在当今社会，我们在很多情况下都会接触到制度。制度一般是指要求大家共同遵守的规章制度或行动准则，也是指在一定历史条件下形成的规章制度或一定规格。那么如何制定相关制度呢？以下是小编为您收集的《商超食品安全管理制度》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！
第一篇：商超食品安全管理制度
商超类保证食品安全规章制度
进货查验制度
第一条 购进的任何食品一律应当进行实地查验。
第二条 在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
第三条 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括： ① 第三条查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址;是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固形物)含量。
② 是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。 ③ 对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。
④ 经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。 ⑤ 食品是否符合产品说明书的质量情况。
⑥ 是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的。
⑦ 进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。
⑧ 辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。
第四条 法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第五条 应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。
第六条 审查食品是否与其广告宣传相一致，是否存在有虚假和误导宣传的内容。 第七条 在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。
食品进货查验记录制度
第一条 指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
第二条 采购食品及相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购。长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。 第三条 从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
第四条 从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)采购时，应当查验并留存营业执照和食品流通许可证等复印件;留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。
第五条 从农贸市场采购的，应当索取并留存经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证;从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
第六条 从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
第七条 采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
第八条 采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。 第九条 食品及食品相关产品入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。
第十条 按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。
食品贮存管理制度
第一条 贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁， 设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
第二条 食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
第三条 食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
第四条 冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜(不得超过1cm)、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
第五条 冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。
第六条 散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
第七条 除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。
从业人员培训制度
为保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条 例》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
第一条 认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。
第二条 食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。 第三条 培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。
第四条 建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
从业人员健康管理制度
第一条 食品从业人员每年必须按规定经过健康检查及卫生知识培训合格，同时取得健康体检合格证及培训合格证后，方可上岗工作。
凡患有：①伤寒;②痢疾;③病毒性肝炎;④活动性肺结核;⑤化脓性或渗出性皮肤病;⑥其他有碍食品卫生的疾病，必须立即调离食品工作岗位，在未彻底治愈前，不得从事食品生产经营活动。
第二条 配备食品卫生专(兼)职卫生管理人员，负责日常卫生检查工作，实行责任制，将卫生任务进行分解，具体责任到人。开展定期与不定期的卫生检查，对发现问题的环节和个人做好记录，并经予相应的处理。
第三条 从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。
第四条 建立健全从业人员健康档案。
食品安全追溯制度
一、理货人员应严格执行《进货查验和查验记录制度》，对所有食品做好验收与记录工作。
二、营业应严格执行“进、销、存”的相关规定，在进货环节配合收货部严格执行《进货查验和查验记录制度》;在销售环节中，做好防虫防尘，做好覆盖，禁止脱离冷链销售，并做好销售台账记录;在贮存环节，严格执行《食品贮存管理制度》。
三、对于食品从业人员，严格执行《从业人员健康管理制度和培训管理制度》，每天对从业人员的健康证、个人卫生进行检查并规范。
四、门店食品安全管理员要严格执行《食品安全管理员制度》，对食品经营过程中的相关规定和制度要严格检查并记录;进行风险评估，及时向门店店长报告。
五、对于在食品经营过程中，存在食品安全风险的行为，门店食品安全第一责任人——门店店长要及时予以纠正，并规范制度与过程的控制。
第二篇：食品进入商超的运作方式
当今的食品、饮料行业，商超(商超专题：
因此，越来越集中的现代KA流通超市已经紧紧锁住了消费者的眼球。在此种竞争业态现状下，一些中、小型食品生产企业(还未有直营商超的能力与资源)如何与当地经销商共同分工协作，去进入商超，并制定有效的商超运作策略与销售，是作为中小型食品厂商十分关心的话题。
话题1 ：如何选择当地合适的经销商进行合作?
食品生产企业要想与经销商达到良好的合作效果，在前期选择经销商的目标和条件方面应该有清晰的方向。最好的结合整体便是强强联合，但这是最理想的设定。最底限的合作方式是强弱互补。
经销商也是一个多样化的商家群体，其自身的能力与资源的配置与其在市场中的定位与角色有很大的关系。比如，有些经销商在配送、物流方面显得很有优势，而在市场营销与商超终端运作方面并不精通;而有的经销商除了相应的硬件条件非常有优势外，对于当地市场的运作、消费需求的把握和终端的掌控力度非常强。因此，食品生产企业要结合自身的资源配置及操作市场的能力有目的地选择可以相互互补的经销商类型，才能更好地服务于商超前端的作业。
但对于一些有着非常强有力产品的食品厂商而言，初期选择一些网络较多、实力较强，并精通于当地市场操作的经销商，对于初期产品的快速铺货与上架具有非常大的帮助。本文就以中、小型食品生产企业如何与经销商在服务于商超的过程中展开合作进行探讨。
话题2 ：食品厂家与经销商开展合作的基础
在进入商超系统作业之前，应规定好厂家与商家的权利、义务及各自的分工合作职责。尤基是针对规范性与系统性兼具的商超作业系统，更是以经销合同之外的附加协议进行规范与厘清。对于经营上万种单品的商超系统而言，体系化、科学化的运营是对经销商对接的一种考验与规范。
例如：因为经销商的责任所导致的货品上柜不及时而导致商超的罚款，理应由经销商进行支付。但因为在厂商合约中没有具体体现，也就成了厂商之间长期纠结的问题。
另外，对于现在收费名目繁多的商超系统，厂家还可以在费用支持与资金周转方面对商家进行支持和扶持，以便解决经销商的资金周转问题，以便争取到更大的销售出货。
例如，笔者所服务的一家食品生产厂家，因产品月销售与备货均要求数量较多，所以经销商所覆盖的商超系统门店越多，经销商在后期的资金周转就越容易出现大的缺口。而经销商与厂家已经合作多年，彼此双方均产生了一定的信任，因此，厂家为其提供了周转资金，更改了以往商超、厂家与商家的结算方式，在没有资金结算风险的情况下，使其销售业务进展得颇为顺利。
话题3 ：厂家如何协助经销商打开商超的大门?
作为食品生产厂家，如果在有能力的条件下，尽量去直接与商超系统进行大盘合同的
谈判，以便于充分利用厂商的资源取得准入条件的优势与费用成本的降低，从而提高产品总体的销售毛利。
再者，不少商超系统，如沃尔玛、大润发等外资零售系统，已经越来越倾向于直接与厂家对接谈判，以争取到更低的价格。总体大盘合同的集中化无论从费用支出、销售扣点与结款的周期、选择商超单店销售额度的高低(即进入一些优质的门店)，均为经销商进入商超提供了优惠的条件，不仅铺平了前期的道路，扫清进入的门槛，在利用厂商的资源争得更多优势条件方面，也能够起到作用。
与之相反，如果企业任由单独的、弱小的经销商直接进入谈判，不仅增加了整个产品供应链条上的成本，同时也不能有效利用厂家的资源。
再有，厂家应根据不同的商超性质以及商超所在不同的位置制定不同的产品组合策略，以协助经销商在对商超系统采购人员的提案中，以强有力的产品组合争取到供价优势。这其中的产品组合得益于厂家对产品的熟悉与理解度，能够洞察不同商超性质中消费者的不同需求，如大卖场、便利店因消费人群的不同、消费层次的多样性，预示着不同商超需要陈列不同的产品组合，以迎合消费者的需求。
那么，该怎么样来进行产品的组合呢?以下建议，无论是厂家或经销商，都是可以考虑的方法：
1、打造不可替代的产品优势。现在经济发展日益加快，市场也日益透明，这样的优势越来越难打造，但食品生产厂家还是要在品类创新、独特卖点塑造及包装层面下足功夫。即跳跃竞争对手的束缚，争取到明显的优势与亮点。而作为经销商，也可以利用一些相关的信息途径，例如，在糖酒会上去发现一些非常有市场潜力的产品，然后进行区域买断经营，快速形成独家优势。
2、把握消费需求的变化。很多时候，很多经销商认为把握需求、开发产品是厂家的事情。其实，对于当地的产品需求和市场理解，经销商往往比生产商有更深的洞察力。如果有心的经销商能够进行角色的转变，由纯粹被动的供货商变为一个懂得市场需求、洞察消费者需求的企业，引导商超的产品潮流，进而将此信息反馈给厂家进行开发，往往会取得很好的效果，进而取得更好的销售额。同时，经销商还是联系商超与生产厂家新产品开发的一个纽带，对此，商超系统是非常欢迎的，这样做，也会更加稳固厂商与商超的关系。
3、具有攻心力的产品组合真正能够营造卖场人气氛围，给商超带来大的客流。所谓人气就是客流量，只有大的客流量才可能带来消费的可能;作为商超系统，其希望的场面便是供应商的产品能够给其带来更多的客流量，不仅仅是重复购买此产品，同时也为其他的产品带来商机。
因此，厂家与经销商在商超销售的产品组合策略中，一定要涵盖攻市场、赚人气、挣卖气三个层次的产品，这样的产品组合，方能全方位满足商超的需求，
话题4：厂家应协助经销商加强商超终端的执行工作，做好快速铺货与精耕细作
这一点非常重要。当厂家将所有前期的工作做好铺垫之后，应规定当地的经销商在一定的周期内尽快对商超终端进行进场、铺货，即经销商进场的规定与实施，以便约束经销商的行为，在销售旺季来临之前做好一切的准备，避免了某些经销商出于费用或其他目的的考虑，迟迟不肯进场，一方面损失了厂家前期为了进场所支付的费用，另一方面，延误了产品销售的最佳商机。
另外，厂家管理的重点，不是经销商铺完货就万事大吉，铺货是基础而不是目的。经销商在终端较高的铺货率是厂家最起码的工作考核标准之一，也是厂家对经销商执行管理的基础工作。除了铺货之外，最为重要的是经销商对于终端进行精耕细作，以建立良好的、可持续性的动销步骤，才堪称是对于终端的掌控。
在对于初期刚进入终端的经销商而言，对于终端进行精耕细作，就意味着打破原有业务人员的工作内容与规范。从商超终端的上柜、陈列标准的制定与维护及动销程序及促销活动的制定都要有一套严格的、并且可操作的体系在约束着业务人员的行为，只有这样才有可能以复制的方式持续地在任何一个商超终端中，实现商品的良性流转，提高单位货架面积的产出，增加商品与消费者之-全球品牌网-间的粘性，也只有这样才是保持商超、厂商三方之间的良好合作的基础动力。
第一点：一般食品生产厂商在上柜的时候，可以依据不同商超性质，依据下列原则进行：
A类终端(大卖场)：上柜品种数量总和不低于(总产品数)的90%;
B类终端(综合超市)：上柜品种数量总和不低于70%;
C类终端(标准超市)：上柜品种数量总和不低于40%;
D类终端(便利店)：上柜品种数量总和不低于15%
同时，在把握好不同商超类型的产品上柜数量之外，还需要注意的是产品上柜时的种类，即前面所提到的产品组合，可依据不同商超的类型作以评估，以作为经销商在产品上柜时的指南与指导。
第三篇：食品类商超业务流程
一.准备期
1.备齐法律文件:你要进入超市产品的所在地质检卫检公司的营业执照税务登记证商标注册证组织机构代码证复印件和当地的食品食品流通许可证，如果你是代理公司还需要你公司的营业执照税务登记证食品食品流通许可证企业代码证的复印件.
**产品明细表**产品的含税的报价单**您本人的名片.
以上装在文件袋里报送给超市的采购部的主管或负责人
2.备齐你要进入超市的产品的样品,品尝品,企业的简介和荣誉证书(绿色食品的标识认证和质量标准认证及获得荣誉省优市优部优等),您本人的名片.
以上物品装在样品袋里和法律文件的文件袋一起报送给超市的采购部的主管或负责人.***多带些品尝品,可能因此会减免一定的进场费***
3. 超市的运做方式：是什么性质的超市(国内大型连锁,国际大型连锁,还是本城市的连锁)在其他区域的销售状况等等.
4. 超市的经营情况：售货量的大小和销售产品的结构，是低价位的产品卖的好,还是高价位的产品卖的好,我自己总结的法是：.抽查名牌产品的生产日期;看超市的产品陈列;用手在认为在当地市场销售量最好的名牌产品摸一下,看看手上有没有灰尘,就能推算超市的经营的好坏.二.洽谈期
1. 进店的谈判：您到超市先要了解你的采购部的人员数量和负责的各个品类,谁是你产品的主管和采购部的主管.他们的联系方式和午休的时间,如有超常能力,最好了解他们的喜好:1.采购部的公示板了解 ;2.部门的勤杂工了解 ;3.通过以往或其他公司的业务进行了解.
在说服商超采购同意进场销售后，主要要谈判的是进店费、年节费、扣点、破损的处理、帐期及结款细节以及进几个单品等几项。
知己知彼,百战百胜!!
2. 进店后的销售：主要是是否上促销员(有的上促销员会要管理费)、促销(折扣、买赠等)、堆头及端架等的购买费用及位置的洽谈。理货(就是让自己的产品摆在最好的位置、以最优的形象出现，这个如果有促销员由促销员完成，业务代表进行指导和监督)。期间要及时对破损品进行调换。
3. 销售后货款的结算：
1)批结(一批货款压一批货款的方式结算,始终压一批货款,不合作时可以结清)。
2)月结(两种方式：到月结全款,不管买多少;到月按实际销售的数量结算,未销售的等待销售完时在结算)。
3)还有一种是45天结款,在合作前一定要了解他的结算方式,才不至于谈判时被动.了解同类产品的结算方式作到心中有数.是否需要进场费,每个单品是多少,是付现金还是以货抵费.有没有上架的陈列费,堆头(地堆陈列)收费多少,有没有年节费或特殊扣点,店庆费收的数量,产品进入超市的丢失率和破损率的控制等等都详细的需要了解.
4.以上这些情况了解后,就正式进入谈判阶段,针对自己了解的情况,把自身的优势,产品的质量,广告的宣传,合理的价位,产品的独特卖点,与超市的促销互动,共创双赢的可能.谈判时的细节因人而宜.一般这样都会成功进入超市.
第四篇：商超理货员工作管理制度
一、理货员主要职责
1、为了保证卖场的正常经营秩序，提高服务质量，使顾客有一个良好的购物环境，促进商品管理，销售规范化，制度化，遵守理货员工作细则。包括人员的监督管理，商品陈列，商品的先进先出，商品的保质期，货道的卫生的检查。
2、理货员除了在自己负责的区域整理货物，引导顾客购物以外，还应听从领导的安排，机动支援其他部门的工作。
3、熟悉自己责任区商品的名称、规格、保质期限、消费使用方法、供应商等。
4、遵守仓库管理和商品调拨的有关规定，按作业流程进行各项作业。
5、掌握商品的标价知识，正确标好价格，保证商品的价目牌和商品一一对应。
6、掌握商品陈列原则和方法，正确进行商品陈列，同时密切注意商品销售动态，及时补充商品。
7、保证商品安全。如发现有人破坏商品的倾向，应及时予以礼貌地制止。
8、做好货架与责任区的卫生，保证清洁。
9、理货员应熟悉卖场服务政策，商品变价情况，促销活动，当期特价品重要商品位置等。
10、对顾客的合理化建议，要及时记录，并向上级主管汇报。
11、认真清点和收取货物。
12、上货时按照货位图的摆放来上货，按照货物的摆放准确放置标价签，没有条形码的商品，一定要把自编码和价格打在货物上，然后排上货架。
13、上货时把原货架上货物或日期提前的货物往前摆，新到的货排放在后面。上不完的货要反回原位，如果货源不够或缺货，先把别的货物排面加大。
14、要经常检查库存，那些货少了，要写商品补货单，上报公司。
15、理货员应关注三方面卫生，清洁卫生、卖场卫生、商品卫生、货架卫生。
16、熟练使用打价枪，打码纸打在商品的右上方，熟记卖场内各种商品的陈列位置及价格。
二、理货员工作流程
1、理货员应遵守公司的作息制度，冬季营业时间为8:30—20:30，夏季营业时间为8:30—21:00;理货员上班时间冬季为8:00—20:30，夏季为8:00—21:00，分为早班、晚班。在法定的节假日或特定的促销日，将在排班上做一些更动与调整。
2、理货员基本流程： A、上午营业前：
1、点名、上班：整理商品;
2、早会：听取店长主持早会的内容，确认当天的特价品、变价品、促销活动，以及重要商品的位置。 B、营业中：
1、列队迎宾：站立在货道相应位置，欢迎第一批顾客的光临。
2、打扫货架、商品卫生：打扫货架卫生，保证层板上无灰尘，商品陈列做到美观易拿。
3、服务：站立服务，礼貌待客，热情和蔼回答顾客的询问。
4、不定时的及时补货：
4.1、先检查核对要补货陈列的价目牌是否和要补的销售商品一致。
4.2、补货时先将原有的商品取下，然后打扫陈列架，将补充的新货放在上面，最后将原有商品放在前面。
5、在不需要补货时，可以进行商品的整理工作： 5.1、手拿干净抹布，清洁货架商品，堆头商品。 5.
2、做好商品的前进陈列，即当前面一排商品出现空缺时，要将后面的移到空缺处，商品朝前陈列。
6、商品退换货：在营业过程中，会出现一些商品的损失。根据商品的调货或报损规定进行操作。
7、检查POP招贴是否规范，书写是否正确。
8、检查是否有不能上架销售的十种商品。 8.1、过期商品，有变质现象的商品;
8.2、接近有效期的商品(保质期 为期限); 8.
3、各种严重瘪桶商品;
8.4、真空包装遭到破坏的商品; 8.
5、商标脱落、包装破旧的商品; 8.6、产生严重锈蚀现象的商品; 8.
7、遭灰尘严重玷污的商品; 8.8、各种标识不清的商品;
8.9、厂家已更改包装的旧包装商品; 8.
10、有破损，缺件现象的工业品。
9、检查有无临近保质期的商品，及时提醒业务人员调货退货或削价处理。
10、与对班的理货员交接班，并填写交接班记录：详细填写当班商品的到货情况，卖场工作情况。需要继续完成的工作，及当日的变价、特价和新品销售情况。 C、晚上营业后：
1、整理商品：将由收银台退回的商品，顾客拿乱的商品整理整齐。
2、补充商品：营业后，将货架上缺货商品补充充足，并将第二天商品备货充足。
3、清洁货架，货道卫生;
4、核对价目牌及商品标签价格。
三、订货作业流程
1、不安库存是指商品的量过大，过小(断档)，不能迎合正常销售量的库存。(不适用于新品上架未满一个月以上的)
1.1、促销期商品超过促销期一个月以上的。 1.
2、优惠让利、季节性商品。
1.3、公司指令，帮助兄弟店解决不良库存的，库存过大，过小，过季，滞销或次品，有效期不足30天的，有效期过半，商品保质期已满，供应商不能退换的。
2、订货量的计算：订货量=平均日销量*(报货周期+来货天数)
3、订货流程
3.1、部组相关实物负责人，根据销售状况提出要货。 3.
2、部组主管打出订货单并填写订货数量。 3.3、部组主管将汇单传送咨询部，录入数量。 3.
4、部组主管将订单传真给供应商订货。
3.5、主管确认供应商送货数量和到货日期并做好备忘录。
四、收货作业流程
1、收货部根据订单一 一核对商品。
2、检查商品的条码、保质期、生产日期及包装规格是否符合要求。
3、确认到货数量和订单是否相符，按实收数量填写，如多收应补订单，并且由业务签字。
4、由部组相关人员鉴定确认，签字，相关部组二次验收并签字。
5、到货数量单据传入咨询部，打出入库单。
6、卖场相关部组上货销售。
7、收货的规定
7.1、超过保质期三分之一的不能收，或过半的不收。 7.
2、不能上架销售的商品不能收。
五、理货员的素质要求
1、商品打贴标价签的操作规范
1.1、价前要核对商品的代码和售价，调整好打价机上的数码。
1.2、价签纸要妥善保管，为防止个别顾客偷换价签，即从低价标签贴在高价格商品上，通常选用仅能一次使用的折线标价纸。
2、打贴标价签(自制条型码)的规范 2.1、一般商品，打贴在商品正面右上角。 2.
2、桶装商品，打贴在桶盖上方。 2.3、瓶装商品，打贴在瓶颈部位。
2.4、礼品、高档商品标签打贴在商品右上角侧面。 2.
5、条码无法使用的商品打贴覆盖在原条码上。
2.6、商品价格调高时将原有标签去掉再打贴，调低时可打贴在原有标签上。
3、商品陈列的原则 3.1、显而易见的原则; 3.
2、易拿易放的原则; 3.3、货架放满的原则; 3.
4、先进先出的原则; 3.5、关联性的原则;
3.6、同类商品纵向陈列的原则; 3.
7、特殊陈列的原则;
4、商品陈列检查的要点
4.1、商品是否有灰尘或杂质;
4.2、商品价格标签、品牌标签是否脱落或不明显; 4.
3、商品是否做到让顾客易拿易放;
4.4、同类商品，不同品种的商品是否纵向陈列; 4.
5、货架最上层的商品是否放得过高、过重;
4.6、货架上的商品是否有空缺，如果有是否将同类商品80-20商品或高毛利商品暂时补充陈列;
4.7、商品的补货陈列是否先进先出; 4.
8、商品的包装是否整洁，并且有魅力;
4.9、货架上的商品配置是否同季节的变化而变化;
六、关于不适合正常销售商品的调货、退货或报损的规定
1、不适合正常销售的商品调货、退货(由理货员负责整理，由业务员负责处理) 1.1、距离到期日只有三个月的保质期在一年以上的商品; 1.
2、距离到期日只有45天的保质期在半年到一年的商品; 1.3、距离到期日只有30天的保质期在三个月到半年内的商品; 1.
4、由供应商负责调换的已变形或变质的商品; 1.5、销售过程中顾客因质量问题总是退货的商品; 1.
6、根据统计已超过一个月没有销售的商品;
1.7、根据公司的通知，因业务关系变化需要反回供应商的商品; 1.
8、根据公司的通知，需要向供应商调换品种的商品; 1.9、已过季的季节性商品;
2、需要报损商品(不适合再销售)(由理货员负责整理、由店长、业务经理、业务总经理审批，月底统一报损)
2.1、由门店负责承担损失，已变形或变质的商品; 2.
2、外包装破损不能销售的商品; 2.3、已过保质期的商品;
2.4、销售包装内货品缺少的商品;
第五篇：剑南春商超部门促销员工管理制度
为严格纪律，加强管理，建立一支高素质的促销队伍，促进销售，树立剑南春酒良好的品牌形象，公司特制定以下管理制度。
一、促销员的工作职责：
1、负责门店内公司产品商品销售、陈列保持、价格反馈、竞品信息、促销物料保管等店面维护工作;
2、公司产品在卖场内促销活动的具体执行;
3、协助基础业务员完成门店消费者数据、门店销售数据的收集工作;
4、协助基础业务员完善与门店管理人员的客情工作;
5、对基础业务员的日常走访情况和客情情况进行汇报
二、促销员的工作原则：
1、公司促销员应忠于职守，遵守公司的一切规章制度，服从主管指挥，不得阳奉阴违或敷衍塞责。
2、促销员对待工作应积极、热情、认真、负责，在工作中不断完善自我，提高自身素质，保守业务机密。
3、促销员对于工作中遇到的问题、困难应及时反馈，逐级反映，不得越级报告。
4、工作时间必须按要求穿着卖场规定的标准工装，工装必须保持整洁、挺阔。工作服应避免损坏或遗失，不得随意乱改动，若有遗失、改动、或破坏工服者，扣除所交纳的服装押金。
5、促销部门应保持内部团结，员工之间应互相帮助、体谅，不得拉帮结派，如有发现给予开除处理。
6、工作言行及举止要求
1、作为专业的销售人员要具有亲切的服务，热情的微笑，优雅的姿态，专业的技能。要保持乐观，真诚，自信的心态。要休息充分，精力
1 充沛，心情愉快
2、要保持亲切自然的态度并时刻牢记
(1) 消费者是你的上帝 (2) 愉快情绪是可以传递的
(3) 消费者愿意接受你，你就成功一大半了
三、聘用：
1、本公司聘用的员工必须经过培训一天、考核合格、试用后方可正式录用。
2、试用期限为两个月，由进入卖场上岗开始之日计算，公司有权视其试用期表现情况延长或缩短试用期天数。
3、工作期内雇用双方依照下列方法终止雇用关系：
4、公司对试用期内工作不合格者，不需提出任何理由予以辞退。
5、如有要求辞职者需提前30天书面报告促销主管，经促销主管批准后，方可辞职。
6、凡被我公司聘用的长促，押金500元，该押金在终止合作，交接完毕，退场一个月后由公司返还全部押金。工衣押金，更衣柜押金由个人承担，如在退场过程中发生任何由促销员本人造成的罚款，罚款由促销员个人承担，例如工卡、工服丢失、更衣柜钥匙丢失等情况。
四、工作时间及要求：
1.促销员必须按照各个超市的规定时间上下班，需要请假或店内轮休必须在休息的前一天通知到促销主管。如未提前请假者，视为旷工，除扣除当日工资外，视情节严重程度罚款50-100元。
2、促销例会
时间：每周三早上九点半召开例会 内容：①点名签到;
②促销员汇报前一周的工作情况及卖场经营状况;
2 ③我公司产品销量;
④其它品牌的销售情况及促销手段; ⑤顾客及卖场的反馈意见; ⑥互动学习和交流。
3、每周的周三之前填写好上周的《促销员周报表》月销售在每月最后一日结帐，促销员必须每月5日下午6点前将填写好的本月《促销员月度报表》交由促销主管统计汇总。
五、薪资：
1、薪资结构 底薪(基础工资+话补+餐补+浮动工资)+提成+保险
2、薪资标准 基础工资1400+话补50+餐补50+浮动基数300=1800 浮动工资300(完成率低于30%无绩效工资) 水晶剑 珍藏剑各占任务比例的50%
每月20日后周会传达下月任务指标
提成标准 水晶剑15元/瓶
珍藏剑20元/瓶
当月销售三瓶(含三瓶)以上按30元/瓶计算提成 当月销售六瓶(含六瓶)以上按40元/瓶计算提成
3、 转正后购买五险一金 重大节日的相关福利发放
4、 公司定期开展月销售冠军竞赛 单品销售竞赛等活动 优秀促销员将获得现金奖励和晋升机会
5、每月20日 发放上月工资
6、在试用期间内因个人原因离职的由促销员个人承担卖场已经交付的培训费及空岗管理费
六、奖惩制度：
1、奖励制度：
对于业绩突出，工作态度积极，为公司作出贡献的促销员公司将进
3 行季度和年度评优，给予奖励并以此作为提升的考核标准。
2、惩罚制度：
促销员迟到一次扣20元(包括开会、培训);
事假、病假须(提前一天)请假并递交请假条。病假需出具(市级以上)医院证明，事假、病假一律扣当日工资，每月不得超过三天;
事假：无特殊性原因事假不得连续超过2天，否则促销员底薪降一级工资标准执行;
病假：病假达十天者，公司有权作劝退处理。促销员休假期满必须本人到公司办理消假手续，否则超假未申请，公司将做旷工处理。
凡违反以下内容者，予以10元/次罚款，并视情节轻重予以警告或开除等处罚。
⑴未按时填写周报表者 ⑵未按时填写月报表者 凡违反以下内容者，予以50元/次罚款，并视情节轻重予以警告或开除等处罚。
⑴未做到《工作言行及举止要求》; ⑵未按要求填写《促销员月度报表》; ⑶因为个人原因造成顾客投诉;
⑷上班时间与商场工作人员闲聊或交头接耳;
⑸由于促销员本人原因导致超市、顾客或其它剑南春潜在消费者的不满(如与超市内人员发生争执，与顾客发生口角等);
⑹上班时间吃零食;
⑺未及时将促销品及时交予顾客;
⑻促销员应洁身自好，不拿超市、公司、顾客钱物，发现作盗窃处理，加倍罚款并立即辞退;
⑼未及时交工作总结;
⑽促销员旷工一次罚款100元，累计三次旷工，按自动除名处理，不予发放基本工资、提成、服务押金不退。
以下四种情况亦视为旷工：
①迟到、早退3次视旷工一次;迟到、早退30分钟以上视为旷工;
4 ②私自换班或倒休;
③请假为经批准或未按正常程序请假; ④无故空岗30分钟以上。
凡违反以下内容者，公司将作出予以开除并扣发基本工资、提成和不退还服装押金的处罚。
⑴虚报销量者或市场占有率;
⑵不服从促销主管的工作安排，经警告仍不悔改
⑶在外从事第二职业，正常上班时间因从事非公司安排的其他工作;
⑷泄露公司机密(含工资、促销活动、非公开的进货价等)
请确认阅读并无异议，促销员签字!
店名： 促销员： 时间：