享受的重要方面，并自觉的关注奢侈品，使奢侈品品牌的认知度不断提高。
3.奢侈品消费人群年轻化、贵族化。
奢侈品对消费人群有较高要求，购买者必须具有生活必需之外的财产，奢侈品不是普通家庭能够承受起的，它所面对的消费阶层主要是中产阶级。最先购买奢侈品的是企业家、明星或官员，也有一些炫富心理或攀比心理较强的普通人。但随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人把奢侈品当成一种身份地位的象征和高品质生活追求。在奢侈品消费群体中，高收入高学历的年轻人群所占比重最大。
二、中国奢侈品市场存在的问题
1.消费心态不成熟
一些消费者购买奢侈品是虚荣心在作祟。尤其是年轻人群，消费水平没有达到购买奢侈品的标准，但奢侈品的高调奢华使许多消费心态不成熟的人群跟风耍酷，妄图以消费来提高自己的社会地位，满足虚荣心。另一种是具备奢侈品消费条件，但不按生活实际需求选择商品，由炫富心理造成的购物欲导致大量奢侈品闲置，资金外流。 2.奢侈品消费以产品为主
奢侈品消费者大多比较盲目，具有追求最新、最流行产品的特点，随着产品的更新换代而不断追求时髦，把奢侈品消费仅仅停留在产品消费上，没有真正了解奢侈品消费的本质――贵族生活姿态。在西方，奢侈品的消费者更加注重于体验式消费，如奢华浪漫的旅行经历、高附加值的奢华服务等，不仅仅是购买产品来体现富有，而是全方位的贵族生活方式。
3.对奢侈品的消费不断升级
我国大部分奢侈品消费者都是购买国际大品牌的服装、包、手表、化妆品等，受国外消费理念影响，中国的奢侈品消费方向和领域也在不断变化，有少数奢侈品消费者已经从中小产品消费转向资产消费，比如豪车、豪宅、游艇婚礼、私人飞机等。这也一定程度上说明了我国的富裕程度已经逐年递增。
三、我国奢侈品消费的理性思考
1.奢侈品消费对社会经济的拉动作用
改革开放后我们选择的道路就是先富带动后富，最终实现共同富裕。从这一路线来看，奢侈品消费人群代表了先富人群，先富人群的奢侈品消费能力越高，越容易引领社会阶层消费潮流，引领时尚，使后富的人群有更大的生活品味诱惑，也率先选择了未来的生活方式。尽管这部分人数量很少，但也能拉动经济的增长。
2.奢侈品消费对社会经济的消极影响
我国是发展中国家，奢侈品消费目前不适合还在经济起步阶段的中国。在我们的经济没有发展到一定程度的前提下，奢侈品消费会扭曲人们的消费观，助长攀比消费行为和炫富风气。奢侈品消费易造成资金外流。中国的奢侈品主要都是进口商品，中国的奢侈品消费容易被国外敌对势力利用，套取中国钱款。奢侈品消费会引来社会底层人民的敌视，激发社会不平等问题的矛盾和冲突。
3.奢侈品消费影响人类可持续发展。
由于奢侈品的生产成本较高，主要依赖能源和资源的大量消耗，奢侈行为会导致资源浪费和生态破坏，是人类的可持续发展的巨大隐患。在社会主义初级阶段的中国，大规模的奢侈品消费必须遏制。通过加大税收、提高我国产品质量和品味、健康宣传引导消费等抑制奢侈品消费膨胀，比如大力弘扬中华民族的传统美德，树立正确的消费观，追求勤俭低调、朴素自然。
第二篇：影响女性消费因素
(一)产品角度
1、注重产品的外观设计 (1)款式新颖; (2)做工精美;
(3)个性，不同于一般的产品。
2、注重产品的实用性
(1)女性特别是当成为妻子或者母亲之后，很重视商品的实用价值。
3、注重产品的便利性
(1)现代女性越来越青睐网上商城提供的同类产品，而且女性购物时间一般是周末或者晚上。
4、注重产品的健康安全性
(1)在用的方面，喜欢购买无刺激、无伤害、中草药、纯天然、适合体质、安全生产的商品等。
5、注重产品的内外时尚性
(1)女性追求时尚的心理可以通过求美、求名、求新表现出来。
(2)为了追求漂亮，她们可以扩大消费，把各种产品或服务逐一尝试，期望用钱留住青春，找回一个全新、靓丽又充满自信的自我。
(3)女性的求名心理是指购买商品时追求品牌，信任名牌，甚至忠诚于名牌，女性求名心理最多表现在对化妆品和服饰的追求上，而新时代的女性消费者，品牌意识更为强烈。
(4)求新是女性追求时尚的又一表现。她们喜欢标新立异，却往往不以商品的使用价值为选购核心。
6、注重产品传递的自尊自信感
(1)攀比炫耀是女性自尊自信心理的又一种体现，希望通过购物来显示自己某种超人之处或者通过已选购的高档商品来表现自己的尊贵身份和生活品质。 (2)其表现就成为追求商品的高档次、 高质量、高价位或者追求色彩或造型奇异、别致、超俗、 洒脱和与众不同。以此来显示自己经济上的富有、地位上的优越、情趣上的高雅，从而得到别人的羡慕和尊重，
7、注重产品的情绪感染性 (1)广告渲染的温馨气氛、食品的诱人气味、服饰的款式和化妆品的色彩等，都会对女性的消费行为产生影响。
(2)女性的购买决策易受情绪的影响。女性在情绪低落或高涨时，常常会发生突击消费，她们将购物当作一种乐趣，会通过购物发泄情绪或奖励自己，
8、注重产品的特殊情感价值
(1)她们常常会购买那些对自己而言有特别情感意义的商品，表达了亲情(母亲节亲情奉献)、友情(闺蜜姐妹版组合套装)、爱情(情人节的全方位包装)，能唤起女性情感或回忆的商品或服务。
(二)自身角度
1、女性消费心理具有年龄层次的阶段性
18——30岁：【追求美丽、追逐品牌、追求个性化】
30——45岁：【关爱子女、当好贤内助、功利心理、从众心理、攀比心理】 【追求美丽：尤其受到相关化妆品销售人员的推销与介绍，或者新品上市而做的煽动性广告，因为女性对于各类媒体广告的关注程度均高于男性，比男性消费者对广告的敏感度普遍要高很多，觉得买得了产品就是买得了美丽，必须一试。常言道，“三分长像七分打扮”。】 【追逐品牌：一方面可以减少购买的风险(因为名牌产品的质量一般是有保障的)，另一方面则是用来显示自我，表现自己的经济地位、品位和气质。以产品的品牌知名度、品牌的社会影响力为依据。】
【追求个性化：从企业的角度来说，一方面应该生产不同规格、造型、色彩、样式的产品来满足不同人的需要，另一方面应该努力塑造品牌的个性化形象，来满足具有表现某种个性的消费者的需求。】
2、心理上的满足
旁氏无暇七日美**膜，通过向消费者灌输“七日美白寻回真爱”的概念，一方面使消费者相信了旁氏无暇七日美**膜一定会有美白效果，而且七天见效，另一方面更重要的是，广告的出台使消费者普遍的把美白和寻回真爱结合在一起，让她们觉得，使用了这个产品，也许真爱就会回头。
3、幻想型女性存在“美梦成真”的消费心理
目前，化妆品香型又由花香型发展到幻想香型，国外许多高级香水是根据著名乐曲或诗画的主题和意境配制的。例如“巴黎之夜”香水，使人仿佛进入名曲“巴黎之夜”的情境之中，幻觉出优美繁华的都市夜色。
4、虚荣型女性存在“唯我独尊”的消费心理
部分女性心中常有一种“只有我一个”的“唯一”意识，经常希望自己是“与众不同的一个”。有一家女子用品超级市场，专营女士服装和各种妇女保健用品。他们为迎合虚荣女性“拥有唯一”的消费心理，十天半月就推出一种新潮女装，而且同一款式、花色的服装进货量有限。许多妇女为了能够“尝新”，表现其与众不同，绝不会放过机会，购买时异常踊跃，该店的生意当然红火。
5、情感型女性存在“情有独钟”的消费心理
6、创造型女性存在“为我所用”的消费心理
7、爱美型女性存在“尽展风姿”的消费心理
8、消费的主动心理
9、消费的犹豫心理
(三)环境角度
1、品牌及购物观
大多数女性消费者都普遍认为，名牌消费就是品质的消费。调查显示，95.8%的女性消费者都购买过名牌产品。
2、媒体观
广州女性对广告兴趣是最浓厚的 北京女性则最喜欢平面媒体
广州女性对广告的关注程度远高于北京和上海的女性
3、理财观
北京女性花钱最谨慎，北京女性对价格最为敏感，理财观念比较谨慎 上海女性理财观念最新
4、女性消费容易受促销、广告等市场环境氛围的影响。
看到降价、打折等促销活动时，她们就会开始权衡比较哪种购买组合最划算，经过多方面的考虑，她们最终会购买多款组合促销的商品代替原来已经想好的商品，
5、女性消费容易受到导购、朋友等人为环境气氛和顾问、咨询等服务环境氛围的影响。
女性消费者的直觉胜过理性的判断，几张震撼心灵的海报设计，几个精美的小礼品，它所取得的效果，可能胜过几重产品技术的提高。还有如促销人员的诱导、朋友的劝说，都可能引发快速忠实的感染性消费。
6、女性是新鲜消费的敏感者
7、女性是时尚消费的引领者
8、女性是家庭消费的控制者
(四)电子商务中消费者的心理特征概述
1、追求物美价廉的消费心理
电商网(www. Toecom. com) 率先在全国开通了“特价热卖”栏目, 汇总了知名网站新浪、88
48、网猎、所有、酷必得等30 多个热卖信息。
2、追求方便、快捷的消费心理
在消费行为上表现为需要及时了解和购买到最新商品, 产品生命周期不断缩短。
3、追求时尚商品的消费心理
4、追求个性化的消费心理
5、追求表现自我的消费心理
6、追求自主、独立的消费心理
7、追求躲避干扰的消费心理
8、追求文化品位的消费心理
(五)尊重习惯的包装策略
1、配套包装
女性的化妆品包等，均属于配套包装，这种包装既方便购买也方便使用。
2、系列包装
即将用途相似、品质相近或者同一品牌的商品，采用同一图案、色彩、形状的包装。这种不同商品的同一包装，能强化人的视觉，同时也可以借用某一商品的知名度来打开其他商品的销路。
3、分量包装
根据消费习惯、消费特点和家庭规模大小差异而设计不同容量的包装。如奶粉用大包装，内有小包装，一小包就是一天的食量。
4、惯用包装
即尊重消费者的传统观念，采用消费者喜欢并容易接受的包装。例如各种酒类的包装大多数采用透明的高颈玻璃瓶等。一般来说，家喻户晓的包装不要轻易改变。
(六)个性需求包装策略
1、高档包装
采用高级的包装材料、设计精美的包装造型和漂亮的包装装潢，给人以产品质优高档的感觉.
2、华丽包装
对于贵重的商品，如金银首饰、钻石珠宝、高级服装、古董古玩、精致艺术品等。一般采用富丽堂皇极感高贵的包装，做到使商品的本体价与由包装装潢所显示出来的“身份价格”相匹配。
3、分装与改装
(七)情感性包装策略
1、礼品包装
消费者对这类商品的包装习惯上要求华丽、典雅、体面，赋予一定的情意和社会象征意义。
2、趣味包装
企业在包装上采用比喻、夸张、拟人等手法来体现趣味性和幽默感，以吸引消费者购买。
3、怀旧包装
这是为了迎合消费者追求返璞归真、怀念过去的商品包装形式。特别是一些历史悠久的有名商品更是如此。企业可以利用消费者这种心态进行怀旧包装。
(八)商品包装的心理功能
1、刺激功能
造型独特、新颖、精美的包装,可以引起消费者的浓厚兴趣,激发消费者的购买情趣和欲望。
2、宣传功能
包装上的色彩和介绍生产厂家、使用说明等有关资料,恰恰构成了商品广告的一种形式,起到了宣传产品形象的作用,便于消费者比较、选择与购买。
3、享受功能
一些审美观念较强的消费者往往为精美的包装所吸引而购买商品。
第三篇：影响客户消费习惯的因素
餐饮消费行为的决策过程
每一个餐饮消费者有其独立的理性逻辑，表现在消费行为决策中，不同的个体具有不同的决策过程，而且其决策行为模式经常发生着变化，在不同的时间、地点、购买不同的餐饮产品时。面对不同的刺激，消费行为会有不同的表现。所以，把握餐饮消费行为本身是一件复杂的事情。尽管如此，餐饮顾客消费行为仍然具有特定的规律性。对于一般的聚会就餐、家庭便宴、普通商务宴请，顾客只需凭自己的经验很快就做出决策。这种决策被称为简单购买决策。餐饮顾客对新出现的餐饮产品、价格较高的组合性产品、非常重要的商务宴请，往往在消费决策行为上表现得较为复杂，这种决策行为被称为复杂购买决策。复杂决策过程由引起需要、收集信息、评价方案、决定购买和购后行为五个阶段构成。
(一)引起需要
购买者的需要往往由两种刺激引起，即内部刺激和外部刺激。内部刺激是指来自于顾客生理原因，如饥饿、对某种美食的心理渴望等。内部刺激对餐饮顾客的需要产生的影响相对简单。外部刺激则显得较为复杂。外部刺激包括家庭特征变化、可支配收入的变化、参照群体的变化、寻求新奇心理等。餐饮市场营销人员应注意识别引起餐饮消费者某种需要和兴趣的环境，并充分注意到两方面的问题：一是注意了解那些与本企业的产品和服务实际上或潜在有关联的驱使力;二是餐饮消费者对某种产品或服务的需求强度，会随着时间的推移而变动，并且被某种诱因所触发。在此基础上，企业还要善于安排营销策略，促使消费者对企业产品产生强烈的需求，并立即采取购买行动。
(二)收集信息
一般来讲，引起的需要不是马上就能满足的，餐饮消费者需要寻找某些信息。消费者信息来源主要有个人来源(家庭成员、亲朋好友、同事邻居、其他熟人等)、商业来源(餐饮广告、餐饮推销员、餐厅外观及设施、餐厅宣传印刷品、服务员等)，公共来源 (大众传播媒体、美食协会、餐饮评审组织等)、经验来源(亲身品尝、联想、推论等)。市场营销人员应对消费者使用的信息来源认真加以识别，并评价其各自的重要程度，安排适当的营销组合，千方百计地使本企业的品牌被消费者知晓，使消费者购买本企业的产品和服务。
(三)评价方案
餐饮消费者对产品的判断大都是建立在自觉和理性基础之上的。餐饮消费者的评价行为一般要涉及产品属性(即产品能够满足消费者需要的特性)、属性权重(即消费者对产品有关属性所赋予的不同的重要性权数)、品牌信念(即消费者对某品牌优劣程度的总的看法)、效用函数(即描述消费者所期望的产品满足感随产品属性的不同而有所变化的函数关系)和评价模型(即消费者对不同品脾进行评价和选择的程序和方法)等问题。例如，我国餐饮消费者在购买商务宴时，最看重的是餐饮企业的品牌;而在购买婚宴、情侣宴时，往往更看重环境与气氛是否跟自己的品味感觉相同。
(四)决定购买
评价行为会使餐饮消费者对可供选择的品牌形成某种偏好，从而形成购买意图，进而购买所偏好的品牌。但是，在购买意图和决定购买之间，有两种因素会起作用，一是他人态度，即其他人对餐饮消费者购买意象的看法。二是意外情况，即餐饮消费者在此之前未预料到的意外因素。如资金紧张、新的替代品出现、准备购买的产品出现恶性事故被曝光等。也就是说，偏好和购买意图并不总是导致实际购买，尽管二者对购买行为有直接影响。消费者修正、推迟或者回避做出某一购买决定，往往是受到了可觉察风险的影响。可觉察风险的大小随着冒这一风险所支付的货币数量、不确定属性的比例以及消费者的自信程度而变化。市场销人员必须了解引起消费者有风险感的那些因素，进而采取措施来少消费者的可觉察风险。
(五)购后行为
餐饮消费者在购买产品后会产生某种程度的满意感和不满意感，进而采取一些使市场营销人员感兴趣的买后行为。所以，产品在被购买之后，就进入了买后阶段，此时，市场营销人员的工作并没有结束。餐饮消费者对其购买的产品是否满意，将影响到以后的购买行为。如果对产品满意，则在下一次购买中可能继续购买该产品，并向其他人宣传该产品的优点。如果对产品不满意，则会尽量减少不和谐感，因为人的机制存在着一种在自己的意见、知识和价值观之间建立协调性、一致性或和谐性的驱使力。具有不和谐感的消费者可以通过放弃、投诉或索赔来减少不和谐，也可以通过寻求证实产品价值比其价格高的有关信息来减少不和谐感。市场营销人员应采取有效措施尽量减少购买者买后不满意的程度。
另外一篇摘录
一、餐饮消费前的心理效应
消费者在进行餐饮消费前具有一定的消费偏好，针对餐饮消费者的心理，需要进行餐饮消费需求心理和餐饮产品提高心理效应的方法研究。
首先，从餐饮消费心理角度来说，心理学家马斯洛认为，人的需求是可以唤醒的，每个人都有可能处于一种尚未得到满足的紧张状态(或称不舒适状态)，这种状态能促使他去想办法解决其不满足的问题。马斯洛把人的需求从低到高分成五个层次，它们是生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。根据马斯洛的需求层次论，消费者外出对餐饮食品的需求出于两个原因：一是为了替代家中日常的进餐活动;二是把在餐厅进餐看作是消遣和娱乐活动。消费者对餐厅的需求实际上隐含了对情感、社交、自我实现等较高层次需求方面得到满足。
A、清洁。保持餐厅清洁是对顾客的尊重和自身经营的需要。清洁的餐厅可以唤起顾客的食欲和心情，这也是顾客选择在哪家餐厅进餐的前提，即第一印象。因为清洁的形象会给消费者留下美好的印象，当其选择时，消费者会把第一印象好的餐厅纳入考虑范围之内。
B、价格。作为消费者，总希望能买到物美价廉的商品。什么才是适度的价廉物美，经济学家根据消费者的消费心理，研究出科学定价法。比如说尾数定价法，利用价格在尾数上的差别对消费者产生不同的心理影响，20元与25元通常不被认为有何差别，但29元和3l元在消费者看来差别就突出了。因为，消费者常常喜欢一些比平常便宜的商品，并且一旦买到比别人便宜的同样的商品就会有获得胜利的感觉，所以对常见食品打折有很好的心理效应。这些心理定价法在餐饮定价中是很有效果的。
C、位置与环境。餐厅位置是消费价位的间接反应，好的地段肯定在价格上同其他地段有区别，但其中存在着对顾客群定向的选择和餐厅经营类型问题。环境问题就不能停留在狭窄意义上的清洁了。有这样一个例子：重庆大足的“荷花山庄”，巴渝特色气氛浓烈，客人三三两两可以安坐在一艘花艇内观看艇外的各式荷花，品尝巴渝小吃，接受穿着古楼渔家服的“渔家女”热情纯朴的服务，令宾客仿佛来到了市外桃园。这个例子显示的是环境特色的经营理念。舒适的环境能营造食客就餐的情绪，同时也让其得到享受和尊重感。餐饮环境的营造是餐厅的无形资产投入。
其次，从餐饮产品提高心理效应的方法角度来说，是对外树立餐厅自身形象的一种宣传，如果说清洁、价格、位置、环境在餐饮消费心理学环节是对顾客心理的捕捉的话，那在餐饮提高心理效应的方法来说就是让自身理念被消费者接受和认同。
A、清洁。每个餐厅都有自己的衡量标准和检查制度。当然，消费者的要求程度不同，或许总有一些消费者认为清洁问题做得不够。总之，没有消费者会认为清洁做得过于太好。因而，餐厅只有在实践中不断根据消费者的要求，将清洁水准不断提升。“没有最好，只有更好”，餐厅应当不断进步。
B、价格。当然是以餐厅生存及盈利为其定价前提的。那是否能为消费者所接受，还要综合考虑竞争对手的价格、价格与需求的关系、价格政策与优惠结构等问题。作为提高心理效应的方法来说，合理的价格本身就具有强大的吸引力。类似的开业酬宾、节日半价效果不菲。
C、位置与环境。从提高餐饮产品心理效应的方法的角度来说，明显有胜过前两者的趋势。这里并不是在有意夸大地段的重要性，位置的选择对吸引客源数量具有重要意义;怎样提高心理效应，怎样的氛围能更多地吸引顾客，这都跟餐厅位置和定位取向有关。
当然，提高餐饮产品心理效应的方法并不局限于此，做餐饮的，还是要落实到自身上。这里谈的主要是心理效应中的三个因素。
二、餐饮消费过程中的心理效应
所谓餐饮消费过程，是消费者选定了餐饮消费地点后，在进餐过程中的要求、偏好、满足感及所希望得到的服务和招待。针对消费者的心理思考，主要从服务态度和菜的口味来进行心理效应剖析。
A、先来看菜的口味对于消费者心理的审美效应。一家餐厅不可能为自己的菜肴、糕点等等申请专利，唯一能申请专利的只有标记与名称。这种餐饮产品的无专利性带来的直接后果是：某一新菜式如果能创造经济效益，其他餐厅很快就会模仿。所以，从心理效应上下功夫尤为重要，如果仅仅一两次的餐饮消费就能得到贴心的个性化服务，你是否会觉得格外受到了尊重呢，这样的餐厅你能“忍心”不多光顾吗?而对菜品口味的审美心理则更侧重于菜品的“卖相”，诸如精致程度，配菜与主菜的颜色搭配，菜盘的修饰等等。顾客的口味不同，好不好吃当然由食客来评价。如鳗鱼，本为时鲜上品，但因刺多有腥，很多人不适应，出骨后用竹签串起来烧烤，就大受顾客的青睐。所以，通过一定的变革是可以弥补这些差异的。老方式总会被淘汰的，要延长餐饮生命周期，就是看你去主动求变还是在被淘汰的边缘时被动地不得不变。
B、再来看服务态度对于消费者心理的审美效应。服务态度的审美，主要是在服务方式上树立一种独特的耳目一新的规范，在服务仪礼上力求建立与餐厅主题相符合的标准，以“诚信”为宗旨，让顾客感到亲切与贴心。
现代的服务理念光让顾客满意是不够的，因为通过效仿，让顾客满意的服务是无法形成竞争力的。因而，要从服务态度的审美上赢得顾客的心，就必须使服务态度特色化，人性化，主题化。现在，酒店餐饮为朝这个方向做了许许多多的努力，为招徕更多的度假休闲客人，重庆大酒店、重庆万豪酒店、重庆万友康年大酒店以及许多其他酒店都在开发“主题”晚会。如在一些酒店客人可以享受到所谓的“皇帝宴”。宴会由身着古装的女服务员提供服务，使用古式银和瓷质餐具及家具，在中国传统的乐器演奏中，客人可以品尝到过去只有皇帝才能享用的御膳佳肴。还有，在日本料理馆里，服务员上菜及退盘都是跪式服务的，这种特色服务使得那些渴望得到尊重的人相继而往。这样的例子还有很多。不谈这些方式本身的是与非，从餐饮服务审美的角度来说，确实针对定向的顾客群实施了有效的心理效应。
从餐饮消费个性心理角度来说，由于偏好层次的区别，在菜的口味把握和服务态度上特别要求“人性化”的灵活服务。仅靠规范这种人人都会的固定模式，没法树立特色，获取优势。大家都在同一起跑线上拼抢，谁能技高一筹，谁才能独领风骚。
A、菜的口味。基本上就是消费者对菜的口味的审美差异。餐饮经营者做餐饮跟人比的就是菜品的特色、工艺和口味，而餐饮消费者的目的也是品口味、品特色。要延长一家餐厅的生命周期，在菜的口味上就是要特别、特别加特别，这中间就有许多尺度的问题。很简单，四川人多少都能吃点辣，但吃辣也有程度的差别，有的是适可而止，有的是越辣越好，还有些人是怕辣的。这就是尺度问题。当然，个性差异不能局限于以上谈到的这些，我们没必要一一列举，只是从这个角度来寻找延续餐饮生命周期的途径，就是要因地制宜地落实对顾客消费个性的心理效应。
B、再来看服务态度。它对消费者个性心理来说就是要适时、适需、灵活的应变服务，诚信、贴心的人性化服务。对餐饮的心理效应来说，服务态度是最重要也是最灵活的因素之一。有这么一个例子，在重庆某开发区一条深巷内的一酒家天天爆满，亦堪称是人际沟通的成功范例。该店除丰俭由人和菜肴品种繁多外，其服务员多为35岁左右的下岗女工，这些服务员因是重庆当地人，了解社会环境，思想成熟，善解人意，又具备家庭主妇的当家意识，因此服务效果好。或是为客人盘算实惠的菜点，或是与客人聊上几句家常，这种“宾至如归”的服务吸引了八方宾客纷至沓来。另外，北京的东兴楼、同和居、至美斋、丰泽园等老字号，店里的“伙计”和宾客的关系处得像朋友一样，常来的宾客口味如何，喜欢什么，不喜欢什么，“伙计”都了如指掌。如果是已订好的整桌菜，“伙计”会先预备一个菜单，总价格也写在上面，就座时请主人看，菜有变动，价格有增减，“伙计”也能提出更适合的建议。更绝的是，假若宾客要一条活鱼，两种做法，他都能满足。饭店老板授权，“伙计”对柜上有绝对的指挥权。在餐饮服务上，个性化服务的特例太多，真正做餐饮也只能秉着对消费者个性心理满足的意识去摸索。餐饮要做久、做大，这些就是因素。
人的心理就是一门学问，餐饮业如何从客人的心理效应上去找寻延续餐饮业生命周期的途径，其道路还很漫长。
一、便利型消费者
便利型消费者较注重服务场所和服务方式的便利，反对繁文褥节。这类型顾客希望在接受服务时能方便。迅速、’快捷，并讲求一定的质量。，这种类型的顾客，大都时间观念强，具有时间的紧迫感，最怕的是排队、等候或售货员漫不经心，不讲效军。因此，对于这类顾客，在餐厅经营中要处处以方便顾客为宗旨，提供便利、快捷、高效。讲求质量上乘的服务。这就要求餐厅在网点建设。服务方式上很好运用便利顾客的原则。如：餐厅经营中设便餐、快餐以及带料加工、回锅加热或设立外送、外卖等服务项目。
二、求廉型消费者
求廉型消费者十分注重饮食消费价格的低廉，这种类型的顾客都具有"精打细算"’的节俭心理。十分注重菜肴和服务收费的价格。在比较推测中得出自己的结论，因此对质量不过分苛求，要求达到"物育所值"即可。这就要求餐饮企业在菜品及服务上分开档次：并且要档次配套、合理，以中。低档的服务项目去满足求廉型顾客的需求。如：在餐厅经营中，既要育几十元、上百元的高档菜肴，又要有十几元的中档菜肴，还要有几元的低档菜，这样才能满足人们不同档次，不同价格的需要。
三、享受型消费者
享受型消费者多注意物质生活的享受。注重环境、服务的档次，对价格不太关心。这种类型的顾客一般都具有一定的社会地位或经济实力，遏求享受型消费以显示自己的地位或经济实力：，这些人是高档菜肴和高档服务的消费者。为满足享受型消费者需求。餐厅不仅要提供高水平的设备和高质量的菜肴，还要提供全面优质的服务。
四、求新型消费者
求新型消费者注重菜品或服务的新颖、刺激。这类顾客以青年人为主，他们追求服务的新颖、别致。刺激而不过分计较价格的高低。餐厅菜点的新奇，餐厅服务的标新立异、与众不同等都对这类消费者具有莫大吸引力。所以有不少餐厅老板挖空心思去留意制作新奇，以招徕顾客。正是为了迎合人们求变、求新、求奇的消费心理，许多餐厅或在菜品上遏求创新，或在服务上力求与众不同。
五、健康型消费者
健康型消费者注重食物的营养保健作用，这种类型的顾客希望通过食物的营养食疗达到法痛保健的目的，对于菜品的口味及服务不太在意。回归自然，追求健康和无污染的缀色食品冕这类消费者的主流。为了满足这类消费者的需求，餐厅不但应在菜肴的营养保健上下动夫。开发符合营养保健的菜品，还应在服务上加大营养保健知识的普及力度。使惺康服务从里做到外。
六、信誉型消费者
信誉型消费者非常注重企业信誉，以求得良好的心理感受。人们在消费时，都希望能提供质价相称，具有风味的菜品，提供清洁、完善、舒适、愉快的环境，以获得满意、愉快的心理感受。可以说，一家餐厅经营的成功或失败完全取决于顾客对它的即象。因此、信誉是经商或服务之本，服务质量更是餐厅的生命线。要赢得顾客就必须建立企业信音和提供优质服务。
要赢得市场，必须赢得消费者，仔细研究和揣摩消费者的消费欲望。消费心理和消费情绪，将人们消费动机加以条理化。模式化的细分才会有的放矢。作为企业经营者还应深入到市场中去模透消费者的更正霖求，对自己提供的菜肴和服务进行细分。从而满足不同层次消费者的需求，只有这样，餐厅才会真正得到广大顾客的青睐。
第四篇：陕西居民消费影响因素调查报告
2014年11月26日 来源：陕西省统计局
三大因素遏制陕西居民消费意愿
-----陕西居民消费影响因素调查报告
近几年来，中央及地方一直致力于推进扩大和升级消费，促进经济转型，这是新形势下推动经济平稳较快发展的迫切需要和坚强保障。10月29日国务院常务会议再次部署推进消费扩大和升级，促进经济提质增效。会议提出一是要增加收入，让群众“能”消费;二要健全社保体系，让群众“敢”消费;三要改善消费环境，让群众“愿”消费。这三点要求将是进一步扩大居民消费，制定多措并举政策的关键。为真实反映陕西消费市场情况，了解影响当前全省居民消费意愿的因素，为省委省政府制定相关政策提供参考依据，省局开展了陕西城乡居民消费问卷调查。
一、调查基本情况
本次调查由省局统一组织，省局各社会经济调查队负责实施调查。各调查队调查样本数为50个，其中，城镇和乡村分别调查25个样本，城镇可选取2-3个街道调查，乡村选取2-3个乡镇调查。调查样本县(市、区)分布为关中6个、陕北2个、陕南3个，分别是户县、耀州区、陇县、临渭区、华阴市、蒲城县、宝塔区、略阳县、西乡县、绥德县、洛南县。此次调查样本的选取多为中小县区，经济发达程度中等，较为真实的反映了陕西占比较大的中小城镇及乡村的消费水平。问卷调查共发放了551份，全部收回并均为有效问卷。
(一)调查对象的结构分布
通过对551名调查对象的调查结果进行分析，呈现以下特点：
从调查对象性别来看，男性居民略多于女性居民，其中男性292人，占53%，女性259人，占47%;
从调查对象年龄看，中青年居多，其中30岁(不含30岁)以下的占14%，30岁至40岁(不含40岁)之间的占20.1%，40岁至50岁(不含50岁)之间的占31.8%，50岁至60岁(不含60岁)之间的占26.5%，60岁以上的占7.6%。
从调查对象职业看，从事农业生产的占比最大，受访的551人中，行政事业单位人员占12.5%，企业人员占15.4%，务农人员占34.1%，个体人员占12.5%，务工人员占18%，退休人员占6.5%，待业人员1.0%。
从调查对象收入来源看，多一半居民为工资性收入，其中选择工资性收入的受访者占53.7%，选择种(养殖)植收入的受访者占27.2%，选择其他的受访者26.3%。
(二)调查结果的城乡差异
1. 收入水平反映出乡村居民明显低于城镇居民。收入水平调查显示，城镇受访者月收入1000元以下占5.8%，1000-3000元之间占45.3%，3000元及以上占48.9%;乡村受访者月收入1000元以下占41.5%，1000-3000元之间占44.7%，3000元及以上占13.8%。
2. 乡村居民与城镇居民相比收入升少降多。在增收调查中，城镇受访者收入比上年减少占16.7%，比上年增加占22.8%，与上年基本持平占60.5%;乡村受访者收入比上年减少占38.9%，比上年增加占24.7%，与上年基本持平占36.4%。
3. 城乡居民一致认为物价水平比较高。对物价的感受方面，58.3%的城镇受访者认为物价水平较高，12.3%认为物价水平很高，29.3%认为物价水平一般;55.3%的乡村受访者认为物价水平较高，14.9%选择物价水平很高，29.8%认为物价水平一般。
4. 网购率明显较低。从城镇受访者看，68.1%没有网购或者偶尔网购，27.2%经常网购，4.7%主要在网上购物;从乡村受访者看，92.7%没有网购或者偶尔网购，6.2%经常网购，1.1%主要在网上购物。城镇受访者网购明显多于乡村。综合起来，80.4%的受访者没有网购或者偶尔网购。本次调查对象多是县区级城镇及乡村，从另一个侧面可以看出，对于新兴的商业网购业态，陕西的县乡级网购率明显较低。
5.中央八项规定对调查对象外出就餐带来影响。从城镇受访者看，37.0%外出就餐次数减少，6.9%外出就餐次数增加，56.1%外出就餐次数没变化;从乡村受访者看，28.4%外出就餐次数减少，10.2%外出就餐次数增加，61.4%外出就餐次数没变化。中央八项规定出台后，三分之一的受访者减少外出就餐，对城镇和乡村受访者的影响区别不大。
6.乡村受访者日常购物方便度低于城镇。对生活用品购买便利程度调查显示，城镇受访者89.1%认为方便，2.2%认为不方便，9.1%认为一般;从乡村受访者看，65.5%认为方便，12.7%认为不方便，21.5%认为一般，乡村受访者感到购物不方便度高于城镇。
7、商业网络的触角还需延伸。调查显示，对家具和家电等耐用消费品的消费，74.8%的受访者选择在县城购物，20.3%的受访者选择在地级市购物，只有1.1%的受访者选择省会城市购物，另有1.6%的受访者选择乡镇购物。由此可见，随着“家电下乡”、“建材下乡”等消费政策的实施，家具及家电的销售网络在小城镇及乡村正在逐步建立，给城乡居民购物带来了便利，对居民的消费意愿影响减少。同时，调查还表明，有83.3%乡村居民选择在县城购买家具及家电等耐用消费品，乡镇的商业网点还相对较少，发展明显不足，亟需加快对乡镇商业网络的建设。
二、影响当前全省居民消费意愿的三大因素
调查结果显示，价格、收入、商品质量成为影响城乡居民消费的三大因素，55.7%受访者选择收入因素，76.2%受访者选择价格因素，59.2%受访者选择商品质量因素，只有8.5%受访者选择购物环境因素，另有3.8%受访者选择其他因素(主要是注重品牌、根据需要消费)。
影响受访者消费的主要因素情况
(一)收入水平是影响消费的根本因素。根据调查结果，月收入1000元以下占22.5%，1000-3000元之间占45.4%，3000元及以上占31.4%，收入总体较低。受访的551人中，收入比上年减少占27.8%，比上年增加占23.8%，与上年基本持平占48.5%。在受访者中55.8%选择收入是影响自己消费的主要因素。在高物价的情况下，而收入总体水平不高，收入增长缓慢甚至下降，造成居民的购买力受到限制且难以提高。
调查对象月平均收入占比情况
(二)物价水平成为影响消费的主要因素。调查结果显示，56.8%的受访者认为物价水平较高，13.6%的受访者选择物价水平很高，29.6%的受访者认为物价水平一般，说明三分之二的受访者对物价水平的感受都是较高。同时，受访者中76.2%的人选择价格是影响自己消费的主要因素。
物价水平选择情况
(三)质量因素是影响消费的重要因素。调查结果显示，59.2%的受访者选择商品质量是影响自己消费的重要因素。近年来“毒奶粉”、“地沟油”等假冒伪劣商品事件时有发生，消费环境、产品质量、服务水平参差不齐，消费者因为担心买到不合格的产品，而减少了正常的消费，极大的影响了消费者对商品质量的信心，影响了消费市场的健康发展。
三、对策建议
(一)提高城乡居民收入，增强大众消费能力。要解决“能消费”的问题，关键在于提高居民收入。那么首先需要完善收入分配制度改革，从整体面上促进增收。其次要促进中低收入阶层人员收入，包括促进农民增收，使得中低收入阶层人员收入增长水平至少和经济发展水平同步，随后快于经济增长。高收入阶层的基本消费已经饱和，增加的收入更多会用来投资。中低收入阶层人员收入增长以后，更多地会将收入用于消费。因此，要高度重视中低收入阶层人员的收入增长，这样才能有效的提振消费。
(二)进一步加强社会化保障体系建设。要解决“敢消费”的问题，关键在于解决居民消费的后顾之忧。如果收入增加了，但是人们还不愿意进行消费，都用来储蓄或者投资，那么提振消费的目标依然无从实现。其中敢不敢消费就涉及到社会保障，很多人为什么不敢消费，是因为有后顾之忧，看病怕医保不够、养老怕养老金太低、房价太高还要通过储蓄足够的钱来购买，所以只有社会保障体系从各个方面得到完善，覆盖面更广、更宽，才能让人们“敢”消费。
(三)科学建设、严格管理各类消费市场。要解决“愿消费”的问题，除了提高收入，消除后顾之忧外，还要解决产品、服务、环境的质量。很多人往往消费之后，买不到好产品，得不到好服务，受到诚信方面的影响，消费体验差，就会不愿意再去消费。要改善消费环境，让大家吃的放心，用的放心，消费倾向才会提升。
(四)加强商业网点建设，线上线下齐头发展。一方面，提档升级现有商品市场体系，加快乡镇商业网点建设，延伸乡村消费;另一方面，推进乡镇互联网基础设施建设，降低乡镇网络使用费用。同时，拓展快递业乡镇业务，解决快递最后1公里问题，最终形成城市乡村、线上线下齐头发展，方便全省百姓消费，繁荣陕西消费市场。
第五篇：产品消费群体特征,消费方式以及影响市场的因素分析
产品消费群体特征级及消费方式
目前国内市场使用较多的汽车防盗系统主要有三类，其产品主要特点和消费群体如下：
1、机械式汽车防盗系统
机械锁是最常见应用也最早的，现在已经很少单独使用，主要和电子式、芯片式联合使用，主要分为方向盘锁和拍档锁。机械式锁主要起到限制车辆操作的作用。此产品的主要消费群体为低端汽车的用户。
2、电子式汽车防盗系统
电子式防盗器是目前应用最广泛的防盗器之一，分为单向和双向的两种。此类产品在中低端轿车和少量高级轿车中应用最为普遍。
3、GPS汽车防盗系统
防盗器只要是有GSM网络覆盖的地方，车主可以通过网络搜寻车子所在的位置，向被劫车辆实行反控停车、监听、喊话、断油断电措施。由于此类产品安装费用较高，所以多受中高端汽车用户的钦赖。
影响市场的因素分析
通过我们在西安市各大汽车配件市场及4s店的调查，我们得到影响汽车防盗器销量和发展的几个主要因素如下：
1、安全性
这是每一个汽车防盗系统消费者在选择此类产品时所考虑的一个首要问题，而在目前的市场上，无论是机械式、电子式还是GPS定位式防盗器都无法从源头上避免自己的汽车被盗，以上各个防盗都存在自身的“致命点”，而基于人脸识别的防盗系统则从传统意义上从源头上杜绝了汽车被盗事件的发生，使自己的汽车保持绝对安全。
2、价格
通过市场调研我们发现，机械式和电子式防盗器的价位较低，一般在200-400元不等，可其的漏洞也较为明显，很容易通过机械或者信号干扰等方法被盗，安全性能较差;GPS定位防盗器虽较为安全，汽车被盗后可以在最短的时间内确定车辆的位置，可价位较高。而基于人脸识别的防盗系统则很好的解决了上述问题，它既安全又经济，可以使用户使用最少的支出使自己的车达到最安全的保障
3、操作简便
同时，GPS定位防盗器在使用时会遇到操作不便的问题，而人脸识别防盗系统则操作简便，同时安全可靠。