小餐饮店卫生百日整治工作方案

小餐饮店卫生百日整治工作方案（精选13篇）

小餐饮店卫生百日整治工作方案 第1篇

根据市创卫领导小组第六次扩大会议精神和区创卫工作的相关精神，针对我地区小餐饮店在创卫工作中存在的问题，为了使整治工作有效进行，不断提升小餐饮店的卫生管理水平和卫生硬件设施建设，达到创建国家卫生城市的标准，特制定本实施方案。

一、组织机构

为了有效落实小餐饮店百日整治工作，成立十里铺街道餐饮店百日整治工作领导小组。

....领导小组下设办公室，办公室设在社事办，具体负责小餐饮店百日整治的组织协调工作。

二、整治目标

通过整治、改造、规范一批能达标的小餐饮店，关停、清理一批无法达标的小餐饮店，提高小餐饮行业的整体卫生水平，使我地区的小餐饮行业达到创卫的标准要求。

三、整治范围

十里铺街道辖区内的所有小餐馆店。

四、整治重点

1、店容、店貌环境卫生以及“三防”设施健全情况。

2、餐具清洗、消毒、保洁情况，坚决杜绝使用塑料碗膜的现象。

3、从业人员的个人卫生及持有效健康证情况。

4、超范围加工凉菜的情况。

五、整治标准（见附件）

六、工作进度

小餐饮店百日整治活动从7月5日至9月21日结束，分四个阶段：

第一阶段：宣传培训（7月5日至10日）

要对辖区内小餐饮经营户进行动员和整治标准培训，使小餐饮经营户了解整治标准，主动配合开展整治，为下一阶段的整治工作打好基础。

第二阶段：完善卫生硬件设施（7月11日至8月15日）

各科室及专项组根据各自工作范围按照标准要求，逐街、逐户对小餐饮店进行卫生硬件设施专项整治，督促小餐饮店完善操作间布局，增添卫生硬件设施。在整治过程中，采取“抓两头、促中间”的方法，对创卫示范户进一步规范管理，不断完善卫生硬件设施建设；对无法整改达标或经多次整改仍不达标的小餐饮店要坚持依法予以取缔；对经改造可以达标的经营户，要督促其严格按照创卫标准进行整改达标，确保整治效果。

第三阶段：规范卫生管理（8月16日至9月10日）

各科室、各专项组在此阶段重点做好小餐饮店卫生管理的规范工作，督促小餐饮经营户落实卫生管理组织机构，建立健全卫生管理制度，完善创卫档案资料，开展从业人员培训，进一步提高小餐饮店的卫生管理水平。

第四阶段：巩固提高阶段（9月11日至21日）

在前一阶段整治工作的基础上，认真总结，扬长避短，推广成功经验。同时，加强巡回检查，避免反复回潮，巩固取得的整治成功，形成长效管理机制，迎接省上的创卫技术考核。

七、工作要求

1、各科室对这次整治工作要认真对待，高度重视。认真组织实施。要制定详细的整治工作进度表，明确整治工作的时限、数量和标准，分片包干，责任到人，做到“一级抓一级，层层抓落实”。要建立责任制和责任追究制，对不负责任、应付工作的，要追究责任。

2、高标准、严要求，加大整治力度。要注重抓重点、抓难点。在整治过程中，要注意树立示范街（店），以点带面，推动整治工作。对餐具不消毒和使用塑料碗膜的，要予以重罚，自觉消毒，切实解决餐具不消毒这一老大难问题。同时，对那些阻碍创卫工作的顽固钉子户要下重拳，坚决取缔，确保整治工作顺利进行。

3、整治工作结束后，整治领导小组办公室务必于9月5日前将整治工作总结（含电子版）报街办创卫办公室。总结材料中要有整治工作新作法、新办法、新经验以及取得的整治结果。

小餐饮店卫生百日整治工作方案 第2篇

一、工作重点和目标：

根据经济发展的实际情况，市卫生监督所将本次整治的对象确定为小型餐饮单位，重点整治其经营场所的设置。通过整治实现以下预期的工作目标。

（一）加工经营场所应距离粪坑、污水池、垃圾场、旱厕等污染源25米以上。

（二）要有独立隔间的厨房，面积不少于8平方米，墙壁有1.5米以上瓷砖，靠灶台铺设到墙顶；天花板需吊顶的用塑料、铝合金的材料，不能用石棉瓦的天花板；与外界相通的门、窗应设有易于拆下清洗的不生锈的防蝇纱网，木门要装60厘米高的铁皮门脚，厨房要安装灭蝇灯。

（三）设3个专用水池用于清洗消毒餐具，设2个水池分别清洗蔬菜和肉类，设立的5个水池分别安装水龙头，且各自排水，池的规格为50×50××35（厘米）。1

（四）设有安装了防护门的食具保洁柜。

（五）有冰箱或冰柜。

（六）从业人员统一穿戴浅色工作衣帽；

二、整治时间及步骤

（一）检查排查阶段（2008年3月至8月上旬）：摸清辖区内小型餐饮店的基本情况，组织召开小型餐饮店整治动员会，向整治对象宣传法律法规及整治意义。督促小型餐饮单位不断强化自身管理，提高食品卫生管理水平，切实加强食品卫生安全。

（二）对照整改阶段（2008年8月中旬至9月中旬）：卫生监督人员要切实履行职责，以重点单位、重点环节为切入点，加强对小型餐饮单位的整顿和规范工作；指导餐饮单位按照卫生要求合理设置经营场所，及时发现并消除卫生安全隐患。

（三）检查验收阶段（2008年9月下旬至10月中旬）

1、初检阶段（2008年9月下旬）：综合第一、二阶段整治情况，成立专项检查小组，初步检查验收整治成效。对在检查中发现的违法经营行为要及时责令改正；对违法情节严重、屡教不改，存在卫生安全隐患的要坚决依法取缔。

2、复检阶段（2008年10月上中旬）：由领导小组组织对这次专项整治工作进行全面检查验收，总结经验，及时通报专项整治结果。

三、工作措施

（一）明确工作职责，落实各监督人员的监管责任。市卫生监督所要提高对餐饮业专项整治工作重要性的认识，围绕此专项整治的重点内容，明确工作目标，对我市食品安全的突出问题，有针对性地制定实施方案，认真组织实施好此次小型餐饮单位食品卫生专项整治工作。

（二）加强部门协调合作。市卫生监督所要及时向市政府领导报告重要工作动态及整治进展情况，争取市政府的重视和支持，并主动与工商、食品药品监督、公安等部门协调配合，形成整治合力，共同做好这次整治工作。

小餐饮店卫生百日整治工作方案 第3篇

1 主要做法

1.1 规划先行, 科学谋划发展布局

1.1.1 明确整治目标

2008年初, 市委、市政府将小餐饮整治工作作为服务杭州市经济社会发展、实现保增长、保民生和保稳定目标的重要载体, 纳入到市政府年度为民办实事项目, 并制订了三年整规计划, 下达了逐年整治目标, 确保整规工作有序开展。

1.1.2 布局发展框架

小餐饮整规中矛盾最集中、整治难度最大的是业主在居民住宅楼违规经营、违建经营。为有效解决小餐饮布局难题, 满足群众餐饮需求, 市城市建设与规划部门组织编制了《杭州市城市规划公共服务设施基本配套规定》, 对居住区配套服务设施的配置、“邻里中心”建设中小餐饮设施比例等内容做出了规定, 为社区服务业预留了发展空间, 解决了小餐饮店面临的环保、卫生、工商等方面问题, 降低后续监管成本。

1.1.3 实施品牌战略

小餐饮品牌化、联营化, 是小餐饮整规中的“点睛之笔”。市贸易局等行业主管部门制订了小餐饮品牌引入规划、清真餐饮发展规划, 通过联系青海有关方面联合经营等途径, 帮助兴办有规模的清真餐饮和拉面馆联营店, 培育清真餐饮品牌。各地通过动员、引入国内外知名餐饮企业开展联营、合并等形式, 探索构建了餐饮广场、小餐饮联营店、社区食堂、特色一条街等多种经营模式, 促进了小餐饮经营转型升级。

1.2 投入优先, 增强整规工作后劲

为确保整规工作落到实处、取得实效, 市、区 (县、市) 各级切实加大了投入, 实现了“三优先”。

1.2.1 经费优先保障

市、区 (县、市) 两级财政优先拨付小餐饮整规工作经费, 确保有钱办事。如为支持清真餐饮品牌化建设, 市财政投入了几百万元专项经费, 并同时要求区财政按1:1比例安排此项资金。

1.2.2 资源优先安排

在鼓励发展小餐饮联营店、对无法达标的小餐饮进行置换等工作中, 各区、县 (市) 政府优先安排场地、物业等优质资源, 如滨江区提供600m2场地, 建设长河餐饮广场;上城区整合某单位内部食堂, 改造成可容纳700余人同时就餐的百诚大食堂;江干区依托采荷早餐广场的品牌, 在各街道 (镇) 建立连锁店, 开出了9家百荷厨房, 小餐饮整规走出了一条新路。

1.2.3 人员优先到位

在开展小餐饮整规工作中, 市政府成立了由市工商、环保、卫生、食药、公安、城管等六部门牵头, 相关部门抽调人员组成的督查组, 逐月对各城区政府整规工作情况开展督查。各级卫生行政部门克服人员少, 特别是行政执法人员不足的困难, 优先安排、确保到位。

1.3 安置疏导, 实现堵疏有机结合

小餐饮整规, 必须走疏堵结合之路。为切实安置好被关停、转型、淘汰的小餐饮单位, 妥善解决因整规而失业的人员再就业问题, 市政府出台了《关于鼓励和规范小餐饮店联合经营的若干意见》, 实现了堵疏有机结合。

1.3.1 实行置换

对不符合审批标准或无法按整治标准进行整治的小餐饮, 市卫生局建立置换名册, 各区、县 (市) 政府落实场地, 分期分批给予置换。

1.3.2 鼓励重组

对符合审批标准、无法单独进行整治的小餐饮, 市卫生局鼓励其通过相近联营、吸收合并等途径进行整合提升, 达到互赢。

1.3.3 实施联营

各区、县 (市) 由下属各街道提供一处面积300m2的小餐饮联营场所, 吸纳部分可置换整合的小餐饮店入驻经营、合作办店, 并做到“门面、服装、收银、物管”四统一, 实现了整治促整合、保就业、促繁荣、促规范, 已成为杭州市小餐饮整规成果的一张金名片。

1.3.4 扶持就业再就业

对在小餐饮整治中需重新就业的人员, 通过按规定发放“杭州市就业援助证”、给予用工补助和社会保险费补贴、给予自谋职业和自主创业社会保险费补贴、符合灵活就业条件的人员给予灵活就业社会保险费补贴等途径, 鼓励、扶持其再就业。

1.4 激励约束, 形成强劲源动力

1.4.1 政策激励

1.4.1. 1 给予税收优惠

对整治后符合要求的小餐饮店实行“两免一减”优惠;对整治后符合要求加入联营、缴纳税费确有困难的, 报经地税部门批准, 给予减免房产税、城镇土地使用税和水利建设资金。

1.4.1. 2 提供财政补助

整治中加入联营的小餐饮, 其经营场地设施需要置换的, 补助原装修损失;实行连锁经营的餐饮企业, 每兼并1家小餐饮给予一定额度的财政补助;对引进清真拉面品牌企业, 按照当地房租市场价格, 由区财政给予一定比例的一次性财政补贴;对清真餐饮品牌企业吸纳现有拉面店, 每吸纳1家给予一定额度的财政补助。

1.4.1. 3 实施奖励政策

对成功引进国内外知名清真餐饮品牌并经营情况良好的餐饮企业, 市财政给予相应的一次性奖励。

1.4.2 示范引领

通过开展示范街、示范店创建, 以点带面, 促使经营单位依法、自律、文明经营, 推动小餐饮行业食品安全水平整体提升。三年来, 全市新创建小餐饮整治食品安全示范店120家, 示范街 (区) 31条 (个) 。

1.4.3 行政约束

1.4.3. 1 行政取缔

按照市政府提出的“规范一批、整合一批、置换一批、淘汰一批”等“四个一批”要求, 对经整改后仍不符合要求且不愿意整合、置换、进联营店的;或违章建筑开办、整治期间违规新开、居民楼下开店的, 坚决予以行政取缔。

1.4.3. 2 行政处理

对违规出租开设小餐店的房东, 市房管局、税务部门等加强监管、查处;房东不听劝告、一意孤行的, 若是党员或公务员的, 由纪检监察部门介入, 按照党纪、政纪进行处理。

1.4.3. 3 行政处罚

对存在违法行为或整改不力的小餐饮店, 由辖区政府牵头, 组织相关职能部门开展联合执法检查, 依法立案查处。

2 整治效果

2.1 改善了小餐饮脏、乱、差现状

整规后, 杭州市主城区小餐饮单位无证照经营现象得到基本消除, 各小餐饮经营单位基本达到了“配有基本设施、从业人员持证上岗、经营场所环境清洁”的整治规范标准, 行业食品安全状况得到明显提升。三年期间共整规小餐饮26 638户, 规范率达99.1%。

2.2 促进了小餐饮业态转型升级

在开展整规工作中, 各级卫生行政部门充分发挥政策的导向作用, 因势利导, 鼓励小餐饮做大做强, 有效提升了小餐饮经营业态。自开展整规工作三年多来, 杭州市主城区共建成一条街式、单体连锁式、餐饮广场式、百荷厨房式、食堂式等五种模式的联营店共59家, 品牌化、联营化成效初显。

2.3 实现了小餐饮长效监管

在整规工作中, 市、区 (县、市) 各级卫生行政部门先后制定了一系列小餐饮整治规范性文件, 特别是“以块为主、条块结合、属地管理”的网格化管理体系、齐抓共管的领导机制、以开办小餐饮联营店为重点的小餐饮疏导措施等发挥了重要作用, 创造性地开辟了小餐饮整治的有效途径。

3 建议

小餐饮整规工作是一项长期、艰巨的系统工程, 随着时间推移, 新情况、新问题会层出不穷, 只要规划、投入、安置、激励等工作机制的任何一个环节不落实, 整治成果就可能功亏一篑。如何促进保障机制的常态化、规范化运行是今后要面临的现实命题, 需要从四个方面入手不断补充完善, 才能充分发挥其强大的支持保障作用。

3.1 政府重视是前提

只有政府高度重视, 以“拎着乌纱帽对老百姓负责”的态度, 从体制、机制、人员、经费等各方面给予充分支持, 才能顺利开展各项工作, 整出实绩, 受惠于民。

3.2 措施得力是关键

只有坚持动真格、出实招, 标本兼治、疏堵结合、打扶并举, 才能真正解决问题, 使整治工作取信于民。

3.3 开展联营是途径

引户入店、发展联营是当前杭州市开展小餐饮整规工作中摸索出的最有效手段。各级政府只有完善配套, 大力发展餐饮广场、街道厨房、美食一条街、社区市民食堂等多种形式的小餐饮联营店建设, 才能实现小餐饮的整规置换和业态升级。

3.4 加强督查是保障

小餐饮店卫生百日整治工作方案 第4篇

为深入贯彻落实全县城区环境卫生综合整治“百日会战”会议要求，切实做好卫生包干区的环境整治工作，切实维护好学校及周边环境秩序，进一步提升校园内部安全防范和管理水平，进一步整治好校园周边环境，积极开展环境卫生综合整治工作“百日会战”活动，并结合我校的实际，特制订以下方案：

一、指导思想

牢固树立“优化环境也是发展生产力”的观念，充分认识搞好县城区环境卫生综合整治“百日会战”的重要意义，全面开展学校环境卫生整治行动，进一步改善学校环境卫生面貌，有效预防和控制疾病的发生和传播，提高师生文明健康意识和自我保健能力，为保障师生健康，提供良好的卫生环境。

二、总体要求

全体师生要以积极的态度和饱满的热情，认真开展环境卫生综合整治工作百日会战活动，以一系列行之有效的活动来推动环境卫生综合整治工作的深入开展。确保上级下达的活动目标按时完成。

三、工作内容

1．强化学校自治管理，分层次多层面组建学校校园环境宣传、维护、监督组织，广泛宣传发动，形成强大的管理网络。

2．落实校园环境卫生整治工作责任制，实行目标管理责任制。按时将校园公共场所的卫生打扫好、维护好、保持好，重点清理校园环境卫生的死角，重点清除学校积存垃圾，搞好教室内外、走廊、楼道等卫生，有效改善学校的校容、校貌。

3．彻底治理校园脏乱差现象，还校园一个清洁、幽雅、美丽、有序的环境。

4．学校总务处、训导部、共青团等部门组织要发挥好职能作用，将校园的绿化、净化、美化工作做好，特别要将垃圾、污水处理好，管理好。1

5．加大传染病防控和饮食品卫生教育工作的力度，做好晨检记录，有效预防校园传染病在校园的大爆发，做到“早发现、早治疗、早隔离”；科学、规范管理学校食堂，成立以学校主要领导为组长的食品卫生领导小组，定期对学校食堂进行检查，发现问题及时督促整改，保证学校无一例食物中毒事件。

四、实施方案

（一）成立学校环境卫生综合整治工作百日会战行动领导小组

1．成立活动领导机构。

组长：徐峰（校长）

副组长：姜春明（常务副校长）

吴立富（工会主席兼总务部主任）

成员：孙信军（总务部副主任兼环境整治办公室主任）

杨成（总务部副主任）

刘永（小学训导部主任）

周大东（中学训导部主任）

苏中永（校长办主任）

王勇（校长办副主任）

各级部主任、各班主任

2．活动时间：2011年8月1日开始。

3．活动地点：校内及校外指定区域。

（二）制定环境卫生综合整治活动实施方案。

（三）宣传发动阶段（8月1日——8月10日）

学校召开全体师生大会进行宣传发动，以环境卫生综合整治活动为契机，布置整治任务，明确目标、内容和意义，要做到全员发动，人人参与。

（四）活动开展阶段（8月11日——10月20日

1．活动内容：

(1)在校园内广泛开展环境卫生教育宣传，向全体师生发出“爱护校园卫生，从我做起”倡议，并通过黑板报、宣传橱窗、广播、网络等宣传阵地，大力开展环境卫生教育宣传，开辟环境卫生专栏、卫生宣传角，广泛

宣传环境卫生教育知识，引导我校学生关注环境卫生教育。

（2）开设环境卫生教育课。组织教师开设环境卫生教育课，组织班主任召开主题班会课，组织学生学习有关知识，引导学生对环境卫生的科学认识，培养学生良好的卫生习惯。

（3）开展校园清洁卫生评比活动。组织开展“卫生文明班级”评选活动，通过对各班教室及班级包干区环境的清洁卫生状况进行检查，评出若干个“卫生文明班级”，引导每位学生从卫生细节入手，形成卫生习惯，使每位学生都能成为爱讲卫生的人，学校成为最洁净卫生的场所。

（4）认真组织实施环境卫生整治活动，制度到位、任务到位、检查到位，与班级量化考核挂钩，做到每天都维护好干净、整洁的校园,凸显我校办学特色。

2．活动要求：

各项活动要有文字、有记录、有图片。各负责部门负责收集本部门开展活动的相关材料。

（五）活动总结提高阶段(10月21日——11月10日)

环境卫生综合整治活动结束时，各部门要及时进行总结。学校对在环境卫生整治活动中表现突出的师生将予以表彰。学校将对保洁辖区的环境卫生持续进行巡回检查、跟踪完善与全天候管理，落实长效管理措施，确保整治工作取得明显成效。

涟水圣特外国语学校

小餐饮店卫生百日整治工作方案 第5篇

动实施方案

乡镇餐饮消费安全百日专项整治行动实施方案

市、区政府食品安全百日联合行动会议精神，保障广大群众餐饮消费安全和身体健康，按照《金安区餐饮消费安全百日专项整治行动实施方案》要求，我镇决定从现在起到1月30日，在全镇范围内开展餐饮消费安全百日专项整治行动。为使专项整治行动取得实效，特制定本方案。

一、总体要求

以党的十七大和十七届三中全会精神为指导，深入贯彻落实科学发展观，按照“标本兼治、着力治本”的工作思路，坚持集中整治与日常监管、行业自律与

社会监督、分工负责与层层落实责任相结合的原则，集中时间、集中力量，认真开展食品安全百日专项整治行动。重点解决全镇餐饮消费安全中存在的突出问题，严厉查处各种违法行为，及时消除各种食品安全隐患，保障广大群众饮食卫生安全，促进我镇食品产业又好又快发展。

重点内容

1、对学校周边饮食摊点、镇区餐饮单位无卫生许可证经营行为进行集中整治；全面推行餐饮单位食品卫生监督量化分级管理制度。

2、在餐饮单位全面建立食品原料采购索证和验收制度，规范餐饮单位原料索证管理；严厉查处采购和使用病死或者死因不明的畜禽等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮业。

3、制定并实施镇区餐饮、农家乐

旅游餐饮单位、小型餐饮单位食品卫生规范化管理制度，规范上述食品生产经营行为，做好食品中毒事件和食源性疾病防控工作。

工作目标

1、镇内各餐饮单位、学校食堂、农家乐、旅游景点餐饮单位的经营行为得到基本规范，经营单位须持卫生许可证、健康证营业。

2、大型食物中毒事故有所减少，力争不发生食物中毒事件。

3、食物中毒和食源性疾病报告管理和救治处理水平进一步提高。

4、对餐饮单位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率100%。

二、时间安排

百日专项整治分三阶段：

1、宣传发动、制定方案阶段。市、区要求，制定方案，全面部署，并利用广播、标语、横幅、咨询台等多种方式

进行宣传发动，组织卫生执法人员进学校、进村入户、进餐饮单位开展“三进”宣传活动，开展真假食品鉴别展示活动，提高群众自我保护能力，增强餐饮单位守法意识，努力营造全民关注参与食品安全监督的社会氛围。

2、全面实施、集中整治阶段。按照要求，围绕整治目标和重点，协调联动，全面整治，对学校食堂、校园周边小食店、市场、屠宰场，全面开展执法检查，同时，坚持“监督、规范、引导、便民”的原则，帮助餐饮单位改造、规范和提高，依法查处各种违法行为，对典型案件进行公开曝光，进一步规范餐饮业经营秩序，防止食品卫生安全事故的发生。

3、自查总结阶段。对照整治目标认真开展自查小结，对工作中存在的不足，及时采取措施，予以整改提高，进一步研究完善长效监管机制，并于1月25日前将“百日联合行动”总结报送区食品安全“百日联合行动”领导小组办公

室。

三、保障措施

1、高度重视，周密部署。镇成立专项整治领导小组，召开各村、镇直有关单位人员动员会，使全体人员充分认识食品安全工作所面临的严峻形势和此次“百日联合行动”的重要性，做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，落实具体工作责任，严格按照区政府关于“百日联合行动”的部署和方案要求，将具体任务、工作目标和工作责任逐级、逐项进行分解落实，确保各项工作抓实抓细抓出成效。

2、明确责任，加强监督，严格实行责任追究制度。这次食品安全“百日联合行动”，市实施方案要求，在区政府的领导下，强化专项整治的各项措施，明确责任，一级抓一级，层层落实责任制。同时，将严格实行责任追究制度，对在食品安全监管执法中不履行或不及时履行职责、互相推诿、滥用职权以及渎职行为造成严重后果的将依法依纪追究责

任。

3、打防结合，着力治本。要坚持标本兼治、打防并举的原则，采取边整治、边防范、边宣传的办法，把舆论引导与专项整治相结合，把执法监督与制度建设相结合，把行业整治与行业自律、信用体系建设相结合，积极探索建立维护餐饮消费秩序、保障公众饮食安全的长效机制，不断提高科学监管能力和监管效能。

小餐饮店卫生百日整治工作方案 第6篇

开展餐饮业等五小行业专项整治工作方案

余卫监发[2011]54号

各科室：

为落实《余庆县委办公室 县人民政府办公室关于开展食品安全大检查的紧急通知》（余党办发[2011]159号）及《省卫生厅关于开展餐饮业等五小行业专项整治行动的通知》精神，力争在短时间内使辖区餐饮业等五小行业卫生状况得到根本性好转，现结合本所工作实际制定本方案，望认真遵照执行。

一、专项整治的组织领导及工作职责

为认真贯彻落实市委、市政府、自治区卫生厅、市卫生局相关文件精神，确保辖区五小行业专项整治工作取得实效，我所成立五小行业专项整治工作领导小组。

组

长：蒋大成（所

长）

副组长：王

勇（副所长）

成 员：李文波（公共卫生监督科科长）

张仕义

杨胜利

徐

军

领导小组工作职责：负责五小行业专项整治行动的组织协调、督导检查工作。

二、专项整治的目标和工作指标

整治目标是：辖区五小行业卫生状况得到根本好转；无证经营得到遏制；餐饮等单位干净卫生，消除量化分级管理D级单位。工作指标是：卫生许可证和健康证持证率达到98%以上；小型餐饮单位采购食品索证索票率达到100%；小型餐饮单位建立台帐并规范登记率达到95%；餐具消毒率达到95%，监测合格率达到90%；违法案件查处率达到95%。

三、专项整治的重点

整治的重点区域是：城乡结合部和农村地区、学校周边、车站和乡村旅游景区景点等。整治的重点对象是：小型餐饮业（食堂）、小饮食摊点、小理发美容店、小旅店、小型洗浴场所、建筑工地临时食堂及农村食品批发市场、集贸市场和各种交易会及庙会等。

整治的重点项目：

（一）卫生许可证和从业人员健康证，严厉打击无证经营行为；

（二）卫生设施和卫生条件；

（三）内外环境卫生、垃圾废弃物处理；

（四）采购食品及原材料索证索票、建立台帐。特别是奶制品、调味品、粮、油、肉、蔬菜、碘盐、清真食品、白酒、饮料、儿童食品、糕点、豆制品、禽蛋及其制品、粉条及其制品等；

（五）卫生制度的落实；

（六）公共用具的消毒，要统一消毒设施和消毒方法，指导到位；

（七）建立卫生状况公示栏。

四、实施步骤

整治工作分三阶段进行，时间从2011年10月1日至2011年11月30日。

（一）动员部署阶段

2011年10月1日—2011年10月15日。全所总动员，认真学习相关文件，深入开展监督人员培训，利用新闻媒体进行广泛的宣传发动，努力营造专项整治行动的良好氛围。各科室结合实际，制定具体整治方案，责任到组到人，开展重点区域、重点行业从业人员培训，安排各类小型餐饮业（食堂）、小饮食摊点、小理发美容店、小旅店、小型洗浴场所以及建筑工地的临时食堂严格对照标准要求，深入开展自查自纠工作。

（二）整治阶段

2011年10月16日--2011年11月30日。各监督科室、责任小组及责任监督员要按照标准要求，全面、深入地开展拉网式监督检查工作，强化技术指导，对不规范的卫生行为提出限期整改意见并按期验收。依法严厉查处严重违法或拒不改正的食品、公共场所等生产经营单位，同时加大媒体暴光力度。

（三）总结阶段

2011年12月1日—2011年12月5日。公共卫生监督科将专项整治工作总结于12月5日前报所办公室，由所办公室汇总上报。

五、工作要求

（一）提高认识，加强配合。公共卫生监督科要吃透文件精神，充分认识目前严峻的卫生安全形势，从思想上高度重视，以讲政治的高度投入此项行动。要坚持整治与规范相结合的原则，采取有效的方式方法，确保五小行业专项整治工作取得实效，同时要将此项活动与乳制品专项整治及自治区卫生城市创建工作相结合。许可审查室按要求严格开展现场许可审查工作，提高五小行业的卫生许可门槛。监测技术科要结合专项整治行动，加强对五小行业的例行监测和现场快速检测工作。办公室要切实做好信息、宣传等后勤保障工作。

（二）突出重点，严肃查处违法行为。各监督科室要针对重点区域的五小行业开展拉网式监督检查，同时落实好巡查制度，发现严重违法问题，立即严肃查处。

（三）广泛宣传，营造整治的良好氛围。办公室要及时宣传报道专项整治工作进展情况。要广泛宣传卫生保障好、信誉度高的企业典型，引导企业自律；大力普及食品、公共场所等卫生法律法规及卫生知识，提高广大人民群众的卫生安全意识、自我防范能力和监督举报卫生违法行为的自觉性。要严格按要求调查、处理、回复各类投诉举报案件。要将检查情况及时录入到网上公示系统。

（四）狠抓检查落实，严格责任追究。所领导小组随时对专项整治工作情况进行督查、考核和“回头看”。所与科室、科室与个人逐层签定五小行业专项整治目标责任书，层层建立和落实责任制及责任追究制，对工作不力、玩忽职守，造成后果的按《宁夏回族自治区食品安全行政责任追究办法》及有关文件严肃追究责任。

小餐饮店卫生百日整治工作方案 第7篇

在我区的餐饮单位中, 集体食堂、学校食堂、400m2以上的大型酒店卫生状况较好, 餐饮服务许可证及食品卫生从业人员健康证、卫生培训证齐全, 各项功能的操作间分类清楚, 卫生设施齐备。食品卫生从业人员有较强的卫生意识, 食品卫生管理机构和食品卫生内务管理完善。

但是, 中、小型餐馆的食品卫生状况、令人堪忧、亟待解决。由于受经营规模、经济条件及经营者素质等因素的限制, 其量化等级达标率偏低, 餐饮卫生安全无法得到保障。其具体表现为: (1) 80%的中小餐馆虽然取得了卫生经营资格, 但管理机制不到位, 卫生设施不完善, 部分中小餐馆未取得餐饮服务许可证即擅自经营。从业人员无健康证上岗现象严重。 (2) 餐饮具消毒措施不落实, 或消毒设施不使用, 当摆设。 (3) 有3/4餐馆卫生设施不完善, 厨房功能专用配置不足, 无专用消毒间、粗加工间、半成品和成品加工间。或未建有厨房功能专用配置区域, 或形同虚设, 或没有按照规范的流程操作。粗加工和成品加工混同, 生熟食品混放, 交叉污染不同程度的存在。 (4) 卫生制度没有很好落实, 有的写在纸上, 挂在墙上, 没有专人负责, 没有具体执行。 (5) 餐饮业主受眼前利益驱动, 没有长远投资目标, 不愿在卫生设施方面投资, 对卫生监管应付心态明显。从上述的表现中, 笔者究其原因, 认为主要有以下几方面原因: (1) 从业人员的法律意识淡薄; (2) 从业人员文化层次偏低, 行业自律意识较差。无餐饮安全卫生意识; (3) 从业人员多为企业下岗或失业人员, 不知道能否盈利, 没有从事餐饮业的长远目标, 不敢或不愿投入太多资金到卫生设备, 难以达到卫生要求; (4) 多数中小餐馆原本为民居用房, 现改为餐馆, 操作间面积狭小, 超范围经营、超负荷经营; (5) 没有餐饮具消毒设施或形同虚设, 怕费时费工, 提高成本, 导致餐饮具不消毒。中小型餐馆较多, 上述问题具有普遍性, 一直成为我区餐饮业食品卫生安全高风险隐患, 多年来虽然反复多次监督整治, 却很难从根本上奏效, 餐饮卫生不良状况反反复复, 一直是困扰卫生监督部门整治餐饮行业卫生状况的瓶颈, 监督职能部门考虑群众生计和安定局面, 整治工作一直找不到突破口, 法律法规便显得苍白无力。迟滞了餐饮卫生安全工作的进步发展。

因此, 进一步加强对中小餐馆的卫生安全监督管理, 对中小餐馆这样高风险餐饮单位的实时监控, 加强食品抽检频次, 控制高风险食品品种, 对超负荷经营和超范围经营的餐饮单位采取有效控制措施, 加大对卫生硬件条件不符合要求餐饮单位的监督指导, 定期组织风险评估, 进行食品安全预警, 组织开展系列行之有效的中小餐馆的餐饮食品卫生安全整治, 就显得非常必要。就中、小餐馆的食品卫生安全整治而言, 笔者认为首先是提高餐馆业主的法制观念。强化其食品卫生安全意识, 提高从业人员的从事餐馆的卫生操作规范的认知度和自觉性。可充分利用媒体, 用电视、广播举办卫生讲座, 用报纸和杂志开办卫生栏目等形式, 宣传食品安全的法律、法规, 宣传食品安全知识, 宣讲餐饮业从业人员食品卫生操作规范。使从业人员乃至全社会都重视餐饮卫生, 通晓卫生知识, 强化食品卫生的重要性、广泛性和自觉性。

在开展中小餐馆的食品安全整治过程的具体工作上, 可将滚动推进, 辐射渐进作为中小型饭店治理整顿的切入点和着力点, 其具体办法为: (1) 充分准备, 首战必胜:再将进行餐馆食品安全整治前, 宜做好充分的准备、筹划工作, 首战必胜。整治一户, 成熟一户。整治一处, 完成一处。有效推进, 不可做成“夹生饭”。 (2) 先易后难、先指导、后规范、滚动渐进:首先选择自然条件、硬件设施较好、较为集中的饭店作为突破口, 将其规范后, 召开现场指导培训会, 或经验交流会, 通过这样的示范、现场指导等各种形式, 组织周围的餐饮单位的从业人员进行参观学习, 同时大力宣传《食品安全法》以及餐饮卫生知识、操作规范, 使全体餐饮从业人员都通晓餐饮食品卫生安全知识, 对餐饮食品卫生的重要性认识充分。只有这样餐饮从业人员对规范餐饮业硬件设施, 规范餐饮操作规程的治理整顿才能不抵触, 而欣然接受。尔后辐射渐进, 逐渐推广。以点带面, 再以面带片。 (3) 先中心, 后边远:在整治过程中, 要贯穿先中心, 后边远的方式, 先在城市中心开花, 造成深刻、先进影响, 而后在逐渐向周围及边远扩散, 切忌一刀切, 要始终遵循循序渐进的原则, 有条不紊的妥善推进中小餐馆卫生安全整治工作。

摘要：餐饮服务行业的食品卫生安全关系到人民群众的身体健康和生命安全。提高餐饮服务行业的食品卫生水平, 对我们餐饮服务业食品卫生监督员来说, 具有重大意义和责任。在我区的餐饮单位中, 中、小型餐馆的食品卫生状况、令人堪忧、亟待解决。进一步加强对中小餐馆的卫生安全监督管理, 对中小餐馆这样高风险餐饮单位的实时监控, 进行食品安全预警, 组织开展系列行之有效的中小餐馆的餐饮食品卫生安全整治, 就显得非常必要。

环境卫生百日整治实施方案 第8篇

实

施

方

案

为了认真贯彻落实************精神，进一步加强城镇综合管理，彻底整治城区环境卫生脏、乱、差现象，创建整洁文明的城区环境，依据“*************活动”实施方案和**县城区重点区域集中整治方案的要求，结合我单位实际特制定本实施细则。

一、指导思想

以科学发展观为指导，以县委、县政府“工作落实年”活动目标任务为指导，以塑造幸福**新形象、优化发展软环境为目标，以治理城区环境卫生秩序脏、乱、差为重点，创新工作方法，依法推动城镇管理各项工作，努力打造和谐稳定的城镇秩序和干净整洁的城区面貌，为全县经济社会科学发展提供保障。

二、目标任务

依据《***城区环境卫生集中整治“百日行动”实施方案》和《**县城区重点区域集中整治方案》，紧紧围绕当前影响我县市容市貌整体形象的突出问题，集中60天时间，以整治城区“八

2和《**县城区重点区域集中整治方案》，****环境卫生集中整治“百日行动”分为四个阶段。

(一)制定实施细则，成立**县*******城区环境卫生集中整治活动领导小组：

组 长：*** 副组长：*** *** 成 员：*** *** *** *** **** *** 领导小组下设办公室，***兼任办公室主任。分解工作任务，安排部署有关工作。制定实施方案，细化工作任务，落实工作职责。

(二)突出重点，集中整治（****年**月*日至**月**日）。按照《实施方案》确定的目标任务，分区域、分标准进行整治。整治期间，各*对违反整治标准的门店、单位和摊贩，严格按照相关法律、法规，果断采取综合措施，严管重罚，彻底纠治违规违章行为。

(三)建章立制，巩固提高（****年*月*日至*月*日）。按照各*分段划片包干管理的要求，县上由监察局牵头组织各相关单位负责人进行一次全面检查验收，对在检查中发现的问题以书面形式通知单位及责任人进行整改。同时，各*要进一步总结工作经验，完善长效管理机制，巩固整治成果，加快城镇管理规范化建设步伐。

五、保障措施

（一）统一思想，提高认识。开展城区环境卫生集中整治“百日行动”，是进一步践行科学发展观、落实创先争优活动和县第**次党代会精神的重要举措，是塑造**新形象，优化发展软环境的必然要求，也是推进和谐社会建设的重要内容。各*要充分认识这项整治活动的重要性和必要性，高度重视，精心组织，统筹协调，真抓实干，确保各项目标任务圆满完成。

（二）加强领导，靠实责任。各*要严格按照《方案》中确定的各项目标任务和时限要求，切实加强组织领导，将任务层层分解，责任到人，强化工作措施，严格履行职责，确保各项工作任务落到实处。

（三）团结协作，密切配合。各*既要明确各自分工，各司其职，又要加强协作配合，步调一致，令行禁止，坚决杜绝推诿扯皮、敷衍塞责、效率低下等现象的发生，确保各项工作顺利开展。

小餐饮店卫生百日整治工作方案 第9篇

为实现争创国家卫生城区目标，按照《区创建国家卫生城区三年规划》要求，结合我区实际，现制定创建国家卫生城区餐饮业卫生专项整治战役实施方案。

一、指导思想

围绕我区关于创建国家卫生城区的总体目标，严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业管理办法》、《国家

卫生城市标准》和《食品卫生监督量化分级管理指南（版）》,精心组织、广泛发动、从严治理，高起点、高质量、高标准地推进创建工作全面开展，确保我区餐饮业卫生全面达到创建国家卫生城区的各项指标要求。

二、工作目标

年12月底前全区餐饮业卫生管理工作全面达到“创建国家卫生城市标准”，通过国家验收。

三、重点内容

按照《食品卫生许可证管理办法》、《餐饮业食品索证管理规定》、《食品卫生监督量化分级管理指南（版）和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的规定，对餐饮单位组织专项卫生监督检查。重点内容包括：

（一）继续严厉查处无证经营行为，规范小餐饮单位的卫生监督管理。

（二）进一步落实餐饮业食品索证管理规定，落实食品采购、索证、台账和验收制度，加强针对餐饮单位未按要求索证索票和建立台账的产品进行重点抽检，严厉查处采购和使用不符合卫生要求原料的行为。

（三）通过推行量化分级管理制度的实施，进一步完善企业信用等级分类管理和质量安全承诺制度、卫生监督公示制度等相关制度，不断加强诚信体系建设，促进餐饮单位自律行为。

（四）严肃查处监督检查中发现的违法行为，对典型案例和大要案及时曝光，提高查处力度，增强餐饮单位依法经营的自觉性，更好地保障食品安全。

（五）加强和改进对学校和建筑工地食堂卫生监管，提高食堂和集体用餐供应单位的卫生规范化。

（六）大力开展爱国卫生工作，餐饮单位要保持内外环境整洁，有除“四害”防范措施和消杀记录。

四、工作要求

（一）区卫生行政部门和有关单位要于 7月20日至9月10日，组织开展对辖区餐饮单位的集中专项监督检查工作。在专项监督检查中，现场检查可参考《餐饮业专项监督检查现场检查表》的内容进行。区领导小组将组织对全区开展专项监督检查工作进行指导、培训和督查。

（二）专项监督检查过程中要积极组织向社会宣传，扩大专项监督检查的影响和效果，媒体跟踪报道。

（三）检查组要重点对落后的地区和餐饮条件较差的单位进行专项监督检查。地区应括城区和农村；检查的对象包括餐饮单位、学校和其他集体用餐配送单位,监督检查覆盖面要达到100％。

（四）全面实施餐饮业食品卫生量化分级管理工程，每个餐饮单位都要建立量化分级管理档案，办证超过一年的卫生许可证要有量化分级标识。餐饮单位要建立量化分级管理档案，内容包括食品卫生监督量化表、评价表、卫生监督信息报告卡、卫生监督意见书，现场检查笔录、检查表等。

（五）区卫生监督所每月按《餐饮业专项监督检查情况汇总表》的要求汇总数据信息并向主管部门上报工作总结（含电子版）。

五、组织机构

小餐饮店卫生百日整治工作方案 第10篇

今年，为贯彻落实市委市政府加强城市环境卫生整治的决策部署，为保证干净整洁的市容市貌，进一步加强城区环境卫生管理工作，全面开展城区环境卫生整治工作，现将环卫处“百日攻坚”期间的工作情况汇报如下:

一、清扫保洁

国庆期间五一路及南北正街增加了55个班次，加班轮岗保洁。加大了各个路段的保洁力度，并加强了设施设备的保洁清洗，质量要求做到“四无”、“四净”,即无砖瓦土石、无垃圾树叶、无果皮纸屑、无死角及堆积物，路面千净，路边侧沟干净，垃圾桶、垃圾站、果皮箱干净，路缘石、绿化带干净，杜绝各路段出现垃圾死角。

二、清运垃圾

1、保证正常的日常工作，做到垃圾日产日清。

2、加班协助各个办事处居委会清理垃圾死角及装修垃圾185处，共计1800余吨;清理死角树枝、烂旧家具106车;共计清理291处。清理神龙广场水沟淤泥12车次。

三、清洗道路

1、保证日常工作，通宵值班。

2、国庆两节期间增加班次160人次，清洗了全市各个广场、人行道和背街小巷，随时准备协助各个居委会进行清洗工作，并加大了全城进城道路及迎宾大道的冲洗频率，对护栏、人行道路面、车行道路面进行全面冲洗、除尘，确保护栏干净、人行道无积尘、车行道行车标识清楚。节后调整了工作方案，白天清洗城区外围道路、晚上清洗城区道路。组织机关党员干部夜晚加班清洗22条道路。

3、增加了四班次的水车及8个环卫工人工清洗联络线、107国道及白天突击其它路面。

四、果皮箱

全市果皮箱维护修补及更换果皮箱内胆167处。街道果皮箱的清掏、清洗，要求做到每日清掏干净，每周清洗1次，确保垃圾不满溢和箱体洁净完好。

五、环卫处110突击队

突击抢修出车103次，灭火45次,清除碎石头、碎砖头、和沙子共计42车。

六、垃圾桶改革

全市十五条主干道取消了裸露式大型垃圾箱，更换了1000余个全新的240L立式环保桶，为保证改革的成效，增加12套人马进行加班，每套班子3人，共计36人。做到改革后垃圾无满溢现象。11月份新招标采购3吨挂桶式压缩收集车7辆、3吨和5吨的餐厨垃圾收集车各一辆，新采购的车辆已经全部到达。完善设施设备，把改革进行到底，使市容市貌进一步的提升。

七、加强了督查考核

一线环卫工工资设立绩效工资，工资组成基本工资1100元、绩效工资100元、安全奖(司机)，根据工作成绩兑现绩效工资。对分所实行找总结制考核(部门考核分)，月考核低于75分的部门视为不及格，本部门取消本月考核奖，连续两个月不及格的部门分管副主任诫勉谈话，所长停职调岗。

八、市场化前期工作的准备

对环卫处工作人员、设施设备进行了摸底调查，对全城区进行了标段区域的划分、主次干道道路面积的测量、统一了市场化的考核办法、考核细则及作业标准。

九、元旦期间的工作安排

元旦期间全处干部职工不放假，处领导班子轮流带队上路督查，各个部门安排人员值班，在人流量大的路段增加清扫保洁班次，制定了应急救援预案，确保工作正常开展。

小餐饮店卫生百日整治工作方案 第11篇

一、总体目标

坚持问题导向、目标导向和结果导向相结合，聚焦重点、集中精力、攻坚整治，按照《XX区消防安全专项整治“百日攻坚行动”实施方案》（X政传〔2020〕X号）有关部署要求，深入排查全区医疗卫生机构消防安全重大风险，找准查实消防安全突出问题，实现一般火灾隐患100%落实整改，重大隐患100%挂牌督办，隐患消除前100%落实责任措施，坚决遏制较大以上和有影响的火灾事故发生，确保全区卫生健康系统火灾形势持续稳定。

二、重点任务

（一）专项整治范围

集中整治行业消防安全问题，组织开展全区医疗卫生机构消防安全隐患排查整治，建立消防安全隐患信息档案和台账。对检查发现的问题，要责任到人，列出整改措施和整改时限，形成报告、登记、整改、销号等一系列闭环管理，切实消除隐患。

（二）专项整治要点

1.行政许可。建筑物或场所是否依法通过消防验收或者进行竣工验收消防备案，人员密集场所是否通过投入使用、营业前的消防安全检查；使用情况是否与消防验收或者竣工验收消防备案时确定的使用性质相符。

2.消防设施。消火栓、消防龙头、水带、灭火器等设施器材和消防安全标志是否齐全，功能是否完好有效，设有自动消防设施的单位、场所是否对建筑消防设施定期维修保养。

3.电气安全。电气线路、管路敷设是否符合国家标准并定期检测；电缆井（沟）封堵是否严密；是否对电器产品及其线路、管路进行维护保养；电动自行车是否违规停放、充电；是否及时整改电气隐患问题。

4.安全疏散。消防通道是否畅通，防火门是否完好，各类消防警示标识是否清晰明了，病区通道有无加床堵塞现象，内部道路是否被占用影响消防车辆进出；防火分隔是否符合消防技术标准要求，防火分区是否改变，防火间距是否被占用。

5.装饰装修。是否违反消防技术标准采用易燃可燃材料装修，外墙保温材料是否符合要求，是否违章搭建彩钢板临时建筑，外墙门窗是否设置影响逃生和灭火救援的铁栅栏、广告牌等障碍物；是否存在违规焊割、违规用电、违规用火的行为。

6.责任落实。是否明确消防安全责任人、管理人及其职责，消防安全网格化管理制度和单位全员消防安全责任制是否落实，是否落实常态化消防安全自查自纠；属于消防重点单位的，是否落实更加严格的人防、物防、技防措施。

7.宣传教育。是否组织开展火灾预防和逃生自救知识宣传普及；是否及时修订完善消防应急疏散、逃生、救援等预案，并组织应急演练；是否组织开展全员消防安全培训，员工是否掌握“一懂三会”知识（懂本场所火灾危险性，会报警、会灭火和会逃生）、是否达到消防安全“四类人员”要求（火灾隐患排查“带头人”“四个能力”建设“明白人”、火灾隐患整改“技术员”和消防宣传教育“讲解员”）。

8.值班值守。消防控制室是否符合消防技术标准，值班操作人员是否持证上岗并熟练操作消防控制设备；消防安全重点单位是否按照标准建立微型消防站，严格落实24小时值守制度，达到“三知四会一联通、处置要在三分钟”的要求。

三、实施步骤

（一）动员部署阶段（2020年9月10日前）。

各单位要全面动员部署，广泛宣传发动，结合自身实际，制定本单位专项整治行动方案，确保方案切实可行，行之有效。专项整治“百日攻坚行动”方案于9月10日前报送区卫健委安监科。

（二）彻查彻改阶段（2020年9月11日至11月20日）。

各单位要按照“百日攻坚行动”方案要求，组织对单位内部消防安全风险点和隐患进行排查整改，及时认真填写《全区卫生健康系统“百日攻坚行动”消防安全问题隐患清单和整改责任清单》，落实安全隐患整改责任、措施、资金、时限、预案，彻底整改隐患。“百日攻坚行动”消防安全问题隐患清单和整改责任清单分别于9月20日、10月20日、11月20日前报送区卫健委安监科备案。

（三）总结评估阶段（2020年11月21日至11月30日）。

各单位要对工作开展情况进行汇总分析，对专项整治过程中发现的消防安全风险隐患特别是重大风险隐患的管控整改情况进行“回头看”，认真总结经验做法，查找工作中存在的不足，巩固和深化行动成果，建立长效排查整治机制。

区卫健委安监科联系人：XX；联系电话：XX；邮箱：XX@XX.com。

四、工作要求

（一）提高政治站位，加强组织领导。

各单位要切实提高政治站位，深刻汲取近期省内外火灾事故教训，清醒认识当前严峻的消防安全形势，不断强化底线思维和红线意识。区卫健委成立由委主任任组长，各位副主任任副组长，各职能科室负责人为成员的消防安全专项整治“百日攻坚行动”领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在委安监科，负责领导小组日常管理工作。各单位也要成立工作班子，扎实开展消防安全专项整治，坚决把各类风险隐患消除在萌芽状态。

（二）落实安全责任，强化工作措施。

各单位要按照“党政同责、一岗双责”和“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”的要求以及《XX省消防安全责任制实施办法》明确的消防安全职责，各尽其职，各负其责，确保消防安全专项整治“百日攻坚行动”扎实有效开展。要强化工作措施，严格落实“四个一”行动：即召开一次专题会议研究消防工作；组织一次宣传发动，广泛动员部署；开展一次消防安全大检查，消除一批火灾隐患；解决一批瓶颈性问题，提高火灾防控能力。

（三）加强督查指导，严肃工作纪律。

9月底前，区卫健委将由领导班子成员带队，开展消防安全暨国庆前安全生产大检查，对各单位消防安全自查自纠情况进行抽查和复查。对组织有力、成效明显的，将提出表扬；对工作不落实、进展缓慢的，将通报批评；对发生较大以上及有影响的火灾事故的，将组织约谈，并严格按照有关法律法规规定，实施责任追究。各单位消防安全专项整治行动工作开展情况将纳入安全生产目标管理考核和绩效考核内容。

附件：全区卫生健康系统“百日攻坚行动”消防安全问题隐患清单和整改责任清单

附件

区卫生健康系统“百日攻坚行动”消防安全问题隐患清单和整改责任清单

填表时间：2020年

月

日

序号

单位名称

地址

排查时间

排查人员姓名

存在问题清单

整改责任清单

整改责任人

整改进度

备注

单位负责人：

填表人：

小餐饮店卫生百日整治工作方案 第12篇

坚持问题导向、目标导向和结果导向相结合，聚焦重点、集中精力、攻坚整治，按照《xx区消防安全专项整治“百日攻坚行动”实施方案》（x政传〔2020〕x号）有关部署要求，深入排查全区医疗卫生机构消防安全重大风险，找准查实消防安全突出问题，实现一般火灾隐患100%落实整改，重大隐患100%挂牌督办，隐患消除前100%落实责任措施，坚决遏制较大以上和有影响的火灾事故发生，确保全区卫生健康系统火灾形势持续稳定。

二、重点任务

（一）专项整治范围集中整治行业消防安全问题，组织开展全区医疗卫生机构消防安全隐患排查整治，建立消防安全隐患信息档案和台账。对检查发现的问题，要责任到人，列出整改措施和整改时限，形成报告、登记、整改、销号等一系列闭环管理，切实消除隐患。

（二）专项整治要点

1.行政许可。建筑物或场所是否依法通过消防验收或者进行竣工验收消防备案，人员密集场所是否通过投入使用、营业前的消防安全检查；

使用情况是否与消防验收或者竣工验收消防备案时确定的使用性质相符。

2.消防设施。消火栓、消防龙头、水带、灭火器等设施器材和消防安全标志是否齐全，功能是否完好有效，设有自动消防设施的单位、场所是否对建筑消防设施定期维修保养。

3.电气安全。电气线路、管路敷设是否符合国家标准并定期检测；

电缆井（沟）封堵是否严密；

是否对电器产品及其线路、管路进行维护保养；

电动自行车是否违规停放、充电；

是否及时整改电气隐患问题。

4.安全疏散。消防通道是否畅通，防火门是否完好，各类消防警示标识是否清晰明了，病区通道有无加床堵塞现象，内部道路是否被占用影响消防车辆进出；

防火分隔是否符合消防技术标准要求，防火分区是否改变，防火间距是否被占用。

5.装饰装修。是否违反消防技术标准采用易燃可燃材料装修，外墙保温材料是否符合要求，是否违章搭建彩钢板临时建筑，外墙门窗是否设置影响逃生和灭火救援的铁栅栏、广告牌等障碍物；

是否存在违规焊割、违规用电、违规用火的行为。

6.责任落实。是否明确消防安全责任人、管理人及其职责，消防安全网格化管理制度和单位全员消防安全责任制是否落实，是否落实常态化消防安全自查自纠；

属于消防重点单位的，是否落实更加严格的人防、物防、技防措施。

7.宣传教育。是否组织开展火灾预防和逃生自救知识宣传普及；

是否及时修订完善消防应急疏散、逃生、救援等预案，并组织应急演练；

是否组织开展全员消防安全培训，员工是否掌握“一懂三会”知识（懂本场所火灾危险性，会报警、会灭火和会逃生）、是否达到消防安全“四类人员”要求（火灾隐患排查“带头人”“四个能力”建设“明白人”、火灾隐患整改“技术员”和消防宣传教育“讲解员”）。

8.值班值守。消防控制室是否符合消防技术标准，值班操作人员是否持证上岗并熟练操作消防控制设备；

消防安全重点单位是否按照标准建立微型消防站，严格落实24小时值守制度，达到“三知四会一联通、处置要在三分钟”的要求。

三、实施步骤

（一）动员部署阶段（2020年9月10日前）。各单位要全面动员部署，广泛宣传发动，结合自身实际，制定本单位专项整治行动方案，确保方案切实可行，行之有效。专项整治“百日攻坚行动”方案于9月10日前报送区卫健委安监科。

（二）彻查彻改阶段（2020年9月11日至11月20日）。各单位要按照“百日攻坚行动”方案要求，组织对单位内部消防安全风险点和隐患进行排查整改，及时认真填写《全区卫生健康系统“百日攻坚行动”消防安全问题隐患清单和整改责任清单》，落实安全隐患整改责任、措施、资金、时限、预案，彻底整改隐患。“百日攻坚行动”消防安全问题隐患清单和整改责任清单分别于9月20日、10月20日、11月20日前报送区卫健委安监科备案。

（三）总结评估阶段（2020年11月21日至11月30日）。各单位要对工作开展情况进行汇总分析，对专项整治过程中发现的消防安全风险隐患特别是重大风险隐患的管控整改情况进行“回头看”，认真总结经验做法，查找工作中存在的不足，巩固和深化行动成果，建立长效排查整治机制。区卫健委安监科联系人：xx；

联系电话：xx；

邮箱：

四、工作要求

（一）提高政治站位，加强组织领导。各单位要切实提高政治站位，深刻汲取近期省内外火灾事故教训，清醒认识当前严峻的消防安全形势，不断强化底线思维和红线意识。区卫健委成立由委主任任组长，各位副主任任副组长，各职能科室负责人为成员的消防安全专项整治“百日攻坚行动”领导小组，领导小组下设办公室，办公室设在委安监科，负责领导小组日常管理工作。各单位也要成立工作班子，扎实开展消防安全专项整治，坚决把各类风险隐患消除在萌芽状态。

（二）落实安全责任，强化工作措施。各单位要按照“党政同责、一岗双责”和“管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全”的要求以及《xx省消防安全责任制实施办法》明确的消防安全职责，各尽其职，各负其责，确保消防安全专项整治“百日攻坚行动”扎实有效开展。要强化工作措施，严格落实“四个一”行动：即召开一次专题会议研究消防工作；

组织一次宣传发动，广泛动员部署；

开展一次消防安全大检查，消除一批火灾隐患；

解决一批瓶颈性问题，提高火灾防控能力。

（三）加强督查指导，严肃工作纪律。9月底前，区卫健委将由领导班子成员带队，开展消防安全暨国庆前安全生产大检查，对各单位消防安全自查自纠情况进行抽查和复查。对组织有力、成效明显的，将提出表扬；

对工作不落实、进展缓慢的，将通报批评；

小餐饮店卫生百日整治工作方案 第13篇

一、组织领导组：组长： 组员：、、二、整体要求：依照局1号文件和旅游团体《关于加强安全生产管理工作的通知》要求，结合酒店实际工作情况，认真分析影响安全生产的突出题目和薄弱环节，把专项整治工作作为确保安全延续的一项根本措施和长时间任务，组织人力、物力和技术气力，展开技术攻关，以确保专项整治工作目标的实现。

三、具体工作：

1、认真组织学习上级有关文件精神要求，制定食品卫生专项整治实施方案，明确任务，落实责任。进步全体员工的食品安全意识，牢固建立食品卫生安全第一的思想，并结合部分实际工作情况，落实食品卫生安全专项整治实施方案。

2、签署食品质量安全承诺书，认真履行安全承诺书制定的各项制度。从规章制度进手，重新梳理，补充完善各项卫生管理规章制度和工作运行机制，重点是实行食品生产加工添加剂备案登记。

3、加强对食品从业职员的健康管理和卫生知识的培训，定期进行体检和培训，取得健康合格证后方可上岗。严格依照酒店着装要求，个人卫生符合要求，并严格依照食品加工操纵流程加工食品。餐饮场所要保持清洁，各种用具定位摆放、清洁，餐饮具依照规定进行消毒，保证安全卫生。制定完善食品卫生安全突发事件的应急预案，强化应急预案演练。

4、按规定做好原料、半成品及成品的分类寄存，避免食品在生产加工进程中遭到污染。冷荤凉菜配置等特殊食品加工应有专门操纵间、专用设施设备、专职操纵职员；贮存中，食品及其原材料等采取防潮、防霉、防尘、防污染及控制温度等措施贮存；生产加工中，食品生产加工职员要保证生产加工各个环节的质量安全，不使用非食品原料和回收的食品生产加工食品。定期和不定期对库存的食品原料、半成品和成品进行全面的检查，发现过期、***变质的食品原料、半成品和成品进行销魂处理，并认真记录。

5、完善并认真履行食品进货索证和验收制度，根据要求，严格质量控制，进货中使用定点屠宰企业猪肉，不采购***变质、有毒有害、包装不规范及国家明令制止使用的食品及原材料、添加剂、调料等，进货时按规定索取相干证明。质量安全管理职员负责对采购的食品进行质量验收；销售中，不超范围经营，严禁销售过期、变质、有毒有害、假冒伪劣食品；更不得使用病死或死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油、分歧格调味品、产业用盐或非食品原料，不得滥用食品添加剂。