食品安全应急预案

第一篇：食品安全应急预案

学校安全应急预案安全应急预案1

擂鼓镇护驾小学食品安全应急预案

根据学校安全工作的需要，按照上级有关部门的要求，坚持“安全第一，预防为主”的原则。在学校发生食物中毒安全事故时，能够统一指挥，有条不紊地进行紧急施救，使安全事故损失降低到最低限度，特制定本校食品安全事故应急预案。

一、学校应急处理指挥机构 总 指 挥： 王守明

副总指挥： 师桂平 刘兴安 余朝阳 成 员： 各班班主任

食品安全事故应急处理现场指挥负责人 王守明

应急指挥负责人 师桂平 与有关部门紧急联系或求援事宜负责人 余朝阳

临时救护工作负责人 刘兴安 师桂平 有关对外进行情况通报负责人 王守明

二、食品安全事故应急预案

学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、立即停止食堂的生产活动，并于1小时内向人民政府、中心学校和卫生院报告。

2、积极配合协助卫生机构救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

4、配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

5、落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。

注意事项

(1) 稳定师生情绪，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。

(2) 如有个别家长来校探视，由学校校务处做好家长的思想工作和接待工作。

(3) 事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

(4) 如有新闻媒体要求采访，必须经过有关领导同意，未经同意，任何单位和个人不得接受采访，以避免报道失实。

三、事故报告、处置联系电话 学校值班电话：4458068 镇中心学校：4451033 急救：120 擂鼓镇护驾小学

2011年秋

第二篇：食品安全应急预案

1.总则 1.1编制目的

建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。

1.2编制依据

按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全管理办法》、《食品安全实施细则》和《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律、法规，特制本预案。

1.3事故分级

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。事故等级的评估核定，由卫生行政部门会同有关部门依照有关规定进行。

1.4事故处置原则

(1)以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

(2)统一领导，分级负责。按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。

(3)科学评估，依法处置。有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段;充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平和能力。

(4)居安思危，预防为主。坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警;加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。

2.组织机构

2.1应急处理领导小组

组长：部门经理/部门主管

组员：经营场所负责人、经营场所当班组长、综合部负责人

2.2 应急处理小组职责：

(1) 研究本单位食品安全事故有关情况，制定应急管理措施;

(2) 现场指挥本单位及时、稳妥地处置食品安全突发事故;

(3)做好食品安全事故的善后处置工作;

(4)保障应急物资、设备供应; 3. 一般食品安全事件的预防

3.1 加强重点品种，尤其是高风险食品品种的日常监管;

3.2 加强对不合格食品相关信息、资料的搜集、整理和分析;对同类不合格批次食品采取暂停销售、召回、封存、退货、销毁等处理;

3.3对顾客反应的产品质量问题，应立即查验产品检验报告、联系供应商及厂家查明原因;对多位顾客反应的同一产品质量问题，应立即停止销售，查明原因;

3.4一旦确认可能引发食品安全事故的前兆信息时，食品安全应急小组应立即采取防范措施，并向总公司、工商、卫生等部门征询处理意见。

4.突发重大食品安全事故应急处置

突发重大食品安全事故应立即启动应急处置措施，控制事态发展，果断控制、切断事故危害链。

4.1 立即停止可能产生危害食品的销售;

4.2立即将发病人员送往医院，并协助医疗机构救治病人; 4.3迅速报告总公司、当地卫生、工商部门;

4.4确定食品包装开启，顾客的食用时间、保存方式、发病时间、症状等情况;

4.5保留、封存顾客食用的食品及工用具，留待卫生机构检验，查明原因;

4.6查明引发事故的食品品种、品名、规格、生产企业、生产批次、检验报告、销售者等基本信息;

4.7 积极配合卫生、工商部门的调查，客观公正地报告食品安全事故的相关情况。 4.8应急处置纪律要求：

(1) 各应急人员要听从指挥，行动迅速;

(2)应在5分钟内向总公司品质技术、政府事务、媒体事务、保安、营运等部门作食品安全事故简要报告;

(3)应在2小时间内向工商、卫生等行政部门，报告事故发生时间、地点、经过、波及范围、造成伤害及死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施、事故控制情况及面临的问题等。

(4)尽大限度地提供物资保障，抢救病人。 5.后期工作

5.1 开展食品安全事故原因分析、责任追究;

5.2 配合监管部门做好涉案食品处理，落实整改措施;

5.3 总结分析应急处置经验教训，提出改进应急处置工作的建议。

第三篇：食品安全应急预案

阴阳赵镇姬留学校

“四项”安全应急预案为学生健康成长“保驾护航”

为了营造平安、健康、和谐的育人环境，及时、妥善地处置学

校突发事故，建立“信息畅通、反应快捷、处置有方、责任明确”的学校突发安全事故应急机制，确保师生生命财产安全。姬留学校建立了“四项”安全应急预案为学生的健康成长“保驾护航。”

为了使安全应急预案落到实处，保障有力，学校还成立了领导小组。对“食堂安全应急预案;学校食品安全及野生菌中毒应急预案;用电安全应急预案;汛期安全应急预案”等组织落实，首先重点对食堂容易产生哪些安全隐患进行强调、对防食品及野生菌中毒的知识进行重点教育、组织对学生及老师进行用电安全知识辅导、对汛期安全容易产生哪些安全隐患进行宣传和教育，其次是怎样应急和处理：一是组织抢救;二是向上一级医院求援;三是向主管部门汇报;四是进行责任追究。

通过以上预案和措施能够有效预防安全事故的发生，为学生的健康成长保驾护航。

第四篇：食品安全应急预案

为了保证学校食品卫生安全，对学校师生的健康负责，进一步做好学校师生食堂的食品卫生安全工作，杜绝食品卫生安全事故的发生，特制定本预案。

全面领导学校卫生以及食品安全工作，根据上级文件精神及学校实际，研究制订工作意见。统一指挥卫生以及食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育教学秩序。定期组织学校卫生以及食品安全工作检查、总结，形成评估和反馈意见。

一、日常工作

1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础上，对本校卫生以及食品安全制度要进行全面修订完善并上报。

2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点，结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作，工作考核实行学校卫生以及食品安全事故一票否决制。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂食品安全知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生安全知识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。各校要对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。

二、事故应急处理

1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清初步情况，立即向上级报告。

2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救(必要时拨打120请求急救)。二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产或经营活动，切实保护好现场(保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等)，等候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。

3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。

4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。

三、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

第五篇：食品安全应急预案

食品安全应急处置方案

为了提高食品安全的防疫能力和食品安全事件的处理能力，减轻、及消除突发食品安全事件的危害，保证广大消费者的身心健康与生命安全，维护正常的经营秩序。根据相关要求，结合本单位实际，特制定本应急处置方案。

一、 目的及原则

建立健全本单位食品安全处置方案，提高食品安全事件处理能力，减轻食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全。

二、 适用及启动

适用一般食品安全事件的预防，及可能危害人体健康和生命安全的重大食品安全事故。

三、 应急处置机构

1、应急处理领导小组

组长：店长/当班经理

组员：食品部经理、客服经理、行政部经理

2、应急处理小组职责：

1研究本单位食品安全事故有关情况，制定应急管理措施; 2现场指挥本单位及时、稳妥地处置食品安全突发事故;

3、做好食品安全事故的善后处置工作;

4、保障应急物资、设备供应;

四、一般食品安全事件的预防

1、 加强重点品种，尤其是高风险食品品种的日常监管;

2、 加强对不合格食品相关信息、资料的搜集、整理和分析;对同类不合格批次食 品采取暂停销售、召回、封存、退货、销毁等处理;

3、 对顾客反应的产品质量问题，应立即查验产品检验报告、联系供应商及厂家查 明原因;对多位顾客反应的同一产品质量问题，应立即停止销售，查明原因;

4、 一旦确认可能引发食品安全事故的前兆信息时，食品安全应急小组应立即采取 防范措施，并向总公司、工商、卫生等部门征询处理意见。

五、突发重大食品安全事故应急处置

应立即启动应急处置措施，控制事态发展，果断控制、切断事故危害链。

1、 立即停止可能产生危害食品的销售;

2、 立即将发病人员送往医院，并协助医疗机构救治病人;

3、 迅速报告总公司、当地卫生、工商部门;

4、 确定食品包装开启，顾客的食用时间、保存方式、发病时间、症状等情况;

5、 保留、封存顾客食用的食品及工用具，留待卫生机构检验，查明原因;

6、 查明引发事故的食品品种、品名、规格、生产企业、生产批次、检验报告、销 售者等基本信息;

7、 积极配合卫生、工商部门的调查，客观公正地报告食品安全事故的相关情况。

应急处置纪律要求：

1、 各应急人员要听从指挥，行动迅速;

2、 应在5分钟内向总公司品质技术、政府事务、媒体事务、保安、营运等部门作 食品安全事故简要报告;

3、 应在2小时间内向工商、卫生等行政部门，报告事故发生时间、地点、经过、 波及范围、造成伤害及死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施、事故控制情况及面临的问题等。

4、 尽大限度地提供物资保障，抢救病人。

五、后期工作

1、 开展食品安全事故原因分析、责任追究;

2、 配合监管部门做好涉案食品处理，落实整改措施;

3、 总结分析应急处置经验教训，提出改进应急处置工作的建议;

六、附注

辖区工商联络电话： 辖区卫生机构电话： 最近医院紧急电话：