奶粉范文（精选9篇）
奶粉 第1篇
什么奶粉最好_奶粉品牌推荐
品牌介绍
雅培婴幼儿配方奶粉
简介：雅培奶粉的生产商雅培公司是一家专业的生产医药及营养品的公司，由雅培医生于1888年在芝加哥创建。自1927年首次研制并推出市场的“心美力”婴儿奶粉来，历经半个多世纪的发展，其婴幼儿营养产品不断趋向完善和先进，推出的“喜康宝”婴儿奶粉率先添加72毫克/升TPAN核甘酸，开创了婴幼儿营养的新时代。
多美滋婴幼儿配方奶粉
简介：多美滋是一家欧洲专业生产奶粉的公司的品牌，有100多年的历史，多美滋品牌首创于1946年。此后，多美滋逐渐发展成为在亚洲地区居于领先地位的知名婴幼儿配方奶粉品牌。
雀巢婴幼儿配方奶粉
简介：提起雀巢，人们都会想到他的咖啡。但事实上，雀巢的起步却是从婴儿奶粉开始的。目前，雀巢在五大洲的60多个国家中共建有400多家工厂，所有产品的生产和销售由总部领导下的约200多个部门完成。雀巢销售额的98%来自国外，因此被称为“最国际化的跨国集团”。
美赞臣婴幼儿配方奶粉
简介：美赞臣的奶粉具有悠久的历史，公司业绩突出，在研制技术上有深厚的实力，专门研制婴幼儿和孕妇的营养奶粉，美赞臣极具口碑的首创产品包括：Dextri-Mal-tose糊精麦芽糖，第一种在美国经临床试验，由医师推荐的婴儿食品ablum,第一种添加维生素的速溶谷类食品及近年在中国市场推出的添加了DHA和ARA的安婴A+系列产品。
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奶粉喂样注意事项
一、不要过量
掌握宝宝的喂奶量很重要。最好是按照配方奶粉包装上的说明标注量来喂养，因为如果超量的过多很有可能导致宝宝腹泻、消化不良等。
二、不要过浓
有些新手妈妈觉得奶粉应该是越浓营养越高，于是每次都冲得比标准量要浓一些，殊不知，宝宝喝了过浓的奶粉经常会引起便秘。要知道，奶粉配方成分是按照科学比例配置的，千万不要自作聪明哦。
三、不要加糖
很多爸妈以为给宝宝的奶粉里加点糖，口味会更好。其实糖分过多会降低宝宝对钙质的吸收，削弱牛奶中的营养价值。另外，千万不要在奶粉中加红糖，因为红糖含草酸，会干扰人体对蛋白质的吸收。
四、不要忘了喂水
配方奶粉中的蛋白质(以酪蛋白为主)以及钙、磷、钠等矿物质进入宝宝体内，会消耗大量水分，导致宝宝便秘，因此喂配方奶粉的宝宝需要另外喂水。
五、不要添加其他食物
有些婆婆辈的人说，米汤营养丰富，加入配方奶喂养会“锦上添花”。其实，米汤中的脂肪氧化酶可破坏配方奶中的维生素A，所以不应同时给宝宝喂养配方奶和米汤。
六、充好的奶粉尽量不存放
配方奶营养丰富，存放一段时间细菌容易大量繁殖，宝宝喝了容易腹泻、消化不良甚至中毒，所以一定要现调现吃。宝宝一次喝不完，建议妈妈爸爸喝，不要留给宝宝下次喝。
另外，要提醒各位父母，不管是人工喂养还是母乳喂养的宝宝，4-6个月时，都需要给宝宝另外补充泥糊状食物，比如含铁丰富的畜禽血制品、蛋黄等，以满足生长发育的需要，否则可能因铁摄入量不足而发生贫血症。
[什么奶粉最好_奶粉品牌推荐]
奶粉 第2篇
婴儿奶粉如何分段
儿童食用的奶粉一般可以分为四个段阶，一般来第一阶段为0-6个月，第二阶段为6-12个月，1第三阶段为12-36个月，第四阶段为3岁-7岁。
在每一个不同的阶段，所需要营养成分的种类和含量是不同的，下面我们来详细的了解一下。
一段奶粉是宝宝除了母乳以外接触到的第一种食物，所以一段奶粉在成分上富含有DHA/AA等营养元素，成分与母乳接近，宝宝容易接受。
一段奶粉有助于减少各种发炎症状，并促进脑部发育，宝宝容易吸收，同时能增强宝宝的抵抗力。
而等到半岁以后，宝宝随着生长发育的变化，对营养的需求也在逐渐发生变化。
二段奶粉中除了提供宝宝必须的营养元素外，其中富含的维生素A和水溶性膳食纤维，帮助宝宝的视力发展和促进宝宝的肠道消化功能。
随着孩子的逐渐成长，孩子进入一岁后，我们更多的是关注孩子的智能发展。
三段的配方奶粉含有更优质的DHA和ARA，这些营养成分能帮助幼儿获得最大的学习潜能。
宝宝在4~7岁是一个为入学做准备的时期。
四段奶粉中除了一般的营养物质DHA以外，还加入了胆碱，胆碱帮助合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是帮助大脑记忆的重要物质。
还有其他的物质都可以帮助孩子提高免疫力，促进骨骼成长等等。
以上讲解了奶粉中怎样分阶段的，根据宝宝不同的生长发育的特征的不同，所需要的营养也有说区别的，特别是为人母亲的，要特别注意宝宝使用奶粉的分段，这样才能使有宝宝得到健康的成长。
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奶粉 第3篇
1 材料与方法
1.1 材料与设备
原料:新西兰进口全脂牛奶粉、国产全脂牛奶粉。
试剂:浓硫酸,硫酸铜,硫酸钾,甲基红乙醇溶液,硼酸,甲基红-溴甲酚绿混合指示剂,氢氧化钠,硅酮消泡剂,乳糖标样,酒石酸钾钠,次甲基蓝,乙酸铅,草酸钾,磷酸氢二钠,异戊醇,七水硫酸钴,酚酞,碳酸钙,盐酸,铁粉,硝酸,三水乙酸钠,冰乙酸,甲醇,维生素B2标准品(纯度)≥99%),木瓜蛋白酶(活力单位≥600 U/g),淀粉酶(活力单位≥4 000 U/g),酸性磷酸酶(活力单位≥4 000 U/g),高氯酸,异丙醇,庚烷磺酸钠,钼酸铵,偏钒酸铵,磷酸二氢钾标准品以及2,6-二硝基酚。
仪器设备:原子吸收分光光度计,钙、铁空心阴极灯,分析用钢瓶乙炔气和空气压缩机,马弗炉,高效液相色谱仪(带荧光检测器),高压灭菌锅,p H计,组织捣碎机,0.45μm微孔水相滤膜,超声波振荡器,紫外分光光度计,电热板,水浴锅,温度计,电子分析天平,刻度离心管,离心机,电热恒温干燥箱,铝制称量皿,干燥器,凯氏烧瓶,凯氏定氮蒸馏装置,盖勃氏乳脂计,盖勃氏乳脂离心机,滴定管以及石英容量瓶。
1.2 项目检测方法
1.2.1 不溶度指数的测定
按照GB 5413.29-2010测定,其中乳粉复原使用的水温为24℃。离心转速为3 600 r/min,离心时间为5 min。
1.2.2 水分质量分数的测定
按照GB 5009.3-2010测定,干燥温度为105℃,时间为1 h。
1.2.3 乳糖含量的测定
按照GB 5413.5-2010测定,所使用的费林氏液的乳糖校正值为1.070 1。
1.2.4 蛋白质质量分数的测定
按照GB 5009.5-2010测定,所使用的硫酸标准溶液浓度为0.108 1 mol/L。
1.2.5 脂肪含量的测定
按照GB 5413.3-2010测定,其中盖勃氏乳脂离心机转速为1 100 r/min,离心5 min。
1.2.6 钙、铁的测定
按照GB 5413.21-2010火焰原子吸收分光光度法测定。钙、铁标准溶液浓度为1 000μg/m L。钙的灵敏吸收线为422.7 nm,铁的灵敏吸收线248.3 nm。
1.2.7 磷的测定
按照GB 5413.22-2010测定,其测定波长为440 nm。
1.2.8 维生素B2的测定
按照GB 5413.12-2010测定。参考色谱条件如下,色谱柱:C18反相色谱柱(粒径5μm,20 mm×4.6mm);流动相:0.05 mol/L乙酸钠溶液-甲醇=65∶35;流速:1.0 m L/min;检测波长:激发波长462 nm,发射波长522 nm;进样量:20μL。
1.2.9 烟酸的测定
按照GB 5413.15-2010高效液相色谱法测定。参考色谱条件如下,色谱柱:C18反相色谱柱(粒径5μm,20 mm×4.6 mm);流动相:70 m L甲醇+20 m L异丙醇+1 g庚烷磺酸钠,用910 m L水溶解并混匀,用高氯酸调p H至2.1±0.1.经0.45μm膜过滤;流速:1.0 m L/min;检测波长:261nm;柱温25℃;进样量:10μL。
2 结果与讨论
2.1 国产不同批次全脂奶粉理化指标跟踪检测的结果
正常的全脂奶粉中各成分的组成大体上是较稳定的,但是其受奶牛的品种、饲养条件、饲料成分、地域环境以及气温条件等因素的影响,也会导致奶粉中的营养成分的含量有所不同,由于全脂奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的,而鲜牛奶经过不同的加工方式加工成奶粉后,其蛋白质、乳糖、脂肪等营养素的含量也会有不同程度的浓缩,因此,不同的地区、不同季节、不同加工方式都会使全脂奶粉的理化指标存在差异[3]。本实验就国产不同批次的全脂奶粉的理化指标进行了跟踪检测,检测结果见表1。由表1结果可知,该厂家的12个不同批次的全脂奶粉,在不溶度指数、水分、乳糖、蛋白质和脂肪指标上无显著差异,维生素B2、烟酸、钙、磷和铁的有些指标不同的批次之间存在着一定的差异性,尤其是钙、磷在每一个批次之间都存在着差异性。
2.2 进口不同批次全脂奶粉理化指标跟踪检测的结果
进口全脂奶粉在奶牛品种,奶牛饲养环境条件,气候温度,加工方式与国内都是存在着显著性差异的[4]。为了分析新西兰进口的全脂奶粉的各项指标,特对其不同批次做了跟踪检测,检测结果见表2。由表2检测结果可知,从新西兰该公司进口的12个不同批次的全脂奶粉,在乳糖、蛋白质、脂肪指标上无显著差异,不溶度指数、水分、烟酸、钙、磷、铁和维生素B2的有些指标不同的批次之间存在着一定的差异性,尤其是维生素B2、烟酸、铁在每一个批次之间都存在差异性。
2.3国产全脂奶粉与进口全脂奶粉在理化指标方面的差异
经过不同批次的两国奶粉10项指标的检测,其综合检测结果见表3。由单方面指标分析得知:中国与新西兰全脂奶粉在不溶度指数的指标中,中国的比新西兰的稳定,数值范围小;在水分的指标中,新西兰全脂奶粉明显高于国产奶粉,且数值范围较大;在乳糖指标中,新西兰全脂奶粉的乳糖含量稍高于国产全脂奶粉,但是国产全脂奶粉数值波动不大,较新西兰的要稳定;在蛋白质指标中,新西兰全脂奶粉的蛋白质含量稍高于国产全脂奶粉,且数值较国产全脂奶粉要稳定;在脂肪指标中,国产全脂奶粉明显高于新西兰全脂奶粉,两者检测数据波动相差不大;在维生素B2指标中,新西兰全脂奶粉的维生素B2含量明显高于国产全脂奶粉,甚至是国产全脂奶粉的两倍,但是其波动较大,不稳定;在烟酸指标中,新西兰全脂奶粉也明显的比国产全脂奶粉要高,但是两者的稳定性都不太好;在钙、磷、铁指标中,新西兰全脂奶粉的含量也远远高于国产奶粉,甚至是国产奶粉的2倍。
3 小结
通过比较国产与新西兰进口的全脂奶粉在不溶度指数、水分、乳糖、蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸、钙、磷和铁10项指标上的差异,在微量元素的指标上,进口全脂奶粉确实要优于国产全脂奶粉,但是其波动较大,奶粉生产商可根据自己的实际情况来选择国产全脂奶粉还是进口全脂奶粉作为原料,如果是做调制乳粉,如全脂甜奶粉、成人奶粉等,可选择新西兰进口奶粉,因为这类调制乳粉的主要原料是全脂奶粉,所添加的其他营养成分很少,所以在原有的原料基础上,营养成分含量越高越好,这种情况建议选择进口全脂奶粉,因为其营养成分含量较国产的要高。但是,如果是做婴幼儿配分奶粉的话,建议选择国产全脂奶粉做原料,因为其营养成分指标较稳定,便于其各项营养成分的含量范围的控制,婴幼儿配方奶粉的主要原料不仅仅只是全脂奶粉,还会添加其他的原料,如植物油脂肪粉、脱盐乳清粉,各种维生素和矿物质等,可弥补国产全脂奶粉在维生素矿物质指标上的不足,所以,只要运用得当,国产的奶源做出来的国产奶粉也能媲美进口奶粉[5]。
参考文献
[1]陈连芳.世界全脂奶粉加工发展概况[J].中国乳品工业,2012(7):26-27.
[2]姚晓敏,于自强,刘玲.奶粉物理性状的分析评价[J].上海交通大学学报:农业科学版,2007(5):419-425.
[3]郭本恒.现代乳品加工技术丛书-乳粉[M].北京:化学工业出版社,2003:4-7.
[4]张小华.食品分析[M].北京:中国轻工业出版社,2004:159-160.
进口奶粉质量比国产奶粉更好吗 第4篇
那么，目前国产婴幼儿配方乳粉的质量究竟如何？与进口乳粉相比是否还有差距？上海市食品药品监督管理局食品生产处处长助理宋庆训表示：“从整体上看，国产奶粉和进口奶粉在质量上没有什么区别，尤其是对于上海生产的婴幼儿配方乳粉，我们采取了更加严格的监管措施，有一些甚至高于国外标准法规要求。”
国内奶粉行业经历重新洗牌
据了解，近年来国家和地方监管部门对婴幼儿配方乳粉的监管力度不断加大，相继出台了一系列的政策、法规。2014年，根据国家食品药品监督管理总局发布的《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）》对所有婴幼儿配方乳粉生产企业进行了全面细致的重新审查，在质量安全管理体系、原辅料把关、人员素质条件、检验检测能力、生产设备设施、生产过程控制、环境条件控制和自主研发能力等方面提出更高或新的要求，被称为“奶粉史上最严生产许可细则”。新细则的出台大大提高了奶粉生产的门槛，整个行业也被重新洗牌，甚至令一些在华生产的外资企业都倍感压力。多美滋婴幼儿食品有限公司总经理包博睿（Boris Bourdin）就曾坦言：“我在许多国家工作过，这是我所见过的最严格的审查。”
根据国家食品药品监督管理总局2014年5月30日公布的名单，全国共有82家婴幼儿配方奶粉生产企业重新获得生产许可证，而未通过审查、申请延期审查和申请注销的企业有51家，也就是说近四成的乳粉企业将被淘汰。其中，上海市4家婴幼儿配方乳粉生产企业均已通过生产许可审核，获得新证。这4家企业分别是多美滋婴幼儿食品有限公司、上海晨冠乳业有限公司、上海花冠营养乳品有限公司、上海纽贝滋营养乳品有限公司。
政府监管力度不断加大
“史上最严”的监管具体体现在哪些方面？宋庆训表示，除了严格按照国家食药监总局发布的新细则对企业逐家进行审核，上海还对本地的4家乳粉企业提出了更高的要求，主要体现在4个方面：严格的电子监管、严格的产品追溯系统、严格规范产品配方、建立食品安全责任保险制度。
首先是实施严格的电子监管。企业在仓库、脱包、投料、灌装等重点环节或场所须安装视频摄像头，监管部门可以通过互联网实施远程实时监控。同时要求企业将视频录像保存6个月以上，以备执法人员在现场监督检查时可随时调取录像查看。
此外，上海还建立了严格的产品追溯系统。新细则要求企业做到让消费者能够从企业网站查询到产品标签、外包
19 食品与生活 2015-03
装、质量标准、出厂检验报告等信息。上海对4家企业提出了更高要求，消费者除了能够查询到上述信息外，还能够查询到所购买产品的原料产地、检验情况以及该产品的销售地域或销售门店。也就是说，上海生产的婴幼儿配方乳粉不仅在企业内部实现可追溯，而且可以追溯到企业生产上游的原料供应商和下游的经销商。宋庆训说：“对于一些采取会员制的零售企业，甚至可以追踪到每一件产品最终卖给了哪位消费者。”
过去，一些企业为了在不同地区的市场中采取差异化定价，对同一品牌产品的配方进行微调，以使相似的产品在不同地区以不同的价格销售。过于泛滥的配方和产品品种数量不仅增加了政府监管的难度，也给企业的质量管理带来不小的风险。宋庆训介绍，上海市食品药品监督管理局在新细则基础上，严格规范产品配方，组织召开专家评审会，邀请儿科医生、营养学专家和食品安全专家对4家企业的婴幼儿乳粉产品配方逐个进行审核，对不合理的配方或者成分及功能相近的配方一律不予报备，要求企业不得使用相同的原料、辅料构成的同一种配方，生产不同产品名称的婴幼儿配方乳粉。
另一项体现上海突出和加强监管决心的举措便是要求企业建立食品安全责任保险（放心保）制度，这样既能充分发挥保险在辅助政府对食品安全进行管理方面的作用，又能为维护消费者的合法权益提供保障。
另据了解，根据国务院法制办日前发布的《食品药品投诉举报管理办法征求意见稿》，今后涉及婴幼儿乳品安全的投诉举报将与声称已致人死亡、多人伤残等严重后果以及可能造成严重食源性安全隐患等重大情况一同视为重要投诉举报，优先受理。
企业自身不断提升产品品质
在政府监管部门不断加大监管力度的同时，不少企业也借机苦练内功，不断提升产品品质。达能集团大中国区食品安全实验室总监张斌表示，为通过这次审查，多美滋投入大量人力物力，对已有的产品追溯系统作了进一步地完善和升级。
奶源的选择对于婴幼儿配方乳粉生产企业尤为重要。张斌表示，为了保证原料的质量安全和品质稳定，多美滋遵循“达能-纽迪希亚全球食品安全标准”，从爱尔兰、荷兰、芬兰等地采购高品质奶源。
张斌介绍，多美滋除了在上海生产婴幼儿配方乳粉，去年还推出了爱尔兰原装进口的乳粉，与同是达能旗下的知名婴幼儿奶粉品牌“牛栏”（Cow&Gate）和“爱他美”（Aptamil）出自同一家工厂。通过严格实施达能集团总部颁布的《质量和安全管理手册》，确保无论是国产还是进口的多美滋奶粉都符合达能全球统一的标准。
关于国产奶粉的质量情况，宋庆训介绍，上海市食品药品监督管理局每月至少一次对乳粉企业的原料管理、生产过程控制、出厂检验等进行监督检查，每周对产品进行抽检，包括黄曲霉毒素、三聚氰胺等检测项目。2014年共抽检产品456批次，抽检结果全部合格。根据监管部门的抽检结果，国产奶粉和进口奶粉在质量方面没有差异，消费者应该更多地从原料选择、加工工艺、配方设计、价格等多方面选择婴幼儿配方乳粉，而不是一味追求进口产品。
雀巢奶粉怎么样 雀巢奶粉的价格 第5篇
瑞士进口DHA/ARA：优化配比，帮助宝宝大脑和视觉发育
护升级，智力加分：3600万益护因子(活性益生菌):增进肠道健康，增强免疫保护屏障，有益于提升自身抵抗力。
1.益护因子是雀巢瑞士研发中心的科学家历经精心挑选、培育的强壮菌株。
2.可经受胃酸和胆汁的考验，保持充足的活性到达宝宝肠道定植、繁殖，发挥健康作用。
3.20余年的使用历史，由国际及国内权威机构批准可应使用于婴儿奶粉中。
多元配方
在大脑发育的关键时期，为宝宝提供充足优质的大脑关键营养素，同时添加益生元组合，营造健康肠道环境，全力保证大脑所需营养素的吸收，为充分激发婴儿大脑潜能提供营养保证。
雀巢一段配方米粉
营养米粉、高蛋白配方奶米粉、胡萝卜米粉、苹果米粉
适合辅食添加初期宝宝，细腻润滑，容易消化吸收。
雀巢二段配方米粉
蔬菜米粉、莲子米粉、鱼肉蔬菜米粉、鸡肉蔬菜米粉
适合6个月以上宝宝，体验多样口味。
雀巢三段配方米粉
五谷米粉、蜂蜜米粉、绿豆米粉、牛肉蔬菜米粉
雀巢奶粉怎么样 雀巢奶粉的价格 第6篇
1、在冲泡奶粉前，我们要将双手洗干净。
2、接着，把沸腾的开水冷却至40℃左右，然后马上将水注入奶瓶中，注到总量的一半就可以了。冲泡奶粉时，一定要先放水，再放奶粉，这样才能保证浓度合宜，让宝宝的肠胃消化和肾脏排泄功能得到很好的保护。
3、然后，用奶粉附带的量匙，盛满、刮平，倒入奶瓶中。冲泡前要阅读奶粉罐上的说明，不要自行添加奶粉或冲泡的水量。若冲调奶液过浓，会增加婴儿的肠道负担和肾脏负担，导致消化功能紊乱，宝宝无法完全消化摄入的蛋白质。若冲调奶液过稀，婴儿容易营养缺乏。
4、奶粉添加完毕后，左右轻轻地摇晃奶瓶，使奶粉溶解。然后仍然使用40℃左右的水补足到标准的容量。正确摇晃奶瓶的方法是，手握奶瓶中上部，沿同一方向摇晃瓶底，使在水平面上旋转。速度不宜太快，不产生气泡为宜。
5、继续摇晃奶瓶，直到奶粉完全溶解。记住摇晃奶瓶时不要太过用力，不要上下摇晃，以免形成泡沫和气泡。
6、最后，可以用手腕的内侧感觉奶粉温度的高低，温热的感觉是最好的。
奶粉 第7篇
香港发布通知了，“除获得许可证，否则禁止从香港输出供36个月以下婴幼儿食用的配方粉，每名16岁以上人士可带不超过1.8公斤奶粉（约两罐）”。
限购措施的主要原因是，中国消费者婴幼儿奶粉海外购买量的增长扰乱了其奶粉供需紧平衡--中国顾客抢购奶粉的原因主要是食品安全信任问题。由于香港是离我国最近和最方便的进口地区，因此，此项“奶粉限带令”很大程度上遏止了国内消费者在香港市场的购买力，部分消费者有望将目光重新转回内地市场，贝因美、伊利等国内优质产品或将带动行业转暖。前瞻产业研究院数据显示：2008年后，中国奶粉在“三鹿事件”等一系列恶性事件的冲击下，消费者对国产奶粉的信心指数不断降低。2010年4月，卫生部发布的乳业新国标中，生乳蛋白含量从原标准的2.95%，降到了2.8%，菌落总数则从原标准的每毫升不超过50万下调至不超过200万，均为历史新低。此举更使得中国消费者对国产奶粉几乎彻底失去信任，纷纷转向购买国外品牌奶粉，即使其价格相对更高。
2012年，中国奶粉市场销售额为400亿-500亿元，同比增长率为10%-16%。但国际品牌奶粉销售增速明显，铺货率、单点卖力和市场份额都同比增加，在一线城市占据绝对的主导地位。
与国际品牌相比，国内奶粉品牌在铺货率方面，逊于国际品牌：五大国际品牌（惠氏、雅培、美赞臣、多美滋、雀巢）的铺货率都在80%左右，而五大本土品牌（雅士利、贝因美、伊利、圣元、飞鹤）铺货率仅有20%-70%。在未来五年，本土奶粉在二三线城市的份额可能会下降至40%左右，这种趋势变化的原因来自三方面：大型NKA卖场比如家乐福，沃尔玛逐步进军二三线城市，推动外资品牌随之入驻二三线城市市场；电子商务模式盛行，比如当当、亚马逊等都实现了外资奶粉在二三线城市的销售，进口奶粉在该渠道中销量领先；国内人均收入提高，消费者对产品要求升级，会更倾向于外资高端品牌。
随着社会育龄妇女数量的增长，我国将迎来新一轮的出生人口高峰，预计2009-2017年新生儿数量增长率约为3%，而近期二胎政策传闻愈演愈烈，未来新生儿数量将有34%的成长空间，同时母乳喂养率的下降、婴幼儿奶粉食用周期的增长以及婴幼儿奶粉价格的增长使得婴幼儿奶粉市场增速高于新生儿增速。从长期角度来看，国内婴幼儿奶粉产品市场增长可期，但消费者对于国产品信心不足、近乎崇拜地青睐国外产品这一状况不会很快得到改变。但随着两会召开和国家对食品安全问题的整顿以及香港、新西兰等地“限购令”的不断推出，国产品牌奶粉市场将逐渐回暖。同时，由于龙宝宝奶粉消费贡献集中在2013-2015年，而二段（6到12个月）和三段（1-3岁）奶粉占整个奶粉销售的60-70%左右，预计整个行业销售额增速在2013年将会加快，行业增速将提升到25%左右。
奶粉 第8篇
1.1诚信危机的含义
诚信是一个道德范畴,即待人办事真诚、老实、讲信用、言必行,行必果、一言九鼎、一诺千金。商业经营意义上的诚信是生产者必备的生存法则。《中国消费者协会2004年主题 “讲信、维权” 宣传提纲》 解释了诚信的主要含义: 要求经营者及市场中介机构,在市场活动中,以诚实信用原则作为商业首先标准和根本的行为准则,切实履行 《消费者权益保护法》等法律法规规定的义务,全面、充分履行与消费者的约定义务,守诺践约,反对规避自身义务及各种商业欺诈行为,形成 “守信光荣,失信可耻”的市场监督机制。
诚信危机,指发生的事件或者行为背离了诚信的原则,给人们心目中造成了相互不信任、不真诚、不讲信用的坏印象,让人觉得没有安全感,在一定程度上给人们心里造成了伤害。
1.2诚信危机的特点
第一,普遍性。诚信危机不是某一个企业特有的事件,而是所有的企业都可能遇到的事件。企业所处环境的不确定性决定了企业的管理或者其他行为都可能受到不确定性的影响,从而造成企业诚信危机的发生。第二,突发性。诚信危机是公共危机的一部分,也具备公共危机的突发性特点,即在意想不到、没有准备的情况下爆发,令人措手不及,给企业带来混乱和恐慌。第三,渐进性。诚信危机的出现本质上是经历了一个由量变到质变的过程,在这个过程中事件的严重性未被人们认识到或者事件的发展没有得到有效的控制,逐渐积累,酿成诚信危机。第四, 破坏性。诚信危机来得突然,又有很强的冲击力和破坏力,如果处理不当会给公众生活和公众秩序带来巨大的破坏,对企业影响立竿见影。第五,急迫性。危机的突发性特征决定了企业对危机做出的反应和处理的时间十分紧迫,任何延迟都会带来更大的损失。第六,舆论关注性。 危机事件的爆发能够刺激人们的好奇心理,常常成为人们谈论的热门话题和媒体跟踪报道的内容。企业越是束手无策,危机事件越会增添神秘色彩引起各方的关注。
1.3诚信危机的主要内容
诚信危机的产生主要包括政府诚信缺失、企业诚信缺失和个人诚信缺失三个方面。
1.3.1政府诚信缺失
在经济快速发展的今天,政府失信事件屡屡发生,作为企业失信于民的潜在因素,影响着政府在社会公众中的诚信形象。一些政府部门对诚信问题认识不够,导致政府信用面临着危机。有的朝令夕改,轻易许诺,与民争利, 与企业争利; 有的不守制度,违法执政,有法不依,执法不严; 有的暗箱操作,欺骗百姓,蒙骗公众,徇私获利。
1.3.2企业诚信缺失
商无信不富,诚信是企业信用、形象的反映,是企业的立足之本,是指导企业经济活动的行为准则之一。但是我国企业诚信缺失问题严重,主要表现在以下几个方面: 企业之间、企业与银行间债务拖欠严重,影响企业自身的发展; 企业产品质量存在问题,作虚假广告,使得假冒伪劣产品充斥市场; 企业财务弄虚作假,做假账、虚拟财务报表以骗取银行贷款,财务信息失真。
1.3.3个人诚信缺失
个人诚信缺失已经渗透到人们生活的方方面面,比如说假话,办假文凭、假证件、假发票、假彩票,考试作弊,偷逃税款,骗取保险,作虚假广告,假球黑哨,假医假药,等等,不一而足。
2国产婴幼儿奶粉行业诚信危机的现状
2008年发生的三鹿毒奶粉事件,是一起重大的奶制品污染事件,截至2008年9月21日晚上8时,因为食用受三聚氰胺污染的三鹿牌婴幼儿奶粉,全国共有39965名婴幼儿接受门诊治疗咨询,4人因肾衰竭死亡,症状较重的婴幼儿有104人。这起毒奶粉事件给整个社会造成了极坏的影响,引发了中国奶粉业全行业的信任危机。
2.1国产奶粉市场份额不断缩小,洋奶粉趁机攻城略地,节节紧逼
从市场份额上来看,就2012年一季度我国进口奶粉等乳制品19. 2万吨,比2011年同期增长35. 3%,洋品牌在中国婴幼儿奶粉市场合计市场份额接近60%,在国内一线城市,洋奶粉更从2004年起就占据主导地位,市场份额高达九成以上。从2008年发生 “三鹿毒奶粉事件” 以来至今,我国进口奶粉数量一路攀升,从2008年10. 10万吨至2012年57. 29万吨,增长了5倍,如图1所示。
在市场结构上,外资品牌已占据了中高端奶粉70% 以上的市场,众多国内企业只能被迫集中在中低端奶粉的竞争上。
2.2“奶粉荒”事件爆发,顾客更加青睐洋奶粉
春节期间,在香港和澳门爆发了 “奶粉荒”事件, 大量内地客涌至港澳抢购各品牌进口奶粉。据调查显示, 有80%以上的消费者选择购买进口奶粉,自从 “三聚氰胺”事件曝光后,人们更加不放心国内生产的奶粉了, 宁愿花更多的钱只为买个放心,众多中国家庭开始迷上了洋品牌,各种进口奶粉开始充斥着国内市场。“奶粉荒”, 荒的不是奶粉,而是源于人们对产品质量的心里恐慌,对国产奶粉行业信任的恐慌,一旦产生这样的恐慌,将难以根除。
2.3国内知名企业对顾客差别待遇
据报道,在对伊利供给北京奥运会、残奥会的乳品批次检查中,所有的乳品批次的质量全部合格,都不含三聚氰胺,而伊利液态奶在专项检查中有很多批次都发现含有三聚氰胺。市场交易的一项基本准则就是公平,公正,人人平等,为什么不同的消费者,不同的交易对象,却实行差别待遇,不禁让人心寒。
3国产婴幼儿奶粉行业诚信危机的根源分析
3.1不法商人追求个人利益,其道德素质低下
无奸不商,从众多奶粉事件我们可以看出一些不法商人确实道德败坏,为了追求个人的经济利益,置顾客生命于不顾,对消费者生命健康的漠视。大企业拥有先进的技术设备和充足的知识技术储备,不可能不知道三聚氰胺是有毒化工原料,为了能获得更高的利润,得到更多的资金回报,他们明知故犯,不仅仅是缺乏诚信、道德,更是违法犯罪行为。
3.2企业没有认同社会责任观念,缺乏食品安全意识
企业社会责任观在中国起步晚、发展速度缓慢,有些企业甚至没有听说过社会责任这个词。由于我国特殊的国情,在企业发展之初,重点放在企业的规模和成长速度上,很少关注企业的社会责任,然而在现今经济全球化发展的背景下,社会责任建设势不可当,也是企业发展壮大的不二法门。食品安全问题是企业社会责任的重中之重, “民以食为天,食以安为先”。问题食品的屡屡出现,看得出食品生产企业没有将产品安全质量放在第一位,根本不把消费者的健康和法律规范放在心上,竟然还到处推卸责任,逆天而行。
3.3食品安全监管制度不健全,地方保护主义盛行
“三鹿毒奶粉事件”的发生,政府有关监管部门有着不可推卸的责任。我国实行了6年之久的 “食品质量免检制度”就是政府不作为的明证。从2002年国家质检总局把婴幼儿配方奶粉划入到34类免检产品中。事关老百姓生命的健康食品怎么可能轻而易举就免检,老百姓又怎么能喝得放心,吃得舒心。另外,政府往往把精力都花费在提高本土生产力上,本着 “重量不重质”的原则,只追求本土的经济发展,而忽视了客观规律的发展,深入推行 “地方保护主义”政策,从相关政府部门对三鹿企业 “遮遮掩掩”式的保护来看就是最好的证明。
4国产婴幼儿奶粉行业重新崛起的机会分析
4.1“洋品牌”失去往日辉煌,民族品牌迎来第二春
据美国 《华尔街日报》最新报道,声称享誉全球的新西兰牛奶及奶制品近日被检测出含有低含量的有毒物质双氰胺,目前新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺的奶类产品,该报道称中国有八成的奶粉来自该国。这则新闻无疑给了我们一个明确的答案,进口奶粉业不安全,这实际上就为中国奶粉业崛起提供了一个很好的契机,民族品牌的春天已经来临。
4.2香港禁售令出台,洋品牌销售渠道遭冲击
香港 《2013年进出口 ( 一般)( 修订) 规例》正式实施,规定离境人士所携带出境奶粉每人不得超过两罐, 违例者一经定罪,可被罚款50万港元及监禁两年。随着香港奶粉新政实施,以及越来越多的国家和地区出台限购奶粉政策,也为国内奶粉业提供了新的商机,抢占新的市场份额成为国产奶粉行业最新关注的焦点。
4.3伪洋品牌奶粉出现,洋奶粉给予厚望再次破碎
继国内乳品业集体遭遇三鹿奶粉事件后,进口奶粉品牌很快成为国内消费者的首选替代品。不久前曝出施恩奶粉假进口奶源和假美国身份,这一风波使得施恩奶粉的销售量应声下降70%,个别地区市场占有率归零,直到现在一提到施恩,联想到的仍是假品牌,不禁让消费者对洋奶粉给予的厚望再一次跌落至谷底。
4.4三鹿奶粉事件影响巨大,国内厂商开始重视诚危信机
“三鹿毒奶粉事件”已经成为中国的爆炸性新闻,甚至成为轰动全球的重量级事件,不仅给消费者同时也给国内各大商家敲醒了一个警钟。看着一直备受关注、备受推崇的三鹿奶粉在公众面前轰然倒塌,无疑给全国人民一个晴天霹雳、一记响亮的耳光。政府对三鹿集团的惩治措施,对各奶粉生产商来说也起到了 “杀鸡儆猴”的作用, 国内企业开始意识到了诚信的重要性,把产品质量、产品安全作为企业发展的第一位。信是立国之本,是无价之宝,如果中国奶粉业真正意识到这一点,那么 “毒奶粉” 的冬天已经过去,“真奶粉”的春天还会远吗?
5国产婴幼儿奶粉行业诚信建设的几点建议
5.1加强诚信道德教育,提高诚信道德意识
一个人拥有高尚的道德情操和诚实守信的品德,不是与生俱来的,而是通过后天的教育培养形成的,对于企业,对于整个国产婴幼儿奶粉行业也是如此。国家必须将诚信作为检验企业绩效的一项重要指标,在年终时进行考核。通过各种宣传舆论工具,采取多种多样的教育形式, 深入到企业,大力宣扬诚信在企业发展中的重要作用,让企业深刻认识到诚信的社会价值和经济价值,努力提高全行业的诚信道德意识。
5.2遵循市场规律,积极承担社会责任
自古以来,优胜劣汰是事物发展的客观规律,同样发展市场经济就要接受其残酷的一面,遵循客观规律才是发展的出路,失败只是属于那些落后产能、质量低下的企业。我们不难发现成功的企业家都是守纪守法守信的好公民,他们不仅企业做得大,同时也得到社会的尊重和关怀。中国的奶制品行业经历了种种考验过后,这种经历带给我们的是宝贵的经验财富: 只有立足长期可持续发展, 积极承担社会责任,深入关注消费者利益,为员工提供更广泛的发展空间,积极支持社会公益事业,才能为社会奶粉行业的发展进步和繁荣带来更积极的影响。
5.3提高产品质量,增加品牌认可度
品牌简单来说就是消费者对产品及产品系列的认可程度,品牌的建立需要相当长的时间周期,一旦形成了良好的品牌认可度,就会形成口碑传播,就会源源不断的给企业带来丰厚的回报。对于奶粉来说,外资品牌都是几十年如一日地给品牌做加法,而国产一线品牌多是短时间内炒爆品牌,给品牌做乘法,殊不知,飞得越高, 摔得越疼。只有真正提高产品质量,真正保证产品安全, 拥有自己的核心竞争力,不断推陈出新,国产奶粉行业才能拥有自己的品牌,才能创造出属于中国人自己的好奶粉。
5.4解除诚信危机,加强企业诚信文化建设
企业文化是企业中不可缺少的一部分,优秀的企业文化能够营造良好的企业环境,不仅能对企业的领导者和员工起到良好的引导和规范作用,同时也能通过各种渠道对社会文化产生影响。企业可以将诚信文化注入企业文化中去,一方面,企业可以通过开展各种诚信教育活动,邀请国内国外有名望的专家成立独立行政体系之外的诚信道德委员会。另一方面,通过提高企业管理者的人格荣誉,诚信道德意识起到模范带头作用,充分发挥领导者在企业发展中的核心作用。
5.5完善食品监管体系,提高政府监管职能
合理科学的食品监管体系对于我国人民的身心健康至关重要。首先,制定一个专业化的食品安全检测体系,引进先进的仪器设备,拥有专业的科研团队,对食品质量进行全面的科学的公正的监测、检测和评价。然后建立一个政府监管的组织机构,专门负责食品的安全监管,对各部门进行分门别类,专业分工,各部门各执其责,统一协调。其次,建立和完善我国食品安全法律法规体系,避免不法分子钻法律的空子,钻法律的漏洞。最后,建立完善安全应急处理体系,当食品安全问题的事件再次发生时, 各企业都有一个遵照的标准和流程,以免给消费者和公众带来更大的危害。
5.6充分发挥各级消费者组织和环境保护组织的监督作用
保护消费者权益是全社会共同的责任,在扩大和加强政府职能的同时,充分发挥各级消费者组织和环境保护组织的监督作用,让更多的民间组织参与到其中来,扩大影响力,真正体现出社会组织的监督功能。民间团体、社会公民和政府是三位一体的,这样的三位一体的结构,构成了社会政治、经济的基石。我国现在正处于社会转型的进程中,更需要民间组织发挥作用,在官方机构之外形成强有力的监督机制,成为公众们的代言人,为公众做好事、 谋福利。
5.7建立诚信危机的预警机制,防范信用风险
企业诚信危机预警就是对企业的信用状况进行预测和警示,通过及时分析企业内部的信用状况,评估这种信用带来的后果,通过采取措施使损失降到最低。建立预警机制,可通过图2步骤来进行,起到防范信用风险的作用。
①界定企业陷入诚信危机的指标。指标涉及企业经营的各个方面,包括企业道德评价指标、生产经营指标、财务状况指标、资产存量指标、债务指标、信誉指标、忠诚度指标等。②企业诚信危机信息的收集。对内来说主要指各个职能区域经理通过与客户、竞争对手的接触,调查收集有关诚信危机信息,对外则是从国家发布的、第三方机构提供的客户咨询报告和行业调查报告。③预测诚信危机产生的原因及后果。通过企业内外部收集的诚信危机信息,预测给企业带来的危害和影响,分析其存在的原因, 引起企业高管人员的重视。④诚信危机的风险评估。对企业的客户进行诚信风险评估,采用正确的评估指标和方法,聘请专业的评估机构从而向企业发出准确的警报。 ⑤启动诚信危机的预警机制。针对企业诚信危机的评估结果,启动诚信危机的预警机制,动员所有员工参与其中来。⑥诚信危机的管理和恢复。通过管理设法防止诚信危机的爆发或者延迟信用危机的爆发。恢复的意义在于重新构建消费者对商家的信任,树立企业品牌。⑦诚信危机的评价及反馈。对信用危机的结果和预期的 目标进行比较,找出差距,对其进行评价反馈,总结经验,提高应对诚信危机的能力。通过以上预警机制的建立,综合企业内外部各种因素,将各种诚信危机遏制在萌芽中。
6结论
奶粉 第9篇
继“三鹿”牌奶粉被检出含有三聚氰胺后，国家质检总局于9月16日晚通报对109家奶粉生产企业进行专项检查，共检验了491比次的产品，其中22家企业69批次产品检出了三聚氰胺，9月17日，雅士利、圣元等国产奶粉巨头为产品中检测出三聚氰胺纷纷发表声明道歉、承诺……这场寒风彻骨的奶业危机，究竟惊醒了多少行业志士，又究竟吹破了多少幕后玄机，当前还无法获知。我们只知道那些刚刚初涉人世的婴孩，没来由得到一场无言之痛乃至性命之忧，这姗姗来迟的质量诚信宣言和所谓的道歉，至多只是亡羊补牢的呼号，算不得真心诚意的补过。
三聚氰胺一剂，不只毒害到无辜婴孩，更伤及国民对本土企业的信心，乃至对民族品牌的情感。洋奶粉为什么在“奶粉门”中安全自保，很多人认为是好在奶源。作为一本亲子杂志，我们现在对“奶粉门”事件发出声音不算太早，但我们希望现在提供的信息对妈妈们能起到一些积极作用。
百立乐发声：顶级奶源，品质是产品的灵魂
奶源是百立乐最大的保证。新西兰是国际公认的优质奶源供应基地，在新西兰，畜牧业是国家支柱产业，牛乳产量约占全球牛乳产量的3％，出口却占到全球乳制品出口贸易的三分之一。新西兰放牧生产系统全球领先，良种荷斯坦乳牛一年四季放牧于天然牧场，全年食用优质黑麦草和白三叶草，不需要额外补充人工饲料，政府规定所有的乳制品生产过程严禁使用抗生素，化学物质和激素，所有的奶牛场，采集设备、采集过程中使用的安全程序都必需经过新西兰农林业局严格的认证和批准。
新西兰还拥有世界上环境最为优越的海岛型天然牧场，气候温润，高山融雪，海洋环绕得以孕育这独一无二的天然牧场，远离工业污染和化学残毒，没有疯牛病和口蹄疫，更不含激素和抗生素。在新西兰还有一条明文规定：在奶源采集和生产过程中，如有违规操作，可被罚款高达10万美元。
而百立乐婴幼儿配方奶粉，全部新西兰原装进口，并采用以天然、纯净、优质的特点而享誉全球的新西兰优质奶源。百立乐配方奶粉以母乳为黄金标准，全球率先采用五星级配方，为宝宝提供成长所需的五大类营养：蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物，通过均衡配比，帮助宝宝建立全面而均衡的营养系统，给宝宝更多的成长动力和更强的健康呵护。
百立乐婴幼儿配方奶粉严格遵循新西兰食品安全管理局的乳品风险管理规范，设有严格的原料检验程序，进行详细的感官指标(纯正的新西兰牛奶风味和状态)、理化指标(乳铁蛋白、乳糖、维生素等营养素检测和杀虫剂等重金属检测)和微生物指标(坂崎肠杆菌E，sakazakii、沙门氏菌Salmonella、李斯特菌Listeria等有害微生物)检验，从原料确保产品安全性和营养价值。
结合冷冻干燥和喷雾干燥的双向处理技术，充分保证营养物质的活性，首先，乳铁蛋白、核苷酸等热敏性活性原料通过冷冻干燥处理，可最大限度保持成分活性，避免高温产生有害衍生物；其次，牛乳、乳糖、维生素、矿物质等热稳定原料则通过喷雾干燥技术处理，可提高产品的溶解性，无需添加任何速溶剂。全球领先高度均一混合，全自动化数码精准配比，确保每一勺产品都呈现相同的优越品质。
包装上，百立乐婴幼儿配方奶粉也下足了功夫，采用全自动真空充氮马口铁罐包装，能有效降低奶粉罐内的氧气含量。负压使铝膜呈略微凹陷状，能长期保持奶粉的新鲜品质。
盖子采用国际新型POE铝盖包装，轻松拉动垂片，铝盖即与罐身剥离，无需借助其它工具，且不会产生安全隐患。开盖后还能保留刮板，保证量取更科学准确。
拿到您手上的百立乐配方奶粉也经过层层检验。每批百立乐配方奶粉经新西兰农林业局MAF严格的出口认证后，还要经过中国出入境检验检疫总局，根据中华人民共和国卫生法等国家标准进行严格检测，最终获得“中华人民共和国出入境检验检疫卫生证书”，才准许在中国市场销售。
伊利发声：奶源放心质检可靠
十一前夕，中央电视台、新华社、中国妇女报、中国食品报、中国食品质量报、北京晚报等十余家全国新闻记者采访团一行走进了黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县的伊利婴幼儿配方奶粉生产基地。
辽阔、美丽的杜尔伯特大草原，植被覆盖率达到95％，草原总面积31万公顷，草质优良，至今仍保持着原始草原的独特风貌。伊利杜尔伯特工厂是伊利婴幼儿配方奶粉的主要生产基地之一，也是在此次乳制品行业风暴中国家质检总局公布合格的87家奶粉工厂之一。在前期国家质检总局检测的各批次伊利婴幼儿配方奶粉一直完全合格!
在杜尔伯特充满草原风情的伊利奶粉生产基地，记者采访团一行从伊利婴幼儿配方奶粉的奶源监控、质量管理、驻厂监管、出厂检验等每一个环节进行了采访、考察，同驻厂质检官员、畜牧及奶业管理部门、政府主要主管领导等进行了座谈、提问，所见之处，看到了企业在奶粉生产中严格的质量控制体系，看到了政府部门对奶农环节的监督管理措施，更看到了伊利作为民族乳品企业的决心和信心。
多美滋发声：将一切的“不合格”拒之门外。
“牛奶是最娇嫩的原材料，对奶粉而言，奶源至关重要。”多美滋中国公司发言人说。所有的原料供应商必须经过欧洲总部审核批准才可以被正式采用，都会有一整套完整的采用体系，实行完整的品质体系。与此同时，在将所有原料投入到生产之前，还要通过600多项相关检验，将一切的“不合格”拒之门外。
美赞臣发声：赢得父母们的信赖和尊重
在奶粉门事件后，美赞臣发出以下公告，美赞臣营养品(中国)有限公司在中国始终执行严格领先的“全程安全”系统，对产品原料、生产流程、流通环节进行严密监控。美赞臣确保生产的所有产品都是高质和安全的：
美赞臣中国区经理李先生表示，正如美赞臣多年来所贯彻的品牌宗旨“人生健康路，照顾每一步”，美赞臣在全球范围内一直致力于研制接近母乳的婴幼儿配方产品，并承诺为每位婴儿的独特需求提供专门的喂养产品。在中国，美赞臣也同样以最好的品质和最全面的关爱奉献给每一个婴幼儿，为中国下一代的健康事业贡献出自己的力量。
雅培发声：与污染事件无关
雅培相关责任人表示：“作为世界知名的营养品生产商，我们一贯以向消费者特别是婴幼儿提供安全高质的营养产品为己任。
目前在中国市场销售的婴幼儿配方奶粉是在我们欧洲和新西兰、澳大利亚的工厂生产的，且100％原装进口，与污染事件无关。国家质检总局近日宣布对进口的乳及乳制品进行抽样检测的结果，均未检出三聚氰胺。其中，包括雅培系列产品。
雅培公司非常理解父母们紧张担忧的心情，也对“三聚氰胺导致肾结石”和“其他产生肾结石的原因”非常关注。在这里敬请广大消费者放心，雅培产品经检验不含三聚氰胺。
惠氏发声：用制药的态度来生产婴幼儿奶粉
惠氏作为百年企业，一直严把婴幼儿奶粉质量关，用制药的态度来生产婴幼儿奶粉，为广大消费提供安全和营养全面的产品。与培芝奶粉一样，惠氏奶粉选用的都是100％原产于澳洲与新西兰的优质奶源，安全可靠无污染，2008年9月25日质检总局通报了87家未检出三聚氰胺婴幼儿配方奶粉生产企业名单，上海惠氏营养品有限公司榜上有名。