观察绿豆的生长日记

观察绿豆的生长日记（精选13篇）

观察绿豆的生长日记 第1篇

我们身边的许多事情，都有着无穷的奥妙，而我最感兴趣的是自己亲手种绿豆。

前几天的晚上，我找来了几颗绿油油、亮晶晶的.绿豆，把它们小心翼翼地放进杯子里，再加一些清水，就开始“泡”绿豆了。

第二天早上，天刚濛濛亮，我就迫不及待地跑到杯子前，把绿豆倒出来，弯着腰仔细观察，发现许多圆溜溜的绿豆肚皮胀开了，长出了白白嫩嫩的小芽，好像是长出了一颗弯弯的小牙齿，显得格外调皮，可爱极了。

第三天，我再看到杯子里的绿豆时，就不由得惊叫起来！哇！绿豆都站起来了，只见它们个个都长得高高的，像一根根电线，两片叶子像一双翅膀，一阵阵微风吹来，绿豆的叶子在风里频频点头，好像在说：“我长大了！”我和妈妈看了又蹦又跳，都为这些绿豆而感到高兴。

从这里我明白了许多有趣的发现都离不开细心的观察，我要不断地努力，通过阅读更多的课外书藉，发现我们生活中的更多有趣故事。

王老师和我们一起养过绿豆，观察过绿豆。我也拿了几颗泡过的绿豆，养了起来。

过了几天，我发现了绿豆外部的皮脱落了，我把绿豆带到学校问老师，这象征什么?老师答：“你说呢?”我仔细一看，两个豆瓣中间伸出了一根细细的、嫩嫩的、长着一根根毛的根。我奇怪了，为什么绿豆要先长根，而不是先长其它部位呢？

为了解开心中的疑惑，我又向王老师请教。王老师告诉我：“绿豆之所以要先长根，是因为根能吸收水份和养份，根长得快、长绿豆才能长得快。”

听了王老师的一翻解释，我恍然大悟。由此，我也想到了自己的学习生活，就像绿豆扎根，扎得好，长大后就能为祖国做出贡献！

同学们，细心观察，仔细发现，我们一定可以在生活中发现更多有趣的事情，探索到更多奥妙。

观察绿豆的生长日记 第2篇

黄豆、红豆、蚕豆、绿豆……大家都见过，但只有看过，没有种过，怎么能感受生活呢。今天，我就要尝试去种绿豆。我发现豆子的形状都差不多，只不过是颜色有一点不同，有红的、有黄的，有绿的……这些小小的豆子，好像一颗颗小珍珠。

首先要先拿一个盆子来，然后把绿豆放在盆子里，装上热乎乎的水，拿来两张抹布，分别放在下面和上面。

10月2日星期五晴

早上起来，我就匆匆忙忙地跑去阳台，去看我的小植物!

我开心地喊道：“发芽了，发芽了!”豆子的绿色大衣被撑破了，露出了一两根豆芽儿。有的从土里探出头来，好像一个刚起床的小女孩;有的弯弯的，像一根弯弯的香蕉。

10月3日星期六阴

“长叶子了!长叶子了!我开开心地喊道。我正在想，是不是仙女们给植物们下了药呀?怎么可能会长那么快。我仔细一看，茎也变了颜色，从白色变到了浅紫色，身高也已经长到了3-5厘米了，我真的非常的惊讶。

10月4日星期日阴

这几天豆子有了好大的变化，花盆里就像一片茂盛的`丛林。

现在的豆芽儿们已经不是以前的豆芽儿们了，高的已经有7-8厘米，短的也有5-6厘米，越到茎的下面颜色就越深，底下的颜色是紫色。

10月6日星期二阴

经过了前五天的观察，豆芽们又长高了一点，高的差不多有9-10厘米吧，短的差不多应该6-7厘米吧!一根根细细的茎好像一个高大的巨人站在那里，望着美丽的风景。

10月7日星期三阴

早上，我急急忙忙地跑去阳台那里，因为我觉得小豆芽们会给我准备了礼物，正等着我回去。我一去到阳台，我惊讶地发现，小豆芽们已经变得粗壮、高大，我期待它长得可以再高一点，壮一点。

10月8日星期四晴

经过这几天的观察，豆芽们已经变成了高大强壮的豆芽儿，短个子变成了高个子，高个子变成了强壮粗壮的高个子，有的茎的颜色底下变成了深紫色，上面是深绿色。

气体调控对绿豆芽生长的影响研究 第3篇

豆芽的培育环境可显著影响其生长,各个阶段的温度、水分、空气状况都会影响着成品芽的品质。以往文献对种子萌发和绿豆芽生长发育影响因素有多方面报道,如培养温度[1]、烫种条件[2]、磁场处理[3]、淋水的总硬度和p H值[4]、添加壳聚糖[5]、乙烯[6]等。气体调控技术通过改变果蔬环境中的气体成分,对果蔬的生长造成影响。气体调控技术在果蔬贮藏中已得到广泛应用,但在豆芽生长中的应用少有研究。本试验通过在豆芽制造过程中改变生长环境的气体成分比例,研究气体调控对绿豆芽外观品质和生理生化的影响,以期达到生产安全的高品质豆芽的目的。

1 材料与方法

1.1 材料与试验仪器

供试绿豆百粒重6.17g。选择无变色、无破损的种子为试材。

Cintra404紫外分光光度计,澳大利亚GBC公司;Biofuge Stratos型冷冻离心机,德国Heraeus公司;Free Zone冷冻干燥系统,美国LABCONCO公司。

1.2 方法

1.2.1 试验分组

采用发芽桶(直径40cm,高度50cm,桶底部开有小孔,用于排水)培育绿豆芽,每个发芽桶放置绿豆种子500g,每个处理重复3次。将筛选出的绿豆种子称量后,用自来水洗净,于温度21℃的环境中浸种8h,浸种结束后将种子放入培养桶中,置于温度为22℃的培养箱中培养。淋水温度为20℃,淋水间隔3h,淋水持续时间2min。气体调控组桶内持续通入混配气体,其中A组气体比例为80%N2,15%O2,5%CO2,B组气体比例为80%N2,10%O2,10%CO2,C组气体比例为80%N2,5%O2,15%CO2;对照组则通入空气,流量均为300ml/min。每隔24h,采样并测定指标。

1.2.2 绿豆芽生长特性测定

采样时从各个处理实验样品中随机取5根绿豆芽,分別测量下胚轴直径、下胚轴长度、胚根长度及芽豆生长倍数。

1.2.3 超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定

参照Dhindsa等方法,采用NBT光化还原抑制法[7]。

1.2.4 过氧化氢酶(CAT)活性测定

参照文献[8]的方法,采用碘量法。

1.2.5 H2O2含量的测定

参考林植芳等[9]的方法。

1.2.6 绿豆芽下胚轴总抗氧化能力

参照郭长江[10]等的方法。

1.2.7 维生素C含量

采用2,6-二氯靛酚滴定法测定[11]。

1.3 数据统计

采用Statistica软件进行数据统计,所有数据为3次重复的平均值和标准误差。P<0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 气体调控对绿豆芽生长特性的影响

由图1可看出,绿豆芽下胚轴长度每日的增长速度随培育时间增加而逐渐增大,特别是在第4~5天时增加非常迅速。整个生长期内CK的下胚轴长度的增长明显快于气体调控的,而且CO2含量越高,下胚轴增长越慢。但CK的豆芽细长,纤维化加重,口感较为粗糙。

图2-图4可见,气调控制可以抑制绿豆芽下胚轴长和根长的生长,促进下胚轴的横向生长,并减少芽豆比。培育第5天时,C组胚根长度是对照的56.7%、下胚轴直径是对照的1.28倍、芽豆比是对照的87.4%。随着CO2浓度的增加,气调控制对绿豆芽下胚轴长、下胚轴直径和根长、芽豆比影响程度越大。随着发芽时间的延长,气体调控对绿豆芽外观和品质的影响程度表现为越来越明显。

2.2 气体调控对下胚轴活性氧代谢的影响

超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)是植物体内抗氧化防御体系的关键酶。图5-图7可见,SOD酶和CAT酶活性呈下降趋势,在5d的培育过程中,气调处理的SOD酶和CAT酶活性始终要高于对照。H2O2含量在前3d各处理差异不大,第4天开始气调处理的H2O2含量要显著低于对照。说明气调处理有利于提高豆芽清除自由基的能力,且CO2浓度越高,越有利于保持其清除能力。

2.3 气体调控对绿豆芽下胚轴总抗氧化性能和VC含量的影响

在绿豆芽培育过程中,下胚轴总抗氧化能力逐渐降低,特别是在前3d总抗氧化能力迅速降低,在第4~5天下降很少。在整个培育过程中,气体调控的总抗氧化能力要大于对照绿豆芽下胚轴总抗氧化能力。说明豆芽刚萌发时,抗氧化能力较强,随着豆芽的生长,抗氧化能力逐渐下降。

从图9可见,气体调控的绿豆芽VC含量要略高于对照,说明气体调控生长的豆芽品质更佳。

3 结论

通过改变绿豆芽生长环境中CO2和O2含量,可以显著改变绿豆芽的生长特性,具体表现为豆芽下胚轴短而胖,绿豆芽品质比正常大气生长的要好。随着CO2浓度的提高,短胖特征更加明显。在相同生长时间下,气体调控生长的豆芽产量要低于正常大气生长的,但可以通过延长生长周期来实现高产。

气体调控对绿豆芽生长的调节作用,与其对细胞壁代谢影响有关。气体调控可以提高下胚轴羧甲基纤维素酶活性和聚半乳糖醛酸酶活性,并使下胚轴细胞壁的含量明显提高。

气体调控还能提高绿豆芽下胚轴总抗氧化能力和VC含量,说明气体调控下生长的绿豆芽营养品质更佳。

摘要：为了生产高品质的安全绿豆芽,研究了气体调控对绿豆芽生长的影响。结果表明,气体调控可以抑制绿豆芽下胚轴的纵向生长,促进绿豆芽下胚轴的横向生长,明显改善绿豆芽的外观品质。气体调控还可以显著影响绿豆芽下胚轴的活性氧代谢,保持SOD酶和CAT酶的活性,降低H2O2含量;并有利于提高绿豆芽下胚轴的总抗氧化能力和VC含量。

关键词：绿豆芽,气体调控,生长

参考文献

[1]林源,卜海东,高芳.不同培养温度对绿豆芽生长发育动态的影响[J].北方园艺,2011(13):36-38.

[2]袁云香.不同烫种条件对绿豆芽生长的影响[J].科学技术与工程.2012,12(28):7350-7353.

[3]王红梅.磁场处理对绿豆芽鲜重和芽长的影响[J].核农学报,2010,24(3):575-579.

[4]霍玉芹,刘福春,张红梅,等.水的总硬度和p H值对绿豆种子萌发及其绿豆芽品质的影响[J].沧州师范学院学报,2013,29(2):55-57.

[5]赵希荣,李强.壳聚糖对豆芽得率和品质的影响[J].食品研究与开发,2005,26(1):45-49.

[6]郑荣瑞,盛中德.绿豆芽生长环境控制因子与生产模式之研究[J].农业机械学刊,2007,16(3):39-51.

[7]Dhindsa R S,Dhindsa P P,Thrope T A.Leaf senescence:correlated with increased levels of membrane permeability and lipid peroxidation,and decreased levels of superoxide dismutase and catalase[J].Journal of Experimental Botany,1981(3):93-101.

[8]Pauls K P,Thompson J E.Evidence for the accumulation of peroxidized lipids in membranes of senescing cotyledons[J].Plant Physiol,1984(75):1152-1157.

[9]林植芳,李双顺,张东林,等.采后荔枝果实中氧化和过氧化作用的变化[J].植物学报,1988,30(4):382-384.

[10]郭长江,杨继军,李云峰,等.FRAP法测定水果不同部分抗氧化活性[J].中国公共卫生,2003,19(7):841-843.

绿豆种子发芽生长日记 第4篇

今天科学课上，老师教我们做绿豆种子发芽实验，我做的是绿豆种子与水分的对比实验。我先在两个相同的塑料皿中放入棉花，再各放入3颗大小相同的种子，其中一个皿中放入水，保持湿润的环境，作为实验组，另一个皿不放水，作为对照组，放到阳台上。

2014年9月6日

今天早上，我看到实验组的绿豆胀大了，足有对照组的两倍那么大，我又给浇了点水。晚上放学回家，我急不可耐地去观察。哦，实验组的三颗绿豆种子都裂开了白白的一条缝，钻出了小小的、白玉色的小芽。发芽了，发芽了！我心里特高兴，只是对照组没有什么变化。

2014年9月7日

说明一下，昨天先钻出种皮的是胚根。今天胚根越伸越长，我量了一下，它已经长到1.5厘米了，还把种皮也给踢开了。只是对照组还没有什么变化，我觉得绿豆种子发芽必须要有水分。

科学老师在我们教室里做了绿豆种子光照的对比实验：把对照组的绿豆种子放在一个铁盒里，盖子盖住，不完全盖紧。把实验组的绿豆种子放到盒子上，两组都浇了适量的水。我猜想绿豆种子在黑暗中不会发芽。

2014年9月8日

我的绿豆种子（当然是实验组的）把种皮完全给踢开了，形成了好像一朵小花模样的东西。

“这是什么呀？”我问爸爸。爸爸说：“这是胚芽伸长了，上面顶起的是两片子叶，子叶还包裹着，真正的叶子还没有长出来。”我想，明天叶子定会出来了！

2014年9月9日

胚芽的茎越伸越长，越长越大，那个小花苞一样的子叶果然展开了一点点，冒出来一个小小的嫩芽，这是它真正的叶！

科学课上，我们看了绿豆种子光照的对比实验，想不到的是，黑暗中的绿豆种子也一样发了芽，白白的，种子的生命力真强呀！

2014年9月10日

实验组的绿豆芽一下子伸展出两片碧绿的叶子，嫩嫩的、水灵灵的，真是太美了！绿豆的茎也长高了不少，现在最长的一株有3.6厘米高了，下半部分出现了红色的一截，上半部分仍是绿色的。

2014年9月11日

绿豆的叶子又长大了一些，茎也长高了不少。我发现那两个豆瓣离叶子有点远了，大约1厘米左右。爸爸说那豆瓣就是子叶，子叶给绿豆种子发芽提供营养，当真正的叶子长出时，子叶就慢慢萎缩了，因为它的营养快用完了。

2014年9月12日

今天，我发现绿豆长得更长了，两片叶子的尖上又冒出绿绿的新芽。我量了一下，最长的一株长5.8厘米。它的子叶掉到了下面，只剩下了一层壳。子叶真伟大，牺牲了自己，把养料留给了后代。爸爸说可以移栽了，我拿来了一个纸杯，在下面戳几个洞，装上泥土，然后把绿豆苗移栽到纸杯中，再浇上水。亲爱的绿豆苗，我陪着你，祝你茁壮成长！

日期 实验组种子变化

9月5日 无

9月6日 种皮开裂了

9月7日 长出了胚根

9月8日 胚芽长出，子叶包裹

9月9日 真叶从子叶中冒出

9月10日 两片真叶伸展，茎长高

9月11日 茎又长高，子叶萎缩

9月12日 又长出新芽，子叶脱落

实验结论：种子发芽离不开适宜的水分

观察绿豆生长日记 第5篇

今天，老师让我观察绿豆的生长变化。没有浸水水的绿豆样子小小的，大约5毫米，像芝麻一样，颜色绿绿的，在绿豆的另外一面有一个白色点，它是什么呢？它是绿豆的小芽。绿豆摸上去滑溜溜的，硬硬的。绿豆跳起来就像一个孩子在蹦床上左蹦右跳。它也非常顽皮，因为它在桌子上滚来滚去。现在，我把绿豆放入水中，它浸水后会是什么样子的呢？真期待啊！

20xx-10-8 星期五 雨

喝饱水以后的绿豆就饱胀了，变得软软的，颜色变浅了，皮开裂了，个子变大了。有的绿豆长出了1毫米的小芽，有的没有长芽的就好像咧开嘴笑了。

20xx-10-9 星期六 晴

今天，绿豆脱下了小外套，露出了嫩黄色的小脸蛋。有的长出了小尾巴，就像一个烟斗，有的像个小耳朵在聆听声音，有的像一条小毛毛虫刚从家里钻出来，还有的就像一只天鹅在梳理自己嫩黄色的羽毛。那些绿豆都长出了大约1厘米长的茎。接着，我又闻了一下，我闻到了一阵清香，它散发在我的教室里。我很期待绿豆明天变成的样子。

20xx-10-11 星期一 阴

今天，绿豆又长高了。绿豆长出了大约3厘米的根，上面有细碎的根毛，我仿佛看到了一条蛇在炫耀自己锋利的牙齿。前几天的小绿豆都变成了小黄豆了。今天，绿豆有的像一个个尖尖的钩子，有的像一条条小蛇正在向我们点头，也有的像小蝌蚪在水里游来游去。绿豆的茎摸上去黏糊糊的。有几颗绿豆还伸出了小舌头呢！那小舌头很小的，有的透明的。有的绿豆已经脱下了小外套，露出了白白的肚皮，有的长出了小叶子，有的伸出细细的根，真是千姿百态啊！

【观察绿豆生长日记八篇】

绿豆生长观察日记 第6篇

今天，朱老师又重新布置了“绿豆计划”。正好，我上次还忘了种呢！我回到家，立刻做起了朱老师布置的作业。原本我是想种到阳台上的，可是窗外倾盆大雨，电闪雷鸣！豆豆能撑住吗？在我的百般考虑下，我把豆豆在家安在了厨房里，就去上奥数课了。

9月22日星期六雨

今天，我早早就起床了，为了我的豆豆努力！我立刻奔向了那“美丽”的厨房。只见我的豆豆已经脱掉了那绿色的外衣，露出了雪白的皮肤，它的皮肤水嫩水嫩的。我摸了一下，“哎呀！好滑！”我叫道。这时，那几粒绿豆把它们差点儿就要脱掉的绿衣分离了，那个绿豆白色的“本体”掉了下来。我见了，立刻对他们说：“对不起，对对不起，对对对不起……”

9月23日星期天雨

今天真是个值得记录的日子！我的豆豆长芽了！可是据朱老师的话，不应该是长苗了吗？真奇怪！

9月24日星期一晴

今天，失恋的老天爷终于停止了哭泣和叫唤，开心起来了。我的豆豆也冒出了小苗。那叶子真是可爱，而且非常绿，绿得不知道怎么形容！如果把它种在土里，就会长出无穷无尽的绿豆来，那样的话，我每天就都能喝到绿豆汤了，哈哈哈！

9月25日星期二晴

今天，我又开始了“书山有路勤为径，学海无涯苦作舟”的上学时光了。我的豆豆却发生了一件奇怪的事。小苗倒没什么，不仅叶子大了，还一直向阳光奔去（自从雨停了，我就把他们转到了阳台），越长越高。可是，那小苗却一直低头沉思，好像小苗对小芽说：“我走我的阳关道，你走你的独木桥！”然后小芽低声答应了。想到这儿，我不由自主地笑了！

9月27日星期四晴

我的七天“绿豆计划”终于结束了，我的“豆豆”已经长得跟水仙一样高了！如果我是一只小蚂蚁，那它就是一棵参天大树！我看着我七天的成果，笑了。

观察绿豆生长日记 第7篇

绿豆不但可以做绿豆汤，绿豆糕，豆浆，绿豆饼等食品，还可以长成绿豆芽。

妈妈经常变着花样给我做绿豆芽，有时候是豆芽炒鸡蛋，有时候是豆芽炒韭菜，有时候是豆芽炒粉丝。

今天，我要观察绿豆的生长过程。我抓了一把绿豆，反复观察，绿豆的形状是小小的椭圆形，就像一颗颗绿色的葡萄籽，摸起来硬邦邦的。在绿豆的腰部有一个像肚脐眼一样的小白点。我将绿豆放入盒子里，用水泡起来。

20xx年10月12日（第二天）星期一阴

今天，我发现绿豆的体积比昨天大了2到3倍。我还发现绿豆的外衣从肚脐眼处裂开了。难道它们是吃得太饱，把衣服给撑破了？还是天气太热了，把衣服解开凉快凉快？

20xx年10月13日（第三天）星期二雨

今天，大部分绿豆都脱下了绿色的外衣，露出了嫩滑的肌肤，像一只只又白又胖的小甲虫。从肚脐眼的地方冒出了一点小芽，就像一个个小弯钩。我抓了一颗绿豆，轻轻一捏，原本硬邦邦的绿豆就被捏碎了。

20xx年10月14日（第四天）星期三雨

我今天早上起床，第一件事就是去看绿豆。我发现，绿豆竟然和昨天一样，没有任何的变化。我很吃惊，赶紧去问妈妈，妈妈说她也不知道。于是，我们一起上网查资料。原来，是泡的水太多了，加上温度太低。我赶紧把多余的水倒掉，然后放到有阳光的地方。中午放学，我赶紧去看绿豆芽，原本无精打采的绿豆芽，这时却变得神采奕奕。

20xx年10月15日（第五天）星期四雨

今天，绿豆芽比昨天长长了一些，就像一个个留着长发的小姑娘，也像一只只绿色的小蝌蚪。我看着绿豆芽说：绿豆芽啊绿豆芽，你们快点长大吧，这样我就可以吃了。

20xx年10月15日（第六天）星期五雨

今天，我一放学，连书包都来不及放，就迫不及待地跑去看绿豆芽。我惊奇地发现，虽然绿豆芽比昨天长长了一些，但是，豆瓣却变成紫红色的了。它们就像一个个害羞的小姑娘，正在安静地睡觉。我想：它们是不是生病了？我很着急，赶紧去问妈妈。妈妈告诉我：因为绿豆怕光，所以一见到光就变成紫红色的了。听完妈妈的话，心里的一块石头终于落了地。

20xx年10月16日（第七天）星期六阴

今天早上，我被绿豆芽的变化给震惊到了。只见昨天还横七竖八地躺着的绿豆芽，今天竟然顶着个大脑袋立了起来。它们挺拔的身姿充满了向上的力量，难道它们也想起来看看这个美丽的世界吗？在豆瓣的裂缝当中，长出了两片嫩绿色的小叶子，叶子的形状如同英文字母V。它们就像一个个骄傲的小孩，昂首挺胸，向我们做出胜利的手势。茎的底部长出了几条细细长长的根，就像它们的小脚丫。原来，绿豆芽也像我们人一样，晚上睡觉时偷着长个呀！

从这几天的观察过程中，我体验到了观察的乐趣，也感受到了植物的神奇。在生活当中，只要我们用心去观察，就能发现大自然中的许多奥秘。

观察绿豆的生长日记 第8篇

一些报道表明青霉素有刺激植物种子发芽等作用, 因而可将其视为一种植物激素。青霉素在动物上的应用已有大量报道, 近年来又开展了青霉素在植物上的应用研究。目前, 青霉素被一些科学家用于处理植物种子, 如小麦、水稻、玉米、西葫芦、豇豆、烟草等种子。经过处理的种子在发芽率、胚轴的伸长以及发芽后幼苗内物质含量、酶的活性等均有一定的变化。Mukherjis和Biswas发现青霉素能促进水稻幼苗根、茎、叶的生长, 用青霉素处理水稻胚乳, 发现能显著提高水稻胚乳中α-淀粉酶的活性。

本实验选用绿豆作为实验材料, 并选取氨基酸和维生素C作为绿豆营养物质指标, 研究青霉素处理对于绿豆发芽、幼苗生长及对绿豆内营养物质含量的影响。

二、材料和方法

1. 材料

明绿豆

青霉素为华北制药集团生产的医用注射用青霉素G钠盐。

2. 方法

(1) 实验组设计按青霉素浓度的不同档位设置6个实验组。其中0实验组多对照, 溶液中不含青霉素。1实验组青霉素溶液浓度为100 mg·L-1, 其余依次为200 mg·L-1、300 mg·L-1、400 mg·L-1、500 mg·L-1。

(2) 发芽率的测定取6个培养皿按6个实验组的青霉素浓度每皿分别加溶液10 cm。然后将饱满的绿豆种子放入, 每皿100粒, 底层铺一层滤纸, 以蒸馏水保持湿润, 于22℃黑暗中发芽2 d后, 测发芽率。

(3) 发芽指数及活力指数的测定幼苗生长参照朱建华、富新华的方法取种子洗净, 分别置于0～500 mg·L-16个梯度的青霉素溶液中, 每皿30粒浸种6 h后, 取出置于绷有纱布的培养皿上将培养皿放入大烧杯中, 在烧杯中加入蒸馏水以和培养皿相齐为准, 加盖玻璃片, 置于恒温培养箱中22℃黑暗中发芽, 4 d后测量胚轴长度并计算发芽指数、活力指数。

(4) 氨基酸及维生素C的测定以发芽4 d的豆芽为实验材料, 使用茚三酮比色法测氨基酸、滴定法测维生素C作为本实验的生理指标。

氨基酸含量的测定 (茚三酮比色法) 原理:

凡含有自由氨基的化合物, 如蛋白质、多肽、氨基酸的溶液与水合茚三酮共热时, 能产生紫色化合物, 可用比色法进行测定。氨基酸与茚三酮的反应分两个步骤。第一步是氨基酸被氧化形成CO2、NH3和醛, 茚三酮被还原成还原型茚三酮;第二步是所形成的还原型茚三酮与另一个茚三酮分子和NH3缩合生成有色物质。

维生素C的定量测定 (2, 6-二氯酚靛酚滴定法) 原理:

还原型抗坏血酸能还原染料2, 6-二氯酚靛酚 (DCPIP) , 本身则氧化为脱氢型。在酸性溶液中, 2, 6-二氯酚靛酚呈红色, 还原后变为无色。因此, 当用此染料滴定含有维生素C的酸性溶液时, 维生素C尚未全部被氧化前, 则滴下的染料立即被还原成无色。一旦溶液中的维生素C已全部被氧化时, 则滴下的染料立即使溶液变成粉红色。所以, 当溶液从无色变成微红色时即表示溶液中的维生素C刚刚全部被氧化, 此时即为滴定终点。如无其他杂质干扰, 样品提取液所还原的标准染料量, 与样品中所含还原型抗坏血酸量成正比。

三、结果与讨论

1. 青霉素对绿豆种子发芽的影响

从表1可见, 青霉素对绿豆种子的发芽率没有多大影响, 这与孙存华在小麦种子中的结果基本相似。发芽指数、活力指数、幼苗长度在100 mg·L-1和200 mg·L-1时, 随青霉素浓度的增加而增加。浓度超过300 mg·L-1时, 活力指数和幼苗长度开始下降。这与李延平在西葫芦的报道相似。

式中:Gt——t时间内的发芽数;

Dt——相应的发芽天数;

统计分析表明, 5种浓度的青霉素处理的绿豆幼苗与未处理的在幼苗长度上有极显著差异 (P<0.01) 。200 mg·L-1和300 mg·L-1处理的较其他几种浓度又有显著差异 (P<0.05) 。这说明200 mg·L-1和300 mg·L-1的青霉素对于绿豆幼苗生长的促进作用最明显。

本实验中分别用0、1、2、3、4、5实验组对应对照组、100 mg·L-1、200 mg·L-1、300 mg·L-1、400 mg·L-1、500 mg·L-1浓度的青霉素处理组, 下同。

2. 青霉素对绿豆幼苗生长的影响

由图1和表2可看出, 处理后的绿豆种子在青霉素浓度为200 mg·L-1时的下胚轴长度最长, 说明在此浓度下效果最明显。在100 mg·L-1和300mg·L-1的浓度下, 虽也有提高, 但不如200 mg·L-1时效果好, 在400～500 mg·L-1浓度时出现抑制情况说明高浓度不利于其生长。青霉素能促进绿豆下胚轴伸长, 这点与生长素作用相似, 但两者的关系如何, 目前尚不清楚。李海航等认为青霉素可能是通过改变植物体内巯基与双硫基 (S-H/S-S) 的比率, 或通过调节植物体内的内源激素的含量的变化来促进细胞的分裂和伸长从而促进植物的生长。它对豆芽的促进作用是否也是这样的机理, 还有待进一步研究。

3. 青霉素对绿豆芽中氨基酸含量的影响

由氨基酸标准曲线 (图2) 可看出:氨基酸含量与吸光度值呈现线性相关, 故可由吸光度值的变化趋势看出氨基酸含量的变化。

由表3和图3可以看出, 经处理后的绿豆种子内的氨基酸含量发生了变化, 在一定范围内随着浓度的增加而增加, 并在200 mg·L-1到300 mg·L-1时达到最高, 400～500mg·L-1浓度下含量明显低于对照组。说明浓度为200～300mg·L-1时效果明显, 而400～500 mg·L-1时, 出现抑制情况。这和促进幼苗生长的浓度基本一致。

关于青霉素处理是如何影响氨基酸含量的问题, 由于在前人的报道中未见出现。对于其内在机理的研究尚处空白阶段, 其原因可能是, 青霉素能够诱导DNA合成, 特别是优先诱导与青霉素生物合成有关的RNA合成, 从而导致赤霉素的合成。许多研究表明, 赤霉素能提高植物IAA的含量水平, 还有研究表明, 青霉素的作用类似与生长素和细胞分裂素。可能是由于青霉素促进豆芽内物质合成, 从而使氨基酸含量升高。至于其中的机理还有待进一步研究。

4. 青霉素对绿豆芽中Vc含量的影响

从表4可以看出, 经过处理后的绿豆幼苗内的维生素C含量也发生了变化。其中, 处理组与对照组相比维生素C的含量均略有下降但是并不明显, 其中当浓度为300mg·L-1时维生素C含量与对照组相比变化不明显, 说明青霉素处理对于维生素C含量影响很小。

四、结论

1. 采用不同浓度的青霉素溶液处理绿豆种子, 对其种子发芽和幼苗生长都有不同程度的影响。综合各项指标, 以200 mg·L-1处理效果最好, 其次为300 mg·L-1处理。其中对发芽指数和活力指数的影响, 以200 mg·L-1效果最好, 与对照的差异分别达到显著和极显著水平。

从以上结果看出, 采用青霉素溶液浸种在一定范围内, 可以提高绿豆种子的发芽指数和活力指数, 促进幼苗健壮成长, 提高成苗率。

2. 青霉素处理在浓度为100～300 mg·L-1时可以提高豆芽中氨基酸含量, 虽然维生素C含量相较对照组有所下降, 但是并没有明显降低, 特别是当浓度为300 mg·L-1时维生素C的含量几乎与对照组没有区别。综合考虑, 青霉素处理浓度为100～300 mg·L-1时, 对于豆芽内营养物质积累有益, 对于豆芽品质无明显的不良影响, 保证了食用安全。

绿豆发芽观察日记 第9篇

7月2日

今天早上，我们就开始了准备工作。拿出一个纸杯，放入一张纸巾，铺在纸杯底下，铺得像是一张小床！让绿豆更舒服，更快长大。再倒入一点点水，然后，我把一小捧绿豆放入杯中，有几颗绿豆竟在杯中跳起舞来！它们会被淹死吗？不成！得把水倒掉一点儿！结果水又倒得太少了，倒来倒去，好几个来回。终于，调整到合适的水量了。到了晚上，我躺在床上想：豆子会不会太冷了呢？我得去看看。我仔细地看了看，惊讶地发现，它们居然胖了一圈！我怀着期待的心情上了床。

7月4日

我一口气跑到家里，一眼就看到了那个纸杯，啊！不得了！那几颗娇嫩豆子已经破了一个口，“原来你们里头是这样的呀！”我说着就倒了点水给它们喝。时间过得飞快，到了晚上，我又走到纸杯跟前，啊！看到有几颗绿豆有些皱纹！我很紧张，它们是不是要死了？我不知所措，急得团团转。这时，妈妈走过来，问：“怎么啦？”“绿豆是不是要死了？”“我看看。”妈妈看了看，笑了，说：“它只是急着脱皮呢！”听了这话，我就放心地去写作业了。

7月5日

一到家，我便冲向阳台，“啊，它们脱皮了！”我高兴地尖叫着。小小的豆子已经脱了皮，还长出了芽儿呢！我拿出尺子量了量，有5毫米长！晚上，我兴奋得睡不着，脑海里总浮现出绿豆芽的样子。我又悄悄地起床，那画面让我目瞪口呆，芽儿在一点点长高呢！我开心地上了床。

7月7日

今天，又下雨了。我赶紧起床，跑向阳台，看着绿豆完好无损，我松了口气。再凑近一看，我简直不敢相信自己的眼睛，豆子的芽儿上，有一片小小的、嫩嫩的叶子！我小心翼翼地把豆芽拿进我的房间里，就像捧着一件绝世宝贝。这回，小小植物学家我当定了！

绿豆的生命力顽强不息。尽管没有阳光、泥土、肥料，但它们还是长得茁壮、挺拔。它们这种精神真是令人佩服，值得我们学习！

家长很欣慰：陈羽这个孩子平时是个“女汉子”，但又特别爱看书，对自己想要做的事特别执着。就比如这次观察绿豆芽吧，看到绿豆浸水长胖了，满脸洋溢惊喜和期待；看到绿豆的皮起皱时，急得团团转；看到绿豆脱皮时，尖叫声不断；最后看到绿豆长芽、长叶时，自信满满。这段时间，她每天回家第一件事就是去看绿豆芽，哪怕发生一点点变化，对她来说也是宝贵的。晚上好几次半夜醒来起床观察，开着灯觉得不够亮，还拿着手电筒，蹲在那里看有没有新的变化。看到孩子这么用心地去观察、记录，作为家长我们非常开心。

绿豆生长观察日记 第10篇

今天傍晚，我听着雨姑娘优美的琴声，脑子在想如何完成作业，突然，我脑筋一转，想到了一个好办法。

我先准备材料——五颗绿豆，一团棉花，一个塑料瓶。我仔细观察绿豆，它如珍珠般大小，身穿一件绿衣服，似一位可爱的“精灵”，正咧开嘴朝我笑呢。接着我把井水往瓶子里倒，瓶子发出“咕咚咕咚”的声音，好像人在喝水一样。然后，我把豆子轻轻地放进去。开始时，豆子是浮着的，好像水里游泳呢，慢慢地豆子沉下去了。我心想：豆子什么时候发芽呀！最后，我把棉花打湿，棉花被我放在水里，放了好一会儿，但我把它拎出来时，却没有完全浸湿，表面还有水珠挂在上面，多像一位魔术师啊！我把它放在瓶子中继续浸湿……

绿豆生长观察日记 第11篇

今天老师布置的一项任务，那就是泡绿豆并观察其变化。

放学一回到家书包一丢，我马上去找透明的碗，妈妈说：“阳台就有”，听完，我兴高采烈的跳来跳去并前往阳台，心里暗想：我一定要好好的观察泡在水里的小绿豆。

回到楼下，我装了一碗冷水，因为老师说不能用热水，不然可能会成为笑话呢！我把小绿豆一粒一粒的放下去，绿豆们可真听话，不会在新“家”里面跑来跑去，而是静静的进入梦乡，我也不知不觉的进入了梦乡。

10月15日星期四天气晴

一眨眼几天过去了，我们的绿豆终于“脱”下了绿衣服。而我原本想用手拿出那些衣服的，突然，我听见绿豆们在说：“现在别帮我们洗澡”，等一下我们就要去新家了，原来新家是他们洗完澡的家呀！我恍然大悟，赶紧拿去卫生间换水，奶奶大声的说我来，要不全部会被弄死的，我只能乖乖的给奶奶了。

换好水的小绿豆干净极了，他们的家不再是满地的衣服了，我再仔细的看了看是芽，发芽了，我开心的叫着。绿豆们好似也听见了说：“你在叫我们就不发芽了”，对不起，小绿豆，我不叫了，你们快发芽吧！这时，绿豆们才露出了笑脸。

10月20日星期二天气阴

又过了几天，我的小绿豆已长的很高了，有的长出了嫩绿的小叶子，我要给他们取名字，老大，老二，老三

奶奶给他们换了一个透明的塑料瓶子里，我好像听他们在说：“这里太小了，我们不能呼吸了”，我很想给他们换个新家，可是奶奶说要这样小绿豆们才能长成豆芽。

10月24日星期六天气阴

小绿豆们终于长成豆芽了，他们全部都长的一样了，根本分不清楚谁是谁了，他们一定是变色龙的后代吧！我在想

绿豆生长观察日记 第12篇

又过了一天我来到教室，我就飞快地跑去盘子边，观察起来，发现绿豆们居然把一半的水喝完了!我想：如果我是绿豆，喝完这半盘水，肚子恐怕就撑破了。”它们居然只是大了一圈而己。不但发现了它们变大还发现了其它的，比如它们变轻了一些，似乎一用力就会碎一样，颜色也变淡了很多，扰如刚长出的嫩芽，绿的那么新鲜，看着非常舒服。之后，徐老师进了教室，见水没了，急忙倒了大半盘的清水，水却变绿了。

又过了一天，老师拿出了绿豆，又有了新发现，绿豆们有的把绿油油的“衣服”撑破了，把白嫩嫩的身体露出来，有的把皮给脱了，像落地的娃娃，那么可爱。还有的也破了皮长出了大约三毫米的“呼吸管”大小也变大了，在跟原来的绿豆做比较，原来的绿豆在它面前就是个“第弟”‘这可是原来的三倍多呢!

过了一天，我们继续观察绿豆，有了新发现，水变的更混浊了，绿豆们脱皮换骨，把皮给脱了，一个个绿豆浮在水面上，把自己那白白胖胖的身体露出来，它可能太闷了，想看看外面的世界吧。拿出新绿豆一比，它们比新绿豆大了四五倍。芽也有5毫米左右了，大概正在呼吸新鲜空气吧。

又过了一天，我又去看了绿豆，现在它全都脱了壳，壳在水上飘起来，它们像一个个小木船在水上飘来飘去，让我想到了海上漂流记这本书。我看了其中一棵引史注目的绿豆，它白如牙齿，牙比较短，让人感觉生机勃勃，我把它放在纸巾上，它像己熟睡的孩子，睡在纸巾里呢!

过了一天老师把绿豆拿子出来，绿豆又有了变化。芽儿长了一些就像一个小锄头，正在锄地呢!但却发现有一颗绿豆，皮都没破，我不知道它葫芦里卖的是什么药?我发现了几个绿豆大的有1平方厘米了。老师给绿豆们铺上纸巾，纸巾就像一床被子。

过了一天绿豆有了些变化。有一个绿豆似乎会轻功水上漂，在水上“漂”了起来。有的身体上半部份掉了，下半部份却还在。绿豆芽也大约有1厘米长。拿没种的豆比起来自己也不知道大了有多少倍了，也不知道有些绿豆为什么，就连芽都没长。

观察绿豆的生长日记 第13篇

1材料与方法

1.1实验材料

蝇蛆蛋白水解液[6]: 用甲醛滴定法测定水解度,并用水解度表征其各项指标,得到最佳水解条件的水解液、绿豆、茚三酮、无水乙醇、赖氨酸、去离子水或同等浓度蒸馏水等。

1.2绿豆幼苗的培养

在种植绿豆之前把的新鲜饱满绿豆放在大的培养皿中,使水刚好淹没,置于培养箱中( 25 ℃ ) 12 h之后进行种植。

1.3实验设计

在对每一批幼苗进行培养时,每次取20 m L蝇蛆水解液, 分别稀释4倍、5倍、6倍、7倍、8倍、9倍再加上对照组共7组实验,每一个浓度培养分4培养皿绿豆,每一盘绿豆苗由50颗绿豆发育而来,每天早上9: 00给绿豆浇水,培养箱的温度固定为25 ℃ ,尽可能的使外在因素相同,在相同条件下对各个实验组的绿豆幼苗进行培养,从发芽到各个浓度的幼苗长势最好时需要11天,每一批绿豆苗待培养11天后边可以进行相关生理生化指标的测量,培养好的绿豆苗的相关指标的测量必须在培养好1 ~ 2天内测量完,避免因测量时间的不同而与之前测量的数据有较大的偏差。

1.4幼苗生长指标测定

1.4.1株重的测定

从每一个营养液浓度的绿豆幼苗中随机取10棵绿豆苗在分析天平上进行测量,做好记录,以便之后进行统计学分析。

1. 4. 2含水量的测定:

从每一个营养液浓度的绿豆苗中随机取10棵,将其剪碎, 秤出10个1 g,共有35组,分别将其放入洁净、干燥的小培养皿中,并迅速放入红外线干燥仪中进行干燥,待过10 h后,关掉仪器,待温度适当降低时,取出各处理组,进行称量并作好记录。

1.4.3氨基酸的测量:

将每个浓度的幼苗取出5棵,剪碎,称出2 g倒入研钵中, 再加入5 m L蒸馏水进行研磨,直到研钵里的植物残渣完全被磨碎,再用纱布过滤,等其静置5 min后取上清液1. 5 m L与离心管中,在4 ℃ 2000 r/min的条件下离心10 min,之后取出离心液放入4 ℃ 冰箱中备用。氨基酸的测量采用茚三酮法[7]。

1.5绿豆幼苗叶绿素荧光指标的测定

研究光合作用与环境胁迫关系通常采用采用叶绿素荧光技术[8],这项技术对于光抑制作用的研究更有意义,而对于光抑制作用最主要的参数便是光系统II( PSII) 光化学效率: Fv/ Fm, 其中Fv= Fm- F0( F0为暗适应的最小荧光,Fm为暗适应的最大荧光 ) 。 使用调制 荧光仪PAM101 /102 /103 ( H. Walz, Effeltrich,Germany) 测定叶片叶绿体荧光。测定之前,从每一个浓度中随机取4片叶子进行测荧光值,每一片叶子测量之前要进行3min的暗处理,每一次测量前要固定的给3次脉冲处理,使叶片在测量前的状态达到最佳,之后进行荧光叶绿素荧光测定,并做好记录。

1.6数据处理方法

利用Spss statistic软件进行差异性分析和LSD分析。

2实验结果

2.1不同浓度的营养液对绿豆株重的影响

从表1结果可以得出: 显著性为0. 000,小于0. 01,说明各组之间差异性极显著,即对绿豆苗加了营养液之后,不同浓度的绿豆幼苗的平均株重具有显著性差异。

经过两两比较,得出清水对照组与稀释4倍、5倍、6倍、 7倍、8倍的显著性均小于0. 05,说明在0. 05置信水平上,各组的绿豆平均棵重差异性显著,但是清水对照组和稀释9倍的蝇蛆营养液的差异性为0. 321 >0. 05,说明不具有显著性差异,在实际的农业生产中应当根据对农作物生长的需要适当的条件加营养液。

注: 1 为稀释 4 倍、2 为稀释 5 倍、3 为稀释 6 倍、4 为稀释 7 倍、 5 为稀释 8 倍、6 为稀释 9 倍、7 为清水对照组。

2.2不同浓度的营养液对绿豆苗含水量的影响

从表3结果可以得出: 显著性为0. 000,小于0. 05,说明各组之间差异性显著,既对绿豆苗加了营养液之后,不同浓度的营养液可使植物体内的水分有所差异。

注: 1 为稀释 4 倍、2 为稀释 5 倍、3 为稀释 6 倍、4 为稀释 7 倍、 5 为稀释 8 倍、6 为稀释 9 倍、7 为清水对照组。

经过两两比较,得出清水对照组与稀释4倍、5倍、6倍、 7倍、8倍的显著性均小于0. 05,说明在0. 05置信水平上,各组的绿豆平均棵重差异性显著,其中清水对照组与各个加了营养液的组别相比较差异性更明显。

2.3不同浓度的营养液对绿豆氨基酸的影响

从表5结果可以得出: 显著性为0. 000,小于0. 05,说明各组之间差异性显著,即对绿豆苗加了不同浓度的营养液之后,绿豆幼苗的氨基酸含量具有显著性差异。

注: 1 为稀释 4 倍、2 为稀释 5 倍、3 为稀释 6 倍、4 为稀释 7 倍、 5 为稀释 8 倍、6 为稀释 9 倍、7 为清水对照组。

经过两两比较,得出清水对照组与稀释4倍、5倍、6倍、 7倍、8倍的显著性均小于0. 05,说明在0. 05置信水平上,各组的绿豆平均棵重差异性显著,其中清水对照组与各个加了营养液的组别相比较差异性更明显,这与之前的推断也相呼应, 所得到的结果可信度高,不但清水对照组与其他组之间的差异性大,加了营养液的其他各组之间的差异性也是很大的,在实际应用中,我们可以根据不同的需要给农作物施加不同浓度的营养液。

2.4不同浓度营养液对绿豆幼苗叶片叶绿素荧光指标的影响

从表7结果可以得出: 显著性为0. 000,小于0. 05,说明各组之间差异性显著,既对绿豆苗加了营养液之后,不同浓度的营养液可使绿豆光系统II光化学效率有所影响,差异性显著。

注: 1 为稀释 4 倍、2 为稀释 5 倍、3 为稀释 6 倍、4 为稀释 7 倍、 5 为稀释 8 倍、6 为稀释 9 倍、7 为清水对照组。

经过两两比较,得出清水对照组相对于稀释4倍、5倍、 6倍、7倍、8倍的显著性均小于0. 05,说明在0. 05置信水平上,加了蝇蛆营养液之后,可以显著的提高绿豆苗的光合作用的效率,除此之外稀释了4倍、5倍、的蝇蛆营养液的组与其他各组之间均具有显著性差异,而稀释了6倍的组与稀释了7倍、8倍的差异性不显著,稀释了7倍的组与稀释了6倍、 8倍的差异性不显著、稀释了8倍的与稀释了6倍、7倍、9倍的组差异性不显著,稀释了9倍的组的差异性与稀释了8倍的组的差异性不显著,总上所述,说明在蝇蛆营养液的浓度达到一定的程度时,对绿豆光系统II光化学效率才具有显著性差异,才能有效的提高农作物的光合作用。

3分析与讨论

对不同浓度蝇蛆营养液培养下的绿豆株重的差异性分析发现,对照组和加了营养液的组别具有显著性差异,每个浓度之间也具有显著性差异,而这种差异主要是什么呢? 本实验研究发现,经过红外线干燥处理之后,不管是清水对照组还是加了营养液的组,绿豆苗的含水量均在86% 以上,说明不同浓度的营养液对绿豆体内的含水量有巨大的影响,即使是加了营养液各组之间的还是有显著性差异,这对植物的生长具有很重要的生命意义。

加了营养液之后,植物体内的氨基酸含量会有显著性的提升,所加的营养液的浓度不同,氨基酸含量提升有所不同,并且加了营养液的各组之间是有梯度变化的,具体来说,给植物加的营养液的浓度越大,其体内氨基酸的含量也就越大。将各实验组进行两两比较之下,发现其差异性也是显著的,本结果对培养高氨基酸含量的植物非常有利。

绿色植物体细胞内叶绿体所含的叶绿素分子会因光照发出荧光,进一步通过比较荧光产量可以了解光合作用[10]的具体变化过程,而光系统II光化学效率就可以反映出光合作用的效率。为了提高绿豆苗叶片的光合作用的效率,我们给其加了不同浓度的蝇蛆营养液,测量其关键的叶绿素荥光参数的变化, 并且进行了差异性分析。研究结果表明,蝇蛆营养液能够非常显著地提高绿豆幼苗叶片的光系统II光化学效率,蝇蛆营养液的浓度对影响效果非常关键。