吧员工作总结范文（精选9篇）
吧员工作总结范文 第1篇
水吧工作总结
在这四个月里，我在工作和学习中逐步成长、成熟。首先，学习体会公司企业文化，把敬业当成习惯，把忠诚作为信念，诚信于企业，忠诚于领导。自觉加强相关业务理论学习，提高修养和业务水平。认真听取领导提出的各项批评意见，以更好地促进工作。随时关注学习工作相关的新知识、新形势、新技术。其次，虚心向身边的同事们请教，多听多看多想多做，努力提升自身各项业务水平。现就2011年的工作情况总结如下：
一、努力完成好各项工作
1、负责本班次水吧日常营运管理；
2、协助负责各类饮料的调制，新品开发；
3、协助负责掌控本班次水吧饮食的质量标准
4、协助负责本班次水吧饮食的成本管控
5、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；
6、负责营运中与其他部门的紧密配合，制定并实施各项工作安排和计划，并确保落实；
7、负责按公司规范内容，对本部门的新进人员进行传帮带工作；
8、负责水吧各类饮品的库存管理，制作各类统计报表；
9、完成上级交付的工作.我深知自身还有很多不足，比如工作能力和创新意识不足，业务水平和相关技能还有待提高。今后我将努力做到以下几点，希望领导和同事们对我进行监督和指导：
1、自觉加强学习，学习理论知识，学习专业知识，学习同事们的优点和长处。
2、克服年轻气躁，做到脚踏实地，主动去工作，在实践中、在一点一滴中完善提高自己。
3、继续提高自身修养，强化工作意识，努力成为一名优秀的职员。
我相信在我今后的工作中，我还是会一直不断的努力，不断的进步的，人生路还有很长，奋斗的时间也还有很长，我需要一直不断的努力下去，我相信我在今后的工作会更加的努力，我会为公司的发展做出我最大的贡献！篇二：餐饮个人工作总结
餐饮个人工作总结
餐饮个人>工作总结
（一）忙忙碌碌中时间过的真快，转眼xx年的工作结束了，回顾着半年的工作。我在公司领导及各位同士的支持与帮助下，按照公司要求，较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了较大的改变，现将着边年的工作情况作工作总结
1、环境卫生
作为餐饮，卫生是个很重要的前提，针对环境卫生。我制定了分工明确，责任到人的管理方法，对面点，凉菜间，地下室，冷库，库房等作定期检查。对用具和设备作到每天清洗，严格要求个人卫生。
2、菜品质量
对菜品进行规范操作，原材料必须清洗挑选后加工，严格要求菜品形状以及造型，以火候不到不出，色泽不够不出，菜量不够不出，餐具不洁不出为准，严抓菜品质量。
3、资源管理
合理开闭水，电，气，发现浪费现象及时制止，增强员工工效意识，加强成本控制，节约费用开支，正确掌握毛利率，增加效益。
4、促销宣传
提高综合接待能力，定时进行前庭与后厨>培训。全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力提高。
5、成本规范 时常询问原料成本，掌握市场动态，降低成本，提高利润。
6、设备检查
时常对设备设施进行检查，对发现问题及时与工程部协商，抓好设备设施的维护保养，是处于完好状态，并得到合理使用，加强时常管理，防止事故发生。
在作好酒店餐饮的同时，切实履行职责，认真完成上级交办其他工作，努力作好本职工作，在接下来的工作中，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。
餐饮个人工作总结
（二）岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本工作开展情况作总结汇报，并就200年的工作打算作简要概述。
作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过十五年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。入职后，根据餐饮部实际状况，本人提出了打造优秀服务团队的管理目标和>口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。入职一年以来，主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设
餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，200，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：
1、编写操作规程，提升服务质量
根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。
统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量
宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。
4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
5、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率 本餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对，减少了顾客的投诉几率。
二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能
为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。
三、开展各级员工培训，提升员工综合素质
本共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：
1、拓展管理思路，开阔行业视野
各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。
2、培养员工服务意识，提高员工综合素质
为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。
3、开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平
为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。
4、调整学员转型心态，快速容入餐饮团队
实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际，开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到好的制度，要有好的执行力,并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到没有执行力，就没有竞争力的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足
本的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、200年工作打算
200年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质
将对200年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心，200将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队 200年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程，提升管理水平
200年的部门培训主要课程设置构想是：把200年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对、实效。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。
8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬>企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。
200工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！篇三：餐饮工作人员个人工作自我总结
餐饮工作人员个人工作自我总结
忙忙碌碌中时间过的真快，转眼xx年的工作结束了，回顾着半年的工作。我在公司领导及各位同士的支持与帮助下，按照公司要求，较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了较大的改变，现将着边年的工作情况作工作总结如下：
1、环境卫生
作为餐饮，卫生是个很重要的前提，针对环境卫生。我制定了分工明确，责任到人的管理方法，对面点，凉菜间，地下室，冷库，库房等作定期检查。对用具和设备作到每天清洗，严格要求个人卫生。
2、菜品质量
对菜品进行规范操作，原材料必须清洗挑选后加工，严格要求菜品形状以及造型，以火候不到不出，色泽不够不出，菜量不够不出，餐具不洁不出为准，严抓菜品质量。
3、资源管理
合理开闭水，电，气，发现浪费现象及时制止，增强员工工效意识，加强成本控制，节约费用开支，正确掌握毛利率，增加效益。
4、促销宣传
提高综合接待能力，定时进行前庭与后厨培训。全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力提高。
5、成本规范
时常询问原料成本，掌握市场动态，降低成本，提高利润。
6、设备检查
时常对设备设施进行检查，对发现问题及时与工程部协商，抓好设备设施的维护保养，是处于完好状态，并得到合理使用，加强时常管理，防止事故发生。
在作好酒店餐饮的同时，切实履行职责，认真完成上级交办其他工作，努力作好本职工作，在接下来的工作中，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。
吧员工作总结范文 第2篇
1、酒吧吧员岗位职责
1.认真完成上级分配的任务，做到宾客至上。
2．具体执行上司的工作分配，按规范操作。
3．具体服务所有客人，如：开茶、清台、上酒水等。
4．除上级有其他工作分配外，要坚守工作岗位。
5．留意自己和工作岗位的清洁卫生。
6．做好仪容、仪表的整洁，讲究个人卫生。
7．认真做好开台前的准备和收尾工作。
8．细心观察客人的情况，及时提供需求服务。
9．积极参加培训，不断提高业务水平。
10．服从上级的工作安排、调动，凡事先服从后上诉。
11．清楚每天的特别介绍、估清单（收牌）。
12．对食物及饮食有深切了解，遵照经营方针工作，按照规定的服务工作程序做好服务工作。
13．盛情款待及注意观察顾客的需要，要求随时保持酒楼台椅的整洁、整齐、准确无误地将食物或饮品送到客人台上。
14．遇到客人投诉时，应立即报告上级处理。
15．客人离去后，尽快清理现场，重新摆设餐台，继续做生意。
16．按实际需要，做好餐前准备工作，预备酱汁及补充工作台的餐厅器皿及其它用具。
17．擦亮餐具并经常保持餐厅环境及各项用具的整洁，使其符合卫生标准。按酒楼定下的操作程序及规则，做好各项开市工作。
18．分工不分家，与各级同事充分协作，为顾客提供良好的服务，又快又好地完成接待任务。
19．热心指导新入职的服务员。
20．以主动、热情、礼貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。
21．席间服务时注意添加酒水，更换餐具、烟缸，主动为客人点烟，跟菜，客人结账时将点菜单交给领班或主任。
22．上班时集中精神，控制情绪，保持良好心态服务客人；不可几人聚在一起闲谈从而影响工作及形象。
23．遵守酒楼制定的各项规章制度，完成上级指派的其它工作。
2、酒吧吧员岗位职责
1.在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
2.开班前检查前日营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3.熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式、饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4.随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5.出品时要保证快速、准确、高质量。
6.应与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名、喜好等个人信息，以便更周到地为客人服务。
7.严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错。
8.确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。
9.下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货)，根据经营预测提出第二天的酒水申购数量。并将吧台内清洁干净，一切恢复正常后方可下班。
3、酒吧吧员岗位职责
1、自觉遵守公司内的各项规章制度，工作安排；
2、仪容仪表大方，着装整洁，准时参加公司各项例会；
3、按要求做好责任区内、吧台的环境卫生；
4、按要求切配果盘，会调配简单的鸡尾酒，动作熟练，速度快捷。
5、熟知公司内提供的饮品及特点。
4、酒吧吧员岗位职责
1、自觉遵守公司内的各项规章制度，工作安排；
2、仪容仪表大方，着装整洁，准时参加公司各项例会；
3、按要求做好责任区内、餐台、吧台的环境卫生；
4、做好餐具各项补充，货品清点
5、熟知公司内提供的商品、售价及特点；
6、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
5、酒吧吧员岗位职责 1、19：00准时打卡上班，不得迟到早退(晚班20：30点名)。
2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会.3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常.4、补充当日所需酒水及物品。
5、打扫吧台内所有清洁卫生.6、后吧人员提前于9：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果
7、照单按时按量准确无误地出货。
8、接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、累计金额、现收金额、所找尾款).9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。
10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。
11、随时清洁酒瓶、酒杯等各种器具使之摆放有序，空瓶、空罐应及时处理，做到台面、地面清洁.其中星期一打扫死角等吧台卫生.周二整理冰箱、水柜，周三整理制冰机，扎啤机，周四、五、六则重复上述程序。周日全面打扫、整理.12、营业结束后将吧台清洁卫生打扫干净;并对所剩酒水进行清点记录，锁好吧台所有酒柜。
用“心”工作──班主任工作总结 第3篇
一、用爱去教育,情感化管理
高中学生要比初中生更懂得爱,更需要爱。他们在逐步走向成熟的过程中,一方面表现出比较成熟、自信、顽强等,但另一方面又比较脆弱,遇到困难容易退却,这就需要老师的关爱,使他有战胜困难的决心和勇气。
案例:进网吧是当前高中生常见的现象,特别是初中刚毕业的孩子,在初中学得很苦, 利用暑假好好放松了一把,还没有从暑假中走出,忽然进入了高中的生活, 一下子没有转换过来,网游玩得很上瘾,虽然知道游戏会影响学习,但是又舍不得自己好不容易在网游中积累的“战果”———游戏装备,舍不得扔掉。所以经常偷偷去网吧,有的甚至夜里从家里逃到网吧。有的被我抓住过几次,还是改不了。对他们如果采取强硬办法,反而会适得其反。首先我联系他们父母, 通过他们父母进行开导,其次在班上,当他们有任何进步时都进行表扬,并且对同学说,进网吧并不是绝对的错误,只不过不是学生阶段应该干的事。有一位学生恳求我不要在班级批评他,我答应了。从此他放下游戏,全力投入到学习中, 取得了非常突出的成绩,如果当时他没有进网吧,反而最后不一定能取得那么好的成绩。所以,“一失足未必成千古恨”, 毕竟他们还处于青少年阶段,可塑性非常强。
分析:班主任一味的呵斥和说教会导致学生的反感, 特别是那些有小毛病的学生,设身处地的为他们考虑考虑,或因势利导的去教育或许有更好的效果.
二、 树立良好形象, 做到言传身教
高中班主任工作经常和学生打交道,是做人的工作,而做人的工作很重要的一条就是要用言语说教人,要靠自身的表率作用吸引人、影响人。也就是说,对学生,班主任要靠言教,更要靠身教。班主任要想做好班级管理工作,必须树立自身良好的形象, 做到言传身教。特别要注意一些小事、细节,不要自己觉得没什么、无所谓,其实学生的眼睛一直盯着呢!
案例一:三年来,每天早晨,我基本都在7点前到校,一方面,让迟到的学生感到难为情,另一方面,检查一下班级的卫生情况,哪里有垃圾,就自己捡起来,哪里没擦干净,就自己擦一擦,让值日的学生感到,下次自己值日时一定要打扫干净,也防止了班级被扣分。另外, 学生看到我在他面前检他扔的垃圾,很有触动,基本上都不再乱扔乱抛,我班的乱扔乱抛也得到了遏制。所以,班主任的言传身教是很有效的。
案例二:跑操是江苏省淮阴中学的特色,无论冰冷的冬天,还是炎炎夏日,学生们每天上午下午的大课间,都要跑步锻炼身体, 有时候手和脸冻得红肿,有时候汗流浃背,三年来,我一直陪伴着他们绕着操场跑了一圈又一圈、一年又一年。学生没有一个偷懒的,我们班级的跑操得分也是很高的。后来学生悄悄的告诉我,为有这样的班主任而感到骄傲。
分析: 有时我们老师蹲一下身、弯一下腰,比100句说教好得多。
三、 精细化管理,常抓不懈
细化班级管理工作,是高中班主任做好班级管理工作的重要举措。高中班主任首先要制定一套班级管理制度(学生认可的),高一开学初,全班同学共同制订了班级公约,按照班级公约对学生实行量化管理。我班实行常规量化考核,该奖则奖,该罚则罚,奖罚分明。在班级管理工作中, 针对每个学生的学习、纪律、卫生、课间操等各方面的情况做到每周一小结,每月一总结。
案例: 学生都有爱吃零食的习惯,高一开学初, 我发现这个现象很普遍,班级公约中原来没有针对吃零食的处罚,后来我在班会上,专门讲了很多吃零食的坏处:影响正餐的食欲,影响身体健康,破坏学校的环境、班级的环境等。我提出:“以后谁在教室吃零食被我发现,就给其余的五十几位同学每人买一份同样的零食,同意的请举手。”当时由于在班会上,大家碍于面子全部举手表决通过。三年里,我真的没有发现大家再在教室里吃零食!
分析:精细化管理需要“细”,更需要“精”,当学生在某些方面做得不到位的时候,高中班主任要及时地提示、教育、引导,有的放矢地开展工作。但在教育、引导的同时,一定要讲究方法,智慧应对。
四、 充分发扬民主, 制度化管理
高中生总觉得自己是大人了,更愿意在同学中表现自己, 基于这一点,我们应因势利导, 发挥学生的这种优势,让学生更多地参与班级的管理和建设,做班级的主人, 调动学生的积级性,形成优良的班风。三年的班干部及课代表都是大家竞选的,民主投票,所以大家选出的,都是愿意为大家做事的,所以班级活动开展得有声有色。在“周恩来班级”的创建中,我们班级脱颖而出,因为有优秀的班干部群体,有积极向上的全体同学。讲究民主,就是要求老师与学生平等,平等对待每一名学生;讲究民主,更应注重科学,没有科学的民主不是真正意义上的民主,要用科学的态度和方法去发展民主。制度化就是规范化,做到公正、公平、一视同仁。
吧员工作总结范文 第4篇
2012年全省教育工作会议于2月9日在省教育厅召开。会议回顾总结了2011年教育工作，研究部署了今年工作。程幼东副省长出席会议并讲话，他在讲话中对2011年教育工作所取得的成绩给予了充分肯定，并对做好2012年教育改革发展稳定工作做出了明确部署。程幼东副省长要求，要健全机制，落实责任；统筹规划，分类指导；加强管理，依法治教；求真务实，跟踪问效，进一步提高政策执行力，提高公共服务质量和效果，提高教育工作水平。
张永洲厅长在工作报告中回顾了2011年工作，并就2012年教育工作重点取向和主要任务讲了四点意见；一是加强改进党建和思想政治工作，着力维护教育系统和谐稳定；二是加强重点领域和薄弱环节，着力解决教育民生的重大问题；三是深入推进教育体制改革，着力在关键环节取得突破；四是优化资源配置，着力提高教育改革发展保障水平。张永洲厅长还强调，要加强队伍建设，提高管理服务水平；创新工作方法，切实改进工作作风；强化主体责任，保证各项部署落实到位。
会上，哈尔滨市、齐齐哈尔市、鸡西市、大兴安岭行署、哈尔滨工业大学、东北农业大学、黑龙江大学和哈尔滨华夏计算机职业技术学院做了大会交流发言，教育厅各位副厅长作了书面讲话。
杜玉波副部长强调：努力开创2012年全国教育宣传工作新局面
2012年全国教育宣传工作视频会议1月10日在北京召开。教育部党组副书记、副部长杜玉波出席会议并讲话。他强调：要深入贯彻落实十七届六中全会、全国宣传部长会议和全国教育工作会议精神，紧紧围绕教育规划纲要全面落实，认真研究新形势下教育宣传工作，进一步明确思路，务求实效，努力开创教育宣传工作新局面。
杜玉波在讲话中指出，在全面贯彻教育规划纲要的2011年，全国教育系统新闻宣传战线和各级各类媒体，做了大量深入细致、扎实有效的工作，为教育改革发展营造了良好的舆论氛围。2012年是我国经济社会发展进程中具有特殊重要意义的一年，是党的十八大召开的重要一年，是“十二五”规划实施承上启下的重要一年，也是教育规划纲要落实攻坚克难、初见成效的重要一年。要适应新形势，把回应关切、务求实效作为教育宣传工作的重大课题，这是迎接党的十八大召开的迫切要求，是教育规划纲要见成效的迫切要求，是加强执政能力建设的迫切要求，是适应媒体格局调整的迫切要求。会上还举行了2010-2011年度优秀教育新闻颁奖仪式。
黑龙江省部署2012年度国家社科基金项目申报预评工作
日前，黑龙江省2012年度国家社科基金项目申报预评审工作会议在黑龙江大学召开，全省18位评审专家参加了本次会议，黑龙江大学共有8位专家参加了评审。
据悉，2012年我省共申报国家社科基金项目881项，比2011年增加了16%；申报质量明显提高，各单位高度重视，严格把关；申报学科门类齐全，覆盖了全部23个学科；申报单位覆盖面广，部分未申报过项目的外埠高校、科研单位也加入申报行列。
会上，相关领导对2012年我省国家社科基金项目的申报情况和全国申报形势，对今年的申报评审工作提出具体要求并作重要部署。
全省高校党的建设工作会议召开
为深入学习贯彻第二十次全国高校党的建设工作会议精神，2月21日，省委组织部、省委宣传部、省委高校工委和省教育厅党组召开全省高校党的建设工作会议，省委常委、组织部长徐泽洲出席会议并讲话。
徐泽洲在讲话中指出，近年来，特别是党的十七大以来，全省高校各级党组织坚持围绕中心抓党建、抓好党建促发展，坚定不移地贯彻党的路线方针，认真落实教育规划纲要，着力强化思想政治教育，切实加强领导班子、基层党组织和党风廉政建设，不断优化高校发展环境，为全省改革发展稳定大局作出了突出贡献。徐泽洲强调，要把社会主义核心价值体系建设摆在突出位置，采取有效措施，切实抓紧抓好。要强化科学理论指导，制定并实施我省高校哲学社会科学繁荣发展意见，加大“青年马克思主义者培养工程”建设力度，扎实推进中国特色社会主义理论体系进教材进课堂进头脑，用马克思主义中国化最新成果武装师生。
最后，徐泽洲要求，要加强党对高校的领导，不断增强政治意识、大局意识和责任意识，扎扎实实做好各项工作。要建设好高校思想文化阵地，强化对课堂教学、讲座论坛、涉外学术交流、学生社团活动的管理，加强校园网络建设与管理。要进一步加强和谐校园建设，落实责任，妥善处理各类突发事件和群体性事件，坚决防止发生暴力恐怖事件和重大安全事故。要开拓进取，扎实工作，坚持用改革创新精神加强和改进高校党建工作，为我省高等教育事业科学发展提供坚强有力的政治和组织保证，以优异成绩迎接党的十八大胜利召开！
均衡发展将是2012年鸡西市教育发展的主题
近日，在鸡西市政府召开了2012年全市教育工作会议。
会上，邵国强副市长做了重要讲话，肯定了2011年教育取得的成绩。他指出，教育要均衡发展。要加快发展学前教育，继续实施好学前教育三年行动计划，加大对学前教育政策支持和资金扶持力度，要全面提升教育教学质量。要坚定不移的将促进人的全面发展、适应社会需要作为衡量教育质量的根本标准，把促进学生健康成长作为学校一切工作的出发点和落脚点。要全面提高教师队伍素质。强化师德教育，全面落实教师职业道德规范。要保障安全促进公平。按照“属地化管理”的原则，切实承担起教育安全主体责任，全力抓好本地教育安全工作，不断完善助学体系，保障特殊群体孩子的就学。
最后，邵国强希望，各级党委、政府要切实把教育改革发展作为“一把手工程”，摆上重要议事日程，纳入经济社会发展总体规划，确保教育事业适度超前发展。要认真落实教育优先发展战略地位，正确处理教育发展与经济社会发展的关系，健全领导体制和决策机制，支持教育事业科学发展。实行严格的考核机制和督查制度、问责制度，确保重大教育政策措施贯彻落实，确保教育工作各项任务落到实处。
哈尔滨市阿城区教育局将校园安全检查纳入常态工作
日前，哈尔滨市阿城区教育局召开开学前校园安全检查暨送子车管理工作会议。会上，布置了开学前接送学生车辆登记、备案、检验、申领报警灯具和标志牌等项工作，同时，下发了《致全区中小学校学生家长的一封信》。要求各学校要设立交通安全日常检查制度，每日进行安全检查并进行书面记录。
会议要求，各学校在开学前的安全检查中做到：要全面排查学校食堂、宿舍、水、电、煤、气等所有重点部位，加强日常检测和管理；要上好开学安全教育第一课；要加强校园周边环境整治，发现不安全因素要及时解决，不能解决的第一时间上报教育局和当地公安部门；要坚决实行校园封闭管理，完善外来人员出入登记制度和学生请假制度；要对接送学生车辆按教育局下发的相关规定要求，进行严格管理和监督，全面强化交通安全进课堂工作，教育学生注意乘车安全，加强与交警、交通部门的联系，发现有问题的送子车，及时上报相关管理部门。
黑河市举办“说教材”展示活动
近期，黑河市教师进修学校为促进本地区教研活动的有效推进，举行了黑河市爱辉区初中历史、地理“说教材”展示活动。教研员孙丽主持并讲座《如何说好教材？》。之后，历史教师王洪侠、地理教师梁鑫荣进行了“说教材”展示交流。参会教师们认真学习，深感受益。据悉，黑河市“说教材”活动还将继续深化开展。
（通讯员：孙丽）
齐齐哈尔市推进义务教育均衡发展工作效果显著
日前，在召开的全省2012年度教育工作会议上，齐齐哈尔市曲秀丽副市长作了题为《强化统筹 加大投入 大力推进县域义务教育均衡发展》的发言，把齐齐哈尔市在推进义务教育均衡发展的工作向全省进行介绍，得到省政府、省教育厅领导及全省同行的高度评价。
据了解，近3年齐齐哈尔市义务教育总投入75.7亿元，年均增长13%。优先改造农村学校和薄弱学校，加强了技术装备，充实教学设施设备，累计投入2亿多元，信息技术覆盖率和开课率均达100%。建立了政府、教育、社会、基金4条保障线，已下达资金6.5亿元，将农民工子女全部纳入市财政保障，4.3万名各类弱势群体子女都能接受九年义务教育。齐齐哈尔市新录用教师的90%补充到农村和薄弱学校；实施“城乡校际结对携手共发展”计划，组织950所学校结对共建；组织3497名省市级骨干教师、学科带头人、教学名师以“一带三”方式与农村教师结对交流；组织百名标准化学校校长定期轮岗交流和千名农村教师进名校挂职提高；下派支教教师1 500多人；组织“送教下乡”5 200多人次。
此外，创新了办学模式。实行集中办学，其中富裕县用5年时间分3步积极、稳妥、科学地推进集中办学，办学条件、办学管理、教育教学质量都达到标准化，家长、社会一致满意，国务委员刘延东批示推广。实行委托式办学、九年一贯制办学、城乡联盟式办学，探索实行学区式办学，促进了优质资源共享。
近期，大庆实验中学召开了一个全市规模的“教师专业发展与高效课堂构建”语文学科研讨会，浙江师范大学教授、硕士生导师、浙江省高师语文教育研究会副会长蔡伟和江苏省仪征中学语文特级教师刘祥应邀来学校进行了学术交流和研讨。（通讯员：张爱民）
建三江管局创业农场学校在办学上始终坚持人才兴校、科技强校、创办一流教育的理念。学校多方面、多渠道对教师的教学技能和理念进行培训和提高，积极外派教师参加省级学科年会学习、国培及各类培训，2012年新学期开学初该校请建三江教育局副局长胡兵来校为教师进行校本培训。
吧员工作流程和职责 第5篇
一．准备工作
1.整理好自己的仪容仪表。
2.做好区域内卫生。
3.检查备用酒水是否充足。
4.擦拭展示柜，保证酒水商标冲外。
二．班中工作
1.安单出酒水，做到迅速及时准确。
2.熟悉酒水知识，如遇客人疑问时要细心介绍。
3.如遇客人去吧台点酒水，要详细记录，并及时告知客人区域服务员，做好交接。
4.负责接听吧台电话。
三．收尾工作
1.整理好吧台酒水。
2.清点当餐消费单据，并根据单据清点剩余酒水数量，做到一致无误。
3.填写好当餐酒水出单报表。
4.做好交接工作。
吧员职责
1.确保当餐酒水充足。
2.保证酒水质量，做到先进先出。
3.做好吧台酒水管理。
餐饮部吧员 工作标准 第6篇
JH/CM-000-00
本标准适用于金海温泉度假村餐饮部酒吧服务
1.工作范围
受领班的领导，负责餐饮部酒吧服务工作。
2.工作内容
2.1 服从领班及以上领导指挥，团结同事并主动帮助同事做好工作。
2.2 懂得和熟悉餐厅的业务工作。
2.3具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。
2.4 客人到后，服务员应主动上前迎候客人，做好接待工作。
2.5 接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。
2.6工作时要做到四勤：即口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人心态需求，为顾客提供服务。
2.7 善于向顾客介绍和推销餐厅饮品及菜肴。
2.8 要有纯熟的业务知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。
2.9工作责任心要强，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后提出问题及时转告客人的意见。
3.责任与权限
3.1 对餐饮部的服务质量负责。
3.2 对贵宾提出的各种问题，及时做好解释工作。
4.检查与考核
4.1 本标准的执行情况由餐饮部领班检查。
4.2 考核按《金海温泉度假村考核标准》执行。
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附加说明：
本标准由金海温泉度假村标准化委员会提出。
本标准由金海温泉度假村餐饮部经理起草。
本标准由金海温泉度假村标准化委员会修改与审核。
本标准由金海温泉度假村总经理批准。
吧员培训材料 第7篇
— 吧台长的工作职责做好员工每月考勤考核情况，检查员工仪容仪表，作到大公无私，以身作责，起好带头作用。检查好吧台卫生情况以及设备，器具清洁，清点每日所需要物品是否准备充分。及时做好补充开好每日班前，班后会，安排员工当日工作，及时指出工作中的不足，督促员工改进。4 熟悉每日员工思想动态，做好思想工作，提高工作质量和工作效率。熟悉吧台内各原料的保质期限和正确的存储方式。如发现快要过期的原料及时报告上级做出处理。避免造成不必要的浪费。及时通知上级工作安排任务。努力完成工作做好管理。保证每日出品效率，质量控制好吧台成本，为咖啡厅创造更大的利益。定期对各吧员进行业务考核，根据各吧员的不足做好培训，提高业务能力。熟悉吧台内各原料的进货渠道及质量识别，绝不以次充好，损坏咖啡厅形象。熟悉吧台，仓库原料数量，及时做好补充，避免出现缺货情况，给咖啡厅造成损失。11 根据市场和客人口味，对咖啡厅饮品进行完善，吸引顾客。严格执行报损制度，减少咖啡厅损耗及浪费。定期做好设备维护。配合财务器做好每月器具及原料盘底工作。
二 吧台工作职责遵守店内各项工作制度，服从上级领导工作安排。认真做好自身本职工作，熟悉吧台各项饮品的制作。熟悉吧台内各项器具设施的正确操作方法和保养。爱护店内，吧台各器具设备，节约吧台原料和能源。
热爱本职工作，维护本店利益，遇到意外情况及时报告上级。
三 吧台服务流程
早班：早班到岗后打开所有电器设备，检查设备是否工作正常，如发现有不当之处及时报告上级 2 认真做好吧台卫生清洁，检查每天杯具卫生及有无破损。做好营业前的准备工作，检查每天所需物品是否充足。如有不足需马上领入或者申购。4 认真做好出品工作，做到外观精美。口感好，无客人投诉。出品速度快。工作时认真细致，节约成本。制作完出品后及时清理工作台，保持吧台干净整洁。6 细心做好交班工作，交代好早班的问题及吧台物品不足下午需补进。
晚班：晚班人员做好每日销售情况，清点吧台所存物品是否充足。如发现不足及时写在交接班本上告知早班补进，申购。做好收市工作，做好吧台卫生工作，特别仔细清洗咖啡机，将所需冻，冷藏的原料放入冷柜，倒掉垃圾及清洗杯具与其他物品，整理台面与地面，留言给早班，关好所有电器设备煤气，检查无误方可下班。将每日销售报表及酒水单交于财务人员
四 吧台杯具清洗责任清洗杯具细心认真，保证洗出杯具干净。在清洗过程中因操作不当损坏杯具，器具等由个人赔尝。上班时间不得擅自离职，如有事需离开向上级或者同事报告如发现岗位无人问其不知去向做离岗处理。清洗杯具人员不得在吧台内随意走动，随意碰吧台设施及器具翻动吧台物品。5 随时保持自己工作区域卫生，台面干净整洁。注意节约，发现不干净无破损的杯垫，伞签等物品需回收使用。协助吧台人员保持吧台卫生干净整洁，服从上级安排。
五 吧台卫生要求
早班：早班到岗后，需把吧台咖啡机，制冰机，磨豆机，冰箱，冰柜，陈列柜，制作台，意大利壶，比利时壶等所有吧台设备擦拭干净，做到表面干净整齐以及吧台器具的卫生。晚班：晚班到岗后先把吧台卫生做好，检查所有器具和物品是否充分。六 吧台操作规程出品事完成一个程序所用之物在第一时间归位，绝不允许随意扔弃。其他器具的操作也要按照说明书使用。磨豆机的保养，磨完粉后不得刻意将刻度往后拧，或者空转磨豆机。制作与水果有关的物品尽量避免与顾客正面接触，手与水果接触时需带上一次性手套。5 果汁机用完后，应及时清洗，等待下一次使用。打完奶泡后，蒸奶管必须尽快用抹布擦拭干净。用咖啡机以及制作其他饮品前后需先放掉陈气。制作时要用的原料必须用规定的量器计量不得估量。取冰快时注意损坏制冰机。制作鸡尾酒时必须按照培训规定进行操作，不得妄加改动。泡茶时进行洗茶工序。制作冰激凌时把冰激凌勺洗干净在使用。出品前需试味，并检查成品表面是否干净美观，符合出品标准方能出品。干净的杯具和不干净的物品不能放在一起。摆放整齐。摆放水果等原材料需按新鲜程度以及生产日期的先后顺序分类放好，便于制作时取用。备注：本规程属吧台出品时的日常行为规范，七 设备日常维护意大利咖啡机：每周定时用药粉做逆流回冲，经常检查咖啡机的供水情况，不得缺水。所有手柄，盲碗都要用药水侵泡一晚，再用水清洗，所有杯具，不锈钢器具用消毒水侵泡。每周2次机：制冰机每半年需要对供水系统进行一次清洗，先关闭制冰机的电源，水源，然后将冰快全部取出，然后取出载冰盒的插头排去积水，用容器往载冰盒注入1500毫升水和100毫升醋，然后按下开关，运行40分种，再关闭开关，将水排出，在注入1500毫升水清水，打开关运行5分种后，关闭开关，将说排出，然后装好插头，打开电源，水源即可。每年还需要请专业人员清洗马达和冷凝器。磨豆机：每周定时将磨豆机的豆槽与齿轮上的残渣用纸巾擦拭干净。冰箱，冰柜；每周大扫除时将冰箱内所有物品拿出。将阁层的污苟清洗干净，用干口布擦干。将冰箱，冰柜内的结冰清除干净，保证无异味。意大利咖啡壶：每周定时将咖啡壶的密封圈与滤网拆下，将滤网背面与上座底部的油污清
洗干净。陈列柜：每周定时将柜内所以物品拿出，将阁层清洗干净，用口布擦干净，将柜内底部杂物清除，用毛巾擦干净。每月还需用毛巾刷洗清扫冷凝器，检查水管有无堵塞。7 比利时皇家咖啡壶：定期检查更换滤布。
吧员岗位职责 第8篇
岗位职称：吧员
直接上级：大堂经理
工作职责：
1、自觉履行岗位职责，严格遵守本店各项制度和工作程序，服从上级指挥和监督检查。
2、每日班前检查核对吧台酒水库存量，及时补充各类酒水、饮料、保证正常酒水销售供给。
3、根据酒水销售状况提出改进酒水促销建议，以提高销售额。
4、注意保持吧台整洁、各类酒水饮料摆放成列，井然有序，美观整齐，并负责该区域卫生。
5、接到服务员下酒水单，有序出品，按数按量及时出品，结账时依据客人消费，和有无退单情况，做到不漏记重记，每日负责统计酒水销售日报表。
6、了解和掌握各种酒水产地、品名、规格、度数、价格和保质期等，熟悉前厅服务的基本知识。
7、认真做好酒水盘点表，稽核表、日报表、并协助财务搞好周末盘点和月终库存盘点工作。
吧员岗位职责 第9篇
2.开班前检查前日营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3.熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式、饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4.随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5.出品时要保证快速、准确、高质量。
6.应与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名、喜好等个人信息，以便更周到地为客人服务。
7.严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的差错。
8.确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。