保健品知识培训资料

保健品知识培训资料（精选6篇）

保健品知识培训资料 第1篇

保健品知识培训资料（初级）

一 保健品的概念

1.保健食品的定义：

根据《保健食品管理办法》的规定，保健食品的定义是“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的食品。

2005新版定义：是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

2.保健品与药品的区别

药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的的调节人的生理功能并规定有适应症或功能主治、用法用量的物质。包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。

保健品又称保健食品是指：具有特定保健功能或补充维生素、矿物质为目的的食品。其适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。经口，胃肠道吸收为主。

服用药品一定要注意药品的适应症以及毒副作用。

保健品一般无毒副作用，但服用时也应该注意不适应人群。一般是指有些商品儿童不宜服用。

二 人为何需要营养保健品

1.服用保健食品，可以排、护、补、调，全面激活人体免疫力排出体内毒素，建立生命护墙，补充均衡营养，调理八大系统，最终全面提高人身自身免疫力； 2.服用保健食品，可以治本清源，预防为先； 3.服用保健食品，可以综合调理慢性病；

在服用保健品时，不排斥药物治疗、手术治疗、物理治疗、运动治疗、饮食治疗等其他治疗方法，并对这些治疗方法的疗效有增强作用。实际上服用保健品是在原来综合治疗的基础上又增加了一种治疗方法，当然比原来的疗效更显著。

三 保健品的发展现状

1.现状

20世纪80年代中期卫生部颁布《新资源食品卫生管理办法》，出现第一代功能食品：营养强化食品。1991年昆明保健食品会议后，出现了第二代功能食品。

1995年《中华人民共和国食品卫生法》中正式列出了保健食品的有关内容。1996年3月15日国务院又发布了《保健食品管理办法》，出现了第三代保健食品：明确功效因子的结构、含量及功效因子在食品中的稳定性。

2003年6月之前由卫生部审批保健食品，之后由国家食品药品监督管理局（SFDA）统一审批和监管。3.保健食品管理适用的法律法规： 《中华人民共和国食品卫生法》 《保健食品管理办法》

《保健食品注册管理办法（试行）》 《保健食品检验与评价技术规范》（2003版）

3.我国保健品的基本类别：

1、以传统中医药科学为基础的药食同源性产品或动植物。

比如：阿胶 洋参 人参 海参 燕窝 石斛 鹿茸 冬虫夏草等等，更多的是原形态出现。

2、以西方科技和医学为基础的精准营养上。

比如：骨胶原 胶原蛋白 鱼油 大豆磷脂 维生素 矿物质 等等。

4.保健的基础理论

1、我国传统的基础保健理论：

是“药食同源”理论，及以传统安全的药物作为保健食材。典型产品例如：人参、阿胶、鹿茸等；

2、西方的基础保健理论： 是“自由基学”理论

典型产品例如：抗氧化剂（葡萄籽、维生素E、维生素C等）营养补充剂（各种维生素、钙 镁等矿物质）。

四 我国保健食品今后的发展方向

1.不断完善、建立、健全保健食品的相关法律、法律管理体系； 2.扩大保健食品原料范围；

3.采用多种加工工艺增加保健食品的科技含量；

五 相关知识培训

1.我国保健食品的几种字号识别：

1、“食字”号产品：

一般为含有营养成分的食品或含有新资源的食品，由地方卫生部门审批，食品批文号如“×食监字”。由国家卫生部审批、含有新资源食品的批文号为“卫新食字”。食字号产品不能宣传药用功效，但可以介绍产品所含主要成分的功效；

2、“食健字”产品：

国家制定的“保健食品管理办法”规定，具有特定保健功能的食品，称为“保健食品”，需经国务院卫生行政部门审批，其批准文号为“×食健字”。食健字产品可以宣传国务院卫生行政部门批准的保健功能的有关内容；

3、“药健字”产品：

具有特定保健营养功能的药品，称为“保健药品”。由卫生行政部门严格审批，其批准文号如“×卫药健字”。

2.蓝帽子QS以及GMP和FDA

蓝帽子：是我国区分普通食品和保健食品的一种管理办法。是我们中国独有的管理办法。不为世界认可。

1、QS是食品“质量安全”的英文缩写。带有QS标示的产品就代表经过国家的批准。

所有食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印QS标示后才能上市销售。

2、GMP：中文意思就是“良好作业规范”也可以叫做“优良制造标准”，是一种特别注意在生产过程中实施对产品质量与卫生的自主性管理制度。原用于制药领域，我国在2003年开始也在保健品生产企业中实施该标准。cGMP是美国最新的GMP标准升级版，规范更严格。

3、FDA：是美国食品和药品管理局的简称。因为标准高，目前多认FDA为最高标准。FDA认证是通过FDA检验合格的产品。

六 保健食品分类讲解：

 我国现共批准的保健功能有27类  还有一类是营养补充剂

 应当说明的是很多种保健品的原料可能具有几种保健功能  下面介绍其中具有代表性的几类。

（待续……）

内容整理：千叶草保健品商城

保健品知识培训资料 第2篇

一、新生儿期

新生儿在产后72小时内就应该采取足跟血，进行新生儿疾病筛查。满月时在当地卫生院进行预防接种，42天到县妇幼保健所进行听力筛查，预防接种的同时在户口所在地的卫生院领取《儿童保健手册》和保健卡、免费服务卷，并按时到医疗保健机构进行儿童体检。

二、0—3岁儿童

三周岁的儿童共享受8次免费的儿童体检（3个月、6个月、9个月、1岁、1岁半、2岁、2岁半、3岁）。定期体检的宝宝，医生会指导如何喂养，何时进行辅食添加，并会对宝宝出现的一些异常情况进行解答。那平时对宝宝的家庭保健主要有那些呢？（1）喂养

6个月内的宝宝提倡纯母乳喂养。母乳不足时，应该先喂母乳，不足时再添加牛乳或其他的代乳品。完全吃牛乳的宝宝一定要多喂水，“转奶”一定要循序渐进。正常新生儿在出生后15天开始补充鱼肝油，早产儿生后即要补充鱼肝油。如果你的宝宝已经准备好了（有支撑的情况下可以坐直、口水减少、对食物感兴趣等），你就可以逐渐的给他添加辅食了，添加顺序一般从流质、半流质、软食到普通饮食。（2）睡眠

1—3个月的宝宝出来吃奶、换尿布，大部分的时间都在睡觉，大约一天睡18小时，4—6个月的宝宝大约每天睡15小时，随着逐渐长大，睡眠时间会逐渐减少。宝宝在熟睡时是脑下垂体分泌生长激素的高峰，所以不要打扰宝宝睡眠，让其自然醒。

三、4—6岁儿童

四岁的宝宝已经进入了幼儿园，每年会接受一次全面的健康体检，这时的宝宝已进入了主动发育阶段，除了要注重宝宝的体格发育，还要培养他好的习惯的养成。（1）生长发育

这个年龄的宝宝要养成好的饮食习惯，不挑食、偏食，才可以获得生长发育需要的足够的营养物质。有的孩子会出现“生长痛”，这是因为骨骼生长速度过快或者活动过多，导致酸性物质代谢产物堆积所引起的，应该及时给他补充足够的营养素促进软骨组织生长，如牛奶、鸡蛋、骨头等，以及富含Vc的蔬菜和水果。（2）口腔卫生

这个时期的宝宝开始换牙了，要注意宝宝的乳牙是否有早失或滞留，恒牙萌出是否有困难（缺钙是恒牙迟出的重要原因）。此时要教会孩子正确的刷牙，改变一些不良习惯，如吸吮手指、咬铅笔、咬唇、托腮等。（3）智力发育

哮喘患者自我保健知识 第3篇

临床上主要表现为发作性呼气性呼吸困难、咳嗽和两肺布满哮鸣音。长期反复发作可并发慢性阻塞性肺气肿, 甚至慢性肺源性心脏病。哮喘是全球性疾病, 全球有哮喘患者1.5～2.0亿人, 每年死于哮喘病的人达18万之多。我国哮喘患病率为1～5%, 约有3000万哮喘患者。本病病因不清, 目前认为哮喘是多基因遗传病, 受遗传因素和环境因素双重影响。约40%的患者有家族史。近年来, 由于气候环境、生活条件、职业因素等的改变, 支气管哮喘的患病率呈现逐年上升的态势。同时随着医学模式从注重对支气管哮喘患者的药物治疗转移到加强保健、预防发作、提高生活质量上来, 对支气管哮喘患者给予正确的日常保健及用药指导, 帮助其合理的安排生活、工作, 避免诱发因素, 提高身体素质, 增强抗病能力, 使发作间隔相对延长十分必要。以下浅谈支气管哮喘患者的日常保健

1 避免接触变应原

哮喘的发作与过敏原有着密切关系, 与过敏反应有关的哮喘占到了总数的80%。诱发因素主要有两个方面:一个是过敏物质, 如花粉、粉尘、潮湿发霉的棉制品、皮毛、油漆、药物、鱼、虾、螃蟹、牛奶和鸡蛋等。每个病人都有自己的过敏原, 有的是一两种, 有的多达几十种, 只要到医院做变态反应化验, 即可查出;另一个是身体和精神状态, 如过度劳累、情绪不好等, 有的人甚至看到曾经引起哮喘的物质, 就会产生精神刺激, 反射性地发生哮喘。所以应保持患者居住环境的干净、卫生、经常晾晒, 少使用毛毯及动物羽毛制品, 定期使用食醋熏蒸卧室, 尽量减少室内物品, 以减少环境中滋生的有害物质。使用空气消毒剂和空气清新剂时, 要特别注意, 如果病人出现呼吸困难、胸闷或哮喘发作, 应立即离开房间, 并不再使用此种物品。此外, 还应避免空气干燥, 一般来说, 夜间的空气比白天干燥, 特别是火炉取暖的房间。而干燥的空气会诱发支气管痉挛, 使哮喘发作。夜间室内放一盆水, 可增加室内湿度;睡前喝一杯凉白开水, 也有预防哮喘夜间发作的作用。

2 指导饮食, 加强营养

哮喘患者的饮食以清淡、易消化、高蛋白、富含维生素A、维生素C及高钙食物为主, 禁食某些异体蛋白, 禁食某些含添加剂的食物, 慎用或忌用某些药物如阿司匹林、含碘造影剂等。哮喘发作时, 呼吸增快、出汗, 体液减少, 极易形成痰栓阻塞小支气管, 鼓励多饮水, 湿化呼吸道, 稀释痰液, 促进痰液排出。多食果蔬多饮水, 一些蔬菜如萝卜、丝瓜等, 含有较多的维生素和无机盐, 对哮喘病人十分有利。许多水果如梨、香蕉等均有助于保持大便通畅, 可使腹压下降, 从而预防哮喘的复发。此外, 哮喘病程长, 年纪较大的病人, 一般体质多较虚弱, 应该适当地多吃些鸡、鸭、羊、牛肉、瘦猪肉、大豆制品、新鲜蔬菜、乳制品等食物, 少吃或不吃海产品以及肥腻的食品。

3 适量的体育锻炼

许多哮喘病人害怕锻炼, 担心着凉后哮喘发作, 结果体质下降, 反而发病增多。通过适当的体育锻炼可以帮助患者提高机体非特异性免疫机制及脱敏作用, 达到强身健体的目的。适当锻炼对本病患者大有好处, 如慢跑, 打太极拳等。一般来说, 短于五分钟的运动较少引起哮喘, 剧烈运动5～10min才会引起哮喘发作, 由于哮喘患者的病情严重程度不同, 因此, 在选择运动时要根据自己的病情, 适度运动, 循序渐进。运动之前应做适当的准备活动, 在必要的情况下可事先吸入短效β2受体激动剂1～2次。

调整呼吸常做的是呼吸操, 患者可采用平卧或站立位, 双手放在呼气时要慢, 大约比吸气时间长1～2倍。气从鼻腔吸入, 再从口腔呼出。呼气时口唇紧缩作吹口哨的样子, 同时, 可用双手按压上腹部, 加强呼气力量, 以排除肺中残留的废气。每日1～2次, 每次20～30min, 中间可以用正常呼吸作间隔, 以免呼吸肌过度疲劳。做呼吸操可以增强支气管功能, 保持气道通畅, 提高抗病能力, 防止感染。

4 消除炎症、避免感冒

大多数哮喘病人有鼻窦炎或气管炎。夜间鼻窦炎的分泌物增多, 气管的炎症反应也重一些, 这也是引起哮喘发作的重要因素。所以, 积极治疗鼻窦炎和气管炎是预防哮喘的重要措施之一。另外感冒是哮喘病人病情加重和继发感染的最重要诱因, 所以, 病人及其家属必须把积极防治感冒当成一件大事。平时, 病人不宜去人群聚集的公共场所, 更不可到感冒病人家中去;家中有感冒病人, 要注意隔离, 不与感冒病人密切接触, 以防止被传染。一旦发生感冒, 要积极、彻底地治疗, 注意休息, 切忌劳累严防诱发哮喘发作。

防病保健知识 第4篇

2.吃哪些蔬菜易中毒：①发芽、发青的土豆有毒。②鲜黄花菜(即金针菜)有毒。③未腌制透的菜。④隔夜熟白菜、熟韭菜会将菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是强致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。

3.儿童不宜吃皮蛋：皮蛋在加工过程中，加入了一种氧化铅的物质，此物有毒，影响儿童智力发育。

4.烂姜不宜吃：烂姜有毒，能让肝细胞坏死。

5.豆油不可生吃：生豆油中含有苯，苯能破坏人的造血系统，所以做凉拌菜和饺子馅不宜用生豆油，如将豆油下锅煮熟，苯就蒸发了。

6.喝牛奶有五忌：①忌加红糖。②忌冰冻。③忌掺开水。④忌空服。⑤忌与补药同服。

7.鱼、肉烧焦吃不得：鱼、肉等荤菜，烧焦就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。

8.吃未炒熟的猪肝有害：猪的肝脏是解毒器官，肝内含少量毒素，如不炒透，吃了有害。

9.哪些水果忌海味：柿子、葡萄、石榴、山楂、香蕉等水果中含有鞣酸。鞣酸与海味中的钙结合，会形成一种难以消化的物质，而引起肚疼、呕吐、恶心、腹泻等现象。

10.哪些食物易使皮肤变黑：常吃肝脏、肾、赤豆、黑芝麻、乌鱼、浓咖啡，易使皮肤变黑。

11.哪些食物易使皮肤增白：黄绿色食品如芹菜、菠菜、洋葱、苹果、萝卜等，可使皮肤变白。

卫生保健知识培训 第5篇

一、卫生保健制度有几条？

答：有1．安全卫生制度2．家长联系制度3．门卫管理制度4．保健室管理制度5．食堂管理制度6．新生入园制度7．财务管理制度。

二、幼儿全天热量的分配要求是什么? 答：幼儿全天热量分配要求为：早餐占20-25％、午餐占：35-40％、午餐点占：10％、晚餐：占20-30％。

三、晨间检查应该怎样做? 答：一摸，摸有无发热；二看，看咽部、皮肤、精神状态；三问，问饮食、睡眠及大小便情况；四查，查有无传染病，口袋有无不安全物品，查到危险品级在备注里。

四、体弱儿童有哪几类？

答：营养性缺铁性贫血、生长迟缓轻度营养不良、反复感染（呼吸道、消化道感染、哮喘）、肾炎、糖尿病、先天性心脏病及特殊儿童肥胖儿等。

五、怎样管理肥胖儿童? 答：对肥胖儿童要建案管理。1．指导幼儿避免吃过多的谷类食物、脂肪类食物、保证蛋白质食品的共给。2．对中度以上的肥胖儿童在进餐前适当让其先喝点汤再进餐，以减少饥饿感。3．选择大量的蔬菜水果，瘦肉可增加，米面量要控制。4．适当增加他们的体力活动。5．增加他们的减肥信心，给予心理上诱导，消除心理障碍。6．对重度以上的肥胖儿童每月测量血压一次，每季度查血脂、血糖、胆固醇一次。

六、怎样给幼儿喂药？幼儿园用药应该注意哪些事项? 答：1．保健人员负责喂药，送药时间日托为餐后20分钟，不许幼儿自己随便拿药吃。2．鼓励幼儿自己吃药，甜药先吃，苦药后吃，保健人员必须看着幼儿把药吃下再离开。3．只接受家长送治疗性药物，不接保健药和滋补药。4．用药前要核对班级、姓名、药名、用药时间、剂量、药物是否沉淀变质。幼儿园用药注意事项：1．止泻药饭前服2．对胃有刺激的药和祛痰药饭后服。3．感冒时尽量不用抗生素。4．体温38以下不用退烧药。5．咳嗽时不要滥用止咳药。

七、怎样指导班上保育员进行空间消毒？

答：每日开窗通风。一般情况下，每周进行空气消毒一次，传染病流行季节，每天消毒一次。用消毒灯消毒时请注意：关好门窗、室内无人、时间30分钟，消毒结束，开窗通风后，幼儿方可入内。

八、怎样制定带粮食谱？各类食谱的量应该是多少（一餐两点）？

答：1．首先了解本地粮食、蔬菜、豆类及肉类供应情况。按营养需要选择每日所需的食品类、计划数量，力求各营养素之间有正确的比例，使蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例近1：1:4-5。2．根据伙食费标准，本着节约的原则，计划每日进食所需的量，做到花钱少，而营养丰富。3．根据幼儿年龄、生理特点配备制定食谱。4．配菜和烹调技术变化，做到多样化。谷类100克左右，动物性食品60-80克，牛奶或豆浆100-150克、豆制品10-25克，蔬果类100-150克。

九、保健室应该配备那些器材？

答：对数视力灯、消毒灯、身高测量器、体重秤、消毒液、血压计、消毒柜、超声雾化器、体温表、听诊器、敷料缸、方盒、药柜、资料柜观察床、桌椅等。

十、怎样安排幼儿体格锻炼？ 答：结合各年龄、季节变化，安排多样的体格锻炼内容，并充分利用阳光、空气、水等自然因素让幼儿参加户外活动和锻炼，每日户外活动时间不少于2小时，体育活动时间不少于2小时，提高他们对外界气候变化的适应能力、增强对疾病的抵抗能力。在户外活动中，要进行适合幼儿生理条件的体育活动，只要不妨碍幼儿安全的活动都可以进行、活动重要掌握幼儿的活动密度和负荷量，做到动静交替，对“疯玩”过度的幼儿要让其休息一会，炎热夏季要避免幼儿过多的跑跳，以防脱水或中暑。

十一、托幼机构不安全因素有哪些？

答：制度是否健全，是否存在危房、安全通道是否堵塞，大型玩具连接处是否松动、油漆是否脱落、带刺、有棱角、缝隙等，地面是否过滑、台阶是否过高，电源是否安全，食品来源是否安全、饮用水、饭菜是否过烫，班级洗涤剂消毒用品是否保管合理，工作人员看护是否到位等等。

十二、怎样合理安排幼儿一日生活制度？

答;1．根据幼儿年龄特点、季节变化情况制定幼儿一日生活安排表。2．将幼儿一日生活的主要内容（睡眠、进餐、活动、游戏、作业等）各个生活环节的时间、顺序、次数和间隔给予科学合理的安排，结合季节变换特点、考虑到家长的工作时间和需要。3．注意动静结合、室内外活动结合。每日户外活动时间日托不少于2小时，全托不少于3小时，体育活动时间不少于1小时。4．取得家长配合，保证幼儿出勤率。

十三、幼儿卫生习惯的培养指哪几个方面？

答：饮食、睡眠、盥洗、大小便、自理与互助。

十四、怎样给幼儿喝水？应注意什么？茶杯应该怎样消毒？

答：幼儿入园半小时后，保温桶内应有幼儿饮用水，保证幼儿随时喝到温度适宜的温开水：茶杯箱里也要有消好毒的茶杯供幼儿饮水使用;应注意：水温不宜过烫，也不宜过冷，以水滴到成人手背不烫为标准，茶杯消毒：茶杯要专人装用，如果当天只喝水，茶杯需要消毒一次，如果用茶杯喝牛奶或豆浆，必须立即清洗后放入消毒柜消毒，一般消毒20分钟左右。

十五、怎样照顾幼儿洗手？盥洗当中应注意什么？

答：1．洗手时教幼儿怎样卷袖子或往上拉，冬天穿着过多或小托班的幼儿有老师帮助卷袖子。2．洗手时手心、手背、手指缝到手腕关节活动处都要洗。先用流水淋湿手心、手背等处，然后抹上肥皂，双手必须搓出肥皂泡后用流水冲洗干净后在水池内甩三下，防止水滴在地板上，用自己的毛巾擦干双手，小幼儿要帮他拉袖子。3．给幼儿盥洗时，老师动作要轻柔，语言和蔼可亲不要留长指甲或带容易幼儿皮肤的戒指。应注意：盥洗室中的老师在幼儿盥洗时不得离开，必须等到最后一个幼儿洗完后才能离开。1．对身体不适的儿童参加盥洗要给予特殊照顾和帮助。2．结束后保育员负责清理消毒，拖干净地面水渍摆放整齐各类物品。

十六、幼儿户外活动时应注意什么？

答：户外活动时：保教人员全部到户外，观察注意每一位幼儿，不妨碍幼儿安全的活动都可以进行。户外活动时：幼儿衣着不宜过多，活动前要检查幼儿的裤子和鞋带是否系好：遇到幼儿喝水或大小便，需保育员护送到班上，完成后送回；保教人员要全神贯注，不得随意离开幼儿，如有特殊情况要交待给其他在岗人员，切勿匆匆离岗：保教人员也不能聚在一起聊天；要注意户外场地的安全，有无凹坑、玻璃、碎砖，如有嬉水池或带棱角的花坛，要让幼儿避开； 不要让幼儿触弄带刺的植物或采摘小果子的植物，以免误入呼吸道发生意外；保育老师负责善后整理和安全防护工作。幼儿做操时：有教师带领，保育员观察幼儿的情绪、衣着等，对患病儿童不可强求，应减低锻炼强度或让其休息。玩户外大型玩具时：幼儿必须在保教人员的照顾下和帮助下进行，玩前要先检查一下大型玩具是否松动、裂口、翘刺、翘钉等现象。照顾幼儿按顺序玩，不要拥挤和推打。

十七、给幼儿打饭时应注意什么？

答：1．给幼儿盛饭菜要注意量和质的分配，第一碗米饭要多盛点，盛菜时要注意荤素搭配，荤菜的量要搭配均匀。吃带骨头的、要给每张桌子上方两块餐巾，让幼儿擦手。2．中、大班允许幼儿自己端饭菜，但不允许端汤，小班、托班幼儿饭菜汤都不允许自己端，有老师送到。3．饭菜打完后，保育员不要走动，站在餐前准备照顾幼儿添饭菜，此时老师应巡回指导观察幼儿正确进餐，这样可以掌握好哪些孩子添过饭，添的量是多少。4．给幼儿添饭菜时，可根据幼儿个体差异而定，但要争取每个幼儿都要添到饭菜。幼儿进餐时，不要催促幼儿“快吃”，可以鼓励幼儿细嚼慢咽，给幼儿添饭菜不要问他：“你要不要添饭菜”可以问“你添过饭菜了吗”。要尽量把饭菜添完。5.给幼儿添汤，汤不要盛的太满，汤碗不要从幼儿的头顶上端过去，以免发生意外。

十八、幼儿园的安全工作有哪些？

答：园长总负责，园内有专人负责安全工作，建立安全工作小组，加强保教人员的责任心。

1．门卫管理：每日晨间结束即关大门，放学按时开门。坚持做好出入园记录。2．各班坚持使用接送卡，防止幼儿丢失，防止生人接走幼儿。3．加强安全检查监督工作：定期检查园内设施，是否有油漆剥脱，是否有带钉、木刺、棱角、裂缝、绊脚的桌椅，地面是否过滑，台阶是否过高，大型玩具连接处是否松动等；定期检查园内和班级内有无安全隐患，如水瓶、开水、过烫的饭菜、刀剪、图钉锁扣、消毒液、电源插座、药品、暖气等。

4．加强晨检力度：要严格做好一摸二看三问四检查工作，不允许幼儿携带任何危险物品入园，如发现带有圆钝、尖利、花生米、火材等物品立即没收或让家长带回，并告之幼儿及家长的危害性。

5．严格执行《食品卫生法》的规定，严防食物中毒。食堂、库房防止闲人进入，不带幼儿进入食堂、开水间等。

6．注意室内外环境卫生，每日进园离园要进行卫生打扫，消灭四害，保证园内无蚊蝇、蟑螂、老鼠，保持厕所无异味、无污水、无污垢。

7．工作时间注意力集中，不干私活，不会亲访友，防止幼儿发生意外。8．工作人员的车辆要摆放在园内指定的地方。

9．园内要有安全通道，每日下班后，要有专人检查门窗、电源、火源及油源是否关闭。

十九、你是用什么消毒液？怎样使用的？答：常用84消毒液配制剂量：一般情况下1:500,即一份消毒液原液兑水500毫升。传染病流行季节浓度为1：200。

二十、小朋友餐后要做什么？答：3岁以上饭后要洗手、抹面、漱口，3岁以下饭后抹面、抹手及喝一口开水

二十一、便盆用完后如何消毒？ 答：便盆用后即倒，优氯净消毒洗刷，再用消毒液浸泡15分钟

二十二、开三餐时间？早操时间？答：早餐8点，午餐11点30分，午点3点 15分，早操7点50分

二十三、指甲、脚甲什么时候剪一次？ 答：指甲一周一次，脚甲2周一次 二

十四、看电视的距离？ 答：对电视机对角线的七倍

二十五、开三餐时间？早操时间？ 答：早餐8点，午餐11点30分，午点3点15分，早操7点50分 二十六，《育儿卫生知识》多长时间出一次宣传版报、答：每月一次 二十七，组织开会时间？

答：组织《卫生保健知识》9学时，开1学时45分钟，一年9次以上开会，每周开一次会议，星期五在本园开会，有安全、教育、卫生保健，政治学习二十八，幼儿每年体检次数，职工体检次数？

答：

1、1—3岁儿童每年体检2次，3岁以上每年体检一次，离园一个月后重新体检

2、职工上岗前体检，今年10月份体检 二十九，幼儿卫生习惯的培养指哪几个方面？ 答：饮食、睡眠、盥洗、大小便、自理与互助。

三

十、怎样给幼儿喝水？应注意什么？茶杯应该怎样消毒？

答：幼儿入园半小时后，保温桶内应有幼儿饮用水，保证幼儿随时喝到温度适宜的温开水：茶杯箱里也要有消好毒的茶杯供幼儿饮水使用;应注意：水温不宜过烫，也不宜过冷，以水滴到成人手背不烫为标准。茶杯消毒：茶杯要专人装用，如果当天只喝水，茶杯需要消毒一次，如果用茶杯喝牛奶或豆浆，必须立即清洗后放入消毒柜消毒，一般消毒20分钟左右。

三

十一、卫生保健理念与职业道德：

医生应该取得卫生行政部门颁发的《医生执业证书》。护士应该取得《护士执业证书》，保健园应该具有高中以上的学历，掌握卫生消毒，传染病管理，和营养膳食管理等技能 三

十二、传染病人呕吐物如何处理？

答：病人呕吐物用漂白粉1：4份量加盖消毒6小时后倒掉，一切用具煮沸消毒 三

十三、幼儿发病什么人开药及优氯净怎样使用？ 答：

1、医生开药，本园保健员为：（乐乐唐海梅 佳佳黄庆君 红苹果陈园兰 广宇李燕凤）

2、优氯净到保健员处领用：10斤水配5克优氯净，浸15分钟后方为消毒完毕

三

十四、空气消毒的方式？ 答：由本园保健员消毒，4点半至6点半为教室消毒时间，5点至7点为厨房消毒时间，厨房每天消毒，教室睡室每周一次，10—15㎡，放一盏紫外线灯，消毒时关好门窗，打开被面，消毒2小时，通风1小时，开灯后人出外

三

十五、吃饭前的台及幼儿洗手情况？

答：吃饭前台用优氯净抹一次，幼儿用流动水洗手，用肥皂洗完后甩一甩手，不能用布抹手，茶杯消毒，碗，匙羹消毒，用煮沸消毒法，手巾晚上用优氯净水浸15分钟消毒后加盖放已消毒桶 三

十六、何种为体弱儿，需怎样做？

答：血色素110以上为正常，110以下为贫血，100以下轻度贫血，90以下中度贫血，通知家长，医生加强营养，多晒太阳，增加蛋白质，运动，每学期上卫生保健课，五官保健课，有备课。三

十七、全园如何加强消毒？ 答：用喷洒消毒法，每天早上值班由一人开优氯净水把全园所有地方喷洒一次 三

十八、H1V1甲流的预防工作如何做？ 答：1.每天早、午、晚检查一次体温，超过37℃以上为不正常，要加强监控，2、主教；晨检若超37℃以上不得进园，由家长带回家中休息，第二天家长要报告体温，24小时后正常体温才能回园。

3、配班：每天早、午、午点各餐前加强用优氯净水抹台，幼儿洗手后要用方盆开一盒优氯净水浸后甩开手，不能用布抹

4、本班有超过3人以上体温异常超37℃以上的立即上报保健医生，医生按卫生事件应急预案方案逐级上报园长处采取措施，由教育局安排停课，停课班级要7天以后才能复

三

十九、怎样知道幼儿体格锻炼的开展？

答：结合各年龄、季节变化，安排多样的体格锻炼内容，并充分利用阳光、空气、水等自然因素让幼儿参加户外活动和锻炼，每日户外活动时间不少于2小时，体育活动时间不少于2小时，提高他们对外界气候变化的适应能力、增强对疾病的抵抗能力。在户外活动中，要进行适合幼儿生理条件的体育活动，只要不妨碍幼儿安全的活动都可以进行、活动重要掌握幼儿的活动密度和负荷量，做到动静交替，对“疯玩”过度的幼儿要让其休息一会，炎热夏季要避免幼儿过多的跑跳，以防脱水或中暑。

四

十、幼儿园卫生保健包括：

答：

1、安全；

2、膳食管理；

3、健康检查；

4、疾病预防；

5、卫生宣教；

6、卫生消毒；

7、免疫接种；

8、一日生活常规。

四

十一、，你是用什么消毒液？怎样使用的？

答：常用84消毒液配制剂量：一般情况下1:500,即一份消毒液原液脱水500毫升。传染病流行季节浓度为1：200。

四

十二、全日观察应该做到哪几点?举例：如发热

答：观察幼儿精神状况，面色、食欲，大便性质、次数和睡眠等。幼儿发热时:观察其精神状态、面色、呼吸及其他伴随症状如：呕吐、头痛、皮疹等。四

十三、体弱儿童有哪几类？

答营养性缺铁性贫血、生长迟缓轻度营养不良、反复感染（呼吸道、消化道感染、哮喘）、肾炎、糖尿病、先天性心脏病及特殊儿童—肥胖儿等。四十四，怎样知道幼儿体格锻炼的开展？

答：结合各年龄、季节变化，安排多样的体格锻炼内容，并充分利用阳光、空气、水等自然因素让幼儿参加户外活动和锻炼，每日户外活动时间不少于2小时，体育活动时间不少于2小时，提高他们对外界气候变化的适应能力、增强对疾病的抵抗能力。在户外活动中，要进行适合幼儿生理条件的体育活动，只要不妨碍幼 儿安全的活动都可以进行、活动重要掌握幼儿的活动密度和负荷量，做到动静交替，对“疯玩”过度的幼儿要让其休息一会，炎热夏季要避免幼儿过多的跑跳，以防脱水或中暑。

四十五，幼儿传染病的管理

1:积极配合疾病预防控制机构的工作，督促家长按时完成计划免疫任务，新入园儿童必须接受预防接种证的查验，在园儿童必须接受预防接种的告知。

2：建立传染病防控制度并严格执行，发现疑似传染病应在隔离室采取有效的隔离措施，患有传染病的儿童及工作人员 应立即隔离治疗，幼儿的盖被及杯子应立即消毒，并有相应的记录，病愈后凭医疗机构卫生证明方可返回幼儿园，来自疫区的儿童检阅期过后可入园。

3：儿童缺勤追查 对因病缺勤儿童的登记，班级老师每日应当了解儿童的患病情况，和不来的原因，如有怀疑，要及时报告。介绍几种常见传染病：腮腺炎，水痘，猩红热，手足口病，痢疾，流行性感冒，消化道传染病。四十六，幼儿盥洗前需要做到什么

幼儿应该做到：

1、养成饭前、便后和手脏时洗手的习惯。

2、洗手能挽起衣袖认真洗，不玩水，用自己的毛巾擦手。

3、能主动表示大小便，养成自觉独立大小便的习惯。

4、养成饭后漱口擦嘴的习惯。老师应该做到：

1、做好盥洗前的准备工作，指导和帮助儿童按顺序洗手、洗脸不弄湿地面。

2、了解儿童大小便习惯，随时观察鼓励幼儿独立根据需要入厕。

3、与儿童一起制定简单的盥洗规则，如男女分组轮流盥洗。

4、对个别幼儿提供帮助指导入便后穿好裤子等等。

用洗手液洗手好处多

四十七，幼儿园的安全工作有哪些？

答：园长总负责，院内有专人负责安全工作，建立安全工作小组，加强保教人员的责任心。

1．门卫管理：每日晨间结束即关大门，放学按时开门。坚持做好出入园记录。2．各班坚持使用接送卡，防止幼儿丢失，防止生人接走幼儿。

3．加强安全检查监督工作：定期检查园内设施，是否有油漆剥脱，是否有带钉、木刺、棱角、裂缝、绊脚的桌椅，地面是否过滑，台阶是否过高，大型玩具连接处是否松动等；定期检查园内和班级内有无安全隐患，如水瓶、开水、过烫的饭菜、刀剪、图钉锁扣、消毒液、电源插座、药品、暖气等。

五十二，答：1．采购食品时应向供方提出质量要求，并且查看食品质量，索取合格证或检验报告单。2．腐败变质、发霉、生虫、有害有毒、参杂参假、质量不新鲜的食品不能采购。1．检验所采购食品有无合格证或检疫证明。2．腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有害有毒、参杂参假、质量不新鲜的食品不呢验收。3．验收记录妥善保存已备考察。四十八，怎样做好班级消毒工作？（要说出消毒物品、消毒时间、消毒方法）答：1．房屋空间：每日开窗通风，一般情况下每周空气消毒一次，传染病流行季节每天消毒一次。关好门窗，用消毒灯消毒30分钟2．毛巾：每日清洗消毒一次，用1：500的84消毒液浸泡5-10分钟。3．毛巾架：每日用清水擦去浮沉，每周用消毒液擦洗一遍。4．茶杯：茶杯要专人专用，如果一天茶杯只喝水只消毒一次，如果用茶杯喝牛奶或豆浆必须立即清洗放入消毒柜消毒，一般20分钟左右。5．茶杯箱：每天清晨用消毒液抹一遍，每周清洗消毒一遍。6．餐巾：餐巾每次在餐前放入消毒柜消毒，也可将餐巾在就餐前放入消毒液中浸泡5-10分钟。7．保温桶：每天陈建打扫，壶醉用消毒液擦一遍，每周清洗消毒一次，内丹每周先用肥皂水清洗一次，然后冲洗干净，再用消毒液浸泡10分钟。8．玩具:每周清洗消毒一次，塑料玩具可有肥皂粉清洗，冲洗干净后在阳光下暴晒2小时，木头玩具可用酒精或消毒液擦拭或日光暴晒，玩具柜每周用消毒液擦拭1-2遍。9．被褥：每两周晒一次，每次2-4小时，如遇雨季可将被褥打开用消毒灯照射半小时，床单、枕套、被套每月清洗一次。10．床围栏:每日用清水抹窗台上浮灰，每周用消毒液擦一遍。11．窗帘：每两月清洗一次12 ．床前地垫：每周清洁消毒一次，可用消毒灯照射或消毒液浸泡5-10分钟。13．桌椅家具：每日用清水擦一遍，进餐前先用清水抹一遍，再用消毒液擦拭，再用清水抹一遍。若桌面很脏，地一边用肥皂水，第二遍用清水，第三遍用消毒液，第四遍用清水。一块抹布不能一抹到底，每抹一张要搓一下。14．厕所：每天早晚各用消毒液冲洗清刷一次，大小便后流水随时冲洗。四十九，如何做好幼儿园卫生保健工作

回答1：

一、幼儿园卫生保健工作的重要性“儿童的健康,明天的财富”。幼儿园的卫生保健工作是幼儿园工作中的一个重要组成部分,让每一个孩子健康成长是幼儿园的首要责任。由于儿童正处于身体不断生长发育的阶段,各器官的生理功能尚不够完善,机体的免疫功能低下,在集居的环境下,相互接触密切,极易引起疾病传播和流行。因此做好各项卫生保健工作,实行保育和教育相结合的管理,坚持卫生保健和教育工作并重,才能保证幼儿的健康发育,促进幼儿的健康成长。幼儿健康成长是父母的心愿,也是幼儿园保育、教育的目标,卫生保健工作是做好保教工作的基础和保障。由此充分体现了卫生保健工作在幼儿园工作中的重要性。

二、幼儿园卫生保健工作的内容1.根据儿童不同年龄特点,建立科学合理的一日生活制度,培养儿童良好的卫生习惯。2.为儿童提供合理的营养膳食,科学制订食谱,定期进行营养计算与分析,保证膳食平衡。3.制订与儿童生理特点相适应的体格锻炼计划,根据儿童年龄特点开展游戏及体育活动,并保证儿童户外活动时间,增进儿童身心健康,增强抗病能力。4.建立健康检查制度,定期开展儿童健 康检查工作,建立健康档案。

回答2：关心和注重每个孩子的健康成长，是我们的首要职责。我们以促进幼儿健康成长为工作的归宿忘我工作，做了大量的工作。在幼儿园卫生保健工作方面，教师、保育员人人有责。

一、根据幼儿的年龄特点，安排活动。根据幼儿的年龄特点，做到动静交替，集体活动与小组活动、个别活动相结合。幼儿一日生活的内容和时间安排做到既有限定又有弹性，保证幼儿在原有水平上都能得到发展。其次，注重培养教师形成良好的卫生保健常规。在幼儿园一日活动中，教师始终把安全工作应该放在首位，不仅在一日活动各环节中注意安全，而且通过各种活动对幼儿进行安全教育，增强安全意识，学会自我保护。设计了话题让幼儿展开讨论，做到人人讲安全，事事讲安全。平时，教师都注重加强幼儿体育锻炼，利用周围环境中一切有利的自然因素，结合季节特点开展各项体育活动，以保证幼儿每天户外活动不少于二小时，户外体育活动不少于一小时。平时在室内注意开窗通风，保证室内空气清新洁净。

二、定期执行幼儿体检及评价。严格执行晨检制度，热情接待每一位幼儿，使幼儿从开学初对医生的畏惧到以后的亲和。晨检时注重“看”、“摸”、“问”，发现问题，及时处理，并做好记录，确保每天出入园的幼儿身体健康。及时掌握生病幼儿的情况，晨检后反馈到班级，使带班教师可以对生病的儿童进行特殊护理，保育员也可以加强保育，做好全日观察。在防肠道传染病期间，积极采取有效措施，保证了幼儿园的零发病率。

三、开展保健知识宣传栏。每学期开展健康快车、育儿知识宣传栏，把每个季节常见疾病的预防及治疗措施，及时传达给家长。还有各年龄阶段幼儿适宜的运动，幼儿感冒期间的饮食等育儿知识。除开宣传栏等，我们还在各种育儿报刊中看到最育儿知识都复印发给各班张贴，与家长共同成长。如何做好幼儿园的卫生保健工作

回答3 ：

一、幼儿园卫生保健工作的重要性“儿童的健康,明天的财富”。幼儿园的卫生保健工作是幼儿园工作中的一个重要组成部分,让每一个孩子健康成长是幼儿园的首要责任。由于儿童正处于身体不断生长发育的阶段,各器官的生理功能尚不够完善,机体的免疫功能低下,在集居的环境下,相互接触密切,极易引起疾病传播和流行。因此做好各项卫生保健工作,实行保育和教育相结合的管理,坚持卫生保健和教育工作并重,才能保证幼儿的健康发育,促进幼儿的健康成长。幼儿健康成长是父母的心愿,也是幼儿园保育、教育的目标,卫生保健工作是做好保教工作的基础和保障。由此充分体现了卫生保健工作在幼儿园工作中的重要性。

二、幼儿园卫生保健工作的内容1.根据儿童不同年龄特点,建立科学合理的一日生活制度,培养儿童良好的卫生习惯。2.为儿童提供合理的营养膳食,科学制订食谱,定期进行营养计算与分析,保证膳食平衡。3.制订与儿童生理特点相适应的体格锻炼计划,根据儿童年龄特点开展游戏及体育活动,并保证儿童户外活动时间,增进儿童身心健康,增强抗病能力。4.建立健康检查制度,定期开展儿童健康检查工作,建立健康档案。、五十，幼儿园卫生保健工作内容：

1、掌握全园儿童生长发育动态及健康状况，定期进行健康体检，正确分析评价，对体弱、多病、生长偏离的儿童，采取措施使其逐渐达到正常。

2、科学地制定儿童生活制度，培养良好的生活习惯和独立生活能力。

3、按年龄及生理特点，有计划地开展不同形式的体格锻炼，增进儿童疾病及早治疗。按时完成预防接种，做好检疫及消毒工作。

4、加强常见病、传染病的预防工作，发现儿童疾病及早治疗。按时完成预防接种，做好检疫及消毒工作。

5、保护儿童的视力、听力牙齿。

6、心理保健更重要。

7、创建无毒、无害、美化、绿化的生活环境，选择适合儿童身心发展和健康的教玩具以及制作材料。

8、做好安全防护工作，保障儿童人身安全，防止意外事故的发生。

9、做好卫生保健宣传咨询，加强与家长联系。对儿童进行健康教育，学习自我保健技能。

10、按年龄及心理特点有计划的进行早教。

11、建立登记统计制度并填写报表，做好资料积累及分析工作。五十一，幼儿园负责人和保健人员卫生保健职责：幼儿园负责人主要是管理的职责，保健人员具体实施计划，管理内容体现在以下几个方面：

1、加强卫生保健机构和设施的建设。要配备专职保健人员，设有保健室，重视卫生保健设施分设的配制，应从行政上和经济上给予保障，为卫生保健工作得以顺利开展创造一个较好的环境和条件。

2、充分调动保健人员的积极性、创造性，发挥他们的业务专长，依靠他们来实施和开展卫生保健工作。还可以成立一些相应的性欲组织（如膳食管理委员会、卫生检查小组、安全保卫小组等），来完成各项儿保工作。

3、关心卫生保健队伍的思想和业务建设。除鼓励他们的工作中边学边干外，还要适当安排外出参观学习，提高业务素质。

4、保健人员要结合实际负责制定保健计划，严格执行保健制度

（一）、意外事故的预防

1、什么意外事故 在意料之外的突然发生的各种事件对人体意外造成的损伤称意 外事故。

2、幼儿园内常见意外事故有以下几种： 皮肤外伤：擦伤、割伤、刺伤、挫伤。头部外伤：头皮裂伤、头皮血肿、脑震荡、脑挫伤、颅内血钟 骨折与脱位、鼻出血、异物、婴儿意外窒息、灼伤、溺水、电击伤、毒虫赘伤、中毒等。

3、意外事故分类：一般事故、责任事故和重大责任事故。一般事故：由于儿童缺乏自身保护能力或客观因素和条件所限等原因而发生的擦伤、划伤、骨折、吞入异物等。责任事故：凡由于保教员责任心不强，不执行安全制度而发生的服错药、颅骨骨折、走失等。经积极采取措施未造成重大伤害的为责任事故重大责任事故：导致儿童死亡、残疾、重要组织器官损伤或增加儿童严重痛苦的为重大责任事故。

4、预防意外事故发生的原则（1）预防为主（2）有预见（3）安全教育（4）防治结合（5）及时救治，分秒必争。不放弃救活机会。

（二）、活动场所

户外活动场地应平整无碎石、泥沙，最好铺上草坪。室内地面 最好采用地板；水泥地面应铺有草垫或地毯，或备有围栏，儿童出入的门应向外开，不宜装弹簧，在门缝处加塑料及橡皮垫，以免夹伤而引起手指（趾）骨折。

（三）、生活用品 4岁以前小儿睡的床应有床栏；床栏插销应安装在小儿摸不到的地方，以防坠床。热水瓶、热烫锅、粥锅、家用电器、火柴、打火机、刀、剪等，应放在小儿取不到的地方，以免发生烫伤、烧伤、触电及割伤。室内装 烧火炉应有安全措施，如烟囱、小通风窗、风斗等，同时注意烟筒接头是否漏煤气，并定期清扫，不使其阻塞，以免发生煤气中毒。炉旁应有围栏，暖气管道应加罩，以免烫伤。室内电器插座应安装在1.6m以上，电线应用暗线，以免小儿接触。要经常检查电器、电线是否漏电。

（四）玩具 给孩子选择玩具除了根据年龄的特点外，还应符合安全、卫生要求。不给小儿玩体积小、锐利，带有毒性物质的玩具及物品，如珠子、扣子、棋子、别针、图钉、硬币、小刀、剪子等，以免塞入耳、鼻，放入口中误吞，造成耳、鼻、气管及食管异物、刺伤、割伤及中毒等。易燃、易爆物品不能给小儿玩耍，喜庆佳节放鞭炮、焰火要谨防火灾及炸伤孩子的面、手、眼等部队。大型玩具，如滑梯、跷跷板、攀登架等应定期检查是否牢固，有无损坏，损坏后要停止使用及时维修，玩耍时要有成年人在旁照顾。

（五）药物近年来，医疗药品中毒似有增多的趋势。药物用量、用法、存放不当，以及家长、医务人员粗心大意，是造成药物中毒的主要原因。医务人员必须合理用药，认真计算用药剂量，严格执行核对制度。剧毒药品必须按规定保管及使用。

五十四，卫生消毒 培养儿童良好的卫生习惯：

1：幼儿园的厕所应该无异味。2：厕所应该有一把拖帕是干的，拖帕上应该有标记，活动 室、睡房厕所开，抹布的要求，教师不能睡幼儿的床。五十五，幼儿园的常规卫生保健工作包括哪些内容?

（一）通风换气常规

活动室每天早晨幼儿入园前15分钟开窗通风（视天气情况灵活掌握），冬季定时开窗通风换气，保持室内空气清新；寝室每天紫外线灯消毒半小时。启用空调时应注意，室内外温差不宜过大，一般冬季室温不超过15－18度；夏季室温不低于27－28度。幼儿进出室内外温差较大的房间应及时增减衣服。

（二）环境卫生常规

环境卫生保持清洁，坚持每天一小扫，每周一大扫，每月彻底清扫一次。

1、活动室空气新鲜，地面整洁。玻璃明亮，光线充足。室内摆设整洁舒适，布臵无尘垢。

2、寝室定时开窗和关窗，通风良好，温度、湿度适宜，床铺整齐，窗明几净。床栏杆、暖气、窗台、柜子、灯罩、电扇等无尘土。墙壁干净，无蛛网，床下无杂物。

3、盥洗室清洁通风，水池下水道处无头发、污物，地面无积水、污渍，便池、便盆及时冲洗，无尿硷、无臭味、无苍蝇。门、窗、镜、灯、柜等清洁干净。消毒水等物放在幼儿够不着的地方。

4、桌椅高度应符合要求。

（三）个人卫生常规

1、幼儿园要在家长的配合下培养幼儿良好的个人卫生习惯，做到：（1）幼儿每人一巾一杯；日常生活用品专人专用，做好消毒工作。（2）幼儿饭前便后洗手，早晚用流动水洗手和脸，经常保持清洁。（3）饭后要漱口，大、中班幼儿每日要刷牙。（4）定期洗头和洗澡。

（5）每天洗脚、洗屁股，洗屁股巾要每天消毒。（6）每周剪指甲一次，每两周剪趾甲一次。（7）保持幼儿服装整洁，衣服、被褥、床单要勤洗勤晒。（8）保护幼儿视力。活动室采光好，阅读、书写、绘画活动有良好的照明。注意用眼卫生，一次连续近距离读、写、画时间不超过30分钟，近视幼儿适当缩短。看电视的时间每周一、二次为宜，每次约20分钟左右，距离2－3米，电视机安放高度适中。长时间用眼后应有10－15分钟休息或组织户外活动，放松双眼、远眺。保持良好的读写姿势。

2、工作人员个人卫生常规：

（1）仪表整洁，勤洗澡、勤剪指甲。（2）饭前便后和给幼儿开饭前用肥皂和流动水洗手。（3）不得在幼儿寝室、活动室和其它幼儿集中活动的室内吸烟。

五十三，在预防幼儿龋齿工作中，培养幼儿早晚刷牙的良好习惯外，做好幼儿餐后漱口的工作。幼儿进餐、点后，应让幼儿用饮水的口杯漱口。因为在饭后的饭碗中会留有许多食物残渣或一些油腻物质，用它盛水漱口，起不到清洁口腔的作用。应让幼儿用温开水漱口，而不要用自来水，请幼儿将漱口水吐在水桶或痰盂中。幼儿漱完口后，需要把口中的水吐出，教师应在保温桶旁边设臵一个水桶或痰盂，让幼儿将水吐在里面，不要让幼儿到洗手间或厕所里去吐，这样既不卫生，又增加了幼儿间相互碰撞、摔伤的机会。水桶和痰盂必须及时倒掉和冲刷，以保持清洁卫生。幼儿餐后漱口是一项看似简单却又行之有效的的防龋方法，但必须教师指导幼儿认真去做，并应持之以恒，这样才能达到清洁口腔、保护牙齿、维护幼儿身体健康之目的。

孩子在幼儿园就餐，首先就要对他们强调好卫生，这是最重要的。就拿饭前便后要洗手来说吧，有很多幼儿园都让幼儿用肥皂洗手，为了不让幼儿洗手时玩肥皂，就把肥皂装在用纱布做成的小袋子里，吊在自来水管上。孩子饭前、便后或者是手脏时都需要洗手，特别是在吃了一些油炸食物以后，手上会很油腻，就更需要认真洗手。老师一般是让孩子先用水冲一下手，再抹上肥皂揉搓起泡后用清水洗净。孩子抹过肥皂后，观察一下你会发现装肥皂的小袋子上也很油腻，看上去挺脏的。用肥皂洗手并不卫生，容易使细菌交叉感染，不利于幼儿的健康。

【内部资料】养生保健知识 第6篇

养生保健知识大全

第一部分

生活起居

晨醒赖床五分钟„„„„„„„„„„12 生命中的四个危险时段„„„„„„

十种危险的生活方式．„„„„„„„„

四类花草室内不宜养„„„„„„„14 “四不”’丢健康．„„„„„„„„„„

身体健康五常看„„„„„„„15 日常生活七不宜„„„„„„„„„„„„„

警惕厨房里的三大杀手.„„„„„.17 警惕六种电视病„„„„„„„„

夜间保健六措施„„„„„„18 睡眠九大注意事项„„„„„„„„

健康睡眠十要素„„„„„„„„19 四种睡姿与健康„„„„„„„„„„„

冠心病人睡眠四注意.„„„„„„„„„20

第二部分

饮食营养

饮食十原则„„„„„„„„„„„22 饮食养生一三六„„„„„„„„23 饮茶七宜七不宜 12„„„„„„„„„„„„

八种不宜保存在冰箱里的食物„„„„„„24 保健功效好的八种鱼„„„„„„„25 晚餐做到四不过„„„„„„„„„

十二种食物是血管清道夫„„„„„26 夏季多吃四类食物„„„„„„„„„„„27 适合男人的五种健康食品„„„„„„„„.能吃掉脂肪的七种食物„„„„„„28 生吃西红柿的三大功效„„„„„„„„„.四种菜根的药用价值„„„„„„„„„„29 八种体内排毒食物„„„„„„„30.七种膳食的食疗作用„„„„„„„„„„„.七种食油要轮换着吃„„„„„„„„„31 七种醋泡食物保健作用好„„„„„.十种食物不宜多吃„„„„„„„„„32 喝牛扔五误区„„„„„„„33 喝酸奶三要三不要„„„„„„„34 喝豆浆七项注意„„„„„„„„.靓色食物六不买„„„„„„35 五种坚果因人而食„„„„„„„36． 营养失衡的十二个预警信号„„„„„„.人体必需的十一种维生素来源„„„„„„37 看似糟粕的五种抗癌食品„„„„„„„„.饮食治疗便秘七法„„„38.药食默契九法

（一）„„„„39.药食默契九法

（二）„„„„„„„.饮食醒酒八法„„„„40.醉酒的家庭急救七法„„„„„„„„.食物搭配三十二忌

（一）„„„„„„41.食物搭配三十二忌

（二）„„„„„„„„„42.食物搭配三十二忌

（三）„„„„„„„43.食物搭配三十二忌

（四）„„„„„„.中央军委保健委员会办公室 总后勤部卫生部保健局 前 言

健康是生命之本，是人类不懈奋斗的目标之一。党的十七大把提高全民族健康素质作为全面建设小康社会的重要内容。促进全民健康，不断提高广大群众的文明素养和健康水平。对于构建社会主义和谐社会，实现经济社会可持续发展，具有十分重要的意义。军队干部担负着我军现代化建设和推进中国特色军事变革的重任。维护和促进广大官兵特别是各级指挥员身体健康，使其达到智能、体能、心理的和谐统一，增强应对复杂环境和艰苦条件的能力，有效履行新世纪新阶段我军历史使命，是军队现代化建设的根本要求，也是学习实践科学发展观的重要内容。

当前，工业化、城市化进程和社会生活节奏不断加快，危害健康的因素日益增多。特别是由不良生活方式造成的慢性非传染性疾病，已逐步成为威胁生命的主要杀手。人食五谷，孰能无病，无视未病，则遭其患。为认真贯彻预防为主的方针，大力普及健康养生保健知识，不断增强广大干部的健康意识和自我保健能力，实现保健康就是保发展、保和谐、保稳定、保效益、保战斗力的目标。我们组织专家，荟萃众家，博采古今，编写了《自我保健随身行》，旨在为大家提供一本简单明了、便于携带、翻阅、查询的保健知识小顾问。如果您能从这本小册子中受到启示，得到帮助，有所收获，对自己的健康有所裨益，我们将感到无比欣慰。

第一部分 生活起居

●饮食有节 ●起居有常 ●不妄劳作 ●心静气和

晨醒赖床五分钟

人在睡眠时，大脑皮层处于抑制状态，各项生理机能维持着低速运转，人体代谢降低，心跳减慢，血压下降，部分血液淤积于四肢。早晨醒来后，呼吸、心跳、血压、肌张力等要迅速恢复常速运转，会导致交感神经兴奋与肾上腺皮质激素分泌，引起心跳加快、血管收缩、血压上升。但此时血液变稠，血流缓慢，循环阻力加大，心脏供血不足，醒后如果立即下床，最容易诱发心脑血管等疾病，甚至造成意外死亡。

早晨醒来要赖床5~10分钟。采取仰卧姿势，进行心前区和脑部自我按摩，做深呼吸、打哈欠、伸懒腰、活动四肢，然后慢慢坐起。稍过片刻，从容地下床、穿衣，使刚从睡梦中醒来的身体功能逐步适应日常活动。早晨赖床5分钟，可防止突发心脑血管疾病。

生命中的四个危险时段

1．黎明：一天中，人最危险的时刻要数黎明。研究表明，人在黎明时分，血压、体温变低，血液流动缓慢，血液较浓稠，肌肉松弛，容易发生缺血性脑中风。调查显示，凌晨死亡人数占全天死亡人数的60%。

2．月中：一个月里，对生命最有威胁的是农历月中，这与天文现象有关。月球具有吸引力，它能像引起海水潮汐一样．作用于人体的体液。每当月中明月高挂之时，血管内外的压力差增大，这时容易引起心脑血管意外。3．年末：对生命而言，一年中最危险的月份要数12月。调查表明，该月份死亡人数居全年各月之首，占死亡总数的10.4%。据分析，这与气候寒冷，环境萧瑟，人到岁末年关，精神紧张，情绪波动，抵抗力和新陈代谢等因素有关。此时，一些慢性疾病常常会加重，病情变化较大。

4．中年：人的一生，中年是个危脸的年龄段。人到中年，生理状况开始变化，会出现内分泌失调，免疫力降低，家庭、工作、经济、人际关系等压力增大，种种负担导致中年人操劳，疲惫，此时特别需要注意身体健康。

十种危险生活方式

1．极度缺乏体育锻炼：及易造成疲劳、昏眩等现象，引发肥胖和心脑血管等疾病。2．有病不求医：不理会“小毛小病”，或者随便吃点药扛过去，常常导致疾病被拖延，错过了最佳治疗时机,一些疾病被药物表面缓解作用掩盖而延误成大病。3．不参加体检：不能及时了解自身健康状况和危险因素，而延误了最佳预防治疗时机。

4．不吃早餐：不吃早餐可导致消化系统和代谢性性疾病。

5．缺少交流：在缺乏交流、疏导和宣泄的情况下，人的精神压力与日俱增。6．长时问处在空调环境中：调查显示，常年处在空调房中的“温室人”，自身机体调节和抗病能力明显下降。

7．久坐不动：长时间坐着，不利于血液循环，会引发很多代谢性和血管性疾病；坐姿长久固定，也可引发颈、腰椎疾病。

8．不能保证睡眠时间，睡眠不足是导致疾病的重要原因。

9．面对电脑过久：过度使用和依赖电脑，除了辐射会导致眼病，颈、腰椎病，精神心理性疾病的发生率增高。

10.饮食无规律：不能保证三餐定时适量，常常导致心脑血管和代谢性疾病。

四类花草室内不宜养

1．产生异味的花草：接骨木、松柏类植物会分泌一种脂类物质，放出较浓的松香油味，引起食欲不振、恶心等；玉丁香散发出的异味会引起气喘、烦闷。

2．耗氧性花草：丁香、夜来香等，使室内氧含量下降；夜来香在夜间停止光合作用时，还会排放大量废气影响人体健康。

3．引起过敏的花草：五色梅、洋绣球、天竺葵等花草会引起皮肤过敏，出现奇痒、红疹。

4．含有毒物质的花草：含羞草、仙人掌、一品红、夹竹桃、黄杜鹃等含有毒素，虽然不会自行释放到空气中，但触摸、攀折，有损人体健康。居室养植花草，以选择能吸收有害气体的绿色植物和花卉为宜，如吊兰、水仙、茉莉、菊花、兰花、串红、石榴等。

“四不”丢健康

1．早餐不饱：不少人因贪睡而不吃早餐或早餐随意应付一下，这是危害健康的大敌。2．晚餐不少：许多人晚上加餐或酒肉丰盛，吃得过晚。这样做会招致多种疾病，伤害身体，加速衰老。晚餐时如果酒足饭饱，血中氨基酸、脂肪酸含量增高，加上晚上活动少，能量消耗低，大量过剩的营养物质会转化为脂肪在体内囤积起来，使人发胖并导致动脉硬化、脂肪肝，引起高血压、冠心病、糖尿病、结石、急性胰腺炎，甚至猝死。

3.性事不节：若房事不注意节制，性生活过频，可影响身心健康，导致疾病。4.深夜不倒：夜夜对酒当歌、打牌搓麻，娱乐过度而深夜不睡，甚至通宵达旦，久而久之会严重影响健康，导致过早衰老或发生疾病。

身体健康五常看

一、常看饮食：食欲是身体健康的晴雨表。当您的食欲突减、食量下降时，一定要请医生查明原因。当然，食欲陡然亢进也是异常表现。

二、常看体重：体重迅速增加或急剧下降，都对健康不利。所以，将体重控制在一定范围内尤为重要。

三、常看睡眠：每个人都有自己的生物钟。如果长时间改变生活节奏，就会改变内分泌，导致神经紊乱和睡眠障碍。

四、常看便色：即大小便的颜色。不同种类的饮食，排出的粪便也会呈不同颜色。当便中混杂血液或粘液，说明胃肠道出了毛病：大便若呈沥青般黑粘稠状，说明消化道出血；大便若呈白色，可能是患了胆道疾病。

五、常看脾气：自己是否经常无端地发脾气，若是，有可能是疾病所致。一般来讲。高血压、胃病、肝炎等都会引起烦躁不安。使人容易动辄发脾气。

日常生活七不宜

1．不宜空腹晨练：晨练前喝一杯热糖水或蜂蜜水，可增加体内热量，避免疾病发生。2．不宜偏食植物油：动、植物油都是维持机体健康的营养物质，保持相对平衡有利于健康。

3．不宜久穿硬底鞋：以穿质地柔软、舒适轻便的布鞋、胶鞋或皮便鞋为好。4．不宜长时间泡澡：在热水中长时间浸泡，会引发头晕、昏厥等。

5．不宜睡过软的弹黄床：以防身体中段下陷，背部肌肉拉得太紧，引起背部疼痛。6．不宜多看悲剧：看悲剧易致情绪低落。易诱发冠状动脉痉挛、心律失常等疾病。7．不宜长时间娱乐：打牌、下棋、搓麻将时间过长，会导致疲劳，影响身体健康。

警惕厨房里的三大杀手

你为家人精心烹制美味佳肴时，一要注意潜藏在厨房里的杀手，防止它们对你的健康暗下毒手。

杀手之一，油烟：煎、妙、烹、炸都会产生大量的油烟，散布在厨房这个小小的空间内，随呼吸侵入人体呼吸系统，引起疾病，医学上称为油烟综合症。油烟中含有一种被称为芘的致癌物，长期吸入这种物质课诱发肺癌。

杀手之二，一氧化碳：厨房里的一氧化碳，主要来自燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟，这是厨房空气中主要污染物之一。

杀手之三，氮氧化物：烹饪过程中会产生氮氧化物，经常在此环境中，吸附氮氧化物等污染物的微粒侵入肺脏会沉积于肺组织中，导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾病息，严重者可导致肺纤维化。

警惕六种电视病

1．电视肥胖症：经常看电视，缺乏适当的活动，伴吃糖果、点心等，从而引起肥胖。

2．电视眼：长时间看电视，会引发眼睑红肿、球结膜充血、眼睛干涩、近视等眼病。

3．电视颈：看电视长期维持一种姿势，很容易引起颈部软组织劳损。

4．电视心：看电视时，会随节目中的情节产生情绪波动，容易出现头晕、心悸、血压升高，从而诱发心纹痛、心肌梗死等急症。

5．电视腿：长期处于坐位，容易引起下肢麻木，酸胀、浮肿，甚至下肢血栓或肌肉痉挛。推荐关注：微信查找“军事前哨”

6．电视胎儿：孕妇长时间看电视，除易感到头昏、胸闷外，还会影响1~3个月的胎儿发育，可导致胎儿畸形。

夜间保健六措施

1．晚餐吃素：晚餐应以素食为主，不宜吃得过饱。过饱会使胃部膨胀，影响心肺正常活动，油腻荤腥食物会使血脂升高。

2．卧房宜静：睡觉的房间应空气新鲜，湿度适宜．环境清静。

3．起身要缓：夜间下床不要起身太快，以免出现短暂性脑缺血而致晕倒跌伤。4．宜睡板床：最好睡木板床加柔软的床垫或褥子，不要睡过软的弹簧床，以免日久引起腰背疼痛。

5．枕头适宜：枕头高度要适中，以自已的一拳半为宜。枕头的软硬要适度，有利于呼吸道通畅，不发生落枕。

6．自备药物：心血管病患者床头应自备保健药盒，药盒里应备有硝酸甘油片、扩心痛定、消心痛等药，一旦发病，随手可取，便于及时救治。

睡眠九大注意事项

1、.睡眠环境：卧室整洁，空气流通，不燥不湿，光线柔和，温度18一20℃；床铺软硬适度．被褥干净柔软，枕头高低适当。2．睡前散步：睡前散步30~60分钟。

3．睡前洗脚：温热水洗脚，有利于消除疲劳，有利于脑细胞由兴奋转为抑制，促进睡眠。

4.睡前饮水：睡前饮水，使血液适当稀释，以防睡觉时血流缓慢导致血栓形成。5．睡前喝奶：睡前喝奶，可以镇静安神，补充钙质，防止骨质疏松。6．.睡前刷牙：可保护牙齿，提高睡眠质量。7．睡前洗脸：防止化妆品和污垢刺激皮肤。

8．.睡眠侧卧：可消除疲劳，有利于肠胃消化和排空。9．.不蒙头睡：把头蒙在被窝里睡觉，影响呼吸，不利健康。

健康睡眠十要素

1．少思：睡前不想忧郁事，先睡心后睡眼。

2．平心：睡前控制情绪，不要恼怒发火，心平睡自安。3．忌食：睡前不吃东西，太饱影响入睡。

4．节语：睡前不要讲话太多，掌握食不言，寝不语。

5．.关灯：不要开灯睡觉，开灯睡可使心神不安，并有损眼睛健康。

6．闭嘴：不要用嘴呼吸，张嘴呼吸不卫生，口、咽、喉和肺脏受冷空气刺激，易发生呼吸道感染。

7．通风：睡前开窗通风，保持卧室空气清新。8．常温：睡眠时要调节好冷气或暖气的温度。

9．露头：不要蒙头睡，被窝里空气不洁净，有损健康，影响呼吸。10．饮水：睡前喝杯白开水、蜂蜜水或牛奶，稀释血液，帮助入睡。

四种睡姿与健康 1．仰睡：身体平躺伸直，两臂平放两侧，胸腹部不要盖得太厚，这样呼吸白然，全身肌肉均可松弛，身体能得到充分休息。

2.俯睡：趴着睡时胸腹受挤压，吸气时胸部扩张受限，呼吸费力，久之颈肩部肌肉易发生疼痛不适。

3．.蜷睡：蜷曲睡姿多见于冬季，由干腿脚不暖和，便将双腿屈曲于腹部，这样使下肢血液循环减慢受阻．难以睡熟，晨起便觉腿足乏力。

4．侧睡：是符合生理健康的睡姿。侧睡时，胳膊不要枕在头下，两腿自然弯曲，不要并放在一起。这样全身松弛，血液通畅，入睡无影响。从生理上讲，以右侧睡姿为最佳，既不压迫心脏，又利于肝脏的血液回流及胃肠的排空。

冠心病人睡眠四注意

1．注意睡前保健：晚餐清淡，食量不宜多，适量饮水，看电视控制时间，温水烫脚，按摩双足心。

2．注意睡眠体位：头高脚低右侧卧位。全身肌肉松弛，呼吸通畅，心脏不受压迫，确保全身在睡眠状态下所需的氧气供给，有利于大脑得到充分休息，减少心绞痛的发生。

3.注意晨醒起床：早晨醒来仰卧5一10分钟，进行心前区、腹部和头部按摩，做深呼吸、打哈欠、伸懒腰、活动四肢，然后慢慢坐起，再缓缓下床，慢慢穿衣，并及时喝一杯水，防止心脏病猝发。

4.注意午间休息：每天午睡30分钟可使冠心病人的心绞痛发生率降低。

第二部分 饮食营养

●暴饮暴食会生病 ●定时定量课安宁

饮食十原则

1．饮食勿偏：偏食有害，杂食健康。2．食宜清淡：味薄神自安，薄味养血气。3．饮食适时：要长寿，三餐量腹依时候。4．适温而食：食宜温暖，不可寒冷。5．食要限量：大渴不大饮，大饥不大食。

6．食宜缓细：饮食细嚼慢咽，滋养肝脏，脾胃易于消化，不致吞食噎咳。7．进食专心：食不语。防止食物进入气道引起呛咳、窒息、吸入性肺炎。8．怒后勿食：怒勿食，食勿怒，良好的精神状态对饮食健康有大益。9．选食宜慎:腐败变质者勿食，煮肉不熟者勿食。

10．餐后保健：食毕漱口，令牙齿不败；叩齿三十六，令津满口，则食易消，人无百病；饱食而卧，食滞成积，乃生百病。

饮食养生一三六

1．一个坚持：随吃随做，不吃或少吃剩饭剩菜。

2．三大原则：(1）宜粗不宜细。多多吃粗报，营养又健胃。(2）宜杂不宜单。食物越广泛，营养越均衡。(3)宜素不宜荤。多吃蔬菜少吃肉，身轻体健少得病。3．六项注意：(1）饮食适量。七八分饱为宜，不暴饮暴食。(2）饮水充足。要主动饮水，以白开水为宜。(3）果蔬适当。果蔬所含的维生素、矿物质及膳食纤维，对预防便秘和心血管保健有益处。(4）饮酒要限量，尤其不饮烈性酒。(5)营养均衡。粗细搭配，荤素结合，保证营养。(6)饮食定时。不过早过晚，防止损伤胃肠。

饮茶七宜七不宜

1．水温宜适度，不宜过高：不同的茶叶需要不同的水温，不应一味用开水浸泡。如高档绿茶，要将沸水放至70一80℃时再冲泡。2．茶宜现冲，不宜隔夜：喝隔夜茶不利于健康。

3．茶宜兼饮，不宜偏饮：夏季饮绿茶，冬季饮红茶，春秋两季饮花茶，是比较好的兼饮方法。

4．茶宜淡饮，不宜过浓：过量饮浓茶，可导致胃肠功能失调。

5．茶宜择时饮，不宜盲目饮：饭后与午间饮茶有益，空腹茶心慌，晚茶睡不香。6．茶宜温饮，不宜烫饮：烫茶有碍健康。

7．茶宜止渴，不宜送药：服镇静药、镇咳药和知母、贝母、酸枣仁等安神止咳药时，不能与茶同赴。服人参、党参、使君子、土茯苓、威灵仙和铁剂、麻黄素、阿托品时，不能饮茶。

八种不宜保存在冰箱里的食物

1．西红柿：低温冷藏．易出现黑斑或裂纹；储存较久会变酸腐败。

2．黄瓜：黄瓜储存的适宜温度为10~12℃。

3．青椒：青椒的适宜储存温度为7~8`℃。放冰箱储存，易发生冻伤而变质。

4．香蕉：存放于冰箱后，表皮会发黑。

5．巧克力：冷藏取出后有结霜，易发霉。

6．火腿：低温储存时水分冻结成冰，会结块松软，肉质变味，质量下降。7．凉拌菜：凉拌菜在冰箱久放再食用，非常不安全，容易发生腹泻。

8啤酒：低干零度时出现混浊，味道大减。

保健功效好的八种鱼

鱼的属性有温、凉、寒、热之分，食鱼时应根据自身体质，选择不同的鱼，达到食之有益的目的。

1．鳝鱼：甘温，可补虚生血，尤其适合产后体虚妇女食用，但体热之人不可多食。2．草鱼：苦温，可暖胃和中，常食无碍。

3．带鱼：甘温，可暖胃泽肤，多食补气，滋阴养肝。

4．鲢鱼：甘平，可利尿消肿，通乳止咬，腹水、缺乳妇女和咳嗽病人食之有益。5．鲫鱼：甘平，可健脾利湿、催乳益肝，多食无弊。

6．泥鳅：甘平，可暖胃壮阳，催乳利水；阳萎男子及乳汁缺乏妇女食之效果显著。7．甲鱼：甘平，可滋补肝肾、益气清热，但外邪未尽、寒热内盛者忌食。8．墨鱼：咸平，可滋肝肾、利血脉、调月经，多食无妨。

晚餐做到四不过

1．不过饱：晚餐过饱，会造成胃肠负担加重，使人失眠或多梦引起神经衰弱等疾病。长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，会造成胰岛细胞负担加重，诱发糖尿病。

2．不过荤：患高血脂、高血压的人，晚餐经常吃荤等于火上浇油，摄入过多热量易引起胆固增高，诱发动脉硬化和冠心病。

3．不过甜：肝脏、脂肪组织与肌肉的代谢活性在一天的不同阶段会有不同变化。糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人吸收后，分别转换成能量与脂肪。晚餐吃得过甜，会令人发胖，埋下健康隐患。

十二种食物是血管清道夫

1．生姜：可降血脂、降血压、防止血栓形成。2．洋葱：可降低血脂。

3．茄子：能防治高血脂、高血压、动脉硬化。4．西红柿：保护血管，防治高血压。

5．香菇：抑制胆固醇的产生，防止动脉硬化和血管变脆，防治心血管疾病。6．黑木耳：降血压，防止血管硬化。7．大枣：补中益气、养血安神。

8．核桃：具有营养脑神经细胞的作用，防止动脉硬化。9．蜂蜜：改善血液循环，防止血管硬化。

10．玉米：延缓细胞老化，降低血清胆固醇，减缓动脉硬化和脑功能衰退。11．红薯：降低胆固醇，防止血管硬化。12．燕麦：降低血胆固醇浓度。

夏季多吃四类食物

1．酸味食物：如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，可敛汗止泻祛湿、生津解渴、健胃消食。推荐关注：微信查找“军事前哨” 2．苦味食物：苦味食物具有抗菌消炎、解热去署、提神醒脑、消除疲劳等功效，如苦瓜、蒲公英、啤酒、茶叶、咖啡、巧克力、可可等。苦味食物一次食用不宜过量，过量人容易引起恶心、呕吐、反胃等不适反应。

3．富钾食物：热天预防缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，如草莓、桃子、菠菜、土豆、大葱、芹菜、毛豆等。茶叶含钾，故热天多饮茶，可消署补钾，一举两得。4.顺气食物：夏天天气炎热，选食一些顺气可口的食物尤为重要，如萝卜、玫瑰花、藕、茴香、山楂、橘子等。

适合男人的五种健康食品

1．番茄：多吃番茄的男人等于给自己添加了一个预防前列腺癌的保护网。2．牡蛎：2～3个牡砺就可能为一个正常男人提供全天所需要的锌，而锌是男人生殖系统里至关重要的矿物质。科学家指出：最近50年来，男人精子数量下降，营养缺乏是导致睾丸激素降低的直接原因，补充足够的锌就能解决问题。3．卷心菜：有预防膀胱癌的作用。膀胱癌在男人中发病率较高。

4．花生酱：花生酱的脂肪含量偏高，但这种脂肪对人体有益，能大大降低患心脏疾病的风险。

5．西瓜：男人50岁以后容易患高血压。专家提富钾食物能降低高血压的患病率。西瓜是含钾非常丰富的一种食物，比香蕉的含钾量高。

能吃掉脂肪的七种食物

1．苹果：富含钾元素，可排除体内多余钠盐，每天吃两个苹果，可维持满意的血压。2．牛奶：含丰富的钙质，可抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少人体对胆固醇的吸收。

3．洋葱、蒜：内含前列腺素，可舒张血管、降低血压，预防动脉粥样硬化。4．玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，能降低人体内血清胆固醇的浓度。5．燕麦：可降低血清总胆固醇、甘油三酯和β~脂蛋白的浓度，防止动脉粥样硬化。6．鱼；含人体必需的多种不饱和脂肪酸，能抑制血小板凝聚和降低胆固醇，健脑益智。

7．茶：能降低血脂，增强微血管壁的韧性，防止动脉粥样硬化。

生吃西红柿的三大功效

1．抗血栓：西红柿抗血栓的作用好．可预防冠心病、心肌梗塞等疾病。西红柿以生吃最具有养生效益，一天吃一个西红柿已足够。若饮用西红柿汁，一天最好不要超过250毫升，且以无盐处理为佳。晨起正值水分不足之际，血液较易凝结，而西红柿具有补充水分、清洁血液的作用，将它榨汁或制作成沙拉，是预防血栓的良方。2．保护心脏：生吃西红柿能保护心脏，降低心脏病发病率。其原因是番茄红素有较强的抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤，从而防止血中胆固醇转化为黏附于动脉壁上的脂质代谢物，使血管狭窄、血流受阻而引发心脏病。

3．预防前列腺癌：地中海沿岸国家的男士患前列腺癌较少，与经常生食西红柿有关。

四种菜根的药用价值

1．韭菜根：治鼻出血用韭菜根加葱根捣汁饮服。治跌打损伤用韭菜根100克，捣烂取汁，加白酒50毫升，空腹饮。

2．菠菜根：治糖尿病用鲜菠菜根90克和鸡内金15克煎汤饮服，每日早晚各1次。治便秘菠菜连根一起洗净，开水煮3分钟，捞出去水，以芝麻油拌食，每日3次，每次250克。治跌打损伤用菠菜根30~50个，洗净捣烂，用白酒30~50毫升送服，每日2次。

3．芹菜根：治高血压用芹菜根50一100克，小蓟30克，水煎服。治失眠用芹菜根60克，酸枣仁9克，水煎服。治气管炎用芹菜根60克，桔皮9克，水煎过滤，加蜂蜜适量混匀后服。

4．白菜根：治伤风感冒用大白莱根3个，洗净切片，加鲜生姜三片，煎汤趁热喝下，盖被出汗。

八种体内排毒食物

1．魔芋：是有名的“胃肠清道夫”，能有效清除肠壁上的废物。

2．海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外；预防白血病，还可加速有毒元素镉的排泄。

3．猪血：猪血能与侵入人体的粉尘和金属微粒结合，转化为不易吸收的物质而排出体外。

4.苹果；果胶能避免食物在肠道内腐败而产生毒素，预防老年痴呆，延缓衰老。5.草莓：生津润燥，促进消化吸收，能清洁肠胃，消除便秘，强肝固脾。6．蜂蜜：排毒养颜，通便。

7．糙米：是清洁大肠的管道工，通过肠道时会吸掉许多淤积物，将其从肠道内排除。

8.黑木耳：可吸附残留在消化系统内的杂质，有效清除体内有毒物质。

七种膳食的食疗作用

1．南瓜饭：南瓜中的果胶可使糖类吸收缓慢，适合糖尿病人食用；南瓜中的甘露醇有通便作用，可防止结肠癌发生。

2.黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥，对心脑血管疾病有明显的预防作用。

3.芋头饭：芋头质地细软，易于消化，适合胃肠道疾病、结核病患者及老人、儿童食用。

4．淮山药饭：保护动脉血管，防止动脉硬化，使皮下脂肪减少，避免肥胖。5．红薯饭：预防便秘，减少肠癌发生；降低血液中胆固醇，预防冠心病；调节人体酸碱平衡。

6.燕麦饭：把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭，能降血脂，防治心脑血管疾病、糖尿病、便秘。

7.绿豆饭：清热祛暑、明目降压．能防治中署引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等。

七种食油要轮换着吃

1．豆油：含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素D．有减少心血管疾病、提高免疫力的作用。

2．玉米油：其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，还含有丰富的维生素E。

3.橄揽油：所含单不饱和脂肪酸是所有食用油中最高的，对人体健康极为有益。4．花生油：含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质。

5．葵花子油：含丰富的必需脂肪酸，其中亚油酸、α~亚麻酸在体内可合成脑营养物质。

6．色拉油：不含植物油中的杂质和蜡质，颜色最淡，对人体的保健作用好。7．猪油：要适量食用，因为猪油中的α~脂蛋白能延长寿命，这是植物油中所缺乏的；胆固醇是合成激素的原料。七种醋泡食物保健作用好

醋泡食物可防治动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、感冒等，抗衰老延寿年。1．醋泡花生：将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10 ~~15粒。2．醋泡香菇：将洁净的香菇放入容器内，倒入醋后放冰箱冷藏，一个月后即可食用。

3．醋泡黄豆：将炒熟的黄豆按1:2的比例加入食醋浸泡，7天后食用。每次服15~20粒，每日3次，空腹嚼服。

4．醋泡大蒜：将干净去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。

5．醋泡海带：将海带切成细丝，按海带与醋1:3的比例加食醋浸泡，冷藏10天即可食用。

6．醋泡玉米：取500克玉米煮熟滤干，加入食醋1000毫升浸泡24小时，再取出玉米晾干后嚼服。

7．醋泡冰糖：将冰糖捣碎后浸泡于食醋中，冰糖溶化后早晚各服10一20毫升。

十种食物不宜多吃

1．腌菜：内含致癌物质亚硝酸胺。

2．臭豆腐：含有大量挥发性盐基氨及硫化氢等，是蛋白质分解的腐败产物，对人体有害。

3．味精；每日摄入量不应超过3克，过多会使血液中谷氨酸钠的含量升高，限制钙和镁的利用。

4．方便面：常吃会造成营养不良。

5．葵花籽：多吃会消耗胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，影响肝细胞的功能。6．菠菜：含草酸多，食物中锌和钙会与草酸结合而排出体外，引起钙与锌的缺乏。7．松花蛋：经常食用会引起铅中毒和缺钙。8．猪肝：常食会导致动脉硬化。

9．烤肉：在熏烤过程中会产生苯并芘等有毒物质而诱发癌症。

10.油条：明矾是含铝化合物，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年痴呆症。

喝牛奶五误区

1．饮袋奶不加热：牛奶极有利细菌繁殖，袋奶采用85℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底。因此，喝袋奶必须煮开了再喝。

2．空腹喝牛奶：空腹饮用牛奶稀释了胃液，使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使营养素不能充分吸收利用。喝奶前和喝奶时最好吃点面包、饼干、点心之类含淀粉的食物，这样可使牛奶在胃肠中停留时间延长，使蛋白质能够很好地消化吸收。

3．食物搭配不当：牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛仍反应结块成团，影响消化吸收。

4．时间安排不当：喝牛奶以早、晚为宜。清晨饮用牛奶能补充人体能量，晚上睡前喝牛奶具有安神催眠功效，并能充分消化吸收。

5．偏爱高加工牛奶：牛奶以接近天然状态为佳，因为多次加工后，加入了多种其他成分，如微量元素或无机盐类等，对本人身体并非必需。

喝酸奶三要三不要

三要：一要识别品种。酸奶中含有活性菌才具有保健作用。二要识别菌种。酸奶中的双岐杆菌为优质菌种，能耐胃酸、胆酸和氧气，直达肠道发挥保健作用；乳酸菌的保健作用也比较好。三要选择冷藏柜贮存的酸奶。活性菌在0℃~7℃环境中会停止生长，随着环境温度的升高，活性菌快速繁殖、快速死亡而降低营养价值。

三不要：一不要加热。加热或用开水稀释会使酸奶中的活性菌死亡。二不要与某些药物同服。抗生素可杀灭酸奶中的活性菌。三不要空腹喝酸奶。饭后喝酸奶，活性菌可促进胃肠蠕动，抵抗有害菌，改善胃肠内环境，维持消化道健康。空腹喝酸奶，保健作用减弱。

喝豆浆七项注意

1．并非人人皆宜：脾虚易腹泻、腹胀的人及遗精肾亏的人，不宜饮用豆浆。2．不能与药同饮：如四环素、红霉素等。

3．不宜冲入鸡蛋：蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被吸收的物质。4．不要饮用过量：饮用过多易引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适病症。5．不要空腹饮用：空腹饮时蛋白质在体内转化为热量被消耗，不能充分起到补益作用。

6．切忌生饮豆浆：生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟而饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

7．不要保温贮存：在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，保温容器内的细菌会大量繁殖，经过3~4小时就能使豆桨酸败变质。

靓色食物六不买

1．小米太黄不能买：新鲜小米色泽均匀，金黄色，有光泽；染色的小米颇色深黄，缺乏光泽。2．蘑菇太白不能买：漂白的菇体有不自然的白色，没有新鲜菇体的鳞片，手感相对湿、滑。

3．海带太绿不能买：颜色过于鲜艳或泡海带水有异色，不能买。

4．肉色太红不能买：烧鸡、烤鸭、猪蹄、红肠、熏腿、猪杂等肉食品有诱人的颜色不能买。

5．莲藕太白不能买：使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味，经水冲洗后皮色就会变褐、容易腐烂。

6．.绿茶太绿不能买：绿芽以翠碧、鲜润且富有光泽为佳。

五种坚果因人而食

1．开心果：可谓心脏之友。可降低血胆固醇，减少心脏病

2．南瓜子：每天吃50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺炎和前列腺癌，降低血压。胃热病人宜少食。

3．花生：被誉为“长生果”，是结核病人及肿瘤患者的食疗佳品。

4．松子：被誉为“长寿果”，含有蛋白质、脂肪、糖类，常吃可滋补强身。胆囊功能不良者应慎食。

5．腰果：与其他坚果相比，腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些。因此，应避免吃得太多；腰果含有多种过敏原，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

营养失衡的十二个预警信号

1．头发色浅：机体缺乏维生素B2 2．干发脱发：机体缺乏维生素C和铁质。3．鼻旁脱皮：说明体内缺锌。

4．鼻出血：最常见的是维生素C或维生素K缺乏。

5．唇部开裂蜕皮：是B族维生素及维生素C缺乏的表现，可多吃蔬菜、瓜果或服维生素制剂来补充。

6．口角干裂发红：机体缺乏铁质、维生素维生素B2和维生素B6所致。7．口腔粘膜出血：缺乏维生素C, 8．舌痛：缺乏维生素B2、维生素C及烟酸。9．舌体变小：缺乏叶酸、铁质。10．舌红：缺乏烟酸。11．地图舌：机体缺乏核黄素。

12．指甲异常：缺铁、缺锌或氨基酸代谢紊乱所致。人体必需的十一种维生素来源

1．维生素A：来源于动物肝、蛋黄、甘薯、玉米、胡萝卜、绿叶蔬菜等。2．维生素D：来源于牛奶、蛋黄、鱼肝油及晒太阳等。3．维生素E：来源于各种绿叶蔬菜及植物油等。

4．维生素K：来源于菠菜、白菜、苜蓿、西红柿、动物肝等。5．维生素B1：来源于米糠、麦麸、蔬莱、酵母等。6．维生素B2：来源于小米、面粉、花生、鸡蛋、酵母等。7．维生素B6：来源于米糠、各种谷类、胚芽、动物肝等。8．维生素B12：来源于动物肝、酵母等。9．维生素C：来源于各种蔬菜、水果、红枣等。10．维生素PP：来源于谷类、花生、酵母、动物肝等． 11．叶酸：来源于各种绿叶植物、动物肝等。.看似糟粕的五种抗癌食品

1．豆腐渣：含较多强抗癌物质皂角苷。经常食用，可减少恶性肿瘤发生。豆腐渣中还含有丰富的纤维素、果胶、木质素，可有力地吸附食物中的致痛物质，促进肠蠕动，防止动脉粥样硬化、高血压、冠心病等。

2．肉皮：由胶原蛋白构成，含有多种维生素、氮基酸和无机盐，具有抗衰老、抗癌变功用。

3．鱼鳞：含丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、胶原蛋白以及钙、磷等元素，具有抗衰老、抗癌变和防治动脉粥样硬化、冠心病、脑梗塞的功用。4.柑橘：柑橘的防癌保健价值极高。

5.葡萄皮：紫葡萄皮中含有一种抗癌物，具有很强的遏制组织细胞癌变的作用。

饮食治疗便秘七法

便秘的发生主要是由于大肠的蠕动功能失调，粪便在肠内滞留过久，水分被过度吸收，而使粪便过于干燥、坚硬所致。便秘者可采用以下疗法： 1．苹果1~ 2个，每天早晚空腹时服食，连食数天。2．香蕉500克，饭前一次食完，每天1次，连食数天。3．红薯叶500克，加油盐妙熟食，每天2次，连食数天。4．黄豆皮200克，水煎后分2次服，每天1剂，连服数剂。

5．新鲜土豆、蜂蜜各适量。将土豆洗净切碎后，加开水捣烂，用纱布绞汁，加蜂蜜。每天早晚空腹服下半茶杯，连服15~ 20天。