菊花 (Dendranthema moriflium) 菊科, 宿根草本。茎基部木质化, 高60~150cm。头状花序单生或数个聚生茎顶, 花期主要10~12月, 品种繁多, 颜色艳丽, 形态多姿, 赏心悦目。菊花原产我国, 栽培于周、秦, 迄今已有三千多年的历史, 是“中国传统十大名花”之一, 深受市民的喜爱。
菊花因枝条柔软性较好, 生长周期较长, 除了对单株叶色、形态、花形的观赏, 还可以通过造型、枝条编扎等方式, 组合成人物、动物、花瓶等造型。大立菊就是菊花栽培观赏中最具特色的一种, 通过特殊栽培方式, 让一株菊花同时开出数千朵花, 整齐壮观, 在世界花卉栽培技艺中独树一帜, 让人过目难忘。
1 大立菊概述
南方和北方都有大立菊, 但种植方法差别很大, 北方一般用黄蒿 (Artemisiaahnua L) 或白蒿 (Artemisia sieversiana Willd) 作砧木劈接。南方则选用菊花的母株繁殖扦插单株直上分枝。由于南方立菊无论在栽培方法还是观赏特性上都更具特色, 故本文主要介绍岭南大立菊。
1.1 大立菊的品种选择、生长周期和花期控制
种大立菊一定要选择一些比较疏节且横枝发育较多, 枝条韧软, 抗病力强, 花瓣宽厚和花期较长的中、高桩种, 岭南地区多选用中花品种 (花直径9~18cm) 。常见的立菊品种有十多个, 岭南地区主要品种有:火舞、金茎露、白天鹅、粉牡丹、桃山带龟、贵妃舞环、绿衣红裳等。
要想在一棵菊花上培育出大量花朵, 必须经过多次摘心, 促使其萌生多层侧枝。摘心的次数一多, 立菊的生长周期就相应延长, 多数为一到两年, 其中特大立菊多使用长日照处理等方法连续培育两年, 但最长不超过两年。
如果希望大立菊明年盛开, 今年五六月间就进行繁殖, 以便让植株有更长的时间充分生长, 为更多的花朵早作准备。这样就必须在当年的花期内控制大立菊不让它开花, 以免耗费养料。现在一般是用人工控制光照强度和时间的办法来做到这一点。
1.2 大立菊栽培的分期扩穴培土、水、肥以及病虫害防治
利用瓦片垂直插入盆内, 围一圈, 留空, 逐次向外扩穴, 并培入坭炭土填料, 一般扩穴次数为5~6次, 多次扩穴培土对须根生长十分有利, 对产生侧芽、花芽分化都有非常重要的作用。
浇水、施肥须根据植株生长的具体情况, 随季节变化调整。病虫害以防治为主, 注意定期观察, 及时采取相应措施。
1.3 打顶、跟竹
通过打顶, 增加立菊枝条, 并控制枝条长度。为了让每一片叶子、每一个花蕾都拥有足够的生长空间, 我们会在花盆旁放置七寸盆, 满泥, 插上小竹子, 把花枝架开, 这就是跟竹。
出圃前制水一周, 让菊花枝条软化, 捆扎成团状, 避免运输过程中折断, 便可运送至展出地点, 转入扎作的工序。
2 大立菊扎作技术
成百上千朵花朵自然着生于花枝顶端, 如何才能毫不遗漏地绽放在众人面前, 展现菊魁的壮丽?显然, 这需要精湛的加工技艺, 传统的岭南大立菊利用铁线架、花竹、青麻等材料, 通过绑扎工艺, 将每朵菊花固定, 形成一个半球形, 精致美观, 业界把这种工艺称为扎作。
2.1 立菊外形特征及圈数计算
扎作完成的大立菊呈半球形, 花朵间离相等, 球形边线圆滑, 每一朵花都能完整呈现。
扎好后的立菊中心顶端1朵, 第一圈6朵, 第二圈12朵, 第三圈18朵, 每一圈比上面一圈多6朵, 则n圈的大立菊共有菊花N=6+ (6×2) + (6×3) + (6×n) +1朵, 即N=n (n+1) ×3+1, 由此公式我们可以算出, 上图26圈大立菊共有2107朵。
2.2 大立菊扎作原理
球形可观性高, 表面积大, 故把花朵沿球面排列, 能有很好的景观效果。立菊扎作其实就是以圆形为母体, 通过底架和面架, 支撑起花竹, 再将花竹外边缘修剪成流畅的球面, 最后绑扎菊花花蕾。
拿到一盆立菊, 需先根据大概的花蕾数, 估算大约圈数, 并制做底面架, 加工花竹 (花竹一般长1.2m, Φ0.8~1cm, 较宽一头中部开口, 大小刚好卡住8号铁线为宜) 。将枝条平均分成6块, 理顺便可开始扎作。
扎作从底架的固定开始, 利用底架上的缺口穿过花茎, 再结合缺口部分。利用预先留有切口的茶杆竹固定底架位置。底架需尽量水平, 宜位于盆面10~20cm处, 便于让游客了解立菊是否单株。
首先取中部较长的枝条穿过面架, 作为整棵立菊中点, 并以此确定面架位置, 然后利用茶杆竹固定。插入花竹, 确定花竹离面架距离。一般花朵超出面架约7cm, 中心那朵略高, 可到10~12cm。
确定每圈之间的距离 (一般取大于6cm) , 用8号铁线在所定之处绕一圈固定。随后以面架圆铁为骨, 绑扎花竹, 间距应尽量相等。第一圈竹顶应比中心低5~6cm。
取相等距离固定第二圈, 并增加花竹6支。每增加圈数先沿面架圆铁固定竹子, 此竹称骨竹, 位于铁线圈外侧, 随后在两根骨竹之间等距增加n-1根花竹, 此时花竹固定于铁线圈内 (具体花竹分布见下图) 。骨竹与其他竹分别位于圈内圈外, 便于确定圈数, 并保证每1/6内花朵等距。
除中心花竹外, 其余花竹超出面架长度基本相等, 以保证球面的圆滑顺畅。在花竹顶端切口, 将花蕾紧贴竹顶, 花茎嵌入花竹, 每一朵花都如是完成。扎作过程中应注意花朵的调配, 让各方向都均匀, 完成最后一圈后剩余的花朵清除或置于植株下部, 避免影响整体形态。
3 大立菊鉴赏
大立菊的鉴赏标准是:主干伸展, 位置适当;花枝分布均匀、花朵开放一致;表扎序列整齐, 气魄雄伟。
3.1 栽培技术鉴赏
3.1.1 花。
立菊一株能开出能么多的花, 实在令人惊叹, 故很多人认为开出的花越多栽培技术就越厉害。这固然很考验栽培者技术, 但花期是否一致, 花色是否艳丽, 花是否够大同样是评判立菊栽培技术好坏的标准。由于花多, 养分供给困难, 部分立菊只有部分花蕾盛开, 而且颜色较淡, 这很多时候就是盲目追求数量的结果。一株健康的大立菊应该是每朵花都能开放, 并且花色艳丽, 每条枝条上以单朵为最佳。
3.1.2 叶。
花虽好仍需绿叶扶持, 虽然立菊以表现花朵为主, 但翠绿饱满的叶子却能看出栽培者的用心。由于广州并非菊花原产地, 气候水热等条件容易引起病虫害, 而一片叶子的病虫害往往会造成整株的感染, 不容疏忽。故一株健康的立菊凝聚了栽培者一年多的辛勤。
3.1.3 茎。
通过组合的方式, 可以将几棵圈数较少的立菊扎作成一盆圈数较多的立菊, 朵数虽多, 却有本质区别。茎直立居中, 粗壮伸展, 整株立菊的形态才会舒展大气。
3.2 扎作技艺
3.2.1 整体形态。
立菊的扎作需要眼、手、心的配合。球形的圆滑除了模数的确定, 很大程度取决于扎作者的眼力和经验, 还要有耐心的一圈一圈完成。熟手师傅扎出来的立菊, 外轮廓线条是很圆滑的, 基本对称, 每一圈花都应基本是圆形, 并在同一平面上, 不会出现“异军突起”的情况。
3.2.2 花竹。
花竹应该整齐而有规律, 底、面架圈数对应, 每行骨竹对成一直线, 其余竹纵向成直线。这一项除了技术, 与花竹的质量也有较大关系, 要求花竹要尽量直。
3.2.3 花。
花与花之间间距接近, 分布平均, 花完全盛开之时, 花朵间间距越小, 效果越佳。花应尽量贴近竹面, 才能保证球形线条的原貌。花蕾基本没折损, 每根花竹上都应该有花, 并能开放, 形成平铺在球面上的效果。最后一圈花形成的平面应与地面水平。
3.2.4 圈数。
扎作圈数的多少, 不仅取决于花蕾数的多少, 也和扎作者的技术密切相关。首先要分配均匀, 如果一边花多, 一边花少, 最后扎出来的圈数必然也是有限的。而扎作过程中细心不足, 花蕾、枝条折断众多, 必然也影响最后的成品, 故耐心是扎作中非常必要的一环。
岭南立菊的栽培扎作是一门非常特殊的技艺, 无论是栽培还是扎作都拥有特殊的观赏价值。然而随着菊花文化的没落知道这样事物的人已经越来越少, 当我们再看到立菊的时候, 也许仅仅只会惊叹“花好多啊”, 希望通过本文, 能让大家对立菊有另一层次的认识。
摘要：中国的菊花栽培历史已经超过三千年, 由于菊花形态优美, 枝条长柔韧性极好, 不仅花朵形态、色泽极具观赏价值, 更发展出多种极具艺术价值的栽培形式。立菊就是其中最有代表性的一种。一株花, 能长出数百乃至数千朵花朵, 并能同一时间开放, 甚为壮观。立菊的独特美态, 源自特殊的栽培技艺, 更离不开复杂的扎作技术, 只有在繁琐工艺的支撑下, 立菊才得以完整展现。文章通过对立菊栽培技术、扎作技艺、鉴赏特征的介绍, 完完整整展现立菊的一生。
关键词：立菊,栽培技术,扎作技艺,鉴赏特征
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