好朋友夹心饼干教案

好朋友夹心饼干教案（精选6篇）

好朋友夹心饼干教案 第1篇

《好朋友夹心饼干》教案

设计意图：

小班的幼儿刚刚进入幼儿园，逐步适应集体生活，随着他们的动作、认知、情感、语言和社会交往的范围有所扩大，他们也有了和同伴进一步交往的愿望，开始认同和接纳同伴，但是这时候他们不知道如何把自己的情感表达出来。《好朋友夹心饼干》这个活动一好朋友为主线，通过找朋友、制作夹心饼干等游戏让幼儿主动、大胆地表达对好朋友的喜爱，让幼儿体验和好朋友在一起的快乐。活动目标：

1、体验和好朋友一起游戏、制作夹心饼干的快乐；

2、知道拥有好朋友是一件很快乐的事情；

3、能大方、主动地用语言和动作表达对好朋友的喜爱。活动准备：

1、手工小花；

2、音乐《1234567》；

3、儿歌《好朋友夹心饼干》；

4、制作夹心饼干的材料；

5、湿纸巾。活动过程：

1、导入：

师：小朋友们，你们喜欢上幼儿园吗？每天和这么多小伙伴在一起游戏是不是特别开心?可是有一朵小花它不开心了。她怎么了，让我们一起看一看吧！

2、让一名幼儿为这多小花找朋友。

师：花朵说呀，它的好朋友是跟她长得一模一样的小花。

3、跟随音乐，让小朋友为剩下的小花找朋友。

二、游戏《好朋友，我喜欢你》。

师：小花都找到了自己的好朋友，那我们小朋友也有自己的好朋友。现在，我请每个小朋友找到自己的朋友，面对面地对他说一句好听的甜甜话，并做一个亲密的动作。

教师找一个小朋友上来示范一下。

二、学唱儿歌《好朋友夹心饼干》。

1、引入夹心 饼干。

教师提问：（1）你们吃过夹心饼干吗？

（2）夹心饼干是什么样子的？

（3）夹心饼干是什么味道的？

2、学说儿歌《好朋友夹心饼干》

师：老师有一首好听的儿歌，大家听一听儿歌里讲了些什么？

教师示范边说儿歌边示范动作。

3、师幼游戏。

教师数123，每个小朋友立即找到自己的好朋友面对面站到一起，跟着儿歌一起做动作。

三、幼儿制作夹心饼干，送给自己的好朋友。

师：我们玩了这么长时间的夹心饼干的游戏，都有点饿了。老师准备了一些制作夹心饼干的材料，我们来亲手制作一块夹心饼干，想一想送给自己的该说些什么。

活动反思：这是一节小班的社会领域的课程。本节课程设计合理，思路清晰，整个课程能够环环相扣，幼儿很乐于参与，课堂气氛活跃。基本完成了活动目标。但进行《好朋友夹心饼干》的游戏环节，由于幼儿对动作不熟练，个别幼儿注意力不集中，导致游戏环节有点混乱。

好朋友夹心饼干教案 第2篇

【教学意图】

饼干是小朋友非常熟悉的，也非常的喜欢吃。的休闲食品，其香香甜甜的味道、松松脆脆的口感以及可爱多变的形状让孩子们爱不释手。为此设计了此次活动《朋友夹心饼干》。让孩子们在做一做、玩一玩、尝一尝的过程中，丰富对饼干特点、口感的认知经验，获得直接的感受和体验，利用“朋友夹心饼干”潜移默化地培养孩子良好的品质。

【教学目标】

1、培养幼儿的观察力。

2、通过肢体动作体验与好朋友的亲密互动。

3、能学会用轮流的方式谈话，体会与同伴交流、讨论的乐趣。

4、愿意交流，清楚明白地表达自己的想法。

【教学准备】

小花面包果酱勺子小盘餐巾纸。

【教学过程】

一、导入活动——花朵找朋友

师：出示一朵哭的小花图片，让幼儿观察，小花为什么哭了？

幼儿：他没有好朋友

师：让小朋友给小花找朋友——和他一模一样的小花才是他的好朋友

二、请小朋友一人找一朵自己喜欢的小花

放音乐：让幼儿在音乐声中去找自己的好朋友（一模一样两个花朵是好朋友）

三、让孩子把花朵送回家

四、请小朋友说一说自己有没有好朋友？（有）最喜欢和好朋友做什么？

1、喜欢和好朋友一起玩玩具。

2、喜欢和好朋友一起看书。

3、喜欢和好朋友一起跳绳......五、游戏：好朋友我喜欢你

1、让幼儿想一句真心话去对自己的好朋友说。

2、让幼儿去找自己的好朋友去做一个亲密的的动作（拥抱）。

六、小朋友吃过夹心饼干

吃过——有奶油的——有夹心的。

吃起来甜甜的。

七、让幼儿欣赏儿歌：

小小饼干准备好，中间夹层甜甜酱。

点点头，贴贴脸，轻轻合拢真开心。

好朋友夹心饼干做好了。

八、游戏：让幼儿去找自己的好朋友面对面做饼干

听音乐，老师和幼儿一起唱儿歌做饼干。

【活动延伸】

让幼儿自己动手制作夹心饼干，结束活动。

【教学反思】

设计比较合理，进行也比较顺利。活动中，幼儿都能积极参与，活动预设的目标基本达成。让幼儿充分感受与好朋友交换、分享的快乐。体会与朋友互赠礼物并一同品尝的乐趣。

【不足之处】

饼干与酱料的品种如果能再丰富一些，这样，活动一定会更加吸引幼儿。

好朋友夹心饼干教案 第3篇

1 材料与方法

1.1 设备及材料

设备：磨浆机、滚轧机、成型机、烘烤炉、鼓风机、包装机等;原材料：蔬菜粉、胡萝卜粉、面粉、奶粉、干酵母、棕榈油、卵磷脂、鸡蛋、白糖、精盐、小苏打、NH4HCO3等。

1.2 配方

面层料：1 000 g低筋粉、500 g中筋粉、6 g小苏打、10 g蔬菜粉;200 g起酥油、10 g白糖、15 g奶粉、10 g卵磷脂、50 g葡萄糖浆、小料(5 g精盐、5 g胡萝卜粉)、290 mL温水(45～50℃);15 g干酵母、2.5 g葡萄糖浆。

夹心料：1 500 g低筋粉、5 g碳铵、6 g小苏打;0.6 g面团改良剂(用20 mL水预先溶解);215 g棕榈油、65 g白糖、小料(0.3 g栀子黄(天然色素)、0.2 gβ-胡萝卜素、0.005 g亮蓝、2 g碳酸钙、10 g精盐、17.5 g虾粉)、250 mL温水;45 g鸡蛋;0.3 g焦亚硫酸钠(用15 mL水化开，搅打10～12 min)。

1.3 工艺流程

工艺流程见图1。

1.4 材料的预处理

面粉预处理，面粉使用前必须过筛，形成微小细粒，目的在于清除杂质，并使面粉中混入一定的空气，有利于饼干酥松。糖预处理，白砂糖晶粒在调面团时不易溶化，而且为了清除杂质与保证细度，将白砂糖晶粒磨成糖粉，并用100目筛过筛。酵母活化，15 g干酵母、2.5 g葡萄糖浆和100 mL温水(30～38℃)混合搅拌溶解均匀，活化30～45 min待用。

1.5 操作要点

(1)蔬菜粉的预处理。可以采用市售，也可以自己加工备用。工艺流程：选料→清洗去杂→切分→漂洗冷却→打浆→细磨→均质→冷冻或喷雾干燥→粉碎磨细→蔬菜粉。

(2)韧性面团的调制。面团的调制是生产中的关键工序。面团调制的适当与否，不仅关系到机械的正常运转，而且关系到韧性饼干质量的关键。加工韧性饼干使用湿面筋含量在36%以下的面粉为宜。各种材料按工艺流程的投料顺序依次投入面机中进行搅拌。面团温度一般控制在38～40℃。适当的面团温度可加速面筋的形成，缩短面团的调制时间。韧性面团比较柔软，含水量一般保持在20%～24%。软粉可缩短面团调粉时间，增大延伸性，减低弹性，提高制品疏松度，面片压延时不易断裂，光洁度高，对操作和制品质量都有利。调粉完毕后静置一段时间(一般为10～20 min)，有利于得到理想的韧性面团。

(3)辊轧。将调制好的面团，经过滚轧，制成厚度均一、形态平整、表面光滑的面层和夹心层。

(4)混合辊轧成型。经过混合滚轧工序，经成型机制成各种形状的夹心饼干胚，含水量一般在20%～24%。

(5)烘焙。饼干胚入炉烘烤，炉温在220～250℃，烘烤时间视温度的高低而定。出炉时饼干水分一般在8%左右。

(6)冷却。利用鼓风机的鼓风降温，空气流速≤2.5 m/s，冷却适宜温度30～40℃，室内相对湿度为70%～80%。冷却后饼干含水一般在3%～4%。

(7)包装。采用500 g装和250 g装，包装箱内使用内衬纸，纸箱外部用绳带扎扣。

1.6 质量标准

外观指标：色泽要求表面、底部、边缘都呈均匀一致的金黄色或草黄色，表面有光亮的糊化层且具有针孔;形状要求齐整，薄厚均匀一致，花纹清晰，不起泡，不缺边角，不变形;内质结构要求细密，有明显的层次夹酥均匀，层次多而分明，无杂质，无油污。

口感指标：口感酥、松、脆，具有发酵香味以及牛奶和蔬菜固有的风味，断面有层次感，松脆可口，香味淡雅无异味。

2 讨论

采用酵母活化液和面筋基质相互作用, 改善面团展性及强度, 达到最佳面筋度, 使结构细密, 口感更好, 同时酵母中含有人体无法自行合成的必须氨基酸, 以及丰富的VB1、VB2、VB16、叶酸、泛酸、生物素、镁、钙、锘等, 对人体具有营养和保健功效。卵磷脂不仅起到食用天然乳化剂, 同时酵母和鸡蛋中也含有卵磷脂, 对人体的心、脑、血管具有保健作用;为调节饼干中的氨基酸均衡和改善矿物质含量和结构, 添加适量的动物蛋白质 (鸡蛋、牛奶、虾粉等) , 提高面粉的蛋白质效价;由于使用可焦亚硫酸钠会产生SO2残余物 (国家添加剂使用卫生标准规定:在饼干内SO2残余物≤0.05 g/kg (焦亚硫酸钠≤0.45 g/kg) , 少量使用提高饼干的烘焙效果[1], 延长产品保质期;面粉的维生素和矿物质含量尚不能满足人营养素摄入量 (RNIs) 的基本需求, 小麦面粉 (标准粉) 中不含VC、VA、VB12、胡萝卜素, 其他B族维生素含量也比较少, 碘痕量以及钙、铁、锌、硒等矿物质含量也较低[2]。面粉营养素种类有19种较大米营养素种类少5种, 但面粉的蛋白质含量要高出大米很多, 为此笔者在饼干中添加蔬菜粉提高维生素和矿物质的含量。蔬菜粉保留了蔬菜大部分矿物质、维生素、膳食纤维等营养成分, 不必像日常果蔬那样细嚼慢咽, 就可以经过肠道被人体吸收[3]。胡萝卜含有大量胡萝卜素, 还有丰富的丙氨酸等9种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质, β-胡萝卜素在进入人体后可以转变为VA。但是, 在制作过程中, 也有部分的维生素被破坏, 如VC等就很容易被氧化, 同时, 蔬菜粉容易吸水膨胀, 也不是越多越好。笔者认为添加蔬菜粉是作为平时进食蔬菜的一种补充而不是替代。葡萄糖浆 (淀粉糖浆) 的发酵性糖分较高, 有利于面粉发酵, 具有良好的还原性。在中性和碱性情况下化学稳定性低, 受热易分解生成有色物质, 也易与蛋白质类含氮物质起焦化反应产生棕黄色焦糖, 具有特有的风味。液体葡萄糖具有较高的吸潮性和较高的保湿性, 能使饼干保持水分恒定[4,5,6], 松软可口。

摘要：根据人体营养结构需求, 添加牛奶、蔬菜等原材料, 开发具有营养保健功能且符合人类膳食结构的牛奶伴侣蔬菜夹心饼干品种, 探索其生产工艺流程和合理配方。

关键词：牛奶,蔬菜,饼干,生产工艺

参考文献

[1]陆晓滨, 董贝磊.酶法生产无残留二氧化硫韧性饼干工艺的研究[J].粮食与饲料工业, 2003 (3) :40-41.

[2]杨玉娟.营养保健型发酵饼干的研制[J].漯河职业技术学院学报, 2009 (2) :89-90.

[3]迪文.几种蔬菜粉的制作[J].当代蔬菜, 2004 (8) :43.

[4]郭团玉.牛奶伴侣燕麦饼干的生产工艺研究[J].宁德师专学报:自然科学版, 2006 (1) :81-82.

[5]陆晓滨, 董贝磊, 李敬龙, 等.复合酶对无糖大豆纤维饼干生产工艺的影响[J].食品工业科技, 2003 (7) :62-64.

把“夹心饼干”做成“甜心饼干” 第4篇

如何让自己从“夹心饼干”变成“甜心饼干”，这里面的学问可不浅呢。

NO.1 打蛇打七寸

毕红的上司性格多变，是名副其实的“变色龙”，信奉“用人要疑，疑人要用”，在他手底下做事，毕红是担着十二分小心，俗话说“伴君如伴虎”，想要上司不多心，唯有早请示晚汇报，让上司了解她每天的工作进度，时时处处想到上司的前面。上司见毕红这么有心，自然愿意点拨她，毕红领悟能力非常强，她适时地让上司看到她的存在价值，视她为不可或缺的左膀右臂。

上司喜欢在下班后与下属聚会吃饭，与大家打成一片，好在毕红没有家庭之累，索性奉陪到底。你可别小看了与上司同桌就餐这点事，这里面的学问可大着呢！饭桌上，上司很随和，让每个人都点一个自己爱吃的菜，他对吃饭的地点、饭菜的质量很讲究很挑剔，毕红从中了解到上司不同于工作场合的生活习性和性格特点，方便了她在工作中与上司互动。

上司还有个毛病，耳朵长忘性大，下属在背后议论他的不是，都能传到他的耳朵里，他说过的话做过的承诺，转身就忘得一干二净。毕红虽是他一手提拔起来的策划部长，但有些事情最后拍板的还是上司，比如竞标价格。上司今天把价格扛得死死的，明天态度就来了180度大转弯。市场瞬息万变，毕红这时候就要担着风险，越俎代庖，替上司做主，避免上司朝令夕改时让大家措手不及。

上司很自负，毕红就收起一部分锋芒，适时藏拙，公司内外人前人后对上司毕恭毕敬，上司批评她时，有则改之，无则加勉，从不记仇。上司不是圣人，当然也有犯错的时候，毕红认为，上司犯错可圈可点，没必要公布于众，你知我知，天知地知即可，给上司留面子其实是给自己留出路。上司对毕红的套路很受用，他总说毕红和他气场吻合，前途将来肯定不可限量。

职场心得：再不济的上司都有出类拔萃的一面，不管怎么说，上司身上的优点总是多于缺点，只要认准对方是个值得追随的人，跟在他身边学到的远比付出的多。

NO.2 温柔与大棒并举

策划部的同事老的老，小的小，老油条都精得像修炼千年的猴精，部长换得再勤，人家都伺候得了，菜鸟都是刚走出校门的大学生，工作需要手把手地带。新官上任，不管老油条还是菜鸟，都眼巴巴地盼着尽快加薪，毕红承诺大家，想加薪，简单，以半年为考核期，争取早日熟悉业务，创造业绩。

大家卯足了劲，往好处干，投诉少了，磨洋工的少了，背后编排是非的少了。半年后，美工室、广播室、文印室三位主管的工资都涨了一截，各个科室的优秀员工都有实物奖励。

部门里的员工层次不一，有的员工反应迟钝，有的员工做事没长记性，偏偏毕红是个能力出色、追求完美的人，起初她以同样的标准要求下属，结果适得其反，下属见了她就害怕，对她的指示断章取义，造成了很多工作失误。

千人千面，不是所有的人都像自己一样优秀，当毕红认识到问题出在自己身上，她改变了工作策略，与下属交流时不再高高在上，她学会了耐心地倾听、指导，因人而异，因地制宜，一步步启发员工的潜能，既然舞台是大家的，就让大家都舞起来，动起来。当毕红学会授权，把工作的主动权交给下属，她发现各个岗位的员工基本都能完成自己分内的工作，不再需要她亲力亲为，劳心劳力，跟在屁股后面收拾烂摊子，充当“消防队员”的角色。

对那些当面一套、背后一套的下属，该出手时就出手，绝不心软。广播室有个女孩年纪不大，工龄不短，小小年纪就学会了倚老卖老，三天打鱼两天晒网，不是去逛商场就是找个清闲的地方喝茶聊天，经常在同事中间散布“加班是领导的事，干活是领导的事”的言论。毕红交代给她的事，她拍着小胸脯打包票，毕红一转身，她立刻恢复常态，逮着机会就往各个办公室乱窜。在一次节庆活动中，那女孩偷奸耍滑，迟到早退，被毕红抓了个现行，当场扣发当月奖金。

下属不在多，关键是忠诚、能干，毕红颇懂得驾驭之道，她记得每个下属的生日，她了解每个下属的优缺点和兴趣爱好，美工室和广播室设备陈旧老化，毕红力排众议，给两个科室配备了新的刻字机、电脑、刻录机、DVD。设计员小吴想上电脑培训班充电，却因为凑不齐学费而苦恼，毕红向上面争取，给她报销了这部分费用，美工师傅老刘的女儿是学艺术的，学费压得他喘不过气来，毕红让他值晚班，每个月可以多拿一部分奖金，每每下属家里有困难，只要是毕红能力范围之内的，她都会自掏腰包伸出援手。

职场心得：只有下属工作出色，自己的工作才会增色，给下属谋福利就是给自己谋福利。职场缺的不是人才，不是全才，而是专才，公司的中流砥柱永远是这些元老，他们虽然不能直接决定她的升迁，却间接决定她这个位置坐得是否稳当。

NO.3 不站队不追随

资深职场人都说职场站队有多重要，谁不知道“背靠大树好乘凉”，偌大个公司里，同样是分帮结派。尤其是几位副总之间表面上关系融洽，背后却谁也看不上谁。几位副总各有各的党羽，各有各的眼线，毕红入职之初，就有同事代表帮派来示好，拉拢，毕红看得眼花，索性秉承不追随的原则，这样反而让同事们愈发看不透毕红的背景，纷纷猜测她是官二代，还是富二代，还是和哪位决策层有裙带关系？

与毕红同时进公司的常勇，追随了党委刘书记，还让自己的太太认了刘书记当干妈，可惜好景不长，刘书记快退休了，在人员的加薪和升迁上都没有了话语权，常勇就想追随营销系统郭总。郭总眼光多犀利的人，一眼就瞧出常勇打的如意算盘，对于这样的墙头草她哪儿看得上眼。一朝天子一朝臣，职场没有永远的红人，站好队并非一本万利的买卖，今天她得宠，明天保不齐就失宠，今天他失势，后天说不准他就翻身做主人。既然不是非站不可，不如保持中立，面对上下左右都一视同仁，不搞亲疏远近和小圈子，毕红因此有了韬光养晦的时间和精力，钻研业务，提升自己，用实力说话。

毕红的午餐通常是和几个部长一起拼餐，就餐时，几个同事喜欢谈论公司的人事、部门的人事，她从不论人是非，对别的部门的人事不参与，对自己的部门人事更是谨言慎行，如果非说不可，也是褒扬为主。不管是午餐的饭桌上还是电梯里，茶水间，毕红从不说自掘坟墓的话。物以稀为贵，不盲从不跟随的人越来越少了，毕红反而成了“香饽饽”。决策层决定提拔她，同事们竟然一致投了赞成票。

毕红的好人缘可不是凭空得来的，除了独善其身，做好分内的工作，她对谁都谦让有礼，跟谁都处得来，行事做人得体周全。遇到部门与部门之间资源与利益的分配纠纷，能让就让一步，年终评选优秀干部，名单上没有毕红，下属都替她打抱不平，毕红却劝下属心态要正，计较要少。在公司里看到别的部门忙得不可开交，她都会主动搭一把手，别的部门的下属有求于她，她都会尽力而为，从不打驳回。

职场心得：在其位谋其职，坐在中层管理的位置上，就不仅仅是执行者，还是管理者，协调者，除了把本职工作做到位，提高自己的管理能力和协调能力，才是一个合格的中层管理。

好朋友夹心饼干教案 第5篇

【教学目的】

1、培养幼儿的观察力。

2、通过肢体动作体验与好朋友的亲密互动。

3、能大胆创编动作并在集体面前表现。

4、培养幼儿的尝试精神。

【教学准备】

小花面包果酱勺子小盘餐巾纸。

【教学过程】

一、导入活动——花朵找朋友

师：出示一朵哭的小花图片，让幼儿观察，小花为什么哭了？

幼儿：他没有好朋友

师：让小朋友给小花找朋友——和他一模一样的小花才是他的好朋友

二、请小朋友一人找一朵自己喜欢的小花

放音乐：让幼儿在音乐声中去找自己的好朋友（一模一样两个花朵是好朋友）

三、让孩子把花朵送回家

四、请小朋友说一说自己有没有好朋友？（有）最喜欢和好朋友做什么？

1、喜欢和好朋友一起玩玩具。

2、喜欢和好朋友一起看书。

3、喜欢和好朋友一起跳绳......五、游戏：好朋友我喜欢你

1、让幼儿想一句真心话去对自己的好朋友说。

2、让幼儿去找自己的好朋友去做一个亲密的的动作（拥抱）。

六、小朋友吃过夹心饼干

吃过——有奶油的——有夹心的。

吃起来甜甜的。

七、让幼儿欣赏儿歌：

小小饼干准备好，中间夹层甜甜酱。

点点头，贴贴脸，轻轻合拢真开心。

好朋友夹心饼干做好了。

八、游戏：让幼儿去找自己的好朋友面对面做饼干

听音乐，老师和幼儿一起唱儿歌做饼干。

【活动延伸】

让幼儿自己动手制作夹心饼干，结束活动。

【教学反思】

设计比较合理，进行也比较顺利。活动中，幼儿都能积极参与，活动预设的目标基本达成。让幼儿充分感受与好朋友交换、分享的快乐。体会与朋友互赠礼物并一同品尝的乐趣。

【不足之处】

饼干与酱料的品种如果能再丰富一些，这样，活动一定会更加吸引幼儿。

好朋友夹心饼干教案 第6篇

教学目标

1、培养幼儿的观察力。

2、通过肢体动作体验与好朋友的亲密互动。

教学准备

小花面包果酱勺子小盘餐巾纸。

教学过程

一、导入活动——花朵找朋友

师：出示一朵哭的小花图片，让幼儿观察，小花为什么哭了?

幼儿：他没有好朋友

师：让小朋友给小花找朋友——和他一模一样的小花才是他的好朋友

二、请小朋友一人找一朵自己喜欢的小花

放音乐：让幼儿在音乐声中去找自己的好朋友(一模一样两个花朵是好朋友)

三、让孩子把花朵送回家

四、请小朋友说一说自己有没有好朋友?教案出自：快思老.师教案网(有)最喜欢和好朋友做什么?

1、喜欢和好朋友一起玩玩具。

2、喜欢和好朋友一起看书。

3、喜欢和好朋友一起跳绳......五、游戏：好朋友我喜欢你

1、让幼儿想一句真心话去对自己的好朋友说。

2、让幼儿去找自己的好朋友去做一个亲密的的动作(拥抱)。

六、小朋友吃过夹心饼干

吃过——有奶油的——有夹心的。

吃起来甜甜的。

七、让幼儿欣赏儿歌：

小小饼干准备好，中间夹层甜甜酱。

点点头，贴贴脸，轻轻合拢真开心。

好朋友夹心饼干做好了。

八、游戏：让幼儿去找自己的好朋友面对面做饼干

听音乐，老师和幼儿一起唱儿歌做饼干。

教学延伸

让幼儿自己动手制作夹心饼干，结束活动。

教学反思

设计比较合理，进行也比较顺利。活动中，幼儿都能积极参与，活动预设的目标基本达成。让幼儿充分感受与好朋友交换、分享的快乐。体会与朋友互赠礼物并一同品尝的乐趣。

不足之处

饼干与酱料的品种如果能再丰富一些，这样，活动一定会更加吸引幼儿。