酒店工程策划书（精选6篇）
酒店工程策划书 第1篇
酒店策划书范文3篇_策划书
时光在流逝，从不来停歇，一段时间的工作已经告一段落，我们的工作再谱新的篇章，同样也要定好新的目标，为此需要好好地进行策划，写一份策划书了。一起来参考策划书是怎么写的吧，下面是小编整理的酒店策划书范文3篇_策划书，希望对大家有所帮助。
酒店策划书范文3篇_策划书1促销活动方案一--中秋同欢喜，好礼送不停
一、活动目的中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题：“中秋同欢喜，好礼送不停”
三、活动对象：针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。
四、活动时间：9月12日--9月21日
五、活动形式：打折;赠送;抽奖
六、活动具体内容
1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。
2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。
3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。
七、活动广告宣传
1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
2、报纸、当地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
八、其它相关策略
人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备
促销活动方案二--周年庆典--美食节
活动时间：xx年9月6日--xx年9月10日
目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。
酒店策划书范文3篇_策划书2一、活动目的及意义：
根据酒店地理位置，环境档次，地区差异及酒店市场定位，开业以来在业内及松原区域市场占有一定地位，形成了一定口碑，特别在区域婚宴、寿宴、升学宴等方面效果显明，但是，品牌的树立需要一定时间的积累和打磨（包括酒店硬件、广告、社会关系、服务等多方面），还有很多重点人群不知道、不理解，经总经理、总厨对松原市场考查，决定以“绿色健康为主题（海参），以个性化服务为基础，以差异化经营为切入点”，在原有基础上加快商散客人上座率。
中秋节和国庆节在一年当中占有重要地位，借助两节到来的有利时机，开发新客源维护老客源，重磅出击，进行全方位、多角度、立体化、正面积极的广告宣传、软文报道及营销推广，树立酒店品牌形象，开拓松原餐饮市场，带动酒店整体销售，走出一条以天达名都大酒店为特色的新型品牌化酒店经营模式。
二、活动时间：
三、活动地点：大堂、一楼自助餐厅、二楼包房
四、活动主题：
1、贺中秋超值奉送“海参全家福健康伴您行”
2、迎国庆海参盛宴“海参集结号健康伴您行”
五、活动宣传方案：
1、投放原则：根据酒店市场定位和目标客户群体的.定位，选择针对性强、品牌度好、有实效的广告宣传媒体进行投放。并尽量以对等消费交换的原则进行，既降低成本又可增加客户体验的机会。
2、媒体选择：
（1）报纸：《松原晨讯》针对松原市机关企事业单位，权威性强，影响面广，价格适度。宣传方式以形象广告与软性宣传相结合形式。
（2）电视：油田电视台松原最有消费力的群体重点宣传。
（3）DM平面宣传彩页，印制157克大8开彩页。
（4）广播：交通文艺台，私家车、公车、出租车针对性情强。
（5）分众传媒：写字楼，卖场，车站等。
（6）车载广告：针对大客车，商务出差、过节回家人群。
（7）户外媒体：奥林匹克广场大屏幕，针对附近居民，有消费力。
（8）手机短信：针对移动、联通大客户发条。
（9）氛围营造：为营造节日氛围，中秋送什么月饼好酒店外侧制作彩色刀旗30面。
3、其它：
1、大堂做月饼展示。
2、POP展架2个。
3、定做月饼礼盒50份，什么牌子的月饼好吃？赠送大客户。
六、活动主题内容：
1：贺中秋超值奉送《海参全家福健康伴您行》
海参全家福：A/B套略
2：迎国庆海参盛宴《海参集结号健康伴你行》
七、宣传费用预算：
八、活动效果分析：
通过本次全面宣传，受众面大大增加，进一步增强了酒店的知名度和美誉度，树立品牌形象，同时也带来很多新的客源来品味、体会，为酒店持续发展奠定了基础，使节日营销出现一个小高潮，通过规模化、品牌化、市场化屏蔽竞争对手，抢占先机，占领市场。
酒店策划书范文3篇_策划书3根据目前酒店情况，首先树立“以市场为先导，以销售为龙头”的思想；为了更好的开展销售工作，制定营销方案、市场推广计划，并在工作中逐步实施。
第一章 目标任务
一、客房目标任务： 万元/年。
二、餐饮目标任务： 万元/年。
三、起止时间：自某年某月—某年某月。
第二章 形势分析
2、竞争形势会相当激烈，“僧多粥少”的现象不会有明显改善，削价竞争仍会持续。
3、今年与本店竞争团队市场的酒店有：
4、与本店竞争散客市场的有：
5、预测：新酒店相继开业团队竞争更加激烈；散客市场仍保持平衡；会议市场潜力很大。
1、三星级酒店地理位置好。
2、老三星酒店知名度高、客房品种全。
3、餐饮、会务设施全。
4、四周高星级酒店包围、设施设备虽翻新，但与周围酒店相比还是有差距。
第三章 市场定位
作为市内中档旅游商务型酒店，充分发挥酒店地理位置优势，餐饮、会务设施优势，瞄准中层次消费群体：（1）国内标准团队。（2）境外旅游团队。（3）中档的的商务散客。（4）各型会议。
（1）团队-------本省旅行社及岛外旅行社（北京、上海、广东、东南亚、日、韩等）
（2）散客-------首先海口及周边地区，再岛外北京、上海、广州等大城市的商务公司。
（3）会议-------政府各职能部门、驻琼企、事业机构及岛内外各商务公司
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酒店工程策划书 第2篇
一、开业前的试运行
开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：
(一)持积极的态度
在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。
(二)经常检查物资的到位情况
前文已谈到了客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的客房部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。常被遗忘的物品有：工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。
(三)重视过程的控制
开业前客房部的清洁工作量大、时间紧，虽然管理人员强调了清洁中的注意事项，但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在，如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生，就很难采取补救措施。所以，管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加强对成品的保护
对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时客房部的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，客房部管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对饭店成品的保护，客房部管理人员可采取以下措施：
1、积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢，以免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰尘污染客房。
2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查，尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象，因为强酸虽可除渍，但对洁具的损坏很快就会显现出来，而且是无法弥补的。
3、尽早接管楼层，加强对楼层的控制。早接管楼层虽然要耗费相当的精力，但对楼层的保护却至关重要。一旦接管过楼层钥匙，客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制，此时，要安排服务员在楼层值班，所有进出的人员都必须换上客房部为其准备的拖鞋。部门要在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇雨雪天气时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。
4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭店成品的意识，对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。
(五)加强对钥匙的管理
开业前及开业期间部门工作特别繁杂，客房管理人员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的丁作钥匙进行编号，配备钥匙链;其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。
(六)确定物品摆放规格
确定物品摆放规格工作，应早在样板房确定后就开始进行，但很多客房管理人员却忽视了该项工作，以至于直到要布置客房时，才想到物品摆放规格及规格的培训问题，而此时恰恰是部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训，造成客房布置不规范，服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划，在样板房确定之后，就开始设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规格，并将其拍成照片，进而对员工进行培训。有经验的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范，往往能取得较好的效果。把好客房质量验收关。
(七)客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责
酒店工程策划书 第3篇
随着我国钢结构市场的日益新兴发展, 钢结构行业竞争日益激烈, 钢结构行业的盈利模式日趋透明, 业主要求日益增加, 加上国内钢结构原材料市场上涨趋势明显。因此, 如何做好钢结构工程施工项目的管理成为钢结构承建企业的重要课题。
施工项目管理策划是施工企业对所承建的项目进行管理上的分析论证, 做出决策, 并为项目施工预先进行生产上的计划与预演的过程。也可以理解为特定工程项目进行可行性研究, 通过对项目的整个流程所做的梳理, 从风险预控的角度对施工过程进行严格的审核来切实把握项目效益。
为了达到项目签订时业主与承建方的目标都得到实现, 这就需要承建方在项目施工前对其进行了充分的了解, 进行周密详尽的项目管理策划, 施工项目管理策划的作用主要表现如下:
1、保证项目风险管理的正向发展
项目施工承建一方面可能给企业带来效益, 但是如果管理不善, 将给企业在经济上和名誉上带来不可估量的风险。只有在施工前进行详细、可靠的施工环境评估、成本价格市场技术难点分析、费用估算, 才能对项目所面临的主要技术及经济问题作出客观的评价和分析, 使企业对项目的承建建立在科学和合理的基础上, 从而支持钢结构施工项目预先经营目标的实现、支持价值创造或保持价值的积极影响。
2、保证施工方案的优化
工程的施工, 都存在众多可供选择的方案, 方案不同, 所获取的效益也就不同。只有在考虑风险和效益的前提下, 通过优质资源和环节的优化组合, 进而对各组合方案进行比较和选择, 才能尽可能选出最佳施工方案。
3、保证项目施工环节的有序性
项目策划, 也就是对项目施工过程进行周密安排的过程。这包括对项目施工在技术、经济效益、质量及风险控制等进行严密的策划并制定相应的实施手段。通过项目策划, 不仅能保证项目施工顺利进行, 施工中的各项工作提供依据, 同时可以达到业主要求, 并为企业创造最佳效益。
二、钢结构工程施工项目管理策划探讨
(一) 案例工程介绍
虽然由于各钢构企业内控程序的差异性, 钢结构施工项目管理的策划内容也各不相同, 但是, 其主要的构成要素基本相同。以下以甘肃会展中心建筑群五星级酒店项目为例说明钢结构施工项目管理策划的主要内容。
甘肃会展中心建筑群项目主要由展览中心、大剧院兼会议中心、五星级酒店、广场地下公共服务配套设施、市民广场五部分组成。其中五星级酒店属于超高层建筑, 中建一局和浙江大地钢结构联合体中标, 由中建一局牵头进行施工组织管理。五星级酒店由主楼和裙楼两部分组成。主、裙楼地下连为一体, 地上用抗震缝划分为2个独立的抗震单元。主楼为地下2层, 地上3 6层。核心筒为H型钢骨混凝土柱, 外筒为箱型和十字型全钢结构。从室外地面算起至屋面的房屋高度138.45m, 至构架顶的高度为1 5 1.8 0 m。标准层建筑平面呈“T”形, 建筑宽度为4 1.8 5 m, 建筑长度为54.55m。裙楼为地下2层, 地上5层, 全部为箱型、十字型、H型全钢结构, 从室外地面算起至屋面的房屋高度为26.60m, 建筑平面呈矩形, 建筑宽度为2 7.1 5 m, 建筑长度为5 4.5 5 m。该项目是甘肃省重点项目, 是兰州市地标建筑。省、市两级领导多次到现场视察。建成后将成为甘肃省加大对外开放, 深入落实西部大开发的重要载体。在该项目施工中, 面临的挑战主要有:
1、较为频繁的政府检查及严格的业主要求
由于该项目实际投资方为地方政府, 急于在2010年7月使部分展馆投入使用, 因此, 在工期上要求很紧。同时业主对现场质量、安全、文明施工、都控制得非常严格。政府主管部门对该项目极为重视, 时常进行的政府检查, 在一定程度上影响着现场的施工。
2、联合体组织结构比较松散, 管理难度大
为了竞标的需要, 我们强强联合组建了投标联合体, 采用的是土建加钢结构联合体形式进行施工。表面上看是整合了资源, 但联合体毕竟是为项目需要而建立的临时性组织, 管理人员来自不同的公司, 做事的思路、方式和观念都存在着较大的差异, 最关键的是代表着两个不同的利益主体。管理和协调上存在一定的难度。
3、总价包干合同, 材料市场价格波动很大, 合同风险较大
业主为了成本控制, 在签订合同时要求总价包干。众所周知, 建筑材料价格波动很大, 尤其是钢材, 有时候一周就能上涨10%, 而建筑材料成本占总合同额的70%以上, 因此材料价格波动是最大的风险。另外, 总价包干合同, 在预算时, 施工单位存在漏项的风险, 一旦出现较大的漏项, 项目就存在亏损的风险。
4、项目所要求的钢结构材料基本都是高强钢, 采购周期长
本项目因为截面选型、抗震、工程所在地低温天气等综合因素, 钢结构主要材料都是高强度且有低温冲击和断面收缩率要求的材料, 即Q345GJ-C-Z15或Q345GJ-D-Z15。这些材料都需要到钢厂订货, 订货周期一般在30~60天不等, 一旦出现材料变更或短缺, 很难及时满足工程进度的需要, 因此需要准确的材料排版和使用计划, 并考虑一定的订货余量。
5、制作工厂与安装现场路途遥远, 构件运输和响应速度都有较大不确定性
工地在兰州, 钢构件加工工厂在杭州, 相距2200公里, 构件运输安全风险和时间都不容易控制, 成本也相对较高。另外, 路途遥远削弱了工厂对现场的有效支撑力度, 一旦现场有需求变更, 反馈后的生产变更存在一定的时间差, 这就对施工现场的管理提出了更高的要求, 尤其是对构件的需求要精准策划, 并且要有一定的预见性。
6、钢结构安装质量、安全风险都较大
超高层钢结构安装的关键是标高、垂直度、现场焊接的控制。兰州地区常年低温天气较多, 风沙也很大, 焊接质量的控制是关键, 尤其是在低温、雨天、大风等恶劣天气条件下。另外, 钢结构现场施工的安全风险也很大, 主要是操作面狭小, 高空作业居多, 施工环境恶劣。
(二) 以工程为例探讨钢结构工程施工项目管理策划的具体内容
针对该项目的主要风险, 我公司在项目开工前制定了详细的项目管理策划, 具体表现在以下一些方面。
1、执行前期风险分析
项目风险分析是项目策划中的重要内容。由于影响项目施工的外部环境千变万化, 也由于施工项目本身的复杂性以及人们预测能力的局限性, 在施工的过程中会出现各种风险。这些风险一旦发生, 就会给企业带来无法挽回的损失。根据本项目的特点, 在钢结构施工项目管理中存在的主要风险有以下几个方面:
(1) 来自企业外部的不可预测的风险
(1) 业主的资信风险较小, 本项目属于政府投资, 可靠度较高, 因为政府工作的流程较多, 资金催收存在一定困难, 可能会出现工程款局部拖欠的情况。
(2) 总承包商的资信风险较小, 但也存在一定的管理风险。本项目中中建一局是牵头单位, 其施工实力和资信度都较高, 管理制度健全。但也存在一局项目较多, 管理力量不足, 可能发生联合体的连带责任问题。
(3) 设计风险一般。由于业主指定的设计单位位于甘肃, 而之前甘肃省极少有超高层钢结构项目, 本项目可以说是一个开端和尝试。业主和设计院都比较缺乏类似工程的管理经验和技术积累, 因为, 在设计过程中不断借鉴国外和东南沿海的类似项目设计方案。但学习毕竟需要一个消化吸收的过程, 因为, 在项目过程中, 业主和设计院会不断提出完善方案、新的变更或要求, 对项目的执行会产生较大的影响, 而且有可能发生设计内容不全, 有漏项、错项, 不具有施工的可能性或难度增加, 拖后设计进度, 设计出图不及时等等情况。
(4) 施工风险一般。这主要表现在现场条件复杂, 干扰因素多, 自然环境特殊, 场地狭小, 气候条件恶劣等。
(5) 市场波动风险大。物价上涨以及建筑钢材不确定性因素较大, 受到国际影响也很大, 也可以有政策性的调整。
(6) 其他社会性风险小。社会动荡, 政策变化等不确定性风险较小。
⑵来自企业内部的风险
(1) 技术风险较低。由于企业内部的施工力量、技术力量、设备装备的水平等都较高, 同时施工方的资金、项目管理水平、安全、环境污染的影响等方面都不存在问题。
(2) 合同风险较大。业主处于绝对强势的地位, 合同内容上隐含着对施工方不利的条款, 甚至很多不平等条约, 执行风险较大。此外, 企业内部材料供应商、劳务分包商几乎不承担风险, 施工方承担着较大的风险。
(3) 配合风险一般。施工项目管理牵涉面广, 涉及因素多, 要求项目管理各部门、项目内部与外部的方方面面互相配合和通力合作。施工方与需要与协作单位、业主、设计方、监理方等协调不好, 甚至项目所在地的城管、公安、卫生、工商、劳动、消防等出现申报或事件处理不当时, 都会出现项目后续施工上的风险。
2、针对该项目特点进行的风险管理策划
在工程投标取得中标通知书后, 就需要在风险分析及权衡各种利弊的基础上进行合同谈判和实施策划。在此阶段, 业主已经对中标单位有一个最佳的评价, 关系还处于“蜜月期”, 如何在有限的前提下为施工单位争取更多的利益, 有效降低各种风险或共同分担可能出现的风险以及如何转移部分风险都非常重要。
(1) 争取与业主有关的风险降低
由于钢结构占用资金量大的特殊性, 需要争取更多的材料预付款, 经过与业主的多次协商, 争取到预付款从投标前的20%提高30%;月进度款从75%提高到85%;预付款扣回时点从完成工作量的30%提高到50%;质量保证金从10%降到5%。在一定程度上减轻了企业垫资的压力。同时, 降低了资金的回收风险。
在合同的签订上, 由于本项目是采取联合体形式承包, 业主要求按现场进度进行考核付款, 但钢结构由于其生产的及时性, 在款项预支上往往较土建提前了很多时间, 同时, 钢结构原材料采购占工程款比例大。经过与业主的多次协商, 业主同意把土建和钢结构分成两个独立部分进行单独进度考核, 这样不仅降低了与联合方协作的管理风险, 同时至少可以提前一个月收到进度款。合同中明确钢结构由制作费用和安装费两部分组成, 这样在进度款的支付上争取了部分款项的提前。
虽然此次的合同为总价包干, 但在与业主的沟通中争取到了几个价款调整的缺口:其一是在总价不变情况下, 暂定价部分进行了适当量、价减小, 其余部分适当增加, 为暂定价部分调整创造条件;同时, 基于钢材料市场价格的不断变动, 在合同中明确对材料价格变动幅度限制在10%以内, 超出部分进行调整。基于风险规避的考虑, 在合同签订时, 明确由于业主原因造成的工程拖期引起的费用增加可以酌情调整;由于设计变更、设计漏项引起的我方费用的增加可以进行调整;对不可抗力的描述变通为“承包方无法预见、无法抗拒、无法承受的外部条件”;对于违约责任, 争取到了发包方与承包方在响应时间上的同等条件, 对罚款明确了上限10%以内。而且对于业主应该具备的条件或应该完成 (包括付款时间) 的工作进行了详细的描述, 也规定了相应的工期和费用补偿。明确了双方文件回复的时间限制, 否则视为同意。我方在签证上取得了有利的先决条件。
(2) 争取企业内部风险的控制
风险也分为可控风险和不可控风险, 企业内部控制是一种较有效的风险管理策略, 通过内部控制, 可以将可控风险消除, 不可控风险降低。
在风险控制措施上, 企业采取了如下的措施:采取工程保险, 以小的代价获得较大的收益或保障;合理运用钢材期货的套期保值业务, 规避材料价格波动大的影响;组织较强的项目班子, 确保工期、质量、安全, 保持与业主等相关方的良好关系, 避免业主索赔。强化项目部的绩效考核机制, 充分发挥主观能动性;加强过程中签证管理, 紧紧抓住合同中的几个缺口, 争取反索赔;利用合同中钢结构总费用由“安装劳务费和制作费”两部分组成的情况, 合理避税, 争取效益最大化;内部完善流程, 提高生产效率, 降低成本;委托同济大学进行结构分析, 进行优化设计, 降低总费用。
3、实施阶段策划
签订完合同后, 就要进行施工组织设计和技术方案的制订。施工组织设计和技术方案是指导施工的具体纲领性文件, 是项目策划的主要内容, 而钢结构项目实施阶段的策划涉及钢结构生产、现场安装、施工方案、质量保障以及确保工期等各种方面。根据本项目的特点, 组织企业专业技术人员在消化图纸、合同、技术规范等前提下, 结合本公司实际情况, 进行方案编制、施工策划, 其包括的内容具体如下:
(1) 进行优化设计、节点计算和深化设计方案
在确保安全和使用功能的前提下, 同时充分考虑到工厂条件和工艺的可操作性、运输条件限制、现场安装方便等进行了优化设计和节点计算, 并请权威机构进行了验算、复核并经原设计单位进行了确认;深化设计时图面必须充分反映各种所需的信息, 即深化设计一般标准;注意验证设计软件的精确度以及使用的规范、标准是最新版本;关注特殊工艺的执行和控制。通过这一系列的举措, 不仅可以节约成本, 而且确保施工方案在信息传递上的准确性, 为及时沟通创造条件。
(2) 编制钢结构加工制作方案
编制钢结构加工制作方案主要是针对项目特点撰写有针对性的制作工艺方案或作业指导书。在编制时必须考虑焊接收缩余量、加工余量、弹性压缩量、安装余量、工艺起拱等, 制作重点控制垂直度、高强螺栓穿孔率以及斜支撑的尺寸精度, 必要时对构造复杂的构件进行工艺性试验, 而且要考虑对复杂节点或部位进行典型单元的预拼装。因为兰州地区常年低温天气较多, 风沙也很大, 因而针对厚板焊接尤其是低温状况下的焊接控制要有专门的作业指导书。考虑到高层建筑的安装是按标高逐层并结合各区域的顺序进行安装, 为有效利用资金, 加工制作方案编制时要充分考虑生产进度与安装现场需求一致, 因为成体系的配套发货是有效支援现场最好的表现。同时, 在整个生产过程中需要根据时点要求关注除锈、涂装以及包装要求。
(3) 编制钢结构安装方案
因为项目所在地操作面狭小, 高空作业居多, 施工环境恶劣。因而钢结构安装要提前考虑吊点设置、分段位置、安全维护系统;充分考虑测量方法、测量网控制、基准点、标高、垂直度控制是质量保障的关键, 因而现场焊接要有保障措施和工艺指导书, 尤其注意十字柱焊接顺序。在整个安装过程中对于平面布置规划要提前了解, 各种要素都应考虑。安装过程中关注与总包土建、机电、幕墙、消防、暖通空调等其他各专业的配合, 注意自身构件吊装、高强螺栓安装与紧固、测量、焊接四大工序的交叉衔接配合作业。同时吊机的选用也相当重要, 合理的搭配是控制成本的关键, 可能会用到塔吊、汽车吊、履带吊、桅杆等。吊装思路及总体安装顺序, 节间综合法与分件流水法的交叉使用, 安装顺序决定深化设计和加工制作顺序, 确保步调一致。
(4) 确保工程质量的措施
质量是工程管理的主要大项, 钢结构工程必须以技术为依托, 以质量为保证, 才能确保企业做大做强, 对每一项工程都要在确保质量的前提下争取效益。本工程在开工前有较高的质量目标——确保获得甘肃省“飞天金奖”, 力争获得“鲁班奖”和“钢结构金奖”。并为此建立较为完善的质量保障体系, 确保体系的正常运行。
为确保质量目标的实现, 项目小组需要明确关键工序、重点过程, 确定各工序的质量关键控制点, 并列出制作、安装各环节的质量控制内容以及检测方法和频率等。为此深入开展“三工序管理”, 做到检查上道工序, 保证本工序, 服务下道工序。同时重视NCR报告, 着力持续改进, PDCA循环, 开展QC活动, 宣传QC活动成果, 确保全员参与, 全过程控制。
(5) 确保工期措施要点
为确保工程如期完成, 我方必须组织精干的作业人员, 确保劳动力, 并做好前期人员进场学习培训工作。根据总承包单位的进度计划控制目标, 编制了钢结构施工总进度计划, 并在此基础上进一步细化, 将总计划目标分解到月周日, 并分解到班组和作业面中, 以天保周, 以周保月的计划目标管理体系, 保证工程施工进度满足总体进度要求。同时加强组织领导, 组织结构中设置专门负责计划统计人员, 专职负责工程进度计划的编排和检查。建立严格的进度审核制度。钢结构项目部根据每日工期计划安排, 定量的安排各施工班组的工作任务, 并对未完成的工作任务进行重点突击, 确保每日工作量的足额完成, 并加强与业主、监理、设计和总承包单位的合作与协调, 减少工序间的配合时间。根据现场条件配备适宜的施工机械设备, 提高机械化作业程度和劳动生产率, 加强平时的质量控制, 减少返工, 杜绝因返工耽误工期也成为工期确保的重要措施。
同时, 整个项目过程中的沟通管理也是确保工期的主要举措, 沟通管理可以及时与恰当地产生、搜集、传播、贮存与最终处置所需项目信息, 在管理过程中, 需要启动例会制度。在例会上检查工程实际进度, 并与进度计划进行比较, 找出进度偏差并分析偏差产生的原因, 研究解决措施。每日召开各专业碰头会, 及时解决生产协调中的问题, 定期召开专题会, 及时解决影响进度的重大问题。
(6) 标准化文明施工方案要点
标准化文明施工, 就是施工项目在施工过程中科学地组织安全生产, 规范化、标准化管理现场, 使施工现场按现代化施工的要求保持安全、良好的施工环境和施工秩序, 这是施工企业的一项基础性的管理工作。为树立企业的良好形象, 确保工程如期高质的完成, 我方主要考虑采取如下措施:
本项目在管理中必须明确安全及文明施工目标, 有针对性的建立安全生产责任制度, 以组织体系保障纵横交错的安全生产网络, 细化各项安全生产管理制度, 如:安全技术措施制度、安全技术交底制度、安全检查制度、安全教育管理制度、安全用电制度、班组安全活动制度、安全报告制度、施工组织设计方案、安全事故、突发事件应急预案, 并在项目实施过程中进行重大危险源和环境污染源辨识, 建立清单, 并根据情况变化进行修正, 完善各种安全操作规程和技术规程。
在施工现场管理中, 必须加强场容场貌管理, 功能分区, 现场“一图四牌”齐全, 即总平面示意图、施工公告牌、工程概况牌、施工进度牌、安全记录牌。施工现场管理采用颜色和图形标志管理。同时, 在施工时尽量注意控制施工噪声、粉尘以及各种废弃物, 控制用电、用水, 注意节能降耗, 以达到绿色、高效的目标。
三、结论及探讨
到现在为止本项目已经施工到第15层, 中期进行合同执行分析和比较, 各种预定目标基本都得到实现。这些成果的取得与事前进行了充分的论证, 进行了周密详尽的项目管理策划是密不可分的。可见施工项目管理策划的作用。
钢结构施工项目管理本身就是一个复杂的系统工程, 需要全方位、全过程进行资源的有效配制、整合和管理, 因此加强项目管理的前期策划有其必要性, 项目管理策划涵盖了项目管理的方方面面, 在一定程度上使项目实施各阶段管理和局部管理衔接紧密, 系统资源分配合理, 更好地保证了工程项目实施与进行;而良好的管理实施效果除了有效保证工程微观上的目标如造价、质量、进度等目标的实现外, 也从另一方面促进管理策划更加的科学合理, 其相互间作用所积累的管理实践可为以后同类工程管理策划与实施提供参考和借鉴。
摘要：本文结合了笔者多年钢结构工程施工项目管理的实践经验, 从项目管理策划的角度详细阐述了项目策划管理的重要性, 并以甘肃会展中心建筑项目为例, 具体探讨了钢结构工程施工项目的风险预防及实施阶段的生产、现场安装、施工方案、质量保障等管理要素。
关键词：钢结构工程,项目管理,管理策划
参考文献
[1][英]罗德尼.特纳.项目管理手册[M].北京:清华大学出版社.2002
[2]梁世连, 惠恩才.工程项目管理学[M].大连:东北财经大学出版社.2001
[3]夏信华.项目管理浅论[J].建筑时报.2006 (6)
[4]张海强.建设项目前期工作对投资的重要性[J].中国工程咨询.2004 (12)
[5]洪启锦.论项目管理中施工进度的管理[J].山西建筑.2006 (3)
酒店“个性化婚宴”策划方案 第4篇
现代人社会生活比较繁忙,很多新人都选择在酒店举行婚宴,既减轻了负担,又给人以好印象。选择五星级酒店办终身大事费用固然不低,却可以让人美梦成真!怎样使新娘、新郎觉得享受到至高无上的照顾与艳羡呢?我们要做到的是“全方位包办”,使酒店成为“长沙婚宴第一家”提供个性化服务始终做到最好。每一对新人的文化背景、社会环境、恋爱经过都有着自己的特点,也都有对自己婚礼的不同理解和设想。因此根据新人的不同特点,我们有针对性地策划出个性鲜明、风格各异的婚礼个案如下。
一、 个性化婚庆仪式的内容
个性婚礼已成为都市的一道亮丽风景线。越来越多的新人在筹办婚事时,不再满足于盲目追随和效仿别人,而是开始注重个性的展示,真正办一个属于自己的婚礼,使婚礼成为人生旅程的新起点,成为二人最辉煌的瞬间,欧式浪漫的烛光婚礼、喜庆热闹的中式豪华皇家婚礼、经典时尚的舞会式婚礼、独具个性的下午茶式Party等等各具特色的婚礼形式能适应酒店不同的场地,不仅能很好的宣传酒店的观景优势和餐饮特色还能恰倒好处的利用各个厅减少酒店在婚礼预定高峰期的场地限制,突出了新颖的婚宴格调。
欧式浪漫烛光婚礼:
烛光婚礼最突出的特点是洋气、优雅、别致、浪漫。司仪主持。当婚礼开始时,室内灯光渐暗,静光灯打开,全场准备好婚礼的音乐。烛光婚礼上还有一位特别的人物是督导,他穿深色西装,戴白手套。婚礼上所有的内容都听从督导的的引导。婚礼仪式在30分钟内完成。婚宴的最佳地点选择就是二楼四季厅和三楼百乐门。
烛光婚礼入场分三种:一是新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场。室内的鲜花撒在他们身上。二是新娘由父兄手挽手,走到鲜花(气球)拱门,然后长辈再把新娘的手递给新郎,新人再进入婚礼现场。三是新娘的婚纱要特长,手捧的鲜花要非常的好(以淡色为主,通常是白玫瑰或者百合花),新娘一个人款款地走进婚礼现场,伴娘随后,两个花童一同走进来,走向舞台,新郎在舞台等候,然后双双向宾客鞠躬。
烛光婚礼程序:
1.司仪向宾客介绍新人父母。
2.司仪站在台下(婚礼现场专门设置一个讲台)听从督导引导。
3.请证婚人讲话(时间大约3分钟)。
4..在婚礼的音乐声中,新人宣读爱的誓言。第一段新娘读,第二段新郎读,第三段新郎新娘合读。
5.双方家长代表发言。
6.蛋糕放在舞台的左边,高度一般是三层或五层。在上面放一对新人模型。代表新生活的第一步。 7.新郎新娘倒大号的香槟酒。香槟放在舞台的右边。预示让爱源源不断流长。
8.新郎新娘喝交杯酒。
9.婚宴开始。双方向父母敬酒,表达感谢养育之恩。
10.然后新人双双第一次退场。这时场内的灯光暗下去,放烟雾气,点燃每餐桌 上准备好的蜡烛,舞台上也会出现巨大的蜡烛,当婚礼音乐响起,新人亲自点燃。
11.接着第二次新人双双退场,等新娘换好中式旗袍,新郎换好唐装,再双双步入婚礼现场。新郎新娘向父母献花。婚宴正式开始。
12.新郎新娘开始一桌一桌的敬酒,玩比较文雅的婚礼游戏。
13.婚宴结束,新人和双方父母在舞台上向来宾致谢,新郎新娘在拱门门口目送客人离去。
中式豪华皇家婚礼宴会
中式豪华皇家婚礼突出的特点是热烈、喜庆、张扬、古典。体现了中国传统的婚礼习俗.婚礼开始之前,事先安排民乐班子的入坐地点,扮演皇帝、公公的人员到位。婚礼上所以的的程序和内容由公公一手引领。举行仪式的时间稍长。此宴会的优点是在任何一个餐厅都可实用。
花车到达酒店,锣鼓声中行进三四百米,到达拜天地的地方,随着主持人的一声吆喝,新郎抱起新娘走到红地毯,新娘的脚不可以落地。中式婚礼仪式正式开始。中午十二点婚宴必须开始。
豪华皇家婚礼程序:
1.新郎新娘来到双亲面前,四位家长分坐在四把龙椅上,八仙桌在四位家长中间桌上放两个烛台和红烛,还有瓜子、花生、核桃、桂圆、红枣(代表早生贵子,和和美美)。
2.随着婚礼主持人一声吆喝,夫妻双方跪拜天地。
3.先拜高堂,再夫妻对拜,然后三磕九 拜。
4.新郎用一杆称为新娘掀起红盖头,表示称心如意。
5.童女端上一碗饺子给新娘吃。饺子不能煮熟。主持人问新娘:生不生?新娘答:生。
6.新人行完中式礼仪,全家合影。
经典时尚西式婚庆酒会
年轻人大多有新的主张与过人的精力,不喜欢隆重地拜天地,很多人喜欢办一场舞会,和宾客一起为婚礼献出狂欢式的祝福。这样的晚宴很洋化、很优雅、很随兴。
婚庆酒会分为两个内容:一是新郎新娘及来宾在湘翠轩用餐。湘翠轩的的布局和服务都采用自助式,全场播放浪漫的西式音乐,大家酒足饭饱后来到百乐门(包场消费)。另外西式婚庆酒会可以直接在三楼百乐门举行,酒会开始之前要求司仪等及时到位。
西式婚庆酒会程序:
1. 宾客入场就坐
2. 伴郎致辞
3. 宴会开始
4. 新郎新娘切蛋糕
5. 新人跳第一支舞
6. 舞会+自助餐正式开始
7. 新娘抛花球(新郎抛袜圈)
8. 宾客入舞池开始舞会
10.新郎新娘赴酒店蜜月套房欢度新婚夜 ※ 布置效果图附后。
独具个性下午茶式Party
结婚喜宴不一定要摆在华灯初上以后,很西式地选择在下午的温馨时分也不错!准备一些精致的糕点、水果、饮料,大家聚在一起聊一聊,认识两方的亲友,是很轻松自在的方式。把地点转移到32楼星月廊(包场)的草地上,使气氛更为活跃。设计一些小游戏或谈一谈新人的趣事,新人切蛋糕、丢捧花、把香槟倒入香槟塔将把宴会气氛推向高潮。宴后新人入住我们精心准备的蜜月客房。
在婚宴开始之前要求准备好全套西式背景,由鲜花或浅色纱制成,鲜花螺码烛台8个,鲜花拱门供新人入场。投影追光灯1台。背景烟雾机1台。泡泡机1台,以渲染婚礼浪漫气氛,折射五彩缤纷的光茫。背景音乐,可用效果很好的音响直接播放,但一定要请一们十分了解婚礼程序的专业司仪来现场操作。动人、抒情的旋律、楚楚动人的新人,再加上婚礼司仪的精心策划,一定会使婚礼既隆重、神圣而又浪漫......
下午茶式Party程序
1. 司仪发言 “请大家静侯新人到来”
2. 新郎新娘同时缓缓地步入婚礼现场
3. 主持者宣读仪式台词之后,问新郎新娘是否愿意接受对方(此精彩场面在电影 电视上时常可见,新娘一般在此之前练习说千万遍“我愿意”三个字)
4. 互相说完“我愿意”之后双方交换戒指,接吻
5. 程序完背景音乐声音渐大,服务员推上蛋糕,新人切蛋糕,
6. 满天的泡泡飞舞,烟雾弥漫,仿若仙境
7. 倒香槟,新娘宣布丢捧花
8. 观夜景,鸟瞰长沙
9. 新郎新娘到我们精心准备的蜜月套房欢度新婚夜
二、婚庆仪式的宣传与包装
针对其他酒店婚宴成功案例总结出婚宴成功的三个法宝
酒店承办婚宴, 要通过“产品开发——调整改进——逐步完善”的过程才能成功地将婚宴产品打造成价位贴近市场、服务优质、款客亲切的独特品牌。在婚宴品牌的创建过程中, 成功的三个“法宝”即:重视产品的策划、包装和宣传;推行有效的全员营销策略;贯彻“不放走任何一个潜在的客人”的理念。
1、 宣传策划
随着消费者消费观的理性化,酒店餐饮遭遇了社会餐饮的强大挑战。在抢夺零点客人的“战斗”中,社会餐饮凭借价格竞争优势带去了一大批中档消费的客人,然而在承接宴会方面,酒店又有着社会餐饮无法比拟的配套优势。除了商务宴会外,婚宴是一个较可把握的市场。
每年年初,餐饮各部门就应该全面展开市场调查。如对竞争对手的婚宴菜单和婚宴动向的调查,对适龄年青人的需求调查。根据调查结果,对原有产品进行调整,出台新菜单,推行新举措,拟订一年的宣传、营销、服务计划。以市场为导向进行价格定位。社会各大酒楼的婚宴菜单在价格上明显占据优势。这就要求餐饮部门经过精心设计和研发推出经济而实惠的新菜单。每桌1288元的“佳偶天成”就有白玉大龙虾、蕃茄珍珠鲍、红炖鱼翅裙等珍馐美馔。这样,通过灵活的调整,实现配套全面,服务细致,出品稳定,价格透明的全面优势。设计婚宴的菜单多套,客人可选择的范围广。
全方位的包装和气氛烘托是酒店吸引客人的一大特色。从大堂的天花板,到背景板,从走廊上空到厅门,但凡新郎新娘及其亲友可能经过之处, 都应该精心布置灯具。每逢“吉日”酒店请来专业演奏队,在大堂入口处,为客人献上具有民族特色的婚庆乐曲。 宴会摆台不落俗套,建议餐饮部创出七星伴月台型,将主台置于中间,大肆渲染,次台则绕边而摆,既蕴含着圆圆满满的寓意,又起烘云托月之效。此外,中式宴会应大胆地揉进西式酒会的优点,在宴会厅的中间摆上大冰雕,鲜花,绿草点缀其中,加上五彩的射灯,四周的台子间摆上些许代表旺盛生命的绿色植物.主台背后张贴着大红喜字,厅面挂满了红彤彤的灯笼,餐桌中间插着五彩缤纷的“心”形气球,婚宴的餐椅,都采用红色椅套,一眼就能看到新郎新娘的位置,那是因为酒店专门设计的“龙凤椅套”紧紧地吸引了大家的视线。
根据年轻人图新鲜赶潮流的特点,酒店应在新、奇、特上下功夫,菜谱设中西合璧,推出了中式及西式菜单,其价位及菜式代表着时下民间喜庆的潮流(要融合古今民俗文化和食文化的精髓)。色香味型具佳的佳肴及朗朗爽爽的吉祥菜名可使喜庆大添光彩。
厅面尤其注重第一道菜的出菜气氛,建议酒店特地选购直径为十六寸的四喜大拼盘,配上厨师巧夺天工的雕花。伴着悦耳的音乐,一群身着优雅旗袍的礼仪小姐排成一列,玉臂托盘,婷婷袅袅地出现了。她们轻挪莲步来到主桌前,给新人以最真挚的祝福,然后将手中精美菜肴奉给每一桌客人。
成功的宣传离不开三个要素:适宜的主题,适合的媒介,适当的时间。酒店的婚宴宣传应时机准,渠道多,这样才会收效显著。
婚宴的淡旺季明显,酒店在每个旺季到来之前做好宣传。如在报纸上刊登广告,与各有关单位建立良好关系,有的放矢地进行宣传。
此外,酒店与婚纱影楼合作,开展各种形式的联动促销。如邀请长沙最大的婚纱影楼在店设办事处,将酒店欧式格调的厅提供给影楼作为外景地,与婚纱影楼合办大型户外活动,这类针对婚宴目标客源市场而进行的推广活动,在一定程度上加深了新人对酒店的印象.
酒店可专门策划拍摄婚宴宣传片——《浪漫一刻天长地久》,将婚宴厅面、服务、菜肴等一一展示在客人面前。不定期组织“新人音乐茶座”活动,挑选较有婚宴消费潜力的新人,分批到店观看婚宴宣传片,与新人进一步的沟通,通过视觉冲击加深客人印象。另外还可以将此宣传片放置酒店的电梯广告选择时段播出,增加客人对酒店婚庆的知晓度。
所有婚宴客人,结婚时都会收到一份特别的礼物——一首深情隽永的歌曲。时下点歌祝贺新婚已经成为一种时尚,新郎新娘及其亲友当然会紧盯点歌台的节目,就连闲来无事的市民也会看看有没有熟识的亲友结婚,酒店在送上祝福的同时,也插播了酒店婚宴的场面。
全面包装“金牌司仪”是婚宴的又一创举。酒店从普通员工中挖掘出一名形象、口才俱佳并有表演天赋的小伙子,对其进行专门的培养。从道具、服装到化妆,收集有关结婚的趣话,创作诙谐的婚宴俗语,构思婚宴上的小品增加其参与性……一点一滴,精心设计,一个专业的婚宴司仪就诞生了。
※具体宣传方案由公关部另行拟订(内容包括:宣传单页、报纸、电视、电台等媒广告)。
2、市场营销
酒店推行全员营销方案,鼓励员工发展个人关系网、人情网,对亲朋好友进行婚宴推介。由于实行了奖励措施,这样员工的营销热情得到鼓励,纷纷寻找可以发展的亲友,对其进行推介和游说,并热情地引领至酒店参观咨询。为提高员工的营销成功率,酒店不定期举办相关知识的宣传和培训,如婚宴知识和营销技巧的培训,使员工在推荐时言之有物,能解答客人的一般性询问,获得客人的信任。
把“不放走任何一个潜在的客人”作为酒店婚宴营销、接订和服务的主题口号。每一位来电、莅店咨询的客人及陪同都是营销的对象,每一位参加婚宴的客人都是营销的对象。来电、莅临的客人,当然是营销的对象,赴宴的客人中也不乏商机。 在婚宴旺季期间,来电、莅店咨询的客人络绎不绝。酒店应要求营销员必须熟悉业务,专业化地回答客人的问题,从客人的角度考虑,适时提供建议,塑造专业、诚恳、耐心的形象,让客人放心地把一生中最重要的事情交给酒店。
针对婚宴的时间集中性较强,严格按照规范安排厅面。在厅面爆满的情况下,酒店还应客人的强烈要求,想方设法将不太适合作为婚宴厅面的大会议厅和西餐厅巧加装扮,既满足客人举办婚宴的需求,也充分利用了酒店的资源。
酒店开业策划书 第5篇
策划书分很多种的。
如促销策划、开业策划、营销策划、公关策划、形象策划等等。
现在提供您两个，参考参考，再学习提升吧。
海鲜酒店开业策划方案
一、活动形式
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（一）开业前期广告宣传
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为了达到向广大市民告知大天然新店开业的喜庆消息，趁此机会传播大天然海鲜饮食文化，为新店开张一炮打响奠定良好的基础。
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1、《湛江晚报》
发布内容：a、有关大天然新店开张信息。b、有关开业当天活动信息。
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C、有关大天然企业文化信息。
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作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。
发布规格：1/6版
发布日期：2004年 12 月28日星期
二、12 月29日星期三
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发布媒体：《湛江晚报》
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xzhufu.com2、精美画册（5万份）以及开业纪念品
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发布内容：a、新店布局特点、b、菜式推介 c、服务推介（酒店柜台、各包房等）
作用：借助开业时机，设计统一VI进行品牌传播。
开业必须的资料，大天然的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放VIP卡的形式锁定这一部分客源，必为大天然源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。献祝福，祝福网
发行方法：a、放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份；
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b、摆放在酒店柜台、包房中由客人自由取阅。
3、市内户外广告发布
发布内容：a、有关大天然新店开张信息。b、有关开业当天活动信息。
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C、有关大天然企业文化信息。
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作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布大天然新店开张的喜庆气氛以及进行品牌传播。广告突出大天然的气势和“湛江十大餐饮名店”的风范，户外路牌广告必须在霞山和赤坎的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素。
发布日期：2004年 12 月18日——2005年 3月18日 copyright xzhufu4、彩色宣传单张夹报发行
发布内容：a、新店装饰 b、布局特点 c、服务特点d、开业十天内，婚宴8折；e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。xzhufu_com
作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此达到宣传的效果。
夹带媒体：《湛江日报》、《湛江晚报》
发布数量：5万份
发布日期：2004年 12 月18日、2004年12月28日 献祝福网
（二）后期宣传方案 xzhufu.com1、《湛江晚报》
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说明：
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①宣传新店装饰，服务特点等，传播大天然良好的环境以及优质的服务，新店开业，服务质量更上一层楼；
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②举行活动，保证开业2个月内的人流量。
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③借第四届湛江海鲜美食节的余热，在《湛江晚报》上做文章，以软文形式通过分析湛江民营企业现状侧面报道有关大天然海鲜居的企业文化，突出企业文化的传播，如软文正题为“民营企业艰辛之路”，副题为“写在湛江大天然海鲜居新店开业之日”，借以向市民传递以下信息：“大天然”已走出一条有特色的发展之路，前景辉煌，塑造大天然良好的社会形象。xzhufu.com
发布内容：新闻报道慈善拍卖活动、宴请孤儿活动等，侧面树立大天然正面的社会形象。献祝福，祝福网
发布日期：2004年 1 月1日 xzhufu_com
发布媒体：《湛江晚报》
（三）开业当日活动设置
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1、剪彩仪式 xzhufu.com
（基本内容：醒狮——领导讲话——剪彩——海鲜珍品拍卖——捐款——宴请。）xzhufu.com
庆典活动程序：
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大天然开业庆典初定于2005年1月1日上午11点在大天然广场举行。
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——9：30会场音乐嘹亮，彩旗飘飘，迎宾、军乐队、醒狮队伍、礼仪小姐到位，工作人员准备工作就绪； copyright xzhufu
（说明：狮乃百兽之强,军为民之依望。大天然的目的不止是要做湛江饮食市场老大，而是国内乃至国际饮食市场中占前矛。）
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——10：10公司领导、嘉宾陆续进场，礼仪小姐为来宾办理签到、佩带鲜花、引领入坐，导位礼仪小姐在入口处等候，做好引领准备工作；
——10：55庆典司仪（邀请湛江电视台主持人担任）宣布庆典即将开始，请领导、嘉宾就坐，请参与庆典所有人员就位；
——11：00庆典正式开始，庆典司仪朗诵司仪词开场白；
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——司仪宣读出席庆典主要嘉宾名单；
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——庆典司仪宣布：湛江市大天然海鲜居开业庆典开始！（金鼓齐鸣10秒钟）；
——庆典司仪请军乐队奏乐一首；
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——庆典司仪请舞龙队表演；
——庆典司仪请醒狮队表演；
——庆典司仪宣布：请讲话；（公司领导）；
——庆典司仪宣布：请讲话；（贵宾）；
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——庆典司仪主持剪彩仪式，礼仪小姐引领公司领导、嘉宾就位；
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——庆典司仪请出大天然海鲜居领导主持剪裁仪式。
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——大天然海鲜居领导宣布：大天然海鲜居新店开业！（各位领导、嘉宾剪彩！）
——剪彩一刻，音乐嘹亮，礼花漫天，龙狮起舞，庆典形成高潮； 献祝福网
——司仪宣布慈善海鲜珍品拍卖会开始，请各位领导嘉宾移步海鲜池！（开始拍卖）献祝福，祝福网
——海鲜居领导将拍卖现款当场转增予湛江孤儿园。xzhufu_com
——湛江孤儿园领导上前结果赠款，并发表讲话；
——庆典司仪宣布：请各位领导、嘉宾进入大堂就餐！
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——在歌声中，司仪结束语，领导、嘉宾步入大堂内。copyright xzhufu
酒店筹备策划书 第6篇
一、筹备管理
A、前期规划
1、酒店前期运作规划书
2、酒店前期运营管理
3、前期工作备忘录
B、物品筹备
1、各部门、区域的物品筹备
2、采购物品价格明细表
3、各物品的供货商的敲定（酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、等原材料）
4、采购概况明细上报
5、部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁物品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品
C、开业筹备
1、试营业各项筹备
2、开张时各项筹备
3、各部门开业筹备
4、酒店产品价格的前期议定
D、设备设施
1、设备设施的安装管理
2、设备设施的前期调试
3、设备设施责任制到位
E、装饰装修
1、酒店外围装修装潢工程
2、酒店内部装修装潢工程
3、各区域的效果图
F、部门配置
1、前期酒店大部门的配制
2、人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部
3、部门前期协调计划
4、前期部门体制监督运行
二、人力资源
A、员工手册
1、酒店员工手册
2、各部门规章制度
3、员工的岗位职责
4、岗位工作流程制定
B、员工培训
1、部门经理前期培训计划
2、餐饮部培训
3、房务部培训
4、后勤部门培训
C、员工招聘
1、安部门要求招聘
2、后勤员工招聘
D、绩效考核
1、初级员工考核
2、培训后的员工考核
3、酒店试营业时的考核
4、阶段员工品行考核
5、前期人工成本预算与控制
6、员工岗位工资的拟定
7、酒店各部门将发制度
三、工程管理
A、弱电管理
1、各区域的弱点管理
2、部门电源开关节能管理
3、消防区域管理
4、水、电、气的相关管理
B、工程改造
1、前期、二期的改造工程
2、具体项目的落实、跟踪
C、设备管理
1、酒店各部门大型设备管理
2、设备设施的维护保养
四、餐饮管理
A、餐厅管理
1、部门配制
2、部门协调配合工作
3、餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定
4、岗位时间表的制定
5、接待方面管理、电话预订、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴、百日宴
6、服务质量的控制于提升
7、服务技巧的实施与推广
8、与其他部门的协调工作
9、物耗的成本控制
10、人力资源成本控制
11、其他服务的制定
12、反馈系统的制定
B、厨房管理
1、菜单制定
2、产品定价
3、厨房出品质量、样式、菜式
4菜品培训、资源共享
5、厨房部门制度、岗位工作流程
6、物耗、原材料、物品环节成本控制
C、部门协调
1、与酒店其他部门所有协调配合工作
2、部门协调备忘录
3、部门协调原则
D、员工岗位培训
1、餐厅部员工培训工作
（包括：领班、迎宾、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员）
2、针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境，文化，人事结构
3、先由酒店统一培训，再进行区域培训
4、培训后进行前期考核
5、建立考核制度
五、财务管理
A、收银
1、收银员的岗位职责和工作流程
2、收银员与财务的协调配合工作和原则
B、招投标
1、物品采购
2、各部门的物品采购明细清单
3、价格的审核与相关控制
C、成本管理
1、酒店前期运作成本预算、控制、管理
D、仓库管理
1、库房物品的日常管理
2、进、出库的相关管理
3、领料相关操作程序
4、仓库管理员的岗位职责
5、月存、日进、检验的相关管理
六、日常管理
A、总经理
B、部门经理
C、后勤经理
七、酒店品牌
A、发展趋势
B、知名度
C、酒店文化塑造与提升
八、营销管理
A、市场调研
1、产业环境：
商业繁盛情况；商业化的趋势与潜力；地方政府优惠与扶持政策；地方消防治安、文化、工商、防疫等情况
2、社会环境：
当地风俗习惯；历史文化；饮食文化
3、当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研
B、营销战略
1、前期营业策划
2、酒店产品定价
3、部门营销计划书
4、酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业计划书和策划书及相关战略
C、营销管理
1、营销市场分配
2、营销人员的配制，岗位职责，工作流程
D、营销趋势
E、促销方案
1、根据当地和酒店有利条件进行有针对性促销
2、前期的营销可分为：
广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等）；让利营销；套式营销
九、美食世界
A、菜谱
B、风味小吃
C、地方特色
D、地方特色
E、出品构成附加：酒店开业定点审批程序
A、申请定点的酒店应提交下列文件和证件
1、书面申请
2、填写（旅游定点饭店登记表）一式两份
3、提供以下复印件：
营业执照、税务登记证、工程竣工验收证明、消防验收证明、特种行业许可证（宿舍）、卫生许可证（食品、高层给水、公共场所等）、电梯安全使用许可证、特种行业经营许可证（歌舞厅、桑拿等）、合资、联营、承包、管理合同或协议
B、审批程序
1、申请单位将以上文件和证件提交给所有在区县旅游行业管理部门
2、区县旅游行业管理部门对所提交的文件进行审查，合格后，15日内对申请饭店进行检查
3、检查后合格后，将检查结果填写在（旅游饭店定点登记表）内，并签署区县旅游管理部门意见，和企业上报材料一起上报市旅游局
4、市旅游局经审查合格后，15日内为饭店办理完毕颁发定点证书和定点标志牌工作