打造中小餐饮企业品牌

打造中小餐饮企业品牌（精选8篇）

打造中小餐饮企业品牌 第1篇

01月07日来源:北京商报品牌代表着企业对消费者的承诺，是消费者对企业的一种信任和肯定，品牌对于企业的重要性已无须赘言。与大企业相比，中小企业缺乏人、财、物的优势，但中小企业规模小、机制灵活、市场反应快、区域性强、产品有特色和劳动力的廉价，这就是与大企业相比的优势。

中小企业如何打造一流品牌，“一大把”网站(www.yidaba.com)专家对此提出几点建议。

由于中小企业规模较小，品牌塑造从企业创始时就应开展，在起步阶段目标要定得小一点，目标市场地域小一点，目标行业领域要窄一点，这样易于建立起良好的局部品牌。

品牌的准确定位已成为品牌能否正常运营的前提与基础。品牌须具有鲜明的个性，与竞争品牌有本质的区别，也须具有独特的差异性优势，把品牌自身的优势特征与目标消费者的心理需求相统一。

通过在目标消费者心目中确立与众不同的差异化竞争优势和位置，从而锁定目标消费者避免消费者产生抵触的情绪，造成品牌发展的巨大损失，

所以，品牌定位要求相对稳定、统一，须符合目标市场的消费者价值取向与喜好。

有的企业在辉煌时期，产品非常畅销，我国企业90G以上的中小企业中出现了不少知名品牌，但是，绝大多数不过是昙花一现。原因在于没有将自己的市场优势转化为品牌价值，或不能及时、主动地通过推出新产品，保持品牌的鲜活形象，最终使产品和品牌一起退出市场。

对中小企业而言，应当重视、加强品牌的管理，通过建立、维护、巩固品牌的全过程，实现品牌远景，最终确立品牌的竞争优势，进而在细分市场找到自己的独特性，建立自己的品牌优势，并获取利润，实现企业在市场上的脱颖而出。

品牌建设是一个长期的过程。企业应避免只重媒体宣传、促销活动等短期行为。一个品牌不是在短时间所能形成的，而要通过长期积累。只有长期坚持不断地注意保持品牌和企业形象，才有利于品牌价值的不断提升，最终实现从局部品牌向知名品牌的跨越。

打造中小餐饮企业品牌 第2篇

随着经济发展和人们生活水平的提高，餐饮行业近些年发展迅速，人们对餐饮温饱需求开始转换为其他方式的需求，餐饮行业的品牌营销应运而生并发展。但我国多数中小型餐饮企业由于自身资源限制、能力不足、对品牌不够重视、加上众多的国内餐饮强势品牌发展以及国外著名餐饮品牌进入，中小型餐饮企业生存举步维艰。品牌营销可以创造市场，所以其主要问题在于品牌营销上的薄弱。笔者从品牌营销理论出发，探讨了品牌营销对中小型餐饮企业的重要性，分析了中小型餐饮企业中品牌营销存在的问题，并有针对性地提出对策，以期为中小型餐饮企业品牌营销提供借鉴。

餐饮业作为第三产业中的传统服务性行业，近些年得到了迅速的发展。随着人民生活水平的提高，人们从最开始的温饱需求转变为更加注重饮食的其他方面需求，人们对餐饮企业的需求也越来越彰显品牌化，餐饮品牌营销也应运而生，有的餐饮企业抓住了机遇得到发展，成为餐飲行业的强势品牌企业。但是中小型餐饮企业行业门槛低，从业人员普遍缺乏管理能力，在企业品牌化道路上容易产生市场定位不准确、盲目扩张、产品同质化严重等问题，导致了很多的中小型餐饮企业没有自己的形象品牌，没能建立自己的品牌竞争力，在激烈的市场竞争中难于生存和发展。因此，中小型餐饮企业如何提高品牌意识，加强品牌建设，从而抓住机遇，加速发展，增强竞争力已经成为亟待解决的问题。笔者详细分析了品牌营销中存在的问题，并有针对性地提出对策，以期为中小型餐饮企业品牌营销提供借鉴。

一、中小型餐饮企业品牌营销的必要性

（一）企业自身发展需要

我国的中小型餐饮企业不管是从产品、价格还是服务等方面逐渐出现同质化，导致大打价格战，造成企业利润越来越小，生存越来越艰难。产品可以同质化，而品牌需要差异化。在越来越同质化的情况下品牌营销可以创造自己的市场，品牌文化的价值可以最大限度的超越顾客的满意度，增加顾客忠诚度，提升品牌产品的价值。许多中小型餐饮企业认为品牌营销浪费精力，小企业必须先生存后发展，从而忽视品牌营销，在企业面临破产时才认识到品牌营销的重要性。可见，品牌营销是中小型餐饮企业为了自身长期发展的必然需要，品牌是企业长久发展的必经之路。

（二）迎合消费者需要

社会经济的发展，人民生活水平提高，人们对餐饮的最初温饱需求也逐渐发生了变化，开始更加注重精神需求，这就促使消费者心理和感情发生了变化，更加注重品牌。品牌对于消费者来说能降低其选择成本，餐饮企业产品同质化越来越严重，顾客无法都去了解，于是他们更喜欢根据以往经验和别人传递的信息选择，所以品牌顺应了消费者需要。

（三）行业发展需要

我国已经进入全面品牌营销阶段，据统计，每年关闭的企业中，大多数是中小型企业，他们多数是不重视品牌管理，因此品牌营销是行业发展需要。网络的发展，致使越来越多的餐饮企业经营模式和美食制作方式的公开，使许多餐饮企业的内容得到模仿，人们对餐饮的选择更注重品牌，餐饮行业的品牌营销必不可少。

二、中小型餐饮企业品牌营销中存在的问题

（一）缺乏品牌营销意识

很多中小型餐饮企业对品牌营销不够重视，认为品牌营销只有企业变大后才需要去构建品牌定位、品牌形象，进行品牌传播、品牌管理，弘扬品牌文化等。他们对餐饮业发展的认识还停留在简单的阶段，认为只要闭门造车靠口碑就可以得到较好的发展，许多企业认为在品牌上的投资就是浪费时间、人力和资源。有的餐饮企业不对自己的品牌进行宣传，只是简单的让服务员在店门口招揽顾客。而顾客经过同一美食集中区的餐饮企业，没有明显的品牌印象，只有靠感觉选择，这样往往流失大批潜在顾客。餐饮企业在我国已经全面进入品牌营销阶段，品牌营销是未来餐饮行业的发展方向。

（二）目标顾客群不明确，定位模糊

我国很多中小型餐饮企业没有进行市场定位，有的强势餐饮企业资源丰富、特色产品发展好，扩展市场时进行了多种产品定位，涵盖了不同消费群体。许多中小型餐饮企业盲目效仿强势餐饮企业，也期望涵盖多个消费群体来扩大顾客群。但中小型餐饮企业在自身资源限制、能力不足的情况下却不进行品牌定位以及市场细分，效仿强势品牌常常造成了“东施效颦”的结果。在资源一定的情况下，需要集中优势资源服务于特定群体，才能有自身的特色。

（三）品牌传播方式单一

品牌传播是围绕品牌核心价值展开的，但很多中小型餐饮企业认为在品牌传播上的投入是浪费资源，所以投入很少，方式单一。主要采用的方式集中在简单的推销上，偶尔发DM单；在店面门口放一些有关店面的特色菜的展架或者横幅；有些中小型餐饮企业对顾客做一些简单的微信营销，如让顾客发朋友圈赞美自己的店铺，然后就给予一些小赠品，但总的来说形式都过于单一。品牌传播的最终目标是通过各种传播形式达到提升品牌形象和增加品牌知名度，以达到增加销量提升企业效益的最终目的。显然中小型餐饮企业管理者多数没有认识到品牌传播的重要性，所以投入少，方式单一。

（四）品牌形象弱化，可替代性强

许多中小型餐饮企业盲目模仿其他品牌，造成产品同质化、服务同质化、价格接近，所以可替代性强，缺乏自身特色。品牌形象分为有形和无形的，有些餐饮企业的品牌LOGO不符合它们的品牌定位，甚至部份餐饮企业没有品牌LOGO。无形的形象是由品牌的文化内涵以及传播等塑造的，但中小型餐饮企业这方面都比较弱化。当面临越来越同质化的餐饮企业时，消费者想进行消费某种菜系的时候，如果脑海里没有某个品牌某个形象针对想要消费的时候，他们就更多会考虑时间成本、价格成本等因素来选择，品牌形象差的往往意味着流失这些机会。可见，餐饮企业品牌形象的弱化往往体现了产品或服务的弱化。

（五）品牌文化不突出，文化底蕴内涵不深厚

中小型餐饮企业多数对品牌文化不够重视，品牌文化不突出，这也是导致顾客忠诚度不高的重要原因。还有的餐饮企业创立时间短，没有自身的文化底蕴。品牌文化的价值可以实现顾客价值最大化超越顾客的满意，增加顾客忠诚度。有时候顾客满意也不一定会忠诚于品牌，因为消费者喜欢体验新的东西，当超越顾客满意的时候就会忠诚于品牌。这就是LV、CHANNEL等奢侈品牌总会有大批的追逐者，消费者满意他们除了本身的质量非常好，更重要的是追逐它们的品牌文化，以及他们带来的其他附加值，增加满意度，但中小型餐饮企业往往忽视品牌的文化建设。

三、中小型餐饮企业有效实施品牌营销的建议

（一）正确认识品牌营销

中小型餐饮企业的高层领导者应了解品牌营销对企业的价值，树立正确的品牌营销观念，了解品牌营销的作用及其重要性，系统学习品牌营销的内容和实施过程，用战略的眼光看待品牌营销。可找专家进行相关课程学习或在网上找资源进行品牌营销的学习。另外，可以聘請大学里的专家教授对企业全体员工进行培训，使全体员工都树立正确的品牌观念，有利于带领全体员工朝企业品牌的战略目标前进。在品牌营销工作实施的过程中，应明确品牌营销是一个持续长远战略目标，长期坚持努力才会有效果，任何短暂的品牌营销都只是对公司资源的巨大耗费。

（二）运用STP模型来进行正确品牌定位

人们可以根据STP模型来对中小型餐饮企业进行品牌定位，即市场细分、选择目标市场和市场定位。

第一，市场调研分析。一是要对中小型餐饮企业进行市场分析，要对中小型餐饮企业打算进入的市场进行市场调查，收集资料了解市场的构成如何，然后对这个市场的消费者需求和竞争对手情况做好问卷进行市场调查。将调查的结果进行数据统计与分析，企业就可以较好把握自己潜在的竞争优势。

第二，市场细分。根据中小型餐饮企业自身的条件和意图把消费者按不同标准来划分，可根据地理细分、人口细分、心理细分以及行为细分。但中小型餐饮企业更常用的是人口细分和心理细分。就人口细分可从年龄、性别、收入、职业等常用指标来衡量，如中小型餐饮企业可细分为年轻人市场、女性消费市场、高收入人群市场、低收入市场等。心理细分的话更多的按社会阶层、生活方式来划分，可细分出针对白领阶层的市场、或者轻奢消费人群市场等。当分别使用四种细分标准无法概括的时候，可必须综合考虑使用四个标准细分。

第三，目标市场的确定。根据中小型餐饮企业市场细分情况，对选择的几个市场进行评估，包括评估市场潜在的购买力、消费者数量，一般来说，市场分得越细就越有针对性，越能吸引顾客，但相对的市场越细容量就越小，所以适度才是最好的。评估主要根据自己的优劣势组合策略来进行，中小型餐饮企业大多数首先根据自己企业掌握的菜品特色来进行细分人群。

第四，品牌市场定位。定位关键找出相对其他餐饮企业的优势，创造自己企业品牌的独特差异化，但最终目的是定位于消费者内心。找准自己与其他企业的不同，最好是进行细分，对细分的市场进行专攻，在擅长的方面投入更多的资源，这样更有针对性，才能在激烈的市场得以发展。所以要对自己的菜品和市场进行定位，定位就是创造品牌差异，形成自己的特色。

（三）加强品牌传播

中小型餐饮企业可以利用的主要传播媒介有电视、网络、杂志、电台、报纸以及市场终端（如POP广告）等，不同的媒介具有不同的特性，企业在选择时主要需要考虑目标消费者群体特点包括年龄段、喜好、生活习惯以及接受信息的主要途径等，可以根据实际需要进行选择。网络、报纸、电台、户外广告牌、DM单等都是中小型餐饮业比较适合的传播形式。随着市场变化企业需要及时更换品牌传播形式，创建性地吸收时下流行的媒体传播方式。

（四）强化品牌形象

在中小型餐饮企业竞争异常激烈的情况下，消费者选择众多，对于还处于发展初期的企业而言，一旦产品本身有任何问题，极其容易失去市场。品质是品牌营销的前提，也是销量的保证。所以需要注重菜品卫生、质量、口味等方面，这是中小型餐饮企业发展的根本。做好餐饮产品自身，才有利于后续品牌营销工作开展，消费者在初次购买之后，才能达到一定的满意度，进而有重复购买，发展为忠诚顾客而带动更多的消费者群体的可能性。任何一家企业要想得到更大的发展就必须要坚持致力产品质量的不断提高，只有以苛求完美的心态对待品质，永远追求更高标准，精益求精，企业才会有希望位列行业领先地位。如“全聚德”也是一步一步发展来的，没有一蹴而就，只有不断积累沉淀、不断发展。

（五）塑造品牌文化

我国中小型餐饮的品牌文化可以从以下几个方面提升。一是建设品牌物质文化，中小型餐饮企业在物质文化层面进行投入，如品牌LOGO、店铺装饰门面等，给消费者直观的感受，让消费者身处文化氛围当中。二是建设品牌精神文化，这是品牌文化的核心，但中小型餐饮企业多数缺少自己的品牌文化底蕴，所以可以从整个大环境出发。如可以从中小型餐饮企业经营菜系的历史、发源地等出发，有的企业还可以挖掘自己企业创始人的创业历史。三是建设餐饮行为文化，主要是在品牌营销过程中和品牌传播种进行塑造，无时无刻都要记住传播自己的品牌文化。

四、结语

打造中小餐饮企业品牌 第3篇

关键词：中小型企业,餐饮市场,品牌建设,品牌维护

伴随着我国限制“三公消费”等政府行为的深入, 餐饮市场上很多高端餐饮企业营业额一落千丈, 开始面临转型和企业战略调整的问题, 市场的天平开始向主要服务于大众市场的中小型餐饮企业倾斜。然而据餐饮协会的相关统计资料显示, 全国每天有约三千家餐饮企业关门倒闭, 其中绝大部分都是未能形成规模和品牌的中小餐饮企业。

一、中小型餐饮企业建设品牌的必要性

从业态的基本情况来看, 国内已经出现了一定数量的大型连锁餐饮企业, 如外婆家、真功夫、顺旺基等, 他们主要的目标市场就是中端及以下的消费者。目前还有很多中高端餐饮企业由于市场萧条的因素开始进行转型的规划, 出现了一些新型的中低端价位的餐饮的尝试, 正欲逐步侵占这一市场。未能发展起来的中小型餐饮企业在面对这些竞争对手时存在天然的劣势, 很容易被挤垮。

从消费者的角度来看, 消费者到餐饮企业用餐的原因多种多样, 可能是因为口味、价格、服务、格调或氛围, 甚至是出于方便等原因。但无论是何种原因, 消费者所追求的这些功能都是餐饮企业的“牌子”所赋予的。它应该是一个完整的有计划有目标的功能价值的赋予过程, 也就是通过品牌“核心价值”的塑造带给消费者的。它不能是随意的散乱的价值的赋予, 否则消费者就很难记住这些“核心价值”。中小型餐饮企业缺少的就是核心价值, 在市场竞争白热化和消费者口味变化时就很容易被摒弃。

因此, 即便是行业整体上步入了春天, 中小型餐饮企业也不能掉以轻心, 需要把餐饮品牌的建设放在企业整体发展的角度来考虑。

二、中小型餐饮企业品牌建设存在的问题

(一) 缺乏品牌建设的正确认识

目前多数中小型餐饮企业都缺乏品牌建设与维护的意识, 这些企业通常只注意到了餐饮中菜品的口味和品种的问题, 却丝毫谈不上对餐饮品牌建设的整体理解。常常认为只要菜做得合消费者的胃口就行了, 最多也就是给自己的餐馆取一个名字就简单的认为是拥有品牌了。这些餐饮企业没有形成对品牌建设的完整认知、没有明确的品牌定位、缺乏核心竞争力。使其在激烈的竞争中难以生存, 或者是即便取得一定的成绩后也很快地被他人模仿或超越。

(二) 在品牌建设的投入上严重不足

受资金和观念的限制, 很多此类企业不愿意进行品牌建设的资金或精神投入, 只知道一味的模仿那些成功了的品牌, 无论从名称、形象、产品还是广告上都可以“山寨”, 却始终不明白那些品牌成功的真正原因和成功的条件。因为除了价格外几乎没有其他亮点能被消费者认可, 这些企业在经营上也始终问题不断, 最终将面临被市场所淘汰的命运。

(三) 缺乏有效的品牌维护

那些为数不多已经注册了品牌或者商标的中小型餐饮企业对于品牌建设与维护也流于表面, 主要着力于建立品牌的名称与标志, 也就是停留在了对品牌的狭义的理解上。缺乏对于品牌维护的有效管理体制和企业文化建设, 使得其在后期的发展中出现难以围绕核心竞争力开展工作, 甚至出现前后矛盾的问题, 在初期尝到了品牌建设的甜头后却败在了后期的发展和维护上。

三、中小型餐饮企业品牌建设与维护的建议

品牌从狭义上讲是一个企业的产品或服务区的名称、名词、标记、符号和设计, 或是这些要素的组合, 是让消费者记住, 并与竞争者的产品或服务区别开来的重要手段。就餐饮品牌而言, 那就是其相关的文字和图形及辅助设计等。而从广义上讲, 是指文化特质在品牌中的沉淀和品牌经营活动中的一切文化现象, 以及他们所代表的利益认知、情感属性、文化传统和个性形象等价值观念的总和。就餐饮企业而言就是其企业或产品所蕴涵的个性、气质、氛围等内隐的、无形的“气质要素”。简言之, 就是既包括了消费者直接看到的形象, 也应该包括消费者在过程中慢慢的感受到的内涵。如果餐饮企业只注意了狭义品牌的建设而忽略了广义品牌的维护, 那么消费者在被其形象吸引来一两次以后就可能会因为体会不到品牌的内涵而最终放弃该餐饮品牌。

(一) 要做好市场发展现状和规律的研究与分析

这些研究应该建立在充分的市场调研的基础上, 首先要研究消费者的结构特点, 包括他们的年龄、性别、收入、消费习惯、消费理念等, 以及随时间发展可能出现的变化的预测;其次, 要研究餐饮市场业态的变化, 包括市场消费的文化主导因素、消费流行的因素、竞争对手的核心竞争力、营销策略及发展规划等信息。

(二) 要做好品牌的规划与定位

品牌的规划就是要市场调研的结果, 在对市场、消费者和竞争对手进行充分的分析后整理出自己的品牌的发展思路。品牌的规划要具有一定的深度与广度, 是设计品牌的长期发展目标, 能够引领企业和品牌的健康发展。而品牌定位就是梳理各种关系, 通过市场细分找到合适的消费者群体, 在能够兼顾满足消费者的需要、避免直接面对竞争对手, 并符合餐饮企业自身能力和发展的多种需要的前提下为企业的品牌确定一个核心价值。这些价值最终就是消费者能够感知到的, 包括:菜点、口味、价位、氛围、地理位置等。

(三) 餐饮品牌的建设应当注意多元化

消费者对于餐饮的消费要求不只是停留在口感上的。餐饮的消费实际上是消费者运用眼耳鼻舌身的一种整体的消费体验。这个过程中的体验实际上是由菜点体验、服务体验和环境体验等多个品牌体验所组成的。菜点是消费者选择这个品牌的基本原因, 所以必须做到产品有特色、质量有保障, 然而它却不是决定消费者选择的唯一因素。餐饮企业的服务对促进菜点的销售及成本的把控具有重要的辅助作用。如果服务不能体现品牌的核心价值, 则可能出现服务与品牌形象背离而模糊了消费者认知的问题, 也可能出现过度服务而虚耗企业成本的问题, 故而餐饮企业的服务方式要根据品牌定位来进行设计和培训。形象与环境的体验是比菜点更直观更优先被消费者所接收到的。它往往在消费者不确定菜点的质量的前提下能够扮演吸引点的作用, 也能够在菜点与服务的质量能够得到保障的情况下提供体验增值作用和记忆加强作用。因此, 无论是品牌的命名、标识、色彩运用和空间布局、装饰都应该遵循品牌定位的核心价值来展开。

(四) 餐饮品牌的维护不能缺少企业文化的支持

企业文化是企业的一贯作风和行为的整体表现, 就像人的个人素质一样, 它来源于生活又在生活中体现。企业的文化如果能和品牌定位的核心价值表现出一致性, 则品牌建设的外壳也就有了实际的内涵。中小型餐饮企业受资金的限制不适合做大量的营销推广工作, 更多的宣传要依赖消费者的口碑来进行。从业人员的行为和态度来源于企业文化, 所表现出来的则是消费者体验, 是比广告宣传更容易使消费者记住的东西, 也是维护餐饮品牌形象的最合理与最廉价的手段。

综上所述, 我国中小型餐饮企业要正确理解品牌的作用, 逐步改变经营理念, 将品牌的建设与维护视为企业生存与发展的重要工作, 无需进行高昂的投入而进行合理的规划与支持, 从多元化的角度来进行品牌的建设与维护, 就能够在日益激烈的市场竞争中站稳脚跟并发展起来。

参考文献

[1]万蓬勃.对我国餐饮企业实施品牌战略的思考[J].商业研究, 2005 (2) .

[2]赵聿亮.餐饮品牌的营销策略[J].中国商贸, 2011 (11) .

[3]黎传熙.基于STP战略的中式餐饮连锁企业品牌塑造研究[J].长春理工大学学报 (社会科学版) , 2013 (3) .

[4]祁颖.论我国餐饮企业的品牌塑造[J].中国市场, 2010 (44) .

中小企业如何打造品牌 第4篇

2006年“五一”前夕，酒厂与当地总工会、当地晚报等单位，联合举办了“美酒敬模范，鲜花献英雄——向劳动模范致敬”大型游园活动，向300多名劳模赠送了价值万元的该厂老酒，而且还向主席台的每位劳模献上鲜花。会议结束后，又邀请了近30名劳模和记者乘专车到市区旅游，还参观了酒厂的生产基地，贏得了很好的美誉度与可信度。一连串的真情付出，一系列的宣传报道，再加之大量游园券、纪念品、领酒票、5折优惠卡的发放，使所有在场的人都能感受到酒厂的热情与好客，男人们在尽情品尝该白酒的同时，还会不约而同地口碑相传。

2007年端午节和父亲节，该酒厂又强有力地打出了“XX白酒给男人们过节了”这一张王牌。在活动开展之前，当地各大媒体上都出现了这样的广告词；有几个男人不喝酒?有几个男人过过“父亲节”?xx酒给男人们过节了!并推出了一句豪气十足的广告词，“爷们，咱们也潇洒一回，今天喝酒老婆不管 ”广告词上这么振臂一呼，男人们那股兴奋劲来了：“来瓶XX白酒，不醉誓不休!”

“您的年龄有多大，就给您优惠多少钱”，“祝天下男人们父亲节快乐”，“凭身份证免费领取生日酒”等广告语催生了一次次购买热潮，该厂白酒品牌形象已悄悄地占据了消费者的心灵，创造了淡季不淡，销量猛增，品牌人气旺的现象。不到半年时间，竟使该品牌白酒在淡季达到每月回款30万－50万元的高纪录。从人们陌生的白酒品牌，到自觉不自觉的消费品牌，说明了这样一个道理：一个中小型企业，只要拥有了适销对路的产品，选准了市场的细分空间与切入口，并通过一系列有效的运作，都能够建立起一个强势品牌。

该酒厂通过宣传策划，不断深化产品的品牌优势，才贏得了广阔的市场空间。那么中小型企业如何才能有效地打造好自己的品牌呢’

破除对品牌认识的误区坚信自己的信念

多年以来，中小企业对品牌的认识一直存在着以下几大误区，1、品牌是大企业才能做的，中小型企业做不成强势品牌。2、品牌是个虚无缥缈的东西，没有太大作用。3、做品牌风险太大，中小企业不好把握，搞不好了会血本无归。4、有了品牌就有了名，钱还没赚着，就先引来了税务、工商等职能部门的一大堆麻烦。由于以上误区的存在，致使许多中小型企业在品牌之路上进程缓慢。

中小企业要具备做品牌的“五好”条件

好产品·在市场中，品牌虽然是由生产者或服务提供商所创建的，但它却是属于千万消费者的。若要赢得消费者对此品牌的认可，首要条件是对该产品或服务的认可。如果没有一流的、可信赖的产品或服务，即使是再好的品牌也无所依托、无从建造。例如，柯达之所以成为世界名牌，是因为有了一个值得消费者信赖的好胶卷才得以长久生存。

好理念，入股说，一个好产品是一个品牌的依托的话，那么，一整套好的经营理念则是支撑一个好品牌的灵魂。如果一个企业在建品牌时就没有建造起表现这一整套好理念的品牌识别系统，那么这个企业就会很快地灰飞烟灭。

好队伍：一块篱笆三根桩，一个好汉三个帮。做品牌需要领路人，更需要团队的合作奋斗。要做领导品牌，甚至需要几代人艰苦卓绝的努力。人力资源是企业最重要的战略性资源，也是建设强势品牌的根本保证。

好网络·再好的产品、再好的服务，如果没有一个好的营销网络将其迅速铺设到离消费者最方便购买与使用的地方，那消费者将永远无缘体验，何谈品牌的确立?1995年，当南风集团的奇强洗衣粉遭遇宝洁、联合利华、汉高和花王四大国际品牌时，就是以其闪电般的上山下乡运动，3000名销售人员，350个奇强办事处的高效网络，在国际四强的眼皮底下，奇强品牌稳登全国销量第一。同时，也奠定了奇强与宝洁等跨国公司叫板的底气。

好策划要有一个科学合理的品牌宣传推广策略，夯实根基，提高内涵。不断健全市场策划部的职能，在市场调研、市场分析与科学预测、营销与广告策划等方面要快人一步，占得品牌推广的先机。

创一条适合自己的品牌建设之路

有关品牌的分类，大概有以下几种；领导品牌、强势品牌、优势品牌、优秀品牌、一般品牌、强势品牌等。如果按一个品牌产品在市场上的占有率、覆盖率的强弱次序来划分，那么排名属于较前位置的，均被人们习惯地称为名牌。对于中小型企业来说，要想一下子就塑造出来一个领导品牌，可谓殚精竭虑、路程遥远。但是，如果我们能够充分发挥中小企业灵活自如的特性，去成功把握某一市场的细分空间，只求区域突破，也可谓上策。在品牌的塑造上，中小企业不求最高点，只求制高点，同样也可以在市场上游刃有余。虽然一时间塑造不了一个领导品牌，但经过一番努力与打拼，还是能够做出一个具有优势的品牌，这也是件非常了不起的事。

打造中小餐饮企业品牌 第5篇

端正认识，走出误区

认识决定行为。在品牌建设的认识上，许多中小企业还存在误区，使他们裹足不前：

1．以销量代替品牌。认为品牌太虚，看不见摸不着，“我把销量做大了还不是一样？”甚至有人说，“销量这么好这不是品牌的力量是什么？”他不知道这是建品牌的大好时机，占领市场无疑是重要的，但这不够，更重要的是要占领消费者的心。只有建立消费者忠诚，让你的品牌在消费者心中拥有地位，才能使自己未雨绸缪。产品无论多么相似，只有品牌使它变得不一样，否则，过不了多久模仿者来了，怎么办？到那时再惊呼就有些晚了。

2．做空壳品牌。与上面相反的是，有人把品牌当成了筐，设想先做响一个品牌（筐），然后往筐里放什么产品，什么产品准好卖。他们认为，只要把“筐”做出了名，在品牌（筐）的作用下，做一个成一个那是顺理成章的事。他们把做品牌当成了老母鸡孵小鸡，简单化、庸俗化，不知道品牌与产品的关系，不懂品牌需要灵魂、要有个性。其实做品牌与做销量并不在在两种不同的做法，那种说只做品牌做长线要么是纯心骗人，要么就是根本不会用做品牌的办法把销量做上去，用这种说法遮羞罢了。如果做品牌不是为了销售，品牌能当饭吃吗？其实做品牌也是为卖产品打工，品牌不高雅，其它销售手段也不低俗，况且现在的竞争环境别指望单靠品牌就可以拉动销售！其实事实上正相反，是其它营销手段渐渐失效的情况下，加上品牌才行!

在销量中做出了品牌，在品牌中做出了销量，谁在先后的情况都有，重要的是让两者相得益彰，而不是两张皮，两股道上跑车。

建设品牌是理性的、科学的过程。一个品牌的塑造过程，就是一个企业的提升过程。一个品牌被市场、被消费者认可的过程，也就是一个企业由小变大、由弱变强的过程。端正认识，走出误区，树立正确的品牌观念，再小的企业，都会走向飞跃！

3．做品牌投入高，风险大。许多人认为做品牌就是拼命打广告，做知名度。他们眼看着一个个广告巨人速生速灭，于是以此为鉴，这烧钱的事咱可不能干。他们不知道做品牌还有其它办法，结果品牌成了无辜，就像倒洗澡水，把孩子也给泼出去了。

4．打造品牌是个漫长的过程，快速建立起来的不是品牌。这又是极其害人的歪调！最有价值的品牌有很多是在历史的长河中沉淀下来的老品牌甚至是百年品牌，但是没有任何证据证明这些老品牌当年是缓慢成长的，更没有人否认新兴品牌如“三星”“微软”不是品牌。我国搞市场经济不足三十年，难道你能够说“海尔”“联想”在创业之初不是做品牌，百年之后他们才有资格称做品牌吗？

品牌之路不是成长的漫长、人们接受的漫长，而是方法不正确和不尽正确而走了许多弯路导致的漫长，品牌竖立起来之后坚持和维护的漫长。相反，大多数情况是，如今的大品牌如果当年不是快速建立起品牌，早被对手打死了，方法和定力不够早夭折了。

快速建立品牌没有什么不对的，做品牌不是快点慢点的问题，问题的关键是我们的企业在快速建立了品牌知名度和快速达成了销售量之后做了些什么、怎样做的。

他们只知道在广告中大喊大叫，一条道跑到黑地狂造知名度，不知道品牌生命归根到底要靠美誉度来支撑；只知道制造空泛的让人毫无感觉的品牌概念，不知道品牌概念要与产品的功能功效恰当吻合，要让消费者亲身体验到品牌的与众不同；只知道劫道式的到处堵满消费者的眼帘，不知道用独具价值的品牌内涵赢得消费者的芳心；只知道用媒体强行灌输，不知道在与消费者接触的各个点上与消费者互动沟通，使他们在品牌体验中认同品牌，产生好感；只知道争抢消费者的钱包，不知道通过提供恰当的价值提高消费者的满意度而让消费者主动掏钱，并把对该品牌的美好印象储存在心中，传播出去„„这样造就的品牌貌似强大，实则外强中干，他们活跃在媒体上，注册在商标局，但就是没有活在消费者心里，所以，性命当然不长。而这些，正好是与做真品牌相悖的！

打造中小餐饮企业品牌 第6篇

迎接山东省学校食品卫生安全工作汇报材料

一、学校基本情况

莱西一中北校始建于2004年，2006年8月正式启用，是莱西市委、市政府着眼教育事业长远发展，立足高起点规划、高标准建设、高档次装备、高效能管理、高水平办学、高质量回报而倾力打造的一所高级中学。学校占地365亩，总投资1.6亿元，建筑面积12万平方米，现有教职员工435名，在校学生4600人。校园分为办公区、教学区、体育运动区和生活服务区4个功能区域，共建有办公楼、教学楼、科技楼、艺术楼、图书楼、学生公寓楼、餐厅等19幢校舍楼，并配套理发、洗浴、洗衣等生活服务设施。学校配齐了现代化微机室、数字化语音室、闭路电视教学系统、校园计算机网络系统、网络通讯系统、校园一卡通等现代化教学和管理设施。同时，加强了体育活动区建设，建有标准篮球场、排球场和400米标准环型塑胶跑道体育场。

建校以来，莱西一中北校在上级党委、政府的正确领导下，按照教育部门的工作部署和要求，围绕“创全省一流、全国知名学校”的办学目标，全校教职工同心同德，共同努力，各项工作呈现了良好的发展势头，先后荣获山东省花园式单位、青岛市文明标兵单位、青岛市卫生先进单位、青岛市德育先进集体等50多项荣誉称号。

学校有东西2幢餐厅，总面积1.2万平方米，就餐人数5000余人。自学校启用以来，学校不断完善餐厅管理措施，赢得学生及家长的一直赞扬。

二、强化平日学习，增强责任意识。

为进一步提高餐厅管理人员纪律观念，强化服务意识。我们每周定时举 行政治学习会，主要学习“科学发展观”的重要思想，党和国家教育方针政策，学习学校的各种规章制度。

每学期开学初，我们利用一个月的时间召集经营食品实体人员和炊事人员集中学习《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校卫生工作条例》、《学校餐厅与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，增强从业人员人员的守法意识、自律意识和诚信意识；继续聘请卫生局专业技术人员定期对从业人员进行卫生知识培训；聘请有经验的烹饪和面点师傅定期对炊事人员进行烹饪和营养学知识的讲座。每年4月份和10月都要举行一次食品经营人员和加工人员的卫生知识考试，5月份和11月份月份举行一次炊事人员烹调技术比赛，通过比赛，促进学习。通过以上措施，使全体工作人员进一步解放思想，更新观念，凝心聚力，激发斗志，逐步增强主人意识、竞争意识、忧患意识和奉献意识。积极引导她们将学校的发展兴旺与自身的生存发展融为一体，把为教育教学服务、为师生生活服务作为第一要务落到实处，从而增强全体工作人员的责任感、紧迫感和使命感。同时以深化各项管理措施为重点，加强餐厅工作人员队伍的建设，以推进新学期重点工作为契机，进一步规范管理行为，使餐厅管理各项真正做到管理科学化、工作规范化、服务优质化。

三、健全规章制度，落实岗位责任。

几年来，我们一直把“办好师生满意的餐厅”作为打造和谐教育品牌的重要窗口。为此，我们不断加强安全卫生管理措施，成立了学校餐厅管理领导小组，学校一把手亲自抓、分管校长靠上抓，总务主任具体抓的管理体制，信息反馈及时，整改落实到位，餐厅管理步入良性发展轨道。为进一步强化以岗位责任制为核心的各项常规管理，我们建立健全了餐 厅管理各项管理制度，实行了点检制度、服务承诺制度和每月岗位量化考核制度，充分发挥考勤考绩为杠杆的考核功能。

在加强餐厅常规管理方面，我们还实行了 “首问负责制”、“限时办结制”、“过错追究制”、“微笑服务制”和“炊事人员早训制”。实行炊事人员目标管理模式，生活管理人员和餐厅班长每天早晨8：00对炊事人员进行早训，强调必须做到微笑服务、百问不厌；严肃认真、规范操作；奉献爱心、以校为家。早训制度的落实，有效调动了炊事人员的工作积极性，规范了炊事人员的服务行为。为及时了解师生意见，每两周召开一次师生代表生活会，生活管理人员随机发放《生活调查问卷》，做到餐餐必问。同时，每个餐厅设置了炊事人员监督台，在餐厅门口设置了生活意见箱，收集师生的意见和建议。为了便于师生对饭菜质量、价格的监督，学校在餐厅显眼处设置了饭菜原料和成品价格公示栏，做到当日公示。

同时，学校餐厅还组织了以比文明礼貌，看服务态度；比烹饪技能，看饭菜质量；比经营特色，看花样品种；比勤俭节约，看物品耗能；比安全卫生，看操作流程；比经济效益，看经营业绩即“六比六看”为内容的竞赛、厨艺比赛、爱心服务等系列活动，大大提高了从业人员的服务意识和整体素质。

五、落实安全措施，确保食品安全。

食品卫生安全牵扯到千家万户，是学校工作的重要一环。工作中我们不断强化安全意识，着力加强餐厅的饮食卫生、环境卫生和个人卫生，严格执行食品卫生“五四”制，健全意外事故应急预案和意外事故责任追究制度，严防食物中毒事件发生。

餐厅全体人员持有效健康证着装上岗，生活管理室要积极开展工作，坚 持每天对采购、拆洗、切配、加工、储藏、销售等环节的卫生检查，并做好记录，认真落实食品卫生安全岗位责任制。在实际工作中，主要是卫生安全“无关”：

一是严把采购关。餐厅的粮食、蔬菜、肉类都是定点供应。学校与供应商签订了购销协议和安全责任状，并坚持采购索证制度。对未取得出售许可和没有卫生安全保障的原料，一律拒之门外。学校库房建有台账，原料的入库和出库均有采购员、实物保管员和生活管理科负责人的签字。

二是严把存储关。对食品原料采用分类、分架存放的办法，有防水、防潮、防霉变、防蚊蝇污染的具体措施，并定期检查，对霉变食品及时清除，严格控制不合格的原料进入操作间。

三是严把操作关。操作间干净、整洁，排水排污设施良好，操作人员统一着装、戴帽，按规范程序，严格操作。

四是严把消毒关。对师生所用的餐具和餐厅操作所用器具，在认真清洗之后，放入专门的蒸气消毒柜进行消毒处理。每次消毒时间不少于30分钟，且有详细消毒记录。

五是严把体检关。每学期我校均要对全校师生和餐厅从业人员进行健康体检。从业人员体检不合格的，坚决予以辞退，以预防流行病和传染病的传入。

文餐饮企业品牌营销策略研究 第7篇

析。

(2)实地调查法：设计调查问卷到企业实地调查，访谈，收集资料。

(3)案例研究法：选取我国具有典型意义的中式快餐连锁企业进行案例分

(4)比较分析分析法：与国外著名的品牌快餐企业进行比较。

(5)逻辑演绎法：较多地运用己知事实推断结论的方法。

1．3国内外文献、理论综述

1．3．1国外理论综述

随着市场经济的不断发展，品牌、品牌战略、品牌营销的概念也随之不断

完善

一．品牌与品牌战略

约翰·墨菲的《品牌战略》和杜纳·E．科耐普的《品牌智慧》集中对品牌

战略问题进行了研究。品牌战略是企业为了提高品牌的竞争力，在质量、价格、营销和管理等诸多方面围绕着品牌所进行的全局性谋划方略，其目的就是创立 和发展品牌，使品牌成为强势品牌或领导品牌。品牌战略主要包括品牌发展战 略、品牌形象战略、品牌延伸战略、品牌再活性战略和品牌撤退战略。品牌发 展战略的目的是通过品牌规划，从品牌诞生开始一直采取强化性营销，使品牌 有活力的发展。品牌形象战略是在品牌己经拥有一定的活力并取得消费者的品 牌地位认同后的宣传活动。品牌延伸战略是在营销缺乏活力时，向市场导人 新产品，使消费者的偏好得以加强的战略。品牌再活性战略是在消费者对品牌 有一定的形象认同和忠诚时，为防止品牌活力减退或持续性衰退而采取的强化 品牌力的行为。品牌撤退战略则是因消费者需求的变化，企业用新的品牌取代 己经不适应消费者新的需要的既有品牌，重新开始新品牌创造的工作。

为了实施品牌战略，美国的品牌管理专家杜纳·E．科耐普在他的《品牌智

慧》一书中提出了品牌战略实施的五个主要步骤：

上海大学硕士学位论文餐饮企监慧牌营镇策略研究

展了品牌的定位理论。他们认为，“定位从产品开始’’，但“定位并不是要你对 产品做什么事，而是你对未来潜在的顾客心智所下的功夫，即把产品定位在你 未来潜在顾客豹心上’’。在里斯和特劳特鲍著作《定位：攻占心智》中，提出了 品牌定位的8种方法：

①首次定位。是指品牌

上海大学硕士学位论文餐饮企业品牌营销策略研究

已转向4C。"罗伯特·劳特朋(Robert Lauterborn)认为：其一，企业应该以

满足客户需求与欲望(Consumer needs＆wants)为目标，生产客户需要的产品，而不是销售自己所能生产的产品；其二，企业应该关注消费者为满足需要计划

付出的成本(Cost)，而不是按照生产成本来定价；其三，企业应该充分考虑顾

客购买过程中的便利性，而不是仅从企业的角度来决定销售渠道策略；其四，企业应该实施有效的双向沟通，而不是单方面地大力促销。与产品导向的4P理 论相比，4C理论呈现出强烈的客户导向，以追求顾客满意为目标。但是，这并

不意味着4C已经替代4P。好比群峰在湖面上的投影，客户、成本、便利、沟

通也正是产品、价格、渠道与促销在客户视角下的呈现。虽则4C更符合当今市 场发展需要，是消费者在营销中越来越居主动地位发展趋势的必然回应，但是

4P依然是企业开展营销不可或缺的四个基本立足点。

以建立顾客忠诚为目标的4R理论

2001年，美国整合营销鼻祖唐·舒尔茨(Don E．Schultz)根据关系营销

思想(Relationship Marketing)提出了4Rs营销新理论，阐述了全新的营销四

要素：关联(Relevancy)、反应(Reaction)、关系(Relation)、回报(Return)，从而也成为后来整合营销传播理论(Integrated marketing communication，IMC)的核心。唐·舒尔茨(Don E．Schultz)认为：其一，企业与客户在市场变

化的动态中应建立起关联，形成一种长久稳定的关系，以防止客户流失，培养

忠诚客户；其二，面对迅速变化的客户需求，企业应学会倾听客户的意见，及

时寻找、发现和挖掘客户的渴望与不满及其可能发生的演变，对市场变化作出

快速反应；其三，企业与客户之间应建立长期而稳定的关系，从实现销售转变

为实现对顾客的责任与承诺，以维持客户忠诚；其四，企业应追求市场回报，并将市场回报当作企业进一步发展和保持客户关系的动力与源泉。7

1．3．2国内文献综述

中国快餐业的发展只有短短20年。在20年中，中式快餐业经历了从无到

有、从小到大的发展历程，快餐连锁企业的品牌建设也经历了成功的喜悦和失

败的惨痛。20世纪八十年代中期，我国中式快餐业的经营以传统模式为主，个

体经营规模小，店面分散，多以快餐店的形式来运营，缺乏品牌意识，运作缺

乏标准化和统一规范。自八十年代末、九十年代初以来，在外来快餐企业特别

是以麦当劳、肯德基为代表的国际企业集团进人中国市场的影响和推动下，我国中式快餐业开始进入以传统式快餐模式向现代快餐模式转化的发展时期。在此阶段，一批中式快餐连锁品牌和企业崛起，它们在一定程度上借鉴模仿洋快

6罗伯特·劳特朋．4P退休，4C登场忉．广告时代，1990：1-

中小型企业打造产品品牌之我见 第8篇

一、品牌含义及意义

(一) 品牌的含义

产品品牌 (Brand) 的定义是什么?目前, 对此众说纷纭。笔者认为, 品牌一般包括企业的名称、产品或服务, 并和有别于其他竞争对手的标示、广告等构成企业市场形象的无形资产, 经注册登记受商标法保护。

品牌有两层含义:一是产品的名称、术语、标记、符号、设计等方面的组合体;二是产品的附加值, 包括功能和心理方面的利益点, 如产品效用、功能、品味、形式、价格、便利、服务等。品牌, 就是在识别标志包裹下, 反映产品优异品质的精神和价值。

(二) 打造品牌的意义

为什么要打造品牌?因为打造品牌有如下意义:

1. 企业方面的意义。

首先, 能有效识别。打造品牌就是根据企业和产品的特征, 设计产品标示和广告, 以区别于其他企业产品, 这是打造品牌的基本意义。没有明确的、有效的产品识别标示, 打造品牌就无从谈起。其次, 能创造最大利益。企业通过品牌经营, 提升核心竞争力, 获取更大的利润, 这是品牌的根本目的。如果企业产品竞争乏力, 营销艰难, 没有达到预期目标, 则须整合品牌战略, 提高产品品质, 重塑产品品牌。再次, 能发挥资本功能。打造品牌, 不断提升企业的无形资产价值, 并在此基础上进行资本运营, 十分有利于改善企业的生存与发展环境, 这已被无数成功和失败的品牌所证实。

2. 市场方面的意义。

成功的品牌, 十分注重维护顾客的消费质量, 因此赢得消费者青睐, 在竞争中站稳脚跟;成功的品牌, 在营销中不断提高销售数量和销售水平;成功的品牌, 在市场上不断积累人气, 引起消费共鸣, 引领消费趋势, 形成市场消费文化。

3. 政府管理的意义。

对合法的品牌产品, 政府一以贯之加予保护;对假冒伪劣产品, 政府则坚决查处, 如三氯青氨、瘦肉精等事件则是典型。

二、中小企业打造产品品牌的必要性

(一) 打造品牌是企业赢利需要

品牌表象是标识, 本质是企业的管理、技术和质量等问题。目前, 我国中小企业存在产品结构不合理, 产品质量不稳定, 市场销售欠稳定等问题。因此, 企业要实施打造品牌的战略, 不断提高产品质量, 夯实市场立足点, 争取最大赢利目标。事实证明, 企业在发展初期, 制定长期的品牌管理目标、有长远品牌经营理念, 就会有更大、更快的成长机会。

(二) 打造品牌是企业发展需要

由于规模与成本的局限, 中小企业之间从价格竞争转为品牌竞争, 原因就是企业的产品很可能被竞争对手模仿、超越, 但品牌则难以逾越, 持久的竞争优势来自于强势品牌。所以, 谁打造了品牌, 谁就掌握企业发展的主动权。这是稳定发展的资本和持续发展的基础。

(三) 打造品牌是消费者的需要

我国品牌消费的意识渐渐增强, 消费者以追求知名品牌来实现自身的价值。但相当大的群体以追求外国品牌为时髦。这种状况, 唯有国内品牌成熟时才能改观。

(四) 打造品牌是国际竞争的需要

随着经济全球化, 进入中国市场的国际品牌是越来越多, 并且尝到甜头。因此, 在未来的市场竞争中, 无品牌或弱势品牌的企业将成为强势品牌企业的贴牌加工厂, 没有自己的终端市场, 只有实施品牌战略, 培育自己的品牌, 参与国际竞争才是出路。

三、中小企业打造产品品牌的迫切性

(一) 打造品牌不可能一蹴而就

知名品牌的确立, 经过创立、维护、完善和发展等诸过程, 由小到大, 由弱变强, 比如同仁堂、海尔、恒源祥、茅台、雷明顿等, 都是从小发展起来的, 坚信没有今天的脚踏实地, 就没有明天的飞黄腾达。从点滴做起, 从零做起, 这就是打造产品品牌的迫切感。

(二) 市场上认可的就是品牌产品

在世界市场上我国产品渐多, 但响亮的品牌还很少, 几百家重点企业销售收入, 加起来仅是世界500强前两名之和, 这说明知名品牌市场价位很高。改革开放前, 许多出口产品没有品牌商标, 如云南孟海、下关、黎明等茶叶仅以编号替代, 在消费者中造成不少混乱, 最近几年才打造自己的品牌, 以至于在品牌市场培育上已浪费不少时间。这说明, 打造品牌时不待我。

(三) 没有品牌的产品, 往往被沦落为假冒伪劣产品

广西宜州蚕丝产品曾遇贴牌的尴尬, 吃亏于没有自己的知名品牌。没有品牌的产品, 市场难以认知;品牌知名度不高, 信誉难以认可。如企业未认知此点, 产品被消费者打上“假冒伪劣”的问号并不为奇。要摆脱此况必须有打造品牌迫切感。

四、中小企业打造产品品牌的可能性

首先, 环境已形成。虽然我国的一些老字号品牌已有几百年历史, 但我国品牌经济的发展还是改革开放以后的事情。改革开放以来, 随着我国市场经济的不断发展, 企业的品牌意识逐渐增强, 品牌经济不断向前发展, 已形成浓厚的打造产品品牌氛围和趋势。

其次, 有法律保证。为实施名牌战略, 规范名牌标志的使用, 国家相继制定《中国名牌产品管理办法》、《中国名牌产品标志管理办法》和《中华人民共和国商标法》, 从法律上有力地推进品牌打造。

再次, 党中央支持。党的十六大明确提出要“形成一批有实力的跨国企业和著名品牌”。党的十七大再明确“实施知识产权战略”, “支持企业在研发、生产、销售等方面开展国际化经营, 加快培育我国的跨国公司和国际知名品牌。”

五、中小企业打造产品品牌的主要措施

打造品牌是一个艰苦的过程, 针对中小企业打造品牌的现状, 推进品牌建设的主要措施如下:

第一, 确立品牌战略观念, 重视打造品牌。正确的实践源于正确的认识。要认识到很多没品牌的产品出自中小企业, 并不说明中小企业不能或不必要实施品牌战略, 众多的名牌大企业皆是从中小企业发展壮大的。要努力做到在市场竞争中创立品牌, 取信于消费者;以打造品牌为契机, 提高企业声誉, 打好融资基础。要坚信知名度好、信誉度高的品牌必定引发企业的不断飞跃。

第二, 确立品牌战略内容, 坚持贯彻实施。质量是企业的生命线。要坚守消费者满意是品牌生存发展的唯一法宝, 既要产品质量过得硬, 也要满足消费者对产品功能的追求;要使产品技术进步、开发新产品、完善服务经营、风险防范等, 成为实施品牌战略的主要内容。

第三, 确立品牌战略文化, 提高企业凝聚力。企业文化是企业发展的基础。要提倡和坚持勇于开拓、争创第一的精神, 挖掘和培育先进典型, 鼓舞员工斗志, 增强责任感和荣誉感, 使企业的文化深入到员工的骨髓中去, 爱岗敬业。

第四, 选择品牌战略定位, 促进品牌成熟。企业通过品牌定位把自身优势与消费心理需求巧妙地衔接起来, 是企业进军市场、拓展市场的前提。要系统地、科学地了解消费者的需求心理, 把企业自身的个性充分调动起来, 建立与众不同的差异化竞争优势和位置, 锁定目标消费者。同时, 要确定品牌整合营销传播的规模和步骤, 清晰、连贯、有效地传播品牌信息, 实现局部品牌向知名品牌跨越。

第五, 制定品牌战略步伐, 努力走向世界。21世纪的世界经济是无国界的一体化的经济, 实施名牌战略是企业参与国际竞争的需要。加快名牌战略步伐, 创造更多的中国名牌产品是面向全国, 走向世界的必由之路。

参考文献

[1]胡锦涛.高举中国特色社会主义伟大旗帜为夺取全面建设小康社会新胜利而奋斗———在中国共产党第十七次全国代表大会上的报告[R].

[2]宜州期待“破茧成蝶”[N].南国早报, 2011-03-31.

[3]彭绍仲.企业竞争论——竞争规则[M].北京:企业管理出版社, 1998.