食品科学与工程专业毕业生自荐书

食品科学与工程专业毕业生自荐书（精选14篇）

食品科学与工程专业毕业生自荐书 第1篇

尊敬的领导：

您好!

首先感谢您抽出时间来阅读我的自荐书。我即将毕业于xx大学食品科学与工程专业，届时将获得学士学位。通过大学四年的学习，相信有进取心的我能卓有成效地为公司服务。

学习上，我目标明确，态度端正，注重培养专业技能，成绩优秀。在校期间，我努力学习了专业知识，包括植物蛋白工艺学，如大豆分离蛋白的生产，浓缩蛋白的工艺;乳制品工艺学;食品工艺学，如蛋糕、饼干、面包、糖果的加工;乳制品工艺学和果蔬保鲜。同时，具备一定的英语 听、说、读、写、译能力;熟悉计算机的基本操作和常用软件的操作;了解对外工作的基本礼仪。

在校期间，担任过系组织部长，班团支书等职务，繁忙的工作让我学会如何为他人更好地服务，让我懂得如何高效优质地完成工作，让我得到宝贵的组织管理策划经验，让自己的口才与胆识得到良好的锻炼，还在系举办的辩论赛中获得冠军。此外，还多次利用寒暑假等时间走出校门体验社会，从事了几份性质不同的兼职工作，让自己近距离接触社会，感受生活，学习与人沟通相处之道，为能在真正走出社会后尽快适应社会新环境做好准备。

短短的四年里，我始终以“天道酬勤”自励，积极进取，以优异成绩完成了学业。通过不断的学习，我具备了良好的分析处理问题的能力，也铸就了我坚毅的性格和强烈责任心，培养了我科学严谨的思维方法，更造就了我积极乐观的生活态度和开拓进取的创新意识。

非常感谢您能读完这封求职信!机会留给有准备的头脑，而我已经做好准备了，希望您们能给我这样一个机会。如能录用，定当全力以赴，做到最好。承蒙审阅，深表感激。

此致

敬礼!

自荐人：xiexiebang

食品科学与工程专业毕业生自荐书 第2篇

您好!

衷心感谢您能在百忙之中抽出宝贵的时间垂阅我的自荐材料。我叫，是XX大学材料科学与工程学院高分子材料与工程专业的一名应届生，即将面临毕业，得知贵单位招聘，特毛遂自荐。

XX大学是我国著名的汽车、机械、材料科学等人才的重点培养基地，具有悠久的历史和优良的传统，并且素以治学严谨、育人有方而著称;XX大学材料学院则是我国材料科学研究基地之一。在这样的学习环境下，无论是在知识能力，还是在个人素质修养方面，我都受益匪浅。

四年来，在师友的严格教益及个人的努力下，我具备了扎实的专业基础知识，系统地掌握了材料科学基础、物理化学、有机化学、分析化学、材料实验学、机械原理及化工原理等有关理论;熟悉涉外工作常用礼仪;具备较好的日语听、说、读、写、译等能力;能熟练操作计算机办公软件。同时，我利用课余时间广泛地涉猎了大量书籍，不但充实了自己，也培养了自己多方面的技能。更重要的是，严谨的学风和端正的学习态度塑造了我朴实、稳重、创新的性格特点。

大学期间，我一直担任学生会干事，协调老师，团结同学，较好的完成学校的各项任务，得到老师和同学的一致好评;学习方面，我一直严格要求自己，积极向上，成绩一直名列前茅，并多次荣获三好学生、优秀学生干部等称号。

此外，我还积极地参加各种社会活动，抓住每一个机会，锻炼自己。大学四年，我深深地感受到，与优秀学生共事，使我在竞争中获益;向实际困难挑战，让我在挫折中成长。前辈们教我勤奋、尽责、善良、正直;大学培养了我实事求是、开拓进取的作风。我热爱贵单位所从事的事业，殷切地期望能够在您的领导下，为这一光荣的事业添砖加瓦;并且在实践中不断学习、进步。

此致

敬礼!

食品科学与工程专业毕业生自荐书 第3篇

关键词：食品科学与工程,实验,毕业论文,改革

食品科学与工程专业是一门应用性很强的技术学科,专业培养的目的是掌握食品工程和食品技术相关知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的高级技术人才。内蒙古是我国农牧业大省,培养应用型的食品专业技术人才成为内蒙高校食品专业的首要任务。食品科学与工程专业是一门实践性很强的交叉学科,实验和毕业论文在培养学生的实际动手操作能力方面起着重要的作用,目前设置的实验类课程和毕业论文环节已经满足不了学生进入食品企业后的能力要求。因此,进行食品科学与工程专业实验课程和毕业论文环节的改革与探讨不仅可以提升学生的综合素质,培养学生的实际动手操作能力,不断提高学生今后走上社会的竞争力,而且对于内蒙古科技大学本科生教学水平和专业建设再上新台阶具有十分重要的意义。

一、实践类课程存在的问题

1.实验课程的设置偏少。食品科学与工程方面的理论知识多数是从实验中总结出来的,所以就要求我们在教学过程中,要理论联系实际,更要求我们要在具体的实验中来应用理论知识,这样,一方面可以帮助学生充分理解知识,而且也能够极大的调动学生的科研积极性和热情,另外,学生整体的实验操作能力太差,部分同学根本不懂得怎样正确的进行基础实验仪器的操作。

2.学生能够进行实际动手操作的平台几乎没有。工程教育、生产实习、毕业实习都只是进入企业参观,由于人数众多,大多同学在实习后根本没学到任何东西,更别提实际动手操作能力的培养了。在进入大三以后,多数学生已经掌握了食品科学与工程方面的基本实验技能,这样部分学生如果对理论课上的某些知识感兴趣,就可以通过设计实验来验证和理解,但是,就目前的条件,无法满足多数学生的实际操作要求,这样就要求我们进行科学、合理的设置一个科研创作平台,来吸引和调动学生的科研创作热情。

3.学生进入实验室进行毕业论文设计的时间太晚。目前,食品科学与工程专业的学生进行毕业论文设计的时间是在大学四年级,这样学生就会同时面临就业、考研和毕业论文设计的三重压力,如果对学生的要求有所松懈,这样就会使毕业论文设计失去它真正的意义。所以,我们应该对现有的教学资源进行合理整合、科学分组,从而形成一个合理的科研实验室。同时,让学生在大三的时候就可以自愿进入实验室来进行毕业论文的设计工作,这样就可以明显地提高学生的科研素质和实际动手能力。

二、改革与探讨

1.食品科学与工程专业的实验课设置内容的改革。食品专业的应用性,在教学实践中应该着重培养学生的实际动手操作能力,在科研工作中,要以理论联系实际为出发点,要以教学联系科研、科研促进教学的思维来努力将理论知识应用在科学研究中。要根据学生的特点,将实验课程的教学内容与食品工业的发展趋势及其对人类活动的影响有机的衔接起来,使其融会贯通,进一步系统化而形成完整的知识体系。实验课程的设置对于理解和升华理论教学内容具有十分重要的意义。通过做实验,学生可以深入理解理论知识,可以拓展学生的科研思维,可以提高学生的动手操作能力和解决实际问题的能力。食品科学与工程专业的应用性、技术性很强,实验课程的设置要进行精细规划,最大限度的将理论知识系统联系在一起,同时加强创新型和设计型实验的开展,培养学生的创新意识,提高他们的科学研究水平。

2.加强实习基地和校内小型食品加工厂的建设。加工实习经费的投入,结合校内相关实验室和设备建立校内小型食品加工厂,让本科生能亲自动手进行食品工艺的生产和创造;同时以产学研结合为平台,充分利用技术和人才方面的优势,加强院企合作,建立教学与生产实践相结合的校外实习基地,使学生的综合能力能够在实习过程中得到提高,促进其就业。

3.食品科学与工程专业的毕业环节的改革。毕业论文是本科教学的重要组成部分,是培养学生创新能力、提高综合素质的重要环节,本科毕业论文质量的高低是本科教学水平、学生综合能力的集中体现,也是教师科研水平、学校教学管理水平的综合反映。对于学生的四年大学生活来讲,毕业环节是最终的归宿。通过前三年的学习,学生已经掌握了足够的理论知识和实验技能,已经具备了独立开展科学研究的能力,所以,毕业环节中的毕业论文设计是检验前三年教学成果的最好手段。因此,在毕业环节中可进行以下三方面的改革:调整毕业论文设计的时间。现在学生进行毕业论文设计的时间都安排在大四下学期,这样学生就会同时面临就业、考研和毕业论文设计的三重压力,如果对学生的要求有所松懈,这样就会使毕业论文设计失去它真正的意义。所以,应该容许学生提前进入实验室,采取多种形式进行毕业论文的设计和实践,这样可以极大调动学生的科研热情。调整毕业论文设计的形式和内容。目前采取的内容和形式只有学生跟着老师做一些简单的实验,比较单一和死板。进行改革的话,可以采取形式和内容相结合,进行综合改革。(1)可以容许学生自由选择合适的实验课题和导师进行科研创作;(2)学生可以自由组合,形成小组来进行一项系统的科研创作,每个人负责一个部分,开展实验研究需要整个团队进行。(3)导师可以给出规定的实验内容让学生去设计技术路线,也可以容许学生自己设计一些合理的实验内容提交导师审查后开展。

毕业论文设计的成果评价体系。目前针对毕业论文设计的成绩评价体系单一,只有学生答辩、老师给分这样一种形式,不能完全体现出学生的科研素养的高低,所以很有必要进行改革,建立全面的评价体系。可以从以下三个方面进行评价体系的改革:(1)毕业实验的出勤率、实际动手做实验的能力。(2)实验结果是否具有较高的理论指导意义和应用价值。(3)毕业论文的撰写、论文答辩的表现。

参考文献

[1]汪磊,汪又先,游新勇,等.工科院校食品科学与工程专业建设的几点思考[J].中国轻工教育,2011,(6):59-61.

[2]蒋益虹.综合性大学食品工程专业实践教学的改革与创新[J].高等农业教育,2002,(10):66-68.

[3]汪磊,游新勇,王国泽,等.食品科学与工程专业实习教学改革的探讨[J].农产品加工(学刊),2013,(7):1-3.

[4]郑亦平,库夭梅,余小林,等.农科院校食品类专业毕业论文(设计)创新管理的探索与实践[J].教育教学论坛,2012,(19):134-136.

[5]高海生,康维民,张红新,等.高校“食品科学与工程专业”新的实践教学体系[J].河北科技师范学院学报(社会科学版),2006,5(1):24-27.

食品科学与工程专业教学改革研究 第4篇

关键词:应用型人才;改革实践;成果

中图分类号:G521文献标识码:A文章编号:1000-8136(2010)02-0115-02

中国高等院校食品类专业与其他传统专业相比设立较晚,属于发展中的学科。然而,“国以民为先,民以食为天”。食品是人类赖以生存的最基本物质条件。饮食水平是衡量一个国家文明程度和人民生活质量的重要标志。食品工业是消费品工业的基本组成部分,是整个工业中为国家提供积累和吸纳城乡就业人数最多,与农业关联度最强的产业。中国食品工业已经连续10年保持两位数字增长,成为全国第二大行业。山西是传统能源重化工基地,正经历着从“黑色经济”为主向“绿色经济”为主转变的关键时期。在“绿色经济”中,“绿色食品产业”的发展无疑是其中关键一项,食品工业作为促进山西经济发展,解决“三农问题”的重要支柱行业。但是由于食品类专业属于应用性很强的学科,迫切需要大量的专业应用型人才。

山西师范大学于1989年成立农副产品加工与贮藏专业,2000年转为食品科学专业,属于学校“十一五”重点扶持学科,这在全省高校办学历史上仅次于山西农业大学。而且在学校办学历史中,本专业曾多次获奖。2004年,“高纤维食品的制作技术”、“汉硒营养挂面的制作”分获发明制作类三等奖、优秀奖;2005年,“高活力阿尔法-淀粉酶菌株的筛选研究”获山西省首届“新晋挑战杯”新东方大学生创业设计竞赛铜匠、山西师范大学第三届“挑战杯”青年学生课外学术科技作品大赛自然科学类一等奖;2006年,“挑战杯”作品“糯玉米发酵酸奶的研制”获校一等奖;“不同方法对苦荞类黄酮提纯得率的影响分析”于《食品科学》发表,并获校二等奖;“绿色食品增白剂在面制品、中的应用研究”获校优秀奖。同年,中国蛋品科技大会论文集收录了“奶酪片的生产研究工艺”、“鸡蛋营养苦荞面条的研制”、“醪糟苦荞鸡蛋糕的研制”、“低脂全蛋使劲沙拉酱的研制”等6篇“挑战杯”论文。其中,“奶酪片的生产研究工艺”获优秀论文奖;“低脂全蛋使劲沙拉酱的研制”获优秀论文奖,并在《中国家禽》发表。17年来,经过专科、本科的多层次办学,基础设施、师资力量、实验条件、生源数量,可以保障培养食品专业应用型人才的需要。自2007年起,根据21世纪高等教育对高素质复合型人才培养的要求,山西师范大学工程学院为培养出具有较强创新能力、创业精神和良好个人魅力的优秀毕业生,在实践教学方面采取了一系列措施,进行了大胆的改革和创新。

1 在现代教育观念的指导下,构建食品专业应用型人才培养模式

为适应新形势下食品工业对人才的需求,山西师范大学工程学院,构建了一个互相衔接、互为补充、高起点、高要求的实践教学新体系。在专业教学指导委员会的领导下,以教师为主导,以学生为主体,按不同年级分别进行应用型人才培养,落实基础准备阶段形成的各种计划、制度及措施。这个体系主要包括以下几个环节:解决心理健康问题、综合大实习、第二课堂、毕业实习、毕业论文设计等。

(1)解决心理健康问题的改革与创新。大一年级要重点解决心理健康问题和专业认识问题。山西师范大学工程学院以思想道德修养课程为普及心理知识的主要渠道,以专职教师为专业形象的主要体现者,开设了“心理咨询热线”、“专业咨询热线”,大一新生还可通过参加各种相关协会来解决自己心理健康问题,提高自己的人格修养。

(2)设立第二课堂设立第二课堂是为了提高学生的综合素质和创新能力,促进学生个性发展。第二课堂和创新活动是学生根据自己的所学知识结合自己兴趣爱好,在教师的指导下利用业余时间进行的有意义的科研和实践活动。大二年级以“第二课堂”为主要活动平台,学院组织学生按兴趣参加相关专业协会,各开放实验室按规定向学生开放,重点满足学生进行全国大学生挑战杯、创业杯、发明制作等动手能力培养的要求。通过第二课堂和创新活动,学生可多角度多侧面的了解中国食品工业的现状、发展趋势以及食品工业对人才的需求,对提高学生在就业中的竞争实力和完善个人魅力具有十分重要的作用。

(3)大三年级以教师科研项目为主线,师生双向选择,参加有关的科研活动,开展导师“寄读”活动,以校园网络媒体为中介,跨专业选修课程。

(4)综合大实习的改革与创新。在专业基础课和专业实验课的基础上,由具有丰富实践教学经验的人员作为综合大实习的指导老师,利用食品工艺室先进的成套设备进行典型食品的生产示范。实习项目包括面包、饼干、饮料、果酒等中高档产品的生产。通过典型食品生产示范,不但解决了专业课实验中由于设计不合理而出现的问题,而且使学生掌握了相关食品生产的实用技术。

(5)加强毕业实习管理,规范论文设计程序。大四年纪以专业实习、毕业论文设计为重点,自选主题,完成现场实践性解决生产工艺问题的考核和相关专业选修课的成绩考核。通过毕业论文和毕业实习,学生在生产劳动观念、人文素质、社会适应能力、科学研究的基本素质和创业精神等方面得到全面的培养、锻炼和提高。

2 强化应用能力培养,构建应用型能力考核体系

为了适应实践教学的改革,山西师范大学工程学院建立了科学合理、操作性强的实践教学考核制度。具体考核包括对学生的考核、对指导教师的考核和对实验人员的考核。对学生的考核由指导教师来进行,具体考核内容为学习态度、基本技能、实践成果等,努力经过4个轮次本科大学生的培养,建立完整食品科学类应用型人才培养体系。

3 提高教师综合素质,构建应用型师资队伍建设体系

根据学校已有的教师管理条例,补充完善“双师型”要求级待遇,完善教师岗位考评、任聘、考核制度,确立以实践性能力为基础的竞争体制。对指导教师的考核由学生和院教学督导组来进行,学生对指导教师的学识水平、责任心和改革创新能力等进行评价打分,督导组对指导教师的综合水平和实践教学效果进行评价。对实验人员的考核由指导教师和实验中心主任来进行,指导教师对实验人员能否及时、全面的提供易损仪器、消耗材料和对仪器设备的保养好坏等进行评价,实验中心主任对实验人员的出勤、工作态度、协作精神等给予综合评价。对学生的评价结果影响其各个实践环节的成绩,进而影响其学期综合测评名次和奖学金的等次。对指导教师和实验人员的考核结果直接与岗位津贴和职称晋升相挂钩。实践证明,完善的考核制度有力的保证了实践教学改革的顺利进行,保障了实验教学质量。 4 加强教学质量管理,构建应用型教学管理体系

完善教学管理制度,健全教学管理监控与评价体系。

5 加强教学质量管理,构建应用型教学管理体系

在改革实施过程中,学院领导和老师根据具体情况,不断进行培养总结,修改培养计划及内容,落实培养方案,撰写论文、论著,申报成果。

虽然在此过程中还有尚待解决的有机统一师范教育与应用专业教育在课时、经费方面的矛盾。但是经过4个轮次本科大学生的培养,建立完善食品科学类应用型人才培养体系。建立了包括人才培养模式、素质教育体系、能力考核体系、师资队伍建设体系、教学管理体系在内的以“立足食品,面向社会,突出应用,强化实践,提高素质,创办特色”。以课程体系和教学内容改革为基础,以师资队伍建设为核心,以培养学生创新能力、实践能力、创业精神为重点,以食品专业应用型人才培养为目标的

食品专业应用型人才培养综合体系。食品科学专业毕业生就业率达90%以上。此外,获取省级以上大学生实践技能类型的奖励2项以上,在核心期刊发表相关科研论文5篇以上,出版专著1部,申报校级、省级以上教学改革成果奖。这将为我们以后的发展打下坚实的基础。

The Reform in Education with Specialized Food Science and Project is Studied

Hu Zifen,Liu Yu,Wang Dong

Abstract: From reform research contents, goal, problem 3 solved to wait of course describe the achievement that the reform is made.

食品科学与工程专业毕业生求职信 第5篇

您好!我叫xiexiebang，我即将毕业于xx大学食品科学与工程专业。通过大学四年的学习，相信有进取心的我能卓有成效地为公司服务。

大学里，我始终奋发向上，努力把自己培养成知识与能力兼备的现代复合人才。学习上，我目标明确，态度端正，注重培养专业技能，成绩优秀。在校期间，我努力学习了专业知识，包括植物蛋白工艺学，如大豆分离蛋白的生产，浓缩蛋白的工艺;乳制品工艺学;食品工艺学，如蛋糕、饼干、面包、糖果的加工;乳制品工艺学和果蔬保鲜。

短短的四年里，我始终以“天道酬勤”自励，积极进取，以优异成绩完成了学业。除了认真学习专业知识外，还广涉其他领域的知识，积极参与文体活动和社会实践。通过不断的学习，我具备了良好的分析处理问题的能力，也铸就了我坚毅的性格和强烈责任心，培养了我科学严谨的思维方法，更造就了我积极乐观的生活态度和开拓进取的创新意识。

在不断的学习和工作中养成的严谨、踏实的工作作风和团结协作的优秀品质，使我深信自己完全可以在岗位上守业、敬业、更能创业!我渴望在更广阔的天地里实现自己的价值，我希望能加入你们的单位。

再次致以我最诚挚的谢意!热切期待着您的回音!

此致

敬礼!

求职者：xiexiebang

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食品科学与工程自荐信 第6篇

食品科学与工程自荐信，在阅读本文之前大学生个人简历为了让求职者了解更多的求职知识以下推荐一篇食品科学与工程专业自荐信范文作为参考。应届毕业生在求职时应该怎样写求职信呢?请以这份食品科学工程人士求职信为模板。

尊敬的单位领导：

您好!首先要真诚地感谢您能在百忙中阅读我的求职信。我是届即将毕业于于xx大学食品科学与工程专业，届时将获得学士学位。通过大学四年的学习，相信有进取心的我能卓有成效地为公司服务。

大学里，我始终奋发向上，努力把自己培养成知识与能力兼备的现代复合人才。学习上，我目标明确，态度端正，注重培养专业技能，成绩优秀。在校期间，我努力学习了专业知识，包括植物蛋白工艺学，如大豆分离蛋白的`生产，浓缩蛋白的工艺;乳制品工艺学;食品工艺学，如蛋糕、饼干、面包、糖果的加工;乳制品工艺学和果蔬保鲜。

短短的四年里，我始终以“天道酬勤”自励，积极进取，以优异成绩完成了学业。除了认真学习专业知识外，还广涉其他领域的知识，积极参与文体活动和社会实践。通过不断的学习，我具备了良好的分析处理问题的能力, 也铸就了我坚毅的性格和强烈责任心，培养了我科学严谨的思维方法，更造就了我积极乐观的生活态度和开拓进取的创新意识。在不断的学习和工作中养成的严谨、踏实的工作作风和团结协作的优秀品质，使我深信自己完全可以在岗位上守业、敬业、更能创业!我渴望在更广阔的天地里实现自己的价值，我希望能加入你们的单位。再次致以我最诚挚的谢意!热切期待着您的回音!!

此致

食品科学与工程专业毕业生自荐书 第7篇

您好!衷心的感谢您在百忙之中翻阅我的这份材料。

我是一名即将毕业的空军第一航空学院学生，本科学历，面向地方自主择业，所学专业是计算机科学与技术，同时辅修南京政治学院的经济与行政管理专业(自考)。

大学四年中，我吸取了丰富的专业知识并锻炼了自己的能力。通过四年的苦读，掌握了计算机软硬件专业知识，能进行软件设计，动态网站制作，数据库编程与管理，并在本专业教授的指导下，开发了学院《教学排课系统》，参加了校园网在线考试网络的建设。学好计算机必须有过硬的外语水平，我以较好的成绩通过了国家英语四级考试，现已能阅读并翻译计算机资料，并时常为留学生朋友做翻译。

自入校以来，我充分利用业余时间广泛的参加社会实践活动。在我校信息学院计算机实验室工作的两年里，不但使我的专业技能得到了升华，也使我的管理和组织才能得以发挥和进一步的锻炼，得到了领导和老师的肯定和表扬。而且我还做过社会调查等社会实践活动，积累了丰富的实践经验。

“顺兮，逆兮，无阻我飞扬”是我的座右铭;“如临深渊，如履薄冰”是我的工作态度;“真诚，守信”是我的最大特点;开阔的胸襟使我获得许多朋友。聪明的头脑，创造的思维，开拓进取的坚韧，加上纯熟的专业技能，相信我是您的最佳选择。

对于实际工作我深信，自己能够很快适应新的工作环境，熟悉业务，在实际工作中不断学习和完善自己，出色的完成每一次工作任务。最后，祝贵单位事业欣欣向荣，蒸蒸日上!

此致

敬礼!

食品科学与工程专业毕业生自荐书 第8篇

关键词：食品科学与工程专业,毕业要求,达成度,评价

人才培养是大学通过教学和科研向社会提供各类人才,是大学的基本职能。 毕业要求是专业人才培养目标的细化,毕业要求达成度是衡量与评价人才培养是否合格,是人才培养考核的重点[1]。 根据多年食品科学与工程专业人才培养实践, 以2015 版工程教育认证标准为指导[2,3],对食品科学与工程专业毕业生的毕业要求达成度进行了系统的研究与实践,形成了比较完善的毕业要求达成度评价机制,并对河南科技大学食品科学与工程专业进行了评价,根据评价结果,再进行持续改进,不断提高人才培养的质量,对食品科学与工程专业的人才培养具有积极的引导作用,为毕业生毕业要求达成度的评价提供了新的思路和方法。

一、毕业要求达成的措施

( 一) 建立完善的学生管理制度以及对学生的引导措施

学校制定了保证毕业要求达成的一系列相关管理制度:《 河南科技大学本科学分制学生学籍管理细则》 、《 河南科技大学普通本科学生学士学位授予办法》 、《 河南科技大学学业导师管理暂行办法》 、《 河南科技大学本科生导师制暂行规定》 等。

学生的管理实行学校、学院、学业导师、班主任等多层面共管,学校和学院负责对学生的约束和奖励,学业导师负责对学生进行学业指导,班主任负责对学生的学习过程进行监督和引导,确保每一位毕业生都能达到毕业要求。 在学生学习期间,学校和学院都建立了完善的跟踪评估制度,建立了教与学的反馈机制,确保学生在整个学习过程中朝着毕业要求达成的方向前进。例如专业每学期进行期中检查,召开学生座谈会;下学期初,要对本学期教学情况进行检查,找出问题,制定改进措施,确保教与学的正常进行。 学生毕业后,学校和学院还建立了毕业生信息反馈机制, 对毕业生进行跟踪调查,了解毕业生和用人单位对本专业培养情况的意见,从而指导毕业要求的修订。

( 二) 设立结构合理的课程体系

本专业的课程体系是根据毕业要求制定的,可确保毕业要求的达成。 数学及自然科学类课程、人文社科类课程的设置,是根据国家对本科生的要求制定的,可以确保毕业生的基础理论知识、实验研究的方法与技术及思想素质。专业基础课的设置主要是培养学生的试验研究能力和工程设计能力。本专业在专业基础课和实践教学环节的设置上,强化了工程设计方面的课程,以使学生具有较多的工程设计知识和较强的工程设计能力。例如,实践教学环节设置了“ 工程实训( 金工实习) ”、“ 机械设计基础课程设计”、“ 食品工程原理课程设计”、“ 食品企业生产实训”等,毕业设计的选题必须有一定比例的工程设计题目。 专业课的设置,主要是使学生掌握专业知识,也即使工程设计与食品相结合,来解决复杂工程问题。 例如进行“ 食品机械设计”,必须具有“ 食品工艺学”和“ 食品工程原理”等方面的知识;具有食品工艺学知识,必须掌握各类食品的加工过程和“ 食品营养学”、“ 食品生物化学”等。

( 三) 结构合理、工程实力强的教师队伍

本专业的教师队伍,在年龄结构上,老中青结合,中老年教师教学经验丰富,保证教学质量,青年教师在老教师的指导下快速成长,保证了可持续发展;在职称结构上,教授、副教授是主体,学校规定教师的入职条件必须是博士,保证了教师的学历层次;在学缘结构上,本专业注重从不同的重点大学引进博士,将先进理念和文化融入到专业建设中; 本专业的教师队伍工程实力较强,部分教师来源于原洛阳工学院,受过完整的工程设计教育,长期从事“ 食品机械”专业的教学科研工作,完成了数十项工程设计方面的重点科研项目,带动了整个专业学生工程设计能力的提高;部分教师来源于华南理工大学、天津大学、浙江大学、中国农业大学、大连理工大学、江苏大学等多所工科实力雄厚的工科院校,受过系统的工程教育,具有突出的设备开发、工程设计的能力。 此外,采取多种措施提高青年教师的工程设计能力,要求青年教师指导专业认识实习、课程设计、生产实训等。教师们在从事教学工作的同时, 兢兢业业从事科学研究,获得了多项科研成果, 积累了丰富的科学研究经验,将工程实践和科研成果并应用于教学工作中,提高了教学质量。 多数教师指导过大学生科技训练计划( SRTP) 项目和大学生“ 挑战杯”竞赛,取得过可喜的成绩,对提高学生的实践和创新能力都起到了极大的促进作用。

( 四) 提供实验条件完善、信息资源充足、实践创新平台

本专业所属学科为河南省一级重点学科,本专业也是河南省综合改革试点专业。学校对本专业的建设非常重视,在重点学科建设、实验室建设、一级学科硕士点建设、博士点培育建设、大学生实践创新平台建设方面,都给予经费投入的倾斜,使本专业具有完善的实验和实践条件。 学院为强化本专业学生的工程设计能力,特别建设了工程设计中心和工程设计室。教师的工程设计在各自的研究室进行,学生的工程设计在学院的计算机房进行, 都通过网络传输到工程设计中心进行图样输出,大大促进了教师的科研工作和学生工程设计能力的提高。在学生实践创新平台建设方面,采用校内校外相结合的模式,校内除实验中心外,还建有大学生实训基地,有计划地进行大学生实践创新训练;校外在不同企业建有多个大学生实践基地,可让学生了解实际生产情况。

( 五) 开展多种强化学生工程设计能力的实践环节

本专业由于学校的工科背景和自身的发展历史,在培养方案中设置了多个能强化学生工程设计能力的实践环节, 主要有:“ 工程实训”、“ 机械设计基础课程设计”、“ 食品工程原理课程设计”、“ 食品工艺实习”、“ 食品企业生产实训”。 其中“ 工程实训”让学生了解机械加工方面的知识,为“ 食品机械的设计”奠定基础;“ 机械设计基础课程设计”让学生掌握机械设计的基本技巧,为食品机械的设计奠定基础;“ 食品工程原理课程设计”让学生巩固“ 食品工程原理课程”的知识,掌握食品工程典型设备的设计方法;“ 食品工艺实习”及“ 企业生产实训”让学生利用所学知识,从社会、环境、食品加工工艺、食品机械、经济效益、管理等各个方面综合考虑进行实地实习及实训,可以使学生得到综合训练。

( 六) 综合运用所学知识解决复杂工程问题的毕业设计训练

毕业设计是食品科学与工程专业课程体系中重要的实践环节,为期13 周( 13 学分) ,占最低毕业要求学分的7%。学生必须通过毕业设计的训练,合格后才可毕业。 食品科学与工程专业既包括食品科学,又包括食品工程,在毕业设计时,无论学生选择食品科学研究还是选择工程设计类都必须涉及解决复杂工程问题能力方面的训练,以保证毕业生在毕业时,都具备解决复杂工程问题的能力。

( 七) 激励学生进行创新创业、社会实践、课外科技活动

为了培养学生解决复杂工程问题的能力,学校和学院都制定了激励学生进行创新创业、社会实践、课外科技活动的措施。 具体的形式有:( 1) 大学生科技训练计划( SRTP) 项目;( 2) 大学生挑战杯竞赛;( 3) 大学生暑期社会实践;( 4) 大学生数学建模;( 5) 大学生创新创业社团;( 6) 大学生课外科技活动,参加教师的科研项目等。 学生可通过这些平台提高自己的素质和能力。

( 八) 建立完善的教学质量监控机制和毕业生信息反馈机制

为了解学生在学习期间知识掌握的情况和学生毕业后所具有的能力情况,学校和学院都建立了完善的教学质量监控机制和毕业生信息反馈机制。 在教学运行中,每学期都要进行期中教学检查,召开师生座谈会,收集师生的反馈意见,以促进每个教学环节的良性循环和持续改进;每个新学期开始,都要对上一学期的所有教学资料进行检查,找出存在的问题,反馈给相关教师制定整改措施,及时纠正不当之处,保证教学质量;通过学校和学院的教学督导、学生评教,综合评价教学效果。学生毕业后, 学校和学院都要定期对毕业生进行回访,了解毕业生、 用人单位对本专业培养质量的评价和意见,及时用于毕业要求的修订,确保毕业生的能力满足社会的需要。

二、毕业要求达成度评价方法

学院制定了《 食品科学与工程专业毕业要求达成度评价实施办法》 ,成立了相应的领导机构和工作小组,详细规定了评价时间及周期、评价机构和人员、评价方法等。

( 一) 评价时间及周期

评价时间: 评价时间放在学生毕业前的2 个月内。因为学生已经完成了大学全部的学习任务,学习情况更全面,更具有代表性。

评价周期: 为使评价结果尽快反馈给各个教学环节,促使各个教学环节尽快改进,保证教学效果的快速提升,本专业每2 年进行一次毕业要求达成度评价。

( 二) 评价机构和人员

根据《 食品科学与工程专业毕业要求达成度评价实施办法》 , 在毕业要求专项工作中成立有相应的评价领导小组,成员包括教学副院长、专业负责人、院教学督导员、骨干教师等。

( 三) 评价方法的选定

采用的评价方法有课程考核成绩分析法和问卷调查法。为能反映全体学生的学习情况并提高评价的可操作性和工作效率,本专业选定课程考核成绩分析法为主要的毕业要求达成度评价方法,问卷调查法为辅助的评价方法[4,5,6]。

课程考核成绩分析法:通过每门必修课程和实践环节对毕业要求指标点支撑的权重和学生对相关知识掌握的程度进行评价。

问卷调查法:制定能反映毕业要求达成情况的问卷调查表,对毕业生和用人单位进行问卷调查,根据对问卷调查的分析进行毕业要求达成度评价。

三、课程考核成绩分析法毕业要求达成度的评价过程

( 一) 毕业要求指标点对应的支撑课程

根据课程考核成绩分析法评价毕业要求达成度的计算要求,每项毕业要求都要分解成若干指标点,每个指标点都有若干门必修课程( 含实践环节) 支撑,根据支撑课程对指标点的支持力度和课程对相关毕业要求指标点支持的分析分配权重系数,每个指标点支撑课程权重之和等于1。

( 二) 利用支撑课程计算每项毕业要求达成度的评价值

根据课程考核成绩分析法评价毕业要求达成度的计算要求,每门支撑课程对指标点的达成度评价值按下式计算。

学生平均分取一个有代表性的自然班。

每门课程对毕业要求相应指标点达成度评价值计算,计算出每个学年的达成度评价值,取两学年达成度评价值的最小值作为该课程对毕业要求相应指标点达成度评价值。每个指标点的评价结果用支撑课程评价值之和表示,毕业要求达成度的评价值取所有指标点的最小值。

( 三) 毕业要求达成度的评价结果及分析

根据《 食品科学与工程专业毕业要求达成度评价实施办法》 ,由于本专业在课程和实践环节考核时,成绩的期望值都在70 分以上, 所以毕业要求的达成度评价以达成度评价值大于0.7 为达成。

从毕业要求的达成度评价值来看:( 1) 学生对基础知识掌握情况需一步强化。 因此,基础课和部分食品专业课的相关任课教师需认真分析原因,查找问题,制定教学内容、形式、考核办法等各教学环节的改进措施,提高这两个毕业要求的达成度评价值。 ( 2) 工程基础知识的应用不理想。支撑毕业要求课程都是机械设计的基础课,需要任课教师不断改进教学方法,同时引导学生提高认识,重视该类课程的学习。( 3) 本专业强化工程设计的效果是显著的,传承了学校工程实力强的特色,以后还需继续保持和完善。

四、问卷调查法毕业要求达成度的评价过程

为了评价本专业学生毕业要求的达成度,本专业对2015 年应届毕业生、2010 届毕业生( 即毕业5 年的校友) 及其用人单位进行了问卷调查,调查内容为2015 版工程教育专业认证中“ 毕业要求”的12 项内容。 调查对象对每一项内容进行核心能力重要性的认同程度打分,满分为5 分。 为使评价标准与课程考试成绩分析法一致,取5 分的70%即3.5 分为达成。

2015 年应届毕业生调查结果显示: 每项毕业要求均达成。从每项毕业要求的核心能力重要性的认同程度值还可看出,工程知识与能力掌握较好,但适应社会的能力较弱。

2010 届毕业生调查结果可以看出, 每项毕业要求均达成。从每项毕业要求的核心能力重要性的认同程度值还可看出,毕业5 年的校友设计开发能力有了很大的提高,社会适应能力增强,说明工程知识扎实对毕业生的发展起了很大的作用。

用人单位调查结果看出,每项毕业要求均达成。 从每项毕业要求的核心能力重要性的认同程度值和用人单位对毕业生的评分还可看出,用人单位对河南科技大学食品科学与工程专业毕业生的各方面评价是较高的。

五、综合评价结果及使用

( 一) 综合评价结果

课程考核成绩分析法和问卷调查法两种毕业要求达成度评价方法,其结果均为“ 达成”。 对两种方法进行对比可知,对专业知识的评价、对工程能力的评价、对社会适应性的评价都比较接近,说明两种评价方法都是合理的、可行的。 但课程考核成绩分析法的平均值都是略高于达成标准0.7, 而问卷调查法的评分值比达成标准3.5 高得很多, 说明问卷调查法比课程考核成绩分析法的评价偏高。另一方面问卷调查法的评价结果没有与课程对应,评价低的原因分析难把握,只能用于辅助分析。

( 二) 评价结果的使用

以上评价形成的记录文档均由学院认证工作领导小组责成教务办管理人员妥善保管,评价结果均通知相应教师,敦促教师将持续改进措施落实到整个教学过程中,将评价反映出来的问题及时进行整改。

总之, 通过评价过程的实施和工程认证的参与,学院负责人、教师和相关管理人员均对毕业要求的评价有了更深刻的认识,并提升了工程教育的意识;教师们明晰自已应当承担的毕业要求培养任务,并围绕承担的毕业要求及时调整自已的教学活动,评价结果将长期用于指导本专业的持续改进工作。

参考文献

[1]邵辉,陈群,徐守坤等.安全工程专业毕业要求达成度定量评估[J].常州大学学报:社会科学版,2015,(3).

[2]余寿文.工程教育评估与认证及其思考[J].高等工程教育研究,2015,(3).

[3]曹磊.浅析现代工程教育专业认证标准的特点[J].管理观察,2015,(2).

[4]赵玉红,张智,包怡红.林业院校食品科学与工程专业本科生创新人才培养模式探索[J].黑龙江教育:高教研究与评估,2015,(8).

[5]王亚琳,井春丽.高职院校课程教学目标达成度的评价研究[J].河南科技学院学报,2013,(6).

食品科学与工程专业毕业生自荐书 第9篇

关键词：食品科学与工程 专业实习 模式 创新

中图分类号：TS20-4；G642.0 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）06-0087-02

《教育部关于全面提高高等教育质量的若干意见》和《教育部关于做好国家级大学生创新创业训练计划实施工作的通知》的文件精神中都指出：促进高校转变教育思想观念，改革人才培养模式，强化创新创业能力训练，顺利开展实践教学与大学生创新创业能力建设工作，全面提高高等教育质量。实践教学改革创新的切入点在于建立新的实践教学模式。

吉林工商学院食品科学与工程于2011年通过了国家级特色专业验收，被遴选为国家级第一类特色专业建设点。在专业建设过程中，我们从实践教学模式改革创新方面不断探索、实践，力求通过实践教学的改革，达到全面提高学生综合素质的目标。

1 食品科学与工程专业的专业实习目的

食品科学与工程专业的专业实习是学生在接触专业课之后安排的一个重要实践环节。实习时间为三周，其目的是通过在校内实训基地进行生产实践、科研分析等实习项目，加强对食品生产的全面认识，掌握从原料购置到成本核算，从食品的生产工艺过程、设备的使用特点到成品销售等环节。培养全面考虑、独立分析和解决问题的能力。

2 传统专业实习模式存在的问题

食品科学与工程专业传统的专业实习是以教师作为主导，实习时间安排、内容设计、过程控制、总结分析等全都由专业教师负责，这种实习模式存在很多问题。

2.1 实习内容设计不灵活，学生缺乏学习积极性

由于实习内容都是由教师负责安排，每一年的专业实习内容变化都不大，使得学生对实习的兴趣不高，缺乏学习的积极性和主动性，被动地等待老师的安排，无法培养学生的创新能力和综合素质。

2.2 学生的组织和管理能力很难得到提高

实习的岗位是由教师和实习组长安排的，大多数同学在整个专业实习的过程中，不参与实习的组织和管理，部分同学认为实习的组织和管理与自己无关，自己只要按要求做出产品就可以了，所以大多数学生的组织和管理能力无法得到提高。

2.3 学生的团队合作精神较差

食品工程专业实习属于综合性实习，在传统的实习过程中，分工较为明确，每个同学有自己负责的环节和岗位，导致很多同学只是注重完成自己的工作，而很少与其他同学之间进行交流，更无法去进行团队合作。

3 专业实习模式创新

3.1 专业实习过程设计

以食品科学与工程专业10级本科的专业实习为例，实习过程设计为：实习动员→项目经理竞聘→各项目组组员招募→制订项目组实习计划→设计实验方案→原辅料选购→实习操作→对研发产品进行消费者问卷调查→召开分享交流会

3.2 专业实习模式创新点

3.2.1 项目经理竞聘

改变了传统实习以教师为主导的模式，执行项目经理负责制。专按业实习方向将实习内容分为五个大项目，即肉制品、花色面包、比萨、特色泡菜、调研，每个项目组设项目经理一名，副经理一名。

项目经理在全班范围内竞聘产生，竞聘同学先填写“项目经理岗位竞聘申请书”，除填写个人简历外，还要求写对应聘岗位的认识、个人应聘的优势、工作设想等，同时，要争取得到两个教师的推荐。由专业教师对学生提交的申请书进行审核，合格的同學可以参加竞聘会，竞聘过程分为竞聘演讲、教师提高和同学提问的过程。最终根据同学们的表现，选出各项目的项目经理和副经理。

3.2.2 项目组组员招募

由选出的项目经理和副经理负责招募各组组员，同学们根据自己的兴趣爱好选择进行申报，由项目经理和副经理对申报人员进行审核，选出适合本组的人员，上报专业教师审批。专业教师与各项目组经理协调人员分配。

3.2.3 各项目组自行制订实习计划、进行实习安排

各项目组分别制订本组的实习计划，包括实习时间安排、实习内容设计、原辅料的采购、实习过程控制等。全组成员都参与到实习的组织和管理过程中，群策群力地完成本次实习。

在设计和实放研发产品消费者问卷调查过程中，调研组与其它组相互配合，做好问卷的设计、发放、统计等工作。

3.2.4 分享交流会

实习完成后，由学生自发组织分享交流会，会议由学生自己组织、主持。会议特邀学院领导、专业教师参加。会议上，各项目组同学进行本组的实习汇报，介绍实习过程、实习产品，总结实习心得，并把制作的产品与老师和同学们分享。

4 实习效果总结

4.1 增强了学生的学习积极性

由于整个实习过程都是由学生自行设计和参与的，所以在实习过程中，学生们表现出了极大的兴趣，很多平时不太参与学校活动的同学，也积极地参与到实习过程中，给项目组提出了很多好的建议。

4.2 学生的组织能力和管理能力有了较大提高

由于实习内容设计丰富，很多同学在实习过程中都参与项目组的组织和管理工作，增强了学生的责任感，每一位同学都成了实习的“主人”。

4.3 增强了学生的团队合作精神

各项目组在实习过程中密切配合，各项目组成员之间进行密切配合，实习结束后，很多同学纷纷表示，实习的顺利完成要感谢本组同学和其它组同学的支持，同学们的凝聚力增强了，团队合作精神在本次实习中充分体现出来。

参考文献

[1]汪磊，游新勇，王国泽.食品科学与工程专业实习教学改革的探讨[J].农产品加工（学刊），2013，（7）：82-83.

[2]郭莉，王菡，王栩楠.探索“大学生创新创业训练计划”的管理模式[J].现代教育技术，2012，（6）：118-121.

[3]颜海波，林如鹏，张宏.实施“三个一”行动计划 全面提高本科教学质量[J].中国高等教育，2012（8）：44-46.

食品科学与工程专业毕业生自荐书 第10篇

培养目标：培养适应社会主义建设需要，德、智、体、美全面发展的、掌握地下工程与隧道道工程技术专业基本理论和基本技能，具有熟练的工程制图、识图能力，具有较强的地下工程与隧道工程施工与组织管理能力。

主要课程：高等数学、大学英语、计算机基础及应用、画法几何与工程制图、工程识图实训、应用力学、工程测量、工程材料、土力学及地基基础、工程结构、公路工程、工程地质与水文、桥梁工程及基础工程、隧道勘测设计、地下空间利用、铁路施工组织与概预算、隧道施工及隧道检测技术、隧道运营设施等。工程测量、工程制图与CAD、工程岩土、建筑材料、隧道施工、路基路面施工、地下工程施工、工程检测技术、施工监理、工程造价和招投标等。

就业方向：毕业生面向地铁施工企业、公路隧道和铁路隧道施工企业、建筑施工及基础施工企业、水利水电施工企业，从事地下工程及隧道工程施工技术、施工组织与管理、相关工程施工监理等工作。主要面向公路工程、市政工程、轨道交通施工第一线从事相关的专业技术工作。

信息与计算科学专业毕业生自荐信 第11篇

您好！

据悉，贵公司正在招聘员工(如果你已经知道工作岗位，最好再补充一下)，所以冒昧写信自我推荐。

我是一名即将于XX年7月毕业的大专毕业生，学校是华西师范大学，专业是信息与计算科学。普通的高校，普通的我有一颗不愿平凡的心。

目前我的专业课已经基本完成，成绩不错，自学能力强。我获得了两个三等奖学金，一个二等奖学金和一个特等奖。本人466年过四级，正在准备六级。已获得国家计算机三级证书。

在校期间参加了几次社会实践，xxxx。丰富的实践经验培养了我较强的团队合作能力和适应能力。我诚实、稳重、踏实。工作中有韧性，工作中注重效率。我思维敏捷，理解力强。本人专业基础扎实，实践创新能力强，对数字逻辑电路和vc++编程兴趣浓厚，有一定的电路设计和编程能力。

我坚信，有实力才有能力。听说贵公司正在招聘员工，我很高兴，这对我来说是一个非常好的机会和挑战。我愿意接受你的选择。如果我有幸被录用，我相信凭借我的专业能力和激情，我会尽一切努力为贵公司做出贡献。

最后，感谢您在百忙之中阅读这封信。如果你被安排面试，请告诉我们时间和地点，我会准时见你。

食品科学与工程专业毕业生自荐书 第12篇

您好!我的名字叫xiexiebang，我是XX资源环境职业技术学院的一名好范文，专业是地下工程与隧道工程，本人希望能到您单位做测量及其相关地工作。在三年的学习生涯中，我刻苦学习，力求上进，向实际困难挑战，让我在挫折中成长。培养了我实事求是、开拓进取的作风。直凭着“细节决定命运、细节决定成败”的准则，坚持“没有最好，只有更好”的观念为之奋斗，取得了较优异的成绩，奠定了坚实的专业基础。

在校期间我学习了地下工程施工技术、地下工程施工结构、建筑材料、工程招投标与合同管理、矿山测量、AUTOCAD2008、高等数学、大学外语、岩体力学、工程制图、工程爆破、土力学地基基础、工程造价、水文水利学等并具备较好的英语听、说、读、写、译等能力;能熟练操作计算机办公软件。同时，我利用课余时间广泛地涉猎了大量书籍，不但充实了自己，也培养了自己多方面的技能。

我热爱贵单位所从事的事业，殷切地期望能够在您的领导下，为这一光荣的事业添砖加瓦;并且在实践中不断学习、进步。

我相信象贵单位那样重能力、重水平、重开拓，有潜力、有远见的单位，一定会把能力、水平与经验等同视之，给新人一个机会。一颗真挚的心在热切期待您的信任，一个人的人生在等待您的改变，望贵单位能接收我，支持我，让我加入您们的大家庭，我将尽我最大的能力为贵单位发挥我应有的水平和才能。

此致

敬礼!

食品科学与工程专业毕业生自荐书 第13篇

一、现行专业外语教学中存在的问题

现行专业外语教学存在的第一个问题是教学材料的选择具有局限性。通过调研发现,现在专业外语教学材料主要有两类,一类是有固定的专业外语教材;另一类则是任课教师自编的教学材料。这两类材料各自存在着局限性,专业外语教材的特点是正规化,所选编的文献都是经过整理的,更多的时候接近于综述的形式,并且课后习题的形式和普通英语相近。自编或者自选材料具有不确定性,往往在教学内容上系统性、逻辑性不强。 第二个问题是在专业外语的教学方式上很少有突破,与大学英语教学方式相近。对大三学生来说,英语语法不是主要的问题,因此现行的专业外语教学方法采用较多的是翻译文献,即教师对文献进行逐句的翻译。这两种教学材料及其相应的教学方法已经不适应现行的专业外语教学要求。对此,笔者在以下几个方面对专业外语教学进行了改革探索。

在黑龙江大学2004版教学大纲中,专业外语学习是分为三个学期的,在当时笔者将大学生专业外语学习分为三个阶段,即基础阶段(第一学期)、提高阶段(第二学期)和实战阶段(第三学期)。第一阶段学习的目的是掌握专业英语词汇和句法。重点是掌握如何通过学习词根、前缀、后缀等来掌握大量的英文文献中的专业词汇。 同时教会学生一方面记住食品科学与工程专业英语领域的一些核心词汇;另一方面重点是教会学生掌握专业英语的句法特点,如长句子比较多、惯用被动语态、以及第三人称表达等等。第二阶段则是培养学生学会通过阅读英文文献提取信息的能力,即精读三到四篇英文文献,对文献内容通过设置若干问题培养学生如何抓住论文的主要信息。然后再给学生若干英文文献进行泛读, 教师给出若干问题,学生分组讨论,要求学生在规定时间内找出正确的答案。第三阶段着重培养学生的写作能力,即给学生大量的文献,培养学生写作英文摘要的能力。随着2009版教学大纲的修订,专业外语的教学由三个学期缩为一个学期,基于本门课程的教学目的,笔者对专业外语的教学模式进行了认真思考,并就现行的专业外语教学环节中的一些问题进行了分析总结。

二、教学模式改革

(一)精心准备绪论课

中国学生普遍对英语感到枯燥,兴趣不高。尤其是到大学三年级,英语四级已经通过,有些学生甚至通过了英语六级,因此,再让这些学生学习专业外语,他们的第一感觉是“不想再学了”。针对这一现状,最重要的一点是如何点燃学生学习专业外语的兴趣。为此,笔者在每一轮教学过程中,都精心准备了绪论课,在简短的2学时绪论课上,向学生全面介绍了学习专业外语的意义,专业外语从词汇到句法、再到文章的特点,并向学生阐明如何学习专业外语,使学生对专业外语的学习有一个总体印象。

(二)教学材料的选择及多样化的授课方式

本课程所用的教材是《食品科学与工程专业英语》 (哈尔滨工业大学出版社),本教材涉及了食品基础科学、食品加工技术、食品安全及食品生物技术四个方面内容,每一部分都包括一篇精读文章和若干泛读部分。 针对新版教学大纲的教学时数,在授课过程中,笔者将食品基础科学部分的精读文章作为重点,将绪论内容贯穿于始终,使学生体会到学习专业外语不是靠记住几个单词、会了几个语法就能达到目的的。专业外语的重要特点在于“用”。将词汇学习方法、句法等内容融入到本文中,做到“少而精”。同时提炼这篇文章的摘要,使学生对文献摘要的目的、形式、句法结构有个整体认识。

在后续的教学中,基于“应用”这一理念,笔者根据近些年科研方面对文献调研的经验,将专业文献分为综述(Review)、论文(Article),短篇通讯(Short Communica- tions)和快报(Rapid Report)等形式,并向学生着重讲述了综述和论文的结构特点,以及这两类文章对于学生在文献调研过程中的意义。并引入了一到两篇食品科学领域的最新英文研究报告,主要从摘要、前言、材料与方法、结果与讨论,再到结论、参考文献等各个部分有什么特点等方面讲述这些专业外语文章。使学生有针对性地学习,锻炼学生独立阅读及书写英文文章的能力。学习专业外语的目的在于培养学生获取本专业领域信息的能力,如科学研究信息、应用技术信息,以及书写本专业的英文材料等。当我们在接触一个新课题,或者正在设计一项新的项目时,应该阅读很多英文文献,才能取得好的效果。那么对于外文文献究竟要抓住它的哪些信息?在项目设计的不同时期重点看外文文献的什么内容?这一阶段通过讨论式教学,应使学生真正掌握专业外语的运用精髓。

三、考试方式改革

专业外语学习的目的在于“用”[3,4]。因此在专业外语考试模式上也进行了大量的改革。一是加大了平时成绩的比例,平时成绩不再仅以出勤率作为参考指标,而是通过学生回答问题的情况、句子翻译测验、摘要撰写测验等多种方式进行评定,将平时成绩提高到30%— 40%。其中学生回答问题的情况以小组的形式给出成绩,小组讨论后采取随机的方式提问,将该生的成绩计入小组每个成员本次回答问题的成绩,大大调动了学生参与讨论的积极性,并使小组内成员能够主动互相监督。在学生提交摘要内容以后,下一次课对代表性摘要写作情况进行点评,加深学生对英文摘要内容、写作方式的掌握,从而将平时测验和教学活动有机地结合到一起。

期末考试采取开卷考试形式,使学生能够借助工具书理解专业文献。考试内容主要是通过阅读来回答问题,包括对单词的翻译、文章信息的提取、句子翻译等。 特别强调的是单词翻译不是通过查阅工具书就能完成的,因为大多是一些合成词汇,主要考查学生的分析能力,如“immunohistochemistry(免疫组织化学)”等。句子的翻译也体现出灵活性,要针对上下文来解读句子。在试卷中重点还考查了学生对所学材料内容细节的了解, 如设计了若干个问题,来考查学生提取关键信息的能力。

四、教学效果总结

黑龙江大学食品科学与工程专业成立于2005年, 在2008年开始上第一届专业外语,目前已经完成了5届本科生的专业英语教学任务。从学生的考研方面来看,本专业学生每年的英语成绩都比较高,并且看专业英文文献的能力也比较强。总结这些年的教学经验,笔者认为将一门专业外语讲好需要在以下几个方面下功夫。

(一)将科研理念融入教学

通过这几年的专业外语教学,笔者发现讲好一门专业外语需要的不仅仅是英语的功底,还应该有本专业的科研基础,将研究的思想融入到专业外语教学中必将会使本门课程的内容更为精彩。

(二)将“应用”的理念贯穿于教学的始终

专业英语是一门工具,因此在授课过程中一直贯穿学以致用的理念,培养学生的创新精神和实践应用能力,在教学方法、考试方式上都进行了大胆的改革,并取得了满意的教学效果[5]。

(三)教学材料应该囊括专业文献的类型

既要有固定的教材,通过对教材文章的精读掌握专业外语的基本特点,又要有本领域的最新研究报告,加深学生对科研论文的认识和学习。

(四)教学方法形式多样

食品科学与工程专业毕业生自荐书 第14篇

这些时尚可以满足我们的视觉、听觉、甚至是触觉的享受，它们可以品味，但万万不可以下咽!惟有食品科学与工程带来的“食尚”，在引领我们追求品(质)味(道)的同时，又让我们体味着安全与健康!

因为喜欢，所以选择

因为高中时与化学结下的不解之缘；因着对“小桥流水人家”的无比喜爱；因为“报不了最好的学校就要选择最好专业”的几分倔强……三年前，在那个有人欢喜有人愁的七月，我选择了这所坐落于太湖之滨的江南大学，选择了这个可以继续与化学打交道的“食品科学与工程”专业。

时光如白驹过隙，转眼间，我的大学旅途将近尾声。经过这几年与“食品科学与工程”的相识、相知，对其也有了很深的感情。

回首军训期间，太阳炙烤着大地无锡的气温极高，辅导员及副班带领我们参观了食品楼，国家重点实验室和食品学院的三大俱乐部(烘焙俱乐部、乳制品俱乐部、肉制品俱乐部)。当这些宏伟的建筑、先进的设备映入眼帘时，我似久旱逢甘露的幼苗，不再无精打采，而是欣喜若狂，仿佛头顶不再是炎炎烈日，而是一片广阔的蔚蓝天空，等待着我们这些雏鹰去驰骋!

大学里的第一堂课是入学教育课，从学院院长口中我初步了解到学院下设“食品组分与物性”“食品生物技术”“食品营养与功能因子”“食品安全与质量控制”“食品加工与配料”“谷物与淀粉工程”“油脂与植物蛋白工程”和“食品资源与综合利用工程”八个研究中心。从大一下学期起，我们就要选择一个研究方向，并实行导师制，通过师生双选，使我们每个学生都有一个导师给予专业指导。这样的制度，充分激发了每个学生的兴趣，选择自己喜欢的方向，学习和实验中自然也会多了份热情。

生化江湖，真的“食尚”

大家也许还比较陌生，这个专业究竟都要研究些啥?其实。食品科学与工程是一门集化学、物理、生物、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。具体说，我们要学习无机及分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品工艺学、食工原理等课程。作为理科生出身的我，记背是我的天敌，自然而然，无机及分析化学、食品工艺学这些无需多记忆的课程成了我的最爱，而生物化学则是最难学最难考的一门，以至于在整个学院引起了轩然大波，多少人称它是场“生化危机”，又有多少人为它“消得人憔悴”!

学院很注重培养我们的动手及创新能力，给我们提供很多施展自己才能的平台，像“全国大学生挑战杯…‘美国加州杏仁研发大赛”“丹尼斯克创新大赛”等科技创新大赛；DIY实验……这些赛事不仅丰富了我们的课余生活，而且增加了我们对专业学习的乐趣。当然，最开心的还是走进三大俱乐部做DlY实验。每每看着自己做的面包、酥饼香喷喷的出炉B口，都会垂涎三尺，兴尽晚归!长时间和肉制品实验室打交道，对各类肠(香肠、烤肠、腊肠……)的制作过程也都不再陌生。即便在实验室呆一下午，也会乐此不疲!然而，国家重点实验室在我心目中一直是一个神圣的领地。值得为它“浴血奋战”!

三年的专业学习，让我对专业有了很深地了解，不会再将学食品专业的人与“厨师”混为一谈，虽说我们每天都会谈及和食品有关的字眼。有句广告词说得好“八十年代，我们喝的是味道；九十年代，我们喝的是品质；今天，我们还要喝健康1”其实，食品科学与工程就是肩负着这样的重担，伴随着经济的快速发展，不断地满足着人们对食品的色、香、味以及健康营养的需求，引领人们的“食尚”。

民以食为天，何愁就业

这个专业的就业范围相当广阔。因为食品科学与工程是一门多学科交叉渗透的学科，毕业生具有化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面基本理论和基本技能，因而能在食品领域内从事食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；也可从事食品的科学研究和成果推广，食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测等工作。

这个专业就业率是比较高的，在我所认识的一些学姐学长中，他们有的在外企从事产品研发，有的考上国家公务员从事食品安检，还有的在企业担任管理层，另外每年大约有40％的学生考研。据近几年调查显示，毕业生就业率达99％以上。

落实单位也较为理想，我们学院毕业生的就业单位一般集中在东南沿海大中城市，如广州宝洁(中国)有限公司、嘉里集团、联合利华(中国)有限公司、国民淀粉(上海)化学有限公司、法国达能饼干(上海)有限公司、卡夫食品有限公司、上海光明乳业股份有限公司、雀巢食品有限公司、东海粮油(张家港)工业有限公司、上海太太乐调味食品有限公司、旺旺集团等。但工资待遇则随公司不同而不同，一般像卡夫、国民淀粉、宝洁公司等大型企业起薪每月都在5000元左右，但若去一些中小型企业，起薪一般不低于1800元。

正所谓“民以食为天”，在物质生活日益丰富的今天，人们不再是关心吃的饱不饱，而是吃的好不好。作为后起之秀，我国的食品工业技术水平和发达国家相比还是有很大的差距，因此，我国的食品科学还有很大的发展空间，食品科学与工程也将成为一个焕发着青春与活力的专业，并屹立于食品产业之林。

相关链接

食品科学与工程学科全国排名前十强大学：

1江南大学6中国海洋大学

2中国农业大学7华中农业大学

3华南理工大学8天津科技大学

4浙江大学9东北农业大学

5南京农业大学10合肥工业大学