家常菜作文600字

家常菜作文600字（精选13篇）

家常菜作文600字 第1篇

学做家常菜作文600字

现在，每位牛小学生都争当“家务小帮手”，我怎么能落后呢?趁着寒假期间，我决定跟奶奶学做家常菜。奶奶见我这么想学，便收我为徒，教我从最基础的开始学习。

想做菜，就必须学会开煤气灶。我摆弄着煤气灶上各种各样的按钮，苦恼极了。我不小心把按钮向右转到了最大底限，火苗就立刻像发了疯似的，猛地往上一跳，吓得我赶忙退了好几步。奶奶立即冲进厨房，关上煤气灶，怒气冲冲地对我说：“你差点把整个厨房都给烧了!”这是我学做家常菜中的小插曲。不过，正是因为这个小插曲，我才能知道煤气灶的用法。

学会了用煤气灶，我就可以开始做菜了。我把事先切好的，长短、粗细各异的土豆丝拿了出来。你一定猜到了，我今天要做土豆丝。我打开煤气灶，把火开到中等火，再适量地倒上一点油。等油烧热后，我把土豆丝一股脑倒了进去，油珠跳起了拉丁舞，一蹦三尺高，差点蹦到了我的手背上。我拿起锅铲，翻炒着土豆丝。整只锅就像一个硝烟四起的战场，不是发出“噼里啪啦”的.声音。心急的我见土豆丝变成了金黄色，就想把它请出锅了。谁知，奶奶却说：“表面上虽然熟了，但里面却不一定熟了。”说着，她用筷子夹起一根土豆丝，让我尝尝看。我将信将疑，土豆丝真的没有熟吗?我尝了一口，呸!要多难吃有多难吃，土豆丝还是半生半熟的呢!我继续翻炒着土豆丝。一分钟后，一盘香喷喷的土豆丝就出锅了。这盘子不怎么好看，但土豆丝的味道却是令我垂涎三尺!我吃着自己亲手做的土豆丝，心里就像吃了蜜一样甜!

我终于学会了做土豆丝，虽然过程一波三折，但成功后的喜悦却是那么甜，让人回味无穷!

家常菜作文600字 第2篇

爱上吃妈妈做的才，要从两年前的元旦说起。那天早上，我上完课，揣着兴奋的心情一蹦一跳地“跃”进家门。本以为，妈妈下午会带我出去玩。见我回来了，妈妈显得很平静，只是淡淡说：饿了吧?赶紧吃饭，我们下星期再去完，今天在家好好看看书。

听妈妈这么说，我的心凉到了底。整个人一下子就感觉像是泄了气的皮球，软了下来。默默地坐下来，准备吃饭。我扫视了一下餐桌上的菜，又是排骨炖土豆，红烧鸡翅，番茄蛋花汤老三样。心中的火一下子就蹿了上来。我大吼：“怎么又是这些菜!今天是元旦节，就不能做些有创意的菜么?”妈妈惊呆了，神情依旧很平静，显然她没有想到我会这样。“你先把这些菜吃了，要不妈妈答应你暑假你去参加夏令营吧，可以尽兴地去玩，也不用天天吃我做的这些菜了?”妈妈的语言明显有些哀求。听妈妈说让我去夏令营，我的气也就消了。说实话，妈妈烧的菜味道确实不错，刚才我只是借题发挥一下啊!菜虽好吃，但我还是装做不好吃的样子，没吃几口便放下了筷子。

转眼间，暑假到来。出发那天，我拉着行李箱，飞快地向机场大巴跑去。我并那种要离开家长而依恋的心情。坐了三小时的飞机，终于到达了此行的目的地哈尔滨。在那里，我一共住了6天，也就是说我在那里差不多吃了18餐饭。没想到的是，那些饭菜没有一样合我胃口的，几天下来，几乎没好好地吃过一顿饭。好想好想赶紧回到家，还是妈妈做的菜好吃啊!。

作文是一道家常菜 第3篇

可是, 不少老师和学生把写作看得太神秘了, 觉得它高不可攀, 遥不可及。其实, 这是我们不够自信, 不敢去尝试的结果。

说起来, 我是个资质很平庸的女子, 从来没奢望过自己能和写作怎样地握上手。但我喜欢当老师, 喜欢表达一点想法什么的。就这样一点点地积累, 我写出了3本书, 以后还将继续写下去。我的学生已发表了1000多篇作文, 涌现了大量的写作爱好者。这才我最自豪的地方。

其实, 作文并不是达摩克利斯剑, 它是一道家常菜, 需要我们实实在在、快快乐乐地对待。

阅读开源:好山好水看不足

英国首相丘吉尔说, 世界上那些生命力最强的民族, 几乎都是最热爱阅读的民族, 最善于阅读的民族。苏霍姆林斯基则认为, 学生在脑力劳动中遇到的困难越多, 他就越需要阅读, 不要靠补课, 也不需要没完没了地拉一把, 而要靠阅读、阅读、再阅读。

阅读是吸收, 写作是运用。没有一定的积累沉淀, 写作就像空中楼阁。为开拓学生视野, 我每周都会拿出一节课以上让学生阅读。同时, 将阅读和摘记作为每天的常规作业。

在我们班, 有一个班级图书馆。

班级图书为师生提供。捐献时在表格上写好姓名、捐献书名和价格, 以便日后归还。在图书第一页空白处写上“我的主人———, 我的旅程———”。鼓励大家多捐书, 捐好书。每位同学每次允许借书多本, 在表格上签好书名、借阅人姓名及借阅时间, 并在“我的旅程”后写上借阅人姓名。

所借图书一般一周归还一次, 最长不可超过两周归还, 以便其他同学借阅;最短也不可在一周内归还, 以保证认真读书, 作好摘记, 自觉保护好图书, 并减轻管理员的工作负担。到期后仍需继续使用者可续借。

每月, 我们都会评比出“明星书排行榜”和“阅读博士排行榜”, 鼓励大家多读书, 读好书, 明白读书好的道理。

此外, 我还让学生参与有关课外阅读的课题研究, 如:网络阅读的利与弊、班级图书馆的运行策略、课外阅读方法研究等。

活动激趣:留连戏蝶时时舞

活动, 使校园生活更丰富;活动, 使每一位孩子更投入。我非常相信活动的魅力。我的学生评价我时, 喜欢说我们王老师很好玩, 很有趣。其实, 是我花样繁多的活动, 让他们喜欢。比如:班团活动、语文综合性学习活动、社会实践活动、亲子沟通活动等。可以说, 每一项活动, 都是多层面的丰收。

班团活动, 我一般由学生主持, 根据学校安排或班级实际, 确立主题。节目不妨个性、另类, 展示自我、开开心心是最重要的。语文综合性学习活动也是每个必做的, 或展示过程, 或展示成果, 自得其乐。而社会实践则是走出校门, 融入社会。去敬老院、孤儿院是我们的必备节目, 而闯菜场、走进新华书店、和民工交谈、卖报纸擦皮鞋助学、去餐厅打工等都给学生带来了全新的感受。亲子沟通活动是我最注重的。我们请家长进课堂, 也请家长和学生一起去野炊、登山、烧烤, 甚至做老鹰捉小鸡、丢手绢的游戏。我还让学生保护鸡蛋、当孕妇, 体会母亲的艰辛。同时, 趁着节假日的契机, 我让学生给父母朗诵诗歌、说出感恩的话, 给父母洗脚、剪指甲等。在合适的时机, 让学生上课, 尝尝当老师的滋味。

正是这些丰富多彩的活动, 给了学生全新的作文素材, 让他们觉得作文真的只是记录而已, 并不必跨越高高的门槛。

师生同桌:花影妖娆各占春

教师给学生示范写作文, 有一个名词叫“下水作文”。叶圣陶先生认为:“这 (下水作文) 无非希望老师深知作文的甘苦, 无论取材布局, 遣词造句, 知其然又知其所以然, 而且非常熟练, 具有敏感, 几乎不假思索, 而自然能够左右逢源。这样的时候随时给学生引导一下, 指导几句, 全是最有益的启发, 最切用的经验。学生只要用心领会, 努力实践, 作一回文就有一回进步。”

我想, 这种“下水”, 说形象点就是师生同桌。师生同桌首先是将教师放到了和学生同等的位置, 和学生一起体会写作的过程。这样, 教师将更有作文指导的发言权。其次, 教师是学生身边的人, 一个可信赖、可接近的人。看名家谈构思, 往往让学生觉得可望而不可及。阅读教师的文章, 他们会恍悟:原来这篇文章就这样写, 我也会!纱网戳破, 学生对作文的神秘感也就消失了。第三, 同样经历的一件事情, 比如学生上课、野炊以及课堂趣事、来自节日的问候等, 教师的及时记录会给学生意外的感动。我喜欢写下这点点滴滴, 放在博客上, 放在班刊上, 和学生一起交流。在交流的过程中, 学生收获了我的可亲, 我得到了学生更好的理解和尊敬。

开放评议:添得黄鹂四五声

作文, 重要的是做真诚的人, 写真实的文。这是我们评价作文的第一标准。学生作文中的“真”, 实际上标示着沉甸甸的生命质感的存在, 映现了一个活泼泼的“我”的灵魂。我们要善于调动学生的爱, 把心、把情, 认真地糅进作文里。

学生的每次作文, 我都会在第一时间里改出来, 以最快的速度出现在学生面前。在批改时, 记下本次作文的情况, 共性的、个性的, 表扬的、不足的, 为自己改后的点评课提供实在的依据。

同时, 多建议, 少代替;多表扬, 少批评。每次点评课都让好几位同学上讲台“发表”自己的“大作”, 然后, 让学生说说好在哪里。我主张写前不过分强调“章法”, 写后则要博采众长。其间, 更多的是调动学生的积极性, 让他们仁者见仁, 智者见智。

我还让学生作文聊天, 拿出我们的班刊《金秋》, 让学生自己当老师, 说说自己某篇作文的想法、经验, 包括某个细节的设置, 某句话的推敲。也让作文特别棒的同学点评班刊上的文章。同龄人来当老师, 学生觉得特别激动和亲切, 学习性更强。我还将学生的作文传到博客上, 由大家来自由评论。看到自己的文章后面同学们真诚的评论, 写作者是相当兴奋的, 这种兴奋将催生出更灿烂的作文之花。

品尝成功:百般红紫斗芳菲

心理学研究告诉我们:人的任何活动都有一种企求达到成功的愿望。让学生品尝到成功, 能最大限度地激发其内在的热情。

首先是作文展读会和班级墙报。每周一节的作文展读会, 要兼顾不同层次的学生, 只要有闪光点, 哪怕是一段, 也不妨采用。在此基础上, 选择作文刊出班级墙报, 使文字可见可触, 更利于激发学生的积极性。对于基础特别差的学生, 选择特别精彩的一句在班级凡人佳句栏上“发表”也未尝不可。

其次是班刊。出版班刊《金秋》可谓是我的作文教学特色之一。迄今为止, 我们已拥有了26本班刊。班刊栏目众多, 内容丰富, 看起来俨然是正规出版物。它兼顾面广, 或文章, 或妙语, 大多数学生都能找到自己的“作品”。我还将我们平时拍摄的一张张照片放进去, 野炊啦, 上课啦, 课间活动啦, 非常有纪念意义。厚重的班刊让大家有“出书”的自豪感, 也让每位学生爱不释手。同时, 我将班刊中的部分文章, 传到博客上, 给大家欣赏和评议, 有时也配上该学生的照片。

第三是参加各类正规比赛。每一次比赛都是一次新的历练与挑战。比赛, 能让学生在对比中学习, 在竞争中提高。最后是在报刊上发表。我鼓励学生向报刊投稿, 告诉他们, “发表”不是目的, 投稿本身就是一种提高, 并给他们讲述一些名作家“屡败屡战”的轶事, 从而使学生端正心态。

学做家常菜作文500字 第4篇

第一道是南瓜饼，这个就是在外面买的，而这个就是炸一下就可以了，我心想的。可事实不是这样的，第一步就是先把南瓜饼从塑料袋中取出，让后放在盆里，让后倒下菜油，炸这个就是要菜油，色泽好看，原来我以为只是把菜油倒在锅里然后放入南瓜饼，就可以了，可事情去不是这样的。在这里我学到了这一道小吃。

就是做春卷。姆姆说：“就是要准备，春卷皮，还有糯米、火腿肠等。首先就是要把这些食品切碎，然后再把糯米煮熟，最后就是炸了。”我心想这麽简单，我要试。我便说干就干，毫不推迟，姆姆也同意了，我班开始了，首先我拿起春卷皮，然后再把糯米放进来，我那时还毛手毛脚的.，但我做错了，要把一些食材放在一起才可以，我就错了，，之后我又试了一次，前面很顺利，可到了最后没封号，又失败了，第三次，第四次……

做一道家常菜作文300字 第5篇

今天的天气非常不一样――万里无云，因为平时都下大雨;对我来说也是一个特殊的日子，因为今天我要做一道家常菜。

我因为懒的原因，我选择了最简单的一道菜――“拍黄瓜”。在削黄瓜皮之前我先剁蒜，剁完的蒜白白嫩嫩，像巧克力一般。当然，除了味道。把切完的蒜放进盘子里，和盐成为一家人。第二步，把黄瓜削去皮，再平分成4块，每一块在做之前要先拍几刀――”啪啪”的声音真响!黄瓜肯定想我做错了什么事?然后再切成菱形，把它们拼成蜗牛壳的形状，漂亮极了。

最后加入生抽、醋和芝麻油，一道菜就完成了!你看，虽然这是一道平平常常的家常菜，但它是我自己做的，所以非常特殊，尝完之后却发现他们有些咸……

做一道家常菜作文300字 第6篇

今天中午，看妈妈做饭，我也想学着做。妈妈说，那你就来做一道红烧虾吧!好啊!我先把火打开，再在锅中倒入油，等了一小会儿，油烧开了，加入葱，姜等材料，又等了一会儿，加入盐大半勺，鸡精半勺，糖大半勺，老抽少许，最后把大虾倒入锅中，翻炒至虾子蜷曲，虾肉变得金黄，红烧虾做好啦!

我拿出一个盘子，一盘美味大虾上桌了。我轻轻地剥开壳，里面那虾肉一层裹着一层，层次分明，线条流畅，真乃世间极品!我一口吞了下去，回味无穷。

大话家常初三作文1200字 第7篇

家常，这个温暖的字眼，是令人多么的向往？家常，这个普普通通的结合，是有多少人求之不得？对，它普通，但它有爱，正是因为爱，他才温暖。

---题记

在这里，我要说说我的几件家常事，它们有些令我哭笑不得；有些让我感动；有些令我生气；有些让我担心……

唠叨爸爸

早上，“女儿，上学了，不要让老师担心。也不要让爸爸妈妈担心，不要玩水，不要和同学打架、吵架。这是一件非常不好的事情！要认真听老师讲课，要按时交作业……”老爸滔滔不绝地说道。

下午，“走，老师说要买作文书，爸爸！”我说。“好，走吧！”老爸爽快地说。到了书城后，“哎哎，女儿！这个怎么样？你看你看！这是新出版的`耶！那那个呢？这个分类作文如何？那个那个，优秀作文也不错！哎哎，这个满分作文也挺好的嘛！……快选啊！你赶紧选一本啊……”爸爸的嘴一直没停。我终于忍不住了：“你歇停一会儿，好吗！老爸。”

这就是我的爱唠叨但又细心的老爸。

“笑面虎”妈妈

“女儿，今天想吃什么呀？”妈妈用她圆润的嗓音笑咪的问道。“我想吃糖醋排骨，清蒸龙虾，土豆炖猪肉，可乐鸡翅……”我毫不客气地说道。哼，反正到最后还是要我洗碗吧？

下午，“女儿，妈妈给你买了甜点和饮料。赶紧吃吧，吃完好上学！”妈妈柔声说。我狼吞虎咽，这时，妈妈的态度发生了三百六十度的大转变，“你今天的考试不要落下啊！否则……哼！”妈妈严肃地说道。

这就是我的“笑面虎”妈妈。

“捣蛋鬼”弟弟

周末，“姐姐，姐姐！你陪我玩啦！”弟弟在我身旁撒娇道。“不要！”我一口回绝。……最终我还是被拉来玩了。我们在一起踢足球，不一会儿，我便气喘呼呼地倒在地下。“姐姐，我回去拿水喝哦！”弟弟说。“好！帮我拿一瓶雪碧！”过了一会儿，弟弟回来了，“喏，给你！”弟弟擿给我一瓶雪碧，我拉一开，“噗噗！”一股伴随着气流的冰水喷到了我的眼前。我瞬间成为了传说中的“落汤鸡”，我气极了，和弟弟打着闹着，累了，坐在地上，相视一笑，又和好了。

这就是我的“捣蛋鬼”弟弟。

这样的家常事几乎天天都在我家上演，不要惊讶，也不要惊慌。

描写一道家常菜的作文 第8篇

每天放学一回到家，我就能吃到可口的家常菜。家常菜有很多：青菜、土豆丝、腌牛肉、酿豆腐……而我最喜欢吃的家常菜就是：酸甜排骨。

今天放学回家后，我悄悄地走进厨房里，当一名小小记者，来采访妈妈怎样炒酸甜排骨?

只见妈妈把做酸甜排骨所需的材料都放在了桌上：排骨、菠萝、番茄酱、番茄、油盐和白糖，我好奇地问妈妈：“前期的准备工作已经做好了，下一步该怎么做呢?”妈妈耐心地对我说：“先往锅里倒油，等油热之后再把排骨倒进去炸成表面金黄色，便可捞出待用。”妈妈边说边把排骨倒进锅里，发出了“嗞嗞嗞”的声音，看着排骨在锅里沸腾的样子，我仿佛听见排骨正在说：“救命啊!”锅里的油正不停地往外溅。我又转眼看了看妈妈，只见妈妈正小心翼翼地拿着锅铲在翻动着，香味也不断地飘了出来，等排骨炸成金黄色后，妈妈便可以把它捞出来备用。接着妈妈开始做下一步了，只见妈妈又往锅里倒了一些油，再拿起番茄和菠萝往锅里倒下去，红色和黄色结合在一起翻炒，漂亮极了!接着再把炸好的排骨放进锅里一同翻炒，空气中早已弥漫出一股酸酸甜甜的诱人的香味，让人口水直流。接着妈妈再把准备好的调味料都放进了锅里，再翻炒一会儿，一道诱人的酸甜排骨就新鲜出炉啦!

看着酸甜排骨这道菜，我已经馋得不行了，迫不及待地尝了一口，这种味道，简直是世上最美味的食物了!

幸福就是那道家常菜作文 第9篇

在经济发达的温州，我的家庭是属于一般的.，爸爸是工薪阶层，妈妈无业在家。

生活奢侈是不敢的，但妈妈总能精打细算地将这个家庭操持得井井有条，全家很爱这种平淡的犹如一道的家常菜的日子。我们就这样物质匮乏但精神富有地生活着。华灯初上，逛街路过酒店，里面人声鼎沸，饕餮大餐。我非常喜欢到这样的场所去用餐，虽然爸爸有时也有人邀请外出吃饭，但多半是朋友聚餐，我有时也或跟着爸爸妈妈去一饱口福，但我们最多的还是在自己温馨的家里愉快地进餐。妈妈是个讲究健身的女人，不大喜欢去外面吃饭，有时候叫她去她总是在推脱，她说在家随便吃点更好。在家做菜时，她拿手那几道家常菜能让平淡的生活在她的手上变得温馨点点，她总是不断的调剂着生活的色彩。她变着法儿给我们父子俩变化着家常菜，就是白菜，也是能用不同的做法让我们吃得有滋有味。有时还特意烧出新疆羊肉抓饭来慰劳慰劳我们。

我去过爸爸的单位，看到过好多像领导模样的人，每天少不了进出大酒店，生活挺惬意的，可向爸爸一打听，因为这些人吃的山珍海味太多了，不少人得了高血脂、高血压病。

家常最是人间烟火的作文 第10篇

家中的锅发出“滋滋滋”的声响，锅里分别装着饺子、面条和香喷喷的鱼，它们都沸腾在白色的浪花中。跟着奶奶妈妈挤在厨房里的我，看到爸爸拿着人字梯去挂灯笼，于是我赶紧跑过去帮忙。门口，好几户邻居都在挂，路边的大树上也不知道被谁挂上了好几个小灯笼。天渐渐地暗了下来，灯笼亮起来了，那红色的光芒真好看，是柔和的，一点儿也不刺眼，叫人觉得甜蜜蜜、暖融融的。

窗外张灯结彩，窗内欢声笑语。看着热气腾腾的白烟，闻着饺子散发出来的香气，我拿起筷子，夹菜给爷爷奶奶。爷爷端坐着话不多，皱纹里满是慈爱。奶奶舒展着眉心，脸庞红润，挑了两个样子最好看的饺子给我和堂弟。嗯，太美味了，饺皮薄嫩，肉馅儿有嚼劲。我和堂弟狼吞虎咽地吃起来，生怕自己吃少了。堂弟吃得满嘴是油，惹得大家哈哈大笑。妈妈拿出酒杯，给大人倒上了红酒，给小孩倒满了饮料。和往年一样，我们先祝爷爷奶奶身体健康，然后一起说些吉祥话。大人们聊着天，碰着杯，我和堂弟时不时也碰碰杯，互相祝福下学期考个高分，过年红包大一点……

除了年夜饭，烟花也是春节里必不可少的。虽然新型冠状病毒阻止了我们出门的脚步，却阻挡不了我们对烟花的喜爱。我家五楼的阳台可是个好地方，那里可以饱览四面八方的烟花。哇!刚好赶上一轮烟花盛放，只见烟花划破夜空，在夜空中绽开团团锦簇，像流星、如繁花、似火树，如梦如幻，美得让人舍不得眨一下眼睛。特别是那束独特的烟花——它一会儿像个冲天炮直奔天空，一会儿又歪歪扭扭变成曲线，又凝结成一个小球，停着不动。我心里正疑惑，它忽然向四周“轰”地散开，又马上落下，消失不见。

趁这一轮烟花谢幕之际，我赶紧把准备好的烟花送上舞台。射出的烟花就像流星，还自带“嗖!嗖!”的音效。我心中正得意，突然，又一场烟花盛宴来袭，哗啦哗啦声此起彼伏，烟花争奇斗艳，像是在展示着人们日新月异的美好生活，也像是居家隔离的.人们在彼此祝福……

家常菜菜谱 第11篇

黑木耳含有多种矿物质能预防结石、血栓等症的发生。 黄花菜对神经衰弱、高血压、动脉硬化、慢性肾炎、水肿患者均有治疗作用。 芋头是一种很好的碱性食物，对益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的工效。

材料

黑木耳，黄花菜，芋头一块，前夹肉，豆粉、花椒面、盐、鸡蛋白菜

做法

在市场买一块前夹肉，拿回家洗了以后就把肉剁成肉馅(肉里要加老姜)，剁好以后在肉里放点豆粉、花椒面、盐、鸡蛋用筷子把肉朝一个方向使劲的绞然后上蒸锅，蒸格上面放几片白菜(既可以防止肉汁流失也有蔬菜的清香，也可以放荷叶)，在肉上均匀的抹一个蛋黄这样蒸出来的肉就有蛋皮。肉要多蒸些时间(估计要半小时以上)才能熟透，蒸好切成片待用

家常菜菜谱 第12篇

用料 鸡腿 盐 料酒 酱油 葱 姜 蒜 老抽 生抽 红葡萄酒 蚝油 蜂蜜

做法：

1.鸡腿去骨洗净划几刀，放入盐、料酒、酱油腌制10min。

2.葱姜蒜切片，老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油放碗内，蜂蜜待用。

3.锅烧热放油，爆香葱姜蒜。

4.鸡腿放入锅内，煎至两面焦黄，调味汁倒入锅内，和鸡腿一起煮3min。

家常菜菜谱 第13篇

原料：

小米椒、鸡胗、大蒜、盐、生抽、黄酒

做法：

1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片;

2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上;

3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用;

4、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料。一直炒到鸡胗熟透，就可以上菜啦!

小贴士：

如果觉得太辣，还可以撒上香菜碎，夹上一起吃能增加香气又稍微舒缓辣的感觉~

【酸菜鱼】

做法：

1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝

3、材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面

4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。

5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。

8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可

9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了

【溜肉段】

做法：

1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。

2、用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

3、勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

4、大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘

【口水鸡】

做法：

1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟;

2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉;

3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺

香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀;

4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃

【可乐鸡翅】

做法：

1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。

2、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。

3、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。