第一篇：蔬菜的种植方法范文
种植蔬菜的步骤及方法
鄂尔多斯市广缘十方现代生态农业有限公司
温室大棚管理制度(试行)
一、 总则
为了加强基地蔬菜大棚标准化管理落地，提高管理水平，明确员工权力与职责，特制定本制度。
二、总体管理
1、通风换气控制棚内的白天气温在22--30℃为宜，最高气温不能超过33℃。棚内空气相对湿度保持在70─80%，控制棚内二氧化含量，防止植株旺长，增强植株的抗逆能力，降低病害发生率。
2、覆盖棉帘布 晴朗天气,给温室上覆盖棉帘布，可使棚内温度降低10℃左右，不仅可以控制温度，还能防止各类蔬菜果实日灼病。
3、浇水 3—5天浇一水，每次浇水量不要太大，要小水勤浇，最好是隔行或隔垄浇，这样水虽然浇的比较勤，但是浇水的量不是太大，即能满足作物生长，又能稳定了棚内的温度。
4、合理浇水
协调好浇水与控制棚内空气湿度的关系，既要保持适宜的土壤湿度，又要尽量控制棚内的空气湿度。浇水时要重点把握好三点：一是要注意浇水时间，浇水要在日出前或日落后，禁止在棚内高温时进行(因为此时土壤温度较高，浇水使土壤温度骤然下降很多，严重影响植株根部代谢和吸水能力;同时，高温浇水，蒸发量大而导致棚内湿度加大，高温高湿的环境有利于多种病害发生)
5、是要注意及时浇水，满足蔬菜对水分的正常需求，并可起到降低温度的作用，但不可使田间积水，最好是3—5天浇一水，每次浇水量不要太大，要小水勤浇，最好是隔行或隔垄浇，采用膜下暗浇或滴浇;三是要注意浇水后及时通风排湿。植株的茎叶生长和开花结果都需大量养分供应，蔬菜所需肥力增加。
6、必须结合中耕除草，增加养分，以满足蔬菜作物丰产的需要，施肥应根据每种蔬菜不同的生长发育阶段和不同的长势特点结合浇水进行。
二、肥料管理制度
1、实行肥料专人负责，且做好出入库记录。
2、农药、肥料设置专用仓库。
3、选定合格农药、肥料经销店，签订长期供货合同和质量保证责任状。
4、对才货农药查验三证，核对有效期、有效含量等，采购肥料查检合格证及有效含量。
三、防治病虫害管理制度
1、农业防治：适时调整植株群体结构，合理进行整枝，促进通风透光，增施磷钾复合肥，增强蔬菜抗病力等。
2、生物防治：以菌治虫、以虫治虫、以抗生素防治病虫害或以各种生物制剂防治病虫害，可直接取代部分化学农药。
3、物理防治：一是在放风口上设置防虫网，可有效预防各种害虫侵入;二是色板诱杀，如黄板诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇成虫，蓝板诱杀瓜蓟马等。一般30-80㎡放置一块色板较适宜; 三是用频振式杀虫灯诱杀害虫，一座温室(大棚)放置一台。
4、化学防治：一是要选择有效药剂和最佳防治时机，对症用药，适时用药;二是大力推广高效、低毒、低残留的农药，彻底杜绝使用违禁农药;三是严格控制蔬菜的农药安全使用间隔期，以确保蔬菜的农药残留量控制在国家规定的
四、员工日常行为规范管理
1. 严格遵守作息时间，并做好日记录。 2.工作期间不得从事任何与工作无关的事情。 3. 未经允许，非温室工作人员严禁进入生产区。工作时间禁止带小孩或者外部无关人员进入工作场地。 4. 值班人员要认真填写生产或农事操作记录，不得涂改或造假。 5. 严格按照栽培技术规程或技术人员的要求进行操作。
6、要求工作人员要掌握各种蔬菜的习性、生长环境、常见病虫害的防治以及种植和管理等的知识和技术; 7.工作人员要熟练掌握温室浇水、施肥、保温、通风、防风、除雪等工作;
8 .采摘蔬菜均必须经过磅并做好记录，履行相关财务或配送手续后方可装车或离场。
9. 注意生产安全。严格遵守安全操作规程，大棚内和棚外3m范围内严禁烟火;保证设备和工具的使用安全，发现问题应及时处理，上报并做好记录。
值班人员必须做好温度、产品出入库、生产日志等的记录工作。要做到内容全面、数字真实准确，保证记录完整及时;
11.每天下班前必须将棚内杂草、菜叶等垃圾清理干净，将工具擦试干净摆放整齐，将值班室内卫生搞好，关好门窗、灯，盖上保温被，检查无误后方可离开，检查中发现问题立即采取措施，并及时汇报; 12.任何人非经批准不得随意拿走温室内的产品、工具和生产资料，更不得食用产品;
13.温室内不得存放与生产无关的材料或工具; 14.严禁在温室内存放影响作物生长安全的物资。 15.生产工具要放到指定的区域，不得四处乱放或对外借用。
16、工作中要注意安全，要熟悉机械和工具的使用性能和操作方法，做到正确操作、合理使用、科学保养。 17.严禁私自对外承揽业务或进行无关活动;严禁未经允许擅自采摘蔬果。
18.工作中要严格按照技术要求进行生产，不得偷工减料，也要杜绝浪费;
19.每天下班前最后离开的值班人员要关闭水电、锁好门，检查无误后方能离开。
20、上班期间自由散漫，无理取闹，大声喧哗，弄虚作假，有明显失误，且不服从领导分配的工作，经思想教育愿改正积极努力进取的，给予留职查看，且成长初级一次。
21、按时上下班，迟到或者早退，每发现一次成长初级一次，当月累计3次以上视为缺勤1天，扣除1天工资，5次以上停职。
22、请假例行请假手续，且提前一周提出申请，同时安排好工作交接事宜，并上交书面请假条，请假三天以上扣除本人的假期的当天工资。
23、无故旷工或严重违反纪律的行为，扣除当天工资外，且成长高级一次。同时必须提交书面检查或情况说明，旷工连续3天以上者，停止工作。
24、服从管理人员的工作安排，保质、保量完成当天工作，完不成工作任务的，累计当月超过三次，取消评选优秀操作岗的资格。
25、在作业过程中，必须听从技术人员指导，严格按照技术要求操作，对于严重违反技术操作规程经多次批评指点仍然不能矫正的，停其工作。造成的损失必须造价赔偿，且，成长高级一次。
26、销售期间需要加班，必须服从领导安排。
27、每位员工必须爱护和保护公共财产，注意节约生产资料，对故意损害公物者，一经发现赔偿相应损失，且成长高级一次。
28、自觉维护大棚内外的环境卫生，爱护花草、道路，不乱扔烟头、纸屑、果皮等废弃物，保持现场整洁，树立企业形象。
29、在生产、销售过程中，如发现现有偷盗行为，直接开除，且成长高级一次。
30、内部员工之间严禁吵架或相互内讧，发生一次，当事人成长高级一次。
第二篇：自家的菜园——蔬菜种植时间表
蔬菜种植时间表供大家参考：
一月份
1、早春黄瓜
2、早春西葫芦
3、早春瓠瓜
4、早春丝瓜
5、早春苦瓜
6、早春南瓜
7、早春冬瓜
8、早春甜瓜
9、早春西瓜
10、中晚熟番茄
11、春芹菜
12、春青花菜
13、春花菜
14、春甘蓝
15、紫甘蓝
16、结球生菜
17、小白菜
18、春菠菜
19、春莴笋 20、晚土豆
21、荠菜
22、芫荽
23、茴香
二月份
1、早春黄瓜
2、早春瓠瓜
3、早春西葫芦
4、早春节瓜
5、有棱丝瓜
6、早春四季豆
7、早春豇豆
8、矮菜豆
9、早春扁豆
10、尖干椒
11、早春甜玉米
12、早春毛豆
13、早春樱桃萝卜
14、早春萝卜
15、早春竹叶菜
16、生菜
17、小白菜
18、大白菜
19、菠菜 20、苋菜
21、早春落葵
22、荆芥
23、早春莲藕
24、马齿苋
25、菜心
26、茼蒿
27、牛皮菜
28、香椿
29、蕺菜 30、灰灰菜
31、苦荬菜
32、野葛
33、马兰
34、薇菜
35、蕨菜
36、蒲公英
37、无籽西瓜
38、芦荟
39、防风 40、金丝瓜
41、菜瓜
42、蛇瓜
43、食用仙人掌
44、藿香
45、樱桃萝卜
三月份
1、黄瓜
2、甜瓜
3、西瓜
4、中晚熟苦瓜
5、中晚熟丝瓜
6、中晚熟冬瓜
7、中晚熟南瓜
8、中晚熟葫芦
9、佛手瓜
10、春四季豆
11、春豇豆
12、扁豆
13、早毛豆
14、刀豆
15、高山茄子
16、高山辣椒
17、菜玉米
18、春萝卜
19、春大白菜 20、小白菜
21、春胡萝卜
22、芹菜
23、四棱豆
24、春水芹
25、早莲藕
26、慈菇
27、芋头
28、山药
29、洋姜 30、豆薯
31、竹叶菜
32、苋菜
33、韭菜
34、大葱
35、分葱
36、小茴香(莳萝)
37、金针菜
38、紫苏
39、荠菜
四月份
1、晚黄瓜
2、高山地黄瓜
3、菜瓜
4、晚豇豆
5、矮豇豆
6、晚毛豆
7、高山番茄
8、高山甘蓝
9、高山西芹
10、夏芹菜
11、晚连藕
12、茭白
13、魔芋
14、高山土豆
15、小白菜
16、豆瓣菜
17、芥菜
18、生姜
19、黄秋葵 20、石刁柏
21、冬草莓
22、春草莓
23、笋瓜
五月份
1、夏黄瓜
2、夏秋冬瓜
3、夏豇豆
4、夏毛豆
5、夏茄子
6、夏辣椒
7、高山甘蓝
8、高山花菜
9、高山芹菜
10、高山莴笋
11、高山萝卜
12、高山胡萝卜
13、高山热白菜
14、早熟菜心
15、竹叶菜
16、苋菜
17、小葱
18、白花菜
19、小白菜
20、生菜
21、夏花菜
22、樱桃萝卜
23、荠菜
六月份
1、夏黄瓜
2、高山黄瓜
3、高山瓠瓜
4、高山四季豆
5、夏豇豆
6、秋茄子
7、秋芹菜
8、早熟花菜
9、中熟花菜
10、夏甘蓝
11、球茎甘蓝
12、热小萝卜
13、热白菜
14、热小白菜
15、竹叶菜
16、荸荠
17、苋菜
18、西瓜
19、甜瓜 20、秋番茄
21、秋辣椒
22、芫荽
23、荆芥
七月份
1、秋黄瓜
2、延秋瓠瓜
3、延秋西瓜
4、延秋甜瓜
5、秋豇豆
6、秋四季豆
7、延秋辣椒
8、延秋茄子
9、延秋番茄
10、延秋西芹
11、秋莴笋
12、晚花菜
13、秋甘蓝
14、紫甘蓝
15、孢子甘蓝
16、秋青花菜
17、芫菁甘蓝
18、早熟红菜苔
19、早秋萝卜 20、秋胡萝卜
21、早大白菜
22、菜心
23、早蒜苗
24、秋大葱
25、藜蒿 八月份
1、延秋黄瓜
2、延秋西葫芦
3、延秋四季豆
4、越冬辣椒
5、越冬甜椒
6、越冬茄子
7、越冬番茄
8、越冬樱桃番茄
9、延秋莴笋
10、秋土豆
11、冬芹菜
12、水芹菜
13、延秋青花菜
14、早芥蓝
15、冬甘蓝
16、越冬花菜
17、红菜苔
18、雪里蕻
19、秋腊菜 20、榨菜
21、大头菜
22、秋萝卜
23、樱桃萝卜
24、晚熟萝卜
25、根用忝菜
26、中熟大白菜
27、晚熟大白菜
28、豆瓣菜
29、油墨菜 30、秋菠菜
31、蒜苔
32、蒜头
33、韭菜
34、荞头葱
35、早藜蒿
36、晚藜蒿
37、苦荬菜
38、荠菜
39、枸杞 40、马兰
41、辣根
42、防风
43、奶白菜
44、苋菜
45、球茎茴香 九月份
1、越冬黄瓜
2、越冬西葫芦
3、越冬丝瓜
4、越冬苦瓜
5、越冬芸豆
6、荷兰豌豆
7、青豌豆
8、蚕豆
9、冬莴笋
10、结球生菜
11、深冬青花菜
12、晚熟红菜苔
13、雪里蕻
14、小白菜
15、牛皮菜
16、菠菜
17、茼蒿
18、分葱
19、洋葱 20、芫荽
21、金针菜
22、乌塌菜阳台种菜 十月份
1、早春辣椒
2、早春茄子
3、早春甜椒
4、越冬甘蓝
5、紫甘蓝
6、越冬莴笋
7、晚芥蓝
8、越冬萝卜
9、小白菜
10、散叶生菜
11、雪里蕻
12、腊菜
13、菠菜
14、茼蒿
15、藜蒿
16、芫荽 十一月份
1、早春丝瓜
2、早春苦瓜
3、早春南瓜
4、早春冬瓜
5、早春番茄
6、早春扁豆
7、春茄子
8、春辣椒
9、春花菜
10、春萝卜
11、小白菜
12、菠菜
13、水芹菜
14、蕨菜(干)
15、薇菜(干)
16、黑油菜
17、襄荷
18、早春花菜
19、早春甘蓝 十二月份
1、早春黄瓜
2、早春西葫芦
3、早春瓠瓜
4、早春西瓜
5、早春甜瓜
6、早春番茄
7、晚辣椒
8、晚茄子
9、早土豆
10、香瓜茄
11、蛇瓜
12、早春架豆
13、早春南瓜
14、早春冬瓜
15、早春丝瓜
16、早春苦瓜
第三篇：认识、种植蔬菜的校本课程及教案
校本课程
辣椒、白菜、萝卜栽培技术要点
品种选择：玉米品种选用丰产性、抗病性较好的大穗型品种;辣椒
选用商品性、丰产性、抗病性、好的品种;白菜选用商品性、丰产性、抗病性、好的83-1;萝卜选用商品性、丰产性、抗病性、好的耐病总太。
种植模式与规格：2.2米开墒为一个播幅，一个播幅内种2行玉米，3行豆类，行比为2：3，玉米小行0.4米，大行1.8米，塘距0.4米，每亩1515塘，每塘留2株，每亩3030株。玉米大行内套种3行蔬菜，蔬菜行距0.4米，塘距0.3米，每亩3030塘。辣椒采用育苗移栽，每塘栽2株，每亩6060株;白菜每塘播种4-6粒，通过间苗定苗后，每塘留1株，每亩3030株;萝卜每塘播种2粒，播种在塘两边，定苗后每塘留1株，每亩3030株。
田间管理：玉米按常规措施进行;在蔬菜(白菜、萝卜)全生育期中，亩施尿素25千克、普钙20千克、硫酸钾5千克。施足种肥：亩用普钙20千克盖塘，尿素6千克对水浇塘; 3叶期间苗后亩用尿素6千克对水浇施提苗;五叶期定苗后亩用尿素13千克、硫酸钾5千克对水浇施;辣椒移栽时亩用普钙20千克对水浇定根水，成活后亩用尿素6千克对水浇施提苗，临近现蕾时每亩施复合肥20千克，结合除草进行培土。
病虫害管理：玉米注意防治地老虎、玉米螟、纹枯病、大小斑病
和灰斑病;蔬菜发现病虫害及时进行防治。 教学问题
1. 辣椒、白菜、萝卜品种如何选择? 2. 辣椒、白菜、萝卜怎样栽培?
3. 辣椒、白菜、萝卜的种植该怎样进行田间管理及病虫害如何防治?
校本课程教案
课题：认识、种植蔬菜
一、 教学目标：
1、懂得种植蔬菜的重要性，引导学生热爱劳动，培养劳动技能。
2、识别蔬菜，了解其生长习性及其特点;种植蔬菜，掌握种植方法及管理要点等。
3、通过实践，培养学生动手种植蔬菜的能力。
二、教学重、难点：
了解其生长习性及其特点，种植蔬菜的方法。
三、教学准备：
实物小白菜、菠菜、香菜
四、教学课时：三课时
五、教学过程：
第一课时
教学内容：进行实地考察
一、启发与引导：
同学们，你们所知道的蔬菜有哪些呢?
学生纷纷回 答：有青菜、白菜、萝卜、黄瓜„„老师用温和的语气说：“你们知道得真多呀，那么，你们可知道这些蔬菜是怎么来的吗?”学生听后随即回答：“是农民伯伯种出来的。“是呀，我们每天吃的各种蔬菜是农民伯伯种出来的。
今天，老师就要带你们去参观一下农民的蔬菜园地。”
二、认识蔬菜：
1、老师带领学生到附近菜市场去参观。
2、让学生识别各种蔬菜。
3、请菜摊主介绍这些蔬菜的种植方法。(如：菠菜、水芹、大蒜、苋菜等是撒播种子，不要移栽;包菜、莴苣、青菜、黄瓜等可移栽。)
三、认识几种常用的农具：
1、让学生说说你所知道的农具有哪些。
2、出示农具，让学生说出农具名称。
3、你能说出这些农具各有什么作用?
四、教师小结
第二课时
教学内容：了解辣椒的特点
一、导入新课：辣椒概述、简述辣椒的栽培意义(图片展示，引起兴趣
二、品种类型：根据口味、形状、熟性等将辣椒分为不同类型。 讲授、图片 分为甜味椒、辣味椒，圆椒、尖椒，早熟和晚熟椒。
三、生物学特性：
(一)植物学特征
根、茎、叶、花、果实、种子与栽培有关的特征特性。(与番茄比较)相同点：根系不发达。不同点：分枝习性不同;叶面积较番茄小;茎直立栽培上不需支架 启发、 提问、比较
(二)生育周期
1.发芽期 2.幼苗期 3.开花期 4.结果期
着重讲授结果对生长和生理活动的影响，营养生长和生殖生长之间的矛盾没有番茄明显，但比茄子要大。 栽培上要注意调节二者之间的关系，使之达到优质高产。
(三)对环境条件的要求
对温度、光照、水分和土壤营养的要求，与番茄对比讲授，强调其不同点。光照过于充足不利于辣椒的生长发育，容易发生病毒病，温度过高易落花落果。 启发、提问、讲授归纳小结：
辣椒的分枝习性与番茄的不同之处在哪?
四、扩展延伸
辣椒对环境的要求与番茄对比有什么不同之处?
五、布置作业：
1.试比较番茄和辣椒的生长发育习性?
2.辣椒对光照和温度有何特殊要求(与番茄比较)? 3.辣椒有那些类型?
第三课时 教学内容：学习种植
一、了解种植方法：
1、组织学生到附近蔬菜园地去采访。
2、请一位菜农介绍蔬菜的移栽方法。 ⑴ 把土翻松;
⑵ 种植(左手拿住菜秧的茎，右手握住种菜工具刨一个小坑，把菜秧的根轻放在小坑里，然后盖上土压 好。)
⑶ 浇水(①水要浇在根部;②浇水要适量;③要连浇三天。)
3、请一位菜农做种菜示范。
4、学生动手试一试，有所体验。
二、亲自种植蔬菜：
1、组织学生回校后在学校开辟的空地上先松土，分成6畦。
2、分成6个小组，每组20棵菜秧，指导学生分组实地动手种植。 (看谁种的方法正确，如有不会的同学可让会种的同学作示范。)
3、每组派1个同学为菜秧浇水。(教师可稍作提醒)
三、学会管理 ：
1、在菜秧活后一星期可组织学生定期给它施肥。
2、发现田有杂草，组织学生带好除草工具进行除草。
3、定期给菜捉虫。(①可喷洒除虫药水;②用筷子直接抓住虫子拈死。)
四、评比表扬 ：
1、组织学生来到菜园地。
2、观看哪个小组的菜长势旺盛，长得肥大。
五、小结。
课后反思：
通过本课的学习，学生了解了种植蔬菜的方法，希望学生们回家后帮妈妈种植蔬菜。
第四篇：关于文地村蔬菜种植项目的可行性研究报告
一、文地村地理概况
文地村平均海拔950米，境内山、丘、坝俱全，属于丘陵、低山带。年平均气温18℃，日照充足，年降雨量1300毫米，降雨充沛，土壤肥沃，一年四季都适宜蔬菜生长;且该村无工业污染，符合发展无公害蔬菜、绿色蔬菜等健康蔬菜的要求。
二、市场预测
随着社会经济的发展，人们消费水平的升级，城乡居民对蔬菜的需求向着安全，卫生，方便转变，无公害蔬菜、绿色蔬菜在市场深受城乡居民的喜爱。目前市场基本保持求大于供的状况，优质无公害蔬菜，绿色蔬菜批发价格保持在3元/公斤以上，市场前景广阔，种植前景较好。
三、建设规模与产品方案
1、建设规模
目前，该村现有蔬菜种植面积10-20亩，都体现产量较高，效益较好。经过村两委的相关论证并实地考察，初步打算近期再发展30-50亩，远期达100亩的优质无公害蔬菜、绿色蔬菜种植基地，从而增加村民的经济收入。
2、具体规划方案
主要种植以丰产、优质、抗病强的番茄、宛豆、大白菜、青蒜、辣椒等为主，适当搭配种植荷兰豆、绿菜花、紫甘兰等洋菜品种，使种植面积逐渐广大和品种多样化。
四、场址条件
拟种植的场址位于海拔850——1100米之间，为浅山区，土壤肥沃，以砂质黄壤为主，PH值呈中性，灌溉条件较好。村内无工业污染。常年气温保持在5——25℃之间，湿度85%左右，是发展优质无公害蔬菜、绿色蔬菜种植基地的理想场所。
五、环境影响评价
由于蔬菜种植主要以传统种植水稻的耕地为主，严格按照无公害技术标准实施生产，所以对土壤，大气，周围生态环境没有任何污染，相反，蔬菜在成片规模发展后，有利于保护当地耕作土壤的活性，改善小气候，有利于当地生态观光农业的发展。
六、投资效益分析与资金筹措
(一)投资效益分析
1、每亩每季的投入
(1)每亩每季一次性栽种蔬菜5000窝，每窝种苗0.2元，计1000元。
(2)每亩每季再投入地膜，营养杯，肥料、农杂肥1500公斤，尿素15公斤，磷肥15公斤，钾肥30-40公斤，肥料(化肥)总投资在500元内。
(3)每亩每季投入工时 ，每亩每季除草3-4次，2-3个工日。施肥，施清水
粪每亩每季4-5次，8-10个工，其它4个工。收菜4个工，运输未定，总计每亩每季18-20个工日，每个工日按20元计算，360-400元之间。
(4)以上每亩每季总投入共计2000元以内。发展蔬菜种植30-50亩，则要投入6-10万元。
2、每亩每季的产出
当前农户销售新鲜蔬菜，就按每公斤3元收购，每亩每季按4000公斤计算，就能达到1.2万元的收入。发展蔬菜种植30-50亩，则产出36-60万元
3、每亩每季的收益
每亩每季的产出(计12000元)—每亩每季的投入(计2000元)=每亩每季的收益(计10000元)。初步打算近期发展30-50亩，则每亩每季可增加农民收入30-50万元。
(二)资金筹措
1、所有农户集资投入累加总计：2-3万元;
2、所有农户信用社贷款累加总计：2-4万元;
3、向上争取资金扶持：2-3万元;
七、风险分析
1、生长要素风险
主要为幼苗生长期的抗高温、抗涝、保灌溉以及病虫害;抗高温采用套种遮荫模式，可抗高温，确保苗子成活率;及时培训农户蔬菜种植管理，确保病虫草害采用正确方法防治。
2、价格风险
近几年以来，优质无公害蔬菜，绿色蔬菜的价格稳中有升，预计将维持当前价格2-3年;且优质无公害蔬菜，绿色蔬菜种植投资回收期短，具有较强的抗价格波动风险的能力。
3、市场风险
由于市场需求较大，价格较好，只要选好品种，确保品质，应该说市场风险极小;为确保稳妥，建议在发展优质无公害蔬菜，绿色蔬菜种植产业化的过程中，及时建设配套的优质无公害蔬菜，绿色蔬菜的保鲜，贮藏。
八、研究结论与建议
综上所述，优质无公害蔬菜，绿色蔬菜种植项目适合文地村山区条件，种植技术要求不高，实现投入少，产出多，见效快，市场前景较好，是充分利用农村富余劳动力、解决农村劳动力就业、帮助农民脱贫致富的好方式，宜大力发展。
上杭县蛟洋乡文地村
2008年5月18日
第五篇：蔬菜种植-辣椒
辣椒——种植指南
时间： 播种： 采摘：
环境要求： 温度：; 湿度：; 日照：; 肥料：
土壤酸碱度： 土壤要求：
栽种流程注意事项： 1.种植前准备：
A.场地准备：辣椒忌连作，因此场地应在3—5年内未种过茄科作物(茄子、土豆、番茄、烟草)，富今有机质、土层深厚、保水保肥、能灌能排、雨季不积水、旱季不缺水。定植前翻地10～15cm深。亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg～20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。深耕细耕土地，以改善土壤的通透性，促进根系发展，同时可将土表层中的病原菌和害虫翻入底层杀死，表层土粒要细碎，平整、无大块，不出现坑洼，这样才有利于将地膜紧贴在畦土表面，发挥覆盖效果。
B.种子准备：包括品种选择，用量多少?种子的消毒。
种子选择：禁止使用转基因或含转基因成分的种子，禁止使用经有机禁用物质和方法处理的种子和种苗，种子处理剂应符合GB/T 19630要求;选择适应当地生态条件且经审定推广的优质、高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、耐贮运、商品性好的品种。如湘研1号、湘研11号、更新一号、杭州鸡爪椒等。
种子备量：根据面积选择用量，每亩种子量为尖椒20克，泡椒、圆椒各30克。 C.苗床准备:用充分腐熟鸡粪40%和肥沃疏松园土60%经充分摊晒日光消毒，过筛后掺均匀。每立方米营养土中，再加10%草木灰。播种床耙平踏实后，均匀铺3～4㎝厚营养土;苗床先经深翻，浇水后覆盖地膜、上扣苗棚闭棚升温 7～10d，撤去地膜，再铺床土育苗。;
2.播种育苗期
A.种子消毒：种子处理的顺序步骤为：剪开种子袋，取出种子晒1～2小时(晒种子是为了提高发芽率)，然后放在55～60℃的温水中浸泡，水温降至36℃前，不断搅动，约浸10小时。捞起种子并放在10%磷酸三钠溶液中，灭杀病毒，20分钟后取出种子，用清水冲洗数遍，至手握种皮感觉不滑腻为止，即进行催芽。 B.催芽：放在25～30℃处催芽，每天检查并用温水淋洗，过3～5d胚根露出种皮，即可播种。
C.播种：播种前要先将培养土装入软盘(100孔)中，刮平稍压，然后用喷水壶浇水，待水渗透后即可播种。每10克种子播12～16张软盘，一般采用点播。播种后覆盖一层0.5厘米左右的椰衣渣或细土，再用长一寸左右的碎稻草，覆于软盘表面，最后盖上遮阳网或塑料地膜。盖塑料地膜要搭拱形竹架，拱足及两端开口处不遮盖，有利通气。
播种要求做到：床土平，底水足，覆盖好。床土整平以后，底水一定浇足，出苗前不补充浇水。底水应达到10㎝深床土饱和。撒种要均匀，每平方米苗床播种18～22g(以干种计算)，撒完种过10～20min再覆土，厚度为0.7～1㎝，覆土后盖不含氯的地膜保墒，保持高温高湿的环境。
D.育苗：播种后3～4天，每天淋水1～2次，保持湿润。出苗后，1周内可全部揭除遮盖物，增加光照，同时要控制浇水，降低湿度，促进幼苗根系向下深扎。当播种15天左右，幼苗生长旺盛，应保证水分、养分供应。每天淋水一次，可结合淋水喷2～3次0.1%～0.2%的挪威复合肥营养液。20天后开始控水、控营养，提高幼苗定植后对环境的适应能力，缩短还苗返青时间。25天左右，当幼苗长有6片真叶时，便可移植。
温度：辣椒播后白天气温保持在25～30℃。80%出苗后即可揭膜降温，创造光照充足、地温适宜、气温稍低、湿度较小的环境，白天23～25℃，夜间15～17℃。子叶展开到第1片真叶露尖，将温度控制在白天18～20℃，夜间10～15℃。第1片真叶出来后保持白天25℃左右，夜间17～20℃。移苗前4～6d降温炼苗，逐渐降到白天18～20℃，夜间13～15℃。水分：齐苗后浇齐苗水保湿，在播种水浇足的情况下，移植前一般不浇水，秧苗缺水时选择晴天少量浇水，浇水后应保湿，保持床土不干燥，同时防止空气湿度过大;移植前一天可轻浇一次水，以利起苗。
3.定植生长期
A.环境控制：温度湿度的要求。
B.基肥：一般以腐熟的鸡粪或饼肥最佳，其次是猪牛粪、火烧土等。用酵素菌及过磷酸钙堆制发酵，成熟后施用，亩施500～750公斤。
定植前15～20d，选择非茄科作物茬口的地块，翻耕晒土;整地、做畦和覆地膜要求仔细、平整，畦沟深度20～25㎝。肥料使用应符合GB/T 19630的要求，亩施优质有机肥5000㎏、饼肥300㎏、磷肥50㎏、钾肥20㎏。然后深耕起70～100㎝宽的高畦，畦上覆盖无氯地膜，架设大棚、防虫网闭棚升温7d左右，进行病原菌杀灭。大棚膜、防虫网选用不含氯材料。
C.铺膜：畦高以10—20cm较为适宜，畦宽一般在100—120cm为佳。膜该宜在定植前7—10天进行，不宜在大风天气进行，防止大风破坏地膜。膜盖好后，定植之前，应在膜上适当压一些泥土，防止大风吹坏地膜。
D.定植：选择土层深厚、土质肥沃、排灌方便、略偏酸性的砂壤土地块。大棚定植选择2月上中旬地温稳定在7～8℃时定植;露地地膜覆盖栽培在3月底、4月初地温稳定在15～17℃时定植。定植选在晴天中午进行，高温季节选在下午进行。定植密度在畦上定植双行，株距25㎝。定植时使辣椒两排侧根与畦沟垂直。
E.除草：辣椒定植后，畦面上的地膜常因田间操作原因出现裂口，影响地膜覆盖效果。因此，除在进行田间操作时应小心，尽量不损坏薄膜外，一旦发现破裂，要及时用土压制，定植孔破损出，杂草易在压膜土壤处生长，果如草长大再除会造成地膜大面积破坏。
F.浇水：定植后浇足定植水，门椒座住之前不浇水，浇水也是在植株出现萎焉、需补充水分时，选择晴天浇小水。门椒座住以后，开始小水勤浇，保证辣椒生长发育的需求。根据天气确定浇水时间，气温低时选择在上午进行，高温时选择早晨进行;进入盛果期加大浇水量，防止大水漫灌，雨前挖好排水沟，防止大雨造成土壤积水。露地栽培雨后及时扶苗，用清水洗去植株上污泥。
G.追肥：定植后每隔10d喷1次沼液3倍稀释液兑1%白糖，进行叶面追肥，增加植株碳水化合物含量;初花期利用蜜蜂传粉或用手持震荡器辅助授粉，门椒座住后及时打掉门椒以下侧枝，生长期及时摘除病叶、老叶，适当疏剪过密枝条。
辣椒的追肥要采取少量多餐的方法，追肥应是速溶性的复合肥和发酵的人畜粪尿溶液，一般都随水追施，5—7天追一次，化肥的浓度为0.5%，粪肥为二成稀，如果发现植株黄化矮小，应喷施浓度为0.3%—0.5%的尿素和磷酸二氢钾溶液提苗，在中后期5—7天喷施一次，有增产延长供应期的效果。
进入盛期结合浇水进行追肥，亩顺水追施水量1/3的沼液或腐熟饼肥50㎏，每7～10d浇一次水，隔一水追一次肥。
H.病虫治理：
病虫防治应坚持“预防为主，综合防治”的方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅，实行无害化综合防治措施。药剂防治必须符合GB/T 19630要求，杜绝使用禁用农药，严格控制农药用量和安全间隔期。
a.苗期病害防治主要为猝倒病及立枯病，发现少量病株立即拔除：用75%百菌清600倍液、或64%杀毒矾500倍液、或70%代森锰锌500倍液，每7 天—10天喷一次，连喷2次。
b.猝倒病 进行种子、床土壤消毒，或选用无病新土育苗;加强苗床管理，提高苗床温度，降低棚内湿度，严防幼苗徒长，发现病苗及时拔除;发病初期用大蒜汁250倍液、25%络氨铜水剂500倍液或井冈霉素1000倍液喷洒，一周后再喷一次。
c.蚜虫、病毒病发虫前悬挂黄板诱杀，植株喷肥皂水、辣椒水驱蚜，及时发现蚜虫并喷药消灭蚜源，减少病毒扩展。
症状：病株表现为花叶、黄化、坏死、畸形四种类型。以花叶型为主，病株叶片绿色消退，产生黄绿色相见的斑驳或黄褐色环斑，幼叶受害变窄小，叶缘上卷。叶脉皱缩畸形，叶面凹凸不平。病株比健株明显矮小，少数病株叶脉呈褐色或黑色坏死。防治措施：①抪种前用10%磷酸三钠浸种20—30分钟，进行种子消毒;②尽量减少农事操作，以免造成人为传播;③该病在田间主要靠蚜虫、螨类传播，故应在前期传毒害虫刚出现时作好防虫灭病工作。防治药剂可选用20%病A500倍液，加10%的一遍净可湿性粉剂或20%的灭蚜松可湿性粉剂，配成1000倍液喷雾，每隔7—10天喷一次，连喷2—3次，即可收到明显效果。
d.灰霉病 加强大棚湿度管理，及时通风排湿，浇水选择晴天上午进行，适当稀植，及时摘除植株下部多余枝叶，保持植株通风透光性;发现病株适当控制浇水，亩用10%速克灵、45%百菌清250g或3%噻菌灵150g等烟剂熏烟3～4h，或叶面喷施2%春雷霉素500倍液、1/10000硅酸钾溶液、80%碱式硫酸铜可湿粉800倍液或25%络氨铜水剂500倍液。
e.疫病 严格种子和苗床消毒，或选用无病新土育苗;采用地膜覆盖栽培，阻挡土壤萌发孢子向上扩散;下午闭棚速度不宜过快，减少叶片结露;发病后适当控制浇水，防止土壤过湿，棚内空气湿度大时，及时放风排湿，施入生石灰调酸;发病初期可用大蒜汁250倍液、25%络氨铜水剂500倍液、井冈霉素1000倍液、80%碱式硫酸铜可湿粉800倍液或77%可杀得可湿粉600倍液，每隔7～10d全株喷药1次，连续2～3次，或亩用45%百菌清烟剂250g熏烟。
f.辣椒青枯病症状：病株叶片中午萎蔫，傍晚恢复正常，2—3天后植株逐渐枯死，但叶片仍保持绿色，只是颜色较淡，无光泽，故称为青枯病。切断病茎可见维管束呈褐色，用手挤压断面有白色粘液渗出，为病菌的脓液，防治措施：①与禾本科作物轮作;②种植抗病品种;③改良土壤，对酸性土壤应结合整地亩667平方米施入60—80kg石灰，以消毒土壤，并使土壤呈碱性;④出现病株时，应及时拔除，并在病窝周围撒入适量石灰，防止病菌蔓延;⑤发现病初期用浓度为200ml/kg的硫酸链霉素或20%叶青双800倍液浇根，每株浇250ml左右。隔7天后再浇一次。
g.辣椒炭疽病症状：受害叶片初为渍状斑点，后逐渐发展成边缘褐色，小间灰白色近圆形病斑，病斑上轮生小黑点。病叶易脱落，果实发病初呈现水渍状黄褐色斑点，后逐渐扩大成近圆形或不规则的褐色凹陷病斑。病斑上有同心轮并密生小黑点，湿度大的病斑上可看到浅红色粘稠物，干燥时病斑干缩破裂。防治措施：①实行轮作，选用抗病品种;②进行种子消毒，播种前用52℃温水浸种12分钟，并用占种子重0.3%福美双或50%克菌丹可湿性粉剂搅拌种;③增施磷钾肥，合理灌溉，及时除去老病叶和病果;④可在发病初期，用75%百菌清600倍液或50%的福美双可湿性粉剂500倍液喷雾，每7—10天喷1次，连喷3次。
4.采摘存储配送
A.采收：一般花谢后2～3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。
采用人工采摘，采收过程中所用工具以及盛容包装物要求清洁、卫生，不对有机辣椒产生污染
B.存储：与别的蔬菜分开堆放，做到单收、单运、单放，防止产生混杂;上市辣椒要求新鲜、干净、无虫斑病斑。
C.运输：不可挤压。黏贴条形码。