公认的十大垃圾食品

公认的十大垃圾食品（精选10篇）

公认的十大垃圾食品 第1篇

食品安全教案

活动名称：《十大垃圾食品》

活动目标：

1、让学生了解食品卫生安全知识。

2、通过幼儿的相互交流，了解日常生活中食品安全的重要性。活动过程：

一、图片导入

1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的幼儿。（有腹泻、腹痛、呕吐等）

2、让学生说一说怎样区分问题食品，生活中如何选择食品，就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住十大垃圾食品

3、（二）常见的十种垃圾食品及其危害 1.腌制类食品 代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉„„ 危害（1）导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；（2）影响粘膜系统（对胃肠有害）；（3）易得溃疡和发炎。

4、第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。

5、第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

6、第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。

7、第四：饼干类食品食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。

8、第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

9、第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。

10、第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。

11、第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

12、第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

13、第十：烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。十大健康食品豆类食品，十字花科蔬菜，牛奶，海鱼，菌菇类，番茄，胡萝卜，绿茶，禽蛋，荞麦，如何辨别包装食品安全绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品。绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成。活动延伸：幼儿要养成良好的卫生习惯

1.养成良好的卫生习惯，常剪指甲，饭前便后要洗手。

2.生吃的瓜果和蔬菜要洗干净。

3.尽量少吃油炸、烟熏、烧烤等食物。4.少吃剩饭剩菜，如果要吃一定要彻底加热。5.尽量多喝白开水少喝饮料。

6.不吃路边贩卖的食物。

小结：所以，小朋友们：注意食品安全，注意营养搭配，才能拥有一个强壮的身体，健康成长噢。

公认的十大垃圾食品 第2篇

1.最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

2.最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

3.最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

4.最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

5.最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

6.最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。

世界卫生组织公布的十大垃圾食品：

1．油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

2．罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。

3．腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

4．加工的肉类食品（火腿肠等）这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

5．肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。

6．奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。

7．方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

8．烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。

9．冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。

食品垃圾分类收集的必要性 第3篇

1 食品垃圾的范围界定

与食品垃圾紧密相关的概念较多,包括厨余垃圾、泔脚、餐厨垃圾、食物垃圾、有机垃圾等。对比分析以上定义,一般认为食品垃圾这一概念比较科学完整,涵盖了所有与食物有关的废弃物,包括了厨余、泔脚、餐厨垃圾的内容。食品垃圾指人们在买卖、储藏、加工和食用各种食品的过程中所产生的易腐烂的垃圾[2]。食品垃圾是城市生活垃圾的主要成分,包括米和面粉类食品残余,蔬菜、植物油、动物油、肉骨鱼刺、蛋壳、瓜皮、玉米棒芯、果壳、菜叶、菜梗、茶叶渣、食品加工厂的废料、副食品集贸市场和超市的过期食品等。食品垃圾来源较多,餐饮行业以及政府机关、企事业单位、学校等公共食堂,食品厂、食品交易场所、家庭都是其常规来源。

2 食品垃圾分类收集的必要性

2.1 利于垃圾分类收集及减量化

食品垃圾产生量大,它的分类收集对于整个城市生活垃圾的分类收集和减量化具有非常重大的意义。研究表明,我国城市生活垃圾中的有机物(主要是厨余垃圾)由1985~1990年的平均27.54%,迅速上升至1996年的57.15%,但近两年上升势头减缓,约占50%左右[3]。表1是近年来我国部分城市食品垃圾所占比例。从表1可以看出,城市生活垃圾中,食品垃圾一般都占50%左右,是最主要的成分[4]。按目前城市生活垃圾人均产生量1 kg/人·天计,一个10万人口左右的城市每天的有机垃圾产生量约为30 t(小城市比例相对较低),这个数量应该足以引起重视。

2.2 降低了回收率并增加分选难度

食品垃圾的混合收集降低了可回收废品的回收率并增加了总分选难度。食品垃圾含水多,腐烂快,混合放置将浸湿、污损其他可回收废品,减少自发收集者对废品的分拣量;同时使各成分间彼此粘结而增加中转站或处理场的分选难度及最终处置难度。因此,食品垃圾应该首先得到分离,而且应单独存放,以免与其它成分再次混合。

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2.3 没有自成体系的分类收集

食品垃圾没有自成体系的分类收集,必需对其实施专门的管理。目前,废品存在多层分类收集途径,除了最终处置前的人工或机械集中分选外,还有居民、拾荒者、清洁工等自发的选择性收集。可以说固体废品的分类收集已自成体系,初步估计约有20%以上的城市垃圾经由个体废物回收系统得到资源化和减量化处理[5]。而且只要适当提高废品回收的价格,这种自发回收率就还有不断提高的潜力。而食品垃圾则无这种自发分类收集回收的基础和潜力,必须有计划、有组织地实行统一的管理。从这个意义上讲,食品垃圾比废品更应先得到专门的分类收集。

2.4 处理及时性要求高

食品垃圾含水率高、腐烂快,处理及时性要求高。尤其在夏天,若当天不清理,便会腐烂变质发臭,产生多种有害的病原微生物,污染环境;而且其污染在家庭内、垃圾桶内都可以迅速发生。另外,食品垃圾含水多、流动性大,传统的运输车运输过程中非常容易渗漏,造成二次污染,影响环境卫生。而有害垃圾,虽其危害更大,但危害发生时间不如食品垃圾快,且分离食品垃圾后,将更能保证有害垃圾的充分分拣回收。

2.5 含较多的营养元素和微量元素

食品垃圾中含较多植物生长所需的营养元素和微量元素,对其进行分类收集处理可避免资源的浪费。分类收集后的食品垃圾可加工成肥料等作为有机肥还田使其中的营养物质得到有效的循环利用。食品垃圾中蛋白质、脂类等有机物含量高,营养物种类全,适当处理后还是动物的良好饵料。经分析测定,未变质的厨余垃圾的干燥物中含粗蛋白16.73%、粗脂肪28.82%、粗纤维2.52%,及其它矿物质。粗蛋白消化率为89.63%,粗脂肪消化率88.26%[6]。

2.6 处理相对简单

食品垃圾本身有毒有害物含量少,处理相对简单,可进行不同层次、不同规模的处理。除专门的垃圾处理站外,市民、单位、小区参与进行分类收集、分散处理的潜力较大。如市民在户内可采用厨房食物垃圾处理器;单位集中存放并进行堆肥处理回用于单位绿化;小区集中收集后可采用生化处理机对有机垃圾作生化处理,处理残余物回用于小区绿化等。而其他许多废品的处理则不具有这种优势。

2.7 可生产较大经济效益

食品垃圾的分类收集可产生较大的额外效益。食品垃圾分类收集后,避免了金属等有毒有害的杂质混入,不仅可加工成动物饲料,还可生产更安全有效的有机肥料、复合肥料及土壤改良添加剂等用于还田,既实现了废物资源化,又可减少化肥使用量。虽然目前生活垃圾处理产品基本上只能免费赠于农民,但这对社会和环境来说都产生了一定程度的外部经济性。另一方面,食品垃圾的分类收集还保证和提高了其他废品的回收率,既可增加部分收益,又减少了剩余垃圾的处理量和最终处置难度,从而降低了处理成本。

3 混合收集状况下食品垃圾对整个垃圾处理效果的影响

由于我国垃圾基本上都还是混合收集,食品垃圾除小部分被用作牲畜饲料外,其余大多与其它垃圾混合处理。但在混合收集下,不管采用哪种方式处理,不仅食品垃圾本身的处理具有许多局限性,而且增加其它垃圾的处理难度。

3.1 填埋

食品垃圾含量大,使填埋场的服务年限缩短;含水率高,产生较多的渗滤液,污染周围的地下水及土壤,填埋场很难真正达标。有关部门对我国298个垃圾填埋场调查后得知有191个填埋场渗滤液无任何处理或防护措施直接外排,对107个垃圾填埋场的滤液进行监测,有86个超标,占81.4%。

3.2 焚烧

食品垃圾的水分含量高达80%~90%,发热量为2 100~3 100 kJ/kg,混合收集后,降低了整个垃圾的热值。和其它垃圾一起进行焚烧,不但不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求(即5 000 kJ/kg以上),反而会致使焚烧炉燃烧不充分而产生二恶英。厨余垃圾含水率高,且其组分含量也大,是影响生活垃圾焚烧效果的主要因素[8]。

3.3 堆肥

虽是一种资源化利用方式,但由于混合收集,大量有毒有害成分如重金属、瓦砾、塑料和玻璃等杂质混入其中,堆肥产品质量无法保证。

3.4 直接喂养牲畜和加工饲料

这是一种传统的消纳方式,现在仍有相当比例的食品垃圾被直接用于喂养牲畜。但食品垃圾容易变质,如果不经任何处理直接喂养牲畜,将严重威胁着动物的健康进而影响人类的健康。混合收集后再分离出来的食品垃圾,由于混有有毒成分及其它杂质,加工成饲料喂养牲畜后危害更大。

综上所述,食品垃圾有其特有的性质,是所有生活垃圾中最令人头痛的部分,必须尽快对食品垃圾进行分类收集、分类处理。

参考文献

[1]杨子江.食品垃圾的综合利用研究[J].再生资源研究,2005(3):36-39.

[2]王宝贞,王琳.城市废物渗滤液处理与处置[M].北京:化学工业出版社,2004:1-2.

[3]张越.城市生活垃圾减量化管理经济学[M].北京:化学工业出版社,2004:197-214.

[4]吴玉萍,董锁成.当代城市生活垃圾处理技术现状与展望——兼论中国城市生活垃圾对策视点的调整[J].城市环境与城市生态,2001,14(1):15-17.

[5]边炳鑫,张海波,赵由才.固体废物预处理与分选技术[M].北京:化学工业出版社,2004:43-45.

[6]梁政,杨勇华,樊洪,等.厨余垃圾处理技术及综合利用研究[J].中国资源综合利,2004(8):36-38.

[7]何品晶,冯肃伟,邵立明.城市固体废物管理[M].北京:科学出版社,2003:140.

世界十大垃圾食品 第4篇

此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。

罐头类食品

不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，营养价值大幅度缩水。

腌制食品

在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。

加工的肉类食品(火腿肠等)

这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。

肥肉和动物内脏类食物

虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。

奶油制品

常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。

方便面

属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

烧烤类食品

含有强致癌物质三苯四丙吡。

冷冻甜点

包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖;因高糖，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。

果脯、话梅和蜜饯类食物

中国历史上公认的十大英雄人物 第5篇

盘点中国历史上公认的十大英雄人

一个民族，必须有民族精神才能立于天地间。那些担当了民族精神的人，就是我心目中的大英雄。《国家评论》(The Nation Review)说：历史是前进的，英雄是伟大的，但是追随历史的只有这些软弱无力的文字。人心只会随着社会的发展而堕落。正如我心目中的英雄----丛飞却只是众多人眼中的傻子。‚好人好报‛成为对这个社会对那些英雄人物的最好的嘲弄。英雄也罢，傻子也罢。所谓民族精神不是在发扬光大，而是在历史的潮流里灰飞湮灭……

NO.1 墨翟

对墨翟的赞誉来自他的论敌。孟子说:‚墨子兼爱，摩顶放踵，利天下，为之。‛孟子虽然指责他的说教使人无父无子,过着禽兽般的生活，却又说他不辞劳苦，不顾身体，百挫而无反顾，以拯时世之陆沉。庄子亦反对墨翟学说，说：‚其生也游，其死也薄。其道大觳。使人忧，使人悲，其行难为也。恐其不可以为圣人之道，反天下之心，天下不堪，墨子虽能独任，奈天下何？‛却由衷地赞叹墨翟其人：‚虽然，墨子真天下之好也！将求之不得也，虽枯槁不舍也。才士也夫！‛庄子看破功名，不屑利禄，他上穷碧落下黄泉，嬉笑怒骂，说尽天下英雄，皆以‚众人皆醉我独醒‛的超迈者形象出现，唯独在墨翟面前失去了自信，只是说他此等苦行，惟有你墨翟自己能践之，不能责望于人。庄子的预言倒是没错。墨翟其人其学均成为中国文化的绝响。想到两千多年来一以贯之的‚外儒内法‛牧民之术，造就了中国政治的虚伪和残酷；庄禅文化进退自如的人生哲学，造就了中国人心理的自私和麻木，我们一定会为这个民族不能让 ‚ 爱人者，人必从而爱之；利人者，人必从而利之‛这样具有宗教情怀的思想种子生根发芽并长成参天大树而遗憾。《圣经》上称，种子撒出去，会落在四种不同的土地上。墨翟的思想应该是落在荆棘里了。胡适说：‚墨子也许是中国出现过的最伟大人物。‛在我的心目中，墨翟急人之难，勇人之事，虽杀身成仁，而足不旋踵，乃我国第一位大侠。

NO.2 颜真卿

谁都知道这是一位创造了汉文字艺术巅峰的书法大家，却鲜有人知道他刀光剑影的一生，知道他是出入十万敌军如履平地的一条铁血汉子，知道他是风雨飘摇、烽烟四起的中唐时代之忠臣烈士。刚正耿直的人格和瑰丽雄浑的艺术在他身上达到了完美的结合，这是我们这个民族文化的巨大骄傲，也是其历尽苦难仍然生生不息的根由。每次感受颜体厚重雄强、大气磅礴的书风，我就觉得自己回到了汉唐，那个创造经典的时代，也是人格伟岸的时代。在平定安史叛乱中，颜真卿凑集河北二十万大军拖住叛军，打赢了平定安史之乱的第一场大仗。叛军势盛时，河北各郡大都被攻陷，只有他固守的平原城没有陷落。后来，为了平息李希烈叛乱，他以七十七岁高龄独闯虎狼之地，面对土匪们明晃晃的尖刀，毫不畏惧，面不改色，在被李希烈扣留一年多后自缢殉国。身为朝廷重臣，他为官廉洁自持，绝不贪枉苟取，以致闹到了‚举家食粥来以数月，今又罄竭‛的地步，不得不写信向同事求告‚惠及少米，实济艰勤‛，这就是书法史上奇特的《乞米贴》的来历。寥寥数言，但研读起来却觉浩然正气，扑面而来。著名艺术家黄裳说：‚予观鲁公‘乞米帖’，知其不以贫贱为愧，故能守道，虽犯难不可屈。刚正之气，发于诚心，与其字体无异也。‛

NO.3 辛弃疾

我一直以为辛弃疾是中国历史上真实的萧峰萧大侠式的人物，其人格魅力和武功修为均冠绝当世，而文彩风流更是千古一人。你了解了他的一生，然后再去读他的词，便一定会惊异于我中华青史竟有这样光明俊伟的人杰。他会让我们看到的所有西方大片中的孤胆英雄黯然失色：比得上他的勇猛剽悍比不上他的奇志大勇，比得上他的卓绝功业比不上他的忠义之心，比得上他的风流潇洒比不上他怒澜排空的滔滔文才。青年时，辛弃疾献身民族救亡，起兵于已经沦陷敌国十多年的山东。他亲率五十骑兵，奇袭金营，生擒叛徒，连夜弄驰千里押回建康，谱写了百万军中取上将首级的传奇，其‚壮声英概，懦士为之兴起，圣天子一见三叹息‛。后在湖南主持军事，创臵‚飞虎军‛，‚军成，雄镇一方，为江上诸军之冠。‛但观其一生，多遭朝廷误解，投散臵散于乡里数十年之久，与萧大侠一样受尽冤屈。英雄报国无门，横戈跃马、恢复中原的豪情壮志郁积为满腔忠愤，尽托于如椽大笔而自铸伟词，造就了中国诗歌史上罕见的硬派抒情风格。‚醉里挑灯看剑，梦回吹角连营‛、‚举头西北浮云，倚天万里须长剑‛、‚夜半狂歌悲风起，听铮铮阵马檐间铁‛、‚我最怜君中宵舞，道男儿到死心如铁‛、‚将军百战声名裂，向河梁，回头万里，故人长绝‛。中国文人的传统是‚达则兼济天下，穷则独善其身‛，辛弃疾一生却有进无退，始终没有忘记收复故国，复我文邦，真大英雄也！

NO.4文天祥

去年过吉安，去了一趟文天祥纪念馆。在里面参观的一个多小时内，未能见到一名其他游客。馆内陈列物有文物价值的不多，只有于佑任老先生的一幅字印象深刻。于先生病逝台湾后，遗嘱要求面北立墓，并赋《望大陆》一诗：‚葬我于高山上兮，望我大陆，大陆不可见兮，惟有恸哭。‛这让我想起当年文丞相伏首就刑前，要求面朝南方故国的情景。‚臣心一片磁针石，不指江南死不休。‛真是千古英雄同一心啊！我中华历经浩劫而至今屹立，皆因为这些忠贞烈士的存在。公元十三世纪，蒙古人横空出世，从东亚打到西亚，再打到欧洲，无人能撄其锋，其残暴酷虐更令天下人不寒而栗。欧洲人在饱受毁灭性打击而无可奈何后，把罪责归因于自己犯错太多，上帝用鞭子来教训自己，称蒙古人为‚上帝之鞭‛。征服欧洲人后，他们开始攻击中原诸国，用22年时间灭掉西夏王国，用23年时间灭掉当时看起来最强大的金帝国。然后开始包抄南宋。在蒙古人看来，南宋将是最容易解决的一个对手。然而没想到的是，这一仗打了近半个世纪，大汗蒙哥还在攻击合州钓鱼城的战斗中毙命。他们不明白只会吟诗作画、体格瘦弱的南人何以能抵抗这么久？在见到文天祥后，才发现这个民族身上蕴藏着一种很神秘很强大的力量。征服了大好江山，却征不服人心。蒙元统治中原近百年，如同过客，没有留下什么痕迹。而文丞相一曲《正气歌》，却以满腔精忠之气，千年万世，让人们感受到一个伟大民族悲壮雄烈的人格力量。

NO.5王阳明

少时读《三国》、《大明英烈》，觉得诸葛孔明、刘伯温天上之事知道一半，地上之事全部知道，谈笑间，强虏灰飞烟灭，真乃神人；后来沉迷金庸武侠世界，对那些在人迹罕至的山洞突然悟得武学真谛，然后横行天下无敌手的神奇际遇心驰神往。再后来，明白这一切都是传说和虚构，是自以为怀才不遇的知识分子的白日梦。但读过阳明先生的传记后，我才明白中华历史上还真存在过这样的牛人。这个人集伟大的思想家、军事家、政治家、教育家和武术大师于一身，千古之下，无人可比。想当年，他站在贵州龙场那个小小的驿站门前，独对如血残阳，惊天一悟，‚宇宙即是吾心，吾心就是宇宙。‛从此中国的思想河流发生了巨大的转向，这与武侠小说中的大侠突然悟出武学秘笈具有同样的浪漫主义色彩，而且在他人生的每一个转折时刻，确实都有僧人、道士、方外异人出现。他断言：‚心是天地万物之主‛，‚心即理，心外无理，心外无物。‛这不仅彻底瓦解了宋明理学，而且直抵西方哲学中的理性主义和存在主义思想境域，更为要紧的是，让匍匐了数千年的中国知识分子突然明白了主观能动性的巨大能量，‚仰首攀南斗，翻身倚北辰，举头天外望，无我这般人！‛从此中国的历史由帝王史变成为名臣史、知识分子史。王阳明的个人气质近于古人所谓‚豪雄‛，或者说他根本就是一个武林高手。他青年时任侠骑射，留情兵武，足迹踏遍江南塞北之地。在江西比武时，他以九矢全中的成绩震慑向他挑畔的内侍高手。正德十四年，宁藩朱宸濠在南昌发动叛乱，以十万大军，兵下南京，震动朝野。王阳明手无寸兵，却义无反顾，在强弱悬殊得不可思议的情况下，35天就生俘了朱宸濠，表现出了惊人的军事谋略和政治技巧。他的事业功绩不仅在古今读书人中绝无仅有，在两千年的文臣武将中也十分突出。所以有人说：彪炳显赫，自明之后，唯此一人而已。而我以为，为往圣续绝学、为万世开太平，孔子之后唯阳明先生可当此论。

NO.6 夏完淳

中国诗歌自唐宋之后，沦落为文人吟风弄月，赏花佐酒的小道，步入江河日下的状态，特别是有明一代，时世钳口禁声，诗人低轸轻弦，几无大家。然而，至南明时期，时局板荡，山崩地裂，明诗词竟在谢幕之际重回高音区：悲歌击筑，不让荆轲《易水》；穿云裂石，可比东坡《大江》。在四海狼烟中，有一翩翩美少年成为我心目中千年才可一见的卓然英豪，他就是《别云间》的作者夏完淳：‚三年羁旅客，今日又南冠。无限河山泪，谁言天地宽！‛他出生在一个忠烈之家。十五岁，即随父亲和老师起兵抗清，其父其师兵败后均投水殉国，自己也在回家探母时被捕，八十天后英勇就义，时年17岁。在南京受审时痛骂大汉奸洪承畴的情形成为那个山河破碎的时代著名的历史细节。‚万里飞腾仍有路，莫愁四海正风尘‛，一个17岁的少年在那样艰难的时世尚能如此力挺狂澜，知不可为而为之，乃我数千年礼义廉耻之邦屹立不倒的精髓。NO.7 谭嗣同

慷慨赴死易，从容就义难。他无疑属于后者。但人们心中也一直有疑问，谭本来有时间有条件像康梁一样脱身，为什么一定要决绝赴死，以33岁的大好头颅抛掷京华街头？这个疑问只能从谭嗣同的精神气质寻找答案。‚吾自少至壮，偏遭纲伦之厄，涵泳其苦，殆非生人所能任受，濒死累矣而卒不死；由是益轻其生命，以为块然躯壳，除利人之外，复何足惜。深念高望，私怀墨子摩顶放踵之志矣。‛这是谭嗣同在《仁学自叙》中的一段话，联系到后来名垂青史的壮举，可见他是个以自己的行为实践自己思想的烈士。在那个新旧交替而前路不明、国家又危机四伏的时代，觉醒者的内心大都怀着极度的悲愤和焦虑，甚至绝望。谭嗣同的选择除了不屈不挠的勇气外，还有着‚抵抗绝望‛的悲情，而决不是‚文死谏,武死战‛儒家的忠君道德所能规范的。一百多年后，我读到《圣经》里的话：‚一粒麦子不落在地里死了，仍旧是一粒；若是死了，就结出许多子粒来。爱惜自己生命的，就失丧生命；在这世上恨恶自己生命的，就要保守生命到永生。‛这总让我想起谭的铮铮誓言：‚各国变法，无不从流血而成，今中国未闻有因变法而流血者，此国所以不昌也，有之，请自嗣同始。‛

NO.8 张自忠 关于张自忠的事迹网上书籍中到处都能看到，我并不比别人了解得更多。我的家乡，抗战时属第九战区，是中日两军搏杀的主战场。我小时念书的学校不远有座梧桐岭，当年就发生过激烈的战斗。山上至今有战壕和弹坑遗迹，我们还在岭上拾过弹壳。在一个名石溪的山乡，我见过一座合葬的抗战烈士墓。那是人迹罕至的山间，就一块平常的墓碑，刻着当时县长题的碑文，字迹已不太清楚。细看方知是国民党军李天霞部曾在此与敌寇激战数昼夜，为长沙会战的一部分。不久前读到萨苏先生《国破山河在》，这本书是作者在日本翻阅了大量史料写成的，真实而感人。他在书的《后记》中说：‚在这些资料中，我看到的分明是一个个当年的中国人，他们或刚烈、或勇猛、或聪颖、或机变，用他们的脊梁扛起那个时代中国的命运。‛八年抗战，那一代中国人为保护自己的家园和尊严而英勇赴死，以简陋的武器和凶残的敌人展开殊死搏斗，他们是真正的民族英雄，是中国的国魂。张自忠将军只是他们中的一员。

NO.9 赵一曼

最后两位英雄我选了两位女性。中国历史舞台给女性提供的机会不多，或者即使有也被男人们编写的史籍所埋没。只是到了近现代，国运多舛，加上五四启蒙，女性的觉醒成为民族精神觉醒的重要内容和成果，于是我们能看到一大批有血有肉的女性英雄。赵一曼，一个生于四川宜宾的美丽姑娘，在民族存亡之秋勇蹈绝地，与凶恶的敌人展开了刀枪相见的生死搏斗，‚红衣白马‛的英姿令日寇闻风丧胆。后因战场负伤被捕受尽常人难以想象的酷刑。穷凶极恶的日寇最后对赵一曼动用了电刑，企图通过破坏神经达到让她开口的目的。残忍的电刑下，赵一曼终于发出了撕心裂肺的呼喊，因为她的幻觉中，出现了她至爱的儿子、祖国和人民……在走上刑场的前夕，她给儿子写了一封遗书：我的亲爱的可怜的宁儿,妈妈已经到了牺牲的前夕。什么是牺牲？就是在今天以前,你一直在妈妈的怀抱里；而在今天以后,妈妈却只能留在你的记忆里了。我亲爱的儿子,妈妈对的起你,因为妈妈是慷慨赴死的;我的苦命的儿子,妈妈又对不起你，因为你还要艰难地活着。赶快长大成人吧，我的宁儿,长大成人之后,你要自豪地告诉所有的人,你的母亲叫赵一曼。

NO.10 李九莲

保健食品十大花招 第6篇

不法分子打着“世界卫生组织”、“中华医学协会”等旗号推荐其所销售的产品, 导致不少老年消费者上当受骗。药监局提醒, 消费者可通过民政部门查询其合法性, 以免上当。

花招二:无中生有编功能

一些产品大肆宣传其所销售的保健食品具有“改善性功能”和“增高”等功能。但监管部门从未批准过相关功能的保健食品。

花招三:广告词中放大炮

一些企业在宣传中为自己的产品“增加”保健功能, 如具有“免疫调节”功能的保健食品, 却夸大成还具有“延缓衰老”功能。消费者遇到这种情形, 可拨打市政府举报热线12345或直接向当地市场监督管理部门举报。

花招四:假借国学来忽悠

销售者用所谓的“国学中医”理论解释一番, 就延伸了产品不具备的功能。如“对增强老年人的体质、抗衰老有辅助作用”就被说成具备了“延缓衰老”的功能。

花招五:断章取义吹疗效

有的企业利用《本草纲目》、《中国药典》等名著内容断章取义, 以称保健食品中某种原料具有疗效的办法来暗示疗效, 误导消费者。

花招六:编造标识混视听

一些商家为了抓住部分消费者崇洋媚外的心理, 钻法律空子, 将外文标在主要展示版面, 外文字体比汉字还大, 不符合有关规定。

花招七:捏造批文造产品

目前, 按有关规定, 具有保健功能的食品由国家食品药品监督管理局审批, 批准文号应为:国食健字G××××××××, 可市场上有产品的批准文号并不规范。消费者可通过国家食品药品监督管理局网站查询保健食品批准文号真伪。

花招八:非保健品乱搭车

市场上号称“壮阳”、“改善性功能”的保健食品, 相当一部分是普通食品和消字号产品, 大都不是保健食品, 根本没有保健功能。

花招九:咨询讲座设圈套

一些保健食品企业常会开展义诊咨询活动、健康教育讲座等活动。在活动中, 他们会买通一些所谓“医学专家”, 进行保健食品的推广。

花招十:免费礼品藏玄机

不少企业促销时向老年人发放宣传单和小广告, 并以“赠药”、“送小礼品”等手段诱导消费者购买。

链接:卫生部部长陈竺在2011年全国卫生工作会议上表示, 中国将推进食品安全法规配套完善, 推动《保健食品监督管理条例》出台。

十大垃圾食品 第7篇

代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉

为什么：

1. 含三大致癌物之一：亚硝酸盐

2. 在腌制过程中容易滋生微生物

3. 影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害

神马都是浮云：泡菜国的国民们看过不知会作何感想？

他们爱吃：高丽银+东北银

二、 油炸类

代表：油条、油饼、薯片

为什么：

1. 导致心血管疾病的元凶

2. 含致癌物质：丙烯酰胺

3. 高温过程破坏维生素,使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘

神马都是浮云：KFC黯然神伤-ING。

他们爱吃：江浙一带滴银

三、 加工肉类

代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠

为什么：

1. 盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重

2. 含大量防腐剂、增色剂等填加剂，过多食用会对肝脏造成损伤。

神马都是浮云：2004年重庆有一只狗狗贪吃偷了半块腊肉，结果暴亡了。

他们爱吃：湖南+贵州+浙江银

四、 汽水、可乐类饮料

代表：汽水、可乐

为什么：

1. 含磷酸、碳酸：带去人体中大量的钙

2. 含糖量过高：喝后有饱胀感，影响正餐

神马都是浮云：从前有个小朋友每天用可乐当水，18岁的时候他的牙就掉光了。

他们爱吃：全世界银民

五、 饼干、糖果类

代表：饼干、糖果

为什么：

1. 食用香精和色素过多，易损伤肝脏

2. 热量过多，营养成分低

3. 过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病

神马都是浮云：动物饼干、七彩糖果，你们都随风散去了吧。

他们爱吃：小盆友

六、 方便类

代表：方便面、方便米粉

为什么：

1. 盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏

2. 只有热量，没有营养

神马都是浮云：80年代，方便面可不是一般人能吃到的！

他们爱吃：白领

七、 罐头类

代表：水果罐头、鱼、肉罐头

为什么：

1. 破坏维生素，使蛋白质变性

2. 热量过多，营养成分低

3. 与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症

神马都是浮云：无敌怀念小时候装病换来的橘子罐头。

他们爱吃：80年代滴小孩

八、 话梅、蜜饯类

代表：果脯、话梅、蜜饯

为什么：

1. 含亚硝酸盐

2. 盐分过高，含防腐剂、香精损伤肝脏

神马都是浮云：还是吃果干比较安全。

他们爱吃：女孩子们

九、 烧烤类

代表：羊肉串、铁板烧

为什么：

1. 含大量“三苯四丙吡”，三大致癌物质之首

2. 导致蛋白质碳化变性

神马都是浮云：一只烤鸡腿等于60支香烟的毒素。

他们爱吃：西北银+夜猫子

十、 冷冻甜品类

代表：冰淇淋、冰棒

为什么：

1、内含的奶油极易引起肥胖

2、含糖量过高影响血糖

神马都是浮云：是糖都要少吃。

他们爱吃：女银！

Tips垃圾食品消费调查

1食用频率：

常吃13％

偶尔吃56％

想吃的时候就吃31％

2你觉得：

好吃43％

不好吃3％

一般般54％

3为什么吃：

解馋18％

无聊73％

从众6％

4你认为是垃圾食品的：

油炸类87％

腌制类61％

烧烤类65％

汽水可乐类52 ％

加工肉类53％

方便类70％

罐头类40％

饼干类29％

冷冻甜品类21％

5你是：

男人56％

女人44％

白米饭真是垃圾食品之王? 第8篇

贴中说:食反=饭”意识就是吃反了!怎么吃反了呢?另外一个中文字就更加清晰地表示了祖先对白米饭的看法“粕”, 这个拆开了“白米= 粕”, 取其精华, 去其糟粕, 意识就是应该把米的谷壳、米胚芽留下来, 把白米倒掉。……说白米饭, 几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质——只有淀粉, 只有糖!按照世界卫生组织对垃圾食品的定义:高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维!白米饭是最符合垃圾食品的食物!其升糖指数高达87, 与油炸马铃薯条一样危险!然而, 那个外婆奶奶们正在拿着勺子, 逼她的孙子吃下一口口的米饭, 尽管那个孩子天性就是不喜欢吃饭, 却被从小训练, 培养吃垃圾食品为主食的习惯!……

米饭真如贴中说的那样不堪吗?实际上并非

米饭=糖?

米饭的主要成份是碳水化合物, 米饭中的蛋白质主要是米精蛋白, 氨基酸的组成比较完全, 人体容易消化吸收。米饭的营养成分表显示, 碳水化合物占70%~80%, 蛋白质占8%~10%, 脂肪占1%, 此外米饭还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素 (特别是维生素B1) 含量都较精米米饭中的要高。 由此可见, 米饭的营养成分并不单一。

帖子中说:小米、糙米、黑米的含糖量都同样不可忽视。100地瓜, 含糖只有27克!100土豆含糖17克, 100克西瓜含糖8克, 100克哈密瓜含糖7克, 但是每100克的谷类, 含糖却都在76克左右。 很多糖尿病病人被错误地告知不要吃水果, 却让糖尿病病人无所顾忌地一碗一碗吃着白白的米饭, 相当于一碗一碗的糖!此说法并不正确。

而且, 据营养专家介绍, 作为米饭主要成分的碳水化合物, 是人体最经济的能量来源。因为米饭分解后的碳水化合物能够直接被身体消化、吸收, 转换成能量, 是被身体当成“燃料”直接使用的。 碳水化合物除了供能, 还参与构成细胞和组织, 维持脑细胞的正常功能, 当血糖浓度下降时, 脑组织可能因缺乏能源而使脑细胞功能受损, 造成功能性障碍。所以, 碳水化合物是人类生存必不可少的重要物质之一。

吃米饭=慢性病?

贴中提到:人体每天需要的碳水化合物只有50克, 体力劳动者需要也只有100克 (二两) , 这是指一日三餐, 全天的需要量!可是中国人, 连小孩子, 都是动不动一餐就吃半斤米饭, 甚至八两 (400克) !一天吃了不低于600克~800克的米饭, 所摄入的糖, 超过身体需要的十倍!那些早已经不再劳动, 退休在家的老人, 热量需要已经减少很多, 却依然以米饭、面条为主食!而每天如此, 日积月累, 最终, 能不得糖尿病么?多余的糖, 如果没有留在血液中造成糖尿病, 就必定被转化成脂肪留在皮下组织或者血液中, 引起肥胖或者因血管被脂肪阻塞引起的心脏病。……

糖尿病专家向红丁教授说, 现在多数人主张糖尿病病人饮食热量组成中, 粮食所占的比例在55% 左右比较适宜。具体地说每个糖尿病病人每天主食摄入量一般应在4至8两, 男性, 年纪轻, 偏瘦而且体力活动量较大者可以每天进主食7至8两, 女性, 年龄大, 偏胖而且体力活动量较小者每天宜进主食4至5两。此处主食是指生粮食的干重, 而不是成品主食的重量。

而且博客中有人回应:我国人民正因为长期以谷类为主食, 糖尿病, 心血管病的发病率远远低于以高蛋白肉类为主食的欧美。1980年对全国14省市进行糖尿病患病率进行了调查, 糖尿病患病率为0.67%, 到1995年即上升到3.2%, 增加了近5倍, 今天新闻报道已上升为11.%多。是大米饭吃多了, 还是大鱼大肉吃多了?国内老百姓千万不要被外国人忽悠!

米饭=垃圾食品?

维基百科中垃圾食品 (英语:Junk Food, 或称垃圾食物) 指被认为不健康或者仅含少量营养物质的食品, 常见的垃圾食品包括:汉堡包、比萨饼、糖果、汽水、高果糖饮料、油炸马铃薯片、油炸薯条以及盐渍品等。

米饭米饭的营养成分表显示, 碳水化合物占70%~80%, 蛋白质占8%~10%, 脂肪占1%, 此外米饭还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。据营养专家介绍, 作为米饭主要成分的碳水化合物, 是人体最经济的能量来源。因为米饭分解后的碳水化合物能够直接被身体消化、吸收, 转换成能量, 是被身体当成“燃料”直接使用的。碳水化合物除了供能, 还参与构成细胞和组织, 维持脑细胞的正常功能, 当血糖浓度下降时, 脑组织可能因缺乏能源而使脑细胞功能受损, 造成功能性障碍。所以, 碳水化合物是人类生存必不可少的重要物质之一。由此可见白米饭并非符合垃圾食品的标准。

而且营养学专家表示, 各种食物都有其营养优势, 食物没有好坏之分, 关键在于平衡。

大家在吃东西的时候必须多样化, 膳食应以谷类为主, 多吃蔬菜、水果和薯类, 注意荤素搭配。首先是大类的多样化, 谷类、蔬菜、水果、 牛奶都要吃, 而每一大类下面的小类还要多样化, 比如, 谷类包括米、面、杂粮等。

“十大垃圾食品名单”被平反？ 第9篇

在广为流传的“世卫组织公布的十大垃圾食品”的名单中，这十大垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤类食品。

不过，世衛组织近日在接受媒体求证时却表示“从未发布过垃圾食品的名单”。根据世界卫生组织相关负责人的说法，世卫组织一直以来就健康的日常饮食给出一般性建议，饮食应包含大量的蔬菜、水果、豆类、坚果和谷物，而减少盐、糖和脂肪的摄入等，但从未发布过“垃圾食品”的名单。

“垃圾食品”并非一无是处 垃圾食品被认为是造成健康问题的罪魁祸首。对此，有营养专家表示，营养界其实并没有“垃圾食品”这个说法，饮食结构不合理、多吃少动的生活方式才是导致糖尿病、高血压等慢性病的“元凶”。近年来，我们经常发现某类食物被捧上了天，受到热烈追捧；而另外有一些食物则经常受到批判。对此，专家指出，人类需要多种多样的食物，各种食物都有其营养优势，食物没有好坏之分，关键在于平衡。

“垃圾食品只是一种约定俗成的讲法，直接把某食品打为垃圾食品是不科学的。”广州市红十字会医院临床营养科主任谭荣韶表示，不能一味地否定或肯定某一类食物。“张悟本曾宣扬绿豆可以治百病，就是过分强调了绿豆的正面作用，虽然绿豆确实好，但却没有那么神。而一些人们眼中的垃圾食品也并非一无是处。”谭荣韶说，油炸食品，大家都觉得是垃圾食品，但是对于一个急需补充能量的人来说，油炸食品是一个很好的能量食品来源，能迅速满足能量需求。

谭荣韶表示，食物本身并没有好坏，吃多了吃少了就叫坏，不多不少做到平衡就叫好，因此我们经常会说没有不好的食物，只有不好的搭配，营养贵在平衡。比如维生素吃多了会中毒，缺少了会生病；过少或过量食用食盐，同样也会影响健康。正确的饮食习惯应该是要求大家必须做到膳食平衡、食物多样化、注意荤素搭配。而对于一些有疾病的患者，则需要根据疾病情况，调整食物，一方面能满足机体的需求，另一方面能达到防治疾病的目的，而不是一味禁止吃某些食物，或单纯吃某些食物来防治疾病。

公认的十大垃圾食品 第10篇

1 对象与方法

1.1 对象

分层抽取重庆市永川区某小学三至六年级400名小学生。共发放问卷400份, 回收有效问卷376份, 有效率为94.0%, 其中男生202名 (53.7%) , 女生174名 (46.3%) ;三年级学生83名 (22.1%) , 四年级106名 (28.2%) , 五年级91名 (24.2%) , 六年级96名 (25.5%) 。

1.2 方法

问卷包括个人信息及小学生对垃圾食品概念和危害的认识情况、购买垃圾食品的频率及其影响因素。问卷经由多名心理学专业师生反复评估和修改, 以确保题项内容与研究目的相一致;10个题项2次预测的Kappa系数在0.634～0.799之间, 平均Kappa系数为0.723, 说明部分题项的信度良好;预测对象均表示能完全理解题项所表达的含义。

1.3 统计分析

采用SPSS 13.0软件对数据进行统计分析, 主要方法为描述性分析和χ2检验。

2 结果

2.1 小学生对垃圾食品概念的认识

376名调查对象中, 对垃圾食品的概念“完全不清楚”的为38名 (10.1%) , “知道, 但不全面”的为264名 (70.2%) , “非常清楚”的为74名 (19.7%) 。不同性别小学生对垃圾食品概念的认识差异无统计学意义 (χ2=0.832, P=0.660) , 不同年级小学生对垃圾食品概念的认识差异无统计学意义 (χ2=3.820, P=0.701) 。

2.2 小学生对垃圾食品危害的认识

376名调查对象中, 对垃圾食品的危害“完全不清楚”的为70名 (18.6%) , “知道, 但不全面”的为167名 (44.4%) , “非常清楚”的为139名 (37.0%) 。不同性别小学生对垃圾食品危害的认识差异无统计学意义 (χ2=1.437, P=0.488) , 不同年级小学生对垃圾食品危害的认识差异无统计学意义 (χ2=11.825, P=0.066) 。

2.3 小学生购买垃圾食品的频率

376名调查对象中, “基本不买”垃圾食品的小学生为52名 (13.8%) , “偶尔购买”的为248名 (66.0%) , “经常购买”的为76名 (20.2%) 。不同性别小学生购买垃圾食品频率差异无统计学意义, 不同年级小学生购买垃圾食品频率差异有统计学意义。见表1。

注: () 内数字为构成比/%。

2.4 小学生购买垃圾食品的原因

询问小学生在哪些情况下会购买垃圾食品, 回答“感到饥饿时”的为214名 (56.9%) , “休闲娱乐活动时”的为135名 (35.9%) , “有同伴购买时”的为323名 (85.9%) , “特别高兴或难过时”的为89名 (23.6%) , “无聊时”为101名 (26.9%) , “其他时候”的为48名 (12.8%) , 差异有统计学意义 (χ2=219.624, P<0.01) 。

2.5 影响小学生购买垃圾食品的因素

分析家庭、同伴、广告3个因素对小学生购买垃圾食品频率的影响, 结果表明, 小学生购买垃圾食品的频率因家长是否禁止购买、教师是否宣传垃圾食品的危害而产生的差异无统计学意义;因零用钱是否充足、要好的同学是否购买垃圾食品、是否熟悉垃圾食品广告而产生的差异有统计学意义。见表2。

注: () 内数字为构成比/%。

3 讨论

本调查中, 对于问卷列举的垃圾食品的概念和危害, “知道, 但不全面”以及“非常清楚”的小学生超过80%, 但“基本不买”垃圾食品的小学生仅为13.8%, 反映出多数小学生关于垃圾食品的认识对其购买垃圾食品的行为缺乏约束力。

调查发现, 小学生主要是在有同伴购买和感到饥饿时购买垃圾食品。可见购买垃圾食品的行为在小学生群体中有明显的从众效应。小学生的胃容量小, 单位体重的能量消耗量却远远高于成年人[5]。现在不少小学生在学校食堂吃午餐, 虽然学校尽量保障饮食质量, 但效果不甚理想, 难以在午餐上获得足够的营养[6]。

本研究显示, 68.6%的小学生表示家长没有限制其购买垃圾食品, 被家长禁止购买垃圾食品的小学生中也仅有17.8%能做到基本不买, 可见家长的约束对小学生购买垃圾食品的影响较小。一方面, 现在的孩子普遍早熟, 自我意识发展较快, 对父母的指令逆反心较重;另一方面, 有些父母自己就没有良好的饮食习惯, 也不讲究营养科学, 不能合理安排孩子的饮食, 甚至以吃炸鸡等西式快餐作为奖励手段, 这类家长不能为孩子树立健康饮食的榜样[7,8]。研究表明, 有充足零花钱的小学生购买垃圾食品的人数比例明显高于零花钱不充足者。已有研究也表明, 家庭经济条件较好的小学生购买零食的频率更高[9]。基于此结果, 家长可考虑将管理零用钱作为减少孩子购买垃圾食品频率的方法之一。

教师在小学生心中是重要的权威人物, 但调查结果表明, 教师是否宣传垃圾食品的危害对小学生购买垃圾食品的频率没有明显影响, 提示在干预小学生购买垃圾食品的行为上, 教师还应加大对此宣传教育力度。

研究显示, 84.8%的小学生熟悉问卷所列垃圾食品的广告, 而且熟悉垃圾食品广告的学生中, 购买垃圾食品的频率更高。鉴于垃圾食品广告对儿童和青少年的影响力, 已有不少国家着力对垃圾食品广告进行管理。如英国通信管理局禁止在儿童电视节目和专门的儿童频道播出“垃圾食品”广告, 英国广告标准管理局限制生产快餐和零食等垃圾食品的公司在青少年杂志上刊登广告, 法国、瑞典、挪威等国家也采取了类似的措施[10]。在我国, 尽管卫生部编制的《中国儿童青少年零食消费指南》将儿童零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”3个级别[11], 但“适当使用”和“限制食用”的垃圾食品在我国电视广告中屡见不鲜, 迄今为止, 我国政府对垃圾食品及其广告尚未出台相关管理政策[10]。

综上所述, 小学生购买垃圾食品的行为比较普遍, 结合小学生的心理发展规律与影响垃圾食品购买行为的因素, 笔者认为, 减少小学生购买垃圾食品的根本办法是引导学生深刻认识垃圾食品的危害, 增强对垃圾食品的抵制能力。学校教育是小学生获取知识的主要途径, 在学校教育中传播健康饮食知识是比较直接和容易接受的方式。考虑到高年级学生开始逐渐反感禁令性和说教性的教育, 学校可通过知识竞赛、办健康黑板报、分组辩论等形式, 使学生在多种活动中接触更多关于垃圾食品的信息, 从而形成自主判断, 主动远离垃圾食品。同时, 这些活动也有助于在学生中形成抵制垃圾食品的群体氛围, 利用学生之间的同伴影响以减少购买垃圾食品。由于小学生的自我管理能力相对较差, 家长在加强培养孩子健康饮食习惯的同时, 有必要对孩子的零花钱进行限制, 减少其购买垃圾食品的机会。此外, 负责公共卫生和食品安全的有关部门, 可借鉴国外经验, 通过限制广告等形式加大对垃圾食品的监管力度, 这不仅有助于使小学生减少购买垃圾食品, 也有助于国民从孩提时期养成健康饮食习惯, 提升国民身体素质。

参考文献

[1]付泽建, 范宏恩, 司梅, 等.上海市某中心城区小学生超重和肥胖流行状况分析[J].中国学校卫生, 2011, 32 (11) :1341-1343.

[2]倪合一.“垃圾食品”害儿童[J].食品与健康, 2004 (2) :28-29.

[3]韦友欢, 黄秋婵.“垃圾食品”对人体健康的危害效应[J].南宁师范高等专科学校学报, 2008 (25) :145-146.

[4]新浪网.世界卫生组织公布的十大垃圾食品[DB/OL].[2011-07-01].http://sh.sina.com.cn/citylink/jk/t_jkrd/2011-07-01/110327676.html.

[5]孙要武, 秦颖, 张凤娟.齐齐哈尔市城乡小学生零食行为调查[J].中国学校卫生, 2009, 30 (6) :553-554.

[6]郑幸福, 杨义凤, 张再荣, 等.绵阳市43所学校食堂及小卖部卫生监测结果分析[J].实用预防医学, 2009, 8 (4) :1143-1144.

[7]柳晓琳, 王琴.家长的营养知识和饮食习惯对小学生饮食习惯的影响[J].中国健康教育, 2000, 18 (12) :766-767.

[8]黄中华.2467名城镇儿童少年零食行为现况调查[J].实用预防医学, 2008, 15 (2) :454-455.

[9]张万起, 吴蕴棠, 王媛, 等.2003年天津市区某小学学生饮食行为及营养发育状况调查[J].天津医科大学学报, 2003 (3) :329-333.

[10]王晶.儿童健康与各国政府对垃圾食品广告的管理[J].新闻大学, 2011 (1) :136-142.