有机红枣栽培技术规程

有机红枣栽培技术规程（精选8篇）

有机红枣栽培技术规程 第1篇

有机红枣管理技术规程

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有机红枣生产管理技术规程

张绳顺 刘秀连 候利峰（山西临县林业局 033200）

历经多年的艰辛和24个月的转换期，2004年开始，临县有机红枣生产基地通过了国家有机产品各项指标检验，获得中国认证中心全国红枣首家认证。这意味着我国红枣已经获得走向世界的第一准门票。

一、认证条件

有机红枣是指来自于有机红枣生产体系，根据国家有机产品生产要求和相应的标准，并通过国家有机食品认证机构认证的红枣产品。有机红枣是一种真正源于自然、高营养、高品质的环保型安全食品。

有机红枣要求生产程序符合有机生产规范、环境（空气、土壤、水质等）无污染。有机红枣生产过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质。

二、生产程序 2.1 产 前

2.1.1 确定范围：有多年生产红枣历史，群众认识能力强，周边地区无环境污染。

2.1.2 划定平行生产：有机区与常规区独立记录，明确区分有机产品与常规产品。

2.1.3 确定组织生产人员：绘制有机生产责任图，明确组织领导、技术指导、具体实施单位及其有机生产管理范围。

2.1.4 设置缓冲带：将有机地块与常规地块交接处（包括公路）的50米范围作为缓冲带，该缓冲带收获的木枣做为常规产品处理，不计入有机木枣收获。

2.1.5 绘制图纸：包括有机区地理位置、地块分布图，对有机生产乡村、树种、面积、水井、河流、公路、缓冲带、周边乡村、及临近地块的第 1 页 有机红枣管理技术规程

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使用情况进行标注。

2.1.6 培训：对技术、管理、生产人员定期进行系统培训。

2.1.7 生产计划：按春、夏、秋冬三个阶段安排有机生产计划。

2.2 产 中

2.2.1 土壤施肥

2.2.1.1 施用有机肥：维持土壤肥力和土壤生物的多样性，禁止使用化肥处理土壤或叶面喷肥。允许使用有机体系内农家肥、作物秸秆、绿肥，限制使用有机体系外的秸秆、堆肥、农家肥，充分腐熟人粪尿。允许使用纯天然矿物质如钙、钾、镁微量元素、硅、氯化钙、磷矿物等。

2.2.1.3 枣园养鸡：减少虫口数量，增加土壤有机质。

2.2.2.3 枣草、枣药、枣粮间作：有机区带间可种植固氮豆类、苜蓿、百脉根等，并实行轮作。

2.3 病虫害防治

2.3.1 防治原则：加强管理，提高枣树抗性；禁止使用化学农药，减少环境污染，防止农药对天敌的杀伤、保护天然，充分依靠生态系统自我调节来控制害虫；采取物理、人工、生物的防治办法。

23.2 病虫害种类：有机区没有病害（木枣抗枣疯病，全县1000多万株仅发现4株）；虫害山地有枣步曲、食芽象甲、枣粘虫，滩地有枣粘虫，桃小食心虫、介壳虫。

2.3.2 防治方法

2.3.2.1 深挖树盘： 秋冬翻出越冬害虫，冻死或枣园养鸡吃掉。

2.3.2.2 刮树皮、涂白：秋冬，在枣树主干、主枝上，刮树皮、涂白，集中烧毁，消灭越冬枣粘虫。

2.3.2.3 剪虫枝：结合修剪，剪除蝉、介壳虫虫枝。

2.3.2.4 束草把：秋季树干束草，让害虫在草把内越冬，次年及时解绑，集中烧毁。

2.3.2.5 振树防治：利用食芽象甲低温不活动性、假死性，早上振树，树下集中消灭；利用枣步曲假死性，中午振树，树基堆土堆，烫死沿树干爬行上树害虫。

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2.3.2.6 生物防治：对枣步曲成虫采用苏云金杆菌（BT）防治。2.3.2.7 性引诱剂：测报、迷向防治，降低虫口密度。2.3.2.8 树冠下培土；控制桃小食心虫出土。

2.3.2.9 草害防治：采用人工除草、秸秆覆盖，抑制杂草生长，禁用使用化学除草剂。

2.4 花期管理

2.4.1 枣园放蜂：增加花粉受粉授精机率、提高坐果率。

2.4.2 人工措施：采用摘心、抹芽等手段，控制营养生长，促经生殖生长。

2.4 水管理

2.4.1水土保持：采用机修梯田、秸秆覆盖、水平沟、鱼鳞坑整地，减少土壤裸露面积，减轻水土流失。

2.4.2 集水、蓄水：修水窖、打旱井，充分利用天上水。2.4.2 引水浇灌：修筑水塔，引水上山浇树。2.5 污染控制

2.5.1 工业污染：有机区方圆30公里不能有工业企业，杜绝工业废水，废气，废渣“三废污染”。

2.5.2 水污染：有机区水源为雨水、黄河水和地下水，无污染。2.5.3 白色污染：禁止使用地膜等塑料制品，平行区农地使用地膜首选可降解地膜，防止白色污染。对飘进的地膜要及时拣出有机区。

2.6 做好农事记录

所有有机生产地块都要及时、真实、有效地保留当年和过去三年以上的农事、病虫草害防治、投入物使用及收获情况等生产历史。包括：历史种植记录（有机地块编号、3年前历史种植品种、主要病虫草害，使用药剂、肥料、最后一次使用化肥、农药的时间、品名）；种苗、接穗的引入种类、时间、数量、供应人；药剂、肥料的购买时间、来源、票据；病害控制时间、方法、使用物品名称、天气；虫害控制时间、方法、使用物品名称、天气；修剪时间、方法、天气；收获时间、方法、数量、天气；销售记录；贮存记录；农家肥沤制时间、成分；与相关方的各种协议。

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三、产 后

3.1 打枣：采用人工方法，禁止使用乙烯利催熟

3.2、储存、晾晒：采用 院内、笆篱、葵花秆空中支撑、沟道阳洼、烘干房烘烤等多种办法，禁止采用化学制剂处理。

（作者：张绳顺，男，二○○五年十月七日

年山西农业大学林学系毕业，临县林业局办公室主任）

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有机红枣栽培技术规程 第2篇

选择远离“工业三废”污染的地块，其环境条件符合有机食品产地环境技术条件（GB/T19630）的要求。生产场地清洁卫生，地势平坦，排灌方便，土质疏松、肥沃，土层深厚，富含有机质，地下水洁净、充足。整地施肥

2.1挖沟种植,播种15天前按行距0.9-1米用挖沟机开1米深种植沟.2.2施基肥:按国家GB/19630.1-4-2005 关于肥料要求，每666.7㎡施腐熟有机肥2000公斤，用机械开沟前撒施于开沟垄面。种植

3.1将放置在阳光下晒好精选的种子在日平均气温稳定在12摄氏度以上时种植。具体日期：山东一般在四月上中旬为宜

3.2在种植垄内开沟深8厘米左右，均匀摆放种苗，株距25厘米，然后覆土。搭架整枝

出苗后及时搭架，以利山药苗攀缘生长。为山药蔓及早上架，以利通风透光，留一主蔓，去掉部分侧枝，生长中后期可摘除部分山药豆，以利山药地下块茎生长。田间管理

5.1中耕除草

在山药苗刚爬上架时，将山药地里的草清除一遍并结合追肥同时进行。

5.2浇水

一般不用浇水，干旱年份用地下水喷灌。病虫害防治

6.1山药病虫害很少，一般常见的有炭疽病及危害较轻的蝼蛄、地老虎等。

6.2防治技术，坚持预防为主，综合防治的方针，综合运用各种防治措施，创造不利于病虫害孽生，有利于各类天敌繁衍的环境条件。主要措施有频振式杀虫灯、每亩摆放60片黄色诱虫板、及时摘除病叶。植株伸蔓后每隔7天喷一次葱蒜混合液或大蒜浸出液，从而预防各种病虫害发生。收获

7.1 收获期，霜降落叶后即可收获。

7.2 产品要求：形圆直，无畸形根，无开裂，无机械损伤，无污染，无病虫害疤痕。

7.3 贮藏，收获后入恒温库，一般温度在5摄氏度左右储藏。包装标志

用专用编织网和纸质包装箱包装，包装上标有品名，规格，毛重，净含量，产地，生产者，收获日期，包装日期，并标有醒目的有机食品标志。建立田间技术档案

有机红枣栽培技术规程 第3篇

1 选择优良品种

晋陕黄河沿岸地区属大陆性干旱半干旱地区, 一般在前半年干旱少雨, 土壤水分成为影响枣树生长发育的主要因素, 9~10月红枣成熟期, 往往出现连阴雨天气, 造成红枣裂果变烂, 大大降低其经济价值, 且该地区枣的病虫害也较为严重, 因此在选择造林品种时, 应统筹综合考虑诸多因素, 选择适宜该地区生长、适应性强、抗旱、抗寒、抗裂果、抗病虫害强的优良树种, 如佳临油枣、绥德木枣;或选择在该地区能够稳产、高产的优良品种, 如佳临油枣、河北赞皇大枣;或选择果品能易于转化为质优商品的树种, 如梨枣、骏枣、大棉团枣等鲜枣品种。

2 立地条件选择

枣树属于喜温、喜湿、喜阳光性树种, 光、温对红枣产量和质量的形成具有十分重要的影响, 但红枣成熟期间惧怕连阴雨, 否则产生严重的裂果现象。为了避免有机红枣产量低、品质差等不良现象, 因此在峁顶、山梁和坡脚等迎风背阴的不良立地条件栽植时必须尽量保证阳光、水肥等供应。在黄土高原沟壑区及沿黄地区, 传统的枣树栽植一般不整地, 基本是直接栽于自然地形上。有机红枣栽植试验研究表明, 要提高有机红枣栽植的产量和品质, 在该区域内建优质的枣园, 必须进行规范化整地, 整地方式视山坡地坡度大小或地貌及土壤类型而定:坡度<15°, 宜建成宽台梯田;坡度为15~30°, 宜建成窄条梯田;坡度>30°, 则宜修成水平沟梯田或“品”字形大鱼鳞坑。在沿黄土石山区表土薄的地区, 大力提倡修筑石坎梯田, 然后进行起石换土, 平整深挖, 加厚活土层。据测定, 通过工程整地, 能有效地拦截地表径流90%以上, 可使土壤含水率提高4%左右, 为枣树生长提供良好立地条件。

3 土肥水科学管理

有机红枣的土肥水科学管理对有机红枣的质量和品质有非常重要的影响。在园地准备前, 首先要进行土壤分析, 确定所种植枣树的肥力要求, 据此指导有机肥和矿粉的施用。适合枣树生长的p H值一般为5~6, 在整地过程中可用石灰 (提高p H值) 或硫磺 (降低p H值) 调节土壤p H值, 使之达到枣树生长要求。做好翻耕、整地、筑畦等工作, 防止果园积水。晒土具有抑制杂草生长, 消除一些土传病害和线虫等功效。晒土一般选在夏季, 持续时间通常6~8周。晒土时需将透明聚乙烯薄膜盖在湿地上, 以提高土壤温度, 使之有利于杀死大部分有害生物。耕作主要用来控制行间杂草, 同时也将覆盖作物翻耕到土壤中。耕作深度不宜过深, 否则易损伤根系并且还会将土壤深层的杂草种子带到地表使之易萌发。

有机红枣口感好, 并且含有多种对人体健康有益的元素, 在管理过程中需保证水分供应充足, 避免有害元素进入田间从而影响有机红枣的品质。因此, 依赖覆盖作物或有机覆盖材料、施用石灰或其他缓释矿粉等措施可基本满足果实生长的肥力需求。为提高有机栽培的枣树产量与品质, 仍需要增施有机肥。常用的有机肥料如堆肥、厩肥、棉籽粉、羽毛粉、血粉等含有大量不溶成分, 肥效迟缓, 为确保枣树足量适时获得营养, 一般可以结合该地区较为发达的沼气废料联合施用。当枣树营养不足时, 可适当添加可溶性的有机肥料如人粪尿等, 有机肥施用量一般根据枣树需氮量和有机肥料的含氮量来确定。由于根据氮来计算肥料的用量时常会导致土壤元素失衡, 因此还需结合田间观察、土壤和其他分析来确定枣树的营养状况, 适当增施其他微量无机矿物质肥料。

根据降雨情况, 有灌溉条件的可于5月中旬、6月上旬和6月下旬各浇1次水, 做到天旱树不旱, 全年浇水不少于5次;浇催芽水在萌芽前结合施肥进行;浇开花水结合花前施肥进行;浇坐果水即落花后浇水减少落果;浇膨果水, 加速果实膨大, 提高果实品质;浇越冬水, 促进根系吸收养分, 向树体积累能量, 增加枣树的越冬抗寒能力。7月下旬渡过干旱期后, 主要以降雨量来满足并适当补充。在灌溉条件困难的情况下, 枣树要进行树盘覆膜, 根部覆盖4m2的地膜, 要中间凹、边缘高, 四周用湿土压实, 利于保水和提高地温。经测定, 地膜覆盖后, 地表和20cm深土层的日平均温度比不覆盖的提高2~3℃, 同时明显减少了水分蒸发。也可用其他绿色植物的秸秆覆盖树盘, 可减少一定的水分蒸发, 同时腐烂后可提供绿色有机肥。地温的提高和适宜的土壤湿度, 不仅使枣树生长良好, 而且保证了有机红枣的生产品质。

4 整形修剪

按照枣树枝芽生长和结果习性的特点培养合理树形, 可以延长枣树经济寿命和生长年限。整形可在枣树生长发育过程中, 人为促进调节树体阳光、空间环境因子、体内营养的合理分配, 有利于侧枝的形成, 便于树形的整理。修剪可调节生长与结果、衰老与更新的矛盾。枣树结果早, 开花多, 合理修剪, 使结果枝优化组合, 达到结果早, 果品优质;通过修剪, 使树体更新早、快、并迅速复壮, 增加寿命, 延长结果周期。修剪可在枣树生殖生长过程中, 调和分配各器官之间营养成分的争夺, 达到局部与整体生理活动趋于协调, 尽量减少营养的损失、浪费。修剪去除树体内徒长枝、不合理竞争枝、病死衰老枝, 尽最大限度协调树体侧枝间的空间和阳光分配, 抑制树体营养生长, 促进生殖生长。采取修剪有关技术刺激结果枝组的形成, 使生长的结果枝组搭配趋于优化合理。依树就行, 使已经成形的树能最大限度的发挥丰产、稳产性能。

有机红枣树一般树形留成中央领导干型, 全树3~4个主枝轮生或错落着生在主干上, 共留3层8~10个主枝, 第1层3个主枝、第2层3个主枝、第3层2个主枝等。其中每个主枝上着生2~4个侧枝, 侧枝在主枝上有定方向次序分布, 相互重叠, 冠形小, 紧凑, 便于管理和人工采收, 全树呈上小下大, 透光良好的半圆, 参差排列, 该树形树冠小, 易整形和成形, 光照好。有机枣树的树形修剪确定应在翌春苗木萌芽前进行, 在地面离树干部50~60cm处选择1处饱满芽, 在饱满芽上部打1剪。当年所抽新梢可达50cm, 苗木生长第2年, 可在苗高1m处开始培养第1层主枝, 主枝间距离为50cm, 主枝间角度应尽量控制在60°左右;第2层主枝在距离第1层主枝最上枝60cm处培养, 主枝方向尽量留在第1层各主枝中间, 间距尽量相同;第3层主枝在第2层主枝最上枝60cm处培养, 方法同上, 切记要培养从主干上抽出的侧枝, 不能留用枣股上抽出的侧枝。

5 病虫害防治

晋陕黄河沿岸枣林区常见主要病虫害有轮纹病、红枣食心虫、枣象甲、枣粘虫、红蜘蛛、龟蜡蚧、枣瘿蚊、枣步曲等。为了保证有机红枣的营养无害特征, 其基本防治原则是:加强管理, 提高枣树抗性;采取轮作和物理、人工、生物的防治办法, 免除病虫害的发生。禁止使用化学农药, 减少环境污染, 防止农药对天敌的杀伤, 不允许使用合成化学物质、对人体有害的植物性萃取物等;不允许使用任何基因改造生物制剂。保护自然, 充分依靠生态系统自我调节来控制害虫。

施用有机肥和无机复合肥, 增强树体抗病力, 控制氮肥施用量, 减轻轮纹病等病害的发生, 抑制植食螨、蚜虫等害虫的繁殖。生长季节后期注意控水、排水、防止徒长, 以免冻害和锈病严重发生。严格疏果, 合理负载, 保持树势健壮。发芽前刮除树干的翘裂皮、老皮, 清除枯枝落叶, 消灭越冬害虫。生长季节及时摘除病虫叶、果, 结合修剪, 剪掉病虫枝, 刮除树干翘裂病皮, 清除病僵果和枯枝落叶等;萌芽前, 有机枣树喷3~5°Bé石硫合剂;在有机枣树附近种植提供天敌食物的蜜源植物, 利用寄生性天敌 (如寄生蜂、寄生蝇等) 和捕食性天敌 (如瓢虫、草蛉、猎蝽等) 及人工释放的昆虫来控制害虫的危害, 释放天敌的数量要恰当, 通常按种植面积计算, 要提供天敌的生存环境, 如花蜜资源、交替捕食昆虫、充足的水分, 如环境条件不适会造成有益昆虫迁移或死亡。利用白僵菌、绿僵菌、苏云金杆菌来消灭害虫;用昆虫性诱剂来防治红枣食心虫等, 此外还可以采用植物性杀虫杀菌技术, 利用鳞翅目等害虫的趋光性, 用高压汞灯、频振灯捕杀装置诱杀红枣食心虫等, 以降低田间虫口基数;对在树下部越冬、上树危害的害虫, 可于害虫出蛰前, 在树干上涂黏油环进行粘杀 (黏油环:10份软沥青JJH, 3份废机油加热熔化, 冷却后, 先在主干上方包扎一塑膜, 再在膜涂6cm宽的黏虫环, 在膜上方用厚纸制成的伞盖物遮盖。注意不要将黏油直接涂于树干上, 以防药害) ;对群体量不大, 但危害特别严重的害虫, 可以实行人工捉拿成虫和防虫网等手段或扒除幼虫等措施。要把春翻农田改为秋翻农田。秋翻的好处很多, 一是可以恢复土地肥力, 让农田得到休息, 确保翌年农作物成长;二是可以冻死土壤中的害虫, 起到消灭病害的作用。

6 采收与加工

秋季该区时常出现阴雨连绵天气, 应及时收获, 不得延误。在采收的过程中, 边打边拣边运输, 在其过程中注意不要碰损, 否则容易腐烂变质, 可采用筐担、篓背的方法。红枣采收完毕后要及时进行加工、筛选、分级。如利用人工烘干法:烘房有一炉一烟囱火升温式, 火在地面下, 房内有烘架, 架上置放烘盘, 枣摊置于盘上, 烘24h即可, 烘干的枣子色泽鲜红, 出干率高, 含糖和维生素较高。晾晒法:将新收打的红枣摊置于地上, 用太阳光, 自然翻晾。枣笆风干法:在枣农的院子里盖一房子, 用柳条编成条笆, 架在房子空中, 距地约2m, 将枣置于条笆上, 通风, 干燥、阴凉、自然风干。醉枣加工法:红枣成熟季节, 将无虫、无伤、果形饱满的上等鲜枣, 从树上采摘下来, 用干净新布擦净, 晾干, 在盛有白酒的碗里蘸一下, 放入清洗干净的小坛子、小瓮, 小罐内, 放满加盖涂以胶泥等密封, 置阴凉干燥的室内, 1个月后, 即可开盖食用, 可保存到翌年红枣成熟。酒枣外形红润圆肥, 吃起来略带酒味, 甜绵喷香, 是有机食品的典范。红枣的深加工过程中要保证无公害、无污染, 严格按照有机食品生产标准来进行, 管理过程需保证有机红枣品质不变, 营养价值不变等。

参考文献

[1]樊素, 李素荣.大枣无公害栽培技术[J].河北农业科技, 2008 (3) :27-28.

[2]唐桂辉.大枣高产栽培技术[J].现代农业科技, 2008 (3) :39.

[3]何莉莉.干旱地区大枣早期丰产栽培技术[J].内蒙古农业科技, 2009 (2) :124.

有机水稻栽培技术规程 第4篇

1.选地

选择远离工业和城镇生活污染，土质肥沃，有机质含量高，水源充足，排灌条件好的地块作为有机水稻本田生产的地块。

2.育苗

2.1壮秧标准

大苗：秧龄40～45天，叶龄4.1～4.5片叶，苗高16～17cm，根数18～20条，单株带蘖率（1～2个蘖）80%以上，茎基宽0.4～0.5cm，百株干重4～4.5g。中苗：秧龄30～35天，叶龄3.1～3.5片叶，苗高12～15cm，根数9～11条，单株带蘖率（1个蘖）30%以上，基茎宽0.25～0.3cm，百株干重3.0g。

2.2育苗前准备

2.2.1秧田地选择 选择地势平坦，背风向阳，排水良好，水源方便，土质肥沃的中性或偏酸性旱田地作育苗田（纯水田地区可采用高台育苗）。秧田应固定长期、连年培施农家肥，消灭杂草。

2.2.2秧苗田比例 大苗：1∶80～100，每ha本田需秧绿色面积80～100m2。中苗: 1∶100～120, 每ha本田需秧绿色面积100～120m2。

2.2.3大棚苗床规格 床宽8～10m，床长20～30m，中间设宽40cm步行道，棚高2.4～2.5m。

2.2.4做床及施肥秋打床秋施农肥。春做床的要早春浅耕10～15cm，整平床面。用腐熟草炭5kg/m2、充分腐熟猪粪5kg、充分腐熟的鸡粪1kg，混拌均匀后施于耕层10cm床土内，整平好床面（再施磷酸二铵50g/m2，硫酸铵30g/m2）。

2.2.5床土调酸 水稻秧苗最适宜的土壤pH值为4.5～5.5，每300kg营养土使用“生物壮秧剂”一袋（2.5kg），把土壤pH值调到5.5以下，确保在20天之内床土pH值不能超过6.0。

2.2.6浇足苗床底水 床面整平后分2～3次浇足底水，播种前再浇水，使床土水分达到饱和状态。

2.3种子及其处理

2.3.1品种选择 根据积温及实际生产水平选择抗病的高品质品种。种子质量要达到种子分级标准二级以上，净度、纯度不低于98%，发芽率不低于90%，含水量不高于15%，种子应每3年更新1次。

2.3.2种子消毒 用3%“克菌康”可湿性粉剂600倍液浸种5～7天；或用1%的生石灰水浸种5～7天，捞出后用清水冲洗。

2.3.3 催芽 将浸泡好的种子在30℃～32℃条件下破胸，当种子80%左右破胸时，将温度降到25℃控温催芽，要经常翻动。当芽长1～2mm时温度降到15℃～20℃，晾芽6小时左右，方可播种。

2.4播种

2.4.1播种时间 当日平均气温稳定通过5℃～6℃开始播种。一般4月5日开始，15日结束。

2.4.2覆土 播种后用细磙轻压种子，使种子三面入土，用过筛草炭土盖上种子，覆土厚度0.7～1.0cm。

2.4.3平铺地膜 播种覆土后在床面平铺地膜，出苗80%左右，撤掉地膜。

2.4.4搭架盖膜 大棚要前一年秋季埋桩，春季育苗前15～20天搭架扣膜，盖膜后要拉好防风网带，设防风障。

2.5秧田管理

2.5.1温度管理 播种至出苗期，以密封保温为主；出苗到一叶一心期，注意开始通风炼苗，棚内温度不超过28℃；秧苗1.5～2.5叶期，应逐步增加通风量，棚温控制在22℃～25℃，夜间注意保温，防止冻害，白天严防高温烧苗和徒长；秧苗二叶一心至插秧，棚温控制在20℃，根据天气情况遮盖棚膜炼苗，移栽前三天昼夜揭膜炼苗，增加秧苗抗寒能力。如遇低温时，应增加覆盖物，及时保温；遇高温大风天气，采取遮荫通风。

2.5.2水分管理 出苗前如发现积水或干裂应及时揭膜晾床或浇水；一叶一心期秧田缺水不浇水，促进秧苗扎根；二叶一心期以后，发现床面干旱，早晨叶尖不吐水珠，高温时叶片打卷，应及时补水。要选择早晚浇水，一次性浇足浇透；揭膜后插秧前可适当增加浇水次数，但不能灌水上床。

2.5.3苗床防草采取人工除草，及时拔出杂草。

2.5.4预防立枯病 应用生物壮秧剂或调酸剂把床土pH值调到5.5以下，可以抑制立枯病的发生；秧苗一叶一心期应及时通风炼苗，以增强秧苗的抗病能力，在 一叶一心期前用1%的“武夷菌素”生物农药100～150倍液喷洒苗床预防。

2.5.5苗床追肥 秧苗1.5～2.5叶期如发现脱肥，追施有机类叶面肥。

2.5.6起秧 提倡用平板锹、铲起秧，秧苗带土厚度2cm。

3. 插秧技术

3.1 插秧日期日平均气温稳定通过12℃～13℃时开始插秧。五常市最佳插秧期为5月13～25日。

3.2 插秧规格由于有机水稻不施化肥，肥效释放缓慢，农家肥又往往短缺，水稻分蘖能力明显下降。因此插秧密度应比常规适当加大，以20.5穴/m2为宜，每穴基本苗4～5株。土壤肥沃度较高施肥量大的地块应16.7穴/m2或18穴/m2，每穴基本苗4～5株。

3.3 插秧质量 拉线插秧。做到行直、穴匀、棵准，花达水不漂苗，插秧深度不超过1.5cm，插后及时查田补苗。

4.本田管理

4.1 施肥

4.1.1 底肥 每ha施腐熟有机肥30m3（有机质含量达8%以上）。或以各类农家肥和商品有机肥的适当比例配制的混肥。

4.1.2 追肥 蘖肥。水整地后插秧前或插秧后立即撒施大豆饼肥300kg/ha（施前必须将豆饼粉碎，在温水中浸泡1～2周，使其充分发酵）。有利于水稻分蘖和孕穗；穗肥。 7月5日前后施草木灰450kg/ha做穗肥（草木灰储藏时不能与人粪尿等有机肥混堆，否则会使有机肥中的氮素挥发）。

4.2 灌水与晒田

4.2.1 护苗水 插秧后返青前灌苗高2/3的水層，抚苗护苗。

4.2.2 分蘖水 有效分蘖期（插秧至6月25日前）灌3～4cm浅水，增温保蘖、早生快发。

4.2.3 晒田 有效分蘖期前3～5天看苗、看地，若长势过旺，叶色浓绿且没有草荒为害则排水晒田。晒5～7天直到池面有裂缝，地面见白根，叶挺色淡。晒后先湿润灌溉，然后恢复正常。超稀植栽培不进行晒田，继续浅灌水。

4.2.4 护胎水 孕穗至抽穗前，灌10cm活水。减数分裂期，即抽穗前8～14天，遇到低温（17℃以下）时灌15～17cm深水护胎。

4.2.5 扬花灌浆水 抽穗扬花期灌5～7cm活水，蜡熟期开始间歇灌水，保持大田干干湿湿，以湿为主。

4.2.6 排水 黄熟初期开始排水，一般9月10～15日断水为宜。洼地可适当提早排水，漏水地可适当晚排水。

4.3 除草

4.3.1 中耕除草 插后10～15天返青，结合追施分蘖肥进行第一次人工或机械中耕，分蘖末期进行第二次中耕，实现除草、活土、增温、增氧，促进生根分蘖。

4.3.2 人工除草 应多次用除草耙或人工清除杂草。

4.4 防虫

4.4.1 防治潜叶蝇和负泥虫5月下旬在潜叶蝇成虫田外集中期杀灭，避免田内产卵；潜叶蝇严重地块，可排水晒田。负泥虫盛发期，采取突击灌溉（深灌方法，只露苗尖），然后在清晨有露水时，用扫帚将幼虫扫落水中，迅速排水，将幼虫排出田外。

4.4.2 防治二化螟 最佳防期为二化螟孵化至低龄幼虫高峰期（7月中旬），用BT乳剂进行防治；或用二化螟性诱剂，用量2～3枚/亩；或频振式杀虫灯，防控面积30～60亩/灯。

4.5 防病

4.5.1 防治稻曲病 在水稻孕穗期后亩用5%井冈霉素水剂100～150ml，对水50～75kg喷雾防治。

4.5.2 防治稻瘟病 可用春雷霉素防治，每次每亩喷施75～100ml（有效成分1.5～2.0g）防治，也可用枯草芽孢杆菌防治，每次每亩10g。

4.5.3 防治纹枯病 可用5%的井冈霉素防治。通常喷药两次，间隔10天，每次每亩用量100～150g，对水75～100kg喷于水稻中下部；或用5%的水剂100～150ml喷施防治。

5. 收获

5.1收获期 出穗后45天左右，水稻黄化完熟率达95%以上时即可抢晴收获。

有机食品冬小麦生产技术规程 第5篇

前言

本规程由XX有限公司提出。

本规程起草单位：XX有限公司。本规程主要起草人：XX XX XX XX。

有机冬小麦生产技术规程范围

本标准规定了有机食品冬小麦生产产地环境条件、品种选择、土壤管理、病虫草害治理、收获、加工、储藏、包装运输、及销售过程中的技术要求。

本规程适用于XX有限公司有机冬小麦的生产规范性引用文件

下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 5084农田灌溉水质标准

GB 15618土地环境质量标准

GB 3095环境空气质量标准

GB 321.1—GB321.6农药合理使用准则

GB 4285农药安全使用标准

3产地环境条件

3.1产地环境条件应符合GB 5084农田灌溉水质标准、GB 15618土壤环境质量标准、GB 30954环境空气质量标准要求。

3.2 缓冲带

有机小麦种植区与常规农田区之间必须有隔离带，隔离带为自然

植被，一般不少于10米。若隔离带有种植的作物，必须按有机方式栽培，但收获的产品只能按常规产品出售。为防止由于大面积耕作同一作物带来的病虫害的流行，种植布局一定要保持群落的多样性，如不同抗性小麦的搭配、与豆科作物间作等。

4种子及其处理

4.1品种选择

应选择经审定推广的，适应当地土壤和气候条件，抗病性和抗逆性强、优质高产的品种。同时要充分考虑保护作物的遗传多样性。禁止使用任何转基因品种。种子每年更新一次。

4.2种子精选

种子经机械分级精选，利用1、2级种子，栽培面积较小的农户，也可以进行人工筛选，剔出秕粒、病粒、杂质等，确保种子的质量。

4.3种子质量

种子质量要达到种子分级二级标准以上，纯度不低于99%，净度不低于98%，发芽率不低于90%，种子含水量不高于13.5%。

4.4种子处理

4.4.1药剂拌种

药剂拌种应使用植物源性杀虫剂、矿物源性杀虫剂和微生物源杀虫剂。

5选茬 整地

5.1选茬

在合理轮作基础上，选用有机玉米等前茬作物，不能重茬。

5.2整地

提倡用减耕、免耕，秸杆还田等措施，提高土壤肥力。在实施每三年一次，以深松为基础，松、翻、耙结合的土壤耕作制时，必须与

秸杆还田结合起来。

5.2.1翻地质量

伏秋翻地耕深为18cm～22cm，耕深一致，误差不大于±1cm。翻垡整齐严密，不重耕，不漏耕。

5.2.2耙茬深度

耙玉米茬要采用对角线法,不漏耙,不拖耙,耙深为12cm～15cm，耙后地表平整，垄沟与垄台无明显差别，沿作业垂直方向在4m宽的地面上，高低差不大于3cm。

5.2.3耙地质量

耙地深度要根据翻地质量和土壤墒情确定，轻耙8cm～10cm，重耙为10cm～14cm。耙深误差±1cm，不漏耙、不拖耙。

5.2.4镇压质量

除土壤含水量过大的地块外，应及时镇压，以防跑墒。

5.2.5整地作业后

要达到上虚下实，地面平整，表土无大土块，耙层无大坷垃，每平方米大于3cm直径土块不超过3个。

6施肥

6.1有机肥

生产用肥料，应以本有机生产系统内资源循环利用为主，适当购进外部肥源。如使用经1个月～6个月充分腐熟的有机堆肥，人粪尿和畜禽粪便必须经过高温发酵无害化处理，如每公顷施用优质农肥30t，结合翻地或耙地一次施入,有条件的可秋施肥。

6.2商品化有机肥、叶面肥、微生物肥料

在使用前必须明确已经得到有机食品认证部门认可和颁发证书。并严格按照使用说明书的要求操作。根据小麦生长和需肥情况补充。

6.3种肥分箱播下，切勿种肥混拌。

7播种

7.1播期

在保证播种质量前提下，适期早播。一般以10月中下旬为宜。

7.2播法

行距20cm。

7.3播深

播种镇压后3cm覆土即可。

7.4密度

播种密度应根据品种、地势和茬口而定。一般优质麦公顷保苗500万株～600万株。

7.5播量

按每公顷保苗株数、千粒重、发芽率、清洁率和田间保苗率（90%—95%）计算播量。

7.6播种质量

播种要做到不重播、不漏播，深浅一致，覆土严密，播后及时镇压。

8田间管理

8.1压青苗

小麦三叶期压青苗。用“V”型镇压器或石滚子压1次～2次。采用顺垄压法，禁止高速作业。地硬、地湿、苗弱忌压。

8.2松土除草

8.2.1松土

宽行距播种地块，在分蘖期人工除草一次，活土通气，促进小麦根系发育。

8.2.2除草

采用人工除草和中耕机械除草方法。

8.3生育期灌水

有灌水条件的地块，做到一次灌足，如遇春旱，除灌足底墒水外，可于小麦三叶期至分蘖期灌水。

8.4病虫害防治

从整体生态系统考虑，运用综合防治措施，创造不利于病虫草孳生和有利于各种天敌繁衍的环境条件，保持生态系统平衡和生物的多样化，以减少病虫害的发生。做好病虫害预测预报，有针对性针对性采取各种预防措施。以物理和人工防治为主。

9收获

9.1收获时期

蜡熟中末期进行收割。

9.2收获要求

收割后，捆好、码好，及时拉运，脱谷。机械收获不应造成二次污染。

9.3贮藏

脱谷后及时晾晒、精选，做到单品种收割、拉运、码垛（应选择无污染的晒场）、脱谷、贮藏和交售。建立生产档案

10.1 建立有机食品冬小麦生产档案。

有机小麦生产操作规程 第6篇

本规程规定了****农业开发有限公司有机小麦生产的产地环境条件、有机生产管理措施及收获要求。

本规程适用于****农业开发有限公司有机生产基地。2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。

GB3095-1996 环境空气质量标准 GB5084 农田灌溉水质量标准 GB15618-1995 土壤环境质量标准

GB/T 19630.1～19630.4-2005 有机产品国家标准 3 定义

本手册引用GB/T19630.1～4-2005《有机产品》中的定义。4 有机种植技术规程 4.1 生产基地环境条件

4.1.1 公司有机生产基地位于**新围垦区，产地区域及上风没有对产地环境构成威胁的污染源。地势高燥、排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃，理化性状良好，为富含有机质的砂质土壤。大气、水质、土壤条件均符合有机食品产地生态环境质量标准、适于有机小麦生产。

4.4.2 有机和常规生产区域之间有河流和道路等缓冲带，能防止临近常规地块的禁用物质的漂移。

4.1.3 在有机生产区域周边有天敌的栖息地，能提供天敌活动、产卵和****农业开发有限公司有机小麦生产操作规程 寄居的场所，提高生物多样性和自然控制能力。4.2 种子 4.2.1 品种选择

根据市场需求,选择适应当地生态条件,经审定推广的高产、优质、抗逆性强的品种。禁止使用转基因种子。4.2.2 种子质量

纯度不低于99%,净度不低于98%,发芽率不低于90%,含水量不高于13%。

4.2.3 种子处理

用90℃热水边倒边搅拌种子，5秒后加入凉水，使水温降至550C，搅拌至不烫手为止，再浸种6小时。4.3 耕整地

进行秋耙茬,做到整平耙细,达到待播状态。耙茬应采取对角线法,不漏靶,不拖耙,耙后地表平整,垄沟与垄台无明显差别,沿作业垂直方向在4m宽的地面上,高低差不大于3cm。耙后应及时填压,以防跑墒。不漏压,不拖堆。耕整地作业后,要达到上虚下实,地面平整,表土元大土块,耕层无暗坷垃,每平方米5cm直径的地块不得超过5个。4.4 播种 4.4.1播期

秋萝卜收获后及时整地，准备小麦播种，一般在11月中旬。4.4.2 播法 采用15cm单条播，隔行播种，间隔一行等来年种西瓜。4.4.3 播深 播种镇压后的深度为3-4cm,误差为±1cm。4.4.4 密度 播种密度为常规播种量的一半，提倡精量播种。4.4.5 播种质量 秋整地的地块,做到耢平后及时播种,播种、镇压复式作业或连续作业。播种过程中要经常检查播量,总播量误差为±2%,做到不重播,不漏播,深、浅一 致,覆土严密,地头整齐,种满种严。4.5 施肥原则

以施充分发酵腐熟的有机粪肥为好，也可以施用以秸秆、落叶、湖草、泥炭、绿色植物为主的堆肥、绿肥，或施用经过认证许可在有机产

****农业开发有限公司有机小麦生产操作规程 5.2 采收工具应和常规工具严格区分或常规的在用于有机采收前进行清洁。

5.3 联合收割机收割综合损失率不超过3%,破碎粒率不超过1%,清洁率大于95%。人工收割损失，每平方米不超过2穗，并要捆好、码好，及时拉运、脱谷。

5.4 收获后应及时将秸秆集中进行无害化处理。茎秆切碎还田时，茎秆切碎长度应小于20cm，抛撒均匀，宽度和割幅一致。及早深耕晒白，减少田间病菌和虫源。

5.5 脱谷后及时晾晒、精选，产品符合国家标准GB135—86，小麦质量标准二等以上。6 运输

6.1.尽量使用有机产品专用的运输工具，混杂使用的运输工具在装载有机产品前应清洗干净。

6.2 在运输和装卸过程中，外包装上应当贴有清晰的有机认证标志及有关说明。

有机产品黄牛销售管理规程 第7篇

有机产品黄牛销售管理规程目的确保有机产品销售前在数量上符合。

2适用范围

公司及合同户养殖有机黄牛。

3职责

公司负责销售。

4工作流程

4.1 有机黄牛销售前必须由质检员认真审核其来源是否是有机养殖基地的，如果确认是来自有机养殖基地的，经过质量检验合格后记录其来源地、基地编号、具体重量等，然后办理登记手续，后将黄牛放置于有机区域，并作好标识。如不合格，按有关规定办理相关手续，临时存放的产品要有明显标记，单独立帐，隔离存放。

4.2 由公司统一组织销售，建立严格的销售管理情况档案，详细记载进入、销售的有机黄牛数量和时间等。

4.3 销售的黄牛按照合同约定要求给农户支付养殖费用，未销售的黄牛按照有机养殖合同管理约定继续养殖，做好冬季养殖管理。相关记录

有机红枣栽培技术规程 第8篇

1 基本概况

示范推广区设在距吴堡县城20km的郭家沟镇下山畔村和寇家塬镇王家圪崂村,实施面积80hm2,均为挂果期的成龄枣树,品种以中阳木枣为主,零星间有团枣和牙枣,密度30~40株/667m2。立地条件为黄绵土拌有沙粘土的梯田和缓坡地。枣园间作物有薯类、豆类和糜谷等低干农作物。设对照13.5 hm2,除不施用复合肥和生物菌剂外,其它管理措施与示范推广相同。该地年均气温11.5℃,日照百分率占63%。光照充足,热量丰富。年降水量475mm左右,属干旱性气候。

2 技术规程

2.1 精细化翻地

4月上旬土壤解冻后,结合挖树盘蓄水坑,用铁锨或小型犁地机深翻枣园25~30cm,并将土块打碎磨平。

2.2 复合肥改土

结合枣园深翻,667m2施农家有机肥500~1000kg,5月中旬枣树展叶期,增施高氮(15%)、中磷(6%)、低钾(4%)三元氨基酸复合肥50kg(杨凌华阳化工有限责任公司生产)。方法是距树干基部1~1.5m处挖深度为30~40m的辐射沟4~5条将肥施入,埋土压实,防止挥发。

2.3 无公害防虫

4月下旬用粘虫胶(北京格瑞碧源科技有限公司生产)在树干高度70~100cm处涂抹,宽度为5~10cm,用于粘杀螨虫和枣飞象。7月上旬和8月中旬分别在树上喷布24.5%阿维菌素矿油2000倍液(西安常隆正华作物保护有限公司生产),防治桃小食心虫卵和蛀果前幼虫。第1次喷药时间是以性诱剂诱蛾高峰1周左右和卵果率达到1%~2%的防治指标确定的。

2.4 压枝型修剪

2.4.1 春季修剪:

3月中旬~4月下旬枣树发芽前,以“降低树体高度,增加结果枝量”的要求,进行落头短截,截剪长度为1~2m。同时去除交叉枝、重叠枝、徒长枝、病虫枝和衰老枝等影响光照和通风的无用枝条。

2.4.2 夏季修剪:

在春季修剪的基础上,5月中旬~7月下旬的枣树生长季节,进行4~5次摘心、除萌、去蘖和打足芽为主的夏季修剪。

2.5 生物菌防裂

2.5.1 菌液灌根:

5月中旬枣树展叶后,用2‰“红枣防裂保果王”生物菌剂(北京意科乐生态科技有限公司生产),在树冠垂直投影处挖20~30cm深的环状沟灌入,灌量为10~15kg/株,渗后封土压实。

2.5.2菌糖液叶喷:7月15日~9月22日的枣果生长发育期,用5‰菌糖液(菌糖比为2︰1)连续叶喷5次,前3次间隔20d,后2次间隔15d。叶喷适宜在晴天无风的早晨(10点以前)和下午(4点以后)进行,要求做到地不漏树,树不漏枝,枝不漏果,而且细致均匀,喷量以枣叶滴液为度。

2.6 节水式灌溉

2.6.1 高抽微灌:

高抽微灌也就是控水渗灌,5月中旬枣树展叶后和6月上中旬开花期,下山畔村用高抽微灌设施浇水2次。

2.6.2 蓄水灌溉:

于6月中旬盛花期,7月中旬枣果白熟期和8月上旬果实膨大期的三大需水高峰期,实施蓄水井和鱼鳞坑蓄水灌溉,增加土壤含水量,有效补充红枣生长发育的所需水分。鱼鳞坑的蓄水利用,体现了“以土蓄水,以水养林,以林保土”的生态良性循环和“雨养林业”的正确方向。

3 推广效果

3.1 生长量

3.1.1 股均吊:7月15日调查,46股。着生114吊,股均2.5吊,对照为2.1吊,有效股占91.3%。

3.1.2 吊均果:114吊挂果262粒,吊均2.3粒。对照为1.8粒,相差0.5粒。

3.1.3 成果率:7月15日调查果数291粒,8月20日为262粒,成果率86.8%,较对照高34.5个百分点。

3.1.4 单果重:最大单果重15.6g,平均单果重13. 1g,对照分别为13.4g和11.7g,均高于对照。

3.2 枣果质量

于9月29日和10月11日进行了2次枣果质量调查,结果见下表。

调查表明,示范区的枣果质量明显高于对照区,其中裂果率较2次对照分别低10.3和13.5个百分点;缩果率较第1次低10.2个百分点;烂果率分别低26.3和57.9个百分点;虫果率较第1次低1.1个百分点,明显低于对照15.6%的被害程度,优果率分别较2次对照高47.9和63.0个百分点。

3.3 产量产值

据抽样调查,示范区667m2鲜枣产量为825kg,较对照443kg增产382kg,增收1146元(3元/kg),增幅为86.2%。菌糖投入(30元/667m2)与产出之比为1︰38.2;菌、糖、药、肥总投入(167元/667m2)与产出之比为1︰6.9。

4 结论与分析

4.1 土肥水管理是优质丰产的物质基础

深翻枣园能加厚和活化土壤,增加土壤的含氧量,改善土壤理化性状,活跃枣树根系,破坏越冬害虫的生存环境,减少虫口基数。有机肥和复合肥的追施,能增加土壤有机质的含量,给枣树供应充足的速效氮、磷、钾、氨基酸和活性钙,提高叶片的光合作用,增强枣果的抗逆性。适时灌水可提高红枣坐果率,调节糖水代谢,有效增加枣果可溶性固形物含量,提高抗旱、抗裂和增产能力。8月中旬(15~19日)降雨4d,降水86.0mm,9月上中旬共11d降水83.6mm,其中连续降雨3d的就有3次,增加了土壤含水量,保持了枣果内的水分平衡,增强了抗裂能力。

4.2 合理修剪是优质丰产的根本保证

合理整形修剪,可以培养主次分明、树势平衡、通风透光、立体结果的丰产树形结构。夏季修剪可以节省养分,缓和树势,调节营养生长与生殖生长的矛盾。所谓“枝干太高,水分养分难以上梢”、“枝梢太稠,枣果个候(小)”、“枝条直立,枣果不结”的原因就在于此。

4.3 无公害防虫是森保发展的必然方向

采用粘虫胶物理防虫和阿维菌素生物防虫,不但具有环境无污染、植物无药害、天敌无伤害、人畜无毒害的优点,而且成本低、操作易、效果好,是集环保、绿色、节能、高效为一体的创新技术,对发展绿色和有机红枣食品,增进人体健康具有重要意义。示范推广区之所以虫果率低,其原因:一是连续2年使用桃小性诱剂,降低了虫口基数;二是深翻枣园破坏了桃小的越冬环境,起到了防治作用;三是使用生物菌剂和生物农药对桃小蛀果前幼虫具有致病性感染功能。

4.4 生物菌剂防治红枣裂果是科技发展的独特创举

生物菌剂灌根具有活化土壤,促进有机质的矿化分解,提高土壤速效氮、磷、钾和活性钙的功能。菌糖液叶喷能激活枣树的生理机能,补充生长发育所需养分,调节糖水代谢,促进枣果细胞分裂,增强抗裂性。即使枣果出现正常干裂,亦可抵抗雨水和腐败菌感染而致腐。试验表明,9月29日~10月11日裂烂率之所以急剧升高,落果满地,而示范区则稳定不变,其原因就是对照区枣树没有抗裂、抗病能力,无法抵制10月8~11日4d降雨36.7mm的气象灾害。

4.5 阴雨雾气是导致红枣锈病及裂烂加重的必然因素