第一篇：对茶的感悟范文
对茶的感悟和认识
历史长河悠久留传，茶从出生至今，无时无刻都在变化中。原始的绿茶到现在的奶茶，从国内引向国外。茶的文化非常值得我们学习同分享。茶从文化符号过渡到了实际生活中，茶就是实实在在的颜色和气味，茶就是平常自然而又浓淡相宜的生活和心情。
茶叶有益于人体健康。茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有：蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、矿物质和微量元素以及维生素;其中维生素多达10余种，泡茶时多数可溶解在水中，能被充分利用。另外，茶叶中还含有具备多种功能的药效成分，诸如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。这些都是茶叶具有很高的营养价值和药效作用的物质基础。经常适当饮用茶水，将对人体健康大有好处。饮茶有降低血脂、减肥健美的功能。茶叶中的茶多酚能抑制或阻断多种致癌成分，如：维生素C、维生素E、脂多糖、硒和锌等。茶还具有杀菌作用并且能够消除口臭。
茶的种类多种多样，绿茶、乌龙茶、铁观音、白茶、黄茶、花茶、黑茶、紧压茶、并非茶、功夫茶、红茶。在制茶的过程中，通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶。茶叶的好坏主要是从色、香、味、形四个方面鉴别。不同的茶类，不同的品种，有不同的色、香、味、形的标准。另外在平时，我们要学会科学贮茶，忌茶叶含水量较多，严禁茶叶与异味接触，防止茶叶挤压。家庭常用的贮茶方法有坛藏法、罐藏法、袋藏法、冷藏法。
茶道是茶叶品饮过程中的最高境界，核心是在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品位人生、参禅悟道，达到精神享受和人格的锻炼，这正是中国茶的最高境界——“茶道”。中国茶道有三义：饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。饮茶之道是饮茶的艺术，且是一门综合性的艺术。它与诗文、书画、建筑、自然环境相结合，把饮茶从日常的物质生活上升到精神文化层次;饮茶修道是把修行落实于饮茶的艺术形式之中，重在修炼身心、了悟大道;饮茶即道是中国茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，无非妙道。
饮酒可以成仙，品茶可以成道。古诗词中茶咏是一大题，陆游有“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”。有“愁无寐，鬓丝几缕茶烟里”;老杜有“柴荆具茶茗，迳路通林丘”;杜小山有“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”;朱敦儒有“飘然携去，旗亭问酒，萧寺寻茶”;李清照有“酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香”。有“豆蔻连梢煎熟水，莫分茶”。有“当年，曾胜赏，生香熏袖，活火分茶”。辛弃疾有“老去逢春如病酒。唯有，茶瓯香篆小帘栊”。 茶是一种文化同时也是一种令人享受的方式，它让你心情更加舒畅，只有在茶叶那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生;更有时候，茶是一种激励，感受茶那一丝苦涩，抛弃那一点惘怅，在茶水与心情共鸣的瞬间抬起迷惑的双眼，让清新的空气吹过，你又可以站起来面对一切。这就是茶，普通的茶，不普通的意境;平凡中显示出超俗.淡雅中不乏激情，它让你更加清醒，也让你更加从容。因此，研习茶艺，学习茶文化，普及茶文化，扩大茶文化的影响，可增强世界各国对中国茶文化的了解和认识。总之，无论做茶也好，品茶也好，茶文化研究与发展多的结果，就在于尽茶之真，发茶之善，明茶之美，达到善化人心，美化环境，净化社会的目的，从而提升茶文化的境界，不断改善人们的生活品质，促进人与人之间的和谐，创造出更加祥和富裕的社会环境，使中华民族的优秀文化得到弘扬和光大。
时间如流水过去，只有茶浓淡依旧，随便推开窗，窗外是和风温煦的静静秋日，蓝天白云下树叶沙沙作响，身边茶香袅袅。人生的从容舒怡就如这闲适的热茶，珍重才是幸福。人生的闲暇，才是喝茶，品茶的时候。浮云人生，炎凉世态，最宜于在人过中年的匆忙之后品尝。三餐的五谷，人生的五味，都在茶中化作浓淡，浓有浓香，淡有淡香。浓茶淡水，细斟慢酌，品的是茶，品的也是生活，也是人生。浓涩人生，清淡日子，流水岁月，就在茶中。
第二篇： 浅谈对茶的感悟及认识
20125445 环艺3班 孙启航
著名的茶文化专家寇丹老师曾说过：你爱上一个人，你可能会和他分手;你一旦爱上茶，你就永远不会和他分离。
中国是茶的故乡，我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。在我国古代文献中称颂茶树为“南方之嘉木”。在很早以前，我们的先辈们就开始饮茶，用茶，随着时间的推移逐渐形成了茶文化。中国茶文化及饮茶习俗在汉，唐，宋代就已形成并向中国周边地区辐射，明清以后更传至欧美，产生巨大的影响。这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地。
中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。
茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。
传说在三皇五帝时代，神农(其所当的时间大约在伏羲与黄帝之间)上山采药，那天我们的医药祖先边采边尝，不知不觉中已尝了近72种中草药。草药中的毒性令他觉得口干舌燥，浑身非常的不舒服，于是便坐在树下休息，正在这时，几片树叶飘落在他面前，凭着往常的习惯，他又捡起树叶放入口中尝试，可是令他惊奇的是，过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来，口也不渴了，浑身好像一下子轻松了下来，而口中的树叶还留给他了一口的清香。(根据记载，茶叶在中国最早是作为药物使用的。在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用，后来发展成为饮料。东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。)
中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。
中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。
乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汤是其特色。最能体现中国茶文化特色的当数乌龙茶，因为乌龙茶的品尝比较讲究，冲泡也颇费工夫，因而人们称它为“功夫茶”。
茶喝得久了，便慢慢地感悟到，人生如茶，品茶如品人生。
一片茶叶，看起来是那样细小、纤弱。当它被投放进水杯中，便释放出自己的一切，毫 无保留地贡献出自己的全部精华。虽说没有茶叶，便不会有诱人的香茶，但此时此刻，人们所欣赏、所关注、所品味的已经不再是那片片茶叶了，而是这杯中之水了。这一切又何尝不 像人的一生?在沧海人世之中，每个人都宛如一片茶叶，每个人都要从生到死。在这个过程 中，社会不会去刻意留心每一个人，就像在饮茶时很少有人会在意杯中的每一片茶叶一样。 茶叶不会因溶入清水不为人在意而无奈，照样只留清香在人间。我们每个人也不必因不被人 关注而沮丧，因为我们已经成就了他人，贡献了自己。茶树年年有新芽，生命之树常青。
我认为，品茶之中所有体味到的感受，最为贴切的就是一杯清茶中那种淡淡的滋味。浅 尝最为甘美，也最为持久。凡事过度反而乏味，正所谓：过犹不及，如果奢华及逸乐，因一 切甘甜已经遍尝，便会有茫然无措的感觉，就算眼前堆满山珍海味，也不会有任何胃口。世 间利禄来来往往，红尘滚滚炎凉荣辱，惟有淡泊，才能宁静，才能对人生进行最深入、最细 致、最独到、最有价值的品味。这一切又与品茶何其相似。茶，惟有苦涩，才能醒脑提神。
唐代的刘贞德曾经总结说，茶有十德：以茶散郁气;以茶驱睡气;以茶养生气;以茶除 病气;以茶利礼仁;以茶表敬意;以茶尝滋味;以茶养身体;以茶可行道;以茶可养志。由 此可知，茶在中国已经不单纯是一种饮料，它代表着一种文化，一种价值取向，表达了对情 感、对生命的态度，有着更深层次的精神境界。一个人若能品出茶味，自然对生活、对情感、对生命会热爱。
闭目而憩，静心而息，品茶品人品世俗;浮生之闲，恍梦之余，赏文赏乐赏风雅。
第三篇：浅谈对茶的感悟及认识
著名的茶文化专家寇丹老师曾说过：你爱上一个人，你可能会和他分手;你一旦爱上茶，你就永远不会和他分离。我也是一个爱茶之人，通过本次“茶文化与品味生活”课程的学习，使自己对茶又有了进一步的感悟和认识。
茶是中国人的国饮，因为茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清脑、利尿等功能，因此中国人相信一个常饮茶的人，必能延年益寿，而现代进步的科学也已证明茶有医学上的效用，对人体有益处，因此茶已被世界各国公认为是天然的健康饮料。 茶叶是摘取茶树嫩叶制造而成的，因为制造的方法不同，而有不同的种类和名称。制法最重要的关键在於发酵，发酵的结果，茶叶会从原来的碧绿色逐渐变红，发酵愈多，颜色愈红;而香气也会因发酵的多寡，从叶香变为花香、熟果香或麦芽糖香。不发酵茶称为绿茶，泡出来的茶汤是碧绿或绿中带黄色，具有新鲜蔬菜的香气，例如龙井、碧螺春等;全发酵茶称为红茶，泡出来的茶汤是朱红色的，具有麦芽糖的香气;而半发酵的茶，也就是乌龙茶。乌龙茶是中国的特色茶，其最具代表性的产地是台湾。乌龙茶又可分为轻发酵、中发酵及重发酵叁类，轻发酵如包种茶(清茶)，以高香、清雅，汤色金黄为其特色;中发酵如铁观音、水仙、冻顶等，汤色为褐色，饮来老成持重，较偏重喉韵;而重发酵如白毫乌龙，汤色呈橘红色，具熟果香。
要想泡好一壶功夫茶，须注意水质、水温、茶量与茶具等要素;水质必须选用清新的软水(含矿物质较少者)，切忌用硬水;水温随不同茶叶的冲泡而有所不同，对大部分的茶种而言，以接近摄氏 100 度冲泡为宜; 但绿茶类及轻发酵茶类则不宜过高，通常不宜超过 90 度;茶量的摆置亦因不同的茶种而异，从茶壶容量的四分之一到四分之叁均有可能。泡后约一分钟倒出饮用，但因茶而异，再次冲泡时间则须相对延长;至於茶具，以紫砂陶壶最佳，茶壶大小配以适宜的茶杯，杯内以白色较佳，以便於判辨汤色。
茶喝得久了，便慢慢地感悟到，人生如茶，品茶如品人生。
一片茶叶，看起来是那样细小、纤弱。当它被投放进水杯中，便释放出自己的一切，毫无保留地贡献出自己的全部精华。虽说没有茶叶，便不会有诱人的香茶，但此时此刻，人们所欣赏、所关注、所品味的已经不再是那片片茶叶了，而是这杯中之水了。这一切又何尝不像人的一生?在沧海人世之中，每个人都宛如一片茶叶，每个人都要从生到死。在这个过程中，社会不会去刻意留心每一个人，就像在饮茶时很少有人会在意杯中的每一片茶叶一样。茶叶不会因溶入清水不为人在意而无奈，照样只留清香在人间。我们每个人也不必因不被人关注而沮丧，因为我们已经成就了他人，贡献了自己。茶树年年有新芽，生命之树常青。
我认为，品茶之中所有体味到的感受，最为贴切的就是一杯清茶中那种淡淡的滋味。浅尝最为甘美，也最为持久。凡事过度反而乏味，正所谓：过犹不及，如果奢华及逸乐，因一切甘甜已经遍尝，便会有茫然无措的感觉，就算眼前堆满山珍海味，也不会有任何胃口。世间利禄来来往往，红尘滚滚炎凉荣辱，惟有淡泊，才能宁静，才能对人生进行最深入、最细致、最独到、最有价值的品味。这一切又与品茶何其相似。茶，惟有苦涩，才能醒脑提神。
唐代的刘贞德曾经总结说，茶有十德：以茶散郁气;以茶驱睡气;以茶养生气;以茶除病气;以茶利礼仁;以茶表敬意;以茶尝滋味;以茶养身体;以茶可行道;以茶可养志。由此可知，茶在中国已经不单纯是一种饮料，它代表着一种文化，一种价值取向，表达了对情感、对生命的态度，有着更深层次的精神境界。一个人若能品出茶味，自然对生活、对情感、对生命会热爱。
闭目而憩，静心而息，品茶品人品世俗;浮生之闲，恍梦之余，赏文赏乐赏风雅。
第四篇：浅谈茶的感悟——选修课结课作业
浅谈茶的感悟
——《中国茶道与茶艺》公选课结课论文
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浅谈茶的感悟
小时候对于茶的印象就是长辈杯中的茶叶，苦涩又带有清香。我从小就对茶产生了浓厚的兴趣，因为一片树叶就能泡出可口的饮料，而更神奇的是喝了这杯饮料可以提神醒脑，让人神清气爽。近两年的大学生活让我对江南地区的茶以及茶文化有了更深刻的认识。
大二下学期，有幸选到了胡老师的《中国茶道与茶艺》这门公选课，通过胡老师的认真讲解以及课下对茶以及茶文化的了解，渐渐地喜欢上了茶文化，也懂得了很多，学会了很多，更总要的是体会到了生活的真谛。在当今这个信息化高速发展的时代，人们都在追求速度，急着升职，急着加薪，急着表现自己……就连铁路也在不断地提速，我不得不承认这是国家发展的需要，但是我们也不能忘记了享受生活，感受生活，慢下来是一种享受，是一种境界，更是一种沉潜。
喝茶，喝得是一种文化;喝得是一份心情;喝得是一丝感悟，对生活的感悟。中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。在我国古代文献中称颂茶树为“南方之嘉木”。在很早以前，我们的先辈们就开始饮茶，用茶，随着时间的推移逐渐形成了茶文化。中国茶文化在汉，唐，宋代就已形成并向日本朝鲜等周边地区辐射，明清以后更传至欧美，产生巨大的影响。这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地。
我国制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中社会性群体茶艺活动。
茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。
一片茶叶，看起来是那样细小、纤弱。当它被投放进水杯中，便释放出自己的一切，毫无保留地贡献出自己的全部精华。虽说没有茶叶，便不会有诱人的香茶，但此时此刻，人们所欣赏、所关注、所品味的已经不再是那片片茶叶了，而是这杯中之水了。这一切又何尝不像人的一生?在沧海人世之中，每个人都宛如一片茶叶，每个人都要从生到死。在这个过程中，社会不会去刻意留心每一个人，就像在饮茶时很少有人会在意杯中的每一片茶叶一样。茶叶不会因溶入清水不为人在意而无奈，照样只留清香在人间。我们每个人也不必因不被人关注而沮丧，因为我们已经成就了他人，贡献了自己。茶树年年有新芽，生命之树常青。
有了茶，当然不能少了茶具，最有名的茶具非紫砂壶莫属。而紫砂壶最著名的产地就是在离学校不远的宜兴，这也使我对紫砂文化有了些了解。随着社会的不断发展以及古典文化的复兴，紫砂无论是在造型、装饰还是在工艺上都有了极大的进步，它汲取了传统文化之内涵，承载了当代艺术之时尚，可谓丰富多彩、博大精深。当代紫砂或浑然天成，通达天人之道;或方圆得度，秉承中庸之雅;或应物象形，巧得造化之工。使紫砂壶在众多手工艺中独树一帜，享誉海外。紫砂壶源于岩中岩，本质纯正;吸水快、透气好、泡茶褒香、隔夜不馊;无掩饰、无虚伪，这是其特有的一种真诚。人有了砂壶那份真诚，就会离虚抛伪、拒腐弃蚀，能使精神变得崇高，灵魂得到升华。真诚善良、无私正直、纯朴怜悯等多种美德，乃真诚最为可贵。它支撑起人生的支架，使人在诚信纯朴和友爱中生活。人类正是有了真诚的品质，才得以高尚的尊姿超脱于其他动物，成为真正意义上的人。
茶有十德：以茶散郁气;以茶驱睡气;以茶养生气;以茶除病气;以茶利礼仁;以茶表敬意;以茶尝滋味;以茶养身体;以茶可行道;以茶可养志。由此可知，茶在中国已经不单纯是一种饮料，它代表着一种文化，一种价值取向，表达了对情感、对生命的态度，有着更深层次的精神境界。一个人若能品出茶味，自然对生活、对情感、对生命会热爱。
人生如茶，茶只有两种姿态，沉，浮。饮茶人两种姿势，拿起，放下。沉时坦然，浮时淡然。头苦，二甜，三回味，这些不仅是茶之道，更是人生之道。
第五篇：茶的诗词
2011-09-06 15:28 咏茶古诗词大全
北宋王重阳 咏茶
昔时曾见赵州来，今日卢仝七椀猜。 烹罢还知何处去，清风送我到蓬莱。
唐李白 答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序
尝闻玉泉山，山洞多乳窟。 仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。 茗生此中石，玉泉流不歇。 根柯洒芳津，采服润肌骨。 丛老卷绿叶，枝枝相接连。 曝成仙人掌，以拍洪崖肩。 举世未见之，其名定谁传。 宗英乃禅伯，投赠有佳篇。 清镜烛无盐，顾惭西子妍。 朝坐有余兴，长吟播诸天。
宋杜耒(小山) 寒夜
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 寻常一样窗前月，才有梅花便不同。
唐杜牧 题宜兴茶山
山实东南秀，茶称瑞草魁，剖符虽俗吏，修贡亦仙才。 溪尽停蛮棹，旗张卓翠苔，柳村穿窈窕，松径度喧豗。 等级云峰峻，宽平洞府开，拂天问笑语，特地见楼台。 泉嫩黄金涌，芽香紫璧裁，拜章期沃日，轻骑若奔雷。 舞袖岚侵润，歌声谷答回，磬声藏叶鸟，雪艳照潭梅。 好是全家到，兼为奉诏来，树荫香作帐，花径落成堆。 景物残三月，登临怆一杯，重游难自克，俯首入尘埃。唐元稹 一言至七言诗 茶
茶
香叶，嫩芽
慕诗客，爱僧家 碾雕白玉，罗织红纱 铫煎黄蕊色，碗转曲尘花 夜后邀陪明月，晨前命对朝霞
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸
宋林逋 茶
石碾轻飞瑟瑟尘。乳香烹出建溪春。 世间绝品人难识。闲对茶经忆古人。
元林锡翁 咏贡茶
百草逢春未敢花，御花葆蕾拾琼芽。 武夷真是神仙境，已产灵芝又产茶。
明邱云霄 蓝素轩遗茶谢之
御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝。 笔阵战酣青叠甲，骚坛雄助录沉枪。 波惊鱼眼听涛细，烟暖鸱罂坐月长。 欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。
元耶律楚材 西域从王君玉乞茶二首 之一
啜罢江南一碗茶，枯肠历历走雷车。 黄金小碾飞琼雪，碧玉深瓯点雪芽。 笔阵阵兵诗思勇，睡魔卷甲梦魂赊。 精神爽逸无余勇，卧看残阳补断霞。
元耶律楚材 西域从王君玉乞茶二首 之二
积年不啜建溪茶，心窍黄尘塞五车。 碧玉瓯中思雪浪，黄金碾畔忆雷芽。 卢仝七椀诗难得，谂老三瓯梦亦赊。 敢乞君侯分数饼，暂教清兴绕烟霞。
唐韦应物 喜园中茶生
洁性不可污，为饮涤尘烦;此物信灵味，本自出山原。 聊因理郡余，率尔植荒园;喜随众草长，得与幽人言。
唐孙淑 对茶
小阁烹香茗，疏帘下玉沟。灯光翻出鼎，钗影倒沉瓯。 婢捧消春困，亲尝散暮愁。吟诗因坐久，月转晚妆楼。
唐徐寅 尚书惠蜡面茶
武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。 飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。 金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。 分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。
明高启 采茶词
雷过溪山碧云暧，幽丛半吐枪旗短。 银钗女儿相应歌：筐中摘得谁最多? 归来清香犹在手，高品先将呈太守。 竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。 山家水解种禾黍，衣食年年在春雨。
唐张文规 湖州贡焙新茶
凤辇寻春半醉回，仙娥进水御帘开。 牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来。
唐张籍 和韦开州盛山茶岭
紫芽连白蕊，初向岭头生。 自看家人摘，寻常触露行。
清陈章 采茶歌
凤凰岭头春露香，青裙女儿指爪长。度涧穿云采茶去， 日午归来不满筐。催贡文移下官府，那管山寒芽未吐。 焙成粒粒比莲心，谁知侬比莲心苦。
唐陆希声 茗坡
二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。 春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。
清陆廷灿 武夷茶
桑苎家传旧有经，弹琴喜傍武夷君。 轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。 醒睡功资宵判牍，清神雅助画论文。 春雷催茁仙岩笋，雀尖龙团取次分。
北宋曾巩 尝新茶
麦粒收来品绝伦，葵花制出样争新。 一杯永日醒双眼，草木英华信有神。
元刘秉忠 尝云芝茶 铁色皴皮带老霜。含英咀美入诗肠。 舌根未得天真味。算观先通圣妙香。 海上精华难品第。江南草木属寻常。 待将肤腠侵微汗。毛骨生风六月凉。
唐刘禹锡 尝茶
生怕芳丛鹰嘴芽。老郎封寄谪仙家。 今宵更有湘江月。照出霏霏满碗花。
清郑板桥 茶馆
山光四面因潮雨，江水回头为晚潮。 汲来江水烹新茗，买尽青山当画纸。 扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。 雷文古泉八九个，日铸新茶三两瓯。
唐郑谷 峡中尝茶
簇簇新英摘露光。小江园里火煎尝。 吴僧漫说鸦山好。蜀叟休夸鸟嘴香。 合座半瓯轻泛绿。开缄数片浅含黄。 鹿门病家不归去。酒渴更知春味长。
五代晋郑邀 茶诗
嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。 惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。
唐卢仝 走笔谢梦谏议寄新茶 (七椀茶) 日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。 口云谏议送书信，白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。 闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。 天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。 仁风暗结珠琲蕾，先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。 至尊之余合王公，何事便到山人家? 柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。 碧云引风吹不断，白花浮光凝椀面。 一椀喉吻润， 二椀破孤闷。 三椀搜枯肠，惟有文字五千卷。 四椀发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五椀肌骨清， 六椀通仙灵。 七椀吃不得，惟觉两腋习习清风生。 蓬莱山，在何处? 玉川子乘此清风欲归去。山上群仙司下土， 地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命? 堕在巅崖受辛苦。便从谏议问苍生， 到头还得苏息否?
元谢宗可 雪煎茶
夜扫寒英煮绿尘。松风入鼎更清新。 月圆影落银河水。云脚香融玉树春。 陆井有泉应近俗。陶家无酒未为贫。 诗脾夺尽丰年瑞。分付蓬莱顶上人。
明瞿佑 茶烟
蒙蒙漠漠更霏霏。淡抹银屏幂讲帷。 石鼎火红诗咏后。竹炉汤沸客来时。 雪飘僧舍衣初湿。花落艄船鬓已丝。 惟有庭前双白鹤。翩然趋避独先知。 宋苏轼
卷帘诗七绝 之一(回文) 空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江; 红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。 由后读起也成诗
宋苏轼
卷帘诗七绝 之二(回文) 酡颜玉碗捧纤纤，乱点余光唾碧衫; 歌咽水凝云静院，梦惊松雪落空岩。 由后读起也成诗
宋苏轼 (东坡 居士) 咏茶
武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。 争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。 吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶? 洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。
北宋苏轼 汲江煎茶
活水还须活水烹，自临钓石汲深清; 大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。 雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声; 枯肠未易禁三椀，卧听山城长短更。
北宋 苏轼 试院煎茶
蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。 蒙茸出磨细珠落，眩转遶瓯飞雪轻。 银瓶泻汤夸第二，未识古人煎水意。 君不见昔时 李公好客手自煎，贵从活火发新泉。 又不见今时 潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。 我今贪病长苦肌，分无玉椀捧蛾眉， 且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。 不用撑肠拄腹文字五千卷， 但愿一瓯常及睡足日高时。
蜀州郑使君寄鸟嘴茶 薛 能
嘴撷一浑芽，精灵胜镆铘。 烹尝方带酒，滋味更无茶。 拒碾干声细，撑封利颖斜。 衔芦齐劲实，啄木聚菁华。 盐损添常戒，姜宜著更夸。 得来抛道药，携去就僧家。 旋觉前瓯浅，还随后信赊。 千惭故人意，此惠敌丹砂。
九日与陆处士饮茶 皎 然
九日山僧院，东篱菊也黄。 俗人多泛酒，谁解助茶香?
乳茶谢 梅尧臣
玉斧裁云片，形如阿井胶。 春溪丰新色，寒箨见重包。 价劣黄金敌，名将紫笋抛。 桓公不知味，空问楚人茅。
走竹谢孟谏议寄新茶 卢 仝
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。 口云谏议送书信，白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。 闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。 天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。 仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。 至尊之馀合王公，何事便到山人家? 柴门反关无俗额，纱帽笼头自煎吃。 碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。 一碗喉吻润， 二碗破孤闷。 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗仙灵。
七碗吃不得也。唯觉两腋习习清风生。 蓬莱山，在何处? 玉川子乘此清风欲归去。
山中群仙司下土，地位清高隔风雨。 安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦? 便为谏议问苍生，到头合得苏息否?
《蓝素轩遗茶谢之》明.邱云霄
御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝。笔阵战酣青叠甲，骚坛雄助录沉枪。 波惊鱼眼听涛细，烟暖鸱罂坐月长。欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。
《咏 茶》宋·苏轼
武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶?洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。
《武夷茶》清.陆廷灿
桑苧家传旧有经，弹琴喜傍武夷君。轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云。 醒睡功资宵判牍，清神雅助画论文。春雷催茁仙岩笋，雀尖龙团取次分。
《尝云芝茶》[元] 刘秉忠
铁色皴皮带老霜，含英咀美入诗肠。舌根未得天真味，算观先通圣妙香。 海上精华难品第，江南草木属寻常。待将肤腠侵微汗，毛骨生风六月凉。
《对茶》[唐] 孙淑
小阁烹香茗，疏帘下玉沟。灯光翻出鼎，钗影倒沉瓯。 婢捧消春困，亲尝散暮愁。吟诗因坐久，月转晚妆楼。
《尚书惠蜡面茶》[唐] 徐寅
武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。 金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。
《雪煎茶》[元] 谢宗可
夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。月圆影落银河水，云脚香融玉树春。 陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。
《茶》[宋] 林逋
石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。 世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。
《娇女诗》左思 吾家有娇女，皎皎颇白晰。小字为纨素，口齿自清历。有姐字惠芳，眉目粲如画。弛鹜翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。心为茶剧，吹嘘对鼎。
《尝茶》[唐] 刘禹锡
生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。 今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。
《峡中尝茶》[唐] 郑谷
簇簇新英摘露光，小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟嘴香。 合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。鹿门病家不归去，酒渴更知春味长。