对于一个阶段的实习来说，实习总结的撰写是必不可少的。这不仅是学校的硬性要求，也是更大程度拓展实习收获的方式之一。然而，很多人并不明白如何撰写实习总结，今天小编给大家找来了《酒店服务人员实习报告》，希望对大家有所帮助。
第一篇：酒店服务人员实习报告
酒店服务人员实习报告
一、前言
根据教学计划的安排，11年3月7日至11年6月7分配到xxx酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识......使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!直至实习结束我在xxx酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。
二、实习目的
本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。
三、实习内容
我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。
四、实习过程
1，起初的适应阶段.
由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。
2，之后的积极工作，努力学习。
部门交流学习的机会给了我们之后，我于3月12日进入了服务部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们给予厚望，对我们的工作信心很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告诉了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容。一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢的了解，慢慢的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的准备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的交流，懂得了广东人的生活饮食习俗，同时也看到了新疆人的精神面貌，消费观念等。
第二篇：酒店前台服务人员的辞职报告
下面就一起来欣赏以下这一份关于酒店前台服务的辞职报告范文，仅供大家来参考一下。
尊敬的领导：
您好，首先非常感谢这一年来您们对我的关心及照顾，让我学到很多也体会很多。由于本人能力有限，很多工作上的疏忽和缺陷您们都能宽容我并时时教导我前进，更是让我由衷的感激。
我在前台服务的岗位上，所做的一举一动都代表着酒店，但是在这一年里，我在思想认识还有实际工作中并没有尽到这个责任。通过认真反思，辞职信主要原因有以下几点：
一、对自己的本职工作操作机械化，不创新求异。
二、工作时工作怠慢，热情度不高。在服务上缺乏灵活性和主动性。
三、自身调节力差，情绪化严重。
四、缺乏销售意识和销售技巧，客房出租率低。
五、服务意识淡薄，没有真正的把客人的需求放在第一位。
六、缺乏交流和沟通，信息反馈不及时，导致工作不协调。
七、微机改革之后，缺乏责任心，没有及时的数据统计和管理。
在这个时候提出这样的申请，我知道让领导非常的为难，我要表示深深的歉意。为了酒店的形象及利益，我选择了离开，希望领导能够予以批准!
此致
敬礼!
第三篇：酒店人员日语服务用语
酒店工作人员用语：
一、欢迎和问候语：
1. ようこそ、いらっしゃいました。 欢迎您入住我们酒店。
2. またお越しいただきましてありがとうございます。 欢迎您再次入住我们酒店。
二、征询语：
1. 失礼します、たなかさまですか? 对不起，您是田中先生吗?
2. ルームカードを見せていただけませんか? 我能看一下您的房卡吗?
3. お荷物をお持ちしましょうか? 我可以帮您提行李吗?
三、电话用语：
1. 恐れ入りますが、少しゆっくりおねがいします。 对不起，您能说慢些吗?
2. 后でもう一度お掛け直しください。 您等一会儿再打来好吗? 3. お電話を回します。 我帮您转过去。
四、指路用语：
1. 真っ直ぐにいってください。 请朝前走。
2. おあがりください(おおろりください)。 请上楼(请下楼)。
3. すみません、トイレはどちらでしょうか? こちらへどうぞ。
对不起，请问洗手间在哪里? 请您这边走。
4. 左(右)に曲がっせください。 往左(右)转。
1 5. エレベ--タ--にお乗りください。 请乘电梯(手扶梯)。
五、提醒用语：
1. 忘れ物はございませんか? 请别遗忘您的东西。
2. もしわけございません、こちらではタバコをご遠慮ください。 很抱歉，这儿不允许吸烟。
六、介绍酒店：
ダンスホ-ルは三阶で、ジムは四阶にございます。 舞厅在三楼，健身房在四楼。
七、部门日语：
1. 少々お待ちください、今部屋をチェックしていますので、すぐ終わります。 请稍等，我们需要查房，马上就好。
2. 冷蔵庫からなにかお飲みになりましたか? 请问您是否从冰箱内取用过饮料?
3. 金庫の鍵は一つしかありません、どうぞなくなさいでください。 保险箱的钥匙只有一把，请保管好。 4. 金庫はまだお使いでしょうか? 请问您是否还要使用保险箱?
5. すみません、ここでは人民元「じんみんげん」から日本円「にほんえん」に両替「りょうがえ」するこどができません。恐れ入りますが、両替の証明証「しょうめいしょう」を持って中国銀行におこしください。
对不起，这里人民币不能兑换日元，请您拿兑换单到中国银行去换。
6. 前払いかねの領収書「りょうしゅうしょう」を拝見させていただきませんか? 可以看一下您的押金收条吗? 7. ご予約をなさいましたか? 您有预订吗?
8. なんぱっくをおとまりですか? 您住几晚?
9. 現金でお支払いですか?クレジッカードでお支払いですか? 您是付现金还是用信用卡?
2 10. もうしわけございません、今日はこのタイプの客室は満室になっております。 对不起，今天没有这样的房间。
八、告别语：
お泊まりいただきましでありがとうございました。 谢谢您的光临。
九、其它应答语：
お客様、少々お待ちください、すぐまいります。 请稍等，我马上就来。 入住酒店客人常用语
一、询问住宿价格
もっと安い部屋はありませんか。 有更加便宜一些的房间吗? 料金はいくらですか。 房费是多少?
税金は入っていますか。 费用包含税金了吗?
二、入住手续办理 予約してあります。 已经预约了。
サービス料は入っていますか。 包含服务费了吗?
部屋を予約したいんですけど。 想要预约房间。
三、住房要求 部屋を見せてください。 请给我看一下房间。
もっと大きい部屋はありませんか。 有更大一些的房间吗?
ツインでお願いします。 请给我双人房。
3 お部屋を拝見してもよろしいですか。 方便看一下房间吗?
四、客房服务
もしもし、1507号室ですけど。 你好，这里是1507号房间。
ルームサービスお願いしたいんですけど。 我想预约早叫服务。
トーストとコーヒーお願いします。 我想要一份吐司和咖啡。
五、客房投诉
部屋に鍵を忘れたんですけど。 忘记带房门钥匙了。 お湯が出ないんですけど。 放不出热水。
暖房がきかないんですけど。 房间没有开暖气。
部屋がとてもうるさいんですけど。 房间太喧闹了。
部屋がちょっと汚いんですけど。 房间有点不整洁。
電話が通じないんですけど。 电话不通。
部屋を替えていただけませんか。 可以换房间吗?
食堂は何時からですか。 餐厅几点可以用餐?
六、办理退房手续 領収書お願いします。 请开发票。
お勘定お願いします。 请结帐。
4 タクシーを呼んでいただけますか。 可以帮我叫辆出租车吗?
ちょっと荷物を預かっていただけますか。 可以寄存小件行李吗?
七、其他常用语
これ、あずかってください。 这个请存一下。 鍵を部屋に忘れました。 忘记钥匙了。
ここに電話してください。 请拨打这个电话。 これ、送ってください。 请送一下这个。
明日の朝、早く発ちます。 明早早点出发。
タクシーを呼んでください。 请帮我叫辆出租车。 ドルを換えたいのですが。 想换一些美元。 食堂はどこですか。 餐厅在哪里? 手紙は来ていますか。 有我的信吗?
ソウルで予約してきたんですけど。 是在首尔预定好的。
部屋が気に入らないんですが。 不太喜欢这个房间。 部屋は何階ですか。 房间在几楼?
ホテルは何時まで開いてますか。 酒店最迟到几点?
第四篇：酒店服务人员礼仪培训
《酒店服务人员礼仪培训》课程主要从酒店服务的角度提供了酒店服务过程中应该遵循的一些礼仪，具体包括仪容规范、仪态规范、服务规范、语言规范和场景规范，帮助员工提高服务质量和个人修养。
课程时间：1-2天
课程地点：客户自定
课程对象：酒店员工
课程背景：
顾客喜欢的服务人员：顾客一般比较喜欢热情、主动、礼貌、周到的服务人员;而不喜欢冷漠、势利的人员。
对于酒店业来说，注重仪容仪表应该是酒店员工的一项基本素质，它反映了酒店员工的精神面貌，更代表了酒店的整体形象。
课程收益：
1. 通过培训使酒店员工掌握并熟练应用礼仪;
2. 通过培训使学员懂得如何根据自己的职业塑造职业形象;
3. 通过培训帮助新员工提高个人修养，从而提升酒店整个精神面貌;
4. 通过培训帮助员工将酒店精神运用到实际工作中，提升酒店在业界的竞争力。
5. 有助于塑造服务人员专业形象，建立良好的客服关系，取得客人的信任，让客人在轻松、愉快的环境下住宿及进餐。
课程大纲：
第一部分：服务礼仪的基本要求
1. 强化职业道德
2. 明确角色定位
3. 善于双向沟通
4. 坚持“三a法则”
5. 注重形象效应
6. 提倡零度干扰
第二部分：酒店服务人员的仪表仪容规范
一、仪表仪容概述
1. 仪表与风度
2. 仪容的含义
3. 服务人员注重仪表仪容美的重要意义
4. 服务人员仪表仪容的要求
二、面部的修饰规范
1. 眼部的修饰
2. 眉部的修饰
3. 口部的修饰
4. 鼻部的修饰
5. 耳部、颈部修饰
三、发部的修饰规范
1. 发部的整洁
2. 发部的造型
3. 发部的美化
四、肢体的修饰规范
1. 手部的修饰
2. 下肢的修饰
五、面部的美容与化妆
1. 面部美容与化妆的基本要求
2. 皮肤的日常保养
3. 面部化妆的具体操作方法
4. 化妆的禁忌
第三部分：酒店服务人员的仪态规范
1. 酒店服务人员仪态标准
2. 酒店服务人员站姿标准
3. 酒店服务人员走姿标准
4. 酒店服务人员蹲姿标准
5. 酒店服务人员坐姿标准
6. 酒店服务人员手势标准
7. 酒店服务人员表情神态
第四部分：酒店服务人员的社交礼仪
一、交换名片的礼仪
名片使用“三不准”
名片的分类：“两类三种”
名片的交换：
1. 如何索取名片
2. 如何递上名片
3. 如何接受名片
名片交换注意：
1. 接名片时的禁忌
2. 名片存放管理
二、共同乘车的礼仪
1. 乘坐礼节
2. 需要注意的细节问题
三、共乘电梯的礼仪
1. 乘坐电梯
2. 上下电梯的礼仪
四、酒店员工电话服务礼仪
1. 电话总机服务概括
2. 服务人员接听电话礼仪
3. 员工电话礼仪
4. 电话交谈礼仪
5. 电话服务的声音要求
6. 电话服务其他礼仪
第五部分：规范职业用语及精准地沟通表达
一、对客人的得体称呼
二、与客人交谈的忌违(听不懂的术语)
三、服务聆听技巧和工作标准;
四、沟通技术：
1. 客人沟通中的共情技术
2. 客人沟通中的澄清技术
3. 客人沟通中的提问技术
4. 客人沟通中的引导技术
5. 客人沟通中的总结技术
五、语言语音发音的要求、标准和技巧;
六、服务中的礼貌用语和禁用语分析
七、、好言一句三冬暖
1. 吐字归音、声音质量;
2. 语气的把握;
3. 语速的匹配;
4. 语音和音量;
第六部分：酒店行李员服务礼仪
一、客人到店时行李员服务礼仪
二、客人离店时行李员服务礼仪
三、行李员服务礼仪注意事项：
1. 对客人热情有礼
2. 正确操作电梯
3. 主动招呼客人
4. 注意安全问题
5. 保持清洁卫生
6. 熟悉电梯性能
第七部分：酒店问询服务礼仪
1. 尽可能的满足客人需求
2. 注意形象，积极推销宾馆酒店
3. 掌握住客资料
4. 熟悉使用先进的问询设备
第八部分：酒店前台服务礼仪
1. 前台接待礼仪
2. 前台推销礼仪
3. 前台工作礼仪
4. 前台坐式服务台接待工作注意事项第九部分：酒店大堂经理服务礼仪
1. 清楚大堂经理的职责
2. 正确认识客人投诉
3. 认真聆听客人的投诉
第十部分：酒店宴会服务礼仪
1. 国际上通用的宴请形式
2. 宴请准备礼仪
3. 宴会服务员礼仪
4. 团队用餐服务礼仪
第十一部分：酒店服务人员礼仪培训总结
第五篇：酒店消防人员述职报告
二0一0年度个人述职报告
尊敬的各位领导、亲爱的同事们：
大家好!
2011年，在各级领导的关心、包容和指引下，我个人不断履行自己的职责，在工作中锻炼，在锻炼中提高，严格落实消防“四个能力”提高绩效管理，进入11月份后认真落实了清剿火患精神，加强用火用电管理。基本完成了上级下达的各项任务。现将个人今年以来的工作情况汇报如下：
加强理论学习，强化个人及集体的消防意识
酒店是人员聚集地，客房的床品、家具、都是易燃物，发生火灾人员疏散困难。所以强化消防安全责任意识，增强员工们逃生自救、处置初起火灾和组织疏散逃生的能力是非常必要的。下面是今年积极参加和进行的一系列消防安全知识培训。
2011年1月16日参加了在河北省医科大学全市消防控制室考试。
2011年1月26日在平山电信局参加了平山消防大队组织的全市消防安全工作电视电话会。
2011年3月23日在大会议室对培训中心全体员工进行第一季度的消防安全培训。
2011年3月27日石家庄佳安消防培训机构对全体员工进行了电器火灾的培训。
2011年4月21日在大会议室开展消防安全培训。
2011年8月3日聘请消防专业人员对培训中心员工开展了消防器材使用的培训并进行了灭火演习。
2011年8月8日在大会议室对培训中心全体员工经行第二季度消防安全培训。
在2011年5月份和10月份先后两次到盘龙湖培训中心进行消防安全培训。
做好消防器材排查，减少潜在的安全隐患
经过了消防培训和理论学习我们的员工都能正确掌握最基本的消防知识，但是光有这些是远远不够的，工欲善其事，必先利其器。消防器材的正确管理是消防工作进行中的不可忽视的一项，关系着整个消防工作的顺利进行。比如，一间客房发生火灾，客房的灭火器过期了，走廊里的灭火装置没有水或者水龙头坏了。使火情没有及时得到控制，而发展成更大的灾情。所以定期进行消防排查可以在很大程度上解决潜在的安全隐患。落实火灾隐患整改和火灾应急处置措施，及时清除火灾隐患，提高扑救初起火灾和自救逃生能力是非常必要的。
2011年4月8日完善室外水泵接合器、标志标示、刷红室外水泵接合器。 2011年4月13日对宿办楼、库房的灭火器进行年检、充装。
2011年4月27日阅读服务管理中心安全文件，和杨国栋同志对培训中心节前安全检查。
2011年4月28日隆泰消防安全技术有限公司维修消火栓泵、喷淋泵信号线。
通知工程部安装常闭防火门闭门器。 2011年6月24日完善了主楼的消防设施提示、禁止标示。
协助施工单位对培训中心的新水泵房消火栓泵、喷淋泵和消防控制室的联动连接。
尽职尽责，全力完成各级领导交予的各项任务
在过去的一年里我也在工作中得到锻炼和成长，勇敢的接受了各级领导对我的考验，并尽我所能去完成。严肃认真地将消防工作的各项任务落实到人，检查到位，责任求实。
2011年4月11我很荣幸的被平山消防大队聘用为执法监督员。 2011年5月帮助新员工李阳熟悉消防基本情况。 2011年6月14日到消防队申报开业安全检查。 消防验收报告存档。
申报2012年度消防安全预算专项费用。
下发消防安全复习资料，组织员工学习并对员工进行考试。
近几年是各种灾难、事故频发的一年，我们从中可以深切的了解到消防知识普及对我们的生命财产安全的重要性，而且我们的工作还关系到顾客的生命安全。因此，消防工作必须严肃认真的执行。
以上是我的述职报告，不足的地方请领导批评指正。