碧江庭茶楼管理制度（精选3篇）
碧江庭茶楼管理制度 第1篇
茶楼经营管理，如何经营管理你的茶楼？
——茶楼通（茶楼事务一站解决，高效专业提供招聘培训、经营管理、优秀供应商等）
在茶楼行业发展的越来越迅速，越来越主流的情况下，茶楼的经营理念、装修设计、服务品质就成为了衡量茶楼质量。那，在这错综复杂的行业以及发展变化迅速的情况下，怎么样才能经营管理好我们的茶楼呢？
一、文化经营。
做茶楼就是做茶叶文化。
茶馆与其他营业场所的最大不同，就是因为其内核是源远流长的茶文化。如果偏离这个主题，把茶仅仅当作一种商品来做，这样的茶馆只有躯壳而没有灵魂。就很多成功茶馆的经验来说，对于文化上不断的追求，正是创意的源泉，经营的策略要件。从茶馆的装修、经营、发展、与顾客的交流等等方面来看，茶文化渗透在各个环节中，使茶馆本身就成为一种文化。
有很多茶馆的经营者做茶馆，一开始并不是出于对茶的兴趣，确实是当作一门生意。但随着生意的深入，茶文化这个层面是无论如何避不开的。如今，他可以对各种茶说得头头是道，也拿到了各种茶艺师的证书，甚至对书画、古玩等也有了相当的了解。所以，对于初做茶馆的人，最好不要让文化成为你的软肋。提高自身修养与素质很重要，这影响着整个茶馆的品位与档次。另外，就是要在茶馆里营造出一种文化氛围。
营造文化氛围，很多成功茶馆对此颇费心思。就目前来看，有这样几种方式：戏曲曲艺，在茶馆内精心排演各种戏曲曲艺节目，吸引来宾，弘扬国粹；古典音乐，在茶馆内定期举办古典音乐会，清新幽雅，以乐会友；书画笔会，集结一批喜爱书画的客人，定期聚会，品书鉴画；灯谜春联，在节日期间，举办猜灯谜、书春联的活动，既热闹又应景；组织茶艺表演、“无我茶会”，或其他一些雅聚活动，让客人真正体味茶中三昧；自创刊物，倡导客人踊跃投稿，抒饮茶之乐之思；创办中小型茶文化博物馆，组织与茶文化相关的展览；组织一些有益有趣的比赛，比如桥牌、围棋等；适当参加公益活动等。都是营造良好文化氛围的办法，同时也树立了自身形象。但需要注意的是，一定要结合茶馆自身实际情况，选择适合自己的文化活动。比如一家小巧雅致的茶馆本来适合搞古琴演奏会，但非要搞个戏台来表演京剧，那岂不是贻笑大方？
二、服务管理。
服务是茶楼的核心产品和主要内容，服务质量是茶楼的生命，加强服务管理就成为茶艺馆经营管理的重中之重。
服务其实就是一种隐形的产品，同时也从一方面极大的决定了茶楼的消费群体。服务的无形性，即服务的本质是抽象的、无形的；服务的不可分性，即服务的生产与消费、交易是同时进行的，并且有顾客的参与；服务的易变性（不一致性），即服务没有标准，是不稳定的；服务的不可储存性（易消失性），即服务不能像实体产品那样可以储存。同时，由于顾客的复杂性，每个人的背景、素质、需求、目的、评判标准也不相同，从而对服务的认识和评论就会存在差别。这就增加了服务管理的难度。针对服务的特性和顾客多样化的特色，服务管理可以从这样几个角度入手：实行服务的程序化、标准化、个性化和技巧化，加强服务质量管理和服务创新，提高服务培训的水平和质量等。
（一）服务的程序化
对每一项服务，不管客人的要求有多大差别，它都有内在的逻辑关系，前后都有一定的顺序连接。服务的程序化就是按照各项服务的内在逻辑关系，把每一项服务的每一个步骤的相互衔接，每一个步骤的具体细节及要求，详细地规定出来，并依此对服务人员进行训练，形成相关的服务模式。每一项服务工作，无论是直接服务或间接服务，假如都按规定的程序进行，服务质量就能得到基本的保证。茶艺馆的服务程序主要包括：① 迎宾的服务程序。② 点茶的程序。③ 台面服务的程序，茶艺表演的程序。④ 单据传递程序；⑤ 送宾的程序。⑥ 特殊事件的处理程序，如顾客投诉、突发事件的处理等。
（二）服务的标准化
服务的标准化是指茶艺馆系统地建立服务质量标准，并用标准来规范服务人员的行为。也就是通过对服务的方法和技巧进行概括和总结，找出一套比较好的方法，即能满足绝很多数顾客需求的方法作为标准，服务人员在服务过程中以此为准则为顾客服务，以提高服务质量，避免差错和事故的发生。茶艺馆的服务标准主要包括：① 茶艺表演的动作标准，迎宾的动作标准。② 仪容仪表、言谈举止、礼仪礼节的标准。③ 有关的时间标准，如点茶、泡茶、结账的时间要求。④ 茶叶、茶具、茶点等的质量控制标准。⑤ 茶艺员的考核标准。
（三）服务的个性化
尽管我们强调服务的标准和规范，强调整体和统一，但在实际服务过程中，满足顾客的需求才是我们的目的。所以，针对不同的顾客在服务时就要有所变通。服务的个性化主要是指茶艺馆的服务人员针对不同的顾客或不同的需要提供不同的服务：这就要求服务人员针对顾客的要求，表现出高度的灵活性，善于对服务内容和服务手段重新进行组合，以灵活、优质、高效的个性化服务赢得客人的满意。
（四）服务的技巧化
服务的技巧化是指培养和增强服务人员的服务技巧，利用服务技巧来吸引和满足顾客，充分发挥技巧在服务中的作用。茶艺服务归根结底是靠自身的、其他行业难以替代的服务技巧生存和发展的。要表现出高超的技艺，就要求茶艺服务人员要具有丰富的茶叶、茶艺、茶文化知识和社会知识，娴熟的茶艺技能，长期的服务经验，一定的处理人际关系的能力等。茶艺馆可以通过培训、交流、内部考核、竞赛活动等提高员工的服务技能和技巧。
（五）服务的关系化
茶艺服务与其他服务的明显不同，表现在它具有明显的亲和性的特色，这是由于茶叶的特性及茶文化的本质所决定的。相对来讲，在服务过程中，顾客与茶艺服务人员之间的交流较多，也较为深人。所以，茶艺馆可以利用其有利的一面，采取关系化策略，即在服务过程中强调关系营销、人际沟通、服务人员的交际能力、与顾客接触“真实瞬间”的服务质量，增强顾客对茶艺馆的好感，提高顾客对服务品牌的忠诚度，形成相对稳定的顾客群。这就要求服务员要善于引导顾客进人角色，并从细微处关心和体贴顾客，使服务升华到一个更高的层次，使顾客真正产生“宾至如归”的感觉。
（六）服务质量管理
要使茶艺馆的服务质量让顾客放心和信任，并不是一朝一夕能够做到的。“取信十年，失信一日”，企业信誉的建立与每一个人都有着密切的联系，也需要茶艺馆坚持不懈的努力。为了从总体上提高服务质量，就需要运用系统的方法把质量管理的各阶段、各环节的职能组织起来，形成一个职责明确、互相协调、互相促进的有机整体，保证服务质量目标的实现。这就需要茶艺馆做好以下几个方面的工作：
① 明确企业质量管理的目标。
② 制订提高服务质量的计划。
③ 形成全员参与的服务质量管理体系。
④ 增强全部员工的质量意识。
⑤ 加强服务培训，提高员工的整体素质。
⑥ 迅速搜集、整理、分析茶艺馆服务质量的信息，善于发现问题，并采取措施加以解决。
⑦ 加强服务质量的监督、检查和评论，以增强员工提高服务质量的主动性。
⑧ 迅速、妥善处理纠纷和服务事故，避免问题的扩大化，把影响控制在最小的范围。
茶楼绿色施工管理模式及造价研究 第2篇
1 绿色施工基本内涵和发展历程
但是目前中国的绿色建筑属于发展初期,在进行过程中面临着很多的问题。很多企业将“绿色建筑”概念化,并没有落到实处,而是引用“绿色”、“生态”的噱头做广告宣传,以此增加建筑产品的卖点。而多数建筑行业的企业对绿色生态建筑并没有重视起来,没有看到绿色生态建筑以后远大的发展前景,为了博取眼前微薄的利益偷工减料,没有科学的设计规划和管理。
2 茶楼工程项目绿色施工管理现状与问题
2.1 缺少绿色施工制度
虽然我国的经济水平迅猛增长,国际地位也不断提升,但是就目前而言我国还处于发展中国家,很多方面相较于发达国家相比还不够完善,在工程施工行业的法律规范还不是十分健全,其进展速度还略微落后,还没能形成一个固定系统的绿色施工管理规范体系。
虽然近些年来我国逐渐开始重视环境保护,提倡生态建筑,也相继出台了一部分绿色建筑的管理制度,凡是由于开始实效的时间还较为短暂,制度也不是十分完善,所以导致制度的制约能力下降,可行性较低。还有就是,很多建筑行业的企业已经适应并习惯了以前固有的建筑模式,对新兴的绿色生态建筑的模式并不能完全接受,没有对资源消耗和环境污染等问题提高重视,这种情况给绿色施工管理模式的推广带来了很大的阻力。
2.2 缺少环保意识
由于我国经济能力的迅猛增长,人们在生活水平的提高上出现了质的飞跃,人们对生存环境和绿色空间的需求不断增大,但是精神文化的提升相对于物质的提升而言还是有一定的落差,社会绿色环保观念还没有得到整体的提升。
人们的总体意识中对绿色环保建筑的认识还是相对匮乏的。这样就导致了在绿色环保建筑的施工企业中,相当多的一部分管理层人员绿色环保意识极低,将企业效益优先考虑,而对能源的节约和绿色生态则态度十分随意,这样的结果造成了施工企业管理的绿色施工观念的薄弱,不利于绿色建筑施工的进行。
2.3 施工企业不够重视
施工企业对绿色施工的概念并不重视,很多施工的企业是把企业利益摆放在第一位的,他们的运营宗旨是降低资金投放建筑更大更多的面积得到更多的利润,但是低成本的投入则意味着省略很多正规的环保环节,带来对环境的大量污染和可利用资源的浪费等一系列的可怕结果,企业为了达到自己的最高利润收益而刻意忽略这些显而易见的恶果。
所以首先应该从法律层面加深监管力度,细化法律制约,让建筑企业在茶楼项目的建设中无空可钻,其次要加大绿色环保的文化宣传,提高人们的绿色环保意识,以此让建筑企业对绿色施工管理引起足够的重视。
2.4 监管力度不够
绿色施工是一个比较复杂的工程,在施工过程中需要涉及到很多单位,例如设计单位,负责设计规划建筑蓝图、建筑单位,负责项目工程的实际建筑操作、监管企业,负责审批和监管建筑单位的施工等,所以要想从根本上贯彻绿色建筑的施工就必须要将绿色工程建设的每一个部门和环节都系统的连接起来,形成一条流畅且环环相扣的建筑管理体系。
其中工程的监管环节是重中之重,监管的力度直接决定绿色工程的最终实施效果,工程监管部门应该对建设工程的绿色施工方面层层把关,严格按照规章制度进行审核,承担起自己的责任和使命,坚决杜绝开小灶、托人情甚至受贿等情况的出现。
3 茶楼工程项目绿色施工管理模式优化措施
3.1 加强可持续发展的绿色施工理念的宣传和培训
绿色建筑建设之初,要对所属建筑单位人员进行绿色施工理念的宣传和培训,组织课堂学习绿色施工管理的概念,列举发达国家的绿色环保建筑体系的实施案例,从顾客需求和实际利益角度两方面为人们讲解和分析建筑行业绿色施工的重要意义和必然趋势,精确分析和评估建筑行业未来的市场走向和中国现代建筑的发展走向,详细论述其必要性。
使建筑单位管理层和全体人员从意识上接受绿色施工概念并理解绿色建筑的意义和影响,从而能在茶楼的实际施工中真正贯彻绿色建筑施工,满足现代人们对生活环境的需求,提高建筑企业市场竞争力。
3.2 制订企业绿色施工管理制度
在茶楼绿色工程的建设中,施工方案的第一步是要先设计蓝图,首先在图纸的初步设计中就要贯穿绿色施工的概念进去,然后再根据施工项目的具体施工方案进行合理安排绿色环保区域,争取做到将绿色施工完全渗入到整个建筑区域的建设中,监管单位要依据绿色建筑的相关法律条文明确的规定出各个建筑单位,从设计单位到建筑单位再到施工单位的具体分工,设计单位要在设计图纸中贯穿绿色施工的理念,再由施工单位做好施工基础设定,最后再有建筑单位全面施工,各个单位之间应该紧密合作,科学规划,形成一套系统的施工流程,最后制定出一套最合理的建筑系统进行施工。施工的过程中监管单位要做到全程监控,不能遗漏任何一个环节,并且还要把每一个环节精化、细化,做到全方位精密监控。
3.3 目标细致划分,加强组织管理
建筑施工管理系统中,管理团队要学会加强组织管理,在绿色施工管理运营之中应该把每个部门的的分工明确划分出来,细化各个部门的工作职责,精确到个人。最好能做到每天的具体任务量下发,每天完成任务的交接,保证人人都拿出十足的精力投入到工程的建设当中,加强部门之间的交流和合作,把失误减少到最小。在现代绿色工程建设中,先进科学技术应用已经成为领头军,作为建筑单位要有先进的技术平台,来加强各个建筑企业之间的信息沟通,随着施工的进度而不断的进行数据交流,推动绿色施工项目的顺利进行。
3.4 贯彻绿色施工观念,加强规划管理
一个工程的规划管理是设计单位要根据此工程的设计要求而设计出的施工蓝图。首先需要策划工程项目整体的施工方案以及其中所包含的绿色施工的概念,然后在根据茶楼的具体项目建设,根据茶楼的位置、结构、作用来策划更详细的施工规划方案和实施方略,在整个施工策划的蓝图中还要考虑到诸多方面的问题,例如实际施工操作过程中设计单位、建筑单位、施工单位各自的具体职责,要有明确详细的职责划分,并且保证职责的落实。
3.5 明确分工,落实责任
对任务进行明确的划分,将项目中的任务目标精细化到个人,将各个部门的职责明确化,确保每个人都能参与到项目建设中来,提高相关人员的积极性。在资源投入方面,监管单位需要做综合评估,量化每一个环节的能源消耗和衡量环保要求,再根据建筑单位的建筑标准进行评估和分配,相对于高端建筑的质量要求就高一些,需要用的材料价格较高,而普通的建筑产品可以使用基本材料的合格产品即可,监管单位要做到明确分工,落实责任,调节到每个环节之间的关系,建立好信息交流体系。
4 茶楼建筑的工程造价问题优化途径
在茶楼的建筑施工中,造价的重要性不言而喻,针对存在的以上问题,寻找优化造价问题的途径,能够保证茶楼建筑的正常有序进行。造价问题需要从工程的整个阶段进行宏观分析,在投资的前期、工程的初期、工程进行中、竣工审核四个环节进行造价控制的优化。茶楼的绿色健康主题,不仅仅体现在了建成后的效果上,更要在施工当中避免因为造价而造成的浪费、纠纷等问题。建筑行业内关注的造价问题,在茶楼的建筑工程中也是必不可少的,因此我们需要在工程造价这一复杂问题中理清思路,确保各个环节的有序进行,实时监控,特别要加强审核力度,确保茶楼建设项目顺利进行。
5 结语
我国的建筑行业目前虽在在绿色施工管理模块还没有引起足够的重视,监管层面也不够严密,绿色建筑的思想观念还没有完全得到提升,但是随着我国对绿色施工管理的重视度不断提高,监管力度也在逐步增强,在以后中国的建筑行业中绿色施工管理方面一定会越来越好,更上一层楼,为我国市场经济的发展做出重要贡献。
参考文献
[1]潘家华,梁本凡,熊娜,齐国占.低碳城镇化的宏观路径[J].环境保护.2014(01)
[2]任宏,潘俊,叶堃晖.我国直辖市建筑业产业组织结构分析[J].建筑经济.2013(10)
[3]朱慧清.建筑施工管理创新及绿色施工管理[J].城市建筑.2013(02)
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碧江庭茶楼管理制度 第3篇
重视学习，思想认识上位
碧江区委离退局长期重视政治理论和业务知识的学习，把学习当作做好工作的基础来抓。始终坚持周一下午例会学习，同时要求每位干部每年完成学习笔记20000字。该局一方面抓住“两学一做”学习教育契机，开展学党章党规、学系列讲话，做合格党员系列活动，在全体党员干部中开展争当讲政治、有信念，讲规矩、有纪律，讲道德、有品行，讲奉献、有作为的“四讲四有”活动。按照“领导示范，干部跟进；因人而异，发挥特长”的原则，组织全体干部职工围绕学习贯彻党的十八届四中、五中全会和习总书记系列讲话及中办、国办印发《关于加强和改进离退休干部工作的意见》及落实各级老干部工作会议精神，开展“做好服务与促进老干部工作转型发展”大讨论活动，帮助提升做好个体服务工作与塑造服务大环境，增强做好工作光荣感和使命感，调动干部职工主动学习、主动思考的积极性，激发了全局上下热心服务、主动作为的热情。
摸清实情，答疑解惑换位
坚持“四个认识”（从保持党的纯洁性的认识，从推动当地经济社会发展的认识。从维护稳定、构建和谐社会的认识，从提高老干部工作满意度的认识）推进老干部工作，以建好“三个机制” （结对联系制度 、定期走访制度、爱心服务制度），做好“四个到位（把党的方针政策宣传到位、把老干部的政治生活落实到位、把老干部关心关怀到位、把有特殊困难的老干部及遗孀帮扶到位），争创老干部满意之家为着力点，全力做好离退休干部工作，切实做到让党放心、让老干部满意。本着“困有所助，难有所帮，需有所应”的原则，在服务管理老干部工作中，该局把“五清楚”作为基本工作内容：老干部经历清楚、身体情况清楚、性格秉性清楚、家庭状况清楚、新需求清楚。同时要求全体干部职工服务老干部要做到“三个面对面”：了解情况面对面、倾听意见面对面、解决诉求面对面。
督查跟进，政策落实到位
针对企业离休干部反映没有年终绩效奖及老干部遗孀医药费延尺等问题，该局一方面把健全老干部个人生活待遇台账纳入深化拓展亲情服务工作之中，另一方面，对他们反映的问题耐心的作政策解释，同时积极与人设、财政等相关部门对接，及时加以解决，确保老干部队伍和谐稳定。
走访入户送话聊
针对“双高期”广大老干部行动不便、孤独寂寞感较强的现实，该局适时组织开展“常走访，常看看，勤上门”关怀慰问活动，在“五必访”的基础上，落实好“六上门”：为老干部送学习材料上门；满足病瘫在床、“空巢”孤寡老干部精神慰籍话聊上门；重大节日或重大纪念日活动上门；逢80岁生日送祝贺上门；为老干部答疑解惑送政策上门；老干部家庭变故送温暖关怀上门。据不完全统计，一年来，全局总计上门走访老干部700余人次。正是全体干部职工的勤劳移位，将服务窗口前移，将过去被动应对问题的管理模式转变为主动发现问题和解决问题，保证服务管理的敏捷、精确和高效，提升服务管理的能力和水平，从而确保老干部安享晚年。
亲体力行，主动作为尉然成风
针对近年新进工作人员较多的实际，局长杨胜德事事带头树典范，件件过问抓落实，要求每位工作人员做好“传、帮、带”。遍访每一位服务管理对象，在走访中熟悉每一位老干部的基本情况；定期走入病瘫在床、丧偶寡居老干部房间与老干部谈心；谋划构思老干部门转型发展，探索新时期服务老干部的新模式，得到老干部及老干部家属的高度赞扬。