动物检疫学实习报告

动物检疫学实习报告（精选9篇）

动物检疫学实习报告 第1篇

动物检疫学实习报告

学校：西南林业大学 学院：林学院

专业：野生动物与自然保护区管理2011级

姓名：李有兰

学号：20110654016

农贸市场小家禽检疫工作现状

摘要：长期以来, 小家禽检疫工作得不到人们的重视, 造成大量未经检疫的小家禽上市交易, 甚至有不法商贩专门加工销售濒死或死因不明的家禽, 严重危害市民的身体健康。H7N9禽流感疫情在国内报道，小家禽产品质量安全成为全社会关注的焦点，小家禽检疫工作的重要性日显突出。昆明小家禽销售和屠宰工作都是集中在农贸市场，由于产销分散，家禽自由宰杀、现宰现卖现象盛行，加之政策和措施没有到位，故家禽检疫一直处于空白状态。

关键词：昆明；小家禽检疫；自由宰杀；定点屠宰；申报检疫；畜产品安全

昆明市盘龙区人口密集，交通方便、市场活跃。近年来，随着经济体制的改革和集贸市场的开放，有效地促进了商品肉的生产和流通，活跃了城乡市场肉品的供销，方便和满足了城乡人民对肉食的需求。但是，由于上市的肉品来源复杂，流通渠道多，有的卫生状况不良，危害人民健康。因此，对市场出售肉品开展卫生检验工作已成为食品卫生监督领域中的一个新的重要课题。当前动物性食品逐年增加，食物构成相应的改变，食品卫生科学技术不断发展。广大消费者对肉食卫生质量有了更高更新的要求。所以，对农贸市场上出售的肉品实行卫生检验、加强卫生监督管理工作，这是进一步贯彻落实国务院发布的《家畜家禽防疫条例》和全国人大常委会颁布的《食品卫生法》等法规的重要手段。昆明小家禽检疫现状

1.1昆明市历来是小家禽产品消费大县，年约消费小家禽100万羽，而本地年出栏约800万羽，每年外调到泸州，南溪等地的小家禽约700万羽。年出栏500羽以上小家禽的养殖场47个，其中规模养鸡场23个，养鸭场24个。23个规模养鸡场中，年出栏500—5000羽10个，年出栏5000—10000羽的8个，年出栏10000羽以上的5个,24个规模养鸭场中，年出栏500—5000羽的20个，5000羽以上4个。其余为农村农户散养，规模大小不一。1.2 由于工商部门没有专门规划用于小家禽交易的市场以及小家禽的定点屠宰，因此本县的小家禽经营模式为产销分散，自由宰杀、现宰现卖，而且集中于农贸市场，和鲜肉市场和菜蔬市场没有分开。

1.3 昆明市小禽类市场主要以鸡、鸭为主，并有少量鸽、鹅, 其中鸡、鸭的需求量最大, 占小家禽类总数的95%～97%。其中城区共有活禽经营户31户，超市冷冻鸡经营户2户，据不完全统计，城区日均宰杀小家禽数量1800多羽，占全县日宰销量（约2700羽）的68%。而这些小家禽基本来自各个农贸市场现宰现卖的经营户。

1.4 昆明市市区屠宰的小家禽类来源复杂，基本是商贩从其他乡镇农村收购而来。而调运小家禽来自四面八方，渠道五花八门，贩运者众多，而经营户实行划整为零的方式进行经营，这给小家禽检疫工作带来很大的困难和压力。

1.5 由于经营禽类户在市场、路边就地宰杀, 边宰边卖, 羽毛、内脏乱扔, 血水及污水遍地横流, 整个屠宰地方臭气熏天, 卫生状况极差, 环境污染非常严重。

目前,我国的动物检疫政策的实施现状是一系列的新政策和旧法规之间的融合和衔接过程,一方面动物检疫工作在新政策和新法规的支持下不断地取得新成绩和新开局,另一方面,新法规和政策与传统的法规和政策的融合和衔接上都存在一些相对来说比较棘手的问题,本人根据自己多年的工作经验,从目前我国动物检疫工作现状出发,就新社会环境下动物检疫工作进行了简单的分析论述,希望对检疫工作的开展有一定的帮助。检疫标准问题截止2008年,我国的农业部相继出台了共计17项动物检疫的规程,其中包括2个跨省调运特产地检疫规程,4项屠宰检疫规程和11项动物产地检疫规程。至此,国家已经将动物检疫的层面覆盖到全部方面,动物检疫法制网络建设已经基本完成,常规的动物养殖以及水产鱼类的动物养殖的产地检疫已经有了相关的法律可以依据。这些法规对于校正我国的动物检疫行业,监督动物养殖者与相关产品经营者的经济行为都有积极作用。目前,我国已经推出了新的动物检疫标准与新修正的动物检疫规范。

动物检疫的问题再次摆在我们的眼前,各种肉制品质量让广大消费者十分担忧。动物检疫是否真的安全;检疫中常见的问题能否得到解决;地区检疫和相关部门的配合能否使养殖业提供给消费者安全可靠的放心肉?如何解决检疫中常见的问题,在检疫过程中所遇到的问题如何进行改进和解决,能否采取相关的对策让检疫工作变得可靠,充分把握现有的安全措施,与时俱进的做出改革,是食品安全赋予动物检疫工作者的责任。国家动物检疫工作是相关政府部门运用科学技术对动物的健康和品质做出一定的检验和监督,动物检疫具有强制执行的重要性质。由于是国家进行的工作,过程不具有商业性,因此动物检疫对于国民的肉制品安全做出了极为严格标准和执行力。存在问题

2.1 检疫面和检疫力度不够。目前只对市场上经营户摊位上的小家禽产品有实施产品检疫，且漏检数量极大。而小家禽自由宰杀、就地宰杀、现宰现卖现象使得检疫工作无法实施全程监管。

2.2 小家禽运输数量散，不成批量，几只到几十只不等的作为一次运输，而且多为摩托车运输，从来不进行检疫申报，我市也没有公路检疫检查站，这使得小家禽产地检疫的难度大大增加，就目前县局和乡镇兽医站的人员配置而言，根本没有如此多的人手执行此项产地检疫工作。

2.3 养殖户、经营户法律意识淡薄，没有主动申报检疫的意识。2.4 收购小家禽的商贩时间地点不确定，一般是把大车偷放在某个地点，而以摩托车在各场镇赶集日凌晨就开始零散收购，最后集中运输。

2.5 部门配合不密切，工商部门没有严格执行凭证入市的规定，使得小家禽经营户从不主动报检。

2.6 昆明市政府没有出台小家禽实行定点屠宰的办法，使得基层要实施小家禽定点屠宰无法律依据。

2.7工作人员的素质普遍不高,专业技能水平较低动物的检疫工作是一项对技术有着较高要求的专业活动。一直以来,动物的检疫工作专业技术性就没有得到应有的重视,尤其是在相关工作人员的选拔上,没有按照正规专业知识来进行考察,有些地方甚至不经过选拔就滥用人员;同时,大多数的基层检疫人员缺乏专业系统的知识培训,这就造成了他们专业知识的不足,进而影响检疫工作的顺利进行,不能够起到检出病害的目的。

2.8各部分间的配合不足,市场的检查力度不够政府是动物检疫工作的主体,但是在实际工作中各部分间不能够进行密切的配合,不能够保证其工作有效的发挥预防、控制疫病的作用。因此,动物的检疫工作是需要各部分紧密协作的一项复杂的工程,单靠农业部分来维护是不行的。然而,在目前的动物检疫工作中,由于相关的法规法律的不完善和各部门间的职权不过明细,导致执法时错位、越位、少位的情况出现,使得在实际实施中,只靠农业部门的有限力量来进行,无法深入有效的实施动物检疫工作。

3检疫原则

在我国社会不断发展的今天,人们对生活质量与生活水平都提出了较高的要求,动物相关产品的质量已经成为了人们日常所关注的重要问题。所以,为了使国的动物产品行业可以得以快速与健康的发展,就要在加强动物疾病的控制与免疫。要想维护消费者的权益和人民的身体健康,必须做好动物检疫工作。动物检疫工作与一般的检验工作有很大的区别,它是由特定的检验机构,被法律承认的动物检疫人员,正规的动物检疫法律法规、动物检疫标准与手段组成的,专业人员对动物以及动物产品做出的强制性检查,在之后出具一份检疫报告的过程。

依法执行原则所有的动物检疫工作都在要相关法律法规的允许范围内进行,做到按照法律法规办事,不可进行法律规定以外的动物检疫行为。一旦检疫工作违反了相关的法律法规就会受到法律的制裁。

尊重事实原则检疫过程中,不管是检疫前还是检疫后,结果的处理都应该实事求是,根据真实的检验结果出具相应的检验报告,否则就会违反法律,给经营者和社会造成不可挽回的损失。搞好小家禽检疫的几点建议

4.1 抓住源头，加强农贸市场的检疫管理，对农贸市场家禽采取凭证入市制度，小家禽凭产地检疫证明进入农贸市场，由工商部门严格履行职责，对摊位上销售的白条禽肉必须出具产品检疫证明，农贸市场设立家禽协管员，负责检疫证明的查验，对无证经营的坚决予以处罚，动物卫生监督机构进行不定期的监督检查，查处违法经营行为。

4.2 划定小家禽交易市场，规范活禽收购贩子收购地点及报检，目前没有活禽交易市场的情况下，对活禽收购贩子必须划定收购地点，由乡镇畜牧兽医站监督，对于不主动报检的收购商贩，动物卫生监督所必须严厉打击，规范报检。

4.3 把取得《动物防疫条件合格证》作为合法经营的前置条件，只有先取得了《动物防疫条件合格证》才能办理《营业执照》。对各农贸市场的活禽屠宰点实施规范化管理，根据农业部《动物防疫条件审核管理办法》的要求，对每个屠宰点进行防疫条件的审核，对不符合防疫条件的屠宰点要责令其整改，整改不合格的要坚决取缔。

4.4 由政府牵头，组织有关部门着手建立家禽定点屠宰场。由省政府出台“小家禽定点屠宰管理办法”，由经商部门和当地政府根据当地实际情况合理布局小家禽定点屠宰厂（场），全面实施小家禽定点屠宰，集中检疫工作，确保上市的小家禽产品的安全。从而更好的保障人民群众的身体健康和畜产品安全。

动物交易一般是通过交易市场、农贸市场和生猪收购点的收购进行的,动物集中,交易频繁。为防止疫病的传播和收购后运输、饲养、屠宰的安全性,必须做好交易和农贸市场的检疫工作。

农贸市场活禽的检疫进入市场的活禽,大多是来自农村农户散养或从饲养场收购后,运到市场的,其来源比较复杂,所以对检疫工作的要求也更严格。一般按以下方法和程序进行检疫: 检查索取检疫合格证明,核对证物是否相符,有无死亡或不健康的。对无检疫证明、证物不符、涂改或伪造证明的应进行补检或重检,出具检疫合格证明或按规定进行处罚。进入市场的活禽多采用笼装形式,常采用群体与个体检查相结合的方法进行检查,并以视检、触检和听诊为主。

动物检疫学实习报告 第2篇

一学期很快结束，在最后一位同学PPT演示的同时，本门课程也随之结课。动物性食品卫生检验检疫学是一门将理论与实际结合的课程，实用性很高，课程中除了对食品安全概念的讲述外，还有在现实生活中对肉品、乳品等食物的检验以及简单辨认方法，我认为这十分有用。课程内容充实、丰富，老师对课程节奏把握十分合适，让人感觉不是很紧凑的同时也很充实。

对本门课程的建议：

1.加强师生互动，可随时对学生提问收获与感想。

2.让学生做PPT并且演示与讲解这种形式十分生动，但缺乏对演讲PPT的评价与建议。我认为可以让讲台上的同学演讲结束后让同学们对内容进行建议、评价和提问，这将大大提高同学们在演示时的参与性，不至于讲台下“趴到一片”。

3.在试验时充分做到每个人都动手参与，不要每次就几个人做试验，其他人在旁边看着同组同学试验。可以分配试验内容，并且交出不同的试验报告。

以上就是我对本门课程的总结以及建议，谢谢老师一学期以来的照顾与授课，同时在圣诞前夕希望老师圣诞快乐，在即将到来的新年一切顺利～

动科2班

黄清赟

动物检疫学实习报告 第3篇

关键词：动物检疫学,教学方法,教学体会

1 动物检疫学课程的性质与目标

动物检疫学是高等农业院校中一门涉及多个学科的重要课程, 在我们食品质量与安全专业中是一门基础选修课。本课程主要内容包括:动物检疫检验导论, 动物疫病检疫方法与程序, 人畜共患疫病的风险评估与防控, 出入境动物检疫以及动物产品的检验、市场检疫的基本理论、法律依据、具体程序, 一类和二类动物疫病检疫, 以及动物卫生与动物福利监督等。动物检疫学给学生提供了动物检验检疫学的系统基础理论知识、常规实验技术、相关法律法规等的介绍。通过本课程的学习, 使学生增强动物检疫学方面的理论知识和实践技能, 掌握一些动物检疫、动物疫病、屠宰检疫、市场检疫监督的基本概念, 培养学生相关动物检疫职业的岗位能力。

通过本课程的教学, 要求教师利用实验教学, 使学生充分认识到动物出入境检验检疫的系统性、规范性及科学性, 了解规范的样品采集、处理及检验程序, 并能够在实验室应用标准的试剂完成对各种危害食品安全的有毒物质的检测, 牢固树立食品安全意识。要求学生产生学习兴趣, 端正学习态度, 培养学生对食品、检疫的关注, 树立正确的动物检疫意识。通过实验教学可增强学生对理论课程的理解及综合应用动物检验检疫知识的能力, 并进一步加强学生的专业素质, 为今后从事相关工作奠定基础。培养出的学生应该能够在各级检疫检验部门、动物卫生监督机构和疫病防控机构、出入境检验检疫等机构, 胜任动物和动物产品检疫、检验、卫生监督、产品质量控制、评价、监控管理、动物疫病防控和染疫动物处理等方面的工作。

2 动物检疫学的课程在食品质量与安全专业中的特点

动物检疫学是动物医学相关专业开设比较多的一门课程, 在我们食品质量与安全专业中开设, 教师在教学内容的设置方面应当体现出食品学科的特点。同时, 动物检疫学是一门非常注重实践的专业基础课。在动物检疫学的教学中, 我们应当多关注与食品领域息息相关的动物疫病的介绍, 在实践的实例中提高对对相关疫病的认识。

检疫性传染病和寄生虫病, 也就是动物疫病, 指的是危害或者可能危害动物及动物产品的任何传染病和寄生虫病。例如, 炭疽是由炭疽杆菌引起一种急性、热性、败血性传染病, 多种家畜、野生动物和人都可以感染。人接触了感染牲畜的肉类、毛皮, 或患病牲畜排出的血液和其他排出物所污染的物品后才会被感染。食用过可疑的病、死动物肉类或其制品也会被感染, 所以该疫病更应引起我们食品专业的注意, 特别该病可能引起的严重的疫情, 对于消费者应从正规渠道购买牛羊肉制品, 不购买和食用病死牲畜或来源不明的肉类。例如今年8 月初, 延安市甘泉县美水街道办事处袁庄、董庄、王庄三个村陆续发生11 例接触者疑似炭疽病人员的疫情。另外又如猪瘟, 猪丹毒等。猪瘟又称猪霍乱, 它是猪的一种急性接触性传染病, 具有高度传染性疫病, 是威胁养猪业的主要传染病之一;猪丹毒是由猪丹毒杆菌引起的一种急性、热性传染病, 目前集约化养猪场比较少见, 但仍未完全控制。

3 动物检疫学教学的相关策略

(1) 在教学方法上, 要改变传统的“灌输式”的教学方式, 更多地采用“启发式”和“讨论式”等教学方式, 配合“案例式”、“实践式”教学充分调动学生的学习主动性和积极性。“案例式”教学将会极大提升教学和学习效果。例如介绍动物疫病猪瘟的时候, 就可以给学生提供丰富的案例资料。猪瘟遍布于全世界, 具有高度接触传染性。由于各国的诊断和防治手段比较认真, 许多国家和地区已先后宣布消灭了猪瘟。猪瘟属于我国规定的一类动物疫病, 其疫病对我国的养猪业带来的危害非常严重。每年给我国造成的经济损失近100 亿元, 是造成我国养猪业经济损失最大的疾病之一, 因该病死亡的猪只占1/3 以上。农业部畜牧兽医司兽医处统计2003 年9 月我国因病死亡猪只数的一半以上与猪瘟病毒感染有关。①因猪瘟的产生而诱发的其他猪疾病再一次使猪的死亡率大大上升, 国家畜禽重大疫病攻关课题组首席科学家谢庆阁也认为, 在生产实践中, 有很多猪病的发生与猪瘟病毒感染有关。这样的链接效应产生的损害不可估计。很多不良商人因收来患病的猪只成本低, 从中谋取暴利, 有的直接在市场上销售, 有的肉产品加工厂还用患病猪只加工成肉类制成品, 而消费者却毫不知情, 其中也误食了许多有病害的猪肉或肉类制成品, 诱发了许多健康问题。使得猪肉品质与食品卫生安全下降。商家不顾消费者的健康, 将这些由猪瘟导致的不安全肉食流入到市场里, 导致出现多例肉类食品卫生事故的出现, 给消费者的健康带来严重的伤害, 渐渐地也让人们对猪肉的食品安全不放心, 从而也影响着肉类制品的销售, 危及到肉产品加工行业的发展以及废弃率增高。②

(2) 强化科研反哺教学, 依托科研平台开展教学, 在教学中融入科研成果和科研思维, 指导学生参与科研训练。充分发挥食品安全学科与动物检疫的交叉知识点。食品学科中的食源性疾病中的人兽共患传染病, 指的就是人和脊椎动物之间自然感染与传播的疾病。我们动物检疫学中的非常重要的一部分教学内容“动物疫病”就与食源性疾病密切相关。所以, 我们应当加强“动物疫病”的讲解, 同时紧紧结合与食品学科交叉的关键点, 进行全面、细致和生动的介绍。

我们的“动物检疫学”是给大学三年级学生开设的, 这个时期的学生大多已经通过“科学创新”等项目加入到实验室的学习中去了, 所以此时我们可结合所学内容, 把学生所进行的科研试验项目与我们的教学内容相结合, 使理论与实际相结合, 有助于自身对所学知识的掌握。同时, 结合科研项目具有形象化、生动化、简单化、具体化的特点, 可以使沉闷的学习环境变得轻松愉快, 一改课堂上死气沉沉的氛围。例如学生进行的微生物方面的实验就与我们的课程内容密切相关, 其中许多实验操作过程都是“动物检疫学”要求学生必须掌握的。

(3) 互动式教学方法的应用:在传统的教学中, 学生的能动性很小, 很少有机会在课堂中提问或者被提问, 较少做口头报告和参与讨论。这说明教师在课堂上组织教学内容的时候, 仅仅做到了知识的传递, 而缺乏了师生之间的有效互动。学生往往只是死气沉沉地坐在教室里, 简单地接受老师灌输的知识, 缺少的是自身积极主动地对所学习的知识的思考。同时, 也是传统教学中凸显的一个最大的问题, 即学生分析、综合、判断和运用的能力等, 这种学生高级思维模式培养的缺失。相比传统的教学模式, 研究性互动式教学能更有效地唤醒学生自主学习的意识, 培养学生的创新精神和综合能力。③

动物检疫学课程要求学生学习和掌握动物检疫学的概念、研究内容, 了解动物检验检疫的程序。熟悉动物产品在进出口时检疫的相关内容, 动物检疫的常用方法, 包括实验室检验以及现场检验。掌握动物检验检疫的基本理论和技能, 并了解本专业发展动态, 学科前沿和发展趋势, 动物和动物产品检疫检验法规以及动物卫生监督相关行业的管理知识, 学习独立从事动物源性食品检验检疫、动物产品药物残留检测、人畜共患病控制以及动物疫病防控等多方面的综合知识。这些综合知识的学习, 仅仅利用传统的教师满堂灌的教学方式, 是无法达到我们预期的教学效果的。所以“翻转课堂”等新颖的互动式教学方式必须引入我们的课堂。

4 结语

“动物检疫学”是一门理论性和应用性极强的专业课程, 在教学中, 我们运用以提高学生综合能力为导向, 以培养高素质、高技能人才为目标的教学模式。在理论教学中, 重点给学生加强我国相关检疫检验规章、制度、法律、法规的介绍。在实践教学中, 引入最新的实验操作技术, 以及这些技术在动物检验检疫中的应用, 同时, 把企业以及有关单位实地操作所用的真实技术, 以多媒体的形式介绍给学生。让教师可以有针对性地进行指导, 通过讨论与实践的结合提高学生自身综合运用所学知识的能力, 将综合能力培养作为主线贯穿学习的全过程, 把理论教学与实践紧密结合进行改革, 使学生成为适应现代食品生产方式的创新型专业人才。

注释

11 http://www.pigol.cn/Zbfz/200804/1003.html.

22 李海明, 方銮河.浅谈猪瘟带来的危害.农业与技术, 2013.33 (2) :142.

规范动物检验检疫，强化检疫措施 第4篇

关键词：动物检验；检疫；措施

动物疫苗是全球各地区为消灭动物传染病所采取的重要途径之一，它是各国政府防止动物传染病在国际间传播和在国内蔓延而使用的一项强制性的行政措施，特别是对于一些至今都无疫苗的动物传染病而言更是尤为重要，例如死亡率100%非洲猪瘟。英、美、德等一些发达国家在检疫、扑杀、封锁和消毒上严格遵守“四严”措施，才有效预防了口蹄疫、牛瘟和猪瘟等一些烈性传染病在国内的散布传播，避免了不必要的严重后果。随着国际上传染病防疫格局和动物疫苗形式的完善和发展，检疫在国际政治、经济、社会中占有重要的战略地位，逐步成为建立全球食品安全体系和动物防疫系统中不可或缺的一部分。

2 现阶段动物检验检疫工作状况

（1）相关部门对检疫工作不够重视

由于我国对动物的检疫工作起步较晚，在国际贸易中对动物和动物产品进行进出境检疫工作也较晚，加上没有相应的政策宣传和受传统思想观念与工作习惯的影响，一些畜牧主观部门、政府机关以及农牧民群众、基层领导干部、畜牧兽医和技术人员没有高度重视对动物的检疫工作，没有完全认识到检疫对畜牧业、旅游贸易的发展、社会的安定以及动物疫病的防控方面极其重要的作用。不少地区出现“重防轻检”的情况，导致检疫的工作程序不规范、责任不明确、思路不清晰、措施不得力，存在工作进展缓慢、开展面窄的缺点，检疫工作长期处于被动应付的状态，拒检、逃检等违法事件不断发生，检疫工作人员缺乏创造性和积极性。

（2）检疫体系和工作机制不够健全

相关部门没有设立起承担检疫工作的独立检疫机构，一些单独设立的检疫站或兽医站都没有专职的检疫工作人员，在下达检疫任务时，没有专职的检疫工作者执行，难以展现出检疫工作的责任、目标、义务和权力。

（3）产地检疫工作没有及时到位

由于产地检疫工作的面广、量大，其所涉及到千家万户的规模场点的检疫难度大，另外受我国特殊的地理环境和传统疫病防控模式、农耕模式的影响，我国至今仍没有对产地进行全面的检疫推广工作，一直没能有效的将产地检疫率提高至百分之百，在一定程度上造成了动物疫病扩散的安全隐患。

（4）屠宰检疫工作的不规范

检疫工作的不到位还表现在不规范的屠宰检疫工作上，主要存在以下四个问题：一是多个部门交叉管理造成检疫工作管理的“空档”。各部门没有明确其职能范围，为检疫工作的执行带来不便。二是屠宰检疫场地过于集中。检疫时间和场地布置的不合理给私屠乱宰的不法分子提供了可乘之机，让整个动物产品市场埋下了安全隐患。三是大部分屠宰场地设施简陋。屠宰人员所使用的屠宰手段和工艺都较为原始，没有符合现今的防疫条件，难以落实到位检疫措施。四是定点屠宰检疫的范围小、种类少。没有进行大规模的屠宰检疫工作，知识在一些主要城市实施猪、牛、羊的定点检疫工作。

3 强化动物检疫措施

（1）加强政策领导和媒体宣传工作

各级政府部门应该充分认识到动物检疫工作在我国社会生活、经济和政治上的重要性和必要性，从社会发展的角度来看待动物检疫工作，帮助人们树立起“防检并重”的积极思想，从政策和资金上加大对检疫工作的投入和扶持力度，积极发挥出对检疫工作的领导和组织作用。另外，还可以运用电视、广播、报纸和书刊等媒体对其进行传播，着力宣传有关动物检疫方面的知识和法规，帮助人们更好的认识到动物检疫工作的重要性，推动检疫工作的发展和完善。

（2）健全和完善职能独立的检疫体系

我国在20世纪80年代就将检疫工作从兽医工作里分离出来，并将其设立为一门独立的学科。因此，我国政府应该尽快制定和落实相关政策规定，健全和完善我国检疫工作体系，设立起职能独立的检疫站，规范各级动物检疫机构的名称，改善各地区动物检疫机构名称杂乱的现状，帮助检疫执法部门树立起权威性和独立性，逐步实现动物检疫工作与国际的接轨，促进中国兽医官制度的落实实施，纠正合署办公室在工作上所造成的敷衍、推诿等不良工作影响。

（3）加大对检疫工作团队的建设

不论多么严谨科学的法律规范和规则，如果不能落实在检疫工作人员方面，那么运用再先进的设施、再完美的标准、再健全的制度、再高新的知识都是无用之功。如果检疫站的工作人员不具备强烈的责任心，良好的业务素质和法律意识，那么检疫工作就难以正常顺利的进行开展。因此，有关部门需要在有效保证检疫质量同时加强对检疫队伍的建设，根据实践工作需求加大对检疫部门的事业编制，关注对检疫工作者的再教育培训，从制度和政策上为我国建立检疫团队予以强有力支持。

4 结语

动物检疫调研报告 第5篇

1.检疫队伍的管理不完善

乡镇体制改革以后，相当多的地区将乡镇兽医站撤销，成立农业技术综合服务中心。该中心一般只保留1～2名兽医人员，主要接受乡镇政府管理，多被抽调抓中心工作。实际上许多乡镇的猪年饲养量达万头以上，防疫任务非常繁重，由于检疫工作补助少、报酬低，且检疫要承担相应的法律责任，动物检疫员积极性也不高，影响了动物检疫工作的正常开展。

2.对动物检疫的重要性认识不足

一是领导重视不够，尤其是乡镇的领导。二是农民受经济条件和农村“重养轻防，重治轻防”传统思想的影响，认为所养家畜没病，检疫没意义，不愿意检疫。三是动物检疫员文化程度低，年龄偏大，技术较差，且培训机会少，认为检疫还不如治疗收入多，积极性较差，责任意识不强。

3.检疫队伍总体素质低下

县财政困难，根本保证不了检疫经费的投入，绝大部分乡镇检疫人员靠兽医技术业务收入维持生计，因此无法引入和留住优秀的专业人才，基层检疫人员几十年不流动，设施不完善，技术不提高，人员年龄结构和知识结构都不合理，检疫工作达不到应有的检疫效果，使畜产品安全隐患严重。

4.公益行政执法职能与技术服务职能不分

由于历史原因，在很多地方，畜牧部门的管理与服务经营职能交织在一起，尤其是在乡镇，一个基层兽医站的人员往往身兼数职，既要承担动物检疫、饲料、兽药管理等行政执法职能，又承担诊疗、预防、阉割等服务职能，而根据相关法规，执法部门、执法人员是严禁从事经营活动的。

5.依法检疫难

在农村，尤其是一些经济欠发达的乡村，广大农村仍以散养和自然放养为主，检疫对象分散，经营者素质较低，阻碍执法现象严重，未经检疫动物不能依法处理，传染源不能得到有效控制，造成农村动物检疫工作执法困难。

6.基层检疫基础设施较差

近年来，动物疫病种类愈来愈多，愈来愈复杂。检疫设备短缺，检疫手段滞后，导致对疫病不能快速诊断和处置，单凭一把刀子打天下，检疫准确性较差，执法有较大随意性，群众对此信任度不高，也极易导致疫情蔓延。

7.私宰滥屠严重

在部分地区以生猪为主的畜禽定点屠宰制度至今仍未完善，半数以上的个体户仍在家里或黑窝点进行屠宰，由此造成未经检疫的猪肉等肉类产品流入市场与畜禽定点屠宰厂(场)经检疫的肉品一同销售。为了应付检查，个体屠宰户在正规屠宰点上批发的一些猪肉，再将自己在家中屠宰的猪肉掺在一起销售。更严重的是牛羊没有实行定点屠宰和报检制度，漏检的更多。这样，有的地方每天逃检、漏检的肉品已经占市场销售量的较大份额。

8.产地检疫中补检仍为主要形式

产地检疫应到场到户，在检疫过程中发现疫病应及时采取措施，把疫病控制在最小范围，但由于乡村中发现疫病应及时采取措施，把疫病控制在最小范围，但由于乡村地域广，饲养分散，交通工具制约，大部分出售动物都是到站上补检了事。

9.检疫机构违法违规违纪现象严重

一些地区的动物主管机构放松对辖区内的动检监督管理，导致该地区一些检疫违法、违规、违纪事件时有发生：转让、买卖检疫票证情况较为严重;以证代票，只收费不检疫或只收费不出征现象难以杜绝;重肉品检疫轻产地检疫;按摊位、按月不合理收费等。

10.执法程序不到位

少数检疫执法人员认为，在执法中，只要做到事实清楚、证据充分就够了，而对程序问题却未能引起足够的重视。程序违法所带来的直接后果是：首先，侵害当事人合法权益，并使公众对畜牧行政执法部门的公正性产生之一;其次，一旦当事人申请复议或提起行政诉讼，将很可能导致该执法行为因程序违法而被撤销。

11.单纯追求执法力度，任意罚款

与检疫执法相关的法律法规中，对罚款额度的规定都有一个较大的幅度，供执法机关在做出行政处罚时自由裁量用。畜牧部门在做出一个行政处罚时，务必要认真查清当事人违法情节，在充分考虑违法行为的危害程度和当事人经济承受能力前提下，作出一个合法、公平、公正的处罚，从而树立畜牧行政执法部门的权威。

12.有关的法规不健全或不完善

有些地区，定点屠宰场宰杀的母猪肉堂而皇之地在市场上销售，检疫人员无可奈何，若要处理又缺少法规依据。个体屠宰户将定点屠厂(场)外屠宰的猪(有时甚至是病死猪)，直接送到宾馆、饭店、卤肉摊点、学校或机关食堂等集体伙食单位，常年逃避检疫和国家税费。

二、建议

1.理顺体制，健全检疫队伍

将管理与服务经营职能分开，是今后发展的发展法相和保障执法公平的出路所在，我们现在就必须逐步做起。根据目前许多地区在机构改革中把乡镇兽医站撤并入乡镇农业服务中心的做法，最好的对策就是趁兽医体制改革之机，将乡镇兽医站的人、财、物划归县畜牧主管部门管理。由县动物检疫监督机构对全县的动检队伍实行统一垂直管理。

2.发挥政府在动检工作中的领导作用，加大硬件投入

应充分发挥政府在动物工作中的领导作用，加大各级政府对动检工作的投入，尤其是目前已开展的无公害畜产品的检疫、检测、鉴定工作，加大检测设备、检疫设备的硬件投入，彻底改变动检设备短缺、检疫手段滞后的局面，应是各级政府的工作议事日程的重要组成部分。保证动物源性食品的健康无害应该说是各项工作的重中之重。

3.健全和完善有关法规

个人述职报告(动物检疫) 第6篇

一、坚持政治思想学习坚决拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则，坚持改革开放，学习党的方针政策，认真领会江总书记“三个代表”和“五.三一”讲话精神,及时了解国情、国策，加强政治学习,努力提高政治理论水平。加强对马克思主义理论的深入学习，不断提高观察、分析和处理问题的能力，用各方面的知识充实自己，加快知识更新，增强应变能力。树立解放思想，实事求是，开拓创新的进取之心。充分发挥党的后备军作用，认真学习党章，准备进一步向党组织靠拢。工作中，自觉服从单本资料权属文秘写作网，放上鼠标按照提示查看文秘写作网更多资料位工作安排，无论在哪个岗位都尽职尽责，无旷工、缺席现象。热爱本职工作，能较正确地处理国家、集体和个人之间的关系，牢固树立以站为家的思想，把站的利益放在首位，在工作岗位上兢兢业业，团结同志，严于律己，不迟到，不早退，遵守各种规章制度，自身思想认识和政治素质都得到了较大提高。

二、尽心尽责，努力工作一九九六年七月经组织分配到ⅩⅩ县冷草镇兽医站工作，这期间主要从事冷碛镇各村组的家畜春秋两季预防注射工作,以及冷草镇集贸市场的生猪屠宰检疫、监督工作和活畜交易市场的检疫工作。工作中，本着高度负责的态度，认真完成县局下达的预防注射任务，坚持不懈地搞好冷草地区的生猪屠宰检疫工作，为保证消费者吃上“放心肉”做出了自己的贡献。二○○○年调入州动物检疫站，二○○○年至二○○一年底主要从事ⅩⅩ城区猪肉市场复检监督工作和康定生猪定点屠宰场宰前、宰后检疫，以及进出州动物及动物产品查证验证，车辆消毒工作，为我州检疫事业贡献自己的力量。二00二年至今从事我站办公室工作,负责本单位精神文明建设工作、文件归档以及办公室日常工作。

三、完成工作情况参加工作来，通过自身努力，掌握了一定程度的兽医专业理论和法律法规知识，具备了一定的专业水平，能较正确的运用有关法律法规知识处理违法案件，认真履行了一名检疫执法人员的职责。从事办公室工作以来，加强了写作训练，做到多看、多练、虚心请教，随时了解国家，省、州有关疫病动态和检疫信息，掌握动检行业最新动向，能完成文件、信息、简报等文字材料的起草工作。在正副站长不在时，认真处理站上的日常工作，起好上传下达的作用。认真做好站上微机的日常维护，随时供职工学习操作。对历年档案和照片重新进行整理、登记、归类，使各种文件有序排放，节省查找时间，提高了工作效率。

动物检疫工作箱使用情况报告 第7篇

动物检疫工作箱作为检疫工作中的一重要工具，我站自配备以来，安排专人保管，实行领取签字，用完清点，并填写使用原因及使用情况等，确保检疫工作箱的正确使用，到目前为止我站共利用检疫工作箱出检520余次，检疫各种肉类共35.7万公斤。现将检疫工作箱的使用情况报告如下。

一、专人负责保管，使用情况详细登记

我站动物检疫工作箱一直安排专人负责保管，存放于XX定点屠宰场动物检疫办公室，箱内物品（镊子、手术刀柄、手术刀片、检疫刀、磨刀棍、止血钳、手术剪、采样容器、口罩、橡胶手套等）都进行了详细的登记，并定期开箱检查箱内物品的保存情况，对每次的领取与使用情况都进行了详细的记录。

二、按规程操作，提高检疫效率

到目前为止我站共利用检疫工作箱先后出检520余次，共检疫猪肉35.3万公斤，牛肉0.4万公斤，采样20余份，大大的提高了工作效率。

动物检疫学实习报告 第8篇

一、多媒体技术在日常课程教学过程中所具备的独特优势

多媒体教学与传统教学方法相比较, 前者采用了声、光、电、图、文等技术, 可使教学内容直观易懂、生动活泼, 全面调动了学生的各种感觉器官, 而且多媒体教学所使用的教学课件是运用计算机等媒介, 把书本知识转换为直观形象、图文并貌、情景交融的教学辅助材料, 可把间接兴趣转变为直接兴趣, 有利于学生根据自身条件进行自主学习。不仅提高了学生学习的兴趣与积极性, 而且易于掌握相关知识点。同时教师讲解时节省时间, 授课信息量大, 提高了课时利用率, 解决了教学内容多而课时数少的矛盾。

教育心理学认为, 学生学习动机中最现实, 最活跃的成分是认知兴趣, 而认知兴趣又有直接兴趣与间接兴趣之分;直接兴趣是学生一看就能产生兴趣、好奇, 无意识地进行接受与学习。而间接兴趣是学生在学习过程中由知识本身或知识内容的特点引起的, 只有意识到学习的重要性, 学生自己才渴望学习, 才能产生直接兴趣, 进行较好的理解和记忆所教内容, 所花费的时间较少, 经历的阶段也较短。因此, 心理学家强调, 最好是抓住学习者的直接兴趣来促进学习。然而, 传统的教材只提供静止的文字和图片, 没有声音和动作, 仅能产生部分直接兴趣。因此针对传统教材所采用的板书口授式教学就具有一定的局限性, 对引导学生的直接兴趣具有一定的制约性。尤其是在课堂上对反映现代科学技术的内容则难以进行圆满的表述, 若采用多媒体技术手段就一目了然了。

多媒体技术在教学演示和实验的仿真模拟方面与传统教学方法无法比拟, 比如多媒体形象生动的画面、悦耳动听的音乐、言简意赅的解说词, 使教学内容图文并貌、栩栩如生, 寓教于乐为一体, 增添了教学魅力, 扩充了课堂的时间与空间。可为学生创造了一种可以充分发挥各个感官功能的环境, 把两种以上思维方法融合到对一个知识对象的思索中, 实现感知与思维整体的交互, 拓展认知深度, 让学生通过多种感觉接受知识, 不断调整思维的方向和角度, 更有利于学生获取新知识和记忆新内容, 进而提高思辩能力和理解运用能力。

二、在《动物检疫学》课程教学实践中使用多媒体技术存在的问题

在实践性较强的《动物检疫学》课程教学过程中一贯追求应用多媒体技术, 也会出现一些问题。比如多媒体教学课件的使用, 确实可以节省教学学时, 在单位学时内增大信息量, 但不能保证在单位学时内增大的信息量与学生实际获取的信息量呈同步增长。而我国传统的板书教学是学生从小学到中学这十几年学习生涯中逐渐养成的已经习惯的教学方法, 教师在使用传统板书教学时, 学生有一段调节思维的过程, 可将前一讲的知识点进行回顾与总结, 然后顺利进入下一个知识点的学习。教师的口头表达、形体语言和眼神交流对传授知识和技能均有促进作用, 这正是传统教学的优势。而在《动物检疫学》课程教学中一贯使用多媒体教学后, 容易忽视教师在课堂上的肢体语言、表情等表达方式的运用, 甚至会错误地认为声音、图形、动画等丰富的多视觉影像为一体的教学课件完全能够代替教师课堂讲授。所以, 教师在课堂上就不与学生进行交流、沟通, 只是简单的按动播放按钮, 或者不管什么教学内容, 就认为使用了多媒体技术进行教学就能提高教学效果。这样做很有可能适得其反, 因为所采用的多媒体教学方法一旦使用不科学, 就会导致教学效果还远不如传统板书教学方法。

另外, 《动物检疫学》所涉及的新法规、新标准、新技术、新成果层出不穷, 差异较大, 要及时填补和更新教学内容, 但在我国大部分农业院校中所使用的多媒体教学课件是从知名度较高的重点院校中购买的, 由于种种技术原因, 使用者不能直接在课件上进行增删内容, 这就使得教师无法根据教学需要和学生的实际情况进行有针对性的组织和调整教学内容。

三、实现《动物检疫学》多媒体教学的几点建议

1. 在《动物检疫学》课程教学中, 实现多媒体教学与传统教学方法的最优结合

针对多媒体教学信息量大的特点, 采用布置预习提纲的方式让学生提前预习教学内容, 带着问题上课, 这样学生就会对信息大量不致茫然, 从而吸收更多的新知识。其实教学是教与学的双边活动, 当教师采用新的教学手段时, 学生也要主动适应, 这有助于培养学生对大量信息的摄取、筛选和吸收能力。教师在课堂上要掌握好讲解与播放之间的关系。比如在动物疫病的发生、发展和传播过程中, 教学过程也要模拟疫病发生、发展情况的动态机理播放画面, 播放后可设计几个相关问题, 及时进行课堂提问或自由回答, 让学生的思维有一个缓冲过程。但播放动画过程对学生而言, 要完成从看到想, 再到理解的全过程, 其速度是远远跟不上动画的播放速度, 因此就需要多次播放同一动画, 最好是分段播放。经我院调查结果表明;授课模式改变后, 教学效果有所提高, 学生掌握知识点的速度有所加快, 认知能力、空间想象力有所增强。

2. 在《动物检疫学》课程教学活动中是否使用多媒体技术, 要针对教学内容而定

对于那些用文字难以表达, 要求直观形象表现的对象, 该对象又是动态的, 需要开发想象力, 选用多媒体或录像材料进行教学。而对教学内容是以静态文字、图像及少量动画为主的, 则宜采用Power Point或幻灯片进行教学。还有受季节限制较大的内容, 为缩小时空界限, 能使学生的思维深入到特定的环境中, 尽可能选用录像片或多媒体课件进行教学, 如疫病的发生、发展与季节关系密切时, 可通过特定的环境了解、掌握疫病的发生、发展与季节之间的关系, 不管何种疫病最后的确诊必须借助于先进的仪器设备, 通过这些让学生较好地了解疫病的发生、发展过程与先进的疫病诊断技术。可采用两种结合的方式进行教学。

3. 选用的《动物检疫学》教学课件宜采用引进与开发并举的策略, 有针对性在教学过程中使用

多媒体教学课件的制作技术对计算机平台要求较高, 是综合处理文字、图片、图像、声音、动画等多种媒体的系统技术, 尤其是我院暂不具备独立完成大型多媒体教学课件制作的素材条件。在这种情况下宜采用引进与开发并举的原则, 其中以引进为主, 开发为辅的方针, 但对引进的课件要充分发挥它的优势, 实现资源共享。它相当于全国综合性统一教材, 可在大范围内使用。而对一些具有地方特色或特定区域的疫病、尤其是当地的常发病、易发病, 需及时填补、不断更新教学内容, 这些教学内容可采用自主开发的方式, 它相当于特定教材或乡土教材, 可为讲授教学难点, 帮助学生理解与掌握提供方便。

引进与开发并举的做法可以较好的解决讲解的针对性, 对于普遍性问题可使用引进课件进行教学, 实现资源共享, 信息互利, 教材优化。自主开发的课件有其独特性, 创造性和针对性, 授课教师要密切结合所选教材与引进课件的内容, 融入教师自己的教学经验和创造性的个人特色中进行教学活动。同时教师要分析、综合、整理来自于学生方面反馈的信息, 不断修改、完善教学课件, 使教学课件更具特色, 更有适应性。对学生来讲, “引进教学课件”与“自主开发教学课件”并举使用, 既能聆听“四海名家”的教诲, 又能领略“一方独秀”的风采, 也可以避免不必要的投资浪费。

总之, 根据我院的实际和专业特点而论, 现阶段多媒体教学正处于开发推广阶段, 多用于演示型课堂教学, 未能体现多媒体的个性化特点。但多媒体可打破课堂教学的时空限制, 尤其是教学课件提供了教师与学生之间进行交互的手段, 使教师能照顾到程度不同的各类学生, 也能让学生自行安排学习时间、学习地点、学习内容和难度, 有利于跟不上课程进度的学生掌握基础知识, 满足学有余力的学生自学更多的相关知识与技能, 从而调动各类学生的积极性, 提高学习效率, 改善学习效果, 能达到因材施教, 因人施教的效果。多媒体技术以其独特的优势成为我院现代教育技术中的一个重要组成部分, 它不仅是课堂教学的延伸, 而且给我院的现代教学手段注入了新的生机和活力。在当今扩大教育规模, 提高教学质量的环境下, 要努力发挥多媒体教学模式, 促进教育现代化。因此, 多媒体技术的发展与应用, 必将对未来我院教育产生深刻的影响, 其它相关部门和教师应当给予更多的投入和重视。

参考文献

[1]邓节.教育技术学[M].北京:社会科学文献出版社, 2001

[2]邓重一.多媒体技术在大学实验教学中的优势与存在的问题及解决对策[J].现代教育技术, 2005, 5

[3]郭惠林.高等农林院校现代教育技术应用的研究与实践[J].高等农业教育, 2002, 2

[4]钟秉林.积极推进教育方法和教育手段的改革[J].教学与教材研究, 1999, 2

动物检疫学实习报告 第9篇

№ 000001

畜禽场（户）名称：

编 号：

场 址： 镇乡（街道）村 畜 禽 类 别：

，日 龄：

天 检 疫 数 量：

头、只（羽）

畜 禽 标 识：

（耳标号）免 疫 时 间：

1、猪（牛、羊）：猪瘟

口蹄疫

高致病性蓝耳病

2、鸡、番鸭：新城疫

高致病性禽流感R4-R6

3、鹅、鸭：高致病性禽流感R6

4、其它畜禽：

产地动物疫情：

临床健康状况：

抗体检测情况：

其他检疫情况：

出售数量记录：

检

疫 日

期：

年 月 日

检 疫 有 效 期：

年

月

日 协检员签名： 到场检疫证明人签字：

动物产地检疫协检报告单填写要求

1、畜禽场（户）名称：应填写畜禽场名称或畜主姓名；编号；为各镇（乡）、街道协检员的产地检疫顺序号。

2、畜禽类别：填写猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅，或其它动物名称。

3、畜禽日龄：根据养殖档案记录的日龄填写。

4、畜禽标识：填写耳标号，查看耳标号并记录，耳标号要尽量多记录。

5、免疫时间：必须查看免疫档案或生产档案，记录强制免疫的动物疫病的免疫时间，包括一免时间、二免时间和三免时间。

6、产地动物疫情：指各镇（乡）、街道是否发生或流行动物传染病。无动物疫病的填写“无”；有动物疫情，但不在封锁区内的可允许出售，参照无动物疫病填写。

7、临床健康状况：要必须进行临床检查。通过视诊、触诊和听诊等方法，从静态、动态和食态等方面进行检查，重点检查动物四肢蹄部。

8、抗体检测情况：如有需要的可进行实验室抗体检测。

9、其他检疫情况：对怀疑患有产地检疫规定的动物疫病及临床检查发现其他异常情况的，可进行实验室检查。

10、出售数量记录：产地检疫的动物群体不能一次性出售的，对每次出售数量进行记录，直到出售完为止。检疫数量与出售数量必须相符。

11、检疫有效期：规定动物产地检疫协检报告单有效期7天。

12、协检员签名：本报告单必须由协检员本人签名，其他人员代签的无效。

13、协检员到场、到点进行产地检疫，并填写本报告单。畜主凭本报告单到官方兽医处换取《动物检疫合格证明》，官方兽医必须对该批出售的动物进行现场复检，复检健康的方可出具《动物检疫合格证明》。