芽苗蔬菜栽培技术

芽苗蔬菜栽培技术（精选9篇）

芽苗蔬菜栽培技术 第1篇

芽苗蔬菜栽培技术

发布日期：2006-06-06 浏览次数：2040 凡利用植物种子,或其他营养贮存器官,在黑暗或弱光条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎、幼梢，均可称为芽苗类蔬菜。

二、栽培设施：

芽苗蔬菜要求白天温度保持在20～25℃，夜间温度不低于16℃，需在日光温室、塑料大棚、中棚、小棚、风障阳畦内进行栽培。要求室内保持200～5000勒g斯的光照即可，温室、房屋等占墙壁30%以上的窗户即可。并能自然通风或强制通风。所需主要器材为栽培架、栽培容器、栽培基质等。栽培架可用角铁、竹竿、木棍等焊接或绑扎而成，架高2m、宽50～60cm，长1～2m。一般分为6层，每层高25～30cm。栽培容器一般用蔬菜塑料育苗盘，规格为外径长62cm、宽23.6cm，高3.8cm；或用长60cm、宽25cm、高5cm的塑料盘。栽培基质一般有白棉布、无纺布、泡沫塑料、珍珠岩、河沙等，只要是洁净、无毒、质轻、吸水持水力强即可。

三、栽培技术要点： 1．萝卜芽菜

选种:萝卜芽直接用种子生产,要求种子质量严格.种子的发芽率必须在95%以上,纯度、净度均高，种粒大，不带土和菌核菌.种子的清洗与浸种:用风选、过筛或人工清选的方法，剔除虫蛀、残破、畸形、霉变的种子和杂质。然后用清水浸泡8～12小时。浸种后淘洗种子2～3遍，漂去种皮上的粘液，沥去多余的水分，待播。土培和沙培:土培时，选肥沃、疏松的地块，浅翻、耙细、整平，做成宽0.8～1m，长10～20m的平畦。播前畦面轻轻拍平，将浸过的种子按每平方米150～200g播种量均匀撒播，后用筛过的细土覆盖0.5cm厚。畦上盖稻草或黑色遮阳网，在15℃～20℃的温度下，3天可出苗。出苗后及时撤去覆盖物，揭覆盖物的时间应在傍晚。沙培时，把清洁的河沙装入育苗盘、箱中，厚度2～3cm，压平。用土培法播种相同的方法播种，并加盖覆盖物。播种后要及时喷水，保持土壤湿润。浇水不定宜过大，以免湿度大，诱发猝倒病。土壤和河沙也不宜过干，以免幼苗老化，降低品质。一般情况下一步不施肥，靠种子本身的营养和根吸收的水分生长。芽长到5cm时，应保证萝卜芽适当见光。当萝卜芽苗翠绿色（或胚轴红色），苗高10cm，生长整齐，子叶平展，充分肥大，无烂种、烂根，无异味时即可收获。夏天从播种到收获需要5～7天，冬天需10天左右。收获时，可用刀子平土机割取，不带泥土和根，扎成把，清水洗净。亦可带根枝起，洗净泥、沙，装入塑料袋或盒上市。每1kg种子可生产5～8kg萝卜芽菜。无土栽培：利用育苗盘、箱，内放入基质（珍珠岩、草炭、炉渣等），或用废纸铺底，育苗盘放在栽培架上进行栽培。栽培场所可为日光温室、塑料大棚、厂房、农舍等，夏季应用遮阳网遮光降温，冬季应有保温或加温设备。播种时，先清洗苗盘，浸湿基质或纸，苗盘内铺上基质或纸，再撒播种子。每盘播种量80～100g。播种后上部盖上一张报纸。防止浇水冲积种子。然后把若干个容器迭在一起。放在20℃～25℃的温度条件下，保持黑暗和潮湿。法2～3天芽苗出齐，把容器拿开，放在栽培架上。栽培架应保持20℃～50℃的温度，空气相对湿度保持70%以下，加强通风。子叶展开时立即揭去盖在上面的报纸，每天喷浇2遍清水，阴雨天可酌情浇一遍。株高3cm时，开始浇1～2次营养液，配方同土培。在栽培架上应逐渐增加光照。在苗高难1cm时，在光照强度为3000～4000勒g斯的条件下5～7天即可上市。在子叶充分开展，刚出真叶时及时采收。采收标准同土培法。通常萝卜芽菜是整盘出售，吃时将根剪去。也可收割后装袋、盒上市。2．豌豆芽苗

选种：大多数豌豆品种可有于生产豌豆苗，利用较多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品种。用于豌豆芽苗栽培的种子应选取种皮较厚、千粒重150～180g、表面光滑、近球形的种子发芽率应在95%以上，纯度、净度应高，发芽势应强，抗病性强，产量应高，方宜选用。种子的清洗与浸种：用人工或机械或盐水漂洗进行筛选种子，剔去虫蛀、残破、畸形、霉变的种子。后用20℃～25℃的清水浸泡24小时。捞出，搓洗1～2遍，洗去种皮上的粘液，待播。播种及管理：在栽培容器中铺上基质（珍珠岩、炉渣等），或铺上报纸。目前利用报纸的较多，先报导报纸浸湿。再把浸过种的豌豆种均匀播上。每一育苗盘用种量为355～450g。播后种子上覆一层湿报纸。播完后，把5～10个育苗盘迭在一起，最上面覆干净的湿麻袋。保持温度18℃～22℃，在黑暗条件下催芽，约2～3天后，芽苗高1～2cm时把育苗盘置于栽培架上。在栽培架上保持18℃～23℃的温度，保证有散射光照射。每天早晚喷淋1次25℃的温水，水量以湿透报纸为限，盘内不能积水。收获： 当豌豆苗有4～5片真叶，10～15cm高，整齐一致，顶部复叶始展开或已充分展开，无烂根、烂茎基，无异味，茎端7～8cm柔嫩未纤维化，芽苗浅黄绿色或绿色时即可采收上市。收割时，从芽苗梢部7～8cm处剪割，放入塑料袋、盒中包装上市。亦可整盘上市。整个生产过程在适温条件下10天左右，在冬季低温条件的下15天左右。每盘产量300～350g。播种量与产菜量为1∶0.8。3．香椿苗

选种：多种香椿品种可供生产香椿苗。其中红油椿和黑油椿的种粒大，饱满，发芽率高，是最适宜的品种。香椿种子的贮藏期较短，常温条件下半年后发芽率即开始下降。所以，应选用纯度高、新鲜、净度高、无霉变、无病虫害、发芽率高的种子。清选与浸种：浸种前，将种子入入口袋中，轻轻揉搓，去掉膜质翅，筛除果梗、叶等杂质。香椿种子应浸种24小时，后捞出。

催芽有两种方法：一是用纱布包好，放在催芽东间催芽；二是用清洗干净的育苗盘，铺棉布于盘内，置入已浸过的种子，每盘放约750g干种子。种上覆盖棉布，置入催芽车间。在催芽车间温度保持在20℃～25℃，每天对种子淘洗1次，并进行翻倒2～3次，同时喷水浸湿棉布，保持种子适宜 的温度、湿度和空气通透条件。经3～4天种子发芽长1～2mm时，即可播种。

播种及管理：播种在育苗盘内。育苗盘中的基质可为珍珠岩、细土混农家肥（1∶1）、锯末细土（1∶1）。育苗盘浇透水后，播种后，把育苗盘叠放在 栽培室内，出苗后放在栽培架上。栽培宇中保持20℃～23℃的气温，有4000～5000勒g斯的散射光线，每天通风。出苗后，每天喷水3～4次，每2～3天根外追施0.%尿素液1次。收获：当幼苗2～3片真叶，8～10cm高时即可采收。

优良的香椿苗是：芽苗浓绿色，整齐，子叶平展，充分肥大，心叶未伸出，无烂种，无烂根或猝倒苗发生，香味浓郁。收获一般用整盘出售，或拢根后包装上市。一般每盘产量400～450g，1kg干种可生产14kg产品，从播种到收获需15～18天，产品在阴凉处可保鲜1周。4．蕹菜苗

选种：蕹菜的多数和品种都能用于芽苗菜生产。一般常用的有泰国空心菜、游龙空心菜等。选用的种子发芽率应在95%以上，种粒应饱满，千粒重为32～37g，以当年产的新种子为佳。

种子的清选与浸种：用风选、过筛或人工清选的方法，剔除病虫害、破残、畸形、霉变的种子和杂质。播种前进行淘洗，把浮在水面上的不饱满的种子及杂质去掉。淘洗后的种子放在20℃的水中浸泡36小时。

催芽播种及管理：在育苗盘铺上吸水性好的纸，用水浸湿，每盘均匀播200g种子。然后把育苗盘迭放，上盖湿麻袋保湿，催芽。迭盘时，控制温度20℃～25℃，2～3天即可发芽。3天后瓜苗盘放在栽培架上。保持温度20℃～25℃，每天喷水3～4次，见5000勒g斯物散射光。约10天左右，苗高10cm，胚茎白色，子叶展平，呈浅绿色时，即可收获，每盘可收1.0～1.2kg。5．荞麦芽

种子处理：选充实饱满、无虫蛀、新鲜、发芽率高的荞麦种子，在太阳下晒1天，用清水浸泡24小时，淘去瘪籽和杂质。

装盘及管理：把育苗盘冲洗干净，铺上清洁的纸，浸透水，均匀地撒上种子。每盘播量150～175g。播后迭盘，上盖湿麻袋保湿。催芽期保持23℃～26℃，约3天时间，芽苗高2～3cm时，把盘放在栽培架上，保持稍强的光照。每天喷水3～4次，保持空气相对湿度85%左右，保持20℃～25℃的温度，经8～10天即可收获。成品的芽苗子叶绿色，下胚轴红色，苗高10～12cm，整齐，子叶平展，充分肥大，不倒伏，不烂脖。一盘苗可收芽400～500g。收获可整盘上市，亦可从梢部向下9～10cm处剪割，包装上市。

蔬菜种子处理技术要点

发布日期：2006-05-30 浏览次数：265 蔬菜种子播种前进行处理可以促进种子吸水、萌动，使之出芽率高、发芽快，还能杀死种皮上的病菌。常用的方法如下：

温水浸种：用50-55℃（2份开水，1份凉水）的温水浸泡7-8分钟，并不断搅拌，然后再加入凉水。喜温菜籽降至25-30℃，喜凉菜籽降至20-25℃。浸泡时间因种子不同而异，黄瓜、南瓜浸泡3-4小时；茄果类、丝瓜、冬瓜浸泡8-10小时；西瓜、胡萝卜、菠菜浸泡24小时；萝卜、白菜、菜花浸种1-3小时。温水浸种要注意：浸泡的容器要干净，用水量要适中，以水刚刚淹没种子为宜，浸泡4-5小时要换水一次，浸泡过程中要清除飘浮在水面上的秕种。

福尔马林消毒：把浸泡好的种子，放入1000倍的福尔马林溶液中，浸泡15分钟，然后取出熏蒸2-3小时，再洗净直接播种。

高锰酸钾浸种：把浸泡好的种子，用1%的高锰酸钾溶液浸种30-60分钟，或用4%的氯化钠20倍液浸种20-30分钟，捞出冲洗，晾干后即可播种。

催芽：用纱布或毛巾将经温水浸过的种子包起来，放入渗水容器中盖上湿毛巾，放在适温下催芽。喜温菜为25-30℃，喜凉菜为20-25℃。催芽时间：白菜类12小时；番茄2-3天，西瓜3-5天；茄子3-6天；青椒2-3天。催芽后，出芽率达到95%以上，应马上播种。

芽苗蔬菜栽培技术 第2篇

大公开之-芽苗菜生产技术大全一，简要编（目 录

一、芽苗菜小常识

二、芽苗菜种植技术提纲简要??..泡沫箱生产栽培绿色豆芽???.三、四、香椿苗高产栽培技术?

五、松柳苗栽培技术.六、豌豆苗高产栽培技术??

七、相思豆苗高产栽培法??

八、蚕豆芽生产技术

九、花生芽苗菜高产栽培技术???

十、萝卜苗高产栽培法???

十一、荞麦芽苗菜高产栽培技术??.油葵芽苗菜高产栽培技术??十二、十三、紫苏芽苗菜高产栽培技术??.十四、双维藤芽苗菜高产栽培技术?.十五、绿豆芽苗菜高产栽培技术??.十六、蒜黄无公害软化栽培新技术?.十七、小麦芽高产栽培技术

十八、苜蓿芽苗菜高产栽培技术?.十九、落葵芽苗菜高产栽培技术??.二十、芽球菊苣软化囤植栽培??..二

十一、枸杞头日光温室栽培 二

十二、花椒脑日光温室栽培...二

十三、生姜芽的栽培??..二

十四、南瓜苗的栽培???...二

十五、马兰头的栽培??..二

十六、菊花脑的栽培???.二

十七、鸡冠花高产栽培技术.二

十八、芦笋高产栽培技术?..二

十九、沙生豌豆苗.三

十、沙生绿色豆芽???..1/31页

芽苗菜是无污染；安全；有营养的绿色食品。其原料产地必须具备良好的生态环境；各种有害物质的残留量应符合国家规定的标准；原料的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程；化肥；农药；植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准。绿色食品的生产；加工；包装；贮运和销售等程序；也必须符合国家食品卫生法的要求。

芽苗蔬菜多在棚室等保护地生产；不受外界环境影响；而且在生产过程中一般不用化肥；激素和农药；是无公害的蔬菜；属于绿色食品。

芽苗菜在生产的过程中；进行着一系列的物质转化。例如；在丰富的营养

水解酶的作用下；将高分子贮藏的物质转为可溶性的；人体易吸收的简单物质；因而芽苗菜不但色泽美观；而且食用口感脆嫩；易消化吸收。另外芽苗菜还比原料增加了营养成分；如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多；核黄素增加3倍多；维生素B12增加了10倍。种子中不含维生素C；而芽苗菜中却含有大量的维生素C；每百克豆芽含维生素C20-30毫克。在芽苗菜的生产过程中；还能增加氨基酸和矿物质的含量；同时还增加了独特的微量元素。如香椿芽中含有性激素相似的物质；枸杞芽中含芸香甙和肌甙等；这都是人体正常生理活动所必需的。另外芽苗菜在发芽过程中形成大量的活性植物蛋白质；有助于消化；易被人体吸收。营养学家指出；人类每天所需要的蛋白质；动物蛋白一般需要60克；植物性蛋白则只需要30克；而植物在发芽过种中所产生的活性植物蛋白每天仅需要15克。这说明芽苗菜不但营养丰富；而且是营养精华。

二 芽苗菜种植技术提纲简要

场地的选择：选择通风透光良好的大棚或空闲房屋

场地的消毒：每个月消毒一次；可以先用84消毒液；高锰酸钾；多菌灵任其一种即可；可喷湿地面；墙面；然后关上门窗；过2小时后；打开门窗通风；透风；透气。生产声地专人管理；谢绝外人参观；芽苗菜生产场地严禁接触油污；化学药品；生产人员禁用油脂润肤品；化妆品等；饮酒后严禁进入工厂；防止细菌侵入。

育苗盘消毒：每用过一次的育苗盘首先要清洗去掉上面的杂质；再用0。1%高锰酸钾或0。1%的多菌灵溶液浸泡两小时。再冲洗晾晒即可使用。湿 度：最低不能低于75%，低于75%给地面空气中多喷水；增加湿度(；最高不能超过85%，如果超过85%；湿度过大；容易烂根；烂苗；烂种。通风透气少浇水；降低湿度(。如果湿度不够；生长缓慢；长得不整齐；容易纤维化；口感不好；产量低。2/31页

温 度：最低不能低于15度；最高不能超过35度；如果低于15度要采取人工加温的方法给它增加温度；如果超过35度；要通风透气多浇水给它降低温度。

种子和选择：选择当年的没虫蛀；霉烂；发芽率能够达到95%以上的种子为好。浸种：所有的种子在浸种之前都要挑选种子。挑出虫蛀；霉烂；破皮；已发过芽的种子。在泡种过程中夏天要给它换水2-3次；冬天换水1-2次以保持种子的洁净。所有的种子浸泡好了以后；清洗干净沥干水即可播种。

播完种以后；要进行叠盘催芽；叠盘催工事的时候最上边和最下边各放一个空盘子进行保温；保湿；遮光；夏天可交叉叠盘；通风透气；降低温度；叠盘的时候每天倒盘一次；喷水一次；打湿报纸种子即可。当芽长到2厘米的时候上架。因夏天温度较高；种子在发芽过程中产生的积温；容易造成烂种；可早一点上架；减少烂种。冬天温度低；种子在发芽过程中产生的积温有利于生长；可晚一点上架；只要苗高不顶着上面的盘都可。

上架后管理：每天喷2-3次水；阴雨天少浇水；5厘米之前少浇水；打湿种子和报纸即可。5厘米以后多浇水；以盘内不积水为宜。夏天多浇水；冬天小浇水。三 泡沫箱生产绿色豆芽

人们食用的大豆芽菜；通常是黄瓣的；而大棚生产的绿瓣大豆芽苗的下胚也是绿色的；所以；称之为绿色大豆芽。绿色大豆芽含有丰富的营养成分；生产时不使用化肥和农药；只旋用少量的植物生长调节剂；对人体无任何危害；属典型的无公害绿色食品。现将其栽培技术要点介绍如下。

选种与浸种

选种：选择东北；内蒙；河北产的小黑豆为好。

浸种：用一支两毫升的无根豆芽剂加一支两毫升的阻长剂浸泡10斤干豆子；放30斤水；夏天用冷水浸泡10-16小时；冬天用65度的温水浸泡20-24小时。浸泡好以后；清洗干净沥干；即可播种。

播种：用58X40厘米的标准泡沫箱播种；泡沫箱的四个角都要斜打孔；孔径1。5-2厘米左右；以便排水；然后铺上报纸；报纸应稍小于泡沫箱；报纸四角剪去；以便排水。每箱播干种子350-400克；把浸泡好清洗干净的豆子倒入泡沫箱内；3/31页

用手铺平整；改用大水冲淋；五分钟以后沥干水即可叠盘崔芽；播完后24小时内不需浇水；24小时以手可喷雾状水；打湿种子和报纸即可。冲淋种豆的目的就是要把种豆整平；躺顺；看不到乱糟糟及站立的豆粒。

播种后叠箱箱体四角对齐不留空隙；这也叫密闭叠箱；以保湿；保温为主。低温季节可叠8-10层高；高温季节也可叠5-8层高；最低层泡沫箱直接放在地面上；最上面再叠放一只空泡沫箱或其他物品遮光保温保湿催芽；最下层不必放空泡沫箱。

叠箱后的管理工作就是保温保湿遮光催芽；实际上也是管水为主。一天喷

-3次；不超过3次。具体应根据豆面的干湿情况灵活掌握；一般情况以种豆水2

见干再喷；也不要喷水太频繁；以免烂芽。

苗高2厘米左右就要特别引起注意；实际上苗高2厘米左右的时候是一个分界线；第一；苗高2厘米左右就可改用洒水壶淋水；2厘米之前必须是雾状水。第二；豆芽生长在2厘米左右就开始喷增粗剂；早晚一次；每支2毫升；可兑水3公斤左右；能喷20箱左右的豆芽，干豆约20公斤(；增粗剂最好在喷水后半小时再喷；以免冲淡释液和减少降低生长素的药效。

苗高2-5厘米；刚开始改用洒水壶时淋水应小心；不要冲太狠；把幼芽冲动；用洒水壶淋水泡沫箱应全部摆开在地上；淋水后待没有太多水不下滴即可叠箱保湿崔芽；温度低仍可密闭叠箱或交叉叠箱5-10层；温度高；可全部摆平或交叉叠箱3-5层；此时淋水一天2-3次；用洒水壶淋；淋透并有明水下流为宜。

豆芽生长在5厘米之后生长速度明显加快；豆芽生长时会在箱内产生积温；此时要增加用水量；增加通风，尽量全部摆开箱(。当苗长到5厘米的时候即可让豆芽见光变绿；5厘米之前都是叠箱崔芽。

另外；豆芽生长在2厘米左右就必须每天用木板或塑料板，泥工用的用具(拍打正在生长的豆芽；把不平的豆芽修改平整。拍打时应用拍板直接拍打箱内的豆芽；把生长不平的豆芽压平；而不是拍打泡沫箱。

苗高5厘米时再用药一次；早上用膨大素一次；一支10毫升的膨大素兑2斤半水；可喷10箱豆芽；用药时先淋水；过半小时后用膨大素；中午浇水；晚4/31页

上用阻长剂一次；1支两毫升的阻长剂可况2斤水；喷10箱豆苗；也是先浇水过半个小时后喷药。

苗高5厘米就要进行开箱见光；注意让豆瓣吸光变绿；一般不采用强光放绿；更不能用最强光放绿；豆瓣绿色太早；影响正常生长；苗高12-15厘米；豆芽已满泡沫箱；豆瓣已变成绿色；豆瓣大；子叶未显露；箱内豆芽生长整齐；油光发亮；即可上市销售。

大公开之-芽苗菜生产技术大全二，简要编（四 香椿苗高产栽培技术

香椿芽可炒食；凉拌；油炸和腌制；香味浓郁；营养丰富。利用香椿种子生产芽苗菜；生产效率更高；且可以使香椿芽苗菜生产普及化；不受季节局限；做到全年生产；全年上市；颇受生产者和消费者欢迎。

1，生产场地及设备

，1(场地：大棚或房舍均可；北方地区可利用日光温室进行规模化生产。，2(栽培架：一般长为150厘米；宽50厘米；高200厘米；层间距30-40厘

米。

，3(育苗盘：外径长60厘米；宽24厘米；高4-6厘米的平底有孔黑塑料盘。

每次用完须清洗干交净；并用0。1%高锰酸钾浸泡消毒2小时。2，品种先择

在生产实践中；香椿芽苗菜选择的优良品种主要有红油椿；紫油椿；绿椿等其种子要求籽粒大而饱满；发芽势强的为佳。

香椿种子极易丧失发芽率；因此购种一定要购买当年采收的新鲜种子。并

根据长年生产的需要；一次调足种子。种子运来后；要妥善保管。新种子

下来后一直到次年的三月份底都是常温贮藏；不要放在有暖气的屋内；其

他季节都用1-5度以下你温贮藏；可放在冰箱；冰柜；冷库中贮藏；否则

会失去发芽率；甚至不发芽。

西宁芽苗蔬菜工业化栽培技术 第3篇

(1) 厂房设计。为了使芽苗环境优越和空间利用效率高, 对芽苗蔬菜的厂房要进行合理的设计, 一般的厂房总体分为4个部分:播种、催芽、生产、收获4个车间。而生产车间又可以分为强光、中光、弱光3个区域。 (2) 芽苗蔬菜的生存环境。芽苗在催芽阶段要保持室内无光或弱光状态, 相对湿度要保持在车间的60%~90%范围内;在生产车间内, 要保持温度不低于16℃, 在白天时, 温度最好在20℃以上。 (3) 栽培设备。为充分利用有效的空间环境, 提高生产场地的利用效率, 有关专家设计出活动式多层栽培架, 这种活动式多层栽培架主要由较轻的角钢组装而成, 有4~6层, 每层又可放置5~6个育苗盘, 栽培架底部可安装2对小轮 (1对方向轮) , 以便随时改变芽苗的位置。还有一种设备称为产品集装架, 其结构与多层栽培架大体相同, 产品集装架的设计是为了将产品进行整盘活体销售。

芽苗蔬菜的育苗盘一般由塑料制成, 规格为:外面直径62cm, 宽23.6cm, 高3.8cm, 外面直径长57.8cm, 宽21.8cm, 高2.9cm, 栽培基质的选择则比较多, 报纸、珍珠岩、河沙, 白色的棉布等都可以, 只要保持基质干净无毒, 持水能力强质量又轻便即可。在不同的生产阶段, 还可以选用不同的喷水装置进行浇水, 喷水装置有喷雾器、喷枪和微喷等等。

2 芽苗蔬菜工业化无土栽培技术

2.1 种子的选择

用于芽苗栽培的种子, 要选择遗传优良的纯种, 颗粒要饱满, 而且芽苗发芽率要达到95%以上才好, 当然还要生产速度快、产量高、价格低。

2.2 对种子进行处理

2.2.1 处理和浸种。

浸种之前首先要对种子进行晾晒和挑选, 不同的种子进行不同层次的处理, 例如在处理豌豆的时候要挑去畸形、空壳、有蛀虫的种子。筛选好的种子就可以进行浸种, 首先用洁净的清水清洗3~4遍, 清洗的水温要控制好, 过高过低对种子都不利, 一般水温在20~30℃最适宜。清洗完后就可以进行浸泡了, 浸泡水的体积要充足, 一般是浸泡种子体积的2~3倍。浸泡时间长度也因室温变化, 在温度低的冬季, 浸泡时间要延长一些;在炎热的夏季, 浸泡时间则要缩短。浸泡结束后还要清洗种子2~3遍, 以便洗去种皮粘液, 然后再沥干。

2.2.2 在催芽车间进行催芽。

对待不同的种子, 催芽方式则不同, 催芽的方法可以分为2种:一段式催芽和二段式催芽。对于萝卜、豌豆等发芽比较快, 出苗时间短的种子一般采用一段式催芽方法, 其作业步骤为:洗好育苗盘, 将湿润的基质在育苗盘上铺好, 然后将种子均匀地撒在已经准备好的育苗盘上, 再将育苗盘整齐的摆在栽培架上, 推入催芽车间进行催芽。二段式催芽方法一般发芽慢, 出苗时间长的芽苗蔬菜, 其一般的作业步骤为:准备好育苗盘, 撒上要催芽的种子, 然后给种子盖上棉布, 上下颠覆一下保湿盘, 再推入催芽车间进行催芽。

下面给出几种典型的芽苗蔬菜催芽、播种技术指标: (1) 龙须豌豆苗:采用一段式催芽, 适用新闻纸做基质, 一盘育苗盘的播种量为350g, 催芽天数2~3天, 催芽温度为18~22℃, 出盘的芽苗高1.5~3cm; (2) 娃娃缨罗菜:采用一段式催芽, 适用白棉布做基质, 一盘育苗盘的播种量为80~100g, 催芽天数1~2天, 催芽温度23~26℃, 芽苗出盘高度为1~2cm; (3) 籽苗香椿:采用二段式催芽, 用白棉布或泡沫塑料片做基质, 一盘育苗盘的播种量为30~50g, 催芽时间5~6天, 催芽温度20~23℃, 芽苗出盘高度为2~3cm。

2.3 芽苗蔬菜环境的设置

2.3.1 对温度的安排。

不同芽苗对温度的要求不同, 可以通过空调、暖气, 通风装置进行控制温度, 如果是多个品种在同一个栽培室, 则可以将温度调在18~25℃范围内, 此外, 应注意昼夜温差, 不要出现白天温度高, 晚上温度低的情况。还有, 白天和黑夜温度过渡的时候要平稳进行, 夏季温度太高时要进行适当地遮光。

2.3.2 对光强的安排。

根据种子对光的要求, 将种子放在不同的厂房, 例如, 在栽培区域上娃娃缨罗菜应该安排在强光区, 籽苗香椿则可以安排在强光区或者中光区, 而龙须豌豆苗适宜安排在弱光区。

2.3.3 对水分的安排。

由于芽苗蔬菜是采用无土栽培的, 所以工作人员要进行频繁的浇水, 在晴天里, 每天要进行2~3次喷水, 不要用水直接浇灌, 应用有许多小孔的喷水器进行喷洒, 而在阴雨天则要减少浇水的次数, 以保证空气相对湿度在85%左右。

2.3.4 对防虫害的管理。

对防治虫害时, 为了保证绝对的绿色食品, 不要使用化学农药, 应从根本上去解决, 首先要保证育苗盘干净无毒, 对使用过的棉布基质要清洗干净并曝晒, 对于已经霉烂的部分, 要进行适量的剪割, 保证其他种子不受污染。

参考文献

栽培芽苗菜 第4篇

大部分品种的芽苗菜生产周期7天左右，香椿芽苗菜生产周期长一些，需15～25天。芽苗菜生产成本很低，每盘成本仅1～2元，市场销售价最低4元／盘(香椿售价15～30元／盘)，10平方米立体式种植可放置200盘左右。每人每天可以生产100盘，每盘利润至少2元，每月收人很可观。

以松柳(苦菊)苗为例，其具体培育技术如下：

1选种：要选当年采收的新鲜种子，净度100％，发芽率98％以上，发芽势强而整齐、首先要剔除发霉、破损的种子和瘪子。

2浸种催芽：(1)浸种。先用清水将种子淘洗两遍，然后用种子重量2～3倍的清水浸种，冬春季用35～65℃的温水浸20～24小时，夏秋季用冷水浸4～12小时。种子泡涨后，清洗干净，沥干水。(2)播种时先在育苗盘中垫上一层旧报纸，报纸要略小于盘底，以使余水能从四周流出。每盘播干种250～300克。注意：种子要分布均匀，以不留空白也不重叠为宜。(3)叠盘催芽。将播种后的育苗盘10～20个摞叠起来，上下加垫保湿盘。在叠盘催芽期间，上下各放一个铺了报纸的盘子，保温、保湿、遮光。每天倒盘一次，边倒盘边喷水，打湿报纸和种子即可，千万不可有积水，水太多易造成烂种、烂根。如发现烂种要及时除去，防止传染。(4)当苗高2厘米时，即可上架。

3上架后的管理：(1)浇水。根据大气情况，每天浇水2～3次，以盘内不积水且不滴水为宜。后期应该多浇水。(2)温度。松柳在5～35℃之间都可生长，20℃左右最合适。当温度较低时，可以用暖气或煤炭炉增温，效果比较理想。(3)光照。在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光照条件下长成嫩黄色的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。(4)湿度。空气相对湿度保持在70％～80％，过湿容易烂种、烂根、烂苗。因此，在整个生产过程中，在保证生长适温的前提下要注意通风换气除湿。(5)采收。当苗长lO厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，从根部1～2厘米处剪下，装在保鲜袋或盆内，也可整盘运到销售点销售。

4注意事项：(1)收获后及时清洗育苗盘，剔去黏附的杂质，并晾干收藏好，以备下茬使用。(2)每生产1～2批芽甜菜后，对生产场地和用品要用漂白粉或碳酸钙化水喷洒消毒。(3)在整个生产过程中，都要保持水源、场地的清洁。

(北京永兴科技芽苗菜有限公司

贾珊珊

芽苗菜现状 第5篇

1.1.芽苗菜的发展起源:

早在古代《农政全书》、《禹贡》《本草纲目》等古书中即有芽苗菜的种植生产的历史，芽苗菜行业发展总的来说经历了传统的手工作坊式生产,到90年代后的工厂化生产模式两个大的阶段.而工厂化的生产模式,其技术体系主要是以90年代初期中国农科院蔬菜花卉研究所王德槟和张德纯教授研究的工厂化芽苗菜生产模式为代表,国内众多的芽苗菜生产企业及研究单位的芽苗菜生产都是基于此模式的,主要是实现了芽苗菜栽培的立体式栽培,有效的提高了生产的空间利用率,在生产流程上并无更多的发展与提高,还是以手工操作为主,该技术体系我们只要观看了中国农影出版社出版的《芽苗菜生产技术》光盘,就有较为清楚的认识了.豆芽苗菜伴随着古老的中华民族渡过漫长的历史进程，其自身的发展就像我们古老民族一样，以封闭、缓慢、极其平稳的姿态存在着。20世纪80年代的改革浪潮，为我们民族注入了新的活力，人们开始以一种新的思维、新的观念来审视我们今天的一切。人们憧憬美好的未来，但更着眼于当今的现实，并对现实提出更高的要求。在这种大环境下，芽苗菜作为一种优质高挡蔬菜受到了人们青睐和重视。芽苗菜的研究和生产也开始进入了一个蓬勃发展的新时期。

1.2.国内外研究趋势与发展现状

芽苗菜产业以其所特有的魅力在国内蓬勃发展，但据调查，当前国内大多以家庭作坊，及大棚简易生产为主，约占90%以上的份额，只有少部分的单位与个人使用栽培架进行立体式的工厂化生产。

虽然芽苗菜的生产已经开始流行甚久，但也存在着生产技术良莠不一，生产标准没有形成，产品质量一致性差等不足，有些单位或个人甚至使用化肥与农药，从而也影响了该产业的健康发展。

另外还存在着劳动力投入大，工厂化，自动化，智能化程度低的特点，不利于该技术的产业化运作。不像国外如日本，早就实施了芽苗菜的计算机控制生产，能使芽苗菜生产车间实现无人化操作。发达国家芽苗菜生产已从劳动密集型转为资金与技术密集型，运用工厂化的车间与计算机的智能化控制，实现智能型无人化的无菌作业，生产出的芽苗菜在质量上，产量上都大大超越于我国当前的水平。虽然在空间利用上及管理上有了较大提高与发展，但在芽苗菜的管理上还缺乏科学性与精确性。栽培架立体代替了平面苗床，管道化的喷雾代替了喷雾器的手工作业，但对芽苗菜发育的生理生化需求来说还相差较远，如最适的湿度调控，最适的温度及温差调节，最适的气体成分，最佳的光照强度与时间，最科学的杀菌方式，最节能的环控技术等与发达国家相比相差甚远。

日本的芽苗菜生产已在90年代就进行了工厂化的计算机管理生产方式，已经在生产上建立了严格的工艺流程与标准化的企业运作，如日本爱知县的一个芽苗菜企业，可日供应芽苗菜100万盘，它们的生产方式已用先进的计算机控制系统取代了繁琐的人工作业，以无菌无土的工厂取代了大棚与基质（土壤），真正做到全智能型的工厂化生产，一个大型的工厂，只需几台电脑就可完成所有的栽培作业。

而我国的山东寿光等地虽然芽苗菜也成产业趋势，但大棚与土壤（基质），人工与农药还是不能完全脱离，生产过程随意性大，没有一个严格的规范，致使产品的质量难以确保。环控的落后，致使芽苗的供应不能如期，能源的缺乏致使冬季产量大减，农药的使用导致信誉打折，劳动力的密集致使成本的提高。所以开发研究一项节能型的自动化全智能的无菌免农药生产系统已是确保芽苗菜生产健康稳健发展的当务之急。

有需求就有开发市场，于是国内也有些进行了电子化控制的栽培尝试，与一些单位所开发的温湿度控制系统，在原来的基础上已有了较大的提但缺乏科学而精确的软件，所以在控制的参数多元化基础上，还需结合各种芽苗菜不同栽培阶段最佳模式的研究显得极为重要，也就是生长模式专家系统的建立是最关键的，只有这样才能确保生产的一致性，质量的可控性，否则还是要凭经验来管理，凭技术来论成败。高，但这些控制手段，因子单一，智能化程度低，没有按芽苗菜的最佳生理生长模式来控制，只是有了工具，但不能科学地使用，有了先进性的硬件，在节能的研究上，目前国内开发的系统没有进行考虑与设计，因芽苗菜在低温季节的生产主要是依靠外来的能源来满足生产的需要，所以能源是冬季生产最主要的限制因素，传统生产常因能源成本高而影响它的发展，开发科学的节能系统对芽苗菜来说极为重要，也就是如何利用自然能源而降低人工能源的投入是设计环控系统所围绕的核心。

所以对于芽苗菜产业的深度开发研究，寻找一条能与现代农业结合的智能化生产方式，将是未来芽苗菜生产的主要方式，它对于促进推动芽苗菜事业的发展意义重大。

1.3.芽苗菜生产的第三个发展阶段:

因此,我单位针对我国的基本国情,在综合了国内外各项芽苗菜技术体系的基础上,消化吸收,开发了具有我国特色的芽苗菜智能化生产体系,简化了传统生产模式的流程,实现了芽苗菜栽培过程的全智能化管理,计算机操作,大大降低了芽苗菜生产的劳力成本及管理成本,在传统生产流程上有了长足的突破,具有划阶段的意义!标志着芽苗菜的生产行业进入了第三个发展阶段!

1.3.芽苗菜实现智能化工厂化生产的意义

?通过项目实施解决了当前我国芽苗菜生产技术落后之现状，使芽苗菜生产从传统的劳动密集或手工作业发展为现在的技术密集的工厂化智能化生产模式。使芽苗菜的生产真正实现无公害免基质无农药生产，让当地市民吃到放心菜，绿色食品蔬菜。

?通过该项目研究，可以实现节能化周年生产的目的，让消费者全年都可吃到新鲜的绿色芽苗菜。

?通过该项目的研究，大大降低劳动力成本，及简化部分生产工序，使芽苗菜的生产成本大大降低，另外使用芽苗菜生长模式的专家系统后，能够使不懂芽苗生产技术的人，也能使用计算机管理生产出一流品质与高产的芽苗菜产品。

?通过该项目研究，实现芽苗菜生产过程环境因子的全天候控制，真正意义上实现了植物工厂的生产方式，能如期应市而不受外界任何气候因子的干扰。该技术采用免基质栽培法，使上市的芽苗更洁净，更卫生，商品价值更高。

?通过车间的分区管理，能在一个大棚或工厂内生产多品种的苗菜，丰富种类，降低经营风险有实际意义。

?采用该智能系统生产能使生产耗能降到最低，大大减少了能源的投入。

?采用物理方法杀菌促长，能使芽苗在没有任何污染的情况下获取优质而丰产。

?采用立体架的栽培模式，能使有效利用面积提高3-5倍，对空间的利用及生产效率比原来有更大的提高。

?采用智能化系统还大大提高了复种指数，通常能达30-40以上，这样就使200平方米的大棚车间，日产芽苗约150盘，周年生产相当于30亩黄瓜与西红柿的产值，但它的利润却大大超越于黄瓜与西红柿，200平方米的大棚年创产值15-20万元，利润达10万元以上，是项投入少回报快效益高的好产业，是服务农村，致富农民的好项目。

芽苗蔬菜栽培技术 第6篇

芽苗菜是指凡利用植物种子或其它营养贮藏器官, 在黑暗、弱光 (或不遮光) 条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。

1 生产场地的选择

当平均气温高于18℃时, 可在露地进行生产。冬季、早春可利用塑料棚等设施进行生产。若进行四季生产, 则可选用闲置房舍进行半封闭式、工业集约化生产。

生产场地必须具备下列条件:一要满足芽苗菜生产所要求的适宜温度, 因此应有空调或其它加温设施。二要满足芽苗菜生产需忌避强光的一定条件。三是具备通风设施, 能进行室内自然或强行通风。四是具备供水和排水能力。五是考虑种子贮藏库、播种作业区、苗盘清洗区、产品处理区, 种籽催芽室或车间与栽培室的统筹安排和合理布局。

2 生产设施的准备

2.1. 栽培架为提高生产场地的利用率, 充分利用空间,

便于进行立体栽培要使用栽培架。栽培架由30×30×4角钢组装而成, 共分6层, 每层可放置6个苗盘, 每架共计摆放36盘, 底部安装4个小轮 (其中一对为万向轮) , 可随意在生产车间移动组列。

2.2. 栽培容器与基质

栽培容器宜选择轻质的塑料蔬菜育苗盘, 其规格为:60×24cm、高度5cm。要大小适当, 底面平整, 整体形状规范而且坚固耐用。

2.3. 喷淋装置

根据各种芽菜的不同生长阶段, 要使用植保用喷雾器喷枪 (背负式) , 喷枪、淋浴喷头或自制浇水壶细孔加密喷头 (接在自来水管引出的皮管上) 或安装微喷装置等。

2.4. 产品运输工具

芽苗菜产品形成周期短, 一般均需每天播种每天上市, 故需配备运输工具, 多采用密封汽车, 人力平板三轮车, 自行车等多种运输工具。

3 栽培技术

3.1. 用于芽菜生产的种子应选择发芽率在95%以上,

纯度, 净度均高, 籽粒较大, 芽苗生长速度快, 粗壮, 抗病, 无霉烂, 产量高, 纤维形成慢, 品质柔嫩以及价格便宜, 货源稳定、充足, 无任何污染的新鲜种子。

3.2. 种子的清选与浸种

3.2.1 清选

应提前进行晒种和浸选, 使其达到剔除虫蛀, 破残, 畸形, 腐霉, 特小粒种子和杂质的要求。香椿种子由于在高温下极易失去发芽率, 因此必须选用未过夏的新种, 使用前还需揉搓去翅翼, 筛除果梗, 果壳等杂物。萝卜, 苜蓿种子若质量较好, 也可直接投入使用。

3.2.2. 浸种

经清选的种子即可进行浸种, 一般先用20℃~30℃的洁净清水将种子淘洗2~3次, 待干净后浸泡, 水量须超过种子体积的2~3倍。浸种时间冬季稍长, 夏季稍短, 龙须豌豆苗和籽芽香椿一般浸24h, 萝卜苗8~12h为宜。一般均在达到种子最大吸水量95%左右时结束浸种, 停止浸种后再淘洗2~3遍, 轻轻揉搓, 冲洗, 漂去附在种子表皮上的粘液, 注意不要损坏种皮, 然后捞出种子, 沥去多余的水份等待播种。

3.2.3 播种与催芽通常均采用撒播, 要求每盘播种量一

致, 撒种均匀。播种前, 除绿芽苜蓿等种子细小的种类可直接进行干种子播种外, 其他均需在浸种后进行播种催芽。播种催芽一般可分为一段式和两段式两种方法。

4 出盘及出盘后管理

4.1. 当芽苗高度已达出盘标准时, 应及时出苗。一般

龙须豌豆苗芽高1~2mm, 萝卜苗芽高0.5~1mm, 紫苗香椿芽高0.5~1mm时即达出盘标准。

4.2. 光照管理

在苗盘移入生产车间时应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区锻炼一天, 然后再根据各种芽苗蔬菜对环境条件的不同要求采取不同措施分别进行管理。一般萝卜芽需较强的光照, 紫苗香椿次之, 龙须豌豆苗则有较广的适应性。

4.3. 喷淋与空气湿度管理

一般每天应采用微喷设施或喷淋装置进行3~4次 (冬春季3次, 夏秋季4次) 雾灌或喷淋烧水, 浇水量以掌握苗盘内基质湿润, 又不大量滴水为度, 同时还要浇湿车间地面, 以保持室内空气相对湿度在85%左右。生长前期, 阴雨天和空气温度较低时应少浇水。

5 产品收获

芽苗蔬菜以幼嫩的茎叶为产品, 组织柔嫩, 较易萎焉脱水。要保持较高的产品档次, 就必须及时收获, 并尽量缩短和简化运输流通时间和环节, 采取整盘活体销售或剪割采收小包装上市。■

摘要：芽苗菜作为一种新型、无污染、优质安全的绿色食品深受广大消费者的青睐, 同时也因其生产可以在四季进行, 不用农田, 不需施肥, 生产周期短, 投资少, 见效快, 收益大的特点, 而深得生产者的欢迎。芽苗菜的品种较多, 再加上具有较高的营养价值和药用价值, 的确是高档的冷门俏菜, 市场开发潜力很大, 市场前景也非常广阔。

籽蕹芽苗菜栽培技术 第7篇

一、生产场地要求

芽苗菜生产场地应具备以下几个条件：（1）催芽室和栽培室温度保持在25～28℃。（2）催芽室和栽培室保持黑暗。（3）具有自来水、储水罐或备用水箱等水源装置。（4）具有通风设施，能进行室内自然通风。

二、品种选择

选用发芽率高、发芽势强、生长速度快、下胚轴或嫩茎较粗壮的品种。推荐使用品种为泰国空心菜。

三、生产设备

1.苗盘与基质：选用长62厘米、宽23厘米、高3～5厘米规格的有孔塑料盘。基质选用吸水、保水能力较强，使用后不易产生残留物，可重复利用的白棉布等。

2.喷淋工具：喷淋工具要求喷水要均匀细致，常用工具有常规喷壶和细孔加密喷头等。

四、芽苗菜的栽培管理

1.种子清选与浸种：选择饱满、无虫蛀、无残破、成熟度较高的种子，用自来水漂洗1～2次，去掉破残、畸形、瘪粒、已发芽的不合格种子和杂质。将漂洗好的种子在室温条件下用自来水浸泡20～24小时，捞出种子后再用自来水清洗2～3次。

2.苗盘与基质的消毒处理：苗盘用0.2%漂白粉溶液浸泡10～60分钟（根据苗盘被污染程度酌定），刷洗后用清水冲洗干净。将基质棉布在沸水中煮10分钟，沥干冷却备用。

3.催芽：将消毒处理过的苗盘放在25～28℃的催芽室中，将处理好的棉布平铺在苗盘中，用喷壶均匀喷水，使棉布充分润湿，但不能积水。将65克左右浸泡好的种子均匀铺在棉布上，用干净的塑料薄膜覆盖苗盘保湿，在黑暗环境中催芽2～3天。

4.苗期管理：种子开始出芽时，去除苗盘上的塑料薄膜，将苗盘移至25～28℃的栽培室中，全遮光培养。种子全部出芽后，每天浇水2～3次，以棉布湿润但不积水为宜。当种壳开始脱落时，用喷壶从芽苗顶部进行喷淋，种壳吸水湿润易于脱落。催芽室应定时进行通风换气。

5.采收：籽蕹芽苗菜从催芽到成熟一般为8～10天。待芽苗高13厘米左右，高度基本整齐一致，子叶完全展开呈嫩黄色时即可采收。每盘可产芽苗菜160克左右。

五、生产中的注意事项

1.烂种：在水量过多或高温、高湿密闭的条件下极易引发烂种、烂芽，必须控制浇水量和温度。

2.芽苗菜沤根和烂茎：这些现象多是由于生产过程中对卫生、温度、水的管理不当造成的。喷淋不彻底种壳不易脱落，种壳中的杂质附着在茎或胚轴上容易引发烂茎；苗盘中有积水、温度过低均易造成沤根。因此，在籽蕹芽苗菜的生产过程中要根据周围环境条件调整温、湿度，减少病害发生。种植盘和基质每次使用前要进行清洗消毒。

3.芽苗菜高度不整齐：选用质量好的种子，种子铺平且水平放置苗盘，浇水要均匀，出芽后尽量不再翻动种子。

（四川省农业科学院园艺研究所，蔬菜种质与品种创新四川省重点实验室 梁根云 邮编：610066）

芽苗蔬菜栽培技术 第8篇

1.芽苗菜的市场前景如何?

芽苗菜在市场中一直都是较为畅销的蔬菜种类, 它含有许多常规蔬菜所不具备的营养, 特别是它能把许多人体难以吸收的植物蛋白经栽培后转化为氨基酸、矿物质、维生素等人体易吸收的物质,甚至大多数的芽苗菜还具有食疗两用的功效,最适合老年人作为保健食品。现在各大宾馆、酒店、饭店、超市及批发市场、火锅店、农贸市场等销售的情况都不错。而且随着食品安全事件频发,人们更加青睐于无公害种植的芽苗菜。因此市场前景不错。

2.家里没有大棚,在房间里可以种吗?光线不足是否也可以种植?

厂房、大棚、庭院以及家庭用房等皆可生产。而且芽苗菜对光线要求不高,有窗户的散射光就可以生产。 因为光线只是起光合作用,光线强绿色素重,光线弱嫩绿色,其他的不影响,比如豆芽和蒜黄都是无光生产的。而且种植的时候,只浇水,不施化肥农药。

3.生产出来要多长时间?

大部分芽苗菜七天左右就可上市销售了,香椿周期长一些,15—25天左右才可上市。而且全国各地一年四季都可以生产。

4.芽苗菜的品种有多少种呢?

目前市场上需求较为旺盛的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

5.芽苗菜的成本及销售价格高吗?怎么能赚到钱?

投资比较低,若用盘播种,每盘用种量2两到半斤,每盘的成本1—2元不等,市场销售价格5—6元每盘。

针对不同的人群有不同的销售方法:

农村或农贸市场,老百姓习惯一把把的购买,价格通常是1—2元 / 把,一盘可分成3—5把。若个人种植,一天至少可生产100盘。

如果是小规模生产。按两个房间算(50平方米), 立体式高度栽培,每个房间按6层计算,大概需要1000个托盘(每个托盘的价格在3元—4元)。以生产红豆芽为例:一般一斤种子生产5—6斤芽苗菜,5天即可采收上市,一个托盘种子在5两左右,每盘产量在2.5斤计算,1000×2.5=2500斤,2500再除5等于每天产量500斤,按现在市场最低价3元一斤计算,每天收入1500元,扣去种子和水电费大约240元,每天毛利约1260元。通常投资者只需要两个月时间就可拿回成本。

6.这个项目的生产技术难学吗?

该技术难度较低。目前市场中有专门的芽苗菜生产基地教授技术,费用不是太高(一般几百元)。另外, 投资者还可以采取加盟的方式,这种方式对于初次接触芽苗菜的生产者比较适合。加盟费有3000元— 10000元不等,加盟费中包括技术、农业部的检测报告、苗盘等一定数量的生产设施以及一定数量种子的费用。

投资贴士:

核桃芽苗嫁接技术 第9篇

1芽苗嫁接

1.1芽砧培育

选用粒大饱满、适应性强的夹型核桃种子，分期、分组培育砧木苗。播种前，用温水浸泡种子6～7天，每天换水1次，待种子裂嘴后播在温室的育砧池或箱内。

育砧池或箱的底部，要垫入腐熟马粪厚约10厘米，上铺3厘米的沙。播种时，要求种子缝合线与沙面垂直，并密集摆放种子，然后用湿锯末或腐熟的有机物覆盖，顶部再用塑料薄膜盖好。温度保持在15～ 20℃的条件下，20天左右即可发芽。为使砧苗的茎粗壮，当芽长到5厘米左右时，可采用压实摘心的方法，促使嫩茎加粗生长。待砧苗微露出锯末层，尚未展叶前即可进行嫁接。

1.2接穗培育

芽苗嫁接用的接穗必须在优良单株上采集，同时还要求接穗与砧芽的粗细接近。实践证明培育细而且充实的接穗，扩大接合部位的愈合面，是提高嫁接成活率的重要因素。经过我们2年多采用修剪整枝育穗法，进行芽苗接穗的培育，取得良好的效果。

具体做法：在秋、冬季节，结合剪取接穗，对枝条进行短截；夏季结合嫩枝嫁接，在6—7月2次枝生长旺盛期间轻剪枝条，促其分生多枝，培育接穗枝组；经过100余天即可长成较细而充实的接穗，供芽苗嫁接用。接穗最好随采随接。采集接穗前，母树应灌水，以增加枝条含水量。如长途运输，采下接穗后，应立即封蜡以减少水分蒸发。

1.3嫁接方法

芽砧粗壮和接穗充实新鲜是决定嫁接成败的内因。嫁接前，先按砧苗粗度选用优良接穗，每条接穗选1～2个饱满芽。

（1）嫁接时间：在砧苗尚未拱出锯末层或虽已露顶但未展叶前嫁接，成活率较高。如在长出保护物后半个月嫁接，就会严重影响嫁接苗的愈合和成活。

（2）具体方法：①先在接穗芽上方2厘米处剪平，下端削成楔形，芽留在两侧面的中央，削面长2厘米，要求平滑。削好后，下端立即含在嘴内。②从苗床上轻轻挖出芽苗，用利刀从子叶柄上方2厘米处切断，同时将主根根尖剪去，而后从嫩梢中间纵切1刀，深2厘米但不可切伤子叶柄。③插入接穗，注意砧芽与接穗的一侧形成层对齐，用塑料薄膜条绑好，在接口上涂1层接蜡（图1）。

2接苗愈合定植

2.1接苗愈合

嫁接后，及时将接苗培植于愈合箱、池内。根部用腐殖质土埋植，子芽向上，用新鲜锯末埋过接穗顶端约3厘米。在愈合过程中，愈合箱、池底部可用微火增温，经常保持26～27℃，但切忌温度过高，以防烧伤接苗。并应适时洒水，湿度保持在50%～60%，否则接口易干枯。箱或池要用塑料薄膜盖上，以保温保湿。一般经10天左右产生愈合组织，约15天接穗萌芽展叶，20天就能形成新的植株。待接芽新梢长至5厘米或展开2片复叶后，即可定植。

2.2移植管理

定植时，如正值生长季节，可直接定植在室外；冬季或早春（2月下旬前），可定植在钢架温室或大型半地下式塑料大棚内，傍晚可烧火增温；进入3月后，便可定植在小型拱形塑料棚内，经过20多天的缓苗期就拆除棚，任其自然生长。

移植前，定植床要施足底肥，浇足水，深翻整平。并将幼苗根部在500毫克/千克的萘乙酸溶液内浸泡1个小时，以促进侧根生长。然后采用直壁靠边法栽植，埋土要超过接口处约3厘米。栽后做到适时浇水和松土，其他管理措施和一般育苗相同。嫁接苗如在大棚内生长7个月可高达1.6米，如在室外定植当年生长高度在30厘米以上，超过实生苗的年生长量，且根茎粗壮，长势良好。

核桃芽苗嫁接，由于芽砧、嫩枝分生能力强，愈合力高，伤流小，单宁含量少，不易形成隔离层，有利伤口愈合，嫁接成活率较高。芽苗嫁接的成功，加快了繁殖核桃无性系优种苗木的速度。