餐饮全年策划方案

餐饮全年策划方案（精选6篇）

餐饮全年策划方案 第1篇

2010特色美食全案营销策划案

一、序言

特色美食是一家有着三年的经营经验的年轻的店面，主要以干锅为主，因为干锅的口味较一般菜系辣，所以常会吸引爱吃辣的顾客，尤其是年轻人，大多为同学聚会、朋友聚餐等活动。

二、SWOT分析 1.优势

因为是一档吃上去非常爽口的菜，所以很容易吸引年轻人，又因为吃这种菜很下酒，很容易吃出氛围，所以在针对顾客方面很容易找到切入点。非常适合同学聚会、朋友聚餐、公司同事间的吃饭。2.劣势

因为口味较辣，带有季节性的变化，夏天的时候，如果不注重室内温度的控制，很容易室温较高，会出现餐厅的淡季。3.机会

干锅系列目前在年轻人之中非常受欢迎，成为很多青年聚会的场所，晚上经常会出现在餐厅门外排队的现象。4.威胁

随着干锅系列的逐渐红火，同类餐饮店逐渐增多，增加了竞争对手。

三、市场分析 1.环境分析

可能是受到了金融危机的影响，或是媒体的宣传等因素导致销售量下降。2.质量分析 1)质

目前的销售不好，菜的味道是否有所改变，或是服务员的服务质量是否有所下降。2)量

饭菜的量是否照以前有所减少，如果减少了，要尽快补充回来 3.管理分析

1)餐厅经营要从上至老板、经理，下至服务员、切刀都树立以消费者为中心的经营态度。不要以自我为中心，要尽自己最大的努力满足顾客的要求。尤其是对服务于一线的服务员，礼貌用语、卫生动作，各个细节，培训的成本不大，但收益却非常大。2)健康是目前大家关注的话题，所以自己的食品一定要卫生、健康，让消费者吃得放心，才能回来。卫生除了食品的卫生，还要注意餐厅环境的卫生，服务员的衣着等个人卫生。比如没有披肩发、长指甲等。

四、营销策略 1.确保老顾客 1)开通会员制

只收三元钱的会员卡工本费，一次性消费满500元的顾客就可办理一张会员卡，以后的消费可以打95折，生日时赠送一份长寿面或是蛋糕 2)提升订餐策略

提前预定的顾客，可享受98折优惠（明确时间，迟到不保留位置）

3)增进贴近服务

一般在晚饭高峰期，在饭店排队的顾客都是饭店的忠实顾客，对于排队的顾客，饭店应给予相当的重视，除了提供休息的凳子外，还要递上一杯水，对他们表现出非常的热情。因为在这个物欲横流的社会，不是每个人都肯花时间排队的 2.挖掘新顾客

1)一般新顾客都是由老顾客带去的，所以一定要确保老顾客的好口碑 2)投放广告：  投放广播广告

如今的私家车越来越多，所以在应投放下班高峰期的交通类广告（费用较高，可适度而行） 投放站牌广告

为吸引年轻人，可在大学校门口的公车站或是写字楼下的公车站投放平面广告（费用较高 可适度而行） 帖子、博客

因为年轻人都酷爱上网，可利用帖子和博客进行宣传，比如“餐饮店老板的成功之道”（成本较低）当网上资源成熟后，也可实行网上订餐 3.差异化营销 1)饭菜方面

 推出区别于其他干锅类餐饮店的菜肴，即推出几档特色菜  设计出个性化的菜谱、餐具等产品，因为年轻人都喜欢个性，个性化的餐具可以让人们记忆犹新

 丰富企业文化，可以为本店增添很多祖传的小故事或几款菜式，增添自身品牌的文化 2)服务方面

 所有工作人员的服装都要和自身的企业文化相呼应  将服务用语、动作等进行统一的规范，区别于同档次的其他饭店 3)环境方面

 饭店的环境要清新，因为干锅类的菜容易让器皿油腻，所以餐厅一定要干净

 可以设计一些适合情人约会的餐桌，在角落、很幽静  在餐桌上摆放有特色的装饰品，例如：塑料小动物 4.节假日营销

宣传：可进行广播类广告的宣传；饭店门面活动宣传布置；可在商业区发放活动宣传纸巾；网上宣传；会员短信通知活动 1)店庆活动

 当日会员卡消费9折  同生日人9折优惠

 消费满500元，赠送精美餐具一套  推出两款特价菜 2)春节

 春节期间推出全家套餐

 提前预定可享受95折优惠，但要交预定金  两款特价菜 3)情人节

 情人节期间推出情侣套餐

 情侣消费满200元赠送一朵玫瑰花（包括夫妻） 两款特价菜 4)劳动节

 劳动节消费满800元，赠送汽车靠垫一套  凭军人证、模范证享受95折优惠  两款特价菜 5)国庆

 消费满100元赠送2瓶啤酒  两款特价菜

五、结语

做餐饮切忌要打价格战，而是要以优质的服务、优秀的饭菜、优良的信誉、优越的环境吸引顾客，因为大多经常在外吃饭的人较为固定，所以要留住老顾客是餐饮店工作的重中之重，此外要加强自身企业文化的建设，因为很多人吃得不是食物，而是文化。

餐饮全年策划方案 第2篇

2012年度营销企划工作总体指导思想是：以“打造盈喜客为华中团膳第一服务品牌”、“华中最具特色及发展潜力的中式快餐品牌”为中心。

建立、完善、规范企业内部的管理机制，加强企业文化的建设，为完成公司制定的各项年度工作目标提供营销思路，实现公司的跨越式发展。

1、在2012年，通过多种营销形式的整合进行宣传，在推广手段上做到创新、高效，逐渐形成盈喜客中式快餐的品牌内涵。

2、2012年营销企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传；

3、2012年营销中心为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的行业特色，提高全体员工的企业认同感，协助营运中心逐步完成2012年年度销售任务；

4、根据2012年季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的营销计划，并按照武汉市市民对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“2012年节假日营销策划提案”

节日对应的促销活动类型推介：

国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。（建议根据自身需求有选择性地推出系列性活动）。

2012年店庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如条幅、短信、DM、店内海报、促销产品等各种综合性宣传手段。

例行性促销：可根据需求临时制定，主要是针对季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“抽奖活动”、“新菜品品鉴活动”“积分兑换活动”等。

竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。

5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。

6、结合 “积分会员”与商家联盟以及自建网站进行促销活动，不断吸引招

募新会员。（此项目中必须先开发盈喜客单独的网站、财务收银软件必须支持会员积分模式）

7、宣传、公益活动计划：宣传包括主题宣传活动（如春节拜年、3·15消费者日、同行交流会等）和例行性宣传；公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少1次公益活动，费用2000元左右。

8、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。（可通过媒体置换形式进行广告宣传）。

9、垫餐纸广告位招租：针对垫餐纸广告位招租。（主要针对商家联盟可通过置换模式操作）

10、加强企业文化渲染：规范各种明示牌的内容和悬挂。增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。节假日主题促销活动做文字介绍。垫餐纸公告介绍生活小常识。（如交通常识、维护和谐社会常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）

11、重新创立VIS系统，并且加强对VIS的管理。此方案需由专业品牌设计公司负责。

2012年节假日营销策划提案

1、消费者权益日3月15日 活动目的：提升品牌口碑。活动形式：

1、请职能部门与媒体聚餐，软文报道，联络感情，正面宣传

2、餐具消毒工序，服务操作卫生，食品安全操作

3、网络媒体进行软文报道，品牌以及口碑提升。

2、清明节4月5日活动主题： “爱行天下”

素食全宴（豆腐系列）、长寿面系列 活动方式：短信群发、店内形象宣传

3、劳动节5月1日活动主题：五一全家福套餐

为回报消费者，5月1日— 5月3日活动期间，特推出“精品套餐、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐50元、快乐六人套餐80元、全家福套餐（10人量）120元。活动形式：

1、广告宣传：利用短信群发进行宣传，发布特价信息，提高人气；

2、短信打折券；进店凭短信可以享受一杯饮料或者水果一份。

3、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜品。

4、母亲节（5月份的第2个周日）活动目的：

主要借助“母亲节”这一事件，以“感恩”名义传播“母亲节”概念，我们借以母亲节这个活动氛围，充分渲染关爱老人、关注亲情的企业形象，使“感恩母亲”深入目标消费者情感深处，也可通过母亲节促销拉近与顾客的距离，培育良好的顾客关系，倡导亲情和感恩精神；呼唤尊老敬老的道德风尚，进一步彰显我们的社会责任感，提高形象的营销目标。活动主题：

真情交织亲情，感恩母亲！

母亲，是最具有老黄牛精神的人，日夜为我们劳碌操心，今日让她们歇一歇，一起享用一顿美味大餐，慰劳母亲，爱母亲，请母亲到盈喜客！

5、儿童节6月1日

活动主题：欢乐童年精彩无限 活动形式：

1、5月28日——6月1日期间，凡在儿童乐套餐者，均可获赠醉江月大酒店“欢乐童年精彩无限”相关合作“购物1+1”提供的优惠券；

2、5月28日——6月1日活动期间，凡在六一期间来店用餐者，均可免费获赠气球一个。

6、端午节（6月23日）活动目的：

值此端午节来临之际，为刺激亲情消费，提升知名度，调动各档次消费者潜力；增进顾客对我们的忠诚度，信任度。活动形式：

1、端午节特色套餐。推出特色套餐，旨在营造节日气氛，吸引消费者的过节乐趣。

2、整合资源促销。相关的配套促销，整合一切可以调用的资源进行促销，即可吸引消费者的目光，也可以提高的收益。（考虑销售醉江月粽子）

7、教师节9月10日活动目的：

感恩老师，十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情

8、中秋（9月30日）国庆（10月1日）双节庆

活动目的：在欢乐的国庆节中推广盈喜客品牌，主打“喜”字。活动形式：大型抽奖活动“快来拿走你的幸运喜”

喜迎国庆倾情优惠活动，还将在活动期间陆续推出赠送餐饮优惠券、各大联盟商家提供的优惠券、电影优惠券、特色小礼品等系列优惠促销活动。消费满200元送面额50元的等值月饼券一张。月饼展台增进营业收入

9、重阳节10月23日活动目的：

关爱老人，创造幸福，和谐美好，真情真意。活动形式：

1、滋补养身汤、健康食品展台

2、尊老活动周、福利院（公益性）联合其他商家共同开展

10、圣诞节、元旦12月24、25日、1月1日活动目的：营造圣诞氛围 活动形式：

1、圣诞节、圣诞屋、圣诞展台

2、迎宾穿天使服

考虑：元旦舞会（员工活动、VIP客户邀请）

11、情人节2月14日活动主题: 爱与你同在盈“喜”客

活动形式：亲情瞬间，永恒纪念，设立“情人留言板”，供情侣在上面写上爱的挚言。

12、元宵节正月十五活动主题: 盈“喜”客、缘来有礼 活动形式：

1、消费达100元赠送元宵汤圆一袋。

2、积分达到1000元兑换汤圆一袋。

以上各方案提前一个月出细案。提前半月筹备各项工具及培训人员。提前一周开始模拟训练。活动完成一周以后各个部门总结，并总结经验出总结报告。

盈喜客营销中心

餐饮全年策划方案 第3篇

职工薪酬个人所得税与每一职工关系密切,涉及所有职工的切身利益。在职工全年薪酬确定的情况下,分配的全年一次性奖金和全年月薪的金额不同,其应纳个人所得税税款也将出现较大差异。因此,单位可以通过调整全年月薪和全年一次性奖金的结构进行个人所得税纳税筹划,确定最优薪酬方案,降低职工税收负担,提高职工的实际收入,从而提高职工的工作积极性,增强人员的稳定性和向心力,鼓励职工为单位创造更大的效益,增强单位的可持续发展能力。因此,对单位职工最优薪酬方案进行研究具有重要的现实意义。

一、研究假设条件

1. 职工全年薪酬(S)可以预测。每位职工工资标准在其工资发放之前均已确定,且每位职工的全年工资收入均可参考往年情况或同职位工资加以预测,因此假定职工全年薪酬可以预测符合部分单位的实际情况。

2. 全年月薪(R)为12个月月薪之和;全年一次性奖金为Y。在S为定值的情况下,R和Y可以由单位自行调节发放额度。

3. 职工最低工资(L)为定值,L≤3500 元。基于国家有关最低工资标准的规定,单位每月应设有最低工资,且最低工资标准一般低于3500元,因此假设职工有最低工资基本符合单位的实际情况。

4. 全年月薪在各月可以合理分配,以使每月月薪都处于年平均月薪所适用的税率级次范围内。

二、基础理论研究

1. 最优薪酬方案的确定应先行分配全年一次性奖金,再行确定全年月薪。全年一次性奖金存在六个“无效区间”,分别为:18001 ~ 19283.33 元、54001 ~ 60187.5 元、108001 ~114600 元、420001 ~ 447500 元、660001 ~ 706538.46元、960001~ 1120000元。全年一次性奖金在“无效区间”内发放时,将会产生税前收入增加而税后收入降低的矛盾现象。因此在职工全年薪酬已知的情况下,应首先确定全年一次性奖金的发放金额,避免全年一次性奖金落入“无效区间”内。

2. 当每月月薪都处于年平均月薪所适用的税率级次范围内时,全年月薪所应缴纳的税款最低。对该命题的相关证明如下:

先假定所有月份工资均处于年平均月薪所适用的税率级次范围内,现将其中任意n个月工资(Ri,i=1,2,3,…,n)进行调整,使其小于该级次的下限(L),其他各月月薪保持不变。因S为定值,Ri调整后低于下限的部分将以一定方式分配到其他月份中。而其他月份工资均大于L,所以所适用的税率将变得更高。因此每月月薪不应低于年平均月薪所适用的税率级次的下限。同理,也可得出每月月薪不应高于年平均月薪所适用的税率级次的上限。

3. 全年月薪的最优方案为每月月薪均处于年平均月薪所适用的税率级次范围内,因此在计算全年月薪应纳税款时,可将全年月薪直接进行超额累加计算,其适用的税率为年平均月薪所适用的税率。

4. 月薪和全年一次性奖金个人所得税计算方法的差异在于:月薪每年累计费用扣除额为42000元,而全年一次性奖金可扣除限额为采取全年一次性奖金计税方法下当月月薪(Ri)与费用扣除额的差额(Ri≤3500)或0(Ri>3500)。因此在确定最优薪酬方案时,应首先确保费用扣除限额能得以充分利用。

三、最优薪酬方案研究

参考个人所得税的税率和级距,本文将15万元以下全年薪酬划分为以下几个部分进行研究:

1. S∈[12L,42000]。全年薪酬(S)在[12L,42000]之内时,可将其全部分配至全年月薪中,不用纳税。若将其中一部分分配至全年一次性奖金中,则该部分不应超过全年一次性奖金发放当月月薪(Ri)与费用扣除额的差额(Ri≤3500);否则根据全年一次性奖金个人所得税计算方法,分配至全年一次性奖金的部分将缴纳税款。因此最优薪酬方案为:全年一次性奖金(Y)可在[0,3500-Ri]范围内任意分配,全年月薪R=S-Y。

2. S∈(42000,60000]。全年薪酬(S)大于42000元,应首先将42000 元以内的部分全部分配至全年月薪中,该部分不用纳税;然后再对增量部分(S-42000)确定分配办法。由于增量部分无论是分配在全年一次性奖金中,还是分配在全年月薪中,其税率均为3%,所缴纳税款一致,因此最优薪酬方案为:全年一次性奖金(Y)可在[0,S-42000]内任意分配,全年月薪R=S-Y。

3. S∈(60000,78000]。由以上分析可知,全年薪酬中42000元以内的部分应全部分配至全年月薪中,增量部分(S-42000)应另行确定分配办法。增量部分分配至全年月薪和全年一次性奖金的金额,在其均适用3%的最小税率时,应缴税款总额最小。

只有完全满足以下两个条件,才能使全年月薪和全年一次性奖金各自适用税率最小:

又由S=R+Y可知:

故当S∈(60000,78000]时,最优薪酬方案中全年一次性奖金的取值范围为[S-60000,18000],全年月薪为S-Y。

当S=78000元时,全年一次性奖金应为18000元,全年月薪应为60000元,此时全年缴纳税款最少。

4. S∈(78000,114000]。基于S=78000 元时的最优薪酬方

案,确定增量部分(△X)的最优分配方案的方法如下:

若将△X全部分配到全年月薪中,则税款为:

若将△X分配至全年一次性奖金中,则税款为:

若将△X分为△X1、△X-△X1 两个部分,分别分配至全年月薪和全年一次性奖金中,则税款为:

由式(1)、式(2)、式(3)可知,T3=T2,T2-T1=1155>0,T2>T1。因此,增量部分的最优分配方案为全部分配到全年月薪中。将S=78000元时的最优方案和增量部分的最优方案合并,得到方案:全年一次性奖金为18000元,全年月薪为S-18000。那么该方案是否为S∈(78000,114000]时的最优薪酬方案呢?

证明:假设从全年一次性奖金18000 元中取出部分△Y分配至全年月薪中,则△Y部分应缴税款将由△Y×3%变为△Y×10%或更高,因此不应使全年一次性奖金小于18000元。

假设从全年月薪中取出部分△R分配至全年一次性奖金中,当△R≤△X时,由式(3)可知,T3>T1,应缴税款将增加。当△R>△X时,△R部分应缴税款将从不大于△R×10%变为不小于△R×10%,并将使变动前的全年一次性奖金部分应缴税款增加1155元,因此应缴税款总额将增加。

故S∈(78000,114000]时,最优薪酬方案为:全年一次性奖金为18000元,全年月薪为S-18000。

5. S∈(114000,150000]。基于S=114000 元时的最优薪酬方案,确定增量部分(△X)的最优分配方案的方法如下:

若将△X全部分配到全年月薪中,则税款为:

若将△X分配至全年一次性奖金中,则税款为:

若将△X分为△X1、△X-△X1 两个部分,分别分配至全年月薪和全年一次性奖金中,则税款为:

由式(4)、式(5)、式(6)可知,T3-T2=△X1×10%>0,故T3>T2,因此不应将增量部分拆分。

由T2-T1=1155-△X×10%,可知:

(1)当△X<11550 元时,S∈(114000,125550),T2>T1,此时增量部分的最优分配方案为全部分配至全年月薪中。将S=114000元时的最优方案和增量部分的最优方案合并,得到方案:全年一次性奖金为18000 元,全年月薪为S-18000。那么该方案是否为S∈(114000,125550)时的最优薪酬方案呢?

证明:假设从全年一次性奖金18000 元中取出部分Y分配于全年月薪中,则△Y部分应缴纳的税款将由△Y×3%变为△Y×10%或更高,因此不应使全年一次性奖金小于18000元。

假设从全年月薪中取出部分△R分配至全年一次性奖金中,当△R≤△X时,T3>T1,此时应将△R全部分配至全年月薪中。当△R>△X时,将△R分为△X和△R-△X两个部分,先从全年月薪中取出△X分配至全年一次性奖金中,此时应缴税款将增加;再从全年月薪中取出△R-△X分配至全年一次性奖金中,可知△R-△X部分应缴税款将从不大于(△R-△X)×10%变为不小于(△R-△X)×10%,因此应缴税款总额将增加。

故当S∈(114000,125550)时,最优薪酬方案为:全年一次性奖金为18000元,全年月薪为S-18000。

(2)当△X=11550 元时,S=125550,T2=T1,因此增量部分的最优分配方案为全部分配到全年月薪中或全部分配至全年一次性奖金中。将S=114000 元时的最优方案和增量部分的最优方案合并,得到方案:全年一次性奖金取值为{18000,29550},全年月薪为S-Y。那么该方案是否为S=125550时的最优薪酬方案呢?

证明:全年一次性奖金取{18000,29550}中任一值时,若从中取出部分△Y分配至全年月薪中,则△Y部分应缴税款将由不高于△Y×10%变为△Y×20%,因此不应使全年一次性奖金减少。

当全年一次性奖金取值为18000 元时,假设从全年月薪中取出部分△R,当△R<△X时,由式(6)可知,应缴税款将增加。当△R=△X时,应缴税款不变。当△X<△R≤36000 时,可将△R分为△X和△R-△X两部分,先从全年月薪中取出△X分配至全年一次性奖金中,应缴税款不变;再从全年月薪中取出△R-△X,该部分适用税率前后均为10%,故△R-△X部分应缴税款不变;而18000+△X部分的税率也未因再分配而产生变化,因此应缴税款总额不变。当△R>36000时,可将△R分为36000 和△R-36000 两部分,先从全年月薪中取出36000元分配至全年一次性奖金中,应缴税款不变;再从全年月薪中取出△R-36000,该部分适用税率将由不大于10%变为不小于20%,而全年一次性奖金54000 元(18000+36000)的税率也将由10%变为不小于20%,因此应缴税款总额变大。

当全年一次性奖金取值为29550元时,同理可知,当△R≤24450时,应缴税款总额不变。

故当S=125550 时,最优薪酬方案为:全年一次性奖金取值为{18000}∪[29550,54000]中任意值,全年月薪为S-Y。方案{18000,29550}是最优薪酬方案的子集。

(3)当△X>11550 元时,S∈(125550,150000],T2<T1,因此增量部分的最优分配方案为全部分配至全年一次性奖金中。将S=114000 元时的最优方案和增量部分的最优方案合并,得到方案:全年一次性奖金为18000+△X,全年月薪为96000元。那么该方案是否为S∈(125550,150000]时的最优薪酬方案呢?

证明:假设从全年一次性奖金中取出部分△Y分配至全年月薪中,当△Y<△X时,由公式(6)可知,应缴税款将增加;当△Y=△X时,T2<T1,应缴税款增加;当△Y>△X时,△Y部分应缴纳税款将由不高于△Y×10%变为△Y×20%,因此不应使全年一次性奖金减少。

假设从全年月薪中取出部分△R分配至全年一次性奖金中,当△R≤36000-△X时,全年一次性奖金大于54000元,△R部分适用税率都为10%,应缴税款不变;当△R>36000-△X时,全年一次性奖金大于54000元,△R部分适用税率将由不高于10%变为不低于20%,原全年一次性奖金部分的税率也将升高,因此应缴税款总额将增加。

故当△X>11550 元时,S∈(125550,150000],最优薪酬方案为:全年一次性奖金取值范围为[18000+△X,54000],全年月薪为S-Y。

四、结语

全年一次性奖金的最优方案为:当全年薪酬S∈[12L,42000]时,全年一次性奖金的取值范围为[0,3500-Ri];当全年薪酬S∈(42000,60000]时,全年一次性奖金取值范围为[0,S-42000];当全年薪酬S∈(60000,78000]时,全年一次性奖金取值范围为[S-60000,18000];当全年薪酬S∈(78000,114000]时,全年一次性奖金为18000 元;当全年薪酬S∈(114000,125550)时,全年一次性奖金为18000元;当全年薪酬S=125550 元时,全年一次性奖金取值范围为{18000}∪[29550,54000];当全年薪酬S∈(125550,150000]时,全年一次性奖金取值范围为[18000+△X,54000]。全年月薪的最优取值为全年薪酬扣除全年一次性奖金。

摘要：在职工全年薪酬确定的情况下,随着分配给全年一次性奖金和全年月薪的金额不同,其应纳个人所得税税款也将出现较大差异。本文从这一问题出发,基于若干假设条件,把15万元以下的全年薪酬分为五个区间,分别对不同区间的职工薪酬最优分配方案进行研究。

关键词：个人所得税,全年一次性奖金,全年薪酬,最优薪酬方案

参考文献

冯秀娟.全年一次性奖金的个人所得税筹划[J].财会月刊,2012(16).

洪彬.运用增量税率进行工资薪酬的个人所得税纳税筹划[J].财会月刊,2009(20).

顾素霞.高校教师个人所得税纳税筹划研究[J].财会月刊,2010(32).

养生餐饮创业策划书 第4篇

目录:

一. 制定<养生食府>策划书

二. 承办养生餐馆中的巨大商机三. 市场调查及研究

四． 面对的消费渠道和人群

五． 3餐品类六. 店铺选址

七. 粥店优势:

八. 人员配备

九. 财务预算十. 经济效益预算

十一. 结束语

前言

民众就餐饮食存在的几个问题北京市商委对城区住户在1000户以上社区进行调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意。另则，北京流动人口大，白领阶层多形成了巨大的在外就餐游击队 .每个人都想用健康的身体来拥抱新的一天，这时你就要有一个健康的饮食方式，，很多人午饭，甚至晚餐都在外面打游击，杂七杂八的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。象胃病，肠道疾病，肝炎，心血管疾病等等

1.1 早餐：。

忙碌的生活环境，让人们忽略了早餐的重要性，目前在外面售卖的早餐通常为了讨好口味而放弃营养，无营养早餐是健康头号敌人，早晨的第一餐也是营养摄取最关键的一餐。均衡的营养可为一天补充体力并带来活力，早餐要吃饱，吃健康，就可以保证身体和大脑活动所需要的能量，都市人们由于工作性质的关系，经常忙或是没时间往往吃不上早餐，空腹感令人没有活力，头脑运作迟缓，对肠胃也会受影响，因而,也会导致身体免疫力的降低。因此，营养丰富，富含高分子碳水化合物和膳食纤维，独特的水溶性纤维Beta葡聚糖延长碳水化合物的消化时间，不仅能持续稳定地提供能量，更能带来一天都充沛的精力

1.2.目前早餐尚有很多不利于人体健康的因素

针对北京人的饮食习惯,过去老北京的早点都是些油条,抄肝,豆浆,豆脑.大米.小米粥.馅饼包子混沌等为主. 象豆浆,豆脑.大米.小米粥,包子等都是不错的早餐，但制作质量和卫生普遍存在很大的问题. 还有就是含油脂和含胆固醇很高的油条与抄肝相对来讲也逊色了很多.

摄取营养的早餐摆脱妨碍健康的克星，营养健康的早餐要有足够的碳水化合物，膳食纤维及蛋白质，所以怎样慎选营养、快捷、美味、又方便的早餐成了当今餐饮业的重点.

当下,有几百种实用粥谱可供借鉴和选择.例如:向目前北京最叫响的十米粥,无论是对老年的三高,还是对其他人群的保健养生,作为预防疾病，调理疾病,效果都很不错.养生早餐粥,无疑符合人们这种需求。 这种强烈的需求同时也开启了巨大商机

2.1.午餐：一般来讲人在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一。

现代人对於健康的概念，也比以往更具有革新的管理观念。对於健康，不再只是消极的治疗病痛，现代人有著更为积极的心态。如何积极地抵抗、预防疾病，同时让自己的心态与身体都保持在最佳状态，就是有效管理健康的积极正面态度。运用在平日的食物搭配上。健康饮食就是成功人生的泉源！健康，为你的人生增添色彩；饮食，让你的健康更加完善。

二. 承办养生餐馆的巨大商机

当然“卖”点很重要。中国传统食品为主要产品的系列产品，虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的经济效益。

比如说早餐“粥” 不管是炎热的夏天,还是寒冷的冬天,无论是春满花开的春天,还是丰获满满的金秋对于食欲不振,身体处于亚健康状态下的人们，清淡保健的粥品正是饮食首选。开家粥店能充分迎合现代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回报稳定。

近期一种粥文化喝健康养生餐饮文化吹香了整个北京城.经营养生餐馆成了餐饮业的新贵 。因此，用全天候的经营方式开办养生餐饮就更有经济效益和巨大的商机

三． 市场调查及研究

1. 目前北京市民已经对保健餐的认识有了一定的层次，一改常态的过去的大鱼大肉和油腻腻的菜肴,开始选择了更具有营养价值的保健餐类.

2.如果我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的绿色环饮食的话.那无论是利润空间还是人们需求的空间都相对的更据有前途性了。

3.承办养生食府具有五个特征:

1、大众消费得起；2、营养丰富，易于吸收；3、持续性消费；4、老少咸宜；5、食客可以缩短消费时间。应该建立在：不单是色香味美上，宣传的重点应该是健康！仅把吃饭作为饱肚和美味的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复健康的身体，轻松愉快的去工作,学习.同时也可以满足了人们身体健康上的需求，使消费者从中获得价值和满足。

2.至于经营特色，反对粥店的传统思路。应该勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。这样也是为了防范可能到来的经营风险，哪怕粥品种真的失败了，由于你其它保健养生的菜肴上下功夫了，同样可以在菜肴上弥补粥品的损失。

四． 面向消费渠道和人群

这是一个消费渠道非常广泛的行业

1． 一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人和亚健康族。

2． 主要益处：营养，卫生，口感好，保健.是非常中国化的快餐形式

3． 经营场所:居民区,医院旁.疗养院,老年公寓.公园和商业周围等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合营养的主付食,即经济又实惠，

4． 重要性：病人，学生，老人需要营养；免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便；更有安全感，卫生营养，功效多。维护健康，省时，省力，使消费者更可增加消费合理的感觉。

5 同时在餐厅内部布设宣传各项食品的养生食品功能与特性,这样可以更能增加各类食府健康知识。在饮食享受的同时，也使食客提高并加强了的健康意识,健康饮食的同时，也体会到了养生食品对人体的重要性。

五．3餐品类

1.1.早餐粥类品种

主要的以 （1）谷类粥类（2）豆类粥类（3）.谷豆混合粥类 （4）.肉类粥类 （5）.花类粥类 （6）.蔬菜粥类 （7）.鱼类粥类 （8）.果品类粥类 （9）.药膳粥类

配套产品主食有:各类粗粮制作的

（1）糕类 （2）饼类 （3）其他类

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多,采购略繁琐了一些，但是可以根据一般人群身体常见的亚健康状况,进行粥谱分类和归纳和集中.

1.2．早餐小菜尽量排挤掉人们常吃的,腌制咸菜类,尽量以各类蔬菜.豆制品进行合理的健康的拌制爽口小菜

1.3同时.根据年轻人好吃肉的特性配备一些各地特色小吃：

向,天津包子,烧饼,玫瑰蜂糕,肉夹馍.南瓜饼等，.....

各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，会更有吸引力。

2.午餐品类

为了迎合人们越来越重视饮食健康的观念和快速午餐以保健健康饮食

例如：包括锅贴芹菜套餐、牛肉炒西兰花套餐、肉酱脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鲜套餐、豆腐乳肉末茄子套餐 ......和上百种营养合理搭配的炒菜等等；

午餐带给你的是充实健康的心身享受

3.晚餐以鱼丸汤等养生汤为主再加之粗粮小吃配于与养生茶等类

汤是鲜之母，鲜是味之源。汤不仅是一道美味可口的菜肴，更是人们祛病养生的佳品。

充分开发茶在开发智能、预防衰老、提高免疫功能、改善肠道细菌结构和消臭、解毒等方面的功效,

六 店铺选址

<养生食府>的落成

1.地点以人口密集.流动量较大为宜.开始面积以50平米左右.装饰风格以回归自然为主题.装修.简单朴素.以后根据营业情况再发展壮大

2.外送服务:早餐营养粥粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制.专业送货队伍.重点对象:医院住院部,行动不便的老人.学校,家庭.上门赠送菜单(上面有食疗粥谱健康保健午餐及对症效果简介),接受电话定货.

3. 建立自己的网站.开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道.

七.养生食府的优势:

一般家庭尤其是在业人员由于时间仓促害怕费事,费时早餐相对单调

再有就是一般人家不懂怎样在饮食上做到保健养生.即便懂得,采购起来确很无奈.不购量少,不易采购,易浪费,不专业等

1.聘用医学,营养专家的支持

2.大众与精品品种同时搭配供应,适用面广,针对性强. 省时,成本低,效果好,完全可以做到食疗健康.美容,延年益寿的效果.

3.专业,采购易,配料全,价格低,不浪费.

八 人员配备

(单店)店长一人,可根据店铺的规模制定厨师,收银人,服务员，采购人等数人。但是必须要配备经验丰富，责任心强的营养师。

九 财务预算

假设：《早点粥》

1. 场地:30-50平米租金2000-2500元/月.同时要看选择的地段,但为了保证经营地持久性一般在初开业预付三个月的店租后：在看到发展趋势可以的情况下在保证地段房产稳定的情况下,应该制定年租或几年租的正规房屋店铺租赁合同手续

2.必备餐厅设备投入资金资料费：包括，基础设备，周转资金.证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费等，可根据规模的大小决定资金投入规模。

十. 经济效益预算

例如：

1．30-50平米店：以每天流水(营业额)2000元,初期毛利率为50%每月就有3万元.年毛利36万.如果投入5万，三个月就可以收回投资. 第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。

2．100平米店：以每天流水(营业额)4000元,毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番。

3.从社会效益上可以解决部分下岗人员的就业问题。

十一. 结束语

民以食为天。足见食之重要。

近年来,保健食疗已成为时尚,很多大城市都有大的养生食府店,生意火爆.开店可大可小.开一个“卫生、健康、营养”养生铺已成为创业者的首选。

养生食府+音乐餐厅，讲究的是营养和情调,养生餐厅的装修风格都是以古朴,有文化品位,深沉,内涵为主.比较适合那种本性喜静,细水长流,不急功近利的人来开比较合适.

如今，人类正面临严重的饮食失衡状态，大量垃圾食品充斥市场。肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病等各种“时髦病”，正迅速吞噬现代人的健康。

乐品餐饮加盟店全年营销方案 第5篇

前言

营销是指店面为了实现经营目标而展开的一系列有计划、有组织的专题活动。它是一个完整的的过程，而不是零碎的推销活动，它也不是一个或多个单一的广告宣传或促销活动，而是一个完整的店面经营管理和推广销售的管理活动。

餐饮营销是指为了达到餐饮店的营销目标，使顾客满意度达到理想程度而进行的一系列创造新的市场需求活动。为了使乐品餐饮的加盟商全面了解乐品餐饮店在全年各个时段适合开展的营销方案，现公司营运部特别拟定《乐品餐饮加盟店全年营销方案》，以便在加盟店店面建立起来以后采用不同的营销手段，帮助加盟商在不同时期采取不同的营销策略，达到增加营收的目的。

目录 第一部分 开业策划方案 第二部分 节假日促销方案

1、情人节单促销方案

7、“八一”、“七夕”促销方案

2、“三八”妇女节促销方案

8、“教师节、情人节”促销方案

3、“三一五”促销方案

9、“国庆节”促销方案

4、“五一、五四”促销方案

10、“圣诞、元旦”节促销方案

5、“迎端午、庆六一”促销方案

11、春节促销方案

6、“七一”建党节促销方案

第三部分 其他特殊情况促销活动

1、淡季营销措施

2、公关、文化营销方案

3、抢夺竞争对手市场策略

4、打击新竞争品牌策略

5、做营销应该注意哪些方面

第一部分 开业策划方案

一、实施方案根据：

重庆乐品餐饮管理有限公司到目前为止全国加盟店已达三百余家，通过对这三百余家加盟店的跟踪调查和开业实践，结合不同省、市、地区的消费习惯而总结制定出本开业营销方案。本营销方案的出台同时得到多家加盟店的实践和支持，证明了其可行性和效益性。各加盟店要拓展市场，可以结合当地市场特点，根据加盟店自身情况与周围环境、人文、风俗等方面的特点而制定出适应自身的营销方案。

二、实施方案前提：

实施本开业营销方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见花心粉和嘿小面装修指南），设施设备到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫、水、电、气等单位关系已协调到位且协调一致。

三、餐饮消费的原则——就近消费原则。以吸引周围300-800米范围内顾客为最终目的。

四、具体实施方案示例：

1、开业方案具体实施期：xxxx年x月x日— xxxx年x月x日，共计x天，一般建议在试营业期不搞活动，在正式开业后方案实施一个星期左右。

2、开业方案宣传主题：吃中国名小吃“花心粉（嘿小面）”，给您双重惊喜（一重：开业优惠酬宾；二重：好礼送不断）。

3、实施本方案所需物品及经费预算（见附表格式）。

4、方案的主要内容：

（一）开业前的筹划准备工作

A、由公司外派筹备指导人员为核心，各单店加盟商配合协调管理，公司外派筹备指导人员负责指导各加盟单店人员的培训工作，各单店加盟商配合完成物品设施设备的采购、调试、安装等工作，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在试营业前完成。

B、公司外派筹备指导人员必须和加盟商共同研究并制定营销方案，确保营销方案能顺利实施与执行。

C、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运情况。

D、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。

（二）店内气氛营造与烘托。

1、VI形象店面部分中的餐巾纸、订餐卡、优惠券（代金券）、宣传单、POP吊旗、气球、X展架（开业易拉宝）、宣传画、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位；

2、店堂布置：视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、气球、彩带，墙面上悬挂宣传画；

3、背景音乐：店面可以适当播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如DISCO音乐等）。

4、店堂内员工整齐站台、统一着装。

5、建议开业期间把店内灯光全部打开，这样可以增加店内的可视度。

（三）店外气氛营造和店铺宣传

1、在门头上方找一个显要位置做一幅横布幅，内容：中华名小吃花心粉（嘿小面）xx店隆重开业！开业大酬宾：吃10元（菜品），送5元（优惠券）,吃中华名吃，好礼送不断。活动时间：xxxx年x月x日－xxxx年x月x日。

2、门口摆放开业花篮不少于8个，且要求真花。

3、门口明显位置摆放X展架（开业易拉宝），总部可赠送一个，可另制作一个把开业优惠政策展示在旁边。

4、稍大型一点的店铺可在门前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：“中国名小吃”“重庆花心粉(嘿小面）”全国连锁加盟xx店隆重开业，拱门的旁边各放一气柱，每个气柱上贴两条竖幅，内容：热烈庆祝花心粉（嘿小面）全国连锁加盟xx店开业；消费满x元，送x元优惠券（一正一反）。

5、由于花心粉（嘿小面）是采取低价优质政策占领市场，不宜采取大幅度打折、吃一送一等大面积赠送方式来吸引顾客，建议可以采取满10元送5元优惠券，优惠券一般只能下次消费使用，满10元折2元，满8元折1元，加1-2元送指定饮料，加2元送指定小吃，还可以采用发放VIP贵宾卡的方式，VIP卡使用方式一般为优惠期结束后消费x元折x元，积分会员卡或免费指定饮料等方案，团购不适合在开业期间使用，只适合在开业之后拉人气使用。

6、在开业期间，店铺周边的宣传方式主要有派发宣传DM单，订餐优惠卡，街贴海报，广告气球悬挂、卡通人物派发宣传单、腰鼓队、宣传车、报纸夹带、交通广播台、周边主要通道LED电子显示屏、短信等，可以几种方式结合使用。在散发宣传单的时候，可以适当结合散发一些小礼品，如带品牌logo的纸包、气球、纸扇、笔等等，这样可以增加吸引力，散发的时候要求人员统一着店面工作服，披绶带最好。

（四）广告实施注意事项

1、如果要做媒体广告需要有一定的资金来做宣传，加盟商需要根据自己的资金实力来进行广告投放，媒体广告效果最好，价格也是最贵的，投放广告时可采取软文字幕加广告同时并举。如：电视字幕、报纸等形式。

2、随报夹带，选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告，区域为当地店所在区及周边区域，且选择订阅户，时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。

3、宣传DM单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：大型商场门口、小区门口、高档门面、办公写字楼、政府部门门口。发放要求：

（1）发放时段：8：00-9：00；11:00-12:00；17:00-18:00，这时多是上班族上下班时间，且多为政府、行政部门人员上下班时间。

（2）发放人群：年龄18-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。

（3）发放的姿势及语言，左手托宣传DM单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语，用右手将宣传DM单送到目标对象的手中。

（4）统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用附近的大中学生。

（5）注意事项：若对方不接DM单不能强行塞到对方手里，且注意将附近散落的DM单捡拾起来，以免造成不好印象，数量每天1000-2000份，三天共计3000-6000份左右。

4、广告气球的发放（赠送）：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店周围情形定。

5、广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到12:30之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次店面周围，因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应注意不要向其它饭馆、面摊发放。注：随报附送的宣传DM单做大约16K的规格铜板纸，而街散发的宣传DM单适当配合广告餐巾纸一起发放。

6、腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目)：30人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆小吃花心粉（嘿小面）店开业酬宾，吃10元(菜品)，送5元（优惠券）”。另一横幅内容：“开业期间好礼不断＋地址＋订座电话”（可走在队尾），腰鼓队暂定为两支，试营业和开业两天各一支，路线选择人口密集区或主街道；时间为早上10:30-13:00（沿途配合发DM单）。

7、短信发送内容：“吃花心粉（嘿小面），给您双重惊喜；热烈庆祝中华名小吃花心粉（嘿小面）店隆重开业，吃10元（菜品），送5元（优惠券）；好礼不断，订座电话。

8、电视字幕：可以参照短信广告内容，广告语内容主要有“春季味道浓，夏季超级爽，秋季沁人心，冬季暖意浓”，“天上人间，此味最人心”，“世间你我，一次品尝，一生都会想念的花心粉（嘿小面）”“花心粉（嘿小面），好吃不太辣！花心粉（嘿小面），这个味霸道！”“火锅粉是一个人的火锅，作为一枚吃货，假如你那天落单了，记得去吃花心粉（嘿小面）的火锅粉喔！”另加入地址信息，欢迎光临等字样。

9、当地交通广播台，可以加入一些煽动性的辞藻去勾起顾客的想象，最好在上下班高峰期循环播放。

（五）开业促销细则

A、优惠券（代金券）

1、优惠券（代金券）促销细则

（1）菜品消费金额满10-19元、送5元优惠券或者扑克1幅；

（2）菜品消费金额位于满20－29元，送10元优惠券和扑克1副，外加指定免费冷（热）饮一杯；

（3）菜品消费金额位于30-39元，送15元优惠券或者丝巾一条，外加指定免费冷（热）饮一杯或者指定小吃一份。

（4）菜品消费金额位于40-49元，送20元优惠券或者指定水杯一个，外加指定免费指定小吃搭配指定冷（热）饮一份。

以此类推，如顾客要求，可适量加赠，其它类推。

注：凡来就餐每人次还可搭送花心粉（嘿小面）纸包1包或其它小礼品（如中国结、笔、小笔记本等）1个，这样的综合赠送比单送优惠券更容易拉拢顾客人心。

2、优惠券（代金券）实施细则：

（1）此券（代金券）使用时，主餐消费满10元抵5元，满20元抵10元，以此类推；

(2）此券使用有效期为xxxx年x月x日-xxxx年x月x日,过期无效；

(3)此券可抵扣种类只包括主餐，不包括凉卤、小吃、饮料；

(4)此券只限下次就餐时使用，当次不可抵扣，此券不设找零，不兑换现金，不出据发票，请在结账前出示使用；

(5)、此券不可与本店其它优惠活动同时享受；(6)、活动解释权归店方。

优惠券实施细则可以打印在优惠券背后，也可以将加送的产品直接打在优惠券上，这样的赠送更直观，执行此促销活动的意义：吃10元（菜品），送5元（优惠券）活动其实相当于打约七五折，但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让人接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以在当地起到宣传作用。B、VIP贵宾卡

VIP贵宾卡一共有三种功能：充值、积分、打折优惠。

1、充值使用细则：

（1）此卡为购卡者本人使用，请勿转借他人，只作在本店消费使用，不可兑换现金或找零，不可与本店其它优惠活动同时享受；

（2）此卡在指定的花心粉（嘿小面）店面使用，充值XX元抵XX元，以此类推；

（3）此卡请在结账时出示，充值金额用尽后请及时续费；

（4）由于充值金额巨大，请妥善保管好此卡，如遇毁损、遗失时，恕不补发；

（5）本店拥有对此卡的最终解释权。

2、积分使用细则：

（1）结账时出示积分卡可享受本店积分活动，每10元积1分，每1分抵扣1元，当次消费不可使用；

（2）此卡不可兑换现金或找零，不得与本店其它卡同时使用；

（3）此卡仅限本人使用，请在结账时出示本卡，并在账单上签名；

（4）请妥善保管好此卡，如遇毁损、遗失时，恕不补发；

（5）本店拥有对此卡的最终解释权。

3、会员打折使用细则：

（1）此卡是花心粉（嘿小面）贵宾的身份象征，请妥善保管；

（2）持此卡在本店消费可享受主食（面、粉、套饭）9折优惠，不包括套餐、凉卤、小吃、饮料，持此卡消费不可与本店其它优惠活动同时享受；

（3）此卡仅限在本店消费时使用，请在结账前出示，不可兑换现金或找零；

（4）此卡不记名、不挂失，如有遗失请重新申领；

（5）本店拥有对此卡的最终解释权。

说明：VIP贵宾卡三种功能可以分开使用，也可以结合使用。在发放的时候，如果有必要，可以留下顾客的联系方式。开业初期，VIP贵宾卡对吸引大面积来店消费的作用并不大，它的主要目的是为了吸引顾客长期消费，建立老顾客群。VIP贵宾卡在未开业时，就可以在朋友圈中发放，在试营业期，就可以和宣传单，再搭配一些小礼物到街面上散发，这样效果更好。VIP贵宾卡在开业前期和开业前期的发放原则是不一样的，需要前松后紧。前期由于没有老顾客群，需要吸引新顾客，在发放时，可以把门槛订低一点，甚至可以无条件发放，而在开业以后一段时期，在生意量已经可以保证的情况下，就可以把发放的门槛订高一点，不再大面积的发放。在验证的时候一定要严格，如果人人都可以得到，顾客就会觉得VIP贵宾卡得来太容易，就不会珍惜，这样就失去发放贵宾卡的意义了。C、打折优惠

打折优惠一般在开业时使用，是最直接的一种优惠方式。这种优惠方式在开业时可以起到很好聚客作用，但是一定要注意在打折完毕以后，后期需要推出连续性的营销活动。打折活动完了，可稍停三五天，观察一下不搞活动之后顾客的反应，如果出现上客量大幅下滑的现象，必须要有后续的优惠活动马上推出，如优惠券（代金券）、团购等，这样可以适当挽回上客量下滑的颓势。

由于花心粉（嘿小面）大部分店面都是走的低价策略，不适宜走大幅度打折和吃一送一（主餐）的营销策略，而且小吃项目采取低价策略对顾客的吸引力也十分有限。建议花心粉（嘿小面）加盟商在开业阶段可以采取以下打折策略：

（1)全单消费满10元折2元，满8元折1元，以此类推；

（2）超级折扣卡：这种折扣主要针对大单消费的顾客，在发放的时候必须要求顾客消费了一定的金额才可以领取，是拉住回头客的一种方法。顾客持有本店发给的超级折扣卡，下一次来本店消费，就可以获得全单10%的折扣，第二次可以获得20%的折扣，然后依次是30%、40%折扣，一直下去，加盟商根据自己的承受能力，可以制定成最多免50%，或者直到全单免，这样顾客就可以获得一次全免费消费的机会，如果确实承受不了，建议可以改成单人消费折扣卡。在消费一轮完了之后，又可以重新循环打折。

（3）单品折扣：可以每天在推出的菜品里选择一款菜品作为特色菜推广并给予比较大的折扣，比如在其他菜品只打九折，单品推出可以打六折，甚至半价，但就给予一天的折扣，但选出来的单品必须为大众所接受的，顾客喜爱的，如果专挑一些卖得不好，人家都不大喜欢的品种，那样就失去了打折的意义。

（4）吃二送一或吃三送一（主餐）：如果开业期间为了拉人气，可以实行吃两份加送一份或者吃三份送一份，这样可以适当降低初期销量较大的成本压力。吃一送一由于成本压力较大，一般不提倡使用，即使使用建议标明只送同类产品，这样就不会出现吃一份素面，再要一份牛肉面之类的情况出现。吃多少送多少这种形式初期效果较为不错，但一旦活动停止，就会出现上客量大幅下滑的局面，一定要慎用，建议可以采取同品种第二碗半价等形式，这样既可以吸引顾客，又可以控制成本。

（5）生日打折：店面为了吸引老顾客，在顾客出示身份证后，给予顾客本人消费半价的优惠。

注：打折促销活动策略从来都不是单独行动的，单一的打折促销活动不能真正的吸引消费者，所以我们在实际运用打折促销活动策略时，要把它融入到其他的促销活动中去，如节假日促销、美食节促销、开业促销、店面周年店庆等，只有在这些具体的促销活动中，它才会“师出有名”，才会散发出它的升级和活力。此外，在打折促销策划过程中，还应加强价格打折促销广告宣传作品（包括大众传播媒体的宣传广告作品和POP广告等）的设计，以便制造声势，扩大影响范围。D、赠品

店面经营可以采用赠送礼品的方式来达到促销的目的，需注意的是赠送礼品的内容和赠送礼品的方式应该有讲究，要考虑到效益。

1、赠品的形式

（1）礼品性赠品。为鼓励顾客光顾餐饮店，在就餐时可向客人赠送礼品，也可以在节日和客人生日之际向客人和老主顾赠送庆祝的礼品，如在情人节赠送玫瑰花，在客人生日时赠送一碗寿面等。

（2）宣传性赠品。为了起到宣传作用，使更多人了解餐饮店、提高餐饮店知名度，经营者可以选择价格便宜、可大量分送的物品作为宣传性赠品，但是一定要在上面印上餐饮店的推销性介绍，如开业时附带开业宣传单赠送纸巾包、记号笔、气球、纸扇等，这样比光发宣传单起到的效果更好。

（3）奖励性赠品。为了刺激顾客在餐饮店中多购买菜品和再次光临餐饮店，餐饮店可以采用这种发放赠品的方式。这种赠送是有选择的，例如根据顾客光临餐饮店的次数、在餐饮店中的消费额多少分别赠送礼品，可选择实用性大一点赠品，如水杯、丝巾等。

2.赠品促销的要求

赠品促销要符合不同年龄接受者的心理要求，为了使礼品达到最佳效果，就有必要针对不同赠送对象选择不同的礼品和场合。

（1）要注意礼品的档次。一家高级餐饮店绝不能送低档次的礼品，即使经费不足，宁可不送或送一件高档的小纪念品，也不要赠送大量的低价礼品。赠品是沟通餐饮店与顾客关系的重要渠道，餐饮店推销员要注意赠送符合餐饮店形象的独特的礼品来招徕顾客。

（2）要注意礼品的外在包装。包装漂亮能够让顾客觉得礼品比较高档。现代社会则利用包装点缀商品起到推销商品的作用。赠品的包装一定要精致、漂亮、独特。

（3）赠送礼品时气氛要热烈。为达到最佳赠品效果，在赠送时要尽可能创造热烈的气氛。这样赠品能使顾客增加幸运感，并具有感染其他顾客的作用。

E、低价套餐

当经过仔细设计将若干种菜肴组合成一种套餐时，加盟店可以按较低价格出售，以此吸引顾客，增加整体收入。尤其是周末家庭消费和节假日的散客消费，许多加盟店往往推出不同特色、不同档次的家庭套餐，以满足不同家庭的需求，如“周末欢乐家庭套餐”、“除夕团圆套餐”等，还可以根据节假日的不同，推出情人节情侣套餐、六一节儿童套餐等，菜品的搭配上可以灵活组合，按照一主一次一饮料的形式进行搭配，如可以选择一份红烧牛肉面加一份麻辣串，再加一杯冷（热）饮，在面碗里还可以免费搭配一个卤蛋，套餐定价上可以比几个品种加起来的总价适当低一点，应该至少有1/4到1/5的优惠，这样才能吸引顾客。F、免费品尝

加盟店开发出新品和服务时，可将样品送给某些客人品用，以了解他们是否喜欢这种产品，同时欢迎客人再次光顾。当新产品和服务得到客人的认可以后，餐饮店再将其列入菜单。有的加盟店则在店中陈列某些新品的尝试点，消费者在购买之前可先尝后买，这样既能取得客人的认可，又能使客人放心。G、联合促销

联合促销是指两家或两家以上的餐饮店以及餐饮店与其他企业基于相互利益的考虑，以某种能够接受的形式与运作手段共同进行市场沟通和产品推广的促销手段。例如，餐饮店与啤酒生产商合作，举办“啤酒节”，促销期间，餐饮店不但供应优惠的啤酒，而且菜肴价格打折销售，从而提供给客人更多的实惠。这种联合促销策略不但使啤酒商获得了向目标市场有效的推销产品的机会，而且带动了餐饮店的其他相关产品和服务的销售，减少了餐饮店单独进行促销时所要负担的促销费用。花心粉（嘿小面）餐饮店可以和一些小型的商场、便利超市、便利店，售卖其它品种的餐饮店，如甜品店、蛋糕店等等做联合促销，也许可以起到意想不到的作用。

六、如何利用餐饮价格促销刺激顾客的消费欲望

价格引诱是指利用顾客求廉和求实惠的心理，在价格制定等方面所采用的措施。价格引诱策略是餐饮店经营中常用到的定价策略，可以刺激顾客的消费欲望，增加营业额。灵活运用价格引诱策略对增加餐饮店的利润水平有着重要的作用。价格引诱策略常用的方式有：

1.吉祥数字价格策略

这一策略是指利用顾客对不同数字的心理反应来确定产品的价格，对顾客实施引诱。如对一些爱追求经济实惠，对价格较敏感顾客所采取的小数点定价策略或零头标价的策略。例如本是20元的产品实施时定为18元却更利于销售。价格引诱策略还常用吉祥数字标价，以迎合顾客求吉祥的心理。例如“8”代表发财，“6”代表顺利，“9”代表长久等。

2.价格诱饵策略

一些餐饮店为吸引顾客光临，特将个别菜品价格定得较低，甚至低于产品成本。例如某餐饮店推出“一大瓶可乐仅一元”的特价优惠策略，其实质就在于以此为饵，吸引顾客到该餐饮店用餐。而几乎没有顾客会只在餐饮店里喝一瓶可乐，而没有其他的消费。在运用这一方法时，诱饵的选择十分重要，必须注意诱饵做工要简单，以免直接人力成本的提高，造成销售无法支付费用。诱饵菜品必须是顾客比较熟悉，并且比较喜欢的。要控制好诱饵产品的价格幅度及与其他产品价格之间的互补，诱饵产品的价格最好不要低于其原材料成本支出及人力成本支出，同时其他产品的价格应稍微调高一些，以弥补诱饵产品的利润及费用。如果以竞争对手的代表菜品为饵，会取得更好的效果。

3.幸运抽奖策略

这一策略源自于百货业的有奖销售策略，是针对顾客的侥幸心理展开诱惑的策略。在实施时，可对顾客宣称，当消费额达到某一比例时，即可参与餐饮店幸运抽奖，作为餐饮店的幸运嘉宾。奖项可以是就餐免费、赠送优惠卡或纪念品等。不过在实施此法时必须要力求公平，公正合理，做好中奖率的配置，并做好组织实施工作。

第二部分

节假日促销方案

对于任何一种形式的餐饮店来讲，每一个节假日都意味着一个消费高潮的到来，所以花心粉（嘿小面）餐饮店可将节庆假日作为主题卖点，利用节假日进行促销。在节日进行餐饮推销，需要将餐饮店装饰起来，烘托出节日的气氛，并且经营者要结合各地区民族风俗的节日传统组织推销活动，使活动多姿多彩，使顾客感到新鲜和欢愉。

1、情人节促销方案

一、行销思路：

人朦胧，月朦胧，一朵玫瑰，一声祝福，愿天下有情人终成眷属，绵绵细语，情有独钟，心只有你。

二、实施细则：

（1）、凡情人节来我店消费的女士均可获赠玫瑰花一支。

注：预防在操作中引起误会，如女士有男士相伴，则玫瑰花请男士赠女士，或直接由女服务员赠与女士，如是单身女士由店方女服务员代送，请店方灵活操作。

（2）、情人节在单店的老年夫妻均另加赠温馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康。祝福您：柔情似水、美丽如花。爱情永远不悔、不老。

2、“三·八”妇女节促销方案

一、行销思路

妇女朋友多爱美，“三八”节是妇女的节日，所以我们的想法是倡导绿色健康消费，美容火锅粉及具有美容功能的菜品的推出作为切入点，展开行销活动。妇女权益及价值越来越受到全社会的关注，所以我们必须在这一天要让妇女朋友认识到我们尊重她们，也让她们知道我们的价值。

二、实施细则

为迎接“三八”妇女节，花心粉（嘿小面）xx店对3月8日来我店消费的女士实行以下优惠：

（1）、凡来我店消费的女士均可获赠精美礼品一份，如包装好的丝巾、小胸针等。

（2）、荣获“三八”红旗手或省、市对妇女工作有卓越贡献的女士均可在我店免费就餐，并在店堂请其留言，并赠送精美礼品一份。

（3）、凡单桌菜品消费XX元，送XX美容中心消费券，多消费多赠送，与中高档美容中心联合促销，并赠送就餐女士精美礼品。

特价菜品：加入黄瓜、芦荟、仙人掌元素的菜品。

3、“三·一五”促销方案

一、行销思路

“3.15”是消费者权益日，借此机会开展“产品质量、价格监督”活动，以此提高知名度。

二、实施细则

“3.15”这一天，本店为了顾客吃的明白，吃的放心，同时提高我店的各种不足的地方，特举办以下活动，凡3月15日至3月16日来我店消费的顾客实行以下优惠政策：

（1）、对我们的菜品、服务、价格、环境等提出合理化改进意见的，本店将给予其消费的菜品五折优惠，并注入店方贵宾名单，赠送VIP卡，欢迎监督，欢迎品尝。

（2）、欢迎各位朋友光临监督本店，将本店菜品、店面形象照片和地址发到微信朋友圈并经验证后，本店给予其消费全单9折优惠。

4、“五一”国际劳动节促销方案

一、行销思路

“五一”国际劳动节是一年中四大节中非常重要的一个节日，是春夏过渡阶段，气候温和适中，比较适宜重口味的菜品和火锅粉消费（就餐时按气温需要开空调）。

二、实施细则

（1）、5月1日－5月3日，凡是全国劳模和当地劳模凭有关证件可在当地店享受免费就餐服务及得到店方赠送的水果及精美礼品一份。

(2)、5月1日－5月7日，凡来店消费的顾客均赠送“花心粉不花心”（小面嘿小嘿霸道）系列特色套餐一份（限2人以上的消费团体，2人及2人以下的赠送饮料或小吃一份）。

(3)、5月1日－5月7日凡来店内消费4人以上的顾客均获赠特色水果拼盘一份。

5、六一及端午节促销方案

一、行销思路

迎端午、庆六一单店行销策略方案，佳节期间，推出特色绿豆汤、小粽子。

二、实施细则：

（1）、凡来我店消费的顾客均免费赠送绿豆汤和特色小粽子。

（2）、来我店的小朋友免费赠送苕饼、南瓜饼、金银汤、鸡蛋饼、春卷等特色小吃任选两份。

（3）、本店让您在凉爽的环境中，品味重庆小面（特色米粉），享受冰凉饮料，全力给您轻松就餐，品味享受的感觉。

(4)、消费满xx元，可获得xx游乐园（玩具城）游乐券一张（价值xx元）。

6、“七一”建党节促销方案

一、行销思路

“七一”是党的生日，党员同志多集中于党的相关单位，所以做好此次活动能加大团体消费力度，加强与客户团体的关系，开发新的消费团体，体现店方的爱国精神，所以此次活动以人文活动为主。没有共产党就没有我们今天这种红红火火、国泰民安的好日子，向全区党员同志表示诚挚的问候。

二、实施细则

（1）、凡在“七一”这天来我店用餐的中共党员或党员团体均有享受6.8折优惠。

（2）、赠送店方纪念品一份。

（3）、对党政领导同志，我店将加送小吃和水果拼盘一份，并合影留念。

7、“八一”建军节、“七夕”促销方案

一、行销思路

（1）、“八一”建军节是解放军同志的生日，各部队机关都有各种活动纪念和庆祝这一日子。

（2）、“七夕”被誉为中国的情人节，近年来越来越被国人所重视，成了节日经济的一个增长点，做为此次促销对店方的营业额和知名度、美誉度将有一个很大的提升。

二、实施细则

（1）、凡在此8月1日－8月4日期间在我店用餐的现役军人可享受6.8折优惠，送水果拼盘一份。

（2）、退休老红军餐费全免并赠送本店特制纪念品和水果拼盘一份。

（3）、携带家属的现役军人就餐给予6.8折优惠并在用餐结束后送玫瑰花一支、水果拼盘一份，并赠送温馨祝福卡。

（4）、七夕这天普通情侣消费和女士消费给予7.7折优惠，并赠送玫瑰花和祝福卡。

8、“教师节”、“中秋节”促销方案

一、行销思路

教师节是纪念性节日，目前教师地位空前提高，被视为高尚的职业，所以此次活动我们建议店方应能把教师这一团体纳入店方重要消费团体名单，并争取使其成为稳定客源。

中秋节是中国传统佳节，“饮茶、吃月饼、赏月”，以“亲情、友情、爱情”为打动顾客，渲染一种浓浓情谊的气氛，使客人有“宾至如归”的感受。

二、实施细则

（1）、教师在9月10日凭教师证用餐，全单一律7.8折优惠，并赠送谢师卡。

（2）、9月10日－9月12日在单店消费的顾客每人均可获赠精美月饼小吃一份。

（3）9月10日－9月12日团体消费每份加赠饮料一杯。

9、“国庆节”促销方案

一、营销思路

活动时间定于10月1日-2日就餐高峰时段，此前通过各种行销方式，如单店执行情况良好，相信已有了稳定的客户团体，单店知名度和美誉度也相信有了一个很大的提高，所以我们建议国庆以投资方式给顾客一种全新的感觉，同时回报顾客。

二、实施细则

10月1日晚凡来我店消费的顾客均有一次抽奖机会：

1、一等奖 1名 奖微波炉一台；

2、二等奖 2名 奖高级望远镜一个；

3、三等奖 3名 奖消费代餐券100元；

4、四等奖 10名 奖保健品一套；

5、五等奖 50名 将小礼品一份。

10、圣诞、元旦促销方案

一、行销思路

庆圣诞、贺元旦，花心粉（嘿小面）与您共狂欢。通过此次活动，一是提升花心粉（嘿小面）品牌，二是寻找卖点，增加客源，三是渲染节日气氛，提高花心粉（嘿小面）品味。

二、实施细则

1、装扮

（1）门外：门口摆放圣诞树，不低于1.8米，由店员扮圣诞老人，TOP上定上“庆圣诞、贺元旦”活动公告或悬挂横幅标语，标语内容：“花心粉（嘿小面）xx店祝新老朋友圣诞、元旦快乐！”

（2）店内：

①临街玻璃幕墙上用喷雪写上Merry Clmistmas！Happy new year！②悬挂POP与圣诞和元旦有关的字画或专用标志物。

③吧台、墙面、大门、出品门口需用圣诞柏枝、风铃装扮衬托节日气氛。④前厅服务员戴圣诞帽（迎宾可穿圣诞衣）。

三、活动内容：

（1）圣诞树披金挂银，花心粉（嘿小面）祝您好运连连；

①购置一棵大圣诞树放置在店面门口或店内显眼位置；

②圣诞树上均匀地挂上红包，红包里面写上礼品名称；

③每桌选一名嘉宾上台选择一个红包并根据红包内容赠送相应礼品。

④礼品设置：消费代金券、饮料券、小吃券、菜品券、圣诞吉祥物、新年贺卡等。

（2）幸运抽奖

①准备一个摸奖箱，内置乒乓球，球上标上奖品名称，摸奖箱上定上“节日快乐，祝您好运”字样。

②由店员呈上摸奖箱，每桌或每个时段选一名代表摸奖。

③奖品设置有：菜品、小吃、饮料、消费代餐券等。

（3）划拳擂台赛

①每桌先推荐一名划拳高手参加比赛。

②单循环淘汰。

③记下每桌代表最高赢拳记录。

④最后评出前三名。

⑤奖品设置（58、38、18元）、饮料白喝、菜品白吃，赠送消费代餐券相关纪念品。

11、春节促销方案

一、行销思路

春节之际，祝愿广大顾客春节快乐、万事如意、生意兴隆、财源广进！春节期间我店照常营业希望新老顾客光临惠顾。

二、实施细则

1、广告宣传

（1）横幅：在店门口醒目位置悬挂横幅，内容为花心粉（嘿小面）xx店向广大顾客拜年！新年好！

（2）广告牌：放于门口位置，内容：为感谢广大顾客的大力支持，春节期间我店照常营业，凡来我店用餐者均可获赠春节吉祥物和每桌赠送指定小吃一份。

2、店堂布置装饰

（1）要有生肖饰品吉祥物。

（2）要在大门上贴“福”字，可在大门两边悬挂红门专用冬瓜灯笼或无屑鞭炮。

（3）店堂装饰要突出热闹气氛。

3、春节菜品安排

（1）春节期间不打折，缘由：客人有钱消费、菜品进价高、员工工资高、春节吃的是一种心情；

（2）菜品要好，可安排一些解腻菜（绿色食品、蔬菜）；

（3）小吃品种要多，可到附近超市采购一些半成品；

4、服务质量

（1）、服务水平要高，服务质量要好，上菜速度要快；

（2）、注意服务员的节日祝福语，要简练有又新颖，要因人而异，祝福各有特点（如：您好，羊年快乐！祝您羊开盛世，羊年发“洋”财等）。

5、礼品赠送

（1）、可赠送新年生肖吉祥物（如羊年送羊娃娃）；

（2）、可送喜糖包（喻意甜甜蜜蜜，圆圆满满）；

（3）、可送红包，红包内装消费代餐券，红包和喜糖包可同时赠送。

第三部分 其他特殊情况促销活动

1、淡季营销措施

一、行销思路

1、加强员工素质、技能的培训，品德思想的灌输，增加凝聚力、向心力、亲和力。

2、开展、加强客户关系管理，走访、问候老顾客，可以以办会员卡留底的顾客为依据，邀请老顾客，建立新顾客档案，实行情感营销，让所有消费者通过就餐感受我们品牌魅力，认知我们的经营理念，感受到我们的真情、真诚。

方式：

（1）邀请部分老顾客，亲戚、朋友来店恳谈，免费就餐。

（2）到客户单位进行友情慰问，发邀请卡，一句话：始终从情感上和顾客拉近距离，展开全员行销活动。

（3）加强技术研究，提高菜品质量，增加新菜品，提高服务质量，全面提高单店整体水平和档次。

2、公关、文化营销方案

（1）对大众喜欢的菜品实行“特价”销售，每天推出一个半价特价菜品。

（2）抓住每个节日进行节日内容相关方面的促销，主要促销方式为降低、打折、免费、联销、赠送礼品等。

（3）倡导绿色消费，每周推出几样绿色菜品（特色菜），在顾客就餐时向客人介绍。

（4）凭身份证来本店消费，凡是姓名带了“花”（嘿）字、“心”（小）字的，均给予8.8折的优惠或送优惠券20元和生日吃花心粉（嘿小面）凭身份证免本人菜品费。

3、抢夺竞争对手市场策略

（1）目的

我们已经知道打击竞争对手是非常不容易的，通过打击竞争品牌，使我们新近开业的加盟店可以占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到他们的营业额，所以需要补充方案，以便能抢夺，缩小同类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。

针对当地竞争对手（同一档次或高、低）的服务空档区，从低价格上进行抢入，对未开发的区域（以店为半径800米范围）的潜在消费者进行攻势宣传促销，主要搞好店址半径500米内的宣传促销。

（2）抢夺前的准备工作

在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。

（3）、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例，不拟做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。

a价格定位

价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，绝对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，（其它差价基本相同）在服务或优惠措施上优胜于对手。

b分析竞争对手的优势、劣势。

商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、辅助措施，如一些非重大的优惠措施等；在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备（价格上的差异是我们的诉求点），因此我们的细则必须在非重要因素（辅助因素）中找到竟争对手的不足，如竞争对手有贴心服务（如服务员把小面直接送上桌）；小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜欢的食品；店堂内是否有绿色植物；服务的延伸；是否有祝词礼物赠送；小礼物的别出心裁等。

4、打击新竞争品牌策略

适当对部分大众菜品进行降价特销，防御、打击其它店的进攻策略和品牌（战略原则是：降价菜品要在同一品牌档次中，以绝对震撼价进行炒作，大势提高单店知名度“先下手为强”，打击竞争品牌）。

活动开展：

（1）主题一：重庆花心粉（嘿小面）超低利润回报广大消费者，全部菜品挑战底线价“超值消费，享受品牌”，全部菜品降价20％。印刷传单：实行地毯式轰炸宣传 印邀请卡：稳定老顾客，开发新顾客

（2）主题二：热烈祝贺重庆花心粉（嘿小面）餐饮管理有限公司荣获“CCTV推荐品牌 ”称号，优惠大酬宾活动（时间自订活动期间主餐一律8.8折，送小吃一份或水果拼盘一份）。

5、做营销应该注意哪些方面

（1）单店的宣传应该注意持续不断

单店的宣传应该是一项长期的工作，不能是生意不好就做营销，生意好起来了就不管了，营销必须持续不断的做下去。单店宣传的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣传的方式提高知晓度，如报纸、电视、广播、路牌、短信等广告途径来加以实现，通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度，另外通过提高顾客的满意度也可以达到提升单店品牌的作用。

（2）寻找卖点

卖点主要是能够吸收顾客的细节，如果竞争对手的某个卖点收效很大，单店应立即进行初步模仿，如果竞争对手不立即创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的办法，积极的方法是单店根据周边环境的特点来寻找卖点，如低价促销饮料，创新菜品，创新服务，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。

（3）经常促销

某些竞争对手在玻璃幕墙上贴“吃XX，送XX”的镂空及时贴，作为常年促销手段和宣传方式，这种促销方式降低了店方优惠措施在顾客心中的含金量，所以我们不建议采用此种方式，而是充分利用各节假日及其他活动日来展开促销活动，打击竞争对手，当然不同民族地区的当地庆祝日和庆祝方式有不同的特色，店方可根据当地实际另外寻找新的促销点。

(4)建立客户档案

总部提供的客户档案表，单店按表格内容详细记录顾客信息，并存档，定期回访，请主要客户参与店方的促销活动，加强公关工作 , 建立老客户群。

总评

无论哪种营销措施，必须作有效的评估，事后便于总结提高，每次营销活动不必面面俱到，但必须有重点、有策略，在行动前如需总部协助或有没参透的地方请致电：（023）023-67865417，公司营运部郭经理联系。

乐品餐饮管理有限公司营运部

繁花里全年节日策划方案 第6篇

第一季度

❤ 元旦跨年活动

活动时间：1月1日

活动框架：繁花里定制年历、许愿、新年幸运大转盘、写一封信给未来的自己、跨年抽奖

创意方向：期待、许愿、祈福

❤ 腊八节

时间:腊月初八(1月13日)活动框架：餐厅推出创意腊八粥，开始营造过年气氛 创意方向：过了腊八就是年，喝腊八粥迎新年

❤ 春节

时间：农历初一至初八

活动框架：春节特惠套餐、预订年夜饭、发红包、财神爷巡场发礼物 创意方向：团聚、家、温暖、畅想来年

❤ 2.14西式情人节

活动时间：2月14日

活动框架：接吻大赛、爱的抱抱、大声喊出100分贝我爱你、巧克力赠品、相亲配对

创意方向：甜蜜、虐狗、热情

❤ 三八女神节

时间：3月8日

活动框架：女性顾客赠送鲜花一支、女顾客特权、38元特价菜或特价套餐、送女性用品、扫码共享男朋友 创意方向：感恩、女权、女神节、女王节 第二季度

❤ 愚人节

时间：4.1 活动框架：吹牛大赛、魔术表演 创意方向：搞笑、善意谎言

❤ 清明节

时间： 4月5日-7日

活动框架：风筝大赛，记录春天大赛 创意方向：亲近大自然，尊重传统，怀念先祖

❤ 劳动节

时间：5月1日

活动框架：给基层劳动者赠送劳动勋章，免费请基层劳动者用餐； 创意方向：劳动光荣、向基层劳动者致敬

❤ 五四青年节

时间：5月4日

活动框架：颜值大赛、年轻人风采展示：唱歌、街舞等才艺展示 创意方向：年轻朝气、展现自我

❤ 吃货节

时间：5.17（我要吃）、5.27（我爱吃）

活动框架：推出特色菜，让襄阳本地美食媒体参与宣传品鉴 创意方向：爱吃无罪，纵享美味

❤ 母亲节

时间：5月第二个星期日

活动框架：妈妈消费赠送康乃馨、母亲节套餐、最像妈妈微信大赛、最靓妈妈大赛

创意方向：温情、感恩、母爱

❤ 儿童节

时间：6月1日

活动框架：店内童年符号布场、钻网红栅栏比赛、现场发扮嫩照片到朋友圈送娃哈哈一瓶、为顾客发放AD钙奶、店内所有员工佩戴红领巾，在用餐时间为客人跳可爱的舞蹈；微信一句话证明自己还小点赞比赛；

创意方向：扮嫩、逗逼、欢乐

❤ 端午节

时间：农历五月初五

活动框架：包粽子大赛、藏头诗趣味大赛、预售定制粽子 创意方向：传统、素食

❤ 父亲节

时间：6月第三个周日

活动框架：父亲节套餐、戴假胡子扮父亲送礼品、最帅父亲微信大赛 创意方向：温情、幽默、父爱如山

第三季度

❤ 毕业季（暑假）

时间：7-8月

活动框架：同学聚会、谢师宴、家庭欢乐套餐 创意方向：清凉、同学告别季、感谢恩师

❤ 建党节: 时间:7月1日

创意方向：尊党爱党护党

❤ 国际接吻日

时间:7月6日 活动框架：接吻大赛

创意方向：接吻是爱的最佳表达方式

❤ 周杰伦日

时间:7月16日

活动框架：7.16世界周杰伦日庆祝活动、周董歌迷会、周董猜歌歌唱赛、周董最难饶舌歌挑战赛 创意方向：无与伦比周董专场歌迷会

❤ 建军节

时间:8月1日

活动框架：现役军人、复原军人持证件优惠送礼品

创意方向：拥军爱军慰军

❤ 七夕情人节

时间：农历七月初七(8月17日)活动框架：情侣套餐预售、你比我猜、情人速画像、爱的抱抱、女士蒙眼用餐（男士喂食）、漂流瓶相亲速配、100分贝大声说出我爱你（分贝仪）

创意方向：虐狗、速配、情感

❤ 抗战胜利日

时间:9月3日

创意方向：纪念胜利、缅怀英烈

❤ 教师节

时间：9月10日

活动框架：教师特惠、《我的老师》微信50字作文比赛 创意方向：一日为师、终身感恩

❤ 中秋节

时间：农历八月十五（9月24日）

活动框架：消费送mini小月饼、中秋家庭套餐、提前预售月饼兑换券 创意方向：团圆、亲情

第四季度 国庆节

时间：10月1日-10月7日

活动框架：微信比红挑战，看谁最红；朋友圈宣誓爱国获赠勋章； 创意方向：爱国、中国红

中间可挑一天筹备【繁花里开业一周年庆典】

❤ 节日:重阳节

时间:九月初九(10月17日)活动框架：65岁以上老人免单 创意方向：九九重阳节，浓浓敬老情

❤ 节日:万圣节

时间：10月31日

活动框架：【化妆舞会】、各式糖果台 创意方向：搞怪、派对

❤ 光棍节

时间：11月11日

活动框架：【单身派对】，速配、漂流瓶；

创意方向：逗逼、搞笑、速配

❤ 感恩节

时间:11月22日

创意方向：感谢父母恩，感谢兄弟闺蜜，感谢帮助过自己的人

❤ 圣诞节

时间：12月24日(圣诞节)-12月25日

活动框架：门口大圣诞树、圣诞氛围布场、圣诞套餐、抽圣诞大奖，每桌用餐顾客赠送魔法棒点亮餐厅；圣诞老人突然出现发糖果； 创意方向：狂欢、迎新、礼物

节假日活动注意事项

① 赶在节日热点开始前开始活动，在节日当天往前推10天左右时间最佳；

②

活动创意一定要不落俗套，不可随大流；