水产养殖专业的就业情况的调查

水产养殖专业的就业情况的调查（精选6篇）

水产养殖专业的就业情况的调查 第1篇

水产养殖专业的就业情况的调查

您好！

欢迎参加“水产养殖专业就业情况”的调查工作！此次调查是本为了了解水产养殖专业的发展与就业情况而专门设计的，旨在通过对从事水产养殖专业的人员的调查对本校的水产养殖专业建设做出改进，更好促进本专业的发展。希望你抽出一点时间积极配合我们的调查工作，谢谢你的参与。说明：

（1）本次调查采用匿名形式，我们将严格保密你的信息，你可以放心作答。1.性别

A 男

B女

2.你当时填报志愿时为什么报水产养殖专业

A自己的兴趣

B觉发展潜力好

C被分配，调剂的 D无所谓，只要读得了大学 E家人帮忙选的 3.你的学历是

A大专

B本科

C硕士

D博士 4.毕业时工作好不好找

A非常难找

C一般

D容易，一般有好几家可选择 5.你从事什么行业的职位

A业务员

B技术员

C销售经理

D其他 6.您从事本行业多少年

A1-3年

B3-5年

C5-10年

D10年以上 7.您的月薪是多少

A1000-2000元

B 2000-3000元

C 3000-5000元

D 5000元以上 8.您的消费情况是多少一个月

A1000元以下

B 1000-2000元

C 2000-3000元

D 3000元以上 9.所学的专业对工作帮助大不大

A帮助明显

B 有一点帮助

C 毫无帮助

D 视情况而定 10.觉得水产养殖行业发展前景如何

A一片光明

B 迷茫

C 还行

D 很有前景，但得能拼搏，吃苦 11.大学期间需要提高哪些技能才能更好就业 [多选题] A英语四级

B 计算机

C驾照

D 写作能力

E 专业知识

F 其它 12.如果可以重新选择，你愿意选哪一行

A与养殖无关的B 饲料业务员

C 鱼药技术员，业务员

D 养殖技术员 E 育苗技术员

F创业 13.工作环境如何

A不错

B 还行，能接受

C 非常艰苦

14.很多大学生出来都是业务员，你怎么看 [多选题] A公司需要的业务员多

B 工资较技术员高

C 很多学生专业知识不够，业务员门槛低

D 环境相对较好

E 方便转行，为转行积累人脉

15.越来越多学水产养殖的学生不愿从事本专业，导致很多公司的用工荒，该如何解决 [多选题] A 提高各种福利

B 改善工作环境

C国家加大力度多该行业的扶持

D升工资

水产养殖专业的就业情况的调查 第2篇

——丰乐村生猪养殖情况的调查

白水县物价局—李刚

白水县史官镇丰乐村位于史官镇西部。东与镇政府隔沟相望，西邻白洛公路，南依仓颉庙旅游线，交通较为方便。全村辖2个自然村，6个村民小组，254户，1012口人，耕地面积3151亩，其中果园面积1248亩，2008年人均纯收入3400元，该村现为省级“一村一品”养猪示范村，也是白水县物价局多年的包扶联系点。

苹果是丰乐村的主导产业，曾给群众带来了巨大的经济效益。但是自2003年以来，由于多次遭受冰雹、大风、干旱、霜冻等自然灾害，加之果树老化及供求和价格的影响，苹果销售惨淡，市场疲软，一时间果农挖树毁园成风，苹果主导产业受到了前所未有的挑战，严重挫伤了果农务果的积极性，村民人均收入一下子跌到了300元。迫于无奈，村民靠外出打工艰难度日。

针对这种情况，2004年，丰乐村“两委会”确定了“种植欠收养殖补”的主导思想，提出了“发展科学养殖业，果畜并举奔小康”的发展思路，号召村民大力养猪，全村一举掀起了养猪热。通过几年的艰辛探索，生猪养殖已发展成为该村壮大农村经济，增加农民收入的特色支柱产业。

在生猪产业发展中，白水县物价局认真贯彻落实中央一号文件精神，始终把服务“三农”、增加农民收入、帮助农民脱贫致富作为帮扶的出发点和落脚点，运用价格杠杆，充分发挥价格职能作用，打击欺行霸市、哄抬物价、在生猪饲养、屠宰、销售各个环节上的各种不正当收费行为，确保城乡居民吃上放心肉，维护市场价格正常秩序，有力地促进了生猪产业健康、有序地发展。具体做法是：

一、做好价格日常监测，履行价格宣传义务

为改变农村群众长期以来对物价政策、法规缺乏了解的现状，解决农民农产品信息匮乏、盲目性投资等问题，增强广大农民对价格的知情权，提高其利用价格政策、法规进行自我保护的意识，白水县价格主管部门一直把下乡宣传价格政策、宣讲中央一号文件精神党给作农民提供价格信息服务的首要任务来抓。每年都要抽调高素质的价格管理人员为帮扶村村民宣传价格政策、法规，聘请农业专家就苹果管理、生猪科学养殖、疾病防治等农业技术培训，采取举办培训班、走进田间地头、深入农户家中，搭建咨询台等多种形式对村民进行全方位的技术培训。培养会管理，懂经营的新型农民。同时，安排专人每天深入市场对生猪的销售价格进行日常监测，了解周边市县价格信息，并要求每个商户在门面醒目位置公示价格。他们不仅在电视台公告生猪价格参考信息，还调配了义务价格监督员，落实党的惠民政策，并特意为丰乐村配送了电脑，为村民及是掌握各种实用信息搭建了平台，此举受收了广大村民的高度赞扬。

通过整顿生猪市场各个环节价格和公布市场信息，引导农民树立价格自律及维权意识，打击不法商贩，减少了坑农害农，制止了养殖户上当受骗的现象再次发生。同时，白水县物价局根据生猪产-1-

业的发展需要，在丰乐村选定10户作为生猪成本调查点，对养殖成本进行全面、详细的调查，为上级决策提供第一手资料。

二、适时进行价格干预，切实保护养殖户利益

2006年2月，受周边市县生猪价格及生产过剩的影响，加之一些不法商贩趁机扰乱正常的价格秩序，导致白水生猪价格一路下滑、市场低速、生意萧条、生猪卖不出去，猪肉由每市斤5元狂跌到3元，每市斤价格低于成本1.5元，极大地损害了养殖户的利益，挫伤了他们养猪的热情，一时间人心惶惶，甚至出现了个别养殖户生猪有病不治而活埋的现象。针对这种现象，白水县物价局“急养殖户之所急、想养殖户之所想”。立即召开专题会议进行安排部署，与丰乐村一道制定适合村情的应急方案，动员全局人员深入市场及养殖户家中了解情况、调查摸底、宣传价格政策、教育养殖户懂得不管干什么都不能盲目跟风，及时把握经济命脉，洞察市场发展方向，明白市场发展的周期性和规律，牢记“潮涨须防潮落”的道理，引导农民科学养殖、降低成本、提高效益。并对生猪饲料、屠宰、销售各个环节的价格进行成本核算，做到日监测，月汇报，督促上级价格部门依据最基层调查情况制定生猪价格干预措施，及时启动价格预警预案，出台价格政策，以安抚民心，促使白水生猪价格逐步回升，价格由原来每市斤3元上升到4.8元，从而保护了广大养殖户的利益，增强了村民发展养殖业的信心，养殖户动情地说：“有物价局保驾护航，我们搞生猪养殖业再也无后顾之忧了”。

三、引进优良品种，打通特色产业健康发展之路

2006年以前，白水县史官镇丰乐村生猪养殖一直走的是种猪品种匮乏、自繁自养的生产模式，这就造成了生猪品种单

一、近亲繁衍、疾病漫延、优生率低的不良后果，加之养殖规模较小，资金缺乏较大。为了扩大再生产，实现对外出口，2006年3月份，在县、乡、村三级政府和包扶部门的互相协调共同努力下，由中华慈善总会搭桥引进的香港嘉道理基金几经选择最终落户丰乐，这股祥云为该村大力发展养殖业提供千载难逢的良好机遇,首次投资15万元扶持生猪产业,随后分5次向贫困户倾斜拔款30万元，采取在猪价低廉时大部分购买种猪，对购买生猪贫困户打4折，其他户打5折，规定基金会的投入不能一次用完，须将大家购买生猪的钱再回收，成立村内新的发展基金，实现可持续发展，外来投资好比酵粉，极大地调动了村民的养猪热情，促使村民多方筹措资金，结果调动自发投资200万元，该基金会又从西农大引进3头杜洛克、长白、大约克品牌纯种猪，优化生猪品种，为养殖业健康科学发展寻找到一条良性产业链，同时，村上将利用新的发展基金及包扶部门争取资金修建配套饲料厂和牲畜防疫医院，健全生猪健康档案，成立养殖协会，培养集养殖和预防为一体的复合型养殖能手，实施规范化管理，又组织养殖能人出外考察，学习外地经验，打通与双汇联的销售渠道，形成产、供、销一条龙，为养殖户解决后顾之忧。与此同时，围绕生猪养殖产业，实施以“改圈、改厕、改灶”为主要内容的沼气池入户工程，实现人归厕、粪归池、猪归圈，发展农村循环经济，减少农村环境污染和疾病传播，使生活污水，生活垃圾和

人畜粪便得到无公害处理和资源利用，不仅改善了人居环境，提高了生活质量，还节约了能源，形成了果业的经济产业链，推进了“一村一品”特色工程。通过循环发展，已有百头以上养殖大户3户，50头以上36户，10以上78户，生猪存栏3000多头，二元能繁良种母猪420头，年出栏肉猪2000多头，仔猪近5000头，年收入十万八万的养殖户不稀罕。沼气池入户率达80%以上，人均年增长1800元，其中生猪产业2430000元，占全年总收入的60%以上，达到了利用外资15万元投资两年创千万元的历史佳绩。

四、会同有关部门，整治市场价格秩序

为了规范生猪市场价格行为和经营秩序，价格主管部门与粮食、工商、商贸、公安、质监等部门组成联合调查组，在每年春节前开展一次为期一个月的全县市场价格大排查，对压级压价、以次充好、强买强卖、欺行霸市、哄抬物价、不明码标价的不正当价格行为进行专项整治，对在检查中 多次说服教育不知悔改，屡教屡犯的钉子户，按照《价格法》有关法律法规予以处罚，责令限期改正，并在新闻媒体上予以爆光，打击震慑价格违法行为，进一步规范经营者的价格行为，树立价格自律忠告，告诫引导经营者诚信经营。同时，利用散发宣传资料，摆放咨询台，悬挂横幅，公布价格举报电话，电视公告，车辆轮回宣传等方法宣传价格法规，使价格法规人人皆知，对举报案件做到件件有回音，事事有答复，达到举报一点，处理一线，治理一片的效果，使举报电话真正成为为民排忧的热线。通过多年的集中整治和宣传教育，使养殖户利用法律武器维护自身合法的自觉性得到加强，使经营者的职业道德和遵守价格政策的意识有所提高，市场环境得到了净化，吸引了大量商客前来交易。

水产养殖专业的就业情况的调查 第3篇

截至2010年底, 石家庄市共有畜牧养殖专业合作社359家, 其中生猪153家、奶牛121家、蛋鸡47家、柴鸡4家、肉羊3家、肉牛7家、肉兔1家、特养16家、其他7家, 共注册22家商标品牌。畜牧养殖专业合作社中经过产品认证10家, 产地认定33家。销售收入达到29.6亿元, 实现利润3.3亿元。入社社员达到1.5万名, 带动养殖户4.5万户。为推动畜牧养殖专业合作社的发展, 2010年3月11日召开了全市畜牧养殖专业合作社建设与管理现场会。来自各县 (市、区) 畜牧主管部门领导以及部分合作社代表对鹿泉鹿牧养猪专业合作社、栾城兴华养猪专业合作社、晋州凤祥养鸡专业合作社进行了现场参观、学习。此次会议的召开, 引起各县 (市、区) 政府和畜牧主管部门对畜牧养殖专业合作社工作的高度重视, 县 (市、区) 纷纷召开畜牧养殖专业合作社建设专题工作会议, 养殖户对办社、入社积极性空前高涨, 不少人走访、参观先进合作社, 咨询建设合作社的意见。石家庄市畜牧水产局也趁热打铁, 制定并下发了《石家庄市农民养殖专业合作社示范社建设标准》, 并于5月12日组织相关人员赴山东省禹城、肥城对畜牧养殖专业合作社建设进行考察学习, 求取畜牧养殖专业合作社建设的真经。

2 石家庄市畜牧养殖专业合作社存在的主要问题

2010年石家庄市畜牧养殖专业合作社发展很快, 也取得了一定成绩, 但还存在许多问题, 归纳起来主要表现在以下五个方面:

2.1 合作社组织规模普遍偏小, 带动能力不强

据统计, 全市359家畜牧养殖专业合作会员在100个以上的仅23家, 占6.2%, 会员数量在50～99个的13家, 占3.6%, 而会员在10个以下的达247家, 占全市合作社总数的68.8%。

2.2 广大养殖户对合作社的认识不到位, 盲目入社

各位社员入社的目的各不相同、资本实力不同, 畜牧养殖专业合作社基本上是单向提供服务, 许多社员只是单纯、被动的接受服务, 提供产品, 社员与合作社利益联系不够紧密, 没有形成真正的利益共同体, 共同参与市场竞争的意识差。

2.3 合作社管理不够规范

石家庄市尚未对全市畜牧养殖专业合作社管理人员和财务人员进行专门培训, 从业人员对相关法律、规章学习不深、不透, 对合作社管理规范要求掌握的不细, 再加上合作社管理人才缺乏, 管理经验不足, 大部分合作社在管理上有问题。

2.4 各级、各部门对畜牧养殖专业合作社重视程度不够

一些县 (市、区) 对发展畜牧养殖专业合作社的重要意义认识不足, 思想上没有引起高度重视, 工作上没有采取有力的引导措施, 对畜牧养殖合作社发展没有具体扶持政策, 没有资金和项目支持, 只靠当地养殖户自发组织、自己管理、自行发展。

2.5 资金严重短缺, 融资困难

畜牧业养殖专业合作社主要是由成员出资成立的, 注册资金不多, 由于合作社均成立时间不长, 没有固定资产可以抵押, 因此畜牧业养殖专业合作社很难被金融机构认可, 合作社融资非常困难, 致使管理较好的畜牧养殖专业合作社因资金短缺无法进一步发展壮大, 而管理水平一般的畜牧养殖专业合作社由于盈利能力能差, 自身再造血机能不强, 不少合作社面临生存问题。

2.6 管理体制不适应

石家庄市农民专业合作社建设工作自2007年7月交由市农业局负责。由于畜牧养殖专业合作社专业性强, 造成农业局管理不易到位等原因, 因而落实到畜牧养殖专业合作社的资金就很少;再由于农业局与畜牧水产局两个部门均为政府直属部门, 部门倾向不可避免, 因此由农业局管理专业合作社建设工作存在行业交叉问题, 不利于行业管理。

3 促进我市农民养殖专业合作社健康发展的几点建议

针对石家庄市畜牧养殖专业合作社存在的问题, 应从解决外部发展环境和加强合作社规范化管理两方面入手, 提高认识、加强领导、加大扶持、加强规范, 促进农民专业合作社健康发展。

3.1 统一思想、提高认识、加强领导

依法促进畜牧养殖专业合作社的发展, 是一项全新的工作, 也是加快发展的必要选择。要切实解决干部群众不了解法律、误解新型合作的问题。提高广大基层干部支持发展的自觉性和主动性。使大家认识到发展畜禽养殖合作组织, 组织农民参与市场竞争对于促进畜牧业健康发展和农民增收具有重要意义。各级、各部门要将发展农民养殖专业合作社作为推进现代畜牧业进程的措施之一, 正确认识畜牧养殖专业合作社的重要地位和作用, 各级党委、政府要把畜牧养殖专业合作社发展真正列入重要议事日程, 出台实质性的地方各项扶持和发展意见。明确指导思想和发展思路, 加强对畜牧养殖专业合作社工作的组织领导。

3.2 加强政策引导, 扶持合作社发展

目前畜牧养殖专业合作社正处于初级阶段, 需政府部门加强政策引导和资金扶持。应加强调查研究, 适时出台适应地方畜牧业发展现状的具体政策措施, 如在合作社设立时规定一定的资金标准, 即设立初始社员进入门槛, 待畜牧养殖专业合作社发展到一定水平再吸收资金实力较弱户参加;政府在财政、农资、项目和贷款等方面向畜牧养殖专业合作社倾斜;对新建规模较大、示范作用较强、达到示范社标准的畜牧养殖专业合作社给予奖励补助。要通过加大宣传力度, 推广先进经验进行典型示范的方法, 吸引成立更多的畜牧养殖专业合作社, 使更多的养殖户加入合作社。实践证明, 扶持典型可起到“点亮一盏灯, 照亮一大片”的重大推动作用。

3.3 加强培训指导, 规范发展形式

设立畜牧养殖专业合作社培训教育专项资金, 建立畜牧养殖专业合作社培训制度, 重点加强对农民畜牧养殖专业合作社管理人员和财务人员的业务培训和政策法规培训, 提高畜牧养殖专业合作社内部管理水平, 规范合作社管理, 为畜牧养殖专业合作社进一步发展奠定基础。逐步实现畜牧养殖专业合作社管理的规范化、制度化、信息化、法制化。积极指导畜牧养殖专业合作社建立健全各项规章制度, 监督畜牧养殖专业合作社认真执行社员大会、理事会、监事会等民主决策程序, 维护合作社社员的合法权益, 使畜牧养殖专业合作社逐步建立和完善明晰的产权机制、合理的分配机制和科学的管理机制, 促进合作社健康发展。

3.4 因地制宜, 拓宽合作社的合作领域, 多形式发展合作社

要立足各县 (市、区) 实际, 依托各自的优势产业, 因地制宜, 分类指导, 不搞一刀切;适应市场竞争需要和农民多样化的需求, 合作形式要由单一服务向更深层次的购销、加工、储运等综合服务领域拓展, 重视信息的收集、整理、加工、传播。充分发挥合作组织“内联千家万户, 外联国内外市场”的作用。形成多主体创办、多形式发展、多渠道带动的良好局面。合作社要加强自身建设, 不徒有虚名, 真正做到统一生产资料供应、统一技术服务、统一疫病防治、统一产品销售;提高市场竞争力和销售价格;争取利益最大化, 使入社者真正体会到入社的优越性, 由被动入社变主动入社, 壮大自身的社员队伍。

3.5 明确管理权限, 分部门掌握扶持资金

水产养殖专业的就业情况的调查 第4篇

关键词：水产品 HACCP 安全卫生质量 措施

中图分类号：F326.5 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）04-0061-03

1 前言

水产品是指所有适合人类食用的淡水或者海水水生动物或它们的可食部分，以及以它们为特征组分制成的食品。阳江市是地处粤西沿海城市，陆地海岸线390公里，拥有国家级中心渔港2个、一级渔港2个，水产品海洋捕捞、人工养殖以及速冻加工业发达。据阳江市海洋与渔业局统计，2013年全市水产品总产量115万吨，增长5.5%。然而，工业的高速发展引发的环境污染和人工高密度养殖的不安全用药，是影响水产品安全卫生质量的重要因素，同时，国与国之间的技术贸易壁垒所设置的低限也越来越严格，由此发生的水产品质量和安全问题日益显得突出。HACCP体系是一个以预防为基础的食品安全控制体系，其在水产品中的应用已在国际上得到重视和认同，欧美等发达国家很早已对水产品强制实施HACCP准入制度；而我国也在2002年开始了该制度。为此，本文以阳江市16家出口水产加工企业的企业负责人、品质和生产部门主管人员为调查对象，了解并分析HACCP体系在出口水产加工企业中的实际应用情况，为企业合理有效地实施HACCP体系提供建议与措施。

1.1 HACCP体系在我国水产加工的发展

HACCP体系在20世纪60年代起源于美国。20世纪80年代，其概念开始传入我国，并于90年代被逐步引入和推广。水产品HACCP体系最早应用在出口水产品加工厂，旨在满足水产品能顺利出口美国的需求，我国开始在出口水产品加工中按照FDA水产品法规要求建立HACCP体系。2002年中国国家认证监管委员会发布了HACCP认证管理规定，对促进HACCP在中国的推广应用有着极为重要的影响。同年，我国还开始施行《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》。首次强制要求六类生产出口食品的企业：水产品、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉及水产品的速冻食品、罐头产品的企业必须实施HACCP体系，标志着我国应用HACCP进入新的发展阶段。

1.2 HACCP体系的主要内容

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）即危害分析与关键控制点，是对可能发生在食品加工环节中的危害（如生物的、化学的、物理的）进行评估，进而采取控制的一种预防性食品安全控制体系。HACCP体系包括7个原理：①进行危害分析（HA）②确定加工中的关键控制点（CCP）③确定关键限值④建立HACCP监控程序⑤纠编行动⑥建立有效的记录保持程序⑦建立验证程序。HACCP的宗旨是将这些可能发生的食品安全危害消除在生产过程中，而不是靠事后检验来保证产品的可靠性。

1.3 HACCP体系的建立和完善促进了我国水产品加工业发展

HACCP体系在我国水产品加工业的引入及率先强制性实施，淘汰了部分卫生质量监管不规范的中小型企业，保证了企业加工水产品的卫生质量水平，为我国水产品出口赢得了良好的声誉，也为增强我国水产品国际竞争力、拓展水产业的发展空间打下了坚实的基础。

1.4 HACCP体系对水产品出口的重要性

1.4.1 通过HACCP体系认证是水产品进入国际市场的“通行证”

美国食品与药物管理局（FDA）于1995年12月18日发布强制性的水产品HACCP法规，经过2年的试运行，于1997年12月18日正式生效。欧盟是我国水产品出口的另一个市场，对欧盟出口水产品的企业也必须建立HACCP体系并进行卫生注册。

1.4.2 建立HACCP管理体系是水产品出口企业的客观要求

国家质量监督检验检疫总局已审议通过《出口食品生产企业备案管理规定》并于2011年10月1日起实施。水产品（不包括活品、冰鲜、晾晒、腌制品）和水产品的速冻方便食品类分属卫生注册需评审HACCP体系目录中的第2和第6大类。对生产、加工、储存、出口水产品的企业必须取得卫生注册或登记证书。

1.4.3 水产品加工企业建立HACCP体系有重要意义

通过HACCP体系认证注册，可以为产品质量提供可靠的保障；可以帮助企业增强水产品安全卫生意识和树立企业先进的管理理念；可以提高企业知名度，提高本企业水产品的国际市场占有率。

2 数据来源及调查对象

本文所用数据来自对阳江市各县、区16家已建立HACCP体系出口水产品加工企业实施HACCP体系应用情况调查，调查采取问卷和访谈相结合的方式，调查对象为企业负责人和品质负责人、以及生产负责人。本次调查共发放问卷48份，回收问卷48份，剔除无效问卷0份，回收有效问卷48份，回收率100%。

3 分析与讨论

3.1 企业对HACCP体系的了解情况

在问及对HACCP体系的了解情况时，有10.42%的调查对象（5人）对HACCP体系非常了解，有77.08%的调查对象（37人）略知HACCP体系，有12.50%调查对象（6人）不了解。从这个数据可知，在已建立HACCP体系的出口水产加工企业中，有约87%的高层管理人员对HACCP体系表示有所了解，这个数据在出口食品企业中还是比较乐观的。只有高层管理人员对HACCP体系有了解后，才可以保证带动其他工作人员合理应用HACCP体系，配合有关部门监控水产食品的安全。

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3.1.1 职位对HACCP体系了解情况的影响

从表1可知，在对HACCP体系的了解情况中，生产负责人和品质负责人占了约71%，这与他们的工作性质有关，在生产过程中，生产负责人或品质负责人会时刻关注HACCP的运行情况，以保证产品的安全卫生，即使没有经过深入的学习，也会略知HACCP体系的部分内容。而在对HACCP体系有了解中，企业负责人占了28.57%。在16间出口水产加工企业中，仅有12位企业负责人对HACCP体系有了解，即占了75%。这个数据与企业负责人作为食品安全第一负责人这一原则略显差距。因此，企业负责人应加强培训，要有保障HACCP体系良好运行的能力和基础条件，不能只追求产量和出成率，更应注重质量监控。

3.1.2 学历对HACCP体系了解情况的影响

从表1可知，在对HACCP体系有了解情况中，中专或高中学历人员占了35.71%，这部分人员为生产负责人或品质负责人，虽然他们学历不高，但因为工作性质问题，上岗前都会进行培训，故对HACCP体系有所了解。而大专或大专以上学历人员占了61.90%，这部分人员在大学时期因进行过系统的学习，都会对HACCP体系有或多或少的认识。而且，大专或大专以上的人员普遍具有自我学习能力，在工作时可以更快更易应用HACCP体系。因此，企业在聘用管理层人员时，应注重学历的选择。

3.2 企业建立HACCP体系的情况

3.2.1 HACCP小组的建立情况

从表2可知，企业在HACCP小组的建立上，对负责人的设置，有三分之二的企业为企业负责人，这个数据还是比较乐观的，符合了企业法人是食品安全第一责任人的原则。但在言谈过程中，有受访者表示，中小型企业大多为私营，企业负责人质量意识依然浅薄，企业法人作为企业负责人，必须负责HACCP体系的实施与保障食品安全。依此可知，仍然有很多企业对HACCP体系的认知停留在表面，对HACCP体系认知有限，因此应加大对企业负责人的教育，增强其安全卫生意识，提高其社会责任感，才是充分应用HACCP体系的前提条件。

3.2.2 实施HACCP体系的实际意愿

调查数据显示，对HACCP体系实施意愿中，自愿实施的企业占53.33%，这些企业大多为经营时限较长，规模较大，有良好的安全卫生意识和较多的专业人员。而官方要求的企业占40.00%，企业为进入国际市场不得不实施HACCP体系，企业对HACCP体系的误解构成了其积极主动实施HACCP体系的障碍。

3.2.3 建立HACCP体系的途径

调查数据显示，在编撰HACCP计划书和产品HACCP作业指导书的主要途径中，有66.67%的企业认为是根据企业实际编撰。在访谈过程时了解到，这些企业都有较完善的管理体系和较高的操作水平，更重要的是，产品生产过程中的CCP都较能体现产品的特性。而剩下的三分之一的企业要么借鉴其他企业，要么求助咨询公司。有受访者表示，他们建立HACCP体系的意愿是有的，但由于不太了解HACCP体系内容，也只能求助其他机构，而忽略了企业的实际情况。这些企业所定的CCP较多具有盲目性，不能很好地监控危害的发生，这对于正确应用HACCP体系是一个很大的威胁，没有正确的CCP，就不能保证食品的安全卫生，很有可能给企业带来巨大的困扰。

3.2.4 企业对HACCP体系建立情况的总结

综上所述，所调查的出口水产加工企业中都建立了HACCP体系，但不够理想，究其原因如下：一、相关政府部门没有做好充分的宣传教育工作，以至很多企业为了逃避官方问责，在不清楚HACCP体系的作用情况下，建立起了HACCP体系，但只是表面的建立，对其应用只停留在表层，这对正确应用HACCP体系是一大障碍。二、企业人员的安全卫生生产意识不强，只求产量和出成率，而忽略了质量的保证。因此，必须提高企业人员的职业道德和社会责任感，以保证HACCP体系的合理应用。

3.3 企业对HACCP体系的应用情况

自法规要求所有出口水产加工企业实施HACCP体系以来，各企业对其成效与成本评价不一，这其中也反应出企业对HACCP体系应用的情况。

从表3可知，有73.33%的企业认为HACCP体系在企业生产中是有效的，一方面表明企业对HACCP体系内容的认可，另一方面表明HACCP体系在企业中应用良好，显然这个数据是比较乐观的。但在访谈中，有受访者表示：应用HACCP体系过程中，也出现了很多困难，如在某些环节实施HACCP体系难度较大、缺乏相关技术与信息、人员培训不足、成本较难降低等。更为困扰的是，某些CCP设置的必要性存在疑虑，以及某些环节的CCP设置存在朝令夕改的现象。另外，在实施HACCP体系的成本中，有40.00%的企业认为成本高于预期。这些成本分别为检测设备的购买、使用及维修，现有生产技术的改造，人才引进和培训，HACCP体系文件、记录、档案等的管理费用，检测技术的引进和研究等。大多企业表示，只要能使HACCP体系充分发挥其作用，这笔巨大的费用还是可以接受的。

4 HACCP体系在企业应用存在的问题及解决措施

综上所述，从企业对HACCP体系的了解、建立和应用情况分析得出，HACCP体系虽然在出口水产企业中实施已久，但应用情况不理想，为强化HACCP体系实施的有效性，提出了如下的措施：

4.1 企业对实施HACCP体系的认识不足，应加快HACCP体系法制建设

由于HACCP在企业应用时间不长，宣传力度不够，对法规的不同理解等原因，导致HACCP体系文件没有针对性，文件不健全，雷同化严重，体系文件不符合HACCP原则。针对这些问题，一方面应大力宣传、推广食品安全观念；另一方面加快立法进程，积极构建适用于HACCP体系更为系统完善的法律法规，提供HACCP体系咨询、认证及技术服务。

4.2 人员素质有待提高，应建立从业人员培训体系

为实现长远发展目标，企业应当培训一支高素质的HACCP体系建立与评审队伍。水产品企业应从自身实际情况出发，一是提高HACCP小组人员的文化层次和专业知识水平；二是把全员安全卫生知识和规范操作技能培训摆在首要议程。

4.3 CCP的确定有盲目性，应加强加工控制条件研究，出台适合的HACCP控制模式

企业应根据不同产品，不同加工工艺，作出危害分析，根据实际情况确定CCP点，杜绝照抄照搬、做假数据等现象，注重HACCP体系的实用性与高效性。

5 结语

HACCP体系作为一个预防性食品安全控制体系，已经成为国际上公认的食品安全卫生保证体系，可以前伸至养殖场，后延至产品的销售流通等环节，全过程预防控制水产品的生产流通，确保水产品的安全卫生。在水产业中实施HACCP体系并持续有效运行，不仅可以从本质上提高我市水产加工业的行业水准，保障我市水产品在加工过程中的安全性，同时也是与国际接轨和提高我市出口水产品在国际市场竞争力的必备条件。

水产养殖专业的就业情况的调查 第5篇

为了更好更快的加速我县畜牧业的发展，研究发展过程中存在的问题，我县畜牧局对全县规模养殖场开展了一次全面调查活动，以期为下一步制定畜牧业发展措施，提出更加切合灵丘县实际的科学决策提供依据，下面就此次调查活动作一情况汇报：

从4月26日起，县畜牧兽医局兵分两路在全县范围内开展畜禽规模养殖场调查摸底和动态统计工作。本次调查的重点是全县各乡镇规模养殖场。规模场标准为：猪出栏500头以上；蛋鸡存栏1000羽以上，肉牛100头以上，羊存栏100只以上，奶牛全部。登记的主要内容包括：养殖场（企业）名称、养殖场主名称（养殖场法人代表姓名）、当前存栏数、全年的出栏数，畜禽种类（如生猪、牛羊等），免疫情况，标识佩带情况，养殖场的养殖环境，所使用主要饲料、兽药情况（来源/组成）等内容。通过调查重新登记，建立畜牧生产基础数据库，为全年畜牧业生产管理、规划提供可靠依据，为全年的防疫工作提供基础保障。

一、规模养殖场现状

1、规模状况

2、技术水平

大部分养殖场管理是以农户自行管理为主，人员是以家

庭劳动力为主

3、疫病防控现状

全县防疫均实行春秋两季集中免疫为主，常年免疫为辅，大部分规模养殖场强制性免疫的疫病都实行了免疫，但非强制性的疫病只有在受到威胁时才购买疫苗进行紧急免疫接种，养殖户全凭感觉和经验免疫

4、三、存在的问题

1、生产管理水平落后，经济效益较差

大部分养殖户还沿袭着传统的养殖方式，管理粗放，繁殖率低，生产速度慢，尤其仔猪死亡率高

2、资金匮乏，发展投入短缺

3、消毒防疫意识淡薄，导致疾病复杂化

水产养殖专业就业前景 第6篇

随着社会经济的发展和国家对农业的不断重视，水产养殖业地位越来越高，行业发展空间也越来越大，人才需求也越来越大，因而水产养殖学专业的就业前景非常广阔。毕业生的主要就业方向为教育机构、各级水产研究、生产开发和管理以及水产环保、外贸海关等部门。水产养殖学学生毕业后可到有关院校从事教学科研工作;渔业行政机关、水产技术推广站、渔政监督管理站、动物检验检疫部门、名优特水产品良种场、养殖场、饲料加工厂、水产品加工厂、水产公司、休闲渔业基地等行政、事业和企业单位从事技术推广、应用以及生产经营、销售、管理等工作。