吃红烧鱼作文范文（精选14篇）
吃红烧鱼作文 第1篇
吃红烧鱼作文
红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。下面我们来看一下关于红烧鱼的乐事吧。
吃红烧鱼作文范文一：
记得儿时的我，最喜欢吃妈妈的红烧鱼，妈妈每一个星期烧一次，所以，每个星期的那一天，我都回来的特别早，做好准备吃妈妈做的红烧鱼。
那天，我像平常一样会来得特别早，来到妈妈的身旁，发现妈妈正在做红烧鱼，我便静静地坐在椅子上等着香喷喷的红烧鱼，等妈妈端上来的时候，我已经迫不及待地夹了一块鱼肉放在嘴中咀嚼，并细细地品尝。当我快吃完的时候，我好奇地问妈妈：“鱼头好吃吗?”好吃，于是，我把鱼头放在碗里吃，还发现有一片红色的东西，我又好奇的问妈妈：“这个红色的东西?”妈妈说;“这个很好吃。”于是，我把它夹到妈妈的碗里，说：“妈妈，既然是最好吃的，那给您吃吧。”说完，妈妈就放进嘴里不停的咀嚼，我开心的笑了。
等我到了四年级的时候，我才知道这片红色的东西叫做鱼腮，并且，它一点都不好吃，那天放学后，我回到家中，准备去告诉妈妈，可我刚走到客厅的时候，爸爸把我给拦了下来，问我有事吗?我便把事情的来龙去脉都告诉了他，爸爸说：“其实，你妈妈一直知道它叫做鱼鳃，并且，一点都好吃，但你妈妈还是让我留一片鱼鳃下来。”听到这里，我感动地哭了，当晚，我还因为这件事情无法入睡，并哭了一个晚上。
我不想和妈妈说这件事情，更不想拆穿她的“谎言”。
吃红烧鱼作文范文二：
今天，妈妈烧了一道菜：叫“红烧鱼”。
是我们四川的名菜。我好久没有吃这道菜了。
下午五点过的时候，我做了一次妈妈的小帮手。妈妈叫我来帮忙，那时我正在看电视，正看得起劲呢!我还有些不情愿，但是，跑过去一看，原来今天妈妈要做我好久没有吃到的“红烧鱼”了，我高兴极了，连声说：“遵命!”只见妈妈先把鱼切成大约有三厘米长、两厘米宽、一厘米厚的小块，放在一个大碗里。妈妈叫我从冰箱里拿出一个黄壳的鸡蛋，按妈妈的吩咐，我先把蛋打在碗里，再把蛋清舀出来放在有鱼块的大碗里，拌匀。然后，妈妈递给我两个青椒，说：“快去洗干净。”我马上把青椒洗干净了，交给妈妈，妈妈把青椒切成了大约一厘米见方的小方块，再准备好其它的调料：姜、泡菜、葱、豆瓣酱等，一切准备工作就绪。于是，我们把菜和调料都拿到楼下厨房里去。我打开煤气的总开关，妈妈点上火，等到锅烧干了，放入适量的油，大约两三分钟，油冒出了清烟，好像在提醒我们:快下锅了!
妈妈立刻把调料放进锅里，只听见“哧”的一声，吓了我一跳，我连忙跑开了，妈妈却毫不手忙脚乱地用锅铲把调料炒出香味，再放入一大碗的.水，不一会儿锅里的汤沸腾了，妈妈再把拌好水淀粉的鱼块倒入锅里，这时锅里的汤变成了红红的、亮亮的了，一股股香味扑鼻而来，我此时口水都流到下巴了!大约过了十分钟，妈妈把烧好的鱼装入大碗里，我以为都OK了，没想到妈妈说：“还没完，好看的还在后头呢!”我这时自作聪明地说：“我知道了，不就是把它拿到楼上去吗?!”妈妈说：“你再看看，我还有什么调料没有用啊?”我看了看，大声地说“哦，原来是豆瓣酱啊。”没想到妈妈居然说：“错!”这时，我看着妈妈笑了，见她得意地把少量干辣椒面放在已经烧好的鱼上，把锅洗干净，烧干，放入几粒花椒，再放进了少许的油，等到油温高了，把花椒弄出来，迅速地把油淋到干辣椒上面，这时碗里的辣椒面沸腾了，像一朵朵炸开的小花，香味四溢，我们今天可以一饱口福了!
我平常都不喜欢吃鱼的，最怕鱼刺了，今天我不停地吃，一会儿我吃不下了，一瞧，碗里的鱼没了!
吃红烧鱼作文范文三：
在众多美香丽味的佳肴中，我最喜欢的莫过于——六安红烧鱼，哎呀，说得我垂涎欲滴。
红烧鱼的做法很简单。从市场上买回一条活蹦乱跳的鱼，刮去鱼鳞，取胆抽肠，清洗过后，放进盘子里，加入葱姜、盐、醋、黄酒之类，再涂上旦清、淀粉，然后小心翼翼地把鱼放进热油锅里，那“嗞嗞啦啦”的声音伴着葱花香真是妙不可言，炸个三两分钟后盛盘备用。然后油锅里再次倒入油，撒盐放酱等调味品，细细打理，做成汤汁，将炸过的鱼放入汤汁中小火烧入味，远远闻香循去，倍儿爽!烧好上盘之后，撒上葱花，一碟色香味俱全的红烧鱼便可以上桌了。
红烧鱼一上桌，可谓“远近闻之”。还未进口，那葱香鱼味便缓缓慢慢地钻进了你的鼻子里，那无限的浮想更是断断续续地出现在你的脑海里，妙哉!妙哉!
红烧鱼浓郁的外形更是挑战你的食欲。乍一看，碟上花花绿绿，再细细看看，哇噻，一只裹着浓浓郁郁色彩的鱼儿呈现在你的视线，那一旁的生姜、葱花都个个出彩，透着英气，将红烧鱼衬托得更加美丽诱人。那鱼上飘起的阵阵香气，钻进了你的身体，激活着你的神经，已令人垂涎三尺了。
红烧鱼不仅做法简单、色香诱人，那美味儿带给人们的故事真是无法用言语表达了。
一天，我和妈妈到三姥姥家做客。家里的人个个红光满面、喜乐洋洋——四舅订婚了。喧喧的人声溢满了整个闹闹的饭厅，悠悠的音乐在每个人心中回响，开开心心的气氛无处不在，连窗外的小鸟也在欢歌，门前的绿树更在笑语。“大家吃好喝好呀!”三姥姥热情地招呼着——“上菜了!”
哇!“打头阵”的正是美味诱口的红烧鱼，我的目光早已被它吸引住了。我刚想动筷子，妈妈使了个眼色：“晨晨，注意礼貌。”
“晨晨，吃吧。”三姥姥笑呵呵地对我说：“别听你妈妈的，尽管吃，看看三姥姥的厨艺如何?”
我兴奋极了，嗅了嗅鱼儿的香气，用筷子轻轻地揭开鱼皮，夹起一块细细滑滑的鱼肉含在口中，用舌头一下下地搅和着，啊，太有诱惑力了!一股神韵的酱味传遍全身……
“好吃吗?”
“嗯”我陶醉地点了点头。
……
六安的红烧鱼，每逢佳节、聚会，席上总会出现这一道普通的家常菜，它吸引了许许多多闻香而来的客人，并传递着主人的热情好客，预示着喜庆吉祥……怎么样?心动了吧?一起来我的家乡尝尝这地地道道的红烧鱼吧!
吃红烧鱼作文 第2篇
首先，外公用刀从鱼的侧面轻轻地切开了一条缝，把鱼的五腹六脏和表面清洗干净后，将鱼放进事先装满料酒的盘子里。大约浸泡了二分钟，外公说：“想想让鱼入味，最好在鱼背上横切几道刀花。”于是，他拿起刀，顺着鱼尾，在鱼背上切了几刀，然后抓了一把地瓜粉，均匀地抹在鱼的全身。接着外公把用剩的地瓜粉倒入一个小碗，并加入一些水。他说：“这是在准备勾芡粉，最后调味要用的。”
准备工作完成了，外公开始煎鱼。只见他舀了七、八勺的.油倒入炒锅中。不一会儿，锅里的油发出“滋滋”的响声。这时，外公用手抓着鱼尾，顺着锅边轻轻地将鱼放进锅里。当鱼的一面煎得微微发黄时，他就将鱼翻到另一面煎。大约过了五分多钟，鱼就煎好了，外公把鱼盛到盘子里。我正想把它端到饭桌上，可外公阻止了我，说：“还没完成呢!”
舌尖上的红烧鱼 第3篇
首先,妈妈把闪着银光的菜刀交给我,并告诉我如何给鱼开膛破肚。我胆怯地往后退了几步,看着这条死不瞑目的鱼,吓得仿佛周身的血都冰冷了。但我还是硬着头皮抡起菜刀,往鱼肚子上一割,鱼的五脏六腑散发出一股难闻的腥味。我有点要打退堂鼓了,想象着用手掏出这些东西时一定是黏糊糊的、湿漉漉的,那股难闻的味道也一定会遗留在手上,熏得我吃不下饭……我皱紧眉头,妈妈似乎察觉到了我的不适,继而为我解忧。她扒开鱼的腹部,三下五除二就将鱼的内脏一扫而光,再按住鱼头,将鱼鳃轻而易举地掏出。这娴熟的动作,就算是市场小贩也得甘拜下风。
我这才不像刚才一般局促不安了,撒配料、切生姜、生好火……一切步骤有条不紊地进行着。
重头戏——煎鱼登场了。我搓搓手,吞了一口唾沫,越发紧张了。我拿起一些油,缓缓倒入锅中。“啪嗒啪嗒”,油见我是“菜鸟”,不但在锅中翻腾跳跃,还以此为乐,在锅中发疯似的“炸开了”,那副好斗相如同斗牛场上的疯牛对斗牛士吼叫,挑战。而身为斗牛士的我却懦弱鼠窜,像战场上的逃兵。在这时,妈妈出面制裁了这头“疯牛”,飞溅的油一下就没了志气,乖乖为我们服务起来。只见妈妈麻利地把鱼放在油锅中,煎完一面再翻过来煎另一面,金色的煎鱼诱人极了。
最后,锅中的鱼终于大功告成!我这只馋猫馋性大发,三步并作两步拿出盘子,放下鱼,再浇上一点酱汁。哇!真香啊!我急不可耐地品尝自己的劳动成果。就在这时,妈妈的一句:“你现在不怕掏鱼的内脏了?”让我联想起杀黄翅鱼的情景,口中的鱼肉不禁喷了出来……
舌尖上的黄翅鱼,多么好吃,就这么浪费也太可惜了!
(指导教师:吴惠茹)
教师点评
红烧鱼（二） 第4篇
“自来芡”是什么意思呢？那就是成菜毋需勾芡，完全靠这道菜的主料、辅料和佐料在适当的火候条件下，近乎“天然”地合成一种浓厚细腻、如胶似漆的黏稠卤汁。上海人称这种质感为“像镀了一层腊克（一种清漆的俗称）”。
形成“自来芡”需要具备这样三个条件： 其一，食材本身富含脂肪；其二， 调味品（主要是酱油、糖和水）必须一次放准；其三，火候把控必须恰到好处。
这三者既相辅相成，又缺一不可。
因为实际操作中，这三者是随时变化的。食材本身的质地是紧实还是松软、酱油、糖、脂肪的融合在多大程度上刚好柔腻为一、火候控制如何把握文武变化，这些都不可能用所谓的“标准化” 来定量规范。
这就必须靠“工夫”（厨房经验） 来说话。不磨上个足够的“工夫”，是不可能把“自来芡”做到位的。
所以，你得先从买菜那儿学起，什么时候你自己会给鱼“选美”了，你才有资格上灶去烧。
鱼因其吻部较一般淡水鱼长，故而学名称“长吻”。它是中国特有的名贵淡水鱼，与鲥鱼、河豚、刀鱼并称为“长江四鲜”。鱼有多款地方名产， 比如四川“川江江团”、贵州“赤水习鱼”、湖北“宜昌峡口肥鱼”、湖北“石首鱼”、安徽“淮河回王鱼”、江苏“南通狼山白”、上海“宝山鱼”等。
鱼一般以春季所产为最佳，称“春”，但秋季所产亦肥腴，有“菊花” 之说。鱼夏冬季节一般在深水区生活， 农历四五月份沿长江洄游中揽食。而往往水流湍急处， 鱼才会体健肉紧。这就是四川江团、湖北石首之所以被视为上等鱼的原因。长江下游一带，也只有南通狼山与宝山吴淞一带的白中透粉的“白吉”才算好货。
同是鱼，宜于清蒸的，须选用1 千克左右的鱼，太小者味薄、太大者质老，而且宜用春；如果是红烧，须肉质紧实、体态肥腴，一般要用1.5 千克以上的“菊花秋”切块红烧。
由于食性、水质、水温和流速不同， 鱼的质地又分为“糯性”和“艮性” 两大类，野生者基本上都是“糯性”的， 而养殖太快的“饲料鱼”大多是“艮性” 的。所谓“糯性”者，皮厚肉紧、肥腴且结实，这样才经得起文武火的“考验”； 而“艮性”者，皮薄肉松，虚胖而软滑， 烧制时肉质反而易失水而枯柴（如今市面上常见的美国引进的“斑点叉尾” 大多属于“太容易喂肥”的这一类）。
所以说，买鱼是要需要点学问的， 不跟着老师傅去，你都买不来一条合格的鱼，接下去怎么烧呢？
接下去是“开生”（宰杀）了。
鱼的“开生”不像一般的鲫鱼、鳊鱼那样简单的直接剖开鱼腹宰杀，得先将鱼拍晕，这和黑鱼的杀法一样， 厨房里称为“活打”。否则，又滑又黏的鱼你连抓都抓不牢，下刀必不稳， 不仅易伤手，而且刀口也不整齐。“活打” 过的鱼仍是活的，这也保证了血液的流动性，接下来杀鱼，血才可以快速地流干净。
摘内脏、去鱼鳃、洗刀口、吸血水， 这些步骤一定要干净利落地在5 分钟之内做完，动作太过拖拉的，往往不是水把鱼块泡绵了，就是筋和肉分了家，肉质就不紧实了。
当然，如果是一条质地不怎么样的“艮性” 鱼，厨师也得有补救的方法， 那就是把鱼块放进冰箱冻一下，帮助它的肉质稍微紧实一点，这就像书法中的“拗就”一样（后续的火功也得变化， 肉质不好毕竟是要小心一点，在此就不详述了）。
红烧鱼的所谓“红烧”，其实是一种复合烧法，一般来说质地良好的鱼， 需要三次加油、三次换火。
这是烹饪技法中的一绝，很多关于红烧鱼的菜谱说到这里时往往蜻蜓点水，这就使得那些依葫芦画瓢的后生们怎么也学不到这一技法的精髓（这里有老师傅不愿说清技术机密的原因，也有可能他们自己也说不清）。
葱、姜爆锅后，先用大火重油煎烹鱼块。这是为了进一步收紧表面水分， 同时高温油脂会使鱼体内的脂肪产生乳化作用，这是底子，这一步底子要打得坚决一点，要知道，这会儿鱼块是生的， 火力大一点烧不坏它。然后该下佐料了， 按顺序，该放黄酒（盖子焖一下，把酒气逼进鱼体里面去）、酱油（热的鱼块才能上色）、糖。这一步要确保最后的味感是“甜上口、咸收口”，还要确保最后收汁时有足够的糖分，这样才可以形成“自来芡”。趁着黄酒、酱油还没收干，赶紧盖上锅盖，焖5 分钟。
这是第一步，底油、一笃、一焖。
眼看鱼块上色紧缩了，这时候要加入高汤，这些高汤最终将收进鱼块里去， 味道就更鲜美了。这会儿要再补上一次油，改成小火。因为鱼块这会儿已经熟了，再用大火就会把鱼块冲烂了，再给它一点油是为了让这些油慢慢地与酱油和糖合为一体，形成黏稠的胶质状汁水。这会儿要是不补油，汤汁的底子就不会润泽。而文弱的小火自然会慢慢地做“劝和”工作，油和糖也自然而然地柔腻为一。当然，既然是文火，这段时间就得长一点，约半小时左右。厨房有谚：“千烧不如一焖”，这会儿万万不可揭开锅盖尝味，因为气一散，油、糖、水就分家了。
这是第二步，暗油、二笃、二焖。
等到锅内汁水开始稠起来了，这会儿揭开锅盖，再补最后一勺油进去，这一勺油称为“明油”，这样才能产生浓郁的油香和光亮的色泽。要把最后这一勺油“镀”到鱼块上去，得开个中火催它一把，还得再盖上盖子稍微焖一焖。
这是明油、三焖。
许多“工夫”不太到家的师傅，往往到了最后汁水还没有收紧。于是他们往往会先盛出鱼块来（再烧的话鱼块可要碎了），再把剩下的汁水用大火收浓稠，浇到鱼块上去。外行自然是看不出来的，但行家一看就知道了，这种汁水是淋上去的，而不是自然产生、“镀” 上去的。这种口感和味感就差一口气了。
人们现在常说：“好吃是硬道理”。可“好吃”只是一种生理感受而已，现代食品工业也完全可以“制造”出很“好吃”的味道来，但那毕竟只是一种“产品”而不是“作品”。
红烧鱼作文 第5篇
每次在家做红烧鱼，胃口都会大增。红褐色的鱼身搭配翠绿色的洋葱、红宝石色的辣椒和我称之为“红烧鱼之魂”的鱼汤，堪称绝配。确定当人们看着它用鼻子闻着它的时候，肚子里的馋虫就会被勾出来，它肯定会“流口水三千尺”。
红烧鱼有点复杂：一是将新鲜的鲫鱼(最好是小鱼，因为烧着吃味道更好)从内脏、鳃、黑膜、脊柱上的淤血中取出;然后，倒入少许油，加热至70%的热量;然后，鱼在锅里用小火慢慢油炸;两面煎至金黄色后，煮沸;然后，倒出多余的油;然后，鱼再次放入锅中，然后依次加入水、酱油、姜和大蒜。
红烧鱼，如果做得好，简直就是极品。外面的麻辣汤、令人垂涎的香味和鲜嫩的鱼肉组合，在我的感官中引起了“大爆炸”。这“砰”的一声不断刺激你的味蕾，让人想吃就吃，吃完就忘。
刚出锅的没有冻的好吃。放一块鲜辣的鱼进去，蘸一点鱼冻，慢慢送入口中。我一碰舌头，冰凉的鱼冻就在嘴里融化了，仿佛马上进入了一个冰雪的世界。而且鱼一接触到它，马上就从冰雪变成烈日，然后大汗淋漓。而当全部放入口中，立刻变成冰与火，口中的冰与火发生变化，给我前所未有的感觉，让我神清气爽.这种味道已经无法用语言形容了!
红烧鱼作文 第6篇
一想到红烧鱼，我馋得口水都快流出来了。因为我爱吃红烧鱼,每次去饭店吃饭,爸爸都会特别为我点一份.那滋味,让我久久不能忘怀!今天，妈妈第一次给我烧红烧鱼。说实在的，妈妈烧饭的水平实在不敢恭维。我真有点忐忑! 我一边认真地写作业，一边饥肠辘辘地等待着妈妈烧的红烧鱼。不一会儿，就听到妈妈喊：“凡星，吃饭了!”妈妈话音未落，我便箭一般地冲向餐厅!
妈妈烧的鱼还挺好看的：鱼全身金黄，上面还有红亮亮的蕃茄酱，看上去美味极了!我迫不及待弯下腰、伸着头拿起筷子夹起一块放在嘴里，“哇，好酸呀!”我面目扭曲，头也不由自主地连续摇晃了几下。我迅速吞下一口饭，妈妈看到我奇怪的表情，白了我一眼，“什么情况?”我调皮地说：“你猜!”妈妈夹起一块鱼放到嘴里，只见妈妈鼻子，眉毛，眼睛全挤到一块，一边在叫喊：“哎哟，酸死我了!”我哈哈大笑着问：“妈妈，你放了多少醋啊?”妈妈回答：“半瓶。”“半瓶?你想酸死我呀!”“就当喝醋了吧!凑合的吃吧!”唉!我的“美味”的红烧鱼呀!
爸爸不知什么时候回来了，看到我痛不欲生的表情，关切地问：“怎么啦?”我拖长声音说：“美味的红烧鱼呀——”爸爸一听，就知道妈妈肯定又烧砸了，忙安慰我：“小馋猫，明天爸爸再带你去吃红烧鱼!”妈妈在一旁不好意思地笑了。
红烧鱼作文 第7篇
在我的记忆中，爸爸从未吃过鱼，也许他是不爱吃鱼吧，这是我认为的。
今天妈妈又端上了一盘红烧鱼，正好，我的肚子又在呻吟了，那香味把我直勾勾地掉了，我的口水已经“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”了。我连忙把书包一扔，像匹饿狼似的吃起来。爸爸在一旁笑着，我好不容易吞下一大块鱼肉，问：“爸爸，您不吃吗?”“我已经吃过了。”他不假思索地说。我不管三七二十一，又继续吃起来。饱了饱了，爸爸才收拾碗筷，关上厨房的门，“这是在干什么?”我边想边打开门，一看，惊呆了，爸爸正在吃所剩无几的鱼肉，我一把抱住他，他把碗放下，用手摸了摸我的头。今晚，我翻来覆去睡不着，一直在想……
我把我心中的“红烧鱼”给爸爸，爸爸也可以把爱给我，他对我的爱永胜于红烧鱼，我这才知，爸爸爱吃鱼。
红烧鱼小学作文 第8篇
家里每次烧红烧鱼我都会食欲大增。红棕色的鱼身配上翠玉般的葱花，红宝石似的辣椒和被我称为 红烧鱼之魂 的鱼汤，简直就是绝配。保证让人看一眼、鼻一闻，肚儿里的馋虫就会被勾出来，而且一定会 口水直流三千尺 。
红烧鱼的做法稍微有点儿复杂：先把新鲜鲫鱼(最好是小鱼，因为烧出来会更好吃)去内脏、腮、黑膜和脊柱上的淤血，然后，倒少许油加热至七成热后，把鱼下锅用小火慢慢煎，待两面都煎至金黄色后起锅，然后倒出多余的油，重新把鱼下锅，接着依次加入水、酱油、生姜、大蒜和一大勺的辣酱，最后盖上锅盖，用慢火焖15分钟，待汤汁收浓后出锅，再撒上葱花、青红椒等作以点缀，这样，一到色香味俱全的红烧鱼就做好了。
红烧鱼如果做得好，那简直就是至尊美味。鲜辣的汤汁儿，令人垂涎三尺的香味和外焦里嫩的鱼肉搭配起来，在我的各个感官上发生了 翻天覆地 的 大爆炸 ，这 爆炸 ，不停的刺激着你的味蕾，让人吃了还想吃，吃了忘不了。
刚出锅的好吃，还不如结冻的好吃，夹一块鲜辣鲜辣的鱼肉，再蘸一点鱼冻，慢慢送入口中。刚碰到舌头，那冰凉的鱼冻就化开在我的口中，仿佛立即进入了一个冰天雪地的世界。而当鱼肉接触到时，立马就从冰天雪地转到了骄阳似火，然后大汗淋漓。而当全部放入口中之时，马上就成了冰火两重天，冰和火在口中转换，给了我前所未有的感觉，让我精神焕发......这味道再也无法用语言来形容了!
学做红烧鱼作文 第9篇
我还会做红烧鱼!记得第一次做红烧鱼，通过一番“策划”来到菜市场，蔬菜、肉类、新鲜水果看得我眼花缭乱，都不知道该买什么了，来到鱼柜前，这里的鱼怎么都不认识，嘿嘿!就做红烧鱼吧!饭桌上的它们我才认识。我向卖鱼师傅询问了一下鱼的价格，左挑右选才买下一条，还买了一些香葱、芹菜和豆腐便回家了。回到家，进了厨房就开工了，我先把豆豉和热油下沸汤里，又把鱼鳞片刮掉，把刺挖掉，切成块放入锅中撒上盐，最后我还被刀划了两道血口。
然后我又不小心把切好的芹菜和豆腐弄在地上。只好把它们洗好又放进锅里去。最后我才用我的秘密武器——重庆香味红烧鱼底料，再加香葱。我把它放入另一个锅里，然后把第一个锅里的东西全部倒入底料锅里。水煮5分钟。一盆又香又好吃的红烧鱼出现在我的.眼前。我把鱼抬到爸妈的面前打分，爸妈对我第一次做的鱼给出了10分，一家三口吃得可开心了。后来妈妈传给我几种做菜方法，我才知道做饭的学问还多着呢!
童年的“红烧鱼”作文 第10篇
童年是甜美的，是快乐的，是无忧无虑的，它色彩斑斓，绚丽多彩。爸爸妈妈用相机捕捉了我童年时的许多美好时刻，请大家跟随我翻开我的童年相册，一起看一看我的七色童年吧!
这张是我刚学会做路的.时候，那张是刚学会骑自行车的时候，另一张是我刚换牙的时候……哦，这一张是我印象最深刻的，只见我满怀愧疚的蹲在鱼缸旁，在对小鱼道歉，怎么回事呢，那就听我细细道来。那是我刚上小班时的一个周末，我很高兴，因为我可以不用去幼儿园了。那天上午，我和妈妈一起买回了我心仪已久的一套小餐具模型。回到家后，妈妈就对我说：“乖宝宝，妈妈中午给你做你最爱吃的红烧排骨，你先在客厅里自己玩儿一会儿。”我点了点头。妈妈去做饭后，我就迫不及待地打开我最爱的餐具模型，玩儿了起来，过了一会儿，我突然想：妈妈给我做红烧排骨，我就给妈妈做一个红烧鱼吧!给妈妈一个惊喜!我一边想象着妈妈竖起大拇指夸我能干的场景，一边捂着嘴“呵呵”的笑了起来。说干就干，我跑到鱼缸前抓小鱼。可是小鱼太滑了，一下子就从我的手心中“哧溜”下去了。我试了好几次后，终于把这可恶的小家伙给“提溜”起来了，我急忙把小鱼放到盘子上。小鱼在盘子上一蹦一跳的，我还以为是小鱼很愿意配合我，高兴的跳了起来，所以我就对小鱼说：“小鱼乖，咱们来玩一个小游戏。”可是小鱼根本就不听我的使唤，还在像小兔子似的在盘子上跳来跳去。无论我怎么说，它也不听，气的我直跺脚。“你快点在盘子里坐好!”我学着妈妈的口吻说。还是没有用，我又对它来了一个“高音大喇叭”：“你还不给我坐好，再不坐好我就，我就—哇……哇……哇……”我一下子坐在地上被小鱼气的大哭起来。妈妈听见了我的哭声，快步走过来，看到盘子了的小鱼，顾不上哄我，急忙将小鱼放进鱼缸，我向妈妈哭诉了小鱼的不听话，妈妈听后哭笑不得，对我说：“傻小妞，这种小鱼可不能吃”我边哭边说：“妈妈，我当然知道了，我也舍不得吃它，只想让它陪我过家家。”妈妈笑着对我说：“宝贝，小鱼离开水就活不了啦!”
美味的红烧鱼作文 第11篇
在众多美香丽味的佳肴中，我最喜欢的莫过于——六安红烧鱼，哎呀，说得我垂涎欲滴。
红烧鱼的做法很简单。从市场上买回一条活蹦乱跳的鱼，刮去鱼鳞，取胆抽肠，清洗过后，放进盘子里，加入葱姜、盐、醋、黄酒之类，再涂上旦清、淀粉，然后小心翼翼地把鱼放进热油锅里，那“嗞嗞啦啦”的声音伴着葱花香真是妙不可言，炸个三两分钟后盛盘备用。然后油锅里再次倒入油，撒盐放酱等调味品，细细打理，做成汤汁，将炸过的鱼放入汤汁中小火烧入味，远远闻香循去，倍儿爽!烧好上盘之后，撒上葱花，一碟色香味俱全的红烧鱼便可以上桌了。
红烧鱼一上桌，可谓“远近闻之”。还未进口，那葱香鱼味便缓缓慢慢地钻进了你的鼻子里，那无限的浮想更是断断续续地出现在你的脑海里，妙哉!妙哉!
做红烧鱼作文400字 第12篇
“叮铃铃……”，放学铃响了，同学们像出笼的小鸟一样“叽叽喳喳”地飞出了教室。在回家的路上，想起爸爸今天要做红烧鱼，我的`肚子顿时”咕噜咕噜”地叫起来。
刚一到家，我就钻进厨房，“咕咚咕咚”喝了一大杯温开水，渴死我了。
爸爸这时已经在“叮叮当当”地忙碌，油烟机发出“嗡嗡，嗡嗡”的响声。只见爸爸“啪”的一声打开燃气灶开关，蓝色的火苗“呼呼呼”地迅速铺满整个锅底。爸爸掂起鱼尾，小心翼翼地将收拾好的鱼放入锅中，只听“刺刺啦啦”一阵乱响，不一会儿，两面金黄的鱼就煎好了。爸爸将鱼捞出来，锅内放入切好的葱、姜、蒜，调味料的香味随着“噼噼啪啪”的响声四散开来，霎那间，将整个厨房填的满满的。爸爸把煎好的鱼放入锅中，喷入一点料酒、生抽和半碗热水，并将燃气灶开关旋至最大。大约一分钟，水开了，锅盖儿的透气孔发出“呲呲呲”的叫声，热气顶得锅盖“啪嗒啪嗒”作响。这时，爸爸让我将开关调小些，转小火慢炖。十分钟后，锅里的汤汁变得稠稠的，“咕嘟咕嘟”直冒泡，满屋的鱼香直往鼻孔里钻。
关于红烧鱼的作文 第13篇
今天早上起来，我就拽着爸爸的手：“大师今天教我做菜嘛!”大师摇摇手：“什么都不会，还想学做菜。”我还是拽着手不放：“你不教，我怎么会嘛!谁天生都会，还不是慢慢学来的。我学会了你以后还享福呢!”大师无奈：“好吧，今天就教你做你最爱吃的红烧带鱼怎么样?”我高兴地使劲拍手：“好哇，好哇!”于是我和爸爸一起到菜市场买材料，到了市场爸爸给我说了买带鱼要从鱼头、鱼体、鱼肚、眼睛、重量、冰层去判断带鱼的好坏，按照爸爸的方法我们选择了两条鱼。
回到家中，我穿上围裙，带上袖套，一下子就有点小厨师的范儿。大师先理论给我讲解了如何清理带鱼，我认真听了之后开始动起手来。用刀把鱼肚切开，取出所有脏东西，清洗干净。接着把带鱼头去掉，沥干水分。最后把鱼剁成4-5厘米的小段。下面就是准备过程中最关键的一步，因为带鱼腥味比较重，所以要放入适量的葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉码味20分钟左右，等待码味的时候，再准备一些青、红花椒、自家泡红辣椒切段、葱切马耳朵形、生姜切丝、蒜剁末、水芡粉等。
万事俱备，只欠东风。起锅倒入适量的家乡特产菜籽油，当油温烧到七成热，把带鱼段沿锅边慢慢滑下去，不能重叠。等到鱼煎到金黄时，就用锅铲轻轻地把鱼翻面，翻的时候不要太用力，否则鱼会翻烂的，再煎至金黄捞起备用。再起锅烧油，当油温烧到五成热，下入自家秘制的豆瓣酱，煸干水分，放入备好的青、红花椒粒、泡红辣椒段、葱、姜丝、蒜末小火炒出浓郁的香味后。放入煎好的带鱼段，加适量的盐、老抽、生抽、十三香进行轻轻地翻炒均匀后。倒入没过带鱼段的清水，盖上锅盖，慢炖十分钟，待水分快干时，放入适量的鸡精、味精进行调味，然后倒入水芡粉收汁。起锅装盘，撒上葱花，色香味俱全的红烧带鱼就做好了。吃上一口，使人沁人心脾。
做这道美味佳肴我最难的就是杀鱼、剁鱼和煎鱼，因为我的力量太小了，杀鱼和剁鱼我都很费力。让我一下就明白以后我要多吃饭、不挑食、多运动，身体才能更结实，做起事情来也就轻松多了。煎鱼的过程中油飞溅出来，让我的小手都有几个小水泡，真是好吃不好做啊!
爸爸的红烧鱼作文450字 第14篇
我的爸爸，那就是个“非常1+1”。怎么讲?嘿，竖两根大拇指呗!用妈妈的话讲是“上得厅堂，下得厨房”的极品好男人。
奶奶说：“男人的手，拿了锅铲就没出息了。”爸爸可不信，说：“胃滋润了，手自然就巧了，人还会没出息?”我就佩服爸爸说的`话。
爸爸说到做到，会烧一手好菜，其中，红烧鱼更是他的拿手好菜。逢年过节，爸爸都爱把他的鱼端上桌。
大年初二那天，我家来了很多客人，我激动得早早起了床。一下楼，看见爸爸正系着围裙在厨房里忙碌着呢。我走进去一看，原来又是在烧我最喜欢的红烧鱼呀!只见爸爸将火烧得旺旺的，通红的火苗舔着锅底，把锅里的热油烧得吱溜溜直滚，这时，爸爸才不急不慌地将一整条洗净晾干的鲤鱼顺着锅沿滑进锅里，就像投进一溜小鞭炮，白色的浓烟伴着噼里啪啦的声音把厨房都烫热了。爸爸对我说：“出去，别在这儿添乱!”等我再伸进头来时，鱼已出锅了。只见鱼外表脆脆的，肥嫩的身躯外透着浓浓的红酱汁。我忍不住对它咽了两下口水。
吃饭时，客人们对爸爸的红烧鱼赞不绝口。爸爸举起酒杯说：“红烧鱼，代表我们的日子红红火火，年年有余啊!”
原来这样，难怪爸爸年年都烧红烧鱼，希望大家的生活都像“红烧鱼”!