海产美食分析报告

海产美食分析报告（精选8篇）

海产美食分析报告 第1篇

海产品市场分析

时间:2011-09-28 15:23:00来源:食品商务网

中国是世界海产品生产和消费大国，拥有广阔的海产品市场。随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高,海产品的消费将迅速上升。但与此同时，消费者的需求正在发生着微妙变化：需求层次向个性化和多样化发展、越来越重视企业提供的服务质量，原有的以海产品批发、零售进入千家万户的单纯供货模式已不能够满足需要。为了迎合市场需求，全新的经营模式势在必行。

（一）、背景分析

目前中国已成为全球最大的海产品生产国，海鲜食品年总产量为5100万吨，这代表着每年4.08%的稳定增长率。2007年前三季度全国海水产品产量1782.85万吨，比上年同期增长

2.12％，其中海洋捕捞产品940.34万吨，比上年同期下降0.98％，海水养殖产品产量842.50万吨，比上年同期增长5.82％。海产业捕捞、生产以及加工集中在北方的沿海城市如大连、青岛以及南方的浙江省、福建省和广东省附近，省会在济南的山东省位居中国海鲜食品生产业的首位，其总产量为740万吨。

中国海产品的消费量正在随着国家富裕中等阶层的不断增长而增长，从1990年的人均11.5千克已经增加到了2006年的人均平均25.6千克。预计到2020年，这一数字会进一步提高40%，达到人均35.9千克。海产品的总体价格一直比较的稳定，今年上半年海产品价格同期相比上涨4.2%，远低于肉禽和蛋类产品的29.1%和26.2%。虽然最近几年，中国的海鲜产品加工经历了重大发展，但是海产品加工业发展相对滞后的矛盾仍相当突出，加工、半加工产品仍无法满足市场需求。随着国内生活水平的不断提高，人们海产品提出了更高的要求，天然、营养、方便、美味、新鲜的海产品已逐渐成为时尚。

（二）、消费特征分析

中国深厚的饮食文化，消费者普遍喜欢海产品，尤其是各种大众化的海产品，而猪肉、食用油价格的攀升使海产品成为了重要的替代性商品。消费者开始向理性化方向发展，对于海产品的要求已不仅仅局限于海产品的表面，更要求快速、卫生、便利、安全以及精致化、人性化的高品质服务。随着人们工作、生活压力的增大，消费者的空余可支配时间越来越少，在闲暇之余根本没有时间来购买海产品并进行加工，因此经过加工、半加工的海产品非常受青睐，消费者希望企业能通过多元化、专业化的经营形态并为其提供新鲜、营养、方便、美味的海产品。消费者对于品牌更易建立忠诚度。

（三）发展方向

1、品牌。绝大多数水产品实行的都是无品牌经营。所以，就目前水产生产经营企业的现状而言，品牌化是当务之急。建立品牌，可以提高客户的忠诚度，提高知名度，还可以进行整体的营销，对市场需求作出快速的反应。目前我国的海产品仍属于供大于求的产品，建立品牌可以使产品更加可靠，可以拥有完善的销售网络，也可以对行业更加了解和创造良好的合作关系。

2．优质。随着人们的生活水平的提高、健康意识的增强以及我国加入了WTO，海产品质量的要求越来越高，从而为优质海产品营销提供了广阔的空间。实行优质策略就是要保证海产品质量安全，让消费者放心，开发绿色食品，以优质带来优效。严格按照国际标准进行海产品的生产、加工、销售，确保海产品质量安全，在市场上畅通无阻。

3．服务。市场的发展与成熟，使消费者对服务内容的要求越来越具体，对服务质量的要求越来越高，搞好服务，就是提高市场的竞争力。为顾客提供周到、细微、全面的服务，让其购买方便、携带方便、食用方便、卫生、健康。向消费者介绍海产品的种类（鱼虾贝蟹藻等）、主要营养成分（丰富的蛋白质和多种氨基酸、低脂肪、多种维生素等）、食用的好处（降血脂、降胆固醇、健脑等）以及食用的方法等，并为其提供新鲜、营养、方便、美味的海产品，以唤起他们的购买兴趣、引导消费。

4．营销。成功的营销策略必不可少，要认真研究海产品的市场环境、消费群体、受众等特点，把钱花在刀刃上。口碑营销是最为实效的一种方式，辅助各种促销活动，力争用最少的钱取得最大的效果。

5．差异化。海产品差异化策略可以理解为针对不同的顾客提供不同的海产品。首先做到品种差异化，鱼、虾、贝、蟹、藻五大类及其加工产品一应俱全，用来满足人们不同口味的需要，其次做到档次差异化，根据不同水产品的种类、质量、营养、产地等划分低、中、高价格满足消费者的不同档次需求。较低的价格吸引和诱惑大批中下层收入者，高档水产品

是为了较高收入的消费群体或请客送礼等而准备的。再者做到服务差异化，针对不同客户的需求，提供产品的加工、半加工、送货上门等服务。

海产美食分析报告 第2篇

1.活动背景

“三鹿奶粉”事件再次把中国的食品安全问题推向风口浪尖。食品安全问题频频见诸于报端，这不禁使广大消费者心存疑虑，中国老百姓对于食品安全的信心急剧下降。食品安全问题首次提升到政府工作报告的高度。

南澳是广东省唯一的海岛县和渔业县，全县海域面积达四千六百平方公里，盛产着鱼、虾、蟹、贝、藻五大类的海产品一千三百多种[1];并建成了四万多亩的近海 “蓝色牧场”，遍布三大渔乡的水产品加工网络和建成二大海产品专卖市场，使其成为海内外游客购买海货的“天堂”。近几年，南澳县从实施“海洋活县”的发展战略出发，把水产品加工业作为发展海洋经济的一项重要内容来抓，努力构建产业开发平台[2]。

2.活动概况

我们来到南澳岛调研当地的海产品加工现状。参观其加工流程，考察其加工过程是否卫生，是否符合规定的加工标准，一方面在学习过程中提高食品安全意识，另一方面探讨当地是否具备发展海产品深加工业的条件，并提出一些合理的建议。

3.调查情况与分析

3.1南澳海产品状况

南澳海域海洋生物资源，据我们从南澳县海洋与渔业局给我们参考资料《南澳县渔业资源调查与区划报告书》及《南澳县海洋与渔业发展调研报告》中，可以看出南澳海区的生物种类打7000中，其中经济鱼类700多种，主要经济鱼类有：

中上层鱼类：蓝园鲹（巴浪）、金色小沙丁鱼（姑鱼）、脂眼鲱（强鱼）、鲐鱼（花鲱）、颔园鲹（长腰巴浪）、竹筴鱼（阔目巴浪）、羽鳃鲐（白面）、扁舵鲣（水棍）、干金枪鱼（青甘）、鲔（阳棍）。

底层鱼类：枪乌贼（鱿鱼）、带鱼、乔氏台雅鱼、金带细鲹（白身仔）、二长棘周、长蛇鲻、星斑裸颊周、大头狗母鱼、条为鲱鲤（红鱼）、黄带付鲱鲤（大红鱼）、短尾大目周、真周（赤鯮）、细鳞三梭鲈（厚鲈）、三线矶鲈、大头白姑鱼、高体若鲹、刺鲳（肉鲫）

岛上淡水鱼、虾、蟹、贝类

岛上已知淡水鱼类有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲫鱼、福寿鱼、非洲鲫、梭鱼、乌鱼、胭脂鱼、鲴鱼、鲃鱼、麦穗鱼、攀鲈鱼、斗鱼、中华鳗鱼、日本鳗鲡、黄鳝、鲶鱼、胡子鲶

淡水虾、蟹、贝类有：长臂虾、招虾、田螺、石螺、蜗牛、中华绒毛蟹、河蟹、日本沼蟹等类品种。

主要种植植物：龙须草、海带、紫菜

南澳县的海产不仅种类繁多，并且水产品的总产量很高，xx年全县的水产品总量达到了129105吨，其中海洋捕捞产量为75805吨，海水养殖产量为 52955吨，大大超出了当地的水产品需求量。因此当地拥有非常丰富的海产品加工原料，且南澳到位于南海东北部、闽粤台三省交界处，区位优势明显，因此当地发展海产品有得天独厚的资源优势及地理优势。

3.2南澳海产品的加工现状

海产美食分析报告 第3篇

1 材料和方法

1.1 实验材料与试剂

样品为新鲜海产品总共95份, 样品取海产品的肌肉部分用组织捣碎机捣碎, 混合均匀, 冷冻保存。所用水为经过二次蒸馏的重蒸水;乙腈, 默克公司 (Merck) , 色谱纯;2, 4-二硝基苯肼, 国药集团化学试剂有限公司, 分析纯;磷酸, 上海试剂总厂, 分析纯。10%磷酸溶液:取100 m L磷酸, 加入到900 m L的蒸馏水中, 混匀;3 g/L 2, 4-二硝基苯肼溶液:称取300 mg 2, 4-二硝基苯肼用乙腈在超声波清洗器中完全溶解并定容至100 m L, 按需要可同比例放大或缩小;甲醛标准溶液:浓度:100 mg/L (±3%) , 购自环境保护部标准样品研究所;原始编号:104112;有效期:室温保存长期有效。甲醛标准使用液:取甲醛标准溶液1.0 m L于5.0 m L容量瓶中用蒸馏水稀释并定容至刻度得20.0μg/m L甲醛标准使用液, 现用现配。

1.2 仪器设备

高效液相色谱仪 (600E-2489紫外/可见光检测器) , 美国Waters公司;恒温水浴锅, 上海医疗器械五厂;水蒸气蒸馏装置 (含圆底烧瓶、电炉和水蒸气接收装置) ;SL-502型台式天平, 上海华岩设备仪器有限公司;AL204型电子天平, 瑞士梅特勒-托利多仪器公司;旋涡混匀器 (IKA MS1) ;超声波清洗器;T18基本型组织捣碎机。

1.3 样品处理

称取 (10±0.02) g样品于100 m L具塞比色管中, 加50 m L蒸馏水, 振荡混合均匀。静置浸泡30 min后把上层水倒入蒸馏液接收器中, 余下样品转移到500 m L烧瓶中, 用30 m L蒸馏水冲洗试管后倒入烧瓶中, 再加15 m L 10%磷酸溶液后立即通入水蒸气蒸馏, 接收管下口事先插入盛有样品浸泡液的蒸馏液接收器中。冷凝后的蒸馏液收集至200 m L, 同时做空白对照实验。取收集到的蒸馏液1.0 m L置于15 m L有盖的离心管中, 加入1.0 m L 3 g/L 2, 4-二硝基苯肼溶液[5,6], 涡旋混匀后置于60℃恒温水浴锅中水浴20 min, 然后在冷水中快速冷却至室温, 过0.22μm有机相滤膜后供高效液相色谱仪测定。设置进样量为20μL, 根据目标峰的保留时间定性, 外标峰面积定量。

1.4 色谱条件

色谱柱:Sun FireTMC18柱, 5μm, 250 mm×4.6 mm (i.d.) ;柱温:40℃;流动相∶乙腈-水 (50∶50, V/V) ;流速:1.0 m L/min;进样量:20μL;紫外检测波长:350 nm[7]。

1.5 标准曲线绘制

分别取甲醛标准使用液0.0 m L、0.1 m L、0.25 m L、0.5 m L、0.75 m L, 加水稀释至1.0 m L, 得到甲醛浓度分别为0.0 mg/L、2.0 mg/L、5.0 mg/L、10.0 mg/L、15.0 mg/L的标准曲线点。经衍生化处理后, 采用高效液相色谱-紫外/可见光检测器进行色谱分析, 以峰面积为纵坐标Y, 甲醛的质量浓度为横坐标X, 绘制标准曲线。线性方程为Y=3.79×105X+3.13×104, 线性相关系数R2=0.99998, 见图1。甲醛标准溶液的高效液相色谱图见图2。

2 结果与分析

2.1 海产品中甲醛含量及分析

不同种类的海产品中甲醛含量检测结果见表1。

表1列出了不同种类的海产品中甲醛含量检测结果, 共计12种鱼类95份样品, 除海鳗之外的11种鱼类样品中均有甲醛检出, 检出率为94%, 可见绝大多数海产鱼类均可检出甲醛。其中龙头鱼、梅童鱼样品检出含量较高的甲醛, 龙头鱼样品甲醛检出值平均为84.6 mg/kg, 但有研究表明龙头鱼中甲醛由自身体内产生, 且随冷冻时间的增加而增多[8];梅童鱼样品甲醛检出值平均为29.5 mg/kg。其余9种鱼类样品甲醛检出值则均小于5.0 mg/kg。甲醛具有良好的保鲜作用, 可能存在此类海产鱼类样品中有人为添加甲醛的因素[9]。

2.2 回收率和精密度

以海鳗和鲳鱼作为空白加标样品, 海鳗样品甲醛本底值均小于检出限, 鲳鱼样品均扣除甲醛本底值[10]。取空白样品各10.0 g, 经前处理后的收集液中加入相当于样品含量2 mg/kg、5 mg/kg、10 mg/kg、20 mg/kg的甲醛, 每个添加水平做6次平行实验, 测定甲醛含量, 计算回收率和相对标准偏差[11]。计算结果如表2所示, 方法回收率为92.5%~98.0%, 相对标准偏差均小于5%, 数据表明实验方法有较高的回收率和精密度。

3 结论

本文对舟山群岛新区国际水产城和沈家门东河市场的部分海产品中的甲醛检出值进行分析, 结果如下:

(1) 从不同市场购买的同种海产品中甲醛含量无明显差别, 而不同种类的海产品中甲醛的检出值差别巨大, 其中龙头鱼样品甲醛检出值最高达96.7 mg/kg, 鳗鱼样品甲醛则未检出。

(2) 由于国家还没有相应的甲醛限量标准, 本次分析的海产品中甲醛检出值可以作为以后建立不同种类海产品甲醛限量标准的部分参考。

(3) 甲醛在不同种类的海产品中检出值差别很大, 建议相关部门建立标准时充分掌握不同种类的海产品甲醛的本底值, 按种类来设限量, 能科学的管理好海产品质量安全。

摘要：应用高效液相色谱-紫外检测法分析了购至舟山国际水产城和沈家门东河市场的海产品中的甲醛。结果显示:不同市场购买的同种海产品中甲醛含量相差不明显, 而不同种类的海产品中甲醛的含量差别巨大, 其中龙头鱼甲醛含量最高达96.7 mg/kg, 大部分样品中甲醛含量小于5.0 mg/kg, 海鳗甲醛则未检出。

海产美食分析报告 第4篇

关于越南海产品市场的考察报告 第5篇

为了积极扩大并加强与越南在多个贸易领域的交流与合作，调整红河州进出口产品结构，积极寻找和拓展新的外贸进出口增长点，改变红河州长期以有色、化工、资源性产品为主要进出口商品的单一贸易格局，2011年7月29至8月3日应越南海防明珠责任有限公司的邀请，由红河州人民政府组织，以红河州商务局局长陈米杰同志为团长的红河州赴越南海产品市场考察团一行7人，对越南海产品市场进行为期6天的考察。现将考察情况报告如下。

一、越南海产品基本情况

越南概况

越南社会主义共和国位于东南亚的中南半岛东端，北纬8°30′至23°22′，东经102°1′至109°30′，北与中国云南、广西接壤，西与老挝、柬埔寨交界，东面和南面临南海，海岸线长3260多公里。----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------面积万平方千米。越南地形狭长，南北长1600公里，东西最窄处为50公里。越南地势西高东低，境内3/4为山地和高原。北部和西北部为高山和高原。中部长山山脉纵贯南北。主要河流有北部的红河，南部的湄公河。红河和湄公河三角洲地区为平原。越南全国地处北回归线以南，高温多雨，属热带季风气候。年平均气温24℃左右。年平均降雨量为1500～200mm。北方分春、夏、秋、冬4季。南方雨旱2季分明，大部分地区5～10月为雨季，11月～次年4月为旱季。河内时间：gmt＋7 h，系发展中国家。经济以农业为主。越南是传统的农业国，农业人口约占总人口的80％左右。耕地及林地占总面积的60％。粮食作物包括稻米、马铃薯、番薯和木薯等，经济作物主要有水果、咖啡、橡胶、腰果、茶叶、花生、蚕丝等。

越南海产品生产及出口情况

1、水产优势：越南海岸线长达3260公里，有1个出海口，大大小小岛----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------屿超过3000 个；渔业在越南的经济发展上，占相当重要的比例，对出口有非常重要的贡献。

越南水产养殖潜力巨大。越南坐拥得天独厚的自然条件：海岸线长，淡水，咸水，海水湿地众多，特别是中部和南部靠近沿海的地区，河流纵横交错，湖泊星罗棋布，为海洋水产的自然生长和人工养殖提供了良好条件。随着世界市场对海产品的需求不断增加，越南逐渐把水产业当作一项重要产业来发展。越南拥有约1千万亩水域适于发展水产养殖，目前为止已开发了其中的%。越南水产养殖面积目前已经达到0万公顷，主要养殖虾类、罗非鱼和巴沙鱼等。2010年越南水产养殖业的产量达到水产总产量达到万吨，其中各种鱼的产量为102万吨，虾为37万吨，其它水产品为21万吨。2010年，越南海产品出口约为32亿美元，出口排世界第五位，全年水产出口达52亿美元。

2、市场情况。越南全国现有水产----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------品加工单位近515家，生产能力每天约5200吨。大多数水产加工单位工艺技术达到较好水平，有170多家企业达到欧盟一类进口标准，300多家达到出口美国标准，近300家达到出口中国标准。主要出口市场为：中国、日本、美国、欧盟、俄罗斯及其他中东国家。主要出口产品为冷冻鱼，冷冻虾等其他海产品。据越南海产品出口商和生产商协会报道，今年越南的海产品出口预计仍将达到53亿美元。

越南海产品加工出口协会称，目前越南海产品已出口至世界0个国家和地区。其中，欧盟各国仍是越南海产品出口的主要市场。据越南农业和农村发展部报道，在今年前四个月越南的海产品出口同比上涨了29%，出口值为16亿美元。对美国出口增长了39%，德国增长了32%，加拿大增加了100%。

开拓新出口市场瞄准中国：根据有关统计数据，目前中国对水产品的需求量大幅增加，其中仅冷冻水产品的需求----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------量就将增长15%。在中越边境越南一侧的广宁省芒街口岸，越南水产品出口中国十分方便，仅从这里出口到中国的水产品平均每天达到了100吨，越南水产出口上希望把越南美味的水产品送上所有中国人的餐桌。中国是越南十分关注的水产品出口市场。根据中国-东盟“早期收获”计划，从2004年1月1日开始，越南降低了几乎所有对华农产品和水产品的出口关税。到2008年，越南已把484种对华出口产品的关税降为零，以履行其对中国-东盟全面经济合作中所有相关承诺，这大大促进越南农产品和水产品对华的出口。特别是每年中国进入禁渔期时，越南水产品对华出口将会占尽天时地利的条件。

3、越南水产主要问题与中方潜在机遇。首先，水产品加工能力仍然严重滞后；其次，水产种苗过于依赖于捕捞或进口；再次，相对比较陈旧和落后的越南远洋捕捞设备远远不能满足现代化水产业发展的需要。近年来虽然越南建----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------立了一批水产品生产和加工中心，但是越南的水产品加工能力仍然严重滞后，这影响了越南水产品出口的数量；因此，越南市场开发潜力巨大，无论在进口越南水产品还是出口越南所需要的水产养殖、捕捞、加工、冷藏、运输等先进技术与机械设备方面，中国企业都不应错过开发机会。

二、考察海产品及部份商品市场情况

考察团一行在短暂的6天考察行程中，重点参观了越南岘港市日黄海产品加工厂、富安省海产品养殖场、考察了芽庄市海产品干货市场及农贸市场、迪石市富明水产有限公司海产品生产线、海防市明珠水产有限公司海产品加工厂及海产品养殖基地。并在紧张的行程中顺带考察了越南的红木家具市场和水果市场，并从商务工作的角度考察了越南的商业服务中心。

考察团赴岘港日黄海产品加工厂考察，图中箱内为即将出口台湾的水产----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------品

在考察期间，考察团成员与各企业家及有关人员进行了座谈、交流，对越南的海产品生产概况及越南其它领域的经济发展趋势有了大致的了解，结识了新客户，开拓了新市场，取得了好的成效。、考察海产品生产企业情况

1、考察组一行第一天考察的企业是岘港市日黄海产品加工厂。该厂是一个以加工海产品为主的企业，加工的海产品品种达三、四十种，产品主要销往欧盟以及中国台湾。

2、越南富安省的海产养殖场位于越南富安省绥和市，我们从芽庄到绥和有将近5个小时路程，到达富安省海产养殖场后，考察组重点考察了该公司的生产加工车间及海上养殖厂，该公司经营近百种海品种，其中金枪鱼是公司的主打出口商品，主要销往欧盟、加拿大和以色列等国家。考察组还了解到富安省今年1－6月金枪鱼出口价值达5000----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------万美元。

考察团听取富安水产品公司负责人介绍企业情况

据公司负责人介绍，为了提高越南金枪鱼在国际市场的竞争力，目前越南渔业协会正考虑设立国家级的金枪鱼捕捞监督与保护机构。该机构负责制定渔民捕捞渔船与公司捕捞渔船、船主与水产销售企业之间的合作模式，旨在保护越南金枪鱼捕捞与加工厂的权益。

越南富安省人民委员会与日本企业已签署了有关金枪鱼收购、加工、保管和出口的合作框架协议。日本企业将向越南提供平均载重量为100吨-200吨的两艘冷藏船，使刚捕捞的金枪鱼在零下60摄氏度得以保鲜，大大高于目前越南国内原有渔船旧冷藏系统的平均水平。日本企业还向富安省渔民转让先进的金枪鱼捕捞技术，提供捕捞技术培训，并对水产的销售和出口提供保障。

3、位于越南迪石市的明富水产品有限责任公司是一个拥有1万多人的大----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------型集团公司，公司总资产3000亿越盾，流动资产700亿越盾，集团共拥有9家分公司，其中有一家在美国注册。产品主要销往欧盟、美国、日本、韩国，少量销往中国。产品主要是对虾，目前已经形成了养殖、生产、加工、销售一条龙的经营格局，公司下一步将积极策划对中国市场的拓展和开发，谋求和河口国锋进出口公司在业务上有进一步的合作。

考察团一行正在参观明富水产有限责任公司的生产流水线

4、海产品考察的最后一站是海防明珠有限责任公司，该公司是一家同时经营海产品、电子设备、电器、日用品、粮食、食品的中型企业，注册资本80亿越盾，在中国已经有15年的投资历史。公司在国内外市场上都享有很高的信誉度，合作伙伴遍及中国的北京、上海、昆明、大连及广东、广西、浙江省，并且每年都能够获得在云南文山州、红河州举办的各种展销会的邀请。在国际上----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------的合作伙伴主要是日本、韩国、台湾。

在对该公司的考察中我们还了解到，河口国锋公司已经把越南海防明珠公司定为从河口口岸进口海产品的主要合作企业之一。、考察其它商品市场情况

1、考察越南河内市红木家具生产厂家

随着中国市场对红木家具需求的增加，我们在考察海产品的同时也对河内市的红木家具厂家进行了考察。在越南除了本国商人自己开办的红木家具加工厂外，一些中国商人也在越南设厂，汇聚了不少来自浙江东阳，广东中山，福建仙游等地的能工巧匠，从而形成了一个庞大的产业。但从具体考察情况来看，越南红木家具无论从创意设计角度还是制作工艺水平等方面都与国内有一定的差距。归纳起来，有这样几个问题：一，缺乏品牌意识、工艺较为粗糙。

胡志明市中心琳琅满目的小商品店

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由于是向良莠不齐的经销商供货，定位于中低端市场，所以缺乏标准化生产工艺，不重视品牌的打造。主要靠经销商提供家具照片，工人仿制加工，表面看起来八九不离十，但细微之处的考究工艺却无从体现，有“山寨”嫌疑，所以产品经不起考验。二，使用白皮多，为的是充分利用木料降低成本，但木料质量无法保证。三，面板薄。正常的面板应该在毫米，但越南货往往只有5毫米，这其实是偷工减料，这样薄的面板，穿带榫都无法安装，面板边槽浅。四，使用假榫，在榫卯上玩花样。总之，画虎画皮难画骨，越南红木家具最大的特点就是没有神韵，缺乏创新。

2、对越南胡志明市商业、经贸的考察情况

在对胡志明市的考察中，我们除了考察了市内几个海鲜干货市场外，还从商务工作的角度对胡志明市内的商业经贸活动、物流情况进行了实地考察。

胡志明市是越南现代商业气息最----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------浓厚的城市，胡志明的市中心，全部为商业街，小门面的店铺鳞次栉比，许多是越南工艺品店，出售红木制品与牛角制品，还有一些手工编织的手袋，也有不少画廊，不仅出售越南本土写实派风情画，还有许多西洋风格印象派作品点缀其间。在一个名为tat的大型百货公司里，国际品牌的时装、首饰、手表、电器，据说与全球同步上市，超市里也有不少进口食品出售。餐厅密密麻麻，西餐分出了法式、意式和德式，日本餐、韩国餐以及中国的火锅都可以觅到。街头有许多来自美国、欧洲以及东南亚的游人在闲逛，店员大多可以用英语介绍商品，会讲中文的也很多、有些还会使用法语、日语和韩语，街头有不少挑担的小贩，销售法式棍包与越南酸甜小食品。

陪同我们的越南翻译介绍说：胡志明市是越南第一大城市，旧称西贡，是越南的3个中央直辖市之一，亦是越南的经济中心、全国最大的港口和交通枢----------------精选公文范文------------------精选公文范文--------------------------纽。目前胡志明市有人口七百多万，人口占越南全国总人口的%，gdp总量却高达100亿美元，占全国的四分之一。全市有五万多家企业，其中30%为私营企业，外资企业也有一千六百多家。八十年代越南开始革新开放，发展市场经济，二十多年来胡志明的经济发展很快，人们的观念也有了很大变化，在经济上有了更多的愿望，生活态度十分进取，开办私营企业成风。随着二十多年的经济发展，胡志明市的土地资源已经较为紧迫，劳动力资源也开始出现短缺，目前该市正在从劳动密集型产业向技术密集型产业转轨，未来的目标是成为越南的金融、服务与商贸中心。

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海产品问卷调查 第6篇

为了更好了解您在选择海产品时的心理需求及购买渠道，以便于我们做出科学的分析，我们特制定如下海产消费调查调研，非常感谢您能抽出时间配合我们进行市场调研，谢谢！

1、您是哪里人

A.沿海地区B.内陆地区

2、您知道以下哪些海产品品牌（可多选）

A.明珠B.兴业C.陆龙兄弟D.史翠英E.裕达

F.璐久G.良之隆H.都听说过I.都没听说过

3、您是通过哪类途径了解海产品牌（可多选）

A.电视B.报纸C.杂志D.网络E.户外广告

F.商家DMG.朋友推荐H.导购推荐

4、您喜欢哪种类型的深加工海鲜食品（可多选）

A.风味腌制B.休闲零食C.干制海货

5、下列那些食品会经常出现在你的餐桌上（可多选）

A.泥螺B.咸蟹C.黄鱼D.鲞鳗E.鲞虾干F.蟹糊G.其他

6、您喜欢哪种休闲海味零食（可多选）

A.鱿鱼丝B.鱿鱼干C.真空鱿鱼片D.真空小墨鱼E.真空鱿鱼足F.鱼干G.鱼肉松H.真空小鱼I.真空虾,蟹J.其他

7、你选择海产食品时关注的是哪些因素（可多选）

A.口味营养B.价格C.是否是健康的绿色食品D.品牌E.外观包装F.产地G.方便程度H.保鲜状况I.服务

8、您有过以礼品形式接受或馈赠海产品的经历吗

A.有，频率很高B.有，频率不高C.基本没有，偶尔一两次E.从来没有

9、若选购冰鲜海产礼盒，您更喜欢哪种风格的包装

A.中式古典B.精美时尚C.欧式奢华D.活泼休闲风格E.无所谓

10、若购买海产品干货，您会选择购买多少价位的产品？

A.10至30元B.30至60元C.60至90元D.100元以上

11、您对网络购买海产品（休闲类、即食类、礼盒类）的态度

A.非常有兴趣B.会尝试参团C.视团购的产品品牌而定D.没有兴趣

12、如果我们拥有校园代理，送货到寝室，您愿意来我们网站进行消费吗？（在校大学生）A.愿意B..不愿意

海产品销售合同范本 第7篇

卖方：_______________________

第一条买卖双方本着平等互利、协商一致的原则，授权各自代表按照下述条款签署本合同、以资双方信守执行。此合同一式____份，买卖双方各_____份。

第二条如因原料、材料、生产条件发生变化，需变动价格时，应经买卖双方协商。此批购货合同总金额________元（大写）：___________________。具体明细如上表。买方应先预付全货款的30%的订金合计_________（大写）________________。

第三条运输与包装

将货物运送至买方指定交货地点交付给买方指定收货人之前，货物运输由卖方负责，相关的运输费用，保险、保管、货物丢失及毁损的风险亦由卖方承担。

第四条检验

如果在开箱检验中因卖方原因造成的货物短少、毁损或与合同规定不符之处，卖方应在接到买方通知后2天内更换或补发货物到买方指定交货地点，费用由卖方负担。

第五条违约责任

1、卖方要保证产品质量，按时把货交到买方指定地点，经买方验收后给卖方开据收货证明，并在收货后____日内付清余款，否则买方应偿付卖方货物余款总额_____%的违约金。

2、买方如拒收合格商品，亦应偿付卖方此批货款总值____%的违约金。

3、任意一方如提出增减合同定货数量，变动交货时间，应提前通知对方，征得同意，否则应承担相关责任。

4、约定的违约金，视为违约的损失赔偿。双方没有约定违约金或者预先赔偿额的计算方法的，损失赔偿额应当相当于违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时应当预见到的因违反合同可能造成的损失。

第六条卖方因不可抗力不能履行合同时，应当及时通知买方，并在合理期内提供有关证明，可以全部或部分免除该方当事人的责任。

第七条本合同在执行中发生纠纷，签订合同双方不能协商解决时，可向人民法院提出诉讼。（或申请______仲裁机构仲裁的解决）。诉讼进行过程中，除双方有争议的部分外，本合同其他部分仍然有效，各方应继续履行。

第八条合同执行期间，如因故不能履行或需要修改，必须经双方同意，并互相换文或另订合同，方为有效。本合同涂改后无效。如双方签署日期不一致，自较迟的签署日期为准、合同附件为本合同组成部分，经盖章后与合同正文具有同等法律效力、买方：（盖章）______

签字_______

_______年____月_____日

卖方：_______________________

签字：__________

________年____月____日

海鲜采购合同范本篇二

供方：

需方：

供需双方本着平等互利、协商一致的原则，签订本合同，以资双方信守执行。

第一条商品名称、种类、规格、单位、数量品名：海鲜种类：食品类数量：详见明细

第二条商品质量标准可选择下列3项作标准：

1、附商品样本，作为合同附件。

2、商品质量，按照标准执行。（副品不得超过%）。

3、商品质量由双方议定。

第三条商品单价及合同总金

1、商品定价，供需双方同意按合同定价执行。如因原料、材料、生产条件发生变化，需变动价格时，应经供需双方协商。否则，造成损失由违约方承担经济责任。

2、单价和合同总金额：

第四条交货方式

1、交货时间：

2、交货地点：

3、运输方式：

第六条验收方法按照交货地点与时间，根据不同商品种类，规定验收的处理方法。

第七条预付货款（根据不同商品，决定是否预付货款及金额。）

第八条付款日期及结算方式每年12月31日前、第九条违约责任

1、需方延付货款或付款后供方无货。使对方造成损失，应偿付对方此批货款总价的10%的违约金。

2、供方如果提前或延期交货不足数量者，供方应偿付需方此批货款总值%的违约金。需方如不按交货期限收货或拒收合格商品，亦应按偿付供方此批货款总值5%的违约金。任意一方如果提出增减合同数量，变动交货时间，应提前通知对方，征得同意，否则应承担经济责任。

3、供方所发货品有不合规格、质量或霉烂等情况，需方有权拒绝付款（如已付款，应订明退款退货办法），但须先行办理收货手续，并代为保管和立即通知供方，因此所发生的一切费用损失，由供方负责，如经供方要求代为处理，并须负责迅速处理，以免造成更大损失，其处理方法由双方协商决定。

4、约定的违约金，视为违约的损失赔偿。双方没有约定违约金或者预先赔偿额的计算方法的，损失赔偿额应相当于违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时应当预见到的因违反合同可能造成的损失。

第十二条当事人一方因不可抗力不能履行合同时，应当及时通知对方，并在合理期限内提供有关机构出具的证明，可以全部或部分免除该方当事人的责任。

第十三条本合同在执行中发生纠纷，签订合同双方不能协商解决时，可向人民法院提出诉讼。

第十四条合同执行期间，如因故不能履行或需要修改，必须经双方同意，并互相换文或另订合同，方为有效。

甲方（公章）：_________

法定代表人（签字）：_________

_________年____月____日

乙方（公章）：_________

法定代表人（签字）：_________

_________年____月____日

海鲜采购合同范本篇三

甲方：（以下简称甲方）

乙方：（以下简称乙方）

共同约定甲、乙双方以平等、自愿、公平、诚信、守法为原则，经友好协商，就生鲜商品采购事项订立本合同。双方均已仔细阅读本合同之所有条款，均已充分注意并详细了解双方对各方根据本合同享有的权利和义务，充分理解并自愿接受该等条款。

第一条：合同期限本合同有效期从：年月日起至年月日止；

本合同自双方签字盖章后生效。若双方对合同条款无异议，则本合同可自动延长至新合同生效或双方办理完毕清场手续为止，任何一方要终止合同或合同到期后不再续约应提前30天以书面形式通知对方。

第二条商品数量和质量乙方应按甲方要求规格供货，提供数量完整、质量合格的商品。

第三条标准及验收规格标准由双方共同确定，乙方提供商品样本，经甲方同意后，拍照存档。乙方在其供应期内不得更换等级，品牌，如需更换，需提前通知甲方，并提供新的样品，经甲方同意后可更改。甲方质检人员负责查货验收。重大质量问题由国家相关检疫、质检部门认定。

第四条价格每月日至日，由甲乙双方协商订价，并签署《广州一指通信息科技有限公司生鲜商品月度订价表》。

第五条供货时间、地点及方式

（一）甲方每天下单时间为每天20：30—22：30，补单时间为每天14：00左右。“下单”是指甲方以口头或书面形式通知乙方次日供货的种类和数量；“补单”是指甲方以口头或书面形式通知乙方当日需增加供货的种类和数量。根据甲方下单的内容，乙方供货时间为下单后次日上午6：30—8；00；根据甲方补单的内容，乙方应在当日16：30以前供货。临时补货应在两小时内供货。乙方如不能按时供货，应在下单当日通知甲方。

（二）送货地点及方式：乙方负责运输到甲方指定地点。

（三）甲方验收物品合格后，应在乙方供货单上签字。供货单一式两份，甲乙双方各留一份。

第六条货款结算

（一）每月日至日，乙按甲方财务结算流程对账，将上月甲方应付乙方的供货款核对无误。

（二）甲方每月日以现金或支票形式结清上月应付乙方的供货款。乙方在收款时应签收，并按甲方结算要求提交税务发票或规范的财务收据。

（三）其他约定

（四）若乙方不在规定时间内对帐和结帐，则当月应结算的货款延期到次月核算。

（五）结算地点为□甲方总部□其他

第七条履约、质量保证办法

（一）乙方应按要求提供加盖公章的营业执照、卫生许可证、检疫证、商品质量检验报告、授权书等一切商品经营所需证件的复印件。

（二）乙方应在本合同签订之日起日内，向甲方缴纳质量保证金元，作为对其供应合格质量物品的担保。

（三）乙方应在本合同签订之日起日内，向甲方缴纳履约保证金金元，作为其按时足额供应物品的担保。

（四）乙方缴纳的保证金不计付利息。

第八条商品退换货约定及方式

第九条合同期未满终止合同如乙方欲终止合同需提前一个月通知甲方，征得甲方同意后结清账目，签定合同解除书，并扣除履约金总额的。甲方并非基于乙方的原因而解除合同时，需提前一个月通知乙方，并全额返还质量保证金和履约保证金。

第十条：收货争议处理乙方认为甲方收货人员无故刁难的，可直接向甲方公司投诉，甲方将全面调查。

第十一条违约责任

（一）乙方违反第二条规定，与甲方工作人员串通，克扣斤两或自己弄虚作假，一经甲方质检组查出的，甲方扣除履约金总额的；第二次被查出的，则扣除履约金全额，并解除合同。

乙方提供变质、过期、注水、未经检验检疫等的商品，或以假充真、以次充好的，甲方第一次查出扣除质保金总额的；第二次查出以上问题扣除质保金总额的；第三次查出以上问题则扣除全额质保金和履约金，并解除合同。如遇重大质量问题，给甲方造成重大影响的，甲方有权扣除乙方全额质保金并解除合同。

（二）乙方违反第三条规定，未按约定的规格提供商品的，甲方有权拒绝接收；第二次仍不能按甲方要求的规格供货的，甲方扣除履约金总额的，并要求乙方换货；第三次不能按甲方要求的规格供货的，甲方扣除履约金总额的，并要求乙方换货，如乙方无法换货，则所送商品不作计价；第四次仍不能按甲方要求的规格供货的，则甲方扣除乙方全部履约金，并解除合同。未征得甲方同意，乙方擅自更改所供产品的品牌、类别，甲方有权拒付更换产品的货款，并扣除履约金总额的。

（三）在月订价格执行中，因市场物品涨价，乙方借故不供货，甲方如在市场上购得同样商品，扣除履约金的，第二次出现同类问题，甲方将视乙方无履约能力并扣除全额履约金，解除合同。

（四）乙方违反第五条（一）的规定，第二次仍未按时供货，甲方将扣乙方履约金总额的；第三次不能按时供货，甲方将扣除履约金总额的；第四次不能按时供货，甲方将扣履约金总额的，并解除合同。因不可抗力因素造成延期供货的情形除外。

（五）乙方违反第九条规定，在未经甲方同意的情况下，单方解除合同，甲方有权不退还乙方履约金、质保金，并保留向乙方追述其它索赔的权利。

（六）甲方按照本合同的约定扣收保证金后，如不解除合同，乙方则应在接到甲方通知后3日内按照甲方扣收的金额补足保证金。

第十二条其他约定

（一）市场宣传支持：

（二）本合同一式三份，双方签字或盖章后生效。乙方一份，甲方两份具有同等法律效力。

（三）本合同未尽事宜由甲乙双方协商解决；

第十三条附件《生鲜商品月度订价表》作为本合同附件，是合同内容必不可少的组成部分。

第十四条争议解决甲乙双方因合同的解释或履行发生争议时，首先应争取通过友好协商解决，该协商应在十天内解决。如协商不能解决，甲乙任何一方可将争议提交广州市仲裁委员会仲裁，仲裁裁决是终局的，对双方均具约束力。仲裁期间，除争议事项外，甲乙双方应继续履行各自本合同中规定的义务和行使权利。

第十五条其他补充事项

甲方（公章）：_________

法定代表人（签字）：_________

_________年____月____日

乙方（公章）：_________

法定代表人（签字）：_________

海产美食分析报告 第8篇

1 材料与方法

1.1 样品采集

于2010年1～10月期间, 在菊花岛、313海滨、笊笠头、望海寺4处主要海产品捕捞地选择购买常见海产品, 先后采集样品50份, 包括爬虾、海虾、黄花鱼、海带、紫菜5种。

1.2 测定方法

样品用不锈钢刀去除头、尾、壳等, 分别取其可食部分。按GB/T5009.12-2010湿法消化后, 用原子吸收分光光度法进行测定。所用原子分光光度计为岛津AA6800型。工作曲线r=0.999 3。

1.3 评价方法

采用目前国内普遍使用的方法之一:单因子污染指数法。计算公式如下:

Pi=Ci/Co, 其中, Pi:单项污染指数值;Ci:实际测定值 (mg/kg) ;Co:食品卫生标准限量值 (mg/kg) 。

1.4 评价标准

Pi<1:尚清洁;1≤Pi<2:轻度污染;2≤Pi<3:中度污染;Pi≥3:重度污染。

2 结果

2.1 不同海产品中铅含量水平

根据GB2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》的规定, 铅的限量为≤0.5mg/kg。本次调查的5种海产品铅平均含量大部分低于标准限量, 但个别样品超出标准值。表1是各种海产品铅平均含量、单项污染指数值, 从中可以看出, 各种样品铅平均含量大小顺序为:海带>紫菜>爬虾>黄花鱼>海虾。

2.2 不同海产品中重金属铅污染评价

根据重金属单因子污染指数法和评价标准对不同种海产品中铅的污染情况进行计算和评价, 结果见表1, 其单项污染指数值依次是:海带>紫菜>爬虾>黄花鱼>海虾。

3 讨论

铅进入人体后, 被人体慢慢吸收, 一般成人吸收率是10%～20%, 儿童吸收率达40%左右。除部分通过粪便、汗液排泄外, 其余在数小时后溶入血液中, 阻碍血液的合成, 导致人体贫血, 出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛等症状, 对人体造成很大危害。儿童铅中毒则出现发育迟缓、食欲不振、行走不便和便秘、失眠;若是小学生, 还伴有多动、听觉障碍、注意不集中、智力低下等现象。科学研究发现, 血铅浓度每上升幅100μg/L, 孩子智商下降5分左右, 可见对儿童危害更大。软体贝类、甲壳类往往生活在浅滩浅海水域, 正是海水中受污染严重、重金属浓度较高的地方, 特别是海带对铅具有一定的富集能力, 其体内铅含量要远高于鱼类, 这点在本次调查中也得到证实。

结果显示, 本次调查中的5种海产品大部分没有受到铅污染, 可以放心食用。建议消费者避免较短时间内过多食用单一海产品, 同时环境监测部门加大整治环境污染力度, 杜绝废水、废渣的不达标排放。食品监管部门对高污染品种进行风险监测, 多部门密切合作, 共同保障市民食品安全。

摘要：目的 了解葫芦岛市5种海产品铅污染的情况。方法 采用重金属单因子污染指数法对不同海产品中铅的污染程度进行评价。结果 5种海产品铅的单项污染指数值大小顺序为海带>紫菜>爬虾>黄花鱼>海虾。结论 大部分海产品未受到铅污染, 个别品种受到轻度污染。