华天大酒店企业文化经典案例（精选10篇）
华天大酒店企业文化经典案例 第1篇
湖北华天防护用品公司企业文化标语汇总：
工作不仅仅只是为了挣钱，而是为了自我价值的实现； 只有企业发展、才有个人发展； 学习无处不在、学习无时不在； 滴水穿石，不是力量大，而是功夫深； 严以律己、诚以待人； 莫以善小而不为，莫以恶小而为之； 学习改变观念，观念改变行动，行动改变命运； 君子之行，静以修生、俭以养德、非淡泊以明志、非以宁静而致远； 因为有我，所以更好！态度决定一切，细节决定成败； 只有勇于承担责任，才能承担更大的责任。心态正，事业成，不成也成； 事不三思总有败，人能百忍自无忧； 保持环境清洁，做位可爱的人； 爱护公物，珍惜资源，勤俭节约，共同发展； 为自己养成一个好习惯，给别人留下一个好印象； 遵守厂规厂纪，争当优秀员工； 合格的员工从严格遵守开始
塑造人的品质，建立管理根基
企业以人为本，员工以厂为荣
以厂为校，以厂为家;互相学习，互相关怀
转变观念转变作风，让企业文化生生不息
和传统的昨天告别，向规范的未来迈进
企业的成功来自于每一位员工的付出
争做一流员工，共造一流产品，同创一流企业
要有好的灌溉，才有好的成果
我们的理念是：没有最好，只有更好
持续改善是企业文化的精髓 迎接变化，勇于创新
适应公司的日常变化，不抱怨
面对变化，理性对待，充分沟通，诚意配合 在工作中有前瞻意识，建立新方法，新思路
创造变化，并带来绩效突破性地提高
勇于承认错误，敢于承担责任
激情--乐观向上，永不言弃
热爱工作，顾全大局，不计较个人得失
要想不被淘汰，只有跑在前面
每天进一步，踏上成功路
今天工作不努力，明天努力找工作
一等二看三落空，一想二干三成功
以积极乐观的心态面对日常工作，不断自我激励，并获得成功 不断设定更高的目标，今天的最好变现是明天的最低要求 敬业--专业执着，精益求精
今天的事不推到明天，遵循必要的工作流程 持续学习，自我完善，做事情充分体现以结果为导向 得客户者得天下 产品与产品的差异在于细节 以人才和技术为基础，创造最佳产品和服务 人才第一，追求一流，引领变革，正道经营，共存共赢 优质产品，丰厚成果 品质为本，财富为果 累积点滴改进，迈向完美品质 一丝之差，优劣分家 手连手，发扬优质精神 自检互检，确保产品零缺点 品质是生产出来的，不是靠检验出来的 留意多一点，问题少一点 每天自我检讨，品质自然更好 杜绝不良思想，发扬优质精神 你思考，我思考，品质提升难不倒 找方法才能成功，找借口只会失败 品质你我做得好，顾客留住不会跑 革除马虎之心，提升产品品质 没有措施免谈管理，没有计划如何工作 整理整顿做得好，工作效率步步高 没有品质，便没有企业的明天 品质，企业未来的决战场和永恒的主题 全员参与，强化管理，精益求精，铸造品质 讲究实效、完善管理、提升品质、增创效益 创新突破稳定品质，落实管理提高效率 时时寻求效率进步，事事讲究方法技术 预防保养及时做，生产顺畅不会错 细心、精心、用心，品质永保称心 上下沟通达共识，左右协调求进步 一个疏忽百人忙，人人细心更顺畅 以科技为动力，以质量求生存 团结一条心，石头变成金 要有好的灌溉，才有好的成果 做好品质记录，打好品管基础 顾客是我们的上帝，品质是上帝的要求 每天进一步，踏上成功路 勤俭节约、爱护公物，以厂为家，共同发展。培养优质素养，提高团队力量 成功者找方法，失败者找借口 团队精神，是企业文化的核心 技术是基础，管理是动力
有品质才有市场，有改善才有进步 讲究实效、完善管理、提升品质、增创效益 培育礼仪员工，创造团队精神 态度决定一切，细节决定成败 态度决定行为，行为培养性格，性格决定命运 诚信立足，创新致远 持诚信互利共荣，以厚德载物 有一份耕耘，就有一份收获 您的自觉贡献，才有公司的辉煌 五湖四海聚一厂，情同手足友谊长 培育礼仪员工，创造文明团队 只有勇于承担责任，才能承担更大的责任 百川汇海可憾天 众志成城比金坚持诚信互利共荣 以厚德载物团结拼搏 高效创收同心才能走得更远 同德才能走得更近团结一条心 石头变成金 五湖四海聚一厂 情同手足友谊长一等二看三落空 一想二干三成功质量是帆 企业是船 帆落船停 帆鼓船进企业以人为本 员工以厂为荣生活因拼搏而存在 拼搏因生活而永恒 成就团队辉煌 助我人生成长立足新起点 开创新局面您的自觉贡献 才有公司的辉煌力求一次做好 争取最大效益创优质品牌 铸一流形象 遵守厂规厂纪 争当优秀员工只有勇于承担责任 才能承担更大的责任强化竞争意识 营造团队精神塑造人的品质 建立管理根基科技是第一生产力 人才就是第一资源 宁可因高目标而脖子硬 也不要为低目标而驼背没有执行力 就没有竞争力要想不被淘汰 只有跑在前面我们的理念是 没有最好 只有更好诚信立足 创新致远 得意时应善待他人
华天大酒店企业文化经典案例 第2篇
一、“谢师宴”标准菜单：
1、十年寒窗宴：980元/桌设A、B套餐
2、金榜题名宴：1180元 /桌设A、B套餐
3、状元及第宴：1380元/桌设A、B套餐
二、“谢师宴”优惠项目：1、2、3、5桌以内的“谢师宴”可赠送状元金牌一块和照片留念（单独照、合影照各一张，可免费租用博士衣帽）。5桌以上10桌以内的，在优惠项目一的基础上享受八八折优惠（烟、河海鲜、酒水除外）。10桌以上的，在优惠项目一和二的基础上，另外赠送KTV小包厢一间（免费提
供茶水、水果拼盘二份），限在当天使用。
另：凡5桌以上的，酒店免费提供代办酒水服务。
三、“谢师宴”宣传方式：
1、横幅广告：大门雨篷下（横幅内容：十年寒窗喜登榜，华天食府谢师恩）
2、制作宣传单页（口号、广告语、A、B套菜单、优惠项目）。
口号：聚金榜题名之状元品华天食府之美味
广告语：树木的繁茂归功于土地的养育
学生的成功归功于老师的辛劳
3、大堂广告：制作易拉宝一个放置大堂（内容同宣传单页）。
四、“谢师宴”方案落实布置
1、餐饮部（负责人：朱建平）
a、出台相应标单的AB菜单，做到标单与点菜价格的一致性和真实性，注意标单打折菜肴搭配。
b、落实金牌订做，注意控制成本。
2、采购部（负责人：龚慧芬）
a、联系有关单位，制作博士服装一套。
3、营销部（负责人：朱红斌）
a、根据以上内容，制作酒店内部宣传单页（可用红色复印纸打印）
b、联系媒体做好宣传，涉及经费报批后执行。
4、总办（负责人：孔艳）
a、根据以上内容，联系制作酒店横幅及大堂易拉宝，在规定时间内摆放到位。易拉宝内容和图案报批定搞后制作。
注：以上事宜责任到人，须在7月5日前落实到位。
华天大酒店
酒店企业文化的构建 第3篇
一、酒店企业文化的含义
酒店企业文化, 是酒店以团队精神和经营理念为核心, 以特色经营为基础, 以标记性的文化载体和超越性的服务产品为形式, 在对员工、客人及社区公众的人文关怀中所形成的共同的价值观念、行为准则和思维模式的总和。主要表现在酒店哲学、酒店价值观、酒店意识、酒店精神、酒店道德、酒店审美观和酒店思维方式等方面。
二、酒店企业文化现状
借鉴不同学者的观点, 笔者认为酒店企业文化分为物质文化、精神文化、制度文化、行为文化、服务文化和绿色文化六个构成要素。
1. 酒店的物质文化是指酒店内外物质环境与产品的文化特色以及顾客对它们的审美体验与文化感受, 是酒店通过可视的一切客观实体所表达和折射出来的文化特点与内涵。
2. 酒店的精神文化是酒店文化的核心层, 主要包括酒店的价值观、经营理念、酒店精神、酒店道德等一系列观念形态的要素。
3. 酒店的制度文化主要体现在领导体制、组织机构、规章制度与国家法规四个方面。
4. 酒店的行为文化是指酒店员工在生产经营、学习娱乐中产生的活动文化, 包括酒店经营、教育宣传、人际关系活动、文娱活动中产生的文化现象。
5. 酒店的服务文化是酒店所特有的文化, 是指酒店员工在服务当中所表现出来的服务意识和服务观念。
6. 酒店的绿色文化是在饭店企业内部, 采取一系列行之有效的措施, 为顾客提供舒适、安全、健康的饭店产品, 并且在生产经营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用, 实现饭店的可持续发展。
三、酒店企业文化构建的对策
1. 酒店物质文化建设。酒店的物质文化最先被顾客所感知, 顾客在很短的时间内可以从酒店的建筑、装饰、摆设等形成对酒店的初步印象, 初步印象的好坏成为消费者选择酒店的第一关。笔者认为目前酒店业物质文化建设应该注重以下几个方面:
(1) 酒店建筑形式。酒店建筑总是存在于一定的人文环境中, 因此, 有必要通过建筑形式让顾客感知形成它们的文化背景、历史传统、民族思想感情和人文风貌。
(2) 酒店设施环境。现代酒店的内部设计装饰, 要强调意境、格调和气氛的渲染, 力求创造出一种意境空间。
(3) 员工服饰。酒店员工的制服是酒店文化的一种特殊标志物, 是一种具有特定品味的文化象征, 员工制服的设计, 必须依据酒店活动范围、岗位特征, 设计出与酒店整体企业形象能融为一体的制服款式来。
(4) 酒店饮食产品。菜肴本身就是一道文化风景, 与茶文化、酒文化、餐桌文化礼仪等都是属于餐饮文化的组成部分。随着酒店餐饮传统观念及传统烹饪方法的改革和创新, 餐饮制作过程的文化艺术欣赏逐渐成为创新的餐饮文化。
(5) 酒店品牌标志。酒店品牌是酒店的专用商标, 是酒店品质的认证标志, 也是酒店物质企业文化的外在的体现。酒店企业应该在品牌的建设上多下工夫, 营造自己的品牌。
2. 酒店精神文化建设。酒店精神文化是企业的内核文化, 不易被人察觉和认知, 而且相对稳定, 不容易改变。
(1) 领导者应身体力行, 信守价值观念。企业领导者的模范行动是一种无声的号召, 对下属成员起着重要的示范作用。因此, 要塑造和维护企业的共同价值观, 领导必须通过自己的行动向全体成员灌输企业的价值观念, 应身体力行。
(2) 建立激励文化机制, 巩固企业文化。价值观的形成是一种个性心理的累积过程, 不仅需要很长的时间, 而且需要给予不断强化。只有行为得到不断强化而稳定下来, 人们才能自然地接受指导这种行为的价值观念。
(3) 全员参与, 以人为本。酒店精神文化的培育不是酒店管理者的一己之任, 它需要全体酒店成员的共同参与。以人为本就是要最大限度地重视员工和尊重员工, 以发挥员工的积极性和创造性, 树立和培养员工的主人翁意识和强烈的酒店归属感, 使之做到爱店如家、以店为家。
3. 酒店制度文化建设。酒店制度是酒店在经营管理过程之中制定的, 发挥规范保证作用的各项规定或条例。它和酒店的领导体制、组织机构、规章制度共同构成酒店制度文化。
(1) 领导体制文化建设。酒店企业领导体制是企业领导方式、领导结构、领导制度的总称。在企业制度文化中, 领导体制影响着企业组织机构的设置, 制约着管理的各个方面, 是企业制度文化的核心内容。领导要吸收各类专家参与领导决策, 为领导决策提供科学依据。
(2) 企业组织机构文化建设。建立岗位责任制为基础的“一个中心、三级管理、四个体系”的新型体制, 是酒店制度文化建设的一个新思路。一个中心指酒店的经营管理以总经理为中心。三级管理, 即实施“总经理——部门总监——分部门主管”的三级垂直层级负责管理制。四个体系是以管理、经营、服务、保障为体系的横向管理制度。
(3) 规章制度文化建设。酒店内制定的各类规章制度是酒店文化最直接、有力的体现。酒店需要根据经营方向和专业化分工原则设置工作职位或岗位, 并制定出相应的部门规章、岗位职责与操作规范。制度建立后就要严格执行, 特别是管理者本身, 应该身体力行。
4. 酒店行为文化建设。
(1) 酒店领导的行为文化。酒店企业家文化主要体现在企业家个人的市场观、价值观等一系列经营理念上, 因此酒店的行为文化建设, 首先反映在企业家要提高自身素质, 同时要树立正确的价值观上。
(2) 员工的行为文化。酒店行业对员工的言谈举止的要求颇高, 这些要求涉及到员工的仪容仪表、礼节礼貌, 都有着具体的规范和标准。
(3) 模范人物的行为文化。在企业行为文化的建设中, 杰出模范人物是至关重要的角色群体。他们通过自己的模范行为, 使企业员工切实体会到遵守行为规范的重要性, 使企业的精神文化、制度文化、行为文化得到人格化的体现, 显示企业文化的魅力。
(4) 企业经营文化。酒店经营活动是酒店产品的重要构成之一, 也是酒店展现品牌文化的重要载体, 酒店企业通过开展形形色色的人为活动, 可将原本静态的文化变得“鲜活”, 深化顾客的文化印象。
5. 酒店服务文化建设。
(1) 打造自身特色的酒店服务。现代的酒店已不再只是传统意义上休息的地方, 而是一个多种功能的综合运行系统, 消费者在休息的同时也通过酒店的服务来了解当地的人文环境、自然环境。为此, 酒店应该将本地特色融入到酒店的服务中, 形成一种别有风味的服务模式。
(2) 研究服务对象, 展开良性竞争。研究客人, 其实质就是研究客人的需求。不断发掘客人的潜在需要, 真正做到把客人的需要作为酒店经营活动的出发点, 把满足客人的需要、提高客人的满意程度作为酒店经营活动的宗旨, 才能使客人流连忘返, 乐于消费。
华天大酒店企业文化经典案例 第4篇
调查单位：长沙职业技术学院
调研人：市场营销1102班孙海艳
调研时间：2013.6.6
一．引言
长沙天华大酒店始建于1985年，是湖南省首家五星级酒店，也是湖南省第一家加盟中国名酒店组织，拥有第一枚国际金钥匙的酒店，华天大酒店不仅交通方便，设计独特，而且还成为了湖南旅游饭店业的窗口与标志，因为，我们针对华天大酒店的知名度及服务质量进行了市场调查。
二．调查目的和任务
长沙华天大酒店是湖南首家五星级酒店，也是湖南省第一家加盟中国名酒店组织，拥有第一枚国际金钥匙的酒店。先在想通过此次市场调研，分析华天大酒店的知名度及其服务质量的相关情况，根据事实情况做出新的改进，使其更符合消费者的喜爱，达到消费者需求的服务质量。从而提高华天大酒店的知名度和客流量。了解其行业地位，以便更好的掌握行业的动态形势。从而更好立足于酒店行业。成为中高收入消费者住宿的必选之处。
三．调查对象和单位 长沙当地的游客和外籍人员 高层阶级的白领以及高层管理人员 商业大老板
四．调研项目 华天大酒店的消费情况 消费者对华天大酒店的建设设施 消费者对华天大酒店的知名度及服务质量
【实施方案】：发放1000份的调查问卷，通过询问顾客和对顾客进行访谈
【方式】：在华天大酒店附近对顾客发放问卷和访问 【样本量】：1000份问卷 【样本复核比例】：百分之百复核
【样本条件】：在华天大酒店住的消费者、有住过该酒店的消费者或有想住该酒店欲望的消费者 五．调研内容
1.市场分析：调查长沙各星级酒店的数目和星级，设计结构，文化内涵，服务质量状况，消费情况。以便我们进一步对我们酒店存在问题进行改善。
2.消费者需求调查在本市旅游的人数幅度，我国居民的人均旅游消费；国内旅游的主力军的构成阶层。调查需求市场主体的消费水平和消费结构； 我国旅游业各部门提出的不同结构层次的发展要求。酒店业为满足以中低档消费为主的需求需要建立一个怎样的行业结构以适应消费群体；
3、市场环境：国际国内政治形势良好，大部分国家都处在和平稳定时期，这样给外出旅游和经商提供了有力的环境。国家和地方都非常支持旅游的发展，长沙市将旅游业作为重点产业。黄金周的制定让酒店能更好的接待大众化游客，而这对于低星级酒店来说是非常有利的。随着中国-东盟博览会的发展，长沙市更是出台了一系列相关优惠措施，如支持酒店的改建，设备的改造和提新，并提供无息贷款或百分比还款补贴等，这对华天酒店来说也是一件非常好的事情。由于互联网的迅速发展，华天大酒店的网页制作的相当精美，其通过携程网以及自身网页的预定系统不断完善，这对于吸引顾客来说是很有利的，但同时只要顾客稍微有点不满意，这也将通过互联网进行宣传，造成对酒店的不利局面。
五．调研时间和期限
在9月7日开始收集相关资料，在9月8日正式开始工作
六．调研方法
一、询问法
要求被询问者回答有关的具体问题
（1）访问面谈法
去人流量密集的地方与被访问者进行交流、互相探讨，以获得调查对象更深层次的信息和资料。（2）电话询问法
通过打电话询问聊天的方式对调查对象进行天大酒店的知名度及服务满意的调查，对散客一般不需要采用这种方法。
一、询问法
要求被询问者回答有关的具体问题
（1）访问面谈法
去人流量密集的地方与被访问者进行交流、互相探讨，以获得调查对象更深层次的信息和资料。（2）电话询问法
通过打电话询问聊天的方式对调查对象进行天大酒店的知名度及服务满意的调查，对散客一般不需要采用这种方法。七．调研经费
调研经费：
1、调查问卷费用：1000份*0.15元/份=150元
2、调查人员费用：
（1）线下问卷调查人员费用：40元/天/1000份*20人*5天=4000元（2）线上问卷调查人员费用：50元/天*7天*3人=1050元
（3）资料整理人员费用：50元/天*2天*3人=300元
（4）电话询问人员费用：50元/天*2天*3人=300元
经费合计：5800元
八、调研组织人员及时间安排
1、设计调查问卷。（市场部人员1，9月8日设计）
2、进行问卷的打印。（市场部人员1，9月8日下午打印）
3、整理入住客户的资料，并进行分类。（市场部人员2、3，9月8日开始进行客户资料的整理）
4、寻找问卷调查员20名+电话询问人员3名。（市场部人员4，去兼职或中介公司发布信息。9月8日上午发布消息，10月9日中午确定人员）
5、9月9日下午对人员进行培训。（市场部人员）6、9月9日上传问卷到相关网站上去，并在门户网站上发布。（市场部人员）
7、9月9日上午安排问卷调查员到指定的区域内进行问卷随机调查。（问卷调查员20名）
8、9月10日—9月11日电话抽样调查入住客户。（电话询问人员3名）
9、9月10日—9月14日下午将所有调查问卷收回。（市场部人员）
10、9月10日—9月16日在线上同步进行调查。（市场部人员）11、9月15日—9月16日整理资料（市场部人员）附录一
关于长沙市华天大酒店知名度及服务质量的问卷调 查
尊敬的女士、先生们: 您好!我们是这次负责华天大酒店市场调研的人员。为了调查顾客对华天酒店的知名度及服务质量整体看法满意程度。此问卷采取不记名方式进行，你个人的资料以及问卷的答案都是绝对保密，请放心填写，再次感谢您的合作，谢谢！
1、你的性别
□男
□女
2、你的年龄 □18-24 □25-34 □35-44 □45以上
3、您的收入
□2000以下 □3000-4000之内 □5000以上
4、你入酒店的目的□商务
□旅游
□其它
5、你光顾五星级酒店的次数 □1次 □2次 □3次 □4次以上
6、如果让你选择华天酒店你最先考虑的是（多选）
□价格优惠
□酒店等级
□服务水平
□时尚个性 □清洁卫生
7、以下是长沙市地区的几家五星级酒店，您对其印象最好的是()，□通城国际大酒店 □喜来登大酒店 □长沙华天大酒店 □长沙明城国际大酒店
8、您是通过什么样的方式了解华天大酒店
□朋友介绍
□宣传单，广播，电视，□互联网 □企业自身的促销和推广
□从来没听说过
9、您认为华天大酒店的饮食价格如何
□价格偏高
□价格合理
□价格偏低
10、您希望享受以下哪些酒店服务（多选题）
□送餐服务
□商务服务
□票务服务 □儿童或老人看护服务
11、影响您到华天大酒店消费的主要因素是(多选)□酒店环境 □餐饮水平□服务质量 □交通便利
12、您最喜欢什么样的酒店设计
□简约
□具有地域文化气息
□富丽堂皇
□艺术感强
□其他
13、您觉得华天酒店的服务质量如何
□很好
□一般
□不满意
14、您认为华天大酒店需要多引进娱乐设施吗?（）
□很有必要
□有几样娱乐设施就行
□无所谓
□没这个必要
华天大酒店企业文化经典案例 第5篇
（内检员：戴远菲）
尊敬的刘局长，尊敬的各位领导、各位专家：
上午好！
今天，我们非常高兴地在这里接待2007星级复核检查组的各位领导，各位专家。首先，感谢各位领导、专家来酒店检查、指导工作。下面我将常德华天在迎接2007星级复核中开展的自查情
况进行一个简要的汇报。
自接到《关于开展2007湖南省旅游星级饭店复核工作的通知》，酒店就立即行动起来，严格按照《旅游饭店星级的划分与评定》、《星级饭店访查规范》对四星级旅游饭店的要求，对全酒店的硬件、软件开展了全面的立体式自查：不仅做了卫生、服务、仪容仪表等单项检查，还做了综合型的全面检查；不仅开展了各部门经理牵头的自查打分，还开展了酒店牵头，各部门质检员参与的交叉打分，以确保顺利通过本次星级复核。自二OO七年十月一日以来，共组织自查10次，发现问题200余起，并进行了有效整改，具体情况如下：
一、针对本次星级复核所做的自查情况
（一）根据《旅游饭店星级的划分与评定》的自查情况：
我们对酒店的设施设备及服务项目进行了自查评分，评分结果为361分。
1、必备项目：（1）达标情况：
A、设备设施及服务项目方面：我们对四星级酒店必须具备的81个项目进行了逐项自查，从自查情况看，我店在前厅、餐厅及吧室、厨房、康乐设施、公共区域等方面均达到要求，但是在客房门的自动闭合功能及客房有客人可调控的音响装置方面存在缺陷。
B、设备设施维修保养及清洁方面：在日常工作中，我们一直将清洁卫生作为质检重点，每周都定期开展这方面的专项检查，在这次星级复核中，我们更是将清洁卫生作为重中之重进行检查，要求全酒店进行搬家式的大清洁，工程部也对全酒店的后台区进行了重新粉刷。通过近一个月的整改，设备设施维护保养的自查评分为1083.4分，得分率为96.39%，清洁卫生的自查评分为940.4分，得
分率为96.16%。
C、服务质量评定自查方面：为使我店的服务质量达到规定的要求，我们不但进行了如员工仪容仪表等方面的专项检查，而且还按照要求深入到酒店的各个层面，尤其是对前厅服务、客房服务、餐饮（酒吧）服务、会议康乐服务等方面进行了重点检查，自查评分为1155.8分，得分率为96.96%。（2）存在的不足之外：因为酒店经营的时间较长，虽然酒店在设备的改造上投入了大量的财力、人力，到现在为止，全酒店基本上进行了一次更新，但设备设施还是存在一些不足，尤其是一些设计上遗留下来的问题，没有办法改造（如酒店的大堂色彩、电梯的数量），给我们的评分造成了一定的影响。
2、选择项目：
今年以来，酒店根据星级复核的要求和经营需要，我们在原来的基础上增设了独立的鲜花店、乒乓球室、无烟楼层、其它运动休闲项目（足浴）四个项目，使我店的选择项目达到了二十八项。
（二）根据《星级饭店访查规范》的自查情况：
1、我们主要是根据《星级饭店访查规范》的要求，对酒店的各岗位进行了暗访与明查，自查评分为505分，达标率为88.81%（其中康乐服务根据实际具备项目统计得分及得分率）。而且我店前厅、客房、餐饮、其他服务、安全设施及特殊人群设施、饭店总体印象、员工要求7个大项均达到规定的要求。在自查中，我们还通过现场模拟情景，测试员工的业务技能，通过一些疑难问题来考察员
工的应变反应能力。
2、常德华天服务上的特色：
从日常自查及人力资源部组织的宾客意见调查来看：客人对我店员工准确、规范的操作，严谨的服务程序及热情、友善的态度，强烈的责任感都给予了高度的评价。自今年6月份开始，酒店全面推行6S管理，效果显著，特别是动力部、餐饮厨房等后台岗位，物品的摆放都赤铁矿并标识清晰，与去年相比有较大的进步。
3、不足之处：
（1）员工的英语水平有待进一步提高：通过自查，我店员工的英语水平参差不齐，前厅接待、大堂副理、餐饮部咖啡厅、旋转餐厅的英语水平总体要好于其他面客岗位的英语水平。
（2）员工的应变能力有待进一步提高：在自查的过程中，我们按照《星级饭店访查规范》的要求，对员工的应变能力抽查考核了13个点（总共是20个点，四星级酒店要求至少抽查12个考核点），从自查情况看，员工处理问题的能力有待进一步加强：如在前台结账时，我们考察了押金条丢失的处理情况；特别是对一些突发性问题的处理在原则与灵活的把握上不够全面，不能很好的平衡酒店
和客人的利益。
二、日常的质检情况：
为保证服务质量，今年我店加大了对质量监控体系的建设，在继续执行三级质检督导体系、24小时质检制度、每周星期三确定为全酒店质检日的基础上，进一步完善了《质检工作程序和职责》，并制定了“值班经理工作制度”、“酒店夜巡制度”等，客观真实的反映了酒店在服务质量、卫生状况、劳动纪律、设备设施保养等方面存在的问题，做到了通报及时、整改到位、效果明显。
三、针对2006星级复核所发现问题的整改情况
针对在2006星级复核中专家发现的问题，酒店高度重视，人力资源部也重点也重点进行了跟踪
检查，具体如下：
针对硬件上的问题，各部门积极行动，加快整改及完善的步伐，如前厅部更新了饭店价目表、酒店简介、商务楼层优惠措施宣传册。客房部完善了客房赠品，并增加了其他客房物品配备，如衣架、擦鞋筐、保险箱等；客房写字台增设酒店专用电话；客房卫生间重新采购了防滑垫，完善对冷热水阀门的标识；另外客房对房间内宣传品也进行了重新修改负责制，环保提示牌、客房价目表等增色重新设计，餐馆部自助早餐增加食品品种，提供红糖、麦片及增加面包种类等，从细节上完善服务
项目。
针对软件方面的问题，我们严格参照《星级饭店访查规范》要求，实行流程再造，进行服务项目完善。各部门采取如下措施：前厅接待部在接待程序中加入提供预订号码及预订姓名的程序、询问客人是否需要接受的程序；前厅礼宾部坚持为坐租车来店和离店的客人发放监督卡，使个性化服务更进一步延伸。客房部完善开床夜程序，创新晚安致意品，调整地巾及防滑垫的摆放，对送洗衣服程序和DND房处理程序也进行了修正，突出个性化和人文关怀。餐饮部按照西式摆台强化自助早餐摆台标准，对自助餐服务程序进行流程再造，完善了主动问讯并提供咖啡和茶的程序。娱乐部在今年KTV收回酒店经营后，强化管理，提升了经营效益，对美容美发人员也进行了系统的服务技能
手法的培训，保证了服务质量。
以上是我们在迎接2007星级复核中所开展的自查工作，有不妥之处，请各位领导、专家指正、批评，以更好的促进我们的各项工作。
华天大酒店企业文化经典案例 第6篇
华天酒店股份有限公司成本控制之我见
摘要：成本控制是实现企业目标中的重要保证，本文在分析成本控制的意义及基础上，论述了华天酒店股份有限公司成本控制现存的主要问题及其原因，并提出了公司必须从监控、技术支持以及事后监督等几个方面加强公司的成本控制的观点，以期为提高公司成本控制的管理水平献策献力。
关键字：华天酒店成本控制成本控制分析成本控制措施
成本控制就是在企业生产经营全过程，对影响成本的各种因素加以管理。它贯穿于产品供、产、销的整个过程中，包括目标成本、设计成本的确定，生产成本、销售成本的实际发生。通过产品控制使产品成本按照人们事先测算确定的成本水平进行，防止与克服生产过程中损失和浪费的发生，从而使企业的人力、物力、财力得到合理利用，达到节约生产耗费、降低成本、提高经济效益的目的。成本控制是实现企业目标中的重要保证，我认为有必要对其展开研究，以期为提高公司成本控制的管理水平献策献力。
一、成本控制的意义及内容
（一）、成本控制的意义
1、成本控制是成本管理的重要手段
成本管理包括成本的预测、决策、计划、控制、核算和分析等环节，在这些环节中，成本的预测、决策和计划为成本控制提供了依据。而成本控制既要保证成本目标的实现，同时还要渗透到成本预测、决策和计划之中。现代化成本管理中的成本控制，着眼于成本形成的全过程。
2、成本控制是推动改善企业经营管理的动力
企业的生产经营活动和管理水平对产品成本水平有直接影响。实行成本控制，要求建立相应的控制标准和控制制度，如材料消耗定额和领发制度，工时定额、费用定额等都应该及时制订和修订，并加强各项管理工作，以保证成本控制的有效进行。
3、成本控制是建立健全厂内经济责任制的重要条件
而厂内经济责任制文是实行成本控制的重要保证。实行成本控制，首先需要成本指标层层分解落实到企业的各个部门和各个环节。要求各部门、各环节对经济指标承担经济责任，以促使职工主动考虑节约消耗、降低成本、以保证成本指标的完成，使成本控制顺利进行，收到实效。
（二）、成本控制的内容
成本控制包括产品形成的全过程，主要内容可分为两大部分，即投产前
成本控制和投产后成本控制：
1、投产前成本控制
主要是目标成本控制，企业的目标成本是经营目标的重要组成部分，目标成本控制包括两层意思：一是目标成本实行自身控制，即在确定目标成本时，要进
行市场调查，可行性研究，确定产品价格和目标利润，在此基础上再确定产品目标成本，这时为了保证目标利润的实现，必须对目标成本进行控制。二是利用目标成本去控制设计成本和试制成本，以确定产品投产后的成本水平，这就要求设计方案不仅要保证产品质量，同时要从经济上符合目标成本的要求，即设计成本必须低于目标成本。
2、投产后的成本控制
主要是生产成本控制，统称为过程控制或反馈控制，实际上就是对产品实体形成过程和经济事项实际发生过程的控制。这个阶段的成本控制，要将在发生的成本与目标成本、定额成本与费用限额等进行对比，将偏离情况及时形成信息，返回到职能部门、责任部门或决策部门，以便及时采取措施，巩固成绩、克服缺点、防止浪费现象的继续发生。
二、华天酒店股份有限公司基本情况
司注册地址：长沙市解放东路300 号。
本公司属旅游服务行业，经营范围为：提供住宿、餐饮、洗衣、物业清洗服务；投资汽车出租、文化娱乐产业；零售香烟;研制、生产、销售光电高技术产品及相关软件，并提供相关技术服务；计算机系统集成；经营允许的进出口业务;酒店管理咨询服务等。
公司控股股东为华天实业控股集团有限公司（简称华天集团），华天集团为国有独资企业，成立于一九九二年十一月十八日，法定代表人为贺坚，经营范围：旅游、房地产、新材料加工、信息网络、生物制药、环保等，注册资本：500,000,000 元。该公司原系军队企业，1998 年11月20 日中共广州军区委员会以（1998）广党字第15 号文件批复，整体移交给湖南省人民政府。
根据《湖南省人民政府关于省国资委履行出资人职责有关问题的通知》[湘政发〔２００４〕１６号]，由湖南省国资委履行其出资人职责。
公司在业务、人员、资产、机构、财务等方面与控股股东分开，公司具有独立完整的业务及自主经营能力。
（三）华天酒店股份有限公司成本控制存在的问题及原因分析
（一）公司成本开支范围的控制
成本是考核和评价公司生产经营成果的一项重要经济指标，是公司进行投资、经营和价格等决策的重要依据。加强成本管理，搞好成本控制，降低生产经营成本，是提高企业经济效益的重要途径。
公司下属各部门、分店应严格填制产品、商品出库单，以保证成本核算的真实性、准性。各生产经营单位应严格按公司制定的材料消耗定额领料并合理安排生产经营，在生产经营过程中尽量控制原材料的损耗，对成本较高的原因要进行分析，对造成成本升高因素要采取措施进行控制。
（二）公司成本控制活动中存在的问题
（一）管理者的成本管理理念落后、员工的素质不高、成本控制
意识薄弱
公司管理者的素质及管理理念会直接影响到企业的运行和发展。据调查，大部
分公司管理者只有中专以下学历，从事管理工作的年限也大多较短，严重缺乏公司
管理经验，更多的公司管理者还缺乏财务 会计 知识，所以，在公司成本控制方面，这些管理者的管理理念无法满足现代企业对成本全方位控制的要求。在员工素质方
面，公司的员工文化程度普遍偏低，再加上公司有些经营者受短期经营行为或获取
廉价劳动力利益的驱使，往往不注重员工素质的后期培训，致使员工素质得不到提
高。由于员工的素质不高，就无法使公司采用先进的生产工艺，提高 工业 生产技
术，也无法贯彻执行先进的管理方法，造成企业始终停留在资源浪费大、管理落后的生产经营局面。因此，公司管理者的管理理念落后、员工的素质低下、成本控制
意识薄弱严重制约了公司生产经营成本的降低。
（二）成本控制目标的制定不够科学合理、缺乏全面长远意识公司还停留在传统的成本控制阶段，而传统的成本控制则立足于短期效益，局限于产品的生产（制造）过程控制，缺乏对生产经营全面的考虑。因此制定成本目标时主要依据公司内现有生产条件和技术标准，很少考虑到外部市场、顾客需求和同业竞争等因素，往往也只是有个别部门负责制定。这种成本控制目标具有一定片面性，缺乏长远的战略意识，在复杂多变、高度竞争的市场环境中显得有些力不从心，不利于公司持续生产和长期发展，不符合现代成本控制的宗旨。
（三）成本控制模式和方法过于落后
公司的成本控制模式一直沿用原有模式，即首先制定目标成本，再将目标成本订立为标准成本，在公司生产经营活动中执行标准成本，揭示实际成本与标准成本之间的差异，并借助于财务会计的成本资料，运用管理会计的信息处理方法，对生产经营过程发生或可能发生的成本数额与形态实施控制、分析和评价，制订改善措施，考核奖励有关责任方，其重心放在产品的生产阶段，着眼于成本的事中、事后控制。这种成本控制模式忽视了产品生产其他环节上的成本控制，不能全面正确地反映企业的成本信息，误导企业管理决策者的决策，已不能适应现代成本控制的需要，从而制约企业获得长期竞争优势。
（四）成本控制手段落后
现在已进入信息经济时代，虽然许多企业在会计核算上广泛使用 计算 机操作，但仅限于对会计凭证的录入，账簿的登记以及会计报表的编制，其功能主要体现在记账、算账、报账、存取数据和计提折旧、存货计价和成本计算等方面的计算工作上，还没有真正体现出其在会计控制、会计分析、会计预测和决策等方面的信息交互管理功能。这样的会计电算化无法满足现代成本控制对信息处理的要求，更谈不上成本控制手段的现代化。
四、华天酒店股份有限公司对成本控制采取的措施
（一）、建立成本控制制度，增强成本意识
成本控制实质上是有人参与控制的一种管理活动，人的素质和态度决定了成本控制的成败。所以一方面要不断提高中小企业管理者和员工的素质，要求企业管理者主动通过学习和锻炼，来掌握先进的管理知识，如在计划、组织、协调、控制等基础管理方面的先进知识；市场营销、采购、研究开发、服务、生产、质
量、财务、人力资源、信息化建设等业务管理方面的先进知识以及产业、行业和其他相关科学方面的先进知识等等。要求员工也应该主动参加学习和培训，掌握先进工艺和技术，减少在生产中的浪费。另一方面要求每个人都要以积极主动的态度投入到企业成本控制中去，实行全员成本控制。成本的形成是企业内部各部门、各环节的各项生产要素与经济活动共同作用的结果，成本控制的主体应该包括对企业成本的形成和发生负有责任的影响者与参与者。因此，企业在进行成本控制时，全体员工，特别是与成本的发生密切相关的诸如决策阶层、部门负责人、工程技术人员、专设成本机构人员都应视自己为成本控制的主体，充分认识到自己的主观能动性对成本降低的积极性和重要性，积极主动参与到成本控制中来，从而形成一个自上而下的全员成本控制体系。
（二）、强化流动资产管理是公司成本控制的重要收段
流动资产管理主要包括应收账款控制和库存控制。
1、应收账款控制，应收账款目前已成为企业成本控制的一个重要方面，减少应
收账款在流动资产中的比例，防止形成呆账，减少企业不应有的损失，应收账款控制主要包括两个方面：一是对所有经销高逐一进行信用分析，建立起既适合于本企业实际情况，又适合于经销高利益的双赢信用政策；二是做好应收账款的清理工作，采取月月对账，确认账权工作，达到减少企业损失，控制成本。
2、库存控制，公司根据每年生产计划制定较为合理的库存资金限制，实施总量
控制，不定期的进行分析和控制，坚持每年两次开展全面的企业财产物资盘点并进行每月的库存统计，使库存日益趋于合理。
（三）、推进成本会计电算化
现代的成本控制活动已经渗透到企业的研究、开发、设计、采购、生产、销售及售后服务等一系列活动中，以价值表示的各种成本控制信息繁杂而庞大，对成本数据信息的传递、处理不再是人工所能办到的。如何及时、准确、安全、有效地进行传递并处理成本控制信息成了现代成本控制理念和方法能否实施所必需考虑的问题。先进的计算机信息处理技术为其提供了可能。以计算机及其软件构建的交互式信息处理平台，不仅可以高速、快捷、方便地传递和处理成本数据信息，而且提高了成本信息的准确性、规范性，这就大大提高了成本控制的工作效率，保障了现代成本管理工作顺利、全面地展开。
（四）、成本的事后控制
成本的事后控制主要包括成本控制完成情况的考核、成本控制执行情况分析和成本控制成果的分配，通过核算反映成本升降的趋势和程度，为成本分析提供依据，通过对成本的事后控制总结经验，找出漏洞，推动企业向社会提供质优价廉的产品，提高企业的竞争力，成本控制成果的核算就是对通过降低物化活劳动的消耗所取得的收益进行计算。成本控制成果定量的计算，就是实际成本低于基期成本的余额，成本控制分析是以成本目标为依据，利用成本核算资料和其他有关资料，通过成本分析可以检验成本控制目标的组织实施情况，正确认识成本控制目标制定的先进性和可行性。成本控制成果的分配就是在进行成本核算和全面考核成本责任的基础上，对成本控制成果的分配。
五、结语
企业成本控制是对企业生产经营全过程实行的全方位，多层次的控制过程，组织企业职工从生产经营的整体出发，按责、权、利结合的原则在企业内部进行科学合理的物质利益分配，使每个职工得到合理的报酬，调动广大职工的积极性，改造的内在动力和压力，并应以提高经济效益，满足社会需要为目标，从而增强企业的发展空间和竞争力。
参考文献：
【1】李明侠关于强化企业成本控制若干问题的分析【J】中国总会计师2009（07）
【2】尤登弘.微利时代的企业领先策略[M].北京： 中国 社会科学出版社，2008.3.【3】许华，闫晓军，等.中小企业成本控制的战略研究[J].商场现代化，2007，（9）：94
酒店企业文化建设探究 第7篇
关键词：酒店,企业文化,探究
一、酒店企业文化的含义
酒店企业文化是酒店的经营理念和价值观在酒店的日常管理和服务中的具体体现。它会体现在酒店的管理制度中, 融入在酒店各岗位员工的行为和思想方式中, 并由此形成良好的工作和组织气氛, 对酒店员工形成一个良好的导向和约束作用。
二、企业文化在酒店管理中的作用
(一) 企业文化建设提升酒店品牌影响力。
无论是假日酒店集团、希尔顿集团还是万豪集团、雅高集团, 他们在全世界范围内的迅猛发展, 都离不开企业自身优秀而雄厚的酒店文化建设。酒店企业文化凝聚着酒店的经营思想和营销理念。以“员工第一”的指导思想激发了员工的工作热情, 以“客人永远是对的”的经营理念, 指导了员工正确的工作方式, 这势必会更好地带动酒店的发展, 从而使酒店在市场上形成更好的知名度和美誉度, 形成良好的品牌价值, 提升酒店的品牌竞争力。
(二) 企业文化增强员工的凝聚力。
良好的企业文化强调员工工作的环境文化, 环境不仅是员工工作周围外在的自然环境, 还包括员工工作的人文环境。人文环境对于员工来说更重要, 每一名工作人员更需要被关心和关注。香港文化东方集团认为:“如果你不是直接为客人服务, 那么你的职责就是为一线员工服务”。这样的企业文化更强调对员工以人为本的思想, 大大增强了员工的归属感和对企业的向心力。
三、我国酒店企业文化建设存在的问题
(一) 企业文化缺乏个性。
大部分的酒店都意识到了企业文化对酒店经营的重要性, 也都在想方设法地塑造自己的企业文化。但是, 目前大部分的酒店企业文化趋同性强, 都在强调酒店的经营业绩, 高出租率, 以及尽量提高员工的收入。物质方面的追求固然重要, 但在社会发展的今天, 每个人的社会属性越来越强, 个性化的需求也在加强, 这就需要与之对应的有个性的企业文化。所以, 众多主题文化酒店应运而生。
(二) 企业管理者不能以身作则。
随着社会的不断进步, 企业的发展离不开企业文化建设已经被众多的管理者所认识。但是, 大部分的酒店管理者只注重向员工灌输理念, 管理者本身却没有起到表率作用, 不能够以身作则, 这样建设企业文化只能是空谈。
(三) 忽略品牌战略与企业文化建设的有机结合。
目前, 绝大多数的行业都存在着激烈的竞争, 而竞争的关键是品牌, 但很多酒店管理者并不注重品牌建设。即使有些酒店已经意识到品牌对酒店参与市场竞争的重要性了, 但是在对外的传播方面, 并没有将品牌建设与企业文化建设有机地结合在一起, 没有起到良好的推广效果。缺乏企业文化的强有力支持, 品牌战略的实施不会形成良好的传播效果。
四、加强酒店企业文化建设的思考
(一) 加强酒店CI建设, 突出企业文化个性。
CI是“Corporate Identity”的缩写, 即“企业识别”它是通过突出企业名称、企业标志、颜色、行为等与其他同行企业的不同来突显自己的个性。CI主要包括三个方面的要素, 即:理念识别 (Mind Identity) , 简称为MI;行为识别 (Behaviour Identity) , 简称BI;视觉识别 (Visual I-dentity) , 简称VI。这三个要素是相互作用的, 不同的酒店形成自己理念、行为和视觉的特色, 以区别于其他酒店, 突出自己的个性文化, 形成自己独特的CI。
麦当劳作为世界上最知名的餐饮连锁集团, 从建立之初就注重自己独特CI的建立, 通过不断的努力, 形成了自己的个性化的企业文化。他们培养Q.S.C+V的经营理念, 树立“与其靠墙休息, 不如起身清洁”的行为识别, 配以红、黄两大主色调的视觉识别特点, 使自己企业的CI极具特色, 并有突出的文化内涵, 使得企业取得了突飞猛进的扩张速度, 成为世界上最大的餐饮连锁集团。可见, 特色的企业文化与企业识别的建立对企业的发展至关重要。
(二) 加强管理者自身修养, 带动企业文化建设。
酒店的管理者要屏弃掉唯我独大的思想。在企业文化建设方面要做到要求员工的, 自己先做到。要做到所有员工上至总经理下至服务员一律平等。在日常工作之余, 酒店要多组织一些文体活动, 丰富员工的业余生活, 上层管理者要和员工一起参与, 这样才能消除员工与上级的距离感, 增强员工的归属感。这样一来, 员工可以参与酒店的管理, 提出自己的想法, 这样既有利于酒店的发展, 也有利于员工的发展。
(三) 注重品牌战略与企业文化建设的有机结合。
良好的品牌不只是企业的商标与称谓, 应该赋予它更多的文化内涵, 企业的长足发展是和良好的企业文化密不可分的。当人们走进电器卖场, 首先可能会想到“海尔”这一电器品牌, 主要原因是与其良好的企业文化密不可分的。作为酒店来说就更为重要, 因为它是一个“情感密集型”的企业, 良好的企业文化不仅让员工乐于投身到工作中, 更让住客感到家的温暖。
参考文献
[1]张清华.酒店企业形象塑造的必要性分析[J].中国商贸, 2010.26.
[2]冯红瑞, 孔春艳.浅谈酒店文化建设[J].中国商贸, 2011.20.
华天大酒店企业文化经典案例 第8篇
金色的阳光，金色的季节，定会有金子般的收获！
我是灰汤华天城温泉度假酒店第三期培训班的学员，今天作为学员代表在此发言，我感到无比的激动。
我们是一条条各异的小溪汇集到这深潭---国防训练基地，退却那些污浊，成为一条清澈的小河向大海流去。这是我们来此的目的。一张张陌生的面孔，让我们对环境有新鲜感和抵触感，新鲜感时大家来自不同的领域，不同的地域，会有很多不一样的故事，让人十分期待。再就是这个大集体会有什么样的故事发生，也同样让人期待。而抵触感却是，这次会是一个怎样的军训，酒店会怎样对我们培训，伙食会怎样，宿舍会怎么?
带着一系列的问题，我们开始了集训。简单的 “立正，稍息，齐步走”象三座大山，难以克服。由于我们学员的年龄跨度大，对口令的反应会有不同的理解。黄教官那“五音不全”的嗓子，没过三天就“罢工”了。大家带着“累”走进食堂，却还要执行“拉凳子，坐下，开饭”三个有力的口令，很多学员不理解。走到宿舍又要“享受”热浪般的微风，很多学员对这种艰苦的环境难以下咽，最终选择了放弃。
这样放弃，真的很可惜，坚持下来会有不一样的收获，就像蛹变成美丽的蝴蝶的过程一样。留下的同仁，反复的练习军训中的各个动作，慢慢的达到同一个步调，掷地有声。一首首军歌也唱的铿锵有力。生动的文化课让 我们理解华天人的精神，华天人的真谛。老师们一张张热情，友善的笑脸，让我们感到关怀，感到温馨。让我们无形之中也形成这种意识。我们累，老师们，教官们更累，他们从来都没有抱怨，我们也从这几天的集训中感受到，大家也从新对待这次集训，也不抱怨伙食差，晚上睡觉蚊子多，热。反倒对后面即将开展的培训感到很期待，用心用情用力的对待我们的集训，让自己成为一位合格的华天人积极准备着。
坚持，坚持，再坚持，努力，努力，再努力。亲爱的同仁们，让我们以崭新的面貌，热情洋溢的态度，艰苦朴素的信念，来完成这次集训。
同仁们，加油，加油，加油
最后祝各位领导，身心健康，工作顺利，祝各位同仁学有所成！我的发言完毕
论酒店企业文化建设 第9篇
酒店企业文化是酒店以组织精神和经营理念为核心。以特色经营为基础。以标记性的文化载体和超越性的服务产品为形式, 在对员工、客人及社区公众的人文关怀中所形成的共同的价值观念、行为准则和思维模式的总和。酒店文化渗透在企业一切活动之中。是企业的灵魂所在。建立企业文化的实质就是制定体现人本主义的价值体系、经营目标、管理制度和服务流程。
一般来说, 酒店企业文化具有以下五个方面的作用: (1) 导向作用, 即把酒店员工引导到确定的目标上来; (2) 约束作用, 即成文的或约定俗成的店规店纪对每个员工的思想、行为都起很大的约束作用; (3) 凝聚作用, 即用共同的价值观和共同的信念使整个酒店全体员工上下团结; (4) 融合作用, 即对员工潜移默化的影响, 使之自然地融合到群体中去; (5) 辐射作用, 指企业文化不但对本企业, 还会对顾客和社会产生一定的辐射影响。
二、酒店文化的构成要素
酒店企业文化主要包括以下五大构成要素:
1、酒店的环境
酒店的环境包括内部环境和外部环境。内部环境是酒店的经营环境, 即我们俗称的“硬件”, 同时还包括员工的工作、生活环境等;外部环境是酒店在社会中的地位、形象和联系。酒店建筑实际上是酒店给人最直观的印象, 其本身就是酒店企业文化的一部分。一个酒店往往是一个国家、地区或城市建筑的代表, 一定程度上体现了当地旅游发展的水准。
2、酒店的价值观
酒店的价值观是酒店企业文化的核心。酒店的价值观是指酒店在追求经营成功过程中推崇的基本信念及奉行的目标。当代企业价值观的一个最突出的特征就是以人为中心, 以关心人、爱护人的人本主义思想为导向。我们在确立酒店价值观时, 必须充分注重到人的发展是酒店发展的基本动力和归宿。酒店在讲究垂直严格管理的同时, 又讲求“无情制度, 有情管理”, 既提高效率, 又尊重员工。
3、酒店产品
酒店经营的产品有客房、餐饮、娱乐等等, 更重要的, 这些都是通过服务体现。服务是区别其他行业的产品。那么, 酒店的有形与无形的产品一定要有文化内涵, 具有特色。服务同样也是文化的。首先要讲求服务的规范化和标准化, 这是基础。在此基础上力求个性化、多样化。
4、酒店的企业精神
酒店的企业精神是酒店的宗旨、观念、目标和行为的综合, 体现了酒店的精神面貌, 也是酒店企业文化的概括。如威斯汀酒店集团 (Westin Hotel) 的企业精神是“为每一类宾客提供高品质的产品服务”;四季集团 (Four Seasons) 的是“一切为了顾客”;上海和平饭店的是“优秀企业造就优秀员工, 优秀员工造就优秀企业”等。
5、酒店制度文化
酒店制度是酒店在经营管理时制定的, 起规范保证作用的各项规定或条例。它和酒店的领导体制、组织机构共同构成酒店制度文化。酒店制度文化是酒店企业文化的重要组成部分, 是一定酒店价值观、酒店的企业精神等精神文化的产物, 并适应精神文化的要求。所以酒店在选择领导体制、组织机构的建立、管理制度的制定方面一定要全面、系统、协调、有效。
三、酒店文化建设的组织实践
酒店企业文化是一项以人为本的系统的复杂工程, 从我国目前酒店企业的现实出发, 要想使企业文化产生更大更高的效用, 在组织实践中应注意以下几个方面:
(一) 酒店企业文化必须倡导团队精神, 凝聚合力, 共同为总目标服务
企业文化具有为企业总目标服务的特性。总目标的实现主要依靠组织、指挥、协调、控制来构成, 因而企业文化必须为优良的管理提供舆论支持, 形成良好氛围, 使各项管理得以顺利实施。更主要的是协同企业组织系统内的各子系统以至员工每个人、每个岗位都在团队中发挥积极作用。
(二) 酒店企业文化的实施, 方法上要采取树立榜样、典型引路、以身作则、率先垂范
优秀企业文化一般都较注重发现和推崇身边的典型、树立榜样。这是因为, 这样做可以集中体现企业文化的魅力, 使企业文化人格化、模特化, 使员工能看得见, 学榜样, 比得上, 效仿有型;另一个关键在于, 所确立的企业文化的具体内容, 如正确的价值观、道德观、信守的诺言、制定的制度, 领导者必须带头严格遵守, 身教胜于言教, 如此才能得到员工的敬佩和支持, 才使企业文化的推行得以顺利进行。
(三) 酒店企业文化建设要注意群众性, 吸引广大员工参与, 决不是少数人的事
酒店企业文化的核心是企业员工共同价值观的形成与导致的统一行为, 因此它的成果必须是全体员工在实践中共同创造。它来自员工群体, 普遍受这个群体的欢迎和接纳, 即常说的家喻户晓、深入人心。只有得人心的企业文化才具有很强的生命力。
(四) 酒店企业文化的组织实施, 需要一定的形式来体现, 也需要一定的物力财力加以保障
酒店企业文化不是束之高阁的彩球, 也不是哗众取宠的装饰。它扎根于企业员工, 溶于全体员工的思、言、果之中。然而它又带有灌输性, 通过各种喜闻乐见的形式来体现, 如店庆、升旗等;群众性的文体活动, 如球赛、文艺汇演等等。活动必不可少, 所需花费的人力、物力、财力也必不可少。
参考文献
[1]、舒化鲁:如何自主构建强势文化[M], 中国人民大学出版社, 2006年
[2]、魏小安:现代酒店经营与管理[M], 东方燕园出版社, 2006年
[3]、刘光明:如何创建自己的企业文化[M], 中国科学文化出版社, 2004
[4]、曲景太编著:中国特色企业文化构建[M], 沈阳出版社, 2005年
关于我国酒店企业文化的思考 第10篇
关键词：酒店,企业文化,管理者,员工
自改革开放以来, 尤其在我国加入W T O以后, 我国酒店业无论从数量还是规模上都得到飞速的发展, 有人会说, 这是我国经济发展的必然结果。不可否认, 我国的经济水平自改革开放以来一直保持着良好的发展势头, 人们在酒店的消费能力和消费水平在稳步地提高。但是这种提高的速度并不与酒店的发展速度相一致, 可以肯定地说, 酒店的发展速度过快。这可以从我国酒店的客房出租率看出, 2008年国家旅游局统计我国各省市的客房出租率排名第一的是湖南省72.58%, 其余各省市的客房出租率都在70%以下, 从数据中可以看出我国的酒店业市场目前是处于一种供过于求的状况, 所以我们才会看到我国的很多星级酒店, 客房的出租价格远远低于门市挂牌价。事实上我国的酒店, 尤其是高星级酒店大部分是处于一种亏损的状况。
竞争是酒店不可避免的事实, 那么怎样在竞争脱颖而出, 使自己的酒店获得最佳收益, 相信这是我国绝大多数酒店从业者最为关心的话题。
要想解决此问题, 就是创建符合自身发展及满足目标市场需求的企业文化。在此笔者提出几点关于酒店企业文化的见解, 望酒店从业者能从中得到一些启发。企业文化是在一定的社会历史条件下, 企业生产经营和管理活动中所创造的具有本企业特色的精神财富和物质形态。它包括文化观念、价值观念、企业精神、道德规范、行为准则、历史传统、企业制度、文化环境、企业产品等。
从定义中我们看出, 企业的所有行为都可以纳入到企业文化范畴中来, 它是企业的一切。曾有管理大师说过:“一流的企业做文化、二流的企业做服务、三流的企业做产品”。可见要想在竞争中取胜, 做好企业文化是多么重要。当然做好酒店企业文化不仅是管理者的工作, 同样也需要全体人员的共同努力。只有做到相互融合, 才有可能创建优秀的企业文化, 这样的酒店才能脱颖而出。
最近组织人员对广州的多家星级酒店中层管理者进行调查发现:18.4%的明确知道企业文化的概念并知道怎样去运用;35.6%知道企业文化但并不知道怎么去做;13.2%对企业文化比较模糊;32.8%对企业文化知之甚少, 这种结果实在令人担忧。正如国外的一个酒店专家曾经说过:“中国的酒店设施是世界一流的, 中国的酒店服务却是世界三流的”。可见提高管理者对于企业文化的认知能力及运作能力是势在必行, 只有这样才能缩短与世界酒店集团之间的差距。
1、充分理解酒店企业文化的重要性
可能是因为我国酒店行业员工流动量过大的原因, 许多酒店管理者并不太重视企业文化作用。所以招聘来员工以后, 只做简单的技能方面的培训 (还有极个别酒店直接上岗) , 并没有给员工介绍本酒店企业文化, 致使员工没有归属感与做主人的感觉。而是把员工当成活的“机械”来使用, 结果我们辛辛苦苦招聘来的“机械”可能觉得某地方工资高一点, 义无反顾走人, 不留下一丝感情。接下来又展开新的招聘, 形成永无休止恶性循环。我们应该清晰地认识到, 企业留人除了金钱留人之外, 更重要的是企业文化留人。酒店企业应该充分利用自己独特的企业文化牢牢栓住员工的心, 只有这样自己的酒店才会越做越好越做越大, 自己的核心竞争力才会越来越强。酒店企业文化是决定酒店成败的关键因素, 对酒店发展起到决定性的作用, 是酒店的“大脑”。
2、企业文化并不等同于具体的规章制度
企业文化是一种沉淀, 是一种使命, 是一种态度, 同时企业文化是一种精神, 也可以说是一种管理思想和方法, 它是企业管理者和员工共同缔造的、隶属于文化范畴的一种特殊文化。其价值如果得到了企业成员的广泛认同, 便成为一种真正的、得以传承的企业文化。
但是我国的许多酒店管理者常有一个误解, 认为企业文化归根结底就是企业的制度, 结果就制定出各种各样的酒店规章制度, 大到酒店总体管理制度、细到严格地规定员工服务时的每个动作每一句问候语。“无规矩, 不成方圆”, 有制度固然是件好事。但是这种硬板板强制执行的制度不知会抹杀多少员工的工作积极性与创造性, 他们的热情可能就被这些制度给浇没啦。在追求个性化服务今天, 显然是行不通的。即使要让员工学习酒店的规章制度也应该把它融合到我们酒店的酒店企业文化中去, 把制度变成员工的一种生活习惯与人生态度。
3、酒店企业文化的关键在于执行
无论企业文化做得再精致, 如果得不到很好的执行, 就如废纸一张。近几年来, 笔者对广州市的很多家星级酒店的员工进行过调查, 结果发现很多员工根本就不了解自己所工作酒店的企业文化 (尤其是三星级以下的酒店) 。起初还以为是不是酒店没有企业文化, 后来发现大部分酒店都还是有企业文化的, 那么为什么员工不知道或者知之甚少, 这就是执行力的问题。
所以酒店的企业文化一旦创建以后, 就必须执行, 而且要一直执行下去。怎样才能达到这种效果呢?在此提出几点建议:第一、对员工不间断的进行企业文化方面的培训。可能大家都已经发现, 越是做得好的企业越注重员工的培训。美国的“希尔顿酒店集团”、香港的“香格里拉酒店集团”、我国上海的“锦江酒店集团”等, 都拥有自己的培训学校, 平时可能做一些零星的培训, 淡季时组织集体培训。其中企业文化的方面的培训一直是重要的培训内容;第二、领导应该起到模范带头作用。“其身正, 不令而行;其身不正, 虽令不从”。创建出来的企业文化, 领导首先应该首先遵守, 这样才有说服力, 如果连自己都不遵守, 想要员工遵守简直就是异想天开的事。
据笔者从事酒店的经验发现, 往往首先破坏规矩规矩的是中层管理者, 结果就造成酒店企业文化无法很好的执行下去;第三、树立员工典型人物。在服务员中, 对于一些非常优秀的员工我们应该在酒店内部进行重点宣传, 使之形成一种良好氛围;第四、采用行之有效的绩效管理和薪酬体系。我国酒店的绩效管理和薪酬体系这一块是个很大的问题, 绩效工资很少, 而且考核结果一般是领导说了算;薪酬则主要按照岗位工资来计算, 工资浮动的幅度相对来说比较少, 也就是说同一工作区别不大。这样大大打击员工的工作热情。要想贯彻企业的执行力就必须对我国酒店员工绩效及工资进行改革。工资及绩效至少要体现两件事:⑴、让干好干坏是不一样的;⑵、努力工作一定会有回报, 还可能有令你惊讶的回报。
4、酒店企业文化是管理者、员工与顾客共同创建的一种文化
作为酒店的管理者, 尤其是高层。应该深知酒店企业文化的创建不光是管理者的主要工作, 同样也是全体人员的工作之一。但调查中发现, 我国酒店的部分高层常犯的一个错误的认识, 认为高层领导是企业文化的创建者, 中低层管理者、服务人员只是企业文化的执行者, 而顾客则是企业文化的接受者。所以酒店在制定企业文化时, 很少有中低层管理、服务员及顾客参与。结果就是员工的实际表现与他们的期望相差甚远、顾客也不接受。改变这种现况, 笔者认为首先酒店在创建企业文化时就应调动他们参与性与积极性, 认真聆听员工及目标市场消费者的心声, 明白他们所思所想。只有这样创建出来的文化才是符合酒店所需要的企业文化, 这样的文化才有可能被广大员工和顾客所接受的企业文化。那种闭门造车的企业文化在新经济时代已经落伍。
5、酒店企业文化是一种动态变化的文化
“时代在变, 好东西不变”这句广告词如果应用到企业文化中那绝对是个错误。时代在变化, 好东西也应该有所变化, 同样酒店的企业文化也应该有所变化, 因为我们面对的消费者及企业员工也在变化。
如在改革开始初期, 酒店追求的“标准化服务”, 那个时代的能够把标准化服务做准确做到位的酒店已经是非常优秀的酒店, 那个时代顾客的要求非常低。随着经济的发展, 人们生活水平的提高和消费意识的提高, 标准化服务已经不能满足顾客的需求, 现代消费者追求的是“个性化服务”、“精细化服务”、“量身定做服务”;过去员工大部分追求的是稳定, 现代员工则更加注重自己的职业生涯规划。如果我们的酒店还是老的过时的企业文化的支配下, 肯定不能满足新时代顾客和员工新的需求, 变化才是硬道理。
当然要做好企业文化是一个非常庞大系统的工程, 同时也是历时非常久远的过程, 我们不能够急功近利, 要循序渐进。所以我们应该摆正心态, 同时应该坚持不懈, 只有这样我们才有可能把它做好, 做成功。
参考文献
[1]、刘光明如何构建企业文化[M]中国科技出版社, 2004年
[2]、魏小安现代酒店经营与管理[M]东方燕园出版社, 2006年
[3]、金占明战略管理清华大学出版社2004年
【华天大酒店企业文化经典案例】相关文章：
文化主题酒店案例08-03
主题文化酒店案例08-15
酒店企业文化06-15
洲际酒店企业文化07-31
酒店企业文化标语07-17
酒店企业文化建立方案02-14
温泉度假酒店企业文化04-18
酒店营销策略企业文化论文04-17
酒店业企业文化论文05-07
酒店的企业文化是什么02-13