食品科学与工程类专业毕业生简历（精选10篇）
食品科学与工程类专业毕业生简历 第1篇
黄拉拉
二年以上工作经验 | 男 |26岁（1983年1月1日）
居住地： 上海
电 话：139********（手机）
E-mail：huanglala @51job.com
最近工作 [ 2 年11个月]
公 司： 上海XXXXXX食品有限公司
行 业： 快速消费品(食品,饮料,化妆品)
职 位： 质量管理/测试主管(QA/QC主管)
最高学历
学 历： 本科
专 业： 食品科学与工程
学 校： 上海大学
自我评价
2年以上食品企业质检和分析工作经验，参与过HACCP、ISO22000质量体系认证，拥有HACCP内部审核员证书，熟悉相关规范； 熟悉质量部门SOP文件编写，精通各种分析仪器、检测设备的操作。能对相关操作人员进行管理、培训及考核。
求职意向
到岗时间： 待定
工作性质： 全职
希望行业： 快速消费品(食品,饮料,化妆品)，检测，认证，环保，餐饮业
目标地点： 上海
期望月薪： 7000-7999/月
目标职能： 质量管理/测试主管(QA/QC主管)
工作经验
2007 /11--至今：上海XXXXX食品有限公司(150-500人)[ 2 年11个月]
所属行业： 快速消费品(食品,饮料,化妆品)
质检部 质量管理/测试主管(QA/QC主管)
负责现场与质量相关内容的监督控制及相关工艺参数的检测控制
成品、半成品的微生物常规检测（细菌总数、大肠杆菌）和理化检测。
处理质量投诉，与相关部门沟通，并采取相应措施，杜绝质量隐患。
协助质量经理建立、维护公司质量管理体系，编写产品流程、供应商程序等文件；
根据GMP规定检查车间卫生及硬件设施，及时发现问题，提出不符合项报告并与相关部门沟通解决。
微生物样品取样，并根据结果放行原料及成品。
------------------
2006 /11--2007 /11：上海XXXX饮料有限公司 [ 1 年]
所属行业： 快速消费品(食品,饮料,化妆品)
质量部 质量检验员/测试员
协助维护公司质量体系运行。
负责质量月报，数据的汇总、整理和分析、制作各类型图表及数据的定期维护
负责文件体系的维护及相关文件的维护。
GMP修改并监督实施情况。
教育经历
2002 /9--2006 /7 上海大学 食品科学与工程 本科
主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
培训经历
2009 /6--2010 /1：上海化工高级技术工人培训中心 化学分析高级工 化学分析工 高级/三级
熟练掌握可见分光光度计、气相色谱仪、火焰原子吸收分光光度计、酸度计的操作，能对上述仪器的故障做出原因分析并排除；掌握化学分析（包括：酸碱滴定、氧化还原滴定、配位滴定、沉淀滴定、重量分析、非水溶液的滴定）方法，按照分析检验规程或标准，对原材料、中间体、成品等物件的技术指标进行测定，或进行定性测定，或对生产过程进行控制分析，为评定其质量和水平提供依据，或为试验研究提供分析测试数据。
证书
2010 /1 化学分析工高级 合格
-----------------
2007 /2 营养指导师中级 合格
-----------------
2004 /11 HACCP食品管理安全体系内部审核员 合格
语言能力
英语（良好）听说（不限），读写（不限）
英语等级： 英语四级
食品科学与工程类专业毕业生简历 第2篇
二年以上工作经验 | 男 | 26岁(1987年1月1日)
居住地： 上海
电 话：139********(手机)
E-mail：xxxxx@yjbys.com
最近工作 [ 2 年11个月]
公 司： 上海XXXXXX食品有限公司
行 业： 快速消费品(食品,饮料,化妆品)
职 位： 质量管理/测试主管(QA/QC主管)
最高学历
食品科学与工程类专业毕业生简历 第3篇
食品科学与工程类专业学位研究生不仅要掌握食品领域坚实的基础理论和专业知识, 而且毕业后可直接进入食品行业并能适应企业实际工作岗位的需要, 能够解决企业生产实际问题、承担具体专业技术或管理工作[2,3]。因此, 全日制专业学位研究生校外联合培养基地的建设及使用对学生的实践应用能力的培养和科技创新水平的提高起着至关重要的作用, 在食品科学与工程类专业学位研究生的培养中占有非常重要的地位[4]。
本文结合食品科学与工程类专业学位研究生校企联合培养的现状及存在问题, 对校外联合培养基地的建设和使用进行初步探讨。
一、食品工程专业学位研究生校外联合培养基地的现状及存在问题
校外联合培养基地对全日制食品科学与工程类专业学位研究生实践能力的培养起着非常重要的作用。随着专业学位研究生招生规模的不断扩大, 招生院校分别采取了相应的措施来保证和加强专业学位研究生的培养质量, 也都取得了一定的成效, 但目前食品科学与工程类专业学位研究生校外联合培养基地在建设和使用上还存在一些问题, 主要表现在以下几个方面。
1. 培养院校对专业学位研究生的实践能力的培养重视程度不够, 工程实践环节落实不到位, 流于形式。
长期以来, 我国的研究生教育是以培养学术型人才为重点, 重视培养研究生的学术和科学研究能力, 而一直忽视对学生实践能力的培养和锻炼, 使得人才培养模式不能很好地满足当今社会日益增长的对应用型人才的需求。
尽管近些年来, 国家逐年加大了全日制专业学位研究生的招生规模, 各个招生院校也越来越重视全日制专业学位研究生的培养质量的提高, 但总体上来说, 目前各高校对专业学位的研究生的培养呈现明显的学术化倾向。大部分高校没有建立有效的全日制专业学位研究生培养体系, 专业学位研究生的培养模式几乎与学术型研究生相同, 论文选题仍然偏重学术研究。尽管目前各高校在培养食品科学与工程类专业学位研究生的过程中大多会安排半年到一年时间到校内外实践基地进行实践和实习, 但多数流于形式, 不能满足专业学位研究生实践能力和创新能力的培养要求。
2. 校外研究生联合培养基地建设滞后, 不能满足专业学位研究生的培养需求。
全日制专业学位研究生是近些年出现的一种新的研究生培养模式, 是培养高层次应用型专门人才的有效途径, 而其中企事业单位作为校外联合培养基地的载体, 更是起着至关重要的作用。但是, 由于我国全日制专业学位研究生教育起步较晚, 而专业学位研究生的校外联合培养基地建设又是一个复杂的系统工程, 需要各级政府、高校和企事业单位之间密切配合、共同努力才能建设好并发挥作用。目前由于国家和各级政府还没有对企事业单位建立专业学位研究生校外联合培养基地出台相应的鼓励政策和资金支持, 高校也缺乏对相应企事业单位的技术、人才和服务支持, 而且缺乏企事业单位参与专业学位研究生培养的评价体系, 其付出得不到相应的技术、经济和社会效益回报, 这必然影响企事业单位建立专业学位研究生培养基地的积极性[5]。
3. 校内导师与校外导师之间缺乏沟通, 限制了联合培养作用的发挥。
校内导师与校外导师是专业学位研究生培养过程中两个最重要的主体, 是提高研究生培养质量的关键因素。专业学位研究生校企联合培养要突出联合培养的优势, 将理论研究与实践能力培养有机结合。然而, 在目前的食品科学与工程类专业学位研究生培养过程中, 一般仍然以校内导师指导为主, 校内导师与校外导师之间则大多缺乏有效的沟通, 限制了校外导师作用的发挥, 导致无法充分利用校内导师与校外导师之间的互补作用, 不利于高层次应用型专业学位研究生的培养[3]。
4. 缺乏完善的制度保障体系及健全的管理模式和监督机制。
目前, 虽然全日制食品科学与工程类专业学位研究生培养的校外联合培养基地的建设和使用受到各级政府和相关高校的广泛重视。但是到目前为止, 国家和各级地方政府出台的关于专业学位研究生管理的制度还不完善, 尚未建立健全的监督机制。缺乏对整个培养过程系统化的管理, 没有明确规定校企双方在专业学位研究生培养中的责任与义务[5]。已经出台的各项规章制度在执行过程中也没有得到校企双方的足够重视, 落实不到位, 不能保证专业学位研究生的实践教学按计划完成。许多高校的专业学位研究生教育还处在起步阶段, 研究生和指导教师对专业学位的培养目标都缺乏正确的认识, 多数高校仍采用学术型研究生的培养和评价标准, 与食品科学与工程类专业学位研究生的培养目标和企事业单位的实际需求相去甚远。
二、建立食品科学与工程类专业学位研究生校外联合培养基地的对策
高校办学的重要目标之一是服务地方经济, 为社会经济发展提供高层次应用型人才和技术支撑。因此, 以食品科学与工程类专业学位研究生校外联合培养基地为平台, 以专业学位研究生实践能力培养为主要目标, 促进校企共同开展科学研究和高层次应用型人才培养, 共同探索食品科学与工程类专业学位研究生校企联合培养的最佳模式和有效途径。
1. 校外专业学位研究生联合培养基地遴选的基本条件。
(1) 选择具备较强的技术实力和一定的生产规模, 行业特色明显的国有大中型企事业单位。研究生校外联合培养基地应是当地食品行业中有代表性的企事业单位。具有一定的生产经营规模和较先进的研发与技术实力、管理水平先进, 企业生产经营效益好, 能为全日制食品科学与工程类专业学位研究生进行生产实践与课题研究提供必要的科研平台和仪器设备。最好建有企业自身的工程技术中心、中心实验室或新产品开发部等科研机构。作为校外联合培养基地的企事业单位还应拥有一支由一定数量的高级技术人员组成的企业校外导师队伍。这些校外导师应具有强烈的事业心和责任感, 丰富的指导专业学位研究生所需的技术知识和实践经验, 最好承担过相关的技术研发项目或与研究生校内导师有合作课题。 (2) 紧密结合高校自身专业发展方向和主要研究领域。高校要选择与自己的专业发展方向和校内导师的主要研究领域相同或相近的食品类企事业单位共同建立专业学位研究生校外联合培养基地。这样才能有利于专业学位研究生校内和校外培养环节的顺利衔接, 有利于校内导师与企事业单位校外导师之间的交流和沟通, 加强高校与签约企业的科研和人才培养方面的合作。以便培养出适合企事业单位需求的高层次应用型专业学位研究生, 促进联合培养研究生的顺利就业。 (3) 企业主要负责人要有与学校趋同的价值观和强烈的社会责任感。企事业单位的主要目标是追求较大的经济效益, 而专业学位研究生联合培养基地则主要是为学生进行生产实践与科研训练提供保障, 短时间内企业的投入远远大于产出。因此, 必须选择那些具备优良的企业文化, 单位主要领导具有远见卓识, 有强烈社会责任感, 重视企业技术进步, 尊重知识和人才, 愿意将人才培养作为一种长效投资的企事业单位建立专业学位研究生校外联合培养基地。只有这样的企业才能有与学校长期稳定合作培养应用型专业学位研究生的愿望和进一步与高校进行科研项目联合、成果转化、人才录用等合作的潜力, 与学校共同承担培养人才的重任。 (4) 能为学生提供基本的食宿等生活条件, 交通便利。校外研究生联合培养基地作为全日制食品科学与工程专业学位研究生进行生产实践与校外科研训练的主要场所。目前, 各培养单位一般要求全日制专业学位研究生完成6个月到1年的生产实践。在此期间, 研究生和校内导师要经常在学校和校外联合培养基地之间往返。所以, 校外联合培养基地与学校之间距离不能太远且交通要便利。同时, 校外研究生联合培养基地必需具备相应的饮食和住宿条件, 能为学生提供生活和学习的基本生活保障。
2. 搭建高水平的合作培养平台。
随着社会进步和科技发展, 以及人民生活水平的不断提高, 各级政府和广大消费者对食品质量与安全问题越来越重视。各个大中型食品企业都纷纷建立了自己的中心实验室和研发中心, 购置了大量的先进分析检测仪器和设备, 稍加投入和扩充就能满足食品类专业学位研究生课题研究和实践能力培养的要求。而我国现有食品企业中受过高等教育的从业人员比例较低, 应用型高层次专业人才更是缺乏, 因此, 食品企业对高层次应用型人才的需求也越来越迫切。食品企业对专业学位研究生联合培养的重视程度和参与的积极性不断提高, 高校可以通过企业研究生工作站、省级和校级研究生联合培养基地、国家和省市级工程技术中心以及校企共建研发中心等模式与相关食品企业合作建立校外研究生联合培养基地, 并充分利用这些平台来提高本校食品类专业学位研究生的实践能力和培养质量。
3. 切实加强校内导师、企业导师队伍建设和联合指导水平。
校内导师及企业导师是食品类专业学位研究生培养过程中最重要的两个主体, 二者的自身指导水平和相互配合的程度是决定高层次专业学位研究生培养质量高低的关键所在。
目前, 高校的专业学位研究生指导教师, 特别是那些从校门进校门的青年导师, 基本上没有工程应用背景且产业实践经验严重缺乏, 无法将自己的研究与工厂实践紧密结合。普遍存在对专业学位和学术型研究生培养的差别认识不足, 按照学术型研究生的指导方法指导专业学位研究生, 只重视理论研究, 忽视学生实践能力的培养。
校外导师多数是具有高级技术职称的企事业单位的专业技术和管理人员, 具有丰富的产品硏发和质量管理等方面的实际工作经验。但企业的导师经常缺乏校内师资的严格、规范化的概念, 以实用为导向的研究开发思路, 往往只关心始末状态, 不问过程。企业导师自身工作繁忙, 再加上缺乏必要的管理和监督, 导致他们对专业学位研究生的指导往往流于形式。
因此, 学校应该鼓励校内外导师之间通过联合申报农业成果转化基金、科技攻关等各级政府部门的纵向科研项目, 共同参与企业生产中难题的公关、新产品研发、技术升级改造等, 并通过双方的合作加强沟通和了解。在专业学位研究生的指导过程中各负其职、密切合作, 共同完成专业学位研究生的培养工作。
4. 健全各项规章制度, 加强专业学位研究生校外联合培养基地的管理。
学校要与建立联合培养基地的企事业单位签署合作协议, 建立稳定的长期合作关系。双方共同为高层次应用型专业学位研究生的实践能力培养提供人力、物力和财力支持, 共同建设和管理联合培养基地。规定好各自的权利和义务, 联合培养基地的行政事务采取企事业单位负责、校方参与的办法管理;培养经费主要由企事业单位投入, 校方予以必要的补充;理论教学及学位论文以校方管理为主, 基地积极参与。对联合培养研究生的实践能力培养实行全过程管理, 校内和企业导师都需要有明确的制度约束, 双方要加强沟通与合作, 共同参与校外联合培养基地建设和应用型专业学位研究生的培养, 及时解决学生在课题研究和工程实践中遇到的问题。
5. 建立完善的专业学位研究生的考核制度和论文管理方法。
专业学位研究生的理论课程学习在高校内进行, 由学校按照相关规定进行管理和考核。校企联合培养的专业学位研究生的研究课题由校内外导师共同协商确定, 选题要紧密结合企业的生产实际。研究生进入联合培养基地后, 主要由基地负责管理和考核, 为了督促学生认真完成课题研究和实践任务, 由双方导师及相关管理人员组成考评小组, 对研究生在培养基地实践期间的平时表现、学习态度、课题研究的完成情况进行考核评估, 并形成考核报告。
专业学位研究生的论文评审和毕业答辩由高校组织实施, 论文评审过程中要充分吸收联合培养基地的考核意见, 论文评审专家和答辩委员会成员中, 至少要有1名具有高级专业技术职务的企事业单位的专家。
三、结论
食品科学与工程专业学位研究生校外联合培养基地是高校与相关企事业单位进行产学研联合的纽带, 如果运用得当, 会给参与其中的高校、企事业单位和学生都带来利益。
第一, 可以为学校高层次应用型专业学位研究生的培养提供稳定的校外实践平台, 可以充分利用社会资源创造课题研究中理论联系实际的良好环境, 提高研究生的教育质量, 加强了教师与企业间的沟通交流, 提高了教师解决实际问题的能力, 最终形成高校导师和企业技术人员之间密切合作。
第二, 对于企业, 可以在为社会培养创新型应用人才做贡献的同时为企业挑选和储备人才, 增加与高校同行之间的交流, 拓展专业视野和思维, 有利于解决企业基础研发能力欠缺、自主创新能力不足的问题。
第三, 专业学位研究生在校内外导师的联合指导下, 在深入生产一线参加研发的实践中培养和提高了自身的综合素质和创新能力, 增强了对企业生产和科研工作的深度了解, 为将来走上实际工作岗位奠定了基础。
摘要：本文从提高食品科学与工程类专业学位研究生培养质量的实际需求出发, 剖析了目前食品科学与工程类专业学位研究生校外联合培养基地存在的主要问题, 并提出了建立食品工程类专业学位研究生校外联合培养基地的对策和建议。
关键词：食品工程,专业学位研究生,校外联合培养基地,建设
参考文献
[1]张杰, 王滨松, 梁洋, 杨传平, 张国财.全日制专业学位硕士研究生实践教学基地建设研究[J].安徽农业科学, 2014, 42 (4) :1260-1261.
[2]唐建峰, 车立新, 安家荣, 俞然刚.专业学位研究生“产学研结合”培养模式的探索[J].中国成人教育, 2014, (7) :27-29.
[3]王新荣, 李小海, 龙泽明, 李延斌.专业学位硕士研究生校企联合培养的探索与实践[J].中国电力教育, 2014, (8) :16-17.
[4]汪毅能, 邹玲, 陈启卷.专业学位研究生实践基地建设初探[J].教育教学论坛, 2013, (15) :222-223.2014, (33) :262-263.
食品科学与工程专业教学改革研究 第4篇
关键词:应用型人才;改革实践;成果
中图分类号:G521文献标识码:A文章编号:1000-8136(2010)02-0115-02
中国高等院校食品类专业与其他传统专业相比设立较晚,属于发展中的学科。然而,“国以民为先,民以食为天”。食品是人类赖以生存的最基本物质条件。饮食水平是衡量一个国家文明程度和人民生活质量的重要标志。食品工业是消费品工业的基本组成部分,是整个工业中为国家提供积累和吸纳城乡就业人数最多,与农业关联度最强的产业。中国食品工业已经连续10年保持两位数字增长,成为全国第二大行业。山西是传统能源重化工基地,正经历着从“黑色经济”为主向“绿色经济”为主转变的关键时期。在“绿色经济”中,“绿色食品产业”的发展无疑是其中关键一项,食品工业作为促进山西经济发展,解决“三农问题”的重要支柱行业。但是由于食品类专业属于应用性很强的学科,迫切需要大量的专业应用型人才。
山西师范大学于1989年成立农副产品加工与贮藏专业,2000年转为食品科学专业,属于学校“十一五”重点扶持学科,这在全省高校办学历史上仅次于山西农业大学。而且在学校办学历史中,本专业曾多次获奖。2004年,“高纤维食品的制作技术”、“汉硒营养挂面的制作”分获发明制作类三等奖、优秀奖;2005年,“高活力阿尔法-淀粉酶菌株的筛选研究”获山西省首届“新晋挑战杯”新东方大学生创业设计竞赛铜匠、山西师范大学第三届“挑战杯”青年学生课外学术科技作品大赛自然科学类一等奖;2006年,“挑战杯”作品“糯玉米发酵酸奶的研制”获校一等奖;“不同方法对苦荞类黄酮提纯得率的影响分析”于《食品科学》发表,并获校二等奖;“绿色食品增白剂在面制品、中的应用研究”获校优秀奖。同年,中国蛋品科技大会论文集收录了“奶酪片的生产研究工艺”、“鸡蛋营养苦荞面条的研制”、“醪糟苦荞鸡蛋糕的研制”、“低脂全蛋使劲沙拉酱的研制”等6篇“挑战杯”论文。其中,“奶酪片的生产研究工艺”获优秀论文奖;“低脂全蛋使劲沙拉酱的研制”获优秀论文奖,并在《中国家禽》发表。17年来,经过专科、本科的多层次办学,基础设施、师资力量、实验条件、生源数量,可以保障培养食品专业应用型人才的需要。自2007年起,根据21世纪高等教育对高素质复合型人才培养的要求,山西师范大学工程学院为培养出具有较强创新能力、创业精神和良好个人魅力的优秀毕业生,在实践教学方面采取了一系列措施,进行了大胆的改革和创新。
1 在现代教育观念的指导下,构建食品专业应用型人才培养模式
为适应新形势下食品工业对人才的需求,山西师范大学工程学院,构建了一个互相衔接、互为补充、高起点、高要求的实践教学新体系。在专业教学指导委员会的领导下,以教师为主导,以学生为主体,按不同年级分别进行应用型人才培养,落实基础准备阶段形成的各种计划、制度及措施。这个体系主要包括以下几个环节:解决心理健康问题、综合大实习、第二课堂、毕业实习、毕业论文设计等。
(1)解决心理健康问题的改革与创新。大一年级要重点解决心理健康问题和专业认识问题。山西师范大学工程学院以思想道德修养课程为普及心理知识的主要渠道,以专职教师为专业形象的主要体现者,开设了“心理咨询热线”、“专业咨询热线”,大一新生还可通过参加各种相关协会来解决自己心理健康问题,提高自己的人格修养。
(2)设立第二课堂设立第二课堂是为了提高学生的综合素质和创新能力,促进学生个性发展。第二课堂和创新活动是学生根据自己的所学知识结合自己兴趣爱好,在教师的指导下利用业余时间进行的有意义的科研和实践活动。大二年级以“第二课堂”为主要活动平台,学院组织学生按兴趣参加相关专业协会,各开放实验室按规定向学生开放,重点满足学生进行全国大学生挑战杯、创业杯、发明制作等动手能力培养的要求。通过第二课堂和创新活动,学生可多角度多侧面的了解中国食品工业的现状、发展趋势以及食品工业对人才的需求,对提高学生在就业中的竞争实力和完善个人魅力具有十分重要的作用。
(3)大三年级以教师科研项目为主线,师生双向选择,参加有关的科研活动,开展导师“寄读”活动,以校园网络媒体为中介,跨专业选修课程。
(4)综合大实习的改革与创新。在专业基础课和专业实验课的基础上,由具有丰富实践教学经验的人员作为综合大实习的指导老师,利用食品工艺室先进的成套设备进行典型食品的生产示范。实习项目包括面包、饼干、饮料、果酒等中高档产品的生产。通过典型食品生产示范,不但解决了专业课实验中由于设计不合理而出现的问题,而且使学生掌握了相关食品生产的实用技术。
(5)加强毕业实习管理,规范论文设计程序。大四年纪以专业实习、毕业论文设计为重点,自选主题,完成现场实践性解决生产工艺问题的考核和相关专业选修课的成绩考核。通过毕业论文和毕业实习,学生在生产劳动观念、人文素质、社会适应能力、科学研究的基本素质和创业精神等方面得到全面的培养、锻炼和提高。
2 强化应用能力培养,构建应用型能力考核体系
为了适应实践教学的改革,山西师范大学工程学院建立了科学合理、操作性强的实践教学考核制度。具体考核包括对学生的考核、对指导教师的考核和对实验人员的考核。对学生的考核由指导教师来进行,具体考核内容为学习态度、基本技能、实践成果等,努力经过4个轮次本科大学生的培养,建立完整食品科学类应用型人才培养体系。
3 提高教师综合素质,构建应用型师资队伍建设体系
根据学校已有的教师管理条例,补充完善“双师型”要求级待遇,完善教师岗位考评、任聘、考核制度,确立以实践性能力为基础的竞争体制。对指导教师的考核由学生和院教学督导组来进行,学生对指导教师的学识水平、责任心和改革创新能力等进行评价打分,督导组对指导教师的综合水平和实践教学效果进行评价。对实验人员的考核由指导教师和实验中心主任来进行,指导教师对实验人员能否及时、全面的提供易损仪器、消耗材料和对仪器设备的保养好坏等进行评价,实验中心主任对实验人员的出勤、工作态度、协作精神等给予综合评价。对学生的评价结果影响其各个实践环节的成绩,进而影响其学期综合测评名次和奖学金的等次。对指导教师和实验人员的考核结果直接与岗位津贴和职称晋升相挂钩。实践证明,完善的考核制度有力的保证了实践教学改革的顺利进行,保障了实验教学质量。 4 加强教学质量管理,构建应用型教学管理体系
完善教学管理制度,健全教学管理监控与评价体系。
5 加强教学质量管理,构建应用型教学管理体系
在改革实施过程中,学院领导和老师根据具体情况,不断进行培养总结,修改培养计划及内容,落实培养方案,撰写论文、论著,申报成果。
虽然在此过程中还有尚待解决的有机统一师范教育与应用专业教育在课时、经费方面的矛盾。但是经过4个轮次本科大学生的培养,建立完善食品科学类应用型人才培养体系。建立了包括人才培养模式、素质教育体系、能力考核体系、师资队伍建设体系、教学管理体系在内的以“立足食品,面向社会,突出应用,强化实践,提高素质,创办特色”。以课程体系和教学内容改革为基础,以师资队伍建设为核心,以培养学生创新能力、实践能力、创业精神为重点,以食品专业应用型人才培养为目标的
食品专业应用型人才培养综合体系。食品科学专业毕业生就业率达90%以上。此外,获取省级以上大学生实践技能类型的奖励2项以上,在核心期刊发表相关科研论文5篇以上,出版专著1部,申报校级、省级以上教学改革成果奖。这将为我们以后的发展打下坚实的基础。
The Reform in Education with Specialized Food Science and Project is Studied
Hu Zifen,Liu Yu,Wang Dong
Abstract: From reform research contents, goal, problem 3 solved to wait of course describe the achievement that the reform is made.
食品科学与工程专业简历 第5篇
求职类型： 全职
性 别： 女
年 龄： 22岁
身 高： 160 CM
婚姻状况： 否
现居住地： 汕头
户 口： 汕头 月薪要求： -2500
学 历： 本科 工作经验： 无工作经验
毕业院校： 广东海洋大学 主 修： 食品科学与工程
电脑水平： 一般 英语水平： CET4
求职意向
希望工作地点： 广东省
第1意向职位： 食品科学
第2意向职位： 工业/工厂类
第3意向职位： 行政/人事类
补充说明：
希望可以从事食品行业或与食品相关的行业，可以发展到成为一名管理层。
食品科学与工程专业求职简历 第6篇
主要工作职责：
1.人事工艺生产技术管理和生产过程质量控制，对生产原材料数量进行统计和申购，根据仓库产品储存量合理安排日常生产。
2.对员工进行管理和培训，规范员工的实际生产操作，协同下属解决实际生产问题，并分配任务，监督完成情况，与其他部门进行沟通。
3.确保每天生产顺利完成，并努力降低生产成本，落实公司的各项规章制度，推行6S管理。
工作业绩:
1.根据实际生产情况，引进新设备、新工艺，并不断改进生产工艺，提高了生产效率，市场投诉大大减少，产量在原有的基础上增加近两倍，完成公司全年产量要求。
2.编写完整的员工培训教程，对员工进行严格的.培训和激励，培养了一批优秀员工、班组长、生产技术骨干，为扩大生产规模奠定了基础，人员流动几乎为零。
3.组织其他相关人员完善、编写制作部的卫生操作标准及规范（SSOP）。提出进行样板工段评比和优秀员工评比，参与评分项目制定，首先在分厂衽，效果显著，最后得到公司的支持，在全公司实行。
4.刚进部门，原材料混乱，经常因为认为原因投错料或原材料在使用之后才发现不合格，发现问题较多，主动申请原材料管理环节，制定原材料管理制度、质量评估、信息反馈、储藏方法和人员培训，几次在生产之前发现问题，为公司避免了十几万元的损失，年终被评为优秀新员工和优秀工段长。
2007.09-至今 广州市恒发水产有限公司 品管部副主管
主要工作职责：
协助品管部、主管审批文件，跟踪每次品管例会生产问题跟踪情况和监督完成情况，在生产现场进行监督，与相关部门进行沟通。
| 教育背景 |
| 毕业院校： | 华南农业大学 | ||
| 最高学历： | 本科 | 毕业- | 2005-07-01 |
| 所学专业一： | 食品科学与工程 | 所学专业二： | |
| 受教育培训经历： | 毕业 华南农业大学 食品科学与工程 本科 外语水平：大学英语四级，英语口语佳，翻译能力强。 | ||
| 语言能力 |
| 外语： | 英语 良好 | ||
| 国语水平： | 一般 | 粤语水平： | 一般 |
| 工作能力及其他专长 |
| 个人工作评价： 做事原则性强，干净利索，有条理，实事求是；管人首先要管好自己，严格要求自己，塌实肯干，工作时总爱面带微笑，有激情，让自己融入到团队当中，让员工接受自己、信赖自己、树立领导风范，人性化管理员工，为员工尽量创造好的工作环境和发展空间，提高员工的工作积极性，尤其注重新员工的岗位和安全培训，平等待人。 | |
| 详细个人自传 |
| 工资要求：3000-5000RMB | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| English Resume: | Resume Name:Liu Jian Sex:male Age:27 height:174cm Educational level:Bachelor of engineering Phone Number:15915719xxx Home:dong pu town tian he district of guang zhou E-mail:liujian_19801212@sina.com.cn Graduated from south agriculture universty of guang zhou Position wanted:A position of produciton supervisor /quality control in food company or cosmetics plant Education and language qualification:from september to July 2005 I applied food engineering,South China Agricultural University . I got my bachelor degree of food engineering and passed the chinese english test-4,especially I am studying english continually from my graduation to now,so I am good at speaking and writting english Job experience:From august 2005 to august 2007 ,I worked in haiday Condiment company as positions of QC and production supervisor. Responsibilies:worked for production technical management and quality control , safeguarded HACCP food safety Systems,statisticed the production materials,arranged staff’s daily tasks and monitored their production circumstance,solved production abnormal circumstance ,trained staff and rectified their production operating. Accomplishments: finished writing the way of the abnormal circumstance solvetion and the way of production materials management,quality standard assessment and the way of storage.So avoided the artificial wrong effectively. Promoted the systems of the production departments appraisals and encouraged staff’s working enthusiasm fully . Personal profile:I am a extroverted person with extensive hobbies especially sports,and I am a good team player with great honesty to others,so I belive I can get along with everyone round me very well and I am able to work under great preasure. 食品科学与工程专业个人英文简历 第7篇Current location: Guangzhou National: Han Exit and Entry: YUNFU tall: 155 cm ? 44 kg Marital Status: Married Age: 25 years old Training Certification: integrity badge: Job search intention and work experience Personnel types: ordinary job ? Position: Quality Inspector / Tester: Laboratory of Food Engineering /糖酒certification system engineers / auditors Work Experience: 1 Title: Senior Job type: full-time can be reported for duty - at any time Monthly requirements: - 3500 hope that the working area: Guangdong Province, Shandong and Hainan Personal experience: /10 to /01 in Hainan Coconut Island Coconut Island winery winery inspection work during the internship. In the plant, the temper of the spirit of hard work. From August 2006 to April in Guangzhou Guang Yi Co., Ltd. joint work as customer service. In the course of their work, good training of the ability to communicate with customers, in particular, their English has been a lot of exercise, reading and writing is very improved. December in the year 2007/05--2007 Yi Lin Food Co., Ltd. Guangzhou Commodities Control Department Serving as the physical and chemical inspection during the work, proficiency in a variety of laboratory instruments, to test proficiency in a variety of physical and chemical projects, such as acid value, peroxide value, salinity, amino acid, total acid, total ash, acid insoluble ash, moisture, fat, total sugar, protein and so on. And to participate in the revised quality management system. The series of ISO and HACCP system have a deeper understanding of the system. Educational background Graduate institutions: South China University of Tropical Agriculture Highest level of education: graduate - 2006-07-01 Studies by one: the Food Science and Engineering Science II: By education and training experience: /09 to 2006/07 school in South China University of Tropical Agriculture and Food Science and Engineering. Accepted the basis of a full range of university education, be a good professional training and ability. secondary examination through the National Computer. In 2005 through the National College English Test 4. Have a stronger reading, writing skills. September 2005 through the national computer database of the written test three. 2005 Food Inspection workers access to the intermediate title, in 2006 high-level work through the examination of food inspection. By dietitians in 2005 a certificate of vocational skills training. Language ability Foreign Language: English Excellent Mandarin level: the level of fine Cantonese: Excellent The ability to work and other expertise In food processing and analysis in various fields, there are solid theoretical basis and practical experience, have strong analytical skills and research practice. In 2005 through the National College English Test 4, a strong reading, writing skills. In 2004 through the National Computer .05 two-year examination in September through the national computer database of the written test three Familiar with DOS, Windows98 operating system and Office97, Internet Internet, the basic operations, such as C language to master. Detailed personal autobiography I character of any optimistic about things, I believe that as long as efforts are not impossible things. Comparison of my willpower and tenacity, the work is serious and responsible attitude. Ability and strong learning ability. 食品科学与工程类专业毕业生简历 第8篇关键词：食品科学与工程,实验,毕业论文,改革 食品科学与工程专业是一门应用性很强的技术学科,专业培养的目的是掌握食品工程和食品技术相关知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面的高级技术人才。内蒙古是我国农牧业大省,培养应用型的食品专业技术人才成为内蒙高校食品专业的首要任务。食品科学与工程专业是一门实践性很强的交叉学科,实验和毕业论文在培养学生的实际动手操作能力方面起着重要的作用,目前设置的实验类课程和毕业论文环节已经满足不了学生进入食品企业后的能力要求。因此,进行食品科学与工程专业实验课程和毕业论文环节的改革与探讨不仅可以提升学生的综合素质,培养学生的实际动手操作能力,不断提高学生今后走上社会的竞争力,而且对于内蒙古科技大学本科生教学水平和专业建设再上新台阶具有十分重要的意义。 一、实践类课程存在的问题 1.实验课程的设置偏少。食品科学与工程方面的理论知识多数是从实验中总结出来的,所以就要求我们在教学过程中,要理论联系实际,更要求我们要在具体的实验中来应用理论知识,这样,一方面可以帮助学生充分理解知识,而且也能够极大的调动学生的科研积极性和热情,另外,学生整体的实验操作能力太差,部分同学根本不懂得怎样正确的进行基础实验仪器的操作。 2.学生能够进行实际动手操作的平台几乎没有。工程教育、生产实习、毕业实习都只是进入企业参观,由于人数众多,大多同学在实习后根本没学到任何东西,更别提实际动手操作能力的培养了。在进入大三以后,多数学生已经掌握了食品科学与工程方面的基本实验技能,这样部分学生如果对理论课上的某些知识感兴趣,就可以通过设计实验来验证和理解,但是,就目前的条件,无法满足多数学生的实际操作要求,这样就要求我们进行科学、合理的设置一个科研创作平台,来吸引和调动学生的科研创作热情。 3.学生进入实验室进行毕业论文设计的时间太晚。目前,食品科学与工程专业的学生进行毕业论文设计的时间是在大学四年级,这样学生就会同时面临就业、考研和毕业论文设计的三重压力,如果对学生的要求有所松懈,这样就会使毕业论文设计失去它真正的意义。所以,我们应该对现有的教学资源进行合理整合、科学分组,从而形成一个合理的科研实验室。同时,让学生在大三的时候就可以自愿进入实验室来进行毕业论文的设计工作,这样就可以明显地提高学生的科研素质和实际动手能力。 二、改革与探讨 1.食品科学与工程专业的实验课设置内容的改革。食品专业的应用性,在教学实践中应该着重培养学生的实际动手操作能力,在科研工作中,要以理论联系实际为出发点,要以教学联系科研、科研促进教学的思维来努力将理论知识应用在科学研究中。要根据学生的特点,将实验课程的教学内容与食品工业的发展趋势及其对人类活动的影响有机的衔接起来,使其融会贯通,进一步系统化而形成完整的知识体系。实验课程的设置对于理解和升华理论教学内容具有十分重要的意义。通过做实验,学生可以深入理解理论知识,可以拓展学生的科研思维,可以提高学生的动手操作能力和解决实际问题的能力。食品科学与工程专业的应用性、技术性很强,实验课程的设置要进行精细规划,最大限度的将理论知识系统联系在一起,同时加强创新型和设计型实验的开展,培养学生的创新意识,提高他们的科学研究水平。 2.加强实习基地和校内小型食品加工厂的建设。加工实习经费的投入,结合校内相关实验室和设备建立校内小型食品加工厂,让本科生能亲自动手进行食品工艺的生产和创造;同时以产学研结合为平台,充分利用技术和人才方面的优势,加强院企合作,建立教学与生产实践相结合的校外实习基地,使学生的综合能力能够在实习过程中得到提高,促进其就业。 3.食品科学与工程专业的毕业环节的改革。毕业论文是本科教学的重要组成部分,是培养学生创新能力、提高综合素质的重要环节,本科毕业论文质量的高低是本科教学水平、学生综合能力的集中体现,也是教师科研水平、学校教学管理水平的综合反映。对于学生的四年大学生活来讲,毕业环节是最终的归宿。通过前三年的学习,学生已经掌握了足够的理论知识和实验技能,已经具备了独立开展科学研究的能力,所以,毕业环节中的毕业论文设计是检验前三年教学成果的最好手段。因此,在毕业环节中可进行以下三方面的改革:调整毕业论文设计的时间。现在学生进行毕业论文设计的时间都安排在大四下学期,这样学生就会同时面临就业、考研和毕业论文设计的三重压力,如果对学生的要求有所松懈,这样就会使毕业论文设计失去它真正的意义。所以,应该容许学生提前进入实验室,采取多种形式进行毕业论文的设计和实践,这样可以极大调动学生的科研热情。调整毕业论文设计的形式和内容。目前采取的内容和形式只有学生跟着老师做一些简单的实验,比较单一和死板。进行改革的话,可以采取形式和内容相结合,进行综合改革。(1)可以容许学生自由选择合适的实验课题和导师进行科研创作;(2)学生可以自由组合,形成小组来进行一项系统的科研创作,每个人负责一个部分,开展实验研究需要整个团队进行。(3)导师可以给出规定的实验内容让学生去设计技术路线,也可以容许学生自己设计一些合理的实验内容提交导师审查后开展。 毕业论文设计的成果评价体系。目前针对毕业论文设计的成绩评价体系单一,只有学生答辩、老师给分这样一种形式,不能完全体现出学生的科研素养的高低,所以很有必要进行改革,建立全面的评价体系。可以从以下三个方面进行评价体系的改革:(1)毕业实验的出勤率、实际动手做实验的能力。(2)实验结果是否具有较高的理论指导意义和应用价值。(3)毕业论文的撰写、论文答辩的表现。 参考文献 [1]汪磊,汪又先,游新勇,等.工科院校食品科学与工程专业建设的几点思考[J].中国轻工教育,2011,(6):59-61. [2]蒋益虹.综合性大学食品工程专业实践教学的改革与创新[J].高等农业教育,2002,(10):66-68. [3]汪磊,游新勇,王国泽,等.食品科学与工程专业实习教学改革的探讨[J].农产品加工(学刊),2013,(7):1-3. [4]郑亦平,库夭梅,余小林,等.农科院校食品类专业毕业论文(设计)创新管理的探索与实践[J].教育教学论坛,2012,(19):134-136. [5]高海生,康维民,张红新,等.高校“食品科学与工程专业”新的实践教学体系[J].河北科技师范学院学报(社会科学版),2006,5(1):24-27. 食品科学与工程类专业毕业生简历 第9篇关键词：食品科学与工程 专业实习 模式 创新 中图分类号：TS20-4；G642.0 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）06-0087-02 《教育部关于全面提高高等教育质量的若干意见》和《教育部关于做好国家级大学生创新创业训练计划实施工作的通知》的文件精神中都指出：促进高校转变教育思想观念，改革人才培养模式，强化创新创业能力训练，顺利开展实践教学与大学生创新创业能力建设工作，全面提高高等教育质量。实践教学改革创新的切入点在于建立新的实践教学模式。 吉林工商学院食品科学与工程于2011年通过了国家级特色专业验收，被遴选为国家级第一类特色专业建设点。在专业建设过程中，我们从实践教学模式改革创新方面不断探索、实践，力求通过实践教学的改革，达到全面提高学生综合素质的目标。 1 食品科学与工程专业的专业实习目的 食品科学与工程专业的专业实习是学生在接触专业课之后安排的一个重要实践环节。实习时间为三周，其目的是通过在校内实训基地进行生产实践、科研分析等实习项目，加强对食品生产的全面认识，掌握从原料购置到成本核算，从食品的生产工艺过程、设备的使用特点到成品销售等环节。培养全面考虑、独立分析和解决问题的能力。 2 传统专业实习模式存在的问题 食品科学与工程专业传统的专业实习是以教师作为主导，实习时间安排、内容设计、过程控制、总结分析等全都由专业教师负责，这种实习模式存在很多问题。 2.1 实习内容设计不灵活，学生缺乏学习积极性 由于实习内容都是由教师负责安排，每一年的专业实习内容变化都不大，使得学生对实习的兴趣不高，缺乏学习的积极性和主动性，被动地等待老师的安排，无法培养学生的创新能力和综合素质。 2.2 学生的组织和管理能力很难得到提高 实习的岗位是由教师和实习组长安排的，大多数同学在整个专业实习的过程中，不参与实习的组织和管理，部分同学认为实习的组织和管理与自己无关，自己只要按要求做出产品就可以了，所以大多数学生的组织和管理能力无法得到提高。 2.3 学生的团队合作精神较差 食品工程专业实习属于综合性实习，在传统的实习过程中，分工较为明确，每个同学有自己负责的环节和岗位，导致很多同学只是注重完成自己的工作，而很少与其他同学之间进行交流，更无法去进行团队合作。 3 专业实习模式创新 3.1 专业实习过程设计 以食品科学与工程专业10级本科的专业实习为例，实习过程设计为：实习动员→项目经理竞聘→各项目组组员招募→制订项目组实习计划→设计实验方案→原辅料选购→实习操作→对研发产品进行消费者问卷调查→召开分享交流会 3.2 专业实习模式创新点 3.2.1 项目经理竞聘 改变了传统实习以教师为主导的模式，执行项目经理负责制。专按业实习方向将实习内容分为五个大项目，即肉制品、花色面包、比萨、特色泡菜、调研，每个项目组设项目经理一名，副经理一名。 项目经理在全班范围内竞聘产生，竞聘同学先填写“项目经理岗位竞聘申请书”，除填写个人简历外，还要求写对应聘岗位的认识、个人应聘的优势、工作设想等，同时，要争取得到两个教师的推荐。由专业教师对学生提交的申请书进行审核，合格的同學可以参加竞聘会，竞聘过程分为竞聘演讲、教师提高和同学提问的过程。最终根据同学们的表现，选出各项目的项目经理和副经理。 3.2.2 项目组组员招募 由选出的项目经理和副经理负责招募各组组员，同学们根据自己的兴趣爱好选择进行申报，由项目经理和副经理对申报人员进行审核，选出适合本组的人员，上报专业教师审批。专业教师与各项目组经理协调人员分配。 3.2.3 各项目组自行制订实习计划、进行实习安排 各项目组分别制订本组的实习计划，包括实习时间安排、实习内容设计、原辅料的采购、实习过程控制等。全组成员都参与到实习的组织和管理过程中，群策群力地完成本次实习。 在设计和实放研发产品消费者问卷调查过程中，调研组与其它组相互配合，做好问卷的设计、发放、统计等工作。 3.2.4 分享交流会 实习完成后，由学生自发组织分享交流会，会议由学生自己组织、主持。会议特邀学院领导、专业教师参加。会议上，各项目组同学进行本组的实习汇报，介绍实习过程、实习产品，总结实习心得，并把制作的产品与老师和同学们分享。 4 实习效果总结 4.1 增强了学生的学习积极性 由于整个实习过程都是由学生自行设计和参与的，所以在实习过程中，学生们表现出了极大的兴趣，很多平时不太参与学校活动的同学，也积极地参与到实习过程中，给项目组提出了很多好的建议。 4.2 学生的组织能力和管理能力有了较大提高 由于实习内容设计丰富，很多同学在实习过程中都参与项目组的组织和管理工作，增强了学生的责任感，每一位同学都成了实习的“主人”。 4.3 增强了学生的团队合作精神 各项目组在实习过程中密切配合，各项目组成员之间进行密切配合，实习结束后，很多同学纷纷表示，实习的顺利完成要感谢本组同学和其它组同学的支持，同学们的凝聚力增强了，团队合作精神在本次实习中充分体现出来。 参考文献 [1]汪磊，游新勇，王国泽.食品科学与工程专业实习教学改革的探讨[J].农产品加工（学刊），2013，（7）：82-83. [2]郭莉，王菡，王栩楠.探索“大学生创新创业训练计划”的管理模式[J].现代教育技术，2012，（6）：118-121. [3]颜海波，林如鹏，张宏.实施“三个一”行动计划 全面提高本科教学质量[J].中国高等教育，2012（8）：44-46. 食品科学与工程专业个人简历 第10篇
|