开店经验之谈范文（精选6篇）
开店经验之谈 第1篇
开一家面包店对许多人来说，因其投资不大，应该是很容易的事。但用传统的烤制方式再加上传统的配料，从现在的市场看来，生意已显得有些冷。顾客普遍带有一种求新求变的心理，希望作
为早餐的面包有更多的营养，所以，不妨开一家保健面包房。可租一个20平方米的店面简单装修，产销合一，买一些必备的设备和原料。
不懂烤面包，可请一个专业师傅。在经营种类上，要有以小麦胚芽为主要原料制成的胚芽面包———适合胃肠功能弱的人；用60%的糙米、40%的黑麦粉烤制而成的糙米面包———特别适宜于肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用；藻类面包———可以促进血液循环；由麦麸制品为原料，含有大量纤维素的减肥面包…… 销售主要靠店面卖成品，并按顾客要求订做、送货上门。
家用面包机的功能和价钱。不贵啊，600多点，还有1个千的。
开一个家庭作坊式的面包制作加工服务社，可以以非正规劳动组织的形式开办，可以享受免税、免费的政策。请你到开业所在地的街道（镇）劳动服务所咨询和申请。
如果您还在为不知从事什么行业而烦恼，倒不如考虑开一家小型面包店。尽管这几年面包店发展很快，但还远没有达到饱和状态。随着人们对烘焙产品的认识及喜爱，面包店应该说才刚刚开始快速发展，尤其是在二、三级城市．发展空间更是广阔。
先做好技术准备
想开一家面包店．首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解面包房．继而开一家面包房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段．最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让您在短时间内成为一名合格的面点师。同时还可以了解很多关于设备、原料方面的知识，让我们全方位了解我们所要开展的事业。
很多饼店的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的，因为对专业知识的缺乏会造成您生产成本的提高以及产品质量的不确定．进而增加您的经营风险．例如：您掌握了足够的知识，就会知道您需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖“师傅们”出谋划策。您需要了解，作为老板．我们的目标是最少的投入，创造最大的价值，而"师傅”们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，得到最大的利益。以前有许多开面包店的人，因为不懂专业知识，而完全听从“师傅”们的建议，直至无法继续，而导致失败。
因此您如果想开一家面包店．一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，您还需要及时掌握行业动向．保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识。只有掌握了知识，才能掌握您的事业，成就您的事业。
做好资金准备
有了专业技术支持后，开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。稍大一点100平米左右的店．投资约10一15万元，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大。
面包店的选址
有了资金、技术支持后，就该为面包店选择适合的位置了。面包店的选址．有一定的特殊性，最好是以下一些地区：
1、特定区域内的商业中心。
2、交通枢纽，人员流动量大。
3、学校密集区，因为年轻学生是西式点心主要消费群体。
4、住宅小区这里要特别说明，有很多新建小区，虽然很高档，但人员入住率并不高．在这样的小区开店要小心。对于选址．见仁见智，一般来讲．人流量大的购物集中场所，也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店．试想，您会为了买一个面包而特意去一间孤零零的面包店吗？还有在您选址时，务必要达到完全满意，因为好位置是面包店成败的关键所在，您一定要在选址上多下一些功夫。
店面装修明亮整洁
当您有了合适的店面．就要考虑如何进行装修，购置设备。因为在装修时．一些设备可能需要提前“进店”，因此购买设备时，需要精确的知道设备尺寸，避免您装修完成，却发现买回的大型设备无法就位。
在面包店装修时．不用太华丽，应尽量显得明亮、整洁。光线要柔和．色彩要适合。如果您的店面够大应该设置一些休闲座位．提供少量饮品，既增加情调，营造温馨浪漫的氛围，又可方便客人休息，用便餐点心。
每个人对面包店的理解不同．您可以发挥您的聪明才智，来布置您的小店，或温馨、或优雅、或浪漫、或明快，但一定有您的构想和特色，也必定吸引一些欣赏您独到风格的忠实顾客。
管理服务要有特色
以上几方面都是非常重要的，但谈起来容易做起来难。在这里也就是简单谈一谈面包房的管理和服务。
经营面包店是一项比较细致的工作，您需要把管理、服务做得很好，因为从事这个专业的人员素质相对还不很高，您需要有足够的思想准备，要有严格的规章制度。如严格的卫生制度，因为面包房提供的是直接入口的食品．因此卫生是最为关键的管理问题，开店后您需要用制度去约束每一名员工．而不是事无巨细的用嘴去管理每个人。对员工的服务用语做出较细致的规定．也是管理的重要内容。客人进来后既不能置之不理．又不能紧追询问，要有度，要能给客人提供随时服务．这就要培训店里工作人员有客人进店后的服务意识和眼力。
开店后的营销，对于面包店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周遍的销售网络，电话预定等。总之，做什么都有竞争，关健要有自己的特色。
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开店经验之谈 第2篇
我也经常上网，常常在服装论坛转悠，但是很少能看到真正的经验之谈，当然，由于竞争关系，大家互相提防也是人之常情今天，为了祝贺我进入服装行业10年，我来告诉大家一些真正实用的经。
认准一个行业很重要，正如在学校的时候，老师教导我们要选择自己有兴趣的工作一样，只有自己有兴趣了，才能更好的全身心的投入到事业中这一点我做的比较好，我从一开始选择的就是男装，也许是因为我是男人的原因吧，我自己平时穿衣服也很讲究，呵呵。第一次拿货也和很多朋友一样，跑了很多批发市场，腿都跑断了，不是价格不合理，就是款式不合适。起点都是这样，等到媳妇熬成婆婆就可以的，多跑几家，混个脸熟，价格自然合理，而且老板也会给你一些好卖的货
虽然货源找到了，但是实体生意也很难做，前几年还好，由于是刚刚开始，我对价格的定位很不准，一件衣服只赚10元到20元，在同行业中很低很低，但是销售仍然不好，
我反复思考，反复研究，跑了很多同行店铺，请教了很多前辈，后来才发现，做服装这个行业，价格不是越低越好。同样的商品，你卖20元，别人卖100元，也许别人的生意好，为什么？因为很多人会觉得20元的东西质量肯定很差，不值得购买，不如花100元买一件值得去穿的衣服，说到这里大家一定豁然开朗，明白了很多吧？
我转掉了原来的店铺，转而去了一个高档小区，租了一间很大的店面，租金一个月5000多，为了早点把老本赚回来，我一件外套卖600多，甚至1000多进价其实也就100多元，但是没想到，生意出奇的好，第一个月就净赚10000多元，我继续扩大生意，加强了在小区的宣传。
生意渐渐走上正轨，按照我的意愿发展下去，那时候是了，网批已经开始流行，省时省力省下2天出去批货的时间我可以赚到更多的利润，这个大家都懂，我经过长期考察，实地考察后来选了一家厂家直销的批发商佳乐服饰，质量是最重要的，虽然那些有钱的大老板三天两头就来买衣服，一件衣服也穿不了几次。
但是质量是留住客人的根本，我看重佳乐服饰的也正是这点，而且他们的价格也不错，相比很多档口也便宜很多，更是我的不二选择，如法炮制后来的4年里，我又陆续开了3家店面，都是同样的手段，同样的方法。
开店“合”为贵 第3篇
开店做生意要记住:你不是一个人在战斗。除了应对同业竞争更要讲究联合,生意“合”为贵。陈先生开了一家豆浆店,在他的豆浆店旁边还有个书店。之前这两家生意都不是很好。不久,有了新想法,经过商议,打通了豆浆店和书店相连的那道墙壁, 并且在豆浆店内增加了供读者看书的桌椅。这样一来,买书者与喝豆浆的可相互随意的穿梭其中。此后,买书的顾客累了,就会来到豆浆店歇一歇,顺便也会买上一杯豆浆喝。这样一来,两店的生意都有了很大的起色。此前两个店每月的纯利不到3000元,而现在的月纯利已超过上万元。
李双双开店 第4篇
老话说得好：“宁可独吞一条狗，不要分吃一头牛。”双双是个有主见、有魄力的女孩，进货、做账、开价、打折、雇人炒人，当然要自家说了算，合伙多麻烦，还是自个儿单挑吧!要是当了老板，再也不用穿戴齐整挤地铁，还能每天睡到自然醒，数钱数到手抽筋……真是越想越美!
择行如择夫——门当户对
对于没有单独经营经验的双双来讲，选择小店的经营项目就像选老公一样，要了解、要热爱、要实力相当。一番思考之后，双双决定卖点服装首饰之类的小杂货。凭她对服饰独到的鉴赏能力、沙中淘金的本领，再加上超过十年的购衣经验，进货一定可以物美价廉。大学时的一票死党们现分布在法国、韩国等国家，让她们回国时带些服饰简直易如反掌，说不定她还可以借进货亲临日韩血拼加旅游，哈，现在就开始偷笑了!于是，双双摩拳擦掌，横下一条芳心，逃离股市，凑出些残金碎银，决意开一家服饰店。
揽对瓷器活——找准定位
双双考虑到，从股市退出的资金不多，还要留一部分备用，所以品牌店暂不考虑，主要是时尚且实惠的精晶服装。目标客户就是跟自己一样追逐时尚又囊中不够丰盈的上班族或学生族。双双太了解这些人的心理了，她盘算着选几件贵的、抢眼的服装把门面撑起来，其它单件服装的价格都控制在200元以内，夏季服装在100元左右。这种定价正是目标客户可以接受的价格，只要有心仪的款式，绝对欲罢不能。
需择邻而居——精心选址
“昔孟母，择邻处”，孟子最终有所成就，其母功不可没。对于双双来讲，店址选对了，也就成功一半了。服装店最重要的就是要有人气，只要客流量大，不愁衣服卖不出去。她划定了几个理想区域：高校、年轻人扎堆的商业区、主要以年轻人为主的小区。为了找到合适的店址，双双真是下了不少的功夫，学校、小区、商业街没少跑，对每一个备选地址的位置、租金、人流量等都作了详细的记录。最后，她将这些备选店址做了对比，综合考虑之后，决定在西单商业街实现自己的梦想。她选择的这个大厦，人流量大，顾客多为追求时尚的年轻人，购买时可以议价，大厦的综合管理也比较好，与她的定位大体吻合。
未雨先绸缪——开业准备
进货、装修、申请营业执照……双双像无头苍蝇一样，路没少跑，事儿却一件也没办成，这才知道开店不是那么简单的事情。想想还有那么多琐事需要落实，自己分身无术又毫无章法，房租已经交了，不开张就等于赔钱啊!她询问了周围的人，将开店必需的准备都记录下来，而后制定了目标和原则，同时决定雇个人帮她。当天双双就在人才市场找了一个帮手小梁。双双的店有基本的装修，只需加一些装饰品即可。因此在参考了其它店面之后，她取众家之长，自己将小店设计一番，并安排小梁去买所需要的装饰材料：五金件、衣架、模特等。自己则去申请营业执照、逛服装市场，为进货做准备。经过1周的时间，小店被装饰一新，服饰琳琅满目，一切全部就绪，就差择个良辰吉日开张了!双双高兴的同时还是有些懊悔如果在付房租之前就把该做的事情安排好，也许3天就能开业呢!
见微而知著——揽客技巧
开业整1周了，双双又犯了难。原来，她发现很多客人在店前驻足后立即走开了，是她的衣服不够时尚还是装饰不够独特?双双是一个细心观察的人，通过对比她发现很多小店都有一些小技巧吸引客户进入店内，有的靠价格、有的靠装饰等等。她和小梁一边学习别人的方法，一边考虑改造自己的小店：将客人一眼就能看到的地方设计得独具匠心；在店内设置了架子，让客人仅能感受到满眼花花绿绿、色彩斑斓，却无法一目了然；设置低价区；播放一些优雅的音乐……所有的这些，目的只有一个——吸引客人进门。通过改造，进店的客户明显多了，销售额也有了不俗的增长。
一价两相宜——定价秘诀
在这座大厦里经营的各店都是可以议价的，而议价的空间由各店自己确定，有的客人被培养成侃价高手，有的却又摸不到头绪。这可把双双烦透了：定价高了吧，一部分客人直接吓跑；定低了，又扛不住有的客人铁齿铜牙，狂轰滥炸，作为店主反倒败下阵来，导致很多服装都不能拿到相应的利润。痛定思痛之后，双双一不做二不休，决定合理定价不侃价。她因地制宜，在门口挂了个会说话的可爱小熊，只要一按遥控，小熊就会歪着脑袋说：“欢迎光临，本小店货真价实，赶快挑选吧!”没想到，这一招既经济又高效，省去了很多不必要的口舌，合理的定价还维系了很多的回头客。更让人意外的是，那个说话小熊成了焦点，双双脑子快，马上进了几个，迅速卖光。
广式茶餐厅开店的经验之谈 第5篇
很多人认为广式茶餐厅加盟是创业一个好选择之一，但很多人未从事过这方面的工作，缺乏整店实际运营经验，那就拿港优茶餐厅做经验之谈。
1、做好市场调查和分析
这是开茶餐厅的第一步工作，先要了解清楚餐饮的市场，切忌只看表面现象，一定要做深入的调查了解，可以先从对本地茶餐厅的观察和了解开始，看看成功的店应该具备那些条件，做得不好的店又缺乏了什么。
生意好，选址好是一个重要原因。另外了解消费者们喜欢什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜欢什么样的环境和氛围等也是十分重要的。根据这个需求，打造出让消费者最满意的口味和服务。
2、进行准确的经营定位
经营定位是前期的筹备工作中最重要的关键点，很多想开店或初入行的人往往会轻视或是根本就不懂得怎样才是好的经营定位。做定位之前首先要对自己的能力和实力进行分析，包括个人经营管理能力、资金实力、抵抗风险的能力以及发展观和战略思考。
开店成功仅仅只是开始，而长期稳定的赢利才是事业发展之道，在这一点上很多人都欠考虑。港优之所以能做的如此好，就是除了自身根据雄厚之外，能根据本地的市场竞争态势，以及未来的发展需要，不断的提升和完善，牢牢的占据餐饮市场的制高点。
3、服务水准高和产品有特色
除此之外，服务水准高和产品有特色，以及合理的管理制度是很有必要的。
4、环境舒适干净
吃环境”已是餐饮行业发展大势所趋，独特的就餐环境对挑剔的食客具备极大的吸引力。
5、店面装修 装修的风格要做到既符合经营定位，又显得美观、具有特色和视觉冲击力。提倡轻装修重装饰适当融入街头景色或者旧时香港明星画报…。
6、不要在顾客关心的地方节省成本
首先考虑将资金花在提升服务质量上，新手经营者在早起容易犯的错误就是在一些如设备、服务水平甚至小配菜、点心上削减成本，那是一种目光浅短的表现，因为所有这一切都是直接影响客户体验，应加以重视。决定从利润中抽取多少比例来投入到改善客户体验中，以持续为他们提供优质的服务。
7、特色菜品
开店进货的经验 第6篇
刚刚开店还苦恼于怎样进货，那么还是那句老话孰能生巧，进货的次数多了，自然慢慢悟出了一些其中的门道，但是那还不能解决一下自己的实际问题，总得有个开头进货的经历，所以还得多和经验的人士学习一下，临阵磨枪，不快也光吧。今天总结一下自己进货的经历，和大家一起分享分享，小店开店的时间虽说也有 2年多了，但是认真地把店子当作是一项事业来做的时间才是从今年7月起的，起步阶段，辛苦非常，所以希望开店的各位要做好心理准备，做好吃苦耐劳持久战略，下面我进货的经验，希望对每一个新手都能有所帮助。
初做代理让我失去底气
你有了好的货源，基本上就是成功了一半。我们都是没有什么背景的小卖家，想开店但是没有货源咋办啊？我不主张代理，我曾经干过这事情，别提那滋味了，买家跟我抱怨东西怎么怎么差劲的时候，我一点和她争的底气都没有，我凭什么和她争?我连卖给她的东西到底是什么样的都不知道。最后乖乖给她退了货，恩，东西确实和那些漂亮的图片不是一码事，从此不再代理。我要做现货。
讨价还价
我想起我第一次进货的时候，什么都不懂，去问价格的时候都是怯生生地，又不知道假如砍价的话，什么样的价格才叫合适。这个的话，就要靠经验来积累的了，什么东西大致批发价是什么价格，这个要靠自己揣摩，价格要综合面料，款式，做工来考虑，不过假如对方弄清楚你意图在于批发的话，开出来的价格一般不会和实际成交的价格相差太远，你可以小刀，但是大刀就免了吧，省的还价不成，还惹得批发商讨厌-----又是一个不懂行的人。比如，一条批发价开价10元的裙子，你可以尝试着问是不是8元能行，反正成交之前多几句嘴总没有错。
自己开精品店要仔细淘
那只有自己去进咯！去哪儿进？当然是去附近的服装批发市场了！哪儿进去哪儿。我想强调的是：不管在哪儿，相同的货品，1楼门面的永远都比2楼的贵。为什么？门面贵啊！哪儿的门面不是一楼最贵啊？呵呵。门面费贵，自然价格转嫁到消费者身上咯。嗨~你有没有想过，去一个自己最鄙视的服装批发市场去进货呢？本来嘛，进货就是要靠淘，服装市场这么大，绝对不是为你一个人准备的，要有迎合不同层次消费者的消费品才算是一个健全的市场哦。那些令各位卖家鄙视的服装批发市场，也是会有些宝贝值得去淘的。我真的经常在那里发现让自己惊喜的东西，
抵制批发商的蛊惑跟甜言蜜语
每个批发商都有着三寸不烂之舌，多数批发商都混迹江湖多年了，他们那巧舌如簧的功夫能一下子让你晕头转向，只要你进了他们的店子，他们的推销就会像轰炸机一样地像你袭来，本人经过长时间的观察，他们的推销辞中有一个经常出现的词语：爆款，
嘛叫爆款啊？当然就是卖得很火爆的款式啦！你要小心了，这个爆款，那个爆款，不可能个个都是爆款啊，卖衣服是需要进货人的眼光的，有些好的款式确实是爆款，拿回去会很好卖，但是不是爆款的拿回去就等着压货吧，强调下，有些他们口里所说的“爆款”是他们的积压货来的。
多加选货优于一家
这个对于新手来说尤其要注意了，精明的卖家是不会只在一家批发商那里拿货的。很简单的道理：你老去一家摊子买水果，老板刚开始的时候会便宜给你，但是时间慢慢地长了，对方就不便宜给你了-----反正你都会来我这里买水果不去问别家的价格的，我为什么要老给你便宜呢？so，希望各位不要犯这个错误。另，不同的批发店，有不同的款，不可能你喜欢的款式全部集中在同一个店子里的，这个无须嗦。从此得出一个结论：精明的卖家要学会狡兔三窟！
批发工作结束的时候，清点好你的货品数量
这个事情嘛，基本上每个卖家都会做到的了，不过有部分粗心的卖家忽略掉。假如你回家之后才发现少货的问题，任何批发商都不会承认少给了你货的，当然绝大部分批发商都不会故意少给你货，但是假如你遇见了100一个里面的那一个，你就亏了。还有，我遇见过这样的事情，我在一个批发店里点了一大堆的货，货品的价格和数量是对的，但是货品里出现了我没有点的货----1件黑色小马甲，我只点了灰色和咖啡色，我没有点黑色，反正货品的数量与计算出来的总价是相符的，反正你点了这么多货，一下子也想不清楚刚才自己到底点了多少样东西，稀里糊涂地.
欲擒故纵
三十六计里这个计谋是我最欣赏的，太绝了。在商场上同样适用。咋用呢？假如你很心仪某款商品，而价格你又觉得偏高了。就试试这个办法吧！此计谋于不怕麻烦且擅长磨叽的女生适用。适用法则如下：砍价---不成----不买，掉头走人。此法凑效矣，使用过n次鸟。吾曾踱步于批发市场，一棉布裙子，美哉，妙哉，18元，欲砍至15元，未果，溜之，店主欲卖，呼吾归乎，多批，皆大欢喜。嘿嘿，就是这样啦！很无赖吧？那没有办法，我就是个女无赖来的，赚钱太不容易了，省一块就等于赚一块，实在是喜欢这个货，但使用了最后的这个绝招不错的
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