第一篇：家长学校培训材料1
新型农民家长学校培训发言材料1
新型农民(家长)学校学习发言材料
润心细无声
——浅谈家庭教育中父母教育观念的转变
各位家长：
欢迎你们光临!
随着改革开放和市场经济的快速发展，国内外文化交流的日益加深，新的社会价值观、思维方式、行为方式等在不断的形成，加之我国现在的独生子女家庭普遍存在，单亲家庭、隔代家庭、留守家庭日益增多，使传统的家庭教育越来越不能适应现代的需要，越来越远离孩子们的要求。孩子们的叛逆、网络成瘾、追星、赶时髦，让父母们越来越看不懂，摸不透，给许多家长带来不少烦恼与困惑。在这知识经济初见端倪的时代，父母教育观念的转变就显得极为重要。
一、情感上的尊重与理解
家庭教育最突出的优势在于它是一种以情感为基础的教育，它是一种不拘形式的教育，可以随时随地、随机应变，常常表现出生动活泼的局面。对孩子的教育应当是：好雨知时节，有需就发生，随情潜人灵，润心细无声。这种充满情趣又十分细腻的教育，有着其他教育无法替代的作用和力量。家庭教育最忌讳简单粗暴，这样只能毁灭孩子心中的美好世界，对孩子的一味惩罚并不能使他认识到自己的错误，只能短时压抑他的不良行为。家庭教育不是一种义务和责任，而是在爱的驱动下的一种自觉自愿、自然而然的行为，是一种舐犊之情。
二、品德上的培养与塑造
在孩子品德的培养中，父母之所以起到举足轻重的作用，主要是因为他们是陪伴孩子的第一人，也是时间最长的人，他们的一言一行都成为孩子模仿的对象。在孩子年幼的时候注重培养其良好习惯将使孩子终身受益。在中国现行的教育体制影响下，家长出于对孩子前途的考虑，把精力过多放在对孩子智力的培养上，在自觉不自觉中，忽视了对孩子品德的培养。
家庭教育的重点不应只是在孩子的学业上。孩子学习出现状况有很多原因，父母应该帮助孩子分析问题的症结所在，而不是一味地批评孩子。在家庭教育中，除了培养孩子良好的学习习惯，从方法上对孩子的学习给予指导外，更重要的是对孩子思想品德、生活能力、劳动技能、健康体质、健全心理等方面的培养。家庭教育的最终目的是把孩子培养成能适应社会生活的社会人，是培养适应社会发展、对国家建设有用、能够继往开来的全面发展的人。因此，父母要帮助孩子懂得社会、懂得生活、懂得与人合作，丰富孩子的经验系统，奠定孩子独立生活的基础等。如果仅仅把家庭教育放在抓学习成绩上，则不利于孩子正确人生观、道德观、价值观的形成，不利于孩子的全面发展。
三、能力上的锻炼与要求
1.让孩子学会独立
要相信孩子具有自我反省和教育的能力，孩子要自己劳作，自己生活，从劳作中得到快乐，从动手中获得各种知识，学习各种技能。孩子能做到的，就让他自己做，这是对孩子的尊重。比如在西方有很
多这样的情形：父亲或母亲在前面走，刚刚学会走路的孩子跟在后面走。他们认为这对孩子独立性的培养十分重要。
要培养孩子具有适应各种环境和独立生存的能力，让孩子学会独立。父母要重视多给孩子各种锻炼，诸如劳动锻炼、坚强意志的锻炼、忍耐力和吃苦精神的锻炼等，尤其是适应各种艰苦环境和劳动能力的锻炼。通过参加劳动，让孩子从小形成独立的劳动意识、劳动技能和爱劳动的习惯;在劳动和艰苦的环境中去克服困难，磨炼意志，发展各自的才能和特长，形成刻苦、节俭等品质。
要让孩子自立，最好的方法是把孩子当作一个独立的个体来看待。日本教育孩子有句名言：除了空气和阳光是大自然的赐予，其余一切都要通过劳动才能获得。培养孩子们的自立自强精神，在生活方面，要让他学会自己的事情自己做，从小就养成起床叠被，自己刷牙洗漱的好习惯，自己能洗衣服的时候就让他自己洗，扫地、收碗等这些小事要让他尝试着去做，让他知道没有人会给他永远的照顾，什么事情都得靠自己。在学习方面，让他独立思考，独立完成家庭作业，学习用品、书包自己整理，一些小事情由他自己做主。
2.让孩子自然发展
家长们应当学会让孩子自然发展，不要总是为孩子包办一切，为了孩子不惜花费任何代价，却不顾孩子自身的发展。西方国家的很多家庭都十分重视孩子从小的自身锻炼，他们普遍认为，孩子的成长必须靠自身的力量，因此从小就培养和锻炼孩子的自立意识和独立生活能力。例如从孩子小时候就让他们认识劳动的价值，让孩子自己动手
修理、装配摩托车，分担家里的割草、粉刷房屋、简单木工修理等活计。此外，还要外出当杂工，如夏天替人推割草机，冬天铲雪，秋天扫落叶等。西方孩子从小就从事的送报等劳动，本身就是一种吃苦精神的磨炼。在寒冷的冬天，当中国的同龄孩子还在热被窝里熟睡时，西方孩子早已起来挨家挨户去送报了。这在娇惯子女的中国家长看来可能有些“残忍”，而正是这看似“残忍”的教育，造就了西方孩子独立自强的生活本领。在这种潜移默化的过程中，孩子逐渐成长为具有独立生存能力和社会责任感的公民。
3.鼓励孩子创新和探索
在家庭教育中，父母要“鼓励创新”，而不能“满足于克隆”，应当鼓励孩子去超越前人，而不是让孩子在前人面前止步。父母要相信孩子具有同成人一样的独立研究、独立动手的能力，能以宽容的心态去营造一个利于培养孩子创造力的环境和氛围。对孩子所做的种种探索行为持积极、肯定的态度，鼓励孩子在生活中提出不同的见解，并对其中的疑问进行积极的探索。即使认为孩子的某一行为并不具有积极的效果，也不要过多地干涉，而是让孩子在自己进行的探索中逐渐认识到自己的问题，并予以纠正。
未来社会是一个充满竞争的社会，要让孩子在新世纪的竞争中立于不败之地，家长就应该注重培育孩子的创新意识，引导孩子积极参与，自主学习，主动发展，鼓励孩子进行勇敢的探索和大胆的创新。
家庭是社会的细胞，也是社会的“缩影”。家庭是人生的第一所学校，也是每个人永久的学校。父母是孩子的启蒙老师，也是孩子的
终生老师，承担着对孩子的“摇篮教育”和“终生教育”。孩子的成长是最简单也是最不容易的过程。在成长的路上，父母应该为他们多喊“加油”，哪怕孩子一千次跌倒，也要坚信他们一千零一次能站起来。尊重孩子，理解孩子，相信孩子，用赏识的目光注视孩子，孩子身上的闪光点将会越来越多。
随着知识经济时代的来临，传统的教育观念已无法适应当今时代的迅速发展，应不断向现代教育理念发展。在家庭教育中，目前最为迫切和亟待解决的是父母自身的教育问题，是提高父母的教育素质，包括教育观念、教育方式、教育能力的问题。首先是观念要正确，要适应时代的发展需要。作为家庭教育主体的父母，急需转变那些传统的落后的教育观念，真正从情感上出发，做到“润心细无声”的无痕教育。只有父母的观念改变了，才能辅以科学的教育方式，才能提升教育的能力，才能真正把家庭教育搞好，才能让家庭教育起到它应有的作用。
谢谢各位家长对我们工作的支持!
史口镇中学
2012年9月1日
第二篇：家长学校材料(1)
社会·学校·家庭
——家长学校汇报材料
为认真贯彻落实中共中央《公民道德建设实施纲要》精神，为切实执行省委、省政府《实施意见》精神，全面提高素质教育质量，充分发挥家长学校在社会、学校、家庭一体化教育中的重要作用，充分发挥家长在新世纪提高人口素质中的积极作用，为学生创造良好的学习、教育和生活环境，我校多年来高度重视家长学校工作，针对新世纪青少年的特点，努力构建家长学校的新模式，健全家长学校的网络建设，提高了教育的实效性，取得了显著的效果。
一、目标明确 组织健全
我校有固定的组织机构及人员名单，如“家长委员会组织名单”、“家长学校组织名单”等，由校长室、教导处、教师代表、家长代表、居委会和派出所代表等构建成家庭教育的网络结构。由每班选出一个家长代表组建了家长委员会。每学期都举行“家长会”，商量、讨论学校有关事宜，由专人负责记录。家长学校由校长主持日常工作，政教处负责教学业务，负责建档、归档工作。学校积极构建“三结合”教育网络，形成教育合力。
1、定期进行“家长学校”授课。在开学的工作计划中定好讲授内容，授课人及时间，家长学校不断改变形式，开展各类活动，形成三位一体的教育网络。
2、学校通过家长会和家访的形式，共同承担起教育孩子的任务，把家长会和家访作为班主任的一项重要工作来抓，有记录、有检查，并要求家访率每学期达到80%。
3、聘请东城派出所所长担任学校法制副校长，对学生进行法律讲座，加强学生法制观念，认真组织开展预防未成年人犯罪的法制教育活动。
二、合理安排，踏实工作
在家长委员会领导下，家长学校任课教师授课做到“五认真”，认真备课、认真上课、认真听取意见、认真考核、年终认真评选好“优秀家长”并收集优秀的家教经验论文。学校高度重视资料积累，“家长学校学期工作计划”、“学期工作总结”、“家长会签到名单”、“家长会活动记录”等资料齐全。以校、年级、班级举行家长学校讲座、座谈、共同交流家教经验，积极向家长宣传“家长教育行为规范”、“教教孩子花钱五法”、“美国人的家教观”、“成功教育点滴”等中外先进的科学家教经验论文。
我们还根据家长类型、不同教育对象或教育者方面存在的问题，有针对性地分别培训，校长还随时接待来访家长，虚心听取家长意见，及时了解家长的心理倾向，为家长工作的有关决策提供了一定的依据，同时也加强了校方与家长的亲合力，使家长积极主动参与到学校教育和管理中来。
三、教学活动灵活多样
家长学校的活动方式有大型的全校性的活动，有小型的座谈，有班级授课活动。每学期活动不少于3次，出席对象稳定，出勤率达90%以上，受到家长的普遍重视。家长学校教学活动灵活多样，受到一致好评：
1、举办家庭教育讲座，通过讲座帮助家长确立新的理念，确立新的质量观，全面发展的高素质的人才观。
2、根据不同情况召开小型座谈会，召开部分学生家长会，指出培养学生高尚的情操、坚强的意志、良好的习惯、健康的心理、健全的人格等综合素质，具有不可估量的作用。
3、平时及时与家长联系：一方面鼓励家长校访，一方面将学生在校情况通过书面联系、电话联系及时与家长取得沟通，取得家长的支持与配合。
4、通过致家长一封信、“家教知识竞赛”、
“家教经验交流座谈”、“家访回访录”、“评选优秀家长”等活动或形式吸引家长自觉参与，使家长在理、情、趣相结合的活动中轻松愉快地获得科学教育知识，形成教育合力。
5、实施了对家长开放日活动，向家长全方位展示课堂教学，家长们走进学校，走进课堂参加孩子的活动、与孩子共同听课，了解老师的教育方法，还向家长展示老师的备课笔记和学生的优秀作业，进一步增进了老师与家长的理解。从而使家长正确认识学校教育，正确认识评价自己孩子的能力、特长、兴趣等，同时对家庭教育如何与学校教育配合也有清楚的认识，家长们反响很好，收到了很好的教育效果。
6、邀请家长来校参加活动，举办“亲子”活动，促进两代人的沟通。政教处、团委聘请家长担任校外辅导员，直接参与并指导青少年的雏鹰行动、假日社会实践活动等。每学期开学初，为了加强学生的安全教育，我们邀请公安交警来校作交通安全报告会，同时，要求家长和学生一起参加，一方面提高了学生的安全意识，同时也督促家长对安全问题要十分重视。每逢盛大节日，我们组织大型活动时，都请家长出席观摩。如“艺木节”、“十一”、“清明节”、“七一”、“元旦”等庆祝活动，让家长来校和学生一起同庆同乐。还举办家庭技能展示、家务劳动竞赛、家庭趣味运动会，父母子女同台展示特长，参加竞技，心灵的沟通增进了亲情。家长通过参加学校丰富多彩的少先队活动，看到了自己的孩子的特长，又欣赏到别的孩子的擅长，倍受鼓舞，调动了其教育子女的积极性，受到广大家长和孩子们的热烈欢迎，取得了很好的社会效应。
7、学校设立心理咨询机构，有心理咨询室、心理咨询辅导员，针对独生子女中出现的心理障碍，及时进行疏导，使其健康、快乐、活泼地成长，并且做好家长育儿咨询。
8、学校在校园网特设“家长学校”栏目，把学校教育、家庭教育、社区教育结合起来，与综合治理工作结合起来，使家长学校的工作有声有色，收到良好的效果。
四、教人育人 硕果累累
1、我校一直以来重视家教工作，认真落实《滁州市教育系统家长学校工作试行条例》，扎扎实实地办好家长学校，逐步形成社会、家庭、学校教育网络。教育效果显著，赢得社会和同行的赞誉。2003年4月被市政府命名为滁州市示范高中;2008年4月被省教育厅命名为安徽省示范高中。学校先后荣获省体育运动先进学校、连续三届省文明单位、省花园式学校、省“五·四”红旗团委、省先进教育工会、省绿色学校，2008年4月被省政府表彰为“安徽省先进集体”。
2、树立典型，以点带面。家长学校认真组织进行了“优秀家长学校班主任”、“优秀家长”的评选活动，要求班主任、家长写好了优秀事迹的介绍材料，在广大教师与家长中推介，还收集了许多教师与家长的经验论文。其中有六篇家教论文获省
一、二等奖;有十余篇家教论文获市
一、二等奖;有三十余篇家教论文获区
一、二等奖;有百余篇家教论文获校
一、二等奖。
目前，随着教育体制改革的深入开展，我们学校也面临着新的机遇和挑战，我们决心在上级领导的正确领导下，在社会各界人士的支持下，充分发挥潜力，把人才培养的奠基工程，把家长学校办得越来越好!
第三篇：学习家长学校培训内容20109 (1)
幼儿园工作计划
一、指导思想：
悠闲的暑期生活已经结束了，新的一个学期在紧张而又有序的氛围中开始了。我园将继续认真学习并深入贯彻《纲要》精神，加强学习和研究，不断更新教育观念，转变教育行为。为幼儿提供安全、健康、丰富的生活和活动环境，满足幼儿多方面发展的需要，尊重幼儿身心发展的特点和规律，关注个别差异，坚持保教并重，使幼儿身心健康成长，促进体智德美全面发展。
二、工作要点
1、做好保育工作，使幼儿能够健康茁壮成长。
2、安排好幼儿的一日活动与日常教学工作，制定好月、周、日计划，合理利用整合资源，充分发挥幼儿的主动性，了解幼儿需要，努力培养幼儿在活动中的动手能力思维能力讲述能力。
3、安全工作仍放在首位，让幼儿在安全的环境下健康成长。。
4、继续发挥家园联系的作用，让家庭与幼儿园教育相结合。、
5、加强教师队伍建设，提升教师素质。
6、加强卫生保健与环境建设，为幼儿园提供良好
6、为迎接省里的“普三”验收做好准备。
7、把对幼儿的各项记录期末整理归档。
三、具体措施
(一)日常保育工作
1、督促教师搞好班级卫生，每天做好清洁、消毒、通风工作;预防传染病的发生;严格执行幼儿的一日活动作息制度，合理地安排好幼儿的一日生活;整理好室内外的环境布置，为幼儿创设一个清洁舒适、健康安全的生活学习环境。
2、培养良好的生活卫生习惯。教育幼儿注意个人卫生，不能把脏东西放入嘴里，以防止病由口入。加强幼儿自理能力的培养，学习做一些力所能及的事情。如系鞋带、扣纽扣、叠被子，自己收拾自己的玩具等。
3、细心呵护幼儿成长。在日常生活中精心关爱幼儿，特别是年龄小能力稍弱的孩子。针对不同情况给他们更多关爱，消除宝宝的紧张感。日常活动中细心关注孩子的精神面貌，发现问题及时处理。
4、积极配合医务室做好幼儿体检、打虫等各项保健工作，使幼儿能够健康茁壮成长。
(二)、活动及教学
1、尊重幼儿在学习活动中的主体地位，根据幼儿的兴趣和发展目标结合我们新的建构式课程内容增加五大领域的教学内容，制定好每月、每周、每日教学计划，有计划有目的地组织实施，开展丰富多彩的教育教学活动，合理利用、整合各方资源。充分发挥幼儿的主动性。在活动中注重对幼儿进行语言智能、数学逻辑智能、自我认识智能、空间智能、人际关系智能、音乐智能、身体运动智能、自然观察智能等的发展。进行赏识教育，留心每个幼儿身上的闪光点，对他们进行适当的表扬，对于那些较内向、安静的幼儿多为他们创造表现的机会，对他们的进步更应及时表扬，增强他们的自信心和荣誉感。
2、继续加强幼儿的常规培养。常规的好坏直接影响教学秩序，从而影响孩子的发展。通过晨间谈话、随机谈话、离园前谈话等，向幼儿讲清常规、要求，并采用多种形式对幼儿进行训练，严格检查常规执行情况，逐步培养幼儿能自觉遵守各项规则。
3、在区域活动中培养幼儿之间的友爱、谦让、协作精神。根据每周活动目标，及时在各区域有层次地投放适宜的操作材料。在活动中认真观察幼儿，了解幼儿的需要，引导幼儿自主解决在活动遇到的问题。
4、重点培养幼儿的阅读能力、提高幼儿的讲述能力。帮助幼儿掌握阅读的方法，能逐页翻读、学习用完整的话表达每一页的大致内容。训练幼儿讲述故事的能力，利用空余时间开展故事比赛活动。
5、继续培养幼儿动手操作能力，建立本班特色。
6、结合节日开展好各个庆祝主题活动。本学期的节日很多：教师节、中秋节、国庆节、元旦节等，我们将根据不同的节日开展丰富多彩的庆祝主题活动和亲子活动。积极邀请家长参与我们的活动。特别是我们将结合国庆节开展“爱祖国、爱家乡”创新主题亲子活动;结合元旦开展“迎新年”亲子游园活动。
(三)安全卫生保健工作
1、严格执行接送卡制度
幼儿年龄小，安全工作责任重于泰山，为了让幼儿能够生活在一个安全、舒适的环境中，我园应重视安全工作的开展，把安全工作责任到每位教师，明确各岗位的安全职责。为了全园幼儿的安全，我园实行封闭式管理，每位家长、教师要严格遵循我园的接送制度接送孩子，固定三个以内的家庭成员接送幼儿，若家长临时有事，委托别人接送，必须事先与教师电话联系，并把接送卡交与委托人。
2、加强日常活动中的安全管理
在日常活动中穿插安全教育、加强幼儿的安全意识、帮助幼儿掌握一些自我保护技能。提高自己的责任心，细心排除一切不安全因素。制定严格的安全检查和预防制度，密切关注幼儿的安全，及时消除潜在的安全事故隐患。平时加强各类硬件设施的安全检查，如检查幼儿园大型玩具、查看有无损坏现象或不安全的因素，及时记录下异常的情况，及时维修。对一些硬件设施，如电源插座、活动场所等都制定详细的统一标准。在活动室和盥洗室的窗户上安装了安全防护栏。剪刀、刻刀等危险物品要放在幼儿拿不到的地方，以免发生危险。
3、本着“预防为主”的方针，新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好接种、漏种登记，做好在园幼儿的体检，做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度，给幼儿创设一个健康的学习环境。
3、积极宣传安全教育知识
我园要积极向家长宣传安全教育方面的知识，引起家长对幼儿安全工作的重视，家园搭建起共同教育孩子的桥梁，让幼儿在安全的环境下健康成长。此外，安全工作档案要进一步健全。做好安全检查和维修记录 。
(四)家长工作
1、办好家长学校
幼儿园的家长学校是系统地开展幼儿家庭教育指导，提高家长家教能力和家教质量、树立正确成才观的有效途径。办好家长学校，首先要做好家长的工作，只有在全面调查了解，掌握家长的“所想、所需”的基础上方能有效地办好家长学校，在办学过程中，遵循尊重家长、区别对待、双向反馈的原则。本学期，我园将根据家庭与孩子的不同类型，根据家长的需要，有针对性地开展亲子活动、幼儿人身安全保护内容等。
2、家长开放日活动 家长开放日活动是我园的老传统。家长通过观摩可以从中具体了解幼儿园教育工作的内容、方法，可亲眼看到自己孩子在各方面的表现，得知孩子的发展水平及与伙伴交往的状况，特别是可看到自己的孩子在与同龄幼儿相比较中显示出的优势与不足，从而有助于家长深入了解孩子，与教师合作有针对性地教育孩子。家长在观摩与参与活动的过程中，还可以观察到教师教育态度、教育方法、技能。对家长的参与活动，教师要作必要的引导，告诉家长活动看什么，怎么看。比如要着重看孩子的主动性、积极性与创造性，看孩子怎样与同伴相处，看孩子在原有基础上的发展，不要总是把自己的孩子与别的孩子作横向的攀比，以免产生消极的后果
3、发挥家园园地栏作用
本学期，我们将重视各种宣传工作，拓展原有家园园地版面，鼓励教师根据班级、家长以及教学的需要设计新颖的家园园地，形式多样，突出新意，增加互动内容，办出特色和品位。其中“互动内容”主要是根据班级幼儿实际情况提出各种家庭教育热点问题，再有针对性地吸引家长积极参与讨论，并将好的文章张贴在联系栏中，实现家长教育家长的目的，充分发挥家园园地栏的实效性。
(五)、加强教师队伍建设
1、加强师德修养，树立良好形象
幼儿园要求各教师自觉做好本职工作，有主人翁意识，做到人在岗，心在岗，工作尽心尽职，并利用宣传栏向家长、幼儿服务承诺，使教师的工作受到家长严格的监督，以良好的师德形象服务于家长、幼儿，以良好的榜样做出表率，办出家长满意的放心园
2、加强师德建设，提高保教质量，逐步提升教师素质。 (1)深入学习《幼儿园工作规程 》和《幼儿园教育指导纲要》，加强教师的理论指导。加强一日常规教育，促进幼儿良好习惯养成。
(2) 教师要把品德教育寓于幼儿的各项实践活动中,对幼儿的教育要晓之以理,动之以情,反复实践,形成良好的行为习惯。教师要以身作则,言行一致,成为幼儿的表率,在情绪上感染幼儿。同班的教师要积极配合,对幼儿提出一致的要求。同时,加强家园联系,与家长达成共识,共同培养幼儿良好的思想品德。
(3)、开展形式丰富的德育主题活动，培养幼儿良好的个性品质
我们针对每月的实际情况，确定每月德育教育主题。如九月份开展“我爱老师”主题活动，十月份开展爱祖国主题活动，一月份开展“快乐元旦”主题活动等，通过活动，让幼儿潜移默化地学习好的榜样，形成良好的个性品质。
(4)、加强理论学习，提高业务素质。
为适应教育新形势的需要，要求全体教师要进一步转变观念，加强理论学习，进一步提高自身的业务素质，以教学大纲、心理学、教育学、各种幼教刊物等幼儿教育方面的书籍为学习内容，采取集中与分散相结合的学习方式，规定学习时间，认真做好学习笔记，写好心得体会并纳入量化。
(六)迎接省普三验收
按照河北省农村幼儿园分类评定标准，做好各项工作，顺利迎接省里的普三验收。
(七)整理档案备查
把各项检查记录和各项工作记录，整理入档。
四、具体工作安排 8月份
1、全面清洁、布置环境，做好开学准备工作，检查房舍、大型玩具和水电。
2、幼儿报名，做好新生入园工作.
3、制定各类计划。 9月份
1、新生幼儿家访活动，了解班内幼儿基本情况
2、稳定幼儿情绪、培养良好常规。
3、为迎接新一轮的“普三”验收做准备。
4、各班开展“安全第一课”活动。
5、庆“十一”准备工作
6、召开家长委员座谈会。 10月份-11月份
1、“爱祖国 爱家乡”国庆亲子活动
2、家长学校培训：怎样面对孩子的情绪
3、 检查各班家长园地使用情况。
4、迎接“普三”验收。
5、家长学校培训：现代家庭教育中存在的几个问题 12月份
1、语言教学评比活动。
2、“庆元旦”亲子准备活动。
3、检查各班家长园地使用情况。
4、家长学校培训：如何面对孩子的挫折教育 1月份
1、“庆元旦”亲子活动
2、开展大班幼小衔接工作
3、幼儿素质发展情况考核;
4、学期总结工作。
幼 儿 园 工 作 计 划
高 坎 幼 儿 园
第四篇：家长学校培训材料
尊敬的各位家长，中午好!感谢各位家长在百忙之中到我们学校参加我校举办的第八届家长学校，配合学校、配合老师，共同关心孩子的健康成长。今天我受校长的委托，代表学校从以下四个方面向各位家长汇报介绍学校基本情况;
第一部分：学校基本情况
一、学校所取得的成绩
多年来，由于各级领导的关心重视，社会各界的支持，全体师生和家长长期坚持不懈的顽强拼搏，团结奋斗，取得了骄人的成绩，喜人的硕果，2005年学校晋升为“云南省一级初级中学”，曾先后被中共澂江县委、澂江县人民政府评为第一至第四届届期制“文明单位”;2007年12月被评为“玉溪市禁毒防艾宣传教育工作优秀学校”; 2008年3月荣获了“云南省德育工作先进集体”称号;2008年4月荣获“玉溪市绿色学校”称号;2008年10月荣获“云南省文明学校”称号;今年4月，我校又被市教育局确定为与英国的一所中学结成对外交流与合作学校;9月，荣获澂江县“2008-2009学年教育教学先进学校”称号。澂江九中以优良的校风、骄人的质量赢得了社会各界的认可。今年中考报考人数296人，中考报考率为98.34%，居全县第一名，今年中考录取玉溪一中4人，师院附中3人，市民中15人，市属三所学校录取共计22人，录取率为7.31%，居全县第二名，澂江一中录取145人，市属三所高中和澂江一中总共录取167人，录取人数居全县第二名，录取率为55.5%，居全县第一名，中考成绩稳中有升，又结硕果。
第二部分：收费及“三免一补”情况说明
一、收费：本学期开学至今学校从未向任何学生收取过任何费用。
二、“三免一补”情况：本学期全校共有684名学生享受每月75元的贫困学生生活补助，全部在校学生享受每学期10元的文具费补助。
第三部分：家长如何配合学校培育自己的子女
社会的前进和人类的发展都离不开教育，在科学技术高速发展的今天更是如此。随着教育体制改革和发展，教育要实现面向现代化、面向世界、面向未来的目标，要培养全面发展的社会主义建设者和接班人，提高人民整体素质，单靠学校教育是不够的。一个人在成长过程中所受到的教育，基本包括家庭教育、学校教育、社会教育和自我教育。由于家庭教育早于后三种教育，所以它是后三种教育的先导和基础，又是后三种教育的补充，因此，他在整个教育中具有重要的意义。学校教育、家庭教育的协调统一，是社会主义当今教育的基本要求之一，而在两方面的协调统一中，家长、学校应积极配合，对学生施加教育和影响，同党和国家的教育方针相一致，促进青少年学生在德、智、体、美、劳几方面都得到发展，使孩子在校遵守学校的规章制度，按校规、校纪、校风努力学习，争做四有新人。下面对家长如何配合学校，教育引导培育孩子做几点浅述：
一、家庭教育的重要性
家庭是社会的细胞，如果说：社会是一个大课堂，那么家庭就是一个小课堂。孩子一出生，首先受到的就是家庭教育，可以说，父母是影响子女们的重要因素。父母的思想品德、劳动态度、兴趣爱好、生活习惯及个性特征时刻都影响着子女，父母的一举一动都是子女模仿的榜样。父母的要求往往是子女的生活准则，因此，女子的思想情感、行为、态度、思维能力和学习质量等，都与家庭影响有着密切的联系。子女年龄越小，家庭教育的作用就越明显。
家庭教育是一个持续很长的过程。子女在家庭生活的时间长，接触父母的时间也长，因此，家庭对子女有很多的影响。无论父母与子女的血缘、情感、伦理、道德哪一方面的内在联系来说，家庭都长期对子女起着陶冶的作用。
二、家庭教育的质量直接影响学校教育的质量
可以说：学校教育是在家庭教育的基础上进行的，无数事实说明，家庭教育这一基础做得好的孩子，入学后都比较容易接受学校教育。而家庭教育基础差的孩子，会给学校教育造成极大的困难，根据多年来我们学校的调查，20%以上的“三好学生”自幼有较为良好的家庭教育，90%以上的“双差生”从未得到过良好的家庭教育。苏联教育家马卡连柯就深有体会地说过：“对一个父母没有教育好而入学的儿童，学校和老师必须花费很多额外的，但往往是徒劳无益的精力”;同样我们学校里的班主任老师也深有体会;一个班四五十个学生中，只要有三五个因家庭教育这个基础没打好而养成许多不良习惯的学生，班主任的大部分精力就花在他们身上，但收获还常常不及只花少量精力的其他学生。
这就充分地说明，学校教育不但是在家庭教育的基础上进行的，而且自始至终受到家庭教育的影响。良好的家庭教育不但能为学校教育创造良好的条件，而且还能进一步巩固和扩大学校教育的成果。
三、注重教育与照料相结合
家庭教育是在父母与子女之间进行的，由于父母具有教育子女的责任，又承担着从物质上保障子女生活的需要和照料子女的生活。
目前，大多数家庭存在着的问题是不能兼顾教育与照料，而是照料有余，教育不足。我校去年对初一一个班40多名学生家庭情况的调查材料表明，13户属溺爱型家庭，家长对子女精心照料，孩子说什么是什么，要什么给什么，缺乏教育和管理。有21户属于放任自流型家庭，除生活上保证子女的需求外，对子女的错误不管不问，放任自流，余下6户虽有教育，但方法不得当，简单粗暴，属控制管理型家庭，就是说在40户家庭中，没有一个户属正确教育的。照料有余，教育不足，如今独生子女越来越多，家庭教育任务更艰巨，为此各位家长在今后对子女的教育中，应切实兼顾教育与照料。
四、情感和习惯的培养
父母对子女的感情是丰富多彩的。一般地说，父母对子女总是怀着一种无法替代的崇高的爱，父母从物质上保障子女的生活需要，无微不至地关心照料子女的生活，对子女的未来充满着美好的希望，千方百计地为子女的将来铺设一条金色的道路。子女从父母的愿望和行动中深切地感到父母的爱和家庭的温暖，作为感情的反馈，子女往往表现出对父母的敬爱，对家庭的眷恋，对父母的健康和情绪的关切，这种情感的联系与交流，在家庭中是普遍存在的，这种在家庭中培养起来的情感，经过学校正确的引导，就可能转化为尊敬师长、遵守校规、校纪、校风、友爱同学，热爱集体的品质。
同时，只要我们家长对子女的行为习惯逐步进行校正和培养，比如要求子女讲文明礼貌，听老师的话，注意个人卫生，尊敬家长，学会爱家，爱父母，按时休息等行为习惯，自然子女到校后，经过教师的诱导，便可实现教育目标，从而实现家校二者的和谐统一。
五、潜移默化，熏陶感染
父母对子女的教育既可采取伦理性的谈话和教导，又可以潜移默化活动感染和熏陶。其中主要的应以家庭环境、家庭气氛、家长的言行、爱好和业余生活以及风俗习惯影响子女的成长。因此，杂乱无章的家庭，子女则会养成丢三拉四的习惯，家长性格爽朗，子女也性情活泼，家长生性粗鲁，子女也经常口吐秽言;家长喜爱读书，子女也常常手不释卷等等。这种潜移默化、熏陶感染的作用是巨大得。所以特别重要的是家长的言行要为子女做出表率。
六、克服家庭教育的盲目性和随意性
就多数家庭来说，家庭教育处于自流状态，缺乏计划性，具有盲目性，重知识，重分数是家长教育思想的片面性的突出表现。有的家长只重视子女的学习，只要成绩好就心满意足。有的家长在学生作业负担过重的情况下，还给孩子布置家庭作业。许多儿童，青少年思想健康情况不佳，品德低下，可也说是我们家长教育思想的片面性造成的后果。此外，许多家长在满足子女物质需要的方面还存在盲目性。子女想吃什么、想用什么、想玩什么，父母就千方百计予以满足。这不仅使孩子娇生惯养，更会使孩子养成过高的物质愿望，甚至会导致以错误的手段来满足自己的物质追求而出现偷、窃等坏行为，从而违反学校规章制度、校规、校纪等。
家长对子女教育的随意性表现在：对子女教育时的态度以自己的情绪为转移，教育的语言和方法随心所欲，不能掌握分寸;相信“棍棒之下出孝子”的传统观念，家庭成员之间对孩子的期望和教育要求上的不一致等等。这种随意性往往导致训斥和打骂，常常产生负效应，甚至造成两代人之间的对抗和悲剧。从而形成子女在校期间也相应对校风、校纪等产生不满和对抗情绪。
七、家庭教育的“宽”与“严”
家庭教育应做到既严格要求，又放宽管理，实施“严中有宽，宽中有严“的教育方法。
严，即严加教育，严格管理，严格要求。就中、小学生的生理和心里基础讲，还不具备成人以上的自制能力，思维能力，分析能力和解决问题的能力。他们的品德、性格、情操、气质都有待于培养教育，且惰性在这一年龄也比较明显，再加上社会风气的影响，若没有严格的教育管理，松松跨跨，何谈子女成栋梁之材?树不剪不成材，弦不紧不成音调，养不教父之过。为人父亲、为人母，必严!严是爱，宽是害，松松跨跨易出怪。严不仅是对子女负责，更重要的是对社会负责。严的目的是爱，爱子女就必须从严要求，但严要适度，不能过分、过激、过火，超过一定的限度。如果父母过分、过火，子女非但不易接受，还可能砸锅，激化矛盾，犹如琴弦过紧易断一样，不会促使矛盾的解决。甚至使被教育者在我们的“严”下产生对我们的恨，不利于达到我们爱的目的，也不利于他们健康成长。这是存在着一个善于把握“度”的问题，需要我们在家庭教育的实践中逐步掌握准它，因此，对子女的教育和管理还得适当放宽，不能心急，须循循善诱，有目的、有计划、分层次、分阶段，促膝长谈，使其在逐渐感化中觉醒。父母要给子女改错的机会，创造学生改过自新的环境，使子女的认识转变有个渐进的过程来完成。只有把爱给子女，才能得到子女对从严教育的理解。这就要求我们做父母的必须做到“严中有爱，爱中有严，严中有宽，宽中有严”。严与宽是对立统一的。如果只强调从宽教育，而忽视从严要求，或只强调从严要求，而忽视给子女改正错误得机会的做法都是错误的。
八、子女一旦违反校规、校纪、校风家长应如何处理
校规、校纪是学校为促进学生良好行为习惯的养成，使学生内部形成全体成员认可和共同遵守的目标追求，价值观念，行为准则，思想作风，它表现了学校的独特风格和软性氛围，它渗透于学校的所有活动之中，并与学校教育教学的兴衰成败密切相关，校风从严格意义上来说：它是一个学校有别于其它学校，植根于自身条件而产生的特有精神，它统一包含着思想、情感、意向、目标等因素，却最大限度地消除了师生员工个体差异的群体意识，反映了他们对目标追求的共同心态，意愿和志向。同时，它又必然造成安定的环境，良好的心境，成为学校师生员工的共同需要。因此，校风是学校中表现最活跃，最富教育力量的因素，它既是培植师生良好思想行为的土壤，又是学校赖以存在的支柱。 从以上的剖析可以看出，一旦子女违反了学校的规章制度、纪律、校风等，家长应正确看待，到学校找班主任或有关教师，弄清情况，共同分析其根源，对症下药，根治其弊，而不能不分是非对子女采取粗暴行为或到校乱造乱骂，在子女面前产生对学校各项制度和校风产生不满情绪，从而潜移默化地感染了子女对学校各项规则、制度、校风的厌恶，助长子女违反校规、校纪、校风等不良行为。
第四部分： 对家长的几点建议 一. 各家长多抽时间与老师联系，配合学校、配合老师教育引导子女。
二. 望父母们要注意自身修养，留意自身的言行举止，身教胜于言教，父母要为孩子做出榜样，给孩子健康的影响，对于孩子，我们不但要“养”、还要“教”、更要“育”，在家庭中家长懒惰，孩子不会勤快，家长爱骂人，孩子不会讲文明。
三. 家长上课期间到校看望子女，希望不要私自上教学楼，请在学校大门口值班室等候，到下课休息时再找，以免影响正常的教学秩序。
四. 家长给子女送饭时，希望按照学校的规定到指定地点就餐，不要在篮球场周围或花台处就餐，以免影响学校的管理。 五. 子女在学校与同学或老师发生矛盾时，希望家长到学校后主动与老师取得联系，与学校联系，弄清事情的前因后果，通过正常渠道理智处理。
六. 希望家长配合学校，杜绝学生将移动电话带到校内使用。 七. 孩子向家长讨要正常生活费以外的费用时，希望家长与老师联系，落实多要费用的用途。
八. 希望各位家长对我校的管理及教育教学工作多提宝贵意见。
第五篇：从业人员业务培训材料1
何以光
一、食品安全管理人员基本要求
(一)身体健康并持有有效健康证明。
(二)具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。
(三)持有有效培训合格证明。
(四)食品药品监督管理部门规定的其他条件。
二、从业人员健康管理要求
1、 从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)在上岗前应取得健康证明。
2、 每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。
3、 患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
4、 餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
三、从业人员个人卫生要求
1、应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。
2操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。洗手消毒宜符合《推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法》(见附件5)。
3、接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒： (1).处理食物前; (2).使用卫生间后; (3).接触生食物后;
(4).接触受到污染的工具、设备后; (5).咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后; (6).处理动物或废弃物后;
(7).触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后;8.从事任何可能会污染双手的活动后。
4、专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
5、不得将私人物品带入食品处理区。
6、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。
7、进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
四、从业人员工作服管理要求
1、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。
2、工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。
3、从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。
4、待清洗的工作服应远离食品处理区。
5、每名从业人员不得少于2套工作服。
五、 食品安全管理人员基本要求
1、身体健康并持有有效健康证明。
2、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历。
3、持有有效培训合格证明。
4、食品药品监督管理部门规定的其他条件。
六、从业人员健康管理要求
1、从业人员(包括新参加和临时参加工作的人员)在上岗前应取得健康证明。
2、每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。
3、患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
4、餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。
七、 从业人员个人卫生要求
1、应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。
2、操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。洗手消毒宜符合《推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法》(见附件5)。
3、接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒： (1).处理食物前; (2).使用卫生间后; (3).接触生食物后;
(4).接触受到污染的工具、设备后; (5).咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后; (6).处理动物或废弃物后;
(7).触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后;8.从事任何可能会污染双手的活动后。
4、专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。
5、不得将私人物品带入食品处理区。
6、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。
7、进入食品处理区的非操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。
八、从业人员工作服管理要求
1、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。
2、工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。
3、从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。
4、待清洗的工作服应远离食品处理区。
5、 每名从业人员不得少于2套工作服。
6、 库房要求
(1).食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设臵。
(2).食品库房应根据贮存条件的不同分别设臵，必要时设冷冻(藏)库。
(3).同一库房内贮存不同类别食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显标识. (4).库房构造应以无毒、坚固的材料建成，且易于维持整洁，并应有防止动物侵入的装臵。
(5).库房内应设臵足够数量的存放架，其结构及位臵应能使贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在10cm以上，以利空气流通及物品搬运。
(6).除冷冻(藏)库外的库房应有良好的通风、防潮、防鼠等设施。
(7).冷冻(藏)库应设可正确指示库内温度的温度计，宜设外显式温度(指示)计。
7、专间设施要求
(1).专间应为独立隔间，专间内应设有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，专间内温度应不高于25℃，应设有独立的空调设施。中型以上餐馆(含中型餐馆)、快餐店、学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数50人以上的机关和企事业单位食堂、集体用餐配送单位、中央厨房的专间入口处应设臵有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。不具备设臵预进间条件的其他餐饮服务提供者，应在专间入口处设臵洗手、消毒、更衣设施。洗手消毒设施应符合本条第八项规定。
(2).以紫外线灯作为空气消毒设施的，紫外线灯(波长200～275nm)应按功率不小于1.5W/m3设臵，紫外线灯应安装反光罩，强度大于70μW/cm2。专间内紫外线灯应分布均匀，悬挂于距离地面2m以内高度。
(3).凉菜间、裱花间应设有专用冷藏设施。需要直接接触成品的用水，宜通过符合相关规定的水净化设施或设备。中央厨房专间内需要直接接触成品的用水，应加装水净化设施。
(4).专间应设一个门，如有窗户应为封闭式(传递食品用的除外)。专间内外食品传送窗口应可开闭，大小宜以可通过传送食品的容器为准。
(5).专间的面积应与就餐场所面积和供应就餐人数相适应，各类餐饮服务提供者专间面积要求应符合《餐饮服务提供者场所布局要求》。
九、 采购验收要求
(一)采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。
(二)采购食品、食品添加剂及食品相关产品的索证索票、进货查验和采购记录行为应符合《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的要求。
(三)采购需冷藏或冷冻的食品时，应冷链运输。
(四)出库时应做好记录。
十、 粗加工与切配要求
(一)加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
(二)食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒。
(三)易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。
(四)切配好的半成品应避免受到污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放
(五)切配好的半成品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。
(六)用于盛装食品的容器不得直接放臵于地面，以防止食品受到污染。
(七)加工用工具及容器应符合本规范第十七条第十五项规定。生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标识。
十一、烹饪要求
(一)烹饪前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹饪加工。
(二)不得将回收后的食品经加工后再次销售。
(三)需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70℃。
(四)加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
(五)需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏，冷却应在清洁操作区进行，并标注加工时间等。
(六)用于烹饪的调味料盛放器皿宜每天清洁，使用后随即加盖或苫盖，不得与地面或污垢接触。
(七)菜品用的围边、盘花应保证清洁新鲜、无腐败变质，不得回收后再使用。 十
二、 备餐及供餐要求
(一)在备餐专间内操作应符合本规范第二十四条第一项至第四项要求。
(二)供应前应认真检查待供应食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得供应。
(三)操作时应避免食品受到污染。
(四)分派菜肴、整理造型的用具使用前应进行消毒。
(五)用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒，不得反复使用。
(六)在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
十三、食品再加热要求
(一)保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。
(二)冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。
(三)加热时食品中心温度应符合本规范第二十二条第三项规定，不符合加热标准的食品不得食用。
十四、餐用具清洗消毒保洁要求
(一)餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗，保持洁净。
(二)接触直接入口食品的餐用具宜按照《推荐的餐用具清洗消毒方法》(见附件2)的规定洗净并消毒。
(三)餐用具宜用热力方法进行消毒，因材质、大小等原因无法采用的除外。
(四)应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的，应定时测量有效消毒浓度。
(五)消毒后的餐饮具应符合GB14934《食(饮)具消毒卫生标准》规定。
(六)不得重复使用一次性餐用具。
(七)已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保洁设施内不得存放其他物品。
(八)盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。
十五、食品留样要求
(一)学校食堂(含托幼机构食堂)、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。
(二)留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放臵在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。
十六、消毒方法
(一)物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。 1.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上。
2.红外线消毒一般控制温度120℃以上，保持10分钟以上。 3.洗碗机消毒一般控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。
(二)化学消毒。主要为使用各种含氯消毒药物消毒。
1.使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。
2.化学消毒后的餐用具应用净水冲去表面残留的消毒剂。
餐饮服务提供者在确保消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和参数。
(三)保洁方法
1.消毒后的餐用具要自然滤干或烘干，不应使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染。 2.消毒后的餐用具应及时放入密闭的餐用具保洁设施内。 十
七、食物中毒的常见原因
(一)细菌性食物中毒常见原因
1.生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面(如容器、手、操作台等)污染，或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料污染。
2.食品贮存不当。如熟制高风险食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下(在此温度下的存放时间应小于2小时)，或易腐原料、半成品食品在不适合温度下长时间贮存。 3.食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹饪前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。
4.从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或是带菌者，操作时通过手部接触等方式污染食品。
5.经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。
6.进食未经加热处理的生食品。
(二)化学性食物中毒常见原因
1.作为食品原料的食用农产品，在种植养殖过程或生长环境中受到化学性有毒有害物质污染或食用前有毒农药或兽药残留剂量较多。
2.食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。如豆浆未煮透使其中的胰蛋白酶抑制物未彻底去除，四季豆加热时间不够使其中的皂素等未完全破坏。
3.食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。如误将亚硝酸盐当作食盐使用。 4.食用有毒有害食品，如毒蕈、发芽马铃薯、河豚鱼。 十
八、预防食物中毒的基本方法
(一) 预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点
预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到病原菌污染、控制病原菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采取措施，其关键点主要有：
1.避免污染。即避免熟食品受到各种病原菌的污染。如避免生食品与熟食品接触;经常性洗手，接触直接入口食品的人员还应消毒手部;保持食品加工操作场所清洁;避免昆虫、鼠类等动物接触食品。
2.控制温度。即控制适当的温度以保证杀灭食品中的病原菌或防止病原菌的生长繁殖。如加热食品应使中心温度达到70℃以上。贮存熟食品，要及时热藏，使食品温度保持在60℃以上，或者及时冷藏，把温度控制在10℃以下。
3.控制时间。即尽量缩短食品存放时间，不给病原菌生长繁殖的机会。熟食品应尽量当餐食用;食品原料应尽快使用完。
4.清洗和消毒。这是防止食品受到污染的主要措施。接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。
5.控制加工量。食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时，难以做到按食品安全要求加工，极易造成食品污染，引起食物中毒。
(二)预防常见化学性食物中毒的措施
1.农药引起的食物中毒。蔬菜粗加工时以食品洗涤剂(洗洁精)溶液浸泡30分钟后再冲净，烹饪前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。
2.豆浆引起的食物中毒。烧煮生豆浆时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏。应注意豆浆加热至80℃时，会有许多泡沫上浮，出现“假沸”现象。
3.四季豆引起的食物中毒。烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。 4.亚硝酸盐引起的食物中毒。加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐使用。 十
九、常用消毒剂
(一)漂白粉：主要成分为次氯酸钠，还含有氢氧化钙、氧化钙、氯化钙等。配制水溶液时应先加少量水，调成糊状，再边加水边搅拌成乳液，静臵沉淀，取澄清液使用。漂白粉可用于环境、操作台、设备、餐用具及手部等的涂擦和浸泡消毒。
(二)次氯酸钙(漂粉精)：使用时充分溶解在水中，普通片剂应碾碎后加入水中充分搅拌溶解，泡腾片可直接加入溶解。使用范围同漂白粉。
(三)次氯酸钠：使用时在水中充分混匀。使用范围同漂白粉。
(四)二氯异氰尿酸钠(优氯净)：使用时充分溶解在水中，普通片剂应碾碎后加入水中充分搅拌溶解，泡腾片可直接加入溶解。使用范围同漂白粉。
(五)二氧化氯：因配制的水溶液不稳定，应在使用前加活化剂现配现用。使用范围同漂白粉。因氧化作用极强，应避免接触油脂，以防止加速其氧化。
(六)碘伏：0.3%～0.5%碘伏可用于手部浸泡消毒。
(七)新洁而灭：0.1%新洁而灭可用于手部浸泡消毒。
(八)乙醇：75%乙醇可用于手部或操作台、设备、工具等涂擦消毒。90%乙醇点燃可用砧板、工具消毒。
二
十、消毒液配制方法举例
以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯浓度为250mg/L的消毒液为例：
(一)在专用消毒容器中事先标好1L的刻度线。
(二)容器中加水至刻度线。
(三)将1片漂粉精片碾碎后加入水中。
(四)搅拌至药片充分溶解。 二十
一、化学消毒注意事项
(一)使用的消毒剂应在保质期限内，并按规定的温度等条件贮存。
(二)严格按规定浓度进行配制，固体消毒剂应充分溶解。
(三)配好的消毒液定时更换，一般每4小时更换一次。
(四)使用时定时测量消毒液浓度，浓度低于要求时应立即更换或适量补加消毒液。
(五)保证消毒时间，一般餐用具消毒应作用5分钟以上。或者按消毒剂产品使用说明操作。
(六)应使消毒物品完全浸没于消毒液中。
(七)餐用具消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果。
(八)消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净，沥干或烘干。
(九)餐用具宜采用热力消毒。
2013年秋季