食品包装材料的发展

食品包装材料的发展（精选6篇）

食品包装材料的发展 第1篇

塑料食品包装材料及发展趋

摘要：本文简要介绍塑料食品包装材料的特性，主要概述了我国食品包装发展现状，以及几种在国内应用的食品塑料包装材料，总结了近几年新型塑料食品包装材料在国内外的发展趋势和前景。关键词：特性 塑料包装 新型 发展趋势

Plastic food packaging materials and development trend Abstract: This paper briefly introduces the plastic food packaging materials, mainly summarizes the development of food packaging in China the status quo, and several domestic application of plastic food packaging materials, summarized in recent years, new plastic food packaging materials in the domestic and foreign development trends and prospects.Key words: characteristics of plastic packaging new trend

引言

21世纪是环保世纪，环境问题日显重要，资源、能源更趋紧张，塑料包装材料将迎来新的机遇，也将经受严峻的挑战。为适应新时代的要求，塑料包装材料除要求能满足市场包装质量和效益等日益提高的要求外，还进一步要求其节省能源、节省资源，用后易回收利用或易被环境降解为技术开发的出发点。为此塑料包装材料正向高机能、多功能性、环保适应性、采用新型原材料、新工艺、新设备及拓宽应用领域等方向发展。

高机能、多功能性塑料包装材料成为许多国家热点开发的包装材料，并已有部分产品投入了工业生产。这类材料包括高阻渗性、多功能保鲜性，选择透过性、耐热性、无菌(抗茵)性以及防锈，除臭、形状记忆、能再封、易开封性等塑料包装材料，其中以高阻渗性多功能保鲜、无菌包装材料等发展更为迅速。另外，近年来正在研究开发的纳米复合包装 材料将受到关注。

被喻为明日塑料之星的塑料共混物、塑料合金、无机材料填充增强的复合材料(ABC)，在20世纪发展的基础上，生产和加工技术将获得进一步提高和完善，产品性能改进和系列化、功能化方面也将取得更大的进展，对提高塑料包装质量、附加值和环保适应性以及开发 新产品将产生更大的影响。

一、食品塑料包装材料简介

1．1、塑料包装材料发展趋势

塑料包装主要是改进没计，提供更多的方便；改善复合材料的结构，满足更为严格的要求。今后发展趋势是多层复合不透气性塑料、功能性塑料，并以生物可降解塑料的发展较为迅速。如美国将乳酸进一步聚合制成生物可降解塑料；意大利利用玉米淀粉生产：生物可降解塑料。目前，美、法、意等国已垄断数十亿美元的生物可降解市场。我国生物可降解塑料发展也很快，如以薯类、玉米等淀粉制成的食品容器，“光——生物双降解”塑料等，但市场占有率还不高。

1．2、食品塑料包装特性

塑料是一种高分子聚合物——树脂为基本成分，再加入一些用来改善其性能的各种添加剂制成的高分子材料，分子量通常在104—106以上，其大分子具有特殊结构，使其具有一系列特殊性能，如化学惰性、难溶、强韧性等。塑料用作包装材料是现代包装技术发展的重要标志，因其原料来源丰富、成本低廉、性能优良，成为近40年来世界上发展最快、用量巨大的包装材料。塑料包装材料广泛应用于食品包装，逐步取代了玻璃、金属、纸类等传统包装材料，使食品包装的面貌发生了巨大的改变，体现了现代食品包装形式的丰富多样、流通使用方便的特点，成为食品包装销售包装中最主要的包装材料。其缺点是对某些品种的食品还存在着某些卫生安全方面的问题，及包装废弃物的回收处理对环境的污染等问题。

二、我国食品包装发展现状

食品包装在我国包装行业中占有非常重要的地位，是包装业的支柱产业。根据世界包装组织(WPO)提供的信息，全球包装业营业额已逾5000亿美元，而其构成情况为：纸和纸板32％，塑料28％，金属24％，玻璃6％，包装机械5％．其它5％，占前四位的是四大包装材料——纸、塑料、金属与玻璃，其总和占食品包装业营业额的90％左右。在日本，各种包装材料总消费量年均增长率为2．8％，其中纸和纸张占4．7％，金属4．9％，玻璃3．3％，而塑料则达到7．1％，这说明包装材料的发展仍以塑料材料发展最快。

2．1、OPP 的发展 受国际上包装潮流的影响，国内啤酒、饮料生产企业开始在产品组合包装过程中使用塑膜包装，逐步取代传统的纸箱包装和塑料周转箱。在目前众多的塑料薄膜中，定向聚丙烯(OPP)薄膜异军突起，需求量正呈现快速上涨趋势。定向聚丙烯薄膜可用作标签和各种消费品，如

快餐食品、糖果、软饮料及烤制食品的包装材料，可满足各种不同要求，印刷性能、机械加工性能以及防潮避光性能均十分优异。

一种有着更多科技含量，更高工艺制作水平的OPP膜已经面市，给包装业带来新的亮

点，给市场增添了新的活力。新型OPP由三层膜合制而成，其底层采用先进的蒸汽熏蒸工艺，使其呈银色，表面光泽鲜亮；中间层为印刷提供基础面，经特殊工艺加工后，可为直接在OPP膜上印刷提供可靠的保证；最上层是印刷面，目前能直接套印十六种色彩。新型的OPP膜具有密封性好、防伪性强和无害等优点。

据PCI薄膜公司预计，2007年之前，全球OPP市场需求量将以7．7％的平均速度增长，这在膜类产品中属于增速较快的品种。现在OPP薄膜在软包装领域的使用越来越广，并有可能替代纸张、喷镀金属薄膜及铝箔等材料的使用，其市场需求量将不断增长。东南亚地区的包装市场发展将推动这一地区OPP需求增长速度高于世界平均增长速度，达到10％。西欧定向聚丙烯薄膜需求量将以年均约5％的速度增长，到2007年达到110万吨；东欧增长前景良好，2007年需求量将达到12．4万吨，产能将达到15．7万吨／年。定向聚丙烯薄膜工业将加强合理化改组，欧洲公司极有可能收购或参股亚洲公司。

中国定向聚丙烯薄膜生产能力将大幅度增长，到2007年将占世界总生产能力的29％，对世界市场的影响日益显著，中国将增加对东南亚国家和北美的出口，供需平衡局面将有可能被打破，价格将呈下降之势。

2。

2、PVDC 对于食品包装而言，除了必须考虑和解决里层印刷、粘接、热封等问题，对氧、水分和香味的阻隔性是最为主要的指标。PE和PP对水的阻隔性优良，但对氧的阻隔性差；PET和尼龙对氧有较高的隔离性，但对水较差。聚偏二氯乙烯(PVDC)是当今世界上塑料包装中综合阻隔性能最好的一种包装材料。它既不同于聚乙烯醇，随着吸湿增加而使阻气性急剧下降，也不同于尼龙膜由于吸水性使阻湿性能变差，而是一种阻湿、阻气皆优的高阻隔性能材料。用这种材料包装食品，对食品的色、香、味均有优良的保护作用。同时，对于食品的防潮十分有效，可成倍地延长食品保存期，大大减少食品因季节变化等多种因素造成的变质

在美国，PVDC制品属于无毒安全的塑料材料，已广泛用于食品包装。在美国，PVDC产品的应用方向，主要是两大领域，一是保鲜膜，几乎家庭常备易耗品。二是纸上涂布，其用量占PVDC总耗量的40％。在德国、该包装材料拥有绿色标志；而日本、韩国市场上流通的小包装食品、药品、化工产品、电子产品中，有60％左右采用PVDC包装。随着这种新型包装材料的风行，近几年，西方国家PVDC树脂的产量逐年上升，美国的年增长率约为2％，日本则将近10％。

目前国内食品包装企业使用PVDC在实际包装应用中的比例很小，而生产这种材料的成本并不高，所以，这种材料在食品包装中的应用很有前途。我国目前肉制品种类中，火腿肠

产品由于其货架期长，携带方便，占有很大部分的市场，其中火腿肠肠衣功不可没。目前火腿肠所用的肠衣包装大多为塑料薄膜，其中应用比较广泛的就是PVDC薄膜。

在今后10年，我国PVDC软包装的市场吸纳量，将以数倍至十数倍骤增。特别是广阔的农村市场的开发，由于分散、远途，高阻隔的食品包装更显得突出。根据我国的经济现状以及人们的认知水平，成本低、阻隔性高、用料量省的PVDC涂布膜在食品软包装领域更具竞争力。使用PVDC的复合包装比普通的 PE膜、纸、铝箔等包装，用料量要减少很多，从而达到了减量化包装及减少废物源的目的。PVDC涂布膜所用的原料PVDC共聚胶乳是一种高分子水分散体，涂布过程无溶剂挥发，不污染环境，而其主要阻隔成分VDC(偏二氯乙烯)占90-92％，因此，其透湿、透氧率极低。

2．3、茂金属聚烯烃 茂金属是过渡金属与环二烯相连所形成的有机金属配位化合物(METAL-LOCENE)。茂金属化聚烯烃即是以茂金属配位化合物为催化剂，进行烯烃聚合反应所制得的聚合物。与传统材料热塑性塑料和弹性体、玻璃、纸和纸板、金属比，茂金属和单中心聚合物在加工性和性能方面具有明显的优势。茂金属聚合物具有诸多优点，如加工性能好，强度高、高刚性及透明性好等，因而受到人们的关注，也因此推出了许多新品种。茂金属塑料光泽好、熔体强度高及薄膜稳定性好，适用于食品包装领域。茂金属塑料将直接冲击PP、MKPE、LLKPE、弹性体等塑料市场。

2．4、三维塑料 “三维塑料”被称为未来的食品包装之星，将引领食品包装新潮流。“三维塑料”是指在目前所使用的普通塑料中“掺入”其他聚合物，使其产生微小的、中空的三维结构，便于其他微小颗粒流动。“三维塑料”将形成包装材料新概念，在其三维的几何结构中人们可以放置活性包装物质，如氧清除剂，防腐剂或气味吸收剂等等。而这些活性剂目前一般是以小袋的形式与食品同时放在包装内。“三维塑料”关键的基本原则是，活性包装剂不能附着在塑料的表面，那样可能会产生活性包装剂自行移动并与被包装的食品发生反应，影响食品质量；同时，在理论上，附着在塑料表面上的活性剂数量也不可能达到有实际意义的效果。而“三维塑料”则是将活性包装剂“植”入基础塑料内部，使活性包装剂与被包装物之间形成屏障，相互不接触。三维有通道塑料可由多种聚合物组成，其中次要的聚合物与主要的聚合物不能融合，活性包装剂存在于次要聚合物内或附着在其上。这样组成的有通道的结构好像在塑料中打开了许多“小路”，允许气体在可控的条件下进出塑料。其中所含的活性包装剂能吸附水蒸气、气体和气味等等；释放风味物质、气体和营养成分；或改善塑料对气体的传输特性。这种新型塑料可以挤压或热成型制成薄膜；也可通过注压法或挤压法制成瓶子或罐子。

三、国内外塑料食品包装新型材料发展趋势

3．1、多层共挤技术的发展 随着环保呼声日益高涨，在满足包装功能性前提下，应尽量减少垃圾的产生量，从而呈现包装薄膜、包装容器向轻量化、薄壁化方向发展，以干法复合为主的高阻隔性薄膜，在生产过程用粘合剂、溶剂的排放易污染环境，而发展共挤包装薄膜，其工艺设备投资省、成本低、适应性强、操作方便。当前，我们的共挤技术有新的长进。目前除了大连辽南东方机械公司的叠加机头技术得到推广和应用，国产的共挤吹塑技术设备已经通过产品鉴定，开始批量生产。广东金明塑胶设备公司开发的五层共挤高阻隔薄膜吹塑机组通过了新产品鉴定。共挤包装薄膜的发展，将改变多功能性薄膜的产品结构，它适应于液体食品、牛奶、鲜肉等食品包装。

3．2、新型高阻隔性塑料在国外已广泛应用国内也已引进这项技术。使用高强度高阻隔性塑料不仅可以提高对食品的保护而且包装相同量的食品可以减少塑料的用量甚至可以重复使用。对于要求高阻隔性保护的加工食品以及真空包装、充气包装等情况一般都要用复合材料包装。而在多层复合材料中必须有一层以上的高阻隔性材料。现在国内常用的高阻隔性材料有铝箔、尼龙、聚酯、聚偏二氯乙烯等。随着食品对保护要求的提高阻隔性更好的乙烯、乙烯醇共聚物、聚乙烯醇等也开始应用。目前发达国家开发并少量应用的PEN聚萘二甲酸乙二醇酯将会给新世纪的食品包装带来巨大变化。PEN的化学结构与PET聚对苯二甲酸乙二醇酯相似但刚性大大提高阻氧性、阻水性比PET提高数倍而且紫外线吸收性好、耐水解性好、气体吸咐性低装过食品不留残味可重复使用。

3．3、活性包装技术的应用也将成为趋势。活性技术包装包括包装与包装内部 的气体及食品之间的相互作用。活性包装能够有效地保持食品的营养和风味。由于材料科学、生物科学和气体包装技术的进步近年来活性包装发展很快。如包装剩余空间的氧气会加速食品的氧化因此除氧活性包装体系应运而生。上个世纪70年代脱氧剂就开始用于食品包装其中铁系脱氧剂是发展较快的一类脱氧剂其后又开发了亚硝盐系、酶催化系、有机脱氧剂、光敏脱氧剂等等。又如能产生灭菌剂的活性包装体系包括乙醇等杀菌系统是将食品及乙醇吸收到一种载体上装入食品袋中可使食品长期处于灭菌状态。而活性灭菌物质与包装材料相结合可将山梨醇、山梨酸盐、苯甲酸钠、银沸石等物质加入到制造包装容器的材料中然后制造加工成容器使其缓慢释放出灭菌活性成分。

3．4、在发展新型塑料包装材料同时也应该重视包装材料的多次循环利用。重复再用包装如啤酒、饮料、酱油、醋等包装采用玻璃瓶反复使用。瑞典等国家实行聚酯PET饮料瓶和

PC奶瓶的重复再用达20次以上。例如荷兰Wellman公司与美国Johnson公司对PET容器进行100的回收。不过包装材料的重复利用和再生仅仅延长了塑料等高分子材料作为包装材料的使用寿命当达到其使用寿命后仍要面临对废弃物的处理和环境污染问题。面对如此严峻的形式在食品包装发展的近几十年中逐渐开始重视一种绿色环保的包装。大家熟悉的糖果包装上使用的糯米纸及包装冰激淋的玉米烘烤包装杯都是典型的可食性包装。现在一般采用的可食性保鲜膜已发展成具有多种功能性质的由多种生物大分子蛋白质与多糖和脂类制成的多组分食用膜。此种复合膜主要是通过不同分子间相互作用形成的一种稳定的乳状液然后干燥使溶剂挥发而形成的多孔、透明或半透明的三维网络结构的薄膜这种多孔的网络结构使薄膜具明显的防水性及一定的可选择透气性因而在食品工业尤其在果蔬保鲜方面具有广阔的应用前景。

3．5、可降解材料也是我国研发的绿色环保的材料的重点项目之一。可降解材料是指在特定时间内造成性能损失的特定环境下其化学结构发生变化的一种塑 料。可降解塑料包装材料既具有传统塑料的功能和特性又可以在完成使用寿命之后通过阳光中紫外光的作用或土壤和水中的微生物作用在自然环境中分裂降解和还原最终以无毒形式重新进入生态环境中回归大自然。进入21世纪以来环境与生态问题已日益成为各个行业共同关注的焦点。通过对绿色环保包装环节在新时代提出的可持续绿色环保设计依据绿色包装的原理保障社会的可持续发展。对于绿色包装的设计方法应从“包装生命周期”整体观的角度考虑努力解决绿色环保包装的问题形成一个全社会认同的绿色环保的价值观真正的实现资源的永续利用。

四、总论

食品包装新材料的不断研发，赋予了传统包装材料更多的功能，很多新技术已在食品包装行业中，得到厂广泛的应用。同时各种只有环保功能的食品包装材料小，发达同家都在加大力度重点开发可降解的塑料包装材料，用以取代传统的塑料制品以解决日益严重的污染问题，而且环保包装可回收综合利用，使其环境效益高、社会效益大、经济效益可观，是一种可持续发展的绿色包装，目前已成为商家一种重要的营削手段。塑料在食品包装中起着重要的作用，广泛用于食品及其他产品的包装。食品塑料包装已成为包装材料领域中最为活跃的一个领域。塑料聚合技术的发展将不可避免地对食品或饮料的防护产生重大影响。

参考文献：

[1] 塑料包装行业的现在及发展趋势分析 中国塑料橡胶 百度文库 [2] 我国塑料包装行业的现在及发展方向预测（报告）百度文库

[3] 唐赛珍，陶欣 我国可降解塑料的研究发展 现在化工，2002,22（1）：2-7 [4] 陈志周,于志彬,迟建,等.《食品包装学》的探索与实践[J].包装工程,2004,25(3):202-203.

食品包装材料的发展 第2篇

——xx工业商贸局

尊敬的各位领导：

大家好！

首先，欢迎各位莅临我县调研指导工作，下面我就xx食品工业发展基本情况给大家做个简要汇报，同时希望大家就xx的食品工业发展多提宝贵意见和建议。

xx是xx市的南大门。全县总面积1881平方公里，总人口21.7万人，辖4乡8镇1个街道办、4个社区居委会、640个行政村，是闻名全国的“红枣之乡、粉条之乡、石板之乡、道情之乡”。近年来，全县上下围绕新一届县领导班子建设“红枣加工强县，粉条加工大县，石材加工名县”的战略目标, 坚持市场主导和政府引导相结合,积极调整产品结构,拉长产业链条,做大做强龙头企业,使我县逐步形成了“一体两翼、多业并进”的产业发展格局。具体情况如下：

一、xx食品工业发展现状

1、食品工业产值、增加值增长迅速

截至2011年9月底（下同），全县完成工业总产值19.27亿元，其中食品生产加工企业完成工业总产值16.5亿元，占工业总产值的85.6%，同比增长28.5%；完成工业增加值6.45亿元，其中食品生产加工企业完成增加值5亿元，同比增长27%。与2005年同期相比，产值、增加值增长幅度达8倍多，可以说是突飞猛进。

2、食品工业企业数量直线上升、社会效益日趋明显 截止2011年9月底（下同），全县共有食品生产加工规上

企业13户，产值过亿元企业1户（宏祥公司）、产值5000—1亿元企业2户、1000—5000万元企业10户；微型企业及各类专业合作社141户，其中微型食品加工企业8户、红枣专业合作社105户、粉条专业合作社18户、小杂粮专业合作社4户、苦菜茶生产加工企业6户；个体食品加工户5000余户，其中红枣加工400余户、粉条加工3000余户、其它1600余户。全县从事食品加工行业工作人员共计22500余人。其中，50人以上企业5户。与2005年相比数量上增长了近4倍。食品加工业在带动我县劳动力就业、增加农民收入、提高我县税收等方面发挥着越来越重要的作用。

3、食品工业品牌意识增强、产业发展势头良好 全县共有29户食品加工企业获得QS质量认证，共计49张，获得ISO9000质量管理体系认证企业6户。全县拥有全国食品龙头企业2户，省级3户，市级7户。全县食品行业共获得注册商标25个，另有10个商标在待审中。巨鹰商标获得“中国著名商标”称号，人和仙、彤森2种商标获得“陕西省著名商标”称号，巨鹰牌滩枣系列产品获“陕西省名牌产品”称号。这些企业和品牌商标都分布在我县境内210国道和205省道沿线，形成“Y”字形产业集中带，产业聚集效应日益显现，食品工业呈现出快速健康发展的势头。

4、骨干企业蓬勃发展，产业带动作用增强。食品工业作为农产品面向市场的主要后续加工产业，是带动农业发展的主力军。一批食品骨干企业以公司+基地+农户的组织形式，促进农产品加工原料生产基地化、产加销经营一体化、加工制品优质化，带动了农业的发展和农民增收。

特别是对我县东区6个乡镇的经济发展和农民脱贫致富发挥了重要作用，并已成为吸纳农村剩余劳动力就业的主体之一。同时，与食品加工业关联的商业贸易、货流运输、包装宣传、餐饮服务等第三产业，随着食品产业的壮大，产业接点作用的不断增强，带动了其的快速蓬勃发展。

5、特色产品发扬光大，县域形象得到提升。

我县小吃历史悠久，食品品种有200多种，特别是红枣、粉条、油糕、煎饼、果馅等历来知名度较高，早已形成独具特色的饮食文化。打造出了红枣食品、粉条食品、苦菜茶系列产品、多种陕北小吃等一批具有地方特色的品牌食品。巨鹰、宏祥、人和仙、枣生堂、山久果馅等生产的红枣系列产品；光远、九天薯业生产的粉条系列产品；天虹生物、享野茶业生产的苦菜茶等一批特色食品，在发展中不断提升产品科技含量、提高产品质量、改善包装，赢得了广大消费者青睐，成为对外交往中的馈赠佳品，xx特色食品已成为一张响亮的县域名片。

6、食品工业所获得的主要荣誉

在全县各级部门的共同努力下，我县经济社会发展成绩瞩目，2007年荣获中国优质红枣基地重点县，2008年被评为“全国食品工业百强县”、县域经济发展争先进位一等奖、“xx红枣”获得国家地理标志性保护认证。2009年被评为“中国百市（县）红枣优特经济基地”、“一县一业”试点县。目前我县食品安全师累计达到22人，位居全市第一。2010年我县被省食协评为“省食品安全师示范县区”。

二、主要工作举措

近年来，我县结合食品工业发展面临的国际国内形式，指定了明确了发展思路与发展方向。即：我县食品工业要按照基地化、规模化、品牌化、国际化的“四化”发展原则,充分发挥比较优势,强力推进扩大开放,抓好优质安全、精深加工、市场营销、集约发展4个关键环节,促进食品工业结构升级。从我县食品工业实际出发，实施一个战略（品牌带动战略），打造两个“小巨人”（巨鹰集团、新恒安集团），扶持三个行业（红枣、粉条、石材），建设四个基地（红枣、苦菜、食用菌、无公害蔬菜），大力推进优势企业和产业密集区规模快速扩张,形成以名牌产品为主导、大型骨干企业为支撑、上下游产业配套、竞争优势明显的产业格局。推动我县食品工业的跨越式发展，加快工业化进程,带动农业现代化,实现食品工业大县向食品工业强县的跨越，把xx建成陕西乃至全国的特色食品生产基地。

1、加强产业调研，制定发展规划

2009年我局多次投入人力物力，派出调研组，深入企业第一线考查调研，在充分调研和论证的基础上，形成了《xx2009—2015年食品行业规划》和《xx2009—2015年红枣产业发展规划》两份参考性强、具有实际指导意义的规划。同时，形成《xx红枣产业集中区规划》并上报省政府，目前已通过审定并列入我省园区发展规划的总盘子。

另外，2011年年初县委、县政府出台了《关于进一步加快非公有制经济发展的决定》、《关于大力推进红枣产业化进程的决定》、《关于加快推进农民增收的若干意见》和《关于进一步加强招商引资工作的决定》四个决定，为我县下一步

发展食品工业提供了政策依据、指明了前进方向。

2、培训食品安全师，加强食品安全

我县每年积极组织企业中食品行业从业者参加全国食品安全师职业培训，提升从业人员业务素质，目前我县食品安全师累计达到22人，位居全市第一。2010年我县被省食协评为“省食品安全师示范县区”。2011年4月21日、4月28日、5月6日、5月9日，中、省、市、县分别召开了整治食品安全专题会议，并印发了食品安全相关文件。依据会议、文件精神，我局出台了《开展工业企业安全隐患排查和食品安全检查行动的紧急通知》（清政工贸发[2011]10号）、《xx食品工业企业诚信体系建设方案》（清政工贸发[2011]14号）、与县质量技术监督局联合出台了《开展全县食品加工环节食品安全大检查和小作坊集中整治行动的紧急通知》（清政工贸发[2011]15号）等文件，并于5月13—16日对全县规模以上工业企业和重点食品企业进行了食品安全大检查，与5月17—25日联合县质量技术监督局对食品加工企业和小作坊进行了全面排查和整治，取了良好的宣传与整治效果。

3、加强项目建设，促进结构调整

一是截至2011年9月底（下同），完成工业固定资产投入2.14亿元，共有26个项目。其中工业项目投入完成1.23亿元，涉及食品行业共9个项目，完成投资0.82亿元；技改投入完成0.91亿元，涉及食品行业共10个项目，完成投资0.88亿元。

二是组织实施结构性调整工业项目5个，总投资达0.97亿元，已完成投资0.57亿元，占总投资的58.76%，分别为：

xx仙明科工贸有限责任公司年产1200台红枣智能烤炉生产线建设项目，xx红旗沟粉条有限公司2000T/a马铃薯粉条、粉皮生产线项目，xx众一合公司6000吨红枣保健醋及醋酸饮料生产线技改项目，xx枣生堂有限责任公司年产5000吨红枣浓缩汁生产线建设项目，xx天虹洗煤经销有限责任公司120万吨洗煤厂建设项目。这些产业项目的组织实施，为进一步优化产业结构，增强经济发展后劲与活力打下良好的基础。

三是我局本着项目“建成投产一批、开工建设一批、立项储备一批”的原则，加强项目管理工作。全年完成项目储备31个，并完成对12个项目的调研审批立项工作。

相信我县食品工业在项目投入强有力的支持下，会持续辉煌，再创佳绩。

三、食品工业发展存在的主要问题

（一）基础设施薄弱，严重制约食品工业发展 受自然条件和社会条件制约，我县工业用地、用水、用电都相当紧缺，无法保障企业正常生产经营。

（二）发展方式粗放，效益低下

全县食品加工企业多，但80%的企业仍然局限于传统领域，管理方式仍以家族模式为主，产品附加值较低，工艺设备陈旧，生产效率低下。

（三）品牌杂乱，群龙无首

全县多数规模企业已注册了商标，并形成了自己的品牌，但品牌杂乱，没有形成合力，没有突出地方特色，许多企业只愿做鸡头，不愿做凤尾，制约经济发展。

（四）企业融资困难，发展举步维艰

全县仅有农行一家商业银行，信用社也不给企业放款，融资不畅的问题成了制约我县企业加快发展的主要瓶颈。

（五）人才匮乏，出现用工荒

因我县地处偏远山区，生活条件艰苦，待遇低下，许多企业无法招到所需专业技术人才，即使招到人才，也因各种原因无法留住人才。再者，本县农民工大量外出打工，我县食品加工企业在生产旺季常常出现用工荒，企业无法正常生产。

四、下一步工作计划

下一步，在县委、县政府的领导下，我县要牢牢把握“四条路径”，坚持“四种模式”，着力建设“四个xx”。一是坚持“小资源、大产业”发展模式，努力走出一条产业建设与生态建设良性互动的绿色经济之路，加快建设“绿色xx”；二是坚持“小企业、大产值”发展模式，努力走出一条以食品加工业为主的循环发展之路，加快建设“活力xx”；三是坚持“小载体、大文化”发展模式，努力走出一条红色文化与红枣文化相结合的特色文化之路，加快建设“人文xx”；四是坚持“小城市、大名片”发展模式，努力走出一条以xx石板文化为载体的特色城市之路，加快建设“魅力xx”。具体做好以下几个方面：

（一）加快品牌整合步伐

目前，我县已经初步拟定了全县品牌整合方案，计划打

造中国xx红枣、中国xx粉条、中国xx石板三个地域品牌，制定全县行业标准，对全县经济实行统一规划，充分利用品牌效应，推动全县经济又好又快发展。

（二）积极协商，引进金融机构

要协助已入驻我县的两户担保公司办理各项手续，确保早日开业，发挥作用；积极与工行、商行等金融机构协商，争取更多金融企业入驻我县，拓宽企业融资渠道。

（三）大力引进人才，改善企业管理机制 企业要高度重视人才对企业发展的作用，把人才培养放在首要位臵，对优秀人才更要倍加珍惜，充分利用好人力资源，建成市场经济发展要求的现代化管理模式。

（四）优化政策环境，促进企业转变发展方式 加强与中央、省、市促进转方式调结构政策措施的对接，用足、用活、用好上级政策。加强财税政策引导，完善激励型财政支持政策，整合各类财政专项资金，最大限度地发挥财税的杠杆作用。优化土地利用结构，积极争取土地臵换和点供指标，着力提高存量土地利用效率。深入推进平安xx建设，着力解决影响社会稳定的源头性、根本性、基础性问题，为加快经济发展方式转变创造和谐稳定的社会环境，努力营造有利于加快经济发展方式转变的良好氛围。

xx县工业商贸局

食品包装材料的发展 第3篇

关键词：包装材料,安全控制,安全隐患

在人类的生存发展过程中,食品作为人们日常消费的必需品,其质量安全问题是人类正常生活的根本保证。由于食品具有极易营养流失、腐败变质等特点,食品包装成为保证食物安全卫生和质量的重要手段。随着科学技术的进步,食品加工业迅猛发展,食品包装材料日新月异,给食品加工带来的巨大便捷和优势。但与此同时,食品包装与食物直接接触而发生的种种食品安全事故,使人们不得不重视对食品包装材料安全控制。笔者针对食品包装材料安全控制的现状并对食品包装材料的安全控制问题进行了简要分析。

1 食品包装材料安全控制的重要性

受食品加工业迅猛发展的影响,目前常用的食品包装材料的种类日益增加,纸质、塑料、金属、复合材料、玻璃、陶瓷、木材、布、麻、竹等材料被广泛应用到食品包装中[1]。其中,纸质、塑料、金属和玻璃作为包装行业的支柱型材料给食品的保存和运输提供了良好的品质保证。但食品包装材料也在一定程度上给人们带来了不安全因素,食品包装材料的安全控制有着不容忽视的重要意义。

1.1 食品包装材料的安全隐患

近年来,食品包装材料带来食品安全事件不断发生,毒奶瓶、毒大米、毒饮水罐等问题的出现,使得消费者对食品包装材料的安全性产生了很大质疑[2]。归根到底,这都是由于包装材料污染和有毒物质超标造成的。化学污染、油墨污染、挥发物和重金属残留、添加剂超标、加热或迁移变质等安全隐患的存在,时刻威胁着食品包装材料的安全。

1.2 食品包装材料控制的作用

食品包装材料与食品直接接触,其安全控制直接关系到食品的质量安全。因此,食品包装材料的安全控制对于保护食品的安全卫生和品质质量有着举足轻重的作用,其实施能够保证食品包装材料安全和生产企业的生存发展,促进我国食品业的不断扩大,同时有利于进出口食品贸易的快速增长。

2 我国食品包装材料安全控制的现状

目前,食品包装材料的种类繁多、应用广泛,其材质的不同和用途的差异给食品包装材料安全控制造成了一定的困难。随着社会的发展和科学技术水平的不断进步,食品包装材料在安全控制等方面取得了很大的进步,但在安全控制的具体实施过程中仍存在着很多问题。笔者针对食品包装材料安全控制的现状进行了简要分析。

1)各项法律法规未得到彻底贯彻落实。为加强食品包装材料安全控制,我国制定出台了一系列相关法律法规,对生产者的行为进行约束和管理。但目前仍存在部分食品包装材料生产企业为追求低成本、高效益而将食品包装材料质量安全置之不顾,各项相关法律法规未得到贯彻实施,导致失去了效用。

2)科学技术的局限依旧制约控制的实施。科学技术是食品包装材料制作工艺和质量的决定因素。目前,随着社会的进步,科学技术已有了很大的发展,但就现况而言仍不能满足需要,制约着食品包装材料安全控制的有效实施[3]。

3)安全控制的标准较国际水平有差距。食品安全问题一直备受我国政府相关部门的重视,食品包装材料的安全控制也逐渐成为了食品安全管理的重要内容。目前,我国食品包装材料及制品的检验项目过少、要求很低,与国际水平有很大的差距,造成了食品包装材料在进出口贸易上的严重制约。

3 加强食品包装材料安全控制的措施

面对食品包装材料安全问题给人们日常生活带来极大的安全隐患,采取科学有效的措施以加强食品包装材料安全控制十分必要。笔者主要从以下几个方面针对如何加强食品包装材料安全控制提出战略措施。

1)建立健全的食品包装材料相关的标准和法规。目前,我国有关食品包装的限制条款已进入法制化的管理轨道,但其方法和标准化工作与国际水平仍存在很大差距,食品包装材料的标准还需进行立体化控制。因此,必须大力建立健全的相关标准和法规,加强检测和执法工作的力度,形成食品包装材料安全控制体系[4]。

2)加强宣传教育,深化食品包装材料安全控制理念。食品包装材料安全问题存在的重要原因之一在于人们对于食品包装材料安全的认识不清,尚未认识到安全控制的重要性。因此,为加强食品包装材料的安全控制,必须加强宣传教育,深化食品包装材料安全控制理念,提高食品安全意识。

3)加强食品包装材料的生产和使用监督。食品包装材料安全控制必须严格从源头进行把关,保证食品包装材料生产的无毒、无污染。因此,必须加强食品包装材料的生产和使用监督,对食品包装材料生产企业的材料生产和食品制造企业的包装加工作出明确的规定、严格的监督,保证食品包装材料直接接触人员的健康以及食品安全[5]。

4)建立快速的政府反应机制。政府反应机制是对消费者质疑的回应和表态,也是对食品包装材料质量的有效管理。政府反应机制的建立能够对安全的食品包装材料进行澄清,对不合格的食品包装材料进行追回、勒令停产,从而保证食品包装材料安全控制的有效实施。

食品包装是现代食品加工业不可或缺的重要内容,其材料的安全控制决定着食品的安全质量,直接关系到人类的健康和生态环境的可持续发展。因此,必须关注食品包装材料的安全控制问题,加强整个社会的关注和协调配合程度,从根本上杜绝食品包装材料带来的安全隐患,确保食品包装材料安全,保障我国食品工业的不断发展和进出口食品贸易的快速增长。

参考文献

[1]章建浩.食品包装学[M].北京:中国农业出版社,2002.

[2]颜亦斌.食品包装与安全[J].包装与食品机械,2004,22(2):50-52.

[3]梁燕君.注意食品包装材料的安全性[J].劳动保护,2002(1):32.

[4]童欣.食品包装的安全问题[J].包装,2000(11):39.

食品包装材料的发展 第4篇

可食性包装材料的主要类别

可食性包装材料的基础原料以蛋白质、淀粉、多糖、植物纤维、可食性胶及其他天然物质等人体能消化吸收的天然可食性物质为主，通过不同分子间相互作用而形成具有多孔网络结构的包装薄膜，此类包装薄膜直接紧贴食品不影响食品风味，且具有质轻、卫生、无毒无味、保质、保鲜效果好等诸多优点。根据基础原料的不同，可食性包装材料可分为以下几类。

1.淀粉类可食性包装材料

淀粉类可食性包装材料以玉米、红薯、土豆、魔芋及小麦等淀粉为主要原料，制作时，将淀粉成型剂与胶黏剂按一定比例配置，然后充分搅拌均匀，再通过流延或热压等方式加工制得包装薄膜或具有一定刚性的包装容器。其中，所使用的胶黏剂多为天然可食性动植物胶或菌类胶，如明胶、琼脂、天然树脂胶等。

2.蛋白质类可食性包装材料

蛋白质类可食性包装材料是以胶原蛋白、乳基蛋白及谷物蛋白薄膜等蛋白质为基础原料，利用蛋白质的胶体性质，同时加入其他添加剂改变其胶体的亲水性而制得的一类包装材料。

3.多糖类可食性包装材料

多糖类可食性包装材料主要是利用食物多糖的凝胶作用，以多糖食品原料为基础原料制得。根据基础原料的不同，其大体上可分为纤维素薄膜、壳聚糖薄膜、茁霉多糖薄膜及水解淀粉薄膜4种。

4.脂肪类可食性包装材料

脂肪类可食性包装材料是利用食物中脂肪组织纤维的致密性制得的。根据不同的脂肪来源，其可分为植物油型薄膜、动物脂肪型薄膜和蜡质型薄膜3种。

5.人工合成类可食性包装材料

顾名思义，人工合成类可食性包装材料所使用的主要原料为人工合成物质，如可食性塑料、人造纤维、合成胶等，此类包装材料多为安全无毒，但不含营养类物质，人或动物食用后不会对生理机能产生负作用，目前主要应用于可降解食品包装材料。

6.复合类可食性包装材料

复合类可食性包装材料利用多种基础原料组合，采用不同的加工工艺制得。其基础原料包括前述五种类型可食性包装材料所用到的，如淀粉、蛋白质、多糖物质、脂肪材料、人工合成物质及必需的添加剂。

国内研究现状与发展

国内可食性包装材料主要用于产品内包装，如糖果防粘淀粉纸、肠衣、胶囊壳、糖衣等，该类材料的应用已相对成熟。目前，国内在可食性包装材料方面的新技术应用包括可食性食品托盘或内衬、水溶性包装袋等。

可食性食品托盘或内衬不仅可用于饼干类食品，起到支撑和保护食品的作用，防止其在运输过程中发生损坏，也可用于水果、禽蛋类生鲜食品的包装，但其用后只能供家畜作饲料，而不能供人食用。该类包装材料是在玉米蛋白原料中加入纸浆纤维或其他纤维，再经挤出或类似于造纸工艺的方法制成具有一定刚性和挺度的薄型板材，也称玉米蛋白包装纸，其具有较好的耐热性和防油效果。

另外，国内部分产品包装已开始使用水溶性包装袋，如小袋咖啡，使用时只要将其直接放入热水中一冲，不用开包便可将拌料溶化，食用时还有营养和特别的风味。纤维素是制取该类包装材料的重要物质，很多包装材料的成膜、增黏都离不开纤维素，如甲基纤维素、羧甲基纤维素等。同时，还要加入硬脂酸、软脂酸、蜂蜡、琼脂等原料作为增塑剂和增强剂，制得的包装薄膜为半透明状，柔软、光滑、遇水即化，同时具有较高的拉伸强度，但透湿性和透气性较低。

由于国内过于看重外包装的装饰效果，简约环保的包装目前还未普遍受到商家和消费者的认可。因此，我国目前对可食性包装材料的研究仍然停留在内包装层面，可食性外包装在我国市场上几乎看不到，甚至进口商品中也极少涉及。

国外研究现状与发展

在国外，无论是在基础原料的选择方面，还是在加工工艺的使用方面，可食性包装材料均有重大突破，特别是在欧美、日本等发达国家，可食性内包装的应用已经十分普遍，甚至部分国家法律明文规定食品内包装必须可食。有报道称，日本研制出一种可食性内包装，以海藻、木耳、菇类等植物或菌种为主要原料，从鱼膘中提取胶类物质，经加工后可用于肉制品内包装，不仅保质、保鲜，还可以改善食品口感，而且材料中加入食品佐料，与食品同时食用时还可起到调味的作用，更重要的是营养价值非常高。美国也研究出一种液体可食性包装材料，与普通包装不同的是，这种包装液被封装于金属罐中，使用时直接喷于食品表面，在较短的时间内即可形成一层薄膜，用于防止食品氧化，在食用时可直接食用，或用水冲掉。目前该包装液已经在水果、蔬菜、糕点等食品上得到应用。

可食性外包装在欧美、日本等发达国家和地区发展十分迅猛，目前已经得到较为广泛的应用。日本酒井理化学研究所已成功研制出从豆渣中提取蛋白质制成纯净的食物纤维，然后加工成可食性包装用纸，其他还有水果纸、海藻纸等。考虑到市场的巨大潜力，可食性包装用纸不仅在日本，在全球范围内都是研发热点，主要用于方便休闲食品包装等领域。除可食性包装用纸以外，可食性油墨的发展也促进了可食性外包装的发展，可食性油墨采用天然色素及植物性油（如大豆油、菜籽油等），添加其他可食性连结料加工而成。目前，部分发达国家使用的可食性外包装在印刷精度、物理指标、精美程度等方面已接近普通彩盒。

国内可食性包装材料发展迟缓的原因

目前，国内在可食性包装材料的研究应用方面同国外存在巨大的差距，造成这种局面的主要原因包括以下几点。

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（1）相关行业对可食性包装材料的研究热情不高。随着我国经济的高速发展，行业内的竞争日趋激烈，如何降低成本、提高生产效率、增加企业利润是企业研究的重点。对于大多企业来说，特别是包装、印刷等传统行业，节能、降耗、环保等研究内容是以牺牲企业经济利益为代价的。可食性包装材料绿色环保，但缺少相关领域的技术支持，而且受到工艺技术、研发成本等因素的制约，成本相对较高，推广应用十分困难。

（2）可食性包装材料自身性能较差。尽管经过多年的发展，可食性包装材料各方面的性能均发生了质的飞跃，但与技术更为成熟的传统包装材料相比，应用性能仍然较差。例如，国内某厂家推广应用的可食性包装内托，以玉米淀粉为主要制造原料，本身具有淡淡的玉米清香，但与饼干长时间接触后内托会被油所浸渍，并散发出影响饼干品质的异味，从而导致饼干的保质期大幅缩短。

（3）国内消费人群消费心理的影响。随着食品安全问题的案例不断被曝光，消费者对食品等产品的安全性已心存质疑，并有相当数量的消费者认为“国内大部分入口产品都是不安全的”，放心的食品已经越来越少。在这样的社会意识形态之下，消费者更不会去尝试可食用包装，因此阻碍了可食性包装材料在市场上的推广应用。

可食性包装材料应用方向分析

尽管我国可食性包装材料推广应用的阻力重重，但将可食性包装材料以绿色环保的可降解材料进行推广应用，可能会存在发展契机，尤其是随着人们环保意识的不断增强，易降解且安全程度能够达到可以食用程度的包装材料一定会受到消费者的支持和青睐。因此，笔者认为，可食性包装材料的推广应用可从以下几类产品开始。

（1）宠物食品。猫粮、狗粮等包装材料选择可食性包装材料，材料加工过程中添加宠物喜爱的食品添加剂，当一盒宠物食品食用完毕后，可将包装撕成小块，与食品一同喂给宠物。如此一来，既能增加宠物食材，又省去了垃圾处理的烦恼，推广应用阻力小。

（2）花肥包装。充分利用可食性包装的可降解性与营养性，一袋花肥使用完毕，可将花肥包装放至花盆中当作肥料使用。

（3）快餐盒。目前，国内快餐盒大多可降解，但降解周期相对较长，而且在快餐店里使用的纸包装盒卫生性较差，纸粉、油墨等物质可能趁机进入人体。这些因素均可看作是可食性包装材料的发展机会，由于快餐保质期短，可食性包装不会对食品造成污染，而且较短的降解周期还可使垃圾处理更方便，可谓一举两得。

近年来，可食性包装材料以其优越的环保性与适用性得以快速发展。对比国内外研究现状与发展可以看出，我国在该领域的研究与应用远落后于欧美等发达国家。通过分析可知，我国的社会背景决定了可食性包装材料发展应用迟缓的事实，但作为优秀的绿色环保包装材料，可食性包装材料必将得到广泛的研究和应用，引领食品包装的可持续发展。

食品包装材料的发展 第5篇

交流材料

省特色食品发展与产业创新峰会经验交流材料：

问渠哪得清如许 为有源头活水来

—环西生物科技股份有限公司科技创新的实践和体会

环西生物科技股份有限公司是国内一家集产品研发、生产、销售为一体的生物医药保健食品知名企业，主导产品为氨基酸系列品种。近年来，企业通过开展一系列科技创新活动，硕果累累，并实现了科研成果产业化，促进了企业经济效益的提高。2010年企业实现销售收入13352万元，税金1198.7万元，实现净利润2619万元，资产规模达到18266.7

万元。

问渠哪得清如许 为有源头活水来。总结我司科技创新取得成效，我们的实践和体会是：

一、拓宽产学研的合作渠道是环西科技创新的捷径。

海纳百川，有容乃大。近年来，我司坚持以市场为导向、充分调动内部资源，多渠道利用外部资源的研发方式，先后与华南理工大学、天津科技大学、江南大学、山东农业大学和***省微生物研究所开展产学研合作，采取联合开发、委托开发、人才培训和成果孵化等模式，构建多元化的产学研联合体，并组建了***省企业技术中心、***省生物健康产品工程技术研究开发中心。通过拓宽产学研的渠道，近年来我司科研成果层出不穷，申报发明专利有11项，已授权有5项，其中发明专利：“生物酶法从蚕蛹中提取复合氨基酸的方法”，获得第十二届中国发明专利优秀奖；“具有改善营养性贫血功能的阿胶归芪颗粒及

其生产方法”，获得2011***省专利优秀奖。另外，取得省级科技成果鉴定3项：一是“二次复合酶法水解蛋白质生产复合氨基酸技术研究”，该成果克服了传统生产工艺的弊端，技术水平处于国内领先；二是“利用黄色短杆菌XV1065发酵法生产L-缬氨酸技术研究”，技术水平达到国际先进；三是“发酵精氨酸及其衍生物精酮合剂关键技术开发”，综合技术水平处于国际领先，解决了行业共性的关键技术难题。在高附加值小品种氨基酸、药用真菌新一代功能产品、小分子肽等新工艺、新技术的研发上，取得了重大突破，提升了产品的核心竞争力。实践证明，加强产学研合作是企业科技创新出成果的一条最有效捷径！

二、构建长效激励机制是环西科技创新的内在动力。

我司注重构建长效激励机制：一是为人才创造能者上，庸者下，平者让的平台。一批作出突出成绩的技术管理人员均被提到领导岗位上；二是设定研发人员的

高薪待遇。主要技术骨干的工资待遇达到一般员工的5倍以上；三是专门设立了 “乙妹基金”，每年从利润中提取20万元，奖励具有突出贡献的技术人员；四是制订了《专业技术人员奖励办法》；五是公司董事会明确科研经费优先投入的原则。每年均按销售收入总额，提取不低于5%的经费投入企业研发活动。近年来，这些机制都得到很好贯彻和执行，使企业研发活动产生强大的内在动力，整支技术团队拧成一股绳，有力推进了科研成果产业化的进程。近年来，有8个科研项目先后获国家、省部级立项。分别为：①《新型微生物发酵法年产1000吨L-缬氨酸高技术产业化》项目列为国家发改委高技术产业化示范工程；②《年产万吨级氨基酸生物制造高技术产业化项目》列为国家火炬计划项目；③《口服氨基酸生产技术改造项目》列为国家发改委、工信部技术改造项目；④《生物技术制备复合氨基酸的研究》列为省部产学研结合项目；⑤《药用真

菌新一代功能产品的研究与开发》列为省科学事业计划项目；⑥《生物技术产业化新一代健康产品及产供销一体化项目》列为省现代产业500强项目。另外，还有两个项目列为省专利实施计划项目。

三、大仁大爱的企业文化是环西科技创新的源泉。

大仁大爱是环西优秀的企业文化，该文化浓缩了环西励志奉献社会，履行企业社会责任，生产优质产品，对消费者负责，对员工负责的理念。而延伸出来的是，这一文化理念贯穿于企业经营管理等一系列的工作，使企业形成一个仁爱尽责、团结和谐，乐观进取的氛围，产生无限的魅力。环西从一个名不见经传的保健食品厂，发展到现在已成为国内一家实力雄厚生物医药保健食品生产企业。近年来，我司先后被授予***省民营科技企业、AAAA级标准化良好行为企业、***省现代产业500强项目实施企业、***省自主创新100强企业，***省战略

性新兴产业骨干企业50强、***省氨基酸创新产业化示范基地、***省知识产权优势企业和国家高新技术企业等资质。此外，我司还被***省质量协会和用户委员会授予“***省用户满意”企业。环西牌氨基酸系列产品，获***省保健行业协会授予保健品最具竞争力品牌和最受消费者喜爱的十大保健品称号。“环西牌”商标被认定为***省著名商标。这些蜕变，源于董事长李少平提出的大仁大爱的理念，在环西得到成功的践行！同样，总结我司科技创新工作，我们可以自豪地说，其源泉首先就是大仁大爱的企业文化！当年与董事长一同拼搏的一群技术和经营管理骨干，在企业实行股份制改制中，如今均被列为企业股东。这也是环西大仁大爱企业文化最好的例证！

四、有一个优秀的领头雁是环西科技创新的牵引力。

俗话说，火车跑得快，全靠车头带。公司技术带头人方佳茂同志2004年受聘到

环西，挑起技术中心的重担。当时，国际氨基酸市场蓬勃发展，但国内氨基酸行业综合技术水平与国际先进水平差距较大，普遍存在着自控程度低、污染大、能耗高、产酸率低等问题，产品核心竞争力差。这些问题同样成为当时制约环西发展的瓶颈。于是，方佳茂同志逆势而上，大胆提出技术创新的路子，凭借其专业知识和实践经验，在公司高层的大力支持下，积极开展产学研合作，带领研发团队，刻苦攻关。在他的带领下，近年来公司先后突破了制约氨基酸行业发展的多个关键技术难题。新工艺在节能减排、降低污染方面起到了示范带动作用，新技术对提升我司系列产品的核心竞争力，促进我国氨基酸产业结构的调整和转型升级，提升我国氨基酸行业的综合技术水平，产生了十分重要的积极意义。这个过程，充分体现一个优秀的领头雁在技术创新活动中起着重大的牵引作用！有一份耕耘，就有一份收获。他先后被

授予中国食品工业先进科技带头人、腾飞中国2009杰出人物，***省实践科学发展观优秀企业家称号。鉴于他在生物科技保健领域所作出的技术贡献，他被聘为中国生物工程学会终身会员、***省保健行业协会副秘长、***省预防医学会食品卫生专业委员会常务委员。如今的他，不仅仅是环西的领头雁，也是行业的领头雁之一！

“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”。展望未来，环西人豪情万丈，有信心在新的征途中，秉成“开拓空间，创造魅力，伟大腾飞”的新理念，扬帆奋进，再创佳绩，回报社会！

2011.8.12 图片1 ***环西生物科技股份有限公司厂区环境图 图片2

食品包装材料的应用 第6篇

近日，由江南大学牵头、国家食品质量安全监督检验中心主要承担的科研成果——《食品包装材料有害物质控制技术研究与应用》荣获中国石油和化学工业联合会科技进步奖二等奖。

据介绍，该项研究主要针对塑料食品包装容器中有害物（挥发性有机物、裂解物等）迁移规律及安全性进行评价研究。综合考虑了PC制品（如PC桶）老化的影响因素，科学、合理地设定了PC制品老化试验条件，研究了PC制品安全性与使用寿命的关系，并提出PC制品的使用寿命要求。

通过此项目的实施，国家质检中心从国内外法规研究到包装材料中有毒有害物质的检测技术开发均得到全面提升，有助于培养一批在食品包装安全研究领域的高级研究人员和专业检测技术人才，逐步形成了一支食品包装材料安全性研究队伍，从而在食品包装材料安全性研究及监管技术支撑中将发挥重要作用。

12月11日，保利华南实业有限公司以5.26亿元竞得广东省佛山市狮山一宗国有土地使用权。该宗地块面积9.13万平米，楼面价2055.99元/平，溢价0.19%。

据了解，该宗地位于广云路与虹岭路交汇处，西面比邻佛山科学技术学院和仙溪水库，属二类居住用地，兼容商业用地、配套公共服务设施用地。

其中地块分为A(4425.01平方米)、B(29909.34平方米)、C(57036.43平方米)三区，规划容积率≤2.8且＞1，最大建筑面积可达34.3万平米；建筑密度≤30%；绿地率≥30%；建筑高度≤65米。此外，90平米以下户型面积占住宅总建筑面积比例不低于30%。

据当地媒体不完全统计，截至12月1日，12月份佛山拟出让37宗商住地，其中预公告1宗，合计面积达180.77万平方米，环比10月的31.15万平方米大涨480.3%，土地出让总收入不少于120.9亿元。

常用的食品包装材料和容器，有纸质的、塑料的、金属的和玻璃的，此外，还有木质的。食品包装材料应该具备如下几方面功能：

(1)保护食品

应具备保护食品所需的各项技术性能，如相应的透气性、透湿性、化学稳定性、物理机械性能、密封性(用密封试验仪测定)、遮光性、保香性等。

(2)生产工艺的适应性

能适应包装机械化和自动化生产工艺的要求，如材料的消毒灭菌、成型、充填(有时是热填充)和封缄等工序的操作性能，以保证生产效率和包装质量。

(3)促进销售

包装材料和容器应具有良好的销售外观和印刷装潢的适应性，有助于提高食品商品价值，在市场上富有吸引力和竞争能力。

(4)卫生安全

食品包装材料对于食品不能有任何不利的影响，包括任何的气味和有害成分的污染，确保食品的卫生安全，同时，包括应使消费者有安全卫生感。

(5)其它

包装的经济性、节约资源、能源以及包装废弃物的后处理回收利用、环境卫生和生态平衡等长远性问题。

一、必须了解食品对防护性的要求

不同食品的化学成分，理化性质等各不相同，因此不同食品对包装的防护性要求也不同。例如，蛋糕是含油脂较多的、松软的，有一定最佳含水量的要求，因此最起码应符合下面要求：防油高阻氧性（防止渗油及油脂被氧化）、高阻湿性（防止蛋糕失去水分变干变硬）。再如，茶叶的包装应是高阻氧性（防止有效成份被氧化）、高阻湿性（茶叶受潮发霉变质）、高阻光性（茶叶中的叶绿素受日光作用会发生变化）、高阻香气性（茶叶分子香气成分极易散发，而失去茶味。另外，茶叶也极易吸收外界异味），且当前市面上相当部分的茶叶是普通的PE、PP等透明塑料袋包装，大大浪费了茶叶有效成份，茶叶的品质得不到保证。与上述食品相反，果品，蔬菜等采摘后有呼吸作用选择，即要求包装对不同气体有不同的透过率。例如炒咖啡豆包装后还缓慢放出二氧化碳，奶酪在包装后也会产生二氧化碳，因此它们的包装应是高阻氧和高二氧化碳透过性的。果品和蔬菜的包装常常要求是防霉型的，因包装袋内壁上的小雾滴会对果蔬产生一系列不利的生化使用，导致果蔬易褐变，易腐烂。不同品种的果蔬及不同成熟度的同种果蔬对包装材料的透气及选择性要求也不同。生肉、肉加工食品、饮料、小食品、烘烤食品等对包装的保护性要求也有很大差别。例如，肉罐头的涂料应耐硫、水果罐头的涂料应耐酸、充气饮料的容器应能耐一定的压力，酒类的包装容器应耐醇并阻隔香气等等。所以，应根据食品本身的不同性质和水同的保护性要求科学地设计包装。

二、选择保护功能适宜的包装材料 传统的包装材料主要是玻璃瓶，金属罐、纸盒、纸箱。现代食品包装材料主要有塑料类，纸类，复合材料类（塑/塑、塑/纸，塑/铝，箔/纸/塑等各种类型的多层复合材料）等。

1、复合材料 复合材料是种类最多，应用最广的一种软包装材料。目前用于食品包装的塑料有30多种，而含塑料的多层复合材料有上百种。复合材料一般用2-6层，但特殊需要的可达10层甚至更多层。将塑料，纸或薄纸机，铝箔等基材，科学合理的复合或层合配伍使用，几乎可以满足各种不同食品对包装的要求。

2、塑料 我国用于食品包装的塑料也多达十五、六种，如PE、PP、PS、PET、PA、PVDC、EVA、PVA、EVOH、PVC、离子键树脂等。其中高阻氧的有PVA、EVOH、PVDC、PET、PA等，高阻湿的有PVDC、PP、PE等；耐射线辐照的如PS芳香尼龙等；耐低温的如PE、EVA、POET、PA等；阻油性和机械性能好的如离子键树脂，PA、PET等，即耐高温灭菌又耐低温的，如PET、PA等。各种塑料的单体分子结构不同，聚合度不同，添加剂的种类和数量不同，性能也不同，即使同种塑料不同牌号性质也会有差别。因此，必须根据要求选用合适的塑料或塑料与其它材料的组合，选择不当可能会造成食品品质下降甚至失去食用价值。

3、纸和纸板类 现代包装主要用各种加工马铃薯（纸板）、复合纸、层合纸（纸板）等，如高分子材料加工纸，蜡加工纸，油加工纸，玻璃纸、羊皮纸、镀铝纸、纸/铝箔层合纸等。在运输包装中，瓦楞纸板用量最多，瓦楞纸箱，托盘几乎大部代替了木箱。蜂窝纸箱是最新的高强度纸板容器。此外，有一点应注意，镀铝纸、镀铝塑料与纸/铝箔层合材料，塑料/铝箔层合材料的内在结构、性质、成本等方面不同，应根据不同的保护要求和成本要求恰当选用.三、采用先进的包装技术方法

为了延长食品保质期，采用不断开发的新的包装技术，例如活性包装，防霉包装，防潮包装、防雾包装，防静电包装，选择性透气包装，防滑包装，缓冲包装等，发达国家广泛应用这些新技术，我国应用不普遍，有些方法还属空白，这些先进技术的应用可明显提高包装的保护功能。

四、选用与食品加工工艺配套的包装机械设备

为适应食品加工艺的需求，现已开发出多种新型包装设备，如真空包装机，真空充气包装机，热收缩包装机、泡罩包装机，贴体包装机、片材热成型设备，液体灌装机，成型/充填/封合包装机、无菌包装成套设备等。根据所选择的包装材料和包装工艺方法，选用或设计与食品加工工艺、生产能力配套的包装机械，是成功包装的保证。

五、包装装潢设计及包装设计的名牌意识

包装装潢设计应符合消费者和出口国消费者的爱好和习惯。图案设计最好与内装物协调。商标应在明显的位置，文字说明应符合食品要求。对产品说明应真实。商标应上口，易懂，易流传，能起到广泛宣传作用。名牌商品的包装设计应有名牌意识，有些产品包装轻易更换，影响销售，如中国的老六条醋在日本和东南亚有较好声誉，但更换包装后的销售量大减，原因是消费者对新包装有怀疑。所以，一个产品应进行科学的包装，而且不能轻易改换。