2024食品企业自查报告

2024食品企业自查报告（精选7篇）

2024食品企业自查报告 第1篇

食品安全生产自查报告

大厂回族自治县中冀利成肉类有限公司，是一家生产肉类产品及预包装食品的企业，长期以来，我厂一直严格遵照食品安全相关法律的要求，严把质量关，为消费者提供优质的产品。

为了更好的落实质量安全主体责任的要求，我厂质量管理人员对照《食品生产企业检查表》的内容，从企业资质有效性、生产场所、环境、厂房及设施情况、生产设备和检验设备情况、质量管理情况等多个方面，逐条进行自查。根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，我厂基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将我厂自查的情况汇报如下：

一、企业资质变化情况：

企业营业执照、生产许可证一致、均有效；实际生产地址与生产许可证载明地址一致；实际生产的产品在生产许可范围内。

二、生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况：

厂区内外环境整洁，厂区总体布局与生产许可申请时基本一致，无变化；生产区域周围环境（25米内）无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源，无昆虫大量孽生的潜在场所；厂房、设备布局和工艺流程等与生产许可证申请材料内容一致；各生产环节人员、货物没有交叉污染现象；产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或脱落；专用内包装场所的紫外线灯盒抽风设施正常运行；位于工作台和裸露产品上方的照明设备的防护罩等设施完好；生产场所应急照明设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间和包装车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好；生产有微生物指标产品的生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效；库房整洁、干燥、地面平整。库房通风、温度、湿度和防火防鼠等设施良好运行；库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。

三、企业生产设备和检验设备情况检查情况：

在用生产设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，并正常运行；生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录；检验室内出厂检验用检验设备的数量、型号与申请生产许可所提交的设备清单一致，设备正常运行；计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停用的设备应有明显标识。

四、企业质量管理情况检查情况：

我厂定期对相关从业人员进行法律法规、食品安全、卫生管理、专业技术等方面的培训记录；在岗的生产人员定期进行健康检查，有有效的健康检查证明；从事食品生产的人员，进入生产车间前洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得露于帽外，不佩戴首饰；原料的进货验收有记录，包括有原料的名称、数量、供货者名称及进货日期等。对实施生产许可管理的原料和包装，有供货者的生产许可证明文件；生产过程做好投料记录，包括有投料种类、品名、生产日期或批号、投料日期和使用数量等；有关键质量控制点的操作控制程序记录；我厂按照现行有效标准的要求对出厂产品进行检验，每批次产品经检验合格后出厂销售，有检验记录。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验结果等内容；对生产的每批产品留存样品，样品保存期限不少于产品保质期；我厂在生产、运输和贮存过程中使用安全卫生的工具，并加强防护，防止原料、半成品、成品出现泄漏、污染；产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求；企业有出厂销售产品的销售记录，记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等信息；我厂未出现消费者投诉现象，和不合格品召回现象。虽未出现，但我厂就食品召回和投诉问题制订了严格的制度和完善的记录，能够及时有效的处置食品安全事故的发生和应对，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，处置食品安全事故记录。

五、存在的问题及处置情况：

1、工作人员对设备进行维修、保养操作后，未做工作记录；针对这问题，我厂质量负责人找工作人员进行谈话，讲解做好工作记录的必要性，工作人员也意识到工作的缺陷，保证在以后的工作中会积极改正。

2、自查过程中一位工作人员未戴工作帽，检查人员及时指出，该工作人员也立刻意识到错误，及时改正。事后我厂质量负责人组织工作人员学习食品安全生产操作知识，增强大家卫生操作意识。

经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。

大厂回族自治县中冀利成肉类有限公司

2018年1月14日

2024食品企业自查报告 第2篇

为了保障食品质量安全，着重生产细节控制，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发生。根据国家法律法规的规定，我厂高度重视并安排专人对落实安全生产进行了自查，现将企业自查情况汇报如下：

一、企业保持资质的一致性。

我厂手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要求。

（一）企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致；我厂的厂址生产许可证内容完全一致。

（二）企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术或者工艺没发生变化。

（三）食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。

食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称完全一致。

二、企业应建立进货查验记录制度。

（一）企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。我司采购的原料肉批次进行了采购索证。并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。

（二）对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录。

（三）企业生产加工食品所使用的原料稻谷与进货采用记录的内容一致。

（四）企业建立了进出台账。各种购进加工原料的贮存、保管、领用出库等记录；我厂已建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录。

三．企业建立了生产过程控制制度。

（一）企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录；我公司内环境卫生，生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班打扫。

（二）企业定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备，设施等安全控制记录；我厂对生产设备、设施维护保养和清洁消毒记录，同时记录停产及复产时生产设备、设施等安全控制等详细内容，从而保证能随时开机生产。

（三）企业建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录，温度控制，车间洁净度控制等。

（四）企业生产现场应避免人流，物流交叉污染，避免原料，半产品，成品交叉污染，保证设备，设施正常运行。不应使用回收食品等；生产过程中严格要求工人不得串岗，遵守厂规及操作

规程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保证设备设施正常运行。

四.企业建立了出厂检验制度。

（一）企业建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称，规格，数量，生产日期，生产批号，执行标准，检验结论，检验人员，检验合格证号或检验报告编号，检验时间等记录内容。我厂出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号，检验时间等内容均由化验员作详尽记录并保存备查。

（二）、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格按照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。

五、食品标识标注情况：我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号，产品的贮藏方式和保质期等相关信息。

六、食品销售台账记录情况：我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。

七、企业人员培训、体检情况：我厂所有和生产相关的人员均参加了体检，取得食品从业许可证书（健康证），并定期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训，并备有员工培训记录。

八、企业售后服务和产品安全预警和风险评估：我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉。我厂定期对消费者进行满意程度调查，及时反馈消费者意见，做到对自己的产品心中有数。我厂已经设立消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保一旦出现消费者投诉情况，能及时做出反应，力保消费者权益。

除此之外，我厂的各项管理制度健全，记录表格完善，人员配备合理，职责明晰。这些软硬件的建设，也为企业的前行，铺平了道路。

经过自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。

随州市******粮食加工厂

2024食品企业自查报告 第3篇

伴随着社会经济水平的不断提高, 民众生活质量的不断上升, 食品的安全问题越来越受到关注。国人常讲“民以食为天”, 食品的安全性即是食品企业社会责任感最直接的体现。当下, 我国食品企业虽然在不断的发展之中, 也得到了国家和民众的大力关注, 但是仍然不断冒出许多食品安全不过关、监管力度不够的事件, 引起社会哗然, 造成极大的负面影响, 直接反映出我国食品企业尚未严格把关, 社会责任承担情况不理想。因此作为食品企业自身要积极担当起自己的责任, 并且国家监管部门和社会舆论也要将其置于重要的位置, 让民众“吃得安心、放心”。

一、食品企业发展的现状

1. 完善监管机制, 力争做大做强

根据食品安全国家标准和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定, 地方卫生局和众多食品企业制定食品安全管理制度、监测计划、评估机制, 切实维护广大消费者的利益;2013年颁布GB 14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》, 其中强调了对原料、加工、产品贮存和运输等食品生产全过程的食品安全控制要求, 并制定了控制生物、化学、物理污染的主要措施, 增加了原料采购、验收、运输和贮存的相关要求, 一共九项变动, 进一步细化监管准则, 加强监管力度。对于企业自身而言, 自查报告与自我评估越来越规范:2011年的沃尔玛食品安全论坛呼吁制定食品安全行业规范, 提高行业自律意识与诚信意识, 积极履行社会责任。

2. 群众对食品安全的认知度提高, 关注点不断增强

随着国家经济的迅速发展, 人均生活质量的上升, 人民对食品安全关注度越来越高。据不完全统计, 城区消费者中, 特别关注食品安全与营养的占69%, 不关注的仅占不到10%, 群众越来越在乎自己是否吃的好、吃的安全。自1995年起, 卫生部将每年11月的第一周定为“全国食品卫生宣传周”, 近几年, 为了方便社会各方面的监督, 许多企业还开展消费者走进企业的活动, 消费者由此更加了解食品监管的流程, 不断给予重点关注, 形成了良好的社会风气与舆论氛围。

3. 致力慈善, 打造爱心企业形象

企业在发展的过程中, 得到社会各方面的支持与帮助, 回报社会是企业应该自觉担负的义务与责任, 在此过程中, 也逐步树立良好的企业形象, 有助于企业可持续发展, 对社会和企业都是百利而无一害。中国众多企业都将社会慈善列入企业的日常行程中, 将慈善做到实处。多年来, 中粮集团在全国各地建立16所希望小学, 在慈善事业中累计投入6000余万, 并创立了为期13年的福临门助学基金项目, 为众多食品企业树立楷模, 鼓舞企业致力慈善事业, 力所能及回报社会, 肩负起作为一个食品企业的社会责任。

二、食品企业现在面临的问题

1. 食品安全事故出现频率增高

随着社会的发展, 食品安全监督管理条例越来越完善, 但是随着公众关注度的提高, 中国食品安全问题接二连三被曝光在人们面前, “健美猪”、“染色馒头”、“塑化剂饮料”、“地沟油”、“金黄色葡萄球菌水饺”…近几年来, 这些词语一次次触动着人们的神经, 网友疾呼“我们到底还要吃多少毒品?”食品企业社会责任承担的现状令人担忧, 而社会责任感的普遍缺失是导致如今食品安全问题频出的重要原因。当然, 《食品安全法》并没有真正意义上的逐条落实, 相关部门查、罚力度不够, 给许多不良商家可乘之机, 然后出了问题再整治, 那么这样恶性循环下去, 中国食品安全的前景确实堪忧。

2. 消费者不信任感增强

由于食品安全事故频发, 消费者对食品安全的担忧也逐渐加重, 不信任感增强。我们在江苏省进行了一系列以蒙牛、王老吉、雨润、双汇四个企业作为范例的调查, 由消费者综合企业在产品质量, 社会公益, 环境保护等方面的表现对企业给出相应的评价。通过数据统计的结果 (见图1) 可以看出, 王老吉的公众满意度是相对较高的, 而对发生食品安全事故的蒙牛、双汇与雨润, 公众满意度大幅下降。由此可见, 仅一场事故就使企业形象大打折扣, 消费者不信任感极大增强, 并且公众普遍反映在相同条件下更愿意购买积极承担社会责任的企业生产的产品。

同时, 我们从重视产品质量、优质生产等七个方向就消费者对食品企业的期盼进行了调查, 经过数据的统计 (见图2) 可以得出, 消费者对食品企业优质生产, 完善售后, 保护环境这三个核心方面的期待都达到100%, 反言之公众对企业的核心方面的现状是失望的。当然, 消费者诚挚希望食品企业进行大整顿, 能在不久的将来给社会一个满意的答复。

3. 员工福利下降

自2008年金融海啸以来, 千万个中小型企业面临破产, 而存活下来的企业面临更为严峻的社会大环境和更为残酷的竞争, 员工的工作量大幅增加, 但由于企业效益的下降和福利政策的不到位, 员工的薪酬福利并没有随着工作量加大而上升, 相反还下降了。根据我们对河南某知名食品企业员工针对公平合理发放薪酬增加福利方面进行的调查, 每17个人中就有1人对其表示不满;还有, 在不久前和家乡当地一家中型棉纺织企业的女员工交谈, 她说现在钱一天比一天难挣, 任务量却一天比一天大, 一个人干两三个人的活是常有的事, 工资和任务量挂钩, 她不分白天黑夜的干活也不过最多一月拿2000元 (某西北地区) 。从以上可见, 员工福利下降是不争的事实, 况且面对如此困境, 大部分员工没有选择。

三、食品企业采取的措施———以国内知名乳品企业为例

1. 加强食品安全管理监督, 做好产品质量

该乳制品企业秉承“产品质量是企业的根基”这一信念, 采取源头控制、过程把关、产品抽检的方式以保证产品质量合格。该企业在2008年乳制品行业出现行业信任危机时, 虽然企业的销售量连续下滑, 但从整个行业来看, 该企业的销售量还是位于行业的前列。从此之后, 该乳品企业加强了在奶源检测, 利用国内先进技术对牛奶进行蛋白质、脂质等成分进行测定, 以保证进入生产线的牛奶是绝对新鲜和安全的。在参观生产线时我们了解到, 牛奶进入生产线以后, 通过高温杀菌等技术, 使牛奶的品质更高。该乳制品企业又用“标准操作, 绩效工作”来要求生产线上的每一位员工, “我们的要求是生产每一包牛奶都是安全的。”该企业的管理人员如是说, 同时他也提出“企业发展的关键是要做好产品质量, 满足消费者日益提高的需求”。经过不懈努力, 企业的可信任度提高了, 销量也得到迅速提升。

2. 营造良好企业文化氛围, 用心为员工“服务”

一个好的企业不只是有好的产品, 更要有一个很优秀的企业文化。该企业管理严谨, 鼓励员工积极参与公司管理和发展。“我们的每一个管理人员都是从生产一线开始的, 只有这样我们的管理人员才能了解工人们到底需要什么。”良好的反馈回复机制也是企业文化里面很重要的一点, 企业对员工的关心关注到了每一个细节, 这大大的增加了员工对企业的热爱程度。与此同时, “员工福利是我们企业最吸引人的一点, 也是我们公司能留住人才的原因”, 六项保险保障了员工未来的生活, 及时发现问题解决问题, 最大限度保障员工的利益。在2008年的行业危急中, 该乳制品企业并未对岗位进行辞退, 甚至没有降低员工的工资, 而是降低了高层管理人员的薪资, 以此来保证员工的利益。

3. 注重环保事业, 加强企业慈善投入力度

图3中的数据来自该企业在2013年就消费者对该企业发展方面的看法在陕西宝鸡地区的卖场上所做的一次调查, 此后该企业从兴建厂房到正常运营的过程中一直对这六大问题相当的重视与关切, 尤其是谨遵环境管理国际标准:在生产线上产生的冷凝水经过回收处理以后会再次进入冷凝系统;清洗生产线产生的废水会排放到专门的污水处理厂, 对水进行处理以后才进行排放;在该企业的成果展厅里我们看到其对于“三废”的处理达到国际一级排放标准的相关证明。

2014食品企业自查报告 第4篇

食品企业自查报告范文一：

为了保障食品质量安全，着重生产细节控制，细化生产过程管理，搞好环境卫生，提升人员素质，加强巡检与出厂检验，杜绝不合格产品流入市场，杜绝安全事故的发生。根据落实质量安全主题责任监督检查规定，及新郑市质量技术监督局，郑州市质量技术监督局食品生产加工企业落实质量安全主体责任的具体要求。我司高度重视并安排专人对落实质量安全主体责任监督检查规定进行了自查，现将企业自查情况汇报如下：

企业质量安全主体责任落实情况：

一、企业应保持资质的一致性。

我司手续一应俱全，营业执照及全国工业产品生产许可证中的厂名，厂址和法人代表都完全一致，符合本条要求。

（一）企业实际生产食品的场所，生产食品的范围等应与食品生产许可证书内容一致；我司的厂址在薛店镇食品工业园，获证单品台湾烤肠（熏蒸香肠火腿制品）与生产许可证内容完全一致。

（二）企业在生产许可证有效期内，生产条件，检验手段，生产技术或者工艺发生变化的，应按规定报告。

我司目前生产条件，检验手段，生产技术和工艺都与取证时一致，以后如有调整将及时向上级主管部门汇报备案。

（三）食品生产许可证载明的企业名称应与营业执照一致。

食品生产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称都是河南省弘润食品有限公司，完全一致。

二、企业应建立进货查验记录制度。

（一）企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。我司采购的原料肉批次进行了采购索证（动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。

（二）对供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料，企业应依照食品安全标准自行检验或委托检验，并保存检验记录：

我公司采购的原料：鸡肉、鸡皮、猪分割肉等批次进行了索取三证（动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证）；辅料：白糖、淀粉、食品添加剂（磷酸盐、亚硝酸钠、红曲红、诱惑红、卡拉胶、）等均购自取得生产许可证的合法企业；采购的包装袋均批次进行了采购验证并进行记录、索证（包装袋的许可证复印件）。

（三）企业采购进口需法定检验的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。

到目前为止，我司采用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品均系国内生产，均索取了有效的检验、检疫证明。

（四）企业生产加工食品所使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种应与进货采用记录的内容一致。

我司使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的品种与进货查验记录内容一致，如换品牌均及时索证备案。

（五）企业应建立和包材各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管、领用出库等记录；我司已建立原料肉、辅料、包装袋、的储存、保管、领用、出库等记录。

（六）企业不应使用回收食品作为食品原料生产加工食品；我司的退货均按规定做无害化处理，从不使用回收食品作为食品原料。

三．企业应建立生产过程控制制度。

（一）企业应定期对厂区内环境，生产场所和设施清洁卫生状况自查，并保存自查记录；我公司内环境卫生，生产场所和设施清洁卫生均有本厂职工轮番排班打扫又有主管副总监督。

（二）企业应定期对必备生产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存记录，同时应建立和保存停产复产记录及复产时生产设备，设施等安全控制记录；我司对生产设备、设施维护保养和清洁消毒由主管吴建华负责并记录，同时记录停产及复产时生产设备、设施等安全控制等详细内容，从而保证能随时开机生产。

（三）企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类，品名，生产日期或批号使用数量等。我司生产投料记录，包括投料种类，品名，生产日期或批号，使用数量等均有生产主管牛红月记录并保存备查。

（四）企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录，温度控制，车间洁净度控制等；我司生产过程中关键控制点的控制情况及腌制工序的原料解冻程度，投料搅拌温度、时间、抽真空时间等由品控员叶晓光负责；蒸制记录由工段长唐丽和程荣欣负责监督并记录。

（五）企业生产现场应避免人流，物流交叉污染，避免原料，半产品，成品交叉污染，保证设备，设施正常运行。，现场人员应进行卫生防护，不应使用回收食品等；生产过程中严格要求工人不得串岗，遵守厂规及操作规程，生熟区分开，避免原料，半成品，成品交叉污染，保证设备设施正常运行，本项工作由车间主任李俊钊和李瑞彩负责。

四.企业应建立出厂检验制度。

（一）企业应建立和保存出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称，规格，数量，生产日期，生产批号，执行标准，检验结论，检验人员，检验合格证号或检验报告编号，检验时间等记录内容。我司出厂食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号，检验时间等内容均由化验员 作详尽记录并保存备查。

（二）企业的检验人员应具备相应能力。

我司化验员xxx是经过正规培训学习并拿有化验员资格证书的专业化验员。食品企业自查报告范文二：

济南市天桥区嘉荣食品厂，坐落在济南市天桥区联四路，地段繁华，车来人往，商业繁茂。优利的地理位置，给企业的宣传销售带来很多方便。在企业的成长发展过程中，得到了济南市质监局天桥分局的大力辅助和支持，他们对企业是既监管又服务，所以，企业始终有着正确的发展方向，走在一条稳健发展的道路上。但是，因为我们生产的是大众化食品，利润薄弱，这也是企业面临的挑战。

本厂的主导产品是面包，本厂所用到的主要原料有面粉，白糖、奶油、食用植物油等。这些原料都通过正规的渠道，从取得生产许可证的厂家购进，并附有出厂检验报告，质量要求很严格，必须符合国家对该食品的卫生要求，比如面粉要符合LS/T3201的要求，白糖要符合GB 317的要求，等等。

本厂所涉及的食品添加剂主要有丙酸钙、面包改良剂、酵母等，这些食品添加剂，逐一在济南质量技术监督局天桥分局，做了备案。备案的技术内容，严格执行了GB 2760-的要求。我厂的生产，严格执行备案标准。食品添加剂有专门的进货台账，和有专门的使用台账，安排专人进行管理，并按照实地盘存法，每月盘存一次，确保使用安全。前段时间，接到了天桥分局的通知，通知内容是：加强食品生产加工企业落实质量安全主体责任。我厂成立了质量安全管理小组，由法人郑进杰任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任，按照各自分工，对照《食品生产企业落实质量安全主体责任情况自查表》，对企业的现有状况进行了一次彻底核查。核查的过程是一次自我检验的过程，也是一次对全厂职工进行质量安全教育的过程。

核查的内容主要有：企业资质情况、原材物料采购进货查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面，逐条检查制度的健全情况和相关记录的完善情况。根据企业自查情况，企业自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，企业基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将企业目前能达到的情况汇报如下：

一、企业资质情况：企业名称为济南市天桥区嘉荣食品厂，厂址在济南市天桥区联四路，出厂检验方式为企业自检。生产许可的编号为：xxxxxxx，工商营业执照的编号为：。本厂证照齐全，经营范围是烘烤类糕点。

二、采购进货查验落实情况：本厂主要采购的原料为面粉、白砂糖、奶油、食盐、酵母、丙酸钙、面包改良剂、复合包装袋、纸箱等。所有物品均从具有合法资格的企业购进，购进时索取了企业相关资质证明。我厂使用的食品添加剂，严格遵照了GB 2760-的要求，并做了详细的相应记录。食品添加剂还备有单独的进货台账和使用台账。食品添加剂的使用情况已经在长清分局备案。

三、生产过程控制情况：我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能。定期养护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施、设备进行清洗、消毒。生产人员的个人卫生，工作服帽的整洁情况，班班检查。工作人员洗刷、更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产场区。

但是，由于厂区面积比较小，生产的过程中，出现过器物杂乱的现象。目前，在天桥分局的督促下，已经彻底改正，并通过验收。

四、食品出厂检验落实情况：我厂配备了架盘天平、电子分析天平、电热干燥箱、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽压力灭菌器等检验设备，具有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况均符合相关规定。检验人员经过山东省质量技术监督局培训，具有山东省职业技能鉴定中心发放的检验资格证书。按照产品标准，对生产出的每个单元的每批产品进行检验，将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品留样，并进行登记。

五、不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：我厂生产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格按照产品生产工艺及《食品卫生法》的要求组织生产，未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。

六、食品标识标注情况：我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号，以及生产者的名称、地址、联系方式、生产许可证编号和QS标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。

七、食品销售台账记录情况：我厂建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。

八、产品标准执行情况：企业积极并严格执行各个产品的国家标准和行业标准等。面包执行的是GB/T 20981-。原材物料也都是执行的现行有效的备案标准。

九、企业人员培训、体检情况：我厂所有和生产相关的人员均参加了体检，取得食品从业许可证书（健康证），并定期参加企业组织的食品法律法规、食品安全知识、食品技术知识培训，并备有员工培训记录。

十、企业售后服务和产品安全预警和风险评估：我厂主要消费者都是回头客，目前为止，还没有接到过消费者投诉。我厂定期对消费者进行满意程度调查，及时反馈消费者意见，做到对自己的产品心中有数。我厂已经设立消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保一旦出现消费者投诉情况，能及时做出反应，力保消费者权益。

除此之外，我厂的各项管理制度健全，记录表格完善，人员配备合理，职责明晰。这些软硬件的建设，也为企业的前行，铺平了道路。

经过此次自查，我厂基本符合食品生产企业落实质量安全主体责任的要求，提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我厂建立了质量安全保证长效机制，为长期、持续地生产优质产品，打下了坚实基础。食品企业自查报告范文三：

我公司在执行《食品生产企业实施监督检查》及《食品生产加工企业落实质量安全主体责任》过程中，得到了公司管理层的高度重视，依据国家质检总局年第119号公告要求，组织各部门人员学习食品安全法及实施条例，学习最新颁布的国家标准及法律法规，公司成立了质量安全小组，认真学习食品生产许可有关法律法规，努力提高公司管理水平，建立健全质量管理体系，落实各项规章制度，从原料采购、生产过程到产品出厂检验实施有管理。对质量安全主体责任落实的14个方面及76项进行了全面的自查。现将自查情况汇报如下：

一、严格执行原料进货查验制度，仔细核对每批原料的检验合格证明，确保所使用的食品原料合格。

二、我司在生产销售的产品中所使用的所有原料，均符合国家食品安全相关标准，绝对不含塑化剂。我司一贯非常重视产品质量安全和消费者健康，对所有原料来源及质量均严格监控，请广大消费者放心饮用我司产品。

三、生产过程控制严格按公司规定的SOP执行；对生产环境、生产设备、生产过程、原辅材料、人员卫生防护等严格按照法律、法规、标准要求进行全方位控制。

四、公司严格执行产品出厂检验制度。做到出厂产品批批进行检验，并如实填写检验数据及报告，对不能检验的项目进行委托检验。出厂检验、委托检验都符合法律、法规规定。

五、建立了不合格品管理制度。建立并保存不合格原物料及产品的处理记录；对生产过程中出现的不合格品严格按照文件要求执行。

六、食品标签符合食品标识管理规定。我司生产的产品品种多，为了避免过程出现问题，对使用的产品标签做到批批核对。

七、公司已建立产品销售台帐。建立SPC系统，批批录入系统，从原料入厂、配料、生产、入库、配送、销售等过程监控做到各环节有人把关，符合食品安全法规定。

八、企业标准已收录最新标准，并已向质监局备案。

九、公司已建立食品召回管理制度。一旦发现不符合《食品安全法》和食品安全卫生标准要求的产品，我司将严格按照法律规定进行处置。每月进行产品追溯演练，对于食品召回的相关程序不断进行梳理、更新。

十、公司建立了企业从业人员健康和培训管理制度，严格遵守食品安全法的规定。新员工入厂时必须持健康证上岗，并每年对从业人员做健康体检。

十一、公司委托或受委托加工产品，已在市质监局备案，并保证产品标识、产品质量均符合法律法规的要求。

十二、公司按相关规定建立消费者投诉受理制度，保存消费者投诉受理记录。对消费者投诉做到及时处理，给消费者满意的答复。

十三、公司主动收集企业内部发现的和国家发布与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，并做出反应，同时建立并保存相关记录。

十四、公司建立并制定食品安全事故处置方案，并定期检查各项食品安全防范措施。发现不符合项及时纠正并解决。每年做一次食品安全应急预案演习。

《落实企业质量安全主体责任》以来，在过程中发现的问题得到了及时改进，公司全体员工的法律法规意识得到了加强，企业是“质量安全第一责任人”的意识得到了提高。今后，我公司将严格质量管理，不断提升产品质量水平，努力为消费者生产放心满意产品。

食品企业自查报告范文四：

一、企业概况

泉州市灵源食品饮料有限公司位于晋江市五里科技工业园区，始建于2001年。2002年公司注资100万元，成立泉州市灵源食品饮料有限公司，公司位于园区的西北，占地约3.3万平方米，建筑面积约1770平方米，年12月1日通过QS认证审查，并于年9月9日取得食品生产许可证(代用茶)。目前公司主要产品有盐薄荷、清凉茶、灵源万应茶(代用茶)。由于产品季节性比较明显且刚取得QS证不久，目前生产销售量比较少。

二、自查情况

根据《出口食品生产企业安全卫生要求》进行自查，情况如下： 1.厂区卫生管理：

1.1厂区周围环境及内部环境、整体布局：

厂区新址位于晋江市五里高科技工业园区，环境优化、交通便利，厂前为园区道路、距泉安路500米，后距市区环形主道200米，西与恒安纸业公司相邻；东与紫华药业有限公司相连，周围环境没有污染源产生、空气清晰。常年主导风向以东南风为主、西北风为辅、综合车间位于主导风向上侧，生产区与生活区严格区分，厂区布局合理，符合卫生要求。

厂区周围设有消防环形通道，建筑物周边设有便于人流物流畅通的道路。厂前大门为人流主要通道，厂边门为物流出入口，符合人流、物流分开的指导思想，厂区地面除绿化面积外，其余为硬化地面，厂区整洁卫生。

1.2设施：生产车间采用彩钢板设计装修，厂房以按要求设计施工，建筑物耐火等级为一级，内装修材料彩钢板，符合阻燃无毒要求的保温材料，其空间可满足生产规模要求。工艺布局符合生产流程，避免物料输送往返，生产过程粉尘散发量大的岗位设有除尘室。此外，还设有生产容器具洗涤间，洁具存放间等生产工艺卫生设施。

1.3卫生:生产区有专人清洁卫生,保持厂区的日常清洁卫生,垃圾污物定点存放,有防蚊、蝇、虫等进行厂区的措施。生产区无非生产物品和个人杂物，生产中产生的废异物及时处理。更衣室、厕所的设置合理，不对生产区产生不良影响，设有洗手池、消毒池，有自动感应开关的水龙头和烘手设备。工作服选用质地光滑，不产生静电，不脱落纤维和颗粒性物质的布料。

根据不同设备，器具和清洁工具等分别制订消毒灭菌措施，对操作台、墙、地面、门窗、设备、房间定期进行消毒或熏蒸，消毒剂定期更换，以防产生耐药菌株。2．原辅料采购管理

2．1按规定对食品用原辅料、直接接触食品的包装物进行供应商审计（目前产品无涉及食品添加剂情况），审计内容包括供应商资质审计及供应商产品质量审计，供应商资质审计主要索取供应商的营业执照、生产许可证、卫生许可证等有效证件资料；供应商产品质量审计主要索取供应商质量保证体系调查、产品质量合格检验报告、产品样品（进行自行检验试用）、供货质量保证书。食品用原辅料、直接接触食品的包装物未进行供应商审计合格的，不进行采购，并要求保持供应商相对稳定。

食品加工企业自查报告 第5篇

为保障食品安全，我厂质量管理人员对照《食品安全自查管理制度》的内容，从生产场所、环境、厂房及设施情况、生产设备和检验设备情况、质量管理情况等多个方面，逐条进行自查。根据自查情况，自身感觉各方面做得尚可，基本符合要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，我厂基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产和销售。现将我厂自查的情况总结如下：

一、生产场所、环境、厂房及设施情况检查情况：

厂区内外环境整洁，生产区域周围无污染源，无昆虫大量孽生的潜在场所；厂房、设备布局和工艺流程以及各生产环节人员、货物无交叉污染现象；生产场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，无损坏或脱落；照明设备的防护罩等设施完好；生产车间更衣室、更衣设施、非手动式流水洗手、干手、消毒等设施完好；生产车间的防尘、防鼠、防蚊蝇、防昆虫和其它动物进入的设施完好有效；库房整洁、干燥、地面平整。库房通风、防火、防鼠等设施良好运行；库房内原料、成品及包装材料等各类材料和产品离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。

三、生产设备和检验设备情况检查情况：

在用生产设备正常运行；生产设备根据工艺需要进行清洗消毒、维修和保养并有记录；检验室内出厂检验用检验设备正常运行；计量器具符合法律规定的检定要求。

四、企业质量管理情况检查情况：

我厂定期对相关从业人员进行培训并记录；在岗的人员定期进行健 1 康检查，有健康检查证明；从事食品生产的人员，进入生产车间前洗净双手，穿戴清洁的工作衣、帽，头发不得露于帽外，不佩戴首饰；原料的进货验收有记录，对进货的原料、食品添加剂、食品相关产品进行索证索票。生产过程做好投料记录；有关键质量控制点的操作控制程序记录；我厂按照现行有效标准的要求对出厂产品进行检验，每批次产品经检验合格后出厂销售，有检验记录。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验结果等内容；对生产的每批产品留存样品，样品保存期限不少于产品保质期；产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求；企业有出厂销售产品的销售记录，记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期等信息；我厂未出现消费者投诉及不合格产品召回现象，我厂制定有食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，处置食品安全事故记录。

五、存在的问题及处置情况：

1、原料库垫板较少，改进后增加垫板。

2、成品库产品未按要求分区存放，改进后按产品进行分区存放，经过此次自查，我厂基本符合食品安全生产要求，并提高了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。

食品厂

食品生产企业自查报告 第6篇

xxx市食品药品监督管理局：

根据《广东省食品药品监督管理局关于食品药品生产经营企业落实主体责任的规定》（粤食药监局法〔2017〕37号）要求，我厂于2017年xx月xx日对企业开展了自查，自查了48项，符合条件 45项，不符合3项，分别是第第7页2.1、2.5，第8页2.6共3项。

根据自查表不符合项我公司作出如下整改：

1.今后本公司每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净。定期对生产场所、设备、库房、进行打扫。

2.今后本公司定期安排检查通风、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施，保证正常运行。

3.车间内使用的洗涤剂、消毒剂与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置，并保证有相关的使用记录。

广东xxxxxxx发展有限公司

2024食品企业自查报告 第7篇

公司通过创建“公司+基地+农户”的发展模式, 逐步建立和完善了肉鸡饲养、屠宰加工、产品销售到利润分配反哺农户于一体的持续发展生产经营链条, 走出了“一种形式、两头连接、三环相扣、四化格局、多元互动”的产业发展道路, 累计发展养殖户3500余户, 肉鸡养殖范围辐射到内蒙、锦州、阜新等周边省、市、区, 形成了跨区域带动农民致富的新景象。

一、率先探索肉鸡养殖发展之路

北票市宏发食品有限公司的起步有其特殊的历史背景和机遇。北票位于辽宁西部, 是一个因煤而建、因煤而兴的典型的资源依赖型城市。上世纪末, 随着煤炭资源的枯竭, 导致城市经济衰退, 失业率上升, 居民收入水平和生活质量下降, 给北票市的经济发展带来了较大的压力, 由此产生一系列问题亟需解决。随着北票市支柱产业的衰退, 急需培养新的主导产业, 尤其是解决北票市近5.5万人下岗再就业成为政府的当务之急。当时, 北票市年粮食产量为30万吨, 但粮价受市场影响波动较大, 往往是农民丰收不增收, 如何提高粮食附加值, 促进农民增收就成为农业发展的一个课题。正当其时, 作为国有企业的北票市食品公司面对市场大潮的冲击, 连年亏损已濒于倒闭。张明君总经理在这种情况下, 经过调查研究, 瞄准了在当时许多人眼里并没有看好的肉鸡养殖项目, 正是这种新兴产业项目承载了宏发公司起步的艰辛。

1996年岁尾, 靠5万元启动资金和50万元贷款起家的宏发公司, 酝酿肉鸡养殖项目, 这一重任落在了时任食品公司经理张明君的肩上。由于缺乏实际经验, 忙活一年, 尽管公司组织饲养并宰杀肉鸡20万只, 但仍然亏损16.1万元。

1997年, 面对前一年发展肉鸡养殖项目的失败, 张明君和他的团队没有气馁, 而是迎难而上, 千方百计筹措资金, 开始上配套项目。企业相继从安徽购进2台1920型箱式孵化机, 从外地引进种蛋, 用自己的设备孵雏, 大大降低了养户的养殖成本。到1998年, 企业终于见到了10万元的利润。1999年3月, 公司新引进一个立式饲料加工机组, 还租用某部驻军的一个闲置营房, 新上了一个种鸡场, 首批饲养种鸡1.4万套。年底一算账, 公司竟然实现利润40万元!

随着市场经济的发展。2000年, 依托原食品公司, 北票市宏发食品有限公司成立, 并于2002年正式转制为民营股份制企业。宏发公司肉鸡产业项目作为北票市的亮点工程, 从解决贷款贴息、引导扶持到协调征地等都得到市委、市政府大力支持, 与此同时, 金融部门为养殖户发放养殖专项贷款, 既解决了金融部门“贷款难、难贷款”的两难问题, 又解决了企业资金不足的问题, 实现了双方的互惠互利, 并激发了农民的养殖积极性, 刺激了肉鸡生产的发展, 为地方经济繁荣和稳定做出应有的贡献。

二、苦练内功, 促进企业持续健康发展

(一) 确定产品和养殖市场的战略目标

随着人们消费水平的提高和消费结构的调整, 禽类肉在国内市场销售潜力巨大, 北票市宏发食品有限公司生产肉鸡冷分割产品为绿色无公害产品, 顺应了时代的潮流, 是21世纪主导产品, 属于朝阳产业, 公司在战略制定中本着“立足本地, 梯次开发, 联合挂靠”的方针, 不断向纵深方向推进。在产品销售方面, 为打破销售这个制约企业发展的瓶颈, 创业之初, 在深入各地考察、倾听专家建议、结合用户意见、分析产品优势的基础上, 企业果断推出动态的市场“梯次开发”战略。随时间推移, 为丰富这一战略的内涵, 紧紧依托营销策划、现代通讯网络等手段, 大踏步拉开梯次开发市场的三条线。

1. 开发大的熟食加工集团。与国内几家大型熟食生产知名企业, 相继达成合作关系。

2. 开发大型超市, 借船出海。

其产品在打入甘肃兰州、内蒙呼市、沈阳等大城市的基础上, 还强力叩开一些洋品牌在中国各大中城市、超市开设的店铺大门。

3. 三是推行满天星斗式的批发市场布点策略。

主要集中在东北、华北、西北、华中、华东、华南等区域。60个大批发点, 辐射带动1200多个中、小批发点。牵动全国各地6000多人参与到宏发产品的销售中来。公司主管销售的负责人坦言:“堆积如山的鸡产品就是依靠这三条线走向全国的, 产品产销率达100%。”在养殖方面, 2008年4月, 宏发公司以4200万元整体收购了朝阳市商业城旗下的朝阳分享禽业公司, 这样既实现了企业的跨区域发展, 又扩大了公司养殖市场覆盖面。

(二) 运行独特管理机制和经营模式, 接长接牢养殖户链条

一个新产业, 犹如朝阳一般在特有的时代背景下, 被一群执着的创业者托起, “公司+农户”, 产加销一条龙, 贸工农一体化, 在安置就业、促进粮食转化和农民增收的同时, 培育了地方新主导产业。养户、企业、市场形成了完善的产业链条, 再加上政府和金融机构的有机融入, 使这个链条更加稳固和富有可持续发展的特性。

通过几年的实践与探索, 宏发公司作为产业龙头的带动能力和带动作用不断增强, 结合本地实际, 确立和完善了一套适应市场经济规律的发展思路, 构建了合理的产业发展模式, 走出了“一种形式、两头连接、三环相扣、四化格局、多元互动”的产业发展道路。“一种形式”即公司加农户、养加销一条龙、贸工农一体化;“两头连接”即一头连接市场、一头连接养殖户;“三环相扣”即市场牵龙头、龙头带基地、基地推动农户;“四化格局”即区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务;“多元互动”即市场牵动、政策驱动、服务推动、效益拉动、上下联动。在这套发展模式下, 公司为养殖户提供“五到门”全程配套服务, 即送鸡雏到门、送饲料到门、防疫灭病到门、技术指导到门、回收毛鸡到门, 企业为养殖户提供鸡雏、饲料、药品并负责技术指导, 由养殖户建设鸡舍负责养殖, 企业与养户签订饲养合同, 承担市场风险, 无论市场行情如何变化坚持按照合同价格收购, 确保养殖户稳定的养殖收入, 并由企业为养殖户担保养殖贷款, 承担养殖贷款利息, 降低了养殖投入的门槛。

(三) 不断健全产业服务举措, 强化服务力度, 用高

标准、高水平的服务举措推动养殖发展, 激励养殖户的积极性

1. 鼓励肉鸡养殖, 为产业化发展提供保证。

从养殖场的选址, 到鸡舍的建造, 以及发展农户饲养等系列工作, 公司都派专人现场指导。并及时出台多项鼓励措施推动肉鸡养殖业健康发展, 如给予年内连续上鸡空栏时间不超过20天的饲养户一定奖励;对养殖户购入的先进生产设备予以50%补助;对新建、改建、扩建标准鸡舍达到标准的给予补助。通过以上措施, 极大地调动了养殖户积极性, 公司肉鸡养殖户存栏量大幅增加。

2. 把养殖户视为肉鸡饲养加工的第一车间, 公司与

农户签订合同, 使公司和农户结成风险共担、利益共享的整体。为保护养殖利益, 宏发公司把大部分利润让给养殖户, 反哺于肉鸡生产, 不论市场行情如何变化, 坚持按合同价收购, 有力地刺激了生产力发展, 特别是在2008年下半年发生国际金融危机以来, 肉鸡产品市场急转直下, 企业顶住市场压力, 坚持按合同价格收购毛鸡, 保证养殖户的养殖效益不减, 仅此一项, 公司损失达1000余万元, 但此项举措却使宏发公司赢得了广大养殖户的一片叫好。

3. 加大养殖服务工作力度, 确保养户利益。

一是企业加强了服务队伍建设, 公司成立放养部、服务部, 为养户提供“五到门”服务。二是加大技术服务力度, 充分调动服务人员的积极性, 把他们的收入同养殖户效益、生产发展、养殖户管理等工作挂钩, 既增强了服务人员的责任心和责任感, 又保证了养殖户利益。三是在养殖较集中的乡镇设立服务站, 配备专业人员昼夜服务, 建立了方便、快捷的服务网络。四是推行了服务人员分片负责制, 制定了严格细化的岗位职责, 使企业的服务触角更深、更广、更实际, 做到了出诊及时、指导及时, 使病鸡得到了及时、有效的诊治, 确保了养户的利益。

4. 采取“请进来、走出去”的方式, 提高科学饲养水平。

宏发公司不惜重金聘请国内外知名专家、教授来北票给公司员工和广大养户进行饲养知识培训。同时, 公司还派员工到外地学习培训, 在人才储备与使用上不惜重金。通过集中培训与分散学习相结合的方式, 共举办各类培训班100多次, 参加培训人数达18000多人, 使养殖户的肉鸡饲养水平, 防疫治病能力得到了大幅度的提高。

5. 真心实意地为养殖户解决实际困难。

一是宏发公司积极与信贷部门联系为养殖户筹措资金, 每年为养殖户担保发放养殖专项资金4000万元左右, 并负担全部利息, 目前已累计发放3亿多元, 并拿出2500万元作为养殖户周转资金解决养殖户饲养资金难的问题;二是在饲料原料价格大幅上涨的情况下, 公司及时调整收购价格, 减少养殖户的损失, 有效地保障养殖户的根本利益。特别是去年辽西地区发生历史罕见旱灾后, 肉鸡养殖面临玉米绝收、饲料严重匮乏、养殖成本增加的挑战, 宏发公司果断采取措施采用集中采购的形式, 购买玉米并负责运送到养殖户家中, 并为养殖户垫付50%的玉米款, 总计垫付资金700余万元, 仅此一项可为养殖户节省玉米款0.05元/斤。

(四) 坚持以人为本, 推进科学管理

宏发公司历经十年洗礼, 磨砺出的员工队伍已经成为企业最宝贵的财富。宏发的领导者认为“员工是支撑公司发展的根本。作为企业, 不仅追求‘利’, 更要追求‘义’”。一是在管理队伍中建立“精简高效、用人之长、能上能下、动态流动”的人力资源配置机制。二是开展多项活动, 通过“文化竞赛”, 让员工深入了解企业的发展理念及历程, 增强企业的凝聚力和向心力。三是在注重人力资源管理的基础上, 公司注重改善员工的生产、生活和工作环境及条件, 公司先后投资1000多万元建设办公楼、建内部食堂、美化环境、为员工谋福利。公司每年都不定期开展“为困难职工送温暖”活动, 给予困难员工资金帮扶。四是在经营管理方面推行6S管理、精细化管理, 在同行业来说这种管理方式基本没有成型, 所以宏发公司正在进行探索和实践。五是从上到下开展节能降耗活动。一支笔, 一个本都非常节俭, 公司统一要求使用钢笔, 每年生产部门、业务部门都有复印指标, 明确规定了突破和节省纸张使用制度。六是从企业文化方面, 坚持以人为本, 形成一套独特的文化体制, 突出体现一个和谐的文化氛围。

(五) 敢于承担社会道义, 乐于承担社会责任

宏发公司视产品质量为生命, 为打造“龙鸟”品牌, 企业跑科研机构、请教专家学者, 一遍又一遍更新生产的标准、增加科技含量、提高食品标准, 企业先后通过了ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系。2008年6月, 公司通过ISO14001环境管理体系认证和GB/T28001职业健康安全管理体系认证。从而获得了走向国际市场的通行证。公司始终把环保工作放在项目建设第一位, 投入大量资金用于污水处理和锅炉除尘, 千方百计的确保达标排放, 决不以牺牲环境为代价来谋求企业自身的发展。公司注重发展公益事业, 每年都拿出一部分资金扶助困难学生和特困职工, 先后为南方冰雪灾害地区、四川地震灾区等捐款近500万元。

宏发公司发展到今天实属不易, 这10年的发展历程, 经历了创业的磨难, 记录了创业的艰辛, 洒下了创业的汗水。

2005年11月4日, 农业部公布辽宁黑山发生禽流感疫情。受周边地区封锁道路和物资管制影响, 短短一周时间, 宏发公司鸡产品售价从每吨7900元直线跌至6100元。为此, 公司每天损失20多万元。由于各地在防控过程中不同程度地实施区域封锁, 造成物流严重受阻, 每日数十吨产品运不出去, 所需的百余吨原料运不进来。受疫情影响, 消费者开始本能地远离肉鸡产品, 销售遭遇低谷。一段时间内, 宏发公司产品库存量一度达到1500吨, 比正常库存整整高出1200多吨。短短3个月间, 公司直接亏损570多万元。

“绝不能让这次危机毁掉宏发公司, 更不能让所有养殖户吃亏, 把牙咬碎了也要挺住!”这是2005年11月5日, 公司总经理张明君向公司员工发出动员令。为把损失降到最低, 公司全员上阵, 在求得养殖户理解并保证其利益不受损害的前提下, 将肉鸡出栏时间适度提前。随即, 几十台回收车辆迎风冒雪, 24小时奔跑在公司与养户之间。在整个疫情发生期间, 公司肉鸡养殖户的积极性丝毫未受影响, 当年还新增养户800户、新增养殖规模200万只。

2007年农历正月十五, 一场几十年不遇的暴雪飘然而至, 给辽西地区的设施农业造成了前所未有的灾难。那些用简易房舍养殖肉鸡的养殖户, 在风狂雪骤的日子里, 更是尝到了揪心的滋味儿。在灾难面前, 董事长、总经理张明君的亲自指挥, 公司领导集体下达的第一道命令是:不论克服什么样的困难, 不管采取什么样的方式, 20多名中层以上干部必须以最快的速度与养户取得联系, 争取在第一时间了解灾情, 安抚受灾养户, 及时反馈信息, 帮助解决一些实际困难。

漫天风雪中, 汽车、摩托车等交通工具都“趴窝”了。为保证尽快了解受灾情况, 这些中层干部们有的打电话、有的发短信, 有的委托亲友就近打听养殖户情况, 也有人干脆直接走到养殖户家中。很快, 各类信息源源不断地汇总上来, 几乎所有难题都集中在毛鸡回收上。大雪降温, 饲料短缺, 有些接近回收期的肉鸡, 如果不回收, 必然面临冻死、饿死或者减少斤两的现实, 养殖户利益受损必成定局。急迫中, 公司果断决定:花高价雇用挖掘机在前面清雪除障, 回收车紧随其后, 必须把毛鸡尽快回收上来, 把养殖户的损失降到最低。与此同时, 公司挑选出驾驶技术好、责任心强的12位司机, 顶风冒雪赶赴养殖户家中回收毛鸡。据统计, 雪灾刚刚发生的一周内, 公司累计出车60多台次。平均每天回收毛鸡4万多只, 给养殖户避免直接经济损失150多万元。

风雪中, 公司主要领导纷纷深入养殖户家中走访并做出决定:给受灾较重的养殖户发放一定额度的受灾补助。这一切极大地鼓舞了养殖户, 使他们更加积极地配合公司的工作。“这么大的一场雪灾, 没有出现一人一车损伤, 3000多养殖户没有一户宣称弃养, 没有一个养殖户给公司领导出难题, 是多年合作形成的‘一家人’情义。”这是公司一位员工朴实的话语。

据初步统计, 这场暴雪给宏发公司造成了多方面的重大损失。其中, 由于暴雪封路, 道路不畅, 鸡雏不能按时放出去, 共闷死20.2万只, 造成直接经济损失60.6万元;3月3日, 公司从哈尔滨购进种蛋21万枚, 因途中遭遇风雪, 运蛋车在雪地里被困50个小时左右, 所运种蛋悉数报废, 造成损失42万元;大雪降温造成3500只种鸡死亡, 直接经济损失42万元;种鸡场种鸡的产蛋率急剧下降, 由原来的85%下降到56%, 一个星期内少产种蛋58800枚, 造成损失8.64万元;孵化厂2100平方米屋顶、东官种鸡场3600平方米屋顶因暴风雪严重受损, 造成损失13.48万元;其它损失1万多元。这些灾情, 给宏发公司造成的损失累计166.13万元。

为尽可能多地挽回损失, 公司号召员工发扬“连续作战、务实奉献”精神, 组织500多名员工加班加点, 组织除雪, 抢修危房, 回收毛鸡, 屠宰加工, 指导防疫……很快使各项工作恢复正常。

这就是宏发公司的创业者们, 他们深切地感受到, 养殖户是公司发展的源头, 没有养殖户, 就没有宏发公司的今天, 以养殖户利益为重, 才是公司发展的重要保证。

十年的辛苦, 企业走过一个不平凡的历程, 实现了企业经济和社会效益的双赢。

1. 宏发公司持续发展与壮大。

如今, 靠5万元启动资金和50万元贷款起家的宏发公司, 现已发展成为集种鸡饲养、鸡雏孵化、饲料生产、肉禽加工、技术服务于一体的农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业。现有员工1400多人, 其中各类专业技术人员260余人。

截至2009年底, 肉鸡加工厂年屠宰加工能力由最初的20万只发展到8000万只;孵化厂年孵化能力达到6000万羽;饲料加工厂年生产能力达到15万吨;种鸡场种鸡存栏30万套。企业销售收入由原来的800万元猛增到10亿元, 年利税达到2000万元。安置农村剩余劳动力15000人, 安置城镇下岗职工再就业4000多人;有300余台大小机动车参与相关物资和产品运输;6万立方米鸡粪成为优质农田肥料;12万吨玉米得到就地转化;还拉动了包装制品、建筑材料、机械制造、运输物流等相关行业增加产值3000多万元。

2. 宏发公司运用“公司+基地+农户”的这种发展模式使企业驶入了经济发展的快车道。

企业生产的“龙鸟”牌肉鸡系列产品先后被国家和辽宁省评定为“无公害农产品”、“辽宁省名牌产品”, “龙鸟”商标被评为“辽宁省著名商标”, 企业被辽宁省评为“现代农业示范基地”、“质量管理先进单位”、“守合同重信用企业”、“诚信单位”、“农产品加工示范企业”、“辽宁省AAA级信誉企业”等荣誉称号。

三、目前企业存在的问题和困难

调研组在调研时, 发现宏发公司在发展过程中存在以下问题。

1.养殖源问题。公司年屠宰加工能力6000万只, 而年实际加工3000万只, 没有足够量的肉鸡供给, 存在“吃不饱”的问题, 这是由于养殖发展缓慢造成的。同时, 还存在标准化养殖程度低的问题。

2.土地问题, 养鸡必然要远离人群和村镇, 进山、上坡甚至占用耕地是必然的选择 (占用耕地的理由很简单, 十年九旱种粮的收益太小, 如果用来养殖效果反差极大) 。但是, 土地问题是“红线”, 很难触动。

3.环保问题, 鸡粪的处理, 目前已经显现。如果在本地区发展到5000万只的供应量, 鸡粪必然成为灾害。如无妥善办法处理的话, 5000万只的供应量就是天方夜谭。

4.资金问题, 与十年前不同的是, 资金规模的需求已经不能同日而语。进山上坡需要路、水、电的配套、需要现代化的养殖基本建设。

四、开创广阔市场, 打造肉鸡名牌产品, 创造新的辉煌

1.朝阳凌凤禽业公司将复制总公司宏发的发展模式, 继续坚持“公司+基地+农户”的产业模式, 快速构建起完整的产业化链条;继续实行“五到门”全程配套服务, 谋求尽早在朝阳县等周边县市区扎下事业发展之根。目前, 该公司已在朝阳周边地区发展养殖户500多户, 并与养殖户签订了风险共担、利益共享的合同。凌凤禽业力争用2-3年的时间, 使肉鸡养殖户达到2000户以上。计划到2012年屠宰加工肉鸡2000万只, 实现产值4.5亿元。

2.为进一步扩大产业链条, 嫁接“公司+基地+农户”的成功模式, 宏发公司工业园投入使用后, 原来的老厂区已经被改造成年生产加工2000万只肉鸭的新型生产基地。项目建设的主要内容及建设规模包括:兴建屠宰加工厂, 年宰杀肉鸭2000万只, 将原有老厂肉鸡屠宰加工厂改造为肉鸭屠宰加工厂, 购置安装肉鸭加工设备, 同时建设2200万只/年鸭雏孵化厂、15万吨/年肉鸭饲料厂、熟食厂、污水处理等配套工程。项目总投资9600万元, 达产后年可宰杀肉鸭2000万只, 实现销售收入6亿元, 实现利税2500万元。发展养殖户2000户, 安置农村剩余劳动力6000人, 安置下岗职工1500人, 年可增加农民和下岗职工收入6000万元左右。该项目已于2009年5月投产, 投产后基本搭建起了“公司+基地+农户”的产业化发展模式, 目前肉鸭产业化项目正在稳步推进。

3.宏发公司依托新的经济总量扩张元素, 正在向更高的发展目标迈进。他们将继续以市场为导向, 以绿色食品和有机食品为主攻方向, 坚持用高新技术改造和提升现有企业;依托资源和企业优势, 加强基地建设和标准化生产, 不断提高产品精深加工档次, 把宏发企业建成全省乃至全国的农业产业化示范基地。到“十二五”, 肉鸡生产加工达到8000万只, 生产饲料15万吨, 生产肉鸡系列熟食产品1万吨, 实现销售收入20亿元, 利税1亿元。实现纯收入1.2亿元。安置城镇下岗职工再就业2000人, 职工年纯收入16000元以上, 安置农村剩余劳动力15000人。27万吨玉米得到转化和增值, 年产优质粪肥15万立方米, 拉动包装制品、建筑材料、机械制造、运输物流等相关行业增收, 真正实现经济效益和社会效益双丰收, 为地区经济发展, 为社会主义新农村建设做出新贡献。

随着宏发模式的不断复制和创新, 我们看到了一个企业、一个产业持续发展的希望。面对新形势、新任务, 宏发公司的发展思路十分清晰, 下一阶段, 公司将以完善产业链条为中心任务, 进一步扩大产业规模, 合理布局、科学发展, 做强肉鸡产业的同时, 做好肉鸭产业, 并进一步接长产业链, 使所有受益群体在和谐共赢的基础上进一步得到发展的实惠。

宏发公司和肉鸡产业持续发展的力量来源于多个方面, 正是由于企业、养户、政府、金融机构多方合力才推动了一个新产业模式的形成和持续发展。如今, 宏发公司在新一轮经济浪潮的推动下, 正步入发展的快车道, 宏发人将继续高擎农业产业化旗帜, 凭睿智胆识, 靠踏实作风, 以为“三农”做贡献为已任, 以做强做大企业为目标, 不断扩大产业规模, 着力打造辽西地区最具特色和前景的阳光产业。