无公害蔬菜生产记录（精选11篇）
无公害蔬菜生产记录 第1篇
无公害马铃薯标准化示范区农业操作记录
姓名：基地号：
日期
主要操作
通风、降温、防寒
温度掌握在白天25－28℃夜间15－18℃
4月中旬4月下旬5月上旬
中期田间管理 后期管理适时收获
撤棚、浇水、防病防治病虫
撤棚前要通大风施药防病并浇水
冲洗消毒车辆，运输马铃薯 5.5 储存加工包装销售
5.5 4.25—4.30 4.12－2
5齐苗后－浇水
3.10－15 3.15－4.10
具体要求
实施内容 亩
12.月下旬-1月上旬马铃薯选种、晒种
1月上中旬切块、催芽
2月10-28日播种
2.10－2.28 1.5—1.15实施日期
耕地、施底肥农家肥3吨/11.2－1120
3中、下旬 前期田间管理
文章来源摘自贵州马铃薯信息网http:///
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无公害蔬菜生产记录 第2篇
一、无公害蔬菜生严中允许使用的肥料种类
1．有机肥
堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥、泥肥、腐殖质类肥料
2．生物菌肥
以特定微生物菌种培育生产的含活的有益微生物制剂，其活菌含量要符合标准，根据其对改善植物营养元素的不同，可分为根瘤菌肥料，固氮菌肥料，磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料，复合微生物肥料等5类。
3．化学肥料
氮肥类碳酸氢铵、尿素、硫酸铵等。
磷肥类过磷酸钙、磷矿粉、钙镁磷肥等。
钾肥类硫酸钾、氯化钾。
复合肥类磷酸一铵、磷酸二铵、磷酸二氢钾、氮磷钾复合肥配方肥类。
微量元素肥即以铜、铁、硼、锌、锰、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。如硫酸钾、硫酸锰、硫酸铜、硫酸亚铁、硼砂、硼酸、钼酸铵等。
4．其他肥料
不含有毒物质的食品，纺织工业的有机副产品，以及骨粉、骨胶废渣、氨基酸残渣、家畜家禽加工废料、糖厂废料等。
二、无公害蔬菜生产的施肥原则
无公害蔬菜生产施肥以有机肥为主，辅以其它肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限度有选择的使用部分化肥，必须根据农作物的需肥规律，土壤供肥情况和肥料效应，实行平衡施肥，最大限度地保持农田土壤养分平衡和土壤肥力的提高，减少肥料成分的过分流失对农产品和环境造成的污染。
三、有机肥的使用
1．有机肥的特点
①肥料养分齐全。②能改善土壤的结构和理化性能。③能形成腐殖质，对微生物的有效
性起控制作用。④肥效持续时间长，不易发生浓度药害。⑤有温室大棚半封闭的环境下，有机肥分解过程中可释放出大量的二氧化碳，成为供给光合作用原料的重要来源。而且多施有机肥可提高冬季温室土壤的温度，这对喜温蔬菜的温室冬季生产是十分重要的。⑥可以大大降低蔬菜产品中的硝酸盐含量。⑦增施有机肥可提高蔬菜产品中维生素C、还原糖、矿物质等营养物质的含量。
2．有机肥的无害化处理
①对有机氯农药六六六，DDT有降解效应，由于示范区农业在历史上曾广泛使用有机氯农药六六六和DDT，在土壤活动，植物产品及废弃物畜禽类和农作物秸秆可广泛检测出有机氯的残留。但经高温堆肥处理，可促使残留的六六
六、DDT加速降解，其浓度仅为一般沤肥的1％～1．6％和1．2％～1．5％。因此，蔬菜生产中的畜禽粪便及秸秆经高温堆肥，可大大减少残留有机氯农药再次进入生态循环中去，从而缩短了在农田环境中的自然衰减时间，有利于无公害蔬菜生产。②高温堆肥在堆制腐熟过程中，因发酵可释放出热量，使堆肥达到55～70度，持续达10～15天，对杀灭农业废弃物中的病原微生物，虫卵及杂草种子具有显著效果。③可使重金属在有机肥中达到积累，由于作物秸秆，畜禽粪便中或多或少会含有一定数量的重金属元素，其含量除因作物种类不同，畜禽食用的饲料不同外，主要取决于这些作物和饲料产地土壤的重金属含量，作物秸秆和粪便在堆肥过程中，可挥发出的元素如碳、氢、氧、氮等，可转化成二氧化碳、水、氨等挥发掉，但重金属元素如汞、铅、铬、砷等，除汞可部分转化为汞蒸气挥发掉，其它元素一般在堆肥过程中会发生积累，这与堆肥原料在堆制过程中体积和重量的减少有关。
3．有机肥的使用原则
①有机肥料原则上就地生产就地使用。②城市生活垃圾在一定的情况下，使用是安全的。但要防止金属、橡胶、砖瓦石块的混入，还要注意垃圾中经常含有重金属和有害物质等。因此，城市垃圾要经过无害化处理，质量达到国家标准后才能使用。每年每亩农田限制用量，粘性土壤不超过3000公斤，沙壤土壤不超过2000公斤。禁止使用有害的城市垃圾和污泥。医院的粪便垃圾和含有有害物质如氨气、病原微生物、重金属等的工业垃圾，一律不得直接收集用作肥料。③秸秆还田可根据具体蔬菜对象选用堆沤(堆肥、沤肥、沼气肥)还田，过腹还田(牛、马、猪等牲畜粪尿)，直接翻压还田或覆盖还田等多种形式，秸秆直接翻入土中，一定要和土壤充分混合，注意不要产生根系架空现象，并加入含氮丰富的人畜粪尿调节碳氮比，以利于秸秆分解，还允许用少量氮素化肥调节碳氮比。秸秆烧灰还田方法只有在病虫害发生严重的地块采用较为适宜。应当尽量避免盲目放火烧灰的做法。④栽培绿肥最好在盛花期翻压(如因茬口关系也可适当提前)，翻压深度为15厘米左右，盖土要严，翻后耙匀，一般情况下，压青后20—30天才能进行播种或栽苗。⑤腐熟达到无害化要求的沼气肥水及腐熟的人粪可用作追肥，严禁在蔬菜上使用未充分腐熟的人粪尿，禁止将人粪尿直接浇在(或随水灌溉)绿叶菜类蔬菜上。⑥饼肥对水果、蔬菜等品质有较好的作用，腐熟的饼肥可适当多用。
四、提倡施用生物肥料
1．根瘤茵肥利用各种豆科菌经人工培养制成的各种剂型的根瘤菌肥，主要在豆科植物播种时用于拌种，一般每亩使用0．5公斤。
2．固氮茵肥利用各种固氮菌经人工培养制成的各种剂型固氮接种剂便是固氮菌肥，通常用作禾本科作物接种剂，一般每亩使用0．5～l公斤。
无公害蔬菜生产关键技术 第3篇
1 种植前准备
品种间抗病性差异明显, 耐虫性也有差异, 选用抗病虫能力强的品种能有效减少防治污染和防治成本。蔬菜生产应遵循抗病→优质→高产的原则选择种植的具体品种。种子消毒主要采用3种消毒方法, 即阳光下晾晒杀菌、1%石灰水浸种和50~55℃温水浸种15~30 min。苗期易发生病害的番茄、瓜类可使用40%甲醛100倍液浸泡10~15 min[1]。土壤处理:一是苗床处理。首先, 人工清理干净未完全腐烂 (熟) 的前茬作物根、茎、叶、果实及农地膜等杂物, 减少病虫来源。其次, 结合育苗整地施肥, 深翻细耙后, 在墒好时可盖上农膜, 封闭杀菌3~5 d, 再揭膜晾晒3~5 d即可进行播种。二是大田处理。方法同苗床处理。此外, 还可适当采用2%的福尔马林喷雾土壤或用低毒低残留的多菌灵、杀虫双粉剂结合整地进行大田杀菌灭虫[2]。
2 改进栽培管理方式
一是合理轮作。各种蔬菜都要实行3年以上轮作倒茬, 可有效减轻病虫害, 提高产量。同科蔬菜在同一地块1年只种1茬, 后茬改种不同科种蔬菜。同地块倒不过茬, 应用抗重茬药剂NEB (恩益碧) 进行土壤处理。二是清洁田园。蔬菜生产期及时清除病株、病叶、病果集中烧毁或深埋, 同时适时疏理掉下部 (外部) 老叶 (枝) , 以增加大田通风透光能力。三是选地与施肥。蔬菜生产应选择土层深厚、土壤充分熟化、肥沃、排灌方便、阳光充足的地块。施肥上应以有机肥 (农家肥) 为主, 不施或少量补充化肥的原则[3,4]。施腐熟农家肥37.5 t/hm2, 配合施入过磷酸钙300~375 kg/hm2、硫酸钾150~225 kg/hm2、保证全生育期供肥平衡。禁止使用硝酸盐类肥料 (如硝酸铵、硝酸钾等) 和医院、工业区垃圾等有污染的垃圾肥料及未发酵腐熟的人粪尿。在蔬菜收获前20 d不得使用速效氮肥。在生长期结合苗情可适时进行叶面喷肥补充养分。积极推广测土配方施肥技术。四是做好蔬菜健身栽培。每种蔬菜都有最适宜的生长季节, 无反季节栽培设施的种植户, 应严格按品种特性选择最佳播种期, 不随意提前或延后, 以提高自身抗逆力和产品品质。块根块茎蔬菜采用高垄栽培, 叶类及其他蔬菜采用畦作 (即“井”形) , 确保四周通风扩大边际效应, 降低湿害和病虫害。蔬菜应采取抗旱式栽培, 在充分排渍降湿条件下, 严重干旱时应采取人工喷浇或漫灌补充水分, 防止大水漫灌和泼浇。同时, 禁止使用工业废水、垃圾污水。
3 科学防治病虫害
发生病害和害虫集中危害的植株应及时拔除杀灭, 并在原地立即撒上石灰消毒, 减少传播源。蔬菜生长期间要广泛采用黑光灯、频振式杀虫灯、遮阳网、防虫网杀灭和防止害虫进入。积极推广植物源农药, 用苦楝树叶1.5 kg捣烂加水2 kg, 过滤去渣后再加水40~50 kg喷雾防治菜青虫、菜蛾。用20 g大蒜或辣椒粉碎加水10 kg过滤喷雾, 防治红蜘蛛、蚜虫等。生物农药具有安全、广谱、高效不污染、易分解、无残留、持效长、对天敌影响小等特点, 是蔬菜病虫害防治的主要农药类型。杀虫药剂有Bt粉、阿维菌素、除虫菊酯、昆虫激素 (米螨、抑太保、卡死克等) 。杀菌药剂有农用链霉素、农抗120、新植霉素等[5]。化学农药的使用是蔬菜病虫害大发生时所采用的一种辅助手段, 应把握“三准” (识别病虫准、选药准、防治时间准) , 避免滥用导致环境污染和残留。允许使用的化学杀虫剂有乐果、敌百虫、辛硫磷、杀虫双、杀虫单、吡虫啉, 杀菌剂有多菌灵、甲基托布津、克露、大生等。在蔬菜生产中, 严格禁止使用的农药有六六六、DDT、氯丹、毒杀酚、五氧酚钠、三氯化螨醇、氧化乐果、蝇毒磷、高渗氧化乐果、增效甲胺磷、速胺磷、水胺硫磷、甲拌磷 (3911) 、带灭威、呋喃丹、铁灭克、灭多威 (甘蓝除外) 、磷化铝、普特丹、培福朗、汞制剂、除草脒等, 包括含有上述农药的复配制剂。应严格按安全间隔期使用农药, 允许使用的化学农药也应严格控制安全期, 有机磷类 (乐果、敌百虫、辛硫磷) 在收获前20 d禁用, 吡虫啉、杀虫双、杀虫单在收获前7 d禁用, 生物农药在收获前3 d禁用, 其他在收获前10 d禁用[6]。同一种农药在同一种蔬菜的生长周期内使用次数不得超过2次。
摘要：无公害蔬菜生产对土壤、投入物及管理的要求与传统蔬菜有许多不同, 特别是化肥、农药的使用直接关系到蔬菜的品质和食用安全。总结了无公害蔬菜生产关键技术, 包括选用种植前准备、改进栽培管理方式、科学防治病虫害等内容。
关键词：蔬菜,无公害,生产技术
参考文献
[1]孙曙红, 陈海平, 环加生.无公害蔬菜栽培技术[J].上海蔬菜, 2010 (2) :41-42.
[2]邱琳, 朱永霞, 强彩琴.无公害蔬菜综合栽培技术初探[J].现代种业, 2010 (2) :49-51.
[3]郭艳明, 杨秀彬, 张殿仁.无公害蔬菜栽培技术[J].农村科学实验, 2009 (12) :19.
[4]李国辉.无公害蔬菜生产栽培技术[J].中国农村小康科技, 2009 (12) :42-43.
[5]刘雅宁.无公害蔬菜生产技术要点总结[J].西北园艺:蔬菜, 2010 (2) :29-30.
无公害蔬菜生产记录 第4篇
【关键词】 无公害农业 无公害蔬菜 生产体系
1.现代无公害农业理念
现代化学的发展,使得化肥、农药大量应用到生产中,给生产带来了很大的经济效益。为社会进步做出贡献的同时,也让人类付出了代价:环境污染、地力退化、生态平衡破坏、农产品质量下降,使农业发展受到严重阻碍。一些发达国家已经开始考虑将现代无公害农业作为今后农业生产发展的新方向,无公害农业基本理念是在无污染区域内或已经消除污染的区域内,充分利用自然资源,最大限度地防止外源污染进入农业生产系统,生产出安全、优质、营养类无公害农产品。同时,农产品生产及加工过程不会对环境造成危害,由普通农产品发展到无公害农产品,再发展到绿色食品或有机食品,已成为现代化农业发展的必然趋势。
随着人们对无公害农产品的需求日益增长,发展无公害农业,促进农业产业升级,打破农业国际贸易的绿色壁垒,保障生态环境与食品安全,已经成为我国农业可持续发展的重要战略目标之一。
2.无公害蔬菜生产体系建设
2.1无公害蔬菜生产基地建设
建设生产基地是无公害蔬菜生产体系建设的重要组成部分,每个企业单位从事无公害农业生产都应从基地建设开始。由于现代无公害农业不是原始传统农业的翻版,而是在传统农业基础上的升华。所以在环境条件适宜的前提下,无公害蔬菜生产基地建设还应考虑交通、灌溉、土壤等条件,以便做到规模种植、标准化生产、品牌销售。
要把无公害蔬菜生产看作是当地大农业生产的重要组成部分,合理轮作、改善农田周围生态环境;生产过程中要有适宜的蔬菜作物轮作,同时要具备克服各种土壤障碍的配套技术措施;进行无公害蔬菜生产建设的同时要有一只具备现代农业知识和生产技术指导能力的高素质人才队伍作保障。
2.2无公害蔬菜生产技术体系建设
所谓无公害蔬菜生产就是根据无公害食品标准,以低投入、高产出为原则,从全面改善蔬菜栽培生态系统的总体观念出发,加强基地建设的同时,协调运用农业、生物、物理和化学等各项综合技术措施,创造有利于蔬菜生产、加工与贮运的生态环境,实现生产出达到安全和营养双重质量标准的优质无公害蔬菜的目标。
利用现代科学发展成就,建立一套完整的行之有效的蔬菜栽培管理技术体系,能够在无公害蔬菜生产过程中有效控制病、虫、草的危害和提高土壤肥力,保证蔬菜生长所必需的各种营养供给,以获得较好的经济收益。
2.2.1 蔬菜种类(品种)选择
根据蔬菜栽培农田的土壤状况、地理位置、气候条件、交通运输等因素,因地制宜的选择优质、丰产、抗病虫,耐贮运,适合当地栽培的蔬菜品种。同时,注意选择对有毒、有害物质富集力低的品种也是农药使用和降低农药残留污染的有效途径。
2.2.2科学施肥
严格选用无污染的肥料,以有机肥为主,几种肥料合理配施,保证养分平衡供应。根据土壤肥力状况、作物种类、产量、需肥量、土壤肥料残留量以及不同肥料元素的需求及利用率等进行测土配方、平衡施肥,根据肥料种类和养分含量进行配方施肥。避免氮肥过量,促进蔬菜健壮生长。
2.2.3节水灌溉
无公害蔬菜生产应尽量使用地下水,避免使用未经无害化处理的工业废水和城镇生活污水灌溉。根据植株的生长状况、土壤含水量和天气情况确定灌溉时期和灌水量。温室栽培提倡推广使用膜下滴灌方式,应避免大水漫灌使得温室内的湿度过高导致病害的发生和蔓延以及水资源的浪费。露地栽培可提倡推广喷灌、管灌等方式,禁止大水漫灌或不旱不浇水等以减少病虫害发生和节约水资源。
2.2.4加强通风透光
充足的光照有利于提高蔬菜硝酸还原酶活性,降低硝态氮积累,同时促进蔬菜健壮生长、提高蔬菜抗病虫能力。蔬菜栽培一定要注意通风透光,尤其大棚蔬菜由于在封闭空间中生产,尤其注意及时通风透光,保持棚内空气流通,避免小气候下病虫害的传染蔓延。
2.2.5合理倒茬轮作
同一种蔬菜在同一块地上连作不能超过两茬,应当实行轮作、间作、套种,且合理安排茬口换茬,禁止连续种植同科蔬菜。栽培过程可以根据品种间的相互促进或相互拮抗合理选择适宜的蔬菜品种,有效降低土传病害的病原菌基数,减轻病虫害发生危害,避免土壤连作障碍的发生。
2.2.6推广无公害蔬菜病虫害综合防治技术
严格贯彻预防为主,综合防治为辅的植保方针,实施预防为主,生物防治为重点,结合农业防治、物理防治,辅助以化学防治的综合防治策略,重点抓好病虫害的统防统治,做到早用药、少用药、早防治将病虫害控制在发生初期,降低防治成本和农药残留量;同时还要做好田间病虫调查工作,掌握病虫发生、发展规律,对症下药,实行苗田用药,控制和减少大田用药;农药首选生物农药、生化制剂,其次为低毒低残留农药,如遇到毁灭性病虫害时,选择药效好的中、低毒性和低残留农药.严格按照使用要求把握农药用量,合理安排农药使用间隔期。
2.2.7蔬菜收获后要及时进行保鲜加工处理
蔬菜收获后若长时间放置,硝酸盐容易转化为亚硝酸盐在蔬菜体内积累,使用后容易危害人体健康,因此蔬菜(特别是叶菜类)不易久存,收获后应及时进行低温贮藏或者加工处理。
3.无公害蔬菜质量管理体系建设
科学规划、严格管理、诚实生产是现代无公害农业与传统农业的根本区别,终端产品的检测只是用于判断生产过程中是否按照无公害生产方式的要求进行生产的一种手段,而生产全过程中的每个环节是否都按无公害生产要求进行才是无公害蔬菜生产体系建设的目的所在。因此,无公害蔬菜质量管理体系必须包括生产资料控制体系,制订内部规程和建立跟踪系统三方面内容。
3.1生产资料控制体系
为保证生产资料的安全,应当进行生产资料的严格管理,制定《无公害农业生产资料质量管理规范》。对生产资料供应商要严格审核、评估,只有在农药、重金属残留等诸多方面完全符合要求后才有资格成为合格生产供应商。一年中还要按照规范的要求抽检4—6次,对不合格现象要有记录、有措施、有追踪,避免不合格生产资料进入到无公害蔬菜生产过程中。
3.2完善的技术标准体系
内部规程是无公害蔬菜生产企业进行生产、加工、管理的标准和依据,规程一旦被确定,在生产、加工和管理过程中应严格执行。每个从事无公害蔬菜生产的企业都要根据NY 5010—2002《无公害蔬菜产地环境条件》及相应的《无公害蔬菜生产技术规程》、《无公害蔬菜加工技术规程》制订本企业无公害蔬菜生产的各种规程。
3.3质量跟踪体系
建立完善的质量追踪核查体系,保存能追溯到田间地块和实际生产全过程的详细记录。追踪核查体系主要包括以下关键控制点:
3.3.1 地块档案
绘制能真实反映种植基地及其周边环境状况的分布图,制定地块及其种植者造册表,建立每个地块的历史档案。
3.3.2 投入品使用记录
登记所有的投入品使用情况,包括使用日期、地块编号、投入品种类、使用量、使用方法、操作人员、天气状况等。
3.3.3 收获记录和收获后处理记录
收获、加工、包装、贮藏以及运输的各个环节都要做好详细记录,保持整个流程的可追溯性。特别是需要进行化学品处理的,要对化学品的名称、使用目的、使用日期、使用剂量做详细的记录,做到可追溯。
3.3.4培训和指导记录
只有全体生产人员无公害生产意识提高,各项技术措施才能得到有效实施。同时,生产人员必须进行关于无公害生产技术方面的培训,熟练掌握各种无公害生产技术,才能真正做到无公害生产。
【参考文献】
[1]王 进,毛爱华,赵玉伟等. 无公害蔬菜的病虫害防治技术[J]. 安徽农学通保,2007(19):135.
[2]周彦忠,无公害蔬菜的病虫害防治技术[J]. 现代农业科技,2008(8).
[3]曹彩风,汤新海,杨淑萍等. 气象条件与无公害蔬菜的病虫害防治[J]. 现代农业科技,2008(2).
[4]李秋洪,无公害农产品生产技术.北京:中国农业科技出版社.1998.93～130.
[5]陈永军.无公害蔬菜生产技术与管理 [期刊论文] - 热带农业科学 2005(7).
无公害蔬菜生产管理制度 第5篇
第一条为保障生产者利益和消费者食用蔬菜食品的安全，生产出合格的无公害蔬菜产品，特制定本制度。
第二条凡蔬菜生产企业和个人必须遵守本制度。
第三条蔬菜生产者必须严格按照无公害蔬菜生产技术标准进行无公害蔬菜生产。
第四条无公害蔬菜生产过程中防治病虫害时，必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，综合应用生物、物理和化学防治技术，严格控制化肥、农药和植物生长调节剂的施用量。
第五条蔬菜生产者必须遵守下列农药使用原则
1、禁止使用高毒、剧毒、高残留或致癌、致畸、致突变农药。
2、提倡生物防治和使用生物农药防治。
3、推广使用高效、低毒、低残留农药。
4、严格按照国家《农药安全使用标准》和《农药合理使用准则》使用农药。
5、使用农药应符合国家的“三证”（农药登记证、生产许可证或生产批准证、执行标准号）要求。
6、每种有机合成农药在一种作物的生长期内避免重复使用。
第六条无公害蔬菜生产禁止使用下列化学农药及其混剂
1、有机氯类：六六
六、滴滴涕、氯丹、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、三氯杀螨、杀螟威
2、有机磷类：甲胺磷、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、久效磷（纽瓦克）、磷铵、甲基异硫磷、甲拌磷(3911)、乙拌磷、治螟磷（硫特普、苏化203）、蝇毒磷、水胺硫磷、灭线磷、氧化乐果、高渗氧乐果
3、氨基甲酸酯类：呋喃丹（克百威）、灭多威、涕灭威、铁灭克、速灭威、速扑杀
4、取代苯类：五氯硝基苯、二溴氯丙烷
5、其他：杀虫脒（克死螨）、西力生、赛力散、氰化物、敌枯双、普特丹、培福朗
第七条蔬菜生产者必须及时、准确、认真填写无公害蔬菜生产记录。
第八条蔬菜生产者对违规生产的蔬菜产品造成食品安全事故、经济损失和其它不良影响负全部责任。
无公害蔬菜生产使用方法农药 第6篇
来源：中国农药网日期：2011-1-
2在无公害蔬菜生产中，农药的使用一直是一柄“双刃剑”，如何既能达到杀灭害虫和病菌的目的，同时又保证农产品的安全？是广大农业生产者关心的焦点，这期，我们邀请金坛市植保植检站张林华高级农艺师为大家比较全面地介绍――
为使广大菜农学习掌握农药知识、合理使用农药，有效地防治蔬菜病虫害，对获得优质高产无公害蔬菜，具有十分重要的意义。
一、农药种类及其性质
1.按原料来源分类
(1)有机农药：这类农药是由碳素化合物构成的，主要以有机合成原料如苯、醇、脂肪酸、有机胺等制成，所以又称合成农药，如敌百虫、多菌灵等。有机农药可以工业化生产，品种很多，药效高，用途广，药害较低，加工剂型及作用方式多样，目前占整个农药总量的90%以上，在农药发展中占有重要地位。(2)无机农药：主要由天然矿质原料制成，又称矿物性农药。这类农药的特点是化学性质稳定，不易分解，不溶于有机溶剂：但品种较少，作用较单一，且易发生药害，故使用受到一定限制。(3)植物性农药：这是以植物为原料，经过溶剂提取而制成的农药，其有效成分是天然有机物，其性能同有机农药相似，如除虫菊、烟草等。植物性农药具有对人畜安全，对植物无药害，可就地取材等优点。(4)微生物农药；这是用微生物及其代谢产物制成的农药。所含有效物质是细菌孢子、真菌孢子、病毒或抗菌素。
如青虫菌、白僵菌、苏云金杆菌等。此类农药的药效较高，选择性强，使用时不伤害天敌，对人、畜无毒，对植物安全，长期使用不易产生抗药性，但其应用范围不够广泛，作用较缓慢，往往受季节和环境因素等条件的限制。
2.按用途和作用方式分类
(l)杀虫、杀螨剂：根据药剂进入害虫体内的途径，可分为触杀剂、胃毒剂、熏蒸剂和内吸剂等。
①触杀剂：药剂从害虫体壁渗入体内而产生毒害作用称为触杀作用。以触杀作用为主的药剂，称为触杀剂，如滇氰菊脂、辛硫磷、鱼藤等。
②胃毒剂：药剂从害虫的消化系统进入体内而产生毒害作用，称为胃毒作用。以胃毒作用为主的药剂，称为胃毒剂，如敌百虫、杀虫双等。
③熏蒸剂：药剂呈气雾状态，经害虫的呼吸系统进入体内而产生毒害作用的药剂。如磷化铝、磷化锌等。均可释放磷化氢气体杀死害虫。④内吸剂：药剂施于植物的茎叶或根部，经植
物吸收而输导于整个植物体内，害虫取食植物因而产生毒害作用的杀虫药剂。如久效磷、乐果等。
(2)杀卵剂：能阻止卵内的胚胎发育，使幼虫或螨不能孵化的药剂，如朴虱灵、双甲脒等。
(3)杀菌剂：根据药剂防病灭菌的作用，可分为以下三种主要类型。
①保护剂；在植物感病前将药剂喷布覆盖于植物表面，以杀死或阻止病菌或病原物浸染植物。目前使用的杀菌剂多为保护剂，如波尔多液、代森锌、百菌清、硫酸制剂等。此类药剂在植株发病后使用往往效果较差。
②治疗剂：对病害有治疗作用的药剂，如退菌特、福美双等。对病害的药剂治疗比药剂保护要困难得多。这是因为病菌侵入后，与植物发生密切关系，增强了病菌对药剂的抵抗力。一般能杀死浸入病菌的剂量，往往对植物也会产生药害。因此，目前治疗剂的应用远不如保护剂广泛。只有在不得已的情况下，才使用治疗剂药物。
③内吸剂：药剂经植物叶、茎、根部吸收，进入植物体内并能在体内输导、存留或产生代谢物，以保护植物免受病原物的侵害或治疗植物病害的药剂。如敌锈钠、多菌灵、敌克松等。自内吸剂问世以来，在植物病害防治中发挥了突出作用，但也存在病原菌对此类药剂易产生抗性的问题。因此近年来人们十分重视将保护剂与内吸剂制成混合剂或混用。除上述药剂种类外，还有杀螨剂、杀线虫剂、杀鼠剂、除草剂、植物生长调节剂等。
二、农药选择
1.优先选择生物农药
生产中常用的生物杀虫杀螨剂：Bt、阿维菌素、浏阳霉素、华光霉素、茴蔷素、鱼藤酮、苦参碱、藜芦碱等；杀菌剂：井冈霉素、春雷霉素、多抗霉素、武夷菌素、农用链霉素等。
2.合理选用化学农药一是严禁使用剧毒、高毒、高残留、高生物富集体、高三致(致畸、致癌、致突变)农药及其复配制剂。如甲胺磷、呋喃丹、1605、3911、氧化乐果、杀虫脒、杀扑磷、六六
六、DDT、甲基异柳磷、涕灭威、灭多威、磷化锌、久效磷、有机汞制剂等。有些农药残留量大，如三氯杀螨醇，其成分分解慢，施药一年后作物中仍有残留，也不宜在蔬菜上使用。二是选择高效、低毒、低残留的化学农药。无公害蔬菜生产允许有限制地使用限定的化学农药，便蔬菜体内的有毒残留物质量不超过国家卫生允许标准，且在人体中的代谢产物无害，容易从人体内排除，对天敌杀伤力小。限定使用的化学类杀虫杀螨剂有敌百虫、辛硫磷、敌敌畏、乐斯本、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、克螨特、双甲咪、尼索朗、辟蚜雾、抑太保、灭幼脲、除虫脲、噻嗪酮等。限定使用的化学类杀菌剂：波尔多液、DT、可杀得、多菌灵、百菌清、甲基托布津、代森锌、乙膦铝、甲霜灵、磷酸三钠等。
三、农药使用方法
1.对症下药在充分了解农药性能和使用方法的基础上；根据防治病虫害种类，使用合适的农药类型或剂型。如杀虫剂中的胃毒剂防治咀嚼式口器害虫有效，防治刺吸式口器害虫无效；
噻嗪酮(扑虱灵)对白粉虱若虫有特效，对蚜虫则无效；辟蚜雾对桃蚜有特效，但防治瓜蚜效果差；甲霜灵对各种蔬菜霜霉病、早疫病、晚疫病等有效，对白粉病却无效。在防治保护地病虫害时，根据天气状况灵活选用不同剂型的农药，晴天可选用粉剂、可湿性粉剂、胶悬剂等喷雾，阴天要选用烟熏剂、粉尘剂喷洒或熏烟，不增加棚室湿度，减少叶露及叶缘吐水，对控制低温高湿病害有明显效果。
2.适期用药根据病虫害的发生规律，严格掌握最佳防治时期，做到适时用药。如蔬菜播种或定植前，应采取棚室施药消毒、土壤处理和药剂拌种等措施；当蚜虫、蛾类点片发生及粉虱低密度发生时采用局部施药。不同的农药具有不同的性能，防治适期也不一样。生物农药作用较慢，使用时应比化学农药提前2～3天。
3.科学用药要注意交替轮换使用不同作用机制的农药，不能长期单一化，防止病原菌或害虫产生抗药性，利于保持药剂的防治效果和使用年限。蔬菜生长前期以高效低毒的化学农药和生物农药混用或交替使用为主，生长后期以生物农药为主。使用农药应推广低容量的喷雾法，并注意均匀喷施。
4.选择正确喷药点或部位施药时根据不同时期不同病虫害的发生特点确定植株不同部位为靶标，进行针对性施药。达到及时控制病虫害发生，减少病原和压低虫口数的目的，从而减少用药。例如晚疫病通常首先在棚室的前部(南端)作物上发生，所以应及时在前部作物上喷药防治。霜霉病的发生是由下边叶开始向上发展的，早期防治霜霉病的重点在下部叶片，可以减轻上部叶片染病。蚜虫、白粉虱等害虫易栖息在幼嫩叶子的背面，因此喷药时必须均匀，喷头向上，重点喷叶背面。
5.合理混配药剂采用混合用药方法，可达到一次施药控制多种病虫危害的目的，但农药混配要以保持原约有效成分或有增效作用，不增加对人畜的毒性并具有良好的物理性状为前提。一般各中性农药之间可以混用；中性农药与酸性农药可以混用；酸性农药之间可以混用；碱性农药不能随便与其他农药混用；微生物杀虫剂(如Bt)不能同杀菌剂及内吸性强的农药混用；混合农药应随混随用。在使用混配有化学农药的各种生物源农药时，所混配的化学农药只能是允许限定使用的化学农药。
无公害蔬菜生产技术 第7篇
主讲：王平德
1.技术简介
无公害蔬菜是指农药残留不超过国家标准、硝酸盐含量不超标、“三废”等有害物质不超标、病原微生物等有害微生物不超标、避免环境污染的商品蔬菜。采用综合防治技术控制病虫害是无公害蔬菜生产最关键的一个环节。蔬菜病虫害综合防治的原则是：培育和选用抗病虫品种，或采用调节蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜对病虫的抵抗能力；防止新的病虫侵入，对已有的病虫采取压低越冬技术、切断传播途径等手段，防止病害侵染，或将虫害消灭于严重为害之前；通过栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生发育的环境条件。
2.操作规程
（1）农业防治通过选用抗病品种采取健身栽培、合理轮作等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫为害。包括：①因地制宜选用抗病虫品种。②种子处理和苗床高温消毒。③适时播种，根据当地气象预报和蔬菜品种特性，选择适宜的播期。④采用中棚或温室育苗、营养钵育苗，采用高温促根及早炼苗，防止苗徒长，可减轻苗期病害，幼苗健壮，增强抗病力。⑤深翻整地，施足腐熟基肥，合理轮作、间作。深翻可促进病残株、落叶在土下腐烂，并将地下病菌、害虫翻到地表，不利于其越冬，减少病源、虫源。⑥改进栽培方式，加强田间管理。控制温室、大棚的生态条件，防止病害发生。⑦嫁接防治土传病害。
（2）物理防治①使用黑光灯可以诱杀多种害虫；利用阳光晒种杀虫灭菌；使用遮阳网抑病。②使用黄板、蓝板或白板诱杀害虫；使用银灰膜或银灰拉网、挂条驱避害虫。③晒种、温汤浸种等高温处理种子；高温灭杀土壤中的病虫；高温闷棚抑制病情。
（3）生物防治首先，瓢虫、草蛉、食蚜蝇、猎蝽等捕食性天敌的利用；赤眼蜂、丽蚜小蜂等寄生性天敌的利用；捕食性蜘蛛和螨类的利用。其次，利用苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、核型多角体病毒（NPV）、阿维菌素类抗生素、微孢子虫等原生动物杀虫。第三，利用藜芦碱醇溶液、苦参、苦楝、烟碱、双素碱等植物源农药防治多种害虫。第四，在病害防治方面，可以利用黄瓜花叶病毒卫星疫苗S52和烟草花叶病毒弱毒疫苗N14防治病毒病，还可以使用井岗霉素、多抗霉素、庆丰霉素、农抗120、Bo-10（武夷菌素）、农用链霉素及新植霉素等农用抗菌素防治病害。
探讨无公害蔬菜生产与施肥 第8篇
所谓无公害蔬菜是指蔬菜中农药残留、重金属、亚硝酸盐等有害物质的含量, 控制在国家规定的允许范围内, 人们食用后对人体健康不会造成危害的蔬菜。随着社会的进步和经济的发展, 蔬菜的营养和安全卫生问题越来越突出, 因其生长速度快, 生长期较短, 可食用部分比例高, 与人类日常生活关系更为密切, 受污染后对人体影响较大而倍受重视, 而化学肥料的施用原则及注意问题要求更为严格。
2 无公害蔬菜施肥原则
2.1 因种类施肥
2.1.1 瓜类, 包括黄瓜、冬瓜等施肥原则:
以有机肥为主, 重在底肥, 合理追肥, 控制氮肥施用, 禁止施用硝态氮肥。采取测土配方施肥技术, 保持土壤肥力平衡。施足基肥:保证施腐熟的有机肥6万~7.5万kg/hm2, 磷酸二铵450~750kg/hm2、硫酸钾300~450kg/hm2或三元素复合肥750kg/hm2。合理追肥:可追施腐熟人粪尿1.5万kg/hm2或三元复合肥 (或尿素) 150kg/hm2。同时可用0.5%尿素加0.3~0.5%磷酸二氢钾辅以叶面追肥2~3次。保护地内可增补CO2气体。
2.1.2 茄果类蔬菜, 包括番茄、辣椒、茄子等施肥原则:
以有机肥为主, 重在底肥, 合理追肥, 控制氮肥用量, 提倡使用专用肥和生物肥, 专用配方肥, 保持土壤肥力平衡。施足基肥:保证施充分腐熟的有机肥6万~7.5万kg/hm2, 并配合施用磷酸二铵450~750kg/hm2、硫酸钾375~600kg/hm2或三元复合肥900kg/hm2。合理追肥:可追施腐熟人粪尿1.5万kg/hm2或尿素150kg/hm2。
2.1.3 叶菜类, 包括大白菜、甘蓝等施肥原则:
以有机肥为主, 重在底肥, 合理追肥, 控制氮肥用量, 提倡使用专用肥和生物肥, 禁止使用硝态氮肥, 采取测土配方施肥技术, 保持土壤肥力平衡。施足基肥:保证施腐熟的有机肥6万~7.5万kg/hm2, 磷酸二铵450~600kg/hm2、硫酸钾450~600kg/hm2或三元复合肥900kg/hm2。合理追肥:前期和中期追施缓效肥料, 可追施充分腐熟的人粪尿1.5万kg/hm2及草木灰750~1500kg/hm2或三元复合肥 (或尿素) 150kg/hm2;后期适当追施速效碳酸氢铵300~450kg/hm2或尿素150kg/hm2。叶菜类不能采取叶面施肥, 叶面喷施直接与空气接触, 铵离子易变成硝酸根离子被叶片吸收, 硝酸盐积累增加, 又不耐贮存。
2.2 因菜类施肥
不同种类的蔬菜, 吸收硝酸盐程度也不同, 施肥要求也就较为严格。茄子、辣椒、胡萝卜、番前、萝卜等果菜和根莱类, 对硝酸盐积累较轻, 收获前20~30d应停止施用硝态氮。卷心菜、缩叶莴苣等, 对硝酸盐积累少, 可少量施用硝酸盐类肥料。白莱、苋菜、菠菜、香菜等, 容易积累硝酸盐, 严禁施用硝态氮。
2.3 因季节施肥
春冬菜少施氮, 春冬菜光照弱, 容易积累硝酸盐, 应不施或少施氮肥;夏秋菜生长季节气温高, 含硝酸少, 可适量施用一些氮肥。
2.4 因地力施肥
高肥菜地应禁用氮肥:低肥菜地, 蔬菜积累硝酸盐较轻, 可施氮肥、有机肥培肥地力;富含腐植质的土壤, 蔬菜的硝酸盐含量高, 应禁施氮肥, 不施硝酸铵、硝酸钾、硝酸钙及含硝态氮的复合化肥, 容易使蔬菜积累硝酸盐。
2.5 因肥料种类施肥
尿素、碳酸氢按、硫酸铵、酰铵态氮, 都应控制其用量, 使用时一定要深施盖土。氮肥深施盖土, 深施在土壤15~18cm左右, 这样硝化作用缓慢, 肥料利用率高, 可减少蔬菜对硝酸盐的积累。要严格控制氮肥的用量:蔬菜中硝酸盐积累随施肥量的增加而提高, 亩施肥量应控制在纯氮25kg以内, 60~70%用作基肥, 30~40%用作苗肥深施。氮肥要早施:苗期施氮肥最好, 有利蔬菜早发、快长、有利降低硝酸盐积累。重施有机肥:有机肥应经高温堆沤腐熟, 杀死病菌、虫卵后施用, 这样有机肥就不会导致蔬菜硝酸盐污染, 不仅品质好, 而且耐贮存。沼气废渣液肥效高, 经常施用, 病虫少, 可减少农药用量, 提高蔬菜产量。
3 无公害蔬菜施肥应注意的几个问题
3.1 大力推广生物肥料
特别是要大力推广生物有机复合肥料, 作蔬菜基肥, 一般每亩施50~60kg, 也可作追肥, 亩施20~25kg。人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟, 追肥后要浇清水冲洗, 严格禁止生、鲜人畜粪便施入土壤。
3.2 化学肥料要深施、早施
深施可以减少氮素挥发, 延长供肥时间, 提高氮素利用率。早施则利于植株早发快长, 延长肥效, 减轻硝酸盐积累。一般铵态氮施于6cm以下土层, 尿素施于10cm以下土层。
3.3 温度和湿度对施肥的影响
在温度适宜的生长季节可多施肥料, 低温季节少施或不施。当土壤中有适宜的水分时, 有利于微生物活动和物质分解, 可以多施;干旱条件下施肥效力不大, 应少施肥或不施肥。当降雨过多时, 会造成养分流失, 由于土壤通气不良导致反硝化作用还原成亚硝态氮, 造成亚硝酸积累。光照充足, 要求供应较多肥料。因此, 在水分适宜、光照好的时候, 施肥效果好。蔬菜作物在高温时不利于累积硝酸盐, 低温且光照弱由于硝酸盐还原酶的活性受到低温的抑制容易累积, 所以夏秋可适量少施化肥, 秋冬必须尽量少用或不用化肥。
3.4 高肥地禁用氮肥
富含腐植质的土壤, 蔬菜的硝酸盐含量高, 禁施氮肥。低肥菜地, 蔬菜积累硝酸盐较轻, 可施氮肥、有机肥培肥地力。
3.5 禁止施用有害肥料
无公害蔬菜生产的施肥技术 第9篇
无公害蔬菜生产病虫综合防治技术 第10篇
无公害蔬菜生产病虫综合防治技术
无公害蔬菜病虫综合防治应从品种选择、种子处理、士地选用、土壤的处理、播种和田间管理、物理防治、生物防治、药剂防治等环节严格把关,才能生产出不受农药污染、体内残留的有害物质低于国际或国家规定的含量标准的商品蔬菜.
作 者：林亚君 LIN Ya-jun 作者单位：辽宁职业学院,辽宁,铁岭,11刊 名：辽宁农业职业技术学院学报英文刊名：JOURNAL OF LIAONING AGRICULTURAL COLLEGE年，卷(期)：11(1)分类号：S436.3关键词：无公害蔬菜 病虫 综合防治
无公害蔬菜生产病虫害防治技术 第11篇
1、农业防治技术：
（1）清园：播种或移栽前要清理蔬菜大田；生育期间，发现病株、叶、果及时清出田园，并销毁或深埋处理。
（2）选择良种并进行种子处理：选择优质、丰产性高、抗病虫性强、耐贮运、适合本地栽培的品种，并对种子进行晒、选、消毒、药剂拌种包衣等技术处理。“晒”即在阳光下曝晒2～3天；“选”即选子粒饱满无病虫害，发芽率在95％以上；“消毒”即用55～60℃的温水浸种15分钟，除去种子病菌；“拌种包衣”即用高效、低毒农药（如辛硫磷颗粒剂等）拌种包衣，消灭杀死病虫和地下害虫，以降低虫卵病菌基数，减少用药次数，为蔬菜创造良好的生态环境提供有利条件。
（3）实行倒茬轮作：同一种蔬菜在同一块地上不应连茬，换茬时，不要再种植同科蔬菜，最好是与葱、蒜等作物轮作。
（4）耕作技术与合理施肥：
耕作技术：采用深翻土地、精耕细作，一般深耕30～35cm，打破犁底层，不断增加熟土层厚度。
合理施肥技术：采用重施腐熟无公害有机肥为主，化肥为辅。种植豆类绿肥或与豆科作物轮作等措施改良土壤，增强植株抗性。推广采用测土配方平衡施肥技术，促进生态保护，尽量少施和不施用化肥。
（5）推广运用蔬菜的垄作、高畦、地膜覆盖、合理灌溉（旱能浇，渍能排）、增强光照等栽培技术与地膜覆盖栽培技术。根据植株表现、生育阶段和天气情况，对不同蔬菜科学管水，满足生长需要。在保护地栽培采用膜下浇水，推广微灌、滴灌；在露地栽培推广喷灌、管灌等技术，禁止大水漫灌和不旱不浇水等，以利于减少病虫害发生和水资源的节约。掌握不同季节等条件，尽量延长见光时间，保证后期绿叶数，如采取扩大行距，缩小株距，减少病虫害发生。
2、物理防治技术
（1）利用太阳能高温消毒和冬季低温杀死病虫菌卵：夏天，地表覆盖地膜，利用阳光高温，在60℃以上气温下处理6～7天，可杀死土表病菌和虫卵；秋冬季节深耕土地，利用害虫休眠习性，烧掉路、沟、井渠、田旁及村庄空闲地方的杂草，利用作物秸秆等做肥料或饲料；在寒冷天气冻伤、冻死越冬害虫卵菌；进行中耕灭茬、耙细耙透；机械和人工除草。
（2）推广应用蔬菜育苗嫁接技术：接换根技术能有效预防蔬菜土传病害，如用黑子南瓜嫁接黄瓜，可有效防治黄瓜枯萎病达98％以上，兼治疫病，并且耐低温。
（3）使用防虫网：在保护地棚室通风口或门窗处罩上纱网防止昆虫飞入。
（4）利用害虫趋避性进行防治：如利用银灰反光膜驱避，黄板、黑光灯诱杀等技术。
3、生物防治技术
（1）使用以菌治菌的生物农药：
农用链霉素，可防治甘蓝、芹菜软腐病与黄瓜细菌性角斑病；农抗120，可防治蔬菜枯萎病和炭疽病；武夷霉素，可防治蔬菜灰尘霉病、白粉病；木霉素，可防治蔬菜菌核病和灰霉病；抗毒剂1号，可防治番茄病毒病。
（2）利用以菌治虫和以虫治虫：
掌握生物种群动态发展规律，加强对益虫、益鸟的生物保护和利用。掌握病虫特性，利用bt乳剂，可有效防治菜青虫、小菜蛾、黄守瓜等害虫；利用苏云金杆菌、青虫菌、白僵菌、绿僵菌、灭蚜菌等真菌防治害虫；利用赤眼蜂、七星瓢虫、草蛉等益虫防治害虫。
（3）利用生长调节剂：
在一定限量内使用乙烯利、九二○、B9、多效唑等生长调节剂可使蔬菜植株生长加快，并且能达到抗病、增产、早熟的目的。
（4）利用植物性防治虫害：
植物性防虫剂原料来源广，制作简单，不仅防病杀虫效果好，而且无副作用，如使用辣椒水防治菜青虫，每667㎡用100g辣椒（辣味越浓越好）捣碎，加水1000g煮沸30分钟，用纱布过滤，取滤液加水5kg，选晴天上午10时至下午4时之间喷洒在发生菜青虫的蔬菜上，防效很好，另外，大蒜、蓖麻、圆葱等植物都对害虫有抑制作用。
（5）利用草木灰和“尿洗合剂”：
草木灰治根蛆，防治葱、韭菜、白菜等蔬菜根蛆害虫。因害虫喜湿怕干，施用草木灰能抑制其发育、不利于生存，有很好的防治效果。同时草木灰又是很好的肥料，能提高抗性，有明显的增产作用。“尿洗合剂”治蚜虫，用尿素250g，洗衣粉150g，加水50kg搅拌配成“尿洗合剂”，待洗衣粉全部溶解后喷雾，可对蔬菜上的蚜虫、红蜘蛛等害虫具有较好的防治效果，且具有叶面喷肥促进植株生长的作用（注意要现配现用，以防尿素挥发）。
4、化学防治技术
（1）在确保蔬菜产品质量达到无公害的标准下，在病虫害流行且数量大时，应选用低毒、低残留、高效广谱性的农药。严禁在生产中使用国家已公布禁用的高毒、高残留、致癌、致畸农药及其混配剂（包括拌种及杀灭地下害虫等）。
（2）根据地方上的病虫害预测预报，掌握当地蔬菜生产病虫害发生发展规律，及时、准确掌握危害症状、特点，选准防治最佳时间及观察害虫对药物反应；并了解病虫害天敌生长规律、习性，天敌的作用效果和保护。
（3）正确用药，做到对症下药。一是合理混用农药，可扩大防治对象，降低成本，但不能盲目混用；二是正确掌握用药量，生产中严格按照农药安全使用说明书，不得随意增减，配药时要使用计量器具；三是交替使用多种农药，避免长时间使用一种农药，以免产生抗性。
（4）根据天气情况，科学用药。一般农药的使用都受天气影响，比如阴天、大风、下雨等都会影响农药的施用效果。因此，应注意多收听、收看天气预报，观察掌握天气变化情况，选择无风、无雨等晴好天气，一般在上午10点以前，下午4点以后用药。