露天烧烤范文（精选15篇）
露天烧烤 第1篇
县住建局“四步走”治理露天烧烤 按照省市县关于开展大气污染防治工作安排，县住建局组织城管队员分四步对县城区内的露天烧烤进行了集中治理。
第一步，走访调查，掌握实情。经过调查了解，掌握到县城区内目前从事露天烧烤的经营户共有72家，其中23家无固定场地，49家为烧烤门店。
第二步，下发通知，力促整改。该局组织城管队员向烧烤摊点门店下发了《关于对城区露天烧烤专项整治的通告》，并规定了整改时限，使经营者了解、支持、配合整治工作。通过整改，大部分无固定场地的烧烤摊点停止了经营，烧烤门店规范了经营。
第三步，依照程序，严格执法。根据相关文件要求，集中对无视劝阻、拒不整改，继续从事违章露天烧烤，特别是占道经营的业户采取强制措施。城管队员加大巡查力度，分组加班执勤，巡查时间自晚6：00—晚10:30。期间，查处违规经营摊点2家，没收其烧烤工具，对摊主进行警示教育。
第四步，分区治理，责任到人。该局将县城区进行责任划分，一、二中队负责县城东区，三、四中队负责县城西区，同时制定露天烧烤责任分配表，城管队员包烧烤店铺，责任到人，对区域内仍然出现违规露天烧烤现象，将严肃追究企业法人及执法人员的责任。
（县住建局）
露天烧烤 第2篇
一、市区建成区内主次干道、旅游景区及周边、广场、绿地等公共场所，以及居民区内或居民住宅区周边，不得进行任何形式的露天烧烤经营活动。
二、各类烧烤经营活动必须采取有效污染防治措施，安装油烟净化装置并达到规定要求。
三、自本通告发布之日起，凡在市区建成区内的非法露天烧烤摊点经营户要自行拆除烧烤用具，停止违法经营行为。
四、8月5日之后，各区政府将组织相关部门对建成区内未停止经营的非法露天烧烤摊点进行取缔，并按照国家、省相关法律法规给予处罚。对妨碍执法或暴力抗法的，由市公安机关予以严厉打击;构成犯罪的，依法追究其刑事责任。
特此通告
市环保局 市城管局
市工商局 市公安局
胜利露天煤矿露天采矿机选型研究 第3篇
关键词：露天矿山,露天采矿机,多目标决策方法,选型
0 引言
露天采矿机开采连续, 工序单一、选采准确、机动灵活, 并能控制粒度、投资省、成本低、资源损失少、坚固耐用, 设备结构简单、操作及维修方便等, 可称为“全能”的露天采矿设备。但是露天采矿机备品备件价格昂贵、供货周期长、内燃驱动, 在我国目前“节能减排”的大环境下, 比电力驱动的耗能成本要高。由此进行露天采矿机的选型对提高选采率、回采率和经济效益具有重要的意义。而且锡林郭勒盟煤炭资源丰富, 竞争激烈, 煤质的提高对于开拓市场, 满足用户需求, 提高煤炭产品售价具有重要意义。故而选择适合胜利露天煤矿的采矿机, 就必须进行选型。生产实际中常用的设备选型方法有灰色分析方法[7], 多目标决策法和经济效益比较, 本文主要针对露天采矿机进行多目标决策研究。
1 露天采矿机选型决策模型
1.1 多目标决策模型[1,2]。
露天采矿机选型的决策问题是一个多属性、多目标的决策问题, 问题的描述可以如下表示:Q={A, X, M, W}, 其中A表示所有待选采矿机车型的集合A={Ai}, i=1, 2, …, m, Ai为第i种待选的车型, X表示每种车型的各个决策指标组成的指标集X二{Xj}, j=1, 2, …, n, Xj为第j个指标。M= (xxj) m×n为决策 (属性) 矩阵, xxj为第i种车型的第j个指标的属性值, W= (wj) (j=1, 2, …, n) 为决策指标的权重, wj为决策指标Xj权重值。
根据实际情况建立了具有三层次递阶结构决策指标体系, 主要有价格是否合理、采矿机性能、生产经济指标、企业生产资信和售后服务、管理因素和优惠条件等六项目标, 每项目标分解成若干项可以定性描述的或可以定量确定的子目标。如将采矿机性能指标分成操作灵活性、使用可靠性、维修方便性等指标, 生产经济指标分成台年效率、台时作业率、出动率、刀具的消耗、燃油的消耗、维修及润滑成本、小时生产成本六项指标, 将企业资信和售后服务分成企业资信、售后服务、备件充足三项指标。为了便于统一计算, 对于定性的指标, 如企业资信和售后按1～9原则, 四个等级来评分, 然后对指标进行无量纲量化处理, 同一层的量化指标则相加。
1.2 多目标决策方法具体求解步骤
1.2.1
根据以上指标建立决策指标矩阵,
1.2.2
根据多目标决策法中指标的分类情况 (指标分为效益型指标和成本型指标) , 首先将决策指标进行分类, 再按照介绍的标准化指标的非线性函数将各个指标的属性值进行无量纲化, 因而得到标准化的属性值。
再用标准化和无量纲化的规则统一比较的标准。
(1) 对于效益型指标, 标准化的方法:
式 (1) , minxij是第i个方案中的最小值, 而maxxij是第i个方案中的最大值。
(2) 对于成本型指标, 标准化的方法:
式 (1) (2) 中, minxij是第i个方案中的最小值, 而maxxij是第i个方案中的最大值。
1.2.3
计算标准化后矩阵中每行元素的乘积Mi。
1.2.4
计算Mi的n次方根Wi。
1.2.5
计算特征向量Wi。 (i=1, 2, L, n) , 而向量W1, W2, W3LWn中的每一项即为各指标的权重向量值W1, W2, W3LWn。
但在实际应用中, 由于客观事物的复杂性和人为判断的局限性, 保持判断的完全一致是很难做到的, 但可以做到判断矩阵具有大致的一致性, 这样应用层次分析法得出的结论才能符合理论要求, 具有实际意义。因此对于一个判断矩阵, 需要进行一致性检验。
为了检验判断矩阵的一致性, 需要计算它的一致性指标CI:
, n为该层元素数, 即阶数。
当判断矩阵具有完全一致性时, CI=0。为了度量不同阶数判断矩阵是否具有满意的一致性, 我们引进判断举证平均随机性指标RI, 对于1～9阶判断矩阵, RI值如下表:
于是又判断矩阵随机一致性比例CR为
时, 可认为判断矩阵具有满意的一致性, 否则需要调整判断矩阵直至具有满意的一致性。
1.2.6
最后用标准化后的决策指标矩阵与权重向量相乘,
得到最后的排序矩阵, 然后根据γ的大小, 对各个车型进行排序, 其中, 以γ值最大者为最理想车型。
2 应用实例
胜利露天煤矿从采矿机生产设备厂家所能提供的货源以及企业所能承担的费用考虑, 胜利露天煤矿拟选用2200SM3.8、VASM1D、T1255这三种采矿机, 并从中进行选出优选机型。首先建立表1各指标体系评价信息表。
构造判断矩阵后求得价格、性能经济指标、企业资信和管理因素的权重系数分别为0.156, 0.156, 0.568, 0.06, 0.06, 而经济指标分类中六小项又有权重分类, 同样方法求得分别为0.06, 0.06, 0.06, 0.15, 0.335, 0.335。得到经济所有指标对采矿机选型这个总目标的权重为0.034、0.034、0.034、0.086、0.19、0.19。
用标准化后的决策指标矩阵与权重向量相乘, 最后得出2200SM3.8、VASM1D、T1255这三种机型的最终权重系数。
从上式可以明显的看出2200SM3.8为首选车型, T1255为备选车型。
3结论
随着露天采矿设备的日益大型化, 其选采性能大为降低。尤其对矿岩互层结构复杂的矿床, 其顶底板及夹层矸石的混入增多, 矿石贫化, 品位降低, 煤质下降。而露天采矿机工艺正是针对这些缺点而诞生的生产率高、生产能力大、选采效果显著、经济效益高的一体机。露天采矿机选型的总体是一个由多因素构成的相互联系、相互作用的大系统。要想充分认识一个复杂现象的总体情况, 就必须从不同的角度, 从多个方面对它进行分析和研究, 从而形成了各种指标。一个指标反映总体一个方面的特征, 要想全面反映总体的状况, 就要将这些指标综合起来考虑, 建立一套科学、完善的指标体系。本文利用多目标决策方法选择出的2200SM3.8机型确与企业实际所选择的机型一致, 验证的这种方法的正确行与可靠性, 能很好的反应决策者的意图, 该选型模型与研究方法具有普遍意义, 为其他企业以后的决策提供方法。
参考文献
[1]陈培友, 张晶.矿山设备选型的多属性决策模型[M].黑龙江科技学院学报, 2009.
[2]杨春玲, 张传芳.基于联系数的多属性决策模型[J].黑龙江科技学院学报, 2008, 18 (1) :65-70.
[3]胡运权等.运筹学[M].北京:清华大学出版社, 2005.
[4]陈珽.决策分析[M].北京:科学出版社, 1987.
[5]胡文亮, 叶义成, 叶亚齐.武钢乌龙泉矿西区矿用汽车运输设备选型研究[A].矿业工程, 2007 (04) .
[6]甄枫杰, 石广洋, 肖藏岩.露天采矿机在我国矿山的应用初探[J]现代矿业, 2009, (07) .
遇违规经营的露天烧烤市民可举报 第4篇
新闻广播记者18日晚前去调查。在首经贸大学的东门由西向东看去，几家烧烤摊冒着浓浓的烟雾，有两家烧烤摊没有使用任何除烟设备，浓烟直接排到空气当中。一些路人在路过的时候，不得不掩着口鼻。
路上，还有几家烧烤店使用着一种柜式的除烟设备，相比没有使用的摊位，排烟量的确有所减少。
记者调查发现，店铺出于成本的考虑，会出现不用或者开小除烟设备的情况。当晚9点半，记者以附近居民的身份拨打了北京城管热线96310，工作人员表示，会通知所在所在地区的城管执法队，并且会给予回复。
晚上10点14分，记者接到丰台区新村城管执法队队员的电话，他表示会去现场看一看。35分钟后，新村城管的队员第二次打来电话，说要求烧烤摊停止烧烤，请几家店主下周二到队里进行谈话。
去年5月《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》正式实施，其中规定露天餐饮经营场所应当采取室内制作原则，不得露天烧烤。这既需要经营者的自觉，管理部门和监管，还需要居民的监督。遇到违规经营的露天烧烤摊，您可以拨打北京城管热线96310反映情况。 （4月20日）
本版文字据《新闻热线》整理
禁止露天烧烤通告 第5篇
一、严禁区域：世纪东路以西(含道路两侧)、世纪西路以东(含道路两侧)、经十东路以北(含道路两侧)、龙泉路以南区域内必须室内烧烤室内(院内)吃，严禁在大街小巷及人行道上占道经营、露天烧烤。
二、规范区域：世纪东路以东、世纪西路以西、经十东路以南、龙泉路以北区域内，按照属地管理原则，由明水、双山办事处负责规范经营区域。为方便管理，规划区域时，尽量集中经营，必须使用无烟烧烤炉具。
三、相关要求：所有烧烤经营业户必须按照《食品安全法》相关要求，经市场监督管理、食品药品监管等有关部门许可后依法经营。对无证经营业户，坚决予以取缔。
所有烧烤经营业户必须具备以下基本条件：
①使用无烟环保烧烤炉具，20xx年4月10日以后禁止使用旧式炉具从事烧烤经营，严禁露天烧烤、占道经营;
②经营业主必须经过食药监管部门上岗培训;
③从业人员必须每年至少进行一次健康查体，且达到上岗要求;
④严格落实原材料购进索证索票制度，杜绝非法添加行为，确保食品安全;
⑤有消毒柜等消毒设施，并认真做好餐饮具消毒，购进的一次性或集中消毒餐具必须具有相关资质且索证索票齐全;
⑥不得露天操作加工，所有食品加工操作必须在操作间内完成;
⑦经营场所为合法建筑，符合《济南市大气污染防治条例》规定。
⑧有上下水设施，且具备2个以上洗刷池;
⑨具备水冲式厕所。达到上述要求的，市场监督管理、食药等部门予以办理许可证件。
四、集中整治
4月10日后，六部门将联合执法，统一行动，对达不到以上要求、规定和限期不整改继续从事烧烤经营的业户，集中进行整治取缔活动。对妨碍、阻挠行政机关执法人员依法执行公务的，由公安机关依法予以处罚;情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。
本通告自发布之日起施行。
xx市城市管理行政执法局
禁止露天烧烤通告 第6篇
一、自1月1日起，市城区范围内禁止露天烧烤。
二、烧烤经营者要入室规范经营，烧烤炉具及相关经营设备全部进店操作，安装油烟净化设施，使油烟达标排放;依法办理《营业执照》、《餐饮服务许可证》等证照。
三、自本通告发布之日至20xx年12月31日期间为过渡性经营期，从事露天烧烤的经营者必须进行油烟净化设施改造并确保正常使用。拒不整改的一律取缔。
四、市政府将适时组织公安、环保、食药、工商、质监、规划城管等部门对露天烧烤进行专项整治;对于阻碍行政执法人员依法执行职务的，依据相关法律法规进行处理;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
五、望各烧烤经营者，自觉爱护城市环境，遵守管理规定，停止违规烧烤行为，并做好入室经营前的准备工作。
六、广大市民发现违规烧烤行为，可通过12345政府便民服务热线、12319城建服务热线进行举报、投诉。
七、本通告自发布之日起实施。
特此通告。
xx市人民政府
“拒绝露天烧烤”倡议书 第7篇
亲爱的市民朋友们：
大家好!
随着生活水平的不断提高，人们越来越多地关注自身生活质量、关注赖以生存的.自然环境。市委市政府一直致力于改善城市环境，提升城市品位，为市民打造优美、舒适的生活空间。
近年来，露天烧烤行为屡禁不止，已经成为城市管理的“顽症”。随着天气升温，露天烧烤又在市区陆续“抬头”。 露天烧烤的泛滥不仅严重影响空气质量、影响市容卫生、污染城市环境，而且街头乱摆摊设点，堵塞道路交通，扰乱治安，干扰市民正常的生活秩序。同时，露天烧烤很难达到卫生要求，易于传播疾病，危害人们的身心健康。
了共同维护好我们的城市环境，保障广大市民食品卫生安全，在此，向全市人民发出倡议：
一、要从我做起，树立卫生健康的饮食观念，认清“露天烧烤”给我们带来的危害，拒绝诱惑，自觉不吃露天烧烤，并主动劝阻周围亲朋好友远离露天烧烤。
二、要增强社会责任感和使命感，发现“露天烧烤”行为，及时向城市管理综合执法部门举报，配合执法部门做好清理取缔“露天烧烤”工作。
三、广大餐饮营业者要提高社会公德意识，勇于担当，自觉做到合法经营，环保经营，诚信经营，不挣昧心钱。
四、社会各界要加大宣传和治理力度，增强责任意识、主人翁意识，各司其职，各负其责，共同管理“露天烧烤”。
“露天烧烤”监督举报电话：
市民朋友们，为了我们共同的环境和健康，让我们立即行动起来，从自身做起，从点滴小事做起，拒绝诱惑，拒绝烧烤，保护环境!
烧烤机理与特色烧烤菜肴 第8篇
在野外用炭烤刀鱼，别有风味。首先要烧炭起火，让火焰稳定。再用盐腌鱼，一可赋味，二可去腥，三可使鱼肉紧密。把鱼放到涂过醋的烤网上烤，一面烤出漂亮的焦色后即翻烤另一面。可直接食用，也可沾食萝卜泥或柑橘汁。
酶酱铝箔烤鳕鱼
鳕鱼片容易成熟，用铝箔包裹烧烤，可保持鱼和调料的香味。首先把鳕鱼剖开，不过不要把皮切断，夹上两片绿色菜叶，涂上梅酱；在铝箔上铺一层草香菇，以防鱼肉沾在铝箔上；再放上鳕鱼，把铝箔包起来，放到烤网上烤５分钟左右，当闻到香喷喷的奶油味时，鱼就熟了。
意大利风味烤鱼片
用橄榄油把大蒜、红辣椒爆香，再加入番茄酱调匀；鱼片用盐和胡椒码味，放到烤网上烤。调番茄酱的锅也可以放到烤网上一同加热。用番茄酱拌食鱼片，口感浓郁，是典型的意大利风味。
将鲜贝、鲜鱿鱼切块，和带壳整虾一起腌渍。腌渍汁用月桂叶、大蒜泥、葡萄酒、橄榄油、盐和胡椒调制。然后把海鲜和胡萝卜、西芹串成串，放到烤网上烤熟。
串烧海鲜
荷兰锅原本是荷兰人沿街叫卖的用具。在美国西部拓荒时代，由荷兰移民带往美国，因其坚固耐用，适合野外烧烤，很快就遍及美国。
用蛋清调盐，使盐具有粘性，就容易粘住原料。将盐铺在锅底，放上牛舌，在牛舌上也铺满盐。把锅置于中火之上慢慢烤，待盐呈黄沙色时，牛舌就烤熟了。
印度风味咖啡鸡翅
先用叉子在鸡翅上戳洞，使调料容易入味。用酵母乳作基料，加入咖喱粉、柠檬汁、大蒜泥、姜泥、洋葱泥、盐、胡椒做成腌渍汁，把鸡翅腌渍３小时以上。再放到炭火上烤，就做出了印度风味的咖喱鸡翅。
巴西风味烤牛肉
牛肉用盐腌入味后，用长铁钎叉起来，放在明火上烤，外面一层烤熟后，就片入盘子里，里面未熟的牛肉继续烤熟，再片下来，直到全部烤熟。把番茄、洋葱、青椒切碎，加葡萄酒、醋制成调味汁，铺在牛肉片上，就成了色彩鲜艳的巴西风味牛肉。
在圣保罗有经营巴西烤肉的餐馆。那里有牛肉、猪肉、羊肉和鸡肉，而且是不同的部位、不同的火候，随便你选用。他们用长度约６０ ｃｍ的铁钎子将拳头大小的肉块穿成一串，由服务生将肉串不断地送到每一位食客的面前，如果你喜欢某一块肉，他就用手中非常锋利的刀，按照你所希望的厚度将肉片下来，你再用你的夹子将肉片放进自己的盘子，慢慢地品尝。遇到烤肉中间带有血丝，如果你不愿意吃下去，没关系，抒它放到一个盘子里就行了，那是专门用来盛弃用肉片的盘子。餐馆中还有免费供客人自选的各种水果、果汁、蔬菜、色拉油、棕榈油、沙拉和调味品等等，品种极为丰富，令人眼花缭乱，能刺激人的胃口。
土耳其风味烤全羊
土耳其菜被誉为世界三大烹饪大国之一，以丰富多样的烧、烤著称。烤全羊是最隆重的一道大菜，喜庆宴会必不可少。
制作方法是先用香料把宰杀洗净的羔羊全身涂抹一遍，放入调料腌渍，再将大米、松子、杏仁等塞入羊肚，然后放入特制大烤箱内烤几个小时。烤好后香气四溢，令人垂涎。食用时整羊伏入大盘上，肚子里的填料取出放在盘了周围，可以各人动手撕下来吃，也可以由厨师操刀当场切割。
日式烧肉
肉的好坏在很大程度上决定了味道的好坏，因此烤肉要选新鲜的肉，并要除去多余的脂肪。烤肉要用高温来烤，肉的表面被烤熟之前，肉的汁水已经流出。因此越好的肉烤的时间越短，以半熟最为鲜美。具体步骤如下：①让铁板充分加热以把１片肉放在其上听到呲呲声为佳；②把肉平推着放在铁板上，放置佐料；③单面烤熟；④把肉翻一个身，烤３秒就大功告成。
风靡世界韩式风味烤牛肉
韩国烤肉主要是烤牛肉或牛排。就是将牛肉或牛排用佐料卤腌后，放在铁板上烤熟，然后裹上生菜叶、芝麻叶，蘸辣椒酱或豆瓣酱食用，鲜美异常。因为健康饮食理念盛行，烤牛肉的地位日趋上升，近年来成为韩餐中最为高档的食品，而价格也因此不菲。
韩国牛肉之所以能风靡世界，主要是因为韩国有很好的牛肉原料生产基地。汉城附近的水原市有出口量极高的牛排加工地——水原农协排肉工厂。在这家厂里，从解体作业、拆卸排骨、切割排骨、排骨切片到调味、包装都是采用先进的加工方法。出口世界的品质最高、味道最美的牛排，都是从这儿送到全世界各地。近年来主要出品韩式调味排骨、辣酱猪肉烧烤、咖啡猪排、牛排骨调料、牛肉烧烤调料等。水原调味排骨选用韩国产韩牛排骨为原料，加入含有各种天然调料的调味汁烹制而成，不仅重现了传统风味，还可以品尝韩牛排骨的真正口味。
烤火鸡
用黄油把葱炒香，放入咸肉丁、火腿丁炒透，加白兰地、盐、胡椒粉、迷迭香调味，并加鸡汤焖透成馅。
把火鸡洗净，别好翅膀和腿，撒上盐、胡椒粉及切碎的胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜腌一会，再抹上一层油，放入烤盘。
将馅料塞入火鸡嗉子内，放入烤盘，连同火鸡一起放入烤炉。先用较高的炉温烤，并把烤鸡流出的汁液不断浇回火鸡上，待表面起壳时，盖上锡纸，改用中火把鸡烤熟。
露天烧烤 第9篇
露天烧烤百日整治专项行动市长讲话
>
>烧烤，很多人都愿意吃，但危害也不小，不仅会造成严重的油烟噪音污染，破坏环境卫生，而且会干扰周围市民的正常生活秩序，同时也影响了城市的文明形象。可以说，违法违规露天烧烤的存在，已成为市民反应强烈的一大公害，已经到了必须进行整治的时候了。为什么这么说呢？首先，我们从露天烧烤本身来看，一是严重污染环境。烧烤产生大量的油烟，夹杂着胡椒粉、辣椒粉以及硫氧化物等有害物质，未经任何处理，直接向空气中排放，对空气产生严重污染，并且容易造成地面油污，脏、乱、差现象严重，卫生状况堪忧。二是存在安全隐患。多数露天烧烤摊点占用道路，导致人车混杂，妨碍车辆、行人通行，极易造成交通事故；并且在烧烤过程中，高温、炭火、油等极易引起火灾，安全隐患不容忽视。三是极易滋生不文明行为。许多人在吃烧烤时，常常赤臂光膀、划拳行令，通宵达旦，或随地呕吐、小便，或大声喧哗制造噪声，严重影响周围群众生活。更有甚者，聚众滋事、打架斗殴，从而引发一系列的不文明行为和社会问题。总之，由烧烤引发的种种迹象导致市民举报不断，投诉逐日递增，集体上访、反复投诉等情况明显增多。烧烤污染、占道经营等问题已成为焦点，如不及时解决，不仅直接影响到我市的文明城市创建和城市形
精
精
象，而且也关系到广大市民的生产生活质量和身体健康。其次，从外部周边城市的情况看，各城市都在如火如荼地进行烧烤整治。济南市以市政府名义印发了《露天烧烤餐饮经营管理指导意见》，城管执法、公安、环保、工商、食药等8部门联合集中办公，对辖区内的露天烧烤全面取缔。临沂市全面推广环保无烟烧烤炉具，实现主城区环保污染烧烤炉具采用率95%以上。烟台市自5月15日起，开展为期6个月的露天烧烤专项整治活动，对使用炭火烧烤、未设置临时卫生间、随意变更经营地点和超范围经营的，责令整改，拒不整改的予以取缔。威海市环保、城管、工商、食品监督、公安五部门联合下发通告，要求主干道两侧所有烧烤作业必须在店内进行，露天烧烤业户要使用无烟烧烤炉具，并采取防烟尘措施，不得存在噪音、烟尘扰民等现象。在5月份的联合执法检查中，暂扣炭火炉24个，取缔经整改仍不达标的烧烤点4处。聊城市环保、工商、卫生、食品药品监督、农业畜牧、公安等部门明确分工、齐抓共管，对不服从管理及
不按照要求安装烧烤油烟净化设备的，采取强制措施予以取缔。截止5月底，共收缴烧烤炉具46个。可以看出，各城市对露天烧烤整治都非常重视，并且积极采取行动，取得了很好的效果，在这一点上，我们已经落后了很多。提升，即提高档次，是指对已有经营门头，但又不规范的进行相应的改造提升，设置围挡、标识牌，引进环保卫生的地板胶垫，垃圾桶等，提升档次，设置为烧烤集中点，吸引业户相对集中经营。
精
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这三条标准，大家一定要搞清楚，你在哪一个范围内，需要达到一个什么标准，一定要搞明白了。
在这里，我重点强调一下补贴奖励的问题。经过市城管执法局、环保局和财政局的积极争取和磋商，市政府拿出了部分资金，适当地对 更换环保无烟锅炉的业户进行奖励，每户奖励4000元。在当前财政如此困难的情况，拿出这部分资金进行奖励，充分表明了政府对大家的关心，也体现了市委、市政府高度关注民生的态度，这个奖励在其他城市，像济南等地是绝对没有的。当然，由于资金有限，也不是说你什么时候换都能得到这个奖励，等到把你的炉子抬走了你才换，还给你奖励，这是不可能的。这个奖励是对那些支持我们的整治工作，率先自觉地更换炉具的业户进行的奖励。这里有个时限要求是在2014年8月15日，8月15日前更换的，给予奖励；8月15日后购买的，就不享受奖励。这一点，希望大家一定要注意。那么这个奖励怎么领呢？从2014年8月16日开始，你换了环保无烟炉具的，到执法局领取申请表，经有关部门验收合格后，将通知你们到执法局领取。但是，你买的这个炉具和发票只能你自己用，你买了以后又转给了他人，他人再使用，就没有奖励了。
三、共同参与，齐心协力，全力打好露天烧烤整治集中战役 依法整治露天烧烤，是广大市民的迫切需求，也是改善城市面貌、提升城市形象，巩固文明城市创建成果和维护市民身体健康的必然要求，是大势所趋，势在必行。要做好这项工作，需要各方的共同努力。首先，各烧烤经营业户要认清形势，切实增强城市意识、文明意识
精
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和法律意识，充分认识到违法经营的危害，不要心存侥幸进行观望，而要积极配合整治行动，做守法公民和文明市民，为城市的干净整洁、文明和谐作出贡献。同时，要当好文明的劝导员。对光膀子、大声喧哗、乱扔垃圾的，每个业户都有责任去劝导。比如，你设上个屏风什么的挡一挡，每个桌子下面放上个垃圾桶，桌子上摆个文明就餐的牌子等等，就可能很好的避免很多问题。
其次，要加大舆论宣传力度，引导广大市民增强饮食卫生意识和自我保护意识，积极参与整治活动，不到违法经营摊点消费，同时及时监督举报不法业户的经营行为，进行曝光。
再次，相关部门监管要到位，要立足本职、统筹配合、主动出击，做到各尽其职、依法惩治、坚持不懈、行必有果。各部门之间要加强协调配合，坚持联合执法、综合施策，用好用足现行法律法规，形成职责清晰、齐抓共管的工作局面。同时，要尽快建立专项治理工作部门联动机制，严查群众反映突出的典型案件，坚决遏制扰民突出违法行为，并通过新闻宣传曝光其深层违法问题，确保查处一个、警示一片。
总之，任何事业的成功都绝非一朝一夕可以达到。我相信，只要广大烧烤业户多一些配合和支持，只要各职能部门认真履职，树立打持久战的决心和信心，只要全市上下齐动员，共努力，我们的露天烧烤整治一定能够取得成功，我们的城市也必将更加美丽！
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“三步走”开展露天烧烤集中整治 第10篇
为应对雾霾重度污染天气，什刹海一分队决定对辖区内的露天烧烤进行一次集中整治行动。此次行动共出动执法人员12人，执法车辆4两，共查处规范露天烧烤9起，拆除店外烤炉3处，暂扣经营工具10件。
一、建立专项整治台账。根据日常巡查发现，受理群众举报等形式建立露天烧烤专项整治台账，并根据具体情况，对台账进行及时更新补充。
二、提前宣传告知。通过挨家挨户走访宣传，发放一封信等形式向餐饮企业进行宣传，共同保护环境，对抗雾霾天气。
某区露天烧烤整治活动的倡议书 第11篇
广大市民朋友：
近年来，露天烧烤行为屡禁不止，已经成为城市管理中的“顽症”,每当夜幕降临，油烟四起、喧哗吵闹，垃圾满地、一片狼藉，不仅降低空气质量、影响市容卫生、污染城市环境，而且堵塞道路交通、扰乱治安、干扰市民正常的生活秩序。
为了保护良好的城市生活环境，改变不良的就餐习惯，树立科学健康绿色的`生活方式，进一步提升“美丽xx 生态强区”的城市品质形象，在此，特向全体市民发出倡议：
一、广大餐饮经营者要提高社会公德意识，自觉做到合法经营，环保经营，诚信经营，个人简历杜绝店外经营、占道经营和无证经营，安装并使用油烟净化设施，主动配合执法部门做好整治工作。
二、广大市民要从我做起，树立卫生健康的饮食观念，远离占道经营、无证经营和未安装油烟净化设施的烧烤摊点，拒绝诱惑，自觉不吃露天烧烤并主动劝阻周围亲朋好友远离露天烧烤。
三、全区xx干部职工要增强社会责任感和使命感，带头做文明健康生活方式的表率，树立公职人员良好形象。发现“露天烧烤”行为，及时向城市管理综合执法部门举报，配合执法部门做好清理取缔“露天烧烤”工作。
四、社会各界要加大宣传和治理力度，增强责任意识、主人翁意识，各司其职，各负其责，共同管理“露天烧烤”.
市民朋友们，为了我们共同的环境和健康，让我们立即行动起来，从自身做起，从点滴小事做起，拒绝诱惑，拒绝露天烧烤，珍惜健康，保护环境!
xx区精神文明建设办公室
xx区省级文明城市创建办公室
露天烧烤 第12篇
烧烤是人类文明饮食的开始。当森林发生大火后，人类发现烧熟了的动物肉质鲜美，还散发着香气，从此告别了生吞活剥、茹毛饮血的原始饮食方式。在距今50万年的北京猿人洞穴中，曾发现了用火烧食后留下的动物骨骼，说明远古的人己经知道了烧烤的方法。
与此同时，人们开始意识到植物也是可以用来烧烤的。虽然现在有电烤箱，但传统的野外烧烤更能体现烧烤的本性。野外烧烤主要有3种方式:
1、明烤:将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好原料与火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具的不同，又可分为叉烤、炙烤和串烤3种。叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭、鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。炙烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用的方法，如韩国烧烤、日式烧烤即为炙烤。另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。
2、泥烤:将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制的一种方法。烤制的火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧及里面的原料，造成表皮焦枯。常熟叫花鸡是经典的泥烤菜肴。
3、竹烤:竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽蛋、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成熟的一种烤法。注意要选择长度在30～40 cm、直径10 cm以上、两头带竹节、且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火烧得不要太大，而且要不停地翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。
烧烤菜肴色香味美俱全
烧烤的菜肴色泽红亮，香味醇浓，皮酥肉嫩，干香不腻，形态美观。
烧烤主要是利用火的辐射热将食品烤熟。当食品被高温烧烤时，其表面受到高热，所含水分剧烈蒸发，淀粉变成了糊精，糖分焦化，因而形成光亮的、韧脆的外壳。但烤制品内部因不直接接触高热，受高热的影响较小，即使食品表面温度达到了250 ℃，其内部温度也只有l00 ℃左右，因而水分蒸发不多，加上淀粉糊化和蛋白质凝固，使其内部松软而富有弹性。因此烤制菜肴具有外酥里嫩的特点。
烧烤食品的上色过程为美拉德反应，即还原糖和氨基酸相互作用，这一过程还会使烤制品产生香气。为了使烧烤菜肴外型更加美观，一般在其表面要抹饴糖或酱料，并先吹干。在开始烤制时，一般要用大火，待原料紧缩，表面呈淡黄色时，改用小火烤，同时要将原料不断翻动并不断浇油。
烧烤菜肴有较高的营养价值
以北京烤鸭为例，我国科研部门曾采用国际通用的化学分析方法，使用先进的仪器设备，取得了北京烤鸭中多种营养含量的科学数据。测定结果表明，北京烤鸭中蛋白质含量丰富，质量上乘。每l00 g北京烤鸭中含蛋白质19.2 g，高于其他方法制作的鸭肉，也高于猪肉制品。北京烤鸭中还含有多种氨基酸，其中有人类必需的8种氨基酸，因此，北京烤鸭中的蛋白质为优质蛋白质。北京烤鸭中含有大量脂肪，其熔点较低，在33 ℃～40 ℃之间，消化吸收率为96 ％。人的大脑中脂肪含量最高，约占脑重量的一半。北京烤鸭中亚油酸的含量为脂肪总量的12 ％，亚油酸是大脑必须的脂肪酸，缺乏亚油酸会使大脑智力明显减退。分析结果表明，北京烤鸭中除水分、脂肪和维生素Bl有所损失外，其他的营养素保存率较高，而且没有发现有害的物质成分。
烧烤菜肴市场巨大
世界上各种民族、各个国家的人民都对烧烤食品有共同的爱好。例如北京全聚德烤鸭股份有限公司仅前门一家店2002年营业收入就突破亿元，依靠观念创新、科学管理、诚信经营、文化营销，为探索中华老字号的振兴与发展提供了新经验。又如阿拉伯国家的烹饪方法以烧、烤最为常见，烤鸡、烤鹅、烤牛羊肉都是备受欢迎的菜肴。再如美国的烤火鸡每年都消费上亿只。只要观察一下各个城市街头巷尾众多的烧烤摊点，就可以看出烧烤食品有着巨大的消费市场。烧烤菜肴之所以受人们喜爱，除了色香味美俱全外，还有悠久的历史渊源。美国人有句名言:“没有火鸡就没有感恩节。"于是，在感恩节这天，无论你在哪里，都能闻到烤火鸡的香气。感恩节的庆祝活动在美国已有300多年的历史了。1620年的9月，一批受迫害的英国清教徒辗转逃到了美国的马萨诸塞州的普利矛斯，他们没想到的是，在这里等待着他们的是饥饿和严寒，他们没有食物，也缺乏在这种环境生活的经验，他们绝望了，能帮他们的，只有上帝。也许是他们的祈祷感动了上帝，没多久，一群土著的印第安人给他们送来了生活必需品和食品，并且教他们如何狩猎，如何种田，他们努力学着，同时也在急切地盼望着，盼望着种下地里的种子能有个好的收成，使自己能在这里站住脚跟。终于，这一切出现在眼前了，他们欣喜若狂，并决定要选一个日子来感谢上帝的恩赐。为了感谢印第安人当初给他们的帮助和友谊，他们邀请印第安人的酋长来参加感恩宴，感恩宴上，他们烧烤火鸡和野鹅。正是这一历史原因，形成了人们的饮食习俗，也决定了烧烤食品市场经久不衰。
中国的特色烧烤菜肴
我国用烧烤方法制作的名菜，历代均有。如商代的烤羊、周代的牛炙、汉代的烤肉串、晋代的牛心炙、南北朝的炙豚、唐代的光明虾炙、宋代的烤羊、元代的柳蒸羊、明代的炙蛤蛎、清代的烧鸭子等。在南北朝时期，烤法有了很大的发展，当时有10多种明炉烤法。宋代时，炙鸭已成为沿街叫卖的重要市井食品，《宋氏养生部》有炙鸭的做法，挑选肥鸭，先用卤水煮熟，再淋上熟油，放上架子炙烤。元代的柳蒸羊不是蒸菜，而是历史上很有特色的烤菜，其烤制方法一直传承到现在，我国新疆地区仍在使用。
新疆烤全羊
在吐鲁番与北京烤鸭媲美的名贵菜肴就是烤全羊。吐鲁番烤全羊，选料考究，制法特殊，在国内外享有盛誉，是当地高级宴席中不可缺少的菜肴。
烤全羊选用上好羯羊，宰杀剥皮后，去除蹄角内脏，用一根穿有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子卡在铁钉上，防止滑动。将蛋黄、盐水、黄姜、孜然粉、胡椒粉、面粉调成糊状汁，涂抹在全羊上。把烤炉用明火烧热，待炉膛温度很高时停火，再将羊放进炉膛内，头部向下，利用余热烘烤90分钟，即可取出食用。
在隆重的宴会上，一般是把烤好的全羊平放在特制的餐车上，头系红绸，嘴含青菜，推至餐厅，任宾客随意切割品尝。
烤乳猪
烤乳猪这道美味佳肴历史悠久，名扬天下。早在西周的时候，这道菜就是“八珍"之一，被叫做“炮豚";南北朝的时候，贾思勰就在《齐民要术》里记载了这道名菜:“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。"
烤乳猪最适宜用3～4个月的小猪娃，宰杀去毛，除内脏后，以开水将猪皮烫硬，揩去水分，在热猪皮上涂抹蜂蜜，用铁叉叉平，放在木炭火上烤约50～60分钟即成。烤乳猪色泽红亮，外皮酥脆，肉嫩气香，博得人们美好的赞誉。
烤乳猪己经成为世界性的美味佳肴。例如在菲律宾的首都马尼拉，有专门的烤乳猪一条街，都是由人工用传统的野外明火烧烤法制作，生意十分红火。在许多国家，烤乳猪是宴会必不可少的一道大菜。
北京烤鸭
北京烤鸭有“天下第一美味之称"。美国前国务卿基辛格每次到中国都要大吃烤鸭。美国的中国菜馆老板见美国名人部如此喜欢，便纷纷争相供应烤鸭。但烤鸭的特殊制作方法与加州的食品管理法相抵触，被禁止在加州出售。于是华人酒楼协会将小批烤鸭送至加州大学化验，但化学家们竟将化验所剩烤鸭一扫而光。加州会议也以54：0通过了食品修正法。从此烤鸭畅销加利福尼亚。
吃烤鸭的最佳去处当数北京前门外、和平门、王府井的“全聚德烤鸭店"。这家店创建于130年前，如果从烤鸭的鼻祖杨仁金经营鸭子算起，那又要上推30年。全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑;烤好的鸭子要色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩，这样才是上品。烤完的鸭子被训练有素的厨师切成薄薄的片状，每一片上面既要有瘦又要有肥。好厨师可把1只鸭片成100片，并且片片有肉、片片带皮，大小均匀，片完的鸭架不沾肉。然后摆在桌面之上，旁边是面饼、大葱、面酱等简单而味美的配料。将酱涂于饼上，再放上鸭片和大葱，用手卷成筒状，便可食用。
露天烧烤 第13篇
根据中山市印发大气污染防治实施方案（2014-2017年），未来主城区内将不得从事露天烧烤或有油烟产生的露天餐饮加工，露天烧烤的模式或将步入历史。对于城区禁止露天烧烤的消息，大多微博网友表示赞成。
随着今年2月7日《广东省大气污染防治行动方案（2014——2017年）》（下称《方案》）实施，2015年底前，要求珠三角地区城市建成区内所有排放油烟的餐饮企业和单位食堂安装高效油烟净化设施，设施正常使用率不低于95%；2017年底前，其他地区城市建成区所有排放油烟的餐饮企业和单位食堂安装高效油烟净化设施。各城市主城区内不得从事露天烧烤或有油烟产生的露天餐饮加工。
而市政府近日印发的《中山市大气污染防治实施方案（2014-2017年）》，也将加强餐饮油烟污染治理纳入其中。按照计划，在2015年底前，全市范围内所有排放油烟的餐饮企业和单位食堂需安装高效油烟净化设施，设施正常使用率不低于95％。其中，主城区内将不得从事露天烧烤或有油烟产生的露天餐饮加工，这意味着，主城区内的露天烧烤或将成为历史。
露天烧烤 第14篇
违法经营露天烧烤、马路餐桌活动一直长期困扰着全区人民群众的生活，给广大群众宜居环境和身体健康带来了严重影响。按照河东区打好市容环境综合整治攻坚战的总体工作部署，应广大市民对治理违法经营露天烧烤、马路餐桌的`强烈诉求，决定在全区范围内开展集中治理行动，重点治理违法违规经营露天烧烤、马路餐桌行为。
经营者从事经营活动必须符合我国相关法律规定，河东区行政执法人员将依据相关法律法规，进行集中治理，希望广大经营者积极支持行政执法部门的工作，自行在规定时间内整改，对于拒不整改者，行政执法机关将依法开展执法工作，对妨碍执行公务、暴力抗法等违法行为，将由公安机关依法予以处罚;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
各位经营者，良好的城市环境需要大家共同维护，请广大经营者自觉行动起来，支持配合我们的工作，为建设“美丽河东”做出积极贡献。
露天烧烤 第15篇
x城区2020年露天烧烤专项整治实施方案
为进一步加强露天烧烤管理，优化城市环境，杜绝因露天烧烤带来的大气环境影响，根据《中华人民共和国大气污染防治法》《x省城市市容和环境卫生条例》等法律法规，按照创建文明城市和大气污染防治的总体要求，坚决取缔露天烧烤，规范烧烤就餐店外经营行为，结合我县实际，制定如下实施方案。
一、工作目标
通过开展露天烧烤专项整治，提高我县大气环境质量。坚决取缔露天烧烤，规范烧烤作业和油烟达标排放，规范烧烤就餐店外经营行为，完善长效管理机制，创建文明整洁的城市环境。
二、整治标准
（一）坚决取缔城区内所有露天烧烤经营行为。
（二）各类烧烤经营作业必须入店室内操作，并使用环保烧烤炉具，加装符合环保标准的高效油烟净化设施，确保油烟净化设施正常使用，不得存在油烟污染等现象。
（三）划定严禁严管区域。
x、严禁区域。城区范围内除五环广场外，主次道路两侧和公共场地有固定门店的烧烤业户，禁止摆放任何烧烤经营桌椅、伞棚、物品等，一经发现全部取缔，并依据相关法律法规进行处罚。
x、严管区域。五环广场有固定门店的烧烤业户，经县城管执法部门核准，签订责任状、确定规模和范围后，可以在店前核定范围内按规定摆放桌椅等从事经营活动。核定范围必须铺设防油污地胶、配备垃圾容器，不得在周边行道树上栓、挂、靠任何装饰设施和招牌，不得播放音响及高音喇叭，不得影响周边群众正常生活休息。烧烤经营业户在每日xx:xx以后从事烧烤经营活动，经营期间要自觉维护店前经营秩序和环境卫生，不得乱倒污水、乱倒垃圾、污染路面和危害绿化，经营结束时将经营区域打扫干净并将桌椅全部清至店内，店外不得存放任何物品。
三、责任分工
住建部门：负责取缔城区露天烧烤，整治违规摆放行为，规范经营业户店外摆放等经营活动，维护经营秩序和环境卫生，对相关违法违规行为进行处罚。
环保部门：负责对烧烤业户所排油烟是否达标进行检测认定，对不达标的责令限期整改，不予整改或整改仍不达标的进行处罚。
市场监督部门：负责烧烤业户食品安全方面的有关管理，对违反有关规定和无照经营的依法依规进行处理。
公安部门：抽调专门力量做好专项整治的治安保障工作，配合、协调职能部门执法，防止执法人员受到围攻或暴力抗法，对拒不配合、怂恿闹事和借机寻衅滋事等违法行为依法严厉打击。
卫生健康部门：负责对临街门店履行“门前三包”责任情况进行检查、整改，对违反有关规定的依法依规处理。
县广播电视台：负责对整治工作的信息报道，营造整治氛围，加强宣传力度，争取群众对工作的理解和支持。
四、工作要求
（一）加强组织领导。各部门要明确职责、细化任务，建立和完善长效管理机制，强力推进整治工作。相关领导亲自挂帅、靠前指挥，严格落实整治工作标准，确保整治取得成效。
（二）规范执法行为。各部门在整治过程中要注重规劝和引导，努力争取烧烤业户的理解和支持，执法过程中要坚持文明执法和严格执法相统一，既要做到有理有据有记录，又要杜绝简单粗暴执法，对违法违规行为严肃处理。
（三）强化监督检查。县政府督查室不定期进行明察暗访，对露天烧烤整治效果不佳及履行职责不力的单位及部门进行通报批评，并将检查结果报县委县政府。