2022年度幼儿园伙食工作总结

2022年度幼儿园伙食工作总结（精选13篇）

2022年度幼儿园伙食工作总结 第1篇

一、找到自身定位

曾经的我正是对自己没有太多的想法，这才进入到这份工作，本来我是想要边工作边思考自己的人生，但是我完全没有想到这份工作给我的感觉就是那样的舒适与安逸，我十分的享受在工作期间的日子，能够为每一位小朋友守护他们的健康，保卫他们的校园，我感到心中满满都是成就感。能与他们开心、灿烂的交谈都是我心中非常感动的场景，更是让我自己的内心有极大的触动。

二、身心都得到发展

在这份工作上，我的心被小朋友们的可爱与关怀所填满，并且希望给他们带来更加开心与快乐的生活，我也是有尽力让自己在闲暇时间去锻炼自己的身体，就希望可以为小朋友们带来更多的安全感。现在的我一切都想着要以小朋友们的快乐而让自己有所改变，这也是让我从只关心自己转变到想着去关心他人的转变，从此之后我更加不是一个人，我还有身后那一群活泼可爱的小孩子。

三、工作期间的感动

完成工作的期间，其实大部分的时间都还是由自己来处理，平时也仅仅是待在幼儿园里多多帮助每一位老师、领导，甚至与也是会陪伴小朋友们一起玩耍。就算是自己不太开心的时候，看着小朋友们心中也是有较多的疏解，在加上他们也会简单的关心，让我在幼儿园中的生活更是有极大的幸福之感。工作期间不仅仅是小朋友们给了很多的幸福，甚至连同事与领导都会让我在工作期间更有干劲儿，领导对我关怀，同事间的相互关照一切的一切都让我在工作期间感到倍感温馨，甚至想要为真个幼儿园付出一切直至终身。

2022年度幼儿园伙食工作总结 第2篇

一、规范办园行为，提高办园效益

实行统一招聘，加强对外教师队伍的管理。我们通过面向社会公开招聘的方式，择优录用了十一名热爱幼儿教育事业、具有高尚职业道德和掌握一定教育技能的幼儿教师，及时充实到我校幼儿教师队伍中，并且她们每人与学校签定了为期一年的合同，逐步规范了外聘教师队伍的管理，有效促进了幼儿园保教质量的提高。

二、逐步进行幼儿园文化建设

1、幼儿园理念建设

幼儿园的办园理念：这个是我们历经幼儿园两个学期的时间与磨练，逐步把“在爱和自由中陪伴幼儿健康成长”作为办园理念，在课程中提倡尊重生命的教育，尊重成长规律的教育，原生态的教育，所以整个课程围绕陶行知老先生的“生活即教育，开展幼儿园课程。

园标设计：我们在专家及老师们的参与下，在“在老师关爱与陪伴下，幼儿以游戏为基本活动形式，在每天的生活中，每个幼儿心中都是友爱的，友爱老师、友爱同学，友爱身边的一切。整个身心就如大自然中的七彩虹一样多彩，纯净。”以此理念支撑，设计了幼儿园的园标。

2、幼儿园制度建设;无规矩不成方圆，从基础的考勤制度开始，建立幼儿园系列制度人员制度： 园长岗位职责、业务园长职责、保教主任职责、教研组长、教师、班主任、副班主任、生活教师、后勤、保安、炊工等职责，各处室制度：园务处、办公室、盥洗室、厨房、隔离、洗消、保安等各处室详实实用的制度。

3、人员岗位培训建设，最头疼的是幼儿园人员流动性大，不断新人加入，我们整理出《幼儿园教师一日生活常规》详细了列举了老师从早上7:40来园到下午离开幼儿园的各个环节的工作内容，包括站位、站姿等，新生老师到幼儿园没人必须先熟悉，这样老师尽快熟悉幼儿园的一日生活，另外有助于安全事故的减少。《幼儿一日生活安排表》，各个环节告知老师如何组织活动。

4、提升形象的幼儿园形象的系列设计：奖状、毕业证、制度牌、班级楼够的设计等统一用淡黄色作为底色，把办园理念融入其中，无不彰显幼儿园的文化建设。

5、幼儿园硬件建设

在资金严重短缺中，购置集滑梯、攀爬、为一体大型玩具一个。室外钻桶一个，班上配备适合益智、科学的面桌面玩具。图书1000本，方便幼儿阅读。

三、逐步提高文化建设的核心—提升教师素质

1、对教师进行业务培训，集中学习，每周的行政例会，大多数采取的程序是教师展示，对幼儿案例的学习，对五大领域的解读，外出观摩的体会等内容进行交流与分享。

2、园本教研，提升老师素质，搭建框架示范课---优质课 ---提高课，教研组长上示范课，老师们熟悉流程，自己上优质课实践，小组教研，要求授课者课后对本节课的教育目标、教育过程、活动效果等进行当场反思，通过组织课后评议，共同研讨，比较不同的教学策略，交流自己的教学方法和组织形式，探讨教学中存在的困惑，解决问题的办法等，再上提高课，再次实践。以此让老师明白幼儿园授课的模式。

四、逐步摸索本园特色教育，关注幼儿的发展

逐步探讨幼儿园的特色教育，咱园发放幼儿生活行为调查，摸清附近群众的教育程度、对育儿重视程度、家庭状况等，结合幼儿实际，逐步形成“原生态的幼儿教育”，幼儿园统一用书信的形式，提出分享日与远足日特色活动课。向家长讲述我们开展活动的意义以及活动实施方案，征求家长的建议已参与，很多家长积极参与。

1)“微型课堂”常规养成教育：遵循陶行知的生活及教育，在一日生活中，拟定了以“微型课堂”为特色的幼儿习惯养成教育，从日常生活的点点滴滴开始，为幼儿培养一个良好的行为习惯的特色小教育活动，它包括生活习惯(盥洗 喝水 入餐)、学习习惯(集体生活 表达能力 倾听习惯)、文化习惯(礼仪 感恩 分享)等，我们将有教育意义的诗歌、手指操、律动等应用于其中，例如：餐前等待时会进行节约粮食，不挑食等习惯的培养，常用的微型课堂：古诗《悯农》儿歌《我不偏食》手指游戏《好宝宝》等。文化习惯养成我们经常应用的一些微型课堂以国学为主，素读《弟子规》、《三字经》等，学习习惯老师们则以儿歌为主《上下楼梯要注意》《排排坐乖宝宝》等，生活习惯通过手指游戏《洗手歌》、《吃饭饭》等进行习惯的培养。同时各年级组也会根据本班幼儿年龄特点进行展示与教研，供全园老师学习和观摩，理论与实践相结合，使幼儿在习惯的养成方面有了很大的进步。

2)幼儿“分享日特色活动课”：发现幼儿缺乏分享意识和交往能力，一切以自我为中心、在日常游戏活动中，互相争抢、攻击的现象比较严重。同时《幼儿园教育指导纲要》社会领域目标：教育孩子与人交往，学习互助、合作和分享，有同情心等。咱园利用每周五上午时间，幼儿园统一开展集体活动，首先让教师引导幼儿萌生与同伴分享的意识，并能乐意分享。 在活动中，教会孩子友好的交往技能和一些礼貌用语，如：“我们两个一起玩好吗”、“咱们交换可以吗”等交往方式。 鼓励孩子自己解决遇到的困难，处理和同伴之间的矛盾，学会轮流、交换与合作，引导幼儿从被动交往逐渐过渡到主动交往，以及学习各种与同伴合作分享的方法，在尝试中体验一起玩的快乐。活动中以分享食品，分享作品，分享玩具图书等为主，从班级内部分享过渡到年级组分享。开展此项活动，使幼儿学会与他人分享。 消除以自我为中心的状态，促进幼儿身心和谐发展。

3)幼儿“远足日”特色活动课：我园把远足活动作为幼儿园课程改革的一项重要内容来抓，老师们进行深入教研，坚持每周开展一次远足活动，在保证远足活动的常规化的基础上，积极探索远足活动的多元化、科学化，以真正实现远足活动增强幼儿体质、磨练幼儿意志、丰富幼儿知识、陶冶幼儿情操的综合功能。 做了以下探讨，建立完善的远足活动制度：为保证常规性远足活动的顺利进行，我们制订了《幼儿园远足活动常规要求》《幼儿园远足活动安全应急指引》《幼儿园远足活动计划论证制度》等一系列远足活动制度，并深入学习，让全体保教人员对远足活动有充分的认识和高度的重视。

远足内容多元化，将远足与主题活动相结合，把课堂教育内容转移到大自然、大社会中去学习。我们推出了以《走进郑州西站》、《金色的秋天》《树叶妈妈和孩子》、《我去找轮子》、《寻找冬天》等为主题的远足活动。多元化远足活动，有利于增强幼儿的体质。有利于促进幼儿的认知。 培养了幼儿良好的个性品质。

五、营养丰富的餐点，为幼儿身体发展护航

原则:荤素搭配、甜咸搭配、粗细搭配、干湿搭配的原则，让幼儿吃饱、吃好。

早、晚餐：早餐蒸蛋羹、煮鸡蛋、卤鹌鹑蛋，交替食用。周一牛奶、蛋糕，时令菜和粥，馒头交替做。

中餐:肉类基本鱼、鸡、牛、羊、猪肉等健全的原则，骨头汤、鲫鱼汤、排骨汤、虾米汤等，保证幼儿充足蛋白质。

加点:每天时令水果、苹果、石榴、柚子、梨、西瓜、香蕉等配合点心。点心一周安排自己加工一次如红薯、玉米。干果用一次：碧根果、核桃、葡萄干、红枣。点心:面包、豆干、饼干等。

我们所有的食品基本都是定点采购，而且证件齐全。用微信或者实物展示的形式发给家长。让家长放心。

六、家园沟通，为幼儿提供和谐的成长环境

树立为小区群众服务的理念，给家长做好沟通与学习工作，健全组织，设置园级家委会，班级家委会，参与幼儿园事物管理，特别是幼儿园改善伙食，人手不够时，把家长请到幼儿园给孩子做饭，幼儿园远足活动，请家长参与幼儿安全护理工作。家长乐意又放心。

幼儿园开放日，邀请家长参与幼儿半日活动，从幼儿进餐、盥洗、集体活动、户外游戏、区域活动等环节家长了旁听‘也可参与，，让他明白孩子的一日生活。

学期总结，年级给家长召开家长会，听取家长对幼儿园工作的意见和建议，纠正家长重知识轻能力的错误教育理念，传授科学的教育方法，并且给家长发放优秀家长荣誉证书，以此种种达到家校共同育人的目的。同时也减少家长到幼儿园无理取闹的事情的发生。

七、幼儿园目前困境

1、教职工队伍期待稳定。幼儿园严重缺乏教师，每次假期前，我总是头疼教师，大多遭遇工资待遇问题，害怕人手不够与不稳定。

2、教师能力亟待提高。教师一定要走出去，看一看，比如，教师一日生活环节中，区域活动课组织还欠缺，教师集体活动课授课也有待提高。

3、幼儿园硬件也需补充：艺术领域，科学领域材料，幼儿园美术室、科学室、角色游戏室建设等都需要资金。

八、下学期思路

1、稳定发展,在幼儿园缺人手的情况下，不断培养熟手，留住熟手提高老师的待遇，以待遇留人、以感情留人、以制度留人。熟手带新手，新手尽快上路。

2、以园本特色教育为突破口，加大教研的力度，促进教师纵向成长，提高老师的业务素质。

3、本学期，幼儿园环境建设的思路已经产生，“尊重幼儿生命成长规律的原生态的教育”指导下，营造具有家的温馨、园的高雅的环创，但是迟迟不敢动手，下学期尝试进行。

总之，幼儿园安全是基本点，在此基础上，紧抓教师队伍建设---教师素质提高，家长队伍建设—家长素养提高，为幼儿身心健康发展共同营造良好的环境!

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2022年度幼儿园伙食工作总结 第3篇

与会人员一起回顾了“海南省中小学 (幼儿园) 教师继续教育学分网络化管理工作”实施三年来的点点滴滴。海口市教育研究培训院、三亚市教师进修学校、五指山市继续教育中心、文昌市教师进修学校、万宁市继续教育基地、屯昌县教师培训中心、陵水县继续教育中心、东方市研究培训中心代表分别汇报了2012年学分管理工作的收获、心得以及遇到的困惑。海南省教育研究培训院副院长周积昀逐一进行点评。

在本次会议上, 为8个教师培训网络学分先进管理单位、20所校本培训网络学分先进管理学校、10名教师培训网络学分先进管理员颁发了获奖证书。

2022年度幼儿园伙食工作总结 第4篇

一、规范管理，协同一致

1、班子同心，协同高效

今年暑假我被__区教育局提任为__幼儿园园长，是__全体教职员工的支持与配合，班子成员的关心和帮助，使我尽快地融入了__这个大家庭。俗话说：“班子同心，其利断金。”我们以“团结协作，同心合力”塑造良好的领导班子整体形象，在工作上，我们互相尊重、互相支持，做到思想合心、行动合拍、工作合力；在执行中，我们根据各自分工，各司其职，各负其责，尽心尽力，切实履行自己的职责，认真抓好分管工作。同时加强交流和沟通，相互补台，容人之短、学人之长，协同高效地将幼儿园各项工作落到实处。

2、条线齐心，保教并重

只有幼儿园各个部门之间工作的协调和配合，让能幼儿享受到优质的教育和服务。因此，我们要求各条线日常工作都能做到上旬下达，协同配合。同时建立“月工作小结”制度，各部门负责人每月进行总结反思，不断调整工作计划，以迅速到位的执行力为幼儿园保教工作提供优质保障。今年，保健室人员能充分发挥保健医生的专业作用，对保育员工作每日巡查记录，加强对保育员工作的指导，使保育工作更加规范化、精细化。后勤部门也能协同保健人员加强对食堂安全卫生工作的管理，不断强化食堂工作人员的责任意识、安全意识、质量意识，确保食品卫生安全万无一失。今年，我们根据__区教育局对我园食堂、安全、卫生等方面的检查意见和要求，安装并运用好了“明厨亮灶”和校园“安防升级”等技防设施，更新增补监控探头至45个，做到安全监督无死角；同时，加强人防管理，做到日常巡查有记录，发现问题早解决，及时消除安全隐患。为了增强校园安保力量，做到规范用工，我们辞退了一名门卫，增补了一名保安；为切实加强食堂管理，优化幼儿膳食质量，我们还邀请各班家长代表成立了膳委会，聘请有膳食管理经验的家长担任组长，共同参与我园的膳食管理，以公开透明、规范细致的管理方式，为幼儿的健康成长保驾护航，提升幼儿园管理水平和保教质量。

3、廉政在心，公开透明

廉政建设是幼儿园优势发展的助推器。因此，我园领导班子注重对廉政建设有关文件和政策法规的学习，积极开展廉政警示教育，加强自身廉政风险防范意识，完善权力运作的监督制约机制，推进制度管理，依法治校。我园实行园长负责制下民主管理体系，有效落实“三重一大”决策制度，通过“每周例会制”、“园务会决策制”、“教工大会制”等，发挥教职工参与幼儿园民主管理。今年，我们通过教工大会审议通过了《__幼儿园章程》，调整了《教师绩效考核方案》和《自聘教师薪酬制度》，以及__幼儿园走访慰问标准，并通过园务公开制度，切实保障教职工的知情权、参与权、表达权和监督权。如：绩效工资考核方案、学校管理制度、各条线职能职权、考评制度、职称评定、优秀人才选拔与对优秀人员的奖励制度等，做到公平、公正、公开。

二、队伍建设，德能兼修

1、党建引领修师德

以多种形式的党建活动，以党员教师的先锋模范作用，带领教师修师德、树形象，勇于创新，积极进取，与新时代共同奋进。深入学习贯彻党的__大精神，全面开展了党员冬训活动，幼儿园党支部组织党员及教师认真观看_召开的直播和关于_的报道、专访，第一时间学习领会_精神。以“党员教师上党课”的形式多角度解读__大报告；开展“不忘初心，牢记使命”的专题讨论，深化对党的__大精神的认识和理解。

在意识形态工作中，我们组织全体党员教师开展丰富多彩的活动，提高认识。观看记录片《厉害了，我的国》，感受到国家的飞速发展，感慨自己作为一名中国人而骄傲；参观“第一支部”，接受革命教育，凝聚精神力量；观看电影《邹碧华》，学习先进事迹，争做合格共产党员；与航天__健康管理中心党委携手开展“思廉日学廉同受教育党支部携手共为表率”的活动，提醒党员教师断提升拒腐防变意识，永葆清廉本色；以庆“七一”为契机，开展了“同过政治生日暨身边的优秀党员事迹宣讲”活动，鼓励党员教师做对党忠诚、品德高尚、学问精湛，技艺高超的好教师；通过“送服务、送温暖、送祝福”慰问老党员活动，聆听老一辈党员关于党性的深刻体会；通过观看专题节目《榜样3》，引导广大党员和教师坚守岗位，艰苦奋斗，不忘初心。

2、主题教育树师风

我们结合第__个教师节，我们开展新教师入职宣誓，签订师德承诺书等活动，引领不同发展阶段的教师确立专业理想；通过聆听“师德宣讲”、学习“新时期幼儿教师十项专业标准”、”签订“抵制有偿家教承诺书”等活动，帮助教师进一步增强教书育人的责任感和使命感；以讲述“爱生微故事”、夸夸“身边的最美教师”等形式充分挖掘、宣传身边的教师典范；通过“优秀班主任”、“师德高尚好园丁”、“家长工作能手”、“优秀绿叶奖”等奖项的评选，大力表彰树立师风正气；积极开展教师志愿服务活动，充分发挥教师的专业优势，用志愿服务推动师风养成。

同时，我们借助工会社团，组织教师参加“走进教育的春天”健康徒步、赏荷游园、自制烘焙甜点等活动，倡导坚持不懈、绿色健康的生活理念；通过“为我们的奋进姿态打call”团建活动，共同建构团队的美好愿景，强化团队凝聚力；社团小组在月末开展形式多样的休闲娱乐活动，如：到“老约翰绘本馆”参观阅读，佳片有约、“边走边拍”摄影活动等，让教师的工作张弛有度，感受职业幸福。

3、多种锤炼养师能

我们以《__幼儿园骨干教师业务考核办法》和《__幼儿园骨干教师考核量化评分办法》，加强园级骨干教师队伍和骨干教师后备队伍的培养力度，形成园级骨干教师梯队。为了提高领导班子和教师的业务能力，我们多渠道开展学习与培训。首先，班子成员要加强自身的专业提升，积极参加校园长网络培训，主动参与教学实践与研讨，通过“蓝青工程”与幼儿园教师结成师徒，发挥自身专业引领作用，共同成长。其次，追随教师的发展需要提供成长平台，支持钱玲老师作为__区教研室音乐研究小组的成员，积极参与音乐组的学习与研讨，提升专业能力；推荐骨干教师周晓燕在片区教研活动中进行经验分享。另外，我们依托课程游戏化项目建设共建园优质教育资源，通过专题讲座、教研沙龙、案例分析研讨等形式，开展分享交流、理念探讨，带动教师们转变观念。我园还结合“五四”练兵、“129”练兵，开展了青年教师技能大赛、自制绘本展评、班级环境观摩评比、学习故事评比等活动，让教师在多种形式的专业锤炼中，修炼师能，快速成长。

三、内涵建设，教研科研并进

1、有效教研，推动课程游戏化实践

（1）基于儿童本位，改造幼儿园环境。今年，在教育局的大力支持下，我们将原来已有破损的外操场进行改建，铺上了崭新的人工草坪，在操场增设了若干置物架，增添了万能工匠、皮球等多种运动器械和游戏材料，让幼儿的户外活动更具趣味性和挑战性。同时，我们将二楼平台打造成了“快乐农场”，提供了种植箱、工具等，为幼儿进行种植体验，开发了一片新天地。我们还在二楼、三楼分别打造了“星星小剧场”、“建构区”、“绘本馆”和“美术创意室”四个公共游戏区域，开放的空间、丰富的材料，让这里成为各年龄段幼儿共享的游戏资源。

（2）基于幼儿学习与发展的需要，我们注重园本课程的调整与改造。以基础课程中的微课程改造、绘本中的微课程演绎、生活中的微课程生发等途径来增强园本课程的丰富性和生动性，并通过课程审议把握课程的实施过程、结束后的反思与评价，使园本课程更适合幼儿，更有利于幼儿智慧成长。

（3）我们关注幼儿的成长背景，充分挖掘和利用周边的多种资源，为幼儿的经历学习提供支撑。我们对照《指南》中的主要经验，审议经验线索，梳理出《森林公园》《百乐广场》等课程资源，为幼儿创造了广阔的学习空间。同时，我们争取家长、社区的关注和支持，充分利用家长和社区资源，开展了“厨师妈妈”、“武警爸爸”等新鲜有趣的家长助教活动，并梳理了“家长资源表”。

（4）全面推进幼儿园课程游戏化的实践探索，在“一日活动皆课程”的理念下，以“共创基于儿童立场的班级环境”、“共创幼儿园班级生活”为切入点开展有“深度”的教研。今年，3月份承担了__区“省、市级幼儿园课程游戏化项目推进活动”的现场调研；5月__市“区域学前教育教研工作方案审议与现场研讨活动”在我园进行，我园课程游戏化项目推进的现状、“基于儿童行为的阅读区环境创设与调整”均获得了省市专家领导及同行的一致肯定。

2、深化科研，促进幼儿园特色发展

（1）重视理论学习。就我园省教育科学__五规划课题“基于绘本阅读的幼儿多元表达的实践研究”，省陈研会__五课题“幼儿多元表达在绘本阅读中的实践与运用”两个课题的核心概念、研究目标、内容及重点，进行了梳理与比较，将“读者反映批评”及“接受美学”的相关理论作为理论学习的重点，旨在突破理论研究的瓶颈，深化对课题内涵的认识。

（2）开展行动研究。各个班级教师顺应本班幼儿特点，确定了研究的重点方向，由问题而生，制定研究方案，展开了实践与探索。尝试“好绘本推荐——绘本素材选用——课题汇报活动设计”等具有连续性的课题研究过程资料收集，促使绘本资源库内容不断丰富。

形成了创意美术、语言表达、游戏表演及促发途径四个研究小组，阶段性地开展了小组交流，围绕中心话题进行经验分享、问题讨论。本学期，以“阅读区域环境的创设”为重点进行了深入的研讨与交流，推动了青年教师实践研究能力的提高，小组间初步形成了研究合力。

以第三届幼儿园“绘本艺术节”为平台积极开展课题研究展示、汇报活动，如“故事大王”评选、“亲子故事表演”、“童声演绘本”、“创意集市”、“绘本童谣吟唱”等，做到有计划、有研究、有交流，有反思，通过多形式的展示研讨，不断探求有价值的课题研究经验，为有效支撑幼儿园的内涵发展做积极的努力。

四、不足与努力方向：

在收获的同时，我们也清醒地认识到我们仍需不断努力的方面：

1、幼儿园领导班子要加强理论学习，提升对各类指导文件的解读能力，制定切实可行的目标计划，正确把握学校发展方向；

2、教师专业化能力有待进一步提升，保教人员上岗资格要迅速符合规范，区级以上骨干教师的比例要迅速提高；

3、以课程游戏化建设为抓手，更好地架构和完善幼儿园课程体系，建立课程资源库，助推幼儿园内涵发展与特色发展，发挥好省优质园的辐射引领作用。

4、进一步明确各条线工作职责，调整保健室位置和格局，提升工作效率。

2022年度幼儿园伙食工作总结 第5篇

二、基本情况：

东孔壁村是一个中等的行政村，总人口约1500人。0——5周岁人口总数为107人，3——5周岁幼儿总数为53人，目前我校学前班共有2个班，其中大班20人，小班27人，5周岁已升入一年级的1人。3——5周岁入园人数占3——5周岁幼儿总数的90.5%。

学校原来只有附设幼儿班，由于师资缺，只安排了一名老教师任教。我们充分认识到了幼教工作的重要性，调整和加强了人员。安排教导主任直接主抓幼教工作，成立了两个教学班，一个单式班，即学前大班，共有幼儿20名。一个复式班，即学前中、小班，现有幼儿27名。学前大班安排具有大专学历，有十几年教龄和丰富教学经验的女教师任班主任和学科教学。复式班安排老教师任教。

三、办园宗旨:

让每个孩子享受优质教育，让每个孩子健康快乐成长。

四、办园目标：

开创一流管理水平，建设一流师资队伍，达到一流保教质量，办成一流幼儿园所。

五、育人目标：

健康又自信，礼貌会交往，好奇爱探索，独立能合作。

六、园训：

团结向上，拚搏奉献，开拓进取，勇于创新。

七、工作措施：

1、加强学习，切实转变教育观念，用科学的理念来指导工作。组织全体教师认真学习陈至立部长关于《国务院关于基础教育改革与发展的决定》，通过学习充分领会其精神实质，并把思想统一到实际工作中来，使幼儿园的各项工作再上新台阶。强调建立一种新型的师生关系。要把师生关系转变为朋友关系，朋友之间是平等的，是相互尊重的关系。去掉“师道尊严”的架子，尽快摆正自己的位置，任何时候都应该以民主、平等的态度对待孩子，要尊重一切孩子，并尊重孩子的一切，杜绝训斥、推拉，讽刺，嘲笑，歧视等体罚与变相体罚。如有家长投诉，园方一定要严肃处理。加强师德教育，重温师德规范，树立全心全意为幼儿、为家长服务的意识，切实转变工作作风，使工作更细致，服务更热情，作风更严谨。本学期可以由行政与工会携手，要求每位教师制定爱生公约;每月的教养笔记中要求围绕“怎样成为好老师”来展开讨论，讨论的内容可以从多方面进行，如：工作纪律、仪表服饰、对幼儿的态度、对家长的态度等，让教师充分发表自己的观点和见解;期中时让班主任谈谈关心、热爱幼儿的事例;期末时进行师德专题总结，并树立园内的爱生典范。鼓励教师不断学习，掌握现代教育技术，加强业务培训，以适应新时期教育发展的需要。

2、树立全新的保教观念：

1、教学活动中要树立老师讲得少，幼儿讲的多;老师动的少，幼儿动的多;老师在后，幼儿在前等新观念。

2、教育工作中要继续树立“可持续发展”及“以人为本”的教育观念，重视幼儿的社会性发展，培养幼儿的交往能力，竞争能力等。

3、强化内部管理，进一步完善各项规章制度。幼儿园根据工作需要，将重新调整每月考核条例，使考核标准更加细化、量化，激活竞争机制，真正体现奖勤罚懒。

4、全园上下团结一致，力争在本学期顺利通过一类幼儿园的验收，每位教师必须十分明确自己的工作职责，出色完成好各项任务，发扬“敬业、团结、勤奋、争优”的园风，刻苦努力，奋力拼搏，使幼儿园走上一个新台阶。

5、全面落实教育方针，一切为了孩子，为了孩子一切，为了一切孩子。在教育教学工作方面提出“思路更清晰，途径更灵活，方法更科学，内容更科学”的教改目标。组织全体教师认真学习新纲要，根据新纲要精神，重新调整作息时间、课务及教学内容。

根据幼儿年龄特点以及新时期培养人的目标，幼儿园要开展丰富多彩的实践活动，多渠道地让幼儿感知事物，如参观工厂、走访敬老院等。拓宽教学内容，重视环保教育，教学主题体现时代感。

加强对幼儿日常生活的管理。通过日常生活活动，培养幼儿适应集体生活的规则(排队、安静等待、不影响他人)树立集体观念和纪律观念，加速从“自然人”向“社会人”的转化。

2022年度幼儿园教研工作计划 第6篇

20__年，我校幼儿园教研工作将以《纲要》与《指南》为指引，以现代教育思想为指导，根据泉州市学前教育“坚持课程改革面向每所幼儿园、教学(游戏)研究面向每位教师、教育质量着眼于每个幼儿”的指导思想，进一步重点加强教育教学的常态管理，重视引导各园关注课程建设资源开发和一日活动有效性、游戏性的研究，重点引导教师加强课程化、游戏化环境建设。同时，整合镇幼教教育教研资源，开展多形式、多层面的区域教研活动，推进教师的分层培训与指导，建构区域合作分享机制，依托专题教研活动推广和提升幼儿园教师的教育实践智慧和教改经验，不断提高幼儿园保教质量。

二、工作重点及措施

(一)践行《指南》精神，重视保教常态管理，优化一日活动质量。

1.各园要重视提升教师的学习力、理解力，组织教师深入学习和深刻领会《纲要》和《指南》的核心理念，不断优化教师的教育理念和行为，改善教师“教”与幼儿“学”的方式，并结合专题研讨与培训，对各园一周逐日活动计划表的活动类型和内容安排进行培训，使之科学合理、动静交替、有序有效，更加符合儿童年龄特点和身心发展规律。

2.各园要重视体育活动和各类游戏活动的开展，引导幼儿园营造游戏化、活动化的环境，一日活动要保证每天一小时的体育活动，二小时的户外活动，三小时的游戏活动。丰富幼儿学习和生活活动，防止和克服“小学化”倾向，让游戏承载儿童学习的功能和快乐的元素，并能主动探索教学和游戏一体化的实践策略。

3.依托市教研部门，加强对幼儿园一日活动和游戏活动的调研，引导幼儿园更加重视精细化管理，逐步建立科学严谨的常规秩序，规范教师教育教学行为。

(二)深化课程建设，加强课程研究力度，有效推进课程改革。

1.幼儿园课程的实施直接影响着保教质量，各园要进一步强化课程研究意识，切实提高园长的课程领导力、业务园长的课程指导力，提升幼儿教师的课程执行力和课程创生能力。全镇各级各类幼儿园要依托省编《幼儿园综合活动课程》丛书，从课程方案编制、主题活动设计、关键活动组合、游戏活动拓展来推进课程的有效实施。

2.各园要优化办园思路，丰富园所文化，以发展的理念引领教改，结合园所文化和特色发展，探索课程园本化实施体系，增强改革意识、科研意识，注重个性化发展，在规范发展的基础上，追求内涵发展、特色发展，促进幼儿主动学习，促进教师专业成长。

3.我镇将紧密结合市课程建设与改革的要求，并以基地幼儿园和特色教研联盟为载体，扎实实践研究，寻求区域联动、有效辐射、整体提升的路径。

4.镇教研室将进一步加强园际互动，规范管理全镇性和区域性联合教研活动。各实幼儿园，要以学习落实《纲要》、《指南》为主题，开放优质的专题性研究活动，切实发挥示范幼儿园的辐射作用，让区域内的优质教育资源为更多园所和教师共享，构建一个平等的交流平台，促进教师共同成长。同时，镇教研部门将配合县教育科学研究院，加强对民办幼儿园的指导，进一步规范民办幼儿园的教育教学行为，促进城乡、公民办幼儿园均衡发展。

(三)挖掘研训资源，建立分层培养机制，提升教师专业能力。

1.依托镇教研组，结合教研工作要求，加强对园长、教师的培养。市教科院将结合幼教特点搭建专题教研平台，促进区域交流和园际互动，组织开展游戏评比和公开课研究活动，引领助推骨干教师成长。

2.各园要依托20__年新一轮泉州市学科带头人和骨干教师评选活动，压担子、搭平台、给机会、展实力、早准备、出苗子，在活动中磨练教师，在研究中滋养教师，打造优秀教师群体。各园还要重视和加强对新教师保教工作常规培训，关注新教师循环教学经历，促进其把握幼儿园教育教学的年段特征和领域目标递进要求。

(四)优化教研机制，改变教师教学生态，提高教育科研实效。

1.各园要树立“教师发展为本”的管理理念，为教师营造一个宽松和谐的工作环境，让教师从自己的学习和教研、科研活动中真正体验到学习、发展的乐趣，深切感悟到教科研对其职业生涯和教育实践工作的有力支持和帮助，孕育民主、平等、和谐、创新的教研文化。

2.区域教研与园本教研在学前教育教科研工作中发挥着至关重要的指导和引领作用。各园要分析本园特点，发挥主体性，凸显园本特色和研究重点，规范、完善和创新园本教研机制，做实、做新、做活教研。在优化园本教研活动的过程中，努力打造教研引领者队伍、骨干教师队伍和园内新教师队伍。我镇将继续结合片、区教研活动，以园本教研为平台，以优化园本教研制度为核心，积极构建适切本园的教研激励机制，营造和谐宽松、积极向上、公平竞争的教研氛围。

3.各园要强化科研兴园意识，切实提高教师的科研能力，积极开展微课题、微课程研究，从教育教学或保育工作中发现可研究的小课题，有选择地开展课题研究。镇教研室将调研各园各类课题研究情况，有序推进和有效指导幼儿园的实践研究，提升区域幼教科研水平和实效。

(五)加强评价研究，重视课程资源建设，构建区域共享机制。

1.依托信息化平台和技术手段，开发和盘活幼儿教育课程资源。在幼儿园深入开展综合主题活动的基础上，优选有价值的主题活动课程，尝试建立区域性幼儿园主题活动课程资源库，优秀教案、课件和游戏微视频网上共享平台，推进幼儿教师的信息化水平，有效利用课程资源。

船舶伙食冷库系统设计 第7篇

随着科学技术的迅速发展,船舶伙食冷库系统已成为船舶设备中不可缺少的部分。船舶伙食冷库库板的保温效果以及冷藏装置是否正常运行,影响着船上全体人员的正常生活。现结合110000DWT油船,对船舶伙食冷库系统设计作简要介绍。

1 伙食冷库的分间与冷库位置布置

根据造船规格书(船东要求)以及为满足保存不同食品的储藏温度,通常将伙食冷库分成若干间。对于小型船舶,一般分为高温库(0℃以上)和低温库(0℃以下)各1间。对于远洋船舶,伙食冷库一般分为3间,即肉库、鱼库和蔬菜库。如果船上人员较多,冷库的库间会较多,设计时可根据船上人员实际情况增加冷库的库间。另外,为了避免外界空气与各冷库直接接触,通常设置缓冲间。

伙食冷库位置的布置应紧凑合理并放便使用,因此一般应考虑以下几点:(1)避免狭窄冷库形状,以方便冷库隔热的施工,增大有效库容和方便货物的进出。(2)邻近厨房,方便使用。(3)冷藏装置位置靠近冷库,使制冷管系接管简单方便。(4)邻近机舱,便于管理。(5)冷库下方应避免有油船和水舱,以方便安装疏排水管。

2 伙食冷库隔热系统与冷藏装置

船舶伙食冷库系统设计包含冷库隔热系统设计与冷藏装置设计。伙食冷库设计的依据有以下几点:(1)船舶总布置。(2)船舶建造规格书。(3)船用冷藏压缩机组产品与船用冷风机产品样本。现结合110000DWT油船,简要介绍船舶伙食冷库系统的设计。

2.1 冷库隔热系统

伙食冷库隔热效果直接影响着冷库的保温是否能达到设计要求,以满足使用。隔热材料的选择一般满足以下要求:耐火、不自燃、导热系数低、密度小、吸潮性差、无毒、不易腐烂、抗冻性强、能避免虫蛀鼠咬、抗震性好、机械强度高、经久耐用等。伙食冷库常用的隔热材料为岩棉、玻璃棉和聚氨酯泡沫塑料。

隔热结构为:(1)顶:隔热材料+0.2 mm聚乙烯薄膜+9 mm胶合板+0.6 mm不锈钢板。(2)围壁:隔热材料+0.2 mm聚乙烯薄膜+12胶合板+0.6 mm不锈钢板。(3)地板:隔热材料+0.2 mm聚乙烯薄膜+16胶合板+2 mm玻璃钢+30～40 mm水泥+10 mm防滑地砖。(4)冷库门:100～120 mm厚聚氨酯泡沫塑料,外包0.8～1 mm不锈钢板。冷库门有内、外开启结构,低温库的门框设电加热带。(5)排水孔:高温库和缓冲间采用标准水封式排水口,低温库采用带木塞的排水口。低温库冷风机的融霜疏水直接用排水管接到疏排水系统。

伙食冷库隔热材料的厚度应保证总传热系数值,通常低温库的总传热系数可取0.35～0.40 W/(m2·℃),高温库的总传热系数可取0.47～0.50 W/(m2·℃)。当隔热材料为岩棉(或玻璃棉)时,低温库的厚度一般为200～300 mm,高温库的厚度一般为150～200 mm。随着新材料的应用,近年来国内船上冷库已经广泛采用复合冷库板(绝热材料为聚氨酯发泡,厚度有120 mm、100 mm、75 mm),厚度可以减薄。但当低温库的温度低于-20℃时,复合冷库板的厚度不能小于150 mm。

目前110000DWT油船冷库库板选用质轻保温效果好的聚氨酯发泡材料。因此,高温库库板厚度为120 mm,低温库库板厚度为150 mm。各库板厚度如图1所示。另外,各库板的搭接密封性也影响冷库的保温效果,冷库库板结构节点形式如图2所示。

2.2 冷藏装置系统

冷藏装置设计包含伙食冷库热负荷计算与伙食冷库设备选型及系统设计。110000DWT油船入级CCS。根据110000DWT油船建造规格书及伙食冷库平面布置图计算伙食冷库的热负荷,并选定冷藏压缩机组的型式、制冷量和压缩机组台数以及船用冷风机的型式参数等。

2.2.1 伙食冷库热负荷计算

110000DWT油船伙食冷库由肉库、鱼库、蔬菜库、缓冲间(对温度无要求)、干粮库(采用空调通风冷却)等组成,伙食冷库的设计条件、设计参数以及库容参数如表1所示。

伙食冷库的热负荷包括以下内容:渗入热Q1、换气热Q2、人体热Q3、照明热Q4、风机动力热Q5。则打冷总负荷为Q=Q1+Q2+Q3+Q4+Q5。

保温工况设备负荷为:

式中,T为冷库内设备每天运行时间(h),范围为16～20 h。

由于食品热负荷只有在打冷过程中存在,船用冷库一般按保温工况来选择设备。根据110000DWT油船规格书各冷库每天运行时间为18 h,通过计算打冷负荷Q,最后确定保温工况下设备负荷为4.9 kW。

2.2.2 伙食冷库设备选型及系统设计

2.2.2. 1 冷风机选型计算

冷风机能量应大于或者等于保温工况设备负荷,即Qwc≥Qr,通过冷风机性能曲线或者性能表,再根据温差与计算的能量来选定冷风机的型号规格。通过以上方法确定110000DWT油船各库冷风机规格型号分别为:肉库冷风机HCU-5-SS、鱼库冷风机HCU-4-SS、蔬菜库冷风机HCU-5。

2.2.2. 2 冷藏压缩机组能量的确定

冷藏压缩机组的能量应大于所供冷库冷风机总能量,即QK=1.1×∑Qwc,其中QK为冷藏压缩机组实际所需能量,QK=5.4 kW。

2.2.2. 3 冷藏系统设计

根据110000DWT油船建造规格书伙食冷库选用2套冷藏压缩机组,1用1备。通过以上计算,冷库冷藏压缩机的规格型号为2N.2/221014-V。在开始时2台压缩机组同时运行,打到所要求库温后,其中1台冷藏压缩机组每天运行18 h,以维持所规定的库温。110000DWT油船所选冷藏压缩机组为活塞式皮带传动结构,具有能量调节功能,制冷剂为R404a。在制冷剂管路设计时为保证机组良好的运行,应设置U型回油弯。

3 结语

船舶航行工作区域具有多变性,伙食冷库负荷变化大,为确保船上食品安全,在冷库系统设计时,应优化库板隔热保温以及冷藏装置系统设计。

摘要：以110000DWT油船为例,介绍了船舶伙食冷库系统设计的特点,包括冷库布置与分间、隔热系统的选择以及冷藏装置的设计。

关键词：伙食冷库,隔热系统,冷藏装置,热负荷,设备选型

参考文献

2022年度幼儿园伙食工作总结 第8篇

1、读懂“和谐教育”、“素质教育”、“综合能力”等新的教育观点的内涵，全面贯彻《幼儿园教育指导纲要》，《幼儿园工作规程》，深刻领会现代教育理论与思想，领会纲要精神，充分领会园领导的工作方针与工作重点，热爱教育事业，发扬奉献精神，树立“以人为本”的教育理念，探索在本园教育环境下适合的教育，有研究、有目的、有计划的完成教育任务，扎扎实实抓好班级日常管理和保育工作。

2、与同班的老师密切配合，一丝不苟的共同做好班级日常事务。热心接待孩子来园，为孩子创设安全、轻松、愉悦、整洁的生活环境，丰富班级主题墙的内容，注重环保与教育的双重功能，体现师生互动、生生互动、家幼互动的原则，合理安排主题墙的内容格局，给孩子营造赏心悦目的视觉效果，促进孩子更多的关注班级的变化。安全紧钟时刻提醒，细心观察孩子，为体弱多病的特殊儿童提供更多的服务。增强工作责任心，做好班级的日常消毒工作，继续培养孩子的各项常规，让孩子开心入园，也开心离园。

3、以主题教育为主导式知识结构，日常生活中说英语，穿插分享阅读、音乐美术教材等多元知识，以班级幼儿的实际为参考，钻研教材，认真备课，提前做好美观大方的教学具，以优雅文明的语言赏识幼儿的发展，以活泼开朗的性格挖掘教育中孩子的内驱力，既注意个别差异因材施教，又注重集体教学共同促进。

2012幼儿园伙食工作总结 第9篇

春去秋来，荏苒时光，一年很快就过去了。在园领导的关心指导下，在老师们的精诚配合下，我们伙食管理人员一边探索，一边积极开展工作，全力服务于全园师幼，努力做好教学一线的坚强后盾，按照园里各项要求完成了本学年任务。为了加强今后的工作，现将2012年伙食工作总结如下：

一、坚强伙食工作人员思想建设，提高服务意识

课堂和食堂是幼儿园生存的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师幼的身体健康，直接影响幼儿园的社会形象。工作不分贵贱，食堂岗位虽不起眼，但直接关系到每个幼儿的健康。为此，我们坚持以幼儿的健康成长为目标，以服务师幼为宗旨，同时认真对照各自的职责要求，总结和分析工作中的得失，强化正能量，肯定食堂工作人员的进步和成绩。指出工作中存在的问题，提出改进的意见和方法。教育局、卫生防疫部门等有关领导多次来园监督检查，给予了高度赞扬。

为此，我们认为只有充分调动大家的积极性，充分挖掘大家的潜力，大家才能把平日最优秀的状态表现出来。我们经常召开食堂人员工作会，形成同一时间段的高效配合。

二、食堂管理有章可循已经成为习惯

食堂委员会定期研究食堂伙食问题，继续制定完善食堂各功能间管理制度，并做到定期检查、及时整改，各项制度有落实，并将制度张贴在食堂的醒目位置。

1.每周制定幼儿食谱，根据季节特点、综合考虑到季节变化，适时给幼儿加绿豆水、菊花山楂水来消署。制定适合幼儿口味，有助于幼儿消化吸收的食谱，及时调查了解食堂管理及师幼用餐情况，发现问题及时处理，不断改善师幼伙食。每周一及时把一周食谱公布给家长。月末对每周食谱进行营养分析，通过营养分析及时调整食谱，确保幼儿营养量的摄入。

2.严格把好采购验收关，保证食品的质量。保证所购肉、菜、蛋新鲜、安全，不购买腐烂、变质、掺杂、掺假的食品和“三无”食品。

3.建立食品卫生管理网络，实行食品卫生后勤园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，做到有岗就有人，有人就有责。

4.加强幼儿园食堂的财务管理，幼儿园伙食费专款专用，设立会计和出纳两人分管伙食帐，进行成本核算，计划开支，全年收支基本达到均衡，每月向家长公布伙食账目。同时，积极发挥班长的监督作用，及时调查了解食堂管理及师幼用餐情况，发现问题及时处理。

三、加强对食堂人员的培训，提高职工素质

1.加强培训。组织厨房人员学习《食品卫生法》或对她们进行安全教育，使其做到技术熟练，操作规范，组织职工学习安全操作规程，如使用操作炊事机械设备前必须进行安全检查，工作结束后及时关掉电源。注意防火，明确专人每天检查等，有效促进食堂的炊事人员不断提高烹调水平。

2.明确岗位职责。力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之明确，进一步提高职工岗位意识和服务意识。使每位炊事人员都不折不扣的完成自己的本职工作。在大家起早摸黑坚守岗位的基础上，努力注重人性化管理，合理制定轮流班制度。

3.及时反馈情况。每两月进行问卷调查，家长对食堂的反馈情况，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在整改中不断提高和完善。

四、高度重视卫生安全工作

安全是各项活动的重要保障，安全工作更是各项工作重点的重中之重，1.一丝不苟的做好消毒工作。严格执行消毒标准，保证餐具清洗干净、消毒到位，并做好消毒记录。

2.食堂工作人员每年到定点医疗机构体检一次，均持健康证和上岗，工作期间自觉穿戴好工作衣帽，保持个人卫生。不论何日何时走进幼儿园食堂都会给他人留下干净、整洁、一尘不染的印象。

3.做好每日每餐的留食待检工作，均做到食物留48小时待检。

幼儿园一日伙食工作计划 第10篇

一、指导思想 以创一级一类幼儿园为精神动力，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓丽窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心！

二、工作设想

（一）完善各类制度

1、强化安全管理，做到人到心到，杜绝各类安全隐患发生。

2、原材料购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相配合监督，总务处实行全面监督，园长统一审批。

3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化。

4、进行成本核算，积极发挥伙委会的作用，不定时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时整改。

（二）提高食堂职工整体素质

1、组织食堂职工学习《食品卫生法》等材料，提高职工卫生安全意识。

2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识。

3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度。

（三）高度重视卫生安全工作

1、通过正常渠道采购食品，索取肉品合格证，洗菜要干净，炒菜要把 正火候，菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。

2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一次一消毒”，分餐间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

3、防蝇设施灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责开关。

4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除

5、食堂灶具用电用气，要求职工规范操作，时刻注意用电和用气的安全。

6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。

三、具体措施

1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。

3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。

5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败 食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。

6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。

7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。

9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。

民办园伙食管理的几点做法 第11篇

1. 确定合适的供货商, 规范供货程序

民办园具有自主确定供货商的权限, 在确定供货商的时候, 我们注意以下几点: (1) 认真审核供货商的供货资质。包括查看卫生许可证、营业执照、税务登记证等, 园方将相关资质的复印件留存, 以备特殊情况时用到。 (2) 货比三家, 确保货物品质。幼儿园充分利用自主选择的权利, 通过比价格、比新鲜、比供货的及时, 来确定合作商。在比报价的同时, 注意避免因为追求低价格而忽略食材的品质。有些食材需要拿到幼儿园进行品质的比较, 然后再确定是否采购。 (3) 明确供货责任, 签订供货协议和责任书。幼儿园孩子年龄小, 对食物新鲜程度的敏感度高, 因此给幼儿园供货的要求更加严格, 供货商承担的供货风险也相对较大。在和供货商合作之前, 明确将供货要求和供货风险向供货商说明, 让其进行选择, 确保供应更好品质的食材。之后幼儿园与供货商签订供货协议和食品安全责任书, 用来规范供货商的供货过程。

2. 根据不同的食材, 灵活采购方式

不同的食材, 幼儿园选择不同的合作和采购方式。如日常蔬菜、水果、水产品等, 直接和菜场的批发商合作, 减少中间环节, 以批发价格采购, 既节约了成本又确保了新鲜度;牛奶、肉类等, 和有信誉的企业合作, 由这些企业直供;油、调味品等食材, 每周直接到超市集中采购一次。不同的货物采购方式, 让我们能享受到最优惠的价格, 最新鲜、优质的食材品质。

3. 制订订货验货制度, 明确各自责任

订货、验货、审核、加工、烹饪, 每个环节都至关重要, 会涉及实际食材的品质、供货人和采购人的利益关系、预定食材和实到食材重量的准确性等。因此我园制订了订货验货制度, 用来规范操作过程。而且, 每个环节安排不同的人员参与, 明确每个环节人员的责任。如订货人及责任:保健老师根据带量食谱准确核算出食材的总重量, 后勤部门人员向供货商订货, 确保食材按照既定的时间与重量准时送到幼儿园。验货员及责任:由保育员、保健老师、主厨负责, 检验食材的品质、重量。验货的过程, 我园特地增加了一名保育员, 意在提高幼儿园伙食管理的参与性和透明度。验货时, 验货员坚持以食材新鲜为原则。有一次, 供货商送来的活虾倒出来后, 验货员发现有不新鲜的, 就不怕麻烦一一挑选, 最后一共挑出7 斤不新鲜的虾子。这7 斤不新鲜的虾子混在几十斤虾子里, 如果不细看根本发现不了, 但是由于验货员认真检验, 及时发现了问题, 并在第一时间和供货商沟通。以后再送虾子时, 供货商都是在送货前就先严格挑选。

4. 师幼伙食严格分开, 各自独立建账

我园将教师伙食和幼儿伙食严格分开, 具体表现在:材料和操作严格区分, 包括原材料品种区分、烧菜区域区分、库房中师幼食材以明显的标识区分等;账本各自独立, 并且记录清晰, 凭证齐全。

教职工伙食的开支一年下来是一笔不小的数目, 园长该如何看待这一问题呢?我的想法是:首先, 教职工们辛辛苦苦在为幼儿园工作着, 中午为他们提供一顿工作餐是理所当然的, 是对他们辛勤劳动最基本的回报。其次, 就规定的人均午餐伙食标准, 教职工伙食同样可以和幼儿伙食做得一样丰富, 这也是提升团队凝聚力的一个重要举措。

5. 建立透明的监督机制, 聘请家长参与管理

幼儿园伙食调查问卷 第12篇

为了让您的孩子在幼儿园吃的更好、更健康，我园针对幼儿伙食情况，真诚向广大家长提出问卷调查，以便使园内幼儿伙食不断改进，适应孩子健康发展的需求。请您协助在以下问题选项中进行选择，每题选择一项（划√）

1、您觉得幼儿园膳食结构是否合理，是否营养均衡。A、是（）B、还算满意（）C、否（）

2、你觉得幼儿园伙食花样是否品种丰富，伙食量充足。A、是（）B、还算满意（）C、否（）

3、您觉得您的孩子是否爱吃幼儿园的膳食？ A、是（）B、还算满意（）C、否（）

4、如遇到您的孩子不爱吃的饭菜，您希望老师怎样做？ A、是（必须吃，希望老师做工作让孩子尽量吃或少吃一点()B、还算满意（让孩子自己决定）（）C、否（不要给孩子吃）()

5、您对目前幼儿园午点按照营养搭配原则选择午点品种的做法是否满意？ A、是（）B、还算满意（）C、否（）

6、您对幼儿园的幼儿伙食还有哪些良好的建议:

幼儿园伙食发言稿 第13篇

各位家长、老师：大家好!首先，感谢大家在百忙之中抽出时间来参加我们幼儿园的伙食委员管理会议，感谢你们一直以来对我们幼儿园工作的大力支持和帮助!今天的会议是我们本学期的第二次会议，会议的主要目的是一方面让家长了解一些我们幼儿园是怎样做好幼儿园伙食管理工作的，另一方面是想听听家长们对我们伙食情况有什么好的建议或想法，以便我们今后能更好的做好这项工作。

一、幼儿园营养伙食工作。

幼儿园营养伙食工作一直是我们幼儿园相当重视的“一项工作，我们集团林总常跟我们说，孩子的饮食卫生和质量是我们必须做好的一件事，千万来不得半点马虎!从沙坪坝凤天园调来的主厨王师傅同样经过体格检查，拥有健康证，方可上岗。我园今年更是以抓紧抓实食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量为目标，认真贯彻营养卫生要求，保证幼儿吃好吃饱，吃的卫生，严格执行饮食卫生制度，保证供给儿童生长发育需要的各种营养素。幼儿园所有的食品都是由集团后勤主管负责采购，设有严格的进货渠道，保证货物的质量是新鲜、安全的。每天早上园长或保健医生都要到厨房检查购进的食物是否新鲜，质量是否合格，发现问题及时处理，不新鲜的食物坚决不入园，做好食堂进货登记，加强食堂常规管理，严格把好购买关，验收关，卫生关，确保幼儿伙食质量。订购禽肉类和豆制品等必须要向食品单位索取有关卫生许可证和营业执照。我园先后接待了食药监局、街道社区的督导检查多次，我园的食堂工作都得到了良好的评价。

二、介绍营养食谱及制作膳食操作流程

幼儿园的食谱是由集团后勤主管，具有营养师资质的王伟老师负责制定，每周五下发到幼儿园后，由园长、保健医生、主厨召开碰头会，将食谱进行微调，力争使每餐食物营养搭配更加合理，食材搭配颜色更加美观;食谱的设计，除了考虑碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素的摄入及合适比例外，还注意到常量元素、微量元素：铁、钙、锌、硒、铜、锰、镁、钾、钠、维生素 A、C、E、B1、B2 的合理配制，使蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水各种营养素在一日膳食中都具备，且保持合适的比值，使幼儿摄入的营养全面、科学、合理、适量。由于我们的孩子年龄基本上都在 3——6 岁，所以食谱的制定不仅十分注意营养的搭配，还十

分注意色彩的、数量的搭配和口味的搭配、形状的搭配等等，使每餐膳食都能成为色香味形俱佳的美食。

在实际操作中，我们每天认真统计幼儿出勤人数，根据幼儿出勤情况，不断调整食物数量，每周我们将鱼肉禽蛋、动物内脏、面食有计划地安排在一周五天的基本食谱中，然后又根据绿叶菜每周安排不少于二分之一的要求，将绿叶菜、豆类、根茎类与荤菜搭配，将豆类及豆制品少量多次投放于膳食中，这样既提高了食物的营养价值，又使孩子能愉悦的吃下。现在的主食是越来越精细，谷类表皮的维生素损失就越多，于是，我们准备在膳食中有计划的投放一些玉米、小米、高粱米等粗粮。

三、幼儿园糕点制作探讨。幼儿园糕点基本上是馒头、花卷、包子几种形式，孩子们常年吃同一种造型的早餐糕点，难免对食物失去新鲜感、对食物的品尝欲望有些减弱，为此，今天荣幸邀请到了我们伙委会顾问及成员，协助主厨进行花样糕点的制作。

四、伙委会成员对幼儿园伙食方面提出意见和建议。

五、利用伙委会会议机会，向家长宣传关于传染病(手足口、咽峡炎、水痘……)等疾病的预防、治疗方法。

幼儿园伙食发言稿

欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园本学期的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎。各位家长把孩子送到幼儿园来，孩子的健康肯定是爸爸妈妈，爷爷奶奶们最关心的问题，通过今天的会议，可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食情况和进一步提高我园的幼儿膳食质量，目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。(园长介绍参会的人员)

本次会议的主要内容有三点：一、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责;

二、介绍我园的膳食管理制度和食谱制定原则。三、征求家长意见

一、建立健全管理机构，形成民主监督机制

为了保证幼儿的膳食营养，我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓，后勤组长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食管理的民主监督机制。(介绍伙管会成员)我园会定期召开伙管会议，每学期一次，时间定在开学两周后，给每位伙管会成员发给工作牌，伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。

伙管会职责：(一)实地检查烹调方法和膳食质量;(二)检查我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致;(三)监督厨房是否规范食品加工，在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;厨房是否实行“三隔离” ：生食品与熟食品隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离;实用工具是否实行“四过关” ：一洗二清三消毒四保洁;(四)经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性;(五)积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

二：幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则

(一)完善各项机制，建立完善的管理条例

幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。我园建立了《伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样，并做好了记录。(出示各项制度和留样记录)

(二)加大膳食技能培训，努力提升业务素质。

科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例，以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。同时，组织他们学习参观有关营养食品的制作方法，以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”，进一步规范食品加工，在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”：采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料。要求做到层层把关，防止病从口入。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。同时，定期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹调技术，促进幼儿膳食工作质量的提高。

(三)科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平衡

制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于对幼儿膳食的管理。我们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养素。由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。

制定食谱的原则：

1、营养充足的原则

营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与

细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。

2、搭配合理的原则

在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的 12%～15%、25%～30%、60%～70%，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的 1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的 1/2 或 1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量;中餐高质量、高热量;晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占 25%～30%、午餐占 30%～40%、午点占5%～10%、晚餐占 25%～30%为宜。

3、考虑幼儿身心特点的原则

为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

4、结合当时当地食物供应的原则

制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。

三：家长交流意见，答家长问

幼儿园伙食发言稿

尊敬的各位家长，你们好!

欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。各位家长把孩子送到文疃镇中心幼儿园来，说明家长对我们工作的一个肯定，更是对我们工作的支持，孩子们能健康、茁壮成长肯定是家长们最关心的问题，其实孩子的健康也是我们最关心、最关注的事情。

今天我们召开这个会议，目的可以让家长更多的了解我们幼儿园在幼儿伙食的管理情况，孩子在幼儿园的饮食情况、让大家对我们幼儿园的伙食情况提出合理化建议，进一步提高我园的幼儿膳食质量，让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。(介绍参会的人员)

参加本次会议的都是我们从各个班级选出来的家长代表，教师代表、学校教干，我们这些人员组成了我们文疃镇中心幼儿园的伙委会。

今天召开第一次会议，本次会议的主要议程是：

一、下面会议进行第一项：由魏宗涛宣布文疃镇中心幼儿园伙委会成员及职责、我园的膳食管理制度及我园的伙房管理和幼儿用餐情况。

二、会议进行第二项，参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。

三、会议进行第三项，所有参加会议的人员到幼儿餐厅统一就餐，品尝幼儿饭菜，为我们的下一步工作提出合理化建议，以便我们更好地照顾幼儿，服务家长。

四、会议进行第四项，请各位家长到会议室集合，为我们的工作提宝贵意见。

关于文疃镇中心幼儿园伙委会职责及我园的膳食管理制度就说到这里，下面我就我们幼儿园的伙房及幼儿用餐情况做一简单介绍：

一、介绍一下我们幼儿园伙房的达标情况，我们幼儿园的伙房是按照县食品药品监督管理局的要求改建，并经过了食品药品监督局的验收，办理了餐饮服务许可证，严格按照食品药品监督管

理局及食品药品监督管理所的要求从事我们幼儿餐饮服务工作。(照伙房照片、餐饮服务许可证照片)

二、我们的食堂工作人员，现在有两名工作人员，她们年龄较轻，个人卫生做的比较好，不是那种拖拉、不讲究的人，身体也经过了卫生局疾病防控中心的健康检查，是健康合格的，我们学校也对她们的个人卫生提出了明确要求。(照伙房人员健康证、及教师健康证)

三、关于食谱的制定，我们是尽量做到营养均衡，至于根据幼儿生长需要科学合理搭配幼儿的食谱，以保证幼儿正常发展所需要的各种营养素，说句实话我们没有营养师，做的不够好，但是我们是做到了主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取谷类、肉蛋类、豆类以及制品、蔬菜、热能性食品五大类食物，以获得充足的营养。(照食谱)

四、关于食品的采购，我们做到定人、定点采购，专人验收，米、面、油都是从玉皇粮油专卖店采购，并且要求是质量最好的;菜是批发商从县城采购，要求必须新鲜，不论价格贵贱，肉采购的是经过卫生防疫检验的，总之我们在食品的采购上坚持“三不”：采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工

人员不用腐烂变质的原料。要求做到层层把关，防止病从口入。(照质检报告等)

五、关于食品的制作，为了尽量满足幼儿身体所需要的各种营养，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离;制作过程中，工作人员必须穿工作服、戴工作帽及口罩，切实保证幼儿食品制作过程中的卫生，由于场所限制，新园、老园食品全部在新园加工，加工好后有专人把老园区的饭菜送送到。

六、关于食品的分发及幼儿的就餐，新园区，在幼儿放学前 5 分钟，由伙房工作人员把饭、菜等全部分发好，等待幼儿放学进入餐厅就吃上热饭;老园区，由于场所限制，幼儿的就餐在教室，等幼儿放学后，各班教师把饭菜给幼儿们分发好，幼儿再就餐，在分发饭菜过程中，我们要求各位教师必须按照卫生标准去执行，如分馒头必须带卫生手套等;幼儿在就餐时，一开始分发的可能不够，我们用动作和物品表示自己的需求，举手表示要加饭、举勺子表示

要加菜、举碗表示加汤或水，让幼儿的就餐秩序井然有条，这样做我们老师可以一目了然的知道幼儿的需求，让幼儿吃饱、吃好。

如果不用动作表示，那么多幼儿就餐，你一句、我一句，听不清是谁要什么，影响幼儿的就餐速度与质量。幼儿进餐时，我们还加强对幼儿习惯的培养，有个别幼儿可能会有不爱吃这、不爱吃那的现象，我们老师会不断地巡视，并对幼儿的偏食现象予以疏导，让幼儿养成不偏食的习惯;个别幼儿在吃饭时会把饭菜弄到桌面，教师发现这种现象会对幼儿讲解讲究卫生的好与坏，让幼儿养成讲卫生的习惯，当发现幼儿饭菜吃不了，想扔到垃圾桶时，会向幼儿讲解节约粮食的良好传统及美德故事，让幼儿养成勤俭节约的习惯。