设计管理组织类型

设计管理组织类型（精选8篇）

设计管理组织类型 第1篇

按照行政组织的职权范围和作用不同，行政组织可分为：

(一)领导机关

领导机关是指从中央到地方的各级行政首脑机关，是各级政府的决策和指挥中心，主要任务是对辖区内的行政工作进行统一领导。领导机关在整个行政组织系统中起中枢和统率作用，是政府效能的关键。如我国的国务院和地方各级人民政府。政府是一个综合性的领导机构，领导本辖区内所有行政事务。

(二)职能机关

职能机关是在行政领导机关的领导下，负责组织和管理某一专业方面行政事务的执行机关。职能机关是领导机关的组成部门，执行领导机关制定的方针、政策和指示。它的职权活动具有局部性、专业性特征。如我国国务院所属部委就属此类。政府是综合性行政领导机构，本辖区内各方面的行政事务都可以领导，但是每级政府的精力都是有限的，所以政府就会设置职能部门去只管辖本辖区内某一方面的事务，比如教育局就只管教育，公安局就只管社会治安，卫生局就只管卫生。

(三)辅助机关

辅助机关是指为了使行政首长或专业职能机关顺利地进行管理活动，在机关内部承担辅助性工作任务的机构。它的状态直接关系到首脑机关功能的发挥。辅助机关可分为综合性、专业性、政务性和事务性的辅助机关。国务院和地方政府的办公厅(室)就是综合性辅助机关;各机关的人事、财务等部门，是专业性辅助机关;政策调研室是政务性辅助机关;机关事务管理局则是事务性辅助机关。在考试中最容易考察的就是职能机关和辅助机关。

(四)参谋机关

参谋咨询机关亦称智囊机构，是一种现代政府的组织形态，是指汇集专家学者和富有经验的政府官员来专门为政府出谋划策、提供论证政策方案的行政机构。参谋咨询机关具有业务独立的地位，其基本职能是研究咨询、参与决策、协调政策、培训人才。参谋机关没有决策权，不需要对决策负责。很多政府官员具备行政管理能力，但是对一些很专业的问题还是需要咨询一些专家学者，所以我们观看一些专家介绍时会发现一些专家享受政府津贴或者国务院津贴，就是因为这些专家会为政府出谋划策，而这些专家组成的组织就是参谋机关。

(五)派出机关

派出机关是指一级政府根据业务管理的需要，按法律规定和管辖地区授权委派，在所辖区域内设立的代表机关。派出机关不构成一级国家行政机关，其权利是委派机关的延伸，因而是派出它的那一级国家行政机关的分支机关。

我国地方人民政府的派出机关主要有三类：一是省、自治区人民政府经国务院批准设立的行政公署;二是县、自治县人民政府经省、自治区、直辖市人民政府批准设立的区公所;三是市辖区、不设区的市人民政府经上一级人民政府批准设立的街道办事处。在讲到派出机关时，由于前面法律的行政法中一般会出现行政主体，会在行政主体里仔细讲解派出机关，所以讲到这里时学员依然早就熟悉，所以可以简单讲解即可。

例题1：在行政领导机关的领导下，负责组织和管理某一专业方面行政事务的执行机关是( )。

A. 领导机关

B. 职能机关

C. 辅助机关

D. 参谋机关

答案：B

例题2：以下属于政务性辅助机关的是( )。

A. 财政科

B. 人事科

C. 政策教研室

D. 机关事务管理局

答案：C

例题3：为了使行政首长或专业职能机关顺利地进行管理活动，在机关内部承担辅助性工作任务的机构是( )。

A. 领导机关

B. 职能机关

C. 辅助机关

D. 参谋机关

答案：C

设计管理组织类型 第2篇

2018云南文山选调生考试公共基础知识：管理组织

结构类型备考

管理学在备考的时候，无论是管理学基础理论还是行政管理方面都会出现的“组织结构类型”，这一块知识看起来比较简单，似乎就是知道有哪些组织类型，然后你在学习过程中，有不少考生会对相关的组织类型混淆。也有些考生对与组织类型的运用无法辨别，其重要原因就是没有领会该组织结构类型的适用范围，以及模型。组织结构类型这一章节，需要我们把握的几个点包括，一是每个组织结构的基础概念，即适用范围;二是该组织类型的优缺点，这一块是需要广大考生着重把握的;三是新型的组织结构运用，比如矩阵型的组织类型的运用。以下我就这些主要的组织结构类型做一解读。

直线型组织结构的特点是：每个主管人员对其直接下属有直接管理权;每一个人只能向一位直接上级报告;主管人员在其管辖的范围内，有绝对的管理权或完全的管理权。(以上是教课书概念阐述)说的直白点，就是逐级负责的管理模式。考生在这一块需要掌握的便是，行政管理中，哪些是属于这样的架构呢。在我国，从国务院到省市县乡各级政府之间的垂直领导就是直线组织类型。因此这一直线组织结构也称为垂直领导。当然，从教育部到教育厅到教育局逐级下来，也可以看作是垂直关系，也是直线式的。可以看出，优点就在于集权的管理有助于集中力量办大事，统一领导;然而这样管理对于部门之间的协作度差一些，而且对于管理者的要求会比较高，一旦换人，难以找到替代者，管理者更加偏向全能型。

对直线型起到互补的是职能型。职能型组织结构的特点是采用按职能分工实行专业化的管理来代替直线型的全能管理。从概念中我们就能看出，职能型我们更加注重分工，这样有利于各部门专注在专业领域，可以将精力更多放在专业上，也可以使用更多的专才管理。但缺点也出现在了专业上，容易出现多头领导，政出多门，缺少统一安排。但是，现在我国的行政体制改革的一个重要的方向就是在“扁平化”结构，这个扁平化就是在横向管理结构上，做到更加精细。同学们在复习的时候，得理解“扁平化”在讲的是注重职能型。有意思的是，还一种组织结构模式是“直线职能型”，讲两者优化结合，我国的各级领导机关下设各职能机关，这样直线和职能相结合就符合了“直线职能型”。在我国，各级领导机关对下级领导机关和职能机关都是领导关系，各级职能机关对下级职能机关属于业务主管关系，以上为大多考生常犯错的知识，此处为重点，有助于公文学习中的行文方向理解。

接下来我们来聊一聊事业部制组织结构、矩阵型组织结构、虚拟网络型。这三种较以上两种考生们相对会陌生一些，但是理解了基本模型就可以很容易判断了。事业部制，是指在总部下面设立有独立经营自主权的事业部来进行管理的一种组织结构形式，是一种分权制的组织结构形式。比如三星公司总部下设了，3C电子产品事业部、家电事业部、三星重工事业部等等。在日常市场等管理都是相对独立的。企业按产品、地区或经营部门分别成立若干个事业部;该项产品或地区的全部业务，从产品设计到产品销售，全部由事业部负责。事业部型组织结构适用于产品品类多、销售范围广的大型企业，例如跨国企业。

矩阵型是指把按职能划分的部门同按产品划分的小组结合成矩阵的一种组织结构形式，这里的关键词是项目小组，因为某项特殊的工作在各部门抽调相关人员，这样有利于人员的优化配置和工作的机动性;但由于是在各部门抽调，会出现多头指挥的情况而且组织的稳定性也较差。虚拟网络型组织结构的特点是：高度集权化的小型组织;将各种业务最大限度地转包给外部的公司;几乎没有自己的下属部门;没有自己的生产车间;控制幅度较宽;广泛应用现代化的信息技术等等(教科书上的定义)，关键词在于外包的特点。现在很多初创公司就

更多公职类考试信息和资料 wenshan.offcn.com 是这一类型，当然也由于现在的商业市场日渐成熟，社会生产日渐成熟，分工协作度日益提高，这样的结构也就越多了。比如近几年来比较热的美国Space X公司，公司人数只到百人，却造出了可回收火箭猎鹰9号，实现了人类火箭回收的先河。但火箭并不是自己生产的，一切工业化的都是各种服务外包，实现了产业整合。

一个题目我们来巩固下。

例题：在总部下面设立具有独立经营自主权的经营单元来进行管理的组织形式是： A.直线型组织结构 B.职能型组织结构 C.事业部制组织结构 D.矩阵型组织结构

本题考查概念知识，关键词在于总目下设，相对独立。本题答案选C，符合事业部制的特点。

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陕西企业组织文化类型实证分析 第3篇

一、理论综述

组织文化, 英文简写成Corporate Culture或者Organizational Culture, 简称OC (我国也叫公司文化) , 没有一个统一的概念, 这反映了组织文化内容的丰富性和复杂性。国外的学者倾向于认为组织文化是组织成员共同具有的某种观念、意识等。本文借用孙健敏老师对组织文化的定义:组织文化是企业在内外环境中长期形成的以价值观为核心的行为规范、制度规范和外部形象的总和。

根据组织文化的定义, 有学者认为每个企业因为本身的结构与所处的环境不同, 因而产生的组织文化类型不同, 故有些学者将组织文化归纳成不同的文化类型, 以便更加清楚地了解组织文化对企业所造成的影响。本文借用郑清祥 (1991) Cameron (1985) 及Hofstede (1990) 等人的衡量构面, 以内向/外向及弹性/控制两个构面所形成的四种组织文化类型加以说明。一是支持型文化 (Supportive Culture) 。此类型的组织文化其组织工作环境相当开放、和谐, 具有家庭的温暖感, 组织中具有高度支持和信任, 重视员工参与和团队精神, 行事态度较为审慎保守, 不会接受大风险和大的变革。二是创新型文化 (Innovative Culture) 。此类型的组织文化其组织工作环境相当开放, 重视员工的创新和挑战性, 组织中也具有高度支持和信任, 尊重员工个别的独特性, 容许冒险及尝试错误, 同时也十分外向, 会追求企业较不熟悉的风险且接受重大变革。三是效率型文化 (Effective Culture) 。此类型的组织文化其组织非常重视成本及绩效的控制和完成, 非常讲究工作效率, 个人之间、部门之间绩效都须相互竞争, 主要根据风险收益权衡行事, 经常冒大风险, 并能接受极大的变革。四是官僚型文化 (Bureauratic Culture) 。此类型的组织文化其组织层级结构与权责划分相当明确、清楚, 工作性质大都已标准化和固定化, 行事态度较为审慎保守, 规避风险且拒绝重大变革, 此类文化通常建立在控制和权力的基础上。其整个模式如图1所示:

二、陕西企业组织文化类型分析

2008年9月, 笔者针对陕西150家企业人力资源主管 (或经理) 实施了问卷调查, 并对有关资料进行统计、分析, 最后归结出组织文化类型。

1. 组织文化问卷及其信度分析

调查问卷使用台湾大学博士研究生卢美月曾经使用过的组织文化类型问卷。问卷如表1:

该问卷共计16题, 均为正向题, 计分方式采用Likert五点尺度计分法, 并根据其同意程度不同, 作如下计分:“A:非常不同意”计1分, “B:不同意”计2分, “C:无意见”计3分, “D:同意”计4分, “E:非常同意”计5分。该量表的信度都是得到证明的。分析结果如表2:

数据来源:卢美月博士论文

从表2可以得出, 组织文化特征强度各构面的内在一致性均达到一定程度的水平以上。组织文化类型量表共有16题, 将其中第1, 2, 5, 6, 9, 10, 13, 14题的分数加总, 即为弹性程度的分数;将其中第3, 4, 7, 8, 11, 12, 15, 16题的分数加总, 即为控制程度的分数;将其中第2, 3, 6, 8, 10, 12, 14, 16题的分数加总, 即为外向程度的分数;将其中第1, 4, 5, 7, 9, 11, 13, 15题的分数加总, 即为内向程度的分数。计算出这四个特征分数, 即可以知道该组织文化特征强度, 进一步依据此四个组织文化特征的强度高低, 区分为四种组织文化类型。

2. 问卷调查结果分析

为了提高问卷的回收率和准确度, 问卷大部分由笔者亲自督促企业各人力资源主管 (或经理) 填答。共计发出问卷150份, 回收问卷136份, 经剔除填答不完全的无效问卷18份后, 合计收回的有效样本118份, 有效回收率79%。

根据回收样本的统计结果得知, 有效样本数共有118个, 其中有18个样本由于二构面所核计的分数相等, 因此无法区分其组织文化类型。100个样本企业中, 组织文化为支持型、创新型、官僚型和效率型的分别占15%、16%、31%和38%, 且官僚型和效率型组织文化占绝大多数, 约69% (具体见表4、图2) 。

由以上图、表可以看出, 陕西118家企业组织文化类型中绝大多数是官僚型和效率型组织文化, 约占69%, 说明陕西118家企业组织文化较倾向于高度控制类型, 并且具有代表性。

三、研究结论及建议

从以上118家企业的研究结果可以看出, 陕西企业组织文化受历史、人文、环境等方面影响较深, 多倾向于高控制类型的官僚型和效率型组织文化。

虽然组织文化类型并没有绝对的好坏之分, 每一种文化类型也都可能有优异的绩效表现, 但是有研究表明, 当组织文化是弹性导向时 (支持型文化和创新型文化) , 其平均绩效都略高于控制导向的组织文化 (效率型和官僚型) 。因此, 对高层管理者, 应该明确自身的组织文化类型, 积极配合公司整体特性因素逐步塑造适合本公司的组织文化, 不断提高企业核心竞争力。

摘要：组织文化是企业管理的软要素, 也是企业在激烈的市场竞争环境中保持核心竞争力的必要条件。本文通过对陕西150家企业人力资源主管 (经理) 进行问卷调查, 用SPSS统计、分析得出了陕西企业组织文化类型, 其中69%是属于高控制维度的官僚型和效率型文化类型, 以此期望对陕西企业管理者在经营管理中有借鉴作用。

关键词：官僚型,创新型,支持型,效率型

参考文献

[1] (美) 斯蒂芬.P.罗宾斯:组织行为学[M].北京:中国人民大学出版社, 2003

设计管理组织类型 第4篇

不少专家表示，这是其参与评审质量奖工作以来，在别的省市没有出现过的情况，而卓越绩效管理模式的评价准则对行业特点并不明显，也就是说它其实适合于任何类型的组织或企业。而这一亮点，也让材料评审阶段出现了评审组针对评价标准的激烈探讨的局面。

首先，针对不同性质的（组织机构）企业进行评价，本身就是一个挑战。比如财务结果一项中，参评的公益组织本身是北京市人民政府质量管理奖的一个亮点，但与其他营利性组织本身存在差异，在财务结果这方面就不明显，而相比一些大型盈利企业，财务结果本身就很好。“这一点对专家组来说，怎么样将不同性质的参评企业或组织中最核心的东西提炼出来，也是一个学习和提升的机会。”其次，在卓越绩效管理评价标准中“公益支持”一项，针对公益组织的打分标准问题就出现过很大争议，这些都是在其他省市的质量奖项的评比中没有出现过的。

其实，在管理方面，虽然业态不一样，但很多方面都是相通的。评审专家组对企业的参评资料进行评审的过程中，主要有四个维度：方法-展开-学习-融合。比较重视的是，每个环节中有方法。

展开涉及时间和空间：时间的展开就是说，去年是这么做的，今年是不是也是这么做；空间的展开就是，战略部门是这么做的，质量部门、生产部门等是不是这么做的。“我们有时候宏观地看待一些企业，很高大上啊，但是我们更多的是从时空方法的展开方面去看待。”而改进的含义是，今年这么做，那么明年是不是在这方面有所提升。整合就是企业在各阶段的方法之间的通融，互相的关联。

组织结构的类型： 第5篇

组织结构的类型：

（一）直线制：一种组最简单的集权组织结构形式，又称军队式结构。领导关系按垂直系统建立，不设专门的职能机构。

优点：结构简单、指挥系统清晰、统一；责权关系明确；横向联系少，内容协调容易；信息沟通迅速，解决问题及时，管理效率比较高

缺点：缺乏专业化的管理分工，不利于集中精力研究企业管理的重大问题。适用范围：只适用于规模较小或业务活动简单、稳定企业。

（二）直线职能制：以直线制为基础，在厂长（经理）领导下设置相应的职能部门，实行经理统一指挥与职能部门参谋、指导相结合的组织结构形式。

优点：一种集权和分权相结合的组织结构形式，统一指挥，引入管理工作专业化的做法，发挥职能部门的参谋、指导作用，缺点：无暇顾及企业面临的重大问题，当设立管理委员会、完善协调制度措施不足以解决问题，组织结构改革倾向更多的分权

适用范围：一种利于提高管理效率的组织结构形式，在现代企业中适用范围比较广泛。

（三）事业部制：分权制结构。遵循“集中决策，分散经营”的原则。

优点：

1、权利放下

2、主动性和创造性提高，提高企业经营适应能力

3、实现高度专业化

4、责任和权限明确，物质利益和经营状况挂钩

缺点：组织机构重叠，管理人员膨胀，忽视企业整体利益

适用范围：经营业务多样化，市场环境差异大，具有较强适应性是企业采用。

（四）矩阵制：职能部门系列为完成某一临时任务而组建的项目小组

特点：具有双道命令系统

优点：有利于部门之间的协作和配合，沟通情况，不增加人员，解决组织结构稳定管理任务多变之间的矛盾，为企业综合管理和专业管理相结合提供了恰当的组织结构形式。缺点：组织关系比较复杂。

（五）子公司和分公司

特点：子公司不是分支机构，有独立的法人；分公司是分支机构，在法律上和经济上无独立性，不是独立的法人企业。

影响和制约组织结构的因素：信息沟通、技术特点、经营战略、管理体制、企业规模和环境变化。

部门结构的不同模式：（1）以工作和任务为中心来设计部门结构，设计的结果是直线制、直线职能制、矩阵结构

（2）以成果为中心来设计部门结构通常表现为事业部制和模拟分权结构模式。

（3）以关系为中心的组织设计形成的系统结构，通常为跨国公司。

非正式组织：是两个或两个以上个人的无意识地体系化了的多种因素的系统。

在服务和后勤部门设计时，应注意的三个问题：（1）服务和后勤部门的设立必须和整个组织的工作效率结合起来，即通过这些部门的设立，使整个组织的效率得到提高。（2）尽可能把服务部门设置在靠近服务的单位所在地，以使这些部门能又快又好地提所需的服务。（3）注意服务部门的社会化趋势，凡是可以利用外部力量来满足本企业服务的需要，而且成本比自己建立服务部门更低时，就不需要专设服务部门。如果已有后勤和服务部门，则可让其满足企业内部服务需要的同时，向社会开放，为社会服务。

改进岗位工作设计的内容：

（一）扩大工作范围，丰富工作内容，合理安排工作任务。

（1）工作扩大化。包括横向扩大工作和纵向扩大工作。横向扩大工作可将属于分工很细的作业单位合并，由一个人负责一道工序改为几个人共同负责几道工序；纵向工作扩大可将经来源：考试大来源：考试大的美女编辑们来源：考试大

营管理人员的部分职能转由生产者承担，工作范围沿组织形式的方向垂直扩大。（2）工作丰富化。在岗位现有工作的基础上，通过充实工作内容，使岗位工作多样化，消除因从事单调工作而产生的枯燥厌恶感，从心理上满足员工的需要。

（二）工作满负荷。每个岗位的工作量应饱满，使有效劳动时间得到充分利用，这是改进岗位设计的一项基本任务。

（三）劳动环境的优化。是指利用现代科学技术，改善劳动环境中的各种因素，使之适合劳动者的生理心理安全健康，建立起人——机——环境的最优系统。

岗位工作设计：把工作的内容、工作的资格条件和报酬结合起来，以满足员工和组织的需要。可以说，岗位工作设计是能否激励员工努力工作的关键环节。泰勒所倡导的科学管理原理是系统设计工作的最早的方法之一，其理论基础是亚当．斯密提出的职能专业化。目标是管理者用比较低的成本使工人生产出更多产品，基本方法是工作简单化，把没项工作简化到其最简单的单元，然后让员工在严密的监督下完成。

企业人力资源规划从内容上看：划分为：战略发展规划、组织人事规划、（组织结构调整变革计划：即在企业内外部环境和条件变化的情况下，通过对企业组织结构的诊断，发现组织结构和部门结构存在的问题，围绕企业组织调整和变革的目标、措施、步骤、方法和期限等内容所制定的行动方案。劳动组织调整发展计划：根据企业生产经营总体计划的要求，通过对劳动分工与协作方式、工作地的组织状况、工作轮班方式和工时制度，以及技术工人的素质状况和结构特点等方面的深入分析，为提高工效，实现劳动组织科学化所提出的具体的措施计划。劳动定员定额计划：是企业在一定的生产技术组织条件下，采用科学合理的方法，为生产单位产品或完成某项工作任务所预先规定的活劳动消耗量的限额。）制度建设规划、员工开发规划。

工作岗位分析概念：是企业各类岗位的性质、任务、职责、劳动条件和环境，以及员工承担本岗位任务应具备的资格条件所进行的系统分析和研究，并制定出岗位规范、工作说明书等人事文件的过程。

劳动定额的概念：是指在一定的生产技术和组织条件下，为劳动者生产一定量的合格品或完成一定量的工作所预先规定的活劳动消耗量的标准。有两种基本表现形式，即时间定额（或者工时定额）和产量定额。时间定额就是生产单位产品或完成一项工作所必须消耗的工时；产量定额就是单位时间内必须完成的产品数量或工作量。时间定额和产量定额互为倒数，成反比例。除以上两种形式外，劳动定额还可以采用看管定额和服务定额的形式。看管定额就是一个或一个组织同时应看管的机器设备的数量。服务定额是按一定质量要求，对服务人员在制度时间内提供某种服务所规定的限额。

劳动定额的种类：现行定额、计划定额、不变定额、设计定额

人力资源信息库：是计算机运用于企业人事管理的产物，它是通过计算机建立的记录企业每个员工的技能和表现的功能模拟的总称，从中可获取企业每个员工的晋升、调动、解聘等方面的信息，它比传统的个人档案具有容量大、调用灵活方便，文字信息丰富充实等优点，能够确实反映员工流动信息。

人力资源信息库的分类：（1）技能清单：它的设计针对一般员工（即非管理人员）的特点，根据企业管理的需要，集中收集每个人员的岗位适合度、技术等级和潜力等方面信息，为人事决策提供可靠信息。（2）管理能力清单：集中反映管理者的管理才能及管理业绩，为管理人员的流动决策提供有关信息。主要内容包括：管理幅度范围、管理的总预算、下属的职责、管理对象的类型、受到的管理培训、当前的管理业绩。

企业人员需求预测的方法：

（一）集体预测方法：也称德尔菲预测技术。是归纳专家对影响组织发展的某一问题的一致意见的程序化方法。这里的专家可以是基层的管理人员，也可是高层经理，他们可以来自组织内部，也可以来自组织的外部。总之，专家应该是对研究的问题有发言权。目标是通

过综合专家们各自的意见来预测某一领域发发展状况，适合于人力需求的长期趋势预测。

（二）回归分析方法：根据数学中回归原理对人力资源需求进行预测。最简单的回归方法是趋势分析，即只根据整个企业回企业中的各个部门员工数量的变动趋势对未来的人力资源需求作出预测。比较复杂的回归方法是计量模型分析法，它的基本思想是确定与组织中劳动力的数量和构成关系最大的一种因素，一般是产量或服务的业务量。

（三）劳动定额法：公式为N=W/q（1+R）

（四）转换比率法：适用于短期需求的预测方法。计算公式

目前的业务量+计划期业务的增长量

计划期需要的员工数量=目前人均业务量X（1+生产率的增长率）

（五）计算机模拟法：是最复杂也是最精确的一种方法。

解决人力资源过剩的方法：（1）永久性辞退某些劳动态度差、技术水平低、劳动纪律观念差的员工（2）合并或精简某些臃肿的机构（3）对于一些接近退休年龄而还为达退休年龄者，应制定一些优惠措施（4）提高员工整体素质（5）加强培训工作，使企业员工掌握多种技能，增强他们的竞争力。（6）减少员工的工作时间，随之降低员工的工资水平（7）采用由多个员工分担以前只需一个或少数几个人就可以完成的工作任务，企业按工作任务完成量来计发工资的办法。

人力资源管理制度规范的类型：依照制度规范涉及层次和约束的不同内容，可分为：（1）企业基本制度（2）管理制度（3）技术规范（4）业务规范（5）个人行为规范：专门针对个人行为的规矩，是企业中层次最低、约束范围最宽、但也最具基础性的制度规范。工资项目的预算：1分析当地政府有关部门本发布的最低工资标准对工资预算的影响，（2）分析当年同比的物价指数，是否大于或等于最低工资标准的增长幅度。（3）分析当地政府有关部门发布的工资指导线，作为编制费用预算参与指标之一。

企业人力资源管理费用构成：

（1）工资项目：员工工资总额是指企业在一定时期内直接支付给本企业全部员工的劳动报酬总额，主要由计时工资、基础工资、职务工资、计件工资、奖金、津贴和补贴（包括洗礼卫生费、上下班交通补贴）加班工资等部分组成。

（2）涉及到员工权益的社会保险以及其他相关的资金项目。基本养老保险费和补充养老保险费；医疗保险费；失业保险费；工伤保险费；生育保险费；员工福利费；员工教育经费；员工住房公积金；其他费用。

关于企业组织类型是什么 第6篇

首先我们先解释解释几个大家经常会混淆的概念，这些概念没有理清楚，创业路上会贻笑大方的。

1、企业和公司的区别

很多人会把这两个词混为一谈，简单的说，企业的范围比较大，企业包含了公司，公司是根据《中华人民共和国公司法》设立的组织，企业除包括了公司以外，还包括个人独资企业、合伙企业、外资企业等(但是不包括个体工商户).

当然，这两个词有一个共同点，都是以盈利为目的的组织形式。此外，企业和事业是一个相对名词，说企业肯定是以盈利为目的的，说事业单位，那就不是以盈利为目的的组织，比如医院、学校都是事业单位。

2、法人和自然人(公民)的区别

法人通俗的说是法律意义上的人，法人的类型比较多，像政府、事业单位、社会团体(比如红十字会、协学、寺庙等)、公司都是法人，通常法人是一个组织。自然人就是我们生物学上的人，公民我就不说了，上过初中的人都知道。

要注意一点，个体工商户不是法人，他们属于自然人(公民)的范畴，除非他们要银行开户，是可以不刻章的。个体工商户和业主本人自然人是一体的(后面会进一步解释).

军队比较特殊，他们也是法人，只不过不是依据《中华人民共和国民法通则》设立的法人，军队法人可分为军队机关法人、军队事业法人和军队企业法人。

好了，了解了法人的概念我们就可以明白了，你的公司除了和公司发生经济业务往来以外，还可以和各级政府、事业单位、社会团体、军队等发生经济业务往来。

3、法人和法定代表人的区别

这两个词是在日常生活中最容易混为一谈的，经常有人问“你们公司的法人是谁”，这句话本身就是有语病的，法人的概念上面已经说完了。公司的营 业执照上都会有个“法定代表人”，这个“法定代表人”并不一定是公司的实际控制人，甚至股份没有都可以(经理也可以当法定代表人)。法定代表人的法律解释 我就不说了，简单的说，你要和别人签订合同，即使没有公章，法定代表人可以代表公司来签字。

所以，以后创业者千万别说“我就是公司的法人”，省得贻笑大方!

好了，下面进入正题，请大家认真听讲!

二、个体户

首先要说明下，个体户不是正式的法定名称，只是民间的一个俗称。

个体户的历史非常长，比如我们在武侠小说里看到的镖局、客栈、酒家都是个体户的概念。现代社会中，街头的小卖部、食杂店、餐饮店、服装店基本都是以个体户的形式存在的。

个体户有两种形式，一种形式是个体工商户(依据国务院分布的《个体工商户条例》登记)，另一种形式是个人独资企业(依据《中华人民 共和国个人独资企业法》注册)。这两种形式也搞得我很头大，问了我的朋友郑明龙律师，他说个体工商户是历史的产物(1994年在没有《公司法》之前)，早 期注册公司不容易，基本只能是国企，国家对个人从事经营活动就给了个“个体工商户”的名号。对于开公司的创业者来说，不要去管那么细。总而言之，通常情况 下你雇佣了8人以下(数量不是绝对的哦)登记个体工商户，其他的建议注册个人独资企业。

个体户通常是一个人，或者一家人一起来经营，然后再雇一些伙计。不管哪种类型，他们的最大特点是企业主承担无限责任，啥意思呢?就是说万一你开的店着火死人了，如果是你的责任，你要把自己所有财产来赔偿，赔到你倾家荡产为止!

注意，两种个体户都不是法人哦。

三、合伙企业

如果一个人或者一家子的力量有限，要经营某个较大的事业却搞定不了，这个时候就找人搭伙呗，合伙企业和个体户一样，不是法人，也是要承担无限责任的，出了事要全部身家来赔。

不过合伙企业又可以细分为以下几种：

1、普通合伙企业

你拉上几个朋友，不光投钱，还要出力一起经营，可以成立家合伙企业。最重要的特点是要连带无限责任，比如又出事了，追偿方可以要求合伙企业的任意一方合伙人追偿全部责任(当然也可以分别追偿)，就是说合伙人之间一荣俱荣，一损俱损。

2、特殊的普通合伙企业

像律师事务所、会计师事务所、医师事务所、设计师事务所这些合伙企业，主要是靠专业知识提供服务。如果某个会计师事务所的合伙人居心不轨，联合被审企业出具了虚假的审计报告，被抓要赔，这样对于其他合伙人要连带责任是不公平的，所以特殊的普通合伙企业就此诞生了。

该类合伙企业的特点是，如果一个合伙人在经营中故意或者重大过失造成损失，他就要承担无限责任，其他合伙人只承担有限责任。如果非故意或者重大过失造成的损失，由全部合伙人一起承担无限连带责任。

特殊的普通合伙企业在企业名称上一定会增加“特殊普通合伙”字样，比如“致同会计师事务所(特殊普通合伙)”，说到这家会计师事务所，这家所老牛逼了，中国10大会计师事务所之一，由好多大所合并而成，为什么牛逼呢?因为我就是从这家(其中合并的一家)出来的。

特殊的普通合伙形式在全世界中国是独有的，国外没有这种叫法，大家看看名称就很奇葩了，又是特殊的，又是普通的。

3、有限合伙企业

我们看到很多VC机构、公司的期权池平台都是以有限合伙企业的形式成立的。

这种合伙企业的合伙人分为普通合伙(GP)和有限合伙(LP)两种，总人数一般在50人以内，至少要有一个普通合伙人(GP)，可以多个GP，所以有时会听投资人说到双GP、多GP的词。普通合伙人要管事，同时承担无限责任，有限合伙人不管事，因此仅承担有限责任。

这种合伙企业非常适合投资和股权激励的业务，所以我们看到很多VC机构，和你谈的是某某投资有限公司，但签合同时却是他们下属的某某投资中心(有限合伙)，实际上这是他们作为GP发行的某一期的风险投资基金。

另外，公司的股权激励的期权池平台，基本上也是以这种企业形式存在，公司要做员工股份期权时，通常会成立一家有限合伙企业，让享受期权的员工 成为这家有限合伙企业的有限合伙人(LP)，公司的负责人充当普通合伙人(GP)，然后这家有限合伙企业成为该公司的股东。这样所有的LP投票权都由GP 代理了。

我来装个逼，说个比较高深的，显摆下博学(真像是十几年前考了几年注册会计师过不了，所以才转行创业的，考注会一定要学很多经济法)。有限合 伙企业的合伙人可以是自然人或者法人，那么，如果是有限责任公司的法人来做有限合伙企业的GP，就是个矛盾体了，因为有限合伙企业是无限责任制的企业，但 是承担无限责任的GP又是一家有限责任公司，最终却只能承担有限责任了。

然而事实上，VC或者期权池平台为业务的有限合伙企业，其实也基本上没啥风险，因为这类公司都是以投资为形式的，其他业务不涉及，只要钱到位了，就没有其他的风险了。

四、有限公司(有限责任公司)

公司是我们大家最熟悉的企业组织了，现在大众创业环境下，创业者成立的基本都是有限公司。早在大航海时代，从16世纪开始，荷兰、英国就开始 有了公司(当然不是现代意义上的公司)，他们才开始称霸全球，可见公司的力量!现代公司无处不在，NBA是一家公司，纳斯达克也是一家公司。

公司发展史上有很多有趣的事，比如什么东印度公司、威尼斯商人、郁金香事件等等，有兴趣的可以问问度娘。

公司的出现是由于个体户、合伙形式的企业满足不了所有权(股东)和经营权(职业经理人)的分离后的产物。其实我国古代就有公司的雏形，比如 《乔家大院》里东家每年底都要召集各地的掌柜回来合龙门账(中国古代的会计记账方法，此处再装个逼，我也是学过会计史的人)，东家就是股东，掌柜就是职业 经理人了。

有限公司有以下一些特点：

1、有限公司是公司中比较初级层次的公司，股东规定是50人以内，并且股东要转让股权的话原有股东在同等条件下有优先购买权。

2、正因为有限公司的股权买卖有一定的限制，很难在公开市场上交易，所以股东的股权比例是按百分比来区别的，比如创始人A占60%，联合创始人B占20%，风险投资人C占20%。

3、所谓的有限公司，就是股东承担的责任是有限的，打个比方，我参与投资了某个企业，注册资本100万，我投了20万占20%，公司出事了， 要承担200万的债务，如果是合伙企业，大家就要连带承担200万的债务，而有限公司的股东只要你20万认缴资金(或者实物、知识产权、土地使用权等)到 位了，你就不用承担更多的责任了，所以才叫“有限责任”。

此外，还有种叫一人有限公司的，就是说股东只有一个人，这个和个体户的区别在于，虽然股东只有一个，但是依据《公司法》注册了公司，这个股东只要按注册资本的金额认缴了资金，他就承担了所有的责任，不用把个人、家庭财产拿出来赔了。

一个自然人只能设立一家一人有限公司(但可以设立多个个体工商户或者个人独资企业)，如果是法人设立一人有限公司的数量就不限定了。一人有限公司还有一种特殊的形式，叫国有独资公司，这个大家知道这点就好了，不用深究。

还有一个注意点，公司取名时，公司类型用“有限公司”和“有限责任公司”都是可以的，代表同样一个意思，都是有限公司。

五、股份公司(股份有限公司)

股份公司是公司的高级阶段，通常又可以分为普通股份公司和挂牌股份公司。不管是有限公司，还是股份公司，都是依据同一个法律——《中华人民共和国公司法》注册设立的。

1、普通股份公司

股份公司与有限公司的区别不影响经营范围(生产、销售都不会变化)和内部管理(以总经理为首的职业经理管理团队)，区别在于《企业家》等高端 杂志经常说的“公司治理”，所谓的“公司治理”就是股份、股东大会、董事会、监事会、独立董事、董事会秘书什么什么的，不要担心，等你公司要改制或者挂牌 时，自然会有人教你的。

有限公司做到一定程度，由于资本金的扩大，股东数量也会更多，这个时候就可以改制成股份公司了(当然公司一开始设立时也可以直接成立股份公 司)。有限公司的股东数量从发起到转让后通常不会超过50人，股份公司的发起人是2-200人，但是成立1年后，股东可以随意转让股份，这个时候股东人数很可能超过200人，超过200人就属于公众公司了，超过200人如果没有挂牌的问题现实中很复杂，这里不多说。

额外说说美国的情况，美国的公司如果公司股东超过500人，就属于公众公司了，公众公司一定要公开公司的财务状况。前几年Facebook为什么急着上市的其中一个原因也是因为由于股权激励，公司的股东要超过500人了。

股份公司的股份通常说我有多少股，然后是每股多少钱，但是一定是同股同价同权的(普通股、优先股不展开讨论了)。这个和有限公司说的多少百分比例的股权是不一样的。

2、挂牌股份公司

如果股份公司的股东在经营一段时间后需要超过200人，证监会通常要求挂牌，所谓的挂牌就是要求你在某个交易所进行登记，然后公司的股份可以在市场上公开交易。

挂牌公司随着交易所的不同，股权的交易方式和活跃度是不一样的。目前国内的交易所除了上交所和深交所(主板、中小板、创业板)外，还有北京的新三板，另外还有各地方政府主导的四板、五板，比如什么Q板、E板、海西股权交易所等等，此外上交所的战略新兴板听说也很快要出来了。

公司在主板、中小板、创业板挂牌可以叫IPO，IPO的意思是首次公开发行股票，这叫上市，是可以向广大股民在挂牌的那个时间点增发股票融资的。新三板不叫上市，因为挂牌的那个时间点是不能增发股票，只能在挂牌后向特定的对象再融资，所以新三板只能叫挂牌。

此外，我想说一下我自己的观念，公司如果到股份公司这一层级，本质上已经成为一种特别的商品了，因为公司的股份可以随意的交易，即然可以随意交易，那不就是商品吗?只不过是切成块一块一块的交易就是了。

六、外资公司

由于历史原因，中国还存在外资公司，我记得以前外资公司包括中外合作企业、中外合资企业、外商独资企业，简单的说就是合作、合资、独资三种类型。合资和独资好理解，所谓的合作就是为了某一个项目的确立和完成而特别设立的一个企业。现在情况怎么样了，我也不想去深究了。

外资公司与我们土鳖创业者基本没有毛线关系，了解一下三种形式就行。

七、其他公司形式

除了上述几种企业形式之外，我再补充几种常见的形式：

1、集团公司和公司集团

集团公司不是一种法定的组织形式(就是说《公司法》里是没有对其规定的)，它通常是一些自认比较牛逼的国企或者民企设立的一家有限公司或者股 份公司，所以它是一个法人。集团公司的名称里带有集团两字，然并卵，说白了，我认为主要是用来装逼的，除了名称比较屌以外，经营业务、公司治理是没有任何 区别的。

集团企业的注册是依据工商总局出台的《企业集团登记管理暂行规定》来管理的，注意它只是规定，而不是法律哦。我们这边很多事务制定了法律，然后涉及更细的事情之后相关执法部门又会搞一些“规定”、“条例”、“办法”出来。

当然要设立集团企业也是有一定的门槛的，通常是注册资本不能少于5000万(有些地方低到1000万)，然后下属参股或者控股公司要有5家(有些地方低到2家).

所以大家不要被人拿出集团公司的名号给忽悠了!更何况，有些人其实没有成立一个实际的集团公司，而是由于他名下有很多公司，然后在名称上印上某某集团(这是公司集团的概念)，这事工商网站查一下就知道真假了。

公司集团和集团公司又是啥区别?老非不是在玩文字游戏。集团公司很明显，它就是一家公司，是一个法人，只不过下面有很多子公司。公司集团呢， 是一个经济名词，不是一个法人，比如未来老非可能会非常牛B，控制了N家企业，这些企业在我眼里就是一个集团军，然后我就可以号称我们老非集团，就是指我 的所有企业了。

财经媒体上，大家在谈的什么唐万新大哥的“德隆系”、卫东大哥的“涌金系”就是指一个公司(企业)集团，说白了就是有一位大哥，手头控制了好多公司，然后发号施令、呼风唤雨的，很拉风，然而下场好像都不是那么的好。所以创业者不要成天称大哥，大哥不好当啊!

2、子公司和分公司

很多人搞不清子公司和分公司的区别，子公司是一家独立的公司，是一个独立的法人，就是说某家公司以控股(50%加1股就能话事了)或者参股(股权比例不大，只能跟着大股东打酱油)形式投资了一家公司，那这家公司就是我的子公司了。

分公司呢，它不算是一家独立的公司，当然不算法人，分公司相当于一个公司的部门，不过我这个部门可能在外地，在外地也要招人交社医保、经营业务开发票，这个时候我就要在外地(其实本地也可以)成立一家分公司。分公司的营业执照上没有法定代表人，只有负责人。

分公司所有法律负责都由母公司承担，比如分公司向别人借了一笔钱，就要由母公司还，而子公司向别人借了钱，母公司是不管的。

3、办事处

无论是内资企业还是外资企业，或者是政府机关、事业单位等，都可以在不同地方设立办事处，办事处也相当于公司的一个外地的部门，和分公司的区别在于，这个办事处无法为员工交社医保，也没办法经营业务开发票。

好了，关于我天朝不同企业的组织形式基本就说这些了，我没有讲很深层次的内容，但是我是非常非常非常的用心的在撰写，希望创业者们能用最少的时间了解企业的不同形式，涨个姿势，认真阅读后，和别人交流时会对你有士别三日的感觉。

八、One More Thing

又是乔大爷环节了，乔大爷在每次演讲的最后都会来个“One more thing。。。。。。”。

为什么“小米科技有限责任公司”、“华为技术有限公司”等这么屌的公司前面不用加地名呢?为什么他们这么屌却还是“有限公司”呢?为什么有人取公司名时会有“厦门老非科技有限公司”和“厦门市老非科技有限责任公司”的区别呢?

1。公司名称不带地名的情况

如果你想像小米、华为那样在公司名前面不冠地方名称，是需要经过国家工商行政管理总局审批的，审批的条件如下：

(一)国务院批准的;

(二)国家工商行政管理总局登记注册的;

(三)注册资本(或注册资金)不少于5000万元人民币的;

(四)国家工商行政管理总局另有规定的;

当然你的公司一定要非常牛逼才行，工商总局才会给你批的。

另外如果你的公司名称想以“中国”、“中华”、“全国”、“国家”、“国际”等字样作为公司名称开头，那一定得经过国务院审批才行，民企基本上是无望的，创业者不要有这个幻想。

2。为什么小米、华为不是股份公司?

小米还不是股份公司有两个原因，根本原因是由于他们是VIE架构，所以国内公司还是有限公司的形式(以后有机会再讲VIE)。即使他们不是VIE架构，也通常情况下还会是有限公司，等他们要启动上市之前，才会“股改”，改制成股份公司。

华为是中国民营企业的翘楚、奇葩和楷模，他们坚持不上市，90%以上的股权都给了员工(好像任老爷子只有1.4%的股权)，如果改成了股份公 司，员工的股权就可以随意买卖交易了，这样股权就有可能被外人控制。当然你可能会问几万人都有股份耶，不是说有限公司只能和50个股东吗?这个可以通过代 持、合伙企业或者有限公司作为股东来操作嘛。

3。公司名称带不带“市”“责任”的问题

比如，相同的创业者以“老非”为字号取名时，可能会有“厦门市老非信息科技有限公司”和“厦门老非信息科技有限责任公司”的区别，而这个区别一点都没有影响公司经营范围。为什么?为什么?为什么呢?

哈哈，告诉你个秘密，那是因为国内有很多做企业的有迷信的观念，也不知哪些所谓的风水先生的说法，公司的名称字数，按一定的算法(具体我不教你，因为我不宣传迷信)，算到某一位最后是兴、旺、衰、败，就代表你公司的命运，所以就会刻意加减“市”“责任”等字眼上去。

4。地方名称在前面和中间的问题

餐饮经营类型与组织结构 第7篇

摘要：本文将以海世界海鲜广场为例，结合其经营类型分析其组织机构的设臵。

关键词：海世界 组织结构 餐饮企业 经营类型

一、企业简介

海世界海鲜广场是目前全省经营规模最大，海鲜品种最全，就餐功能最完善，首家实现全程计算机系统网络化管理的现代化酒楼。

海世界海鲜广场为六层框架结构，建筑面积达15000平方米，总餐位1500个，拥有108间时尚包房和1800平方米的共享海鲜大厅。全新的专业酒楼设计时尚、典雅，堪称二十一世纪现代餐饮的典范。

一楼2000多平方米的接待大厅——超市化的海鲜展示卖场，380余平方米的大型海鲜池内，放养着150余种鲜活海鲜；明档美食长廊向宾客展示各种风味不同的特色菜品，宾客可以推着购物小车在营销代表的悉心陪同下任意挑选各种海鲜和自己喜欢的菜式，活海鲜现场开生。

两部自动扶梯可以将客人送到二楼零点区和三楼多功能区，三部电梯直达四楼、五楼的时尚包房和六楼的贵宾包房。贵宾还可从地下一层的停车场，由VIP通道直达六楼高档包房，充分享受尊贵的礼遇。

大堂内人性化设计的休闲区是休闲小憩的好去处。二楼为宽阔通透的零点区，可容纳400位客人同时用餐，适合举办各种宴会、酒会及大型活动。行云流水般的溜冰传菜将为宾客提供一种新颖、快捷的服务方式。

海世界集新派粤菜、精品鲁菜及杭帮特色菜之大成，日日空运的南海、东海海鲜，百余种活海鲜烹制方法，二百多款各地风味菜，轮换制的明档风味小吃，都会让食客们大快朵颐。新颖周到的服务、完善舒适的设施、典雅大气的就餐环境定能引来八方来宾，尽享美味、尽享时尚。

二、餐饮经营类型

1、传统的餐饮经营类型 1.1餐桌服务型餐馆 1.2高级豪华餐馆

高级豪华餐馆是有一流的厨师亲自制作精美的菜肴，由训练有素、经验丰富的专业服务员提供周到细致的服务，并在历史上或者今天都享有很高的声誉。

海世界三楼至六楼拥有档次不同、风格各异的时尚包房108间，全部配有单独的卫生间及功能齐全的备餐间，设施完善、服务周到、形式独特。

独具创意的包间小厨房是我省餐饮界的最新亮点。由名厨挂牌献艺，名菜现点现烹，既可品尝美味佳肴，又可观赏高超厨艺。来宾也可自己动手、自由烹调，充分享受自烹自品的别样乐趣。它的内部装饰富丽堂皇，灯具别致，地面装修豪华，包间桌椅精致，厨房宽敞、布局合理、卫生一流、洗刷消毒设施齐全。各个员工素质技术一流，尤其员工在培训的过程中内容丰富，而且情绪饱满，对各个员工的管理也很严格。比如：在海世界上班的员工在工作期间是不允许带电话的。人力资源部经理解释说：没有规矩不成方圆，带电话会影响工作效率，如果想要联系别人，你就想尽办法去联系别人，这也是一种能力。1.3主题餐馆

主题餐馆主要是通过特殊的环境布臵，特殊装饰娱乐安排等，全方位创作出具有特定文化主题的餐馆。

主题餐馆的特色不在于菜品的质量和种类，而是在于环境的氛围和文化，这类餐馆注重满足于人们的精神需求，是一种文化消费，更高层次的需求。1.4风味餐馆

风味餐馆主要经营的是地方或者民族特色的菜品。海世界属于海鲜餐馆，也属于风味餐馆，海世界一楼2000多平方米的接待大厅——超市化的海鲜展示卖场，380余平方米的大型海鲜池内，放养着150余种鲜活海鲜；明档美食长廊向宾客展示各种风味不同的特色菜品，宾客可以推着购物小车在营销代表的悉心陪同下任意挑选各种海鲜和自己喜欢的菜式。1.5酒吧

酒吧主要为客人提供的不是主食而是各种各样的饮品。咖啡厅，茶馆，啤酒吧，葡萄酒吧等等都属于酒吧。

2、自助餐饮经营类型 2.1自助餐馆

自助餐馆是将菜品和餐具按照人们的就餐习惯，全部的摆放在长桌上或者柜台上，由客人自己拿取餐盘、餐具后，亲自选取所喜爱的饰品和饮料，并找到座位就餐的餐馆。2.2快餐

快餐是以标准分量、标准价格的形式提供快速餐饮服务的餐厅。讲求效率、服务快捷方便、节省用餐时间。2.3点菜式自助餐馆

点菜式自助餐馆是快餐与传统自助餐馆相结合的一种经营方式，一般学校餐厅属于点菜式自助餐馆，没有印刷的菜单，而是把菜品直接展示在我们的面前，你点哪个菜，师傅就会给你哪种菜。这种点菜式自助餐馆的食品平均价格较低，有的甚至亏本。2.4火锅式自助餐

客人可以根据自己的口味进行选材、加工，能够在品尝中自我陶醉、寻找乐趣。火焰山自助火锅在经营方式上进行了一个创新，在客人用餐时，会有一群新疆的朋友在表演歌舞，这就使得人们在用餐时更加的开心与放松，更加的享受。2.5超市餐饮

超市餐饮在冷藏保鲜技术和设备上要求较高，要保证食材的新鲜、卫生，因此在经营管理上向标准化、工业化和科学化多向发展。

海世界一楼近二十米长的菜品展示柜中，200多款名菜名点精彩呈现，宾客可以推着购物小车在营销代表的悉心陪同下任意挑选各种海鲜和自己喜欢的菜式。

3、其他餐饮经营类型

外卖餐饮经营模式、无店铺餐饮模式、休闲餐饮模式、餐吧和私房菜馆。海世界海鲜广场不涉及这些经营方式。

三、海世界餐饮组织机构设臵

1.餐饮组织机构设臵的原则 1.1精简与效率相统一的原则

组织机构设臵直接地影响企业的经营效率和间接成本。所以，组织机构设臵应精简，能够用最少的人力去完成任务。1.2专业化和自动调节相结合的原则

餐饮管理是一项专业性很强的工作，必须保持组织机构内部的专业分工明确，职责范围要清楚。组织机构要有相对独立性，各类管理人员在职责范围内能够独立开展工作。

专业化和自动调节相结合的主要标志是：组织机构大小同企业登记规模相适应，内部专业分工程度同餐饮经营类型、接待能力相协调，专业水平和业务能力同工作任务相适应，管理人员能够在不断变化的客观环境中主动处理问题，具有自动调节的功能。

1.3管理层次名和权责相一致的原则

餐饮管理是运用职位的权利去完成管理任务。餐饮企业组织层次的结构、平均管理幅度、授权的范围与程度都影响管理任务的完成

餐饮组织坚持责任和权利相适应的标志是：组织机构的等级层次合理，各级管理人员的责任明确，权力大小能够保证，所承担任务的顺利完成。

2、餐饮组织机构规模的确定

确定餐饮管理组织机构规模的主要依据有以下几方面： 1.1餐饮类型

1.2餐饮接待能力的大小

餐厅接待能力是由其座位多少决定的。海世界海鲜广场总餐位1500个，拥有108间时尚包房和1800平方米的共享海鲜大厅。

1.3餐饮企业经营的专业化程度

餐饮企业一般采用附属其他企业经营和独立经营两种类型。如餐饮企业附属于宾馆、商场、其他企业等组织机构时，餐饮管理中所需要的工程、财务、安全、培训、人事劳动等管理工作就由企业职能管理部门承担，因此，管理组织机构规模相对较小。独立的餐馆、餐厅、酒家等，需要建立全套组织机构，在与前者的餐厅接待能力相同的条件下，组织机构的规模则相对较大。

海世界是独立经营。

4、餐饮经营现代化程度

一般采用现代计算机技术、自动化设备手段的餐饮企业，信息沟通较为顺畅，通常可减少管理的层次，增加管理的宽度。反之，传统餐饮企业管理层次多而宽度缩小。

海世界海鲜广场是目前全省首家实现全程计算机系统网络化管理的现代化酒楼。点菜、落单、计价的瞬间完成，展现了一种新颖的服务模式，计算机化的采购、仓储、财务管理，提升了企业的管理水平。

3、餐饮管理组织机构的内部分工 3.1组织决策工作

组织决策属于餐饮高层管理工作，以企业主管业务经理和餐饮部经理为主。主要负责企业餐饮管理经验方针、经验策略、管理目标的制定，全面组织业务经营活动的开展，控制企业经营方向。3.2食品原材料供应

食品原材料供应主要由采购、验收、储藏部门负责。它要求根据餐饮经营计划和生产业务活动的需要，制定采购计划，组织采购业务，控制采购成本，做好入库验收、库房管理、领料、发料等日常管理工作，保证厨房生产的需要。3.3厨房生产过程组织

厨房生产是餐饮管理的中心环节，主要由厨师长负责。其任务是选择经营风味，安排花色品种，制定菜单；合理安排生产任务，做好粗加工、细加工、炉灶制作、冷荤、面点制作等生产过程的组织，确保产品质量。3.4餐厅销售及服务管理

餐厅销售及服务是满足客人需求的最终体现。它直接影响服务质量和企业声誉，是矿大产品销售的重要环节。3.5餐饮成本核算

学习型组织构建类型探讨 第8篇

（一）学习型组织的含义

学习型组织最早构思源自于电脑内存发明人、系统动力学创始人、美国麻省理工学院佛睿斯特于1965年写的一篇文章《企业的新设计》。概括地说，企业的学习型组织就是企业把学习与工作系统地、持续地结合起来，以支持个人、团队以及整个组织系统的共同发展。学习型组织是企业发展的必然要素，由一些学习团队组成，有崇高而正确的核心价值、信心和使命，具有强韧的生命力与实现共同目标的动力，不断创新，持续蜕变，从而保持长久的竞争优势。

（二）学习型组织的特征

通过总结分析，笔者认为学习型组织有下面一些特征：

1、组织成员有一个共同愿景

学习型组织植基于不断深思我们心灵深处的真正愿望，强调尊重个人愿景，并建立共同愿景。组织的共同愿景，来源于个人愿景，而又高于个人愿景，它是组织中人们共同的愿望、理想、远景或目标的景象，它要求组织的全体成员拥有一个衷心的共有的目标、价值观与使命感，把不同个性的人聚在一起，朝着组织共同的目标前进。

2、组织结构扁平化

在学习型组织中，组织结构是精简的、扁平的、有弹性的。组织结构呈现为水平式，即决策层、管理层、操作层在同一平面上，并且尽最大可能将权利下放，让最下层单位拥有充分的自主权，实行成员自我管理，从而形成了以“地方为主”的扁平化组织结构。

3、信息系统开放化

在学习型组织中，成员之间彼此询问，彼此学习，相互之间的关系非常和谐，非常融洽。在处理工作的过程中，通过相互学习他人所长而把人际关系处理的非常得当，从而使信息能够在组织中畅通无阻。

二、中国学习型组织的发展情况

（一）学习型组织在中国的发展概况

最早向国内介绍学习型组织理论的学者是杨通谊教授。1980年，他赴美参加麻省理工学院校友会50周年活动时，见到系统动力学和学习型组织在美国的萌芽和发展，就把这一科学的管理理论介绍到国内，并先后在上海交大、复旦大学建立了“佛睿斯特——杨通谊阅览室”，积极传授这一理论。随着学习型组织理论研究热潮在中国的兴起，有不少企业开展了创建学习型组织的有益尝试。

（二）中国学习型组织存在的问题

1、理论研究的创新问题

在理论研究方面，我国目前主要处在介绍西方观点的阶段，翻译、介绍性、描述性的文章较多，实质性的深入研究和理论建树较少，缺乏原创性的研究成果，许多只是停留在表面，内容空泛，重复性研究较多。但由于学习型组织需要结合组织及其外部环境的机制、文化背景，如果我们不深入研究中国的实际情况，学习型组织就难以在中国健康成长。

2、学习方法、训练模式上的不足

长期以来，由于我们已经习惯了传统的思考和教育模式，再加上个人知识和经验的不足，所以在学习型组织的创建和学习过程中，特别是创建初期，组织领导人热情高涨，在营造学习氛围，增强团队凝聚力方面也收到一定的效果。

3、理论借鉴联系我国国情不足

学习型组织理论的土壤是西方发达市场经济环境下的企业规范化管理基础，而我国组织处于计划经济向市场经济的过渡之中，管理水平还徘徊于经验管理与科学化管理之间，此外我国组织所处的外部环境还有着自身特殊的文化背景和历史传统。

三、中国学习型组织构建思路的整体设想

建立学习型组织是培育组织学习能力，提升组织核心竞争力，取得组织成功的重要手段。就我国组织目前的生存环境，结合我国组织管理水平的现状，如何构建学习型组织这种新型的管理模式，尤其是具备中国特色的学习型组织是很多专家学者，乃至组织管理者面临的问题。

（一）加深对学习型组织的认识

学习型组织理论的一些法则和工具只有在适应了环境、特定的历史、市场状况、技术和文化之后才能加以应用。如果不与中国企业的实际情况相结合，就很难在中国立足生根，发挥出应有的效果和作用。企业应该深入了解和掌握学习型组织理论的方法和工具，并了解该理论的发展历程、理论背景、现实企业成功案例等。

（二）建立共同愿景，加强团队学习

建立共同愿景，使个人目标和组织目标有机结合起来，才能使企业内所有成员都对企业做出承诺，才能使员工产生更高的荣誉感、成就感和自豪感，焕发出更高的工作热情。共同愿景一旦形成，企业内每一个人都要对整体分担责任;领导者更应该把共同愿景的建立和实现当作工作的中心，持之以恒的重视和坚持它。

（三）企业组织结构向扁平化转变

中国的企业可以根据组织自身情况，打破传统的金字塔式的组织结构，建立起扁平化的、柔性的、反应迅速的企业组织结构，从而提高企业的学习效率和运行效率，更好应对挑战;抓住机遇，实现组织的目标。

未来的世界是学习的世界, 学习型组织必将是组织的发展趋势。目前学习型组织的理论研究还远远不够, 存在着诸多的难题和挑战, 比如错误的学习方法造成了更大的伤害、知识经济下如何进行学习型组织创建、如何进行跨文化的学习型组织创建以及如何创建学习型集团等。这些难题和挑战的解决有助于持续扩大学习型组织的应用范围, 并提供企业的可持续发展力和核心竞争力, 因此是未来学习型组织研究的重点之一。

参考文献

[1]、陈国权.学习型组织的过程模型、本质特征和设计原则[J].中国管理科学, 2002, (4) :87.

[2]、迈克尔J.马奎特 (Michael J.Marquardt) .创建学习型组织5要素[M].北京:机械工业出版社, 2003.