高品质绿色脱水蔬菜

高品质绿色脱水蔬菜（精选10篇）

高品质绿色脱水蔬菜 第1篇

烹调绿色蔬菜应采用旺火快速烹调的方法，并在烹炒时适当颠锅，这样可较好地保持蔬菜的绿色。

绿色蔬菜中存在叶绿素，当遇到酸时，即发生化学变化，形成黄褐色的脱镁叶绿素，这种反应被称之为脱镁反应。脱镁反应在室温下比较慢，但在烹调加热中，由于蛋白质变性，使叶绿素游离出来，同时在热力的作用下，植物细胞膜破裂，析出植物体中存在的酸，因而加速了游离的叶绿素与酸接触发生的脱镁反应，生成黄褐色脱镁叶绿素。但叶绿素与酸作用全部转变成黄褐色脱镁叶绿素，需要一定时间。通常脱镁反应发生的程度是随着烹饪时间的延长而增加。

实验证明，烹调10分钟，就有37.5%的脱镁叶绿素生成，若20分钟就有72.5%的脱镁叶绿素生成，蔬菜颜色很明显地出现黄褐色。因此，采用爆炒，减少烹调时间，可较好地保存蔬菜中的绿色。

另外，蔬菜组织中存在着的酸，多是易挥发的有机酸(如草酸)。烹调时，应适当颠锅，这样易使有机酸挥发，以减少叶绿素与酸接触的机会。

蔬菜怎么吃健康

1、能生吃的蔬菜尽量生吃

萝卜、胡萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒及荷兰芹等均可生食，既可尝到自然美味，维生素C也未破坏，但生食蔬菜应注意卫生。

2、吃饭时应先吃蔬菜

当人饥饿时，食欲特别旺盛，面对满桌美味佳肴，应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一，尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。

3、蔬菜尽量不加佐料食用

绿色蔬菜的最佳吃法，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品尝自然味。

4、不要把蔬菜榨成汁饮

蔬菜榨汁饮用，会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼作用不是单纯地嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里，帮助消化和吸收。

高品质绿色脱水蔬菜 第2篇

通过田间小区试验,研究了不同配方沼液叶面肥对脱水油白菜产量和品质的影响.试验结果表明与对照(喷清水)相比,各个配方的叶面肥均能提高油白菜的.干物质产量,在N、P、K固定基础上,其中沼液2倍清水稀释+化肥(N :P2Q5:K2O=20:10:10),0.2%配方增产效果最好,达显著水平,增产幅度15.77%,且该处理脱水油白菜的叶绿素含量和维生素C含量也最高.叶面肥对提高可溶性糖含量和可溶性蛋白含量有效果,但差异不显著.

作 者：张久东 包兴国 王文丽 胡志桥 作者单位：张久东,包兴国,王文丽(甘肃省农科院土壤肥料与节水农业研究所,甘肃,兰州,730070)

胡志桥(甘肃省农科院土壤肥料与节水农业研究所,甘肃,兰州,730070;西北农林科技大学)

有机肥对大棚蔬菜品质影响分析 第3篇

1 实验材料与方法

田间试验地块土壤选用沙壤土, 要求土层相对深厚、土壤疏松、土壤养分 (如有机物、速效硫、速效钾等) 含量符合相关标准。实验过程中试验地块做好3项处理:不施肥、普通化肥、有机肥, 将这3种方案进行对照与观察, 按正常生产方式对未施肥对照试验田进行打理即可。普通肥料应该具有尿素、硫酸钾以及碳酸钙等主要元素, 将其与有机肥进行对比, 以此来明确有机肥所产生的影响。

蔬菜生长2个月左右时进行收获与样品分析, 并对蔬菜样品质量进行测定, 测定内容包括糖分含量、硝酸盐含量, 以及磨细处理后蛋白质含量等。

2 结果分析

2.1 产量分析

试验结果表明:施有机肥的蔬菜质量有明显提升, 大棚蔬菜产量有一定的提高。土壤本身所带的营养对大棚蔬菜的影响并不明显;有机肥对大棚蔬菜生长影响相对较大, 可以在一定程度提升蔬菜质量。化肥结合商品有机肥的效果与普通肥的效果之间存在一定差异, 但差异效果并不十分明显, 主要差异在于:蔬菜的养肥不平衡状况、土壤板结以及土壤地力低下等问题在施普通肥时能够得到一定程度的避免, 而在施有机肥时相关问题能够得到一定程度的改善, 进而提高了大棚蔬菜的质量。

2.2 硝酸盐含量分析

试验结果表明:化肥可以在一定程度上提升大棚蔬菜中硝酸盐含量, 有机肥则对大棚蔬菜中硝酸盐含量有抑制作用。如果蔬菜中含有大量的硝酸盐将会影响到人们的身体健康, 严重的甚至导致死亡。蔬菜生产过程中可以通过对蔬菜中的硝酸盐含量控制可以提高蔬菜质量, 所以应该在施肥的阶段对其进行控制, 从根本上对其进行改善。有机肥是一种缓解性肥料, 在施肥后需要经过一段时间的微生物分解才可以产生养分, 满足蔬菜生长需要。有机肥料相对于普通肥料而言, 可以对蔬菜中硝酸盐控制在合理范围之内, 从根本上保障蔬菜质量。

2.3 可溶性糖以及维生素C含量分析

可溶性糖与维生素是蔬菜中重要营养元素, 对蔬菜的质量进行判断的主要依据就是这2种物质。试验结果表明:有机肥作用下的大棚蔬菜中可溶性糖以及维生素C的含量有着较为显著增高, 呈现出上升的趋势;普通肥对蔬菜中可溶性糖与维生素C含量影响不大;相比之下, 施用有机肥料比单一施肥与无肥料试验田的差距较为明显, 施用有机肥是提升大棚蔬菜质量的关键因素。

2.4 蛋白质含量分析

试验结果表明:在土壤、温度、湿度条件相同时, 施用普通化肥与施用有机化肥方案中蔬菜粗蛋白含量差异不大, 都比对照试验田蔬菜粗蛋白含量高。由于N是蔬菜中蛋白质合成的主要元素, 试验结果表明施肥可以在一定程度上促进蔬菜对N的吸收。

3 结论

对比试验结果表明:施用有机肥对大棚蔬菜质量影响较大, 有机肥可在一定程度上提高蔬菜中维生素C含量、可溶性糖含量、蛋白质含量, 以及矿物质元素、氨基酸等其它营养元素的含量;有机肥可以对蔬菜中硝酸盐含量进行控制, 降低硝酸盐对人体健康的影响;与施通肥料相比, 施用有机肥时有很多项之间的差异并不大, 但从健康的角度上来讲, 施用有机肥的效果更佳。

摘要：有机肥是大棚蔬菜种植重要的肥料来源, 采用不施肥、施普通化肥、施有机肥3种方案开展对比试验分析有机肥对大棚蔬菜品种的影响, 试验结果表明:施用有机肥对大棚蔬菜质量影响较大, 可提高蔬菜中维生素C含量、可溶性糖含量、蛋白质含量等营养元素的含量, 对蔬菜中硝酸盐的含量有抑制作用。

关键词：大棚蔬菜,有机肥,品质

参考文献

[1]周焱, 罗安程.有机肥对大棚蔬菜品质的影响[J].浙江农业学报, 2007 (08) .

[2]杨秀蓉, 周国魁.有机肥对大棚蔬菜品质的影响研究[J].北京农业, 2012 (02) .

蒸煮蔬菜发酵香肠的品质评价 第4篇

摘 要：将新鲜芹菜、菠菜、洋白菜清洗、打浆后分别加入肉馅中，再以空白肉馅加入硝酸盐为阳性对照（SN组），不加入为阴性对照（CK组），接种WBL-45复合菌株（木糖葡萄球菌、肉葡萄球菌和清酒乳杆菌），经发酵、干燥、蒸煮、烘烤等工序制作出5 组蒸煮蔬菜发酵香肠，测定产品中亚硝酸盐残留量、硫代巴比妥酸反应活性物质（thiobarbituric acid reaction substances，TBARs）、挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen，TVB-N）、质地特性以及剪切力。结果表明：3 组蒸煮蔬菜发酵香肠的TBARs值均显著低于CK组；菠菜组的TVB-N值显著高于CK组，说明产品的风味优良；5 组蒸煮发酵香肠的亚硝酸盐残留量为0.55～3.80 mg/kg，远远低于国家最大限量标准30 mg/kg，说明产品安全性高；3 组蒸煮蔬菜发酵香肠的硬度、咀嚼性、回复性及胶着性的检测结果均表明产品的感官性状较优，品质良好。

关键词：蒸煮香肠；蔬菜；亚硝酸盐；品质

Abstract： In this study， we produced five groups of cooked fermented sausages supplemented with pulped vegetables celery， spinach and cabbage， nitrate （positive control） and nothing （negative control， CK）， respectively through fermentation with a combined starter culture （WBL-45） of Staphylococcus xylose， Staphylococcus carnosus and Lactobacillus sake， drying， cooking and roasting. The contents of residual nitrite， thiobarbituric acid reactive substances （TBARs） and total volatile basic nitrogen （TVB-N）， texture properties and shear force of sausages were evaluated. Results showed that the TBARs values of sausages supplemented with vegetables were significantly lower than that of the CK group. The TVB-N value of the sausage supplemented with spinach was significantly higher than that of the CK group suggesting better flavor. The residual nitrite contents of the five groups of sausages varied from 0.55 to 3.80 mg/kg， much lower than the maximum residue limit

（30 mg/kg）， indicating that they are very safe for consumption. The three groups supplemented with vegetables had good sensory traits in terms of hardness， chewiness， resilience and gumminess.

Key words： cooked sausage； vegetable； nitrite； quality

中图分类号：TS251.5 文献标志码：A文章编号：1001-8123（2015）09-0001-05

发酵香肠是指将绞碎的原料肉、动物肥膘、辅料和发酵剂等混合后灌进肠衣，经微生物发酵而制成具有稳定微生物特性和典型发酵香味的肉制品[1-3]。发酵香肠的生产工艺主要包括配料、腌制、灌制、发酵与干燥成熟等，其中腌制时通常加入硝酸盐或亚硝酸盐作为腌制剂，以使发酵香肠呈现稳定的红色并具有独特的风味，同时起到抑制脂肪氧化和肉毒梭状芽孢杆菌生长繁殖的作用，从而防止肉毒毒素产生，提高肉制品的安全性[4-6]。加入的硝酸盐会在发酵剂所产生硝酸盐还原酶的作用下转化为亚硝酸盐而发挥腌制作用。然而在人们越来越崇尚天然和有机食品的新时代，尤其是标有“天然”标签的肉制品，禁止使用人工合成的硝酸盐或亚硝酸盐[7]。由此，世界各国致力于研究和开发化学硝酸盐和亚硝酸盐的替代品。Magrinya等[8]利用丹麦汉森公司提供的富含硝酸盐的芹菜、胡萝卜混合浓缩液及具生物防护功能的清酒乳杆菌和木糖葡萄球菌、具强硝酸盐还原活性的肉葡萄球菌研究了发酵时间和蔬菜浓缩液的添加对有机香肠质量的影响，发现蔬菜浓缩液可替代硝酸盐，生产消费者喜欢的低硝酸盐、亚硝酸盐残留的有机肉制品。Terns等[9-10]用富含硝酸盐的蔬菜粉、富含VC的樱桃粉和肉葡萄球菌生产无化学硝酸盐和亚硝酸盐添加的香肠，发现不仅富硝蔬菜粉可以代替化学亚硝酸盐，而且添加蔬菜粉香肠的亚硝酸盐残留量低于添加化学亚硝酸盐生产的香肠，樱桃粉的添加可加速亚硝酸盐的转化，降低香肠亚硝酸盐残留量。本实验将菠菜、芹菜、洋白菜3 种富含硝酸盐的蔬菜打浆，分别代替硝酸盐制备天然蒸煮发酵香肠，研究这3 种蔬菜对蒸煮发酵香肠理化特性的影响，从而为开发一种新型的绿色肉制品提供数据支持。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

新鲜猪通脊肉、猪背膘肉、新鲜菠菜、芹菜、洋白菜、羊肠衣、料酒、食盐、葡萄糖、抗坏血酸钠、味精、黑胡椒粉、肉蔻粉、丁香粉、姜粉、新鲜大蒜末等均购于天津市红旗农贸市场；萨科WBL-45菌株（木糖葡萄球菌、肉葡萄球菌和清酒乳杆菌） 意大利Sacco公司。

亚铁氰化钾、对氨基苯磺酸、乙酸锌、盐酸萘乙二胺、饱和硼砂、0.02 mol/L硫代巴比妥酸（thiobarbituric acid，TBA）、氯仿、7.5%三氯乙酸（trichloroacetic acid，TCA）溶液（含0.1%丁基羟基茴香醚（butylated hydroxyanisole，BHA）、0.1%乙二胺四乙酸（ethylene diamine tetraacetic acid，EDTA）） 国药集团化学试剂有限公司。

1.2 仪器与设备

FA2004精密电子天平 上海精科仪器公司；移液枪（5 mL、1 mL） 德国Eppendorf公司；KDF-2513

组织捣碎机 天津达康电器有限公司；ZXL（B）-250半自动蒸熏炉 沈阳东方食品机械制造厂；TV-5L不锈钢灌肠机 广东乐王实业有限公司；Friocell恒温恒湿培

养箱 艾力特国际贸易有限公司；TA-XT plus质构分析仪

英国Stable Micro System公司。

1.3 方法

1.3.1 新鲜蔬菜浆的制备

将新鲜芹菜、菠菜、洋白菜去根、清洗、沥水、切碎、捣碎机打碎成浆，测定其硝酸盐含量。经检测，芹菜浆、菠菜浆、洋白菜浆的硝酸盐含量分别为2 383、1 850、1 674 mg/kg。

1.3.2 蒸煮蔬菜发酵香肠实验方案设计

1.3.2.1 配方

基础配方：猪通脊肉1 600 g、猪背膘肉400 g、料酒40 g、食盐40 g、葡萄糖10 g、抗坏血酸钠4 g、味精10 g、黑胡椒粉0.2 g、肉蔻粉1.2 g、丁香粉0.7 g、姜粉1 g、新鲜大蒜末2.3 g、发酵液10 mL。在以上配方基础上，阴性对照（CK）组：添加冰水240 g，不添加硝酸钠、蔬菜浆；阳性对照（SN）组：添加硝酸钠

0.3 g/kg、冰水240 g；芹菜（QC）组：添加芹菜浆63 g/kg、

冰水114 g；菠菜（BC）组：添加菠菜浆81g/kg、冰水78g、洋白菜（YBC）组：添加洋白菜浆89.5 g/kg、冰水61 g。以上3 个蔬菜组中蔬菜浆实际添加量均按照0.3 g/kg硝酸钠添加量及各新鲜蔬菜浆中硝酸盐含量换算得出。

1.3.2.2 加工工艺

工艺流程如下：

原料选择（瘦肉绞碎、肥肉切丁）→加入辅料→接种→真空搅拌→低温腌制→灌肠→发酵→短期干燥→蒸煮→烘烤→真空包装

工艺操作要点：1）原材料选择：选取冷却猪通脊肉，剔除筋膜，分割成小块约5 cm×5 cm×5 cm，绞碎（3 mm孔径筛板）；猪背膘分割成小条，长度约2～3 mm，温水漂洗后沥干。2）发酵液的制备：将1 g WBL-45菌株溶解于乳液（5 g乳粉、0.75 g葡萄糖、50 mL蒸馏水），混合均匀后常温放置3 h，以活化菌种。3）原辅料的添加、接种和搅拌：将绞碎瘦肉和肥膘丁按上述配方添加辅料和发酵液后，抽真空，搅拌3～5 min。4）低温腌制：将真空搅拌好的肉馅在0～4 ℃条件下腌制12 h。5）灌制：每8～10 cm结扎，温水漂洗，针刺排气后挂入恒温恒湿培养箱。6）发酵：发酵温度30 ℃、相对湿度85%，发酵期间每隔4 h测定1 次发酵香肠的pH值，当pH值降到4.8～5.1范围时，发酵过程即可停止。7）短期干燥：于恒温恒湿培养箱中干燥3 d；干燥条件如下：0～10 h，15℃、相对湿度85%；10～72 h，13℃、相对湿度75%。当发酵香肠的水分含量降为50%左右即可停止干燥。8）蒸煮：沸水锅中蒸煮，保持水温80℃，当香肠中心温度达到70～72 ℃时终止。9）烤制：将蒸煮好的发酵香肠放入多功能烟熏炉里进行烤制，温度50 ℃，时间2 h，当香肠表面干燥即可。

1.3.3 蒸煮发酵香肠指标测定

1.3.3.1 亚硝酸盐的测定

按照GB 5009.33—2010《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 分光光度法》[11]测定蒸煮发酵香肠中亚硝酸盐含量。

1.3.3.2 硫代巴比妥酸反应活性物质（thiobarbituric acid reaction substances，TBARs）含量测定

采用John等[12]的方法：称取5.0 g切碎样品（m），加入15 mL 7.5% TCA溶液，匀浆30 s，过滤，收集滤液备用；取2.5 mL上述滤液，加入2.5 mL 0.02 mol/L TBA溶液，沸水浴40 min，冰水中冷却，加3 mL氯仿，混匀，2 ℃条件下2 000×g离心10 min，取上清液，于532 nm波长处测吸光度（A），按照下式计算TBARs值。

式中：V为测定时样品体积/mL；M为丙二醛的相对分子质量72.063；ε为摩尔吸光系数156 000；L为光程1 cm。

1.3.3.3 挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen，TVB-N）测定

按照GB/T 5009.44—2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》[13]中半微量定氮法测定。

1.3.3.4 嫩度测定

参考李沛然[14]的方法：将待测样品（2 cm×

1 cm×1 cm）于测定平台上固定好，室温下利用物性分析仪测定凝胶样品剪切力。测定参数如下：测试前速率2 mm/s，测试速率1 mm/s，测试后速率1 mm/s；负载类型：auto-5 g；测定距离：10 mm；探头类型：HDP/BSW；

数据收集率：200 pps。

1.3.3.5 质地特性测定

参考李鹏等[15]的方法：将待测样品（1.5 cm×

1.5 cm×1.5 cm）于测定平台上固定好，室温下利用物性分析仪以质构剖面分析方法（texture profile analyse，TPA）测定凝胶样品的硬度、咀嚼性、黏性和弹性等。测定参数如下：测试前速率2 mm/s，测试速率1 mm/s，测试后速率1 mm/s；2 次下压间隔时间：5 s；负载类型：auto-5 g；下压距离为样品高度的50%；探头类型：P/35（35 mm cylinder stainless）；数据收集率：200 pps。

1.4 数据分析

实验重复进行2 次。数据分析采用Statistix 8.1软件；差异性分析使用Tukey HSD程序；绘图采用Sigma Plot 10.0软件。

2 结果与分析

2.1 5 组蒸煮发酵香肠中亚硝酸盐含量比较

由表1可知，5 组蒸煮发酵香肠的加工中并未直接添加亚硝酸盐，但终端产品中却检测出亚硝酸盐。这是因为无论加入化学合成的硝酸盐或含有天然硝酸盐的新鲜蔬菜，在萨科WBL-45复合菌株的作用下，均会将硝酸盐转化为亚硝酸盐，从而发挥其发色、抑菌、抗氧化和提高产品风味的作用[16]。CK组由于未添加任何形式的硝酸盐，因此产品中亚硝酸盐残留量为零。3 组蒸煮蔬菜发酵香肠（QC、BC和YBC组）的亚硝酸盐残留量均显著低于SN组（P<0.05），分析其原因可能是因为新鲜蔬菜中含有VC等抗氧化物质，具有清除亚硝酸盐的作用[17-19]。实验中发现，5 组产品中的亚硝酸盐残留量远远低于国家最大限定标准30 mg/kg，说明由硝酸盐转化而来的亚硝酸盐主要用于产品的发色、抗氧化和提高风味等作用，所以产品中残留的亚硝酸盐量很低，证明了蒸煮蔬菜发酵香肠的安全性很高。

2.2 5 组蒸煮发酵香肠中TBARs值比较

由图1可知，阴性对照CK组的TBARs值显著高于其余4组（P<0.05），这说明SN组、YBC组、BC组、QC组中的硝酸盐均可在萨科WBL-45复合菌株的作用下转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐具有抗氧化作用。而其他4 组之间的TBARs值从高到低依次为YBC组>BC组>QC组>SN组，3 组蒸煮蔬菜发酵香肠的抗氧化效果均低于SN组

（P<0.05）。分析其原因，可能是因为虽然化学合成硝酸盐和新鲜蔬菜中的硝酸盐在化学结构和性质方面没有任何区别，但存在于蔬菜中的其他组分与硝酸盐或亚硝酸盐之间或许有相互作用。从总体来看，TBARs值最高的YBC组也比CK对照组降低了28%，且其含量（0.46 mg/kg）相对较低，因此添加了蔬菜的蒸煮发酵香肠也起到了良好的抗氧化效果。

2.3 5 组蒸煮发酵香肠中TVB-N值比较

由于酶和细菌的共同作用，使蛋白质分解产生氨及胺类等碱性含氮物质，TVB-N值常用来评判鲜肉在贮藏过程中新鲜度的变化，是评定肉类新鲜度的一个重要指标。在发酵剂的作用下，发酵香肠中的蛋白质分解产生蛋白胨、游离氨基酸和含氮物等，使TVB-N值升高。由图2可知，3 组蔬菜发酵香肠的TVB-N值略高于CK组和SN组，特别是BC组TVB-N值最高，说明蒸煮菠菜发酵香肠的风味更优。

2.4 5 组蒸煮发酵香肠中剪切力比较

通过测定剪切力值，判断产品的嫩度，剪切力值越小，产品的嫩度越高[20]。对熟肉制品而言，嫩度表现在肉的硬度、韧性、多汁性、粉性、纤维性等综合效应上。由图3可知，5 组蒸煮发酵香肠的剪切力由大到小依次为：BC组>QC组>CK组>SN组>YBC组，分析原因可能是菠菜和芹菜属于茎类植物，其中纤维素含量较高，导致产品的剪切力值较大。一般认为肉制品剪切力在4 kg以下嫩度较好， BC组剪切力值最高，达684.37 g，远低于4 kg，说明蒸煮蔬菜发酵香肠的嫩度很高。

2.5 5 组蒸煮发酵香肠质构特性比较

由图4可知，5组之间的硬度、咀嚼性和胶着性呈相同的变化趋势，从高到低依次为：CK组>SN组>YBC组>

BC组>QC组。硬度指用牙齿咬断时的抵抗力，是食品保持形状的内部结合力。影响产品硬度的因素很多，产品的含水量、蛋白质含量、含盐量、淀粉含量、胶类物质种类及添加量和脂肪含量等都会对硬度有影响[21]。2 个对照组（CK组和SN组）的硬度均显著高于3 个蒸煮蔬菜发酵香肠组（P<0.05），分析其原因可能是因为2 个对照组在加工过程中水添加量（240 g）均高于3 组蒸煮蔬菜发酵香肠（QC组114 g，BC组78 g，YBC组61 g），经发酵、蒸煮、烘烤等工序后，产品表现出不同的硬度值。咀嚼性是固体状食品TPA测定中的二级指标，与香肠的口感、多汁性等感官指标相关性较大，一般与硬度的变化趋势相同。回复性是衡量样品受压后快速恢复变形的能力并以弹性变形保存的能量[21]，检测结果表明，5组产品的回复性均在0.18～0.26之间，在这一范围内，产品感官性状较优，表现出良好的弹性。

3 结 论

3 组蒸煮蔬菜发酵香肠（芹菜、菠菜和洋白菜）的TBARs值显著低于2 个对照组（CK组和SN组），TVB-N值略高于对照组，5 组产品的亚硝酸盐残留量均远远低于国家最大限量标准，嫩度和TPA相关指标的检测结果也表明3 组蒸煮蔬菜发酵香肠具有良好的组织结构和感官性状。

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绿色蔬菜公司简介 第5篇

网址：，一、企业概况

濮阳市融创农业发展有限公司成立于2011年3月，同年8月成立了濮阳县绿野蔬菜种植农民专业合作社。公司拥有员工400人，其中管理人员40人，生产人员360人，并高薪聘请山东寿光技术人员5名。公司以“绿色蔬菜，健康生活”为目标，引进山东寿光先进经验与技术，大力发展绿色、生态效益农业，采用日光温室大棚，以蔬菜种植为主。

二、种植基地

在位于濮阳县胡状乡炉里村东北，拟投资约5000万建设的“绿野蔬菜种植基地”，占地约1300余亩，可搭建200余栋日光温室大棚，年可生产蔬菜6500吨。该种植基地地势平坦，同时又距居民居住地远，可有效的进行封闭式管理，水电供应条件良好，交通运输便捷，紧挨106国道，产品外运有保障。拟建200平米蔬菜恒库20余间，蔬菜加工厂一处，上精工生产线2条，基地有升值的潜能，也有改建扩建的余地，是比较理想的场地。现已投资3500万建设了135栋日光温室大棚，预计年可生产蔬菜5000吨。

三、公司产品

公司蔬菜已申请注册“乐润”牌商标！主营辣椒、长椒、方椒，长茄，西红柿，黄瓜、苦瓜等，正积极申请绿色食品认证，为百姓生活增一分绿色，添一份健康！

四、发展前景

在调整优化农业结构中，蔬菜种植作为六大支柱产业之一，紧紧抓住国家对种植业扶持的政策，大力发展绿色、生态、效益农业，这样对我们建设蔬菜基地提供了良好的发展机遇，独特的气候条件和自然环境给该项目奠定了良好的发展基础。濮阳县胡状乡炉里村土质肥沃，透气性好，具有发展日光温室、种植蔬菜得天独厚的地理和资源优势。

通过本项目积极引导和鼓励农业由粗放型向节约型转变，由传统型向现代型转变，由市场无序向市场准入转变。逐步走向规模化、集约化和工业化专业生产。通过引进良种、专业化种植、新技术应用等先进方法，逐步改造农户家庭副业式规模小、效益低、质量差的落后生产方式，提高科技含量和商品化蔬菜的生产率。现带动我县农户400余户，为加快我县脱贫致富和社会主义新农村建设做出了积极贡献。

五、未来发展构想

蔬菜病虫绿色防控技术 第6篇

技术概述：蔬菜病虫绿色防控技术是将农业防治、生态控制、生物防治、物理防治以及科学用药几种综合防治技术措施中的单项防治技术进行集成，根据作物种类、生产方式、病虫种类、防治基础和技术目标制定因地制宜、简便易行的绿色防控组装与集成的配套技术。蔬菜病虫绿色防控综合配套技术集成与推广可以达到三个目标，一是有效控制病虫危害，蔬菜病虫总体危害损失率在8%以内，二是蔬菜农产品质量得到提升，蔬菜中的化学农药残留量明显降低，三是有效保护蔬菜生产环境，实现蔬菜可持续发展。

增产增效情况：该技术年推广应用面积800万亩次以上，蔬菜产品优质优价，同时每亩减少化学防治两次以上，减少农药成本，亩增收节支达到200元以上。

技术要点：将各种农业（生态）、物理、生物防治等非化学防治技术和科学用药进行有机地协调和集成，形成简便易行、生产者容易接收和实施的技术。叶菜类病虫绿色防控技术模式为抗病品种+轮作换茬+水肥运筹（基质育苗）+防虫网覆盖+黄板诱杀+杀虫灯诱杀+性诱杀+性迷向+生物农药+科学用药。

1．核心技术

①轮作控病。针对枯萎病、黄萎病、根腐病、根结线虫等土传病害和连作障碍返碱严重的设施蔬菜和露地蔬菜，推广水旱轮作控病技术，可有效控制土传病害，对霜霉病、灰霉病、轮纹病、白粉病也有较好的控制效果。同时还可解决返碱严重的连作障碍，实现蔬菜可持续发展。种植模式有水芹—瓜类、草莓—菱角、西（甜）瓜—荸荠、旱作水芹—莲藕、茭白—茄子、水稻—叶菜等。

②冬春烟粉虱防治。抓好冬春季烟粉虱防治是控制全年烟粉虱发生的关键。重点抓好50目防虫网育苗、大棚通风口防虫网阻隔、无虫苗移栽、摘除下部老叶、棚内黄板诱杀、苦参碱等生物农药使用、丽蚜小蜂、浆角蚜小蜂天敌使用、揭膜前吡蚜酮、噻嗪酮、噻虫嗪等高效低毒化学农药使用。

③性诱杀和迷向性。针对露地叶菜鳞翅目害虫推广应用性信息素诱杀和迷向技术。利用昆虫性信息素仿生、释放和传递，诱杀成虫或干扰昆虫交配行为控制为害。性诱杀技术主要用于叶菜类鳞翅目害虫如斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、甘蓝夜蛾、小菜蛾等，通过诱杀大量雄成虫，控制子代种群数量。性迷向技术主要用于防治小菜蛾、实心虫等，通过性信息素缓慢释放，田间浓度长时间维持较高水平，进而减少雌虫与雄虫相遇交配机率，控制害虫发生和危害。

④生物农药应用。通过使用病原真菌、细菌、病毒以及植物源农药防治病虫害。推广多杀菌素、短稳杆菌、乙基多杀菌素、苏云金杆菌、斜纹夜蛾多角体病毒、甜菜夜蛾多角体病毒、印楝素、苦参碱、甜核·苏云金等生物农药防治菜青虫、小菜蛾、蓟马、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、二十八星瓢虫等，示范推广应用枯草芽孢杆菌防治甜瓜枯萎病、番茄青枯病。

⑤科学农药使用。示范推广应用氯虫苯甲酰胺、吡蚜酮、噻虫嗪、嘧菌酯等高效、低毒、低残等环境友好型农药。严格执行国家禁用和限用农药规定，坚持农药安全使用规定。建立蔬菜农药使用档案，示范推广蔬菜质量安全全程管控，真正实现蔬菜病虫防治科学用药、质量控制和农药残留追溯机制。

2．配套技术

①抗病（虫）品种选用。选择生产上抗耐病（虫）表现较好的品种，如冬秋温室推广应用抗黄化曲叶病毒病的东方美二号为主的番茄品种、青椒上选用大果168、墨秀等抗（耐）病毒病的品种、西瓜上选用小果型的早春红玉、特小凤和中果型8424等高产抗病品种、大白菜选用绿宝、津东中青1号、鲁白11等抗病品种、花椰菜选用农乐、丰乐等抗病品种。

②健身栽培。优化作物布局、培育健康种苗、改善水肥管理等健康栽培措施，并结合农田生态工程、作物间套种、天敌诱集带等生物多样性调控与自然天敌保护利用等技术，改造病虫害发生源头及孳生环境，人为增强自然控害能力和作物抗病虫能力。

绿色食品蔬菜订购合同 第7篇

甲方：

乙方：

为了开发绿色食品蔬菜，保证绿色食品蔬菜产品质量，经双方协商，签订本合同。

一、甲方按照乙方的要求，负责本辖区范围内选择生态环境优良的村，建立2500亩绿色食品蔬菜基地，其中白皮萝卜1000亩、苦瓜500亩、箭杆白菜1000亩。面积要分解到村到户，登记造册并与农户签定产品种植协议。

二、乙方负责委托组织农技人员，制定绿色食品蔬菜生产技术操作规程。并组织对基地农户进行绿色食品知识培训，甲方应配合乙方组织检查、督办、落实绿色食品蔬菜生产技术措施。

三、甲方基地每年向乙方提供萝卜7000吨、苦瓜1500吨、箭杆白菜2000吨，产品质量必须要符合绿色食品标准。乙方在收购时，价格按高于同类产品市场价格5％让利于农户，达不到其质量标准的，乙方可以拒收或低价收购。

四、甲方负责落实在每个村成立蔬菜协会管理组织，由政府指定或农户推荐形式设立一名兼职会长，由该会长负责与乙方协调工作。

五、有效期限：自年月至年月。

五、本合同未尽事宜经双方协商解决，本合同一式二份，甲、乙双方签字盖章后生效。

甲方（盖章）：

乙方（盖章）：

巧用秸秆铺沟提升蔬菜产量品质 第8篇

具体方法:挖深20厘米、宽70厘米的地沟, 铺上30厘米厚的秸秆, 再均匀地撒上一层专用菌剂, 培土, 然后在上面种瓜果蔬菜了。

用上秸秆生物反应堆技术后, 第1年可减少50%的化肥投入, 第2年可减少80%的化肥投入, 平均每667平方米蔬菜可增产30%以上。该技术还可将大棚蔬菜的上市时间提前15至20天。

卓达高品质匹配绿色建筑 第9篇

卓达房地产集团有限公司创建于1993年7月，现净资产逾千亿元，企业员工达1.5万余人，已发展为以创新做引领、以高技术做支撑、以国际视野战略观为指引，独具“一二三产联动发展、新生产力造城”特色运营模式的国际特大企业。卓达绿色建筑集团，是卓达集团旗下从事绿色住宅产业化研发与生产的核心企业。长期以来，卓达绿建集团以创建中国绿色建筑和推动住宅产业化为己任，专注卓达绿色新型建筑材料的建筑化研发（建筑设计及技术）、建筑化应用（模块化工程及技术）、建筑化推广，领导建筑行业绿色化、产业化、智能化。肩负营造新型建材国际化品牌，推动国际建筑业产业化革命之光荣使命。不只注重产品本身的质量更注重产品在应用技术方面的系统方案，坚持做匹配绿色建筑的高品质产品，为中国绿色生态城镇建设添砖加瓦。

卓达绿建集团集绿色建筑研发、设计、生产、建造于一体，努力践行建筑低碳、节能事业的责任，整合新型建材多项专利技术与成熟生产工艺，为全球市场提供高品质的低碳、节能整体房屋解决方案。截止到4月14日，卓达整体装配式绿色建筑已拥有专利技术1343项。卓达还参与了包括《建筑结构保温复合板》、《装配式纤维增强无机材料复合保温墙板应用技术规程》在内的多项行业标准制定，成为绿色建筑行业的先锋。

卓达绿建的新型建筑材料共有5类，分别是外墙板、内饰板、墙体构造板、外墙保温装饰一体板和复合保温墙体。这些建筑材料主要组成部分均是以工业废弃资源、农业废弃资源和建筑垃圾等。原料粉碎后，通过无机胶凝料混合，常温固化成型一种低碳环保新型建材产品。卓达绿建在同行业率先通过了ISO9001：2000质量管理体系认证。其研发生产的外墙保温复合装饰板、植物纤维复合防火板通过了帕拉丁国际高新技术成果认证，其中植物纤维复合防火板荣获了帕拉丁国际发明金奖证书。

走进卓达绿建新材现代化车间，只见煤矸石、粉煤灰、秸杆原料被打磨成粉后，在气压的驱使下，通过一根根管线被输送到车间外的原料仓，连接上了高达四层的自动配料系统，原料在这里自动计量、搅拌，并向生产线输送后，自动上模系统10秒钟即铺设1张底板，自动铺装系统1分钟就能铺装14米板材，仅5秒钟自动裁切系统完成切割。仅1分钟自动码垛系统码完6张板材;每码够20张板材，就推进了养护舱。在恒温恒湿的环境下，养护好的板材来到自动拆模系统，在风力吸盘的帮助下，轻松去除模板，再次自动码垛，进入二次养护舱。完全成型的模板随即到了自动裁切系统，仅仅一分钟，流过四边锯的板材被裁切得方方正正;最后经过三重砂光系统“美容”，一块漂亮光洁的板材完全成型。用这些卓达生产的绿色新型建材，就能像搭积木一样搭建一座绿色建筑。

凭借过硬的产品品质和先进的生产工艺，卓达绿建已发展成为国内绿色装配式建筑和钢结构建筑领域最具品牌影响力的企业。其产品经过国家权威机构的检测，抗弯、抗压和防火等，均符合或超出国家标准要求;卓达新材制造的绿色装配式房屋已进行跌落试验，根据报告结论，卓达绿色装配式房屋可达9级抗震。目前，卓达已被住建部确立为“国家住宅产业化基地”，被国家发改委确立为“国家资源综合利用示范基地”。

2016年4月4日，卓达绿建首个“绿建三星”示范住区项目——香水海·乔郡正式在威海南海新区破土动工，这是胶东地区首个钢结构绿色三星建筑示范工程。

香水海·乔郡不仅是卓达绿色理念的体现，更是高品质绿色住区的典范。近30万平米的社区，通过风、阳光、水等自然资源与建筑自身的高科技应用，达到低能耗，建筑节能率达到75%，社区100%配备住户太阳能热水系统，再生水、雨水等非传统水源利用率达到40%。

这个面积近30万平米的高品质绿色住区，建筑工期仅需1年时间。卓达绿建集团总裁刘锋接受记者采访时表示，与传统建筑生产方式相比，卓达绿色装配式建筑平均节省施工周期90%，节省人工成本80%，提高劳动生产率8—10倍，综合成本可降低20%以上，工期大大缩短。

据介绍，卓达绿色装配式建筑采用“标准化设计、预制化生产、装配式施工”的工艺革新传统住宅建造模式，不仅符合绿色建筑要求，而且使房屋功能得到改善，充分满足居住和工业生产的特定要求，相比传统建筑更是“又快又好又便宜”。

2015年初，卓达不惜巨资引进德国最先进的生产设备，提高生产效率。如今，一条条300米长的顶级绿色建材和装配式建筑生产线，已经在卓达邯郸、威海、潍坊等地新材产业园投产运行，真正实现了高度自动化、规模化、标准化生产绿色新型材料及绿色装配式建筑。

此外，卓达新材及装配式建筑积极参与各地棚户区改造、美丽乡村建设。

4月13日，卓达就与内蒙古科左后旗签署了3万平米的村部改造及旅游项目施工合同，而这仅是诸多卓达绿色建筑项目中的一个。目前，卓达绿建远销江苏、湖北、山西等10余省份，并出口韩国、日本、俄罗斯、毛里求斯等10多个国家。

组图：工厂化制作，拼装式建造的装配式建筑。

绿色蔬菜种植计划书 第10篇

1、何为绿色蔬菜：就是禁止使用任何农药化肥，激素以及转基因种子，种出来的蔬菜，这样的蔬菜具有口感好，无公害，营养价值高等特点。是一种新兴消费模式，但是由于其价格偏高，目前还没有普遍种植，也没有进入普通大众的餐桌。

2、背景：现在人们生活水平提高了，对食品安全的要求也越来越高，尤其是高消费群体，40块钱一斤的猪肉都能卖出去，我相信10块钱一斤的土豆也能卖出去。

3、种植模式：生态循环，地上种菜，旁边养猪或鸡，粪便当肥料，地上蔬菜的死藤叶子可以喂猪。

4、农场模式：将承包的土地中1/3用作DIY小农场，其余2/3自己种植蔬菜果品。

5、主要客户群：DIY小农场主要面向都市白领，他们平时工作压力比较大，周末可以出去散散心，放松身心，体现一下和城市里快节奏不一样的田园生活，吃自己种的菜感觉是不一样的，放心、安心、舒心。绿色蔬菜主要面向高校食堂和高档酒店，食堂需要的量比较大，在量大的基础上，价格可以优惠一些。高档酒店的消费人群主要是讲究生活质量的高消费人群，他们对食品安全是比较关心的，高档小区也是一个营销目标。

6、市场营销：如何让人们相信我们的产品？如何将我们的产品卖出去？首先我们可以从我们学校入手，先去我们最熟悉的地方，入手我们系，系领导是突破口，然后给系里每一位老师送一份我们的绿色蔬

菜。品尝我们的菜味道和市场上买的有什么区别，然后再向他们咨询，我们存在的缺点和不足，他们口口相传。然后杀向食堂，再杀向其他高校食堂，再杀向酒店，最后和高档小区合作，直接面向消费者，省去中间商的费用。

7、前期投入：土地租金200-500元/亩/年，10亩土地一年租金在2000-5000元，租期十年，租金20000-50000元，首次付两年租金4000-10000元，如果是比较荒的地需要开垦，复垦资金包括雇佣人员工资、农机雇佣支出、购买工具等支出估计在30000元。

8、收入预测：10亩土地的1/3大约有2225平米，DIY农场一平米100元一年，这1/3土地一年就有222500元收入，剩下的2/3土地用作绿色蔬菜种植，根据网上所查资料，亩产值10000元算，一年就有70000元，一年收入共为292500元。

9、后期支出预测：员工工资一年支出80000元，种子支出暂时还不清楚。销售费用第一年按50000元算，以后根据规模逐年递减。管理费用一年控制在20000元，财务费用主要是利息支出，如果贷款10万元。根据银行目前利息算，一年需要5000左右利息。所以大支出一年在155000左右。

10、生态循环：养猪提供生态肥料，然后土地上的蔬菜死藤烂叶可以做猪食，收购玉米小麦等。不给猪吃任何饲料，出栏后价格在35元左右一斤。