青花椒属芸香科 (Rutaceae) 花椒属 (Zanthoxylum) 落叶小乔木。其果、茎、叶、树皮均可提取芳香油。果皮 (即青椒) 以其麻味纯正, 浓香馥郁享誉内外, 世界著名的木本调香油树种, 广泛用于食品、医药、化工等行业, 是“涪陵榨菜”、“顺庆冬菜”的上佳原料, 更是“川菜”的必备佐料。属典型的“名、优、特、稀”的调味品。有“调香油皇后”的美誉。
凉山州栽植青花椒的历史悠久, 具有发展青花椒得天独厚的条件。过去由于交通闭塞等因素导致青椒不被人们所认识和利用, 青花椒市场销售不畅、价格低, 人们只在房前屋后种植少许供自家食用, 青花椒产业基本处于试种阶段。随着人民生活水平逐步提高, 青花椒产业的市场呈现光明前景。为推动凉山州青花椒产业按照科学、适度、特色的原则发展, 根据党中央富民惠民、构建和谐社会的重要指示精神, 根据凉山州“立足资源, 拓展‘两线’, 开发‘三江’, 发展‘三带’经济, 统筹区域协调发展”的经济发展战略, 抓住国家实施西部大开发和攀西地区资源综合开发的机遇, 壮大林业生态体系和产业体系。凉山州所属沿金沙江、雅砻江、安宁河各县均将适生区域作为发展重点区。现已发展青花椒基地100余万亩, 年产值达2.0亿元以上。如果全部进入盛果期, 年产值将达到10.0亿元以上。青花椒产业已经成为当地农户脱贫致富奔小康的重要支柱产业。
1自然地理
凉山彝族自治州位于四川省西南部南至金沙江, 北抵大渡河, 东临四川盆地西连横断山脉。地理座标为东经100°03'31″~103°10'10″, 北纬26°02ˊ52″~29°18'16″之间。全州幅员面积60423万平方公里, 下辖17个县市, 是全国最大的彝族聚居区和四川省民族类别最多、少数民族人口最多的地区。全州总人口435万, 其中彝族197万, 占总人口45.2%。自治州府所在地为西昌市, 是全州的政治、经济、文化中心。
境内地形以雅砻江为界, 西部多为高原, 东部山地居多, 地势西北高、东南低, 北宽南窄, 一般海拔1700m~3000m。山脉多呈南北走向, 主要山脉为锦屏山、牦牛山、鲁南山、小相岭、黄茅埂等。形成高山、深谷、平原、盆地、丘陵相互交错, 有海拔为5958m的恰朗多吉峰, 最低点的雷波县大岩洞金沙江河谷底为325m, 相对高差达5633m, 构成了复杂的地貌景观。
凉山属亚热带季风气候。大部份地区四季不分明, 但干湿季明显, 年平均气温13℃~18℃, ≥10°C的活动积温4000°C~6000°C, 无霜期220~300天;年降雨量800mm~1100mm左右, 雨热同季, 其中冬半年降水量不到全年10%, 夏半年集中全年降水量的90%以上;年日照时数2000h~2400h, 日照幅射总量达120~150千卡/平方厘米·年。独特的光热资源和气候条件适宜农作物生长, 被国内外专家学者誉为“天然的塑料大棚”。
2青花椒栽植技术
2.1立地类型区划
根据青花椒的生物学特性, 凉山州适合发展青花椒的区域为金沙江、安宁河、雅砻江流域海拔2200m以下, 年均温11℃~20℃, 大于等于10℃有效积温5000℃以上, 最热月 (7月) 月均温大于21.8℃, 最冷月 (1月) 月均温大于6.3℃, 极端高温低于38℃的地区。
表1凉山州青花椒造林立地类型表根据《四川省立地类型表》, 结合造林作业区的现状调查, 以影响造林成效的海拔、坡向、土壤等立地因子划分青花椒造林作业区立地类型。详见立地类型设计表1。
2.2种苗
青花椒造林用种苗品种为九叶青或藤椒。规格依据《经济林主要树种丰产栽培技术规范》 (DB51/T305—1999) 的I、II级苗标准[1]。选用节稀、枝分散、皮色青、刺少、叶数5~9叶, 叶片正面腺多而明显, 叶宽、厚、绿, 苗高60cm以上、根鲜色白、侧根5条以上的一年生苗为宜。
2.3栽植时间
栽植时间以每年的3~9月为宜。有水源地区可在3~6月栽植;无水源和灌溉地区则应在6~9月雨季栽植, 以保证栽植成活率。
2.4栽植密度
青花椒栽植株行距按3×4m进行定植, 亩栽56株。房前屋后土壤肥沃地区按株行距4×5m定植, 亩栽33株。
2.5栽植技术
栽植实行壮苗大坑栽植。由于地势地貌因素。一般采用60×60×60cm矩形定植穴。株施有机肥5kg以及过磷酸钙0.2kg~0.25kg, 合土拌匀回填于定植穴。将青花椒苗放于定植穴中, 使根系舒展, 边回土边浇定根水, 做好窝盘。定植时切忌使用清粪水。
3抚育管理
3.1中耕除草
每年的7月、9月中旬各进行一次中耕除草。中耕深度在20cm~30cm, 结合中耕将椒园内杂草铲除收集后深埋于窝盘内作为青肥, 可以改善窝盘内土壤结构。如果园内杂草较多时, 可适当增加中耕除草次数。3.2施肥
3.2.1土壤施肥
青花椒施肥以有机肥为主并适当辅以无机肥。一般在每年的12月、6月中旬进行。施肥前在树冠滴水线内外挖环状沟, 沟宽20cm~50cm、深20cm~30cm。按每收0.5kg鲜青花椒施2.5kg有机肥的比例并按树势大小每株加入2kg~3kg过磷酸钙 (幼树施肥比例为5kg农家肥、0.05kg尿素、1kg~2kg过磷酸钙) , 将所有肥料混匀施入沟中, 覆土填平。亦可按辐射沟方式施肥, 每次施一对称面。
3.2.2叶面施肥
叶面施肥选择在每年的4月、5月、6月、7月中旬进行, 比例为0.1%~0.5%磷酸二氢钾+0.2%硼砂+0.2%钼酸铵溶液。在阴天无雨或晴天的早晚进行, 喷施时以叶面滴水为准。
3.3水分管理
青花椒虽然较耐干旱, 但缺水亦不利于树势生长和开花、结实、挂果。因此, 椒园建设时必须考虑灌溉因素。青花椒萌芽前应灌1~2次透水, 以提高开花坐果率和枝叶生长。其它时期视土壤墒情决定是否灌溉。如遇积水, 应挖深沟进行排水。
3.4间作
间作以与青花椒无共生性病虫害的浅耕、矮秆作物为主, 一般以豆科作物或豆科绿肥为宜。
4整形修剪
4.1整形修剪时间
青花椒整形一般在冬季进行。夏季一般只进行徒长枝的剪除工作。当然, 如遇病
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虫危害时, 亦可在春夏进行。4.2幼树修剪
4.2.1定干、整形
依据青花椒的生物学特点, 定干高度一般为40cm~60cm。常用丰产树形有:单主干延长开心形、三主干自然开心形以及V形。应根据苗木而定具体使用的树形, 而不要拘于形式。
4.2.2修剪方式
幼树修剪应围绕培养丰产树形进行修剪以轻修为主, 以便树形快速形成, 早日达到结实目的。修剪时主要修剪去除徒长枝、交叉重叠枝、病虫枝以及干枯枝条。4.3衰老树修剪
青花椒衰老树修剪采用回缩服装方式结合深耕施肥进行。在原树盘内适当铲断部分根条, 使入有机肥和磷肥促进新根生长, 同时剪除老弱枝、枯枝, 留足新枝、强枝, 重新培育树形、恢复树势, 以达延长收获年限的目的。
5病虫害防治
常见的病害有花椒流胶病、根腐病、锈病、落叶病。花椒流胶病是伴随天牛、吉丁虫而发生的一种严重枝干病害, 在发病初期, 用快刀将溃汤性病斑彻底刮除, 用流胶减速威或索利马尔液涂抹, 然后敷一层稀泥。并及时作好天牛、吉丁虫等虫害的防治;花椒根腐病要对大树的病根及时剪除, 在剪口上涂上索利巴尔原液消毒, 再撒上根腐散农药, 盖上新土即可, 并注意排水。锈病发病初期 (8月中下旬) , 用1∶1∶100波尔多液预防, 发病期间用25%粉锈宁600p液防治。发病盛期每隔10d喷一次索利巴尔“99”杀虫净农药, 喷药时注意喷背叶面及树干上都喷上农药。落叶病用50%的托布津800p~1000p液进行防治, 再加敌杀死2000p液进行预防。虫害有蜡虫 (4月上旬出现) 和凤蝶等, 蜡虫用40%氧化乐果800p~1000p液喷打, 凤蝶用50%敌百虫1000p液喷打。成株发生的虫害有跳甲虫, 危害花椒叶, 发生时用溴氰菊脂3000p液或杀螟松喷打;天牛蛀食枝干, 发生时用注射器向蛀孔注入乐果乳油5~10倍;木蠢蛾危害树干及根茎, 发生时用40%氧化乐果、柴油 (1∶9) 涂虫孔进行毒杀, 在成虫产卵期和幼虫孵化期用50%杀螟松500p液杀死, 在休眠期落叶修剪时刮去树及大枝上的老翘皮, 然后向树体喷50p~80p液的索利巴尔。另外在冬季注意树干涂白, 按12∶2∶26的比例将石灰、食盐、硫磺和水混均后进行涂抹树干。同时, 给花椒树普遍喷洒一次0.3°~0.5°的石硫合剂或喷洒65%的代森锰锌500p液, 刮除黑径病、溃汤性病斑后用硫酸铜、石灰、水三者按1∶3∶15的比例配制成波尔多液涂抹[2]。
6结语
青花椒产业是凉山州各适生区广大农户脱贫致富奔小康的重要支柱产业。科学栽培、管护、抚育青花椒是事关青花椒产业成功与否的关键。只要产地农户严格按相关技术进行栽培抚育, 相信会给广大椒农带来良好的经济效益。
摘要：青花椒产业已经成为凉山州种地农户脱贫致富奔小康的重要支柱产业。本文简述了科学栽培、管护、抚育青花椒的造林技术, 只要产地农户严格按相关技术进行栽培抚育, 相信会给广大椒农带来良好的经济效益。
关键词：凉山州,青花椒,栽培,造林
参考文献
[1] DB51/T305, 1999.经济林主要树种丰产栽培技术规范[S].
[2] DB5134/T40, 2004.无公害金阳青花椒生产技术规程[S].