三峡大学沁苑学生食堂满意度调查问卷

三峡大学沁苑学生食堂满意度调查问卷（精选7篇）

三峡大学沁苑学生食堂满意度调查问卷 第1篇

三峡大学沁苑学生食堂调查问卷

1.对于食堂现在的饭菜价格,你认为如何?

A 便宜 B 可以接受 C 较贵，但比外面便宜 D 难以承受

2.对于学校食堂每学期涨价的情况，你认为合理与否？

A 比较合理，因为物价也在涨 B 可以理解 C 完全没道理，饭菜价格已经超过了物价的涨幅

3.学校是否对食堂饭菜进行了定量定价？

A 是 B 没有 C 不知道

4.你觉得平均每天在学校食堂花销多少比较合理？

A 3元以下 B 3-5元 C 5-7元

5.你觉得食堂饭菜的卫生状况怎么样?

A 非常干净 B 一般 C 勉强可以 D 很不干净

6.你觉得食堂工作人员的卫生状况怎么样?

A 非常干净 B 一般 C 勉强可以 D 很不干净

7.你看见食堂人员的工作衣帽？

A 经常穿戴 B偶尔穿戴 C从不穿戴 D检查时才穿戴

8.你认为你的就餐环境防蝇防鼠工作怎么样？

A非常好 B还可以 C一般 D 很差

9.食堂是否经常吃到不新鲜或者变质（即隔夜饭菜）的食物？

A 经常 B偶尔 C几乎没有 D没有

10.在食堂的食物中你是否吃到过杂质，头发和虫子？

A 经常吃到 B 吃到过，为数不多 C 从来没有

11.在你看来食堂的饭菜种类丰富吗?

A 一般 B 品种比较单一 C 种类匮乏

12.你觉得食堂师傅打的饭菜份量如何?

A 足够 B 基本可以 C 比较少 D 完全不够

13.食堂菜类保温情况如何?

A做的好 B 我不在意 C 偶尔不够热 D 经常碰到冷饭冷菜

14.你对学校食堂的饭菜口味是否满意？

A 非常满意 B 满意 C 一般 D 不满意 E非常不满意

15.你对食堂师傅的服务态度感觉如何?

A有待提高B还可以 Ｃ较好Ｄ很好

16.你有被误刷过校园卡吗？

A没有B偶尔C经常

三峡大学沁苑学生食堂满意度调查问卷 第2篇

一、调查背景：

校园里面，食堂是每个大学生每天都要去的地方，我们的食物多数也是从那儿获得的。所以一个食堂的好坏直接决定了我们身体健康程度以及对整个学校的好感度。学校的餐厅是学生关注最多问题的地方，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，来调查学生对食堂满意度水平。

调查的对象是整个西安市大学的食堂，所以我们不仅在本校区进行调查，还去了陕西师范大学，西北大学，西安电子科技大学和西安外国语大学等学校。通过不同的调查对象，增加调查的人数来确保在本次调查的准确性。

二、调查目的：

本次调研的目的在于，通过对调查问卷的认真分析，来了解大学生对本学校食堂的满意度。还可以反馈给食堂经理或者学校领导来根据学生的需求改进食堂的包括饮食卫生，饮食口味和食堂开放时间等问题。

三、调查内容：

通过调查问卷的方式对陕师范，西北大学，工大长安校区和西电等学校进行一对一的采访，再对问卷进行整理分析。调查对象是在校大学生，整个班级分为七个组，每个组做一百份调查问卷。

四、调查方法：

1、本次调查为问卷调查

2、问卷调查方式：随机调查

3、调查地点：教室，图书馆，自习室和路上随机采访。

六、查执调行：

采访员：廖恢，张园，陈良权，方钰，郝德军。

七、调查经过：

班级上给我们五个人分配的任务是去陕西师范大学作调查，于是我们就选择在4月20几号的周末去，早晨乘坐4-08公交车去了师范大学。考虑到周末自习室的人比较少，于是我们首选图书馆去做调查，征求那儿图书馆阿姨的同意之后，我们成功进入了图书馆里。进入之后我们五人分成了两组，一组在一二楼进行采访，二组在三四楼进行采访。师范大学里面女生特别多，但是为了保证调查的准确性，我们找了很多男生做调查问卷，大概一个小时就完成了整个问卷，感觉还是挺兴奋的，毕竟自己完成了一件事情吧。以前总是不好意思跟陌生人交流，这次我狠下心强迫自己去和他人交流。真的，只要捅破这层窗户纸，一切就变得很容易了。

之后我还一个人去了西安财经学院，和我高中中学一起又做了大概四十份问卷吧。

问 卷 调 查

1.你是本地人还是外地人？ A．本地

B.外地 2.食堂饭菜搭配如何：

A、很符合营养搭配 B、没感觉 C、全都是荤菜 D、基本没有自己爱吃的

3.请问您的性别以及你对食堂饭菜分量如何评价

A、每次都吃不完 B、正好 C、基本上吃不饱 4.你觉得在食堂一日三餐中哪餐让您比较满意？

A．早餐 B.午餐 C、晚餐 D、都差不多 5．您每月在食堂饭菜的花费是

A、400以下 B、400~500 C、500-600 D、600以上

6、您对服务员工作的态度

A.很好 B.一般 C.很差 7.对于食堂窗口独立制度的看法： A、很不错，可以吃到风味小吃 B、很一般，没有特点

C、不怎么样，都千篇一律。

8.您对餐厅食物的温度满意度如何？ A、很好，经常可以吃到热菜热饭 B、一般，有点凉、但是会去加热 C、很差，不给加热，凉着吃 9.您对餐厅营业时间满意吗？

A、满意 B、还可以 C、不满意 10.您希望食堂对那些方面进行改进：

A、进餐环境 B、服务质量 C、饭菜口味 D、价格 11.您平时就餐主要考虑的因素是：（多选）

A、饮食营养含量 B、价格 C、服务态度

D、饭菜质量口味 E、方便、快捷 F、卫生状况、。12.你觉得食堂的就餐秩序如何？

A、井然有序，人人自觉排队 B、大部分人都排队，个别人插队 C、大家都争先恐后，没秩序而言 D、自己管自己的，能吃到饭就行了，不管那么多

选项

调查结果

C 0 20 10 30 2 22 8 27 56 15 7

D 9 0 43 14 0 0 0 47 74 4

E

F

题号 A 24 32 16 15 16 3 47 53 20 11 48 23

B 76 59 64 32 40 63 31 39 53 29 69 66 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

调查结论：

1、从调查结果来看，同学们每个月在食堂的花费集中在400到600之间，也就是说每天大概在食堂用15元。考虑到同学总会有聚会或者其他的情况使得不会再食堂吃饭，平均下来三餐会用到20元左右。20元在食堂能够吃得比较好了。

2、学生对食堂服务人员的满意度。从统计数据来看，大多数学生认为食堂阿姨的服务态度一般，有一些认为比较差。看来大家都深有感觉啊。我在食堂的感觉也一样，好多服务员都不冷不热的，有些还会埋怨你。所以经常会有一些学生和服务员发生矛盾。虽然不敢肯定是谁的错，不过这种情况比较常见了，客观上也能反映出食堂服务态度不是很好。

3、餐厅应改进方面，就餐环境是我们就餐的基础，我们谁都不想在一群苍蝇之中，或者没人打扫的餐桌之上吃饭。学生还是比较关注饭菜的口味和价格。最近食堂的价格还真的是在一路上涨啊，学校应该多多补贴食堂降低食堂价格，让学生能享受到低价的美食吧。而大学我们也来自五湖四海，每个人的口味必然有差异，所以可以考虑多一些种类的食物，我很希望在学校也能吃到家乡的美食！

4、平时就餐考虑的因素。从统计结果上来看，我们就餐更多的是考虑饭菜的营养，价格，口味和便捷程度。因为大家来自不同的地区，经济发展情况不一样，导致不同人之间的消费水平也不同了，经济差点的同学更多会考虑价格方面，吃货自然考虑口味了，然后经济宽裕的会比较多的考虑营养搭配吧。像神马宅男之类的就考虑哪近哪方便呗。

5、通过调查，我们发现学生对食堂营业时间27%的人表示不满意，他们认为下午食堂开放的时间不好，五点之前都找不到吃的，而且晚上七点半之后大多数食堂就只有烧烤了，主食都没有了。那些艰苦奋斗在自习室上的同学表示伤不起，一道题让学霸们多在自习室上了一个小时，当他们终于解决问题很兴奋想去食堂大吃一顿表示庆祝时，食堂告诉他们没有吃的了。。确实，我觉得食堂可以适当延长营业时间，晚上七点到八点去吃晚饭的同学很多很多，如果可以延长一个小时，我觉得食堂可以增加很多效益的。

6、同学们对于食堂排队秩序的情况还是比较满意的，大多数学生还是愿意排队去买饭菜。现在同学在这方面确实表现的很好，不过在食堂的营养搭配问题上，我们就认为食堂的饭菜搭配确实有很多问题了。最重要的一点就是，没荤菜！可能是由于价格比较低吧，食堂的荤菜都比较少。不过我最不能忍受的是咱学校快餐那，用那种豆腐皮还是什么的假冒猪肉，欺骗我们无知少年啊。政府应该在这方面加大投入，提升食堂荤菜所占的比重，我们不是素食动物。

总结

要搞好食堂。首先，高校必须加强对食堂的监督和管理，高校饮食服务是一块重要的市场，餐饮供应好坏直接关系到大多数人的利益，在市场经济条件下，市场主副食品价格随着季节波动，后勤企业不能以食堂作为盈利的重点。对策主要有3点：①管住价格，高校餐厅的主要功能是为了学生提供餐饮服务，具有明显的公益性。②要国家、政府和学校对学生食堂给予必要的支持。③要严格学校餐饮经营的注入制度。不符合标准的承包商，严格不予注入。④建立检查、评估体系，加强监督。

其次抓好饭菜质量，平抑食堂价格，学校食堂的第二重点就是要提高饭菜质

量，使得绝大多数同学吃得起，吃得饱，吃得好。食堂应该提出质量保证，吸引学生的光顾，保证学生对食堂质量的信任。这样不仅是对自己的一种肯定，也是给学生可信度和安全感。

再次挺高食堂工作人员的素质，形成良好的服务氛围。一是要制定标准化的工作原则，每个工作人员按标准办事，便与考核，二是加强食堂工作人员队伍建设。

三峡大学沁苑学生食堂满意度调查问卷 第3篇

随着接受高等教育人数的激增,高校学生食堂的服务问题就成了学者研究的焦点。第一,高校的大学生都是来自于五湖四海,而且大部分都是住宿生活;第二,人们对生活质量的要求越来越高;第三,学校的食堂面对的竞争压力逐渐增大。据此,本文根据大学生饮食消费行为特征建立了学生食堂服务满意度模型,从而提高学生的满意度。

2 相关概念的界定

2.1 顾客满意度

对于顾客满意度的概念也存在着多种观点。最具代表性的是两种观点:

一种观点认为,顾客满意是顾客在消费后的短期感受和心理过程。另一种观点认为,顾客满意度是顾客在多次消费后所形成的长期的感受和心理过程,即顾客满意度不是一次消费后的结果,而是多次消费后的一种累加的结果。

本文采用第二种观点,认为顾客满意度是多次消费后的一种累加的结果。其实,顾客满意度是通过顾客期望和顾客感知来界定的,即顾客在消费后所获得的顾客感知大于消费前的顾客期望,就会产生顾客满意。

2.2 顾客忠诚度

顾客忠诚度很难界定。一般情况下,有三个独特的方法来衡量忠诚度:

第一,行为测量;第二,态度测量;第三,综合测量。

行为测量把一致的,重复的购买行为作为衡量忠诚度的一个指标。但是行为测量存在的一个问题是重复购买并不总是一种对品牌的承诺或认可(TePeci,1999)。例如,学生会在学校食堂就餐是因为在食堂就餐是最方便的一种选择,并不是学生对食堂饭菜的一种认可。态度测量使用态度数据来反映情感和心理上的忠诚度。态度测量关注忠诚感、参与和效忠。综合测量是对忠诚度的综合测量,结合前面两种测量方法,通过客户对产品偏好,对品牌切换的倾向,购买频率,近期的购买量和总的购买金额来度量忠诚度(Pritchard and Howard,1997;Hunter,1998;Wong et al,1999)。

本文采用综合测量方法来界定顾客的忠诚度,认为忠诚的顾客是对公司持良好的态度,承诺会重复购买该公司的产品或服务,并推荐该产品给他人。

2.3 顾客满意度与顾客忠诚度之间的关系

顾客满意度与顾客忠诚度两者之间的关系前人也进行了大量的研究,本文认为顾客满意度和顾客忠诚度两者之间既有一定的联系,但又有区别性。

顾客满意度与顾客忠诚度两者之间的联系:在重复购买、推荐购买以及对价格上调的承受能力方面,“满意”顾客都要比“基本满意”顾客表现出更积极的行为偏好。所以,要获取更多的长期利润和更高的顾客忠诚度,其前提就是要获取较高的顾客满意度。

顾客满意度与顾客忠诚度两者之间的区别:顾客满意度和顾客忠诚度之间并不存在一一对应的关系。换言之,“基本满意”的顾客并不一定比“不满意”的顾客忠诚,究其原因是“基本满意”顾客还是一个不稳定的群体,还不完全归属于忠诚顾客的范围内。

总而言之,顾客满意度和顾客忠诚度两者之间既有一定的联系,但又有一定的区别。顾客满意度是对过去消费结果的一种感受;而顾客忠诚表现在该公司产品上,是一种态度上的偏好,行为上的重复购买和推荐给他人。

3 学生食堂服务满意度模型

3.1 大学生在饮食消费行为方面的特征

大学生由严格管理的中学生活步入自由开放的大学生活,由家庭生活步入独立自主的个人生活,故高校的饮食消费行为有其特有的特征。高校大学生在饮食消费行为方面的基本状况如表1所示。

表1对高校大学生在饮食消费行为方面的基本状况进行了总结,下面对大学生在饮食消费行为方面的特征进行具体阐述。

第一,消费观念超前,消费能力滞后。

一方面,大学生受到群体消费的影响,喜欢一起去寻找、尝试新的食物,消费观念超前;另一方面,大学生的主要收入来源还是来自于家庭,消费能力还是非常有限的。

第二,求新求变。

大学生年轻、阳光、充满朝气,所以大学生是一个不安于现状,喜欢尝试、喜欢探索、喜欢冒险的群体。尤其是在周末,大学生会一起外出逛街、游玩,当然还有吃饭,故周末的时候在学校餐厅就餐的学生数量就会明显下降。

第三,口味地域性差异显著。

高校的大学生来自于全国各地,每个地区都有自己的饮食习惯和偏好,我国素有“东辣南甜西酸北咸”之说,故餐厅应该综合考虑,做出大多数学生喜欢的菜肴。

第四,最重视午餐。

调查显示,高校的大学生最重视午餐,其次是早餐,最后是晚餐。这符合“早餐吃好,午餐吃饱,晚餐吃少”的说法。一般情况下,一日三餐当中,午餐的花费是最多的,这也表明了学生对午餐的重视程度。

第五,易随大溜。

大学生一般都是宿舍生活,正常情况下是四人一个宿舍,由于大家经常聚餐,一个人的饮食习惯经常会表现出不稳定性,会受到其他人的影响。

第六,讲究经济实惠。

大学生的消费观念超前,但是大学生的消费能力又非常有限,故大学生在消费的时候就会注重菜品的价格、味道和分量。

第七,食品卫生安全意识薄弱。

调查显示,大部分的大学生食品卫生安全意识薄弱,对一些垃圾食品根本没有抵抗力。如对于路边小吃、大排档等,大学生光顾频繁,而且经常会暴饮暴食。

3.2 影响学生食堂满意度的因素

根据大学生的饮食消费行为特征,查找相关文献,整理出了以下四个维度的行为,这些行为对学生食堂的满意度会产生影响。

3.2.1 产品感知

第一,饭菜合理的价格。

步入大学以后,同学们虽然具备了独立生活的能力,也会有各种助学金和奖学金的评选等,但是学生的经济来源主要还是来自于父母,故学生的消费能力还是非常有限的,如果学校食堂的饭菜价格昂贵,就会加重学生的经济负担。

第二,饭菜新鲜卫生。

大学生正处在成长的阶段,身体的抵抗能力还比较弱,因此更要保证每天所摄取的饭菜新鲜卫生。

第三,菜品分量足。

大学生每天不仅要看书、上课,从事大量的脑力活动,而且还会参加各种运动、休闲项目,大学生每天的消耗量是非常大的,尤其是男生,故学校食堂要保证菜品的分量充足。

第四,菜品色泽搭配合理。

大学生虽然经济能力有限,但是对菜品还是比较挑剔的,食堂在菜品的搭配上就要特别注意,菜品的色泽搭配合理在一定程度上也能引起学生的食欲。

第五,菜品味道佳。

大学生都是来自五湖四海,都有自己的饮食习惯和偏好,食堂要综合考虑,做出符合大众口味的菜品。

第六,菜品种类多。

学生在大学的四年时间里,一日三餐大部分的时间都会在食堂里度过,只有丰富的菜品才能满足大学生求新求变的消费特征。

第七,免费粥供应。

午餐一般都是面食或者米饭,如果有免费粥供应对学生也会是一大福利。

3.2.2 就餐环境

第一,餐厅拥有现代化的设施。

餐厅的设施要不定期地进行更新或者维修,保证餐厅的配套设施现代化,这样才能满足学生的用餐需求。

第二,餐厅环境温馨舒适。

学生由高中进入到大学,远离了家庭,过上了独立自主的大学生活,内心难免会空虚,会想念自己的家乡和亲人,所以在大学里就要营造一种温馨的氛围,使同学们在学校也可以感受到家的温暖。

第三,餐厅就餐秩序井然。

餐厅的就餐空间有限,就餐人数多,而且就餐时间又比较集中,故一定要维持好就餐时的秩序,保证同学们能在一个井然有序的环境下用餐。

3.2.3 服务感知

第一,员工待人接物文明有礼。

高校是一个文化氛围比较浓厚的地方,不仅学校的教师、学生要文明有礼,学校的物业、餐厅员工也要谦卑有礼,不随意和学生大声喧哗等。

第二,员工服务规范化、熟练化。

由于高校就餐人数多且就餐时间比较集中,这对餐厅员工的技巧就会提出高要求,餐厅的员工对于操作流程一定要熟练化,减少学生就餐等待的时间。

第三,学生就餐等待时间短。

减少学生就餐等待的时间,不仅可以减少餐厅排队拥挤的现象的发生,而且可以节省学生们的时间。

第四,餐具干净、卫生。

学校就餐人数比较多,一定要保证餐具的干净、卫生,这样才能更好地对学生的健康安全负责。

3.2.4 就餐条件

第一,及时收拾餐桌。

学校食堂的餐桌是十分有限的,食堂的员工在学生用餐之后要及时收拾餐桌,方便没有就餐的学生使用。

第二,餐具供应满足要求。

学生就餐完之后,餐具要及时清洗、消毒,满足学生的就餐需求。

第三,就餐窗口多且分散。

学校要开放多个就餐窗口,这样可以缓解就餐高峰的压力,减少学生们的等待时间。

4 学生食堂服务满意度模型

综上,本文通过四个维度来阐述影响学生食堂满意度的因素,从而建立了学生食堂服务满意度模型。

5 结论

5.1 结论

对顾客满意度和顾客忠诚度的概念进行了界定,并且对两者进行了比较,得到了以下结论:

顾客满意度和顾客忠诚度两者之间既有一定的联系,又有一定的区别。顾客满意度是对过去消费结果的一种感受;而顾客忠诚表现在该公司产品上,是一种态度上的偏好,行为上的重复购买和推荐给他人。

总结出了大学生在饮食消费行为方面的特征:第一,消费观念超前,消费能力滞后;第二,求新求变;第三,口味地域性差异显著;第四,最重视午餐;第五,易随大溜;第六,讲究经济实惠;第七,食品卫生安全意识薄弱。根据上述特征,找出了影响大学生食堂服务满意度的因素,最后从四个维度建立了学生食堂服务满意度模型。

5.2 不足

第一,本文没有进行调查问卷的设计,缺乏数据上的支撑。

第二,本文对顾客满意度和顾客忠诚度之间的联系和区别作了介绍,但是关于怎样把顾客满意度转化为顾客忠诚度没有介绍清楚。

5.3 展望

针对以上两点不足,笔者今后会对这两方面的内容进行研究,从而对顾客满意度和顾客忠诚度都有更深的理解。

参考文献

[1]高庆,曹忠鹏,盛鹏.基于SEM的高校学生食堂服务满意度模型分析[J].西南民族大学学报,2010,31(6):255-259.

[2]高庆.基于饮食生活形态的大学生餐饮消费市场细分研究[J].统计与信息论坛,2012,27(2):104-112.

[3]高庆,陈小龙.公共服务顾客满意度和顾客忠诚度研究[J].商业时代,2011(25):25-28.

[4]高庆,黄庆,马勇锋.高校学生公寓服务满意度影响因素的统计分析[J].西南交通大学学报:人文社科版,2009,10(3):102-107.

大学生对学校食堂满意度调查问卷 第4篇

俗语说：“民以食为天”。可见饮食对人们的重要性。虽说人活着不是为了吃，但吃是为了活得更好。大学生在校主要是学习，身体是学习的本钱，因此，饮食的健康与质量和身体素质有直接的联系，那么大学生就要注意自己的饮食健康与质量。因此，希望通过此次调查，了解大学生对食堂的评价，真诚关心大学生的饮食健康与质量，为增强大学生体质提供一份参考，也为饮服公司改进工作提供一些意见，使它更受学生欢迎。

非常感谢大家在百忙之中抽出时间填写这个调查表！

1.您的性别： [单选题] [必答题]

A.男 B.女

2.您在食堂的月消费情况大概是多少？ [单选题] [必答题]

A.300元以下

B.300—500元

C.500元以上

3.您觉得学校食堂菜价怎么样？ [单选题] [必答题]

A.很贵

B.一般

C.便宜

4.您觉得食堂供饭量怎么样？ [单选题] [必答题]

A.很多

B.还说的过去

C.很少，都不够吃

5.您觉得菜品安排是否考虑到不同地方人的口味呢？ [单选题] [必答题]

A.考虑到了，很人性化

B.基本考虑到

C.根本没有考虑到，有些饭菜接受不了

6.你觉得饭的质量怎么样？ [单选题] [必答题]

A.很好，很有营养

B.一般，勉强说的过去

C.不好，看着没食欲

7.您觉得学校供饭时间是否合理？ [单选题] [必答题]

A.很合理

B.还好

C.不合理，去得晚会儿就没饭了

8.您觉得学校食堂是否卫生？ [单选题] [必答题]

A.很卫生，很整洁

B.还好，不错

C.很不卫生，经常遇到餐具不干净等的情况

9.您有没有吃到过隔夜饭？ [单选题] [必答题]

A.有，经常

B.有时候有，很少

C.从来没有

10.您觉得食堂工作人员服务态度 [单选题] [必答题]

A.很好，很热情

B.一般般

C.很差，受不了

11.工作人员会不会因为粗心打错钱？ [单选题] [必答题]

A.经常会

B.偶尔会

C.没遇到过

12.您觉得食堂的规模和座位量是否够大？ [单选题] [必答题]

A.大，位子充裕

B.中等，还行

C.小，位子不够，很拥挤

13.您觉得一天中最拥挤的是吃哪顿饭的时候？ [单选题] [必答题]

A.早饭

B.午饭

C.晚饭

14.您觉得食堂内部装饰如何？ [单选题] [必答题]

A.看见觉得很有胃口

B.很倒胃口

C.没感觉

15.食堂的菜是否一成不变？ [单选题] [必答题]

A.不是，经常换的B.是，老吃一样的，难吃死了

C.有时候会推陈出新，但是很少

16.对食堂提供饭菜的营养值有何看法？ [多选题] [必答题]

A.好有营养的B.好吃就行，营养其次

C.真的一点营养都没有

D.膳食保鲜，营养第一

E.价格便宜就行，营养无所谓

F.只要量多，其他都不重要

17.您对大学食堂的改进有什么意见？ [填空题]

有效答卷数：103

鞍山北京本溪长春长沙成都大连大庆阜新河北黑龙江锦州美国盘锦上海沈阳天津铁岭未知西安银川营口中国

三峡大学沁苑学生食堂满意度调查问卷 第5篇

大学生对食堂满意度调查问卷

财务管理1206班

组长：赵彦妮

组员：高

茜

巩永康

姚浩

贾晓然

田唯一

调查方案

一、调查背景：

俗话说：民以食为天。在大学校园中，食堂是同学们每天进餐都要光顾的地 方，它既是学校的硬件之一，也是学校的管理系统。因此，有一个人良好的食堂环境是至关重要的。自苏丹红、地沟油、三聚氰胺等事件接连曝光之后，食品安全卫生问题备受关注，这也关系到大学生食堂的食品安全，所以食堂饭菜的卫生极其重要。大学生来自全国各地，对食物的种类有很全面的要求，例如：北方同学和南方同学的口味存在很大的差异，所以食堂需要兼顾各地区的口味，更好地为学生服务。每次新学期开学，食堂都会涨价，使学生的生活费用增加，引起学生的不满。另外，食堂工作人员的服务及工作态度也是食堂环境的重要组成部分，若其服务未戴口罩手套等卫生用具也会影响同学们进食。大学生处于努力学习阶段，需要大量的营养物质，若摄入不足将会影响同学们的学习与健康。为了更好的了解学校食堂情况和学生对食堂各方面的满意度，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关我校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状。旨在进一步提高食堂的饭菜质量，营造和谐的就餐环境和改善大家的饭菜条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。

二、调查目的：

本次调研的目的在于，通过对调才问卷的认真分析，食堂涨价的原理以及学生喜爱怎么样的膳食，对大学食堂的满意度又是如何。

三、调查内容：

通过调查问卷的方式对燕京理工学院学生进行访问，对第一手的资料进行科学的分析，以了解他们的满意度以及建议。

四、调查方法：

1、本次调查为问卷调查

2、问卷调查方式：随机调查

3、调查地点：图书馆

五、调查对象和样本量定：

燕京理工学院全体学生；按性别分，每个性别组抽15人进行调查

问 卷 调 查

-------大学生对食堂满意度调查问卷

您好，我们是国际商学院的学生，因为物价上涨，为了学校食堂的工作质量、广大同学和来我校食堂就餐的人员，现在我们在做一项关于燕京理工学院食堂满意度的调查。本次问卷调查最多花费您两分的钟时间。您的回答对我们非常重要，谢谢合作！（只须在选项上画“√”即可）

1、您的性别

A、男

B、女

2、您的民族

A、汉族

B、少数民族

3、您每月在食堂饭菜的花费是

A、400以下

B、400—600

C、600以上

4、您经常去食堂就餐吗？

A、经常去

B、偶尔

C、不去

5、您平时就餐主要考虑的因素是（多选）

A、饮食营养含量

B、价格

C、服务态度

D、饭菜质量口味

E、方便、快捷

F、卫生状况。

6、您对食堂的饭菜种类是否满意

A、非常满意

B、满意

C、一般

D、不满意

E、非常不满意

7、您对食堂的饭菜分量如何评价

A、每次都吃不完

B、正好

C、基本上吃不饱

8、您对食堂饭菜的口味是否满意

A、非常满意

B、满意

C、一般

D、不满意

E、非常不满意

9、您对食堂食物的温度满意度如何？

A、很好，经常可以吃到热菜热饭

B、一般，有点凉、但是会去加热

C、很差，不给加热，凉着吃

10、您对食堂的饭菜价格是否满意

A、非常满意

B、满意

C、一般

D、不满意

E、非常不满意

11、您在食堂饭菜中发现异物的情况如何

A、很干净卫生，没有发现过

B、有时发现小的异物

C、经常发现，已经习惯了

D、没注意，吃饭时已经太饿了

12、食堂工作人员的服务态度如何？

A、很好

B、一般

C、很差

13、食堂工作人员着装如何

A、干净整洁

B、一般

C、脏乱

14、食堂餐具卫生消毒状况如何

A、感觉挺好的，干净卫生

B、感觉餐盘消毒做的不错，其他的不怎么样

C、感觉没做过清洁消毒，很不干净

D、饿了就吃饭，没注意过

15、您对食堂的就餐环境如何评价?

A、宽敞明亮，干净整洁

B、秩序井然，但环境需要改善 C、阴暗、闷热、环境差，饭菜汤汁弄得到处都是

D其他

16、您对食堂营业时间满意吗？

A、非常满意

B、满意

C、一般

D、不满意

E、非常不满意

17、对于本学期食堂价格变动您是怎样看待

A、情理之中

B、有些不合理

C、无法接受

18、您希望谁承包食堂？

A、学校

B、外界人员

19、您总体来说对食堂是否满意？

A、非常满意

B、满意

C、一般

D、不满意

E、非常不满意 20、您希望食堂对那些方面进行改进（多选）

A、进餐环境

B、服务质量

C、饭菜口味

D、价格

E、方便、快捷

F、卫生情况

问卷到此结束，再次感谢您的配合！

调查结果

1816141210男8女6420300以下300~500500以上每月学生食堂花费情况

很差12%一般满意32%56%

学生对食堂人员服务态度的满意度

3530252015柱形图 11050境量味格环质口价餐务菜菜服饭饭

学生对食堂改进的方面统计

情理之中10%无法接受48%有些不合理42%学生对本学期食堂价格变动怎么样看待 就

40333020100人数82081127饮食营服务态饭菜质方便快卫生状价格养含量度量口味捷况8332082711人数

学生就餐考虑的因素

不满意30%满意不满意满意70%

学生总体对食堂满意度统计

调 查 报 告

古人云：民以食为天。

但是随着物价的上涨，大学食堂也跟着涨价，那么学生对食堂是否满意呢？

1、学生每月在食堂花费情况

从统计数据来看，一般情况女生花费较少，男生相对花费大，这属正常

现象，在食堂花费300元以下的同学大部分对食堂满意度较好，然而花费500元以上的同学对食堂满意度显然很差，所以不难得出，家庭条件比较富裕的孩子对于食堂饭菜各方面情况都不算满意。

大部分消费人群花费集中在300到500元，男女比例也很均匀，同时这部分人群是我们需要重点分析的，他们的饮食习惯和对食堂的满意度是比较可靠的。因为他们把大部分的生活费用在食堂的就餐，相比一些家庭富裕和贫困的学生更能反映出食堂的一些具体情况。另外，我校学生的伙食消费水平处于中等水平，这样有利于发扬勤俭节约的美德也有利于自身身体的健康，适度消费更能促进社会的发展，是值得提倡的。

2、学生对食堂服务人员的满意度

随着现代餐饮业模式的转变和发展，对食堂工作人员的素质提出了更高的要求。而且目前普遍的状况是：固定人员减少，流动人员增多,文化程度偏低，优秀的厨师缺乏，整体素质下降。这些问题的存在很难满足师生员工日益增长的需求，制约了食堂服务工作的进一步发展。

根据我们统计的数据，有56%的满意程度和12%的差评。总体来说还算勉强合格。对于我校服务人员的素质，我可以作以下的分析：首先，打卡人员的服务态度还算不错，但是有个别人员因为自身的一些小差错导致同学对食堂服务人员有一些意见，比如多刷学生的饭卡金额。其次，有些服务人员不懂得去维护秩序，导致有些先来的同学到最后才吃到自己所要的饭菜，直接影响了学生对他们的评价。最后就是个别服务人员的态度的确是不好，尤其是脸色，我们去吃饭都希望看到的每一个欢迎的笑脸，而不是因为就餐人员太多而不耐烦的情绪。

3、食堂应改进方面

就餐环境是我们就餐的基础，我们谁都不想在一群苍蝇之中，或者没人打扫的餐桌之上吃饭，我校就餐环境总体来说还算不错，工作人员清洁比较到位，但是为什么仍然有少部分同学希望食堂的环境改进呢？大家回想一下，夏天去食堂吃饭会不会汗流浃背，冬天去食堂又会不会冻得手僵硬，同学最能感觉到的就是温度，所以，希望我校的食堂对于温度的控制可以到位。

服务质量，其实就是我们上一点谈到的问题，在此不再赘述。

饭菜口味是我校最大的问题，我想同学每天因为去哪个食堂，去吃什么而发愁很久，饭菜口味千篇一律，比如说一食堂，其中烧茄子在4个窗口出现过，土豆丝在5个窗口出现，几乎每隔2个窗口就会出现上两个窗口的饭菜，让同学是在不知道去吃什么，看来看去都是一样的。食堂的饭菜应该再丰富一些，在控制成本的情况下丰富口味，变化菜种。

饭菜价格是最敏感的事情，每一个学生都去比较每个食堂的每道菜的价格去挑选最合适的饭菜就餐。虽然说大家希望饭菜降价，但是各种因素使得这变得非常困哪。

4、我校将近一半学生的对于食堂饭菜价格变动无法接受，有少部分人认为这是情理之中。我给出这一组数据其实说明食堂涨价一部分主要原因是食材的涨价，希望大家可以理解。另外希望学校可以对食堂给予一定的控制，对于乱涨价现象要进行管制。给同学一个良好的就餐环境。

5、学生就餐考虑的因素

当代大学生多数位独生子女，就餐因素也因个地区经济发展不平衡，家庭经济状况不同而差异明显。

大多数学生因为饭菜价格相对于外面食堂饭菜价格较低，最终还是选择在学校食堂就餐，尽管大学生有这样或者那样的消费心理，归根到底还是要建立在经济基础之上，大学生消费能力有限，主要靠家庭提供经济支持，饭菜价格在当代学校饮食服务中仍然占有极为重要的地位。其次，因为平日学习任务繁重，或者课程紧张，学校食堂地理位置的优势使得大部分同学来食堂就餐。

学校食堂还应注重人性化服务，家庭式服务，让同学在远离家乡的情况下还可以吃到放心的饭菜。同学在就餐时感受到的是自然和营养卫生的饭菜，对于食堂工作人员也是一种内在提升。

学生对食堂满意度以及今后的对策

70%的同学对食堂比较满意，这说明我校食堂还有一定不足，需要改进。首先，高校必须加强对食堂的监督和管理，高校饮食服务是一块重要的市场，餐饮供应好坏直接关系到大多数人的利益，在市场经济条件下，市场主副食品价格随着季节波动，后勤企业不能以食堂作为盈利的重点。对策主

要有3点：①管住价格，高校食堂的主要功能是为了学生提供餐饮服务，具有明显的公益性。②要国家、政府和学校对学生食堂给予必要的支持。③要严格学校餐饮经营的注入制度。不符合标准的承包商，严格不予注入。④建立检查、评估体系，加强监督。

其次抓好饭菜质量，平抑食堂价格，学校食堂的第二重点就是要提高饭菜质量，使得绝大多数同学吃得起，吃得饱，吃得好。食堂应该提出质量保证，吸引学生的光顾，保证学生对食堂质量的信任。这样不仅是对自己的一种肯定，也是给学生可信度和安全感。

再次挺高食堂工作人员的素质，形成良好的服务氛围。一是要制定标准化的工作原则，每个工作人员按标准办事，便与考核，二是加强食堂工作人员队伍建设。

最后一个建议是让大学生参与食堂管理工作。每学期召开一次学生伙食生活会，通报食堂伙食管理情况，认真听取学生代表意见。每个食堂设立意见箱，征求大学生对伙食的意见，并根据不同学生的口味，合理化建议和要求来进行安排伙食，解决众口难调的问题。

三峡大学沁苑学生食堂满意度调查问卷 第6篇

在这个物价飞涨的时代，大学生在食堂的消费水平与以往相比不可同日而语。本次调查的目的是明确大学生对所受到的食堂服务的满意或者不满意程度，以了解食堂的服务水平，从而提升大学生对食堂的满意度。因此我们做了如下调查：

姓名：性别：院系：专业：年级：

1、请问您的性别是？

A 男B 女

2、总体上您对食堂的满意度怎么样？

A 非常满意B 较满意C 不满意D 很不满意

3、您多长时间来一次食堂呢？

A几乎每餐都去B 经常去C 偶尔去D很少去E从不

4、您对食堂饭菜质量有何评价？

A 非常满意B 较满意C 不满意D 很不满意

5、若您认为饭菜质量不好，那么是哪方面？

A 饭菜的分量B 饭菜的式样C 饭菜的卫生状况D 饭菜的新鲜程度

6、您认为食堂的食物价格怎么样？

A 很贵B 承受得起C 很便宜D 没考虑

7、您对食堂的卫生有什么感觉？

A 很干净B一般C 脏D 非常差

8、您对食堂的就餐环境有什么意见

A打饭窗口少，过于拥挤B 餐桌清理速度较慢C应定期进行大扫除D 其他＿＿＿＿＿

9、您对食堂的工作人员的态度是否满意？

A 很满意B满意C 一般D 不满意

10、您认为食堂工作人员的服务主要存在下列哪些问题？（可多选）

A 经常出现打错卡现象B 打饭速度慢C 工作人员爱理不理D业务能力差E 对男女生区别对待F 其他＿＿＿＿＿

11、您对食堂就餐时间是否满意？

A 很满意B 满意C 一般D 不太满意

12、您认为每顿饭合理的价格是多少？

A 2~3元B 3~4元C 4~5元D 五元以上

13、您对哪个食堂的总体评价最好？

A 一食堂B二食堂C三食堂D 哪个都不是很满意

14、您食堂的改善有什么好的建议？（可以从价格，服务，卫生，质量等方面回答）

三峡大学沁苑学生食堂满意度调查问卷 第7篇

本文首先通过问卷调查与个别访谈相结合的实证方法, 以期了解和把握工商管理专业学生对本专业的满意度状况。课题组对上海电力学院工商管理专业的在校学生进行问卷调查, 共发放问卷300份, 回收有效问卷241份, 有效率为80%;同时, 分别对各个年级的工商管理专业学生进行抽样访谈, 每次访谈平均为30分钟, 总计30人次。其次, 在对调查问卷和个别访谈反馈信息统计分析的结果上, 概括和发现工商管理专业培养模式的现状和问题, 以及洞察和理解学生对就业的期待、诉求和价值观。最后, 基于工商管理专业培养现状与学生愿景的对比, 提出面向就业的工商管理专业培养思路和改革建议。

一现有工商管理专业培养模式的问题

人才培养模式是学校为学生构建的知识、能力、素质结构, 以及实现这种结构的方式, 包括人才的培养目标、培养规格和基本培养方式。从学生满意度调查问卷反映, 目前工商管理专业学生培养模式的弊端主要体现在培养目标、培养方法、课程体系设计、实践教学和师资队伍等方面。

1. 培养目标无法彰显特色和优势

上海电力学院工商管理专业的培养目标定位在“培养适应我国企业改革和发展需要, 德、智、体全面发展, 具有管理、经济、法律及企业管理方面的知识和能力, 具备较高的管理素质和较强的创新精神, 熟悉生产的基本流程和特点, 了解企业管理及市场运行机制, 掌握企业管理领域必须的专业基础理论知识, 能在企事业单位和政府部门从事管理或科研方面的工商管理学科专门人才”。这样的目标定位与大部分高校工商管理专业培养目标雷同, 导致培养出来的学生“千人一面”, 不具备差异化就业竞争优势, 无法满足社会和企业对人才的多样化需求。

2. 课程体系设计缺乏创新

第一, 课程设置。上海电力学院工商管理专业实行学分制, 总课时达到3000个以上, 学生普遍反映偏多。 (从国外来看, 美国和日本一般设置30门左右的课程、2000个左右的课时) ;对课程知识体系的衔接关系、学时分配结构进行梳理发现存在部分课程知识内容重叠, 衔接关系不够紧密, 逻辑关系不符合知识的递进性等矛盾。此外, 学校选修课程的设置是根据教师资源而非社会和学生的需求来确定, 导致开设的选修课程过少, 几乎等同于必修。

第二, 教学方法。工商管理专业课程大部分以传统课堂讲授为主, 封闭式的理论教学教给学生的只是纸上谈兵的功夫, 学生普遍缺乏动手能力和创新能力。虽然也有部分课程教师尝试案例讨论、情景模拟等互动性、启发性教学方法, 但由于长期以来我国的教育体制以应试教育为主, 学生习惯了上课听讲、记笔记的传统教学模式, 学习的自主性不强, 不适应互动式教学形式, 在实际教学中, 许多学生不愿意参与讨论或管理游戏, 互动式教学的成效并不显著。

第三, 教材选用。大部分工商管理教材从理论观点到案例分析都是借鉴和参照西方教科书, 由于中西方文化背景和经济体制的差异, 学生对洋为中用的案例舶来品的理解也多是一知半解。另一方面, 对我国企业的案例整理归纳工作还很缺乏, 教师在授课过程难以使用我国企业管理实际的案例素材, 在教学过程中难以做到理论与实践紧密联系, 影响教学效果。

第四, 考核方法。在同质化培养目标的指引下, 课程考核的内容和方式也难免偏重知识和理论。目前, 大部分工商管理课程采用“平时成绩+期末考核成绩”的结构式成绩评定方法。学生习惯平时懒散放松、期末抓紧突击, 虽然有时也能取得较好的分数, 但实际上对这门课程缺乏理解, 更谈不上知识体系的构建, 导致指挥棒失灵。

3. 实践教学环节流于形式

现有的工商管理本科专业人才培养方案中虽有社会调查、生产认识实习、大型作业、毕业实习等实践环节, 但由于时间短, 资源少, 难免使课程流于形式。例如, 人力资源管理大型作业由于实验室硬件条件, 师资力量有限等, 两周的大型作业时间, 学生真正能利用的时间也最多一周, 许多学生流露出实践环节“蜻蜓点水, 意犹未尽”的遗憾。

4. 师资队伍缺乏实践经验

工商管理专业教师普遍缺乏在实际管理工作岗位的工作经历, 在课堂教学中, 以单一的讲授为主, 由于教师自身对管理理论的理解程度不够深刻, 在教学中难免会出现“照本宣科”的现象。而国外的工商管理教育大多要求教师定期到企业中兼职并搜集教学案例, 也有政府和企业高管转行到大学任职的, 这与国内形成了很大的反差。

二工商管理专业学生的就业诉求

现有的研究文献都是从学校工商管理专业学生培养现状, 社会、企业对人才的需求两种角度, 提出工商管理专业培养模式亟需改革。而本文另辟蹊径, 试图从学生满意度调查问卷中洞察学生对就业的期待和诉求, 旨在从学生需求侧出发, 研究就业导向的工商管理专业培养模式的改革与创新。

1. 职业能力

在对应用型工商管理专业人才职业领域要求调查分析的基础上, 结合应用型管理专业人才培养工作实践经验, 提出应用型工商管理专业人才职业能力的要求包括复合型的知识结构、基本的职业素养和职业习惯、较强的管理职业能力和具有一定的创新能力和可持续发展能力。从学生满意度调查问卷的统计结果来看, 86%的学生认为, 现有的工商管理专业培养方案无法培养学生基本的职业素养和职业习惯、管理职业能力, 以及创新能力和可持续发展能力, 尤其是无法培养学生以科学思辨为依托的管理诊断和管理改善的核心职业能力。

2. 择业价值观

在严峻的就业竞争压力下, 工商管理专业学生的择业价值观也趋于理性和现实, 不再好高骛远, 眼高手低。80%的人力资源管理专业方向的学生认为毕业后找工作, 是否是管理类工作不重要, 只要能胜任就行, 工作一段时间后再转到管理方向也不失为一种明智的选择。缺乏工作经验和深层次管理思考的毕业生不可能胜任管理岗位的工作, 因而学校工商管理专业应该向该专业的技术层面的管理学科倾斜, 如财务管理、市场营销和人力资源管理等。

3. 职业生涯规划

工商管理专业学生本科学业完成后, 面临着报考研究生、出国留学、报考公务员、创业、直接找工作等多种职业生涯选择。在被调查对象中, 49%的学生选择直接找工作。其余依次为20%的学生选择考研, 在原来的专业方向继续深造;12%的同学选择考研, 但是会调换专业;8%的学生选择报考公务员;8%的学生选择出国留学;2%的学生选择创业。从学生的职业生涯规划来看, 工商管理专业本科生的培养目标主要面向就业市场, 因而工商管理专业的学生培养模式也应该以就业为导向。

三面向就业的工商管理专业培养模式

解决现有工商管理专业培养模式存在的问题, 更好地满足工商管理专业学生的就业诉求, 就必须更新教育教学理念, 改革工商管理专业培养模式, 包括就业导向型的培养目标定位、课程体系创新、实践教学拓展, 以及“双师型”的师资队伍建设。

1. 培养目标定位

上海电力学院工商管理专业应该秉承学校“聚焦电力, 体现电力特色”的办学思路。随着电力市场化程度的提高, 为适应电力工程建设对经济管理人才的需求、厂网分离对公司理财、人力资源管理、电力营销人才的需求等, 建议本专业目前的公司理财、涉外、人力资源管理调整为公司理财、市场营销、人力资源管理三个专业方向。依托电力行业和学校电力优势学科, 围绕电力特色定位办学, 使本专业具有区别于其他高校同类专业的特色, 努力形成差异化的竞争优势, 以特色求质量求发展。

2. 课程体系创新

根据课程是否有利于学生职业能力的发展, 以及对学生职业能力提高的贡献度大小, 课程体系重构的思路为:第一, 重新审视课程体系的衔接性与系统性。对内容相关度比较大的课程进行合理的整合;鼓励开设拓宽视野、开拓思路类的选修课程, 培养学生自我学习和可持续发展的能力。第二, 改进教学方法和考核方法。改革单向的知识灌输型的传统授课方式和僵化的考核方式, 努力探索双向、互动、能力提高型的教学方法和与之对应的动态考核方法。第三, 开发利用网络教学资源。充分借助现代化教学手段的时效性优势, 弥补现有工商管理教材中理论与实践脱节的弊端。目前, 管理学原理、市场营销学、人力资源管理与开发、经济法等课程都建立了网上教学平台, 并且实现了师生实时互动与交流。

3. 实践教学拓展

为了使实践教学体系与理论教学有机结合、相互渗透, 实践教学拓展包括通识教育实践平台、学科基础实践平台、专业实践平台、综合与社会实践平台和自主实践平台五部分内容。各个实践平台承担不同的教学目标, 采用不同的实践手段, 涵盖不同的实践教学内容, 具体包括课程实验、综合性课程设计、大型作业、团队开发和毕业设计等实践内容。其中, 自主实践平台主要指鼓励学生参加各类学科竞赛和科研项目等课外活动, 培养学生的创新意识和综合职业能力。同时, 实验室的加速建设、设备和经费的投入、实习基地的积极创建, 也为实践教学拓展提供了必要的硬件基础。

4. 师资队伍建设

面向就业的工商管理专业学生的培养, 更离不开“双师型”师资队伍的软件保障。“双师型”师资是指教师既具备某一专业领域的工程师资质, 又具备教师资格的双重领域专家。学校内部、学校与学校之间、学校与企业之间的培训和交流, 将有助于“双师型”师资队伍的建设和培养。尤其是学校与企业之间开展的双向交流:一方面, 聘请优秀企业家、职业经理人到学校以授课, 或讲座的形式传授行业、企业管理实践知识以及管理前沿;另一方面, 派送教师到企业参观践习, 教师既能学习管理经验, 也可参与企业经营管理活动的咨询与诊断, 将管理理论转化或升华为专业应用能力。

我国的高等教育已进入到大众化教育阶段, 地方应用型本科院校工商管理专业人才的培养必须要立足于学生、立足于就业, 突出自身的优势和特色。必须在对培养目标重新定位的前提下, 改革培养模式, 包括课程体系创新与实践教学拓展, 并且以“双师”型师资队伍建设为保障, 以期提高工商管理专业学生的就业竞争能力, 为社会主义市场经济建设输送高素质的管理人才。

摘要：本文通过问卷调查与个别访谈相结合的实证研究, 旨在从学生的需求出发, 研究以就业为导向的工商管理专业培养模式的改革与创新。首先, 通过对上海电力学院工商管理专业的在校学生进行问卷调查和个别访谈, 了解和把握工商管理专业学生对本专业的满意度状况;其次, 剖析工商管理专业培养模式的现状和问题, 洞察学生对就业的期待、诉求和价值观;最后, 提出面向就业的工商管理专业培养思路, 为应用型高校工商管理专业学生培养提供参考。

关键词：面向就业,工商管理专业,培养模式,学生满意度

参考文献

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