酒店发展新趋势（精选8篇）
酒店发展新趋势 第1篇
浅谈酒店厨房发展新趋势
哥本哈根会议低碳节能环保政策的出台，中国酒店业的餐饮厨房也面临着一场悄悄的变革，一股厨房厨具的低碳节能的风潮正在刮起。在整个企业经营理念当中，主要倡导绿色厨房概念。运用科技手段实现公司节约与生态，成为公司发展推广中宣传的主要理念。
现在酒店餐饮行业面临很大的挑战“招工难”，很多人不愿意从事这样的服务工作。人们通过电子菜单，可以自助式地来完成点菜工作，前端的服务需求降低，这也是一种低碳。减少了人力资源的利用，降低人力成本。从整个行业来看，行业要发展的话，通过信息技术，科技方法帮助行业解决问题，解除挑战，以促进行业持续发展。
下一步是安全绿色的现代厨房。目前许多新建的厨房已经起用了新型电磁感应设备，这种感应设备的存在，减少了很多的燃烧气体排放，热效能也得到了大大的提高，营造了一个更舒适的烹调环境。
随着环境保护意识的加强，生产环保厨房家具成为必然的趋势。营造一个好的厨房环境，是现代厨房所追求的目标，也是“绿色革命”需要改革的重要一环。在未来建设的厨房也必然是必然是多用电、少用气，厨而厨房作为酒店服务中的重要一环，是否具有健康、环保的功能显得更加重要。
酒店发展新趋势 第2篇
三、结构性不平衡或在奥运后显现
北京现有的853家星级酒店中五星56家,四星133家，三星265家,二星340家,一星59家。现有的56家五星级酒店中23家属于新建酒店，新建酒店的增长速度达到41%;四星级酒店新建16家，增长11%;新增三星级酒店数增长1.3%。由此可见，五星级酒店市场的增量远超过酒店市场的平均增量，可以预计的是，随着奥运会后国际游客的减少，五星级酒店市场的竞争程度将进一步加剧，受此影响包括四星在内的高星级酒店市场的宽幅格局调整在所难免。
我们的观点：
一、部分一线城市的酒店业发展接近或超过了发展高峰期自2000年开始，酒店业的景气周期已经持续7年，在此期间高星级酒店得到了迅猛的发展。仅2007年，在年底前开工全国待评、在建、待建四、五星级饭店就达到1107家，其中相当于五星级的554家，是2007年全国五星级饭店总量的1.9倍。根据浩华数据分析过去五年，中国5星级酒店市场的房价增长速度快于4星和3星。2002年至2006年期间，5星级酒店平均房价的年增长率为6%，同比4星和3星酒店分别为5%和4%，因此5星与其他星级酒店的房价差距进一步拉大。
浅谈中国经济型酒店发展新趋势 第3篇
一、中国经济型酒店的发展原因
中国日益繁荣的经济刺激了商务旅游的发展, 导致了对经济型酒店的巨大需求, 同时, 随着中国入境旅游的发展, 国际游客对经济型酒店的需求也逐渐上升。根据国家旅游局的统计数据来看, 目前, 我国经济型酒店客房数量约有近500万间以满足越来越突出的市场需求。具体在以下四个方面:
(一) 公务、商务活动的快速发展
近年来, 随着世界经济的发展和全球化进程的加快, 国际和国内经济往来、公务往来日益频繁, 公务、商务旅游在全世界迅速发展起来。经济型酒店的主要消费人群, 正是各单位、各企业频繁进行公务商务活动的中青年骨干, 他们消费能力较强, 对旅行品质的要求也较高。由于所在公司对差旅经费的限制, 他们在进行商务活动的时候注重性价比的选择, 物美价廉的经济型酒店恰恰满足了他们的这种需求。在公务或商务活动选择这些具有经济、卫生、安全、快捷、温馨风格的酒店, 既不需要付四星级、五星级酒店的高价, 又不用在环境差、卫生差、安全度也低的中小旅店凑合, 最大限度地满足了他们的需求。
(二) 大众观光旅游的迅猛发展
如今, 随着人民生活水平的提高, 我国已进入大众旅游时代。城乡居民平均出游率连续多年高居85%以上;旅游消费已被视为现代人增长见闻、扩大社交、调节身心的必不可少的生活方式。国人纷纷走出家门, 进行观光旅游, 为中国酒店市场提供了大量需求。
然而, 以前主导市场的是高星级酒店和众多中小招待所, 前者价格过于昂贵, 游客暂时还无法接受;中小招待所却环境较差, 卫生状况也不尽如人意, 游客不免望而却步。与高星级酒店相比, 经济型酒店的房价低得多;与中小招待所相比, 经济型酒店的温馨、舒适、简洁、卫生, 充分满足了顾客在住宿方面“如家”的需求, 为顾客提供了性价比最大的选择。这为经济型酒店开辟了极大的市场空间。
(三) 入境旅游的高速发展
从入境旅游来看, 越来越多的国际旅游者来到中国旅游。根据国家旅游局的统计, 在2012年, 入境旅游人数达到2711.2万人次。世界旅游组织也早在1997年就对中国的美好远景作出了前瞻性预测, 那就是到2020年, 中国将成为世界上第一位旅游接待大国。国际游客, 尤其是其中的自助游游客, 将成为经济型酒店越来越庞大的市场。
(四) 资本市场的大肆进入
现在中国的酒店业星级酒店从国家旅游局的统计, 几乎过半酒店处于亏损的状态, 但是经济型酒店平均毛利率甚至可以达到40%, 冲这个来看, 它的盈利空间正好是, 投资者和经营者的取向。
这些年经济型酒店驶入快车道, 主要是从以下几个角度来看:
1、经济型酒店行业内的新进入者急剧增多, 2005年后新增了汉庭、7天等品牌;
2、大量投资在2005年后进入经济型酒店领域, 既有风险投资, 也有酒店行业内的投资, 还有其他的实业投资;
3、现有的锦江之星、如家等快速跑马圈地, 已经完成全国布局, 其中锦江之星已经跨出国门, 走进了菲律宾和法国;
4、如今锦江之星、如家、汉庭、7天都已成功在海内外上市, 规划新一轮发展, 为整合行业做一定的铺垫。
二、中国经济型酒店发展的新趋势
随着中国经济的高速发展, 大众商务、旅游市场将继续蓬勃发展, 中国经济型酒店也将继续面临高速成长的市场需求, 资本市场和世界知名的酒店品牌、酒店管理公司大都看好中国经济型酒店的发展。中国经济型酒店发展的未来将表现为以下新趋势:
(一) 经营模式:规模连锁将继续成为经济型酒店发展的主要模式
1、中国经济型酒店面临的挑战
从外部来看, 经济型酒店一方面面临着成本模型的考验, 另一方面又面临着市场规范的考验。对经济型酒店最大的挑战就是控制成本。目前国内的大中城市由于房地产的持续升温导致商业地产的价格节节攀升, 而商业地产的租金是经济型酒店最重要的成本构成之一。同时, 不断变动的能源成本也构成了对经济型酒店的巨大压力。
从内部来看, 经济型酒店将面临着人力资源、标准化服务、管理系统的挑战。中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的, 而在专业的中小酒店管理方面, 连教材都很少。经济型酒店的人才需求旺盛, 人才供给却相对有限, 不得不重新培养经济型酒店人才。标准化服务对于很多经济型连锁酒店来说是一个巨大挑战, 服务只有标准化了, 服务的质量才能统一。此外是管理系统的挑战, 举个例子来说, 管理一家拥有1000个床位和300名员工的酒店跟管理10个酒店1000个床位300名员工的管理要求难度就不一样, 后者显然需要良好的管理系统。同时管理几家门店发展到十几家店是一种管理方法, 从十几家店发展到几十家店就需要另一种方法了。
2、规模连锁化是必然的新趋势
成本模式业已成熟, 经济型酒店的价格区间基本定格在300元之内。能源成本、人工成本、租赁成本的不断上升, 对于单位门店来说, 收益率下降将会是大概率事件, 但是对于连锁经济型酒店品牌公司而言, 以已上市的四大品牌 (锦江之星、如家、汉庭、7天) 为例, 如何获得资本市场的持续青睐, 其报表数据的上升, 是核心关键, 故其途径必须是继续强化规模化发展。
(1) 在单店利润率相对固定的前提下, 提高门店数量, 是酒店管理公司财报数据不断上升的必由之路;
(2) 规模化发展, 能继续降低单店投资成本和管理成本;
(3) 规模化发展, 会促进品牌市场占有率的提升, 有利于顾客忠诚度的提升;
目前, 如家、7天、汉庭都已成功实现了“千店计划”, 如家提出了5~8年内, 门店总数达到5000家。
3、继续连锁化经营
(1) 经济型酒店连锁经营的专业化, 可以提高整体经营水平。各连锁店的经营战略, 由总部统一制定;各分店有创新的经营理念或最新的管理技术, 也往往由总部第一时间统一推广;各连锁店获取的市场信息, 也可以最大限度共享。这充分发挥了集体的智慧, 提高了整体的经营水平。
(2) 经济型酒店连锁经营的标准化, 可以改善整体服务水平。各连锁酒店的外观、内部装修、设施设备、管理方法、经营理念等, 通常由总部统一设计, 并且不断对各连锁店进行监督指导和交流、培训。这些保证了各连锁店在企业识别系统上的统一性, 满足了消费者对于标准化产品和无差异服务质量的需求。
(二) 战略模式:多品牌经营、多元化战略
经济型酒店市场格局已经比较稳定, 但作为上市公司在资本市场的压力之下势必会不断寻求新的盈利点, 实施多品牌战略成为必然选择, 经济连锁型酒店还有2~3年扩张期, 在市场增速变慢之前, 提前布局其他细分市场, 是未雨绸缪。锦江之星、如家、7天、汉庭等经济型酒店都开始发力中高档市场, 尝试多品牌、多元化战略。中档酒店市场在中国的潜力并不比经济型连锁酒店小, 对于既讲究效率又有一定消费能力的人群来说, 对中档酒店有实际的需求。经济型连锁酒店巨头们已经纷纷开展了多品牌战略, 并将触角延伸到中高端酒店市场。2011年下半年, 如家全新版高端商务品牌“和颐酒店”亮相, 定位不低于四星级, 客房价格依房型在400~700元之间。按照计划, 2015年前, 和颐将陆续进驻北京、天津、大连、西安等一二线城市, 届时和颐的规模将扩大到40~50家。汉庭走高端路线的全季酒店, 也将目标瞄准为三四星级市场, 预计以每年新增门店50家以上的速度开店, 格林豪泰在2011年推出的新品牌格林东方酒店, 则参考国际四星精品标准打造。7天也计划出类似“MINI五星级”的酒店。
(三) 渠道策略:直销为主, 适度分销
随着经济型酒店的竞争日益加剧, 如何提升市场竞争力, 最核心问题是销售渠道控制权。一家酒店或管理公司是否成功, 取决于它是否掌控好销售渠道。
1、完善自有网站和预定中心的建设和信息系统,
完善自有网站和预定中心, 能有效地促进直销的提升和销售渠道的控制权, 如其直接销售渠道的作用被第三者, 如各类型的OTA (如携程网、艺龙网等) , 团购或GDS削弱, 或客源过于依赖第三者, 无疑是坏事。故酒店应积极加强对直接销售渠道。
另外, 目前我国国内的连锁型酒店在网络方面的客服跟踪系统还很不完善, 仍是制约国内经济连锁酒店发展的一个瓶颈。在美国速8和法国雅高这样的国际型经济连锁酒店中都会有一个全球酒店预订系统, 里面详细地记录客户的资料包括个人喜好甚至一些生活习惯, 会使客户在任何一个拥有连锁店的城市都能够得到方便快捷的服务。而国内即使一些大型的连锁酒店在网络跟踪这方面仍然还有很大的空缺, 所以, 必须在这方面及时弥补, 尽快完善信息系统及网络管理, 缩小与国外经济型酒店的差距, 以便在未来的市场竞争中与之抗衡。
2、强化常旅客计划, 提升酒店会员数量
会员就是能够经常性对同一品牌进行消费的群体的成员。会员制是品牌企业为了提升消费客户对品牌的忠诚度, 使这一群体不断地重复性消费而制定的一套维系方案。这一方案将使会员在定向品牌的消费中享受到更优惠的价格或者更多的免费增值服务, 同时也使品牌企业有了相对稳定的定向服务的消费市场, 保证和提高品牌企业的稳定收入。这一计划现今已经被广泛应用到航空行业、酒店行业、银行领域, 甚至为消费者提供服务的众多行业, 对于市场竞争日益激烈, 作为经济型酒店品牌, 如何在规模高速扩张的情况下, 保持经营业绩的稳定和增长, 拥有庞大的会员客户群体, 则至关重要, 大力发展会员, 也是强化直销的重要基础。
摘要：近年来, 中国经济型酒店高速迅猛发展。本文分析了中国经济型酒店快速发展的主要原因, 并对经济型酒店今后的发展趋势提出了一些看法。
细数酒店业发展五大新趋势 第4篇
全国31个省、自治区、直辖市分别对辖区内2014年春节黄金周的接待规模和效益进行了统计调查，结果如下：
2014年全国春节黄金周旅游接待情况
[项目名称＼&2014年黄金周＼&实现旅游收入＼&1263.9亿元＼&接待游客＼&2.31亿人次＼&其中：过夜游客＼&5367万人次＼&一日游游客＼&1.78亿人次＼&39个重点旅游城市接待游客＼&8594万人次＼&其中：过夜游客＼&1443万人次＼&一日游游客＼&7151万人次＼&]
而在四川，今年春节黄金周期间，旅游接待人次和收入再创新高。全省共实现旅游收入179.33亿元、同比增长26.8%，接待游客4416.38万人次、同比增长20.2%；其中过夜旅游者1299.92万人次，同比增长16.9%；一日游游客3116.45万人次，同比增长21.7%。其中广元在春节黄金周期间旅游接待人数突破100万人次、旅游收入超4亿元，比往年有较大幅度增长。其中，住宿业大幅度增长，300余家星级饭店平均出租率达到75%以上，旅游业的火爆直接带来了相关从业者的收入增加。而过夜游客和散客的增加为酒店业的发展提供了契机。
一些分析人士认为该产业已逼近饱和临界点，但事实上与发达国家相比，中国酒店的渗透率还相差甚远（英国平均每千人占10个酒店房间，美国是20个，中国仅为4个）。科尔尼最新发布的报告《中国酒店产业的增长空间》认为：未来10年，酒店产业将发展1000亿美元的产业，拥有630万间客房，每千人房间拥有率达到8个。中国的酒店业远远没有达到饱和点，其爆发性增长在未来十年还将持续不减。若想抓住发展机遇，应当紧密关注产业发展的五大趋势。
趋势一：不同细分领域增长不同
未来10年，不同细分产业都将经历不同程度的增长。其中，中端酒店的增长将是最高的。由于二三线城市承办会议、展览等活动的需求持续提升，因此它们将是酒店产业增长的最高点。大量推进中的新型旅游项目以及高技术产业公园的大量复制将极大推动旅游住宿的发展。
从2013年四川星级酒店平均房价来看，二星级和三星级酒店分别为163.72元和230.46元，同比分别上涨了8.10%和0.35%，其它星级酒店则出现了不同程度的下跌。
趋势二：中高端领域将是企业合并的主战场
企业合并的主战场里，中端市场最为分散。随着低端市场的大企业不断向中端市场扩张，企业合并将进一步加剧。据估计，这一市场细分的企业并购将不断增加，从而将产生新的行业领导者。随着高端市场的进一步聚合，进入市场的机会将越来越小。未来两到三年将是企业实现跨越发展的最后机会。
趋势三：中国游客更加成熟
中国蓬勃的经济发展催生了中产阶级的大规模崛起，相比于旅行团，中国游客更喜欢自助游。70%的中国游客利用在线旅游网站收集信息，58%在网络上预订客房。鉴于中国有5亿多网民，同时个人行的需求也在持续攀升，在线旅游网站将成为酒店企业重要的营销渠道。
中国消费者有其特定的需求，一些国（下转第43页）（上接第40页）际连锁企业已经向中国市场投入了相应的品牌和概念。综合选址、产品、服务和便利设施等因素的恰当组合同样重要。在中国，食品、饮料以及SPA占据了酒店收入的一半以上。在品牌、分布和品牌忠诚度培养项目等方面的投入是另外一个赢得游客芳心的重要方面。
最后，企业对于标准和经济大环境的适应程度也决定着其是否能盈利，同时也将影响其在中国的发展步伐。一些拥有品牌标准硬性规定的连锁酒店，要利用有利的经济条件，灵活掌握标准。
趋势四：产品细分与新模式
为了捕捉到度假游客增长的需求，主要连锁酒店都增加了其在主要度假胜地的“足迹”。中国的假日租赁市场刚刚起步，预计未来两年中，每年规模扩大1倍，到2015年将达到10亿美元的规模。“时权酒店”模式在中国并不是新鲜事物，但它却仍处于发展的初始阶段。随着消费者对成熟市场上的“时权”概念的愈加了解，态度也随之逐步改变。
市场的变化日新月异，明智的选择是能够跳出传统竞争格局的窠臼，思考新的模式和新的方式，平衡不同地产和产品之间的协同和差异。重要的是，要创造新的适用于中国消费者的模式和概念，例如为假日租赁者提供管家式服务和超短期租赁服务，总体上为选择“时权酒店”的顾客提供更多的服务。
趋势五：与地产商合作
中国的十二五计划将旅游业定义为核心增长引擎之一，各地方政府也摩拳擦掌，继续大力发展旅游业，鼓励向旅游房地产和旅游产业直接投资。它们关注的重点是差异化、国际化、高端品牌和重大影响。与政府合作需要制定明确的政府关系策略，除了依靠自己的团队外，还可以与当地知名的地产开发商合作。比如万达，将寻找新的行业增长点。洲际酒店已经与海航、世茂、保利地产等建立了合作关系，而喜达屋则和万达、绿地和宝龙同样结成了战略伙伴。
酒店婚宴的发展趋势 第5篇
“目前，中国的婚宴市场呈现红火的局面。但酒店经营管理及婚宴市场等方面还存在许多问题。本文在分析婚宴产品的市场现状和特点的基础上，强调高星级酒店在经营婚宴产品中的优势地位，提供高星级酒店经营婚宴产品可采取的一些策略。
据相关报道，我国每年有1000多万新人举行婚礼，综合消费能力高达2500亿万元人民币。在这一巨大市场需求的推动下，与婚礼相关的服务行业纷纷争抢“婚庆大餐”。而在中国传统婚俗中，“婚礼宴会”是整个婚庆过程的重头戏。在婚礼“大操大办”的传统观念的支配下，生活水平步步高升的中国人在“婚宴”上的消费更是不断冲向新的高度，一两千一桌的宴请只能算中等档次。而对婚宴场合的选择也早已不满足于普通酒家、特色饭馆，人们希望得到高星级酒店更专业化的服务。这就需要高星级酒店充分挖掘和利用自身优势，积极争取和培育自己的“婚宴”市场。
“婚宴”产品的特点
1、时间选择的集中性
人们凡事都想图个吉利，这种心理，在婚宴市场表现的犹为突出，诸如注重偶数日期、吉祥日等。另一方面，随着人们公休日、节假日的增多，现在的婚宴也越来越趋向于节假日型。主要原因是便于亲朋好友有充足的时间来享受这难得的相聚机会。当然，节假日的轻松、休闲的属性也更好地烘托了婚宴的喜庆气氛。这就使得“婚宴”举行的时间比较集中，从而对酒店调配人力物力、整合现有资源、协调多方矛盾的能力提出更高的要求。
2、服务对象的复杂性
“婚宴”是新人双方家人、亲戚、同学、同事欢聚一堂、开怀畅饮、共同祝福新人的重要场合，非常注重规格、排场，希望办得热闹、隆重。而又由于参加人员的复杂性及两家在利益、立场上可能出现的分歧，使得“婚宴”举行的每一个环节的处理都非常敏感。因此，承办“婚宴”的酒店对协调、统筹工作的安排要更加缜密。
3、菜品选择的特殊性
重形式、轻内容是大多数举办婚礼者的心态和做法。因为婚宴的参与者更主要是来感受吉祥喜庆的气氛、传达自己美好心愿的，而对菜品的制作成本高低并不太在意。因此，只要菜肴的命名能够烘托喜庆气氛、表达吉祥之意、寄托美好祝愿，能从心理上愉悦宾客就达到了目的。
高星级酒店经营“婚宴”产品的优势分析
1、市场优势
近几年结婚的新人大都为七十年代末、八十年代初生人。他们除了注重传统的喜庆、热闹外，还具有以下消费心理特点：
（1）品牌优势。他们大多争强好胜，要求体面，不愿意比别人差，具有很强的虚荣心，攀比心理普遍存在。而高星级酒店其提供的“婚宴”前期、过程中及后续服务处处彰显高贵气派，再加上推出了满足不同消费需求的多种价格水平，使得更多的新人有能力为自己置办一场隆重而喜庆的婚宴。
（2）提供个性化产品。这个时期出生的人一般都喜欢标新立异，追求个性，体现自己的与众不同。
而婚宴是他们向朋友和亲人宣传自己的最体面场合。大到婚宴现场的布置、小到婚庆食品袋上的装饰都是张扬个性的“天地”。而只有相当实力的高星级酒店才能在这样一系列服务中“驾轻就熟”。
2、资源优势
婚宴消费逐渐走进高星级酒店是社会发展的趋势和由单一的实物消费发展到意识消费的结果。高星级酒店优美的环境、典雅的大堂和富丽堂皇的宴会厅是新人梦寐以求的礼仪场所。高档的设施、设备提高了“婚宴”档次、提供了贴心的服务。在流行附加服务、增值服务的今天，婚庆服务业也因其经营队伍的不断壮大、市场竞争态势的白热化转而在这方面做文章。而高星级酒店依托已有的行业优势，不论是与婚宴相关的其他服务，如婚车、摄像、司仪等服务的提供，还是像免费婚房、双人早餐、娱乐设施的提供都只需调动自身资源形成“婚宴”一条龙服务，因此具有先天优势。
高星级酒店“婚宴”产品的经营策略
1、力求“婚宴”服务的专业化
（1）菜品的设计。高星级酒店应凭借自身食料货源丰富、烹饪人才技术臻熟、服务专业化的优势，为“婚宴”主办方提供满意的宴会菜肴服务。作为高星级酒店，除了依照传统婚宴的一般原则（即菜肴数目为双数、菜品命名图吉利、菜品选择重习俗）提供服务外，还要调动起高星级酒店的资源优势，在“个性化”婚宴上作文章，打造自身品牌，才能博得顾客好评，体现高星级服务的真谛。如台湾台中通豪大酒店在为台湾棒球手张志豪举办婚宴时，巧妙地将棒球队队名、队中新人名字以及棒球术语用于菜式的命名，赢得了“棒球界世纪婚礼”的美誉。另外，高星级酒店应依托烹饪人才济济的优势，花大力气研究中国传统菜式、深入挖掘婚俗文化，并注意结合现代饮食风尚，不断为菜品的设计注入新的元素。
（2）场合的布置。高星级酒店因其宴会大厅的宽敞豪华、室内设施的高档精美、服务人员的星级化服务成为无数新人收获爱情、开启新的生活篇章的绝佳场所。而如何使婚宴场景布置突出婚宴主题、营造喜庆气氛是博得“满堂彩”的关键环节。当入场式、献花、杯塔逐渐被加入酒店婚宴的标准化程序时，怎样将这些服务做得更得“人心”是酒店需要进一步考虑的问题。
（3）设立高素质的婚庆管家。许多高星级酒店为了分享逐渐繁荣的婚庆市场专门成立了婚庆部或设置“婚庆管家”职位，为主办方提供更专业化的婚宴环境布置、婚宴过程组织等多方面服务。而要提供更专业化的服务应该在如何降低顾客成本、提高综合服务质量、培育核心竞争力上下功夫。例如，鲜花装饰的成本支出就有很大的改进空间。这项投入费用较高且价值体现的时间短。因此，如何在鲜花的利用上既做到提升档次、恰到好处又能够重点突出、降低成本、减少投入，需要专业人才的智慧和技术。这样的婚宴服务，做到如此细致化、人性化，也只有在高星级酒店才能做到如此的高品质。
2、拓展“婚宴”产品外延 高星级酒店可以利用已有的服务提供场所，如豪华客房、康乐设施、中西餐厅为新人提供充满人情味的优惠项目。如免费提供泊车位、免费提供康乐设备使用、免费提供豪华婚房和次日早餐等延伸服务。有的还会在新人结婚一周年之际送纪念蛋糕。然而，当利用诸多便利的免费服务项目被采用时，酒店就必须利用掌握的顾客资料推出个性化婚宴。
例如，将新人的恋爱历程以短片的形式真人模仿再现，即可制造宴会高潮，这又是送到新人心里的一份大礼。总之，要使婚宴的整个过程既不失隆重又独具人情味，这需要承办方的精心策划。
3、加强与“婚庆”公司的合作
起到画龙点睛作用的婚宴是新人接受亲戚朋友美好祝愿的盛大场合，因此，婚宴的酝酿应注重长久性、周密考虑和安排。中国人的婚宴中，与排场比起来，费用一向处于次要位置，人们对婚宴产品的选择一是追求知名度；二是要求婚宴的主题寓意深远、体现高贵气派。高星级酒店完全能够满足人们的这种消费需求。一些高星级酒店常常会接到婚礼主办方提前一年的预订请求，占领了婚宴市场上的大部分高端市场。而如何推出一些创意非凡、独具吸引力的婚宴品牌则是那些从事婚庆服务多年的专业婚庆公司所擅长的。因此，这两种服务实体应依照资源优势互补、共同创造价值的合作理念，共享“客户资源”，联合打造婚庆品牌。一方面高星级酒店延伸了自身“婚宴”服务的外延，与其他酒店的竞争中拥有“服务定制一步到位”的优势；另一方面，婚庆公司与提供婚宴服务的高星级酒店的合作，在做服务质量宣传时可以借助高星级酒店的名气，而且通过婚宴这一婚礼重要环节，使得婚庆公司的系列化服务产品能更有机的结合在一起。
4、借助婚宴产品体现“人本管理”
作为酒店经营的中坚力量、又是占人员组成为大多数的青年员工，恰逢婚龄，在酒店工作期间完成“终身大事”的人数比例也是很高的。他们与其他年轻人一样追求婚宴的高档次、时尚性，特别是一些已升为中层管理者、在店内工作多年的员工更有“实力”也更希望在“自家”迎娶或出嫁，为喜庆的婚礼更增添了浓浓的情意。既能作为员工事业上的保障，又能见证员工新生活的开启这对酒店本身来说也是意义非常的。为员工提供“特别”的婚宴服务，既为酒店员工提供了欢聚一堂的机会、增进了彼此间的感情，又使得员工充分体会到酒店的人文关怀，因此不失为酒店体现“人本管理”的有效途径。
5、做好客户关系管理
酒店客房服务发展趋势 第6篇
随着饭店业竞争的加剧，饭店越来越多地注重客人需求的满足程度以及对运转成本的控制。而对顾客需求的进一步调查发现，饭店提供的相当一部分服务和客用品并非是客人所期望得到的。因此，许多饭店开始调整饭店的对客服务项目、提供的客用品品种以及客房的硬件设施。以下是饭店业在客房服务方面的发展趋势。
项目丰富化
客房服务项目的设立既考虑而又不局限于档次、星级等的限定，而是充分考虑客人的需求和饭店的实际情况，使服务项目趋向于丰富化的目标。即使是同一种服务项目，也努力形成本饭店的服务特色。如一些位于环境优美的风景区的饭店，考虑到客人进出不方便，在楼层区域设立小图书室以丰富一些喜静客人的晚间生活。同是客房小酒吧服务，由于接待客人不同，有的饭店摆放零食类为主的食品，而有些饭店则摆放快餐面等可以让客人果腹的食品。这种种的不同使得客房服务项目趋于丰富和更能满足客人的需求。
服务个性化
标准化、程序化和规范化的服务是饭店服务质量的基本保证。但是，只有标准化，而没有个性化的服务是不完善的，是不能够真正满足客人的需求，令客人完全满意的。因此，在饭店业竞争日趋激烈的今天，个性化服务已经成为饭店之间竞争的有利措施，成为服务的大趋势。客房服务尤其如此。为提供个性化服务，取得客人的忠诚，客房通常建立完善的客史档案，并根据客人需求的变化不断调整服务的规程和标准。如提供夜床服务的饭店要能够保证为客人开喜欢的那张床，放客人喜爱的水果、茶等物品。不再强求所有客人看同一份报纸，而是根据客史档案将客人喜爱看的放进客房。
设施智能化
随着高科技时代的到来，客人，尤其是一些商务客人，对饭店的各种设施都提出了更高的要求，驱使客房的设施向着智能化的方向发展。如客房锁钥系统使用智能IC卡锁钥系统，甚至是感应门锁、指纹门锁系统；客房内的自动控制系统，使用感应器控制，人进灯亮，人出灯灭等等。还有先进的通讯系统，可以上宽带网的接口，e客房以及能够提供客人在饭店消费情况、预订房内用膳、订购商品、选看电影等等信息的电视系统。
客房绿色化
在倡导可持续发展的今天，创建绿色饭店已经成为一种时尚，而客房的绿色化则是其中重要的组成部分。因此，客房通常在客房的房间和卫生间中放置棉织品的免洗提醒卡；减少并非大多数客人需要的客用品的品种和数量，同时提醒客人如果需要这些物品可以通知客房中心提供；在卫生间使用沐浴液、洗发液的液体分配器取代传统的一次性容器，减少一次性容器对环境造成的污染；客房小冰箱选用吸收式的环保产品；减少一次性塑料用品的使用等等。
设计人文化
客房的设计更注重人的感受，趋向于人文化的发展方向。如插座的位置更加精心设计，以方便客人的使用；座椅将更加追求舒适感，至少应有方便移动的轮子，高低可以调节，以满足客人办公和休息的双重需要；照明的灯光既考虑美化环境，也兼顾阅读和工作的需要，具有足够的亮度等等。另外，还考虑到残疾客人的需要，在所有残疾客人可能抵达的楼层区域应无障碍设计，可能需要使用的设施应可自助使用，无须他人帮助，这也体现着一种社会的文明。
[b]类型多样化[/b]
浅析民宿酒店的发展趋势 第7篇
2017-05-13 00:31:55 魅力中国2017年4期
毛安
摘要：民宿是有别于一般酒店和宾馆的住宿方式，也是一种旅游资源，以其独特的特性迎合了广大消费者的需求。如今，民宿酒店为越来越多的追求自由、独特和走心的青年消费者提供了颇具情怀的生活方式，在消费市场的带动下，民宿酒店正逐渐成为旅游住宿的重要业态之一。民宿酒店的发展在消费市场和资本市场都受到了较高的关注度，政策扶持力度也在不断加强。民宿酒店作为典型的非标准化住宿产品，需要凸显各地不同的风俗民情和人文特色以避免同质化的旅游产品出现。本文主要从各个角度总结民宿酒店的发展，以求对民宿酒店的发展有一个清晰的认识。
关键词：民宿酒店；民宿发展；非标准化酒店
一、民宿的起源
民宿来源自于日本的Minshuku，在日本的发展已经有一百多年的历史，而我国的民宿萌芽于20世纪80年代的台湾省，21世纪初，台湾颁布《民宿管理办法》，将民俗定义为“利用自己住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林鱼牧生产活动，以家庭业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所”王显成认为民宿是民宿主将一部分的住宅出租给游客，部分民宿在提供住宿服务之外，还提供基本的餐饮和导览服务，为游客提供温馨体贴的家庭式服务。民宿的发展有些是由于本土的文化氛围浓厚，然而更多的是依赖于旅游目的地的客源市场或当地景区。邹益民、董艳琳的研究指出游客选择民宿的动机有五个，分别是寻求特色体验、追求人文环境、体验服务口碑、享受自然环境和追求实质效益。陈春燕提出民宿吸引游客的四个要素，即文化主题、服务温情性、主客互动性、体验参与性。民宿的核心资源就在于在这样的环境和服务中与主人的互动和深层次的体验，时刻向游客展示人文情怀。民宿不需要豪华的设施，只需要有干净整洁的房间和家庭式的服务，房东的布置和装饰上，向客人展示着家庭的故事和主人对人生的态度。
二、民宿与农家乐的区别 设计是民宿的重要组成部分。2016年3月发布的《中国民宿白皮书》显示，对于消费者来说，一家民宿最重要的是外部自然环境，其次是室内条件，设计仅排到第四位。但一栋富有设计感的房子，可以在第一时间告诉你这是民宿，并不是农家乐。民宿与农家乐的区别何在，这是论坛上被谈论最多的问题之一。对于当地农民来说，民宿和农家乐的区别，尚停留在“是否有独立的卫生间”。但在设计师和民宿运营人员的眼里，二者之间有着更深层、更本质的区别。民宿设计师吕晓辉说，乡村可以通过改造、复建、新建等方式开发民宿，但必须尽可能的利用当地的材料和可回收的材料，“与土地和环境友好的建筑，才是好的建筑。”他所设计的裸心谷，强调的便是拥抱自然，回归本质。民宿不是简单的装修，更追求从地里生长出来的自然感。在莫干山宿盟联合发起人崔盛看来，民宿更像是一种互联网产品，“好的民宿环境幽静，会讲故事，才能有人来。”
三、国内民宿发展前景
民宿作为一种有别于传统酒店、饭店、宾馆，给游客温馨亲切的家的感觉的旅游接待设施，是人们体验旅游地风俗和文化的载体。乡村民宿，是乡村旅游的重要组分，是改善农村生活水平、促进就业实现城乡文化交流的重要途径。旅游地民宿（如拉萨、丽江、乌镇）则是旅游者住宿、饮食甚至了解旅游地的重要方式。随着旅游方式的不断扩展、旅游内容的不断丰富以及人们旅游观念的更新，民宿作为一种较为新颖的、特殊的旅游接待设施，也必然会不断地改变其方式和内容，不断地寻求最优的方式来满足旅游者的需求，使之不仅仅是一种旅游接待设施，更成为一种重要而独具特色的旅游吸引物。从低端单一产品、同质化开发、个体经营、分散布点向高级且有特色的休闲产品、差异化发展、企业操作和集群布局转变。
四、民宿酒店的发展趋势
（一）民宿酒店设计要品牌化发展。
品牌化发展民宿酒店，目前已经发展成熟的是主要利用旅游胜地、超大和大型城市为资源的高星级酒店一样，有个由弱到强，由小到大，由简到繁的过程。现代民宿酒店未来发展必将会因品牌优势而占领更多更大农业生态资源和农业旅游资源市场。品牌化、连锁化是未来现代民宿酒店发展必经之路，也是凸显现代民宿酒店品质的重要特征。
（二）民宿酒店设计要精品化发展。
民宿酒店依托的是天然的农业资源，农业观光资源不代表民宿酒店就不能现代化，精品化发展趋势就是要将民宿酒店建设成为外部环境天然优美、内部环境质朴民族文化浓厚、设施设备健康方便现代化的酒店。生态化发展未来的民宿酒店不再是靠恢复、复制、模仿过去的场景，不再是以失去原有的自然环境为代价而高度浓缩复制在有限的酒店空间中的民俗民风，而是让消费者真正融于民俗風情浓厚的环境、返璞归真的氛围，开展多种层次和内容丰富的农业文化活动和农事参与活动。绿色生态酒店的最先倡导者和受益者，也会是民宿酒店，因为民宿酒店拥有最直接最良好的真实环境和淳朴的当地地域文化，生态化的真正实现也应是民宿酒店区别其他城市酒店的分水岭。
（三）民宿酒店设计要科学化发展。
民宿酒店在开发和利用农业、旅游资源时，避免不了与当地农业、旅游生态生态环境产生某些矛盾，一定程度上给当地环境保护带来了压力。因此未来的民宿酒店将更加注重科学发展，持续发展，不以短浅的经济利益为开发价值而造成农业资源，旅游资源的破坏。在民宿酒店基础设施和设备上，将更多采用现代化的科技将污染降到最小或是采用无污染的设备，利用光能、风能，避免或者降低对当地农业旅游资源的破坏，实现绿色环保，可持续发展，与生态的乡村特色相呼应。
（四）民宿酒店设计要个性化发展。
不同的特色农业、旅游资源和当地的民风民俗，未来民宿酒店的文化主题，将不同的文化主题融入酒店的内部，植根当地特色文化，使酒店的得到个性化和差异化发展，从而提高自己酒店的绝对竞争力和影响力。民宿酒店目前在我国的发展非常迅速，随着对农业资源的进一步开发利用，人们的生态保护意识和休闲健康意识不断增强，面对高负荷的工作压力和生存压力，更多的人们将会将目光转移到民宿酒店上，民宿酒店高速高品质发展的春天将很快到来。
浅析酒店公寓的发展趋势 第8篇
关键词：酒店公寓,中国酒店公寓,发展趋势
目前我国的酒店公寓的发展尚处在初级阶段, 还是在模仿和改进中摸索着成长, 整个行业缺乏统一的, 规范化的管理和监督, 对其现状的分析, 有助于让人们更加了解中国的酒店公寓, 并对这个新兴行业的发展趋势作出正确的判定。
一、酒店公寓的含义和来源
1.酒店公寓的含义。酒店公寓, 意为“酒店式的服务, 公寓式的管理”, 是亚洲兴起的一种只做服务, 没有任何酒店经营的纯服务的公寓。
所谓“酒店式服务”是指按照一般的星级酒店的服务流程, 办理入住登记, 退房手续, 还包揽定期打扫房间、换洗被单。退房后也按照酒店的流程操作:查房、打扫房间、换洗布草、整理客房、补充一次性用品。而“公寓式管理”则是指客房内配备有一般公寓所有的厨房, 厨具 (包括:炊具、筷子、碗、碟、刀等) 、冰箱、洗衣机, 有的还配有微波炉, 房内普遍配有免费宽带、上网、电视、衣橱等。客人入住期间可以像在家一样按自己的习惯和喜好洗衣服、做饭、睡觉, 是完全的私密独立的空间, 不受到外界的干扰。打扫卫生也可以随自己的需要决定是否需要打扫, 什么时候让清洁员进入打扫。还可以招呼同事朋友来公寓聚会, 家人来时也可以留宿, 完全是家的感觉。
2.酒店公寓的来源。酒店公寓最早流行于1994年欧洲, 是当时旅游区内租给游客供其临时休憩的物业, 由专门的管理公司进行统一上门管理, 既有酒店的性质, 又相当于个人的“临时住家”。盛行于美国的“B&B”家庭旅馆, 所谓“B&B”, 即“Bed and Breakfast”, 从字义上直译是“住宿和早餐”的意思, 实际上是一种“自己管理自己”的小型家庭旅馆, 有农舍旅馆、青年旅馆、汽车旅馆、公寓式旅馆等。
近年酒店公寓由外国投资商、外国的商人、海归人士传进了中国, 国内的酒店公寓最早出现在深圳, 后来又陆续出现在上海、北京、厦门等地。传入中国后, 经营管理者结合中国的国情、经济的发展情况和现状等因素以及中国本地的元素, 发展成为一种集住宿休闲于一体的有中国特色的酒店新类型。刚开始时只是针对国外的游客和外国的商旅人士、来华出差的外资公司人员, 中国式酒店公寓的建立确实得到了他们的认可。不久后, 这一新兴的酒店公寓也被我国的商务人士、白领阶层、出差员工所接受。目前在我国的各大中型城市都已经有酒店公寓的存在, 被越来越多的人们所接受, 也受到了各界人士的关注, 是未来酒店业的佼佼者。
二、酒店公寓的发展现状
(一) 集中于成熟的商务中心
酒店公寓是融合酒店配套服务与家庭生活为一体的特色住宅。其特点是在功能上既可以与经济型酒店一样, 为公司白领和商旅出差人士提供短期住宿, 又可以作为投资居住产品进行买卖和长期使用。
从短期住宿的角度看, 对于短期住宿的主要客源是国内的公司白领、商旅、出差人士。对他们来说忙碌一天之后除了想有一个舒适安全的环境可以休息之外, 便捷才是他们最关注的。便捷包括:交通便捷、生活便捷、娱乐便捷、商务便捷, 这都构成了便捷的主旨, 而诸如此种种便捷皆取决酒店公寓所处的地段。因此在地段的选择上酒店公寓会比传统的星级酒店的选址更加严格。
从长期租住的角度看, 这主要的目标客户是外籍公司派出的高级员工, 国内大型私企的老板、高层人士、港澳同胞等高阶层人士, 均以商务居住为主, 并长期居住及安置家人的需求, 这些客户的租期一般为三个月以上半年以下, 由公司担负高额的房租费用。这类的客户群都希望在市中心或交通便捷的地方生活。有传统酒店的配套, 相当水准的上门服务, 重要的是能提供家庭式的居室布局, 既有家的私密性和生活氛围, 又有高档酒店的良好环境和专业服务以及商务氛围, 而酒店公寓所具备的酒店加公寓模式完全符合他们的居住需求。
而成熟的商务中心是外国企业和外籍人员聚集流动地带, 拥有便捷的交通, 配套发展成熟的商业和娱乐业, 无论是针对短期的客户还是长租的客户, 成熟的商业中心都满足了公寓客户的需求, 因此目前的酒店公寓大多数都是建立于成熟的商务中心。
(二) 酒店公寓的同行竞争越来越大
1. 投资商越来越多, 加大同行竞争。
(1) 酒店公寓的特点决定。酒店的单位小、好管理、易出租、投资风险小、回报大等特点, 吸引了大量的投资商。据资料显示, 北京市2005年第一季度已有酒店公寓近40家, 可提供住房约3万套;上海2005年建成并基本投入使用的酒店公寓项目有八十余个, 总建筑面积在200万平方米以上;成都也有酒店数十家。
(2) 金融海啸的影响。2008年的金融海啸波及了全球, 中国也难以独善其身。受到金融海啸的影响, (1) 酒店投资商资金紧张, 许多已开工的酒店项目进程放慢, 而未开工的项目被取消。据LE的统计显示:2008年第二季度亚洲131家酒店的建设项目已在2008年上半年被取消或延期。例如中国澳门几家酒店, 其中包括澳门的希尔顿和洲际酒店。 (2) 全球多个城市酒店的出租率普遍下滑, 中国的香港、北京和上海与去年同期相比都出现不同程度的下跌。五星级酒店不再吃香。 (3) 上市公司业绩下滑比较明显, 如锦江酒店、金陵饭店都有普遍下滑;欧美三季度上市公司业绩下挫更为明显:洲际盈利下降28%, 精品国际利润下降6.5%。金融海啸对酒店业的打击, 吓坏了大量的酒店投资商。他们开始另觅投资产业, 新兴的酒店公寓在金融海啸面前波及不大, 在部分的酒店公寓出租率还出现了上升的趋势, 使投资商们看到了海啸中的曙光。酒店公寓比星级酒店的投资小、风险小、易管理、易出租等的优点更加坚定了投资商们的决心。因此大量的酒店投资商开始投资酒店公寓的建立, 致使酒店公寓的同行竞争越来越大。
2. 需求量越来越大, 加大同行竞争。
(1) 酒店公寓自身的优点吸引大量的客人。酒店公寓与一般的星级酒店相比有其自身的优点。 (1) 价格便宜:通常, 酒店公寓的租金要比三星级的酒店便宜30%左右。下面是位于广州天河区五羊新村、珠江新城一带的广州星之旅酒店与广州雅家酒店公寓的价格表:
从上面两表格不难看出两酒店的最低房价相差120元, 在相同的环境中一般人们都会选择价低者, 明显酒店公寓优势大很多。 (2) 交通便捷:前面说过大多数的酒店公寓都建在成熟的商业中心, 具有便捷的交通网络, 对于客人来说交通条件也是选择酒店的重要的考虑要素。酒店公寓不输五星级酒店的交通条件, 也是吸引客人的重要因素。 (3) 家的感觉:与一般的酒店相比酒店公寓多了家的味道。一般的酒店公寓都会设有厨房, 装修家具配饰考究, 屋内空间也不像酒店那么局促, 还提供了床铺被褥等居家必须用品, 客人放下行李即可入住, 就像回到自己家一样, 尽享家的温馨与方便;不仅如此, 酒店公寓还可以给您家一般的隐私, 灵活的生活;却没有家的烦锁。这也是酒店公寓的吸引客人的一大优点。
(2) 金融海啸加大酒店公寓的需求。受到金融海啸的影响, 人们的消费水平有所下降, 大型公司对高层员工的出差消费也有所下调。对于以前住惯四、五星级大酒店的客人来说屈身于二、三星级的酒店是对其身份的贬低, 而且二、三星级酒店也很难满足到他们的需求。而酒店公寓不仅能够为他们提供舒适的环境, 便捷的交通, 安全的周边环境, 还能不降低客人的身份。因为酒店公寓本身就是针对白领阶层的, 所以入住酒店公寓并不会使他们的身份降低。这就成功地成为他们出差外出的第一选择。
目前市场上的酒店公寓是需大于求, 敏锐的投资商决不会看不到酒店公寓的发展前景。越来越多的投资商看到了市场的现状, 纷纷加入这一行业, 酒店公寓也会越建越多, 竞争的增大是无庸置疑的。
三、酒店公寓在发展过程中存在的问题
酒店公寓在其发展中也存在着很多的问题, 在高速发展的21世纪亟待解决。
1.酒店公寓的产权不清晰。酒店公寓中的每一间独立的客房就是一套独立的公寓, 对于有足够资金的投资商来说购买十几至几十套的公寓不是问题。但是大多数的投资商都是采取自己向业主长期租下房间, 再以短期出租的方式把房间再转手出租至客人。这种经营方式就致使酒店公寓中的每一间客房都有一个并非酒店管理者的业主。其实就是一个酒店管理机构为各位业主出租房子, 从中赚取房间的出租的差额。例如北京的A派公寓和海晟名苑式公寓就是这种经营模式。
在酒店公寓的发展中房子是作为不动产出现的, 这就难免一些小业主在合同期内就把房子出售出去, 这样就会对酒店管理机构产生一些问题, 例如北京美化世纪公寓式酒店在2007年就遇到了这样的问题, 业主在合同期内就把房子出售了。
所以, 从立项建设, 资金性质, 功能设置, 运作管理, 人事管理, 经济效益看, 都不完全是商业化运营。在传统体制下, 产权不清晰, 只是为满足特殊的体制利益下而建立的酒店, 推向市场经济的基础较差。
2.缺乏统一规范, 性质混杂。毕竟为一个新兴的产业, 在很多的方面都没有统一的规范。例如说酒店公寓空间应该配备什么标准的设备、是不是在星级酒店的基础上加设厨房就可以说是酒店公寓了;酒店公寓又应该提供什么种类规格的服务, 需要具备什么样的品位的内涵等。目前酒店公寓的设备、提供的服务都是由经营者按照自己心目中的理想酒店公寓来经营。例如同位于广州天河区珠江新城铂林国际公寓里的广州家世界酒店公寓和广州雅家酒店管理有限公司两者的客房规格大致一样。广州家世界酒店公寓将客房划分为:单身公寓、豪华公寓、豪华标准间、经典复式。广州雅家酒店管理有限公司划分为:简约雅家、商务雅家、温馨雅家、复式1床、复式2床。单身公寓与简约雅家的体格相当, 面积一样, 那它们是否是同一等级?因为没统一的规范, 这就影响到客人的判断。
而且酒店公寓的性质也比较混杂, 由于名称不规范, 酒店 (提供部分行政楼层) 、公寓 (高档物业管理, 仅用于自住) 、住宅 (居民区) 、商务楼 (公司进驻办公) 、酒店公寓 (符合上述定义的) 等不同性质的物业往往纠缠在一起。
3.缺少完美的管理标准和经营标准。目前, 中国的酒店公寓还没有统一的管理标准, 多数的酒店公寓的管理模式都是参照经济型酒店的管理, 从中取自身能力所及的从之, 不能及的弃之, 随管理者的管理意识而定, 有的甚至是自立标准, 随心所欲的管理。我国的政府相关部门对此还没制定完美的行业经营标准, 包括经营资格、经营场所、经营规模、安全防范等各个方面。如果有完善的管理标准和经营标准, 这不仅能够帮助国家对这一行业的管理, 也可以使经营者能够根据标准进行整改, 促进酒店公寓在中国的发展。
4.法律规定不明确, 住客权益不保障。中国目前还没有那部法律有明确的肯定酒店公寓是合法性的或是非合法的。虽然酒店公寓是按照酒店的模式进行经营, 但并没有取得合法的经营资格。此外, 大多数的投资经营者都是冲着发展的可观性而成立公司的, 找几个有酒店服务经验的员工帮忙管理, 有很多的小型酒店公寓甚至是家族式经营。无论是管理者, 还是服务人员都是没有可遵循的培训教程, 没有经过专业的培训, 住客们的权益就难得到保障。据北京朝阳区工商局透露, 2008年在该局注册的酒店公寓大多数以贸易公司名义注册, 一旦发生消费投诉, 执法部门查找被投诉机构的经营主体难度就很大了。例如广东, 广州雅家酒店管理有限公司就是以管理公司的名义注册, 实际从事酒店公寓的出租。甚至还存在不注册经营的。没有明确的法律, 住客们的权益很难得到保障。
四、酒店公寓未来的发展趋势
1.合法化、标准式的经营。酒店公寓的出现是时代的潮流, 是酒店行业发展的历史产物。它的壮大和快速发展不容我们忽视。国家应该制定相关的法律法规约束它, 免除现在它并不合法也非不合法的尴尬。法律法规的最终目的也是用“法”保障这一行业的服务质量, 规范这一行业的管理, 建立诚信、公平、有序的市场环境, 最后达到保障消费者的合法权益。据悉, 国家旅游局《旅游公寓 (别墅) 星级的划分及评定》已呼之欲出。酒店公寓的合法化、标准化指日可待。
2.同盟式经营。酒店公寓的传入至今不过短短的几年, 无论是在管理经营方面, 还是推销布置上都有很大的讨论空间。行业同盟可以定期地组织聚会, 通过加入同盟协会的方式获得出席聚会, 一起讨论如何去更好地发展酒店公寓, 合各家之所长, 可以制定一定的法规约束行业。也可以把在经营时遇到的难题说出来, 让大家讨论一个解决的方案。对酒店公寓行业的发展将会起到促进的作用, 也可以避免一些可能会遇到的错误。
同盟协会的成立也可以成为政府部门与企业沟通的桥梁, 成为相关产业之间联系的纽带, 成为行业自律的协调性机构。
3.连锁式经营。酒店公寓的客源主要是公司的白领、商人。这些客人都会全国各地跑。从人的心理分析, 人具有怀旧、懒惰、怀疑的特性。对于大多数的人来说, 住过的酒店觉得满意都会怀旧, 外出时的第一反应就是查询目的地是否有这家店的分店。如果有他就有90%以上的机率会选择它。连锁式经营是酒店公寓的发展进一阶段的标志。
参考文献