病原微生物范文

2024-05-16

病原微生物范文（精选10篇）

病原微生物第1篇

病原微生物安全保管制度

一、指定的菌（毒）种（库）保管部门，应当依照国务院卫生主管部门的规定，储存实验室送交的病原微生物菌（毒）种，并向实验室提供病原微生物菌（毒）种；应制订相应的安全保管制度，作好病原微生物菌（毒）种进出、储存和销毁的记录，建立全档案制度，并指定专人负责。相关病原微生物实验室在相关实验活动结束后，应及时按规定程序将病原微生物菌（毒）种销毁或者送交菌（毒）种保管部门保管。菌（毒）种保管部门接受实验室送交的病原微生物菌（毒）

种，应当予以登记，并开具接收证明。

二、运输高致病性病原微生物菌（毒）种或者样本，必须遵循卫生部《可感染人类的高致病性病原微生物菌（毒）种或样本运输管理规定》和《山东省疾病预防控制中心可感染人类的高致病性病原微生物菌（毒）种或样本运输管理办法》。高致病性病原微生物菌（毒）种或者样本在运输、储存中，发生被盗、被抢、丢失、泄漏的，护送人、保管部门应当采取必要的控制措施，并按照国务院《病原微生物实验室生物安全管理条例》的有关规定报告。

三、病原微生物实验室从事实验活动应当严格遵守有关国家标准和实验室技术规范、操作规程。实验室负责人应当指定经培训的专人监督检查实验室技术规范和操作规程的落实情况。

四、各病原微生物实验室应当建立实验档案，记录实验室及其设备使用情况和安全监督情况，生物安全工作小组应定期自查。

五、各病原微生物实验室应当指定专门人员承担实验室感染控制工作，定期检查实验室的生物安全防护、病原微生物菌（毒）种和样本保存与使用、安全操作、实验室排放的废水和废气以及其他废物处置等规章制度的实施情况。一旦发生实验室感染事件，相关业务处所及其工作人员应按照国家、省有关规定程序立即报告，并按应急预案进行处置。

六、各病原微生物实验室应当依照有关法律、法规和规定，对废水、废气以及其它废物进行处置。

七、每年定期组织病原微生物实验室相关工作人员进行健康体检，并建立健康档案。

病原微生物第2篇

大三下学期5月份，我们动物检疫专业的同学开始了为期2个多月的教学实习，在众多辅导老师之中，我有幸跟随我校动物科技学院预防系的赵宇军教授进行学习。实习的地点就在我校动科楼的微生物实验室，以前我们曾在这里上过实验课，所以并不陌生。这次大家来到实验室为自行选择课题进行相关实验操作，我对世界闻名的金黄色葡萄球菌非常感兴趣，在老师的带领下进行了相关食物中该菌的检验。下面我们来回顾这次实验。

一、实验内容：食品中金黄葡萄球菌的检测方法

金黄色葡萄球菌是一种引起人类和动物化脓感染的重要致病菌，也是造成人类食物中毒的常见致病菌之一。本菌广泛分布于自然界，如空气、土壤、水及其它环境中。在人类和动物的皮肤及外界相通的腔道中，也经常有本菌存在。据报导，在正常人群中的带菌率可达30%~80%，其中皮肤带菌率为8~22%，鼻腔和咽喉部等上呼吸道的带菌率在40~50%以上，因此其可通过各种途径和方式，尤其是经工作人员的手和上呼吸道而污染食品。由于致病金黄葡萄球菌能产生肠毒素，故一旦细菌污染食品，并在合适的温度环境下，细菌可以大量繁殖并产生肠毒素，从而引起消费者食物中毒。

由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒，在世界各国都极为普遍。特别是在北美及欧洲等地区发病率更高。在上述这些国家中，每年有金黄色葡萄球菌引起的食物中毒病例，仅次于沙门氏菌，而在细菌性食物中毒病例排到第2~3位，有此而造成的经济损失也相当惨重，在我国由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒病例也时有报导，所以目前世界各国都把金黄色葡萄球菌列为食品卫生的法定检测项目。

我国对金黄色葡萄球菌目前采用的方法是以国家标准GB.4789-10-84及检验检疫系统行业标准SN.0172-92作为依据。整个检测过程获得最终结果须时5天左右，既费时又费力，并造成货物积压，也影响货物的及时出运，并使货主的仓储成本提高，造成较大的经济损失。多年来很多食品微生物实验室都在探索和寻找一些准确性高，并快速的检测方法，最近我们分别从美国3M公司和法国生物梅里埃公司获得两种快速检测致病性金黄色葡萄球菌的培养基，其名称为：

① Petrifilm RSA.Count Plate（由美国3M公司研制生产），是一种薄膜型快速检测金黄色葡萄球菌的计数平板。

② Baird-parker + RPF Agar.（由法国生物梅里埃公司研制生产的用Baird-Parker琼脂加免血浆纤维蛋白原的金黄色葡萄球菌检测计数平板）。

二、实验原理：

Petrifilm.RSA.测试薄膜是由二部分组成。第一部分是由黄金色葡萄球菌培养基片，此培养基中含有经修正的Barid-Parker，营养成分加上以冷水可溶解的胶质。第二部分是一种耐热核酸酶（TNase）反应片，含有DNA及甲苯胺兰(Toluidine Blue-O)及四唑指示剂(Tetraeolium)。此指示剂有助于菌落的计数及确定葡萄球菌耐热核酸酶的存在。

耐热去氧核糖核酸（deoxyribonulcas Dnase）为产毒金葡菌之典型特征，此酶非常耐热，在100℃加热30min，不易丧失活性，在130℃之下，其D值为16.6min，此酶之分子量为16800，等电点PH为9.6,耐热去氧核糖酸与检测血浆凝固酶相似，是一种鉴定金黄色葡萄球菌的方法，在Petrifilm.RSA 检测片上，耐热DNA酶反应看起来，呈粉红色环带包围着一个红色或兰色的菌落。

Petrifilm.RSA检测片，必须与Peyrifilm耐热核酸酶反应片一起使用，单独使用将不会显示菌落，因为具有辅助计数菌落的指示剂是在反应片上，而不是在Petrifilm.RSA检测片

上。

Baird-parker + RPF agar，这一培养基中含有丰富的营养成分，其中以氯化锂代替亚碲酸钾，使菌落颜色呈黑色，RPF补充有兔血浆和牛纤维蛋白原，以便检测凝固酶活力，胰酶可以抑制全部或部分围绕凝固酶阳性菌落周围沉淀晕环纤维蛋白的溶解，因此凡存在血浆凝固酶阳性的金黄色葡萄球菌，将在培养基中呈现有晕环的黑色菌落，即可确认，并作计数。

三、实验步骤

材料和方法：

本次实验采用以下3种试剂：

1.美国3M公司提供的Petrifilm.Rapid.S.aureus Count Plate.2.法国生物~梅里埃公司提供的Baird-Parker + RPF agar.3.实验室自配Baird-Park琼脂（英国Oxoid）及新鲜兔血浆。

菌种来自美国菌种保存中心（America TyP Culture Collection）。金黄色葡萄球菌共10株菌株，其菌号分别为：

ATCC 27661 ATCC 27664 ATCC 13565 ATCC 51704

ATCC(K)12600 ATCC(R)65389 ATCC 25923 ATCC 29213

ATCC 8095 ATCC 12598

非金黄色葡萄球菌菌种5株，其菌号分别为：

ATCC 51813（大肠杆菌）、ATCC 624（无乳链球菌）、ATCC 51816（阴沟肠杆菌）、ATCC 6051（枯草杆菌）、ATCC 49214（肠炎沙门氏菌）、自然食品检样，任意购自市场。本次实验是以同一测试样品经均质并通过无菌生理盐水作10倍递增稀释后取1至2个稀释度同时接种上述三种培养基作平行实验，在取得最终结果后相互进行比对。

上述三种培养基的接种方法是按生产商所提供的使用说明进行操作，另外Baird-Parker Agar 培养基是按SN0172-92标准进行操作。

A、本次实验共测试已知标准菌种共15株，其中葡萄球菌10株，其他菌种5株（包括大肠杆菌、阴沟肠杆菌、肠炎沙门氏菌、枯草杆菌和无乳链球菌）。

B、测试自然食品检样共101只（其中包括肉11只、肉类14只、水产品17只、牛奶25只、蔬菜22只、豆制品12只）。

四、实验结果：

A、被检菌种10株，金黄色葡萄球菌在三种培养基上都能检出生长情况良好，同一稀释度的菌液，除个别菌株外在3种培养基计数检测结果基本都在一个数量级上，无显著差异。而5株非金黄色葡萄球菌的菌株在三种培养基上全部不能生长。

B、自然食品检样共接种101只，每一检样同一稀释浓度分别同时种三种培养基，最终共检出金黄色葡萄球菌45只，占全部检样的44.5％，其中Petrifilm RSA 检出阳性结果为42只，占全部阳性检样的93.3％，Baird-Parker＋RPF Agar.检出阳性结果26只，占全部阳性检样的57.7％。Baird-Parker.Agar 检出阳性结果32只，占全部阳性检样的71.1％。

五、实验讨论

1.用15株标准菌在3种培养基中的检测，10株金黄色葡萄球菌以同一浓度接种，结果生长良好，其最终计数基本一致，定位在同一数量级，5株非金黄色葡萄球菌接种上述三种培养基全部不长，说明上述三种培养基对金黄色葡萄球菌选择良好。

2.以101只自然样品同一均质稀释液，同时接种三种培养基，从最终结果来看，对金黄色

葡萄球菌的阳性检出率为44.5％

3.从检测程序来年，Petrifilm.RSA及Baird-Parker＋RPF.Agar.都在样品接种后28~30h观察结果，并不必再做证实试验，而如以Baird-Parker Agar检测，须在接种后48h观察平板，并挑取可疑菌落转种到营养肉汤中，在经18-24h后做血浆凝固酶或耐热DNA酶试验进行证实，最终计数，前后约须80h。

4.从本次试验中观察，使用上述三种培养基对食品中金黄色葡萄球菌含量的直接计数检测，其样品接种液的含量拟控制在100个/ml以内，比较容易分清并计数，如菌量过浓，则将会影响最后的读数，因此对新送的被检样品，如在不了解污染的情况下一般必须要做2个以上的稀释度，同时分别接种，才能获得较为满意的结果。

而在Baird-Parker＋RPF Agar及Baird-Parker.Agar接种时必须将1ml样液作三只平板涂布（0.3、0.3、0.4ml）这样就会造成手续繁琐试剂消耗较大，但Baird-Parker.RPF.培养基也可以1ml样液作倾注培养，并作计数。

5.在整个测试过程中，我们发现，按使用说明对Petrifilm.RSA.及Barid-Parker＋RPF.Agar，操作规定在接种24h后观察结果，此时往往由于菌落长得经较小，特征瓜不明显，但如果继续放置一夜以后金葡萄菌落特征明显，并可能会经第一天观察数量有所增加，这样可以提高检测结果的可信度。

6.由于对上述两种培养基的试用期间我们尚未获得供应商的报价，故无法测算每一样品的测试成本价格。但可以予计上述两面种快速检测培养基的耗材费用要高于常规经典方法（Baird-Parker Agar）的费用。

7.通过本次实验，我们感到使用美国3M公司生产的Petrifilm.RSA Plate培养基和法国生物－梅利埃公司生产的Baird-Parker RPF.Agar培养基检测中的金黄色葡萄球菌。可以比目前常规检测方法时间可缩短一半。并可以明显节省大量人力。这完全符合实验室快速检测的要求，尤其是对基层较简陋的实验室条件中，更显其使用方便的优越性。

实习总结：通过这次严谨而生动的实验实习，为我们先前在教学中学习到的知道提供了一个实际的操作实施平台，也为今后在这方面检验技术的工作起到了指引作用。在过去的学习中，我们并不了解具体的病原微生物实验室检验技术的具体流程，注意事项等等非常关键和必须的防御手段。通过上学期生产实习，使我们对以前所不熟知的问题有了深入的认识，也对目前的情况有所思考和感悟。在我看来，动物检疫人员在我国国民生活中起到了关键作用，民以食为天，没有认真负责的实验检测，将给社会带来巨大的饮食灾难，为此，我感到非常自豪和骄傲。在今后的工作学习中，我将一如既往的认真下去，无愧自己的职责和称号。

在此感谢我的院各级领导，特别是我的指导老师赵宇军教授。

食品微生物病原菌研究第3篇

生理特性

肠炎弧菌又称为副溶血性弧菌, 其生物学分类属于细菌界、变形菌门、变形菌纲、弧菌目、弧菌科、弧菌属。其为一种革兰氏阴性兼性厌氣性菌, 菌体呈笔直的短杆状, 而非典型弧菌的弯曲状, 长度约1.4-2.6m, 宽度约0.5-0.8m, 菌体除极鞭毛外还有许多细的侧鞭毛, 不会形成芽孢, 具有美膜, 是常见的引起食物中毒之致病菌。肠炎弧菌可存活于5o C-43o C及p H值5-11, 而最适生长温度为35 C-37 C, 温度低于0 C则会迅速死亡, 最适p H值为7.5-8.6。肠炎弧菌具有嗜盐性, 需存活于盐浓度0.5%-10%, 最适浓度为2%-3%。其耐热性低, 经巴斯德灭菌法即可杀死, 60o C加热15分钟即全部杀灭。肠炎弧菌生长快速, 于37o C盐浓度3%之脑心浸出物培养基中, 世代时间仅8-12分钟, 为已知病原菌中世代时间最短之菌种。一般筛选弧菌常使用 (TCBS) 培养基, 因肠炎弧菌不可发酵乳糖与蔗糖, 使其于TCBS培养基上呈现绿色菌落, 但如霍乱弧菌因能发酵蔗糖, 而在TCBS培养基上呈现黄色菌落, 如此得以区分肠炎弧菌与霍乱弧菌。肠炎弧菌之血清型分类研究, 可依抗原的不同分为鞭毛抗原 (H抗原, 极鞭毛与侧鞭毛之不同) 、体抗原 (O抗原, 共13型) 及美膜抗原 (K抗原, 共65型) 。

分布及污染途经

肠炎弧菌广泛分布于温暖的沿海、河口地区水域及海底污泥中, 所有的海鲜食品皆容易受到污染, 主要引起中毒的原因食品为鱼贝类、甲壳类及软体动物等, 或受其污染的其他食品如菜刀、砧板、抹布、器具、容器及手等媒介物亦可能间接污染食品而引发中毒。肠炎弧菌为沿海地区常见之水生食品病原菌。海鲜如未能充分清洗、加热煮熟或因操作不当造成生熟食交叉污染, 在适宜的生长环境下肠炎弧菌迅速繁殖, 即可能造成中毒。并且, 若食品的容器、砧板、或厨师双手生食及熟食不分, 则受污染食品之肠炎弧菌会于短时间内快速达到致病程度。当误食受污染的海产后, 菌株首先附着于肠道细胞, 进一步繁殖并分泌出各种溶血素、细胞毒素、肠毒素等分泌物, 约8-20小时发病。感染后菌体于人体内滞留时间有个体差异, 健康者约3-7天, 引起肠胃炎者约达10-16天。肠炎弧菌除了经由口腔食入受污染之食品引发肠炎以外, 也会由海水污染伤口而引发败血病、及组织感染, 进而感染四肢、耳及眼等, 显示肠炎弧菌亦具有组织入侵之能力。

二、金黄色葡萄球菌

生理特性

金黄色葡萄球菌之生物学分类属于细菌界、厚壁菌门、芽孢杆菌纲、芽孢杆菌目、葡萄球菌科、葡萄球菌属。其为一种革兰氏阳性兼性厌氣球菌, 显微镜下排列为葡萄串状, 直经约0.8m, 菌体无鞭毛, 不会形成芽孢, 大多数无美膜, 是常见引起食物中毒之致病菌。金黄色葡萄球菌可存活于6.5o C-45o C及p H值4.2-9.3, 而最适生长温度为35o C-37o C, 最适p H值为7.0-7.5。金黄色葡萄球菌可发酵葡萄糖、麦芽糖、乳糖与蔗糖, 产酸但不产氣。有高度的耐盐性, 可于10%-15%Na Cl环境中生长, 因此可用此种选择培养基将该菌分离出来。金黄色葡萄球菌亦具有耐热性与耐乾燥性, 乾燥环境中可存活数月, 80o C加热30分钟才能杀灭。其对磺氨类药物敏感性低, 但对青霉素、黄霉素等高度敏感。金黄色葡萄球菌会产生肠毒素, 肠毒素具热稳定性, 100 C加热30分钟仍不被破坏, 须持续2小时才会被破坏, 且不会被肠道内酵素分解。

分布及污染途经

金黄色葡萄球菌广泛分布于自然界中, 空气、水、灰尘、土壤及人和动物的排泄物中皆有其足迹, 常存于人体的皮肤表面、毛发、鼻腔及咽喉等上呼吸道黏膜及粪便中, 尤以化脓的伤口更为食物污染之主要来源, 因此容易经由人体传播而污染食品。若食品从业人员卫生习惯不佳, 工作场所卫生条件不良或管理不当, 皆会导致金黄色葡萄球菌污染食品, 进而引起食品中毒事件的发生。此外, 金黄色葡萄球菌也会因牛的乳腺炎而污染牛乳及乳制品。金黄色葡萄球菌中毒多见于春夏季, 常见中毒原因食品种类繁多, 包含奶、肉、蛋、鱼及其制品与盒餐、生菜沙拉及面包店产品等。金黄色葡萄球菌污染食品可透过多种途经, 包括食品加工人员、炊事员或销售人员带菌, 造成食品污染;食品在加工前本身带菌, 或在加工过程中受污染, 产生肠毒素, 引起食物中毒。

三、总结

简述通过饮食致病原微生物第4篇

俗话说“祸从口出，病从口入”，那么到底是哪些疾病会从口入呢，这与我们医学疾病的传播途径相关联。由口而入，在医学称消化道途径，我们时之会称为，粪—口途径。

1 痢疾

引起痢疾的病原微生物是志贺菌，我们平时称之为：痢疾杆菌。痢疾杆菌没有鞭毛，大多数不分解乳糖，产酸不产气所以致病能力比较强。抵抗力弱，对37度水中只能存活20小时，在56-60度时，10分钟即被杀死，酸敏感，对化学消毒剂也较为敏感，石碳酸处理15-30分钟即死亡[1]。

痢疾杆菌的致病物质主要有以下三种。

1.1 细菌本身的物质:菌毛，能粘附于回肠和结肠的上皮细胞,继而穿入上皮细胞内进行生长繁殖，并且在小肠的粘膜固有层形成感染灶，引发炎症反应。痢疾杆菌只有在肠粘膜形成了感染灶才能引8起痢疾的产生，如果没有，就是再多的细菌侵入肠道内也不会引起感染。

1.2 细菌分泌的外毒素—又称为志贺毒素。化学成分是蛋白质，糖脂结合，导入细胞内的A亚单位作用于60S核糖体亚单位的,使蛋白质合成中断。

1.3 细菌分泌的内毒素，内毒素主要作用于肠粘膜，使其通透性增加，促进对内毒素的吸收，内毒素破坏肠粘膜，导致肠粘膜坏死，出血和浅表溃疡形成，出现黏血浓液便;内毒素可以作用于肠道内的植物神经，使肠道蠕动减弱，因而出现腹痛，里急后重的症状[3]。

痢疾有三种，即：急性痢疾，慢性痢疾，带菌者。

急性痢疾——表现为腹痛，腹泻，里急后重，排出脓血黏液便。

慢性痢疾——即病程超过2个月的痢疾。

带菌者——临床上无肠道症状但是排出痢疾杆菌者。

我们对待痢疾这种有口而入的疾病预防措施注意个人卫生加强食品水源和粪便的管理，避免病从口入。

2 霍乱

引起霍乱的病原微生物是霍乱弧菌，霍乱弧菌在光学显微镜下观察可以观察到为弧形或逗点状。用革兰氏染色法染色后可以看到细菌呈现红色，并且我们还能够观察到荚膜。霍乱弧菌容易在碱性环境下生存，特别适合在pH 值为8.8-9.0的碱性蛋白中生长。抵抗力较弱100度只能生存2分钟，在弱酸性环境下也只能生存2-4分钟。因此可以用1：4的含氯石灰处理可能带有该细菌的物质可以达到较为彻底的消毒目的[2]。

霍乱的致病物质主要有两种：细菌本身的固有成分——菌毛和鞭毛；细菌分泌的霍乱肠毒素。

2.1 细菌本身的固有成分——菌毛和鞭毛。当细菌进入小肠后，依靠鞭毛的运动，穿过表面的粘液层，菌毛粘附于肠壁上皮细胞的刷状缘的微绒毛上。

2.2 霍乱肠毒素——化学成分是蛋白质，属于外毒素，是目前已知世界上致泻能力最强的毒素，是肠毒素的典型代表。可以导致严重的腹泻和呕吐。

霍乱是一种烈性传染病，自1817年以来，已经发生7次世界性大流行。所以列入了我国的甲类的法定传染病，一般情况下，人是唯一的易感者。主要表现为在吞食细菌2-3天后出现剧烈的腹泻和呕吐，排出米泔水樣排泄物，短时间内丢失大量的水分和电解质导致代谢性酸中毒，病死率非常的高。

针对霍乱，我们要以预防为主，因为霍乱的传染性非常强，流行的范围很广，一旦发现了这种患者，立即隔离，并且彻底的对其排泄物呕吐我进行彻底的消毒。患者的治疗主要以补液和纠正电解质紊乱为主，治愈后方可解除隔离。

除了上面两种较为疾病，和饮食相关的还有肠热症，急性肠炎，食物中毒等。

因此，我们要注意饮食卫生，特别是食品监督的管理，达到防病的目的。

参考文献：

[1] 许丽，马文国，王玉生，等主编.病原微生物与免疫学基础[M].人民军医出版社，2010，76～82

[2] 吴移谋，刘先州，邵世和.等主编，医学微生物学[M].高等教育出版社，2003,82～94

[3] 陆德源，刘晶晶，闻玉梅，等主编医学微生物学[M].人民卫生出版社，2001,114～136

作者简介：

病原微生物风险评估论文第5篇

1对象与方法

1.1对象

下城区疾控中心的32个病原微生物检测项目。

1.2方法

1.2.1评估内容

根据《实验室生物安全通用要求》(GB19489—)及其他相关法律、法规和世界卫生组织等权威机构发布的指南，对病原微生物危害程度分类、特性、来源、传染性、传播途径、易感性、潜伏期、剂量—效应关系、致病性、在环境中的稳定性、流行病学特征，预防措施和治疗措施，实验室设施和设备，人员、实验方法、危险材料、实验器材、废弃物处理和突发事件应急控制等要素进行风险评估。

1.2.2评估过程

微生物检测人员收集病原微生物背景资料和信息，进行风险评估，确定风险控制措施，并编制风险评估报告。中心生物安全委员会对风险评估报进行校核，并组织专家评审。

1.2.3风险评估方法

从采样到分离、检测、鉴定等整个实验过程和实验活动中每个环节可能产生的风险进行一一识别，针对存在的风险，逐项进行分析、评估，并提出相应的风险控制措施，包括必须使用国家标准、行业标准等经过确认的方法进行检测，病原微生物感染性材料操作必须在生物安全柜内进行，采样检测时必须正确穿戴个人防护用品，检测人员必须具备专业背景知识和满足生物安全培训要求，生物安全设备和检测设备的正确使用、检定、校准及维护，菌(毒)株使用、保存、销毁及运输的规范，不同废弃物具体分类处理要求等。

1.2.4风险评估报告模式

以病原微生物概述、病原微生物检测相关实验活动风险识别及风险评估、人员风险识别及风险评估、其他风险识别及风险评估、控制风险的措施以及评估结论为主线，编写病原微生物实验活动风险评估报告。评估结论主要明确所涉及病原微生物的危害等级、需要的实验室防护等级以及个体防护等级等，并对整个实验活动过程中的风险，如人员、设施设备、实验方法、防护措施及自然灾害等方面是否能确保实验活动正常安全地完成进行简要总结。

1.2.5专家评审

组织浙江省熟悉相关病原微生物特征、实验设施设备、操作规程及个体防护设备的不同领域专家，对风险评估报告进行评审，并不断修订完善。

2结果

2.1风险评估报告

根据收集的病原微生物相关资料和实际评估内容，编制了风疹病毒、麻疹病毒、人类免疫缺陷病毒、乙型脑炎病毒、汉坦病毒和甲、乙、丙、丁、戊型肝炎病毒、霉菌和酵母菌、梅毒螺旋体、钩端螺旋体、肠球菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特菌、霍乱弧菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、沙门菌、志贺菌、致泻性大肠埃希菌、蜡样芽孢杆菌、军团菌、小肠结肠炎耶尔森菌、脑膜炎奈瑟菌、淋病奈瑟菌、致病性嗜水气单胞菌、空肠弯曲菌、铜绿假单胞菌、类志贺邻单胞菌共32个病原微生物实验活动风险评估报告，包括10个病毒、19个细菌、2个螺旋体和1个真菌。

2.2专家评审结果

12月邀请省、市级疾控中心病毒、微生物、毒理、流行病学和实验室质量管理领域的7名资深专家对32个病原微生物风险评估报告进行评审。专家们肯定了课题组风险评估方法的先进性、评估内容的完整性、风险评估报告的规范性和评估体系的可行性，并提出4条修改意见和建议:

(1)风险评估与风险控制活动复杂程度取决于实验活动实际的危险特性，并不一定都需要复杂的风险评估和风险控制，应根据各种危险源特征和强度适宜地开展风险评估和风险控制活动;

(2)风险评估既要识别各种风险源，提出科学的防范措施，将风险控制在最低水平，也应避免过度、盲目的防护;

(3)应注意到同一种病原微生物在不同实验活动时潜在的危险性不同;

(4)危害程度分类相同的`不同种病原微生物对工作人员可能产生的危害不同。课题组按照专家意见重新进行风险评估，对评估报告进行修订并邀请专家再次审核修订的评估报告，认为这32个病原微生物实验活动风险评估报告对目前生物安全实验室，特别是疾控系统的二级生物安全实验室具有普遍指导意义。

3讨论

生物安全研究的核心就是病原微生物的风险评估。随着生物技术的发展，世界卫生组织最新版《实验室生物安全手册》(第3版)，增加了危险度评估、重组DNA技术的安全利用、感染性物质运输及生物安全保障等新内容。美国疾控中心和国立卫生研究院在《微生物学与生物医学实验室生物安全手册》中指出，生物风险评估还应包括对实验工作人员经验和实际工作能力的评价。瑞典传染病控制所作为世界卫生组织生物安全合作中心，前就建立了一套较为系统而全面的实验室生物安全评估体系。澳大利亚、新西兰等其他发达国家也都建立了实验室生物安全风险管理标准。

病原微生物实验室生物安全知识第6篇

一、实验室活动中如何清除手部污染

1.处理完危害性材料和动物后、离开实验室前都要洗手。

2.一般用普通的肥皂盒水冲洗就可以，但在高度危险的情况下，建议使用杀菌肥皂。手要完全抹上肥皂，搓洗至少10秒，用干净水冲洗后再用干净的纸巾或毛巾擦干。

3.洗完手后，应使用纸巾或毛巾来关上水龙头，以防止再度污染洗净的手。

二、如何应对菌毒种的溅出污染

1.如果传染材料溅在眼和面部，应立即到洗眼处冲洗3秒钟，当事人立即停

止工作，撤出，隔离观察和预防治疗。

2.如果传染材料溅在地上应，立即用消毒液消毒，对室内用喷雾消毒，停止工作撤出，对当事人隔离观察和预防治疗。实验室封闭24小时后再消毒，间隔24小时后可继续工作。

3.如果传染材料溅在生物安全柜内，可用消毒纱布遮盖，可继续工作。

4.如果传染材料溅在衣服上应立即停止工作，更换防护服后继续工作。

三、感染性物质破碎或溢出的应急措施

1．应当立即用布或纸巾覆盖瓶子或容器等含有感染物的破碎物品以及培养

物等溢出感染物。在上面倒上消毒剂，至少30秒后将布、纸巾以及破碎物品清理掉。玻璃碎片应用镊子清理。最后用消毒剂擦拭污染区域。

2．如果用簸箕清理破碎物，应当对它们进行高压或放在有效的消毒液内浸泡24小时。用于清理的布、纸巾和抹布等应当放在污染物容器内。

四、实验室活动中如何正确使用手套

1.所戴手套无漏损。

2.戴好手套后可完全遮住手及腕部，如必要可覆盖实验室罩服或外衣的袖子

3.在撕破、损坏或怀疑内部受污染时更换手套。

4.手套为实验室工作专用。

病原微生物第7篇

工作的自查报告

平邑县妇幼保健院

为加强病原微生物实验室生物安全管理，防止相关疾病传播，按照临沂市卫生和计划生育委员会关于转发《关于开展2017年人间传染病的病原微生物实验室生物安全专项检查的工作的通知》的要求，我单位对病原微生物实验室生物安全自查，汇总了有关情况，现将自查工作报告如下：

一、高度重视，认真组织，全面落实各项管理措施一是按照有关标准要求，加强生物安全管理组织机构建设。成立了以保健院院长任组长，分管院长任副组长，实验室负责人和相关科室负责人为成员的生物安全委员会，具体负责实验室生物安全日常管理工作和方案落实，配备专兼职生物安全监督员，具体负责实验室日常生物安全监督检查工作。建立健全了生物安全组织管理，并制定了组织机构图，同相关人员签订了《实验室生物安全责任书》和《实验室生物安全承诺书》。

二是严格执行实验室检测机构管理条例。病原微生物实验已向上级卫生行政部门备案，并取得备案证明；先后制定了一系列实验室生物安全管理实施方案并认真落实。

三是建立健全各项生物安全管理制度和应急预案。先后制定了实验室安全管理手册、操作规程（SOP）、生物安全防

护措施以及工作人员健康监护、菌（毒）种管理、医疗废物处置、实验室感染控制等各类制度、预案共60余条，对医疗废弃物处理、消毒管理、紧急事故报告、人员培训、实验室内部自查和实验室人员准入等方面做出了详细规定，保证了各项制度的落实。

二、明确要求，全面促进，规范做好病原微生物实验室生物安全管理。

一是加强和完善病原微生物实验室建设。编制了生物安全手册和标准操作规程（SOP）,制定了完善的安全防护制度、管理措施和仪器设备作业指导书。加强艾滋病筛查实验室和微生物实验室等二级生物安全实验室建设，安装了门禁系统，设置清洁区和污染区，制做了生物安全标识，配备生物安全柜、洗眼器等安全防护设施。

二是强化实验室资料档案和仪器设备管理。认真做好病源微生物实验室检测检验记录和档案资料保存管理，加强仪器设备的维护和管理，定期对高压灭菌器、电热恒温干燥箱等仪器设备进行检定维护和保养，并做好记录。实验室记录和档案资料规范完整。所有实验是活动记录及时完整，有专人每周组织一次实验室生物安全检查，并做好检查记录。加强工作人员生物安全防护，建立了实验室工作人员健康档案。各类档案的保存和管理符合相关规定。

三是加强感染性材料的运输和医疗废弃物的管理。对

实验室感染性的材料、标本、医疗废物等材料，严格按规定包装运送和储存。对实验室工作人员进行生物安全知识培训，内容包括病原微生物实验室生物安全管理条例、医疗废物管理条例、医疗卫生机构医疗废物管理办法、可感染人类的高致病性病原微生物菌（毒）种或标本运输管理规定等国家有关法律、法规和标准。对所有人员进行了生物安全知识培训，经培训合格后持证上岗。确保了病原微生物实验室生物安全。

病原微生物第8篇

病原微生物材料安全数据单 (Material Safety Data Sheets, MSDS) 是在化学品材料安全数据单基础上发展起来的[5,6,7,8], 是推广应用到生物安全实验室领域的重要管理工具之一。病原微生物MSDS能够提供实验室操作的生物危害因子的基本危险信息、意外应对措施和预防处理措施, 在生物安全管理领域具有较为广泛的应用前景, 它不仅可以作为岗前培训材料, 还可用于生物安全实验室的风险管理和事故原因分析。目前, 病原微生物MSDS的应用处于起步阶段, 其编写框架和内容没有统一和规范, 亟待研究解决。

1 对象与方法

1.1 对象

本文主要研究卫生部制定的《人间传染的病原微生物名录》中危害程度为第一类和第二类的病原微生物 (简称病原微生物) 。

1.2 内容

如何编写病原微生物的材料安全数据单。

1.3 方法

首先查阅文献, 再参考材料安全数据单的一般编写规则和危险化学品材料安全数据单的编写要求, 根据病原微生物生物安全管理的需求, 研究其编写内容。

材料安全数据单编写的一般规律, 应当包括“是什么物质?”, “具有什么危险?”、“如何处理发生问题?”、“采取哪些预防措施避免问题发生?”、“其他应该了解的信息?”五个信息域[10,11]。结合查阅病原微生物的相关文献材料[12,13,14], 采用危险识别技术和系统分析方法[8], 分别围绕以上五个信息域编写一级项目。

二级编写项目是以一级编写项目为中心内容, 参考文献资料和需求分析结果, 进一步分解一级编写项目, 获得更为明确和单一信息含量的二级编写项目。在两级项目分析的基础上, 获得了MSDS编写的基本信息单元, 其编写内容需要直接阐明项目主题, 如果主题中存在不同情况列举, 按照对项目主题的贡献程度进行排序, 选取具有核心价值的信息纳入编写内容。

2 结果

2.1 编写原则

基于实验室对材料安全数据单的特定要求, 其编写必须围绕使用目标编写繁简适度的材料, 避免编写内容空洞和编写内容专著化, 因此, 编写要把握以下基本原则:

2.1.1 以技术信息为核心

信息单主要提供病原微生物相关的专业技术信息, 不涉及管理内容。

2.1.2 全面识别危险因素

通过查阅文献获知实验室获得性感染案例, 分析事故成因, 查找危险因素或者通过实践经验总结, 还可以应用系统分析的方法识别危险因素。

2.1.3 采取风险评估原则

对病原微生物造成的不同危险源进行风险评估[9], 判断危险因素的危害程度和范围, 藉此判定危险因素相关数据单元选取的优先性。

2.1.4 语言精炼

围绕关键信息单元, 使用简洁易懂的语言表述, 以最简练的文字叙述目标信息, 避免重复、拖沓。

2.1.5 形式灵活, 应用方便

为快捷、方便获取信息, 将模块化信息填写到表单中, 每种病原微生物制作成一张表, 既可以单独使用, 如张贴在实验操作区随时查阅, 也可以装订成册作为培训资料。

2.1.6 更新及时

数据单需要大量的基础信息支持, 定期搜索和更新这些信息能保证当前使用信息是最新的。

2.2 一级和二级编写项目

针对不同的数据信息域采取不同分析方法获得MSDS编写的两级项目, 最终获得13个一级编写项目和45个二级编写项目, 第1个项目回答了“信息域一:是什么”的问题;第2～5个项目回答了“信息域二:具有什么危险”的问题;第6～7个项目回答了“信息域三:如何处理发生问题”;第8～10个项目回答了“信息域四:采取哪些预防措施避免问题发生”;第11～13个项目回答了“信息域五:其他应当了解的信息”。其中信息域二中一级和二级编写项目最多, 几乎占所有编写项目的1/2, 说明识别病原微生物存在的危害是保障实验室安全的首要问题, 也是采取预防措施和应急处置措施的基础。 (表1)

2.3 项目编写内容

通过逐级分析的方法, 获得13个一级编写项目和45个二级编写项目。每个二级编写项目都围绕一个中心, 阐述项目内容。现以“信息域三:具有什么危险”中“实验室危害”的5个二级项目编写为例, 提供其编写内容要求供参考。 (表2)

3 讨论

编写病原微生物MSDS是一项基础性工作, 不同病原微生物MSDS将为相应操作的实验室提供生物安全管理必不可少的工具。新上岗人员可以通过培训获得特定病原微生物的专业信息和安全相关信息, 为培养良好、安全的实验操作习惯的形成奠定基础。与病原微生物相关的科学研究具有潜在的生物安全风险, 依据特定病原微生物MSDS提供的数据和信息, 识别和评估这些潜在风险, 并提出相应的风险管理措施, 能减少实验室获得性感染事件发生, 保护工作人员的健康。

本研究结合日常生物安全管理的经验, 查阅不同病原微生物的基础数据和信息, 从实用性角度出发, 分析、提炼、总结大量资料完成。但是, 因为没有直接的可供参考的文献和数据, 所以, 在某些编写内容的选取与舍弃上没有明确的量化界限, 只能从风险评估的角度, 平衡危害后果和危害发生的可能性, 选取贡献较大、利用率较高的信息。另外, 本研究中病原微生物MSDS的编写内容并不一定完全涵盖了与安全相关的所有要素, 这主要因为收集资料的不完整、新方法新技术产生新的生物风险或者出现新的风险识别、控制技术和措施, 这些信息需要在日后实践应用中检验、收集和补充。

本研究中某些项目的分解与细化并无完全达到单一信息单位的程度, 主要从实用和便捷角度考虑, 过于细化会造成结构繁杂, 失去应用的便捷性, 这些项目仍然具有进一步分解研究的可能, 实际上收集信息时是按照进一步的分解后的项目名称编写, 只是本文没有列出项目名称。比如, 一级编写项目“处理信息”是“如何处理发生问题”信息域中核心内容之一, 将提供不同意外事故发生后的处置原则。在实际编写某个特定病原微生物时, 通常是按照实验室内部环境泄露事故处理、划伤或刺伤、离心管破裂、皮肤黏膜接触感染性物质、确定或有证据怀疑吸入感染性物质气溶胶、生物安全柜内少量溅洒等[15]六种常见的意外事故收集和整理信息。实验室工作人员操作不同的病原微生物时, 以上六种情况均有可能发生, 但是不同病原微生物具有各自的特点, 可以识别的不同意外事故的危险性大小有差异。比如艾滋病毒 (HIV) 在实验室中主要通过血液途径感染, 因此被污染HIV的注射器或者其他锐器刺伤是操作HIV相关感染性物质时最危险的意外事故, 需要重点防护, 而在编写HIV的MSDS时这种意外事故处置应当放在首位。

由于病原微生物MSDS编写研究方面在国内尚属首次, 国际上可参考的资料也不多。本研究只是提供初步的研究思路, 起到抛砖引玉的作用。本研究得到国家863计划课题的资助, 目前已完成近五十种高致病性病原体的MSDS编写, 即将结集出版。其中存在的不足还请同行多多批评指正。

摘要：目的建立我国病原微生物材料安全数据单的编写要求, 促进实验室生物安全管理的规范统一。方法通过查阅文献, 参考材料安全数据单的一般编写规则, 结合病原微生物生物安全管理的需求, 研究其编写内容。结果病原微生物材料安全数据单具有五个信息域, 通过逐级分析获得13个一级编写项目和45个二级编写项目, 然后应用风险评估方法确定数据单中二级编写项目的具体内容。结论本研究提出了病原微生物材料安全数据单编写规范, 有效地提高了病原微生物安全相关信息的整合度, 为实验室风险管理、人员培训和事故调查等活动提供至关重要的分析依据。

食品病原微生物检测与控制技术第9篇

食品病原微生物检测内容及技术

食品病原微生物的检测内容分析

对食品污染程度指示菌的检测。首先，是细菌总数的检验，对食品或饮用水进行处理，在一定条件下培养，检测样单位质量或单位体积样品中所含细菌菌落的个数，以此为依据就能够判断出食品或饮用水的被污染程度。第二，是对大肠菌群系的检测，大肠菌群系指的是一群革兰氏染色阴性无芽胞杆菌，人和牲畜的粪便是大肠菌群系的主要来源，对粪便中大肠菌群系的检测能够评价食品的卫生质量。

对食品致病菌的检测。食品中可能存在引起疾病的微生物，即食品致病菌，因此应当对这些食品致病菌进行检测，例如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，通过检测结果与GB4789食品检验标准进行比对，以此来评价食品质量。

食品病原微生物的检测技术探讨

传统食品病原微生物检测技术主要采用琼脂平板培养法，这种方式检测时间较长，应用有着一定的局限性，随着科技的发展，各种新兴的食品病原微生物检测技术被开发出来，下面进行具体分析。

电阻抗法检测技术。细菌在培养基内生长过程中会将培养基火电惰性物質代谢为具有电活性的小飞子物质，增加培养基的导电性，从而使培养基阻抗产生变化，电阻抗法检测技术就是利用这个原理，通过对培养基电阻抗变化来反映出细菌的生长特性，从而检测出相应的细菌。电阻抗法检测技术主要应用于霉菌、大肠杆菌等食品病原微生物的检测。

快速酶触反应及代谢产物检测技术。细菌在生长过程中会合成一些特异性的酶，根据酶特性来选择底物和指示剂，并对反应结果进行记录，就能够检测出相应细菌的种类和数量，从而实现食品病原微生物的检测。

分子生物学检测技术。分子生物学检测技术主要包括两种：①核酸探针检测技术：核算探针检测技术以碱基互补原则为基础，能够采用特定的方法未实现对标记物的测定，从而实现检测；②PCR检测技术：PCR检测技术指的是聚合酶链式反应检测技术，在加热的过程中能够促进双链DNA的裂解，裂解生成的单链能够作为DNA聚合酶模板和引物，通过扩增特异性未实现检测。

食品病原微生物控制技术

食品病原微生物控制技术主要指的是杀菌技术，例如加热杀菌、低温杀菌、非热杀菌等，下面对非热杀菌技术和生物活性成分杀菌技术进行分析和研究。

非热杀菌技术分析

超高压均质化杀菌控制。超高压均质化杀菌控制技术是一种连续的冷杀菌技术，超高压会对液体食品产生积压，在释放压力的过程中，告诉的碰撞和强烈的剪切能够导致食品中微生物的细胞结构发生变化，从而使食品病原微生物失去活性，实现杀菌。

微波杀菌控制。微波杀菌控制技术主要指的是通过微波对食品进行加热灭菌，但微波杀菌控制技术也有着一定的局限性，例如非热效应机理问题和量化问题等，同时当前难以有效的实现对微波加热温度的探测和控制，其工业化成本较高，这就限制了微波杀菌控制技术的推广和应用。

高压脉冲电场杀菌控制。采用高压脉冲对微生物进行杀灭，其能够达到巴氏杀菌的水平，耗能较低、杀菌时间短，有着环保性和安全性的优点，但需要注意的是，高压脉冲电场杀菌控制技术难以对液体食品中的空肠弯曲杆菌、蜡样芽胞杆菌等微生物进行杀灭。

生活活性成分杀菌技术分析

通过植物提取物来杀菌、抑菌。一般植物提取物中含有这多种杀菌和抑菌功能的生物活性成分，因此其在食品病原微生物的控制中较为常用。例如苦瓜果肉、种子以及果品等部分的提取物对食品中假单胞菌属微生物进行控制。

通过细菌素来杀菌、抑菌。细菌素是一种微生物代谢产物，主要为蛋白质或多肽类物质等，细菌素有着抑菌活性，且其有着不会产生耐药性的特点，因此在食品病原微生物的控制中被广泛应用。例如细菌素Thurincin对蜡样芽胞杆菌等食品病原微生物就有着杀灭作用和抑制作用。

综上所述，食品病原微生物的检测和控制是保证食品安全的重要手段，本文简要分析了食品病原微生物的检测内容，探讨了具体的病原微生物检测技术和控制技术，并分析了食品病原微生物控制技术的优缺点。

病原微生物第10篇

处置工作技术要求

1目的为有效预防和快速应对病原微生物实验室生物安全事件，及时控制事件可能导致的传染病暴发和流行，最大限度降低病原微生物实验室生物安全事件造成的危害和损失。

2事件现场处置及警戒隔离要求

2.1现场处置

队成员和相关专家按规定着装进入现场调查事件、处理污染、评估危害。离开现场时，必须脱去防护装、严格消毒，不得将污染、可疑污染物带离控制区域，防止污染扩散。

2.2警戒隔离

2.2.1各单位安全保卫部门迅速组织外围警戒人员根据本单位生物安全应急队指定的现场地点、范围和要求布置外围警戒，封闭、隔离现场，控制人员出入。外围警戒人员活动区域在污染区外围，不得进入污染区。

2.2.2生物安全管理委员会决定外围警戒人员是否需要使用个人防护器材。如需要则由生物安全应急队提供。生物安全应急队或本单位病原微生物实验室生物安全专业人员对外围警戒人员进行防护指导。

2.2.3外围警戒人员应遵从单位安全保卫部门指令进行警戒工作。与警戒有关的指令需通过生物安全管理委员会发布给安全保卫部门，再由安全保卫部门下达给警戒人员执行。其他人员不得向现场警戒人员发布指示。有公安人员负责现场警戒时，服从公安人员的统一指挥。

2.2.4警戒分为“禁止出入”、“禁入”、“禁出”、“采取防护措施后出入”等。必要时，警戒区可设置标志带。标志带在安全保卫科存放备用。

3.2.5情况紧急和警戒工作需用人力较多时，单位应在本单位临时征调人员参与相关工作。警戒区无法控制时，应立即请示单位领导决定增援。必要时，请求公安人员进行警戒隔离。

3事件消毒要求

3.1事件现场消毒要求

3.1.1根据事件现场情况划定污染局限区域，设置控制区，进行封闭式管理。

3.1.2根据事件污染环境特点确定消毒、隔离防护方式，选择消毒器械设备。

3.1.3常压、密闭环境室内空气污染处理方法

3.1.3.1消毒剂及消毒方法：用1000mg/L二氧化氯溶液超低容量喷雾消毒，8

ml～10

ml/m3，密闭30分钟以上；若室内有不耐腐蚀设备，可选用福尔马林熏蒸消毒，福尔马林原液100ml/m3，密闭360分钟。消毒结束后开窗通风或使用排风设备彻底排除残余气体。

3.1.3.2消毒设备：喷雾设备选用超低容量喷雾器。熏蒸设备选用可定时电磁炉、烧杯或烧瓶。

3.1.4表面污染处理方法

3.1.4.1消毒剂及消毒方法：处理表面遗存污染物，用有效氯含量为10000mg/L～30000mg/L的含氯消毒液覆盖、收集、浸泡消毒，消毒作用60分钟以上。消毒结束后由穿用防护装的专业人员对处理后物品进行收集，放入医疗废物专用包装袋中，密封包装，在传递至污染区外时再次消毒外包装并加第二层包装。对污染表面的消毒处理，用有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液擦拭消毒，消毒作用10～30分钟。

3.1.4.2处理用具：覆盖、擦拭用抹布、卫生洁具，使用后视为污染物进行处理。

3.2废弃物处理

3.2.1锐器必须装入锐器盒。

3.2.2所有污染物均必须就地规范消毒后，再按照医疗废物处理程序进行无害化处理。

3..2.3医疗废物运送工具使用后应进行规范消毒处理。

3.3运输工具消毒

车辆被污染的表面用有效氯含量为1000mg/L的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒，消毒作用10～30分钟。空气可用1000mg/L二氧化氯溶液超低容量喷雾消毒，8

ml～10

ml/m3，密闭30分钟以上；若有不耐腐蚀设备，可选用福尔马林熏蒸消毒，福尔马林原液100

ml/m3，密闭360分钟。消毒结束后打开车门、车窗通风彻底排除残余气体。

4人员救护及医学观察

4.1人员救护程序