作为一名专为他人授业解惑的人民教师，很有必要精心设计一份教案，编写教案有利于我们科学、合理地支配课堂时间。快来参考教案是怎么写的吧！以下是小编整理的《学校食品安全课教案》，希望对大家有所帮助。
第一篇：学校食品安全课教案
学校基建施工安全教育主题班会课教案
一、教学目的：
1.通过本次安全教育主题班会课，使学生认识到学校目前正在进行基建施工，每个同学都要自学遵守施工期间学校的安全要求。
2.使学生知道学校基建施工期间可能会出现的安全隐患，如何做好自我保护，怎样杜绝可能的安全问题。
3.通过本次班会课使每位学生都提高安全保护意识，做好自我保护和互相监督，并在班上成立以中队长为组长的专项检查小组，课间本班学生的安全进行检查。
4.使每位学生都知道学校的每项具体安全要求，通过讨论交流，使每位学生都将学校的具体要求落到实处。
二、教学过程： 导入：
同学们，你们知道学校最近在建设加固我们学校的食堂?为了美化我们的校园，给我们提供一个安全卫士的用餐环境，同学们你们说这是不是件好事啊?嗯，为了建设我们美丽的校园，工人叔叔日夜建设，可是我们有的同学却不注意施工工地的安全，私自跑进去玩，听说结果把脚给划伤了，现在医院伤势很严重，不仅自己痛苦还影响了学习，唉，同学们你们说他这样做是不是很不应该啊。为了使我们班同学能安全快乐的学习，今天我们开展这样一个以安全为主题班会活动。希望每们同学都发挥自已的聪明才智，给我们班的安全提出自己的好建议。
播放学校施工图片，使学生认识施工工地的安全范围。
教师到学校施工场地进行现场拍摄，然后将照片制作成多媒体进行演示。 让学生根据照片上的图景说一说这些地方能不能进入。
收集一些同学的活动图片，揭示其中隐藏的安全隐患，对学生进行警示。 模拟施工场景情景剧
组织学生模拟一次学生私自进入施工场地的情景剧，对学生进行安全风险教育。
由几名学生扮演工人，头戴安全帽在工地施工，一名同学扮演私自进入施工场，然后由于不小心被工地上的铁钉将脚划破致血流不止，痛苦不堪，最后被工人送往医院。
由几名学生扮演建筑工人，头戴安全帽正在工地施工，同学A对同学B，说建筑工地好热闹，我们进去看看吧，B说：“不能去工地正在施工，如果我们进去会不安全的。”A说：“你真是个胆小鬼，看我进去玩玩给你看。”B说：“别进去，你进去我就告诉老师。 A同学不听劝阻进入了工地，结果给楼上掉下的石块砸在头上血流不止。
三、组织讨论
通过刚才的情景剧你想给大家说什么?我们本学期出现了哪些安分问题?为了让我们班的同学不出现安全事故你有什么好建议?
四、学习班级安全管理规定
严禁本班同学在任何时间在施工场所及附近打闹，逗留。屡教不改的视情节从严从重予以校纪处分，情节严重，性质恶劣的予以劝退的处分。
本班同学必须服从施工人员的指挥，按照施工标志的要求，远离施工场地。 在班上成立以中队长为组长的专项安全检查小组，课间对本班比较好动的同学进行监控，发现问题及时上报到班主任或值班领导。
本班同学要严格按照施工要求通过指定放学通道，必须在老师的带领下排放学队有序安全通过施工现场，送出校门，学生不排队不得离开校园。
中午托管同学吃完中饭后，不得进入旋工场地玩耍，也不得爬山爬树，如有发现将严肃处理。
每周三下午两节课后为家长接待时间，其它时间无特殊情况家长不能进入校园。
五、本课总结
同学们，我们要牢固“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们班每一个同学的安全。尤其我们学校附近还经常有多处工厂在进行施工，我们一定要注意安全，不进入施工场地，不触碰施工器材。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果出现了安全问题，其后果不堪设想。
2014年9月3日
第二篇：小学家长学校优质课教案
第十课：诚实守信，立身之本
教学目的：教育学生诚实守信，一个人能在社会生活中安身立命，最重要的是诚信，通过典型的教育故事，引导学生认识诚实守信的重要性。
教学方法：案例分析法 切入点：
一、 导入新课
俗话说“精诚所至，金石为开”，只有诚信才能赢得别人的信任，所以我们应该教育孩子从小树立“言而有信，无信不立”的观念，养成诚实守信的好习惯。
二、 随机采访 您的孩子能说到做到吗?
您的孩子知错就主动承认吗?请问您是怎么处理的?
三、 结合案例、教师分析、归纳、总结
1、 原因：①周围环境影响 ②辨别是非能力弱
2、 针对原因：家长在教育孩子诚实守信工作中要做到： 孩子诚信教育是一项长期的、复杂而又艰巨的工作，需要家长有耐心、有信心、有方法有步骤地坚持不懈地进行教育，这样才能收到良好的效果。
1、 认知明理
对孩子进行诚信教育，重要的是要使他们懂得诚实守信的重
要意义，识别和抵制错误的行为，养成诚实守信的自觉性。
2、 言传身教
身教重于言传，孩子距离家长最近，与家长接触得最多，家长的行动对孩子来说是无声的语言，有形的榜样，教育孩子诚实，家长应该首先做到忠诚老实。
3、 榜样示范
家长教育孩子时，要着眼于实际，要选取接近孩子生活的榜样，用榜样人物的先进思想高尚情操、优秀品质，模范行为教育孩子，使守信教育形象化、具体化。
4、 具体指导
家长要帮助孩子结交正直诚实的朋友，要指导孩子自觉掏不良风气的影响，自觉掏精神污染，提高孩子的免疫能力。
5、 加强训练
对孩子进行诚信训练，要严格要求，由易到难，由浅入深，诚信教育只有抓小事、抓点滴，才能达到事半功倍的效果。
6、 检查指导
孩子诚实守信品质的养成是一个艰难的过程，家长要和老师配合加强检查督导，强化孩子的意识，尤其是强化孩子平时待人接物的言行一致，通过检查督促，使之自我完善。
只有家长坚持从自身做起，从身边小事做起，并坚持不懈，你一定能将孩子培养成为一个诚实守信的优秀人才。
四、 给家长的几点建议
家庭教育的一项重要任务是教孩子学“做人”，学“做人”就要培养孩子诚实守信。
(一) 了解小学生诚实守信的主要内容
1、 诚实做人教育：诚实做人是最基本的道德。
2、 讲究信用教育：说得到，做得到，答应别人的事，尽力做到，承诺是严肃的，要分析可能产生的后果，再做出承诺，不随便承诺，在情况有变化时要及时说明，以求得谅解。
诚信是中国传统偷的核心规范，已为全国种族人民所普遍认同，对个人来说，诚信是做人的根本，是一个立足于社会和事业发展的基石，对社会来说，诚信是我们社会得以形成凝聚力的根基，反映整个社会的风貌。爱国守法，团结友善，勤俭自强，敬业奉献，都是以明礼诚信为基础的，缺乏诚信的人是很难做到这些的，我们应让孩子从小懂得要做一个讲诚信的人，这就必须从孩子小的时候开始对他们进行诚信教育，让孩子伴随诚信健康成长。
九道岭小学 李焕爽 2017年11月15日
家长学校优质课教案
小学生“家长必读” 第十课：诚实守信，立身之本
九道岭小学 李焕爽
2017年11月15日
第三篇：学校公共卫生健康课教案(一)
公共卫生健康课教案
教师：
手的卫生
教学目的：使学生懂得保持手的卫生的重要性，养成饭前便后 洗手，经常剪指甲， 保持手清洁的良好习惯。
教学重难点：手的卫生与健康的关系。怎样保持手的卫生。 教具准备：挂图 教学过程
1、上课开始让同学互相检查手，看手是否干净，是否剪指甲，导入新课。
2、授新课，提出问题： (1) 脏手吃东西会引起什病?
(蛔虫、蟯虫、腹泻、痢疾、病毒性肝炎) (2) 什么情况下应洗手?
(饭前便后、劳动游戏后、接触过病人和病人用过的东西) (3) 为什么不能留长指甲?
(指甲缝的污垢中藏有更多的细菌和虫卵) (4) 结合挂图说说怎样洗手?
(要认真、流动水、用肥皂、全洗到、不马虎、要擦干、勤洗手、不留甲，不借用别人的东西擦手，更不要在衣服裤子上擦)
3、效果考查，利用晨检或抽查，检查学生手的卫生
4、课后了解学生是否养成饭前、便后、劳动后、游戏后洗手的卫生习惯。
[板书设计] 手的卫生 洗手：要认真 流动水、 用肥皂 全洗到 不马虎 要擦干 勤洗手 不留甲
不吃变质的食物
教学目的：让学生知道变质食物对健康的影响。 教学重难点：变质食物对健康的危害。 教学过程
1、导入，日常生活中，我们常常会遇到这种情况： 吃完东西后，肚子很不舒服(疼痛、腹泻、呕吐，请学生谈亲身体验)，知道这是为什么吗?是因为 吃了不干净的食物为了我们的健康，这堂课就来学习“不吃变质的食物”，板书课题。
2、什么是变质的食物?指沾有细菌、毒素和虫卵 的食物，食用这些食物就会引起食物中毒。哪些是容易变质的食物(罐头、水果、肉类等)。
3、食物中毒的症状：食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、 腹泻、头晕无力等，严重的还会危及生命;被污染的食物被食用后，还可引起痢疾、伤寒、肝炎及寄生虫等传染病。
4、怎样预防食物中毒?四人小组讨论、记录，派代表回答。
5、教师小结：吃干净的食物，腐败、有异味、潰烂不洁的食品和水果不能吃，餐具清洁，小摊上的东西不要乱吃，购买食品要注意。
6、效果考查：怎样防止病从口入? [板书设计] 不吃变质的食物
1、 吃变质食物引起的症状和疾病：
恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕无力、痢疾、伤寒、肝炎、寄生虫病
2、 怎样防止病从口入? 预防冬季传染病
教学目的：使学生了解呼吸道传染病和腮腺炎的传播途径，掌握预防方法。
重点：呼吸道传染病和腮腺炎的预防。 难点：了解传播途径。 教具：挂图 教学过程
一、导入：什么是呼吸道传染病? (流感、白喉、腮腺炎等。)
二、让学生说一说得了呼吸道传染病的感受。
三、怎样预防呼吸道传染病?
1、计划免疫。
2、注意卫生。
3、少去公共场所。
4、会添减衣服。
5、积极锻炼身体。
四、流行性腮腺炎是怎样传染的?
流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的一种呼吸道传染病，多发于冬春季节。腮腺炎病毒存在与病人地唾液、鼻烟分泌物及被病人的唾液、鼻烟分泌物污染的衣物、手帕、食品、用具等，干燥后病毒可以进入空气引起感染。
五、怎样预防腮腺炎?
避免与腮腺炎病人接触;腮四安言病人要隔离治疗，病好后才能上学。可煎服板兰根等草药预防。
六、作业：预防呼吸道传染病有那些方法? [板 书 设 计] 冬季传染病的预防
计划免疫 注意卫生 少去公共场所会添减衣服 积极锻炼身体
保护视力 教学目的：
1、让学生了解近视眼发生的原理，引起近视的原因。
2、让学生了解观看电视时应怎样保护视力，注意用眼卫生。 教学重难点：
1、纠正不正确的读书写字姿态
2、让学生掌握看电视时的用眼卫生。 教学过程
一、导入
举例子引入：眼睛是心灵的窗户……
二、近视眼的形成
眼睛在看6米以外的东西时，不用加强屈光度便能看清楚，但看6米以内的东西时，就必须加强屈光度才能看清。要加强屈光度，就需要眼肌肉收缩，就像照相时照相机调焦距一样。看的东西越近，调节活动就越强;看近距离的东西持续时间太长，中间又无适当休息，就会使眼睛因长时进行调节活动而疲劳。久而久之，收缩的肌肉便不能自然放松，使眼睛只适合看近物而出现近视状态。但这种近视状态开始时不一定是真正近视，若不及时治疗，又不预防，以后就可能发展为真正的近视，到此时进行预防和治疗就比较困难了。
三、用眼卫生
学生不注意读书写字姿势，字迹模糊色浅，在光线太强或太弱的环境下看书写字，躺在床上、走路、坐车看书等等不良习惯，都易使屈光调节活动加强，使眼肌持续地紧张收缩，而且由于过度、持久地调节活动，造成了代谢产物的蓄积，进而刺激眼肌加强收缩。虽然近视眼发生的原因很多，可以遗传，但学生的近视眼主要是后天造成的。缺乏某种营养素，也容易得近视。
四、保护视力的方法主要有： ①字迹要工整。
②看书写字时眼睛距离书本不少于0.25-0.3米。 ③连续看书写字半小时左右，就要5-10休息分钟。
④不在光线太暗或太强的地方看书，不在卧床、走路和乘车时看书。 ⑤戴眼镜的学生，每日要清洗干净镜片和镜架。
五、电视荧光屏对眼睛的伤害
电视荧光屏上的画面是90万个闪动的小光点组成，看电视时就像在晃动的车中看书一样，眼睛极易疲劳。尤其是近距离看时，光点更明显，眼睛受影响更大，调节屈光的强度也加强，眼睛更易疲劳。按35～46厘米电视机计算，距离应是荧屏对角线的5倍，最小不少于2米距离。
六、看电视的用眼卫生
电视画面的亮度同周围环境的亮度相差悬殊时，眼睛也容易疲劳。晚上看电视时屋内应开一盏灯(8瓦以下)，臵于观看者后上方;白天看电视应用有色窗帘挡住门窗，将亮度和对比度调整到合适的状况。 眼睛平时以向前下方及正前方观看居多，尤其以向前下方观看最为舒适。电视机应放臵于观看者的前下方。躺着看电视，头颈部肌肉特别紧张，眼睛处于由下向上观看状态，易使眼睛疲劳而损害视力。
连续观看电视时间太长，又长时间保持一个坐姿，对视力、血液循环、关节和肌肉都有不良影响。因此，看电视时间半小时后，应按摩眼眶周围，或闭眼休息一会，最好能做眼保健操。同时，活动身子，使肌肉、关节得到松弛、休息，也利于血液循环。
七、总结 手的卫生
教学目的：使学生懂得保持手的卫生的重要性，养成饭前便后 洗手，经常剪指甲保 持手清洁的良好习惯。
教学重难点：手的卫生与健康的关系。怎样保持手的卫生。 教具准备：挂图 教学过程
1、上课开始让同学互相检查手，看手是否干净，是否剪指甲，导入新课。
2、授新课，提出问题： (1) 脏手吃东西会引起什病?
(蛔虫、蟯虫、腹泻、痢疾、病毒性肝炎) (2) 什么情况下应洗手?
(饭前便后、劳动游戏后、接触过病人和病人用过的东西) (3) 为什么不能留长指甲?
(指甲缝的污垢中藏有更多的细菌和虫卵) (4) 结合挂图说说怎样洗手?
(要认真、流动水、用肥皂、全洗到、不马虎、要擦干、勤洗手、不留甲，不借用别人的东西擦手，更不要在衣服裤子上擦)
3、效果考查，利用晨检或抽查，检查学生手的卫生
4、课后了解学生是否养成饭前、便后、劳动后、游戏后洗手的卫生习惯。
[板书设计] 手的卫生
洗手：要认真 流动水、 用肥皂 全洗到 不马虎 要擦干 勤洗手 不留甲
不吃变质的食物
教学目的：让学生知道变质食物对健康的影响。 教学重难点：变质食物对健康的危害。 教学过程
1、导入，日常生活中，我们常常会遇到这种情况： 吃完东西后，肚子很不舒服(疼痛、腹泻、呕吐，请学生谈亲身体验)，知道这是为什么吗?是因为 吃了不干净的食物为了我们的健康，这堂课就来学习“不吃变质的食物”，板书课题。
2、什么是变质的食物?指沾有细菌、毒素和虫卵 的食物，食用这些食物就会引起食物中毒。哪些是容易变质的食物(罐头、水果、肉类等)。
3、食物中毒的症状：食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、 腹泻、头晕无力等，严重的还会危及生命;被污染的食物被食用后，还可引起痢疾、伤寒、肝炎及寄生虫等传染病。
4、怎样预防食物中毒?四人小组讨论、记录，派代表回答。
5、教师小结：吃干净的食物，腐败、有异味、潰烂不洁的食品和水果不能吃，餐具清洁，小摊上的东西不要乱吃，购买食品要注意。
6、效果考查：怎样防止病从口入? [板书设计] 不吃变质的食物
1、 吃变质食物引起的症状和疾病：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕无力、痢疾、伤寒、肝炎、寄生虫病
2、 怎样防止病从口入?
预防冬季传染病
教学目的：使学生了解呼吸道传染病和腮腺炎的传播途径，掌握预防方法。
重点：呼吸道传染病和腮腺炎的预防。 难点：了解传播途径。 教具：挂图 教学过程
一、导入：什么是呼吸道传染病? (流感、白喉、腮腺炎等。)
二、让学生说一说得了呼吸道传染病的感受。
三、怎样预防呼吸道传染病?
1、计划免疫。
2、注意卫生。
3、少去公共场所。
4、会添减衣服。
5、积极锻炼身体。
四、流行性腮腺炎是怎样传染的?
流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的一种呼吸道传染病，多发于冬春季节。腮腺炎病毒存在与病人地唾液、鼻烟分泌物及被病人的唾液、鼻烟分泌物污染的衣物、手帕、食品、用具等，干燥后病毒可以进入空气引起感染。
五、怎样预防腮腺炎?
避免与腮腺炎病人接触;腮四安言病人要隔离治疗，病好后才能上学。可煎服板兰根等草药预防。
六、作业：预防呼吸道传染病有那些方法? [板 书 设 计] 冬季传染病的预防
计划免疫 注意卫生 少去公共场所
会添减衣服 积极锻炼身体
注意饮水卫生 教学目的：
1、让学生知道喝了生自来水会得病，懂得饮水卫生。
2、引导学生认识水是生命之宝，每天不能少。
3、知道科学饮水，合理饮水的道理。 重点与难点：
1.让学生知道生水为什么不能喝。
2.让学生知道为什么不能用饮料、矿泉水、纯净水代替白开水饮用。 3.让学生知道个人的饮水卫生需做到哪几点。 教具：显微镜、挂图、录像 教学过程
一、导入新课
谈话：体育课上，同学们正在激烈地运动着，60米、100米赛跑，迎面接力赛，踢小足球……个个热得满头大汗，口干舌燥。这时，有人喊了一声：“水来了!”是啊，这时候有水喝多好啊!同学们，你有过这样的感受吗?
讲述：水是人身体中很重要的一部分。我们每个人每天都需要喝一定量的水，这对我们的身体健康很有好处。但是如果不注意饮水卫生，就会影响身体健康。
二、学习新课
1、不喝生水。
(1)谈话：水对我们很重要，水灾自然界分布得非常广泛。请看：(电视录像播放自然水域里的水)分布在江、河、塘的水和地下的泉水、井水都能供我们生产、生活实用，我们把这些水称为淡水。可是这些淡水 能直接饮用吗?为什么不能直接喝?(有细菌、病毒……)
(2)讲述：自然水域里的水是不纯净的，有的含有大量的泥沙、腐烂的东西，有的里面有大量的细菌、病毒，有的被工农业废水、污水污染过，城镇居民用的自来水是否就很干净，就可以直接喝呢?也不能。因为自来水虽然经过净化处理，但在输送过程中，往往又被二次污染，所以也不能生喝。
(3)让我们看一看一滴生水里有些什么吧。观察：显微镜下的生水中的细菌(或观察放大的细菌图片)
(4)讨论：根据观察到的事实，想一想：能喝生水吗?为什么? (5)讲述：由于生水里面含有大量的细菌，喝了生水会得病，如常见的拉肚子，这样对人体的伤害是极大的，如治疗不及时有时还会危及人的生命。
(6)小结：生水里面有细菌，喝了生水会生病，如痢疾、肝炎、伤寒等等。为了身体健康，
2、我们应当不喝生水。 不能用饮料、矿泉水、纯净水代替白开水饮用。 (1)讲述：为什么饮料不能代替白开水?
(2)讲述：为什么清洁爽口的矿泉水、纯净水不能长期饮用? (3)讲述：为什么说水是人类的生命之宝?
3、怎样喝水，喝什么样的水才有利于人体健康? 注意科学饮水。
(1)提问：除了不喝生水外，我们还应注意饮水的科学和卫生。你知道饮水还有哪些注意事项? (2)讨论：为什么要一人一个杯，不用别人的杯子? (3)齐读课文第二部分。
(4)讲述剧烈引动后为什么不能立即饮水的道理。
科学用脑
教学目的：引导学生科学用脑，维护大脑健康，开发大脑潜能。 教学重难点：大脑健康与卫生的关系，怎样科学用脑 教具：挂图 教学过程
(一)导入
我们大脑在现在仍然是科学认识中最神秘的部分。它有着无穷的奥秘，蕴藏着有待开发的丰富的智力资源。但是，人一生中仅仅有大脑能量的20%被使用，其余的能量都处于沉睡状态。我们该怎么样使用大脑呢?(板书：学会用大脑)
(二)学文明理
1、讲故事“小机灵”。组织讨论：你喜欢小机灵吗?为什么?教师小结：小机灵这聪明，会用大脑，每天都能让大脑休息好。我们每个人都有一个和小机灵一样的天然电脑，对于同学们来说，学习是一项复杂的脑力劳动，我们应怎么样做才能使大脑得到最有效地发展。
2、四人小组讨论。
A、说说你在学习生活中，因为动脑而取得成功的事情。 B、想会用大脑对你的学习和做事有何帮助? C、怎么样做才算科学地使用大脑?
3、教师小结。
A、吃各种各样的食物，不挑食、不偏食。 B、让大脑休息好、工作好。
C、经常参加体育锻炼，给大脑输送更多的氧气。
(三)活动明理
1、数一数：小兔和小猫看到一幅画，小猫惊异地问：“画里有好多三角形?”小兔说：“这画里的三角形与众不同，能把它数清楚吗?”它俩数来数去总也数不清，你能帮帮它吗?
2、玩一玩：谁来帮助苹果娃娃
分别将扇形的填字游戏及写有“青、晴”等文字的苹果贴在黑板上，谁给苹果娃娃找到座位，就请谁把苹果娃娃带到他的座位上。
4、想一想：一枝铅笔，除了写字、画画外，还能用它干什么?
5、刚才我们开动了脑筋、现在来听音乐来放松一下。
6、实践园 (1)问卷调查： A、你什么时候用脑最多? B、你知道对大脑有益的食品吗?
C、你学习效果最好的用脑时间是什么时候? D、你知道用脑时间太长会有什么不好吗?
(2)订一个“作息时间表”。怎样合理分配时间来学习和休息? (3)查找资料来回答
(四)总结
流行性乙型脑炎 教学目的：
1、通过教学，让学生了解乙型脑炎的传播途径。
2、引导学生做好预防，防止疾病的发生。
3、教育学生保护环境，消灭蚊子，保健自己，防止疾病的传播。 重点难点：
1、乙型脑炎的传播途径及预防措施。
2、教育学生保护环境，消灭蚊子，保健自己，防止疾病的传播。 教学资源的开发：设计多媒体课件。充分发挥多媒体辅助教学所特有的优势 教学用具：
1、插图、挂图、幻灯机;
2、(课前准备)学生准备：收集有关乙型脑炎资料 教学过程
一、提问导入
1、同学们，你们知道夏季什么害虫最多?
2、你还知道蚊子有哪些危害?(学生思考、议论、回答问题。) 教师小结：蚊子是传播多种疾病的罪魁祸首，其中之一就是传播乙脑。同学们，想知道流行性乙型脑炎的预防知识吗?下面就让我们一起来学习。
二、流行性乙型脑炎
(一)学生自由读文，汇报读懂的知识(师生课外收集相机资料补充介绍)
1、什么是乙脑?
流行性乙型脑炎简称“乙脑”，是由流行性乙型脑炎病毒引起的中枢神经系统急性传染病。
(1)蚊子是传播此病的主要媒介，多发生于10岁以下儿童; (2)流行于夏秋季。
(3)目前全世界尚未有治疗特效药物。
(4)接种乙脑疫苗是预防该传染病唯一有效和最经济的措施。
2、乙脑的临床表现有哪些?
(1)潜伏期约10—15天，症状轻重不一。 (2)一般起病急，突然发热。
(3)恶心、呕吐、嗜睡、头痛。2—3天后，病情明显加重，常出现昏迷、躁动不安、抽搐、说胡话、呼吸不规则、颈项发硬等症状。极重的病例可因高烧、抽搐不止、脑水肿、呼吸或衰竭而死亡。 (3)少数症状轻者，只头痛和低烧，几天内就可恢复正常。 (4)大多数病人在7-10天后发热渐退，其他症状也随之消失。 (5)少数严重病人可因惊厥、昏迷持续较久，恢复后常留有时间长短不一的精神不正常、智力减退、失语、手脚强直不能活动等后遗症。
3、乙脑的危害?
流行性乙型脑炎(简称乙脑)，由于该病侵犯中枢神经系统，如治疗不及时：(1)病死率高。(2)遗留不同程度的后遗症，如痴呆、半身不遂、精神失常、记忆力和智力减退等。
4、如何预防乙脑?
(1)搞好环境卫生，消灭孳生地。消灭蚊、蝇，经常的给牲畜进行卫生消毒，使得病毒、细菌无处“藏身”。因为工作、生活接触牲畜的人应该及时的消毒，晚上休息时要用蚊帐或是驱蚊器，以防蚊子叮咬，染上病毒。
(2)提高自我保护意识，定期注射流行性乙脑炎疫苗，增强体内的免疫能力。
(3)防蚊灭蚊：对预防乙脑较重要。夜间睡觉可用蚊帐、驱蚊剂等，不提倡露宿。黄昏户外活动涂蚊药，应避免蚊虫叮咬。
(4)早期发现病人，及时隔离和治疗 (理解：结合接种疫苗) (5)在方便的情况下，可以用连翘、板蓝根、二花各15克，水煮后每天喝一杯，能有效地预防。
三、想一想，议一议 (1)乙脑是怎样传播的? (2)怎样预防乙脑?
四、通过学习，你有什么收获?今后应怎样做?
1、防止乙脑的发生最好的办法是消灭蚊子。
2、我们应积极参加学校、家庭的劳动，消除四害孳生地。
3、保护环境：从小尊重清洁工人的劳动，不乱扔乱倒垃圾，自觉养成好的卫生习惯。
五、师生小结
H1N1流感预防 教学目的：
1、掌握甲型H1N1流感的主要症状;有目的有针对性地进行科学防护。
2、明确甲型H1N1流感可防可控可治的客观依据;消除惊慌恐惧心理。
3、掌握明确科学的防护措施，以稳定心理将预防控制治疗三位一体的甲型H1N1流感科学防护落到实处。
教学重难点：让学生对H1N1流感有所了解，并知道一些预防方法 教具：网络、报刊、影视等图文资料。 教学过程 导入
最近H1N1流感(也称甲流)很是流行，已经有不少人群感染。那么什么是H1N1流感呢，以及要怎么预防呢?下面我们就来学习。
一、了解甲型H1N1流感的主要症状。
1、发热、咳嗽、打喷嚏、流鼻涕、喉咙痛、身体痛、头痛、发冷、疲劳困倦无力;
2、有些还会出现腹泻和呕吐;
3、重者会继发肺炎和呼吸衰竭，甚至死亡。
二、了解甲型H1N1流感是可防可控的。
1、眼下暂无疫苗预防，但几个月后疫苗很快就会进入防疫领域发挥作用;
2、目前快速检测技术、手段已广泛用于医院、港口、机场、车站和出入境关卡监测、筛查、确诊。
3、清热解毒的抗流感病毒药物与乐观稳定的情绪和心理、必要的科学防护措施均可起到一定的有效作用。
三、应对甲型H1N1流感的科学防护措施。
1、三避免：
①避免到人群拥挤场所扎堆;
②不要随意用手触摸鼻子、嘴巴和眼睛;
③避免密切接触流感样带症状者，特别是来自美国、墨西哥来的人。
2、五做到(核心是：注意个人卫生，养成良好的健康习惯) ①做到睡眠充足;
②做到摄入足够、齐全、丰富的营养(肉、蛋、奶、米面与新鲜蔬菜水果);养成良好的饮食习惯，严把病从口入这一关：如不喝生水、生吃瓜果要洗干净、不吃小商小贩的食品、不吃腐烂变质的食品等。 ③做到坚持合理锻炼身体;
④做到勤用肥皂洗手，尤其饭前、便后、咳嗽、喷嚏后;养成勤剪指甲、勤洗澡的好习惯。
⑤做到远离或避开不加防护的咳嗽、喷嚏者，自己打喷嚏或咳嗽时用纸巾等遮掩口鼻，并将用过的纸巾等及时丢入垃圾箱桶，然后用肥皂清洗双手。
⑥做好厕所、走道等校内场所环境卫生工作，保持房间通风透气，卫生良好。
3、一及时
发现症状，及时就医，并要到正规大医院就医;同时注意休息、多喝水。
4、一稳定
情绪乐观，心理稳定，切忌惊慌。
四、总结 预防肺结核 教学目的：
1、通过教学，让学生了解肺结核的传播途径及主要症状。
2、明白预防肺结核的措施。
3、教育学生按时接种卡介苗，不去探视病人，防止疾病的传播。 教学重难点：
1、肺结核的传播途径、预防措施。
2、教育学生按时接种卡介苗，不去探视病人，防止疾病的传播。 教学用具：插图、挂图、幻灯机 教学过程
一、谈话导入
1、同学们，你们看过《红楼梦》吗?知道《红楼梦》中的人物——林黛玉的死因吗?(学生思考、议论、回答问题。)(忧郁、茶饭不思)教师小结。——自古道：红颜女子多薄命。在解放前俗称“肺痨”，夺去了多少无辜百姓的生命。
教师提问：那么，肺结核病是怎样感染的呢? (教师引导，学生思考、回答)，教师小结： (1)营养不良 (2)医疗技术落后 (3)预防知识缺乏
(4)社会不安定：国家灾难多，无法顾及百姓的健康。 (5)不良的情绪
……同学们，想知道肺结核的防治知识吗?下面就让我们一起来学习。
二、预防肺结核
(一)自由读文，汇报读懂的知识
1、肺结核的传播途径(举例：结核病医院医生的感染率上升) (1)肺结核90%以上是通过呼吸道传染的。
当病人咳嗽、打喷嚏、高声喧哗时、带有结核菌的飞沫喷出体外，健康人吸入后即被感染。
(2)不注意卫生、与患者亲密接触、免疫功能不全(源自慢性病，例如艾滋病)、饮食不均衡、久坐的生活方式，均增加患结核病的几率。
2、肺结核有哪些症状?
此病的初期类似流行性感冒。通常由咳嗽开始，并且痰里带血丝。干咳、疲乏无力、不思饮食、午后低热(两腮潮红)、夜间盗汗、消瘦、严重咯血。
师解释：(1)发热(午后低热)，多在下午4-8时体温升高，一般为37-38℃之间。这时病人常伴有全身乏力或消瘦，夜间盗汗。
(2)痰中带血：痰内带血丝或小血块，大多数痰内带血是由结核引起的。 (3)“盗汗”：即病人在入睡或睡醒时全身出汗，一般发生在体质虚弱的孩子(有时正常的小孩也可能有此现象)，严重时衣服被子都可以湿透，而且患者自觉竭度疲劳和虚弱。
肺结核是一种顽固的慢性疾病，一旦感染发病，若不及时、规范、彻底治疗，最终将导致复发、恶化、机体产生耐药性，最终形成难治性肺结核。
3、肺结核的预防
(1)按时接种卡介苗。(强调七岁加强针应积极参与) 卡介苗实际是一种减毒的活结核杆菌，人工接种可剌激机体产生特异性免疫力，这种获得的免疫力可使人体在再次感染结核菌时，不致发病。已成为人类预防结核病的有效武器，特别是对儿童和青少年具有明显的保护作用。
(2)加强营养，锻炼身体，增强抗病能力。 (3)保护环境卫生，不随地吐痰。
理解：结核杆菌生命力强，很顽固，它在强烈阳光直射下能存活1~2小时。在阴暗潮湿地方可以存活数月之久。痰内的结核杆菌在沸水中只能存活5分钟。
(4)保护自己，避免与病人接触。患了肺结核病的病人，在咳嗽时1公尺的距离都可能把病传给其他人，尤其抵抗力差的孩子。 (5)隔离并治疗病人
举例：家中有患肺结核病病人时的做法：家中病人在咳嗽时，最好用干净手帕把嘴捂起来，说话及咳嗽时和健康人至少保持1公尺的距离，以避免传给其他人。
6、肺结核病的辅助治疗
肺结核病是一种富贵病，应做到：
(1)吃好：因病人的食欲特别不好，为增加食欲，可在烹调上下功夫，做到品种多样化，色、香、味、形好。有条件的除每日三次正餐外，可另加两次点心。应忌食刺激性食物及辛燥生痰之物。因结核病是一种慢性传染病，在药治和饮食调治。
(2)注意休息好：单独的卧室，光线要充足，能风良好，房间要经常消毒 (3)注意环境卫生：结核病患者不要随地吐痰，应把痰吐于纸中或痰盂里，然后焚烧或消毒后倒去。不要对着家人大声说话、咳嗽或打喷嚏。最好戴口罩，口罩要每天煮沸后清洗。
(4)注意饮食用具的卫生：用过的器皿、用具(食具、衣物)要煮沸消毒，时间为10~15分钟。衣被要经常清洗并在太阳下曝晒，可达到杀死结核杆菌的目地。
三、问答(师生课外资料解答)
1、不小心吸到结核杆菌后就会得肺结核吗?
肺结核病的人不分年龄、种族、男、女、老、少都可能得，大部分感染结核菌的人因为身体有足够的抵抗力，会自然痊愈而一生不发病，但少部分，尤其是身体抵抗力较差的人(如老人、糖尿病、艾滋病、营养不良等病人)，易受到结核杆菌感染。
2、肺结核病人的辅助治疗 肺结核病是一种富贵病，应做到：
一是吃好：做到品种多样化，色、香、味、形好。应忌食刺激性食物及辛燥生痰之物。药治和饮食调治相结合。
二是休息好：单独的卧室，光线要充足，能风良好，房间要经常消毒 三是注意环境卫生：不要随地吐痰，应把痰吐于纸中或痰盂里，然后焚烧或消毒后倒去。不对着家人大声说话、咳嗽或打喷嚏。最好戴口罩，口罩要每天煮沸后清洗。
四是注意饮食用具的卫生：用过的器皿、用具(食具、衣物)要煮沸消毒，时间为10~15分钟。衣被要经常清洗并在太阳下曝晒，可达到杀死结核杆菌的目地。
3、怎样判断自己有没有患肺结核病?
由于早期大多没有症状，可依赖胸部X光检查和验痰中有无结核杆菌来确定。常常接触肺结核病人应定期接受检查，以早期发现，早期治疗。一般成年人固定每年做一次胸部X光检查更是重要.
四、学习本课，你应怎样做，避免感染肺结核病? (学生小组议论，联系自己进行汇报)
五、总结：
由于肺结核是一种顽固的慢性消耗性疾病，它不受年龄、性别、种族、职业、地区的影响，一旦感染发病，若不及时、规范、彻底治疗，最终将导致复发、恶化、机体产生耐药性，最终形成难治性肺结核。因此，预防很重要。 饮食与健康
教学目的：饮食卫生与我们的健康大有关系。如果饮食不当会引起多种疾病。尤其是青少年正处于长身体的阶段，合理饮食、营养均衡就更为重要了。要求学生要知道饮食合理的重要性，学会在生活中健康饮食，做一个健康的人。
教学重点：健康的标志;饮食卫生的重要性;青少年如何健康饮食 教学难点：青少年如何健康饮食 教学过程 导入
人们在日常生活中的衣、食、住、行和劳动、休息等等，都涉及到一系列的卫生内容。如果缺乏卫生知识，没有良好的卫生习惯，就很难有一个健康的身体，也就谈不上能适应现代化快节奏的生活和劳动。 饮食卫生与身体健康关系非常密切，饮食能养身治病，亦能伤身致病。如果食物不符合卫生要求，或者烹调方法不当，不仅降低其营养价值，还严重影响身体健康，引起消化不良，甚至发生许多疾病。对青少年来说，青少年时期，是一生中长身体、长知识的黄金时期。这时期全身各部位、各器官逐渐发育成熟，而生长速度、性成熟程度、学习能力、劳动效率都与营养状况有极为密切的关系。为使青少年能健康地成长，对饮食更是有特殊的要求。
下面我们来学习一下什么叫健康以及健康的标志有哪些。
一、什么叫健康?
健康不仅是没有疾病或不虚弱而是身体的、精神的健康和社会适应的完美状态。
二、健康的标志有哪些?
(1)有充沛的精力，能从容不迫地担负起日常生活和繁重的工作，而且不感到过分紧张疲劳。
(2)处事乐观、态度积极，乐于承担责任，大事小事都乐于做，不挑剔。 (3)善于休息，睡眠好。
(4)应变能力强，能适应外界环境的各种变化。 (5)能抵抗各种传染病。
(6)体重适当，身体匀称，站立时头、肩、臂位臵协调。 (7)眼睛明亮，反应敏捷，眼脸不易发炎。
(8)牙齿清洁，无“虫牙”(龋齿)，牙龈颜色正常，无出血现象。 (9)头发有光泽，无头屑。 (10)肌肉丰满，皮肤有弹性。
三、饮食与健康
1、病从“口”入。
尽管菜肴的色香味形俱佳，营养素也很丰富，但是如被微生物、细菌以及有害有毒的物质污染，那么就不能再吃，吃了不仅无益，相反有害。如果吃了受到污染和腐败变质的食物，可引起胃肠道疾病，或发生食物中毒等。如果经常吃霉变和受农药、工业三废污染的食物，可引起急性或慢性中毒，甚至引起消化道癌症等。
因此搞好饮食卫生，是人民大众的身体健康和防病治病的大事，对搞好经济建设和精神文明建设也具有积极的意义。
2、老从“口”入。
影响人体衰老的因素很多，包括社会因素、疾病、营养、锻炼、精神情绪、环境、气候等。营养不足和营养不当如身体过瘦或肥胖，都会加快衰老的速度。合理的饮食，适当的营养，可以延缓衰老的进程。如果膳食不合理，营养不平衡，影响机体的内环境，破坏体内生物学代谢的过程，会加速机体的衰老。
绝大多数的老年常见病、多发病，并非“一日之寒”。这些病往往在壮年时期就已开始，到了中年以后，机体逐渐衰老、退化，新陈代谢功能降低。各个组织器官的生理功能减退，特别是胃肠道消化功能的减弱，使得体内的新陈代谢受到饮食的质和量的影响，失去营养平衡。如果营养过剩，不仅引起肥胖，还会导致心血管疾病、脑血管疾病以及糖尿病等。因此人们在青壮年时期就应注意：饮食要合理，营养要平衡，养身保健，要有预防为先的意识。
3、癌从“口”入。 癌症是由多种因素引起的，现已证明，食物中某些成分能抑制癌症的发生，某些成分也能促进癌症的形成。许多癌症的发生与环境因素关系密切，而饮食是人们与外环境接触最密切的方面，因此食物和癌症之间的关系非常重要。大量的实验调查和动物试验表明，许多消化道癌症的发生与饮食有密切的关系，长期不良的饮食习惯，是人类致癌的最直接因素。如：食管癌与长期患缺铁性贫血有关;甲状腺癌症与食物中缺碘有关;上消化道癌及胰腺癌与黄素核缺乏有关;胃癌、食道癌和宫颈癌与维生素A缺乏有关;食管癌和胃癌与维生素C缺乏有关;肝癌与维生素B6缺乏有关。
我们在防癌抗癌工作中，应重视“癌从口入”的问题，大家在一日三餐中 ，应增加新鲜蔬菜和水果 ，多吃含有维生素C与胡萝卜素的食品，少吃“盐腌制”的食物和“油炸”食物，如能合理调整膳食结构，平衡营养，对防癌抗癌将有积极的意义。
四、青少年的饮食健康
(l)热能。青少年生长发育快，活动量大，故对热能的需要量较多，平均每天需要热能大约2800卡。
(2)蛋白质。青少年对蛋白质的需要量比成年人多，而且在质量上也比成年人要求高，每天大约需要蛋白质80～90 克。青少年应多吃一些动物性蛋白，如蛋类、乳类、瘦肉类及动物肝脏。另外，还应将动物性蛋白分配到三餐中吃，不可集中在一顿饭吃，以防增加胃肠道负担。 (3)维生素。维生素是人体生长发育中不可缺少的物质，对青少年来说尤为重要。如果长期缺乏维生素，就会影响生长发育，甚至出现维生素缺乏症。如维生素A缺乏，会患夜盲症、干眼病;维生素B;缺乏，会患神经炎、脚气病;维生素B2缺乏。会患口角炎、舌炎;维生素C缺乏，会患坏血病;维生素D缺乏，则影响其骨能发育等。为此，青少年最好每天吃500克新鲜蔬菜。
(4)无机盐。青少年需要有足够的钙、磷、铁、碘等元素。钙和磷是构成骨路和牙齿的主要材料，青少年缺少了钙和磷， 返回骨路发育就会出现障碍，严重时可患软骨病。铁是红细胞的重要成分，青少年随着身体的增长，血量逐渐增多，需要的铁也就较多，如果缺铁就容易发生贫血。碘是甲状腺素的重要成分，甲状腺素能促进机体代谢和神经骨路的发育。青少年如果食碘不足，就会出现身材矮小，智力迟钝。
总之，青少年的日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。
珍爱健康远离烟草
教学目的：通过教学，让学生了解烟草的危害，培养学生远离烟草的良好习惯。
教学重难点：烟草有哪些危害 教具：香烟，实验室 教学过程
一、活动目标:通过活动,加深同学们对烟的认识和了解,掌握烟草中含有多种对人体有害的物质。知道吸烟对人体健康百害而无一利。教育学生不要染上吸烟的坏习惯,要爱惜身体,远离烟草。
二、活动重点:认识香烟的危害,培养学生实践调查,动手能力。
三、活动与探索: (一)调查
请同学们去商店作调查(调查内容)
1、各种香烟的价格:
2、香烟的主要成分及其危害:
3、去公共场所进行吸烟情况调查:(调查)
4、对家庭成员吸烟情况进行调查:(调查)
5、对调查情况进行分析,得出结论,你们的结论是:———— (二)实验: 为了证明烟雾中确实存在有毒物质,让我们做一个小实验吧! 实验提示:
1、实验准备
2、进行实验:(1)尼古丁的检验(2)一氧化碳检验
3、根据实验结果进行分析:
4、通过以上实验,可以看出:----- (三)讨论与交流 你打算怎样做一名禁烟的中学生?请写出你的做法: ---
四、拓展与延伸:
1、你知道烟草内有多少种有害物质吗?请在全班进行讨论,你们讨论的结果是:-------
2、你知道这些有害物质对人体各系统功能有哪些损害?(附表)
五、实践与创新: 围绕“禁止烟头失火”主题制作宣传标语、宣传画。 例：
1.也许，你的指尖夹着他人的生命——请勿吸烟(医院禁烟) 2.千万别点着你的烟，它会让你变为一缕青烟(加油站禁烟) 3.一时的快乐，永恒的伤痛——请勿吸烟
六、对省学生在参与活动中的态度,获得的体验,学习方法的掌握,实践能力的发展进行评价
七、活动总结:
第四篇：食品安全课教案
湖边学校2014学年第一学期安全课教案(第9周)
教学内容：中小学生食品安全知识教育 教学目的：
1、让学生学习食品安全知识。
2、让学生明白、了解食品安全知识的重要性、实用性。
3、让学生保持良好的安全意识和卫生习惯，不断提高自身的自我保护能力 教学时间：2014年10月28日
教学过程：中小学生食品安全教育知识要点：
1.讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。
2.吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。
3.不在街头无证小摊点购买食品。
4.不购买来历不明的产品或过期食品。
5.生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
6.长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。
7.一日三餐要合理，饮食要有度，吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
8.贪吃使能量和营养摄入过量，容易造成肥胖，影响人的健康。
9.饮食要清淡少盐，过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。
10.膨化食品如薯片、雪饼等，属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品，不能经常食用。
11.冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊乱，遏制胃酸分泌。
12.吃零食要有选择、适时、适量。不要在接近正餐时吃，临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
13.花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强记忆力，是较好的小零食。14.少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。
15.巧克力不是营养品。巧克力热量高，但营养价值较低，吃巧克力太多容易出现胃肠道症状，影响胃口，不能多吃。16.每天适量饮水有益健康，白开水是最好的饮用水。多喝白开水，少喝甜饮料。
17.学生每天饮水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。
18.长期大量饮用含糖饮料可能造成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥胖的危险，别把饮料当作白开水。
19.人体所需的营养素主要包括：蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。现代营养学把膳食纤维列为第七大营养素。20.蔬菜可供给人体维生素、矿物质、膳食纤维素等，因此我们需要每天摄取蔬菜。
21.蛋白质的食物来源主要是鱼虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。 22.奶是人体钙的最好来源，奶中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。 23.长期坚持喝牛奶，能增强免疫力，达到预防减少疾病的目的。 24.有的人体内乳糖酶含量少，喝牛奶后出现腹泻或腹胀的症状，医学上称“乳糖不耐受症”。
25.牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，不可以食用。 26.乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是酸奶或奶酪，也可以改喝豆浆。
27.大豆(黄豆)是植物中含蛋白质最丰富的食品，营养价值高，被称为绿色牛奶。28.食用油分为植物油和动物油两大类，油的主要成分是脂肪。
29.人体消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠、肛门。30.腐烂、变质和受污染的食物不能吃。
31.发芽或变绿的土豆含有有毒的龙葵素，不能吃。
32.野生蘑菇不能随便采来吃，有毒蘑菇误食会发生严重的中毒，甚至危及生命。
33.不要随便在路边、树木、河沟边采摘野果吃。
34.桃、李、杏、梅等果仁，含有植物毒素，严禁食用。
35.经过化冻的鱼肉类，不宜再次冷冻保存。
36.吃剩的饭菜要尽早放入冰箱中保存，保存时间不宜太长，再吃时要彻底加热。
37.镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。
38.购买食品要仔细辨认生产日期和保质期，不购买来历不明的产品或过期食品。
39.保健食品一般只适用于特定人群食用，人参、蜂王浆、鹿茸等不适宜少年儿童吃。
40.认识了解相关标识：无公害农产品标志、绿色食品标志、有机食品标志、食品安全质量标志(QS)。
第五篇：食品安全知识课教案
执教：王XX
2018年6月20日
教学目的：
1、指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。
2、树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。 教学重点：
使学生懂得一些必要的食品安全知识，从而在购买食品时要进行选择和鉴别。 教学难点：
懂得一些选择和鉴别安全食品的方法。 课时安排：
1课时 教学过程：
一、谈话引入。每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向学校食堂走去，而是直接走向学校的商店、校外小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。
二、案例介绍
案例
一、双汇瘦肉精事件
中央电视台曾经曝光了河南知名企业双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。 危害：“瘦肉精”中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。 案例二 上海染色馒头事件
2011年3月，上海华联等超市被曝多年销售同一公司生产的染色馒头，它是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，可以使用的添加剂中没有山梨酸钾，允许添加甜蜜素和柠檬黄的食品中也不包括发酵面制品。
危害：
如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，尤其是对肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。
食用柠檬黄会导致儿童多动症，甚至使智商降低。由柠檬黄导致的过敏和其他反应通常包括：焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力等
三、十大“垃圾”食品及其危害
(一)油炸类食品，主要危害是
1、油炸淀粉导致心血管疾病
2、含致癌物质;
3、破坏维生素，使蛋白质变性。
(二)腌制类食品，主要危害是：
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;
2、影响粘膜系统(对肠胃有害);
3、易得溃疡和发炎。
(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);
2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：
1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;
2、严重破坏维生素;
3、热量过多、营养成分低。
(五)汽水、可乐类食品，主要危害是：
1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：
1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;
2、只有热量，没有营养。
(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：
1、破坏维生素，使蛋白质变性;
2、热量过多，营养成分低。
(八)话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;
2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：
1、含奶油极易引起肥胖;
2、含糖量过高影响正餐。
(十)烧烤类食品，主要危害是：含大量致癌物质。
四、中小学生食品安全应注意的问题
1、许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水;
2、养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播;
3、生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒;
4、选择包装食品时，仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品;
5、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;
6、不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、生荸荠;
7、不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品;
8、尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。
五、十大安全食品
1、豆类食品
2、十字花科食品
3、牛奶
4、海鱼
5、菌菇类
6、番茄
7、胡萝卜
8、绿茶
9、荞麦
10、禽蛋
六、 小结：
喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。