餐厅就餐制度范文

2024-07-08

餐厅就餐制度范文（精选14篇）

餐厅就餐制度第1篇

吉林水利电力职业学院餐厅就餐卡暂行管理办法

为加强学院餐厅管理，我院引入了就餐卡电子管理系统，经小范围试运行，现已初步具有在学院内全面推行的条件。为规范就餐卡的申办、挂失、解挂、补办、充值、消费等过程中的行为，现将就餐卡管理办法公布如下：

一、就餐卡的功能

就餐卡是全院教职工和学生在学院内部各类消费时使用的接触式充值磁卡。

二、就餐卡管理部门

学院总务处设立就餐卡管理窗口，负责经费管理及日常业务办理。

三、就餐卡的管理

就餐卡管理窗口可以受理申办、挂失、解挂、补办、充值等业务，遇法定节假日、停电等特殊原因顺延。

首次申办就餐卡，需将个人信息提供给窗口工作人员，用于录入持卡人信息，首办无工本费。

教职工申请卡挂失、解挂与补卡需持本人有效证件及主管领导开具的丢失证明，学生需持本人有效证件及班主任开具的丢失证明，统一到就餐卡管理窗口办理。他人代办或无证明的均不予办理，补办新卡收取工本费10 元（不予退还）。

四、提示

请妥善保管就餐卡，不得打孔，切勿弯折，避免水浸，远离磁场，毕业时交还就餐卡管理窗口。

就餐卡仅限本院教职工和学生使用，不得转让或转借给外部人员，一经发现，总务处有权没收或注销。

如拾获他人就餐卡恶意消费，造成持卡人经济损失或引发其它问题的，故意刻划、分拆、损毁就餐卡的，一经查实，将依照学院相关管理规定严肃处理。拾获他人就餐卡应及时与就餐卡管理人员联系。

破解，仿冒和伪造就餐卡的，属破坏计算机信息系统和电子金融系统行为，一经查实，将由学院保卫处移送公安部门处理。

五、附则

本管理办法即日起生效执行，未尽事宜待后续完善，解释权归学院总务处所有。

吉林水利电力职业学院总务处

2017年9月

餐厅就餐制度第2篇

为营造良好的员工就餐环境，规范员工餐厅就餐秩序，特制定本制度。

一、员工餐厅实行就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐厅不得收取现

金；

二．就餐时间：按公示时间就餐；

三、员工就餐管理制度：

1、员工凭餐卡到餐厅就餐，新员工凭人力资源部通知单办理餐卡，收取押金20元。员工餐卡丢失后应及时到行政部挂失并办理新卡，补办新卡收取10元补卡费。

2、员工不得将餐卡借给外单位人员使用，发现一次，处罚50元。

3、员工进入餐厅后，必须遵守就餐秩序，按排队顺序刷卡就餐，不得拥挤、严禁打闹和大声喧哗。

4、就餐员工不得将餐具、食品外带，如因工作需要或特殊情况，经行政部领导同意后方可带餐。

5、员工应注意按本人饭量取拿食物，不得浪费。发现浪费现象每人次给予50元处罚。

6、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。

7、员工应爱护餐厅内公共物品，不得损坏餐桌、餐椅和餐具，若有损坏照价赔偿。

8、除经公司领导特别许可外，员工一律不得在餐厅内饮酒。

9、为保障食品安全，除餐厅工作人员外，所有无关人员不得随意进入厨房操作间。

在印度的坟墓餐厅就餐第3篇

我也是经印度好友辛格推荐才去那的。刚开始有些害怕，去一个餐厅吃饭应该选择一家环境优美，饭菜可口的饭店，去那吃饭和那些死去的鬼魂为“伴”，着实让人感觉到压抑和恐惧。后来，辛格好说歹说让我体验一下，他告诉我，去过那吃饭，也许对人的生死就有亲近感了，最终我勉强答应了。

走到新幸运餐厅门口，外表和其他餐厅并无二样，典型的印度风格的装潢，而门口的英语书写的“新幸运”显得额外引人注目。刚走进去，只见里面很黑，灯光暗淡，一个个绿色的坟墓伏地而卧，坟墓顶上一只只点燃的蜡烛，在微风的吹拂下，仿佛点点鬼火闪耀，令人恐怖不已。我吓得想出门，辛格拉住了我，他说： “没什么好怕的，有我陪着你呢。而且你来过这里，会有别样的一种感觉。”既来之，则安之，我只好和辛格找了一个位置坐下。

好友很熟练地叫侍者上了一些醇香的孟买奶茶、美味的印度点心和餐厅最著名的奶油卷，我则紧紧抓住辛格的手，睁大眼睛看着四周，生怕坟墓里的妖魔鬼怪会突然出现。这个时候，我也才慢慢发现新幸运餐厅里的“坟墓”都不是特别大，而是一个个很小的水泥棺材，有一小部分露出地面，大概有小腿那么高。这些“棺材”全部涂上绿色，上面放着鲜艳的干花，点着蜡烛。而棺材随意散落在餐厅的各个角落，和餐桌错落有致地搭配。侍者们很熟悉餐厅的格局，手里举着托盘，端着奶茶，嘴里哼着小曲，翩翩起舞于棺材间。看他们那种和善的样子，我的心稍有些平静。

杯子中的热奶茶冒着热气，似乎给这个“阴冷”的餐厅带来了一丝人间温情。我一边品尝着美味的点心，一边听好友说起了这间餐厅的来历。这家餐厅已经有40多年的历史了。早在上世纪50年代的时候，这里只是一片墓地，没有交通，周围也没有高楼大厦。已故的穆罕默德先生是餐馆的创始人，他起先在这里摆了个茶摊。后来，茶摊儿的生意越来越好，生意也越做越大，直到餐馆的墙壁将座座坟墓包围了进来。后来，这里由现在的老板克里山·奈尔先生接手，他虽然不知道餐馆下埋葬的是何方神圣，但他也并不介意这些，他只是觉得，这些坟墓代表着运气，它们会给餐馆带来了生意，也会给人们带来好运。因此，他一直拒绝清理掉这些坟墓。同时也给这个餐厅起了个很好的名字：新幸运餐厅。

现在，这个餐馆已经成为当地人生活中的一部分。早晨，中老年人喜欢在这里喝杯茶，顺便翻翻报纸、聊聊政治；晚上，年轻人则手拉手在这里共享烛光晚餐。在座座坟墓上燃起的点点烛光可能会令外国人想到鬼火，但这些印度当地人却觉得很浪漫。一名叫穆罕默德·塔亚夫的侍者告诉我，他和朋友们“经常在这里聚会”。他说：“坟墓在印度是神圣的。它们象征着美好，也会给我带来好运。”

餐厅就餐礼仪第4篇

餐厅就餐礼仪1

法国餐厅

France1、在高档餐厅用餐，进门后由领座员引导入座，较大物品应放在寄存处，离开时应付些许小费。

2、点餐时，可先叫饮料，将餐单从头看一遍再点菜。

3、试饮葡萄酒时，先端起酒杯，如味道极差，可拒绝试饮。

4、食用面包时，应用手指每次撕一小块。

5、结帐时，向专门的服务生招手说“请结帐”。

英国餐厅

The United Kingdom1、点完菜后，在前菜送来前把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分，千万不要把餐巾塞入领口。

2、吃肉菜时，左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中。

3、刀叉的摆放：用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己。如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

美国餐厅

America1、在餐厅坐下来就餐时，如果餐巾裹着餐具，应该马上把餐巾打开，并把它铺在腿上。

2、用一只手吃饭，除非你正在切东西或往食物上涂抹黄油之类的，永远也不要一只手拿叉子，另一只手握杯子。

3、用餐后，应把餐巾比较宽松地放在你盘子的左侧，不能压皱了，也不要把它折叠得太整齐，更不能把餐巾丢在椅子上。

4、如果你将叉子、餐巾或者餐具掉到了地上，不必去拣起来。最好的办法是叫服务员帮你换一下，刚才掉下去的餐具留在地板上，不用去管它。

日本餐厅

Japan1、在传统日本料理店进包厢吃饭前，应先脱掉鞋子，将鞋头朝外放。其步骤为∶ 人面朝包厢脱下鞋子，蹲坐在廊间，用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的.。

2、进入包厢后，主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方。如果是私人聚会，通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方。

3、筷子取出后，筷袋应纵排于食物左侧，或放置坐垫旁。筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸，将筷子擦干净。如果没有筷枕，就将筷套轻轻的打个结，当作筷枕使用。用餐完毕，要将筷袋入原来的纸套巾，摆回筷枕上。

4、通常日本料理店清一色都是女服务生，在招唤服务生时，不能大声呼喝，通常尊称对方为“Onesan(大姐)”即可。

俄罗斯餐厅

Russia1、俄罗斯餐厅的用餐习惯是在长条桌上进行，实行分餐制即各自点菜，各持一份。

2、最普遍的盘式服务是将餐食在厨房分装到每一只餐盘中，由服务员从厨房端出，再迅速、礼貌地送给每位客人。

3、用餐时，双手放在桌面以上，胳臂肘不能搭在桌面上，更不能翘二郎腿。

4、俄罗斯餐厅流行的自助餐形式是各吃各的，互不相扰。

泰国餐厅

Thailand1、如果一同用餐者有长幼或是辈分之分，则由靠近墙壁或是离门最远的上手座位起依次落座。

2、在餐厅进餐时，应将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。

3、用餐时，应该先舀点米饭翻入盘子中，在使用汤勺舀适当的菜进行拌均匀，使用汤勺像西餐喝汤一样，把身体向内侧靠向欠费舀起喂进嘴中，把米饭吃完后在进行重复操作。

4、用餐过程中千万不能把盘子端起来吃，这样是十分不雅观的，也是对人的不尊重。

餐厅就餐礼仪2

1、饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人（东道），客人了。

2、作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。

3、从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。

4、家庭宴请，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未动手，大家都不能动手。

5、巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。

6、若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。

职工餐厅就餐须知第5篇

为保持职工餐厅良好的就餐秩序，更好地为广大员工服务，根据公司餐厅实际情况，特制定本须知：

1、就餐时间：中餐12：00-12：30；晚餐：6：30-7：002、就餐要求：

（1）要求就餐人员尊重餐厅工作人员劳动成果，文明就餐，排队打饭，爱护餐厅各项设施，保持餐厅卫生。

（2）用餐完毕后，随手将座椅挂在餐桌挂钩上，剩饭菜倒入水池旁桶内，刷餐具节约用水，餐具整齐放入本部门专用壁橱内。

（3）食堂内禁止抽烟；未经批准，不得私自带领外来人员就餐；就餐时不得大声喧哗，不随地吐痰，不乱丢剩饭菜，不随意进入食堂操作间。

3、晚餐安排：

由车间主任提前做好生产计划，于下午4点前将本车间中班人员及加班人员名单统计完毕后，书面交食堂，以便提前准备。加班人员馒头免费，要求逐个领取（每次限领一个，吃完再领），不得浪费、带出食堂或转送他人。如遇改善生活，不分中班、加班，统一标准。

4、其他：

由于本餐厅为全体职工服务，属福利性质，仅保证饭菜卫生，符合大多数人口味，如少部分人员不能接受饭菜质量，可自行解决。餐厅工作人员将竭诚为您服务，欢迎对餐厅工作提出宝贵意见！

公司职工餐厅

关于重申餐厅就餐纪律第6篇

公司全体员工：

近期，部分员工存在浪费饭菜、打饭进宿舍食用和提前到餐厅就餐的现象，公司为进一步明确餐厅的就餐秩序，特做以下规定：

1、伙房正常开饭时间为：

早饭05:30—06:00 ；午饭11:00—12:00 ；晚饭17:00—18:00。请大家就餐时自备碗和筷子,按时到食堂打饭,逾期就餐请自行解决。

2、因工作性质需要，部分夜班人员、加班人员需提前就餐，开饭时间临时通知，其他人员严禁提前开饭，一经发现按劳动纪律相关规定处罚；在家待命员工未到开饭时间，禁止打饭，员工不听从食堂工作人员管理按劳动纪律相关规定从重处罚。

3、生产现场送加班饭或者对加班、连班、夜班员工预留饭菜，领班需要提前与食堂联系报伙食，午饭10点前报、晚饭15点前报、夜间加班饭19点前报，或者部门负责人电话通知办公室转达。

4、就餐人员每个人只准领自己的饭菜，不准替他人捎饭或将饭菜带出餐厅，严禁将饭菜带入宿舍食用！本着节约的原则吃多少打多少，严禁乱打乱倒浪费饭菜！违者每人次罚款200元。

5、严禁在宿舍做饭、吃饭、饮酒，一经查出，违者每人次罚款200元，并根据情节严重从重考核，屡教不改者解除劳动合同。以上规定自公布之日起执行。

自动化餐厅——就餐也惊险第7篇

Once the host seats you at the “Baggers” restaurant

in Nuremberg, the rest of the adventure relies on

automated[自动化的] services.

Instead of waiters and waitresses, inside it is pots, cups and bottles on a roller coaster ride.

The owners say they have designed what they believe

is the world’s first fully automated food ordering and delivery system.

Customers order on a computer screen and the chef is immediately fast at work making the dish. When complete, the food is placed on a food sled[雪橇] which is delivered to your table, hands free, on a mini roller coaster.

Most customers tell us they came for the entertainment value.

“I’ve never seen anything like this before,” a woman said. “I think it’s really funny.”

“It makes eating an adventure,” a man said. “Certainly something totally different.”

But the restaurant’s creator says what looks like a cute gimmick[暗机关] makes pretty good business sense as well.

“In a fast food restaurant, imagine customers don’t have to go to the counter,” one of the owners said. “You don’t need an employee to order, or for the payment

process. The food just slides[滑] to the table. It all

becomes more efficient with less personnel.”

Efficiency is what it’s all about. No waiters, and of course, no tip.

One drawback is that you have to use a credit card or ATM注to buy the food. And it is difficult to send a meal back.

德国一家高科技餐厅没有侍者。不过，它并不是一家快餐连锁店而是一家环境优雅、可以入坐就餐的场所。

在店主把你引入纽伦堡的“百格”餐厅就座后，你的“餐厅历险”（的奇趣程度）就交给自动化服务了。

这里没有男女侍者，在这家餐厅里，茶壶、杯碟和瓶瓶罐罐都搭上了“过山车”。

店主说，他们设计了自认为是世界上第一套完全自动化的点餐及配送体系。

顾客在电脑屏幕上点餐，然后厨师立即快速制作菜肴。准备完毕后，饭菜会被放上一辆食物小滑车；小滑车沿着迷你过山车道把菜肴送到你的餐桌前，无需经过人手。

大多数顾客告诉我们，他们是冲着好玩而

来的。

“我从没见过这种餐厅，”一位女士说，“我觉得这里真有趣。”

“它让进餐变成一场历险，”一位男士说。“这绝对是完全不同的体验。”

不过，餐馆的设计者称，这些看上去可爱有趣的“重重机关”也包含了非常好的商业意识。

“试想一下，在一家快餐店里顾客无需走到柜台就可以点餐，”其中一位店主说。“你不需要餐馆员工协助点餐，也不需要他们在结账时收款。你点的餐品就这样滑到了餐桌前。所有这一切都减免了员工服务，也提高了效率。”

效率正是这套体系的根本。无需侍者，当然也无需小费。

而其中一个缺点是，你必须使用信用卡或者ATM来为食物买单。而且，很难退单哦。

学校餐厅就餐管理规定第8篇

1、食堂卫生检查制度

保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。

一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。

三、检查内容：

1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

2.从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

2、餐具消毒管理制度

学校食堂使用的餐具、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进餐者直接相关，如果餐具及容器、用具不洁，被病原微生物污染，通过就餐环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故、食源性疾病的发生与流行。为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制定本餐具消毒和管理制度。

一、餐具洗消程序

公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣(水温以50～60℃为宜);第二步是温水清洗，去除残留油脂等(水温以30℃左右为宜);第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物(如病菌、病毒等);第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。

二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法

餐具如何进行消毒呢?目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物常用的有煮沸、蒸汽、红外线等;另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀灭病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒毒剂有灭菌片、Te-101片、84肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存，入水后易崩解等优点，成为餐具消毒的首选毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。

几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：

(1)煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。

(2)蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持30分钟即可。

(3)灭菌片或Te-101片消毒法。按每片药物兑自来水0.5公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5分钟。

(4)84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成1%84肝炎消毒液(即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂10毫升)，将洗净的餐具放入消毒液中浸泡3-5分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。

三、加强餐具洗涤消毒工作的管理

食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：1)感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序;2)检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水，有无消毒液，消毒柜的温度等;最后检查备用餐具的卫

生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。

3、从业人员健康检查制度

学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。

一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。

二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。

三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。

四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)不得从事食堂食品加工和销售工作。

五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。

七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。

学校餐厅就餐管理规定第9篇

1、校长对食品卫生安全负总责，分管领导具体负责管理食品卫生工作。

2、学校食堂必须取得食品药品监督局颁发的有效《餐饮服务许可证》。

3、食堂内外环境干净整洁，具有“三防”设施，做到无“四害”(无鼠、无蝇、无有害昆虫、无蟑螂)、无污、无尘、无卫生死角。

4、炊具、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须过“四关”，即：刷、洗、冲、消毒并保持清洁。

5、操作台面及灶具要经常清洗，做到无油垢，无积灰，无食物残渣，抽油烟机罩不滴油，案、刀、抹布保持卫生清洁。

6、食堂内不得存放有毒有害的物质及其制品。

7、食堂使用的洗涤剂、消毒剂应当符合国家有关规定，对人体安全、无害。

8、水质必须符合国家规定城乡生活用水卫生标准。(自备水源经卫生部门检验，合格后方可使用)

9、食堂应严禁非从业人员随意进入食堂。

学生营养餐管理制度

1、大力宣传营养改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。

2、加强食品安全健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。

3、每学年开学前将本校修订后的营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的营养餐学生名单报区教体局审查备案。

4、积极配合，全面安排，配备好后勤管理人员和生活教师，并加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。

5、制定并公示每周营养食谱;认真记录《营养餐日记》;确保学校教学工作的正常开展。

6、认真做好营养餐检查与指导工作。主管领导要坚持每周检查指导两次，分管领导要做到每天每餐指导检查。全面检查食品的质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要现场研究，立即整改。

7、严格执行学生营养餐实名信息统计制度，必须坚持公平公正、客观准确的原则。绝不允许优亲厚友、弄虚作假、徇私舞弊等行为发生，否则将严肃查处。

学校餐厅就餐管理规定篇2

餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。为此，特制定餐厅卫生管理制度：

一、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。

二、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。

三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。

四、完善灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、灭蚊设施，做好防四害工作。

五、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。

六、餐厅要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。

七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。

学校餐厅就餐管理规定篇3

学校餐厅，同时也叫做学校的食堂，对于学生们的健康问题至关重要的餐厅卫生等方面，学校如何制定严格的管理制度呢?以下是一份完整的学校餐厅管理制度的资料，可供参考。

1、食堂卫生检查制度

保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。

一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。

三、检查内容：

3.食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

4.从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

2、餐具消毒管理制度

一、餐具洗消程序

二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法

几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：

(1)煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。

(2)蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在80℃上，保持___分钟即可。

(3)灭菌片或Te-101片消毒法。按每片药物兑自来水___公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡___分钟。

(4)84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成___%84肝炎消毒液(即每公斤自来水加入84肝炎消毒剂___毫升)，将洗净的餐具放入消毒液中浸泡___分钟，取出备用，配制均用自来水，不得用热水。

三、加强餐具洗涤消毒工作的管理

生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。

3、从业人员健康检查制度

学校食堂从业人员的健康，直接影响师生的健康。为此，特制定食堂从业人员的健康检查制度。

一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，有健康的身体，责任心强。

二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同。

四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)不得从事食堂食品加工和销售工作。

五、从业人员个人卫生应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

六、从业人员不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。

七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。

员工餐厅就餐管理办法第10篇

为规范就餐秩序，营造一个干净、整洁、雅静的用餐环境，保障员工的身心健康，特制订本办法。

一、请按餐厅指示标牌进出餐厅。

二、进入餐厅时，请自觉遵守餐厅的规章制度，服从餐厅工作人员的管理。

三、讲究文明、注重形象、礼貌待人。就餐时请自觉排队，不在餐厅大声喧哗、嘻笑打闹、拥挤插队。

四、打饭时，要尊重餐厅人员的辛勤劳动，珍惜粮食，吃多少打多少，杜绝浪费。

五、就餐期间，请不要往餐桌上或地上乱倒、乱扔饭菜、馍块、餐巾纸、果皮等。

六、餐厅负责为每位员工提供餐具，用餐完毕请将餐具送到指定收餐具处，并摆放整齐，由餐厅人员统一收回、清洗、消毒。

七、爱护餐厅公共设施，餐厅内桌、椅不随便搬移或挪作它用，对无故损坏者要照价赔偿。

八、就餐完毕，为不影响他人就餐，请不要在餐厅逗留。

九、如您对餐厅服务或饭菜有合理化建议，可填写《商务餐厅意见调查表》，并将此表放入意见箱内或填写到意见簿上。

欢迎您对餐厅管理提出宝贵意见。

让我们一起营造一个温馨的就餐环境！

学校餐厅就餐现状及整治建议第11篇

目前，全校上下正努力学习衡水二中成功的办学经验及先进的办学理念。就餐环境作为学生在校生活的一个重要组成部分，现状却不容乐观。经过实地观察以及与部分学生交流，发现学生就餐方面存在的一些问题，并就这些问题提出一些建议。

就餐现状

一、餐厅方面

1、一、二楼卖饭窗口和餐具分布差别极大，导致一楼学生拥挤二楼学生太少。

2、一楼餐桌摆放拥挤，学生买饭时排队排不开。

3、餐厅卫生较好，但楼梯处卫生较差。

4、餐厅标语已陈旧，应该替换。

二、学生方面

1、文明就餐意识不强。

2、排队秩序不好，有乱插队现象。

3、多占用餐具现象突出，比如一个同学用四五个碗，导致后面同学不够用。

4、餐前不洗手，个人卫生习惯差。

整治建议

一、广泛征求学生意见和建议，进行一次就餐问卷大调查。

二、加大对学生宣传力度，组织一次“创建文明餐厅”千名学生大签名活动。

三、加强餐厅文化环境建设，制作条幅和标语。

四、加强餐厅管理，各窗口饭菜种类应适当增加，合理分配一、二楼的餐具

数量。

五、成立文明就餐共青团员志愿服务队。

六、积极发动班主任参与文明餐厅的建设。

班主任是一个班级的核心，让班主任积极参与到餐厅管理中来，对于创建文明餐厅将会起到至关重要的作用。具体建议:

1、每个年级在一个学期的前两个月来培养学生的就餐习惯，号召学生上二楼就餐。

2、班主任带领本班十二名学生在就餐时间佩戴袖标负责餐厅排队的秩序。

3、团委派一名人员带领六名学生会干部对餐厅排队的状况检查评比。

关于重申职工餐厅就餐纪律的通知第12篇

公司各中层单位：

近期中午，部分职工存在提前到职工餐厅就餐的现象，这既干扰了部分特殊岗位人员的提前就餐秩序，又存在着部分岗位人员提前早退就餐的现象，为进一步明确职工餐厅的就餐秩序，特做以下规定：

1、因工作性质需要，部分岗位人员需提前就餐，具体工种为：保卫部值班所警1人、医务室值班人员1人、办公楼门卫1人、监控员1人、炸药库保管员1人、井下带班领导1人、浴池管理员2人（男女各1人）、招待所服务员。开饭时间为中午11：10分、下午16：40分，不能按时提前提供就餐的，每次罚伙房当班班长20元（因设备故障无法按时开饭的情况除外）。

2、其他岗位人员确因临时工作需要，需提前就餐的人员，中午11点、下午16：20分前，由部门负责人电话通知后勤保障部后，到后勤保障部办理《临时提前就餐证》（一式两联），一联由就餐人员携带交伙房，一联由后勤保障部存档备查，否则伙房不得提前提供就餐，违者每人次罚伙房当班班长10元。

3、伙房正常开饭时间为：早晨6：30分、中午11：30分、下午17：00分，除对上述规定特殊岗位人员可提前开饭外，其他人员一律严禁提前开饭，否则每人次罚伙房当班班长10元；其他常白班工作人员中午11：30分前，禁止进入职工餐厅，违者按劳动纪律相关规定处罚。

4、就餐人员每个人只准购领自己的饭菜，原则上饭不得超过8两，菜每样只准1个（总数不得超过3个），不准替他人捎饭或将饭菜带出餐厅（南山公园护林员1人、井口查包保安2人除外，临时需带饭菜出餐厅者到后勤保障部开具证明），在矿区居住的家属不得到伙房购领饭菜（以后勤保障部住房登记为准），违者每人次罚款20元，并罚食堂工作人员10元。

以上规定自公布之日起执行。

乌鲁木齐市一餐厅请残疾人就餐第13篇

乌鲁木齐市一餐厅请残疾人就餐

（记者李靖）12月3日中午，在第21个“国际残疾人日”来临之际，乌鲁木齐市新民路附近的西域望角餐饮店里一片欢声笑语，该店邀请22名残障人员，让他们吃了一顿免费大餐。12月3日中午，乌市新民路西域望角餐饮店，总经理杨杰（左二）以饮料代酒向邀请参加活动的残障人士祝福节日快乐。当日是国际残疾人日，2012年的主题是“消除障碍，为所有人创建一个包容、无障碍的社会”。当日，乌市新民路的西域望角餐饮店总经理杨杰邀请了22名残障人士免费享用一顿大餐。20年前，杨杰独自从甘肃平凉农村来乌市讨生活，干过洗碗工、保洁、搬运工等，2009年，历尽艰辛的杨杰终于开了一家自己的餐厅。亚心网记者朱翊摄当日14时，记者来到该店看到，餐馆的大圆桌上已摆好了热腾腾的饭菜，三三两两的残障人员陆续就坐，大家相互寒暄着，很热闹。27岁的陈丽红一进门，就拉着餐馆老板杨杰的手道谢。记者看到，她目光和语速很慢，明显异于常人。原来，陈丽红家住新兴街正兴苑小区，由于天生脑瘫，至今待业在家。陈丽红的爸爸陈明理说，由于自己身患小儿麻痹症，目前一家三口全靠陈丽红的妈妈在南湖市民广场当绿化工的收入生活，“孩子长大了，我希望她能被社会认可，有个未来”。“我希望能有工作。我不怕累不怕苦。”陈丽红慢慢地说，她总想“走出去，多认识一点朋友”。“我钦佩身残志坚的残障人员，在他们的节日到来之际，我想表达敬意。”42岁的杨杰是西域望角餐饮店老板，他坦言，自己的铁哥们雷将也是残障人士，因此，他对残障人士的生活困境格外关注。“他全身烧伤55%，只有3个指头，却坚持实现梦想，成了著名网站的编辑”。20年前，杨杰从甘肃平凉农村跑到乌市讨生活，干过洗碗工、保洁工、搬运工等，2009年，他用所有积蓄开了餐厅，但经营不足半年，饭店就面临倒闭，他开始酗酒。“这时我偶遇雷将，他22岁因工伤残，他说‘当历尽艰险从洞口爬出来时，才有资格说‘我是一个大写的人’”。杨杰说，他当时感触很深，“开始意识到‘困难是人生的洗礼’”。通过雷将，杨杰认识了很多残障朋友，“近两年，小店效益越来越好，我在尽力帮助他们。”杨杰曾收留过3个流浪人员到店里务工。“老板为人热情仗义。”西域望角餐饮店店员小李说。新民路街道办银河社区副主任帕里旦说，社区共有22名残障人员来这里就餐。“谢谢餐馆的义举”。据了解，12月3日是第21个“国际残疾人日”，今年的主题是“消除障碍，为所有人创造一个包容和无障碍的社会”。残疾人